موس السميد. موس السميد اللذيذ . موس التوت مع السميد

إذا لم يكن الجميع يحب عصيدة السميد، فمن غير المرجح أن يرغب أي شخص في الاستغناء عن موس التوت البري مع السميد، على الرغم من أن تكوين المكونات لا يختلف عن العصيدة العادية. كل شيء في التحضير! نظرًا لإضافة العصير الطازج إلى عصيدة السميد المسلوقة ، فإن الموس مشحون بالفيتامينات ويكتسب لونًا ورديًا جميلاً ، وبسبب الضرب المكثف يكون له قوام دقيق وخفيف.

تبدو الأطعمة الجاهزة عديمة الوزن ومتجددة الهواء. يتم تقديم موس التوت البري عادة في أوعية مع الحليب أو الكريمة. يأكلونه بالملعقة. موس التوت هو طبق ليس فقط لمحبي الحلويات، ولكن أيضًا لعشاق الحلويات الرائعة. سمك الاتساق يجعلها تبدو وكأنها كريم، لذلك يمكن نقع خليط التوت في الكعك أو استخدامه كحشوة حلوة للفطائر أو الفطائر. على سبيل القياس، قمنا بإعداد عصير الفراولة مرة واحدة، في هذه الحلوى، طعم الحبوب غير ملحوظ على الإطلاق.

• التوت البري الطازج أو المجمد – 100 غرام
• الماء – 600 مل
• السميد – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق (50 جم)
• حبيبات السكر – 80 جم

• عدد الوجبات - 4
• وقت التحضير – 5 دقائق
• وقت الطهي – 45 دقيقة

أقترح على أي شخص يحب هذا التوت الأحمر المليء بالفيتامينات أن يحاول صنع عصير صيفي.

موس التوت البري مع السميد

تحضير جميع المكونات اللازمة.

اغسلي التوت البري جيدًا، ثم اسكبيه في وعاء واهرسيه باستخدام مدقة أو هراسة البطاطس.

يُسكب ⅓ كوب من الماء المغلي البارد في اللب، ويُخلط ويُعصر من خلال القماش القطني. ضع العصير الناتج في الثلاجة.

ضعي الثفل في قدر وأضيفي إليه الماء المتبقي.

ضعي القدر على النار، واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق، ثم صفيه.

يُسكب المرق مرة أخرى في المقلاة ويُغلى المزيج ويُضاف السميد مع التحريك المستمر في تيار رفيع. يُغلى المزيج مع التحريك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة، أي حتى يصبح سميكاً.

صب السكر المحبب في العصيدة الساخنة.

امزج كل شيء جيدًا واتركه حتى يغلي ثم أخرجه من الموقد واتركه يبرد إلى درجة حرارة 35-40 درجة مئوية دون التوقف عن التحريك.

صب في عصير التوت البري المحضر.

امزج كل شيء جيدًا مرة أخرى.

ضعي العصيدة في وعاء الخلاط واضربيها حتى تتشكل رغوة سميكة.

عندما يتضاعف حجم الكتلة، نسكبها في أوعية التقديم وننقلها إلى مكان بارد.

هكذا اتضح الأمر بشكل جميل:

بالعافية!

مكونات

• 100 مل من أي عصير التوت (التفاح)؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. سميد؛
• 70 مل من الحليب المغلي.

طريقة طهو

1. طهي عصيدة السميد متوسطة السُمك في العصير المختار.
2. عندما ينضج السميد، يبرد ويضرب كل شيء بالخلاط، وتحصل على موس (في هذه الحالة، يتضاعف حجم العصيدة).
3. أضف الحليب المسلوق الدافئ إلى الموس.

اتضح أنه موس لذيذ جدًا، على الرغم من أن ابني لم يحب أي نوع من العصيدة مؤخرًا، إلا أنه أكل هذا الطبق بسرور كبير.

فيديو

حازت وصفة الموس بالفيديو هذه على ثقة العديد من مستخدمي الإنترنت، تأكدوا من مشاهدتها. سيتم تحضيره بالتوت البري.

وصفة مع المربى

مكونات

• مربى مخفف بالماء - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• سميد - 8 ملاعق كبيرة. ل.

طريقة طهو

1. يمكن صنع موس المربى من أي مربى فاكهة أو توت، ويمكنك أيضًا تناول كومبوت أو شراب. يمكن أيضًا تحضير هذا الموس باستخدام الجيلاتين، ولكن مع السميد يصبح أكثر ثراءً.
2. نخفف المربى في الماء حسب الرغبة، ثم نضع المقلاة على النار ونتركها حتى تغلي تقريبًا. قم بقياس السميد في كوب واسكبه في تيار رفيع في شراب الغليان. حرك باستمرار حتى لا تتشكل أي كتل (بشكل عام، يشبه طهي عصيدة السميد). يغلي على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة حتى يثخن الخليط.
3. قم بتبريد الكتلة المحضرة في الثلاجة حتى تصل درجة الحرارة إلى حوالي 10 درجات.
4. اخفقي الكتلة المبردة في رغوة باستخدام مضرب يدوي أو خلاط، ويجب أن يتغير لونها - سوف تصبح شاحبة بشكل ملحوظ. ضعها في الثلاجة لبضع ساعات.
5. يتم تقديم وصفة موس المربى في أوعية بعد تحضيرها. ضع الحلوى بين الأطباق. موس المربى جاهز!
6. هناك عدد كبير من الوصفات لمثل هذا الموس. يمكنك تغيير مكونات الفاكهة والتوت حسب ذوقك، والحصول على المزيد والمزيد من الحلويات الجديدة! كان الطباخ الرومانسي حقًا هو أول من فكر في صنع الموس! أتمنى لك وجبة شهية!

من الممكن أن يأتي الصيف يومًا ما في المنطقة الوسطى. هذا يعني أنه لا يزال من المنطقي توفير خبز كفاس. سيستغرق إعداد بداية جيدة أسبوعًا على الأقل، وكما وعد المتنبئون، بحلول ذلك الوقت يجب أن ترتفع درجة حرارة الهواء فوق 20 درجة مئوية (خلال النهار).

كيفية تحضير العجين المخمر
خبز كفاس محلي الصنع

مكونات:

• 2 لتر من الماء البارد
• 0.5 رغيف خبز بورودينو أو 100 جرام دقيق الجاودار + 100 جرام خبز الجاودار؛
• 4 ملاعق كبيرة من السكر المحبب؛
• 3 جرام خميرة.
• وقت التحضير - 5-6 أيام

كيفية وضع كفاس:

موس (مترجم من الفرنسية باسم "رغوة") عبارة عن حلوى حلوة ومتجددة الهواء تعتمد على عصائر التوت أو الفاكهة والقهوة ونبيذ العنب وما إلى ذلك. تمنحها الإضافات الخاصة قوامًا ثابتًا وجيد التهوية: أجار أجار ، جيلاتين ، سميد ، إلخ. وللحلاوة يضاف إلى الطبق شراب السكر والعسل.

يتم استخدام موس السميد بنجاح في قوائم الأطفال. لن يتعرف محبو الحلويات الصغار والكبار أبدًا على عصيدة السميد "السيئة" في مذاق طعامهم المفضل.

كيفية تحضير موس السميد السحري؟

موس: التوت البري والسميد

موس التوت البري مع السميد حلوى جميلة ولذيذة وصحية. لإعداده سوف تحتاج:

• الماء - خمسة أكواب؛
• سميد - كوب واحد؛
• - كوب ونصف (أقل ممكن)؛
• عسل - أربع ملاعق كبيرة؛
• توت بري طازج أو مجمد - 400 جرام.

افرز التوت البري الطازج واشطفه تحت الماء الجاري وجففه.

ضعي التوت في قدر واهرسيه باستخدام هراسة (يفضل أن تكون خشبية).

ضع هريس التوت البري الناتج في القماش القطني، ثم اعصر العصير في وعاء منفصل، ثم ضعه في الثلاجة.

إغل الماء.

انقل الكعكة المتبقية في الشاش إلى وعاء واسكب الماء المغلي فوقها. اغلي الكعكة بالماء ثم واصل طهيها على نار خفيفة لمدة 7 دقائق تقريبًا.

مرر مرق التوت البري الناتج من خلال القماش القطني أو منخل ناعم وأضف العسل. حرك كل شيء جيدًا (يجب أن يذوب العسل تمامًا) وأضف السكر المحبب واشعل النار واتركه حتى يغلي.

يُسكب السميد في شراب الغليان مع التحريك المستمر في تيار رفيع ويستمر في الطهي دون التوقف عن التحريك لمدة 20 دقيقة أخرى. سوف تحصل على عصيدة السميد بدون كتل.

ارفعي المقلاة مع العصيدة عن النار، واسكبي عصير التوت البري المعصور مسبقًا، واخفقي بالخلاط حتى تحصلي على كتلة هوائية متجانسة وردية فاتحة اللون.

قسمي الحلوى إلى أجزاء ثم ضعيها في الثلاجة حتى تتماسك.

موس السميد المبرد يقدم مع التوت، الكريمة المخفوقة أو الحليب.

العصير والسميد

موس مع السميد، الوصفة المعروضة أدناه، يتم تحضيرها باستخدام عصير التفاح. كانت هذه الحلوى تحظى بشعبية كبيرة في إستونيا خلال العصر السوفيتي.

إن صنع موس السميد مع عصير التفاح أمر بسيط للغاية، وطعمه يذكرنا بالآيس كريم. من الصعب تخمين أن الحلوى تحتوي على عصيدة السميد.

المنتجات التالية مطلوبة للتحضير:

• سميد - 1 كوب؛
• عصير (تفاح) - 1.5 لتر؛
• حليب - 1 لتر.

نسكب العصير في قدر، ونشعل النار فيه، ونتركه حتى يغلي. يُضاف السميد إلى العصير المغلي مع التحريك المستمر في تيار رفيع. استمر في الطهي مع التحريك باستمرار حتى ينضج (10 أو 15 دقيقة).

ارفعي المقلاة عن النار واتركي العصيدة تبرد تمامًا. ثم فاز الموس بالخلاط. يجب أن تصبح الحلوى جيدة التهوية، كما لو كانت مليئة بفقاعات هواء صغيرة.

تُقسم الموس إلى أجزاء، وتُبرد، وتُقدم مع الحليب.

يمكن تحضير موس السميد، الوصفة الموضحة أعلاه، باستخدام عصائر مختلفة، مع إضافة السكر المحبب أو العسل حسب الرغبة.

كومبوت التوت وموس السميد

من الكومبوت والسميد، يمكنك صنع حلوى رائعة ستنال إعجاب كل من الأطفال الصغار والأعمام والعمات البالغين.

كل ما عليك فعله هو طهي عصيدة السميد باستخدام كومبوت لذيذ (هذا أمر لا بد منه!).

المنتجات المطلوبة:

• كومبوت - كوب واحد؛
• سميد - ثلاث ملاعق كبيرة (ملاعق كبيرة)؛
• الماء - كأسين؛
• حبيبات السكر - حسب الرغبة.

طهي كومبوت لذيذ من التوت أو الفواكه، بارد. صفي السائل من خلال القماش القطني أو المصفاة.

خذ كوبًا واحدًا من الكومبوت وأضف كوبين من الماء. يُسكب الكومبوت المخفف في قدر ويُشعل النار ويُغلى المزيج ويُضاف السميد في تيار رفيع مع التحريك المستمر ويُطهى مع التحريك المستمر حتى تصبح العصيدة جاهزة لمدة 10 دقائق تقريبًا.

قم بتبريد عصيدة التوت الناتجة تمامًا. ثم فاز الموس بالخلاط. يجب أن يكون متجدد الهواء وخفيفًا مثل الرغوة. قسمي الحلوى إلى أجزاء ثم ضعيها في الثلاجة. سوف يصبح الموس سميكًا ويشبه آيس كريم الفاكهة والتوت.

لتحضير الحلوى يمكنك استخدام أي التوت والفواكه.

موس الشوكولاته

موس السميد بالشوكولاتة هو حلوى احتفالية حقيقية يمكنها تزيين الطاولة في حفلة للأطفال أو أن تكون نهاية رائعة لعشاء يوم السبت.

لإعداده تحتاج:

• الحليب - لتر واحد؛
• شوكولاتة - قطعة واحدة (100 جرام)؛
• سميد - 100 جرام؛
• سكر محبب - 150 جرام؛
• سكر الفانيليا - علبة واحدة؛
• زبدة - ملعقة كبيرة.

بالنسبة للموس، يجب عليك استخدام الشوكولاتة (بدون ألواح حلوة!). يمكن أن يكون أي شيء: حليبي، مر... اختر ما يعجبك.

سخني الحليب، ثم أضيفي الشوكولاتة المقطعة إلى قطع مسبقاً (اتركي مربعين للتزيين). امزج كل شيء. يجب أن تذوب الشوكولاتة.

يُغلى الحليب والشوكولاتة في الغليان ويُضاف السميد والسكر المحبب والفانيلين في تيار رفيع مع التحريك بقوة. استمر في الطهي لمدة 10 دقائق أخرى حتى يصبح سميكًا.

يُرفع سميد الشوكولاتة عن النار ويُبرد تمامًا ويُضاف الزبدة.

فاز الموس جيدًا بالخلاط حتى يصبح رقيقًا.

قسمي الحلوى إلى أجزاء ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 2.5 أو 3 ساعات.

تزيين الموس النهائي بالشوكولاتة المبشورة أو التوت أو المكسرات أو الكريمة المخفوقة.

خاتمة

صنع حلوى لذيذة أمر سهل. باستخدام الوصفات المذكورة أعلاه، حتى ربة منزل عديمة الخبرة ستكون قادرة على علاج عائلتها وأصدقائها بموس لذيذ وعصري. وليس من الضروري الكشف عن سر المادة المصنوعة منها. يجب أن يكون لكل ربة منزل حيلها الصغيرة.

قم بالتجربة، وابتكر مجموعة متنوعة من الأطباق الخاصة بك، وقم بالطهي بالخيال والحب.

بالعافية!

نحن ندعوك لتحضير طبق شهي من طفولتك – موس السميد. ليس من الصعب على الإطلاق تحضيره، لكنه اتضح أنه خفيف وطري ولذيذ جدًا. سنخبرك الآن بعدة وصفات لصنع الموس في المنزل.

موس التوت مع السميد

مكونات:

• الكرز (أو أي توت آخر) - 1 كوب؛
• ماء - 2 كوب؛
• السميد – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• السكر - حسب الرغبة.

تحضير

أولا، اصنع كومبوت من الكرز والماء، أضف السكر حسب الرغبة. عندما يصبح الكومبوت جاهزًا، أخرجي الكرز واتركي السائل حتى يغلي مرة أخرى، ثم أضيفي السميد ببطء، مع التحريك باستمرار حتى لا تتشكل أي كتل، واطهي العصيدة، لا ينبغي أن تكون سميكة جدًا. تبرد مع التحريك مرة أخرى حتى لا يظهر فيلم على السطح. يرش السكر بخفة على القمة. عندما تبرد العصيدة، اخفقيها بالخلاط حتى تتشكل كتلة رقيقة. سيستغرق هذا حوالي 10 دقائق. قبل التقديم، يمكن تزيين الموس بالكرز الطازج أو التوت من كومبوت. بالمناسبة، مثل هذه الأطعمة الشهية سهلة التحضير بدون السميد، لهذا راجع.

صنع موس التوت

مكونات:

• التوت – 1 ملعقة كبيرة؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة؛
• الماء - 3 أكواب؛
• السميد – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• سكر الفانيليا - 1 كيس.

تحضير

يمكن تناول التوت الأزرق طازجًا أو مجمدًا. إذا كان لديك الخيار الثاني، فما عليك سوى إخراجه من الثلاجة مسبقًا حتى يذوب في درجة حرارة الغرفة. اهرسي التوت المحضر جيدًا باستخدام الهراسة، ثم اطحني الكتلة الناتجة من خلال منخل. الآن صب الماء في المقلاة واتركه حتى يغلي ثم أضف العصائر وبعد الغليان اطهي لمدة دقيقة واحدة. ثم نصفي الكعكة ونرميها ونعيد السائل إلى النار ونضيف السكر ونتركه حتى يغلي مرة أخرى. أضف الآن السميد تدريجيًا مع التحريك المستمر واطهي السميد السائل لمدة 15 دقيقة تقريبًا. بعد ذلك، ارفعي المقلاة عن النار واتركيها تبرد وأضيفي سكر الفانيليا واخفقيها بالخلاط لمدة دقيقتين تقريبًا. أضف عصير التوت الأزرق واضرب كل شيء مرة أخرى لمدة 5 دقائق. خلال هذا الوقت، يجب أن تزيد الكتلة في الحجم. ننقل الموس إلى أطباق ونزينها ونقدمها.

موس السميد بالكريمة - وصفة

مكونات:

• التوت - 300 غرام؛
• ماء – 600 مل
• سكر - 200 غرام؛
• كريمة 33% دسم – 200 مل؛
• السميد – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• السكر البودرة – 5 ملاعق كبيرة. ملاعق

تحضير

نحن نسحق التوت بالهراسة ونقوم بتصفية الكتلة الناتجة. ضع العصير في الثلاجة، وأضف الماء إلى اللب، واتركه حتى يغلي ويطهى لمدة 5 دقائق تقريبًا. صفي المرق الناتج وأضيفي السكر إلى السائل واتركيه حتى يغلي مرة أخرى وأضيفي السميد في تيار رفيع مع التحريك باستمرار. طهي عصيدة السميد لمدة 15 دقيقة تقريبا. عندما يبرد، صب عصير التوت فيه وابدأ في التغلب على خلاط أو خلاط. سوف تزيد الكتلة في الحجم وتصبح مشابهة للهلام. نسكب الموس في أوعية ونضعه في الثلاجة لمدة ساعتين، ثم نخفق الكريمة مع السكر البودرة ونضعها فوق الموس. قم بتزيين الحلوى كما يحلو لك - يمكنك استخدام التوت ورقائق جوز الهند وقشر الليمون المبشور.

إذا كنت تريد، يمكنك إعداد العديد من الحلويات، وليس بالضرورة مع السميد. لهذا يمكننا أن نقدم لك.