شحم الخنزير لذيذ في طباخ بطيء. شحم الخنزير على البخار في جهاز الطهي المتعدد REDMOND RMC-M4524 (وصفة مع صورة)
وصفة غير عادية للطبخ في المنزل - شحم الخنزير في طباخ بطيء. من المثير للدهشة أن شحم الخنزير يحتوي على الكثير من الخصائص المفيدة التي غالبًا ما يتم إهمالها. لا ترتكب أخطاء الآخرين، وأكمل نظامك الغذائي بشحم الخنزير اللذيذ محلي الصنع. وإذا كنت تبحثين عن شيء لتطبخيه للتحلية، فهذه الوصفة مناسبة لك.
عناصر:
للشحم:
- شحم الخنزير مع خطوط 1 كجم (الدهون في البطن جيدة)، يجب أن تكون القطعة بحجم وعاء متعدد الطهي
- ثوم 2 رأس
- ورق الغار 3 قطع
- ملح 2 ملعقة كبيرة
- فلفل اسود
- فلفل أحمر
- كزبرة (اختياري)
نصيحة: إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك استخدام مجموعة خاصة من التوابل المشتراة لتمليح شحم الخنزير. يمكنك العثور عليه في أي محل بقالة.
بالإضافة إلى ذلك:
- كم الخبز أو احباط
- الماء لطباخ متعدد
وصفة
- اشطف شحم الخنزير الذي تم شراؤه جيدًا تحت الماء الجاري ثم اغمسه في ورقة أو منشفة قطنية رقيقة.
- في وعاء ضحل، يُمزج الملح والفلفل والثوم وورق الغار المفروم جيدًا. أو استخدم مجموعة التوابل التي تم شراؤها من المتجر.
- افركي شحم الخنزير بالتساوي مع خليط التوابل الناتج.
- ضع شحم الخنزير في غلاف الخبز واربطه على كلا الجانبين.
- ضعها في وعاء متعدد الطهي. حدد وضع "البخار" (60 دقيقة).
- صب الماء في الطباخ المتعدد وضع الحاوية مع شحم الخنزير بالداخل.
بعد مرور الوقت المحدد، اترك الدهن يبرد دون فك غلافه. ثم ضعها في الثلاجة لمدة يوم، ثم انقلها إلى كيس بلاستيكي. شحم الخنزير محلي الصنع جاهز. تقطع إلى شرائح صغيرة وتقدم مع الخبز الطازج والخردل. شاهد وصفة طهي لحم العجل مع البطاطس في طباخ بطيء هنا.
مكونات:
- شحم الخنزير – 1-1.2 كجم
- الثوم - 2 فصوص
- الملح حسب الذوق، ولكن ليس أقل من 1 ملعقة كبيرة. مع شريحة
- الفلفل وبهارات اللحوم الأخرى حسب الرغبة
مهما فعلوا بشحم الخنزير... فهو مسلوق ومقلي ومخلل ومخبوز ومملح ومدخن وحتى يؤكل مع الشوكولاتة. نقترح عليك إعداد وجبة خفيفة بسيطة ولكنها ليست أقل لذيذة للاستخدام اليومي - شحم الخنزير المخبوز في طباخ بطيء بورق الألمنيوم. لماذا توجد قائمة يومية، حتى وليمة احتفالية يمكن تزيينها بمثل هذا الطبق. الشيء الرئيسي هو اختيار شحم الخنزير المناسب (بحيث يحتوي على طبقة من اللحم) وتقديمه بشكل جميل. يجب استهلاك شحم الخنزير المخبوز باردًا، حتى يمكن تحضيره في اليوم السابق وتبريده.
طبقنا له العديد من المزايا. ولا يقتصر الأمر على أننا سنطبخ شحم الخنزير المخبوز في طباخ بطيء، مما يعني أننا سنحصل على قطع مخبوزة متساوية من جميع الجوانب. ميزة أخرى يمكن اعتبارها الحد الأدنى من الوقت لإعداد شحم الخنزير. نحن هنا نتحدث عن غياب النقع الأولي، أي. لا يلزم حفظه في محلول ملحي لفترة طويلة. نشتري شحم الخنزير ونرشه بالملح والبهارات ونلفه بورق الألمنيوم وبعد بضع ساعات يمكنك خبزه في طباخ بطيء. لديّ Orion OR-MT01، ويتم خبز شحم الخنزير فيه بشكل مثالي، لكنني متأكد من أن قراء الموقع الذين يستخدمون نماذج أخرى من أجهزة الطهي المتعددة سيحصلون على وجبة خفيفة لذيذة بنفس القدر.
لذلك، دعونا نبدأ الطهي ومعرفة كيفية خبز شحم الخنزير في طباخ بطيء.
التحضير خطوة بخطوة
نقوم بشطف شحم الخنزير تحت الماء الجاري وننظف الجلد بسكين وأيضًا تحت ضغط الماء (يجب أن يكون خاليًا من السخام ويصبح نظيفًا تمامًا). إذا كانت القطعة كبيرة، فقم بتقطيعها إلى قسمين.
افركي كل قطعة من الدهن من جميع الجوانب بالملح والفلفل. نقطع الثوم إلى شرائح رفيعة ونضيف إليه السمن. للقيام بذلك، استخدم سكينًا لعمل جيب (شق) نضع فيه قطعة من الثوم. نقوم بهذا التلاعب على جميع جوانب الدهون. من حيث المبدأ، يمكنك المتابعة على الفور إلى الخطوة التالية - الخبز، ولكن من الأفضل ترك ملح الدهن لمدة ساعتين على الأقل، أفعل ذلك دائمًا إذا لم أكن في عجلة من أمري.
بعد ذلك، قم بقص قطعتين من ورق القصدير ووضع القطعتين متداخلتين على الطاولة. ضعي قطعتين من السمن في المنتصف، إحداهما فوق الأخرى، بحيث يكون الجلد من الخارج.
لف شحم الخنزير بإحكام بورق الألمنيوم وضعه في وعاء الطهي المتعدد واسكب كوبًا من الماء البارد في القاع. قم بتشغيل وضع الحساء. في جهاز الطهي المتعدد Orion OR-MT01، تصدر إشارة صوتية تشير إلى نهاية العملية بعد ساعتين. هذا هو بالضبط الوقت الذي يستغرقه خبز شحم الخنزير. أستخدم هذا الوضع دائمًا لخبز اللحوم وشحم الخنزير والأسماك. فهو يجمع بشكل مثالي بين وقت الطهي ودرجة الحرارة، بحيث يكون لدى اللحوم والأسماك وقت للخبز ليس فقط من الخارج، ولكن أيضًا من الداخل.
شحم الخنزير المخبوز في طباخ بطيء هو وصفة بسيطة ولذيذة.
لخبز شحم الخنزير في ورق القصدير، اختر قطعة مناسبة بطبقة رقيقة من اللحم.
حاول أيضًا تدخين شحم الخنزير في جهاز المطبخ هذا.
يستخدم الدخان السائل وهو بالطبع ضار ولكن في بعض الأحيان يكون ذلك ممكنا؟
وصفة لشحم الخنزير المخبوز في طباخ بطيء
مكونات:
- شحم الخنزير – 1 كجم
- الثوم - 2 فصوص
- ملح - 1 ملعقة كبيرة
- 1 كوب من الماء
- بهارات اللحوم
طبخ شحم الخنزير في احباط في طباخ بطيء:
1. اشطفي الدهن تحت الماء. اكشط جلد لحم الخنزير بالسكين واغسله جيدًا.
2. افركي القطعة بالملح والبهارات.
3. قطعي الثوم إلى شرائح رفيعة واحشي القطع في الدهن.
4. نتركها لتتبل لمدة ساعتين.
5. لفها بورقة من ورق الألمنيوم وضعها في قاع وعاء الطهي المتعدد. مليء بالماء.
6. أغلق الغطاء واضبط وضع "الإطفاء" لمدة ساعتين. في هذا الوضع، سوف يطهى شحم الخنزير بالتساوي ويخبز جيدًا.
7. بعد الغليان، قم بإزالة شحم الخنزير من الطباخ المتعدد وقم بفك ورق الألمنيوم. اتركها تبرد تمامًا ثم ضعها في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
شحم الخنزير المدخن في طباخ بطيء مع دخان سائل
من أجل تدخين شحم الخنزير في طباخ بطيء، تحتاج إلى تناول شحم الخنزير مع طبقة سميكة من اللحم.
للتدخين، اختر لحم الخنزير الصغير مع رائحة الجلد الحساسة.
مكونات:
- تقويض – 500 غرام
- الملح والبهارات
- الدخان السائل – 10 مل
وصفة لشحم الخنزير في طباخ بطيء:
1. اغسل وجفف الأجزاء السفلية.
2. قسمي قطعة الدهن إلى ثلاث قطع متساوية تقريبًا.
3. اخلطي الدخان السائل مع البهارات.
4. افركي شحم الخنزير بهذا الخليط ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
5. لف شحم الخنزير بورق الألمنيوم (كل قطعة على حدة) وضعها في قاع وعاء الطهي المتعدد.
6. قم بتشغيل وضع "الخبز" لمدة ساعة واحدة.
7. بعد سماع الصافرة، قم بإزالة الدهن من قدر الطهي البطيء.
يمكن تقديمه باردًا أو ساخنًا، مقطعًا إلى قطع رفيعة.
- شحم الخنزير الطازج أو المقطع - 500 غرام؛
- كونياك – 70 مل،
- الثوم - 2 فصوص،
- الملح - 1.5 ملعقة صغيرة
- خليط الفلفل – 0.5 ملعقة صغيرة
- أوراق الكشمش الأسود – 4 قطع.
- أغصان البقدونس - 4 قطع.
- أغصان الكمون - 3 قطع.
- الطماطم المجففة - قليل،
- الفلفل الحلو – قليل.
عملية الطبخ:
لهذه الوصفة من الأفضل تناول شحم الخنزير بطبقة. افركي الدهن بالملح وخليط الفلفل وابشريه جيدًا من جميع الجوانب. ثم صر مع الفلفل الحلو والطماطم المجففة.
إذا لم تتاح لك الفرصة لشراء كل توابل على حدة، فيمكنك شراء التوابل الجاهزة، على سبيل المثال للحوم أو كباب، وأحيانا أستخدمها أيضا.
اترك شحم الخنزير منقوعًا لمدة ساعة تقريبًا في مكان بارد ومغطى بالفيلم. إذا قمت بتملح شحم الخنزير لمدة يوم أو أكثر، فستحصل وفقًا لهذه الوصفة على شحم الخنزير المملح المسلوق، والذي سيكون أيضًا لذيذًا جدًا!
بعد نقع شحم الخنزير، تحتاج إلى نقله إلى وعاء الطهي المتعدد، بحيث يكون جانب الجلد لأسفل، كما في الصورة،
يُسكب الكونياك فوق شحم الخنزير ثم يُضاف الكشمش المغسول والبقدونس وأوراق الكراوية. إذا لم يكن لديك الكمون الأخضر، استخدم الكزبرة الخضراء، أو على الأقل الشمر الأخضر.
ضع وعاء الطهي المتعدد في جهاز الطهي المتعدد، وأغلق الغطاء والصمام، واضبط جهاز الطهي البطيء على وضع اللحوم لمدة 20 دقيقة.
بعد الطهي، أخرج شحم الخنزير من الطباخ البطيء واتركه يبرد قليلاً، وفي الوقت نفسه قشر الثوم وتمريره عبر مكبس.
عندما يبرد، فركه من جميع الجوانب بالثوم. مقطعة إلى قطع وخدمتها.
نشكر فيكتوريا يانوليفيتش على وصفة شحم الخنزير اللذيذ في طباخ بطيء.
طنجرة الضغط المتعددة فيليبس HD2178/03. القوة 1000 واط
موقع Recipe Notebook يتمنى لكم شهية طيبة!
الوقت: 60 دقيقة.
الوجبات: 6-8
الصعوبة: 1 من 5
طرق غير عادية لطهي شحم الخنزير باستخدام طباخ بطيء
الآن، بفضل التقدم التكنولوجي، أصبحت الحياة أسهل بكثير بالنسبة للنساء. مجموعة متنوعة من أدوات المطبخ والأدوات تجعل الحياة أسهل بشكل خاص. الآن يمكنك حتى صنع شحم الخنزير في طباخ بطيء. اليوم سنقوم بإعداد شحم الخنزير في طباخ بطيء.
في السابق، عند العودة إلى المنزل من العمل، كان من الضروري الوقوف عند الموقد وطهي العشاء لجميع أفراد الأسرة، وفي عطلات نهاية الأسبوع، كانوا يقضون عمومًا معظم اليوم في المطبخ، ثم يحلمون بالوصفات طوال الليل.
الآن تحتاج فقط إلى وضع الطعام في جهاز الطهي المتعدد، وضبط الوضع المطلوب والقيام بأشياء أخرى. على سبيل المثال، العب مع طفلك أو تحدث مع زوجك.
وما هي الأطباق التي أصبحت متوفرة! بعد كل شيء، يمكنك طهي شحم الخنزير المدخن في طباخ بطيء. في السابق، كانت هذه الوصفات تجمع ببساطة الغبار في الخزانة، حيث لم يكن من الممكن ببساطة إعداد مثل هذا الطبق في المنزل.
تقريبًا كل عائلة لديها وصفات لشحم الخنزير المطبوخ بالرقائق.
مكونات:
تكنولوجيا الطبخ
الخطوة 1
نقوم بغسل وتجفيف وتجفيف منتجنا إلى قطع بعرض خمسة سنتيمترات.
الخطوة 2
تحتاج إلى فرك القطع بالثوم والملح والتوابل التي تختارها. يتم خبز هذا الطبق المغطى بالرقائق في عصير خاص به، لذا يجب لف كل قطعة على حدة، حتى لا يتسرب العصير. تظهر الصورة بوضوح كيف ينبغي القيام بذلك.
الخطوه 3
الآن نضع الحزم الناتجة في وعاء ونخبز القطع في جهاز الطهي المتعدد لمدة ساعة تقريبًا في وضع "الخبز".
هذا كل شيء، العديد من الوصفات للطباخات المتعددة بسيطة للغاية. الطبق المغطى بالرقائق جاهز للأكل.
طبق مخبوز
في أغلب الأحيان، إذا تم طهي الطبق في الفرن، فإنه يفقد عصارته. بالإضافة إلى ذلك، هناك خطر أن يحترق. إنها مسألة مختلفة تمامًا للطهي في طباخ بطيء.
ماذا تحتاج
- المنتج الرئيسي – 1 كجم.
- ثلاث فصوص من الثوم.
- أوراق الغار - ثلاث قطع.
- ملح - ملعقتان كبيرتان.
- الفلفل الأحمر والأسود.
- الماء - خمسة أكواب متعددة.
تكنولوجيا الطبخ
الخطوة 1
شطف وتجفيف القطعة. من الأفضل أن تجف بمنشفة حتى لا تبقى أي قطع من الورق على المنتج. ثم تحتاج إلى حشو شحم الخنزير بالثوم. كما في الصورة.
الخطوة 2
في وعاء، اخلطي الفلفل والملح والثوم المطحون وأوراق الغار المكسورة. افركي المنتج من جميع الجوانب ثم ضعيه في الكم. نربطها جيدًا على كلا الجانبين لجعل الطبق كثير العصير.
الخطوه 3
يجب وضع العبوة على "شبكة" خاصة، ويجب سكب الماء في الوعاء وضبط "الفرن المعجزة" على وضع "التبخير".
سوف يستغرق منا ساعة لطهي شحم الخنزير في طباخ بطيء.
الخطوة 4
بعد صدور صوت التنبيه من الطباخ المتعدد، اترك القطعة لبعض الوقت في "الوعاء المعجزة" ثم تبرد قليلاً.
الخطوة 5
انقلي الشحم إلى كيس من البلاستيك واتركيه في الثلاجة لمدة يوم. ثم يمكنك أن تأكله.
تختلف الوصفات، لكن هذا الطبق المطبوخ على البخار لا مثيل له.
مدخن المنزل
جميع محبي شحم الخنزير لديهم موقف إيجابي تجاه النسخة المدخنة. ولكن من قبل، كان صنع مثل هذا المنتج بنفسك في المنزل يمثل مشكلة كبيرة. لكن الطعام الجاهز ليس رخيصًا على الإطلاق، ولست متأكدًا دائمًا من أن المنتج عالي الجودة ولذيذ. الآن أصبح هذا الطبق أكثر سهولة في الوصول إليه، يمكنك بسهولة تحضير شحم الخنزير المدخن في طباخ بطيء. ليس الأمر صعبا على الإطلاق، والنتيجة سوف تتجاوز كل التوقعات.
ماذا تحتاج
- نصف كيلو من المنتج الرئيسي بطبقة.
- "الدخان السائل" - سبع ملاعق.
- الملح والبهارات.
تكنولوجيا الطبخ
الخطوة 1
نضع الملح والبهارات في قاع المغرفة، ويسكب كل هذا بأربع ملاعق من "الدخان السائل".
الخطوة 2
نضع شحم الخنزير في نفس المغرفة حتى يوضع الجلد على البهارات. صب الدخان المتبقي في الأعلى وأضف الماء.
الخطوه 3
نضغط على كل هذا الجمال ونتركه لمدة ساعتين. بعد هذا الوقت، ضع شحم الخنزير في الطباخ البطيء. سيتم طهيه لمدة نصف ساعة في وضع "الحساء".
الخطوة 4
ضعي الطبق في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل. ثم يمكنك تناوله بأمان.
قشر البصل
من السهل جدًا تحضير شحم الخنزير في قشر البصل في طباخ بطيء.
ماذا تحتاج
- كيلو شحم.
- ملح خشن - كوب.
- ورق الغار.
- فلفل اسود.
- سكر - ملعقتان كبيرتان.
- ثوم.
- قشر البصل.
تكنولوجيا الطبخ
الخطوة 1
انقعي القشور في الماء المغلي ثم اشطفيها.
الخطوة 2
ضعهم في الجزء السفلي من الطباخ المتعدد. ثم أضف شحم الخنزير وورق الغار. ونسكب الجزء الثاني من القشرة في الأعلى.
الخطوه 3
يتم تحضير التتبيلة من الماء المغلي والسكر والملح. نسكب كل هذا على قطعتنا ونتركها في وضع "الحساء" لمدة ساعة. ثم نترك المنتج في "الفرن المعجزة" مطفأ طوال الليل. أخرجها وافركها بالفلفل والثوم. نلفها في فيلم التشبث ونضعها في الثلاجة ليوم آخر.
شاهد نسخة أخرى من هذا الطبق في الفيديو أدناه:
مقالات حول هذا الموضوع
