أرجل البط مع التفاح في الفرن خطوة بخطوة. أرجل البط المطهوة ببطء

تعتبر أرجل البط المخبوزة في الفرن طبقًا رائعًا ولذيذًا وعصيرًا ومرضيًا للغاية ولن يستغرق تحضيره الكثير من الوقت. لقد توصل الطهاة المعاصرون إلى عدد كبير من الوصفات لإعداد هذا الطبق اللذيذ.

أرجل البط مع البطاطس في الفرن: وصفة بسيطة

أرجل البط لذيذة جدًا، فهي ليست مخبوزة مع الخضار فحسب، بل أيضًا منقوعة في الصلصة. هذا الطبق عالمي لأنه مثالي لحفل العشاء والغداء مع العائلة.

مُجَمَّع:

• أرجل البط - 2 قطعة.
• فلفل أسود - حسب الرغبة
• البطاطس - 3-4 قطع.
• ملح ناعم - حسب الرغبة
• باذنجان - 1 قطعة.
• بهارات البطاطس - حسب الرغبة
• الجزر - 0.5 قطعة.
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل.

للتتبيلة:

• صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الثوم - 3-4 فصوص

تحضير:

1. تحتاج أولاً إلى عمل التتبيلة - يتم سحق فصوص الثوم المقشرة باستخدام مكبس، وتضاف الصلصة والزيت. تخلط جميع المكونات جيدًا.
2. يتم غسل وتجفيف أرجل البط أولاً، ويجب إزالة كل الماء الزائد. يكون اللحم متبلًا قليلاً (لا تستخدم الكثير من الملح، لأن تتبيلة الصويا مالحة جدًا).
3. توضع الأرجل في وعاء عميق مع ماء مالح وتترك لمدة نصف ساعة تقريبًا.
4. طبق الخبز مغطى بطبقة من ورق القصدير، وتوضع الأرجل المحضرة في الأعلى. ضعيها في فرن مسخن مسبقاً (200 درجة).
5. أثناء خبز اللحم (حوالي 15 دقيقة)، يتم تقشير البطاطس وغسلها وتقطيعها إلى 4 قطع (يمكن تقطيعها إلى دوائر).
6. يُنقل الباذنجان مع الجزر المقطع إلى دوائر غير سميكة إلى وعاء مع البطاطس. الخضار مملحة قليلاً ويضاف خليط من البهارات ويضاف القليل من الزيت النباتي - كل شيء مختلط.
7. بعد 15 دقيقة من الخبز، أخرجي المقلاة من الفرن، اقلبي اللحم على الجانب الآخر وأضيفي الخضار. يعود القالب إلى الفرن.
8. يتم خفض درجة الحرارة إلى 180 درجة، ويتم طهي الطبق لمدة نصف ساعة أخرى.

للتتبيلة:

• ملح ناعم - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• ورق الغار - 2-3 أوراق
• خل المائدة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الفلفل الأسود المطحون - 1 قرصة

تحضير:

1. تُنقع الأرجل في ماء بارد عادي مع إضافة الفلفل والملح وورق الغار والخل. يمكن ضبط كمية المكونات بشكل مستقل، مع الأخذ بعين الاعتبار حجم الحاوية التي سيتم نقع اللحم فيها. لوعاء سعة 3 لتر، ستحتاج إلى حوالي 2.5 لتر من الماء، والذي يحتوي على 1 ملعقة كبيرة ملح. ل. والخل 2 ملعقة كبيرة. ل.
2. تُغسل أرجل البط جيدًا وتوضع في ماء مملح - الشيء الرئيسي هو أن اللحم مغطى بالكامل بالسائل. بعد ذلك، يتم وضع الحاوية مع الساقين في البرد وتترك لمدة 4 ساعات.
3. يتم تقطيع الليمون والتفاح إلى قطع ليست كبيرة جدًا، ولكن ليست صغيرة. التفاح متبل بالقرفة المطحونة.
4. تُخرج الأرجل من الماء (لا تُغسل!) وتُتبل بالفلفل الخفيف والمملح وتُدهن بالمايونيز (يمكن استبدالها بالقشدة الحامضة).
5. لجعل القشرة مقرمشة وحلوة، تُدهن بالعسل ثم توضع في غلاف الخبز.
6. يتم وضع جزء من الليمون والتفاح في الجزء السفلي من الكم، ويتم وضع الأرجل والفاكهة المتبقية في الأعلى.
7. يتم ربط الكم بإحكام من كلا الجانبين، ويتم عمل عدة ثقوب باستخدام عود أسنان حتى يتمكن الهواء من الهروب.
8. يتم وضع الكم في فرن محمى على حرارة 190 درجة، ويتم خبز الأرجل لمدة 50-80 دقيقة (لكل 500 جرام من اللحم تحتاج إلى 20 دقيقة من الخبز).
9. للتأكد من أن الأرجل لذيذة وذات لون بني ذهبي، عليك فتح الغلاف لمدة 20 دقيقة تقريبًا قبل أن تصبح جاهزة.

أرجل البط مع البرتقال: وصفة

بفضل استخدام البرتقال في تحضير اللحوم، تصبح البط طرية وعصيرية ورائحة للغاية.

مُجَمَّع:

• أرجل البط - 500 جم (3-4 قطع)
• برتقالي كبير - 3 قطع.
• زيت الزيتون - حسب الرغبة
• سيقان الكرفس - 3-4 قطع.
• ملح ناعم - 10 جم
• الفلفل الأسود المطحون - 1 ملعقة صغيرة.
• ليمون - 1 قطعة.
• العسل السائل - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• أعشاب بروفنسال (خليط) - 1 ملعقة صغيرة.
• نبيذ الحلوى - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• حكيم جاف - 1 ملعقة كبيرة. ل.

تحضير:

1. يتم غسل الأرجل وتجفيفها بمنشفة ورقية، حيث يجب إزالة جميع السوائل الزائدة.
2. يتم خلط عصير الليمون والبرتقال في وعاء عميق (تتم إزالة جميع البذور!)، ويضاف زيت الزيتون والفلفل الأسود والمريمية والملح والأعشاب البروفنسالية.
3. تُغمس أرجل البط في التتبيلة وتُوضع في الثلاجة لمدة 5 ساعات. يجب تقليب اللحم كل ساعة في التتبيلة حتى ينقع بالتساوي.
4. يتم تقطيع البرتقالتين المتبقيتين إلى شرائح، ويتم تقسيم سيقان الكرفس إلى 4 أجزاء.
5. يتم وضع الأسواط الملتوية من الرقائق في قاع طبق الخبز - يجب أن تحصل على نوع من الشبكة.
6. توضع أرجل البط المتبلة على رف سلكي ويوضع فوقها الكرفس والبرتقال.
7. ضعي القالب في فرن محمى على حرارة 190 درجة واتركيه لمدة 20-30 دقيقة. كل 5 دقائق تحتاج إلى سقي اللحم بالعصير الناتج.
8. أثناء طهي اللحم، تحتاج إلى عمل طبقة زجاجية - صب عصير البرتقال في المغرفة وأضف العسل والنبيذ. يُغلى الخليط على نار متوسطة حتى يصل إلى قوام الشراب.
9. تُنقل الأرجل إلى طبق ويُرش عليها طلاء برتقالي وتُقدم!

ستصبح أرجل البط المخبوزة الطبق المفضل لجميع أفراد الأسرة وديكورًا رائعًا حتى لحفل العشاء. بفضل سهولة التحضير، ستتمكن كل ربة منزل من تدليل أسرتها بلحم البط العطري والعصيري واللطيف بشكل لا يصدق. تتناسب أرجل البط المقلية أو المخبوزة جيدًا مع طبق جانبي من الأرز أو البطاطس المهروسة. إذا تم طهي اللحم مع الفاكهة، فيمكن تقديمهما معًا، وسيصبح لذيذًا جدًا!

تقلى أرجل البط حتى تنضج على نار متوسطة بدون غطاء. لجعل البطة جاهزة تمامًا، يجب أن تنضج على نار خفيفة تحت الغطاء.

كيفية ثني أرجل البط

منتجات
أرجل البط - 4-5، كم يناسب المقلاة
الجزر - 1 قطعة
بصل - 2 رأس
الثوم - 3 فصوص
ورق الغار - 1 ورقة
الفلفل الأسود - 8 فصوص
6-10 حبات فلفل
ملح - 1 ملعقة كبيرة
الماء - 100 ملليلتر

كيفية ثني أرجل البط
1. افحص أرجل البط بحثًا عن الريش المتبقي. إذا بقيت "جذوع" الريش، فاسحبها بالملقط واحرق الجلد في هذه الأماكن على نار مفتوحة.
2. تشذيب الجلد والدهون الزائدة من الساقين وتقطيعها جيدًا.
3. تفرك الساقين بالملح وتترك لمدة 15 دقيقة.
4. سخني مقلاة وأضيفي الأجزاء الدهنية من الأرجل واقليها على نار متوسطة لمدة 5 دقائق حتى ينفصل الزيت السائل.
5. يُقشر البصل ويُقطع جيدًا ويُقشر الثوم ويُبشر على مبشرة ناعمة.
6. قشر الجزر وقطعه إلى أرباع بسمك 0.5 سم.
7. أخرجي الدهن المقلي من المقلاة واتركي الزيت فقط.
8. جففي أرجل البط بمنديل، ضعيها في مقلاة واقليها على نار متوسطة بدون غطاء لمدة 15 دقيقة، مع التقليب كل 3 دقائق.
8. نزيل الأرجل ونضيف الجزر والبصل والثوم ونقليها لمدة 5 دقائق.
9. أعد أرجل البط إلى المقلاة، ثم أضف 100 مل من الماء وقم بتغطية المقلاة بغطاء. 10. أضيفي الملح والفلفل وأضيفي ورق الغار.

11. انتظر حتى يغلي الماء واترك أرجل البط على نار خفيفة لمدة 40-50 دقيقة.

كيفية شواء البط مع الفاكهة

منتجات
أرجل البط مع الجلد - 1 كيلوغرام
بصل - 2 رأس
التفاح - 3 قطع
برتقالي - 1 قطعة
ملح - 1 ملعقة صغيرة

كيف تقلى البط مع الفاكهة في مقلاة
1. اغسل وجفف أرجل البط. افركيها بالملح وانقعيها لمدة 10 دقائق ثم جففيها مرة أخرى.
2. اغسلي البرتقالة، قطعيها، قشريها ثم قطعيها إلى شرائح.
3. قشري البصل وقطعيه إلى أنصاف حلقات ثم قسميه.
4. قشري التفاح، وقطعي كل تفاحة إلى نصفين، وقطعي الجذع، ثم قطعيها إلى مكعبات كبيرة.
5. سخني مقلاة وأضيفي الأرجل واقليها لمدة 15 دقيقة، مع التقليب كل 3 دقائق. 6. أضيفي البصل واتركيه على نار هادئة لمدة 7-10 دقائق أخرى، ثم أضيفي التفاح وبعد 10 دقائق البرتقال.
7. أغلق المقلاة بغطاء واترك أرجل الدجاج على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
قدمي الأرجل مع الفاكهة المطهية في الأعلى.

ما الذي يمكن أن يكون أكثر شاعرية من قطعة لحم طرية عطرية وكأس من النبيذ الجيد؟ لكن إيقاع الحياة الحديث يقوم بتعديلاته الخاصة، لذلك لا يوجد وقت للطهي عمليا. ثم تأتي أرجل الدجاج المقلية في مقلاة لمساعدة محبي اللحوم. يصلون بسهولة إلى الحالة المطلوبة خلال 30-40 دقيقة فقط.

طهي اللحوم هو نوع من دين الطبخ. تتطلب كل مرحلة من هذه العملية إجراءات دقيقة ودقيقة ومهارات معينة. لذلك، لا يستطيع الجميع طهي لحم الضأن أو لحم الخنزير أو اللحوم الأخرى. لكن أرجل الدجاج المقلية في مقلاة بسيطة وسريعة ومرضية ولذيذة، ولا تحتاج إلى مهارات خاصة أو خبرة. بالإضافة إلى الفخذ وأسفل الساق:

• مقلي جيدًا
• لا يتطلب نقعًا طويلًا (إذا كنت في عجلة من أمرك، اترك اللحم في التتبيلة لمدة 15 دقيقة على الأقل، وإذا كان الوقت جوهريًا، فساعة)؛
• يتناسب بشكل جيد مع أي بهارات وتوابل.
• يظل طريًا ويحتفظ بكمية معتدلة من الدهون عند طهيه.

السر الرئيسي لأي طبق لحم هو اختيار جزء من الذبيحة. بالمناسبة، هذا هو السبب في أنه من الأفضل استخدام أرجل الدجاج للقلي. بفضل البنية الكثيفة للحوم، سيكون الطبق ألذ من الفروج منه من طيور المزرعة. فارق بسيط آخر مهم هو أن الفخذين وأفخاذ الطبل يجب أن تؤخذ مبردة وليست مجمدة. وإلا، أثناء عملية إزالة الجليد، سوف يفقد اللحم عصيره. شيء أخير: يجب أن ينقع الدجاج قبل إضافته إلى المقلاة. هناك عدة خيارات للتتبيلة، ولكن تسلسل التلاعب مباشرة باللحوم سيكون هو نفسه: يتم فركه بالخليط الناتج وإرساله إلى مكان بارد لينقع. لتتبيل الأرجل المقلية في المستقبل، يمكنك استخدام الخليط التالي:

• ملح وفلفل؛
• الكركم والملح.
• بهارات "للدجاج" ؛
• المايونيز والثوم المفروم.
• الخردل والعسل.
• الكاتشب والقشدة الحامضة، الخ.

تقدم الوصفات التي تحتوي على صور للأرجل المقلية في مقلاة طريقتين لتحضير الطبق - بقشرة مقلية أو بقشرة ناعمة.

الطريقة رقم 1

تحضير:

1. ضع المقلاة على الموقد.
2. قم بتغطية الأرجل المتبلة بزيت الزيتون (أو عباد الشمس) على كلا الجانبين.
3. ضعيها في مقلاة واقليها على نار عالية حتى يبدأ الجلد في "السمر" ثم اقلبيها واتركي الجانب الآخر يكتسب اللون البني.
4. خفض الحرارة إلى الحد الأدنى وإضافة الزيت النباتي.
5. يقلى حتى ينضج. إذا خرج عصير بدون دم عند ثقبه بالشوكة، فهذا يعني أن الدجاجة جاهزة.

الطريقة رقم 2

تحضير:

1. يُسكب زيت الزيتون في مقلاة باردة.
2. عندما يسخن جيدًا، ضع ساقيك.
3. اقلي الدجاج على نار متوسطة لمدة 5 دقائق، ثم اقلبيه.
4. بعد 15 دقيقة، انقل الساقين مرة أخرى.
5. بعد ربع ساعة أخرى، قم بتقليل الحرارة إلى الحد الأدنى ويقلى لمدة 5-7 دقائق أخرى.

هناك دقة واحدة في وصفة الطهي هذه: إذا كانت أرجل الدجاج جاهزة قبل 10 دقائق، أضف البصل المقطّع إلى حلقات، وسيحصل الدجاج على نكهة مثيرة للاهتمام.

من المقبول عمومًا أنه من الأفضل طهي البطة كاملة وحشوها بالفواكه والحبوب وما إلى ذلك. ومع ذلك، يمكن أيضًا قلي أرجل هذه الدواجن، ولن يكون الطعم أسوأ من طعم الدجاج. لحم البط يخرج:

• ليّن؛
• لينة، تذوب تقريبا في الفم؛
• دهنية إلى حد ما.
• عطرة جدا؛
• كثير العصارة.

كما هو الحال مع طهي أرجل الدجاج، يجب أن يتم تتبيل أفخاذ البط وأفخاذه. يمكنك استخدام أي صلصة دجاج لهذا الغرض. ومع ذلك، ينصح محبي البط بعدم المبالغة في التفكير في الأمر وتحضير تتبيلة بسيطة عن طريق خلط الملح والفلفل الأسود المطحون (يمكن استبداله بمزيج من الفلفل) والزعتر. العنصر الأخير سيجعل الطعم أكثر دقة.

لحم البط أقل كثافة في البنية، على عكس لحم الدجاج. لذلك، مثل هذا الطائر مقلي بشكل أسرع بكثير.

تحضير:

1. تسخين المقلاة.
2. صب في زيت الزيتون.
3. ضعي أرجل الدجاج المتبلة مسبقاً.
4. تقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

إذا كنت تريد شيئا أكثر تطورا من مجرد الساقين المقلية، أضف شرائح التفاح والبرتقال المقشر. اطهي اللحوم والفاكهة على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريباً واستمتعي بالطعم الرائع.

كما تعلمون، لحم البط يتناسب بشكل جيد مع الصلصات الرائعة. حتى تتمكن من تحضير شيء "نوعًا ما" للساقين.

مكونات:

• 200 غرام من التوت
• 2 ملعقة كبيرة. ل. دهن البط
• 2 فصوص من الثوم؛
• طازجة 1 برتقالة؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. نبيذ الحلوى الأحمر؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. خل النبيذ.

تحضير:

1. اخلطي التوت والدهون والعصير الطازج والنبيذ والخل باستخدام الخلاط الغاطس.
2. يُقلى الثوم المفروم ناعماً في مقلاة ويُسكب خليط الصلصة فيه.
3. اتركه يغلي ثم غطيه بغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة 3 دقائق.
4. تُسكب صلصة التوت والبرتقال المبردة على أرجل البط.

هناك العديد من الخيارات لكيفية طهي أرجل البط. يمكن طهي الأرجل أو غليها أو قليها أو خبزها. يعتبر لحم البط أكثر طراوة وعصيرًا ودهنًا من الدجاج، لذلك نادرًا ما يتم تجفيفه بشكل مفرط أثناء عملية الطهي. الآن سنخبرك بكيفية طهي أرجل البط.

أرجل البط في الفرن

مكونات:

• أرجل البط – 2 قطعة؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة؛
• فلفل مطحون - ½ ملعقة صغيرة؛
• زعتر (مجفف) – نصف ملعقة صغيرة.

للصلصة:

• الثوم - 1 فص؛
• التوت الطازج - 1 كوب؛
• النبيذ الجاف (الأحمر) – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• خل النبيذ - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
• سكر - 3 ملاعق صغيرة؛
• ملح؛
• الفلفل الأبيض.

تحضير

اغسل الأرجل جيدًا وقم بإزالة الدهون الزائدة وقم بعمل عدة شقوق في الجلد بعناية حتى لا تتلف اللحم. سيساعد ذلك على تحسين عملية استخلاص الدهون وإنشاء قشرة مقرمشة. افركي الأرجل بمزيج من الزعتر والفلفل والملح ولفها في فيلم واترك اللحم دافئًا لعدة ساعات أو ضعه في الثلاجة طوال الليل ليتبل اللحم.

شطف أرجل البط تحت الماء البارد واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية. نضع اللحم في صينية تحميص ونضعه في الفرن المحمى على حرارة 150 درجة لمدة ساعتين. تأكد من دهن أرجل البط بشكل دوري بالدهون من قاع صينية التحميص.

لتحضير صلصة أرجل البط، يُطحن نصف كوب من التوت وعصير البرتقال والقشر والخل والنبيذ والسكر في الخلاط. نفرك الخليط الناتج من خلال منخل. يقطع الثوم ويقلى في دهن البط لمدة دقيقة واحدة ثم يضاف إلى خليط التوت والبرتقال. دع الصلصة تغلي وتطهى حتى تبدأ في التكاثف. يُضاف التوت الكامل إلى الصلصة ويُغلى لمدة 40 ثانية أخرى ويُضاف الملح والفلفل. تُسكب الصلصة فوق أرجل البط الجاهزة.

وصفة لأرجل البط في طباخ بطيء

مكونات:

• بصل - 1 قطعة؛
• الجزر - 2 قطعة؛
• البطاطس – 4 قطع؛
• أرجل البط – 2 قطعة؛
• مخلل الخيار المخلل – 5 ملاعق كبيرة. ملعقة؛
• ملح؛
• بهارات.

تحضير

اغسل أرجل البط واقليها في طنجرة بطيئة مع إغلاق الغطاء لمدة 20 دقيقة على كل جانب بدون زيت. عندما تقلى الأرجل، أضيفي إليها المحلول الملحي والملح. حدد وضع "الحساء" واضبط وقت الطهي على ساعة و40 دقيقة (حسب صلابة اللحم، اضبط الوقت). ضعي اللحم الجاهز على طبق، وضعي البصل المفروم في وعاء متعدد الطهي واقليه (في وضع "القلي" أو "الطهي"). ثم أضيفي البطاطس والجزر المقطعة إلى شرائح والملح وأضيفي البهارات والماء واخلطي كل شيء وضعي أرجل البط في الأعلى. قم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد على وضع "Pilaf" واطهي حتى تنضج البطاطس.

أرجل البط في مقلاة

مكونات:

• أرجل البط – 4 قطع؛
• بصل - 1 قطعة؛
• التفاح – 3 قطع؛
• برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
• – 150 جرام
• ملح؛
• زيت نباتي.

تحضير

نقشر التفاح ونقطعه إلى قطع صغيرة، ونقطع البصل إلى نصف حلقات، ونقطع البرتقال إلى شرائح. يُسخن الزيت في مقلاة عميقة وتُقلى الأرجل على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، ويُضاف البصل ويُترك على نار خفيفة مع إغلاق الغطاء لمدة 10 دقائق. دون إطفاء النار، أضف التفاح واستمر في الطهي لمدة 15 دقيقة أخرى. ضعي التوت البري في المقلاة واتركيه على نار خفيفة لمدة 3 دقائق أخرى. ثم أضيفي البرتقال، وغطيه مرة أخرى واطهي لمدة 10 دقائق أخرى. اللحم جاهز للتقديم.

وصفة أرجل البط المطهوة ببطء

مكونات:

• أرجل البط - 600 جم؛
• بصل - 1 قطعة؛
• برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل الحلو - 1 ملعقة صغيرة؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة؛
• الفلفل الأسود - 5 قطع؛
• فلفل أسود مطحون 0.5 ملعقة صغيرة؛
• ماء – 300 مل
• دقيق – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.

تحضير

اغسل أرجل البط وضعها في قدر واملأها بالماء ولكن حتى لا يغطي الماء البطة بالكامل. نغطيها بغطاء ونشعل النار فيها ونتركها تغلي. خففي الحرارة إلى درجة منخفضة وأضيفي الملح والفلفل. نقطع البصل إلى نصف حلقات ونضعه فوقها (بحيث يكون البصل على اللحم وليس في الماء). يرش البابريكا والفلفل المطحون في الأعلى. غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة. مزيج، في محاولة لجعل البطة تبدو وكأنها على "وسادة" البصل. يغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة أخرى. أضف عصير البرتقال، يمكنك أيضًا إضافة شرائح البرتقال بدون شريحة واتركها على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة أخرى. نخفف الدقيق في الماء ونسكبه في المقلاة قبل نهاية الطهي بثلاث دقائق.

يعد طهي أرجل البط في الفرن أمرًا بسيطًا للغاية، ولكن كم يومًا احتفظت بقوة الإرادة للزحف خارج أحواض الزهور المفضلة لدي وكتابة الوصفة لك!

تدخل أرجل البط إلى الفرن على الفور مع البطاطس حتى لا تتعامل مع الطبق الجانبي بشكل منفصل.

كل ما تبقى هو إعداد بعض سلطات الملفوف بسرعة إذا كان الصيف، أو الاستمتاع بها إذا كان الوقت آخر من العام. لذا.

لعمل أرجل البط في الفرن نحتاج إلى: البريد: :

• 3-4 قطع من أرجل البط
• 8-10 حبات بطاطس متوسطة
• 4-6 ملاعق كبيرة. ملاعق من صلصة الصويا
• ماء بارد جداً
• قطعة من احباط

أرجل البط في الفرن، وصفة خطوة بخطوة مع الصور:

أولاً، خذي كوباً من الماء البارد المفلتر وضعيه في الثلاجة.

نسكب صلصة الصويا على أرجل البط ونتركها منقوعة لفترة قصيرة أثناء تقشير البطاطس.

يُبطن طبق الخبز بقطعة من ورق الألمنيوم، ثم تُوضع عليه البطاطس المقشرة والمقطعة إلى نصفين.

ضعي أرجل البط فوق البطاطس، واسكبي فوقها صلصة الصويا المتبقية من التتبيلة، ثم ضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 20-30 دقيقة حتى تكتسب اللون البني الفاتح.

الآن نخرج النموذج بالأرجل ونسكب بعناية 1-2 ملاعق كبيرة من الماء البارد من الثلاجة على كل ساق ونعيدها إلى الفرن. نكرر الإجراء مرتين أخريين كل 20 دقيقة (هذه تلاعبات حيوية للحصول على قشرة مقرمشة إلهية - لن تحترق وسيصل اللحم إلى حالة ممتازة بالداخل، وفي نفس الوقت لن تحترق البطاطس بإحكام على ورق الألمنيوم).

بعد آخر سقي، ننتظر بعض الوقت (في حالتي، مرة أخرى، حوالي 20 دقيقة) حتى يصبح لحم البط جاهزًا. يستغرق خبز أرجل البط في الفرن حوالي 1.5 ساعة تقريبًا - ومع ذلك، كما قد تتخيل، يعتمد وقت الطهي بشكل كبير على حجم الأرجل وميزات الفرن الخاص بك.

أرجل البط في الفرن جاهزة! (نحن نتحقق من الاستعداد، كما هو الحال دائمًا، عن طريق غرس السكين بدقة في الساق إلى عمق كبير. إن عدم وجود أزمة خام في الداخل، والإدخال الناعم للسكين والإفراج المحتمل (الاختياري) عن العصير الصافي (غير الدموي) هي أمور علامات أكيدة على أن اللحم جاهز تمامًا.)

شئ مثل هذا. آمل أن أحاول تصوير ما وعدت به قبل مائة عام بشكل صحيح، وسأقوم بنشره في الأيام القادمة.
على الرغم من ذلك، بصراحة، فإن رأسي مليء بشكل فاحش بخطط زراعة الخريف من المصابيح والورود والفاوانيا، وكذلك جميع أنواع النبق البحري وغيرها من الشجيرات المفيدة للغاية. يتحدث عن الشجيرات.

قفزت مؤخرًا إلى الحديقة، وتذكرت فجأة أنني نسيت كاميرتي على الجذع بجوار السقيفة: wacko: . يظهر رأس إحدى الجارات فجأة من غابة بطاطس عاصفة وفي يدها مجموعة من الأعشاب الضارة ويناديني من بعيد: إلى اللقاء، مشيرة بإصبعها إلى إحدى ثمار عنب الثعلب الشائكة الخاصة بي. حسنًا، أعتقد إما أن اللقطة تريد شيئًا منه، أو على العكس من ذلك، فإن الفروع ستمنع شيئًا ما من أجله. لا... الإشارة داخل الأدغال إلى بعض الحشائش الكبيرة الطويلة بشكل خاص (شيء مثل بتلة صغيرة في البراعم - حمقى ضخمة مع زهور الأقحوان المجهرية على الرأس). تقول: "ماشا، أنا دائمًا معجبة بزهورك، هذا (يشير إلى الحشائش) أي نوع من الزهور سيكون، وإلا لدي الكثير من هذه بالقرب من الكشمش، اعتقدت أن الزهور جاءت إلي منك، لا أفعل ذلك" "لا أتخلص منهم، أنا أنتظرهم أن يزدهروا": نعم: . شعرت بخيبة أمل لأن الحشائش كانت عارية، ولم يكن لدي الوقت الكافي لإخراجها من عنب الثعلب مع نبات القراص - كنت بحاجة إلى أكمام طويلة وقفازات، ملحمة كاملة، بشكل عام، لأن الأدغال منتشرة بنفس القدر وشائكة كما أن التوت الكبير الرائع لذيذ. بالمناسبة، يعد عنب الثعلب صلصة رائعة للحوم - فهو يتناسب تمامًا مع أرجل البط. عندما ينضج عنب الثعلب، سأحاول أن أستجمع قواي وأصور وأكتب هذه الوصفة على المدونة: نعم: .