طبخ الجبن من جميع أنحاء العالم. المطابخ من جميع أنحاء العالم
مفهوم "المطبخ الروسي" واسع مثل البلد نفسه. تختلف الأسماء وتفضيلات الذوق وتكوين الأطباق بشكل كبير حسب المنطقة. أينما انتقل أفراد المجتمع، فقد جلبوا تقاليدهم إلى الطهي، وفي مكان إقامتهم اهتموا بشكل نشط بحيل الطهي في المنطقة وسرعان ما قدموها، وبالتالي تكييفها مع أفكارهم الخاصة حول الطعام الصحي واللذيذ. وهكذا، مع مرور الوقت، طورت الدولة الشاسعة تفضيلاتها الخاصة.
قصة
يتمتع المطبخ الروسي بتاريخ مثير للاهتمام وطويل. على الرغم من حقيقة أن البلاد لم تشك لفترة طويلة في وجود منتجات مثل الأرز والذرة والبطاطس والطماطم، إلا أن المائدة الوطنية تميزت بوفرة من الأطباق العطرية واللذيذة.
لا تتطلب الأطباق الروسية التقليدية مكونات غريبة أو معرفة متخصصة، إلا أن تحضيرها يتطلب الكثير من الخبرة. كانت المكونات الرئيسية على مر القرون هي اللفت والملفوف وجميع أنواع الفواكه والتوت والفجل والخيار والأسماك والفطر واللحوم. ولم يتم استبعاد الحبوب مثل الشوفان والجاودار والعدس والقمح والدخن.
تم استعارة معرفة عجينة الخميرة من السكيثيين واليونانيين. أسعدت الصين بلادنا بالشاي، وتحدثت بلغاريا عن طرق تحضير الفلفل والكوسا والباذنجان.
تم اعتماد العديد من الأطباق الروسية المثيرة للاهتمام من المطبخ الأوروبي في القرنين السادس عشر والثامن عشر، وتشمل هذه القائمة اللحوم المدخنة والسلطات والآيس كريم والمشروبات الكحولية والشوكولاتة والنبيذ.
الفطائر، البورش، الزلابية السيبيرية، أوكروشكا، عصيدة جوريف، تولا الزنجبيل، دون الأسماك أصبحت منذ فترة طويلة علامات تجارية فريدة من نوعها للطهي في الولاية.
المكونات الرئيسية
ليس سرا أن دولتنا هي في الغالب دولة شمالية، والشتاء هنا طويل وقاس. ولذلك، فإن الأطباق التي يتم تناولها يجب أن توفر الكثير من الحرارة للمساعدة على البقاء في مثل هذا المناخ.
المكونات الرئيسية التي تتكون منها الأطباق الشعبية الروسية هي:
- البطاطس. تم تحضير أطباق متنوعة منها مقلية ومسلوقة ومخبوزة، كما تم صنع شرائح اللحم وفطائر البطاطس والفطائر والشوربات.
- خبز. يحتل هذا المنتج مكانًا مهمًا في النظام الغذائي للمواطن الروسي العادي. يذهل هذا النوع من الطعام بتنوعه: فهو يشمل الخبز المحمص والبسكويت والخبز فقط والخبز وعدد كبير من الأنواع التي يمكن سردها إلى ما لا نهاية.
- بيض. غالبًا ما تكون مسلوقة أو مقلية، ويتم تحضير عدد كبير من الأطباق المختلفة على أساسها.
- لحمة. الأنواع الأكثر استهلاكًا هي لحم البقر ولحم الخنزير. يتم تحضير العديد من الأطباق من هذا المنتج، على سبيل المثال الزرازي، والقطع، والشرحات، وما إلى ذلك.
- زيت. تحظى بشعبية كبيرة ويتم إضافتها إلى العديد من المكونات. يأكلونه ببساطة مدهونًا على الخبز.
أيضًا ، غالبًا ما يتم تحضير الأطباق الروسية التقليدية من الحليب والملفوف والكفير والحليب الرائب والفطر والحليب المخمر والخيار والقشدة الحامضة وشحم الخنزير والتفاح والعسل والتوت والثوم والسكر والبصل. من أجل إعداد أي طبق، تحتاج إلى استخدام الفلفل والملح والزيت النباتي.
قائمة الأطباق الروسية الشعبية
من سمات مطبخنا العقلانية والبساطة. يمكن أن يعزى ذلك إلى كل من تكنولوجيا الطبخ والوصفة. كان هناك عدد كبير من الأطباق الأولى شائعة، ولكن القائمة الرئيسية معروضة أدناه:
- يعد حساء الملفوف من أشهر الأطباق الأولى. هناك عدد كبير من الخيارات لإعداده.
- كان حساء السمك شائعًا بجميع أصنافه: بورلاتسكي، مزدوج، ثلاثي، جماعي، صيادين.
- غالبًا ما يتم تحضير راسولنيك في لينينغراد والمنزل وموسكو بالكلى والدجاج وفضلات الأوز والأسماك والحبوب والجذور والفطر والذرة وكرات اللحم ولحم الضأن.
لعبت منتجات الدقيق أيضًا دورًا مهمًا:
- الفطائر.
- الزلابية.
- فطائر.
- الفطائر.
- فطائر.
- كعك الجبن.
- الفطائر الصغيرة.
- كوليبياكي.
- الكعك
كانت أطباق الحبوب شائعة بشكل خاص:
- عصيدة في اليقطين.
- البازلاء.
- الحنطة السوداء مع الفطر.
غالبًا ما كانت اللحوم مطهية أو مخبوزة، وكانت الأطباق شبه السائلة تُصنع من مخلفاتها. وكانت أطباق اللحوم المفضلة هي:
- شرحات بوزارسكي
- ستروجانوف اللحم؛
- لحم العجل "أورلوف" ؛
- دواجن على الطراز الرأسمالي
- لفة لحم الخنزير الروسية.
- يخنة مخلفاتها
- طيهوج البندق في القشدة الحامضة.
- كرشات مسلوقة.
كما تم تمثيل الأطعمة الحلوة على نطاق واسع:
- كومبوت.
- هلام؛
- مشروبات الفاكهة؛
- كفاس.
- سبيتين.
- العسل.
الأطباق الطقوسية والمنسية
في الأساس، جميع الأطباق في مطبخنا لها أهمية طقوسية، وبعضها يعود إلى زمن الوثنية. تم استهلاكها في أيام محددة أو في أيام العطلات. على سبيل المثال، الفطائر، التي كانت تعتبر خبز السلاف الشرقي، تؤكل فقط في الكرنفال أو في الجنازات. وتم تحضير كعك عيد الفصح وكعك عيد الفصح لعيد الفصح المقدس.
تم تقديم كوتيا كطعام جنائزي. تم غلي نفس الطبق أيضًا في احتفالات مختلفة. علاوة على ذلك، في كل مرة كان لها اسم جديد، والذي تم توقيته ليتزامن مع الحدث. "الفقير" يستعد قبل عيد الميلاد، و"الغني" قبل رأس السنة، و"الجياع" قبل عيد الغطاس.
يتم نسيان بعض الأطباق الروسية القديمة اليوم دون وجه حق. حتى وقت قريب، لم يكن هناك شيء ألذ من الجزر والخيار المسلوق مع العسل في حمام مائي. كان العالم كله يعرف ويحب الحلويات الوطنية: التفاح المخبوز والعسل وكعك الزنجبيل المتنوع والمعلبات. كما قاموا بصنع الخبز المسطح من عصيدة التوت، المجففة مسبقًا في الفرن، و"البارينكي" - قطع مسلوقة من البنجر والجزر - وكانت هذه الأطباق الروسية المفضلة لدى الأطفال. يمكن أن تستمر قائمة هذه الأطباق المنسية إلى ما لا نهاية، لأن المطبخ غني ومتنوع للغاية.
تشمل المشروبات الروسية الأصلية مشروبات فاكهة الكفاس والسبيتين والتوت. على سبيل المثال، أول واحد في القائمة معروف لدى السلاف منذ أكثر من 1000 عام. ويعتبر وجود هذا المنتج في المنزل علامة على الرخاء والثروة.
أطباق خمر
المطبخ الحديث، بكل تنوعه الهائل، يختلف كثيرًا عن الماضي، لكنه لا يزال متشابكًا معه بقوة. اليوم، فقدت العديد من الوصفات، ونسيت الأذواق، وأصبحت معظم المنتجات غير متوفرة، ولكن لا ينبغي مسح الأطباق الشعبية الروسية من الذاكرة.
ترتبط التقاليد الشعبية ارتباطًا وثيقًا بتناول الطعام وقد تطورت تحت تأثير مجموعة واسعة من العوامل، من بينها جميع أنواع الامتناع الديني التي تلعب دورًا رئيسيًا. لذلك، فإن كلمات مثل "الصيام" و"آكل اللحوم" شائعة جدًا في المعجم الروسي، وكانت هذه الفترات تتناوب باستمرار.
مثل هذه الظروف أثرت بشكل كبير على المطبخ الروسي. هناك كمية كبيرة من الأطعمة المكونة من الحبوب والفطر والأسماك والخضروات المتبلة بالدهون النباتية. كانت هناك دائما مثل هذه الأطباق الروسية على طاولة الأعياد، والتي يمكن رؤية صورها أدناه. ترتبط بكثرة الطرائد واللحوم والأسماك. يستغرق تحضيرها وقتًا طويلاً ويتطلب مهارات معينة من الطهاة.
في أغلب الأحيان، يبدأ العيد بالمقبلات، وهي الفطر والمخلل الملفوف والخيار والتفاح المخلل. ظهرت السلطات لاحقًا في عهد بطرس الأول.
ثم تناولنا الأطباق الروسية مثل الحساء. تجدر الإشارة إلى أن المطبخ الوطني يحتوي على مجموعة غنية من الأطباق الأولى. بادئ ذي بدء، هذه هي حساء الملفوف، Solyanka، Borscht، Ukha و Botvinya. وأعقب ذلك العصيدة التي كانت تسمى شعبياً أم الخبز. في أيام أكل اللحوم، يقوم الطهاة بإعداد أطباق لذيذة من مخلفاتها واللحوم.
الحساء
كان لأوكرانيا وبيلاروسيا تأثير قوي على تشكيل تفضيلات الطهي. لذلك، بدأت البلاد في إعداد أطباق روسية ساخنة مثل كوليشي، والبورشت، وحساء الشمندر، وحساء الزلابية. لقد أصبحت جزءًا قويًا جدًا من القائمة، لكن الأطباق الوطنية مثل حساء الملفوف والأوكروشكا والأوكا لا تزال تحظى بشعبية كبيرة.
يمكن تقسيم الحساء إلى سبعة أنواع:
- الباردة، والتي يتم إعدادها على أساس كفاس (أوكروشكا، توري، بوتفينيا).
- مغلي الخضار مصنوع من الماء.
- ألبان، لحم، مشروم ومع الشعرية.
- ينتمي الطبق المفضل لدى الجميع، حساء الملفوف، إلى هذه المجموعة.
- Solyankas و rassolniks ذات السعرات الحرارية العالية المحضرة على أساس مرق اللحم لها طعم مالح وحامض قليلاً.
- تتضمن هذه الفئة الفرعية مجموعة متنوعة من خلطات الأسماك.
- الحساء الذي يتم إعداده فقط مع إضافة الحبوب إلى مرق الخضار.
في الطقس الحار، من الجيد جدًا تناول الأطباق الروسية الأولى الرائعة. وصفاتهم متنوعة للغاية. على سبيل المثال، يمكن أن يكون okroshka. في البداية، تم إعداده فقط من الخضروات مع إضافة كفاس. ولكن يوجد اليوم عدد كبير من وصفات السمك أو اللحوم.
طبق قديم لذيذ للغاية، بوتفينيا، الذي فقد شعبيته بسبب التحضير المكثف والتكلفة العالية. وشملت أنواعًا من الأسماك مثل السلمون وسمك الحفش وسمك الحفش النجمي. يمكن أن تتطلب الوصفات المختلفة من بضع ساعات إلى يوم للتحضير. ولكن بغض النظر عن مدى تعقيد الطبق، فإن هذه الأطباق الروسية ستجلب متعة كبيرة للذواقة الحقيقية. قائمة الحساء متنوعة للغاية، مثل الدولة نفسها بجنسياتها.
البول، التخليل، التخليل
أسهل طريقة لإعداد الاستعدادات هي النقع. كانت هذه الأطباق الروسية مليئة بالتفاح والتوت البري والتوت البري والسلو والتوت السحابي والكمثرى والكرز والتوت الروان. في بلدنا كان هناك أيضًا مجموعة متنوعة من التفاح المربى خصيصًا والتي كانت مثالية لمثل هذه الاستعدادات.
وفقًا للوصفات ، تم تمييز الإضافات مثل الكفاس والدبس والمحلول الملحي والشعير. لا يوجد عمليا أي فروق خاصة بين التمليح والتخمير والنقع، وغالبا ما يقتصر الأمر على كمية الملح المستخدمة فقط.
في القرن السادس عشر، توقفت هذه التوابل عن كونها ترفا، وبدأ الجميع في منطقة كاما في استخراجها بنشاط. بحلول نهاية القرن السابع عشر، أنتجت مصانع ستروجانوف وحدها أكثر من مليوني رطل سنويا. في هذا الوقت، ظهرت مثل هذه الأطباق الروسية، وأسماءها لا تزال ذات صلة حتى يومنا هذا. أتاح توافر الملح حصاد الملفوف والفطر والبنجر واللفت والخيار لفصل الشتاء. ساعدت هذه الطريقة في تعليب الأطعمة المفضلة والحفاظ عليها بشكل موثوق.
الأسماك واللحوم
روسيا بلد يستمر فيه الشتاء لفترة طويلة، ويجب أن يكون الطعام مغذيًا ومرضيًا. لذلك، كانت الأطباق الروسية الرئيسية تشمل دائمًا اللحوم، وهي متنوعة جدًا. تم إعداد لحم البقر ولحم الخنزير ولحم الضأن ولحم العجل والطرائد بشكل مثالي. في الأساس، تم خبز كل شيء بالكامل أو تقطيعه إلى قطع كبيرة. كانت الأطباق المصنوعة على الأسياخ تحظى بشعبية كبيرة والتي كانت تسمى "مقلوبة". غالبًا ما كانت تُضاف شرائح اللحم إلى العصيدة وتُحشى أيضًا في الفطائر. لا يمكن لأي طاولة الاستغناء عن البط المقلي وطيهوج البندق والدجاج والأوز والسمان. باختصار، كانت أطباق اللحوم الروسية الشهية تحظى دائمًا بتقدير كبير.
وصفات أطباق السمك ومستحضراته مذهلة أيضًا من حيث تنوعها وكميتها. لم تكلف هذه المنتجات الفلاحين شيئًا على الإطلاق، حيث حصلوا على "المكونات" بأنفسهم بكميات كبيرة. وخلال سنوات المجاعة، شكلت هذه الإمدادات أساس النظام الغذائي. لكن الأنواع الباهظة الثمن، مثل سمك الحفش والسلمون، كانت تقدم فقط في أيام العطلات الكبرى. مثل اللحوم، تم تخزين هذا المنتج للاستخدام المستقبلي، وكان مملحًا ومدخنًا ومجففًا.
فيما يلي عدة وصفات للأطباق الروسية الأصلية.
راسولنيك
وهو من أشهر الأطباق التي يعتمد أساسها على الخيار المخلل وأحياناً المخلل. هذا الطبق ليس نموذجيًا للمأكولات الأخرى في العالم، مثل، على سبيل المثال، Solyanka و Okroshka. على مدار وجودها الطويل، تغيرت بشكل كبير، لكنها لا تزال تعتبر المفضلة.
يمكن تسمية النموذج الأولي للمخلل المألوف كاليا - وهو حساء حار وسميك إلى حد ما يتم تحضيره في محلول ملحي للخيار مع إضافة الكافيار المضغوط والأسماك الدهنية. وتدريجياً تم تغيير العنصر الأخير إلى اللحم، وهكذا ظهر الطبق المشهور والمحبوب. وصفات اليوم متنوعة للغاية، لذلك فهي نباتية وغير نباتية. تستخدم هذه الأطباق الروسية الأصلية لحوم البقر ومخلفاتها ولحم الخنزير كقاعدة.
لتحضير طبق مشهور تحتاج إلى غلي اللحم أو مخلفاته لمدة 50 دقيقة. بعد ذلك، أضف أوراق الغار والفلفل والملح والجزر والبصل. يتم تقشير آخر المكونات وتقطيعها بالعرض، أو يمكنك ببساطة ثقبها بسكين. يُسلق كل شيء لمدة 30 دقيقة أخرى، ثم يُرفع اللحم ويُصفى المرق. بعد ذلك، يُقلى الجزر والبصل، ويُبشر الخيار ويُوضع هناك أيضًا. يُغلى المرق ويُقطع اللحم إلى قطع ويُضاف إليه ويُغطى بالأرز والبطاطس المفرومة جيدًا. أصبح كل شيء جاهزًا ومتبلًا بالخضار واتركه على نار هادئة لمدة 5 دقائق ثم أضف الأعشاب والقشدة الحامضة.
الحساء
يؤكل هذا الطبق باردا، ولتحضيره يتم تكثيف مرق اللحم إلى كتلة هلامية مع إضافة قطع صغيرة من اللحم. غالبًا ما يُنظر إليه على أنه نوع من الهلام، لكن هذا اعتقاد خاطئ خطير، لأن الأخير لديه مثل هذا الهيكل بفضل أجار أجار أو الجيلاتين. يتصدر لحم الجيلي أطباق اللحوم الروسية ويعتبر طبقًا مستقلاً لا يتطلب إضافة مواد التبلور.
لا يعلم الجميع أنه منذ عدة مئات من السنين تم تحضير هذا الطبق الشعبي لخدم الملك. في البداية كان يسمى هلام. وصنعوها من بقايا مائدة السيد. تم تقطيع النفايات جيدًا ثم غليها في المرق ثم تبريدها. كان الطبق الناتج قبيحًا وذو طعم مشكوك فيه.
مع شغف البلاد بالمطبخ الفرنسي، تغيرت العديد من الأطباق الروسية قليلاً، والتي جاءت أسماءها أيضًا من هناك. ولم يكن لحم الهلام الحديث، الذي كان يسمى جالانتين، استثناءً. وهي تتألف من لعبة مسلوقة مسبقًا وأرنب ولحم خنزير. تم طحن هذه المكونات مع البيض، ثم تم تخفيفها بالمرق إلى قوام القشدة الحامضة. تبين أن طهاتنا أكثر قدرة على الحيلة، لذلك من خلال التبسيط والحيل المختلفة، تم تحويل الجالانتين والهلام إلى لحم جيلي روسي حديث. تم استبدال اللحم برأس وساق لحم خنزير وأضيفت آذان وذيول لحم البقر.
لذلك، لتحضير مثل هذا الطبق، عليك أن تأخذ مكونات التبلور الموضحة أعلاه وتطهى على نار هادئة لمدة 5 ساعات على الأقل على نار خفيفة، ثم تضاف أي لحم وتطهى لبضع ساعات أخرى. أولاً تأكد من إضافة الجزر والبصل والتوابل المفضلة لديك. بعد انتهاء الوقت، ستحتاج إلى تصفية المرق، وتفكيك اللحم ووضعه على الأطباق، ثم صب السائل الناتج وإرساله إلى البرد.
اليوم، لا تكتمل وليمة واحدة بدون هذا الطبق. على الرغم من أن جميع الأطباق المنزلية الروسية تستغرق الكثير من الوقت، فإن عملية الطهي ليست صعبة بشكل خاص. ظل جوهر الهلام دون تغيير لفترة طويلة، يتم تحويل أساسه فقط.
بورش روسي
تعتبر مشهورة جدًا ومحبوبة من قبل الجميع. للطبخ سوف تحتاج إلى اللحوم والبطاطس والملفوف والبنجر والبصل والجزر الأبيض والجزر والطماطم والبنجر. تأكد من إضافة التوابل مثل الفلفل والملح وورق الغار والثوم والزيت النباتي والماء. يمكن أن يتغير تكوينه، ويمكن إضافة المكونات أو طرحها.
بورشت هو طبق روسي تقليدي يتطلب تحضيره سلقا من اللحم. أولا، يتم غسلها جيدا ومليئة بالماء البارد، ثم يتم إحضارها إلى الغليان على نار متوسطة، تتم إزالة الرغوة عند ظهورها، ثم يتم طهي المرق لمدة 1.5 ساعة أخرى. يُقطع الجزر الأبيض والبنجر إلى شرائح رفيعة، والبصل إلى نصف حلقات، ويُبشر الجزر والطماطم، ويُقطع الملفوف جيدًا. في نهاية الطهي، يجب أن يكون المرق مملحا. ثم يضاف إليه الملفوف وتُغلى الكتلة وتُضاف البطاطس كاملة. نحن ننتظر حتى يصبح كل شيء نصف جاهز. يُقلى البصل والجزر الأبيض والجزر قليلاً في مقلاة صغيرة، ثم يُسكب كل شيء بالطماطم ويُطهى جيدًا.
في وعاء منفصل، تحتاج إلى طهي البنجر على البخار لمدة 15 دقيقة حتى ينضج، ثم ينقل إلى القلي. بعد ذلك، تُرفع البطاطس من المرق وتُضاف إلى جميع الخضار، وبعد ذلك تُعجن قليلاً بالشوكة، كما يجب أن تكون منقوعة في الصلصة. ينضج كل شيء لمدة 10 دقائق أخرى. بعد ذلك، يتم إرسال المكونات إلى المرق، ويتم إلقاء عدد قليل من أوراق الغار والفلفل هناك. يغلي لمدة 5 دقائق أخرى، ثم يرش بالأعشاب والثوم المطحون. يجب أن يبقى الطبق المحضر لمدة 15 دقيقة. ويمكن أيضًا تحضيره دون إضافة اللحوم، وفي هذه الحالة يكون مثاليًا للصوم الكبير، وبفضل تنوع الخضروات، سيظل لذيذًا بشكل لا يصدق.
الزلابية
يتكون منتج الطهي هذا من اللحم المفروم والعجين الفطير. ويعتبر طبقًا مشهورًا من المطبخ الروسي، وله جذور فنلندية أوغرية وتركية وصينية وسلافية قديمة. يأتي الاسم من الكلمة الأدمرتية "pelnyan" والتي تعني "أذن الخبز". تم العثور على نظائر الزلابية في معظم مطابخ العالم.
يخبرنا التاريخ أن هذا المنتج كان شائعًا للغاية خلال تجوال إرماك. منذ ذلك الحين، أصبح هذا الطبق هو الأكثر تفضيلاً بين سكان سيبيريا، ومن ثم بقية مناطق روسيا الأوسع. يتكون هذا الطبق من عجينة الفطير التي تتطلب الماء والدقيق والبيض ولحم الخنزير المفروم أو لحم البقر أو لحم الضأن للحشوة. في كثير من الأحيان يتم تحضير الحشوة من الدجاج مع إضافة مخلل الملفوف واليقطين والخضروات الأخرى.
لتحضير العجينة، تحتاجين إلى خلط 300 مل من الماء و700 جرام من الدقيق، وإضافة بيضة واحدة وعجنها للحصول على عجينة قاسية. للحشوة، اخلطي اللحم المفروم مع البصل المفروم والقليل من الفلفل والملح. بعد ذلك، افردي العجينة واستخدمي القالب لضغط الدوائر، ضعي فيها بعض اللحم المفروم وشكليها إلى مثلثات. ثم يغلي الماء ويطهى حتى تطفو الزلابية.
لنفترض أنه أتيحت لك الفرصة لتجربة طبق واحد في كل بلد في العالم. كيفية اختيار جاذبية الطهي الأكثر جدارة؟ على موقع Quora (خدمة اجتماعية، نوع من السوق عبر الإنترنت للأسئلة والأجوبة)، قرروا إجراء استطلاع حول هذا الموضوع. كان على المستخدمين تسمية طبق واحد يعتبرونه أكثر "عبادة" لبلدهم. وكانت النتيجة قائمة تضم 35 طبقًا وطنيًا يمثل 35 دولة.
أستراليا: فطيرة تعويم
تتمتع الكعكة العائمة بسمعة طيبة كعلاج للمخلفات. إنها فطيرة لحم تطفو في وعاء من حساء البازلاء السميكة. يتم نكهته أحيانًا بصلصة الطماطم والخل. يحظى هذا الطبق بشعبية خاصة في فصل الشتاء.النمسا: وينر شنيتزل
ويعتبر هذا الطبق أحد رموز النمسا. شنيتزل وينر الكلاسيكية عبارة عن قطعة رقيقة جدًا من لحم العجل المخبوز، المقلية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في كمية كبيرة من الدهن أو الزبدة. كطبق جانبي، عادة. يقدم البطاطس أو الأرز ويزين بالليمون والبقدونس. الأرجنتين: أسادو
يمكن العثور على شواية لتحضير الأسادو في كل عائلة أرجنتينية تحترم نفسها. في جوهرها، هو لحم مطبوخ على الفحم، لكن مذاقه يعتمد على العديد من التفاصيل الدقيقة، وعادة ما يقوم به الرجال - الأسادور. يحتوي الطبق على اللحوم والنقانق محلية الصنع والغدد والكلى ونقانق الدم. يتم تقديم الأسادو مع الخبز والسلطة وصلصة تشيميتشوري والنبيذ الأحمر. بلجيكا: بلح البحر مع البطاطس المقلية
يمكن تجربة هذا الطبق في بلدان أخرى - على سبيل المثال، في فرنسا أو الولايات المتحدة الأمريكية، لكن البلجيكيين هم أول من توصل إلى هذا المزيج اللذيذ من المكونات. يتم طهي بلح البحر بعدة طرق مختلفة (النبيذ أو الزيت أو الأعشاب أو صلصة الطماطم)، ويقدم مع البطاطس المقلية المقرمشة. ويغسلونها بالبيرة البلجيكية الباردة. البرازيل: فيجوادا
البرازيل بلد ذو تقاليد طهي غنية ومتنوعة، لذا فإن اختيار طبق واحد فقط ليس بالأمر السهل. ومع ذلك، استقر مستخدمو موقع Quora على طبق الفيجوادا، وهو طبق مصنوع من الفاصوليا السوداء ولحم الخنزير المخبوز ولحم البقر والتوابل ودقيق الكسافا. وعادة ما يتم تقديمه مع الأرز والملفوف وشرائح البرتقال والصلصة الحارة لتسريع عملية الهضم. كندا: بوتين
هذا طبق عالي السعرات الحرارية أصله من كيبيك. يتكون من البطاطس المقلية والجبن والصلصة. الصين: شياو لونغ باو
هذه فطائر شنغهاي تطفو في الحساء. شكل شياو لونغ باو يشبه إلى حد كبير الخينكالي. وهي مصنوعة من أنواع مختلفة من اللحوم ويتم طهيها على البخار في سلال خاصة من الخيزران. كرواتيا: جبن باجسكي
جبن باغ المشهور عالميًا مصنوع من حليب الأغنام في جزيرة باغ. مصر: مولوتشي
يتم إعداد أشكال مختلفة من هذا الطبق في جميع أنحاء شمال أفريقيا، لكنها اكتسبت شعبية خاصة في وطنها - مصر. النسخة المصرية مصنوعة من أوراق الملوخية (خضروات ذات مذاق مرير)، والتي يتم فصلها عن السيقان، وتقطيعها وغليها في مرق مع الكزبرة والثوم. يتم تقديم مولوتشي مع قطع من الدجاج أو لحم الأرانب، وأحيانا يتم استبدالها بلحم الضأن أو السمك. إنجلترا: لحم البقر المشوي وبودنغ يوركشاير
ذات مرة، توصل الطهاة الإنجليز إلى طريقة لاستخدام الدهن المتساقط على المقلاة أثناء قلي اللحم لإعداد البودنج. في الوقت الحاضر، يعتبر لحم البقر المشوي مع البودنج المقطر هو الطبق الوطني لإنجلترا. جورجيا: خاشابوري
خاشابوري هو خبز مسطح طري ومطاطي مع حشوة عادة الجبن أو البيض. هولندا: الرنجة
يفضل الهولنديون سمك الرنجة مع الكعكة الطازجة والبصل المفروم. الهند: دجاج تندوري
في الهند، تختلف تقاليد الطهي بشكل كبير اعتمادًا على المنطقة، لذا فإن العثور على طبق واحد يمثل الدولة بأكملها يكاد يكون مستحيلًا. في الشمال يأكلون المزيد من أطباق اللحوم بالكاري، بينما في الجنوب يفضلون الخضار مع مجموعة واسعة من التوابل. ومع ذلك، إذا كان لا يزال يتعين عليك اختيار طبق هندي كلاسيكي واحد فقط، فسيكون الدجاج التندوري. تُنقع قطع الدجاج في الزبادي مع البهارات ثم تُخبز على نار عالية في فرن طيني. يتم تقديمه عادة مع الخضار والأرز. إندونيسيا: فطيرة تيرانج بولان
هذه فطيرة حلوة على شكل نصف دائرة، مليئة بجميع أنواع الأشياء الجيدة - رقائق الشوكولاتة والجبن المبشور وقطع الفول السوداني وحتى الموز. يتم بيع هذه الفطائر من قبل الباعة المتجولين في جميع أنحاء إندونيسيا. إيطاليا: بيتزا
البيتزا الإيطالية الكلاسيكية مصنوعة من قاعدة رقيقة جداً وطبقة مكونة من الطماطم الطازجة وجبن الموتزاريلا والريحان ومنتجات اللحوم المختلفة. في إيطاليا، تعتبر البيتزا فنًا وصانعوها فنانين. اليابان: كاتسودون
يبدو أن العالم كله يربط اليابان بالسوشي، لكن اليابانيين أنفسهم ينصحون المسافرين بعدم تفويت فرصة تجربة كاتسودون - قطعة لحم خنزير رفيعة مع بيضة توضع فوق وعاء من الأرز. ماليزيا: ناسي ليماك
يُترجم Nasi lemak إلى "الأرز بالكريمة". يتم طهي الأرز في حليب جوز الهند مع قطع من أوراق الباندانوس. يقدم ملفوفًا بأوراق الموز مع صلصة السامبال والأنشوجة والفول السوداني والبيض المسلوق. ويعتقد أن هذا الطبق يساعد في التخلص من آثار الكحول. المكسيك: صلصة الخلد
هذه صلصة معقدة للغاية، تحتوي على ما يصل إلى 100 مكون، بما في ذلك الأعشاب والمكسرات المطحونة والزبدة والكاكاو ومرق اللحم وبالطبع عدة أنواع من الفلفل الحار. ويستغرق تحضير صلصة الخلد وقتًا طويلاً - أحيانًا عدة أيام. النرويج: راكفيسك
يعتبر راكفيسك طبق شتوي. هذا هو سمك السلمون المرقط المملح أولاً، ويترك ليتخمر لعدة أشهر، ثم يقدم مع البصل والقشدة الحامضة. كانت النرويج ذات يوم دولة فقيرة حيث لا يمكن زراعة سوى القليل. نظرًا لأن فصول الشتاء في هذا البلد طويلة، كان علينا تخزين الأسماك قبل تساقط الثلوج الأولى وتخزينها بطريقة ما. تبين أن الأسماك المخللة هي طريقة جيدة للخروج. الفلبين: أدوبو
أدوبو هو نوع من التوابل المشهورة في العديد من البلدان، لكنه في الفلبين طبق يتكون من قطع الدجاج أو لحم الخنزير المطبوخة في خليط من صلصة الصويا والخل، ومتبلة بالفلفل والثوم وأوراق الغار. البرتغال: فرانشيسينها
يُترجم اسم هذا الطبق على أنه "فتاة فرنسية صغيرة". وهي شطيرة مكونة من قطعتين مربعتين من الخبز الأبيض، بينهما قطعة لحم وشريحة لحم الخنزير محشوة بالزيتون ونقانق الدم. يغطى كل شيء بالجبن الذائب ويوضع في طبق مع صلصة الطماطم. يتم تقديم Francesinha عادة مع البطاطس المقلية وكأس من البيرة الباردة. رومانيا: سارمالي
Sarmale هي النسخة الرومانية من لفائف الملفوف أو دولما. وهو عبارة عن أرز مفروم ولحم مخبوز في ملفوف صغير مملح أو ورق عنب. يعتبر من الأكلات الشتوية. روسيا: بورشت
نصح المستخدمون الروس لموقع Quora الأجانب بالتأكيد بتجربة طبق من البورشت مع الفودكا الروسية. المملكة العربية السعودية : القصبة
هذا طبق أرز مع إضافة الكثير من البهارات - القرنفل والهيل والزعفران والقرفة والفلفل وجوزة الطيب وورق الغار. يتم تقديم القصبة عادة مع اللحوم والخضروات. اسكتلندا: سمك السلمون المدخن
يقدم على خبز القمح الكامل مع الزبدة أو الجبن الرائب. يحب الاسكتلنديون رش عصير الليمون على أسماكهم. سلوفاكيا: فطائر الجبن
هذه فطائر بطاطس صغيرة مغطاة بالجبن الطري ولحم الخنزير المقدد. سلوفينيا: نقانق كراني
نقانق صغيرة مصنوعة من لحم الخنزير والملح والفلفل والماء والثوم - وليس أكثر. جنوب أفريقيا: بيلتونج
هذا هو نوع من جنوب أفريقيا متشنج. في أغلب الأحيان، يُصنع البيلتونج من لحم البقر، ولكنه أيضًا ممتاز من أنواع اللحوم الأخرى، مثل النعام. تُتبل شرائح اللحم الرقيقة بالبهارات والملح المختلفة وتُجفف. كوريا الجنوبية: بانشانغ
يتكون هذا الطبق الكوري الجنوبي التقليدي من مجموعة متنوعة من المقبلات والسلطات التي يتم تقديمها في أطباق صغيرة كمرافقة للطبق الرئيسي والأرز: الكيمتشي (الخضار المخمرة مع الفلفل الأحمر الحار)، والنامول (الخضروات المقلية المزينة بزيت السمسم والخل والثوم). الثوم)، جيون (اختلاف كوري حول موضوع الفطائر) وما إلى ذلك. إسبانيا: جامون إيبيريكو
لإنتاج لحم الخنزير هذا، يتم تربية سلالة خاصة من الخنازير الأيبيرية والحفاظ عليها على نظام غذائي خاص بالبلوط. يُغطى لحم الخنزير بملح البحر ثم يُعلق في أقبية جيدة التهوية لمدة عامين. يتم تقطيع المربى الجاهز إلى شرائح رفيعة ويقدم مع النبيذ والخبز المقرمش والزيتون. الإمارات العربية المتحدة: شاورما
الشاورما هي واحدة من الأطباق المتاحة لأي ميزانية في دولة الإمارات العربية المتحدة باهظة الثمن. ولعل الطبيعة الديمقراطية لهذا الطبق جعلته من أكثر الأطباق شعبية في البلاد. إنه مصنوع من خبز البيتا المحشو بقطع اللحم المقلي (عادةً خليط من لحم الضأن أو الدجاج أو الديك الرومي أو اللحم البقري) مع الخضار. استخدمي الطحينة أو الحمص أو الصلصة الحارة كصلصة. أوكرانيا: الزلابية
سوف يسعد الأوكرانيون بمعاملة الأجانب بالزلابية مع البطاطس أو الجبن أو الملفوف أو اللحوم. سيتم تقديمهم مع شحم الخنزير المقلي مع البصل والقشدة الحامضة. الولايات المتحدة الأمريكية: همبرغر
انها بسيطة جدا ومملة. يوصي الأمريكيون بتناول اللبن المخفوق والبطاطا المقلية مع الهامبرغر. فنزويلا: بابليون كريولو
يتكون هذا الطبق الوطني الفنزويلي من لحم البقر المفروم والأرز والفاصوليا السوداء والجبن. عادة، يتم تقديم بابيلون كريولو مع بيضة مقلية وموز الجنة المقلي.
المطبخ الوطني هو أحد الأشياء التي يصنعها الناس. بشكل عام، يعد التعرف على المطبخ المحلي أمرًا مثيرًا للاهتمام، بل وخطيرًا في بعض الأحيان. ستسمح لك مراجعتنا بمعرفة المزيد عن الأطباق الأكثر غرابة دون الحاجة إلى تجربتها.
1. حلويات السالمياك، فنلندا
تنتج فنلندا مجموعة واسعة من الحلوى، ولكن حلوى السلمياك هي شيء يجب على كل سائح يزور فنلندا تجربته. معينات غير عادية مصنوعة من الأمونيا وحمض الهيدروكلوريك. السالمياكي الفنلندي التقليدي يأتي على شكل ماس أو ماس بلون أسود عميق.
2. هاشينوكو، اليابان
في اليابان، تعتبر يرقات النحل طبقًا مشهورًا ولذيذًا. يتم غليها مع إضافة السكر وصلصة الصويا، ثم تعليبها، أو قليها على أسياخ مثل الكباب، وتحويلها إلى سوشي. ومن الجدير بالذكر أيضًا كعكات الأرز مع الدبابير المطحونة المقرمشة.
3. الناتو، اليابان
الناتو هو فول الصويا المخمر الذي له رائحة وطعم محدد، وله أيضًا قوام لزج ولزج.
4. القنابل النفطية للقلب الشجاع، الولايات المتحدة الأمريكية
الحلوى الغريبة هي الزبدة المقلية في العجين مع العسل والقرفة.
5. سلطة الجيلي، الولايات المتحدة الأمريكية
هلام الفاكهة العادي مع حشوة غير عادية من الجزر والفلفل والبيض والجبن والتونة والليمون والزيتون وأي مكونات أخرى حسب ذوقك.
6. سلطة السنيكرز، الولايات المتحدة الأمريكية
سلطة بسيطة وحلوة و"صحية" للغاية مكونة من السنيكرز والفواكه المفرومة جيدًا ومغطاة بالكريمة المخفوقة.
7. خلوديتس، روسيا
نعم، نعم، الأجانب يشعرون بالقلق من الهلام المحبوب لدى جميع الروس وأقرب جيرانهم.
8. سورستورمينج، السويد
يتم تمليح الرنجة المنظفة، وتوضع في وعاء مفتوح وتترك لتتخمر، وبعد مرور بعض الوقت يتم فرزها في علب ووضعها على الرفوف. يوصي الأشخاص ذوو المعرفة بفتح جرة من هذه الرنجة حصريًا في الهواء الطلق، حيث أن الرائحة يمكن أن تطردك حرفيًا من قدميك.
9. فيجيميت، أستراليا
الفيجيمايت هو الطبق الوطني الأكثر شهرة في أستراليا. عجينة سميكة مصنوعة من بقايا نبتة البيرة ونكهات الخضروات، وغالبًا ما يتم دهنها على الخبز أو البسكويت أو السندويشات.
10. لوتيفيسك، النرويج
يتميز المطبخ الاسكندنافي بعدد كبير من أطباق السمك. أحد الأطباق الوطنية في النرويج والسويد وفنلندا هو اللوتفيسك، والذي يتم تحضيره عن طريق نقع الأسماك المجففة في محلول قلوي من الصودا الكاوية لمدة ثلاثة أيام، ثم نقعها في الماء لعدة أيام. بسبب التفاعلات الكيميائية، تكتسب الأسماك قوامًا هلاميًا رقيقًا ورائحة نفاذة محددة.
11. خبز الزيتون، الولايات المتحدة الأمريكية
رغيف لحم يشبه رغيف الخبز، محشو بالبهارات والزيتون.
تعتبر أي دولة جزءًا لا يتجزأ من ثقافتها التي تشكلت على مدى قرون أو حتى قرون.
من الصعب أن نتخيل روسيا بدون حساء الملفوف أو جورجيا بدون خاتشابوري. لذلك، عند زيارة بلدان مختلفة، من الضروري تجربة الأطباق الوطنية لهذه البلدان. هذا سوف يسمح لك ليس فقط تماما انغمس في الثقافةالبلدان، ولكن أيضًا أحضر إلى الوطن بعض الوصفات المثيرة للاهتمام.
أطباق وطنية
- كرواتيا: جبن باجسكي
جبن باغ الشهير مصنوع من حليب الأغنام في جزيرة باغ. - إيطاليا: بيتزا
البيتزا الكلاسيكية مصنوعة من عجينة رقيقة جداً. الحشوة عبارة عن طماطم وجبنة موزاريلا ومنتجات اللحوم المختلفة، ويتبل الطبق بالريحان. - الصين: شياو لونغ باو
هذه هي الزلابية التي تطفو في الحساء. وهي على شكل خينكالي، وتُصنع من أنواع مختلفة من اللحوم وتُطهى على البخار في سلال خاصة من الخيزران. - الهند: دجاج تندوري
يتكون هذا الطبق من قطع الدجاج المتبلة بالزبادي والبهارات. يُخبز الدجاج التندوري على نار عالية في فرن طيني، ويقدم الطبق مع الخضار والأرز. - كندا: بوتين
يتكون هذا الطبق ذو السعرات الحرارية العالية بشكل لا يصدق من البطاطس المقلية والجبن والصلصة المعدة خصيصًا. - بلجيكا: بلح البحر مع البطاطس المقلية
يمكن تحضير بلح البحر بعدة طرق ويتم تقديمه مع البطاطس المالحة والمقرمشة مع البيرة البلجيكية الباردة. - النمسا: وينر شنيتزل
وهي عبارة عن قطعة رقيقة من لحم العجل المغطى بالبقسماط والمقلية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في كمية كبيرة من الدهن أو الزبدة وتقدم مع البطاطس أو الأرز. - الأرجنتين: أسادو
هذا لحم مطبوخ على الفحم ويقدم مع الخبز والسلطة وصلصة تشيميتشوري والنبيذ الأحمر. - البرازيل: فيجوادا
يتكون فيجوادا من الفاصوليا السوداء ولحم الخنزير المشوي ولحم البقر والتوابل ودقيق الكسافا. ويقدم مع الأرز والملفوف وشرائح البرتقال والصلصة الحارة. - أستراليا: فطيرة تعويم
إنها فطيرة لحم تطفو في وعاء من حساء البازلاء السميكة. - مصر: مولوتشي
يُصنع مولوتشي من أوراق الملوخي (خضروات ذات مذاق مرير)، والتي يتم فصلها عن السيقان وتقطيعها وغليها في مرق مع الكزبرة والثوم. يقدم الطبق مع الدجاج أو اللحم. - إنجلترا: لحم البقر المشوي مع بودنغ يوركشاير
هذا لحم بقري مقلي مع تقطر البودنج. - جورجيا: خاشابوري
من المؤكد أن الجميع يعرف هذا الخبز المسطح العصير واللزج المحشو بالجبن أو البيض. - ماليزيا: ناسي ليماك
يتكون هذا الطبق من الأرز المطبوخ في حليب جوز الهند مع قطع من أوراق الباندانوس. ويتم تقديمه ملفوفًا بأوراق الموز مع صلصة السامبال والأنشوجة والفول السوداني والبيض المسلوق. - هولندا: الرنجة
يحب الهولنديون تناول سمك الرنجة مع الخبز الطازج والبصل المفروم. - إندونيسيا: فطيرة تيرانج بولان
هذا الطبق عبارة عن فطيرة حلوة على شكل نصف دائرة، مليئة برقائق الشوكولاتة والجبن المبشور وقطع الفول السوداني وحتى الموز. - المملكة العربية السعودية : القصبة
تحضر القصبة من الأرز مع إضافة عدد كبير من البهارات وهي القرنفل والهيل والزعفران والقرفة والفلفل وجوزة الطيب وورق الغار، وتقدم مع اللحم والخضار. - اليابان: كاتسودون
إنها قطعة لحم خنزير رفيعة مع بيضة توضع فوق وعاء من الأرز. - المكسيك: صلصة الخلد
تتكون هذه الصلصة من حوالي 100 مكون، ويستغرق تحضيرها وقتًا طويلاً - أحيانًا عدة أيام. - النرويج: راكفيسك
هذا هو سمك السلمون المرقط المملح أولاً، ويترك ليتخمر لعدة أشهر، ثم يقدم مع البصل والقشدة الحامضة. - الفلبين: أدوبو
هذه قطع من الدجاج أو لحم الخنزير مطهية في خليط من صلصة الصويا والخل. يضاف هنا أيضًا الفلفل والثوم وورق الغار. - البرتغال: فرانشيسينها
وهي شطيرة تتكون من قطعتين مربعتين من الخبز الأبيض، بينهما قطعة لحم، وشريحة لحم خنزير محشوة بالزيتون، وسجق. وتغطى بالجبن الذائب وتوضع على طبق مع صلصة الطماطم. - أوكرانيا: الزلابية
عادة ما يتم تحضير الزلابية محشوة بالبطاطا أو الجبن أو الملفوف أو اللحم، وتقدم مع شحم الخنزير المقلي والبصل والقشدة الحامضة. - رومانيا: سارمالي
هذا الطبق يشبه لفائف الملفوف. يتم تحضيره من اللحم المفروم مع الأرز المخبوز في ملفوف صغير مملح أو ورق عنب. - روسيا: حساء الملفوف
سيكون الروس سعداء بمعاملة الأجنبي بطبق من حساء الملفوف اللذيذ والمشبع. - اسكتلندا: سمك السلمون المدخن
يتم تقديمه على الخبز المحمص مع الزبدة أو الجبن. - سلوفاكيا: فطائر الجبن
هذه فطائر بطاطس صغيرة مغطاة بالجبن الطري ولحم الخنزير المقدد. - سلوفينيا: نقانق كراني
هذه هي نقانق لحم الخنزير الصغيرة التي يضاف إليها الملح والفلفل والماء والثوم. - جنوب أفريقيا: بيلتونج
هذا هو لحم البقر المقدد المتبل بالتوابل المختلفة. - كوريا الجنوبية: بانشانغ
بانتشانغ عبارة عن مجموعة متنوعة من المقبلات والسلطات التي تقدم مع الطبق الرئيسي والأرز: الكيمتشي، النامول، جيون... - إسبانيا: جامون إيبيريكو
هذا لحم الخنزير من سلالة خاصة من الخنازير الأيبيرية التي يتم الاحتفاظ بها على نظام غذائي خاص من الجوز. يُملح اللحم ثم يُجفف في أقبية جيدة التهوية. - الإمارات العربية المتحدة: شاورما
وفي الإمارات يتم تحضير هذا الطبق من خبز البيتا المحشو بقطع اللحم المقلي بمختلف أنواعه والخضروات. استخدمي الطحينة أو الحمص أو الصلصة الحارة كصلصة. - فنزويلا: بابيليون كريوليو
يتكون هذا الطبق من لحم البقر المفروم والأرز والفاصوليا السوداء والجبن. - الولايات المتحدة الأمريكية: همبرغر
يوصي الأمريكيون بتناول اللبن المخفوق والبطاطا المقلية مع الهامبرغر.
تبدو هذه الأطباق لذيذة جدًا لدرجة أنني أرغب بالفعل في الذهاب إلى كل هذه البلدان. بغض النظر عن البلد الذي تتواجد فيه، لا تنس أن تسأل عن البلد المحلي طبق وطنيوتذوقه!
هذا مختبر إبداعي حقيقي! فريق من الأشخاص ذوي التفكير المماثل، كل منهم خبير في مجاله، متحدون بهدف مشترك: مساعدة الناس. نحن نصنع مواد تستحق المشاركة حقًا، ويعمل قراؤنا المحبوبون كمصدر إلهام لا ينضب بالنسبة لنا!
يمكن للمطبخ الوطني أن يخبرنا الكثير عن شعبه. غالبًا ما تكون أطباق العبادة الخاصة ببلد معين معروفة في جميع أنحاء العالم ويتم تضمينها في النظام الغذائي اليومي للعديد من العائلات. الأطباق الأخرى ليست أقل لذيذة وأصلية، ولكن لسبب ما لم تصبح ذات شعبية كبيرة في الخارج. لذلك، وبدون مزيد من اللغط، نقدم لكم أفضل الأطباق التقليدية من جميع أنحاء العالم.
بيجوس، بولندا
هذا هو الحساء مع مخلل الملفوف. هناك العديد من الخيارات للبيجو، ويمكن أن يكون الملفوف واللحوم (لحم الخنزير أو الطرائد، النقانق المدخنة، وما إلى ذلك) مختلفين.
كولكانون، أيرلندا
هذه هي البطاطا المهروسة والملفوف. يتم تقديمه عادةً كطبق جانبي مع لحم الخنزير المسلوق أو لحم الصدر المقلي أو النقانق. 
بلح البحر المقلي مع البطاطس المقلية البلجيكية
يمكنك تجربة "المول فريتس" في أي مطعم بلجيكي تقريبًا، لكن كن حذرًا: تزن الحصة الواحدة كيلوغرامًا ونصف! يمزح السكان المحليون قائلين إن البطاطس المقلية عالمية، ولكن "بلح البحر من بروكسل"، أي "بلح البحر موجود فقط في بروكسل". 
فول مدمس، مصر
هذا عبارة عن هريس من الفاصوليا المطبوخة مع الثوم وعصير الليمون وزيت الزيتون. نظرًا لرخص ثمن هذا الطبق وقيمته الغذائية، فقد كان الفول جزءًا مهمًا من النظام الغذائي لعامة السكان منذ العصور القديمة. نظرًا لأن الفول طبق صعب الهضم، يتم تناوله على الإفطار، أو في الحالات القصوى، على الغداء. 
فاسولادا، اليونان
هذا حساء مع الفاصوليا البيضاء والخضروات (عادة الطماطم والفلفل) وزيت الزيتون. يُعتقد أن هذا الطبق البسيط والمرضي كان شائعًا في اليونان القديمة. 
كرات اللحم، الدنمارك
كرات اللحم المصنوعة من لحم العجل المفروم ولحم البقر ولحم الخنزير ليست مثل تلك التي تطفو في الحساء المفضل لدينا. "الفريكاديلر" الدنماركيون عبارة عن شرحات يتم تقديمها، في أفضل التقاليد، مع البطاطس المسلوقة والصلصة. 
أدوبو، الفلبين
أدوبو هو طبق فلبيني شهير مصنوع من اللحوم والمأكولات البحرية والخضروات المتبلة بالخل وصلصة الصويا والثوم. على الرغم من أن اسم الطبق هو الإسبانية ("أدوبار" تعني "التتبيلة")، إلا أن طريقة التحضير فلبينية على وجه التحديد. 
تشيليز إن نوجادا، المكسيك
يُترجم اسم الطبق على أنه "الفلفل الحار في صلصة الجوز". أي أنها فلفل محشو بالأرز واللحم ومغطى بصلصة الجوز. ألوان الطبق تمثل ألوان العلم المكسيكي: الفلفل الأخضر الحار، صلصة الفول السوداني البيضاء وبذور الرمان الحمراء. وطني جدا! 
أجيكو، كولومبيا
وهو حساء البطاطس مع قطع الدجاج والذرة و"الجواسكو" وهو نبات عطري يعطي الحساء طعمه المميز. غالبًا ما يتم تقديم حساء كريمي سميك ومتجانس مع القشدة الحامضة ونبات الكبر والأفوكادو. 
بولجوجي، كوريا الجنوبية
بولجوجي (أو بولجوجي) عبارة عن قطع متبلة من لحم البقر المشوي أو لحم العجل. يتم تحضيرها برؤوس الثوم والفلفل والبصل، وتقدم مع الخضار الورقية مثل الملفوف. 
كريب، فرنسا
هذا نوع من الفطائر التي يتم تحضيرها بالحليب بدون خميرة. يمكن خبز الكريب على جانب واحد (عند تقديمه مع الحشوة)، وغالبًا ما يستخدم أيضًا لصنع الفطائر والكعك. 
بط بكين، الصين
ومن أشهر الأطباق القديمة والشعبية في البلاد “بكين كاويا” ويتم تحضيره على النحو التالي: تُفرك ذبيحة البط بالعسل وتُخبز في فرن خاص، وعند تقديمها تُقطع إلى شرائح رفيعة. الشرط الأساسي: أن يكون جلد البط مقرمشًا ورقيقًا وغير دهني. يتم تقديم البط مع خبز اليوسفي والبصل وصلصة الأرقطيون الحلوة. 
السمك والبطاطا، المملكة المتحدة
هذا هو السمك المقلي (تقليديا سمك القد، ولكن يمكن أن يكون أي شيء مع اللحوم البيضاء، مثل سمك الحدوق أو السمك المفلطح) مع شرائح كبيرة من البطاطس المقلية. بسيطة ولذيذة جدا! 
فيجوادا، البرازيل
وهو طبق يشبه الحساء مصنوع من الفول ومنتجات اللحوم والفاروفا (دقيق الكسافا). يتم تقديم الطبق اللذيذ في وعاء من الفخار مع الملفوف وشريحة من البرتقال والأرز إذا رغبت في ذلك. وفقا للنسخة الشائعة، تم اختراع فيجوادا قبل 300 عام من قبل العبيد الذين تم جلبهم إلى البرازيل من أفريقيا. 
باد تاي، تايلاند
من الأطباق المحلية المفضلة هي نودلز الأرز المقلي مع الجمبري و/أو اللحم والتوفو وصلصة السمك والكراث وبراعم الفاصوليا والفجل المخلل. 
رامين، اليابان
يعد المرق مع نودلز القمح وأحيانًا اللحوم والمخللات والبيض والنوري وغيرها من المكونات من أشهر الوجبات السريعة اليابانية. 
كاريورست، ألمانيا
وهي عبارة عن نقانق عادية مع صلصة الكاتشب ومسحوق الكاري، ويتم تناول 800 مليون قطعة منها سنويًا في ألمانيا. 
أريبا، فنزويلا
تعد فطائر دقيق الذرة المحشوة والرقيقة وجبة إفطار رائعة. يمكن حشوها بالجبن أو الأفوكادو أو كليهما، وهو أمر يحظى بشعبية كبيرة في هذا البلد. 
فو، فيتنام
هذا حساء المعكرونة مع قطع من اللحم البقري أو الدجاج أو السمك المقلي. يتم تزيين الحساء بالتشكيلة الآسيوية من الريحان والنعناع والليمون وبراعم الفاصوليا. 
باستا، إيطاليا
أحد الأطباق التي انتشرت في جميع أنحاء العالم هو المعكرونة. هناك الآلاف من خيارات المعكرونة - سواء على شكل معكرونة أو كإضافات إلى طبق ساخن. 
بوتين، كندا
لذلك، تهدئة! الاسم الفرنسي هو بوتين، والضغط على المقطع الأخير. يتكون طبق كيبيك الوطني من البطاطس المقلية مع شرائح الجبن المغطاة بالمرق المحلى. تم إعداد الطبق لأول مرة في الخمسينيات من القرن الماضي، ولكن اليوم يمكن العثور عليه ليس فقط في المطاعم العادية، ولكن أيضًا في الفروع الكندية لسلاسل ماكدونالدز وبرجر كنج وكنتاكي. 
مقالات حول هذا الموضوع
