كيفية خبز سمك الحفش في القطع. وصفات سمك الحفش: أطباق لذيذة لكل ذوق

للاحتفال بالعام الجديد بشكل جميل ومشرق، يتم التفكير في قائمة العطلات مسبقًا، ويتم إعطاء مكان خاص لصيد الأسماك على الطاولة. يمكنك صنع مجموعة متنوعة من الأطباق منه، لكن سمك الحفش المخبوز بالكامل لذيذ بشكل خاص. غالبًا ما يُطلق على هذا الخيار أيضًا اسم "ملكي" ، ويتوافق مظهر الوجبة الخفيفة الشهية مع هذا. يمكنك أن ترى ذلك بنفسك بمجرد النظر إلى الصورة. ومع ذلك، فإن صفات الذوق لهذه الحساسية الفاخرة هي أبعد من الثناء. حاول تحضير هذا الطبق الرائع والمذهل وكن مستعدًا لحقيقة أن ضيوفك سيتذكرون هذه التحفة الطهوية لفترة طويلة!

وقت الطهي - 1 ساعة.

عدد الوجبات – 6.

مكونات

لتزيين طاولة عطلتك مع وجبة خفيفة من الأسماك الفاخرة، ستحتاج إلى إعداد قائمة واسعة إلى حد ما من المكونات. بعد كل شيء، يتم استكمال الأسماك بمجموعة متنوعة من المنتجات التي تؤكد وتكشف عن مذاقها الحقيقي. وبما أننا لا نحتفل بالعام الجديد كل يوم، فمن الممكن أن نتحمل مثل هذا الرفاهية الرائعة في يوم من الأيام. إذن هذه هي المكونات:

• سمك الحفش - 1 قطعة؛
• زبدة – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ليمون - 1 قطعة؛
• زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• جوزة الطيب المطحونة – 10 جم؛
• الخضروات والتوت والفواكه - للزينة؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

ملحوظة! تشير الوصفة إلى كمية المكونات التي تدخل في 1 كجم من السمك. أما بالنسبة للخضروات، فيمكنك تناول الخيار والخس والفلفل الحلو وجميع أنواع الخضر. كل هذا سيكون مفيدًا لتزيين الطبق النهائي.

كيفية طهي سمك الحفش في الفرن

لا يتم تحضير سمك الحفش الفاخر المخبوز في الفرن بسرعة لطاولة رأس السنة الجديدة. سيكون عليك بالطبع العبث. لكن النتيجة تستحق ذلك بالتأكيد، ولن تندم بالتأكيد على الوقت الذي أمضيته. بعد كل شيء، تبين أن سمك الحفش طري، عطري، كثير العصير، ولذيذ للغاية. على الرغم من أن جميع الأسماك جيدة وصحية بطريقة ما، إلا أنه لم يكن من قبيل الصدفة أن ينتهي الأمر بهذا التنوع في قوائم الطعام الإمبراطورية والملكية. لماذا لا تشعر وكأنك ملك حقيقي في هذه العطلة؟

1. لذلك، إذا قررت أن تجعل سمك الحفش كله في الفرن، أولا وقبل كل شيء، تعامل مع الأسماك نفسها. يجب شطف الذبيحة جيدًا عن طريق وضعها مباشرة في الحوض. دع المياه الجارية تغسل كل شيء غير ضروري.

في ملاحظة! عند قطع هذه السمكة، يجب عليك بالتأكيد استخدام القفازات لتجنب إصابة يديك.

1. ثم يجب نقل سمك الحفش إلى سطح القطع. سوف تحتاج الذبيحة إلى تنظيفها من المقاييس. يوصى بالقيام بذلك في الاتجاه المعاكس لموقع المقاييس. يجب نقل السكين من الذيل إلى رأس السمكة. ستحتاج أيضًا إلى التأكد من قطع بطن سمك الحفش وإزالة جميع الأحشاء من داخل الذبيحة. سوف يحتاج الصفاق نفسه إلى التنظيف والشطف جيدًا عدة مرات. من المهم جدًا القيام بذلك! وإلا فإن لحم السمك قد يصبح مرًا جدًا. وينبغي أيضا إزالة الخياشيم.

1. بعد ذلك، يجب عليك بالتأكيد إزالة Vizig، الذي يقع في التلال. إذا لم يتم ذلك، فعندئذ أثناء عملية الخبز، فإن سمك الحفش سوف "يتمزق" ببساطة، مما سيفسد مظهر السمكة. للقيام بذلك، سوف تحتاج بالتأكيد إلى قطع الرأس قليلا.

1. بعد ذلك سوف تحتاج إلى قطع الذبيحة بالقرب من الذيل. في هذه الحالة، سيكون السوط الخفيف مرئيا. هذا فيزيجا. تحتاج فقط إلى سحبها بالكامل. من المهم جدًا القيام بهذا الأمر بالكامل دون كسره.

1. المرحلة التالية من التحضير هي تحضير سمك الحفش نفسه. من الأفضل لف الذبيحة في حلقة وتقطيعها إلى أجزاء. يجب أن يكون الجزء العلوي من السمك مملحًا حسب الرغبة ومتبلًا بالبهارات. من المهم أيضًا رش سمك الحفش بعصير الليمون قبل خبزه في الفرن. هذا سيعطي لب السمك طعمًا وتعبيرًا غنيًا بشكل خاص. وحتى في هذه المرحلة يجب سكب الذبيحة بزيت الزيتون.

ملحوظة! من الأفضل رش سمك الحفش بالفلفل الأسود وجوزة الطيب المطحون.

1. القادمة سوف تحتاج إلى اتخاذ ورقة الخبز. يتم وضع ورق الألمنيوم عليه، وهو أفضل مدهون بسخاء بالزبدة - وهذا بالتأكيد لن يفسد طعم سمك الحفش المخبوز في الفرن. باستخدام احباط تحتاج إلى ضبط شكل تحضير السمك. يوصى أيضًا بتغطية كل قطعة من قطع السمك بورق الطعام. يجب أيضًا تغطية الجزء العلوي من قطعة العمل بها، وبعد ذلك يُخبز سمك الحفش في الفرن لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة 220 درجة. بعد انقضاء المدة المحددة يفتح ورق القصدير قليلاً ويوضع السمك في الفرن الساخن لمدة 10 دقائق أخرى.

1. يبقى الشيء الأكثر إثارة للاهتمام - عملية تزيين الطبق النهائي. يوصى بوضع سمك الحفش على أوراق الخس. في الأعلى يمكن تزيينه بالتوت وشرائح الفاكهة. الخضروات، على سبيل المثال، الأشكال المنحوتة من الجزر المسلوق، سوف تتناسب تمامًا مع تركيبة الطهي الفاخرة. يمكنك أيضًا تزيين السمك بشبكة المايونيز.

كما ترون، فإن صنع سمك الحفش في الفرن لقضاء العطلة ليس بالأمر الصعب.

وصفات بالفيديو

لجعل سمك الحفش في الفرن أسهل، يجب عليك التحقق من وصفات الفيديو:

03.04.2018

إن طهي سمك الحفش ليس متعة رخيصة، لذلك إذا تم العثور على مثل هذه الأسماك على طاولاتنا، فهذا يكون فقط في أيام العطلات. اليوم سنناقش كيفية خبز سمك الحفش في الفرن. ستكون الوصفة خطوة بخطوة والنصائح المثيرة للاهتمام مفيدة لك في مجال الطهي.

هل تعرف كيفية طهي سمك الحفش في الفرن إلى قطع؟ يمكن أن تكون متبلة مسبقًا أو مخبوزة أو مطهية. يعتمد طعم الطبق النهائي إلى حد كبير على البهارات والتتبيلة المختارة. للتأكد من أن كل شيء يسير على أعلى مستوى، سوف نلجأ إلى المتخصصين للحصول على المساعدة.

مكونات:

• فيليه سمك الحفش - 700 غرام؛
• ليمون - 1 قطعة؛
• ملح البحر، الفلفل الأسود المطحون؛
• مايونيز – 100 مل؛
• بهارات للمأكولات البحرية.

تحضير:

1. إن طهي شرائح سمك الحفش في الفرن ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. نقوم أولاً بغسل وتجفيف الشرائح المبردة.
2. نقوم بعمل قطع بعرض 20 مم ولكن لا نقطع قطع السمك بالكامل.
   
3. خذ طبق الخبز أو ورقة الخبز. غطيها بورق الألمنيوم.
   



4. قم بتغطية شرائح سمك الحفش بالمايونيز. من الأفضل اختيار صلصة ذات محتوى متوسط ​​من الدهون.
   


5. أضف الفلفل الأسود المطحون والبهارات والبهارات الأخرى. ومن الأفضل إضافة الثوم المجفف والزعتر وإكليل الجبل والزعتر.
   
6. الآن نقوم بتوزيع جميع التوابل مع صلصة المايونيز بالتساوي على شرائح سمك الحفش.
   
7. اعصري عصير ليمونة واحدة واسكبيه فوق شرائح سمك الحفش.
   
8. ضعي سمك الحفش في الفرن واخبزيه لمدة 35-40 دقيقة. اضبط درجة الحرارة على 180 درجة.
9. قبل التقديم، يقدم سمك الحفش مع الطماطم الكرزية وشرائح الليمون وأغصان البقدونس.

إعداد طاولة الأعياد

سمك الحفش سمكة ملكية لا تستحق إلا طاولة احتفالية. سيكون عامل الجذب الرئيسي للعيد هو سمك الحفش المحشو المخبوز في الفرن. وصفة تحضيرها بسيطة بشكل مدهش.

مكونات:

• سمك الحفش - 1.5 كجم؛
• بيضة دجاج - 1 قطعة؛
• درنات البطاطس - 5 قطع؛
• الجزر - 1 خضار جذرية كبيرة؛
• رأس البصل - 1 قطعة؛
• حفنة من الشبت
• دقيق القمح الممتاز – 2 طاولة. ملاعق؛
• ريشة البصل الأخضر - نصف حفنة؛
• زيت الزيتون المكرر
• ملح، خليط من الفلفل المطحون.

تحضير:

1. سنحتاج إلى جذر جزر كبير. نقشرها ونغسلها ونبشرها على مبشرة ذات ثقب كبير.
2. يُقشر البصل ويُقطع جيدًا بالسكين.
3. يُسكب زيت الزيتون المكرر في قدر. عندما يسخن الزيت قليلاً، أضيفي البصل المفروم أولاً، وبعد 1-2 دقيقة أضيفي الجزر المبشور.
4. تُمزج الخضار جيدًا وتُترك على نار خفيفة على نار خفيفة حتى تنضج وتكتسب اللون البني الذهبي.
5. قشر درنات البطاطس واغليها حتى تنضج.
6. قم بتصفية الماء الذي تم غلي البطاطس فيه، ولكن ليس بشكل كامل.
7. باستخدام أي طريقة مناسبة، قم بطحن البطاطس المسلوقة حتى تصبح هريسة.
8. يُضاف البصل الأخضر المفروم والدقيق المنخل عالي الجودة وبيضة واحدة.
9. امزج كل شيء جيدًا مرة أخرى حتى يتم الحصول على اتساق متجانس.
10. نغسل حفنة الشبت بالماء ونجففها ونقطعها بسكين.
11. نقوم أولاً بإذابة تجميد سمك الحفش، ثم نقوم بتقطيعه.
12. نظرًا لأننا سنقوم بحشو الذبيحة بأكملها، فنحن بحاجة إلى إجراء قطع على طول البطن.
13. تأكد من فرك السمك من الخارج والداخل بالملح الخشن ومزيج من الفلفل المطحون. يمكنك إضافة التوابل للمأكولات البحرية.
14. احشي سمك الحفش بالبطاطا المهروسة. يُضاف خليط الجزر والبصل المقلي والشبت المفروم.
15. نحتاج إلى ربط البطن بأعواد الأسنان أو الخياطة بخيوط المطبخ.
16. الآن قم بلف سمك الحفش المحشو بورق الألمنيوم وضعه على صينية الخبز.
17. في هذه الأثناء، يكون الفرن قد سخن بالفعل إلى درجة حرارة 200 درجة.
18. اخبزي سمك الحفش لمدة 20 دقيقة تقريبًا، ثم افردي ورق القصدير بعناية حتى يتحول لون سمك الحفش إلى اللون البني.
19. وندخلها الفرن مرة أخرى لمدة نصف ساعة.
20. يقدم الطبق مع أغصان الأعشاب وشرائح الليمون.

الرجال الحقيقيون يطبخون

يقولون أن الكباب لا يتحمل أيدي النساء. هناك أيضًا أطباق سمك يطبخها الرجال بسرور كبير، على سبيل المثال، شريحة لحم سمك الحفش في الفرن.

مكونات:

• شرائح لحم الحفش – 1.5-2 كجم؛
• جوزة الطيب المطحون – 1 ملعقة صغيرة. ملعقة؛
• كريمة حامضة تحتوي على نسبة متوسطة من الدهون - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• بيضة دجاج – 5 قطع؛
• الخل البلسمي - 1 ملعقة صغيرة. ملعقة؛
• ليمون - 1 قطعة؛
• التوابل وملح البحر.

تحضير:

1. نقوم بإذابة تجميد جثة سمك الحفش ونقطعها. من الأفضل شراء شرائح اللحم التي تم معالجتها بالفعل. هذا سيجعل مهمتك أسهل.
2. قم بتبطين صينية خبز أو طبق مقاوم للفرن بورقة من ورق الألمنيوم.
3. افركي كل شريحة لحم سمك الحفش بملح البحر الخشن والبهارات.
4. ضع شرائح اللحم على صينية الخبز.
5. اسلقي بيض الدجاج بقوة. بارد وإزالة القشرة.
6. نحن بحاجة فقط إلى صفار مسلوق. نخرجهم ونبشرهم على مبشرة جيدة.
7. أضف القشدة الحامضة مع نسبة متوسطة من محتوى الدهون إلى الصفار.
8. أضف الخل البلسمي.
9. قم بعصر العصير من الليمون وأضفه أيضًا إلى القشدة الحامضة.
10. تخلط جميع المكونات جيدا حتى يتم الحصول على اتساق متجانس.
11. ولا تنس إضافة جوزة الطيب المطحونة.
12. دهن شرائح لحم الحفش بالصلصة المحضرة.
13. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة.
14. ضعي شرائح لحم الحفش في الفرن لمدة نصف ساعة تقريباً.
15. يتم الحصول على سمك الحفش المحضر بهذه الطريقة طريًا وعصيرًا ولذيذًا بشكل لا يصدق.
16. ولا تنس إضافة طبق جانبي من الخضار قبل التقديم.

أحضر لي زوجي سمكة. والسمكة ليست عادية، بل سمك الحفش الحقيقي! لم أفكر لفترة طويلة فيما سأفعله بها، قررت أن أخبزها. أنا صديق للفرن وأحب الخبز والخبز فيه حقًا. في البداية بالطبع أعجبت بها بنفسي وأريتها لطفلي :)

ثم أبعدت الجميع وبدأت في العمل الجاد. أولاً، اضطررت إلى إخراج السمكة من الأمعاء، لأنهم لم يفعلوا ذلك في المتجر. النشاط، دعني أخبرك، ليس الأكثر متعة... لسوء الحظ، لم يكن هناك كافيار بالداخل :)

ثم تحتاج إلى ملح السمك جيدًا من جميع الجوانب، بما في ذلك الجزء الداخلي، واتركه لمدة 5 دقائق، ثم اشطفه بالماء البارد وجففه (يمكنك استخدام منشفة ورقية). بعد ذلك، ملح السمك مرة أخرى والفلفل حسب الرغبة. إنه لذيذ جدًا إذا وضعت البصل والأعشاب وشريحة ليمون وورق الغار داخل السمكة. أو على سبيل المثال دهنها بالقشدة الحامضة أو المايونيز. قررت استخدام الملح والفلفل فقط. ضعي السمك على طبقة مزدوجة من ورق الألمنيوم، ثم ضعيه على صينية الخبز. دهن ظهر السمكة بالزيت النباتي أو زيت الزيتون أو رشها بعصير الليمون. أنا حقًا أحب مزيج السمك والليمون، لكن زوجي لا يحب الليمون في السمك، لذلك أعددته بدونه، بدون ليمون. هذا ما يبدو عليه سمك الحفش المجهز.

ثم لف السمكة بإحكام بورق الألمنيوم وضعها في فرن محمى على حرارة 180-200 درجة.

ننسى سمك الحفش لمدة 30-40 دقيقة. ثم نخرجها من الفرن، ونفتح ورق القصدير في الأعلى، ونسكب الزيت النباتي أو زيت الزيتون، ثم نعيدها إلى الفرن بهذا الشكل المفتوح لمدة 10-15 دقيقة. بعد أن نطفئ الفرن، نترك السمك في الفرن لبعض الوقت. أقدم لكم سمك الحفش الساخن النهائي:

الرائحة القوية اللذيذة، كما هو الحال في أنواع الأسماك الأخرى، لا تأتي من سمك الحفش الجاهز. ومع ذلك، تبدو الأسماك جيدة جدًا! وطعمه طري وممتع للغاية.

باستخدام سكين حاد، قطع سمك الحفش النهائي بعناية إلى أجزاء وتوزيعه على أولئك الذين يرغبون في تجربة الحساسية. يمكنك رش الليمون حسب ذوقك. اختر أيضًا طبقًا جانبيًا يناسب ذوقك. أوصي للجميع. بالعافية!

وقت الطبخ: PT01H00M 1 ساعة.

في روس، منذ زمن سحيق، كان سمك الحفش حاضرا بشكل صارم في أعياد الأمراء والملوك. لا يعمل هذا الطبق كديكور للطاولة فحسب، بل إنه أيضًا فاتح للشهية ومفيد للغاية. سمك الحفش مسلوق ومقلي. سمك الحفش المخبوز لذيذ جدًا أيضًا.

سوف تحتاج

• سمك الحفش؛
• كريم 20%؛
• كريمة حامضة 20%؛
• الفلفل؛
• الفطر أو غيرها من الفطر.

تعليمات

1. عند الشراء، اختر السمك بعناية بحيث يكون طازجًا. احسب مقدما عدد الضيوف الذين سيكون لديك، بناء على ذلك، خذ العدد المطلوب من الأسماك.

2. اطلب تقطيع السمك إلى القطع التي تحتاجها مباشرة في المتجر. سيكون من الصعب عليك القيام بذلك في المنزل فقط إذا كان سمك الحفش ضخمًا جدًا. تعتبر معالجة الأسماك المقطعة مسبقًا أسهل بكثير. لكن تحكم في عملية التقطيع في المتجر، لأن السمك قد يحتوي على الكافيار، حتى تحصل عليه.

3. عند عودتك إلى المنزل، اغسلي كل شريحة جيدًا وأزيلي الجلد عنها. يجب أن يتم تنفيذ الإجراء بدقة بسكين حاد. اترك الجلد والزعانف على الذيل والرأس، وسيكون بمثابة زخرفة أصلية للطبق النهائي. يجب عليك غسل رأسك جيدًا وإزالة الخياشيم منه.

4. تحضير طبق الخبز. قد تكون هذه صينية خبز غير مسطحة جدًا أو مقلاة ضخمة أو طبق خزفي. يجب أن يكون القالب مغطى بالزيت النباتي. سخني الفرن إلى 180 درجة.

5. ملح وفلفل شرائح سمك الحفش حسب ذوقك. هذه السمكة لها مذاقها الخاص، لذلك لا تحتاج إلى أي بهارات إضافية. ضعهم في المقلاة المجهزة. لا تنس الذيل والرأس - ضعهما على صينية الخبز أيضًا. لإضافة بعض التوابل إلى السمك، رشي الشرائح بكمية صغيرة من الكونياك.

6. تحضير الصلصة. خذ 20 بالمائة قشدة و 20 بالمائة قشدة حامضة واخلطهما بنسبة ثلاثة إلى واحد.

7. نسكب الصلصة المحضرة فوق قطع سمك الحفش في القالب ونضعها في فرن محمى لمدة 15-20 دقيقة.

8. تحضير الطبق الجانبي. يخنة الفطر أو الفطر الآخر.

9. بعد أن تصبح السمكة جاهزة، أخرجيها من الفرن وضعيها في طبق. يمكنك ترتيبها بشكل مثالي على أوراق الخس على شكل سمكة كاملة.

يعد سمك الحفش المخبوز أحد الأطباق اللذيذة التي تزين أي طاولة. الخصائص المفيدة لهذه الأسماك هائلة، ولكن على الرغم من انتمائها إلى أصناف مرموقة، فإن إعدادها ليس بالأمر الصعب. بالنسبة للجزء الأكبر، يمكن خبز سمك الحفش بنفس الوصفات مثل الأسماك الكريمة الأخرى.

سوف تحتاج

• سمك الحفش؛
• بهارات؛
• الكريمة الحامضة؛
• الفطر؛
• زيت نباتي؛
• رقائق.

تعليمات

1. قبل خبز سمك الحفش، قشره واشطفه. لا يُمنع وضع السمكة بأكملها على صينية خبز، ولكنها تُخبز على شكل قطع بشكل أسرع وتكون جاهزة على الفور لتقديمها في أجزاء. ولذلك فإن هذه الوصفة مناسبة بشكل ساحر لأولئك الذين يريدون تحضير طبق شهي بسرعة دون القلق على مظهره.

2. نقطع السمك إلى قطع لا يزيد سمكها عن 2 سم وإلا فلن تتمكن من خبزها بالتساوي. بعد ذلك، دهن شرائح اللحم بمزيج من عصير الليمون مع بضع قطرات من الخل والزيت النباتي والفلفل الأسود والملح وأعشاب البردقوش أو الزعتر. إذا سمح الوقت، اترك السمك منقوعًا في هذا الخليط، ثم ضعه في الثلاجة لبضع ساعات.

3. اصنعي لكل قطعة من السمك مظروفًا من ورق القصدير. للقيام بذلك، قم بقطع جزء ضعف حجم شريحة اللحم نفسها، مع مراعاة ارتفاع الجوانب. قم بطي الرقاقة في طبقتين، مما يجعلها تشبه صحنًا صغيرًا. ليست هناك حاجة إلى تشحيم الجزء السفلي من الرقاقة بالزيت بداخلها، فالسمكة مشبعة به في البداية ولن تحترق أثناء عملية الطهي.

4. نقطع الفطر إلى شرائح يبلغ سمكها بضعة ملليمترات ونقليها مع البصل المقطع إلى نصف حلقات. ليست هناك حاجة لجعل الخضار جاهزة ، ما عليك سوى قليها قليلاً للحصول على قشرة. بضع دقائق كافية لهذا.

5. ضعي قطعة من السمك، وضعي عليها ملعقة كبيرة من خليط الفطر والبصل، وشريحة من الليمون الحامض. أضف ملعقة صغيرة من القشدة الحامضة، على العكس من ذلك، قد يتحول الطبق إلى الجفاف قليلا. نغطي الجزء العلوي من السمك بقطعة من الفويل للحفاظ على مظهره، ونضعه في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة. سيكون سمك الحفش المخبوز في الفرن جاهزًا خلال 20 دقيقة. قبل 5 دقائق من إيقاف التشغيل، قم بإزالة ورق الألمنيوم لتشكيل قشرة على السمك. إذا كنت ترغب في ذلك، رش شرائح اللحم بالجبن المبشور، مما سيجعل شريحة لحم أكثر إثارة للإعجاب، ولكن يمكنك الاستغناء عنها.

فيديو حول الموضوع

نصائح مفيدة
يمكن تقديم سمك الحفش هذا في نفس أطباق الرقائق المقسمة، ومزينة بغصن من الشبت الطازج في الأعلى.

سمك الحفش سمكة لائقة ، وزخرفة حقيقية لطاولة احتفالية ، وسمك الحفش باللغة الإيطالية مع المعكرونة كطبق جانبي ليس من الصعب جدًا تحضيره وبسرعة كبيرة ، سيستغرق تحضير الطبق من الجميع حوالي 30 دقيقة.

سوف تحتاج

• - فيليه سمك الحفش - 700 غرام؛
• - بصل - 1 قطعة؛
• - زبدة - 3 ملاعق كبيرة؛
• - طماطم - 2 قطعة. مقاس متوسط؛
• - النبيذ الأبيض الجاف - 60 غرام؛
• - المعكرونة - 100 غرام؛
• - جبن مبشور - 30 جم؛
• - صلصة الطماطم - 1 ملعقة كبيرة؛
• - عصير ليمون - 40 مل؛
• - ملح للتذوق.

تعليمات

1. تنظيف الفيليه من الجلد والغضاريف. قطع إلى أجزاء والملح طفيفة. يقشر البصل ويقطع إلى شرائح صغيرة. اغسلي الطماطم وأزيلي السيقان وقطعيها إلى مكعبات.

2. يُسكب النبيذ في قدر ويُوضع عليه قطع من سمك الحفش والبصل والطماطم. يُملح كل شيء حسب الرغبة ويترك على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة على نار متوسطة.

3. اسلقي المعكرونة في الماء المغلي المملح. ضعي شريحة من الزبدة فيها ورشيها بالجبن المبشور.

4. أخرج السمك من النار وضعه على الفور في الأطباق. صفي العصير المتبقي بعد طبخ السمك. امزجيه مع عصير الليمون وأضيفي الزبدة وصلصة الطماطم. حرك كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا. يُزيّن الطبق بالمكرونة والجبن ويُسكب فوق صلصة الطماطم.

فيديو حول الموضوع

نصائح مفيدة
لإعداد هذا الطبق، استخدم المعكرونة الصلبة.

يتمتع سمك الحفش الطري بطعم دقيق ومحتوى دهني معتدل. من أجل الحفاظ على الخصائص المناسبة والطعم الجميل لهذه السمكة، قم بخبزها في الفرن. لا تفرط في تناول سمك الحفش بالبهارات والأطباق الجانبية المعقدة. أكملها بصلصة تعتمد على النبيذ أو الطماطم أو الكريمة، والتي تنسجم تمامًا مع هذه السمكة اللذيذة.

سمك الحفش مع صلصة الطماطم

لهذه الوصفة، يمكنك استخدام السمك الكامل أو القطع المجزأة. الخيار الأخير أكثر راحة - سيكون الطبق جاهزًا بشكل أسرع. اخبز السمك في أكياس ورقية، فهذا يساعد على إبقائه طريًا.سوف تحتاج إلى: - 1 كجم من سمك الحفش - 1 ليمون - زيت زيتون - 1 كوب كريمة - 1 كوب من النبيذ الأبيض الجاف - 6 حبات طماطم ناضجة - 3 فصوص ثوم - ملح؛ - فلفل أبيض - ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم - اغسلي سمك الحفش وأخرجيه من الأمعاء وقشريه. نقطع السمك إلى أجزاء ونضعه في وعاء ونرشه بعصير الليمون ونرشه بالفلفل ونضعه في الثلاجة لمدة ساعتين. بعد ذلك، جففيها بمنشفة ورقية ثم ضعيها على مربعات من ورق البرشمان. يُرش سمك الحفش بزيت الزيتون، ويُلف بإحكام بالورق، ثم يُوضع الطرود على صينية الخبز. يُخبز السمك في الفرن على حرارة 130 درجة مئوية لمدة نصف ساعة تقريباً. أثناء خبز سمك الحفش، قم بإعداد الصلصة. يُسخن زيت الزيتون في مقلاة، ويُقطع الثوم ويُحمر، مع تجنب حرقه. يُسكب النبيذ في المقلاة ويُبخر حتى يتبقى نصف الحجم. نسكب الكريما ونضيف الملح والفلفل الأبيض. يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 5 دقائق، ويُسكب الماء المغلي فوق الطماطم، ويُنزع الجلد، ويُقطع اللب. تُضاف الطماطم إلى الصلصة ويُضاف البقدونس المفروم ويُطهى حتى يصبح سميكًا. بدلاً من الطماطم الطازجة، يمكنك استخدام الطماطم المعلبة في عصيرها الخاص، أخرجي سمك الحفش من الفرن، افتحي الورقة بعناية واسكبي الصلصة الحارة فوق كل جزء. يقدم على الفور، ويقدم النبيذ الأبيض الجاف والمبرد جيدًا مع سمك الحفش.

سمك الحفش المخبوز مع صلصة البشاميل

حاول تحضير طبق مناسب لحفل العشاء - سمك الحفش المخبوز بصلصة البشاميل. يجب تقديمه مع سلطة خضراء مع الخيار الطازج وصلصة البيض والخردل والقشدة الحامضة.سوف تحتاج إلى: - 1 كجم من سمك الحفش - 200 جرام من الجبن الصلب - ملعقتان كبيرتان من الدقيق - ملح - 2 ملاعق كبيرة من فتات الخبز - زيت زبدة مذابة للقلي.للصلصة: - 300 مل حليب - دائرة من البصل - رشة من جوزة الطيب المبشور - 4 حبات فلفل أسود - ورق الغار - بضعة أغصان من البقدونس - 20 جرام زبدة - 20 جرام دقيق - 1 ملعقة كبيرة قشدة - ملح - فلفل أسود مطحون - تحضير صلصة البشاميل. يُسكب الحليب في قدر، ويُضاف إليه شريحة البصل، وجوزة الطيب، والبقدونس، وورق الغار، وحبوب الفلفل الأسود. يُغلى المزيج ويُخفف الحرارة ويُترك الحليب على نار خفيفة لمدة 8-10 دقائق. صفي الخليط، ثم ذوبي الزبدة في مقلاة ذات قاع سميك، وأضيفي الدقيق، وقومي بالتقليب لمدة دقيقة واحدة. ارفعي المقلاة عن النار واسكبي الحليب في أجزاء صغيرة، واهرسي الصلصة جيداً. ضعي الوعاء على النار، وقومي بتحريك الخليط حتى الغليان. يُطهى لمدة 2-3 دقائق ويُسكب الكريم ويُضاف الملح والفلفل. قشر سمك الحفش وقطعه إلى قطع. تُغمس كل قطعة في الدقيق وتُقلى في الزيت الساخن حتى تنضج. ضعي السمك في طبق مقاوم للحرارة ورشيه بفتات الخبز والجبن المبشور. تُسكب صلصة البشاميل فوق سمك الحفش، وتُرش الكمية المتبقية من الجبن وفتات الخبز، وتُوضع في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية وتُخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يقدم السمك ساخناً.

فيديو حول الموضوع

ظهر المطبخ الخارجي عند تقاطع العديد من الثقافات. إذا كانت تتألف في البداية بشكل أساسي فقط من تفضيلات الطهي للمستعمرين الأوروبيين لأمريكا، فقد ساهم فيها المهاجرون من دول مثل الصين والهند وكوبا وما إلى ذلك في القرنين التاسع عشر والعشرين. لا يمكن للعديد من تقاليد تذوق الطعام أن تفتخر بمجموعة متنوعة من التقنيات الخاصة وخلط التوابل والمنتجات.

سوف تحتاج

• سمك الحفش مع الجزر الأبيض وبوك تشوي
• 2 شريحة لحم سمك الحفش 150 جرام لكل منهما
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 1/2 ملعقة صغيرة. بذور الكمون
• 1/2 ملعقة صغيرة. بذور الكزبرة
• 2 فصوص قرنفل
• 2 حبة هيل
• 5 حبات فلفل أسود
• قليل من ملح البحر
• 1 شوكة بوك تشوي
• 3 جذور جزر أبيض متوسطة
• سمنة
• زيت الزيتون
• 1 فص ثوم
• عصير نصف ليمونة
• حفنة من البقدونس الطازج

تعليمات

1. سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية. تغسل جذور الجزر الأبيض، وتقشر، وتقطع إلى أرباع طولية. ضعي قدرًا كبيرًا من الماء على نار عالية واتركيه حتى يغلي. يُوضع الجزر الأبيض في الماء المغلي ويُطهى لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج تقريبًا. صفي الماء من خلال مصفاة وضعي الجذور تحت الماء البارد الجاري لإيقاف عملية الطهي.

2. حضري طبق مقاوم للحرارة مناسب للفرن، ضعيه فوق النار أو سخنيه في الفرن حتى تذوب الزبدة فيه. نذوب الزبدة ونضيف جذور الجزر الأبيض وقليل من الملح. اقلب مقلاة التحميص بعناية ثم قم بتغليف الخضار من جميع الجوانب بالزبدة المذابة. ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة 35 دقيقة تقريبًا حتى يصبح الجزر الأبيض ذهبيًا ومقرمشًا.

3. إزالة البذور من جراب الهيل. ضعي بذور الهيل، وبذور الكمون، وبذور الكزبرة، والقرفة، والقرنفل، وحبوب الفلفل الأسود في مقلاة جافة من الحديد الزهر. دافئ بلطف على نار متوسطة. ضعيها في مطحنة القهوة أو الهاون وأضيفي قليلًا من الملح واطحني البهارات إلى مسحوق. صبهم على طبق مسطح. دهن شرائح سمك الحفش بالزيت النباتي ولف جانب واحد في البهارات المطحونة.

4. يُسكب زيت الزيتون في مقلاة التحميص، ويُسخن، ثم يُوضع سمك الحفش مع وضع التوابل لأسفل. يُطهى لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى تصبح البهارات ذهبية اللون. اقلب شريحة لحم الحفش على الجانب الآخر وأدخل صينية التحميص إلى الفرن المسخن مسبقاً إلى 190 درجة مئوية. اخبز سمك الحفش لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

5. في قدر كبيرة، ذوبي ملعقة كبيرة من الزبدة مع القليل من زيت الزيتون. يُضاف فص الثوم المهروس ويُقلى لمدة 30 ثانية. يُضاف الملفوف المفكك إلى صفائح وقليل من الملح. قم بالطهي حتى يذبل ملف بوك تشوي ولكنه لا يزال متماسكًا بدرجة كافية للحصول على قرمشة. يُسكب عصير الليمون في الملفوف ويُرش بالبقدونس المفروم. اثارة.

نصائح مفيدة
يتم تقديم سمك الحفش هذا مزخرفًا على النحو التالي: أولاً، ضع بعض الملفوف على طبق واسع، ثم الجزر الأبيض، وفوقه، مع وضع البهارات لأعلى، سمك الحفش.

يعد سمك الجيلي طبقًا مناسبًا جدًا لحفل العشاء. يمكنك تقسيم الهلام إلى أجزاء عن طريق سكبه في قوالب أو كؤوس النبيذ. يستغرق تحضير سمك الحفش الجيلي وقتًا طويلاً، لكن النتيجة ستتجاوز توقعاتك.

سوف تحتاج

• – 800-900 مل من مرق السمك
• - 25-35 جرام من الجيلاتين البودرة
• – 140-150 جرام جزر
• – 1 ليمونة
• - 5 بيض سمان
• – 50-80 جرام بقدونس
• - ملح
• – 10-15 جرام فلفل أبيض مطحون
• – 850-950 جرام فيليه سمك الحفش

تعليمات

1. يُملح قليلًا ويُتبل شرائح سمك الحفش بالفلفل ثم تُقطع إلى شرائح متوسطة الحجم. ضعي الفيليه في قالب، ثم غطيه بغشاء ملتصق واتركيه لمدة 8-9 دقائق. قم بإزالة الفيلم، وتغطية النموذج بورق الألمنيوم ووضعه في فرن محمى على حرارة 100-110 درجة لمدة 45-55 دقيقة. بعد ذلك، قم بإزالة وتبرد.

2. يُسكب كوبًا من المرق البارد فوق الجيلاتين ويترك لمدة 15-17 دقيقة. يُسلق باقي المرق ويُخرج على الفور من الموقد ويُضاف الجيلاتين المتورم ويُحرَّك ويُصفى باستخدام مصفاة ويُبرد إلى درجة حرارة الغرفة. نسكب القليل من المرق مع الجيلاتين في كوب الحساء ونضعه في الثلاجة.

3. الاستعداد للزينة هلام. يوضع الجزر في الماء المغلي ويطهى لمدة 8-9 دقائق. تبرد وتقشر جيدًا وتقطع عليها عدة قطع طولية ثم تقطع إلى دوائر. يُسكب الماء الدافئ فوق البيض ويُطهى لمدة 3-5 دقائق ثم يُقشر ويُقطع إلى نصفين. اغسلي الليمون جيداً بالماء المغلي وقطعيه إلى دوائر رفيعة، وقسمي البقدونس إلى أوراق.

4. أضف شرائح سمك الحفش إلى وعاء الهلام المجمد واسكب 3-4 مغارف من المرق بعناية فوقها حتى تبرد. ثم قم بترتيب الزخارف عن طريق الضغط عليها برفق في الهلام. يُسكب المرق المتبقي ويُوضع في الثلاجة لبضع ساعات. يقدم الطبق بارداً.

فيديو حول الموضوع

سمك السلمون المرقط- قريب من سمك السلمون. لحمها غني بدهون أوميجا 3، ويمكن فصلها بسهولة عن العظام، وهي لذيذة للغاية. يمكن قلي سمك السلمون المرقط أو سلقه أو تقطيعه إلى شرائح على الشواية، لكن الطريقة الأكثر بدائية وشهرة لتحضير هذه السمكة هي خبزها كاملة.

سوف تحتاج

• سمك السلمون المرقط مع الليمون
• - سمك السلمون المرقط؛
• – الليمون أو الليمون الحامض.
• - سمنة؛
• - الشبت.
• - ملح فلفل؛
• - ورق الخبز أو طبق الخبز والنبيذ الأبيض.
• سمك السلمون المرقط مع صلصة ترياكي وبذور السمسم
• - سمك السلمون المرقط؛
• - نصف ملعقة كبيرة زيت سمسم؛
• - 1.3 كوب ميرين؛
• - ثلث كوب صلصة ترياكي؛
• - ملح؛
• – 2 ملعقة صغيرة سمسم .

تعليمات

1. سمك السلمون المرقط مع الليمون شراء سمك السلمون المرقط كاملا أو منزوع الأحشاء. أمعاء السمكة بأكملها. يمكنك قطع رأس السمكة، أو يمكنك طهيها مع وضع الرأس عليها.

2. شطف سمك السلمون المرقط من الداخل والخارج تحت الماء الجاري البارد. بات جيدا بمنشفة ورقية جافة.

3. قطعي ليمونة أو اثنتين، حسب حجم السمكة وعددها، إلى شرائح. يُملح تجويف السمكة قليلًا بالملح والفلفل ويُوضع فيها عدة أغصان من الشبت الطازج وشرائح الليمون.

4. يُفرك الجزء الخارجي من السمك بالملح والفلفل ويُرش بالزيت النباتي.

5. سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية. ضع السلمون المرقط على صينية خبز مبطنة بورق الخبز أو في قالب مع القليل من النبيذ الأبيض المسكوب في القاع مسبقًا. اخبزي السمك لمدة 15 إلى 20 دقيقة، حسب حجمه.

6. قبل التقديم، يُزيّن السمك بشرائح الليمون ويُرش بالشبت المفروم. يتم تقديم سمك السلمون المرقط المخبوز بشكل تقليدي على طبق كامل ثم يتم تقسيمه إلى أجزاء على الطاولة.

7. سمك السلمون المرقط مع صلصة ترياكي والسمسم قطع سمك السلمون المرقط إلى شرائح، مع إزالة العظام ولكن مع ترك الجلد. افركي شرائح الفيليه بالملح وضعها على صينية خبز مغطاة بورق الخبز أو ورق الألمنيوم. يجب أن تستلقي السمكة على جانب الجلد لأسفل.

8. في قدر صغيرة، يُمزج الميرين (نبيذ الأرز الحلو) وزيت السمسم وصلصة الترياكي. يُطهى على نار متوسطة لمدة 5-10 دقائق حتى يقل حجم الخليط بمقدار الثلث ويصبح سميكًا مثل الشراب.

9. خذ فرشاة المعجنات وقم بدهن شرائح سمك السلمون المرقط بالصلصة الناتجة. ليست هناك حاجة لجعل الطبقة سميكة للغاية، لأنها سوف تحترق وبدلاً من الرائحة اللطيفة، ستعطي السمكة رائحة مشتعلة. رش شرائح سمك السلمون المرقط مع بذور السمسم.

10. ضعي السلمون في فرن محمى على حرارة 175 درجة مئوية على الرف الأوسط. اخبزيها لمدة 5-10 دقائق.

11. يُغلى شراب الميرين والترياكي المتبقي ويُسكب الصلصة فوق السمك المطبوخ.

فيديو حول الموضوع

يمكن أن تكون قائمة الأطباق المصنوعة من البطاطس طويلة جدًا، وهناك الكثير منها. تتمتع هذه الخضار بقدرة مذهلة على التناغم مع المنتجات المختلفة، لذا يمكنك صنع روائع جديدة من البطاطس كل يوم وإسعاد أحبائك.

سوف تحتاج

• قوارب البطاطس:
• البطاطس؛
• سالو؛
• المسواك (ليس بنكهة النعناع)
• البطاطس مع الفطر:
• 600 جرام بطاطس
• 400 غرام فطر
• 200 جرام جبن (مثلا
• "الروسية")؛
• 2 فصوص من الثوم؛
• 50 غرام زبدة
• زيت الزيتون؛
• ملح؛
• فلفل أسود مطحون
• خضرة.
• البطاطس مع لحم الخنزير:
• 700-800 جرام بطاطس
• 0.5 كجم من لحم الخنزير
• 0.5 لتر. لبن؛
• 1 فلفل حلو
• 150 جرام جبن
• سمنة؛
• بهارات (فلفل
• جوزة الطيب
• ملح)؛
• الخضر (البقدونس
• البصل الأخضر).

تعليمات

1. الوصفة رقم 1. قشر البطاطس الصغيرة وقطعها إلى نصفين. قطع الأجزاء المستديرة من البطاطس إلى نصفين لتكوين سطح مستوٍ صغير. دهن صينية الخبز بالقليل من الزيت ووضعها عليها بطاطايتوسط. أدخل عود أسنان في وسط النصف بأكمله. نقطع الدهن إلى شرائح رفيعة ونعلقها على أعواد تنظيف الأسنان على شكل شراع. سوف تحصل على "القوارب" الأصلية. إذا كانت الدهون مملحة، فيمكنك الاستغناء عن التوابل - تسترشد بتفضيلات ذوقك. اخبز في فرنحتى يمكن ثقب البطاطس بسهولة باستخدام عود الأسنان. الخيار المخلل هو المرافقة المثالية لهذا الطبق!

2. الوصفة رقم 2. اغسلي البطاطس واسلقيها في قشرتها ثم قشريها وقطعيها إلى شرائح. يُقشر الفطر ويُقطع ويُقلى بزيت الزيتون ويُضاف الثوم المفروم. نقطع البقدونس ناعماً. دهن صينية الخبز بالزبدة وضعي طبقات من البطاطس (الفلفل) والفطر والأعشاب والجبن مقطعة إلى شرائح رفيعة. ضع الزبدة المتبقية في الأعلى. صب الماء على كل شيء، وقم بإذابة الكمية المطلوبة من الملح فيه مسبقًا. غطيها بورق احباط واخبزيها فرنعند 180-200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك، قم بإزالة ورق الألمنيوم واخبزه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

3. الوصفة رقم 3. تُقشر البطاطس، وتُقطع إلى شرائح وتُسلق في الحليب المغلي لمدة 5 دقائق، ويُضاف الفلفل وجوزة الطيب. أخرج البطاطس بملعقة مثقوبة. نقطع لحم الخنزير إلى مكعبات ويقلى بالزبدة مع إضافة البهارات. دهن القالب بالزيت ووضع طبقات من اللحم والبطاطس والفلفل الحلو مقطعة إلى شرائح. ابشري الجبن على مبشرة خشنة وأضيفيه إلى الحليب الذي تم غلي البطاطس فيه، ثم اسكبيه في القالب. اخبزيها لمدة 30 دقيقة فرنيسخن إلى درجة حرارة 200-220 درجة مئوية. يرش الطبق النهائي بالأعشاب المفرومة.

فيديو حول الموضوع

ملحوظة!
الشيء الرئيسي هو عدم الإفراط في طهي السمك، فهو ينضج بسرعة، وتأكد من أنه لا يجف. يمكنك الاحتفاظ بالشرائح الصغيرة لوقت أقل، والشرائح الكبيرة، على العكس من ذلك، لفترة أطول.

نصائح مفيدة
لجعل الطبق يبدو أكثر إثارة للاهتمام، يمكنك تزيينه. للقيام بذلك، ضعي شرائح سمك الحفش مع شرائح الطماطم والخيار. ارسم شبكة على رأسك بدعم من المايونيز، واصنع تاجًا من الفجل.

يعد سمك الحفش أحد أكثر أنواع الأسماك قيمة. إن غياب البذور الصغيرة والذوق الممتاز والرائحة الرقيقة يجعل أطباق سمك الحفش مناسبة للعشاء الأكثر رسمية. سمك الحفش المخبوز في الفرن مناسب بشكل خاص للطاولة الاحتفالية.

يمكن خبز سمك الحفش بالكامل أو تقسيمه إلى أجزاء. سنخبرك بكيفية طهي كلا الإصدارين من الطبق.

من أجل خبز السمكة بأكملها، يجب إزالة أحشاء سمك الحفش وغسله جيدًا وفركه قليلًا بالملح من الخارج وداخل البطن. دعونا نترك السمك لمدة خمس دقائق، ثم نشطفه مرة أخرى تحت الصنبور، دون أن ننسى غسل الجزء الداخلي جيدًا. الآن جففه بمنشفة ورقية.

الآن نملح سمك الحفش مرة أخرى من جميع الجوانب والفلفل. إنه جيد جدًا إذا تم استخدام الفلفل الأبيض مع الفلفل الأسود. يمكنك أيضًا فرك السمك بالزعتر الجاف أو البقدونس، فقط احرص على عدم المبالغة في ذلك حتى لا تطغى رائحة البهارات على رائحة السمك المحددة.

الآن اسكب القليل من عصير الليمون فوق سمك الحفش المجهز ودهن الجزء العلوي بالزيت النباتي. عليك أن تأخذ القليل من العصير والزيت.

الآن نأخذ الشكل الذي تناسبه أسماكنا تمامًا. نضع فيها رقائق معدنية مطوية في طبقتين ، ونضع سمك الحفش المحضر ، ونسكب مائة جرام من نبيذ المائدة الأبيض (بدون نكهات) ، ونلف الرقائق حتى لا تكون هناك فجوات. يُخبز سمك الحفش لمدة 10 دقائق في فرن مُسخن جيدًا. ثم قم بإزالة القالب وافرد ورق الألمنيوم بحيث تكون السمكة مفتوحة بالكامل من الأعلى. دهن سطحها مرة أخرى بالزيت (باستخدام فرشاة سيليكون لأن السمكة ساخنة). ضعي المقلاة في الفرن مرة أخرى واخبزي سمك الحفش حتى ينضج بالكامل. من الصعب للغاية تحديد وقت الخبز بدقة، لأنه يعتمد على حجم الأسماك وخصائص الفرن. يمكنك التحقق من الاستعداد باستخدام شوكة، إذا دخلت القرنفل بسهولة إلى الجزء الأكثر سمكا من الذبيحة، فإن سمك الحفش المخبوز جاهز. لكن من المستحيل الإفراط في طهي السمك في الفرن، وإلا فإنه سوف يجف.

يوضع سمك الحفش المخبوز على طبق كبير ويزين بشرائح الليمون أو أغصان البقدونس أو التوت البري أو بذور الرمان. يتم قطع السمك مباشرة على الطاولة باستخدام سكين رفيع ولكنه حاد جدًا. يمكنك تقديم السمك مع صلصة تعتمد على مرق السمك والنبيذ الأبيض.

الآن دعونا نلقي نظرة على كيفية تحضير سمك الحفش المخبوز في الفرن في أجزاء. للتحضير يجب تنظيف السمك وتحضيره كما هو موضح في الوصفة الأولى. الآن قطع الذبيحة إلى قطع يصل سمكها إلى 2 سم، دهن شرائح اللحم الناتجة بالزيت النباتي، صب عصير الليمون، رش الملح والفلفل الأبيض المطحون والزعتر الجاف أو البردقوش. إذا تم تحضير الطبق مسبقًا، فيمكن ترك سمك الحفش لينقع لعدة ساعات.

يتم تحضير سمك الحفش المقسم في الفرن بورق الألمنيوم. للقيام بذلك، تحتاج إلى قطع قطع من رقائق معدنية، مما سيسمح لك بلف قطعة السمك بإحكام في طبقتين. باستخدام ورق القصدير المطوي، نرفع الجوانب، نشكل ما يشبه الأكواب التي نضع فيها قطع سمك الحفش. الآن دعونا نقطع الفطر إلى شرائح ونقليها مع البصل. ليس من الضروري أن تقلى الفطر والبصل لفترة طويلة، ويكفي القلي لمدة خمس دقائق، في نهاية الطهي، أضف بضع ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة إلى هذا الخليط للحصول على صلصة سميكة.

ضعي قطعة من السمك في كوب فويل، ضعي فوقها ملعقة من خليط الفطر والبصل وشريحة ليمون بدون قشر، مما قد يضيف مرارة غير ضرورية إلى الطبق.

سخني الفرن إلى 180 درجة، ضعي أكواب السمك المجهزة على صينية خبز وغطي السمك في الأعلى بقطعة أخرى من ورق الألمنيوم. اخبزيها لمدة 20 دقيقة، ثم أزيلي الطبقة العليا من ورق الألمنيوم واضبطي الطبق على اللون البني لمدة خمس إلى سبع دقائق أخرى. سمك الحفش المخبوز في الفرن جاهز.

بالطبع، هذه ليست كل أطباق سمك الحفش المخبوزة بالفرن والتي يمكن تحضيرها لتناول العشاء أو على طاولة احتفالية. يمكن خبز سمك الحفش مع الطماطم أو البطاطس أو الخضار الأخرى. يمكنك طهي السمك في قشرة الجبن أو تحضيره، هناك العديد من الخيارات، كل ما عليك فعله هو اختيار الوصفة الأنسب.

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل+