الحنطة السوداء مع الخضار طبق صحي ومرضي. الحنطة السوداء مع الخضار - سبع وصفات

سعرات حرارية: غير محدد
وقت الطبخ: لم يشر اليه

إضافة الخضار يحول طبقًا جانبيًا عاديًا من الحنطة السوداء إلى طبق غير عادي - مشرق ومرضي ولذيذ جدًا. يمكن أن يكون مزيج الخضار أي شيء - الكوسة والفاصوليا والقرنبيط والجزر وما إلى ذلك. ولكن نظرًا لعدم توفر الفاصوليا الخضراء أو القرنبيط لدى الجميع، يمكنك تحضير عصيدة الحنطة السوداء مع الخضروات ذات الأسعار المعقولة - الجزر والبصل والفلفل الحلو والطماطم.

مكونات وصفة عصيدة الحنطة السوداء مع الخضار:

- الحنطة السوداء - 2 كوب؛
- جزر - 3 قطع؛
- بصل - 2 قطعة؛
- فلفل حلو بألوان مختلفة - 3 قطع؛
- طماطم – 3 قطع. (يمكنك تناول الطماطم في عصيرها أو صلصة الطماطم)؛
- الزيت النباتي أو الزبدة؛
- ملح؛
- فلفل مطحون (اختياري).

وصفة مع الصور خطوة بخطوة:

يمكن تحضير الحنطة السوداء مع الخضار أثناء اتباع نظام غذائي أو الصيام. يمكنك تحضيره بطرق مختلفة. ولكن سأخبرك وصفتي. كيف لطهي الحنطة السوداء مع الخضار؟

1. من الأفضل اختيار الخضار ذات الألوان المختلفة لتحضير الحنطة السوداء - الجزر الزاهية والفلفل الأخضر والأصفر والأحمر - ثم سيبدو الطبق النهائي فاتح للشهية للغاية. قطعي الفلفل الحلو إلى نصفين، وأزيلي المركز بالبذور وأزيلي الجذع. اشطفي الفلفل من البذور، ثم قطعيه إلى قطع متوسطة الحجم. إذا قمت بتقطيع الخضار جيدًا، فسوف تفقد شكلها وتتحول إلى كافيار.

2. قطعي الجزر إلى شرائح ثم إلى قطع صغيرة.

3. يمكنك إضافة المزيد من البصل، فهو يتناسب جيدًا مع الحنطة السوداء. نقطعها إلى مكعبات صغيرة أو أنصاف حلقات - حسب رغبتك. في مرجل أو مقلاة عميقة، قم بتسخين الزيت - الزبدة أو الخضار (حسب تقديرك). أضيفي البصل وحمريه.

4. أضيفي مكعبات الجزر إلى البصل، واتركيه على نار متوسطة حتى ينضج الجزر. الآن يمكنك إضافة قطع الفلفل الحلو. خفض الحرارة إلى درجة منخفضة، وحرك الخضار، واتركها على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى.

5. تُطحن الطماطم الطازجة في مفرمة اللحم وتُسكب في مرجل. في حالة إضافة الطماطم المعلبة، اهرسيها بالشوكة وأضيفيها إلى الخضار مع العصير.

6. بعد 5 دقائق، أضيفي الحنطة السوداء المغسولة إلى الخضار. يقلب بلطف.

7. لجعل الحنطة السوداء متفتتة، اتبع نسب الحبوب والماء واتبع تكنولوجيا الطهي. للحصول على كوب من الحنطة السوداء، أضف كوبين من الماء - بالضبط هذا القدر، لا أكثر ولا أقل. ليست هناك حاجة لإضافة الماء أثناء الطهي. إذا أخذنا كوبين من الحنطة السوداء، فنحن بحاجة إلى صب 4 أكواب من الماء المغلي. بعد إضافة الماء، قم بملح الحنطة السوداء على الفور، واترك الماء يغلي ثم غطيه بغطاء. ليست هناك حاجة للتدخل أكثر في عملية الطهي. لا تحرك الحبوب، وسوف تصبح لزجة على الفور، وتلتصق ببعضها البعض، ولن تحصل على عصيدة متفتتة.

8. في 20 دقيقة، الحنطة السوداء مع الخضار ستكون جاهزة. إذا انتهى الأمر ببعض الخضروات في الأعلى، فلا بأس، سيكون لديها الوقت للطهي وستكون طرية. دع الطبق النهائي يخمر لبعض الوقت، ثم سوف تصبح عصيدة الحنطة السوداء مع الخضار ألذ.

يعرف الكثير من الناس أن عصيدة الحنطة السوداء تحتوي تقريبًا على جميع الفيتامينات الضرورية لجسمنا. لذلك، إذا كنت لا تلتزم بالصيام، نقترح عليك تحضير عصيدة الحنطة السوداء حسب وصفة خاصة -

الحنطة السوداء مع الخضار - ما الذي يمكن أن يكون أسهل؟ وفي الوقت نفسه، فإن القدرة على طهي أبسط الأطباق اللذيذة و"مع لمسة" هي مؤشر على مهارة ربة المنزل. فلماذا لا ترضي أحبائك بالطعام الروسي المفضل لديك - عصيدة الحنطة السوداء مع الخضار أو اللحم المطبوخ في الفرن أو في مقلاة؟ عطرة، متفتت، لذيذ!

هل تحتاج إلى غسل الحبوب قبل الطهي؟ كثير من الناس لا يغسلونه، ولكن لا يزال من الأفضل فرزه قبل الطهي، ثم شطفه (تطفو الحبوب الفارغة والمعيبة)، ثم استخدامه.

يتم قلي الحنطة السوداء أولاً، مما يمنحها بالتأكيد رائحة وطعمًا أكثر ثراءً، وبعد التبريد يجب أيضًا غمرها بالقليل من الماء. بعد ذلك، يمكن تحضير الحبوب باستخدام أي من الطرق المقترحة.

الحنطة السوداء مع الخضار مطهية في مقلاة

هذا هو طبق الحبوب الأبسط والأكثر ملائمة للميزانية وفي نفس الوقت الصحي.

لا يحتوي على مكونات غير عادية أو موسمية - فقط ما هو متوفر دائمًا في أي مطبخ:

• الحنطة السوداء (في سانت بطرسبرغ يطلق عليها بمودة الحنطة السوداء، وفي القاموس التوضيحي - النواة) - كأسان؛
• زوج من البصل المتوسط
• جزرة كبيرة أو اثنتين أصغر؛
• زيت نباتي - نصف كوب؛
• السكر والقليل من الملح.

لأي وصفة، نوصي بقلي الحنطة السوداء قليلاً قبل الطهي. بهذه الطريقة سوف يصبح أكثر عطرية ومتفتتًا وفي نفس الوقت لن يكون "قذرًا"، حتى لو أفرطت في طهيه.

هذا الطبق سهل التحضير.

1. اغسل الحبوب وقطع البصل إلى مكعبات وابشر الجزر بشكل خشن. من أجل الجماليات، يمكنك استخدام مبشرة الكورية.
2. سخني الزيت في مقلاة وأضيفي البصل ليقلي.
3. بعد 8 - 10 دقائق أضيفي الجزر إليها واستمري في القلي.
4. أضف ملعقة صغيرة من السكر - ستضيف نكهة. إضافة بعض الملح.
5. لا يلزم تغطية المقلاة التي تُقلى فيها الخضار بغطاء. عندما "يلتصق" الجزر قليلاً، أضيفي الحنطة السوداء المقلية والمغسولة. امزج كل شيء.
6. اتركي الحبوب والخضروات على النار لمدة خمس دقائق تقريباً حتى يمتص الزيت فيها.
7. أضف الآن كوبين من الماء المغلي من الغلاية، ثم غطي الطبق واتركه على نار خفيفة على نار خفيفة حتى يتبخر كل السائل. حتى لو كانت الحنطة السوداء قاسية بعض الشيء، فهي ليست مخيفة. ما عليك سوى تركه تحت الغطاء لمدة عشر دقائق أخرى "لإنجاز المهمة".

يمكن تقديم هذه العصيدة كطبق جانبي للحوم أو كطبق رئيسي مستقل. هذا خيار رائع وبسيط للنشر.

ولأولئك الذين لديهم شغف بالأكل الصحي، يمكننا أن نوصي بإضافة الحنطة السوداء المنقوعة مسبقًا في الماء إلى الخضار المقلية. في هذه الحالة، نحن لا نطبخ الحبوب، ونملأها بالماء البارد النظيف طوال الليل أو لعدة ساعات. ثم قم ببساطة بإضافة النواة المنتفخة والجاهزة للاستخدام واتركها على نار خفيفة قليلاً في مقلاة مع الخضار، فقط لتدفئتها قليلاً. هذا كل شيء، الطبق الصحي جاهز، وجميع الفيتامينات في مكانها الصحيح!

الطبخ في طباخ بطيء

الحنطة السوداء مع الخضار في طباخ بطيء هي طبق سريع التحضير إلى حد ما. يمكنك تناول الخضروات المختلفة، بما في ذلك الكوسة والقرع والباذنجان.

ومع ذلك، إذا لم يكن لديك مجموعة متنوعة من الخضروات في متناول اليد، فيمكنك الاقتصار على مجموعة أبسط:

• 1 بصلة
• 1 جزرة
• 1 طماطم
• 1 فلفل رومي
• زوجان من فصوص الثوم.
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• الحنطة السوداء – 100 غرام؛
• ماء - كوب ونصف.

التالي نقوم بهذا:

1. ننظف جميع الخضار ونقطعها إلى مكعبات. يوصي البعض ببشر الجزر وتقطيع البصل إلى نصف حلقات. النصيحة هي: لا يزال من الأفضل جعل جميع الخضروات من نفس النوع - فهذا يزين الطبق.
2. سخني الزيت في وعاء مسخن مسبقاً، ضعي البصل والجزر فيه، اضبطي وضع "القلي" لمدة 10 دقائق (بدون غطاء).
3. أضيفي الفلفل وبعد خمس دقائق أضيفي الطماطم.
4. في نهاية القلي يضاف الثوم المفروم والملح والفلفل المطحون. امزج كل شيء وأضف الحنطة السوداء المعدة مسبقًا واضبط وضع "العصيدة" لمدة 20 دقيقة.

الحنطة السوداء مع الخضار المقلية

من المهم في هذا الطبق طهي الحبوب بشكل صحيح حتى تصبح كثيفة وغير مطهية أكثر من اللازم. من المهم أيضًا تحميص الخضار بشكل جميل. ثم سيكون الطبق أنيقًا وشهيًا.

دعونا نستعد:

• كوب من الحبوب.
• البصل المتوسط؛
• كوسة؛
• فصين من الثوم؛
• زوجان من الطماطم الكثيفة.
• نصف رأس قرنبيط صغير، مُفكك إلى أزهار؛
• ملح فلفل.

بالنسبة لمثل هذا الطبق، سيكون من الجيد أن تأخذ كوسة وتقطعها دون إزالة الجلد. هذا سوف يعطي الطبق نظرة مشرقة.

التالي نقوم بهذا:

1. قشر وتقطع الخضار.
2. يُسكب الحنطة السوداء في قدر ويُضاف كوبين من الماء ويُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة حتى ينضج.
3. أثناء طهي الحبوب، قطعي الخضار إلى مكعبات جميلة.
4. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُسخن. يُقلى البصل أولاً على نار عالية، ثم يُضاف بالتناوب الثوم المفروم والكوسا والملفوف والفلفل والطماطم في النهاية.
5. يتبل بالملح والفلفل ويضاف الحنطة السوداء إلى الخليط المقلي. مزج.
6. الآن كل ما تبقى هو خفض الحرارة إلى درجة منخفضة وإبقاء الطبق على النار لمدة خمس دقائق تقريبًا حتى تمتص الحبوب روائح ونكهات الخضار. يقدم مع الأعشاب المفرومة.

مع إضافة اللحوم

يتم الحصول على طبق لذيذ ومغذي للغاية إذا قمت بإضافة القليل من اللحم إلى الخضار. يمكن أن يكون لحم الخنزير المفروم أو لحم البقر أو الدجاج. أو يمكنك استخدام لحم الخنزير ولحم البقر المفروم الجاهز. على أية حال، الحنطة السوداء مع الخضار واللحوم هي طبق شهي ولذيذ.

نأخذ المنتجات التالية لكل 150 جرام من الحبوب الخام:

• 1 قطعة لكل منهما الجزر والبصل.
• 3 قطع. الفلفل الحلو والطماطم.
• 250 جرام لحم مفروم أو لحم؛
• زوجان من فصوص الثوم.
• نصف كوب من المرق (إن لم يكن، استبدله بالماء)؛
• 100 غرام قشدة حامضة
• كوب ونصف من الماء
• القليل من الزيت النباتي للقلي؛
• القليل من الفلفل والملح والأعشاب المجففة.

لنجهزها هكذا:

1. الخطوة الأولى هي غلي الحنطة السوداء في الماء. أثناء الطهي، قومي بتحضير الصلصة.
2. إذا تم استخدام اللحم فيجب تقطيعه إلى قطع صغيرة ويقلى بالزيت النباتي حتى ينضج. ثم أضيفي البصل والثوم والجزر والفلفل واحدًا تلو الآخر، ثم أضيفي الطماطم المهروسة والقشدة الحامضة. يُضاف الملح والفلفل ويُضاف الأعشاب ويُحرَّك ويُترك على نار خفيفة لمدة عشر دقائق.
3. تُضاف عصيدة الحنطة السوداء إلى الصلصة المُجهزة وتُقلب مرة أخرى وتُسخن لعدة دقائق.

إذا كنت تطبخ باللحم المفروم، فسيتم قلي الخضار أولاً، ثم يضاف اللحم المفروم ويتم طهي جميع المكونات معًا. بعد ذلك، أضيفي الكريما الحامضة والطماطم واتركيها على نار هادئة. أضف الحنطة السوداء.

طريقة عمل طبق الدجاج

يتم تحضير طبق بسيط وشهي وخالي من الرتوش بالدجاج. للحصول على كوب من الحنطة السوداء، نأخذ بضعة أرجل (أو أربعة أو خمسة أفخاذ)، واثنين من فصوص الثوم، والبصل واثنين من ملاعق كبيرة. ملاعق من المايونيز.

الآن نحن نفعل هذا.

1. أولاً، قومي بنقع الحنطة السوداء في كوب من الماء المغلي لمدة عشر دقائق.
2. بينما تنتفخ، قطعي الأرجل، وتبليها بالقليل من الملح والفلفل، ثم دحرجيها في المايونيز.
3. عندما ينقع اللحم قليلاً، يُقطع البصل إلى نصف حلقات ويُقلى قليلاً في مقلاة بالزبدة.
4. انقلي الحبوب مع السائل إلى القالب وأضيفي البصل وضعي الثوم المفروم هناك. ملح كل شيء واخلطه.
5. الآن كل ما تبقى هو وضع أرجل الدجاج فوق الحنطة السوداء وتغطيتها بورق الألمنيوم وخبز الطبق لمدة ساعة تقريبًا. قبل حوالي عشر دقائق من الاستعداد لإزالة ورق الألمنيوم، يجب أن تصبح أرجل الدجاج ذات لون بني لذيذ.

هذه هي الحنطة السوداء مع الملفوف وكرنب بروكسل والقرنبيط المطبوخة في الحليب.

سوف تحتاج:

• القرنبيط - 100 غرام؛
• براعم بروكسل - ثلاثة رؤوس من الملفوف؛
• الحليب - نصف كوب؛
• الماء - نصف كوب؛
• الفلفل، الفلفل الحلو الجاف المفروم بشكل خشن، الملح؛
• الحنطة السوداء - نصف كوب؛
• زبدة - 1 ملعقة صغيرة.

سنخبز في قدور (يتم تحديد التصميم لواحد كبير). طبخ:

1. صب الحبوب المغسولة في الوعاء.
2. ضعي نورات القرنبيط وكرنب بروكسل عليها (إذا كانت كبيرة، ثم قطعيها إلى أرباع).
3. يتبل بالملح والفلفل ويرش بالبابريكا ويضاف الحليب والماء ويضاف الزبدة.
4. نغطيها بغطاء أو ورق فويل ونضعها في الفرن لمدة 40 – 45 دقيقة.

أسلوب تاجر الحنطة السوداء

أصبحت النسخة اللذيذة من الحنطة السوداء مع لحم الخنزير طبقًا كلاسيكيًا من المطبخ الروسي.

ستحتاج إلى 300 جرام من لحم الخنزير الخالي من العظم:

• 2 كوب الحنطة السوداء.
• 1 بصلة
• 1 جزرة
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الزيت النباتي.
• 20 غرامًا من البقدونس والشبت؛
• الملح المطحون والفلفل والبهارات حسب الرغبة.

لنجهزها هكذا:

1. نحن نقطع لحم الخنزير إلى قطع صغيرة. تقلى في الزيت حتى تنضج على نار عالية.
2. يتبل بالبهارات والملح. تُخفف الحرارة وتُقلى حتى تنضج وتوضع في قدر ذات قاع سميك.
3. يُسكب الجزر والبصل المقطع في المقلاة الفارغة ويُقلى. يُمزج في قدر مع اللحم.
4. اقلي الحنطة السوداء في مقلاة جافة ثم انقليها أيضًا إلى المقلاة.
5. يُضاف 4 أكواب من الماء المغلي ويُضاف الملح ويُطهى لمدة 30 دقيقة على نار خفيفة حتى تنضج الحبوب.
6. رشي الأطباق بالأعشاب وقدمي الحنطة السوداء على الطاولة.

يوجد اليوم في قائمتنا طبق صحي ولذيذ باستخدام الحنطة السوداء "الشعبية" والمطلوبة دائمًا. يتم استكمال الحنطة السوداء بالخضروات - الجزر والبصل والكوسا. يتناسب هذا "الثلاثي" النباتي جيدًا مع الحنطة السوداء ، وسيجعل عصيدةنا ألذ ، ويمنحها نكهة أصلية. نتيجة لذلك، تبين أن عصيدة الحنطة السوداء مع الخضار شهية ومرضية.

نقترح طهي الحنطة السوداء مع الخضار في مقلاة عميقة. ولكن يمكنك أيضًا استخدام مقلاة مناسبة ذات قاع سميك. سوف يستغرق الأمر حرفيًا نصف ساعة لإعداد وصفة الحنطة السوداء. يمكن تقديم طبق جانبي من الحنطة السوداء مع الخضار كمكمل لأطباق اللحوم والفطر والأسماك.

معلومات التذوق ثانياً: الحبوب

مكونات

• الحنطة السوداء - 1 كوب؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر. (لدينا متوسط)؛
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• كوسة - 200 غرام (تم إعدادها بالفعل)؛
• زيت نباتي – 40 مل؛
• ملح للتذوق؛
• صلصة الطماطم – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• السكر المحبب – 0.5 ملعقة صغيرة.

كيفية طهي عصيدة الحنطة السوداء مع الخضار في مقلاة

لجعل الحنطة السوداء مع الخضار في مقلاة لذيذة، نقوم أولاً بقلي الخضار قليلاً، وهذا سيعطي عصيدةنا نكهة إضافية ممتعة ومبتكرة.

اغسل الحنطة السوداء جيدًا تحت الماء الجاري عدة مرات. إزالة الحبوب السوداء إن وجدت من الحبوب. ونتيجة لذلك، يجب أن يكون الماء بعد غسل الحنطة السوداء شفافا تماما، والحبوب نفسها نظيفة. يمكنك حتى صب الماء على الحبوب لبضع دقائق وتركها هكذا.

في هذا الوقت، قشر الخضار. قم بإزالة قشر الجزر والكوسا (يسهل القيام بذلك باستخدام مقشرة الخضار) وقم بإزالة قشر البصل. لقد أصبحت الكوسة لدينا "ناضجة" بالفعل، فلنتخلص من البذور واللب.

كما سبق ذكره، سيتم طهي عصيدة الحنطة السوداء مع الخضار في مقلاة عميقة. صب الكمية المطلوبة من الزيت النباتي في الوعاء. نقطع البصل المقشر جيدًا، لكن نحتفظ به أولاً تحت الماء البارد الجاري، ولن يلسع عينيك. ضعيها في الزيت للقلي. ضع المقلاة على نار خفيفة وابدأ في الطهي.

طحن الجزر باستخدام مبشرة ذات شبكة كبيرة. عندما يصبح البصل ذهبي اللون قليلاً، انقلي الجزر بعد البصل إلى المقلاة. لا تنس أن تحرك القلي.

نقطع الكوسة إلى مكعبات صغيرة. سنقوم أيضًا بنقل شرائح القرع إلى مقلاة. امزج كل شيء واقلي الخضار لمدة 5-7 دقائق على نار خفيفة. بحلول هذا الوقت يجب أن تكون الكوسة طرية قليلاً.

لقد قمنا بالفعل بإعداد الحنطة السوداء. أضف الماء وأضف الحبوب إلى الخضار في المقلاة. أضيفي صلصة الطماطم لتحييد الحمض الموجود فيها، وتبلي العصيدة بالسكر.

الآن صب الماء المغلي على الحنطة السوداء، وينبغي أن يكون في درجة حرارة الغرفة. يجب أن يغطي الماء الحنطة السوداء بأكثر من 2 سم (أي ما يعادل كوبين تقريبًا).

أضف الملح حسب الرغبة (حوالي 1 ملعقة صغيرة). خفض الحرارة إلى درجة منخفضة ثم تغطية المقلاة بإحكام بغطاء. قم بطهي الحنطة السوداء مع الخضار حتى تنضج (حوالي 20 دقيقة أخرى).

طبق لذيذ وصحي من الحنطة السوداء والخضروات جاهز!

إذا رغبت في ذلك، أضف الأعشاب الطازجة المفرومة إلى العصيدة النهائية.

شبكة دعابة

نصائح الطبخ:

• إذا تم طهي العصيدة مع الخضار في قدر ذات قاع سميك، فيمكنك أيضًا قلي الخضار فيها أو حتى قليها أولاً في مقلاة، ثم نقلها إلى المقلاة ووضع الحبوب هناك.
• وصفتنا تحتوي على المنتجات الغذائية فقط. إذا قمت ببساطة بوضعها في قدر وتترك على نار خفيفة باستخدام الحد الأدنى من الزيت (من الجيد القيام بذلك في طباخ بطيء)، فستحصل على طبق غذائي. على الرغم من أن هذه نسخة مختلفة تمامًا من عصيدة الحنطة السوداء، إلا أنها تبدو لذيذة أيضًا.

جرب سلطة الفيتامينات الرائعة المصنوعة من البنجر الخام مع الجزر والمكسرات. إنه مثالي لفصل الشتاء وأوائل الربيع، عندما تكون الخضروات الطازجة نادرة جدًا!

• تارت تاتن مع التفاح. فطيرة نباتية (عدس) مع التفاح على معجنات قصيرة القشرة. وصفة مع الصور ومقاطع الفيديو

  تارت تاتن أو الفطيرة المقلوبة هي إحدى وصفاتي المفضلة. هذه فطيرة فرنسية أنيقة مع التفاح والكراميل على معجنات قصيرة القشرة. بالمناسبة، يبدو مثيرا للإعجاب للغاية وسوف يزين طاولة عطلتك بنجاح. المكونات هي أبسط وأقل تكلفة! الفطيرة لا تحتوي على بيض أو حليب، فهي وصفة صومية. والطعم رائع!

• حساء نباتي! حساء "السمك" بدون سمك. وصفة الصوم مع الصور ومقاطع الفيديو

  لدينا اليوم وصفة لحساء نباتي غير عادي - حساء السمك بدون سمك. بالنسبة لي هذا مجرد طبق لذيذ. لكن الكثيرين يقولون إنه يشبه حساء السمك حقًا.

• شوربة اليقطين والتفاح بالكريمة مع الأرز. وصفة مع الصور والفيديو

  أقترح عليك تحضير حساء كريمي غير عادي من اليقطين المخبوز مع التفاح. نعم، نعم، بالضبط حساء مع التفاح! للوهلة الأولى، يبدو هذا المزيج غريبا، ولكن في الواقع اتضح أنه لذيذ جدا. لقد قمت هذا العام بزراعة قرع مجزأ من الصنف ...

• الرافيولي بالخضر هو مزيج من الرافيولي والأوزبكية كوك تشوتشفارا. وصفة مع الصور ومقاطع الفيديو

  طبخ الرافيولي النباتي (العدس) بالأعشاب. أطلقت ابنتي على هذا الطبق اسم ترافيولي - بعد كل شيء، الحشوة تحتوي على عشب :) في البداية، ألهمتني وصفة الزلابية الأوزبكية بالأعشاب kuk chuchvara، لكنني قررت تعديل الوصفة في اتجاه تسريعها. يستغرق تحضير الزلابية وقتًا طويلاً، لكن قطع الرافيولي أسرع بكثير!

• شرحات الخضار المصنوعة من الكوسة مع الملفوف ودقيق الحمص. الصوم. نباتي. خالي من الغلوتين.

الحنطة السوداء عالمية. يمكنك استخدامه لإعداد أطباق جانبية متفتتة ولزجة، وطهيها كطبق مستقل، وإضافة مكون اللحوم، وإضافتها أيضًا إلى شرحات اللحم والحساء. دعونا نحاول تحضير طبق جانبي رائع ولذيذ جدًا - عصيدة الحنطة السوداء مع الخضار في مقلاة. وستساعدك وصفتي التفصيلية بالصور على التعامل مع هذه المهمة.

كيفية طهي الحنطة السوداء مع الخضار في مقلاة

أولاً، اغسلي البصل والجزر وقشريهما. نقطع البصل إلى مكعبات ونبشر الجزر من خلال مبشرة خشنة. تقلى الخضار بالزيت النباتي لعدة دقائق.

أثناء قلي الجزر والبصل، لنبدأ بالفلفل الحلو. نغسله ونزيل الساق والبذور بسكين. قطع الكبسولة إلى مكعبات صغيرة.

بعد قلي الجزر والبصل، أضيفي الفلفل واقليه قليلاً.

في هذه الأثناء، قطعي 2 طماطم متوسطة الحجم إلى قطع كبيرة.

تُضاف الطماطم إلى الخضار وتُترك على نار خفيفة قليلاً لمدة دقيقة واحدة.

حان الوقت لإضافة الحنطة السوداء. سنحتاج إلى 200 جرام منه. أضف الحبوب إلى الخضار. لا أغسلها أبدًا قبل الطهي، لكن إذا كانت هذه المرحلة مهمة بالنسبة لك، فاشطفي الحبوب بالماء البارد.

أضف 400 ملليلتر من الماء. ويعتقد أنه من أجل الحفاظ على درجة حرارة الطبق، يجب إضافة الماء الساخن. يُملح حسب الرغبة ويُمزج ويُوضع ورقة الغار في الأعلى.

يُغلى المزيج بأقصى طاقة ثم يُخفض الحرارة إلى الحد الأدنى. غطي المقلاة بإحكام بغطاء واتركيها على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.

بعد الوقت المحدد، يجب خلط العصيدة النهائية وتركها لتبخير تحت الغطاء لمدة 10 دقائق أخرى.

نضعها في أطباق مقسمة ونعامل أنفسنا بطبق لذيذ وصحي للغاية.

الحنطة السوداء مع الخضار متفتتة وشهية للغاية. أنا متأكد من أن عائلتك بأكملها ستحب هذا الطبق الجانبي.