وصفة لزجيكا من الطماطم والتفاح والجزر. الوصفة التقليدية للجزيخ مع التفاح. طرية التفاح مع الكوسة

خضروات

وصف

Adjika مع التفاح لفصل الشتاءهي صلصة عطرية سميكة تتناسب بشكل جيد مع العديد من الأطباق الرئيسية ، وكذلك مع أطباق اللحوم والأطباق الجانبية. ليس من الصعب على الإطلاق طهيها بنفسك ، لذلك سيكون كافيًا فقط جمع المكونات الضرورية ، وكذلك قراءة وصفتنا خطوة بخطوة مع نصائح بالصور ، وذلك بفضل التوصيات التي ستكون قادرًا عليها بالتأكيد لعمل نكهة لذيذة بالتفاح وإغلاقها لفصل الشتاء.

والأفضل من ذلك كله ، أنه يتم الجمع بين هذا الخبز الأسود وشحم الخنزير ، وغالبًا ما يتم تقديمه في الأعياد الصاخبة لأي سبب من الأسباب ، ولكن يمكنك أيضًا تقديم مثل هذا الطعام لتناول العشاء العائلي.ستكون عائلتك بالتأكيد ممتنة لك لمثل هذا الطعام اللذيذ.

توفر الطماطم معظم المذاق ، لذلك يجب اختيارها بعناية خاصة. من الأفضل إعطاء الأفضلية للطماطم ذات اللب اللحمي القوي والجلد الرقيق إلى حد ما. باقي المكونات التي يمكنك اختيارها حسب تقديرك.

إذا كنت من كبار المعجبين بالطعام الحار ، يمكنك أيضًا إضافة الفلفل الحار إلى الوصفة.سيضيف التوابل إلى الجديكا ويجعلها أكثر توابلًا ، ومع ذلك ، حاول ألا تفرط في الفلفل الحار حتى لا تفسد المقبلات. يمكنك أيضًا حذف الجزر ، لكنها تضيف نكهة أصلية جدًا إلى الطبق. بالنسبة لبقية المكونات ، يجب أن تكون الطماطم والثوم دائمًا جزءًا من الطبق. أيضا في بعض الأحيان تضيف مضيفات الكوسة إلى الجديكا.

إذا كنت تستخدم وصفتنا مع الصور خطوة بخطوة لطهي شرائح اللحم مع التفاح والطماطم والجزر لفصل الشتاء ، ومراعاة جميع التوصيات ، سيصبح طبقك لذيذًا لدرجة أنك تلعق أصابعك! بدلاً من ذلك ، قم بتخزين المكونات الضرورية وابدأ في طهي وجبات خفيفة لذيذة لفصل الشتاء في المنزل.

مكونات

خطوات

من الأفضل تحضير المنتجات التي ستستخدمينها في طهي الجديكا مسبقًا ووضعها على الطاولة أمامك حتى لا تضيع الوقت في البحث عنها أثناء الطهي.



الخطوة الأولى هي غسل كل الطماطم وقطع الساق وتقطيعها إلى أربعة أجزاء.ثم قم بإعداد مطحنة اللحم أو الخلاط واستخدم إحدى أدوات المطبخ هذه لطحن الطماطم إلى مهروس.



يجب سكب هريس الطماطم الناتج في قدر كبير عميق ، ثم أخذ التفاح ، وتقطيعه أيضًا إلى أربعة أجزاء ، وإزالة اللب بالبذور ، وإرسال الفاكهة إلى الخلاط وتقطيعها أيضًا. نسكب صلصة التفاح في وعاء الطماطم.



يجب أن يتم الأمر نفسه مع الفلفل الحلو: شطفه وإزالة القصبة وقطع نصفين وتنظيف جميع البذور.ثم يجب غسل الفلفل بالداخل وإرساله إلى الخلاط لطحنه بنفس طريقة طحن باقي المكونات. ضع الكتلة الناتجة في قدر مع التفاح والطماطم.



بعد ذلك ، اشطف الجزر ، وأزل القشر ، ثم ابشره على أفضل مبشرة ممكنة. يجب أن يبشر الجزر جيدًا بدرجة كافية ، لكن لا يتحول إلى عصيدة.الخيار المثالي هو الخضار المقطعة بالطريقة الموضحة في الصورة.



الآن امزج جميع المكونات في قدر واحد واشعلها في النار. يقلب الطبق بانتظام ، ويترك حتى يغلي ، ثم يغطى ويطهى المزيج لمدة ساعة. قبل نهاية الطهي بعشر دقائق ، أضيفي الملح والخل والسكر وكذلك القليل من الزيت والثوم المفروم في الخلاط إلى الخليط.اخلطيها جميعًا ، واتركيها حتى النهاية واتركيها تنقع ، وإزالة الأفيكا من الموقد.



عقم البرطمانات مقدمًا ، ثم ضع الطبقة النهائية مع التفاح فيها لإغلاقها لفصل الشتاء. هذا يكمل عملية الطهي.



بالعافية!

يستمر الحصاد. لذا ، فإن موضوع الفراغات مناسب. Adjika مع التفاح لفصل الشتاء ، أفضل الوصفات مع الصور الواردة في المقالة ، هو خيار مثالي لمعالجة الخضار الحمراء.

ستكون المعكرونة المعطرة واللذيذة بمثابة إضافة لا غنى عنها للدورتين الأولى والثانية. وسيحب عشاق التوابل استخدامه بملعقة من البرطمان مباشرة.

يضاف التوابل إلى الحساء ، وتستخدم في تحضير أطباق اللحوم والأسماك والخضروات. وكذلك الصلصة متبلة بالعشاء الجاهز والخبز المحمص للسندويشات.

مثير للاهتمام!نشأت Adjika في أبخازيا. اسم الصلصة يعني "ملح". في البداية ، تم تحضير الملحق بطريقة مختلفة تمامًا. تتكون من ثلاثة مكونات فقط: الفلفل والثوم والملح.

مع مرور الوقت ، ظهرت العديد من الاختلافات في إعداد الجدي. شيء واحد لم يتغير - طعم حاد ورائحة حارة رائعة. كيف تطبخ الصلصة بحيث يحبها جميع أفراد الأسرة؟ أقدم 6 وصفات مختلفة. اختر ما تريد.

حارة مع التفاح: سوف تلعق أصابعك

أقدم وصفة مصممة خصيصًا لربات البيوت الكسولات. ادجيكا مع التفاح الاخضر بدون طهي. هذه طريقة طهي سريعة وسهلة للغاية.

مكونات:

• 3 طماطم كبيرة
• تفاحة خضراء واحدة
• اثنين من الفلفل الحار
• 4-5 فصوص من الثوم
• ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
• زيت - 50 مل.

طبخ:

نقطع الطماطم إلى قطع متوسطة الحجم ونرسلها إلى وعاء الخلاط.

ننظف التفاح من الحجارة ونقسمه إلى شرائح. ننشرها على الطماطم.

أزل البذور من الفلفل. نقسم الفلفل الحار إلى عدة أجزاء ونرسله إلى باقي المكونات. بالمناسبة ، في القوقاز ، لا يتم تنظيف القرون الحادة من الداخل.

نقوم بمعالجة الثوم وإرساله إلى الخلاط.

نقدم الملح والزيت هناك.

نقوم بتقطيع الخضار بمساعدة الجهاز.

لنجرب الملح.

نضع الجير النهائي في الجرار. في وعاء معالج في الثلاجة ، يتم تخزين الصلصة "النيئة" لمدة ستة أشهر.

يتم تعقيم البنوك استعدادات الشتاء. خلاف ذلك ، فإن معالجة الحاويات ليست إلزامية.

صفيحة حلوة مع التفاح والطماطم والجزر من خلال مفرمة اللحم

معجون الطماطم والتفاح هذا حلو. من يحب هذا المذاق - لاحظ الوصفة.

سنحتاج:

• 2.5 كغم طماطم
• نصف كيلوغرام من الجزر
• تفاح - 500 جم ؛
• سكر محبب - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• فلفل حلو - نصف كيلوغرام ؛
• 1 ش. ل. ملح؛
• زيت نباتي - 100 مل ؛
• ثوم - رأسان ؛
• الفلفل الحار - 1 قطعة ؛
• كوب واحد من الخل 9٪.

1. قطع التفاح إلى شرائح ، وقطع الوسط ، وترك القشرة.

2. في الفلفل الحار ، نزيل الساق فقط ونترك البذور. لسهولة الطحن ، قسّمها إلى نصفين.

3. نخرج الفليفلة الحلوة من الداخل ، ثم نقطع الثمار إلى قطع متوسطة.

4. قشر الجزر وقسمه إلى أعواد صغيرة.

5. ننظف الأسنان.

6. قم بالتمرير خلال الخضروات المصنعة باستخدام مفرمة اللحم. يتم إرسال الجزر مع الطماطم - لذلك من السهل تقطيعه.

7. يتم إرسال الكتلة الناتجة إلى المقلاة.

8. نقدم الزيوت والمواد المضافة السائبة. ثم اخلطي العجينة بعناية وضعيها على النار. مدة الطهي ساعة ونصف.

9. في نهاية الطهي ، أضف 50 مل من الجوهر.

10. بعد إضافة الجوهر ، اترك الخليط يغلي لمدة 15 دقيقة أخرى.

اسكبي الصلصة في أوعية نظيفة وجافة وأزيلي اللفات في مكان مظلم.

نكهة لذيذة من الكوسة مع التفاح لفصل الشتاء: الوصفة المفضلة لدي

الجير المعتاد أحمر. ومع ذلك ، أود أن أقدم وصفة لتتبيل سائل بدون طماطم - صبغة برتقالية. اتضح ما لا يقل عن التحضير اللذيذ.

مكونات:

• 5 كجم من الكوسة
• 5 جزر
• خمسة تفاحات
• 400 مل زيت عباد الشمس
• 200 مل من الخل 9٪ ؛
• 2 كوب صلصة طماطم
• ملح - 2.5 ملعقة كبيرة. ل.
• 2 كوب ثوم مقشر
• فلفل أسود - 2 ملعقة صغيرة ؛
• سكر - 200 جم ؛
• فلفل أحمر - 2 ملعقة صغيرة

طبخ:

1. نقوم بتنظيف الكوسة من القشر والبذور.
2. بعد ذلك ، نمرر الخضار عبر جهاز كهربائي (على سبيل المثال ، مفرمة لحم).
3. ننظف ونقطع التفاح ثم الجزرة.
4. ضعي المكونات في وعاء كبير.
5. نضع المقلاة على الموقد ، ونشغل الوضع البطيء.
6. اطبخ الكتلة لمدة 2-3 ساعات.
7. ثم يضاف السكر والملح.
8. يضاف الثوم المفروم والفلفل. بعد ذلك ، عصر الخضار ومعجون الطماطم.
9. اخلطي المكونات واطهي الصلصة لمدة 60 دقيقة أخرى.
10. عندما تبقى حوالي 10 دقائق حتى نهاية الطهي ، نسكب الخل.

صب الصلصة الحارة في البرطمانات. اقلب التقلبات رأسًا على عقب ولفها.

الوصفة لأشهى أنواع الجرجير محلية الصنع مع الطماطم والجزر والفلفل بدون خل

هناك الكثير من الخيارات لإعداد الجدي. هل جربت طهيه بدون خل؟ لا يختلف المنتج كثيرًا عن التوابل المنزلية المعتادة. في الوقت نفسه ، سيساعد هذا التكوين المضيفة ، التي لم يكن لديها الجوهر في متناول اليد.

لطهي المعكرونة محلية الصنع اللذيذة لفصل الشتاء ، يرجى تحضير المنتجات التالية:

• طماطم - 5 كجم ؛
• الثوم - كوب
• ملح - 2 ملاعق كبيرة ؛
• 1 كغم من الفلفل الحلو
• 1 كغم من الجزر
• سكر محبب - 350 جم ؛
• 200 مل من معصرة عباد الشمس.
• بصل - نصف كيلوغرام ؛
• الفلفل الحار - 6 قطع ؛
• كيلوغرام من التفاح (يفضل صنف أنتونوفكا).

طبخ:

1. نزيل البذور والخطوات من الفلفل المغسول. ننظف التفاح ونقطع الوسط. نقوم بمعالجة الجزر والبصل والثوم.
2. نقطع كل الخضار إلى قطع صغيرة.
3. يتم تمرير المكونات الحادة (الثوم والفلفل الحار) بدورها من خلال مفرمة اللحم. نضع المكونات في حاويات منفصلة. سنحتاجهم لاحقا.
4. ننتقل عبر مفرمة اللحم إلى بقية الخضار - نحول الكتلة إلى وعاء مشترك.
5. بعد ذلك ، ضع المقلاة مع البطاطا المهروسة على النار. أضف السكر والزيت والملح.
6. عندما تغلي المعكرونة ، اطبخيها لمدة ساعتين إضافيتين.
7. ثم انشر الثوم والفلفل - اغلي لمدة 15 دقيقة.
8. نصب قطعة العمل في الجرار المعالجة ونلف الأغطية. من الكمية المشار إليها من المنتجات ، يتم الحصول على 4.5 لترات من نبات الجرجير اللذيذ.

أقترح أن ترى الوصفة في الفيديو بشكل أكثر وضوحًا.

في المذكرة! Adjika من الطماطم هي صلصة حمراء حارة. لذلك ، استخدم أكبر عدد ممكن من الخضار الحمراء. خذ فقط الطماطم القرمزية الناضجة.

غليقة محلية الصنع مع التفاح والطماطم والثوم - أفضل وصفة طبخ

المعكرونة بالثوم والفجل حار بشكل خاص. فقط لمحبي الصلصات الحارة.

سنحتاج:

• طماطم - 2 كجم ؛
• فلفل حلو - 500 جم ؛
• الفلفل الحار (القرون الكبيرة) - 4 قطع ؛
• تفاحتين؛
• الفجل - 500 جم ؛
• ملح - 2 ملعقة كبيرة. (بدون شريحة) ؛
• ثوم - 100 جم ؛
• سكر - 100 جم.

طبخ:

اطحن القرنفل المقشر في وعاء منفصل واتركه جانبًا.

2. نزيل السيقان من الطماطم ، ونمر عبر مفرمة اللحم.

3. ننظف باقي الخضار. قطع قلب التفاح وإزالة البذور من الفلفل.

4. طحن الفاكهة المجهزة.
5. ضع الطين الناتج على الموقد.

6. عندما تغلي الصلصة ، خففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 25 دقيقة.

7. ثم نسكب المزيج ونضيف الثوم.
8. تخلط المكونات وتغلي لمدة 5 دقائق أخرى.

اتضح حوالي ثلاثة لترات من الجير النهائي. نسكبه في الجرار. نقلب الفراغات رأسًا على عقب ، ونلفها ونتركها هكذا حتى تبرد تمامًا.

مثير للاهتمام!تقلل إضافة التفاح إلى الجيلي من خطر الحصول على الصلصة الحامضة.

وصفة معجون الطماطم والفلفل الحار والحلو

مكونات:

• فلفل بلغاري - 10 فواكه ؛
• طماطم - 0.5 كجم ؛
• بصل - 3 رؤوس
• تشيلي - 25 جم ؛
• الثوم - 8 فصوص ؛
• سكر - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• خل المائدة - 40 مل ؛
• ملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• معجون الطماطم - 60 مل ؛
• زيت مكرر - 40 مل.

1. انزع البذور من الفليفلة الحلوة والفلفل الحار. قطع نوعين من الفلفل والطماطم والبصل إلى قطع.
2. اطحن الخضار والثوم في الخلاط. نحول المحتويات إلى قدر ونضيف معجون الطماطم والملح والسكر والزيت ونخلط.
3. بعد الغليان ، يُطهى لمدة 50 دقيقة. نحن نحرّك باستمرار. هل الكتلة من حيث الحجم إلى النصف؟ أطفئ النار ، أضف الخل.
4. نسكب الجرجير في الجرار. نقوم بتعقيم البرطمانات في الماء المغلي لمدة 30-35 دقيقة. نشمر الأغطية. دعونا نهدأ. نخزن في مكان رائع.

Adjika مع التفاح والجزر والفلفل - وصفة لذيذة مع الطبخ

هل جربت طبخ الجديكا بالتفاح؟ اتضح أنه رائع. لا ينبغي الاحتفاظ بوعاء مفتوح في الثلاجة لفترة طويلة. الفاكهة السائبة لا تحول المستحضر الحار إلى حلوى. على العكس من ذلك ، فهي تعزز طعم الصلصة الحارة.

هناك العديد من الخيارات لكيفية صنع الجرجير بالتفاح والطماطم لفصل الشتاء. لتعزيز بهارات طبق الوجبات الخفيفة ، يضاف إليه الفلفل الحار والفلفل الأحمر المطحون وجذر الفجل الطازج والثوم الصغير. يمكن أن تعمل القرفة والهيل والكزبرة وأنواع أخرى من التوابل كإضافات عطرية. بالنسبة لأولئك الذين يحبون وجبة خفيفة أقل حارة ، يتم تقديم خيارات مع إضافة الفلفل الأخضر ، كما يمكنك إعداد وجبة خفيفة حلوة وحامضة تحتوي على الخل والسكر والفلفل.

• Adjika الأحمر الجورجي
• الكلاسيكية الأبخازية الأبخازية
• الحيل والنصائح المفيدة

كيفية طهي الجرجير مع التفاح لفصل الشتاء

مكونات:

طماطم - 2.5 كجم ؛
ثوم صغير - 145 جرامًا ؛
فلفل حلو - 1 كجم ؛
ملح للتذوق؛
تفاح ناضج - 1 كجم ؛
جزر طازج - 1 كجم ؛
حبيبات السكر - حسب الرغبة
زيت نباتي - 1 كوب ؛
خل - 75 مل.

طبخ:

لطهي الجرجير مع التفاح والطماطم ، من الضروري غسل جميع الخضار ، وبعد ذلك يتم تقطيع التفاح والجزر والفلفل والطماطم إلى قطع ومطحنة بمفرمة اللحم.

قم بإزالة القشرة من الثوم وطحنه جيدًا أيضًا. يضاف الثوم إلى الكتلة الناتجة.

يُسكب حمض الأسيتيك والزيت لتذوق التفاح في فصل الشتاء. أضف السكر المحبب والقليل من الملح إلى الصلصة. توضع الصلصة في قدر على الموقد ، ثم تُطهى الطماطم والتفاح على نار بطيئة لمدة 20 دقيقة بعد الغليان.

يتم إطفاء النار ويتم ترك المقبلات للبث. في غضون ذلك ، يتم تعقيم الجرار ، ثم يتم سكب الفراغ فيها.

نصيحة!من الأفضل استخدام برطمانات صغيرة الحجم حتى لا تتلف الوجبة الخفيفة عند تخزينها في الثلاجة.

حارة مع التفاح لفصل الشتاء

مكونات:

طماطم - 5 كجم ؛
تفاح طازج - 1 كجم ؛
فلفل مرير - 10 قطع ؛
ملح خشن - حسب الرغبة
فلفل سلطة - 15 كجم ؛
جزر طازج - 1 كجم ؛
زيت نباتي - 0.5 لتر ؛
ثوم صغير - 5 رؤوس.

طبخ:

أولاً ، يجب غسل وتقشير الخضار من الطماطم والثوم والفلفل والجزر والتفاح.

إذا لم يكن الفلفل حارًا ، فلا يمكنك إزالة بذوره. تُطحن مكونات الخضروات بمفرمة اللحم ، ثم تُسكب الكتلة في قدر. أضف السكر المحبب والملح إلى المهروس.

ادجيكا مع التفاح بدون خل لفصل الشتاء يوضع على النار ويغلى على نار متوسطة. أولاً ، يُسكب نصف لتر من الزيت النباتي في الكتلة. تستغرق عملية الطهي 2.5 ساعة. 30 دقيقة قبل أن تصبح الصلصة جاهزة ، يضاف إليها الثوم المبشور.

يتم وضع الفراغ في مرطبانات وإعطائه لفصل الشتاء ، وفقًا لهذه الوصفة مع الصورة ، يتم تحضيرها لمدة 12 ساعة.

Adjika مع التفاح للوجبات السريعة في فصل الشتاء

مكونات:

فلفل سلطة - 3 كجم ؛
الكزبرة - حفنة واحدة ؛
تفاح ناضج - 520 جرام ؛
الجزر والثوم والفلفل الحار - 480 جرامًا لكل منهما ؛
زيت نباتي عديم الرائحة - 520 مل ؛
سكر محبب - 1 ملعقة ؛
ملح خشن - 110 جرام ؛
طماطم - 3.5 كجم.

طبخ:

بادئ ذي بدء ، الفلفل الحلو والفلفل الحار ، للفلفل الحار والتفاح والطماطم والجزر ، يطحنون بالخلاط ، ونفعل الشيء نفسه مع بقية المكونات.

يضاف الملح وملعقة من السكر إلى الهريس الناتج ، ويخلط ، ثم يوضع الثوم المبشور.

في اللحظة الأخيرة ، يُسكب الزيت ويُسكب المزيج مع التفاح والطماطم لفصل الشتاء ، وفقًا لهذه الوصفة ، في عبوات زجاجية صغيرة.

ادجيكا بالتفاح و الفلفل بدون حفظ

مكونات:

سكر - 2 ملاعق كبيرة
تفاح حامض - 1 كجم ؛
الباذنجان - 510 جرام ؛
زيت عديم الرائحة - 0.5 لتر ؛
الثوم - 5 رؤوس
فلفل حلو - 1.5 كجم ؛
ملح للتذوق؛
طماطم - 2 كجم

طبخ:

لعمل الجرجير مع الباذنجان والتفاح ، تحتاج إلى طحن كل هذه المكونات ، بعد إزالة القشرة من الباذنجان. بعد ذلك ، يتم نقل التركيبة إلى الموقد وصب السكر والملح حسب الرغبة. يتم خلط كل شيء وطهيه لمدة 45 دقيقة على الأقل.

قبل 15 دقيقة من الاستعداد ، يضاف الزيت النباتي والثوم المفروم إلى الصلصة. لا يحتاج التفاح الجاهز المصنوع منزليًا لفصل الشتاء إلى الحفظ. يمكن سكبه في الجرار وتغطيته ببساطة بأغطية من النايلون. الوجبة الخفيفة تحافظ على الشتاء كله في الثلاجة.

Adjika مع التفاح لفصل الشتاء مع الخضر

مكونات:

الفلفل الحار والثوم - 350 جرام لكل منهما ؛
طماطم حمراء - 4 كجم ؛
ملح خشن - حسب الرغبة
البقدونس والكزبرة والشبت - حزمة واحدة لكل منهما ؛
فلفل حلو - 10 قطع ؛
تفاح حامض - 10 قطع ؛
جزر طازج - 1 كجم ؛
سكر محبب - 2 ملاعق كبيرة ؛
خل 9٪ - 450 مل ؛
زيت نباتي - 0.5 لتر.

طبخ:

لتحضير الجرجير اللذيذ مع التفاح ، وفقًا لهذه الوصفة لفصل الشتاء ، من الضروري تنظيف وطحن جميع مكونات هذه الوصفة. يُسكب المهروس الناتج في قدر كبير ، ثم يُشعل النار. تستغرق عملية الحياكة ثلاثين دقيقة ، وبعدها يضاف السكر المحبب إلى الوجبة الخفيفة ويضاف الملح.

تقلب الصلصة ثم تغلي لمدة 10-15 دقيقة أخرى. بمجرد أن يصبح الجرجير مع التفاح والطماطم لفصل الشتاء جاهزًا تقريبًا ، يتم سكب نصف لتر من الزيت و 450 مل من حمض الأسيتيك فيه ، كما يتم وضع الخضار المفرومة. تُلف وجبة التفاح الحارة لفصل الشتاء في عبوات زجاجية وتُترك تحت بطانية دافئة لمدة 12-15 ساعة.

نصيحة!يمكنك إضافة القليل من الكشمش الأحمر إلى هذا النوع من التفاح لفصل الشتاء ، ثم سيكون طعم الوجبة الخفيفة مختلفًا تمامًا.

Adjika مع التفاح الحامض والتوابل

مكونات:

تفاح من أي نوع - 1 كجم ؛
طماطم ناضجة - 2.5 كجم ؛
ثوم حار - 210 جرام ؛
ملح خشن - 55 جرام ؛
فلفل سلطة - 1 كجم ؛
زيت عديم الرائحة - 240 مل ؛
سكر محبب - 145 جرام ؛
فلفل حار - 3-4 حبات.
حمض الخليك - 155 مل.

طبخ:

لإنشاء نكهة لذيذة من التفاح بدون جزر ، تحتاج إلى البدء في تحضير المنتجات. وتجدر الإشارة إلى أن هذه المقبلات أقل حارة على عكس الوصفات الأخرى الموصوفة. بفضل التفاح في التكوين ، يكون طعم الصلصة طريًا مع حموضة طفيفة. أولاً ، يجدر غسل جميع الخضار وتقطيعها من أجل فصل الشتاء من أجل فصل الشتاء ، وبعد ذلك يتم نقل الثمار إلى قدر كبير وتقطيعها بخلاط غمر.

توضع هذه الكتلة على نار متوسطة القوة ، ثم تغلي لمدة نصف ساعة تقريبًا. بعد فترة ، يُضاف الملح والسكر المحبب إلى قطعة العمل ، وتُخلط المكونات بملعقة وتُغلى لمدة سبع دقائق أخرى.

يُسكب حمض الخليك في وجبة خفيفة جاهزة تقريبًا ، يتبعها الزيت النباتي. يُعاد خلط الجرجير المسلوق مع التفاح لفصل الشتاء ويُطهى لمدة 8-10 دقائق. في النهاية ، يضاف الثوم المفروم إلى الصلصة ، ويتم نقل التركيبة إلى أوعية زجاجية.

وصفة شجيرة جورجية مع التفاح لفصل الشتاء

مكونات:

فلفل حار - 520 جرام ؛
طماطم ناضجة - 5 كجم ؛
ثوم صغير - 110 جرام ؛
البقدونس والكرفس - 65 جرامًا لكل منهما ؛
فلفل حلو - 1 كجم ؛
كزبرة - 1 ملعقة.
ملح خشن - 210 جرام ؛
كزبرة طازجة - حفنة واحدة ؛
زيت عديم الرائحة - 2 كوب.

طبخ:

بالنسبة لربات البيوت اللواتي يرغبن في طهي الجيرج مع التفاح للتوابل الشتوية ، يتم تقديم هذه الوصفة الجورجية خصيصًا. بادئ ذي بدء ، يتم غسل جميع المكونات ونقلها إلى قدر. يُنصح بتقطيع الخضار والتفاح إلى قطع صغيرة لتسهيل تقطيع الطعام.

بعد ذلك ، يتم استخدام مفرمة اللحم لتحويل المنتجات إلى هريس. مباشرة بعد الطحن ، الملح ، الكزبرة المطحونة ، تضاف الكمية المطلوبة من حمض الأسيتيك إلى هذه الأسيتيك مقابل 5 كجم من الطماطم مع التفاح وتترك الصلصة تنقع لمدة يومين.

تُضاف الكزبرة المفرومة جيدًا إلى الصلصة النهائية ، وتُسكب المقبلات في الجرار. حتى لا ينتهي فصل الشتاء مع الجرجير مع التفاح ، يتم سكب طبقة رقيقة من الزيت عديم الرائحة في الأعلى.

Adjika مع التفاح لفصل الشتاء مع النبيذ

مكونات:

نبيذ أحمر مائدة - 1 كوب ؛
فلفل أحمر - قطعة واحدة ؛
طماطم ناضجة - 10 قطع ؛
صلصة الفلفل الحار - 1 ملعقة صغيرة.
فلفل أحمر حار - قطعة واحدة ؛
تفاح أخضر - 4 قطع ؛
ملح خشن - 2 ملاعق كبيرة ؛
حبيبات السكر - حسب الرغبة.

طبخ:

يتم تقديم هذه الوصفة لربات البيوت اللواتي يبحثن عن طريقة لطهي الجيجيكا بالتفاح والطماطم. بادئ ذي بدء ، يتم تحضير التفاح ، ويتم تقطيعه ووضعه في قدر. بعد ذلك ، تُسكب الثمار بالنبيذ الأحمر وتُطهى على النار لمدة خمس دقائق.

في هذا الوقت ، يتم تقشير بقية الخضار وتقطيعها وإضافتها إلى التفاح وهرسها من المكونات باستخدام الخلاط. لا ينبغي أن يتحول الحصاد لفصل الشتاء مع التفاح إلى سائل. يتم نقل التكوين إلى النار ويترك هناك لمدة خمس عشرة دقيقة. بعد ذلك ، توضع الصلصة الحارة والفلفل الأحمر على المقبلات. يُسكب Adjika ، بعد الطهي ، في أوعية زجاجية ويوضع بعيدًا للتخزين.

ادجيكا من التفاح الاخضر لفصل الشتاء مع البصل

فلفل حلو - 1 كجم ؛
زيت عديم الرائحة - 210 مل ؛
حبيبات السكر - حسب الرغبة
بصل أبيض - 1 كجم ؛
خل المائدة - 120 مل ؛
ثوم - 520 جرام ؛
تفاح حامض - 1 كجم ؛
طماطم طازجة - 5 كجم ؛
فلفل حار - 4 قطع ؛
جزر - 520 جرام ؛
ملح ناعم - حسب الرغبة.

طبخ:

إذا كانت المضيفة تبحث عن إجابة لسؤال حول كيفية طهي الجيرجيكا بالتفاح لفصل الشتاء ، فعليها استخدام وصفة الخضروات هذه. بالنسبة له ، يتم تقطيع جميع الخضروات بخلاط. ثم يتم وضعهم في وعاء ويتم طهي الصلصة من الطماطم والتفاح والفلفل والبصل والجزر لمدة ساعتين على الأقل ، بينما لا يضاف الثوم إلى التركيبة. بمجرد الانتهاء من الطهي ، يمكنك إضافة الثوم المبشور ونقل قطعة العمل إلى الجرار.

Adjika الأحمر الجورجي

مكونات:

فلفل أحمر حار - 1 كجم ؛
طماطم طازجة - 5 كجم ؛
تفاح حامض - 1 كجم ؛
كزبرة - 70 جرام ؛
ثوم حار - 310 جرام ؛
جوز - 240 جرام ؛
ملح خشن - 300 جرام.

طبخ:

هذه واحدة من أفضل وصفات نبات الجرجير مع التفاح ، وهي مصنوعة من 5 كيلوغرامات من الطماطم. بالنسبة لها ، ينقع الفلفل في الماء لمدة ساعة ، وبعد ذلك يتم تصريف الماء وتضاف إليه الكزبرة والتوابل الضرورية الأخرى. يجدر هنا أيضًا استخدام الملح والثوم وملعقة من السكر ، إذا رغبت في ذلك. في هذه الأثناء ، تُسحق الطماطم بمفرمة اللحم ، كما أنها تأتي مع الفلفل الحار. قم بتخزين الجرجير لفصل الشتاء من التفاح والطماطم ، حسب هذه الوصفة ، في مكان بارد.

نصيحة!يمكنك صنع شجر شتوي بالتفاح بدون طماطم ، وفقًا لهذه الوصفة لفصل الشتاء ، في هذه الحالة ، يجب استخدام الفلفل ثلاث مرات أكثر. ستكون الوجبة الخفيفة ساخنة جدًا.

افيكا حار من 5 كجم من الطماطم

مكونات:

فلفل سلطة - 1 كجم ؛
فلفل حار - 155 جرام ؛
زيت نباتي - 520 مل ؛
طماطم ناضجة - 5 كجم ؛
سكر محبب - 510 جرام ؛
تفاح ناضج - 1 كجم ؛
ثوم صغير - 310 جرام ؛
جزر حلو - 1 كجم ؛
حمض الخليك والملح - حسب الرغبة.

طبخ:

لطهي الجرجير مع التفاح لفصل الشتاء من الفلفل والطماطم ، وفقًا للوصفة المقدمة ، من الضروري تحضير الخضار ، لذلك يتم غسلها وتجفيفها قليلاً.

بعد ذلك يتم أخذ الجزر والفلفل الحلو وتقشير الخضار وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة. يجدر أيضًا تقطيع التفاح والمكونات الأخرى للوصفة. لا تتم إزالة التغيير من الفلفل الحار ، بل يتم تقطيعه إلى قسمين.

تُطحن الخضروات الجاهزة بمفرمة اللحم إلى حالة هريس ، ولا يضاف إلى التركيبة سوى الثوم ، بل يجب طحنها في الهاون مع الملح.

تمتزج الكتلة جيدًا ، أضف نصف كيلوغرام من السكر المحبب والملح حسب الرغبة.

يتم طهي Adjika لفصل الشتاء مع التفاح ، وفقًا لأفضل وصفة ، على نار متوسطة حتى الغليان ، وبعد ذلك يتم إدخال زيت عديم الرائحة فيه ويترك ليذبل لمدة ساعة أخرى. بعد الوقت المخصص ، يوضع الثوم مع الملح والخل في الكتلة. بالإضافة إلى ذلك ، يتم غلي المقبلات لمدة ساعة. تُسكب المقبلات في الجرار وترسل إلى المخزن.

صقيع حار مع الطماطم والثوم

مكونات:

تفاح ناضج - 620 جرام ؛
طماطم سمين - 3 كجم ؛
ملح خشن - حسب الرغبة
شرائح الثوم - 145 جرام ؛
فلفل أحمر - 720 جرام ؛
زيت مكرر - 1 كوب ؛
فلفل حار - 6 قطع ؛
جزر طازج - 620 جرام.

طبخ:

أولاً ، يجدر تحضير الخضار للخلطة المسلوقة مع التفاح والجزر ، لذلك يتم غسل الطماطم وتقطيعها إلى قطع.

نقطع الفلفل الحلو ونزيل البذور. يمكن تقطيع الجزر إلى دوائر صغيرة.

تتم إزالة الساق فقط من الفلفل ، وترك البذور. يُقطع التفاح إلى شرائح ، ثم يُزال صندوق البذور. من الأفضل تناول مجموعة متنوعة من الفواكه الحامضة.

يتم طحن جميع المكونات المحضرة باستخدام مفرمة اللحم إلى حالة الهريس.

طهي الجرجير مع التفاح لفصل الشتاء ، وفقًا لهذه الوصفة ، من الأفضل الاستمرار في مرجل. يتم نقل كتلة الخضار هناك ، ثم تُترك على النار حتى تغلي. بعد ذلك تُغطى الحاوية بغطاء وتُغلى الصلصة لمدة ساعة ونصف. بمجرد أن تصبح الوجبة الخفيفة أكثر سمكًا ، يضاف إليها زيت عديم الرائحة وتُغلى لمدة 35 دقيقة أخرى.

في غضون ذلك ، يُقشر الثوم ويُغمر بالماء ، وبعد ذلك يُنقل إلى وعاء الخلاط ويُفرم.

يمكنك إضافة الثوم 5 دقائق فقط قبل أن تصبح الصلصة جاهزة. إذا كان الطعم حامضًا ، يمكنك وضع القليل من السكر الحبيبي.

يتم سكب تركيبة أخرى من الغليان في الجرار وتثبيتها بأغطية. يمكنك تخزين الجديكا في درجة حرارة الغرفة.

نصيحة!إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة التوابل إلى هذه الوصفة ، والتي ستجعل الجرجير أكثر عطرة.

الكلاسيكية الأبخازية الأبخازية

ثوم - رأس واحد ؛
كزبرة - 1 ملعقة.
فلفل حار - 540 جرام ؛
الشبت والكزبرة والريحان - حفنة واحدة لكل منهما ؛
ملح خشن - 2 ملاعق كبيرة.

طبخ:

بادئ ذي بدء ، يتم تنظيف الفلفل الحار من الحبوب ثم سكبه بالماء لمدة ثلاث ساعات. بعد ذلك ، يتم طحن المنتج مع الأعشاب والثوم اللازمة. تضاف الكزبرة والملح على الفور ، ويخلط كل شيء ويصب في الجرار.

إذا اتضح أن نكهة التفاح من التفاح "تلعق أصابعك" ، وفقًا لوصفة الشتاء ، فهي حامضة جدًا ، يمكنك إضافة سكر إضافي إلى الصلصة ، وهذا سوف يوازن الطعم. إذا تم استخدام التفاح الحامض ، فقد لا تكون هناك حاجة إلى حمض الأسيتيك للوجبة الخفيفة ، حيث سيكون الطعم الحامض موجودًا بالفعل. لا تضيف الكثير من الأعشاب ، وإلا فإن المقبلات لن تكون لذيذة.

Adjika هو توابل ممتازة تجعل أطباق اللحوم ألذ بكثير. ولدت الوصفة الأصلية للطعام في أبخازيا المشمسة.

الأبخاز الأبخازي التقليدي- معجون كثيف حار من الفلفل الحار الأحمر (أو الأخضر غير الناضج) والثوم وزبدة الجوز والملح ومجموعة متنوعة من الأعشاب - البردقوش والزعفران والحلبة والأوريجانو والكزبرة وغيرها الكثير. في بلدنا ، لا يزال من المعتاد إضافة الطماطم والفلفل الحلو والتفاح السائب والجزر والعديد من الخضار الأخرى إليها.

هناك الكثير من الخيارات لإعداد الجدي - اختر أيًا منها.

هذا البهارات يؤكل مع أي شيء تقريبا. يمكن لـ Adjika مع التفاح والطماطم والجزر بسهولة تحويل الطبق اللطيف والعادي إلى تحفة طهوية. وكيف يكمل الشواء والكباب ومجرد قطعة لحم! ..

Adjika هو طبق صحي. له تأثير منشط على الأوعية الدموية ، ويضيف الحيوية ويزيد القوة الجنسية.

Adjika مع التفاح والطماطم والجزر - المبادئ العامة للطبخ

لا أحد يعرف بالضبط وصفة الجديكا ، لأن ربات البيوت الأبخازيات أحببن دائمًا التجربة وإضافة شيء خاص بهن. لكن التجارب عبارة عن تجارب ، والتقاليد أكثر تكلفة ، لذلك حتى النساء الأبخازيات المعرضات للأصالة لم يرفعن أيديهن لتغيير المكونات الرئيسية للتوابل.

الفلفل الأحمر الحار هو المكون الرئيسي للأجيكا "التقليدية". علاوة على ذلك ، يمكنك استخدام القرون الخضراء غير الناضجة ، والتي لم تصبح حادة بعد.

الفلفل الأحمر الحار هو الأكثر سخونة. محنك باللحم المقلية والدواجن المشوية. Adjika من الفلفل الأخضر ليونة قليلا. يتم وضعها في أطباق اللحوم المطهية ويخنات الخضار.

عنصر آخر مهم في التوابل هو الثوم. يجعله أكثر توابلًا ويحافظ عليه طازجًا لفترة أطول. يُسحق الثوم ويضاف إلى الجرجير في نهاية تحضيره.

لا يحب الجميع الجرش الحار جدًا ، لذلك يتم وضع الخضار الأخرى غير الساخنة. الفلفل البلغاري هو الأكثر شعبية منهم.

في الوقت الحاضر ، تضاف الطماطم إلى الجرجير ، ولكن الشيء الرئيسي هنا هو عدم المبالغة في تناولها ، وإلا فإنها ستفقد طعمها الفريد.

أضف التفاح إلى الجير. فهي تساعد على موازنة الحموضة في التوابل وتضفي نكهة غير عادية.

عندما تريد أن يكون الجديكا حلوًا وليس حارًا جدًا ، فإنهم يضعون المزيد من الجزر والفلفل الحلو فيه.

التوابل سهلة التحضير. من الضروري تقطيع جميع الخضار والفواكه وغليها. حالة مهمة - نأخذ الطماطم الناضجة واللحوم والتفاح - تنضج جيدًا.

توضع التوابل في برطمانات معقمة وتُلف لمدة يوم.

هناك طرق لطهي نبات الجرجير بدون غليان. لكن يتم تخزين هذا التوابل لفترة قصيرة.

لن تفسد Adjika إذا تم حفظها في الثلاجة أو القبو.

الوصفة 1. Adjika مع التفاح والطماطم والجزر "Forget-me-not"

مكونات:

خمسة كيلوغرامات من الطماطم

0.6 كجم من الفلفل الحلو.

فلفل أحمر (حاد) - قطعتان ؛

رأسان من الثوم

0.7 كجم من البصل

ثلاث جزر

0.15 كجم من البقدونس

0.7 لتر زيت نباتي

ملح (ملعقة واحدة) ؛

ستة فلفل أسود وبهارات.

1 طاولة. ملعقة صغيرة أعشاب جافة

طريقة طهو:

لنغسل الخضار أولاً. ثم نقوم بتنظيفها.

طحن جميع الخضار في مفرمة اللحم.

نقطع البقدونس ناعما ويضاف إلى الخضار.

أضف الزيت النباتي غير المكرر وملعقة كبيرة. ملعقة أعشاب ثم ملح.

الآن نضع الفلفل الأسود والعطر. نطهو اللحم على نار خفيفة لمدة ثلاث ساعات.

أخيرًا ، اسكبيها في برطمانات معقمة ولفيها. اقلب الحاوية الزجاجية. نحن ننتظر حتى تبرد محتوياتها تمامًا.

نرسل الجديكا إلى مكان التخزين.

الوصفة 2. Adjika مع التفاح والطماطم والجزر "حلم الصيف في ليلة شتاء"

مكونات:

كيلوغرام من الجزر والتفاح.

3 كيلوغرامات من الطماطم

كيلوغرام واحد من الفلفل الحلو

0.2 كجم من الثوم

فليفلة (ساخنة بالضرورة) ؛

نصف كوب من الملح

لشارعين. ملاعق من الخل والسكر.

كوب واحد من زيت عباد الشمس.

طريقة طهو:

اقطعي القشر عن التفاح والجزر.

نخرج صندوق البذور من الفاكهة والفلفل الحلو.

انزع قشر الطماطم وقطّعها.

في الخلاط ، نقطع التفاح والجزر والفلفل والطماطم (يمكنك تقطيعها بمفرمة اللحم والمبشرة أيضًا).

انقل جميع الخضروات إلى وعاء. يُطهى على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة تقريبًا.

يُضاف السكر والملح ويُسكب الخل والزيت.

ينضج عشر دقائق أخرى.

نقطع الثوم والفليفلة ونضيفها إلى القدر. يقلب ويترك على نار هادئة لمدة خمس دقائق أخرى.

ثم نضع التوابل في مرطبانات معقمة ونلفها بإحكام.

الوصفة 3. Adjika مع التفاح والطماطم والجزر "Gourmet Happiness"

مكونات:

2 كجم من الطماطم

كيلوغرام واحد من الفلفل الحلو

نصف كيلو من التفاح والجزر الحامض.

رأسان من الثوم

الفلفل المر (يكفي 100 غرام) ؛

الفلفل الأسود (بقدر ما تريد)

كوب (واحد) من زيت عباد الشمس ؛

ملح (الكمية التي تختارها).

طريقة طهو:

نقوم بتنظيف جميع خضرواتنا من أجل الجير.

نمرر كل هذه الأشياء عبر مفرمة اللحم أو نرسلها إلى الخلاط.

ثم يضاف زيت عباد الشمس والفلفل الأسود والملح.

نقوم بطهي نبات الجرجير الخاص بنا لمدة 2.5 ساعة مع التحريك من حين لآخر.

نحن نشمر ونرسل للتخزين.

الوصفة الرابعة: Adjika مع التفاح والطماطم والجزر "Field Tale"

مكونات:

كيلوغرام جزر وفلفل (بلغاري) ؛

الفلفل الحار (حوالي 4 قرون) ؛

ثلاث تفاحات؛

نصف حفنة من البرقوق

ثلاثة رؤوس ثوم

نصف حفنة من البقدونس والشبت.

نصف كوب زيت زيتون

نصف كوب خل

ملح (ملعقتان كبيرتان) ؛

سكر (1 ملعقة كبيرة) ؛

2½ كيلو طماطم.

طريقة طهو:

اغسل الخضار وجففها.

قم بإزالة جميع البذور من التفاح والفلفل.

انزع قشر الطماطم والجزر والثوم.

الآن نحن "نوجه" الخلاط أو مفرمة اللحم لتقطيع الطماطم.

خذ قدرًا كبيرًا وسخن الزيت فيه. تُضاف الطماطم وتُغلى قليلاً (يجب ألا تكون الكتلة سائلة تمامًا).

يُطحن الفلفل في الخلاط ويوضع في قدر.

في الخلاط نفسه ، نقوم بمعالجة الجزر والتفاح والخوخ (قبل إزالة البذور منها) وإرسالها إلى الخضار. دعونا نطبخها كلها لفترة من الوقت.

أخيرًا ، نضع الخضار والثوم (يقطع في الخلاط). نحن نطبخ الجديكا لدينا لمدة 5 دقائق أخرى.

أضف المكون الحلو والملح والخل (يفضل العنب) إلى التوابل.

نضع الجير في برطمانات معقمة ونلفها.

نقلب الحاوية الزجاجية ونلفها بشيء (على سبيل المثال ، بطانية).

عندما يبرد الجيلي ، يمكنك البدء في تناوله!

الوصفة 5. Adjika مع التفاح والطماطم والجزر "زيارة أمي"

مكونات:

خمس حبات من الفلفل الحار

كيلوغرام واحد من الفلفل الحلو

كيلوغرمان من الطماطم

كيلوغرام واحد من الجزر والتفاح ؛

كوب واحد من الزيت النباتي

ثلاثة رؤوس ثوم

كوب سكر غير مكتمل

50 غرام ملح؛

عشرة أغصان من الكزبرة والشبت.

طريقة طهو:

نحن نغسل الخضار والأعشاب.

نقوم بتنظيف فصوص الثوم.

ننظف الجزر. أزل الدواخل من الفلفل الحلو. نحن لا نزيل البذور من الفلفل الحار!

قم بإزالة القشرة من الطماطم ، مقطعة إلى قطع ، تخلص من السيقان.

نأخذ التفاح ونقشره ونقطعه إلى نصفين ونزيل اللب.

نحضر (نضع في وعاء منفصل) الملح والزيت النباتي والسكر.

نرسل الجزر والتفاح والفلفل الحلو وكذلك الطماطم في مفرمة اللحم.

نضع الكتلة المكسرة في مقلاة من الفولاذ المقاوم للصدأ. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة ساعة. في الوقت نفسه ، لا نقوم بإغلاق الغطاء حتى يتبخر السائل الزائد ، ويتم غليان الإضافات المستقبلية قليلاً.

نرسل البقدونس والشبت إلى مفرمة اللحم ، ثم الفلفل الحار والثوم. أضعهم في وعاء.

أضيفي الزيت (عباد الشمس) والثوم المطحون والفلفل الحار والشبت والبقدونس في الخليط المحضر (بعد ساعة من الطهي). أضف المزيد من السكر والملح.

نمزج الجيلي جيدًا ، انتظر حتى يغلي وهذا كل شيء - إنه جاهز.

نقوم بتعقيم البرطمانات ونلفها بداخلها.

الوصفة 6. ادجيكا مع التفاح والطماطم والجزر "الصيف في الشتاء"

مكونات:

200 غرام البصل والجزر.

تفاحة واحدة حامضة

كيلوغرام واحد من الطماطم

فلفل حار واحد (7-8 سم) ؛

ملعقة ونصف من الملح.

رأس ونصف من الثوم

ثلاثة فن. ملاعق من السكر

80 مل زيت نباتي.

طريقة طهو:

نحن ننظف الخضار. اقطعها حتى يسهل طحنها لاحقًا.

نرسل التفاح والبصل والجزر والطماطم والفلفل إلى مفرمة اللحم. ضعي الخليط الناتج في قدر.

الطبخ على نار متوسطة. عندما يبدأ في الغليان ، خففي النار إلى الحد الأدنى ، لذا اطبخي نكهة اللحم لمدة ساعة واحدة. قلبها حتى لا تغلي.

بعد 45 دقيقة من بداية الطهي على نار خفيفة نضع الزيت النباتي وقطع الثوم والسكر والملح.

عندما يكاد الطبق جاهزًا ، أضف الملح (إذا لزم الأمر).

نضع الأسيكا الساخن في وعاء زجاجي معقم. دعونا نشمر عن ذلك.

نلف الجرار المقلوبة بشيء دافئ (بطانية ، على سبيل المثال). ننتظر حتى تبرد ، وتختبئ.

الوصفة السابعة: ادجيكا مع التفاح والطماطم والجزر "نوبل"

مكونات:

خمسة كيلوغرامات من الطماطم (وللتأكد من نضجها) ؛

كيلوغرام واحد من الجزر والفلفل البلغاري.

كيلو واحد من التفاح (وتأكد من أن تكون حامضة) ؛

لشارعين. ملاعق كبيرة من الفلفل (أحمر ، حار) والملح.

0.2 كجم من السكر

زيت نباتي (بحد أقصى 400 مل) ؛

طريقة طهو:

نغسل الخضار والفواكه بالماء.

قم بإزالة الفلفل والتفاح من الداخل.

ننظف الجزر.

قم بإزالة القشرة من الطماطم (لهذا الغرض ، صب الطماطم بالماء المغلي ، واحتفظ بها لمدة 5 دقائق).

نقطع الخضار والفواكه في مفرمة اللحم.

نقوم بتحميلهم في وعاء.

نضع البهارات والملح والزبدة والسكر. نقوم بطهي كل شيء لمدة 3 ساعات حتى نحصل على الاتساق المطلوب.

نسكب الجرجير في برطمانات معقمة ونلفها بعناية ونلفها بحرارة.

Adjika مع التفاح والطماطم والجزر - الحيل والنصائح

إذا كنت تريد أن يكون الجرجير أكثر حدة ، ولحسن الحظ ، فإن الفلفل ليس في متناول اليد ، فأنت تحتاج فقط إلى إضافة الفلفل الأحمر المطحون إليه.

من الأفضل استبدال حمض الخليك بالعنب أو خل التفاح. عندها لن يكون الجيجيكا ألذ فحسب ، بل سيكون أيضًا أكثر صحة.

يمكن للفلفل الحار أن يحرق يديك ، لذلك يُنصح باستخدام القفازات المنزلية عند تحضير الجيلي.

الفلفل والثوم من المواد الحافظة الممتازة ، فكلما زاد عددهم في الجرجير ، كلما طالت مدة تدهوره.

لك - جفيكا مع التفاح. مطبوخ جيجيكا مع التفاح لفصل الشتاءحسب وصفتنا ، اتضح أنها مثل صلصة سميكة. بناء على طلبك ، هذا وصفة شجيرةيمكنك إضافة القليل من الفلفل الحار ثم يجب إضافته بالتزامن مع الثوم. لتقطيع كميات كبيرة من الخضار المقشرة والمجهزة ، من الملائم استخدام معالج الطعام ، وسوف يتعامل بسرعة مع كل العمل.

وصفة Adjika لفصل الشتاء مع التفاح

5 من 1 تعليق

Adjika مع التفاح لفصل الشتاء

وقت التحضير

وقت الطبخ

1 ساعة 29 دقيقة

الوقت الكلي

1 ساعة 29 دقيقة

نوع الطبق: محضرات

المطبخ: أوكراني

مكونات

• لخمسة لترات:
• الطماطم - 2.5 كجم ،
• فلفل حلو (أحمر أو أحمر-أصفر) - 1 كجم ،
• جزر - 1 كجم ،
• أي تفاح - 1 كجم ،
• خل المائدة 9٪ - 1 ملعقة كبيرة ،
• زيت نباتي 1 ملعقة كبيرة.
• سكر - 1 ملعقة كبيرة ،
• ملح - 60 جم ​​،
• ثوم مقشر - 200 جم

طبخ

1. أولاً ، اشطف الطماطم جيدًا ، وقطعها بخشونة ، وإزالة الساق وقطعها إلى هريس.
2. ثم نسكب معجون الطماطم في قدر كبيرة ، نضيف التفاح المفروم مع القشر ، بدون اللب.
3. اشطف الفلفل الحلو وأزل البذور والسيقان واقطعها وأضفها إلى الكتلة الكلية.
4. بعد ذلك ، اغسل الجزر ، قشر ، فرم ليس كبيرًا جدًا ، لكن ليس جيدًا ، وليس في العصيدة. أضف إلى القدر.
5. من لحظة الغليان ، يُطهى لمدة ساعة. ثم يضاف الزيت والملح والسكر والخل والثوم المفروم. امزج حتى تصبح ناعمة.
6. بعد ذلك ، ضع الأفيكا في أوعية معقمة وأغلقها.
7. ليس من الضروري تعقيم الجرار المغلقة.
8. تخزينها في خزانة.

Adjika مثالي للأرز المسلوق وعصيدة الحنطة السوداء والبطاطس بأي شكل من الأشكال.

Adjika مع التفاح لفصل الشتاء

وصفة جيدة جدا بالنسبة لك هي مزج التفاح. يتحول طبق الجرجير المطبوخ مع التفاح لفصل الشتاء وفقًا لوصفتنا مثل الصلصة السميكة. بناءً على طلبك ، يمكن إضافة القليل من الفلفل الحار إلى وصفة الجيلي ، ثم يجب إضافتها في نفس الوقت مع الثوم. لتقطيع كميات كبيرة من الخضار المقشرة والمجهزة ، من الملائم استخدام معالج الطعام ، وسوف يتعامل بسرعة مع كل العمل. وصفة Adjika لفصل الشتاء مع التفاح 5 من 1 التقييمات Adjika لفصل الشتاء مع التفاح طباعة وقت التحضير وقت الطهي 1 ساعة 29 دقيقة إجمالي الوقت 1 ساعة 29 دقيقة

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

Google+