وصفة الآيس كريم شربات في المنزل. شربات الآيس كريم وصفة الآيس كريم المصاصة محلية الصنع

الآيس كريم هو الحلوى المفضلة لدى الجميع. لا يستطيع الكبار ولا الأطفال رفض هذه الحلوى. اليوم، تقدم محلات السوبر ماركت مجموعة واسعة من الآيس كريم، ومن الصعب مقاومة مشهد الشوكولاتة والفانيليا والفراولة. في أغلب الأحيان، وراء علامة مشرقة جميلة تجذب عيون المشترين، يتم إخفاء كتلة باردة غير مفهومة. وبعد أن تمعنت في تركيبته تجده سيئاً تماماً من كثرة المواد الحافظة والدهون النباتية وبدائل الفاكهة.

وماذا تسأل أن تفعل؟ الجواب واضح: اصنع شربات الآيس كريم بنفسك. يعتقد الكثير من الناس أن وصفة تحضيرها معقدة بشكل غير عادي وتتطلب خبرة ومعرفة كبيرة في الطهي. مُطْلَقاً. سنحاول تبديد هذه الأسطورة الغبية اليوم. ستتعلم من هذه المقالة وصفات بسيطة لإعداد حلوى صحية ولذيذة بشكل غير عادي.

قبل الطهي، قم بتخزين عدد من المنتجات: التوت المتنوع 0.5 كجم (يمكن تجميده)، ورقائق جوز الهند، وعصير البرتقال (200 مل)، والسكر البودرة والجوز (50 جم).

اخلطي العصير مع التوت المذاب والسكر البودرة. تُطحن المكسرات بمدافع الهاون الخاصة وتُسكب في كتلة التوت. نضيف هناك (حسب الذوق). نخفق كل شيء في الخلاط أو الخلاط حتى يصبح متجانسًا وسميكًا ، ثم نسكب المحتويات في قوالب أو أوعية ونجمدها لمدة 7 ساعات. خلال هذا الوقت، من الضروري خلط الآيس كريم جيدا عدة مرات.

علاج الموز والأناناس

المقادير: أناناس معلب أو طازج حوالي 50 جرام، ثلاث موزات، فانيلين، صنوبر (100 جرام)، ملعقة من أي شراب.

نقطع الموز إلى مكعبات صغيرة ونرسله إلى الثلاجة لمدة 4 ساعات. نقطع الأناناس ونقشر المكسرات ونضربها في الخلاط مع الموز المجمد. ثم صب القليل من الشراب واسكب الفانيلين. تزيين آيس كريم الشربات الناتج بالنعناع أو رقائق الشوكولاتة.

الوصفة التالية هي مع الشمبانيا. دلّل نفسك بهذه التحفة الطهوية الرائعة.

الطبخ خطوة بخطوة

خذ 500 جرام من الكشمش الأسود الطازج والسكر وكوب من الشمبانيا. تحضير الشراب من السكر والماء. عندما يبرد، صب الكشمش المغسول والمقشر من الأغصان. نرسل الكتلة إلى الخلاط مع الشمبانيا. يتم تجميد الشربات الكحولي الجاهز ويقدم مع الفراولة والكريمة. لا تتردد في تجربة المواد المضافة كما يحلو لك. على سبيل المثال، يستخدم البعض التوت والكرز والخوخ. إذا كنت تقوم بإعداد الآيس كريم المثلج للأطفال، فبدلاً من الكحول، صب الحليب أو شراب الفاكهة اللذيذ، وتتبل بالكاجو والشوكولاتة - فقط لعق أصابعك!

مع إضافة العديد من المكونات، يعد هذا منتجًا طبيعيًا وآمنًا ممتازًا. لا يحتوي على مكونات كيميائية ضارة وكائنات معدلة وراثيًا خطيرة وألوان صناعية. كما تفهم، يتم إعداده بسهولة وبسرعة. بالمناسبة، يمكن صنعه من الكفير والقشدة الثقيلة وأي كحول (للبالغين). كل هذا يتوقف على الخيال والرغبة. شهية طيبة وصحة جيدة!

حتى القرن التاسع عشر، كان الشربات (السوربيه) يُطلق عليه مشروب منعش بارد مصنوع من الفاكهة. ابتكره الصينيون لأول مرة، ثم هاجرت وصفات شربات الفاكهة إلى العرب، وسرعان ما تعرف الأوروبيون على الشربات. عندما تعرف الطهاة الفرنسيون على النسخة التركية من الشربات، كان الماء مع السكر والليمون، على الرغم من أن الشربات في الدول الشرقية كان يُصنع من خشب القرانيا أو ثمر الورد أو الورد مع السكر والتوابل. كما تم غلي الشربات مع المربى وعصائر الفاكهة، والتي تم غليها بالضرورة، واتضح أن المشروب سميك أو سائل. يعتبر الطهاة الطاجيكيون أن الشراب المسكر، مثل المربى، هو شربات، في حين أن المشروبات الأذربيجانية كانت تُصنع حامضة ولاذعة - حيث يتم تقديمها مع أطباق البيلاف واللحوم الدهنية. وبعد ذلك بقليل، تم خلط عصائر الفاكهة مع الثلج أو المجمدة، وتحول شربات الفاكهة تدريجياً إلى آيس كريم.

فوائد شربات الفاكهة

فاكهي مناسب لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا لفقدان الوزن أو التعافي، حيث يمكن تحضيره من الفواكه والتوت بمفردهم بدون سكر - وفي هذه الحالة، سيتمكن أتباع التغذية الطبيعية من الاستمتاع بالطعم الطبيعي للمنتجات. يمكن إدخال الشربات ضمن النظام الغذائي دون القلق من زيادة الوزن وإشباع حاجتك من الحلويات. تحتوي هذه الحلوى على نسبة سخية من الفيتامينات والمعادن والعناصر النزرة. إنه ينعش تمامًا في يوم حار، ويمنح الطاقة، وينشط الجسم، ويزوده بالجلوكوز ويشبع الجوع، لذلك يمكن تقديمه على الإفطار أو وجبة خفيفة بعد الظهر. يشير الشربات إلى الأطباق منخفضة السعرات الحرارية إذا تم تحضيرها بدون السكر والمكسرات والشوكولاتة.

كيفية صنع شربات

شربات الفاكهة الحديثة عبارة عن حلوى صحية ولذيذة مصنوعة من عصير الفاكهة أو هريسها، محلاة بالسكر أو العسل أو الشراب. بعد خلط المنتجات، يتم تجميد الشربات مثل الآيس كريم مع التحريك المستمر. يجب أن تكون الحلوى النهائية رقيقًا وجيد التهوية ولطيفًا وخفيفًا مثل الآيس كريم المحبب وليس مثل قطعة الثلج. على الرغم من أن الشربات الكلاسيكي عبارة عن مزيج من الفواكه والسكر، إلا أنه يتم أحيانًا إضافة منتجات الألبان والكحول والقهوة والشاي والمكسرات والفواكه المجففة والشوكولاتة والتوابل والأعشاب إلى الحلوى - النعناع والطرخون والطرخون. أسهل طريقة لتحضير الشربات هي تجميد الفاكهة أو هريس التوت، وخفقها من حين لآخر للحصول على قوام ناعم ورقيق. ومع ذلك، هناك وصفات أكثر تعقيدًا من الفواكه المختلفة أو مجموعاتها، لذلك عندما يبدأ موسم التوت والفواكه، قم بالتبديل من الآيس كريم العادي إلى المشروبات الغازية - فهو مفيد للجسم والشكل. على سبيل المثال، أحب الإمبراطور الروماني نيرون الاستمتاع بالثلج الذي تم تقديمه مع العسل وهريس الفاكهة والنبيذ - بعد كل شيء، كان الذواقة القدماء يعرفون الكثير عن المطبخ الجيد!

شربات الموز والمشمش: وصفة خطوة بخطوة

تعتبر هذه من أفضل الحلويات الصيفية التي تمنحك فرصة الاستمتاع بالحلويات ولا تسبب ثقلاً في المعدة.

المكونات: موز - 0.4 كجم، مشمش - 0.3 كجم، سكر - 30 جم، ماء - 150 مل.

طريقة طهو:

1. نسكب الماء في قدر ونذوب السكر فيه ونتركه حتى يغلي.

2. قشر الموز وقطعه إلى قطع.

3. نقطع المشمش إلى نصفين ونزيل النوى.

4. ضعي الفاكهة في الخلاط واضربيها حتى تصبح ناعمة ورقيقة.

5. يُسكب شراب السكر الناتج في وعاء الخلاط ويُخفق مرة أخرى.

6. ضعي كتلة الموز والمشمش واتركيها في الثلاجة لمدة 12 ساعة مع التحريك كل ساعة.

7. اخفقي ثلج الفاكهة في الخلاط - وهذا ضروري لجعل الحلوى جيدة التهوية وطرية.

8. قم بتجميد كتلة الفاكهة لمدة 1-2 ساعة أخرى مع التحريك من حين لآخر. عند الانتهاء، يجب أن يشبه رقائق الثلج.

9. اغرف الشربات بمغرفة الآيس كريم في أوعية وزينه بغصن من النعناع والفاكهة. استمتع بالطعم الرائع للفواكه الطازجة العطرة!

شربات البرتقال مع الفودكا والريحان

يبدو هذا أصليًا جدًا ، لذا يمكنك تزيين طاولة الأعياد به. اقطعي الجزء العلوي من 4 حبات برتقال، وابشري القشر منها، ثم كشطي اللحم في وعاء. بعد ذلك، قومي بتقطيع جزء من قشر البرتقال من الأسفل حتى تصبح الثمار أكثر ثباتًا، ثم ضعيها في الفريزر. اسحقي لب البرتقال بقذائف الهاون الخشبية لاستخراج العصير، واسكبيه في قدر صغير، وأضيفي القشر، واتركيه حتى يغلي، ثم خففي العصير إلى 125 مل. بعد ذلك، تذوب في عصير 8 ملاعق كبيرة. ل. نتركه ليبرد ونخلطه مع 4 ملاعق كبيرة. ل. الفودكا و 500 جرام من الزبادي الطبيعي. انقل الكتلة إلى وعاء وقم بتجميدها في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات، وأضف موزة و10 أوراق ريحان إلى الشربات. تغلب على الحلوى بالخلاط ، ثم ضع الكتلة في الثلاجة مرة أخرى واحتفظ بها حتى تصلب. ضعي الشربات في أكواب برتقالية وقدميه على الطاولة - سيكون الضيوف سعداء. إذا كنت تحضر حلوى للأطفال، أضف أي عصير بدلا من الفودكا.

شربات العنب المنعش

قشر 500 جرام من العنب الحامض غير الناضج من مجموعة "أصابع السيدة" من السيقان ، واسكبه بنصف كوب من السكر ، واتركه حتى يغلي ويغلي لمدة دقيقتين. ابدأ بطهي شراب السكر من 500 جرام من السكر وكوبين من الماء، ثم اعصر عصير العنب واخلطه مع مرق العنب واسكبه في الشراب المغلي. احتفظ بالشراب على النار لمدة 1.5 دقيقة، ثم قم بتبريده وتجميده في الفريزر. عندما تصلب الكتلة، اضربها بالخلاط وضعها مرة أخرى لبضع ساعات في البرد.

شربات الليمون والتوت

اغلي الكومبوت من 500 جرام من التوت الأزرق و 500 مل من الماء واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة وأضيفي 100 جرام من السكر وانتظري حتى يذوب. أضف 60 مل من عصير الليمون وملعقتين صغيرتين إلى شراب التوت. يُخفق قشر الليمون في الخلاط حتى يصبح رغويًا ويُجمد ، وبعد 1.5 ساعة يُخفق مرة أخرى في الخلاط مع 2 بروتين. تبرد في قالب الآيس كريم وتقدم مع التوت الطازج والنعناع في مخاريط الوافل.

شربات الكرز مع النبيذ الأبيض

اخلطي نصف كوب من النبيذ الأبيض الجاف وثلث كوب من العسل السائل العطري وملعقتين كبيرتين. ل. عصير ليمون. اغسل كوبين من الكرز أو الكرز الحلو، وأزل النوى، واقطع التوت في الخلاط مع 5-6 أوراق نعناع، ​​ثم اخلطه مع صلصة النبيذ والعسل المُجهزة. أرسل الكتلة الموجودة في الحاوية إلى الثلاجة لمدة 1.5 ساعة وحركها كل 10 دقائق حتى تصبح فضفاضة.

شربات المانجو

اهرسي 3 حبات من المانجو الناضجة، واسكبي نصف كوب من المياه المعدنية ونصف كوب من عصير التفاح الطبيعي وعصير نصف ليمونة في الكتلة. قم بتجميد الحلوى لمدة 4 ساعات، مع التحريك من وقت لآخر للحصول على اتساق جيد التهوية. يخفق 1 بروتين ويتحد مع كتلة الفاكهة ويجمد مرة أخرى. عند التقديم، زيني الشربات بأي نوع من التوت أو النعناع الطازج.

اتضح أن صنع مثلجات الفاكهة في المنزل أمر سهل للغاية، لذا قم بطهيها كثيرًا، لأنه يمكن تناول هذه الحلوى السهلة والصحية كل يوم على الأقل. يتم تقديم شربات الفاكهة في أكواب أو أوعية طويلة - كل هذا يتوقف على قوامها. تم تزيين الحلوى بغصن من النعناع والشوكولاتة وجوز الهند أو رقائق الشوكولاتة والمكسرات والفواكه المجففة وقطع الفاكهة المملوءة بالصلصة والشراب الحلو. ويمكن للأطفال والكبار تناول مثل هذه الحلويات دون خوف على صحتهم!

البيئة الغذائية. نقوم هذا الصيف بإعداد شربات الفاكهة الصحية ذات المذاق الرقيق. ابحث عن الوصفات في المراجعة الجديدة. لقد اخترنا الأفضل.

نقوم هذا الصيف بإعداد شربات الفاكهة الصحية ذات المذاق الرقيق.

ابحث عن الوصفات في المراجعة الجديدة.

لقد اخترنا الأفضل.

تعتبر الفواكه والتوت مصدرا قيما للفيتامينات. إذا سئمت من تناولها طازجة، فحاول صنع مثلجات صحية منها.

يعتبر السوربيه بديلاً خاليًا من الدهون للآيس كريم التقليدي. إنه يختلف عن الآيس كريم في أنه يتم استخدام المكونات الأكثر فائدة فقط في تحضيره. في الواقع، هذه هي الفاكهة المجمدة أو هريس التوت. في بعض الأحيان يتم إضافة الكريمة أو الحليب أو منتجات الألبان الأخرى إليه.

1. شربات الكرز

الكرز هو التوت صحي ولذيذ للغاية. شربات منه ستكون حلوى ممتازة ومتعة تذوق الطعام المستمرة.

مكونات:

• كرز مجمد منزوع النوى 1 كجم
• سكر 3/4 كوب
• ليمون 1/2 قطعة.
• ماء 2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو:

2. شربات المانجو والفراولة

مزيج المانجو والفراولة بالنسبة للمستهلك الروسي هو شيء غريب وغير عادي أكثر من المعتاد والعادي. أما اليوم، فيمكن العثور على الفاكهة الاستوائية في أي سوبر ماركت تقريبًا. الأمر يستحق الاستفادة منه!

مكونات:

• مانجو 2 قطعة
• الفراولة 450 جم
• النعناع حسب الذوق
• عسل سائل 1/2 كوب
• ثلج300 جم
• الجير 1 جهاز كمبيوتر.

طريقة طهو:

3. شربات التفاح

ربما يكون شربات التفاح هو الخيار الكلاسيكي والمربح للجانبين. علاوة على ذلك، تعتبر التفاحة مصدرا قيما للحديد والفيتامينات وهي مجرد فاكهة لذيذة جدا.

مكونات:

• بياض البيض 1 قطعة.
• تفاح أخضر كبير 2 قطعة.
• سكر بودرة 80 جم
• ماء مفلتر 100 مل

طريقة طهو:

1. اغسل التفاح وقشره وأزل البذور. نقطعها إلى شرائح رفيعة ونضعها في وعاء الخلاط. أضف السكر البودرة والماء إليه. خفقت حتى هريس.
2. في وعاء منفصل، اخفقي البروتين حتى تحصلي على رغوة ثابتة. مزيج البروتين مع عصير التفاح.
3. ضع الكتلة الناتجة في وعاء بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 8 ساعات.
4. قسمي الشربات بين الأطباق قبل التقديم.

4. شربات الفراولة

لا يوجد شخص غير مبال بالفراولة. يزود هذا التوت الحلو الجسم بالفيتامينات والمعادن للعام المقبل. يمكنك استخدامه بأي شكل من الأشكال، على سبيل المثال، تحضير شربات الفراولة اللذيذة.

مكونات:

• الفراولة 400 جرام
• زبادي طبيعي بدون اضافات 150 جرام
• سكر ناعم 50 جرام
• عصير ليمون 1 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو:

1. اغسل الفراولة وأزل السيقان. ضعيها في الخلاط واخلطيها لبضع دقائق.
2. ثم أضيفي إليها السكر البودرة وعصير الليمون والزبادي. خفقت جيدا مرة أخرى.
3. يُسكب الخليط في قوالب الآيس كريم على عصا ويُوضع في الثلاجة لعدة ساعات.

5. شربات النعناع

النعناع هو نوع من التوابل العطرة والمنعشة للغاية. يحتوي على المنثول الذي له تأثير تبريد، بالإضافة إلى الزيوت العطرية المفيدة الأخرى التي تقوي جهاز المناعة. لذلك لن يكون شربات النعناع لذيذًا فحسب، بل سيكون مفيدًا أيضًا.

مكونات:

• سكر 1.5 كوب
• أوراق نعناع مفرومة 1 كوب
• ليمون 1 قطعة.
• الماء المغلي 1 كوب
• عصير ليمون 1/2 كوب

طريقة طهو:

1. نقطع قشر الليمون بعناية وننقله إلى وعاء منفصل. أضف السكر والنعناع. صب الماء المغلي على كل شيء. يغطى ويترك لينقع لمدة 20 دقيقة. بعد الضغط والتبريد.
2. أضف عصير الليمون. اخلط جيدا.
3. ضعي الشربات في وعاء بلاستيكي ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 8 ساعات. تحريك الحلوى كل 40 دقيقة.

6. شربات التوت الأزرق

شربات التوت هي الأكثر لذة وشهية. لديهم حلاوة ممتعة وحموضة محيرة. يتم الحصول على شربات ألذ عند تحضيره من عدة أنواع من التوت في وقت واحد. المزيج المثالي هو التوت والتوت.

مكونات:

• توت العليق 200 جم
• التوت 400 جم
• سكر200
• ليمون 1/2 قطعة.

طريقة طهو:

1. يُمزج التوت الأزرق مع السكر في الخلاط حتى يُهرس. في النهاية أضف التوت. وتغلب على بعض أكثر.
2. أضيفي عصير الليمون واخلطي جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
3. ننقل الهريس إلى قوالب أو أكواب بلاستيكية ونضعه في الثلاجة لمدة 3 ساعات. أخرج الشربات واخلطه بشكل دوري.
4. يُزيّن بحفنة من التوت الطازج قبل التقديم.

7. شربات الزبادي مع التوت والموسلي

يعتبر شربات الزبادي علاجًا رقيقًا ولذيذًا للغاية، ويجب عليك بالتأكيد تجربته هذا الصيف. من الواضح أنها ستصبح إحدى الحلويات المفضلة لديك خلال الأشهر الثلاثة القادمة.

مكونات:

• زبادي طبيعي بدون اضافات0.5 لتر
• حليب اللوز 150 مل
• عسل 50 مل
• التوت100
• موسلي 4 ملاعق كبيرة. ل.

طريقة طهو:

1. اخلطي الزبادي والحليب.
2. أضف العسل واخلطه جيدًا مرة أخرى.
3. سحق التوت الأزرق بملعقة وأضيفه إلى الخليط. صب في 1 ملعقة كبيرة من الموسلي.
4. املأ قوالب الآيس كريم على العصا بالكتلة الناتجة. رش كمية سخية من الموسلي فوق كل قالب.
5. ضعيها في الثلاجة لمدة 8 ساعات.

8. شربات القهوة

بالمناسبة، يتم الحصول على المشروبات اللذيذة ليس فقط من الفواكه والتوت. كمكافأة رائعة، نقدم لك وصفة شربات القهوة التي ستروق حتى للذواقة الأكثر حساسية.

مكونات:

• ماء 600 مل
• مسحوق الكاكاو 1 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر 2 ملعقة كبيرة. ل.
• قرفة قرصة
• القهوة المطحونة 3 ملاعق كبيرة. ل.

طريقة طهو:

1. غلي الماء في قدر صغير.
2. بعد أن يغلي يضاف السكر والكاكاو والقرفة والقهوة المطحونة. مزيج حتى سلس.
3. اتركها لتبرد واسكب الكتلة الناتجة في قوالب خاصة للآيس كريم على عصا.
4. ضعيها في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات.

هذه هي الحلوى اللذيذة والمنعشة والمبردة المعروفة. لن يترك أحدا غير مبال!

بالإضافة إلى البرتقال، فإن أساس الآيس كريم شربات يشمل بالضرورة الحليب أو منتجات الألبان. لكن شربات البرتقال يتم صنعه بدون إضافة منتجات الألبان. نحن نقدم لك وصفات لشربات وشربات البرتقال، وما يجب طهيه، قرر بنفسك!

لائحة البقالة:

• نكهة البرتقال - 1 ملعقة كبيرة
• سكر - 1 كوب
• عصير برتقال طازج - 2 كوب
• عصير ليمون - 3 ملاعق كبيرة،
• 2/3 كوب كريمة ثقيلة
• 2 ملاعق كبيرة من الخمور.

عملية الطبخ:

1. اخفقي نكهة البرتقال مع السكر.
2. يُسكب عصير البرتقال والليمون ببطء، ويُخفق باستمرار حتى يذوب السكر.
3. صفي الخليط الناتج من خلال منخل.
4. أضف الليكيور إلى الخليط واخلطه جيدًا.
5. ضع البذور في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
6. تُخفق الكريمة حتى تصل إلى قمم صلبة ثم تُضاف إلى خليط عصير السكر المبرد.
7. صب منتج الشربات شبه النهائي في قوالب أو اسكبه في وعاء وأرسله إلى الثلاجة لمدة 3-4 ساعات على الأقل.

مجموعة من المكونات الغذائية:

• البرتقال الطازج - 1 كجم؛
• ليمون (ليمون) طازج، ناضج - 200 غرام،
• سكر مسحوق / رمل - 300 جم + 50 جم (بالقشر)،
• سكر الفانيليا في مسحوق - 50 غرام؛
• البروتينات من 4 بيضات دجاج كبيرة طازجة،
• الخمور الحمضية - 50 غرام،
• مياه الينابيع (المعدنية) بدون غاز - 150 مل.

مراحل التحضير خطوة بخطوة:

1. يخفق بياض البيض بالخلاط أو الخلاط حتى تتشكل قمم صلبة.
2. اغسل البرتقال والليمون الطازج (الليمون). بدون تقشير، قطعي جميع ثمار الحمضيات إلى نصفين، واستخدمي العصارة الكهربائية لعصر العصير منها.
3. اخلطي عصير البرتقال والليمون في وعاء نظيف منفصل، وابشري القشر بالكامل بشكل خشن ثم انقليه إلى وعاء منفصل.
4. أضف نصف السكر المطبوخ (مسحوق / رمل) وكل مسحوق الفانيليا إلى العصير. يقلب ويصب في المسكرات المعدة. مزيج مرة أخرى.
5. أضف مكون العصير السائل ببطء إلى البروتينات المخفوقة ، مع سكبه ببطء ، مع عدم نسيان ضرب الخليط بالخلاط (الخلاط) بأبطأ قوة وسرعة للجهاز. يجب أن تكون الكتلة متجانسة ومتفرقة.
6. نسكب خليط الكريمة الناتج في طبق خبز صغير ذو جوانب عالية ونضعه في الثلاجة لمدة ساعتين. خلال هذا الوقت، سيبدأ الخليط في التصلب.
7. أخرجه من الفريزر وأضف باقي السكر واخفقه بسرعة باستخدام الخلاط أو الخلاط.
8. أعيدي الخليط إلى نفس المكان في الثلاجة لمدة 4 ساعات حتى يتماسك تماماً.
9. ضعي قشر البرتقال المبشور بشكل خشن في قدر، ثم غطيه بالماء. يوضع على نار متوسطة ويطهى لمدة ساعة ونصف.
10. يُضاف السكر ويُطهى لمدة ربع ساعة أخرى. يرفع عن النار ويبرد قليلاً.
11. قم بتصفية الشراب الحلو من القشر من خلال منخل ووضعه في طبق مسطح منفصل، موزّعًا في أكوام صغيرة. قم بإزالته إلى رف الثلاجة. ثم ضعه في كيس منفصل وضعه في الفريزر أيضًا.
12. يُقدّم شربات البرتقال في أوعية مقسمة بنكهة قطع من نكهة السكر.

حلوى لذيذة بشكل مذهل وأسهل طريقة للتحضير.

قائمة المكونات الغذائية:

• برتقال طازج - 600 جم؛
• مياه عادية أو ينابيع أو معدنية - 500 مل،
• سكر مسحوق / رمل - 450 جم.

تعليمات خطوة بخطوة لصنع شربات:

1. قطع البرتقال الطازج إلى النصف.
2. اعصري العصير من كل نصف برتقالة باستخدام عصارة الحمضيات، ويفضل أن تكون كهربائية.
3. ابشري قشر البرتقال المقشر بشكل خشن وضعيه في وعاء.
4. في قدر صغير، اخلطي السكر مع الماء واتركيه حتى يغلي. يجب أن يذوب السكر تماما في الماء. تبرد قليلاً.
5. في وعاء منفصل، قم بخلط شراب السكر مع عصير البرتقال والقشر المبشور. يقلب ويترك لمدة ربع ساعة.
6. صفي الخليط الناتج من خلال منخل.
7. نسكب الخليط المصفى في وعاء محكم الغلق ونضعه في الثلاجة لمدة ساعتين.
8. بعد إزالة الحاوية مع الشربات المحضر من الثلاجة، قم بخلطها جيدًا، وضربها بالخلاط (الخلاط)، وبالتالي كسر حافة الجليد الناتجة. نعيد شربات البرتقال إلى الثلاجة لمدة ساعتين.
9. كرر هذا الإجراء ثلاث مرات أخرى، وبعد ذلك يمكنك تناول الطعام، وتوزيع الأجزاء اللذيذة.

عند التقديم، يمكن استكمال الشربات المحضر وفقًا لهذه الوصفة بشرائح البرتقال المسكرة أو قشرها وأوراق النعناع الطازجة وحبات اللوز المفرومة.

الشربات هو حلوى صيفية تقليدية، وهو أحد أصناف الآيس كريم. يتم تحضيره من التوت والفواكه. بشكل عام، تشير كلمة "شربات" إلى الحلويات المختلفة: هذه هي الأطباق الشرقية المحضرة على أساس نوغة الجوز (وتسمى أيضًا شربات)، ومشروب غازي خفيف (شربات). لكن اليوم سنتحدث عن شربات الآيس كريم في المنزل. حتى الطباخ المبتدئ يمكنه طهيه.

لا يوجد شيء معقد في الوصفة، ووفرة الفواكه الموسمية في هذا الوقت من العام تتيح لك إسعاد نفسك وأحبائك بالحلويات الجديدة كل يوم. ومع ذلك، يمكنك طهيه في فصل الشتاء - من المكونات المجمدة. جرب صنع آيس كريم الشربات في المنزل وستفهم كم هو سهل وسريع ولذيذ. بالتأكيد، بعد إتقان وصفة واحدة على الأقل لهذه الحلوى، يمكنك دائمًا العثور على عدة حصص من هذه الحلوى في الفريزر الخاص بك.

شربات التوت الكلاسيكية

سوف تحتاج:

• التوت (أي، ولكن من الأفضل استخدام مجموعات حلوة وحامضة، على سبيل المثال، الكشمش والتفاح أو الفراولة والكرز)؛
• خلاط (أفضل - والذي يستخدم في كثير من الأحيان؛
• وعاء للتجميد.

كما قد تتخيل من هذه القائمة، فإن وصفة الطبق بسيطة للغاية: يُخفق التوت بالخلاط حتى يصبح ناعمًا، ثم يُنقل إلى وعاء ويوضع في الثلاجة لمدة 4 ساعات. خلال هذا الوقت، يجب إخراج الوعاء عدة مرات لخلط الخليط - وهذا سيحقق اتساق الحلوى الموحد. عندما يتجمد تماما، يمكن تقديمه على الطاولة، ووضعه في أجزاء مع الكرات باستخدام ملعقة الآيس كريم ومزخرف بغصن النعناع. النعناع هو إضافة تقليدية إلى الشربات، الذي لا يجذب اللون المتباين فحسب، بل يكمل الطبق أيضًا بنكهة طازجة ولذيذة.

يمكنك ضبط طعم الطبق بمساعدة مكونات بسيطة: حامض الستريك يجلب الحموضة إلى خليط الفاكهة والتوت، والعسل والسكر يضيفان الحلاوة.

نصيحة! يمكنك أيضًا استخدام المنتجات المجمدة لصنع الشربات، ولكن في هذه الحالة، عليك ترك التوت يصفى قليلاً - وبالتالي تصبح الحلوى أقل مائيًا وأكثر تشبعًا.

هذه وصفة بسيطة وأساسية. سيختلف طعم الطبق حسب الفواكه والتوت المستخدم. ولكن لجعلها أكثر مشبعة، يمكنك تجربة خيارات أخرى لهذه الحساسية.

شربات الفراولة مع الزبادي

وصفة هذا الطبق بسيطة تمامًا، والفرق الوحيد هو أنك تحتاج إلى المزيد من المكونات:

• الفراولة - 300 غرام؛
• سكر - 100 جم (أو عسل - 70 جم)؛
• زبادي - 250 مل؛
• ليمون - 1/2 قطعة.

اغسلي الفراولة جيداً، ثم صفيها من الماء للتخلص من السوائل الزائدة. أضف السكر واضربه بالخلاط حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. أزيلي البذور من الليمون واعصري العصير وأضيفيه إلى الفراولة. أخيرًا، أضف الزبادي المبرد واخلطه جيدًا (أو اخفقه لمدة 10-12 ثانية على الوضع النابض). ثم نسكب الخليط في وعاء ونضعه في الثلاجة. أخرجيها مرة كل ساعة واخلطيها بلطف ثم أعيديها إلى مكانها بعد بضع ساعات حتى تبرد ويمكن تقديم مثل هذه الشربات على المائدة.

نصيحة! اليوم لن يكون من الصعب العثور على أشكال خاصة للآيس كريم بمقابض قابلة للإزالة للبيع - ويمكن استخدامها أيضًا لصنع الشربات، والتي، بعد التصلب، ستكون جاهزة على الفور لتقديمها في أجزاء.

شربات مع الشمبانيا

ستكون الحلوى ذات المذاق الأصلي والرائع هي النهاية المثالية لعشاء احتفالي. ميزة إضافية لهذه الحلوى هي أن الوصفة ليست شاقة على الإطلاق. الجزء الأصعب هو تحضير التوت. ولكن يمكن أيضًا القيام بذلك مسبقًا. لذلك، سنحتاج إلى:

• الكرز بدون بذور - 750 جم؛
• الشمبانيا - 250 مل؛
• سكر - 160 جم؛
• نكهة الليمون أو البرتقال - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ماء - 350 مل.

يُسكب الكرز بالماء ويُخفق بالخلاط (إذا تم تجميد الكرز، فلن تكون هناك حاجة إلى الماء - سيكون التوت كثير العصير على أي حال). أضف السكر والحماس والشمبانيا، وتخلط جيدا مع ملعقة، ولكن يمكنك أيضا استخدام وضع النبض في الخلاط. عندما تصبح الكتلة متجانسة، انقلها إلى صينية ذات غطاء وضعها في الثلاجة لعدة ساعات حتى تصلب. مرة واحدة في الساعة، يجب خلط الكتلة. تزين بالتوت الطازج عند التقديم.

نصيحة! حاول طهي هذه الحلوى، ولكن مع الفراولة أو التوت - ستكون النتيجة جيدة أيضًا.

حلوى صيفية خفيفة وسريعة من شأنها أن ترضي الأطفال والكبار على حد سواء.