وصفات سلطة البنجر والجزر والملفوف الطازجة. سلطة غذائية من الملفوف والجزر والبنجر. الذعر. وصفة مع الصور خطوة بخطوة

أي شخص يقود أسلوب حياة صحي، أو قرر ببساطة فقدان الوزن الزائد، يعرف ذلك على الأقل سلطة غذائية "ميتلكا"(أو اسم آخر لها هو "الفرشاة"). تساعد هذه السلطة على تطهير الأمعاء وتحسين عملية الهضم، بالإضافة إلى ذلك، بما أن السلطة محضرة فقط من الخضار الطازجة غير المعالجة، فإنها تحتفظ بجميع المواد المفيدة والفيتامينات.

تحتوي وصفة Panicle الكلاسيكية على المكونات التالية فقط: الملفوف والجزر والبنجر وعصير الليمون وزيت الزيتون. ومع ذلك، لا يستطيع الجميع تناول السلطة في هذا الإصدار (أتذكر على الفور العبارة من الرسوم الكاريكاتورية الخاصة بهم: "أنا لست عنزة، أنا لا آكل العشب!").

أقدم وصفة معدلة قليلاً ستنال إعجاب عدد أكبر من الأشخاص الذين يفقدون الوزن، لكن التأثير لن ينقص.

من الضروري تحضير المنتجات التالية:

• 150 جرام ملفوف أبيض طازج؛
• 1 جزرة صغيرة
• 1 بنجر صغير
• 1 ليمونة صغيرة أو نصف ليمونة كبيرة؛
• 1 ملعقة كبيرة بذور عباد الشمس؛
• 1 ملعقة صغيرة من توابل سلطة الخضار؛
• 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا؛
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتي.

سلطة النظام الغذائي "دوامة" - وصفة

صنع السلطة لا يمكن أن يكون أسهل. يُقطع الملفوف جيدًا ويُبشر الجزر والبنجر على مبشرة الجزر الكورية. بالطبع، يمكنك بشر الخضار باستخدام مبشرة خشنة عادية، ولكن بهذه الطريقة ستبدو السلطة أكثر إثارة للاهتمام.

تحضير الملابس. اعصري عصير الليمون، وصفي البذور، واخلطيها مع صلصة الصويا والزيت والتوابل وبذور عباد الشمس.

تتبل السلطة وتخلط جيداً وتترك لمدة 20 دقيقة حتى تنقع الخضار في الصلصة.

بعد 20 دقيقة، يمكنك أن تأكل السلطة! هذه سلطة الملفوف الغذائية "الباستيل"يمكن تناول الجزر والبنجر بأي حصص على مدار اليوم، ويفضل استبدال إحدى الوجبات بهما. بالطبع سيكون من السخافة أن نتوقع أن يفقد الجسم وزنه وينظف بعد يوم واحد من تناول مثل هذه السلطة.

للحصول على نتائج جيدة، عليك تناوله لمدة أسبوع على الأقل. كما يجب ألا تتوقع تأثيرًا ملينًا قويًا من السلطة (كما قد تعتقد بناءً على اسمها)، حيث سيتم تطهير الأمعاء بفضل الألياف الخشنة والألياف الموجودة في الخضار النيئة. كن بصحة جيدة! يمكنك أيضًا الطهي

يمكن لأي شخص أن يعد سلطة ملفوف غنية بالفيتامينات مع الجزر والبنجر - سهلة وسريعة ورخيصة. فلنبدأ أسرار تحضير أشهى وألذ سلطة شتوية في مطبخ ليدي 40 بلس.


إذا كنت تهتم بصحتك وشكلك وجمالك، فنحن نرحب بك لتجربة أشهى سلطة شتوية. صدقوني، إنها متعة تناولها، بالإضافة إلى أنها غنية بالفيتامينات، وجميلة المنظر، ومشبعة لأنها مليئة بالألياف. سوف تلتهم العائلة بأكملها الطبق على الخدين. وهذه السلطة مناسبة جدًا لنا حتى لتحل محل اللحوم والأسماك. سوف ننسى لهم فقط. إذن، هل أنت مستعد للاستمتاع؟

سلطة فيتامين من الملفوف والجزر والبنجر

نظرًا لأن السلطة مصنوعة من الملفوف، فإننا نختار الملفوف الأبيض والعصير حتى يصبح مقرمشًا. حسب وصفة الملفوف، تحتاج إلى 3 كيلوغرامات، ولكن يمكنك استخدام أقل للاختبار.

ستحتاج إلى 3 جزرات متوسطة الحجم، برتقالية زاهية مع أنف حادة، حلوة وعصيرية. يتم اختيار البنجر كبير 1 جهاز كمبيوتر. صلصة الخل حلوة. تأكد من إضافة رأس واحد من الثوم.

وصفة ماء مالح:

• الماء (1.5)؛
• خل التفاح الطبيعي (1.5 ملعقة كبيرة)؛
• ملح خشن (3 ملاعق كبيرة)؛
• سكر (1 كوب)؛
• زيت نباتي (0.5 كوب).

بينما نضع ماء مالح ليغلي، دعنا نصل إلى الخضار.

نقطع الملفوف إلى مربعات كبيرة (سيكون ألذ بهذه الطريقة).

يمكن بشر الجزر بشكل خشن، أو إلى مكعبات.

ابشر البنجر بشكل خشن.

قطع فصوص الثوم بالطول (إلى شرائح).

ضعي في وعاء المينا:

• كرنب؛
• الجزر مع البنجر والثوم.
• الملفوف، الخ.

الطبقة الأخيرة هي الجزر مع البنجر والثوم.

يُغلى التتبيلة لبضع دقائق ثم يُسكب على الفور فوق السلطة المستقبلية. نغطيها بغطاء ونتركها في المطبخ لمدة ساعتين، ثم نخرجها إلى مكان بارد. ستكون السلطة جاهزة لتكون على طاولتك خلال 48 ساعة (يومين).

وصفة أخرى جربيها ولن تندمي.

خصائص الخضار في السلطة

والآن دعونا نرى ما هي أهم المنتجات في هذه السلطة.

1. يحظى الملفوف بالاحترام في كل عائلة. إنها ليست مجرد خضروات فريدة من نوعها، ولكنها تساعد أيضًا في مقاومة نزلات البرد. من خلال تناول سلطة الملفوف هذه، سوف تتعامل مع التهاب الحلق وتزود نفسك بفيتامين C.
2. الجزر مطهر خفيف ولكنه فعال. غنية بالفيتامينات والمعادن.
3. يعتبر البنجر مع الجزر والملفوف بمثابة "مكشطة" ممتازة للأمعاء. هذه خضروات للرجال (سوف يفهمون). منقذ للنساء عندما يضطرن إلى تناول ملين في المساء.
4. والخضار العطرية المفضلة لدى الجميع.
5. يوفر خل التفاح الصحة والعناصر الدقيقة. إنه مفيد جدًا إذا تم تناوله بدون تعصب.

هذا كل شيء يا سيدة! تناولي طبق الفيتامين واكتسبي الصحة والقوة والجمال. تعتبر وصفة السلطة الحارة الصحية المصنوعة من الملفوف والجزر والبنجر بمثابة مكافأة للجسم.

السيدة 40 بالإضافة إلى أوكسانا فلاكو عالجتك اليوم في المطبخ.

منتج مثل البنجر مفيد جدًا لجسمنا. إنه يسرع عملية التمثيل الغذائي وينظف المعدة وله تأثير مفيد جدًا على الدم. ننصحك بتجربة السلطات المصنوعة من البنجر والملفوف والجزر. او و.

يمكنك استخدام لسان البقر أو لحم العجل لصنع هذه السلطة. الأول أكبر حجمًا وبالتالي يستغرق وقتًا أطول للتحضير. والثاني سيكون أكثر عطاء. أضف الخس والكبر والصلصة اللذيذة.

لسلطة البنجر والملفوف نحتاج:

• لغة واحدة؛
• 1 تفاحة؛
• 1 بنجر
• 100 جرام من الملفوف الأبيض
• 50 جرامًا من الجزر
• 60 مل مايونيز
• 15 مل خردل
• 5 مل عصير ليمون.

سلطة الملفوف مع البنجر:

1. سخني الفرن إلى 180 درجة.
2. نغسل اللسان، ونضعه في قدر به كمية كافية من الماء. ضعيها على النار حتى تنضج بالكامل. يمكنك إضافة التوابل إلى الماء حسب الرغبة.
3. يجب طهي هذا المنتج حسب حجمه. إذا كان اللسان لحم البقر، فمن ساعتين إلى أربع ساعات. إذا كان اللسان لحم العجل، ثم ما يصل إلى ساعتين. يمكن طهي اللسان بشكل أسرع إذا قمت بتقطيعه إلى قطع، لكن هذا سيجعل تقشيره أكثر صعوبة.
4. أخرج اللسان النهائي من المرق المغلي ثم اخفضه بشكل حاد ماء باردلمدة دقيقتين.
5. بعد دقيقتين، اسحب الجلد من لسانك مثل الجورب.
6. يبرد اللحم ويقطع إلى شرائح.
7. غسل وتمزيق أوراق الخس.
8. إزالة الأوراق العليا من الملفوف وتجاهلها. قطع الأوراق المتبقية إلى شرائح.
9. اغسل وقشر البنجر. أخبز لمدة عشرين دقيقة.
10. طحن البنجر المبرد على مبشرة خشنة.
11. يغسل الخيار ويقشر ويقطع إلى شرائح. ضعيها في مصفاة ورشيها بالملح.
12. اترك لمدة نصف ساعة. بعد نصف ساعة، قم بالضغط.
13. يُقشر التفاح ويُقطع إلى شرائح ويُرش بعصير الحمضيات.
14. يُمزج التفاح واللسان والملفوف والخيار والبنجر.
15. نبشر الجزر ونضيفه إلى باقي المكونات.
16. اخلطي الخردل والمايونيز وأضيفي الفلفل والملح. مزج.
17. تتبل المكونات مجتمعة بالصلصة.
18. توضع على طبق وتزين وتقدم.

سيكون الخيار المرضي والصحي بنفس القدر. ستجد وصفتها على موقعنا.

سلطة الملفوف والبنجر والجزر

سوف يقوم لحم الخنزير بملء الطبق. يعلم الجميع أن هذا اللحم يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية وأكثر سمنة من لحم البقر أو الدجاج. السلطة بسيطة لأنها تتكون من أربعة مكونات فقط. ولكن الشيء الجيد في الأمر هو أنه يمكن أن يحل محل الوجبة الكاملة.

لسلطة الشمندر والجزر والملفوف تحتاج إلى:

• 400 جرام من لحم الخنزير
• 1 جزرة
• 1 بنجر
• 1 رأس ملفوف صغير؛
• 80 مل مايونيز
• 30 مل زيت نباتي.

سلطة الشمندر والجزر والملفوف:

1. إزالة الملفوف من أوراقه الخارجية وتفكيك الملفوف إلى صفائح.
2. نغسل الأوراق ثم نقطعها جيداً.
3. اغسل وقشر الجزر. يمكن القيام بذلك في نفس الوقت باستخدام فرشاة أطباق صلبة. كل ما عليك فعله هو فرك الجزر أثناء الغسيل، وسوف يغسل الماء كل الأوساخ. مع هذه الطريقة لن تكون هناك حاجة لتقشير الجزر بمقشرة الخضار.
4. طحن الجزر باستخدام مبشرة.
5. اغسل البنجر وقشره وابشره.
6. اجمع الملفوف والجزر والبنجر في وعاء. اضف الملح واخلط جيدا. اجلس جانبا.
7. اغسل لحم الخنزير وأزل الدهون والأفلام إذا لزم الأمر.
8. اغسل اللحم مرة أخرى وجففه. قطعها إلى مكعبات.
9. سخني مقلاة باللحم وأضيفي قطع لحم الخنزير. يقلى حتى ينضج، مع إضافة التوابل اختياريا.
10. يبرد اللحم قليلاً ثم يضاف إلى السلطة.
11. يُسكب المايونيز ويُحرَّك ويُترك لمدة نصف ساعة.
12. يمكن تقديم سلطة الملفوف والجزر والبنجر!

نصيحة: يمكن قلي اللحم بطريقة مختلفة قليلاً. للقيام بذلك، عليك أن تأخذ التوابل المفضلة لديك وفرك اللحم بسخاء. ضعيها في مقلاة بها زيت ساخن واتركيها حتى تنضج. قم بتبريد لحم الخنزير النهائي ثم تقطيعه إلى شرائح.
لجعل سلطة الملفوف والجزر والبنجر ألذ وأكثر محلية الصنع، قم بإعداد المايونيز الحقيقي محلي الصنع. اخلطي البيض (أو صفار البيض فقط) وعصير الليمون والخردل والسكر مع الملح. عندما يصبح الخليط متجانسا، صب بعناية في الزيت النباتي / الزيتون. لا ينبغي أن يتم ذلك على الفور، لأن الصلصة قد تنفصل. أضف الزبدة حتى الوصول إلى القوام المطلوب.

سلطة الملفوف والبنجر والجزر لإنقاص الوزن

السلطات مع الجبن تجلب دائمًا أذواقًا جديدة وغير عادية إلى المنزل. تختلف جميع أنواع الجبن في الرائحة والملمس والذوق وحتى اللون، مما يعني أن جميع الأطباق معهم مختلفة تماما.

لسلطة الملفوف والجزر والبنجر تحتاج إلى:

• 4 بنجر
• 3 بطاطس
• 2 جزر
• 5 مخللات
• 1 علبة من البازلاء الخضراء
• 150 جرام من الملفوف
• 50 غراما من نبات الكبر.
• 60 مل زيت زيتون
• 50 جرامًا من ملح البحر.

سلطة الجزر والبنجر والملفوف:

1. اغسل البنجر وجففه. لف في احباط.
2. سخني الفرن إلى 180-200 درجة.
3. رشي صينية الخبز بملح البحر وضعي عليها كرات البنجر.
4. ضعي الصينية في الفرن لعدة ساعات.
5. نغسل البطاطس ونغطيها بالماء في قدر. ضعيها على الموقد حتى تنضج، وتأكدي من نعومتها بشكل دوري. قم بتبريد البطاطس الجاهزة عن طريق تصريف الماء.
6. اغسل وقشر الجزر. يمكن القيام بذلك في نفس الوقت باستخدام فرشاة أطباق صلبة. فقط أثناء الغسيل، تحتاج إلى فرك الجزر بفرشاة، وفي هذا الوقت سوف يغسل الماء كل الأوساخ. مع هذه الطريقة، لم تعد هناك حاجة لتقشير الجزر باستخدام مقشرة الخضار.
7. يُغطى الجزر بالماء ويُسلق حتى يصبح طريًا. من المهم عدم الإفراط في طهيها، تمامًا مثل البطاطس.
8. بعد الطهي، قم بتبريد الجزر بدون ماء.
9. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات.
10. قطع الجزر إلى مكعبات.
11. يقشر البنجر بعد أن يبرد ويقطع إلى مكعبات.
12. افتح البازلاء واسكب محتوياتها في منخل / مصفاة كبيرة.
13. الجمع بين الخضروات الجذرية والبازلاء في وعاء.
14. إزالة الأوراق العلوية من الملفوف وتقطيع الباقي إلى شرائح بسكين.
15. قشر الخيار وقطعه إلى مكعبات. أضف إلى المنتجات الأخرى.
16. إرسال نبات الكبر هناك أيضا.
17. أضف زيت الزيتون والفلفل والملح إلى المنتجات. يقلب ويمكنك أن تأكل.

سلطة الملفوف مع البنجر

للسلطة مع البنجر والملفوف تحتاج:

• 2 بنجر
• 1 بصلة متوسطة الحجم؛
• 5-6 فطر (مجفف)؛
• 15 غراما من الفجل.
• 60 مل زيت نباتي
• 100 جرام من الملفوف
• 1/2 حزمة من البقدونس الطازج.

سلطة الشمندر والملفوف:

1. بادئ ذي بدء، تحتاج إلى التعامل مع العملية الأطول والأكثر ضرورة - غلي البنجر. للقيام بذلك، اغسله واملأه بالماء في قدر. ضعيها على الموقد لمدة ساعة على الأقل.
2. بعد ساعة، تحقق من طراوة البنجر وإذا كان مطبوخًا بالفعل، يمكنك تصفية الماء وتبريد الخضروات الجذرية.
3. قشر البنجر المبرد واقطعه باستخدام مبشرة.
4. قشر البصل واقطع الساق (الطرف مع الجذور). نغسل رأس البصل ثم نقطعه إلى مكعبات صغيرة.
5. سخني مقلاة بالزيت واقلي البصل المفروم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
6. نقع الفطر لمدة أربع ساعات.
7. بعد مرور الوقت، قم بغليها حتى تنضج تمامًا، ثم تبرد ثم تقطع إلى شرائح.
8. اغسل البقدونس وانزع الخضر من الأغصان. نقطعها جيدًا فقط. نحن لسنا بحاجة إلى الأغصان.
9. قشر وصر الفجل.
10. قم بإزالة الأوراق العلوية من الملفوف ثم قطع الباقي جيدًا.
11. ضعي الملفوف والبنجر والبصل والفطر والفجل والبقدونس في وعاء السلطة.
12. تتبل السلطة بالزيت النباتي والبهارات حسب الرغبة. بالعافية!

نصيحة: بدلا من الفطر المجفف المسلوق، يمكنك استخدام الطازجة. قشر الأغطية والسيقان، ثم قطعها إلى شرائح أو شرائح. اقليها بالزيت النباتي حتى يتبخر السائل ثم لمدة خمس دقائق أخرى. أضف الفطر المبرد إلى السلطة.

مع موس الرائب

سيبدو لك هذا الطبق غريبًا وغير عادي جدًا في البداية، ولكن بمجرد تجربته، ستندم على عدم القيام به مسبقًا. إنها بسيطة جدًا ولذيذة بشكل لا يصدق. ابدأ الطهي الآن، لأن البنجر لا يزال بحاجة إلى المخلل.

لائحة البقالة:

• 2 بنجر متوسط ​​الحجم؛
• 2-3 جرام من الفلفل الحلو الأحمر المطحون (الحلو)؛
• 2 جرام من إكليل الجبل المطحون؛
• 1 غصن من النعناع الطازج؛
• 15 مل خردل
• 30 مل زيت نباتي
• 200 غرام من الجبن.
• 1 فص ثوم؛
• 15 جرامًا من الجوز
• 3 أوراق من الملفوف الأبيض
• 5 شرائح خبز باجيت.

تجميع السلطة:

1. يغسل البنجر ويغلى حتى يصبح طرياً.
2. أخرج البنجر الناعم من الماء واتركه ليبرد. ثم قشرها وقطعها إلى مكعبات أو حلقات.
3. يغسل النعناع ويقطع ناعماً.
4. ضعي البابريكا، والنعناع، ​​وإكليل الجبل، والخردل، والزيت في وعاء صغير. أضيفي الفلفل والملح واخلطيهم جيدًا.
5. ضع البنجر في التتبيلة الناتجة واخلطه جيدًا. اترك لمدة عشر ساعات على الأقل - يوميا.
6. ضع البنجر الجاهز على منخل كبير.
7. دع الزيت يصفى من البنجر المخلل.
8. قشر الثوم وضعه من خلال مكبس.
9. امزج الجبن بالخلاط أو افركه من خلال منخل حتى يكتسب قوامًا كريميًا. يُضاف القليل من زيت البنجر والثوم إلى الجبن ويُخلط جيدًا.
10. جفف المكسرات في مقلاة جافة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، ثم اقطعها جيداً بالسكين.
11. تمزيق الملفوف.
12. نحمص الرغيف الفرنسي في مقلاة جافة.
13. الآن ضعي السلطة في طبقات في حلقة الطهي، بدءًا من موس اللبن الرائب.
14. ثم طبقة من البنجر المخلل والملفوف والقشدة الرائبة مرة أخرى. املأ الحلقة حتى الأعلى، وانتهي بالبنجر.
15. تزيين السلطة بالمكسرات المفرومة.
16. يقدم الطبق مع قطع من الرغيف الفرنسي.
17. قم بإزالة الحلقة قبل التقديم مباشرة.

تعتبر سلطة الملفوف مع الجزر والبنجر خيارًا رائعًا لتناول العشاء والغداء. بعض الخيارات مناسبة حتى لتناول الإفطار. حاولي تحضير جميع الوصفات الخمس لسلطة الملفوف والشمندر والجزر، وسترين كم النكهات التي لم تكتشفيها بعد. وصدقوني، هناك المزيد في المستقبل!

وأعني بالملفوف الملفوف الأبيض المنتشر في جميع أنحاء العالم. ربما، طالما كانت الزراعة موجودة، كان الناس يزرعون ويستخدمون الملفوف في نظامهم الغذائي لفترة طويلة. الملفوف الأبيض هو نبات فريد جدًا في خصائصه المفيدة. يحتوي الملفوف على فيتامينات أ، المجموعة ب، ج، ب، ك، وفيتامين يو المضاد للقرحة وغيرها الكثير، ومن حيث كمية فيتامين ج التي يحتوي عليها فهو يتفوق حتى على الليمون. الملفوف غني بالعناصر الكبيرة المفيدة لجسم الإنسان، مثل البوتاسيوم، والكالسيوم، والكلور، والكبريت، والمغنيسيوم، والصوديوم. ويحتوي على العديد من العناصر الدقيقة الأساسية للإنسان، بما في ذلك الكوبالت والحديد والألومنيوم والزنك وغيرها الكثير. وفي الوقت نفسه، يعد الملفوف منتجًا منخفض السعرات الحرارية، حيث يبلغ محتواه من السعرات الحرارية 28 سعرة حرارية فقط، ويحتوي 100 جرام من هذه الخضار على ما يقرب من 1.8 جرام من البروتينات و0.1 جرام من الدهون و4.7 جرام من الكربوهيدرات.

حمض الفوليك الموجود في أوراق الكرنب له تأثير مفيد على الدورة الدموية وعمليات التمثيل الغذائي التي تحدث في جسم الإنسان. يمنع حمض التارتونيك الموجود في الملفوف الخام تراكم الكوليسترول والدهون، كما أن له خصائص مضادة للتصلب. الكرنب جيد في إزالة الماء الزائد من خلايا الجسم. عصير الملفوف يقلل من كمية السكر في الدم، وله تأثير مفيد على الكبد ويؤدي إلى انخفاض حجمه. لذا فإن الملفوف الأبيض في شكله الخام مفيد جدًا لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن الزائد ولقرحة المعدة والاثني عشر والتهاب المعدة والسكري والسرطان.

وحتى لا يصبح الملفوف مملاً، تحتاج إلى تحضير أطباق لذيذة مختلفة منه. لقد قمت بالفعل بتقديم المنتجات الغذائية على موقع الويب الخاص بي عدة مرات. أطباق الملفوف، والنباتية، والعدس على سبيل المثال، ، وما إلى ذلك، دون احتساب الطبقتين الأولى والثانية اللذيذة. لن يكون هناك استثناء وهذا في نفس الوقت الغذائية والنباتية و طبق الصوممن الملفوف الخام والبنجر والجزر. يمكن أيضًا العثور بسهولة على الأطباق المصنوعة من البنجر والجزر على موقع الويب الخاص بي.

أعتقد المقدمة في هذه المقالة سلطة الخضار النيئة الخالية من الدهون، والتي يمكن استدعاؤها بنجاح سلطة الملفوف, سلطة البنجرأو سلطة الجزر، لن يروق لخبراء الأطعمة النيئة فحسب، بل أيضًا لأي محبي الطعام الصحي. بعد كل شيء، الأكل الصحي في عصرنا لم يعد مجرد نزوة، بل حاجة ملحة.

وصفة سلطة الخضار من الملفوف والبنجر والجزر

أعتقد أنه في عصرنا من المستحيل مفاجأة أي شخص بوصفة بسيطة لسلطة الخضار، وبالمعنى الدقيق للكلمة، أنا لا أسعى إلى تحقيق ذلك. لقد قررت للتو تحضير هذه السلطة الصحية والغنية بالفيتامينات لنفسي، وفي نفس الوقت أذكركم بفوائد الملفوف وتنوع الأطباق المحضرة منه.

لإعداد وجبة خفيفة لذيذة وسريعة من الخضار النيئة حسب الوصفة التي سأصفها أدناه، أستخدم المنتجات التالية:

ملفوف أبيض - 300 جرام؛

البنجر المتوسط ​​- 1 قطعة؛

الجزر - 1 قطعة؛

بصل - 1 قطعة؛

الثوم - 1 فص كبير؛

سكر - 1 ملعقة كبيرة؛

ملح - 1 ملعقة صغيرة؛

زيت عباد الشمس – 4 ملاعق كبيرة.

طريقة تحضير سلطة الملفوف والبنجر والجزر، وصفة خطوة بخطوة مع الصور

لإعداد سلطة خفيفة من الملفوف الخام والبنجر والجزر مع البصل والثوم وزيت عباد الشمس، تحتاج إلى تنظيف البنجر والجزر والبصل والثوم. ثم يقطع الملفوف ويبشر البنجر والجزر ويقطع البصل والثوم. يضاف الملح والسكر ويتبل بزيت دوار الشمس ويخلط كل شيء.

وإليك طريقة تحضير سلطة الخضار النيئة البسيطة هذه.

أولاً أقوم بتقشير البنجر ثم الجزر وشطفه تحت الماء. بعد ذلك أقشر البصل والثوم. على الرغم من أن النظام يمكن أن يكون أي.

أبشر البنجر على مبشرة خشنة، وأضعه في وعاء كبير، وأسكب عليه ملعقتين كبيرتين من زيت عباد الشمس وأحركهما. أفعل هذا حتى لا يلون البنجر بقية الخضار كثيرًا.

أقوم بتقطيع الملفوف بسكين على لوح التقطيع إلى شرائح رفيعة طويلة.

أبشر الجزر على مبشرة خشنة في طبق منفصل.

لقد قطعت البصل إلى مكعبات صغيرة. أقوم بتقطيع الثوم جيدًا بسكين، على الرغم من أنه إذا رغبت في ذلك، يمكن عصره باستخدام عصارة الثوم مباشرة في السلطة، لكن في السلطات أحب استخدام الثوم المفروم جيدًا.

أقوم بنقل جميع المكونات المحضرة واحدة تلو الأخرى إلى وعاء مع البنجر.

أولاً أقوم بإضافة الملفوف المبشور.

التالي، الجزر المبشور.

ثم أضع البصل المفروم والثوم وأرش كل شيء بالملح والسكر.

أقوم بإضافة ملعقتين كبيرتين من زيت عباد الشمس إلى الخضار.

مكونات:

• ملفوف طازج - 250 جم؛
• الجزر - 1 متوسطة الحجم؛
• البنجر - 1 صغير؛
• الثوم - 1-2 فصوص (حسب الرغبة)؛
• زيت - 2 ملعقة كبيرة. ل. الخضار.
• صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• توابل للجزر الكورية.

فائدة لا تقدر بثمن!

في الربيع، عندما يكون الجسم يتضور جوعا بالفعل للفيتامينات، وفي أي وقت آخر من العام، فإن سلطة سهلة وسريعة التحضير من الملفوف الطازج والبنجر والجزر ستعطي النشاط وتضمن توفير المواد المفيدة للجميع أعضاء الجسم. السلطة التي تحتوي على البنجر، وهو منظف طبيعي، والملفوف، وهو مصدر لحمض الأسكوربيك، ستساعد في محاربة الأمراض المختلفة المرتبطة بانخفاض المناعة والسموم.

يساعد الشمندر على تطهير الأمعاء من البكتيريا والسموم، وهو مفيد جداً للنساء الحوامل، والأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم، والسمنة، وتصلب الشرايين، وله تأثير مضاد للالتهابات، ويمنع تطور فقر الدم.

يحتوي الملفوف على العديد من الفيتامينات والعناصر الدقيقة، بما في ذلك فيتامين C وB والفوسفور والكبريت والبوتاسيوم والكالسيوم.

الجزر غني بالفيتامينات وبروفيتامين أ. وعندما يكون مسلوقًا، فهو مصدر أكبر لمضادات الأكسدة مقارنةً بالنيئ. مفيد لارتفاع ضغط الدم والدوالي وتصلب الشرايين والسكري. إنها أداة ممتازة في الوقاية من السرطان.

مجموعة متنوعة من الخيارات

هناك الكثير من الخيارات لإعداد هذا الطبق، وعادة ما يختلف عدد المكونات بناء على طلب الطباخ، ويعتمد على النتيجة التي يريد تحقيقها.

سيكون الملفوف الطازج والبنجر والجزر مع الثوم بمثابة جهاز مناعي جيد، حيث يزيد الثوم من الفائدة العامة للسلطة بسبب خصائصه القوية المضادة للميكروبات والفيروسات.

يمكنك ببساطة تحضير خليط من الكرنب مع البنجر المسلوق والاستمتاع بنضارته وخفة وزنه. يمكنك تجربة نفس المجموعة مع البنجر الطازج. كما تعلمون، هناك المزيد من الفيتامينات في الأطعمة التي لا تخضع للمعالجة الحرارية. يعتبر البنجر الخام والجزر والملفوف سلطة ممتازة للأشخاص الذين يشاهدون طعامهم. مظهر. هناك أيضًا خيار لوصفات تحضير مثل هذه السلطة مع التفاح.

بالمناسبة، مزيج من الأعشاب البحرية والبنجر في السلطة، والذي يمكن تقديمه أيضًا على طاولة احتفالية، سيكون أصليًا. وغالبًا ما يضاف إليه الجزر أيضًا.

من أجل امتصاص أفضل للمكونات، وبالتالي فوائد أكبر للسلطة، من الضروري تتبيلها بالزيت النباتي، لأن بعض الفيتامينات الموجودة في الجزر (خاصة فيها)، والبنجر والملفوف قابلة للذوبان في الدهون.

كما يستخدم البصل في كثير من الأحيان كأحد مكونات السلطة، وعادة ما يتم رش التفاحة إذا استخدمت للطهي بعصير الليمون حتى لا يغمق لونها وتفقد مظهرها الجذاب.

بالمناسبة، إذا كان موجودا في سلطة مع الملفوف والبنجر والجزر، فسيكون الخل خيارا ممتازا لتتبيله، والذي سيضيف أيضا نكهة لاذعة إلى الطبق.

من الطرق الشائعة جدًا تحضير سلطة الملفوف والجزر والبنجر مع إضافة اللحم الذي يتم تقطيعه بعد الغليان إلى شرائح ويقلى حتى تتشكل قشرة فاتحة للشهية.

في بعض الأحيان يمكنك العثور على مثل هذه الوصفة المثيرة للاهتمام - سلطة الملفوف والبنجر والجزر مع رقائق البطاطس. في هذه الحالة، يتم تحضير المكونات الرئيسية، وتقطيعها وخلطها أولاً، ثم يتم تكسير الرقائق وإضافتها أخيراً، أو تقديمها بشكل منفصل وخلطها مع السلطة مباشرة على أطباق فردية. يتم ممارسة هذه الطريقة حتى لا تفقد الرقائق قوامها المقرمش والهش.

سهل الطهي!

فكيف لطهي سلطة من الملفوف والبنجر والجزر؟

1. يجب أن يبشر البنجر والجزر على مبشرة خشنة أو متوسطة.
2. يقطع الملفوف جيدًا قدر الإمكان. لجعلها أكثر ليونة، رشي كمية قليلة من الملح واعجنيها بيديك.
3. ابشر الثوم على مبشرة ناعمة أو مرر عبر عصارة الثوم.
4. تُمزج جميع المكونات معًا وتُضاف الزيت النباتي والتوابل وصلصة الصويا وتخلط كل شيء جيدًا.
5. بعد أن تنقع السلطة (25-60 دقيقة)، تصبح جاهزة.

يمكن تقديم هذه السلطة البسيطة والصحية للغاية ومزينة بالبقدونس. مثالية لتناول وجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية، وكذلك كوجبة خفيفة على العشاء وكأحد الأطباق على طاولة الأعياد. لا غنى عنه للصائمين.