خمس نصائح "شوكولاتة". زينة كعكة الشوكولاتة مثيرة للاهتمام

ليس من الضروري على الإطلاق شرائه من المتجر ، لأن الشركات المصنعة غالبًا ما تضيف مواد حافظة وأصباغ مختلفة لا تعود بأي فائدة على الجسم. ليس من الصعب صنع رقائق الشوكولاتة ، وسيكون المنتج النهائي بدون أي إضافات ، مما يجعله أكثر جاذبية.

لصنع رقائق الشوكولاتة ، ستحتاج إلى كوب من زبدة الكاكاو ، وإذا لم تكن متوفرة يمكنك استبدالها بزيت جوز الهند. وكوب من مسحوق الكاكاو وثلث كوب من العسل أو شراب الوتد وثلاث ملاعق صغيرة من الفانيليا. تُمزج جميع المكونات في قدر مناسب الحجم وتُسخن على نار خفيفة جدًا. يجب تقليب الخليط باستمرار. انتظر تكوين كتلة متجانسة ، والتي ستكون مماثلة في تناسق الصلصة.

المرحلة الثانية هي تحضير المقلاة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تبطينه بالرق. قم بتغطية سطح المقلاة بالكامل. يرجى ملاحظة أن سطح صينية الخبز يجب أن يكون جافًا ، لذا امسحها أولاً لإزالة أي رطوبة.

بعد تحضير صينية الخبز ، اسكب خليط المكونات على ورق البرشمان. يُسكب المزيج بالتساوي ، في محاولة لنشر الخليط بالتساوي في جميع أنحاء المقلاة.

تأكد من أن الشوكولاتة المستقبلية تنتشر بالتساوي على صينية الخبز. للقيام بذلك ، يمكنك هز ورقة من الورق قليلاً. لا يجب أن تبذل مجهودًا كبيرًا ، فقط اجذب حواف الرق بإصبعين وقليلًا.

من الأفضل وضع الشوكولاتة في الفريزر ، لكن بعض المجمدات قوية جدًا مما يجعل المقلاة تتجمد إلى القاعدة من تلقاء نفسها. عندها سيكون من الصعب جدًا إخراجها من الفريزر. ضع ورقة خبز على الرف العلوي للثلاجة وانتظر حتى تتماسك الشوكولاتة.

بمجرد أن تصلب الشوكولاتة قليلاً ، ضعيها في الفريزر لمدة 2-3 ساعات. تعتبر هذه الفترة الزمنية مثالية ، حيث سيكون لدى الشوكولاتة الوقت لتتجمد تمامًا ، ولن يتوفر للورق الخبيز الوقت للتجميد في قاع المجمد.

بعد انقضاء الوقت ، أخرج صينية الخبز من الفريزر ، وحرر الشوكولاتة من الرق ، ثم قسمها إلى قطع. يجب أن تكون متوسطة الحجم ، لذا لا تطحن أو تقسم إلى قطع كبيرة جدًا.

اطحن الكمية المختارة من الشوكولاتة بسكين أو صر على مبشرة خشنة. لذا فإن رقائق الشوكولاتة من إنتاجنا جاهزة.

افصل الكمية المطلوبة من الشوكولاتة التي تحتاجها في الوقت الحالي ، وانقل الباقي إلى وعاء أو كيس تجميد مناسب وضعه في الفريزر. خلاف ذلك ، ستذوب الشوكولاتة المتبقية ببساطة وستكون غير مناسبة للاستخدام مرة أخرى.

الشوكولاتة هي أرض خصبة لخلق زخارف مختلفة عند تزيين الكعك ومنتجات الحلويات الأخرى. في الحالة الصلبة ، إنه أمر رائع لصنع الفتات ، وتجعيد الشعر الكبير ، ونشارة الخشب ، والذوبان - لإنشاء التزجيج والنقوش والأنماط والحدود. يمكن استنساخ زخارف كعكة الشوكولاتة (جاهزة أو مرسومة بواسطتك) ، بالإضافة إلى استكمالها بالفواكه والحلويات الجاهزة.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تزيين كعكتك باستخدام قاعدة مختلفة - شوكولاتة سوداء وحليب غامق وشوكولاتة بيضاء. اليوم سوف نتعلم كيفية صنع ديكور الشوكولاتة - من الأبسط إلى الأكثر تعقيدًا ، باستخدام وصفات بسيطة وبأسعار معقولة لهذا الغرض.

إذا لم يكن هناك وقت لإعداد زينة الكيك كثيفة العمالة ، فيمكنك عمل زينة كعكة الشوكولاتة بأبسط الطرق:

1. تتصدر. لا توجد وصفة على هذا النحو. يكفي أن تأخذ قطعة من الشوكولاتة وتبشرها على مبشرة خشنة أو تطحنها بالخلاط. تذكر أنه بمساعدة مثل هذا الرش ، نقوم بتزيين كعكة ملطخة بكتلة لزجة - يمكن أن تكون بروتينًا أو كاسترد أو كريمة شوكولاتة ، أو كريمة ناعمة ، أو ماستيك ملطخ بشراب ، أو طلاء المربى.
2. يمكنك عمل فتات كبيرة لتزيين الكعك بالشوكولاتة وفقًا لنفس المبدأ ، فقط استخدم مبشرة أكبر لهذا أو قم بمعالجة الشوكولاتة باستخدام الخلاط باستخدام نبضة. أيضًا ، يمكنك استخدام درفلة عادية من خلال تغطية البلاط بالبولي إيثيلين والمشي فوقه عدة مرات.
3. يمكن عمل تجعيد الشعر الجميل عن طريق إذابة البلاط أولاً. يتم الحصول على الرقائق المنحنية بعد تقسية الشوكولاتة. يجب أن يتم الذوبان في حمام مائي أو في فرن الميكروويف. قبل إذابة الشوكولاتة ، قم بإعداد طبق مسطح أو طبق بجوانب منخفضة. ثم اسكبي الشوكولاتة المذابة في طبقة رقيقة في الوعاء المُجهز وانتظري حتى تتماسك. بعد ذلك ، باستخدام ملعقة كبيرة أو أي جهاز آخر مناسب ، اكشطي الشرائح العريضة بعناية حتى تحصلي على تموجات جميلة. يمكن أن تكون بمثابة زخرفة ليس فقط للكيك ، ولكن أيضًا للكعك والشوكولاتة بالفواكه والحلويات وأي معجنات. من الأفضل استخدام مثل هذه الضفائر لكعكة في المنزل ، مغطاة بكريمة أو كريمة متناقضة (نجارة داكنة + كريمة بيضاء ، على سبيل المثال).
4. شريحة كبيرة. يمكن أن يتم ذلك باستخدام قطاعة خضروات. سكين عريض حاد سيفي بالغرض أيضًا. للقيام بذلك ، ضع البلاط عموديًا وقم بضغوط طويلة وحادة لعمل العصي. حتى لا تنكسر كل قطعة وتحافظ على شكلها ، فأنت بحاجة إلى استخدام شوكولاتة مرة مع الحد الأدنى من محتوى السكر. الأبيض أكثر نعومة ، مثل اللبني ، لذا فهو غير مناسب لمثل هذه الرقائق الكبيرة.

تذكر أنه يجب وضع الديكور على الفور على الكعكة. يتم تخزين منتج الشوكولاتة فقط في الثلاجة ، خاصة إذا كان المطبخ ساخنًا. يمكن صنع زخرفة الكيك البسيطة هذه قبل التقديم مباشرة وتزيين الكعكة بها على الفور.

التماثيل

خيار الديكور الأكثر تعقيدًا هو الأشكال والأنماط والزخارف الضخمة الأخرى ، مثل كرات الشوكولاتة لتزيين الكعكة. يتطلب الأمر بعض المهارة لجعلها. من المهم أيضًا معرفة نوع الشوكولاتة التي يجب استخدامها وكيفية إذابة الشوكولاتة بشكل صحيح بحيث يكون الشكل موحدًا وهشًا.

يمكن صنع كرات لتزيين المنتج بعدة طرق وفقًا لوصفة بسيطة:

1. نفخ البالونات الصغيرة بالحجم المطلوب. ثم تذوب الشوكولاتة وتبرد قليلاً. ضع الكرة على المنضدة واسكب نصفها بالشوكولاتة المذابة تمامًا أو الشرائح. من المهم أن يكون البالون مستقرًا. عندما يجف الشوط الأول ، اقلب الكرة وكرر ذلك حتى تلتقي شرائح الشوكولاتة. يمكنك تحضير هذه الزخارف بيديك مسبقًا ، وتثبيتها على الكعكة مباشرة قبل التقديم. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك الجمع بين الشوكولاتة الداكنة والأبيض ، مما يجعل الديكور أكثر أصالة. لا تنس إخراج البالون عندما يتم ضبط الشوكولاتة تمامًا.
2. يمكن صنع الكرات من نصفين باستخدام قوالب سيليكون أو حديدية نصف كروية خاصة ، بالإضافة إلى الوسائل المرتجلة. يُسكب كل نصف كرة الشوكولاتة على حدة ، وبعد التصلب ، يتم لصق كلا النصفين معًا بالشوكولاتة المذابة أو الكريمة. يمكن حشو هذه الكرات بالفواكه أو مفاجآت صغيرة للأطفال.
3. أيضًا ، يمكن صنع الكرات من نوع من الكتلة ، على سبيل المثال ، ملفات تعريف الارتباط مع مسحوق الكاكاو والزبدة والقشدة السميكة. يمكن أيضًا استخدام كريمة الشوكولاتة لهذه الأغراض - عندما تبدأ في التماسك ، بلل يديك بالماء ولف الكرات أو الأشكال الأخرى ، ثم ضعها على الكعكة.

تم صنع التماثيل الرائعة وفقًا لنفس المبدأ. بالنسبة لهم ، يتم استخدام قوالب السيليكون بشكل أساسي ، لأنه من الأسهل استخراج شكل مجمد منها. من الأفضل أيضًا وضع زخارف كعكة الشوكولاتة هذه على كريم سائل لزج أو قاعدة أخرى.

أنماط

يمكن الرسم بالشوكولاتة مباشرة على سطح أو جوانب الكعكة ، وكذلك بشكل منفصل ، الأمر الذي يتطلب ورقة تتبع خاصة أو رق. في الحالة الأخيرة ، بعد تصلب العناصر ، يتم نقلها إلى سطح لزج. الوصفة هي الأبسط - تحتاج إلى إذابة لوح الشوكولاتة ، وتركه يبرد قليلاً ، ونقله إلى كيس معجنات بفوهة ضيقة أو مموجة ، ثم الضغط فورًا على الأنماط.

إذا لم تكن لديك مهارات فنية ، فقد تحتاج إلى الإستنسل. يمكنك صنعها بنفسك - اطبع النموذج المحدد على ورقة عادية ، ثم ضع رقًا في الأعلى وأعد رسم النموذج بقلم رصاص. اقلب الرق إلى الخلف واضغط على النمط مع كتلة الشوكولاتة على طول الخطوط. بعد أن يصلب ، نقب بسكين برفق وانقله إلى السطح.

وفقًا لنفس المبدأ ، يمكنك عمل زخارف أكثر تطوراً ، على سبيل المثال ، حدود الشوكولاتة. للقيام بذلك ، ستحتاج إلى شريط رق عريض ، ارتفاعه وطوله يتوافق مع السطح الجانبي. ارسم أيضًا أنماطًا عليها ، واضغط عليها بكتلة الشوكولاتة ، ولف الجوانب بسرعة ، وألصق الأطراف بقطعة صغيرة من الشريط اللاصق. بمجرد أن يتم ضبط النمط ، قم بإزالة ورق البرشمان. في السابق ، يجب تغطية الجوانب بالكريمة أو البودرة.

بنفس الطريقة ، يمكنك عمل أنماط حجمية. على سبيل المثال ، لف ورق البرشمان حول برطمان أو زجاجة ، ضعه عموديًا ، واضغط على شرائط نصف كروية مع الشوكولاتة المذابة. حتى تتمكن من صنع تاج الشوكولاتة لتزيين كعكة أو مجرد أنماط ثلاثية الأبعاد.

سطح أملس

إن كريمة أو كريمة الكيك التي تحتوي على الشوكولاتة هي الخيار الأسهل. قبل صنع مثل هذه الكتلة ، قم بتقييم حجم الكعكة. بالنسبة لمنتج قياسي يبلغ قياسه حوالي 24-28 سم ، يكفي 100-150 جرامًا من الشوكولاتة النقية. بالإضافة إلى ذلك ، يجب خلطها مع الكريمة (2-3 ملاعق كبيرة) أو الحليب أو قطعة من الزبدة. في هذه الحالة ، سيصبح التزجيج أكثر ليونة ، وسيتم توزيعه بسهولة على سطح المنتج.

يمكن أن تكون كريمة الشوكولاتة أي شيء على الإطلاق - كاسترد ، بروتين ، زيت. تضاف الشوكولاتة المذابة المبردة إلى الكريمة الجاهزة ، ثم تُخفق بشكل مكثف. اتضح أنه أكثر سمكًا من المعتاد ويحافظ على شكله بشكل أفضل.

يمكن تزيين كعكة بالشوكولاتة حتى بواسطة مضيفة مبتدئة ، بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك استخدام طلاء خاص للحلويات (يباع عادةً بالوزن ويشبه دوائر صغيرة). باستخدام أبسط الوصفات ، يمكنك تزيين الحلوى بالتوت والشوكولاتة وزخارف الكريمة وصنع أشكال حجمية رائعة وأنماط دقيقة.

الشوكولاتة هي أرض خصبة لخلق زخارف مختلفة عند تزيين الكعك ومنتجات الحلويات الأخرى. في الحالة الصلبة ، إنه أمر رائع لصنع الفتات ، وتجعيد الشعر الكبير ، ونشارة الخشب ، والذوبان - لإنشاء التزجيج والنقوش والأنماط والحدود. يمكن استنساخ زخارف كعكة الشوكولاتة (جاهزة أو مرسومة بواسطتك) ، بالإضافة إلى استكمالها بالفواكه والحلويات الجاهزة.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تزيين كعكتك باستخدام قاعدة مختلفة - شوكولاتة سوداء وحليب غامق وشوكولاتة بيضاء. اليوم سوف نتعلم كيفية صنع ديكور الشوكولاتة - من الأبسط إلى الأكثر تعقيدًا ، باستخدام وصفات بسيطة وبأسعار معقولة لهذا الغرض.

إذا لم يكن هناك وقت لإعداد زينة الكيك كثيفة العمالة ، فيمكنك عمل زينة كعكة الشوكولاتة بأبسط الطرق:

1. تتصدر. لا توجد وصفة على هذا النحو. يكفي أن تأخذ قطعة من الشوكولاتة وتبشرها على مبشرة خشنة أو تطحنها بالخلاط. تذكر أنه بمساعدة مثل هذا الرش ، نقوم بتزيين كعكة ملطخة بكتلة لزجة - يمكن أن تكون بروتينًا أو كاسترد أو كريمة شوكولاتة ، أو كريمة ناعمة ، أو ماستيك ملطخ بشراب ، أو طلاء المربى.
2. يمكنك عمل فتات كبيرة لتزيين الكعك بالشوكولاتة وفقًا لنفس المبدأ ، فقط استخدم مبشرة أكبر لهذا أو قم بمعالجة الشوكولاتة باستخدام الخلاط باستخدام نبضة. أيضًا ، يمكنك استخدام درفلة عادية من خلال تغطية البلاط بالبولي إيثيلين والمشي فوقه عدة مرات.
3. يمكن عمل تجعيد الشعر الجميل عن طريق إذابة البلاط أولاً. يتم الحصول على الرقائق المنحنية بعد تقسية الشوكولاتة. يجب أن يتم الذوبان في حمام مائي أو في فرن الميكروويف. قبل إذابة الشوكولاتة ، قم بإعداد طبق مسطح أو طبق بجوانب منخفضة. ثم اسكبي الشوكولاتة المذابة في طبقة رقيقة في الوعاء المُجهز وانتظري حتى تتماسك. بعد ذلك ، باستخدام ملعقة كبيرة أو أي جهاز آخر مناسب ، اكشطي الشرائح العريضة بعناية حتى تحصلي على تموجات جميلة. يمكن أن تكون بمثابة زخرفة ليس فقط للكيك ، ولكن أيضًا للكعك والشوكولاتة بالفواكه والحلويات وأي معجنات. من الأفضل استخدام مثل هذه الضفائر لكعكة في المنزل ، مغطاة بكريمة أو كريمة متناقضة (نجارة داكنة + كريمة بيضاء ، على سبيل المثال).
4. شريحة كبيرة. يمكن أن يتم ذلك باستخدام قطاعة خضروات. سكين عريض حاد سيفي بالغرض أيضًا. للقيام بذلك ، ضع البلاط عموديًا وقم بضغوط طويلة وحادة لعمل العصي. حتى لا تنكسر كل قطعة وتحافظ على شكلها ، فأنت بحاجة إلى استخدام شوكولاتة مرة مع الحد الأدنى من محتوى السكر. الأبيض أكثر نعومة ، مثل اللبني ، لذا فهو غير مناسب لمثل هذه الرقائق الكبيرة.

تذكر أنه يجب وضع الديكور على الفور على الكعكة. يتم تخزين منتج الشوكولاتة فقط في الثلاجة ، خاصة إذا كان المطبخ ساخنًا. يمكن صنع زخرفة الكيك البسيطة هذه قبل التقديم مباشرة وتزيين الكعكة بها على الفور.

خيار الديكور الأكثر تعقيدًا هو الأشكال والأنماط والزخارف الضخمة الأخرى ، مثل كرات الشوكولاتة لتزيين الكعكة. يتطلب الأمر بعض المهارة لجعلها. من المهم أيضًا معرفة نوع الشوكولاتة التي يجب استخدامها وكيفية إذابة الشوكولاتة بشكل صحيح بحيث يكون الشكل موحدًا وهشًا.

يمكن صنع كرات لتزيين المنتج بعدة طرق وفقًا لوصفة بسيطة:

1. نفخ البالونات الصغيرة بالحجم المطلوب. ثم تذوب الشوكولاتة وتبرد قليلاً. ضع الكرة على المنضدة واسكب نصفها بالشوكولاتة المذابة تمامًا أو الشرائح. من المهم أن يكون البالون مستقرًا. عندما يجف الشوط الأول ، اقلب الكرة وكرر ذلك حتى تلتقي شرائح الشوكولاتة. يمكنك تحضير هذه الزخارف بيديك مسبقًا ، وتثبيتها على الكعكة مباشرة قبل التقديم. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك الجمع بين الشوكولاتة الداكنة والأبيض ، مما يجعل الديكور أكثر أصالة. لا تنس إخراج البالون عندما يتم ضبط الشوكولاتة تمامًا.
2. يمكن صنع الكرات من نصفين باستخدام قوالب سيليكون أو حديدية نصف كروية خاصة ، بالإضافة إلى الوسائل المرتجلة. يُسكب كل نصف كرة الشوكولاتة على حدة ، وبعد التصلب ، يتم لصق كلا النصفين معًا بالشوكولاتة المذابة أو الكريمة. يمكن حشو هذه الكرات بالفواكه أو مفاجآت صغيرة للأطفال.
3. أيضًا ، يمكن صنع الكرات من نوع من الكتلة ، على سبيل المثال ، ملفات تعريف الارتباط مع مسحوق الكاكاو والزبدة والقشدة السميكة. يمكن أيضًا استخدام كريمة الشوكولاتة لهذه الأغراض - عندما تبدأ في التماسك ، بلل يديك بالماء ولف الكرات أو الأشكال الأخرى ، ثم ضعها على الكعكة.

تم صنع التماثيل الرائعة وفقًا لنفس المبدأ. بالنسبة لهم ، يتم استخدام قوالب السيليكون بشكل أساسي ، لأنه من الأسهل استخراج شكل مجمد منها. من الأفضل أيضًا وضع زخارف كعكة الشوكولاتة هذه على كريم سائل لزج أو قاعدة أخرى.

يمكن الرسم بالشوكولاتة مباشرة على سطح أو جوانب الكعكة ، وكذلك بشكل منفصل ، الأمر الذي يتطلب ورقة تتبع خاصة أو رق. في الحالة الأخيرة ، بعد تصلب العناصر ، يتم نقلها إلى سطح لزج. الوصفة هي الأبسط - تحتاج إلى إذابة لوح الشوكولاتة ، وتركه يبرد قليلاً ، ونقله إلى كيس معجنات بفوهة ضيقة أو مموجة ، ثم الضغط فورًا على الأنماط.

إذا لم تكن لديك مهارات فنية ، فقد تحتاج إلى الإستنسل. يمكنك صنعها بنفسك - اطبع النموذج المحدد على ورقة عادية ، ثم ضع رقًا في الأعلى وأعد رسم النموذج بقلم رصاص. اقلب الرق إلى الخلف واضغط على النمط مع كتلة الشوكولاتة على طول الخطوط. بعد أن يصلب ، نقب بسكين برفق وانقله إلى السطح.

وفقًا لنفس المبدأ ، يمكنك عمل زخارف أكثر تطوراً ، على سبيل المثال ، حدود الشوكولاتة. للقيام بذلك ، ستحتاج إلى شريط رق عريض ، ارتفاعه وطوله يتوافق مع السطح الجانبي. ارسم أيضًا أنماطًا عليها ، واضغط عليها بكتلة الشوكولاتة ، ولف الجوانب بسرعة ، وألصق الأطراف بقطعة صغيرة من الشريط اللاصق. بمجرد أن يتم ضبط النمط ، قم بإزالة ورق البرشمان. في السابق ، يجب تغطية الجوانب بالكريمة أو البودرة.

بنفس الطريقة ، يمكنك عمل أنماط حجمية. على سبيل المثال ، لف ورق البرشمان حول برطمان أو زجاجة ، ضعه عموديًا ، واضغط على شرائط نصف كروية مع الشوكولاتة المذابة. حتى تتمكن من صنع تاج الشوكولاتة لتزيين كعكة أو مجرد أنماط ثلاثية الأبعاد.

إن كريمة أو كريمة الكيك التي تحتوي على الشوكولاتة هي الخيار الأسهل. قبل صنع مثل هذه الكتلة ، قم بتقييم حجم الكعكة. بالنسبة لمنتج قياسي يبلغ قياسه حوالي 24-28 سم ، يكفي 100-150 جرامًا من الشوكولاتة النقية. بالإضافة إلى ذلك ، يجب خلطها مع الكريمة (2-3 ملاعق كبيرة) أو الحليب أو قطعة من الزبدة. في هذه الحالة ، سيصبح التزجيج أكثر ليونة ، وسيتم توزيعه بسهولة على سطح المنتج.

يمكن أن تكون كريمة الشوكولاتة أي شيء على الإطلاق - كاسترد ، بروتين ، زيت. تضاف الشوكولاتة المذابة المبردة إلى الكريمة الجاهزة ، ثم تُخفق بشكل مكثف. اتضح أنه أكثر سمكًا من المعتاد ويحافظ على شكله بشكل أفضل.

يمكن تزيين كعكة بالشوكولاتة حتى بواسطة مضيفة مبتدئة ، بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك استخدام طلاء خاص للحلويات (يباع عادةً بالوزن ويشبه دوائر صغيرة). باستخدام أبسط الوصفات ، يمكنك تزيين الحلوى بالتوت والشوكولاتة وزخارف الكريمة وصنع أشكال حجمية رائعة وأنماط دقيقة.

تزيين الكيك بالشوكولاتة في المنزل

ربما فكرت العديد من ربات البيوت في الإعداد المستقل للكعك والديكورات لهن. يمكن تحضير الحلويات في المنزل. علاوة على ذلك ، في المظهر والذوق ، لن تكون أسوأ من منتجات المتجر. تزيين الكعكة بالشوكولاتة تبدو جميلة. يمكن رؤية صور هذا العمل الجميل أدناه. ستحتاج إلى أدوات خاصة تسمح لك بأداء المهمة بشكل جيد.

لجعل الكعكة جميلة ، تحتاج إلى اختيار شوكولاتة عالية الجودة. يصنع مجوهرات لامعة جميلة. يستخدم الكثيرون طلاء الشوكولاتة ، حيث توجد زبدة الكاكاو بدلاً من الكاكاو. هذه المنتجات ملائمة للاستخدام ، لكنها أسوأ من الشوكولاته الحقيقية من حيث الذوق.

يجب أن تحتوي الشوكولاتة على زبدة الكاكاو. المكونات الرئيسية للمنتج هي شراب الكاكاو والسكر. كما تصنع الشوكولاتة الداكنة بنسبة 99٪ من الكاكاو.

تستخدم الأنواع التالية من الشوكولاتة للزينة:

يستخدم الحلوانيون المحترفون منتجًا يتم إنتاجه في كتل وجراب. يمكن استخدام البلاط في المنزل. مسحوق الكاكاو مناسب أيضًا للزينة ، لكن يجب أن يكون بجودة عالية.

يمكن تزيين كعكة الشوكولاتة في المنزل باستخدام أدوات خاصة. المساعد هو حقنة أو كيس معجنات. المرفقات مناسبة لإنشاء دوامات وزهور وأوراق جميلة.

إذا لم يكن هناك جهاز خاص ، فيمكنك القيام بذلك بنفسك. لهذا ، يتم استخدام مظروف ورقي. لإنشائه ، تحتاج إلى ورقة أفقية. يجب أن يتم لفها في كيس ، وقطع الحافة. يجب أن يكون المنتج محكم الإحكام ، وبعد ملئه بالكريمة أو الشوكولاتة يمكنك تزيين الكيك.

زينة كعكة الشوكولاتة تبدو رائعة. تحتاج فقط إلى المهارة والصبر. يجب عليك أولا تحضير التكوين. عادة ما يتم استخدام البلاط الكلاسيكي. كيف تذوب الشوكولاتة لتزيين الكيك؟ يتم تنفيذ هذا العمل وفقًا للتقنية التالية:

• قسّم البلاط إلى قطع صغيرة ، ثم ضعه في طبق نظيف وجاف.
• يتم وضع قدر من الماء الساخن على سطح العمل. يجب أن تكون درجة حرارتها أكثر من 36 درجة ، ولكن لا تغلي. يتم وضع أطباق الشوكولاتة فيه بحيث لا يكون هناك اتصال بالماء.

• يجب تقليب الشوكولاتة. لا داعي للتغلب على الخليط. يذوب المنتج تدريجيًا ، ولا يمكن التعجيل بهذه العملية ، وإلا فسيكون من الصعب عمل الزخرفة. على الرغم من أنه يمكن سكب منتج الحلويات بالتركيب ، إلا أن طبقة بيضاء تتشكل مع التصلب. لا يمكن أن تزيد درجة حرارة الشوكولاتة عن 40 درجة.

كيف تذوب الشوكولاتة لتزيين الكيك حتى تخرج بشكل أنيق؟ يجب ألا يتلامس المنتج مع الرطوبة أو البخار أو المكثف ، وإلا فسوف يصبح سميكًا. سيكون من الصعب إجراء العملية معه. إذا كانت الزخرفة تستغرق حوالي 10 دقائق ، فيجب وضع المنتج في حمام بخار. يمكن إعادة استخدام الباقي.

تستخدم أدوات مختلفة لتزيين الكعك بالشوكولاتة ، بمساعدة الأوراق ، يتم الحصول على القلوب. مما لا شك فيه أن هناك حاجة إلى مزيد من الوقت لمثل هذا العمل. الخيار الأسهل هو ملء الشوكولاتة. لإكماله ، تحتاج إلى:

• تبرد الكعكة حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم توضع على رف سلكي. يتم وضع ورقة مشمع تحت الشبكة ، وهو أمر ضروري لتجميع الشوكولاتة المتبقية.
• تصنع زخارف الشوكولاتة لكعكة بأيديهم باستخدام مغارف أو ملاعق كبيرة. سيسمح لك ذلك بملء المنتج بالكامل في وقت واحد. الطلاء سريع ، لأن التركيبة تستحوذ على الفور.
• بعد ذلك ، يجب نقر الشبكة برفق على سطح العمل لتوزيع الشوكولاتة بالتساوي.
• إذا لزم الأمر ، يتم التعبئة مرة ثانية. يجب أن يتم ذلك بعد أن تصلب الطبقة الأولى.

تكوين الشخصيات: العمل التحضيري

يتطلب تزيين الكيك بالشوكولاتة التحمل والصبر. هذا العمل كثيف العمالة. يمكن عمل شخصيات مختلفة عند الطلب. سيتطلب ذلك:

• ذوبي حوالي 130 جرام من شوكولاتة الحليب الأبيض ، ثم اسكبي الخليط على ورق الخبز. قم بتنعيمه باستخدام ملعقة أو سكين.
• لتسوية سطح الرق ، يجب أن تأخذ الحواف وتهزها قليلاً. لن تظهر الفقاعات بسبب هذا.

إذا لم تلتصق الشوكولاتة المذابة بأصابعك ، فيمكن استخدامها في العمل. أولاً ، يجب تغطية المنتج بالرق. ثم يجب قلب كل شيء بعناية. يجب إزالة الورق الذي تم استخدامه كدعم.

يجب قلب ورقة الشوكولاتة مرة أخرى ، وبعد ذلك يمكن قصها. لهذا الغرض ، تناسب قوالب ملفات تعريف الارتباط أو الكوكتيل. تحتاج فقط إلى الضغط على قطعة العمل على ورقة الشوكولاتة وفصل الشكل. والنتيجة هي حواف أنيقة. زخارف كعكة الشوكولاتة هذه بسيطة للغاية.

يمكنك عمل زينة كعكة الشوكولاتة الأخرى في المنزل. ستساعد خيارات الصور في تحديد تحول الحلويات. تبدو التوت رائعة ، بالقرب من الأوراق. سيكون من السهل عمل مثل هذا الديكور. للقيام بذلك ، تحتاج إلى جمع أوراق النباتات. لا ينبغي أن تكون صغيرة جدا. تحتاج أيضًا إلى الشوكولاتة المذابة.

يجب أن تغطي التركيبة النهائية دوران الأوراق ، حيث تكون الأوردة مرئية بشكل أفضل. يجب أن يتم العمل بفرشاة متوسطة الحجم. تحتاج إلى التأكد من أن الشوكولاتة المذابة ليست في الجانب الأمامي. يجب أن تبقى الفراغات في مكان بارد لتصلب. يجب أن توضع الأوراق جانباً من الشوكولاتة. افصل القالب قبل الاستخدام. هذا يكمل التحضير. ستبدو الكعكة أصلية.

كيف تصنع زينة الكيك من الشوكولاتة بحيث يبدو كل شيء على ما يرام؟ الشبكة والزهور والتفاصيل المخرمة الأخرى مثالية لهذا الغرض. للحصول عليها ، تحتاج إلى ورق رق ، ورقائق معدنية وبولي إيثيلين ، وملعقة وشوكولاتة مذابة بحمام مائي.

تحتاج إلى اختيار نمط. يمكنك رسمها بنفسك ، وبعد ذلك تحتاج إلى قطعها. يتم نقل نمط إلى الرقاقة والبولي إيثيلين بقلم رصاص. يجب سكب الشوكولاتة الجاهزة في كيس من ورق الزبدة. يجب أن يتم بثق المنتج على طول الخطوط المرسومة على الرقاقة المعدنية أو الورق. إذا كان التمثال سيقف على الكعكة ، فيجب أن تكون القاعدة كثيفة. بعد تتبع الرسم ، يجب نقل الورقة إلى اللوحة ووضعها في الثلاجة.

عندما تصلب الشوكولاتة ، يجب فصل الأشكال بملعقة. تبدو هذه الحلي رائعة ، لكنها هشة للغاية. لذلك ، يجب عمل عدة أجزاء متطابقة. هذه الأشكال مناسبة لتزيين الكعك والآيس كريم والحلويات الأخرى.

تزيين الكيك برقائق الشوكولاتة هو أحد الأساليب التي أثبتت جدواها. هناك عدة خيارات للحصول على مثل هذا الديكور. على سبيل المثال ، يمكن وضع الشوكولاتة في مكان دافئ ، ثم تقطيعها بسكين حاد. والنتيجة هي أنابيب الشوكولاتة. ولكن قبل تزيين الكعكة ، يجب إزالتها في الثلاجة لتجميدها.

هناك أيضا طريقة أخرى. يجب الحصول على الصقيل من الشوكولاتة ، ثم وضعه على السطح المموج. يجب أن يبرد كل شيء ، ويمكنك تقطيع الشوكولاتة إلى طبقة رقيقة. مع التصلب ، يتم الحصول على رقائق كبيرة ، وإذا كنت تريد رقائق صغيرة ، فعليك بشرها. يمكنك عمل زخرفة من الشوكولاتة البيضاء ، والتي يجب صهرها وإضافة صبغة من اللون المطلوب.

تبدو الأمواج والشرائط جميلة على الكعك. القيام بها بنفسك ليس بالأمر الصعب. سوف تحتاج إلى رقائق معدنية سميكة ولفافة بلاستيكية وملعقة ودبوسين دائريين. لإنشاء موجات عادية ، مثل الأشرطة ، تحتاج إلى استخدام فيلم بلاستيكي كثيف. يجب تقطيعها إلى شرائح بالعرض والطول المطلوبين ، ثم توضع عليها الشوكولاتة المذابة. من الضروري ربط دبابيس التدحرج بحيث يكون بينهما حوالي 5 سم ، ونقل الشرائط إليها. في هذا الشكل ، يتم وضعها في الثلاجة. عندما يتم تجميد الزخارف ، من الضروري قطع حواف الشرائط لإزالة الفائض والفيلم.

إذا كنت ترغب في الحصول على شكل معقد ، فأنت بحاجة إلى رقائق كثيفة. يجب أن تقطع منه الرقم الذي تريد الحصول عليه. من السهل جدًا القيام بذلك ، حيث يمكن الحصول على أي شكل من الرقائق. عندما تصبح جاهزة ، يتم وضع الشوكولاتة المذابة عليها. يجب وضعها في الثلاجة. بعد 3 ساعات يمكن إزالة الرقاقة. يجب أن يتم العمل بعناية. يمكن وضع الزخرفة على الكعكة.

يمكن تزيين كعكة محلية الصنع بشكل جميل بطرق مختلفة. تبدو التراكيب الحجمية من المصطكي والأنماط والنقوش رائعة. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام الفواكه الطازجة والمعلبة والهلام والكريمات والمعاجين والحلويات والكريمة المخفوقة.

هناك العديد من القواعد التي من المستحسن اتباعها. بنسبة 70٪ ، يجب أن تتكون الزخرفة من تلك المنتجات التي تشكل أساس الحلوى. لا ينبغي أن تشمل زخرفة كعكة الأطفال الكحول. يمكنك الجمع بين عدة مكونات ، طالما أنها تبدو متناغمة. يجب أن نتذكر أن الكعك لا ينبغي أن يكون مرئيًا. يجب تغطيتها بالكريمة أو كريمة الشوكولاتة. يمكنك صنع مجوهرات جميلة بيديك ، إذا أظهرت القليل من الخيال.

يعيش الإنترنتيعيش الإنترنت

• محاكة (9160)
• البلوزات والسترات (2426)
• سوبر (1858)
• بالأزرار والسترات والسترات (1527)
• فستان. تنانير بدلات (1042)
• دروس (724)
• سترة (593)
• الزخارف وتقنيات الحياكة (526)
• الأوشحة (462)
• كيب (392)
• بوليرو (362)
• شالات (359)
• للرجال (355)
• القبعات والقبعات. (326)
• حقائب وقفازات وإكسسوارات (303)
• نفسي (238)
• للأطفال (232)
• الأحذية والجوارب والجوارب (216)
• صفحات مفيدة (213)
• بونشو (144)
• الحياكة على شوكة (133)
• الدانتيل (117)
• مفارش المائدة. بطانيات ومناديل (86)
• برامج الحياكة (40)
• تاتي (14)
• الحياكة البيروفية (brumstick). (6)
• دمى (658)
• من كابرون (184)
• دمى mk من كابرون (92)
• دمى النسيج (49)
• اكسسوارات mk (49)
• ام كيه هير (47)
• تميمة كعكة براوني (30)
• عضو الكنيست للوجه (18)
• عيون ام كيه (18)
• عضو الكنيست - لصنع الدمى لجلب الحظ السعيد من إيلينا لافري (10)
• mk - مقابض أرجل (9)
• عضو الكنيست - الهامستر من Elena Lavrentieva. (9)
• mk - الجسم (8)
• عضو الكنيست - ملاك من إيلينا لافرينتيفا. (6)
• عضو الكنيست - زهرة الجنية هيرا من إيلينا Lavrentieva [4)
• mk - baby in a bag من Elena Lavrentieva [4)
• ام كيه - صن (3)
• عضو الكنيست - "Monkey MI-MI"! المؤلف ليوبوف جاما (2)
• ام كيه - ويلبس (2)
• م ك - بابا ياجا من التخزين "من لانا (1)
• mk - دمية من الجوارب "آبل" (1)
• ام كيه - دمية سونيا (1)
• MK - الزهور والفطر من Lyubov Gamala (1)
• mk - دمية حالة (ميني بار) (1)
• عضو الكنيست - اليقطين من إيلينا أولوفا (1)
• mk - mini-MK على رأس تخزين الماوس (1)
• ام كي - دمية الزهرة (1)
• م ك - دارلينج من ليكما (1)
• ام كي - "براوني في ساعتين" من أوكسانا تريت (1)
• MK - Doll-home (bag) من Likma. (1)
• ام كيه - بابا ياجا من كابرون (1)
• mk - البازلاء (مغناطيس الثلاجة) (1)
• عضو الكنيست - التنين (بلد الماجستير) (1)
• mk - دراكوشا مضحك (1)
• م ك - كوتوشاريك (1)
• عضو الكنيست - فتى العريس! (1)
• mk - القط من irushka33 (1)
• عضو الكنيست - قطة من ليليا 1 (1)
• ام كيه - بورنكا (1)
• عضو الكنيست - ميني الحمار من لاريسا 88. (1)
• mk - القطط على الثلاجة (1)
• MK - بقرة مصنوعة من النايلون (1)
• ام كيه - دراجون (1)
• عضو الكنيست - الملاك الصغير للأحلام الجيدة (1)
• mk - دمية محلية الصنع من Likma (1)
• ام كي - دمية كابرون مؤطرة (1)
• ام كيه - كات. Author Lelia 1 (1)
• ام كيه - شيف - طبخ من كابرون (1)
• mk - Dashenka "Elena Lavrentieva (1)
• عضو الكنيست - ماشا من Zh.Krasovskaya (1)
• عضو الكنيست - ثعبان أولوفا إيلينا (1)
• م ك - دراكوشا "من كابرون. (1)
• عضو الكنيست - ملاك. (1)
• عضو الكنيست - للدمية والملابس والأحذية من Irina X (1)
• عضو الكنيست - دمية طفل من زوج من الجوارب. (1)
• زهور من ورق وأقمشة وغيرها (630)
• الأذواق (621)
• الديكور (31)
• كيك (19)
• الحلويات (14)
• حلويات (11)
• الخبز (8)
• كعكة (5)
• آيس كريم (4)
• رولز (2)
• بوليمر كلاي (503)
• كل شيء للإبرة (452)
• نباتات منزلية (397)
• باقات الحلوى (311)
• دروس الماجستير (64)
• للإلهام (20)
• مجوهرات (294)
• كانساشي (273)
• حقائب (164)
• حياكة الصحف (162)
• تقنية Soutache (146)
• خياطة نفسك (132)
• خياطة (120)
• الوسائد (119)
• حمية (112)
• تطريز ريبون (83)
• صابون (76)
• توباري (71)
• الكل للمذكرات (64)
• ديكوبج (59)
• تصفيفات الشعر (53)
• دهان (35)
• العلب (29)
• أنماط التطريز (29)
• شموع (24)
• برامج مفيدة (17)
• متشابهات (14)
• خرز (7)
• أفورة (7)
• جانوتل (4)
• مجلات تطريز (3)
• عقدة (2)
• تقنية فرنسية في حياكة زهرة من الحبات. (1)
• موسيقى (1)

— الاشتراك عن طريق البريد الإلكتروني

كيف تصنع رقائق الشوكولاتة؟

لتزيين الكعك أو المعجنات ، يمكنك استخدام ألوان مختلفة من الشوكولاتة ، وأنواع مختلفة من الرقائق ، أي الجمع بينها.

الطريقة الأسهل والأكثر شيوعًا لصنع رقائق الشوكولاتة هي ببساطة بشر قطعة من الشوكولاتة ، يمكنك بشرها بشكل خشن أو ناعم.

يمكنك وضع لوح شوكولاتة في مكان دافئ ، بعد أن تصبح الشوكولاتة أكثر نعومة ، باستخدام سكين كبير حاد ، قطع الشوكولاتة بزاوية بطبقة رقيقة ، ثم تبدأ في التجعيد في أنبوب. ثم يجب وضع حلزونات الشوكولاتة هذه في مكان بارد حتى تتجمد وبعد ذلك تزين الكعكة بها ، ثم تحافظ هذه اللوالب على شكلها.

ويمكنك إذابة الشوكولاتة في حمام مائي ، ثم صبها على سطح مموج ، وضعها في البرد. بعد ذلك ، بمساعدة سكين حاد ، من الضروري قطع طبقة رقيقة من الشوكولاتة. سوف تحصل على شريحة كبيرة. ثم يجب تبريد الرقائق مرة أخرى ويمكنك تزيين الكيك بها.

هناك طريقة أخرى لتحضير النشارة. يمكن صنعه ليس فقط بلون الشوكولاتة أو الأبيض أو القهوة أو البني الداكن ، ولكن يمكنك جعله ملونًا. للقيام بذلك ، قم بإذابة الشوكولاتة البيضاء في حمام مائي وصب القليل من الصبغة فيه. يمكن أن يكون اللون أي ، حسب تقديرك. وبالفعل من الشوكولاتة الملونة المجمدة ، يمكنك صنع نشارة مختلفة.

يحبها ذوو الأسنان الحلوة لمذاقها الذائب وقوامها الرقيق ، ويقدرها الأطباء لمحتواها العالي من العناصر النزرة والفيتامينات ومضادات الأكسدة ، ويحبها المصممون لعدد كبير من التقنيات التي يمكن استخدامها لتزيين أي كعكة. يستخدم المحترفون أدوات خاصة لإنشاء روائعهم. ولكن حتى في المنزل ، يمكنك صنع زخارف الشوكولاتة للكعكة ، والتي لن تكون لذيذة فحسب ، بل ستكون رائعة أيضًا.

أي نوع من الشوكولاته يمكن أن تزين كعكة في المنزل

لا يمكن تسمية الشوكولاتة إلا بمنتج يحتوي على زبدة الكاكاو.. تشمل المكونات الرئيسية للشوكولاتة أيضًا الكاكاو المبشور والسكر. كما أنهم ينتجون شوكولاتة غير محلاة تحتوي على 99٪ من الكاكاو.

يجب أن يحتوي الحليب الحقيقي والشوكولاتة البيضاء والداكنة على زبدة الكاكاو

عند تزيين الكعك ، يتم استخدام الأنواع التالية من الشوكولاتة:

• مر (غامق) - يحتوي على ما لا يقل عن 40-55 ٪ كاكاو ؛
• منتجات الألبان - تحتوي على ما لا يقل عن 25٪ من الكاكاو ومنتجات الألبان ؛
• أبيض - يحتوي على 20٪ زبدة كاكاو على الأقل ، لكنه لا يحتوي على مسحوق الكاكاو المبشور.

يستخدم صانعو الحلويات المحترفون الشوكولاتة المتوفرة في شكل مكعبات وقطرات (قطرات). يمكن أيضًا استخدام ألواح الشوكولاتة لتزيين المنزل.

يمكن أيضًا استخدام مسحوق الكاكاو في الديكور ، ولكن يجب أن يكون ذا جودة عالية ، حيث يمكن أن يصدر المسحوق السيئ صريرًا على أسنانك.

معرض الصور: أشكال الافراج عن الشوكولاته مناسبة للزينة

الشوكولاتة على شكل دراج مناسبة للذوبان غالبًا ما يستخدم صانعو الشوكولاتة المحترفون كتل الشوكولاتة. يمكن استخدام ألواح الشوكولاتة لتزيين المنزل

بالإضافة إلى الشوكولاتة الحقيقية ، توجد شوكولاتة الحلويات (الصقيل) في المتاجر ، حيث يتم استبدال زبدة الكاكاو بالدهون النباتية. يتم إنتاجه في البلاط أو في شكل تماثيل الشوكولاته.

شوكولاتة الحلويات هي أدنى بكثير من تلك الحقيقية في الذوق ، ولكنها من ناحية أخرى أقل تقلبًا ويمكن استخدامها للتطبيقات والأنماط والزجاج.

ما تريد أن تعرفه عن الشوكولاتة

كيف تخزن وتذوب بشكل صحيح

تتمتع الشوكولاتة بعمر افتراضي طويل ، ولكن يجب أن تظل مغلقة بإحكام ، بعيدًا عن الأطعمة ذات الروائح القوية ، ومحمية من الضوء والرطوبة. درجة حرارة التخزين - 12 درجة مئوية إلى 20 درجة مئوية.

قبل البدء في تزيين الكيك ، في معظم الحالات ، يتم سحق الشوكولاتة وتسخينها. للتدفئة ، يمكنك استخدام فرن ميكروويف أو حمام ماء أو بخار أو فرن ساخن إلى 50-100 درجة مئوية. في جميع الأحوال ، قم بتقليب الشوكولاتة بشكل متكرر.

انتباه! عند تسخينها ، يجب حماية الشوكولاتة من البخار وقطرات الماء ، وإلا فإنها ستتخثر.

تلطيف

زبدة الكاكاو متقلبة للغاية. يحتوي على دهون تذوب بلوراتها عند درجات حرارة مختلفة. إذا لم تذوب الشوكولاتة بشكل صحيح ، يمكن أن تصبح مغلفة ، أو تذوب بسرعة في يديك ، أو تتكاثف أكثر من اللازم. في عملية التقسية (إعادة التبلور المستهدفة) ، يتم تسخين الشوكولاتة وتبريدها وتقليبها على التوالي ، مما ينتج عنه شوكولاتة تذوب في الفم ولكنها تظل صلبة ومقرمشة في درجة حرارة الغرفة. للتهدئة ، يجب أن تأخذ شوكولاتة عالية الجودة.

لا تحتاج حلويات الشوكولاتة (الصقيل) إلى تقسية لأنها لا تحتوي على زبدة الكاكاو.

يستخدم الحلوانيون المحترفون لوحًا رخاميًا ومقاييس حرارة خاصة للتقسية. أسهل طريقة لتلطيف الشوكولاتة في المنزل هي استخدام الميكروويف:

1. نقطع الشوكولاتة ونضعها في الميكروويف.
2. قم بتشغيل الفرن بأقصى طاقة.
3. أخرجي الشوكولاتة وقلبيها كل 15 ثانية حتى تذوب تمامًا تقريبًا ، يجب أن تبقى كتل صغيرة.
4. انزعي الشوكولاتة وقلبي حتى تمتزج تماما.

الشوكولاته المخففة بشكل صحيح ، توضع في طبقة رقيقة على الرق ، تتصلب في غضون 3 دقائق عند 20 درجة مئوية في الداخل.

إذا زادت سماكة الشوكولاتة بسرعة كبيرة ، فقد حدث تبلور زائد. يتم إضافة القليل من الشوكولاتة المذابة غير المذابة إلى هذه الشوكولاتة والمختلطة.

بوق بسيط افعلها بنفسك

تُستخدم أكياس المعجنات لإيداع أنماط الشوكولاتة ، وخيارات البولي إيثيلين التي تستخدم لمرة واحدة مريحة بشكل خاص. إذا لم تكن هناك ، يمكنك لف زوايا الورق بنفسك. للقيام بذلك ، يتم قطع مربع من الرق ، مقسم إلى مثلثين قطريًا. يُطوى المثلث الأيمن الناتج في شكل مخروط ، ويجمع بين الزوايا الحادة والزوايا اليمنى. الزاوية مطوية للخارج لتأمين البوق. يتم قطع الزاوية من الأسفل فقط عندما تكون البوق مملوءة بالفعل بالشوكولاتة.

من السهل طي كورنيه الرق

تمتلئ الكيس أو البوق بالشوكولاتة المذابة. من الملائم ملء البوق إذا وضعته في كوب طويل.

يمكنك أيضًا استبدال أكياس المعجنات بملف ورقي شفاف أو كيس حليب بلاستيكي كثيف.

خيارات التصميم السريع

ام اند امز وكيت كات

هذه طريقة بسيطة للغاية وفعالة لتزيين الكيك. سوف تتناسب شوكولاتة الشوكولاتة اللامعة في طلاء السكر تمامًا مع عطلة للأطفال.

يمكن أن تصبح منتجات الشوكولاتة الجاهزة زخرفة بسيطة ورائعة.

سوف تحتاج:

• م & م؛
• كت كات.

ستبدو الكعكة جيدة إذا تجاوز ارتفاع ألواح الشوكولاتة ارتفاع الكعكة نفسها بمقدار 1.5 - 2 سم.

إجراء:

1. نعلق أعواد الشوكولاتة على جوانب الكيك. إذا كانت العصي مترابطة ، فمن الأفضل فصلها.
2. املأ الجزء العلوي من الكعكة بـ m & m's.
3. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن ربط الكعكة بشريط.

يمكنك أيضًا تزيين الكيك بالآخرين: شوكولاتة كيندر ، كرات الشوكولاتة.

معرض الصور: كيفية تزيين الكيك بمنتجات الشوكولاتة الجاهزة

الكعكة المربعة مبطنة ببلاط الشوكولاتة ومزينة بأبراج من البسكويت الملصقة مع الشوكولاتة من دراج الأبيض والحليب يمكنك وضع الزهور في مثل هذا الطبق من الحلوى ، سيختار أي محبوب قطعة حلوى حسب ذوقك. توضع حلوى الشوكولاتة في دائرة ، وتكمل أنابيب الشوكولاتة ذات اللونين التركيبة ، والتي يمكن استبدالها بأنابيب الويفر

رقائق الشوكولاته

يمكنك نثر رقائق الشوكولاتة على وجه وجوانب الكعكة. إن صنعه في المنزل أمر بسيط للغاية: تُفرك ألواح الشوكولاتة على مبشرة أو تقطع بمقشرة خضروات. في الحالة الأخيرة ، يتم الحصول على تجعيد الشعر المجعد من الشوكولاتة.

يمكن لرقائق الشوكولاتة تزيين سطح وجوانب الكعكة

اعتمادًا على المبشرة المختارة ، يمكنك الحصول على رقائق شوكولاتة مختلفة - صغيرة أو أكبر. تعمل حرارة يديك على تنعيم الشوكولاتة بسرعة ، لذا من الأفضل فرك قطع صغيرة من الشوكولاتة. من المستحيل تبريد الشوكولاتة في الثلاجة مسبقًا أو أثناء التشغيل ، ستنهار الشوكولاتة الباردة جدًا وتتكسر.

الرسم بالكاكاو والاستنسل

يتم رش التيراميسو الشهير ببساطة مع الكاكاو في الأعلى. يمكنك تزيين الكعك الآخر بنفس الطريقة. يجب أن يكون الجزء العلوي من الكعكة مستويًا ، ثم سيبدو أنيقًا. وبمساعدة الكاكاو والاستنسل ، يمكنك إنشاء نقش على الكعكة.

بمساعدة الكاكاو والاستنسل ، يمكنك تزيين الكعكة بنمط

سوف تحتاج:

• كاكاو؛
• غربال؛
• مرسام.

إجراء:

1. ضع الاستنسل على الكعكة.
2. يرش الكاكاو على الوجه من خلال منخل.
3. قم بإزالة الاستنسل بعناية.

يمكنك استخدام الاستنسل الجاهز أو صنع الاستنسل الخاص بك عن طريق قص نقش من الورق. كإستنسل ، يمكنك أيضًا استخدام منديل كعكة مخرم وشوكة وغير ذلك الكثير.

إذا كان سطح الكعكة مغطى بقشدة ناعمة أو رقيقة (كريمة مخفوقة ، كاسترد ، كريمة حامضة) ، فمن الأفضل إبقاء الاستنسل على مسافة صغيرة من الكعكة حتى لا تلتصق بالسطح وتفسد هو - هي.

تغطية الكيكة بالجليد

مسحوق الشوكولاتة فاتح للشهية للغاية ، خاصةً عند دمجه مع الفواكه أو التوت الطازج. يمكنك أيضًا إضافة حبيبات أو حبيبات سكر ملونة إلى كريمة التزيين. تبرد الكعكة جيداً قبل تزيينها بالسكر. لكن يجب أن يكون التزجيج دافئًا.

اقرأ المزيد عن مسحوق الشوكولاتة في مقالتنا :.

يمكن تزجيج الكيك بالكامل أو من الأعلى فقط ، مع ترك لطخات يسيل اللعاب على الجوانب. يُسكب الجليد في وسط الكعكة بحركة دائرية ، ثم يساعد على فرده بسكين أو ملعقة. إذا كنت بحاجة لعمل المزيد من اللطخات المنتظمة ، فقم أولاً بوضع كريمة سائلة بحركة دائرية على حواف الكعكة باستخدام بوق أو كيس ، ثم اسكب الجزء العلوي منها فقط.

شوكولاتة و كريمة ثقيلة جاناش

مكونات:

• 100 مل كريمة ثقيلة (30-35٪) ؛
• 100 جرام غامق ، 150 جرام حليب ، أو 250 جرام شوكولاتة بيضاء.

طبخ:

1. قطع الشوكولاتة.
2. سخني الكريمة حتى الغليان.
3. أضيفي الشوكولاتة المفرومة إلى الكريمة ، واخلطيها جيدًا بالمضرب.

يمكنك ضبط سمك التزجيج عن طريق زيادة أو تقليل كمية الكريمة أو الشوكولاتة.

تبرد الجاناش في الثلاجة لبضع ساعات ، ثم تركها دافئة لدرجة حرارة الغرفة وخفقها ، تحصل على كريمة الشوكولاتة التي يمكن استخدامها لتزيين الكريمة وطبقات الكعك.

مصنوع من الشوكولاتة والحليب

مكونات:

• 100 غرام شوكولاتة الحليب
• 3-4 ملاعق كبيرة. ل. لبن.

طبخ:

1. قطعي الشوكولاتة وأضيفي الحليب.
2. يُسخن في الميكروويف أو في حمام مائي مع التحريك المستمر.

مصنوع من الشوكولاتة والزيت النباتي

مكونات:

• 100 غرام من الشوكولاتة
• 2-4 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي عديم الرائحة.

طبخ:

1. قطع الشوكولاتة و تذوب.
2. يضاف الزيت النباتي مع التحريك باستمرار.

يمكنك صنع التزجيج من أنواع مختلفة من الشوكولاتة. يضاف القليل إلى الزيوت البيضاء ، ويضاف المزيد إلى الزيوت المرة.

من مسحوق الكاكاو

مكونات:

• 1 كوب سكر
• 1/2 كوب من مسحوق الكاكاو
• ربع كوب حليب
• 50 جرام زبدة.

طبخ:

1. ضع كل المكونات في وعاء.
2. ضعي في حمام مائي مغلي. مع التحريك باستمرار ، سخني لمدة دقيقة تقريبًا.
3. أخرجه من الحمام ، واضرب بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.

مرآة زجاجية مع الجيلاتين

يجب أن تكون كعكة الطلاء بمثل هذا الجليد (كعكات الموس المحشوة بقوالب السيليكون مثالية). قبل الطلاء بطبقة زجاجية عاكسة ، من الضروري الاحتفاظ بها في الفريزر لعدة ساعات.

مكونات:

طبخ:

1. نقع الجيلاتين في الماء المغلي البارد. دع الجيلاتين ينتفخ لمدة 10 دقائق. عند استخدام مسحوق الجيلاتين ، اسكب 50 جم من الماء البارد فيه ، واخلطه جيدًا واتركه ينتفخ أيضًا.
2. يُمزج السكر والماء ومسحوق الكاكاو والقشدة الثقيلة ، ويُغلى المزيج مع التحريك باستمرار. بعد الغليان ، أضيفي الشوكولاتة المفرومة وقلبي حتى تذوب تمامًا.

   

   تضاف الشوكولاتة المقطعة إلى شراب السكر المسلوق والماء ومسحوق الكاكاو والقشدة ويقلب.

3. اعصر الماء الزائد من الجيلاتين الورقي.

   

   يتم فصل ورقة الجيلاتين عن الماء الزائد

4. يُسكب الجيلاتين المتورم في التزجيج ويُقلب حتى يذوب تمامًا.

   

   يُدخل الجيلاتين في كريمة التزيين ويُقلب حتى يذوب تمامًا.

5. للتخلص من الفقاعات والنعومة ، يتم تمرير الخليط عبر منخل ناعم أو يُخفق بخلاط غمر ، ثم يُسكب في وعاء ويغطي السطح بغشاء بلاستيكي. يجب ترك كريمة التزيين في الثلاجة طوال الليل قبل الاستخدام..

   

   يتم ترشيح الجليد من خلال منخل ناعم.

6. قبل طلاء الكعكة ، تحتاج إلى تسخين كريمة الشوكولاتة إلى درجة حرارة 35-45 درجة مئوية للحصول على اللطخات ، يمكنك تقليل درجة الحرارة إلى 30 درجة مئوية ، ثم تصبح أكثر صلابة بشكل أسرع. إذا كان هناك الكثير من الفقاعات في التزجيج ، فيجب ترشيحها مرة أخرى من خلال منخل به ثقوب صغيرة. لتغطية الكعكة بأكملها ، ضعيها على رف سلكي وصفيحة خبز أو أي سطح آخر مناسب مبطن بغشاء بلاستيكي. صب الزجاج الدافئ من المركز في دوامة إلى الحواف. يتم جمع التزجيج الزائد على صينية الخبز لاستخدامه بشكل أكبر.

   

   توضع الكعكة على رف سلكي للسماح بتصفية الزينة الزائدة.

معرض الصور: خيارات تصميم الكيك مع طلاء زجاجي متدفق ومرآة

يبدو الثلج المتساقط رائعًا على كعكة بلون مغاير باستخدام الفواكه والزجاج المرآة ، يمكنك إنشاء تركيبة مشرقة على الكعكة. يمكن صنع الصقيل باللون الأبيض

فيديو: كيفية عمل لطخات جميلة على الكعكة

الرسم على الصقيل بالشوكولاتة البيضاء السائلة

أصبحت الرسومات الصقيل باستخدام المسواك أو عصا الخيزران من الكلاسيكيات بالفعل. على كريمة الشوكولاتة الداكنة ، يتم تطبيق نمط مع الشوكولاتة البيضاء المذابة ، على الجليد الخفيف - مع الشوكولاتة المر أو شوكولاتة الحليب. تحتاج إلى وضع الشوكولاتة بينما الجليد لا يزال سائلاً..

من الطرق السهلة لتصميم الكيك أن تغطيه بثلج الشوكولاتة ثم تزيين الجزء العلوي بالشوكولاتة البيضاء.

يمكنك أيضًا وضع رسم على كعكة مغطاة بالكريمة ، إذا كانت الكريمة ذات قوام ناعم.

خيارات:

1. جوسامر. يتم تطبيق الشوكولاته على الجليد في دوامة من المركز. ارسم خطوطًا من المركز إلى الحواف.
2. شيفرونز. يتم تطبيق الشوكولاته على الجليد في شرائح متوازية. ارسم خطوطًا عمودية على الخطوط في كلا الاتجاهين.
3. قلوب. توضع الشوكولاتة على كريمة التزيين في دوائر صغيرة في خط مستقيم أو بشكل حلزوني. ارسم خطًا عبر جميع الدوائر في نفس الاتجاه.
4. رخام. يتم تطبيق الشوكولاتة بألوان مختلفة على الزينة بحركات فوضوية. امزج التزجيج في حركة دائرية ، مما يخلق تأثيرًا رخاميًا.

معرض الصور: خيارات لتطبيق الأنماط على التزجيج

لرسم نسيج العنكبوت ، تتحرك العصا من المركز إلى الحواف يتضمن رسم نمط على شكل شيفرون تحريك العصا بالتناوب من اليسار إلى اليمين ومن اليسار إلى اليمين. يتم الحصول على القلوب بتمرير العصا فوق مركز القطرات الدائرية للشوكولاتة الذائبة. يتشكل تأثير الرخام من خلال الحركة الفوضوية الحرة للعصا

تزيين جانبي الكيك

يمكن لف جوانب الكيك بشريط شوكولاتة مبطن بأسنان الشوكولاتة أو البلاط أو الأنابيب.. أصعب طريقة لتزيين الأنابيب. لن يحتاجوا إلى الكثير من الشوكولاتة فحسب ، بل سيحتاجون أيضًا إلى الكثير من الصبر.

الدانتيل (شوكولا)

ليس من الصعب صنع دوامات الشوكولاتة الرقيقة أو النمط الهندسي البسيط من الشوكولاتة ، لكنها تبدو رائعة للغاية. تبدو قطعة الشوكولاتة الداكنة أو بالحليب رائعة على خلفية بيضاء ، والنمط الأبيض يبرز خلفية داكنة.

يمكنك أيضا استخدام الحلويات الشوكولاته. إنه أقل تقلبًا ، ولكنه أقل ذوقًا من الطبيعي بشكل ملحوظ.

سوف تحتاج:

• شوكولاتة؛
• قلم رصاص ، مقص.

إجراء:

1. تذوب الشوكولاتة في الميكروويف أو في حمام مائي.
2. من ورق الخبز ، اقطع شريطًا مستطيلًا بطول يساوي محيط الكعكة زائد 2-3 سم ، وعرض يساوي ارتفاع الكيك بالإضافة إلى 2-3 سم.رسم نقشًا بقلم رصاص ولف الرسم المرسوم بجانب الطاولة. يمكنك طباعة النموذج على الطابعة ووضعه تحت ورق الخبز.
   

   بالنسبة لكعكة عريضة ، من الأنسب عمل شريط شوكولاتة من نصفين.

3. ضعي الشوكولاتة في كورنيه أو كيس ، قطعي ركنًا.
   

   إذا كانت الشوكولاتة تتدفق بسرعة كبيرة ، يجب تركها تبرد قليلًا.

4. اعصري الشوكولاتة برفق على الشريط الورقي بنمط.
5. اربطي الشريط الورقي بالشوكولاتة على جوانب الكيك.
6. ضع الكعكة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
7. أخرجي الكعكة ، أزيلي الورق بحذر.

بعد ذلك ، يمكنك تزيين الكيك بحدود كريمية أو توت أو فواكه أو أزهار نضرة.

فيديو: كيف تصنع الشوكولاتة

الألواح أو الأسنان

لهذه الزخرفة الرائعة ، ستحتاج على الأقل 400-500 جرام من الشوكولاتة ، اعتمادًا على حجم الكعكة.. يمكنك استخدام الشوكولاتة المرة والحليب والشوكولاتة البيضاء والجمع بينها أيضًا لإنشاء أنماط رخامية.

سوف تحتاج:

• شوكولاتة؛
• سكين أو ملعقة
• ورق البرشمان أو الخبز.

إجراء:

1. تذوب الشوكولاتة.
2. انشر الشوكولاتة على ورق البرشمان أو ورق الخبز ، وافردها بالتساوي بسكين أو ملعقة معجنات.
3. دع الشوكولاتة تتماسك.
4. قطع بسكين أو كسر بيديك إلى قطع من الشكل التعسفي. يجب أن يكون ارتفاع الألواح أعلى من ارتفاع الكعكة.
5. نعلق على جوانب الكعكة بحيث تتداخل الألواح قليلاً مع بعضها البعض.

للحصول على ملمس منقوش ، يمكنك تجعيد الرق قبل وضع الشوكولاتة عليه. لإنشاء نمط ، يتم تطبيق الرسم أولاً على الرق مع الشوكولاتة البيضاء أو الداكنة ، ثم يُسكب بلون متباين في الأعلى.

معرض الصور: خيارات لتزيين كعكة بألواح الشوكولاتة

يمكن استكمال الكيك بألواح الشوكولاتة بالزهور الطازجة يمكن صنع ألواح الشوكولاتة بشكل غير عادي يعطي مزيج الشوكولاتة البيضاء والداكنة نمطًا رخاميًا مثيرًا للاهتمام. يمنح الملمس المنقوش والشكل غير المنتظم للأسنان الكيك سحرًا خاصًا.

فيديو: كيفية صنع أسنان الشوكولاتة بالمكسرات والفواكه المجففة

نبيبات

تُباع أنابيب الشوكولاتة الجاهزة في متاجر الحلويات المتخصصة. ومع ذلك ، يمكنك صنعها بنفسك ، بما في ذلك الشوكولاتة البيضاء أو مزيج الشوكولاتة البيضاء والداكنة.

سوف تحتاج:

• شوكولاتة؛
• فيلم خلات
• شريط رفيع
• سكين ، مقص.

بدلاً من فيلم الأسيتات ، يمكنك استخدام زوايا المجلدات الشفافة للأوراق.

إجراء:

"السيجار"

سوف تحتاج:

• شوكولاتة؛
• لوح رخامي أو صفيحة معدنية للخبز ؛
• الكتف.
• مكشطة معدنية أو ملعقة.

إذا لم يكن لديك مكشطة معدنية خاصة ، فستعمل ملعقة بناء جديدة من الفولاذ المقاوم للصدأ.

إجراء:

1. شوكولاطة
2. قم بتبريد لوح الرخام أو الصفائح المعدنية ، ضعه على الطاولة.
3. انشر الشوكولاتة في طبقة رقيقة على الورقة باستخدام ملعقة.
4. باستخدام سكين ، ضع علامة على المستطيلات على طبقة الشوكولاتة.
5. دع الشوكولاتة تتكاثف قليلاً ، لكن لا تتصلب..
6. باستخدام مكشطة معدنية أو ملعقة بزاوية 45 درجة ، قم بإزالة طبقة الشوكولاتة على طول الخطوط المحددة ، وسوف تتدحرج في أنبوب.

فيديو: كيفية صنع "السيجار" الشوكولاته

عناصر زخرفية مصنوعة من الشوكولاتة

الضفائر والأرقام والنقوش والأنماط

عناصر زخرفية مختلفة ، شخصيات ، أشكال مرسومة بالشوكولاتة المذابة. تحظى الفراشات والكوريليوس بشعبية كبيرة. هذه العناصر يمكن أن تزين كلا من الجزء العلوي والجوانب من الكعكة..

سوف تحتاج:

• شوكولاتة؛
• كيس المعجنات أو كيس ورقي ؛
• ورق البرشمان أو الخبز ؛
• استنسل منقوش.

إجراء:

إذا تم وضع ورق البرشمان على شوبك أثناء تصلب الشوكولاتة ، أو لفه حول كأس ، أو تم استخدام عناصر مناسبة أخرى ، فستتحول الفراغات إلى حجم كبير. بهذه الطريقة ، يمكنك صنع حلزونات الشوكولاتة والزهور والفراشات.

معرض الصور: خيارات لتزيين كعكة بعناصر شوكولاتة زخرفية وأمثلة على الإستنسل

توضع مثلثات مخرمة في دائرة قائمة على ريدات كريم أو التوت يمكن تزيين الكعكة بنقش أو أرقام من الشوكولاتة. عادة ما يتم تثبيت العناصر الزخرفية الرشيقة في ريدات كريم. يمكنك وضع فراشات كبيرة أو عدة فراشات صغيرة على الكعكة. يمكن أن تكون الفراشات المخرمة مسطحة أو تتكون من نصفين يقعان بزاوية مع بعضهما البعض. ستزين العناصر الزخرفية المخرمة الجزء العلوي أو جوانب الكعكة من العناصر الزخرفية الصغيرة ، عادة ما يتم عمل الحدود على طول حافة الكعكة.

فيديو: صنع زهرة الشوكولاتة

يزين المخطط التفصيلي

على عكس الدانتيل ، فإن هذه العناصر الزخرفية لها خلفية وسكتة دماغية متناقضة على طول المحيط.

سوف تحتاج:

• شوكولاتة بيضاء وداكنة (مر أو حليب) ؛
• كيس المعجنات أو كيس ورقي ؛
• ورق البرشمان أو الخبز ؛
• ورق منقوش.

إجراء:

عن طريق خلط الشوكولاتة البيضاء والداكنة ، أو بإضافة الصبغات إلى الشوكولاتة البيضاء ، يمكنك تحقيق درجات مختلفة وجعل التطبيق ملونًا. تتطلب تطبيقات الألوان صبغات خاصة للشوكولاتة. لا تستخدم عصائر الفاكهة لهذا الغرض ، فقد تتخثر الشوكولاتة.

القواطع البسيطة

حتى الطفل يمكنه التعامل مع تصنيع هذه الأجزاء ، لذلك لا تتردد في الاتصال بابنك أو ابنتك لمساعدتك.

سوف تحتاج:

• شوكولاتة؛
• ورق البرشمان أو الخبز ؛
• ملعقة أو سكين
• اللكمات ، قواطع ملفات تعريف الارتباط.

إجراء:

1. تذوب الشوكولاتة.
2. باستخدام سكين أو ملعقة ، انشر الشوكولاتة في طبقة متساوية من 2-3 مم على الرق.
3. عندما تبدأ الشوكولاتة في التماسك ، اقطع العناصر باستخدام القوالب أو القطع.

إذا التصقت الشوكولاتة بالقالب ، فلن تبرد بدرجة كافية. إذا كسرت الشوكولاتة ، فهذا يعني أنها أصبحت صلبة أكثر من اللازم بالفعل وتحتاج إلى إعادة تسخينها.

يتم قطع الشوكولاتة المتصلدة باللكمات أو قواطع البسكويت

أوراق الشوكولاتة

هذه فكرة بسيطة للغاية مع نتائج ممتازة. يمكنك تخيل واستخدام مجموعة متنوعة من الأوراق كأساس.

سوف تحتاج:

• شوكولاتة؛
• شرابة؛
• الأوراق ، مثل الورود.

إجراء:

معرض الصور: خيارات تصميم كعكة الشوكولاتة

يمكن تزيين الكعكة بأوراق الشوكولاتة مع انتقال سلس من الفاتح إلى الداكن. الأوراق المكملة بالتوت الأحمر تخلق تركيبة الخريف يمكن وضع الأوراق على شكل زهرة

صنع التماثيل بالقوالب

القوالب عبارة عن قوالب سيليكون مصممة خصيصًا لقولبة الشوكولاتة. بمساعدتهم ، يمكنك بسهولة وبسرعة الحصول على الكثير من العناصر الزخرفية لتزيين كعكة واحدة أو حتى عدة كعكات.

تسمح لك القوالب بالحصول على أشكال شوكولاتة مثالية

سوف تحتاج:

• شوكولاتة؛
• قوالب السيليكون أو البلاستيك للشوكولاتة.

يجب أن تكون القوالب نظيفة وجافة تمامًا قبل صب الشوكولاتة.

إجراء:

1. تذوب الشوكولاتة.
2. صب الشوكولاتة في القوالب ، وإزالة الشوكولاتة الزائدة من الأعلى ، واتركها تتصلب.
3. احصل على تماثيل الشوكولاتة. لهذا ، يمكن قلب قالب السيليكون ، والقلب البلاستيكي ووضعه برفق على الطاولة.

إنهم ينتجون قوالب من السيليكون والبلاستيك للشوكولاتة.

تُباع قوالب الشوكولاتة في متاجر الحلويات المتخصصة والمتاجر الحرفية وأقسام التدبير المنزلي المزودة بأواني. قوالب صنع الصابون أو الثلج مناسبة أيضًا.

القوس الشوكولاته

هذه الكعكة ستكون الهدية المثالية. بالإضافة إلى ذلك ، لن يحتاج عمليا إلى أي زخارف أخرى: القوس الضخم سيكون له انطباع مذهل من تلقاء نفسه ، كن مطمئنًا.

استمر في ربط الحلقات بالشوكولاتة المذابة

بعد التصلب ، انقل القوس إلى الكعكة.

اتركي القوس النهائي حتى يجف تمامًا وانقله إلى الكعكة

صب الشوكولاته

يسمح لك المصطكي بالشوكولاتة بإنشاء أشكال معقدة للغاية ، والزهور ، ويمكنه أيضًا تغطية الكعك بالكامل ، وإنشاء الستائر ، والأقواس ، والكشكشة. المصطكي الطازج من البلاستيك ، يذكرنا بالبلاستيك الناعم ، ولكن عندما يجف ، يصبح قاسيًا. تشبه الشوكولاتة البلاستيكية المصطكي ، لكنها تستخدم بشكل خاص في النمذجة.

قم بتخزين المصطكي في الثلاجة ، ولفه بإحكام في عدة طبقات بغشاء بلاستيكي.

غالبًا ما يتم تغطية الكعك بالكامل بعجينة السكر

شوكولاتة بلاستيكية

يتم تحضير نمذجة الشوكولاتة من الشوكولاتة المرة والحليب والشوكولاتة البيضاء وشراب الجلوكوز. في المنزل ، يمكن استبدال شراب الجلوكوز بعسل سائل خفيف أو شراب معكوس..

مكونات:

• 200 غرام من الشوكولاتة البيضاء أو الحليب أو الداكنة ؛
• 50 جم أو 80 جم أو 100 جم من الشراب المقلوب على التوالي.
• للشراب:
  • 350 غرام من السكر
  • 150 مل من الماء
  • 2 غرام حامض الستريك.
  • 1.5 غرام من الصودا.

تحتاج أولاً إلى طهي شراب المقلوب:

1. اغلي الماء مع السكر وقلبي حتى يذوب السكر.
2. يُضاف حامض الستريك ، ويُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا. تبرد حتى 50-60 درجة مئوية.
3. أضف الصودا مع التحريك. سيبدأ الشراب في تكوين رغوة.
4. ترطيب. سوف تختفي الرغوة عندما تبرد.
5. تصب في وعاء مغلق وتترك في درجة حرارة الغرفة.

ننتقل إلى تحضير المصطكي:

1. يقطع الشوكولاتة ويذوب.
2. سخني الشراب حتى يسخن.
3. اخلطي الشراب جيدًا بالشوكولاتة حتى لا تبقى أي كتل.
   

   قد تبدو الكتلة الناتجة سائلة إلى حد ما في البداية ، ولكن بعد التبريد تصبح أكثر سمكًا وأصعب.

4. لف المصطكي بعناية بغشاء ملتصق حتى لا يكون هناك تلامس مع الهواء.
5. بعد بضع ساعات يمكنك نحت الأشكال. قبل النحت ، خذ الشوكولاتة على شكل قطع صغيرة ، واعجنها جيدًا بيديك. يتم تسخين قطع كبيرة من المصطكي لعدة ثوان في الميكروويف.

النسب المذكورة تقريبية لأنها تعتمد على سمك الشراب ونسبة الكاكاو في الشوكولاتة.

فيديو: صنع الشوكولاتة لنمذجة الكيك وتزيينه بالكشكشة والورود

مستكة شوكولاتة مارشميلو

أعشاب من الفصيلة الخبازية هي أعشاب من الفصيلة الخبازية يتم إنتاجها على شكل وسائد أو ضفائر. من خلال الجمع بين الشوكولاتة وأعشاب من الفصيلة الخبازية ، تحصل على المصطكي الذي يمكن استخدامه للنمذجة وتغطية الكعكة.

مكونات:

• 180 غرام أعشاب من الفصيلة الخبازية
• 200 غرام من الشوكولاتة الداكنة
• 150 غرام من السكر البودرة
• 1-3 ملاعق كبيرة. ل. ماء؛
• 1 ش. ل. سمنة.

طبخ:

1. نخل السكر البودرة.
   

   من الأفضل وضع السكر البودرة أقل بقليل من أكثر.

2. تذوب الشوكولاتة.
3. أضف الماء إلى أعشاب من الفصيلة الخبازية ، تذوب في الميكروويف بأقصى طاقة ، مع التحريك كل 20 ثانية.
4. اخلطي أعشاب من الفصيلة الخبازية مع الشوكولاتة والزبدة.
5. أضف كتلة الشوكولاتة الخطمي إلى المسحوق المنخل ، واعجن حتى تصبح ناعمة.
6. لف بإحكام في فيلم لاصق لتجنب ملامسة الهواء.
7. بعد بضع ساعات ، يمكنك استخدامه لنحت الأشكال وتغطية الكعكة. في البداية ، يبدو المصطكي ناعمًا جدًا ، ولكن بعد أن ينضج ، يصبح صلبًا.

إذا كان عجن المصطكي صعبًا ، يمكنك تسخينه لبضع ثوان في الميكروويف.

تعطي الشوكولاتة مجالًا كبيرًا للإبداع. يمكن أن يكون العازف الفردي الوحيد على الكعكة ، أو يمكنه عمل دويتو مع التوت أو المكسرات. ليس فقط أبسط الطرق لتزيين الكيك متاحة لأصحاب الحلويات المنزليين - صر الشوكولاتة ورش الكاكاو وتزيينها بالحلويات الجاهزة. بدون أي أدوات خاصة معقدة في المنزل ، يمكنك إنشاء الدانتيل والأنابيب والتماثيل المصنوعة من الشوكولاتة. كل ما تحتاجه هو الصبر والدقة وكمية كافية من الشوكولاتة.

تزيين الكيك بالشوكولاتة: أنماط ، كرات ، أسوار

تعتبر نقوش ورسومات الشوكولاتة السائلة طريقة مثالية تسمح لك بتزيين كعكة بنفسك في المنزل. باستخدام هذه التقنية ، يمكنك تطبيق كلمات التهنئة على أي حلوى ، والتي سيتم توجيهها إلى بطل العطلة. يمكنك استخدام عدة طرق في وقت واحد. على سبيل المثال ، كيفية رسم عمل مخرم أو زخرفة جميلة باستخدام الشوكولاتة ، أو تزيين كعكة بالضفائر والأوراق ... بشكل عام ، اختر ، فكر ، استخدم نصائحنا.

كيفية الرسم ، عمل نقوش بالشوكولاتة السائلة على كعكة: تعليمات ، أمثلة على النقوش والرسومات ، الصور

تبدو الكعكة الاحتفالية من الخارج أكثر إثارة للاهتمام إذا كانت تحتوي على نقش جميل مصنوع أيضًا بكل حب. وليس من الضروري أن تكون الكتابة اليدوية ممتازة ، كما أنك لست بحاجة إلى مهارات فنان محترف. أهم شيء هنا هو الأسلوب الذي سيتم تطبيق الكلمات به.

بادئ ذي بدء ، يجب أن تتدرب قليلاً حتى لا تتراجع يدك عن طريق الخطأ أثناء تطبيق النقش. إذا لم تقم بتطبيق نقوش الشوكولاتة مطلقًا ، ولكنك ترغب في تعلم هذا النشاط ، فأنت بحاجة إلى دراسة التوصيات التالية التي قدمها صانعو الحلويات المتمرسون. من أجل عمل نقش ، تحتاج إلى إذابة الشوكولاتة. يمكنك معرفة المزيد عن إذابة الشوكولاتة هنا.

• الطريقة المثلى لتطبيق نقوش الشوكولاتة هي استخدام أقلام فلوماستر خاصة مصممة لتزيين الكعك. الأنبوب الذي يحتوي على خليط الشوكولاتة به ثقب صغير. يتم عصر الشوكولاتة السائلة من خلال هذه الفتحة ، ونتيجة لذلك يكون النقش على الكعكة أنيقًا ومتساويًا.
• قبل تطبيق نقش الشوكولاتة ، ضع مخططًا بالكاد ملحوظًا على سطح كريمة الكيك باستخدام عود أسنان. لذلك ستبدو الكلمات دائمًا ناعمة وجميلة.
• حاول ألا تكتب عددًا كبيرًا من الكلمات في كعكة عيد الميلاد. تذكر - يجب أن تكون كلمات التهنئة موجزة وواضحة.
• إذا أخطأت أثناء تطبيق الشوكولاتة ، فلا تقم بإزالة الحرف. ضع النقش بالكامل ، ضع الكعكة في الثلاجة. فقط بعد أن تصلب الزخرفة ، قم بإزالة العنصر التالف ، وبدلاً من ذلك اكتب حرفًا جديدًا مفقودًا.
• السطح الأكثر مثالية الذي يتم تطبيق عناصر الشوكولاتة عليه هو المصطكي أو التزجيج ، الذي له لون متباين.
• لا تستخدم الشوكولاتة الساخنة للتطبيق. وبسبب ذلك ، فإن التزجيج والسطح الآخر المماثل سوف يذوب ويتدفق ببساطة.
• لا تستخدم حرف الجر "من" في النقوش. يعتبر علامة على صيغة الحداد.
• لا تسمح بتكرار الكلمات في النقش. على سبيل المثال ، "إلى أفضل معلم في يوم معلمه".
• باعد بين كل كلمة بالتساوي بحيث تكون على نفس السطر فقط. لا تفصل بين الكلمات ولا تنقل الحروف إلى سطر آخر.

يجب عليك أيضًا اتباع هذه القواعد أثناء تزيين الكيك:

• ضعي الكيك في الثلاجة قبل البدء في الكتابة.
• تدرب على الزجاج أولاً. بعد ذلك ، إذا كانت كلماتك جميلة ، يمكنك وضعها على الكعكة
• استبدل الشوكولاته في تمرينك بمزيج مصنوع من مسحوق الكاكاو والزبدة. قم بتوصيلهم بنسب متساوية

كيفية صنع أنماط من الشوكولاتة البيضاء والداكنة وتزيين كعكة: أفكار ، أمثلة للزخرفة ، صور

للضغط بسهولة على نمط معين من الشوكولاتة ، استخدم أقراص الشوكولاتة أو الشوكولاته بالبندق للعمل معها ، لأنها تتمتع بقوام مثالي. خذ كورنيشًا به فوهة صغيرة على شكل نجمة. ضعي حلوى الشوكولاتة فيه. اجعلها حدًا لكعكة على شكل نجمة ، أصداف ، تجعيد الشعر.

يصعب عصر الشوكولاتة السائلة من فوهة معدنية ، لأن برودة المعدن تقوي الشوكولاتة بشكل أسرع من اللازم. يمكنك إضافة بعض الجلسرين إلى حلوى الشوكولاتة. ستجعل الشوكولاتة أكثر سمكًا ، دون انتظار حتى تصلب أقراص سكرية ، قم بعصرها بسرعة كبيرة.

من أجل بثق الخيوط والشرائط من الشوكولاتة ، استخدم بوقًا لا يحتوي على فوهة. قم بإزالة الحافة منه بحيث يكون لديك ثقب بالقطر المطلوب. ضعي أقراص سكرية في خطوط رفيعة أو مموجة أو مستقيمة أو زاويّة أو متعرجة.

يمكنك أيضًا تزيين الشوكولاتة البيضاء عن طريق تلوينها بالأصباغ. استخدم فقط تلك الأصباغ القائمة على الزيت النباتي أو مسحوق الصبغة. الدهانات السائلة ، عندما تدخل في الشوكولاتة ، تجعلها شديدة اللزوجة ، وتحرمها من الصفات المفيدة.

• شوكولاتة ذائبة (25 جم). ضع الزخرفة التي تريد تزيين الكعكة بها على الورق. قم بتغطيتها بقطعة من ورق الشمع ، وقم بتأمين كل زاوية بشريط لاصق
• صب الشوكولاتة في البوق ، لف حواف القرنة للداخل ، ثم أزل الحافة
• اضغط برفق على خيط رفيع من الشوكولاتة على طول محيط النموذج. بمجرد أن يصلب الشكل ، قم بإزالته بسكين ملعقة
• قم بعمل المزيد من هذه الرسومات.
• تزيين الكعكة الخاصة بك أو ملفات تعريف الارتباط

كيف تصنع شبكة ، دانتيل شوكولاتة وتزين كعكة: أفكار ، صور

تتيح لك أنماط الشوكولاتة المخرمة صنع كعكة احتفالية أكثر ألوانًا وجمالًا. يمكنك أيضًا صنعها إذا قمت بالتخزين مقدمًا:

• شوكولاتة
• أكياس الطهي الورقية أو السيلوفان (يمكنك أخذ حقنة بفوهة رفيعة)
• الإستنسل
• الورق الخفيف المخصص للخبز أو ورق التغليف

بالنسبة للأعمال المخرمة ، يفضل استخدام حلوى الشوكولاتة. ومع ذلك ، يمكنك استبدالها بالشوكولاتة العادية التي يتم شراؤها من المتجر. فقط قم بشراء واحدة خالية من الإضافات والمواد المالئة. أفضل شوكولاتة للزينة هي الأسود ، حتى المر. إنه أصلب من الحليب ، لذلك فهو يميل إلى الحفاظ على شكله بشكل أفضل.

عملية تحضير المخرم:

• خذ الشوكولاته.
• تذوب.
• أغلق الاستنسل الذي أعددته للزينة. للقيام بذلك ، يجب أن تأخذ ورق تغليف أو ورق.
• سيتم وضع الشوكولاتة التي تذوبها في مظروف ، ضع دائرة حول النموذج الموجود على الاستنسل به.
• ضع الزخرفة المخرمة في الثلاجة حتى تتجمد تمامًا.
• بعد التصلب ، قم بإزالة الزخرفة بعناية ، استخدمها لتزيين الكعكة.

كيفية صنع تجعيد الشعر وريش الشوكولاتة وتزيين كعكة: الأفكار والصور

الخيار التالي لتزيين الكعك هو مجموعة متنوعة من الضفائر والريش واللوالب.

تجعيد الشوكولاتة:

• خذ شوكولاتة (125 جم). تذوب. ضع الشوكولاتة على شيء صلب ، مثل لوح خشبي. قم بتنعيمه باستخدام ملعقة حتى يصبح السطح مستويًا تمامًا.
• عندما تتصلب الشوكولاتة قليلاً ، ولكن ليس تمامًا ، استخدم سكينًا لكشط تجعيد الشعر الرفيع من الطبقة. حاول أن تمسك السكين بحيث تكون هناك زاوية 45 درجة بينها وبين طبقة الشوكولاتة.
• للحصول على تجعيدات كبيرة أو مصاصات ، مرري السكين على الطبقة بأكملها.
• إذا كنت ترغب في الحصول على تجعيد الشعر الصغير ، فاستخدم السكين الذي تقشر به البطاطس.

حلزونات الشوكولاتة:

للعمل ، سوف تحتاج إلى أن تأخذ: لوح شوكولاتة وفيلم طهي.

عملية التصنيع:

• تذوب لوح من الشوكولاتة. قص الفيلم بطول كامل. تُسكب الشوكولاتة فوق ورق التغليف ، وتُترك جانباً لتبرد. مرري الشوكولاتة بالشوكة ، قسّميها إلى عدة أجزاء.
• لف الفيلم في دوامة وضعه على السجادة. أرسل إلى الثلاجة.
• قم بإزالة الغلاف اللاصق بحذر ، ونتيجة لذلك ستحصل على حلزونات رفيعة يمكنك من خلالها سرقة أي حلوى.

يمكنك أن تفعل الشيء نفسه مع الريش. قم بتطبيق النمط المناسب فقط على الفيلم.

كيفية صنع أوراق الشوكولاتة وتزيين الكيك: الأفكار والصور

تعتبر هذه الطريقة سهلة التنفيذ للغاية. يمكنك أن تحلم قليلاً باستخدام أوراق من أكثر الأشكال تنوعًا للقاعدة.

للتصنيع ، قم بتخزين:

• شوكولاتة
• شرابة
• أوراق خضراء حقيقية

عملية التصنيع:

• اغسل الأوراق جيدًا وجففها جيدًا. تذوب الشوكولاتة
• خذ ورقة ، اقلبها ، ضع الشوكولاتة على الظهر. ثم انتشر بفرشاة. ضعها في الثلاجة لتجميد الشوكولاتة.
• انزع بعناية أوراق القاعدة من الشوكولاتة. اصنع أكبر عدد ممكن من الأوراق لتزيين الكعكة

الورود الشوكولاته:

لتحضير ورود الشوكولاتة ، قم بتخزين:

• مستكة الشوكولاتة - 200 جم

يمكنك أن تأخذ أي: من الشوكولاتة البيضاء ، السوداء ، بالحليب.

عملية الطهي:

• اعجن المصطكي في راحة يدك. يجب أن تكون ناعمة. غطي مستكة الشوكولاتة البيضاء بالسكر البودرة ، الداكن بمسحوق الكاكاو. افردي فندان الشوكولاتة بواسطة شوبك لصنع طبقة رقيقة.
• قطع الدوائر منه. بالنسبة للوردة ، 9 قطع ستكون كافية لك.
• من الدائرة الأولى ، أعمى الأسطوانة. لف بقية الدوائر حتى يكون لديك برعم.
• يجب أن تكون الحواف 2 من البتلة أقل من 1 والحواف 3 أقل من 2 وهكذا.
• اربط كل البتلات بهذه الطريقة ، اقلب حواف كل منها للخارج. عندما يكون لديك وردة ، اقطعها.
• اترك الزهرة لتجف تمامًا.

اصنع عدة ورود بهذه الطريقة.

كيفية صنع تماثيل الشوكولاتة وتزيين كعكة: أفكار ، صور؟

الأشكال ذات الملامح:

على عكس التماثيل المصنوعة في شكل عمل مخرم ، فإن هذه الزخارف المزخرفة لها خلفية شوكولاتة ، بالإضافة إلى وجود حد على طول المحيط.

للتصنيع ، قم بتخزين:

• شوكولاتة (بيضاء ، داكنة ، حليب)
• ورق زبدة
• ورقة لرسم الأشكال

أيضًا ، للعمل ، ستحتاج إلى كورنيت ورقي أو كيس معجنات عادي.

عملية التصنيع:

• ضع الرق على الورقة التي عليها الشكل.
• تذوب الشوكولاتة الداكنة أو شوكولاتة الحليب. ضعيها على ورق زبدة على طول محيط الشكل ، انتظري حتى تصلب الشوكولاتة.
• تذوب الشوكولاتة البيضاء. املأ الفراغات الفارغة من التمثال به. امنحها الوقت لتبرد تمامًا. يواجه.

القواطع العادية:

يمكن لأي شخص صنع مثل هذه الأرقام ، حتى أولئك الذين ليس لديهم خبرة. لذلك ، يمكنك إشراك طفلك في العمل ، فهو بالتأكيد يرغب في مساعدتك.

لهذا الرقم قم بتخزين:

• شوكولاتة
• ورق زبدة

عملية التصنيع:

• تذوب الشوكولاتة
• باستخدام سكين أو ملعقة ، انشر الشوكولاتة بالتساوي (بسمك 2 مم تقريبًا) على سطح ورق البرشمان
• بمجرد أن تلاحظ أن الشوكولاتة قد بدأت في التماسك ، استخدم قاطع ملفات تعريف الارتباط لقطع الشكل المطلوب.

إذا التصقت الشوكولاتة بالقالب أثناء التقطيع ، فلن تبرد تمامًا. إذا كسرت الشوكولاتة ، فهذا يعني أنها أصبحت صلبة كثيرًا ، لذا سخنيها مرة أخرى.

كيفية صنع رقائق الشوكولاتة وتزيين الكيك برقائق الشوكولاتة: الصورة

يعد تزيين كعكات وفطائر عيد الميلاد برقائق الشوكولاتة إحدى الطرق المجربة والناجحة. بعد كل شيء ، يمكنك في وقت واحد الجمع بين رقائق مختلفة من الظلال والأشكال والأحجام. بالإضافة إلى ذلك ، هناك عدة طرق للحصول على رقائق الشوكولاتة.

طريقة 1:

خذ لوح شوكولاتة عادي ، لا يحتوي على حشو. ضعه لفترة قصيرة في الحرارة. عندما يلين لوح الشوكولاتة قليلًا ، استخدم سكينًا حادًا كبيرًا لقطع طبقة رقيقة بزاوية بحيث تأخذ شكل الأنبوب. ضعي ديكور الشوكولاتة في الثلاجة قبل تزيين الكيك. سوف تتصلب وتحافظ على شكلها بشكل رائع.

الطريقة الثانية:

تعتبر هذه الطريقة أكثر تعقيدًا. أولاً ، قم بتحويل الشوكولاتة إلى طلاء زجاجي ، ضعه في طبقة رقيقة على غلاف بلاستيكي ، ثم قم بتبريده ، ثم قم بقطع طبقات رقيقة بسكين حاد. عندما تتصلب الزينة ، ستحصل على رقائق كبيرة.

الطريقة الثالثة:

خذ قطعة شوكولاتة وابشرها. اختر حجم المبشرة نفسها حسب تقديرك.

الطريقة الرابعة:

نذوب لوحًا من الشوكولاتة البيضاء ونضع الصبغة فيه. اختر اللون بنفسك. استخدم ، على سبيل المثال ، الطريقة الثالثة. اصنع نجارة بألوان مختلفة ، وزين الكعكة بها ، ورسم نوعًا من الرسم. يمكنك تغطية الكعكة بالكامل بلون رقاقة واحد أو خلطها بظلال مختلفة.

تزيين الكيك بالزهور المخرمة: الأفكار والصور

هل صنعت كعكة عيد ميلادك لأختك أو والدتك الحبيبة؟ زينها بديكور جميل. على سبيل المثال ، الزهور المخرمة. لن تحتاج إلى صبغ ومصطكي. لأنه يمكنك عمل زينة رائعة من الشوكولاتة. لذلك ، كن مصدر إلهام ، تخيل ، ولكن في نفس الوقت تذكر الانتباه والحذر.

لذا ، خذ الكعكة:

• كيس المعجنات أو الحقنة
• لوح شوكولاتة بيضاء (تذوب مقدمًا)
• ورق تغليف أو ورق برشمان
• قلم رصاص بسيط
• عصا خشبية برأس رفيع

عملية التصنيع:

• ارسم مخططًا للزهور المستقبلية على الورق. اقلب الورقة
• املأ المحقنة أو الكيس بالشوكولاتة. حدد الرسم بالشوكولاتة. لجعل زهورك حساسة ، ارسم خطوطًا رفيعة على الجزء المركزي بعصا رفيعة

الزهرة الأولى جاهزة. اصنع القليل من هذه الزخارف ، بردها. عندما تجف الأزهار تمامًا ، افصلها عن الورق. تزيين الكعكة.

تزيين الكيك بكرات الشوكولاتة: الأفكار والصور

تزيين الشوكولاتة هو الإضافة المثالية لكل حلوى. لكي يظهر مثل هذا الديكور في المرة الأولى ، تحتاج إلى أن تكون الشوكولاتة حلوة وسميكة ومنحطة. استمع إلى نصائحنا المفيدة والبسيطة ، ثم يمكنك تحويل الكعكة إلى عمل فني لا ينسى.

طريقة واحدة

لعمل كرات الشوكولاتة هذه ، خذ:

• قطعة شوكولاتة
• أنبوب حديدي
• كيس المعجنات

عملية التصنيع:

• ضع أنبوب الحديد في الفريزر لفترة.
• تذوب الشوكولاتة ، تصب في كيس المعجنات.
• أخرج الأنبوب وقم بتغطيته بكيس من الشوكولاتة.
• على أنبوب حديدي بارد ، ستبرد الشوكولاتة على الفور ، ثم تزيلها بحذر.
• دحرج الشوكولاتة على الفور في شكل كرة.

يمكنك صنع هذه الكرات بعدة ألوان وأحجام. انشر الكرات الناتجة فوق الكعكة ، واستكملها بالزخارف الأخرى.

2 طريقة

بالنسبة للطريقة الثانية ، يجب أن تأخذ:

• قوالب ثلج مستديرة
• أقراص الشوكولاتة (أبيض ، أسود)

عملية التصنيع:

• تذوب أقراص الشوكولاتة الداكنة. ضع العجينة على داخل القوالب. افعل ذلك قليلا بشكل عرضي.
• زين الشوكولاتة الداكنة بالشوكولاتة البيضاء.
• ضع القوالب في الفريزر.
• عندما تصلب الشوكولاتة تمامًا ، أزل القوالب.
• ضعه في ماء دافئ لبضع ثوان. بعد ذلك ، يمكنك بسهولة إخراج نصفي الكرة الأرضية.
• قم بتوصيل نصفي الكرة الأرضية معًا لصنع كرة.

يمكنك وضع أي حشوة في منتصف هذه الكرة. على سبيل المثال ، قطع الفاكهة أو التوت.

كيفية عمل قطرات الشوكولاتة على الكيك وتزيين الكيك: الأفكار والصور

خيار جيد جدًا لتزيين الكعك هو قطرات الشوكولاتة. يمكنك استخدامها لتزيين كعكة ، فطيرة محلية الصنع ، ملفات تعريف الارتباط. لكن تلك القطرات التي تُباع في المتجر لا تصادف دائمًا قطرات عالية الجودة. لذلك ، اصنع هذه القطرات بنفسك. بالتأكيد لن تشك في جودتها ومذاقها.

للطبخ ، قم بتخزين المنتجات التالية:

• مسحوق الكاكاو - 1 ملعقة كبيرة
• زيت جوز الهند - 1/2 ملعقة كبيرة
• عسل - 4 ملاعق كبيرة.
• مستخلص الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة

عملية الطهي:

• للعمل ، خذ كيس المعجنات.
• قم بإذابة زيت جوز الهند. عندما يبدأ في الذوبان تدريجيًا ، أخرجه من الموقد ، واسكبه في وعاء منفصل ، بارد. يجب أن يكون لديك زيت صافٍ.
• صب الكاكاو والمكونات الأخرى عليه.
• حرك العجينة حتى تصبح متجانسة. تبرد في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
• عندما تبرد ، املأ كيس المعجنات بالعجين.
• قم بضغط القطرات بأحجام مختلفة ، وضعها بالقرب من بعضها البعض لتوفير مساحة على السطح.
• ضع السطح مع القطرات في الفريزر لمدة 25 دقيقة تقريبًا.

كيفية صنع سياج كعكة الشوكولاتة: أنماط الشوكولاتة ، الصورة

مخرمة الشوكولاتة هي أفضل زخرفة يمكنك استخدامها لتزيين جوانب الكيك وعمل سياج منها. هذه الزخارف مصنوعة من أي شوكولاتة ، ولا يوجد فرق كبير هنا.

كلما كانت طبقة الشوكولاتة أرق ، كلما كانت الأشكال أكثر هشاشة.

الخيار 1

لهذا السور ، خذ:

• ورق ألومنيوم
• كيس الطبخ
• عظم الكتف
• شوكولاتة (أي)

عملية الطهي:

• تذوب لوح من الشوكولاتة. ضعه في كيس الطهي
• ارسم سياجًا مخرمًا على ورق القصدير باستخدام عجينة الشوكولاتة
• ضع رقائق الشوكولاتة في الثلاجة لمدة 60 دقيقة تقريبًا
• نفصل الشوكولاتة بملعقة ، ونزين جوانب الكيك

الخيار 2

• قطعي قطعة من ورق الزبدة لمدة كافية لتلتف حول الكعكة.
• ارسم على الورق بالشوكولاتة البيضاء. على سبيل المثال ، البازلاء والزهور والفراشات والخواتم وهلم جرا
• ضعيها في الثلاجة لبعض الوقت حتى تتصلب الشوكولاتة قليلاً.
• تُسكب الشوكولاتة السوداء المذابة بالملعقة فوق النموذج ، باستخدام سكين أو ملعقة لتوزيع الشوكولاتة في جميع أنحاء الشريط. حاول ألا تلمس الرسم
• غلفي الكعكة بالشريط ، وضعيها في الثلاجة
• بعد فترة ، قم بإزالة الورق. سوف تحصل على سياج غير عادي ومثير للاهتمام

كما ترون ، فإن مجموعة متنوعة من زينة كعكة الشوكولاتة متنوعة. لا تتوقف عند خيار واحد ، جرب. من اللطيف إرضاء أحبائهم بروائعهم المصنوعة يدويًا.

فيديو: كيفية تجميع وتزيين كعكة عيد ميلاد؟

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

Google+