اسم السمكة نازلي. Hake ، أو سمك النازلي (Merluccius) هو سمكة بحرية غذائية تحتوي على لحم أبيض طري ، حيث يوجد عدد قليل من العظام. الأنواع التجارية الأخرى

Hake or hake هو جنس من أسماك عائلة النازلي ، وهو نظام يشبه سمك القد.

يشمل حوالي 10 أنواع ذات صلة. Hake شائع في الجرف القاري للمحيطين الأطلسي والهادئ ، على عمق 100 إلى 1000 متر. Hake حيوان مفترس ، يتغذى بشكل رئيسي على أسماك السطح (الأنشوجة ، الرنجة ، الماكريل ، السردين ، القد) والحبار.

في أوروبا ، تم الاعتراف بها على أنها أفضل ممثل لسلالات سمك القد. السمة المميزة للنازلي هي اللون الأسود للفم.

تأتي المدخلات الرئيسية للسوق الاستهلاكية من عدة مناطق صيد ؛ وبناءً عليه ، يتغير اسم الأسماك ومظهرها وخصائصها الاستهلاكية ، التي يوحدها الاسم التجاري الشائع Hake أو Merluza:
شمال شرق المحيط الأطلسي - النازلي الأوروبي, نازلي الفضة;
شمال شرق المحيط الهادئ - نازلي المحيط الهادئ;
جنوب شرق المحيط الأطلسي - نازلي الرأس;
جنوب غرب المحيط الأطلسي - نازلي الأرجنتيني;
جنوب شرق المحيط الهادئ - نازلي التشيلي (الأوروغواي);
جنوب غرب المحيط الهادئ - نيوزيلندا.

الأنواع الأكثر شيوعًا:

النازلي الأوروبي

هذا النوع من النازلي معروف على نطاق واسع في بلدنا تحت اسم النازلي ، في مياه روسيا يوجد في الجزء الجنوبي الشرقي من البحر الأسود. يشبه شكل الجسم العام للنازلي العديد من أسماك القد والبربوت. لون النازلي رمادي فضي ، مع قمة رمادية داكنة للرأس والظهر وبقعة سوداء عند قاعدة الزعنفة الصدرية. يصل طول هذه السمكة إلى 1.4 متر ، لكن عادة لا يزيد طول الأفراد عن 40 سم). الحد الأقصى للوزن 15 كجم.

هناك طلب كبير على لحم النازلي الأبيض العصير في المطاعم الأوروبية. في إسبانيا والبرتغال ، يتمتع سمك النازلي بشعبية مثل سمك القد في النرويج. لحم هذه السمكة لذيذة ، على الرغم من أنها خفيفة الدهن.

في المياه الأوروبية ، يتم استخراج ميرزولو قبالة سواحل أيرلندا واسكتلندا والبرتغال ، في خليج بسكاي وقبالة شمال غرب إفريقيا. في السنوات الأخيرة ، تم إجراء أكثر عمليات صيد مكثفة لهذه الأسماك قبالة سواحل إفريقيا.

النازلي الفضي (النازلي)

نزلي الفضة معروف لنا أيضًا باسم النازلي أو النازلي الفضي. تعيش قبالة سواحل أمريكا الشمالية من جزيرة بيل إلى جزر الباهاما ، ومعظمها من جنوب نيوفاوندلاند إلى ساوث كارولينا. يصل طوله إلى 76 سم ووزنه 2.3 كجم ، وهو أيضًا مفترس. يتم اصطياد سمك النازلي الفضي بشكل أساسي قبالة سواحل نيو سكوتيا ، ويتم صيد أكبر كميات من الأسماك في الولايات المتحدة الأمريكية وكندا.

المحيط الهادي أو أوريغون نازلي (النازلي)

يصل طول هذه السمكة إلى 91 سم ، لكن الطول السائد في المصيد هو 45-55 سم ، وهي تعيش في الجزء الشمالي الشرقي من المحيط الهادئ ، وتوجد أحيانًا في الجزء الجنوبي الشرقي من بحر بيرينغ. الأكثر عددًا في مياه المحيط الهادئ في كاليفورنيا وأوريجون وواشنطن وكولومبيا البريطانية.

يتغذى النازلي بشكل أساسي على القشريات البائسة ، لكن الأسماك (الأنشوجة ، الرائحة ، الرنجة الصغيرة والروبيان) تلعب دورًا مهمًا في النظام الغذائي للأفراد الكبار. في المقابل ، تتغذى أسود البحر والحيتانيات الصغيرة على سمك النازلي. يقع معظم صيد سمك النازلي في المحيط الهادئ في الولايات المتحدة.

من بين الأنواع الأخرى من النازلي ، الأكثر شيوعًا هي: الرأس والأرجنتين والتشيلي ونيوزيلندا.

Hake ، وهو جنس من الأسماك البحرية من عائلة سمك القد. في أوروبا ، لطالما تم التعرف على سمك النازلي كأفضل ممثل لسلالات سمك القد. يستخدم لحم البقر على نطاق واسع في التغذية الغذائية ويمتصه الجسم جيدًا.

يبلغ متوسط طول السمكة 20-70 سم ويزن 2.5-3 كجم. لها جسم ممدود ، وزعنفة ظهرية قصيرة وطويلة. الجزء الخلفي من النازلي أسود رمادي ، في حين أن الجانبين والبطن رمادية فضية. اللحم البقري خفيف ، طري ، أبيض ، منزوع العظم ، يمكن فصل صفائح لحم الخاصرة بسهولة عن العظام بعد الطهي.

غالبًا ما تكون الشرائح المجمدة معروضة للبيع (مجمدة ومزججة) ، بالإضافة إلى جثث مجمدة منزوعة الأحشاء برأس وبدون رأس. يميل سمك النازلي الطازج إلى فقدان طعمه ورائحته بسرعة. يساعد التجميد السريع على إبطاء / تأخير هذه العملية.

في السنوات الأولى من الحياة ، يتغذى النازلي على الجمبري الصغير ، الثيمستو ، الكالانوس ، إلخ. ) ، اللافقاريات الكبيرة (الجمبري والحبار). يقضي النازلي الفضي الشتاء على أعماق تزيد عن 20 مترًا.

عند شراء الأسماك المجمدة ، من المهم جدًا التأكد من عدم تجميدها مرة أخرى. كقاعدة عامة ، بعد التجميد ، تُغطى الأسماك بطبقة رقيقة من الجليد تحميها من الجفاف. كن حذرًا هنا: تقوم بعض الشركات المصنعة بتلميع الأسماك بحيث تصبح طبقة الجليد أكثر سمكًا من المأكولات البحرية نفسها. لن تضطر فقط إلى دفع مبالغ زائدة مقابل وزن الجليد ، بل ستصبح الأسماك أيضًا بلا طعم بعد مثل هذه التلاعبات.

على العكس من ذلك ، إذا كانت السمكة خفيفة جدًا ، فهذا يعني أنه تم تجميدها منذ فترة طويلة جدًا ، وخلال هذا الوقت تمكنت من الجفاف ، على الرغم من الغطاء الجليدي. إذا كان شكل السمكة يبدو غير طبيعي ، مكسور ، على الأرجح ، فقد تم إذابته عدة مرات ، ثم تم تجميده مرة أخرى. يتم فقدان خصائص طعم النازلي في مثل هذه الحالات.

خصائص مفيدة من النازلي

الهيك هو مصدر غني للبروتينات ، فهو يحتوي على عناصر كبيرة وصغيرة مثل: الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والفوسفور والكبريت والكلور والحديد واليود والزنك والنحاس والمنغنيز والكروم والفلور والكوبالت والموليبين والنيكل. يحتوي Hake على فيتامين ، B1 ، B2 ، B6 ، B9 ، B12 ، PP ، كما يحتوي سمك النازلي على الأحماض الدهنية المشبعة ، والتي لها تأثير مفيد على جسم الإنسان.

يحتوي على القليل من الدهون. يمكنك طهي العديد من الأطباق اللذيذة من سمك النازلي. اللحم البقري ألذ من لحم سمك القد ، فهو أكثر رقة ودسمًا.

Hake مفيد للغدة الدرقية والجلد والأغشية المخاطية والجهاز العصبي والجهاز الهضمي ، فهو ينظم بشكل مثالي نسبة السكر في الدم وهو مضاد للأكسدة.

ينصح العلماء بكمية قليلة على الأقل من تناول سمك النازلي أو السلمون أو السمك المقطوع بانتظام - حتى أجزاء صغيرة من هذه السمكة ترضي أجسامنا تمامًا بحمض أوميغا 3 الدهني الضروري للصحة.

يؤدي نقص أوميغا 3 إلى حدوث خلل في الجهاز القلبي الوعائي وارتفاع ضغط الدم والاكتئاب ومرض السكري ويقلل من وظيفة الإنجاب ويضعف الجهاز العصبي.

الخصائص الخطرة للنازلي

في الوقت نفسه ، من المهم جدًا تجميد الأسماك مرة واحدة فقط وتخزينها بشكل صحيح وفقًا للتكنولوجيا. خلاف ذلك ، فإن النازل من كتلة الجليد ، بعد إزالة الجليد ، سوف يتحول إلى كتلة بلا هيكل ولا طعم.

لذلك ، عليك أن تتعلم كيفية التمييز بين النازلي المجمد الطازج والذوق السيئ البطيء. نظرًا لأن الأسماك المجمدة تفقد مذاقها وخصائصها المفيدة عدة مرات ، عند شرائها ، يجب التأكد من عدم تجميدها مرة أخرى. للقيام بذلك ، انتبه إلى وزن السمكة. كقاعدة عامة ، بعد التجميد ، يتم تغطية النازلي بطبقة غير سميكة جدًا من الجليد ، مما يحميها من الجفاف. يجب أن يتوافق وزن السمكة مع حجمها. إذا كان ثقيلًا جدًا بالنسبة لأبعاده الخاصة ، فقد استخدم المصنعون الكثير من الثلج لتلميعه ، مما يجعله لا طعم له. وإذا كان النازلي خفيفًا جدًا ، فقد تم تجميده منذ فترة طويلة ، وعلى الأرجح ، خلال هذا الوقت ، جف.

فوائد ومضار النازلي تهم كل محبي أطباق السمك ومؤيدي نظام غذائي صحي. يحتل المنتج مكانة عالية في سلة المستهلكين من المشترين نظرا لمذاقه وسهولة تحضيره.

كيف يبدو النازلي وأين يوجد

سمك الهيك هو حيوان مفترس بحري ينتمي إلى عائلة السلمون. تعيش في مياه المحيط الهادئ والمحيط الأطلسي على عمق 20 إلى 300 متر ، وتختار الجرف القاري من أجل الوجود الأمثل.

يتميز تلوين الجسم بصبغات فضية. الجوانب والبطن أخف قليلاً من الظهر. يبلغ طول الفرد عادة من 30 إلى 70 سم وهو جسم ممدود مع زعنفة ظهرية طويلة وقصيرة. السمة الرئيسية هي الفم الكبير مع الفك العلوي القصير.

تكوين هاك

لحوم أسماك البحر الصحية قليلة الدسم طرية وخفيفة ، ويتم فصل كمية صغيرة من العظام بعد المعالجة الحرارية دون بذل الكثير من الجهد. المنتج مصدر جيد للبروتينات الصحية ومجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن.

قيمة الطاقة للنازلي المفيد:

من خلال معرفة التركيب الكيميائي للمنتج ، يمكنك إدراك امتثاله لمبادئ الأكل الصحي وتأثيره الإيجابي على الرفاهية. تحتوي الأسماك الصحية على كمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر الدقيقة والكليّة والأحماض.

الفيتامينات	المعادن
الفيتامينات	المغذيات الكبيرة	أثر العناصر




		المنغنيز

		الموليبدينوم

تفسر القيمة الغذائية والمحتوى الهائل للمكونات الضرورية لحياة جسم الإنسان الاستخدام النشط للأسماك البحرية الصحية.

هاك السعرات الحرارية والقيمة الغذائية

يبلغ محتوى السعرات الحرارية للنازلي لكل 100 جرام 89 سعرة حرارية ، لكن هذا الرقم يختلف باختلاف مكان ووقت الصيد ، وكذلك طريقة التحضير:

سيؤثر الاستهلاك المنتظم لأسماك البحر تمامًا على جمال وصحة الجسم وتشبعه بجميع المواد الضرورية دون التعرض لخطر اكتساب أرطال إضافية.

خصائص مفيدة لأسماك النازلي

تعتبر فوائد النازلي للجسم في غاية الأهمية ، لأن الجمع بين المكونات العضوية وغير العضوية يحسن أداء العديد من أجهزة الجسم ويعطي القوة والطاقة. يجب إدراج المنتج في القائمة من أجل العلاج والوقاية من العديد من الأمراض ، حيث أنه قادر على:

تسريع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم.
استقرار مستويات السكر في الدم.
التخلص من الاضطرابات الهرمونية ، وخاصة مشاكل الغدة الدرقية ؛
منع تكاثر البكتيريا والميكروبات الضارة في الجسم ؛
تؤثر إيجابيا على الجلد وحالة الأغشية المخاطية.
القضاء على العمليات الالتهابية.
تقوية المناعة ومقاومة الأمراض الفيروسية والبكتيرية ؛
تحسين البصر
استعادة الاحتياطيات التي تنفق على العمل البدني والنشاط الفكري بعد التحميل ؛
الدعم بعد مرض خطير وجراحة.

يجب أن تكون أطباق الهيك موجودة في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من جدول عمل مرهق ، وقلة نوم منتظمة ، بالإضافة إلى الاكتئاب والضغط العصبي المتكرر. إن تناول الأسماك البحرية الصحية سيخلص الجسم من السموم والجذور الخطرة ، مما يحسن الحالة العامة.

مهم! يمكن أن يؤدي الجمع بين مواد مثل الريبوفلافين وحمض الفوليك إلى تعزيز نشاط الدماغ بشكل كبير ، والذي يجب أن يؤخذ في الاعتبار من قبل الآباء الذين يستعد أطفالهم للامتحان!

ما هي الأمراض التي تفيد النازلي؟

المنتج له تأثير مفيد على جميع أجهزة الجسم ، كما أنه يحسن أدائها. بسبب محتواها الكبير من العناصر الغذائية ، يوصى باستخدام أسماك البحر الصحية في حالة:

مشاكل في أعضاء الجهاز الهضمي.
الأمراض المعدية والفيروسية.
انقطاع الطمث ، وعدم انتظام الدورة الشهرية.
بدانة.

يجلب Hake فائدة كبيرة للجسم في مرض السكري ، حيث يساعد على خفض نسبة الجلوكوز في الدم. مع مثل هذا المرض ، يجب اتباع نظام غذائي صارم ، وأسماك البحر الصحية هي المكون الرئيسي في معظم الأطباق الغذائية.

هل نازلي جيد للحامل والمرضعات

أثناء الحمل ، يعمل جسم المرأة في وضع مُحسَّن ، لذا فهو يحتاج إلى حصة مضاعفة من الفيتامينات. أطباء أمراض النساء ليسوا في عجلة من أمرهم لوصف مجمعات الفيتامينات الصيدلانية ، لكنهم يوصون بتكملة النظام الغذائي لكل امرأة حامل بأسماك البحر الصحية ، حيث سيساعد ذلك:

حماية الجسم من الالتهابات الفيروسية والبكتيرية.
تجديد نقص اليود ، وهو أمر مهم بشكل خاص للعمل الطبيعي للغدة الدرقية ؛
تقليل التهيج والتوتر العصبي.
يعالج تساقط الشعر وتقصف الأظافر.

للنكت أثناء الرضاعة تأثير إيجابي على جسم الأم ، حيث يعيده بعد الولادة ويقوي جهاز المناعة.

انتباه! من المهم استشارة طبيبك قبل إدخال النازلي في نظامك الغذائي ، لأن أبسط منتج في بعض الأحيان يمكن أن يثير رد فعل غير مرغوب فيه من الجسم.

هل من الممكن إعطاء طفل نزلي

يمكن للأطفال بعمر سنة البدء بتناول الأطعمة التكميلية في أجزاء صغيرة 1-2 مرات في الأسبوع ، ولكن فقط بعد استشارة طبيب الأطفال ، وكذلك التأكد من عدم وجود موانع وحساسية مرئية. من فوائد السمك للطفل الرضيع تأثير مفيد على جميع أجهزة الأعضاء وعلى نمو الهيكل العظمي والعضلات.

أسماك البحر مفيدة للأطفال خلال فترات الأزمات أو التعود على روضة الأطفال ، المدرسة ، لأنها تقوي الجهاز العصبي في المواقف العصيبة. النازلي ضروري للأطفال الذين يقضون وقتًا طويلاً أمام شاشة الكمبيوتر لدعم الرؤية.

فوائد النازلي لكبار السن

تتجلى الفوائد الصحية للنازلي في تحسين وظائف الأعضاء الحسية والقضاء على مشاكل الذاكرة. بالنسبة للأشخاص المسنين ، سيكون من المفيد استخدام أسماك البحر لعلاج الأمراض والوقاية منها ، وكذلك لتحسين الرفاهية وإضافة الحيوية.

هاك لفقدان الوزن

يساعد المنتج على التخلص بسرعة من الوزن الزائد وفقًا لنظام غذائي مصمم خصيصًا ، حيث يسهل هضمه ولا يزعج الجهاز الهضمي بالمعالجة طويلة الأمد. تقضي الأسماك البحرية الصحية منخفضة السعرات الحرارية على تراكم الدهون في مناطق المشاكل وتحث على الاستخدام الجزئي لطبقة الدهون. يوصي العديد من الخبراء بإدراج المنتج في القائمة في صورة مسلوقة ومخبوزة ، ولكن حتى السمك المقلي لا يساهم في زيادة الوزن إذا تم تناوله باعتدال.

كيف لطهي سمك النازلي اللذيذ

هناك طرق عديدة لطهي أسماك البحر. لكن تبين أن القلي هو الأكثر فائدة ، لأنه لا يتطلب معالجة حرارية طويلة الأمد ، مما يساهم في الحفاظ على جميع الصفات المفيدة.

وصفة نازلي المقلية اللذيذة:

لا غنى عن فوائد سمك النازلي المسلوق بسبب محتواه المنخفض من السعرات الحرارية وقيمته الغذائية العالية. سوف يتناسب تمامًا مع النظام الغذائي لمؤيدي أسلوب حياة صحي.

هناك العديد من النصائح الشيقة التي من شأنها تحسين جودة السمك المطبوخ:

سيكون مزيج المنتج مع الخضار والأعشاب والنبيذ الأبيض متناغمًا ؛
للحصول على قشرة ذهبية ، تحتاج إلى لف المنتج في الدقيق قبل المعالجة الحرارية ؛
من أجل أن يكون الطبق مثالياً من حيث المذاق ، عليك وضع الفيليه في ماء مالح لبضع دقائق قبل القلي.

نصيحة! عند إعداد الحساء ، تحتاج إلى استخدام المأكولات البحرية ذات الرأس ، فهذه هي الطريقة الوحيدة للحصول على طبق لذيذ حقًا.

نزل الأسماك ضرر وموانع

على الرغم من كل الخصائص المفيدة لأسماك البحر ، لا يزال هناك عدد من موانع الاستعمال ، بالإضافة إلى الحساسية. لا ينصح باستخدام المنتج بكميات كبيرة إذا:

الإمساك - نتيجة لارتفاع نسبة الحديد في الشرائح ، والتي تتمتع بتأثير ملزم.
زيادة الحموضة - لأنها يمكن أن تؤدي إلى تفاقم الحالة.

كيفية اختيار وتخزين سمك النازلي

عند اختيار سمكة البحر ، عليك الانتباه إلى مظهرها ورائحتها. لكي لا تقع في فخ البائعين عديمي الضمير ، يجب أن تدرس بعناية المعايير الرئيسية لاختيار الأسماك:

عيون مشرقة ، لامعة ، مع تلاميذ محددة بوضوح ؛
يجب أن يكون للخياشيم لون وردي ؛
الذبيحة ، عند الضغط عليها ، تنبض ولا تترك الخدوش ؛
الرائحة لا تنبعث منها الحموضة أو التعفن.

يباع المنتج مجمدا. تفقد الأسماك الطازجة خصائصها المفيدة بسرعة. يمكن تحديد العمر الافتراضي للأسماك بالوزن. إذا كانت ثقيلة جدًا ، فقد تم إعادة تجميدها.

لا ينصح بتخزين الأسماك البحرية عن طريق إعادة تجميدها. للحفاظ على جميع الخصائص المفيدة ، من الأفضل تحضير المنتج فور الشراء.

خاتمة

تتطلب فوائد ومضار النازلي دراسة متأنية لدعم الحيوية والطاقة. تعتبر الأسماك البحرية الصحية إضافة ممتازة إلى النظام الغذائي ، وفي حالة عدم وجود موانع ، سيكون للاستخدام المنتظم للمنتج تأثير كبير على صحة الجسم ككل.

الوصف: SILVER HACK أو SILVER HAKE هي سمكة ثمينة من عائلة النازلي التي تشبه سمك القد. تعيش في شمال غرب المحيط الأطلسي. يبلغ طول السمكة 25-35 سم (80 سم كحد أقصى) ، ووزنها 180-600 جرام. وتتغذى الأسماك الصغيرة على القشريات الصغيرة مثل الجمبري ، والثيمستو ، والكالانوس ، وما إلى ذلك ، ولكن البالغين هم بالفعل مفترسون ويستهلكون الأسماك المدرسية مثل الرنجة والماكريل والمنهادين والروبيان اللافقاري الكبير والحبار وكذلك الأحداث من جميع الأسماك تقريبًا.

يتم بيعه في شكل مجمّد ، كامل أو منزوع الأحشاء بدون رأس وفي شكل شرائح.

استخدامات الطهي: لحم النقانق ذو مذاق جيد ، قليل الدهن ، سهل الهضم ، وأطباقه مفيدة للجميع ، لذا فهو يستخدم أيضًا في أغذية الرجيم. يقدم Hake المقبلات الباردة الممتازة والدورتين الأولى والثانية والأسماك وأطباق الوجبات. إنه لذيذ بأي شكل من الأشكال مسلوق ، مقلي ، مطهي بالخضروات. تصنع منه الكستلات ، كرات اللحم ، البودينغ ، كما أنها محشوة ومقلية بالعجين. لمزيد من السعرات الحرارية ، يمكن طهيه مع صلصات مختلفة من القشدة الحامضة والقشدة والزبدة. سمك النازلي المقلي تحت ماء مالح لذيذ جدًا ، وعند الخبز ، حتى لا يجف ، يجب سقيه بشكل دوري بالعصير أو المرق أو الصلصة الخاصة به.
عند تحضير سمك النازلي يمكنك استخدام توابل وأعشاب مختلفة ، على سبيل المثال: فلفل أسود ، فلفل أبيض ، بابريكا حلوة جافة ، بهارات ، جوزة الطيب ، حبوب كزبرة مطحونة ، لافروشكا ، شبت ، بقدونس ، زعتر ، بصل أخضر ، شمر ، كرفس ، طرخون ، الكركم ، الكبر ، الثوم ، إلخ.

SILVER HACK أو SILVER HAKE لهما أنواع ذات صلة وإليك بعضًا منها:

النازلي الأوروبي (Merluccius merluccius): ينتشر هذا النوع في المحيط الأطلسي ، من ساحل النرويج إلى البحر الأسود. يحتوي Hake European على لحم أبيض طري ولذيذ وخالي من الدهون ، وله رائحة طيبة. إنه طلب كبير في أوروبا.

نازلي المحيط الهادئ (Merluccius productus): التجمعات التجارية لهذه الأسماك شائعة قبالة سواحل أمريكا الشمالية ، من كاليفورنيا إلى خليج ألاسكا. منذ عام 1967 ، نما صيده بشكل كبير لدرجة أن نازلي المحيط الهادئ بدأ في التنافس مع أقاربه من المحيط الأطلسي على رفوف متاجر الأسماك. اللحم المسلوق أبيض اللون وله طعم لطيف وقوام طري وعصير.

Cape hake (Merluccius capensis): إنه شائع قبالة سواحل جنوب إفريقيا. بعد عام 1962 أصبح له أهمية اقتصادية كبيرة وأصبح موضوعًا مهمًا جدًا لصيد الأسماك بشباك الجر. إنه كثير لأنه ينمو أسرع بكثير من الأنواع الأخرى من هذا الجنس ، وبالتالي فإن تجديد القطيع التجاري أسرع بكثير.

الأرجنتيني Hake (Merluccius hubbsi): هذه السمكة شائعة على طول ساحل المحيط الأطلسي لهذه القارة. إنه كثير ، علاوة على ذلك ، فإن النازلي الأرجنتيني ، وكذلك نازلي كيب ، ينمو بشكل أسرع بكثير من الأنواع الأخرى ، وبالتالي فإن تجديد القطيع التجاري أسرع.

نزلي نيوزيلندا (Merluccius australis): شائع إلى حد ما قبالة نيوزيلندا ويتم حصاده محليًا ، ولكن لم يتم العثور عليه من أستراليا.

النازلي التشيلي (Merluccius gayi): يتم توزيعه فقط على طول ساحل المحيط الهادئ في أمريكا الجنوبية ، وقد عُرف منذ فترة طويلة بأنه كائن للصيد.

Hake هي سمكة بحرية مفترسة تنتمي إلى عائلة النازلي من رتبة تشبه سمك القد. يسكن Hake على نطاق واسع مياه المحيطين الهادئ والأطلسي.

ظهور النازلي
يتراوح متوسط حجم النازلي من 30 إلى 70 سم ، ومع ذلك ، يمكن أن يتجاوز طول بعض الأفراد مترًا ونصف المتر. جسم النازلي ممدود ، وله لون رمادي مع لمعان فضي ، والجوانب والبطن أفتح من الظهر. الفم كبير. من سمات هيكلها أن الفك العلوي للنازلي أقصر من الفك السفلي.

للنازلي زعنفتان ظهريتان ، الأولى قصيرة ومثلثة الشكل ، وخلفها مباشرة توجد الزعنفة الثانية ، التي تساوي في الطول نصف جسم السمكة. الزعنفة الشرجية لها نفس الطول والارتفاع ؛ جنبًا إلى جنب مع الزعنفة الظهرية الثانية ، يقتربان تقريبًا من الزعنفة الذيلية ، لكنهما لا يتصلان بها.

موائل وأنواع سمك النازلي
تم العثور على قطعان من النازلي على عمق 20 إلى 300 متر ، واختيار الجرف القاري لموائلها. اعتمادًا على الموطن ، يميز علماء الأسماك بين الأنواع المختلفة من النازلي:

سمك النازلي الأوروبي ، الذي يعيش بشكل رئيسي في شرق المحيط الأطلسي ؛
- تعيش أسماك النازلي في المحيط الهادئ في مياه شمال شرق المحيط الهادئ ؛
- سمك النازلي الأرجنتيني ، الموجود قبالة ساحل المحيط الأطلسي لأمريكا الجنوبية ؛
- يعيش سمك النازلي التشيلي في مياه المحيط الهادئ قبالة سواحل تشيلي وبيرو ؛
- تم العثور على سمك النازلي النيوزيلندي في المياه القريبة من نيوزيلندا ؛
- تم العثور على Cape hake قبالة سواحل جنوب غرب إفريقيا.

عادات هاك
النازلي الصغار غير مقروء إلى حد ما في الطعام. إنهم قادرون على أكل العوالق والقشريات الصغيرة وغيرها من الأطعمة. في مرحلة النمو ، تصبح هذه الأسماك مفترسة ، وأساس نظامها الغذائي هو أسماك العلف الصغيرة: الرنجة ، والماكريل ، وصغار الأسماك الأخرى. تأكل النازلات البالغة الحبار والروبيان الكبير وحتى الزريعة الخاصة بهم.

بالنسبة للصيد ، ترتفع قطعان النازلي إلى الطبقات العليا من الماء ؛ بعد المواد الغذائية ، هذه الأسماك قادرة على القيام بهجرات طويلة إلى حد ما. يبلغ متوسط العمر المتوقع للنازلي حوالي عشرين عامًا.

تربية النازلي
يصبح Hake ناضجًا جنسيًا في عمر 3-4 سنوات ، ويصل طوله إلى 30 سم بحلول هذا الوقت. ويحدث تزاوج سمك النازلي في أجزاء من الربيع إلى الخريف ، وفي ذلك الوقت تقترب أسراب النازلي من الشواطئ. اعتمادًا على الحجم ، يمكن أن تضع أنثى النازلي ما يصل إلى نصف مليون بيضة في الموسم. يفرخ الكافيار على عمق 50 إلى 150 مترًا ، ويحافظ الكافيار على عمود الماء ويتطور.

القيمة التجارية للنازلي
لحم الهاكي لذيذ جدًا ومغذي ، وله قيمة عالية في الطهي ، وبالتالي فإن لهذه السمكة أهمية تجارية كبيرة. ومع ذلك ، بسبب الصيد المكثف ، انخفض مخزون النازلي في المحيطات بشكل كبير.