وجبات خفيفة لذيذة للعام الجديد. "سمك أحمر مع مقبلات". "الطماطم اللاذعة" بالثوم

السلطات اللذيذة والمقبلات التي يسيل لها اللعاب هي سمات لا غنى عنها في أي وليمة احتفالية. نصنع القائمة بعناية خاصة. أريد أن يفاجأ جميع الضيوف بالجمال والطعم اللطيف للأطباق المعدة.

يمكن حشو السلطة بالبيض المسلوق والبروفيترول وأكثر من ذلك بكثير. هنا خيالك لا يقتصر على أي شيء!

مقبلات بروفيترول محشوة بسلطة أوليفر

وجبات خفيفة بسيطة ولذيذة في عيد الميلاد

يمكن تسمية كلاسيكيات هذا النوع من المقبلات الباردة في المطبخ الروسي بأمان بالهلام وجميع أنواع الأسبك. عادة ما يتم تحضير Aspic و Aspic في فصل الشتاء ، وهذه الوجبات الخفيفة مهمة بشكل خاص في عطلة رأس السنة الجديدة.

فكرة طاولة الأعياد هي مقبلات مقسمة إلى شرائح شامية أو هلامية

أقترح صب الهلام المعتاد في قوالب سيليكون للكب كيك. نخرج الهلام المبرد من القوالب ونحصل على قطعة لذيذة جميلة. جزء أسبيك يبدو رائعًا على طاولة الأعياد.

في كل عطلة تقريبًا ، نقوم بإعداد كرات الجبن على طريقة Raffaello. وصفة مثل هذا المقبلات بسيطة للغاية ، فهي مبنية على.

وجبة خفيفة رائعة - كرات الجبن

نفرك الجبن الصلب على مبشرة ناعمة ونمزجها مع الثوم والمايونيز الذي يمر عبر الصحافة. نلف الكرات ونلف في فتات الجبن وعيدان السلطعون المبشور أو الشبت. في الداخل يمكنك وضع الجوز أو اللوز والزيتون. مستعد!

وجبات خفيفة ساخنة على طاولة الأعياد

بالإضافة إلى المقبلات الباردة ، يمكن أيضًا تقديم المقبلات الساخنة / الدافئة. عادة ما تُخبز هذه الوجبات الخفيفة في الفرن أو تُقلى المكونات في مقلاة. دعونا نلقي نظرة فاحصة على أفكار الوجبات الخفيفة الساخنة لطاولة العام الجديد.

بطاطا مشوية مع لحم مقدد وجبن وكريمة حامضة

وجبات خفيفة مخبوزة في العطلة

يمكن أن تصبح السندويشات العادية وجبة خفيفة للذواقة إذا تم تقديمها ساخنة ، ساخنة مباشرة من الفرن! يتم الحصول على مقبلات رائعة من الفطر المحشي المخبوز تحت قشرة الجبن.

مقبلات لذيذة من الفطر المخبوز بالجبن

فكرة رائعة للبوفيه هي قطع دجاج فيليه مخبوزة ملفوفة في شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد. هذه مقبلات ساخنة شهية ولذيذة للغاية!

فكرة البوفيه - مقبلات دجاج مخبوزة مع لحم مقدد

السنة الجديدة هي بالتأكيد عطلة خاصة للجميع. إنه محبوب ، كل من الكبار والصغار ينتظرونه ، وهم يستعدون له ، فهم لا يستعدون لأية عطلة. ولكن كيف يمكن أن يكون الأمر بخلاف ذلك ، لأن العطلة خاصة - مشرقة وملونة ومبهجة للغاية ومبهجة. حتى أن لها رائحة لا تُنسى - رائحة إبر الصنوبر واليوسفي اللذيذ!

الجميع يزين شجرة عيد الميلاد ، يعد الهدايا. وتبدأ جميع ربات البيوت ، قبل فترة طويلة من العطلة ، في مشاركة وصفات قائمة العام الجديد مع بعضهن البعض ، وفي المساء يجلسن على الكمبيوتر لفترة طويلة للعثور على أطباق لذيذة واحتفالية!

ونحن على صفحات مدوناتنا نحاول مساعدتهم في ذلك. مع العديد من الخيارات للمقبلات والسلطات والأطباق الرئيسية والحلويات والمشروبات ، قمنا بالفعل بتجميعها. هناك الكثير من الوصفات اللذيذة والبسيطة نسبيًا بحيث يمكن للجميع العثور على وصفة تناسبهم. بالإضافة إلى ذلك ، يأخذ كل منهم في الاعتبار جميع الميزات من أجل إرضاء وإرضاء الكلب الأصفر الذي يحل محل نفس الخنزير الأصفر!

أيضًا ، قمنا بالفعل بتجميع قائمة وصور كبيرة جدًا ومتنوعة. على الرغم من أن العام الجديد لا يزال بعيدًا ، إلا أن هذه المقالة الكبيرة والغنية بالمعلومات قد تلقت بالفعل الكثير من التعليقات الإيجابية.

واليوم أوجه انتباهكم إلى مجموعة مثيرة للاهتمام بنفس القدر من الوجبات الخفيفة للاحتفال برأس السنة الجديدة. أعتقد أن هذه المقالة ستكون أيضًا مساعدًا جيدًا لك عند اختيار قائمة لأهم عطلة في العام!

بعد كل شيء ، يقدم وصفات مختلفة - هذه وصفات بسيطة للغاية ، على عجل. سيكون من الممكن طهي طبق بارد عليها في غضون 10-15 دقيقة فقط. هذه وجبات خفيفة تحتاج إلى قضاء المزيد من الوقت عليها - ستكون جيدة بشكل خاص لطاولة الأعياد. هذه والمقبلات الصغيرة ، مثالية لطاولة البوفيه.

اقرأ ، انظر ، أعتقد أنك ستجد الكثير من الأشياء المثيرة للاهتمام.

كما تعلم ، يمكن أن تكون الوجبات الخفيفة باردة وساخنة. لذلك ، للراحة ، نقسمهم إلى هاتين الفئتين. واليوم دعونا نلقي نظرة على الأطباق الباردة الأصلية واللذيذة لطاولة الأعياد. جميع الوصفات بسيطة للغاية ومثيرة للاهتمام في نفس الوقت. دون أدنى شك ، سوف يقومون بتزيين أي طاولة ، والأهم من ذلك ، أنهم يؤكلون دائمًا دون أي أثر!

بالنسبة للكثيرين منهم ، لن يستغرق الأمر الكثير من الوقت للطهي. إذا كانت هناك منتجات معدة مسبقًا ، فسيكون من الممكن "جمع" الحلوى في غضون 10-15 دقيقة فقط.

سيكون هناك اليوم أطباق باردة مع الكريمة والجبن المذاب ، وخيارات مع أصابع السلطعون والكريل ، وتعامل مع الأسماك واللحوم والدجاج والعديد من الوجبات الخفيفة من الخضار والفطر. يمكنك أيضًا اختيار الحشوة المفضلة لديك للتارت الصغير ، والتي يتم تقديمها أيضًا بكميات كبيرة.

موس لحم الخنزير اللذيذ مع الجبن المذاب "خيال رأس السنة الجديدة"

سنحتاج:

• لحم الخنزير - 200 غرام
• جبنة ذائبة - 200 غرام
• مخلل خيار - 2-3 قطع (صغير)
• فلفل حار مطحون
• مايونيز - حسب الرغبة
• الخضر - حسب الرغبة
• رغيف ، تارتنكي ، سلال أو بسكويت

طبخ:

1. قطع لحم الخنزير والجبن. نضع في الخلاط ونضيف القليل من المايونيز ونطحن كل شيء حتى كتلة متجانسة.

2. أضيفي الخيار والأعشاب ، واتركي القليل للزينة. اخلط مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.

3. أضف القليل من المايونيز بحيث يمكن عصر الكتلة باستخدام سرنجة أو كيس معجنات.

4. اعصرها على قطعة من الرغيف أو التورتة أو البسكويت أو في السلال.

تارتليت مع جبنة كريمية "مزاج الثلج"

سنحتاج:

• جبنة كريمية
• تارتليت
• فلفل رومي ، طماطم كرزية ، عنب ، خضار للزينة

طبخ:

1. املأ محقنة أو كيس معجنات بالجبن الرائب. اعصرها في كعكات صغيرة.

2. تزيين حسب رغبتك وترتيبها بشكل جميل على طبق.

ويمكنك وضع الجمبري على تارتليت أو شرائح من السمك الأحمر مطوية على شكل وردة. سيكون أيضا لطيفا جدا.

بشكل عام ، تعتبر الفطائر ببساطة سمة لا غنى عنها صالحة للأكل على طاولة الأعياد. يضيفون دائمًا الحماس المفقود الذي يزين الطاولة دائمًا ، مما يجعلها جميلة حقًا!

حشو الفطائر

وأي نوع من الحشوة لا توضع في التارت. أريد أن أقدم بعض الأفكار فقط لهذا:

• أصابع كابوريا ، جبنة ذائبة ، بيض ، مايونيز
• ميني جوليان - صدر دجاج مسلوق (وفي عام الخنزير ، يمكنك أيضًا تناول اللحم ، ولكن ليس لحم الخنزير بالطبع) ، والبصل المقلي والفطر ، والجبن ، والقشدة الحامضة. كيف تطبخ جوليان وجوليان في تارتليت ، يمكنك الاطلاع على وصفة مفصلة
• جبنة طرية ، سلمون ، شبت و زبدة - حشوة كريمة
• كبد سمك القد ، بيض ، خيار مخلل ، بازلاء خضراء أو ذرة
• جبن بارميزان ، بيض ، سبيط ، خيار
• سلطة "أوليفر"

• الجبن مع الأعشاب
• كافيار احمر
• جمبري. بيض و جبنة موتزاريلا
• كريم الأفوكادو

يمكنك سرد الكثير ولفترة طويلة. ضع التارت الصغير كل ما تراه مناسبًا. وأنا متأكد من أنها ستكون لذيذة!

الأصلي "كرات الثلج" بعصي السلطعون

هذه الوصفة ليس لها نسب معينة ، كل شيء يتم وضعه في العين.

سنحتاج:

• رز مسلوق
• سبرات بات
• سمنة
• عيدان من السرطان

طبخ:

1. يغلي الأرز ويبرد. يقلى البصل المفروم ويبرد.

2. اخلطي جميع المكونات ولفيها على شكل كرات.

3. طحن أصابع السلطعون ولف الكرات فيها. ضع على طبق. تزيين مع الخضر.

سلطة وجبة خفيفة على طاولة رأس السنة "كريل على رقائق البطاطس"

سيصبح هذا الطبق زخرفة حقيقية للمائدة الاحتفالية ، وسيثير بالتأكيد شهية جميع الحاضرين. تبدو جميلة وأصلية واتضح أنها لذيذة جدًا!

سنحتاج:

• رقائق البطاطس - 1 عبوة صغيرة
• لحم الكريل - 1 علبة (صغيرة)
• بيض -1-2 قطعة
• جبنة صلبة - 100 غرام
• مايونيز - حسب الرغبة
• ملح للتذوق
• خضرة
• أوراق الخس - للزينة

طبخ:

1. شراء الرقائق مقدما. ستحتاج إلى رقائق ماركة برينجلز في عبوة صغيرة.

2. اسلقي البيض وقطعيه إلى مكعبات صغيرة.

3. افركي الجبن على مبشرة ناعمة. يقطع الخضر.

4. تخلط جميع المكونات مع لحم الكريل والمايونيز. ملح للتذوق.

5. وزعي الخليط برفق على الرقائق.

6. غلفي قاع الطبق بأوراق الخس وضعي عليه المقبلات بشكل جميل.

مقبلات لذيذة "البابونج" مع رقائق البطاطس

وهنا حشوة مختلفة قليلاً ، ولكنها وضعت أيضًا على رقائق البطاطس. إنه ليس أقل طعمًا وأصليًا من الأول.

سنحتاج:

• رقائق البطاطس - 1 عبوة (صغيرة)
• جبنة صلبة - 100 غرام
• طماطم - 2 قطعة.
• ثوم - 2 فصوص
• خضرة
• مايونيز
• الزيتون والزيتون - للزينة

طبخ:

1. ابشر الجبن على مبشرة ناعمة.

2. قطّعي الطماطم إلى مكعبات صغيرة. دعه يجلس لتصريف العصير الزائد.

3. فرم الخضر ناعما.

4. تخلط جميع المكونات ويضاف الثوم المفروم.

5. تخلط مع المايونيز.

6. ضع الكتلة الناتجة برفق على الرقائق ، وهي بدورها على طبق.

7. تزيين جميل بالزيتون.

مقبلات بالسمك والكافيار الاحمر "رائع"

سنحتاج:

• جمبري مسلوق
• سمك أحمر مملح
• سمك ابيض مملح
• كافيار احمر
• جبنة كريمية أو خثارة (يمكنك أيضًا معالجة طرية)
• بسكويت
• خضرة

طبخ:

1. دهن البسكويت بشكل جميل بالجبن.

2. ضعي طبق في دائرة. زين كل منهم بوردة صغيرة من السمك الأحمر والمساحات الخضراء.

3. ضع الكافيار بعناية.

4. ضعي وردة من السمك الأحمر المملح في المنتصف وزيّنيها بشرائح من السمك الأبيض المفروم.

وجبة لذيذة جاهزة! فقط يستحق طاولة العام الجديد.

الوصفة الأصلية - "الزنبق" من الطماطم

دائما ما تحتل الطماطم المحشوة مكان الصدارة بين الوجبات الخفيفة. أريد أن أقدم عرضًا أصليًا لمقبلات كهذه.

سنحتاج:

• طماطم - 7 قطع
• جبنة موزاريلا - 300 غرام
• بيضة - 2 قطعة
• روبيان - 150 غرام
• خيار طازج - 1 قطعة.
• ثوم - 1 فص
• بصل أخضر - حفنة

طبخ:

1. لتحضير "الزنبق" ، فأنت بحاجة إلى طماطم قوية وطويلة. قم بقصها من الأعلى بالعرض ، ولكن ليس تمامًا ، بحيث يمكن أن تمر ملعقة صغيرة.

2. إزالة البذور والأقسام.

3. بيض مسلوق مع جبن وخيار مقطّع إلى مكعبات صغيرة جدًا.

4. مرري الثوم في عصارة الثوم ويفضل مرتين.

5. يُسلق الجمبري ويُبرد ويُقطّع إلى 4 قطع.

6. تخلط جميع المكونات مع إضافة الجبن.

7. املأ الطماطم بالخليط.

5. ضعيها على طبق ، وزينيها بالبصل الأخضر بحيث تبدو المقبلات مثل الزنبق.

وصفة أخرى مفصلة خطوة بخطوة لمقبلات التوليب مع حشوة مختلفة مع مقطع فيديو ، تمامًا كما ترى على صفحات المدونة.

وبما أننا بدأنا موضوع الطماطم ، فلنلقِ نظرة على مقبلات أخرى لذيذة وجميلة منها.

مقبلات بالفطر والجبن "فطر أسبن"

لن تترك إزالة الفطر هذه أي شخص غير مبال وستصبح بالتأكيد زينة لأي طاولة عطلة.

يمكن أخذ عدد المكونات بأي ترتيب ، اعتمادًا على عدد الفطر الذي تريد طهيه. لكن شيء من هذا القبيل:

سنحتاج:

• جبنة صلبة - 150-200 غرام
• خيار - 1 قطعة (متوسط)
• بيضة مسلوقة - 1 قطعة.
• ثوم - 1 فص
• الخشخاش - 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق
• مايونيز - حسب الرغبة
• طماطم كرزية - 5-6 قطع
• ملح للتذوق
• خضرة - للزينة

طبخ:

1. افركي الجبن والبيض على مبشرة ناعمة.

2. قطع الخيار إلى مكعبات صغيرة جدا. لا تفركه على المبشرة ، وإلا ستطلق العصير وسيكون تكوين الأرجل أكثر صعوبة.

3. اخلطي المكونات وأضيفي الثوم المفروم والقليل من المايونيز.

4. تشكل أرجل الفطر وتغمس في بذور الخشخاش.

5. ضع الأرجل على الطبق. كحامل لكل "بوليتوس" يمكنك قطع دائرة من الخيار.

6. اصنع قبعات الفطر من الطماطم الكرزية ، لذلك تحتاج إلى قطع الجزء العلوي وإزالة البذور والأقسام.

7. نزين الطبق بالخس.

أليس طبق جميل جدا.

لفائف السلمون مع الخيار "كريمي لذة"

سنحتاج:

• جبنة فيلادلفيا (عبوة صغيرة) - 175 غرام
• سمك السلمون المملح قليلاً - 150-200 غرام
• خيار - 2 قطعة
• توست الخبز الأبيض

طبخ:

1. نقطع القشور عن الخبز ونعطي كل القطع نفس الشكل. قم بقليها بكمية قليلة من الزيت. تحتاج فقط إلى دهن المقلاة بالزيت. لا تفرط في طهي الخبز المحمص.

2. قطع الخيار والسلمون إلى شرائح رفيعة طويلة متساوية.

3. نضع الخيار ونضع عليه شريحة من السلمون. انشر بعض الجبن.

4. نشمر.

5. ضعي قطعة توست وقطعيها بالسيخ أو عود أسنان. تزين بأوراق الخس.

هذه هي الطريقة الأصلية والجميلة التي تبدو بها القوائم. سيبدو جديرًا جدًا على الطاولة الاحتفالية.

الوصفة الأصلية لمائدة رأس السنة الجديدة "كانابيه الخيار"

هل تحب أطباق وسلطات الخيار والطماطم؟ ثم قم بإعداد مقبلات لذيذة وطرية لا تجلس على الطاولة لفترة طويلة. لذلك ، جهزوا المنتجات لتحضيرها بهامش! بالتأكيد سيطلب منك المزيد!

سنحتاج:

• خيار - 1-2 قطعة
• طماطم كرزية - 5-6 قطع
• جبنة فيلادلفيا - 175 جم
• الجرجير
• ملح للتذوق

طبخ:

1. نقطع الخيار إلى مكعبات بارتفاع 2 سم ، ثم يرفع المركز بملعقة صغيرة. يُملح الخيار قليلاً.

2. املأ المركز بالجبن الكريمي. ضعي نصف حبة طماطم كرزية في الأعلى ، وإذا كانت هناك طماطم مجففة بالشمس ، فيمكنك استخدامها.

3. تزيين بأوراق الجرجير. قدمها وتناولها على الفور. لا ينبغي السماح لفاتح الشهية بالاستلقاء!

مقبلات احتفالية من الباذنجان والطماطم بالجبن

سنحتاج:

• الباذنجان - 1 جهاز كمبيوتر.
• طماطم -1-2 قطعة
• جبنة - 100 غرام
• الملح والفلفل - حسب الرغبة
• خضرة
• زيتون أو زيتون أسود للتزيين
• زيت للقلي

طبخ:

1. نقطع الباذنجان إلى شرائح والملح ونتركه لمدة 15-20 دقيقة لإزالة المرارة.

2. اعصر الباذنجان برفق واقليه بالزيت الساخن. ترطيب.

3. طحن الخضر واخلطها مع الجبن المطحون مسبقًا بالشوكة.

4. قطّعي الطماطم إلى شرائح.

5. قم بتجميع المقبلات عن طريق وضع دائرة باذنجان وطبقة من الجبن بالأعشاب وطماطم وما إلى ذلك.

6. يُزين بالأعشاب والزيتون.

يمكن إضافة الثوم المفروم إلى الجبن إذا رغبت في ذلك.

وصفة بسيطة للمقبلات بالجبن والبيض - "نحل لذيذ"

مثل هذه المقبلات الجميلة ستخلق نفس المزاج اللذيذ مثل مشهد النحل نفسه. الطبخ سهل وبسيط.

سنحتاج:

• بيض - 5 قطع
• جبنة صلبة - 150 جم
• الثوم - 1-2 فصوص
• خضرة
• القشدة الحامضة أو المايونيز - حسب الرغبة
• زيتون ، زيتون أسود - 0.5 برطمان لكل منهما
• خيار - 0.5 قطعة

طبخ:

1. يغلي البيض ويبرد ثم يقطع إلى نصفين. اخرج صفار البيض وفتته بالشوكة.

2. ابشري الجبن على مبشرة ناعمة واخلطيها مع صفار البيض.

3. اعصروا الثوم من خلال مكبس ، اقطعوا الخضار وأضيفوها إلى الخليط. مزج.

4. أضيفي الكريمة الحامضة أو المايونيز تدريجيًا ، واخلطيهم ، وحققوا القوام المطلوب.

5. املئي أنصاف البيضة بالخليط.

6. قطع الزيتون والزيتون الأسود إلى دوائر. توضع على البيضة بالتناوب مع الألوان.

7. نقطع الأجنحة من الخيار ونزينها بالأعشاب.

توافق على ألا يرفض أي شخص وجود مثل هذا النحل على مائدة عطلاته.

كانابي بالكافيار الأحمر "بارادايس ديلايت"

هناك الكثير من الوصفات للمقبلات. في هذه المقالة سننظر في واحدة من أبسط وأكثرها دقة - مع الكافيار الأحمر. وغيرها من الوصفات لقنب احتفالي.

سنحتاج:

• كافيار أحمر - 1 جرة
• عجين الفطير
• سمنة
• الشبت الخضر

طبخ:

1. تقطع دوائر نفخة من نفس الحجم وتخبز في الفرن. يجب أن تحصل على الفطائر الرقيقة.

2. قم بتغطيتها بالزبدة ولفها في الشبت المفروم.

3. ضع الكافيار في الأعلى.

ويمكنك طهي مثل هذه الفطائر على شكل قلوب. وبعد ذلك ستأخذ الوجبة الخفيفة مظهرًا مختلفًا تمامًا.

الفطائر الخفيفة للعطلة "أكياس مفاجأة"

هذا حقًا علاج ملكي ، لأنه في الأكياس - الفطائر مع بذور الخشخاش ، لا يوجد أكثر من الكافيار الأحمر. على الأرجح ، قلة من الناس سيرفضون مثل هذا العلاج. وعندما يتم صنعه أيضًا في مثل هذا التصميم ، ستصبح هذه المقبلات زخرفة حقيقية لأي طاولة عطلة.

سنحتاج:

للفطائر:

• دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• الحليب - 100 مل
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• سكر - 0.5 ملعقة كبيرة. ملاعق
• زيت نباتي - 1 ملعقة صغيرة
• الصودا - على طرف السكين
• ملح - قرصة
• الخشخاش - 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق

لملء:

• كافيار احمر

طبخ:

1. اعجن عجينة الفطائر. اخبز الفطائر في مقلاة صغيرة.

2. تبرد الفطائر وتوضع فيها الكافيار على شكل كيس. لفها بشريط رفيع مقطوع من برتقالة وقطّع بقطعة من عود الأسنان.

ضع طبقًا وتناول الطعام بسرور.

رولات لافاش بحشوات مختلفة

نوع آخر من الوجبات الخفيفة اللذيذة والسريعة هو لفائف البيتا. وإذا كان المظهر مشابهًا ، فقد تكون الحشوات مختلفة.

• بعصي السلطعون
• مع سمكة حمراء
• مع الرنجة
• مع لحم الخنزير والجبن
• بالدجاج والخضروات
• بالفاصوليا
• بالجبن والأعشاب
• مع البصل الاخضر والبيض
• مع سبراتس
• مع الجبن والجزر باللغة الكورية
• مع سلطة

بشكل عام ، كما تعلم ، سوف يستغرق الأمر وقتًا طويلاً جدًا لإدراجها في القائمة. يمكنك لف أي طعام على الإطلاق بخبز البيتا ، وسيكون دائمًا لذيذًا! لذلك ، لا تخف من التجربة ، خاصة وأن Boar أو Pig مغرم جدًا بجميع أنواع هذه التجارب.

كرات الجبن بالفستق والعنب "مفاجأة شرقية"

سنحتاج:

• جبنة فيلادلفيا - 250 غرام
• العنب الخالي من البذور
• الفستق - 1 كوب

طبخ:

1. تقشير وتقطيع الفستق.

2. برد الجبن في الثلاجة.

3. اغسل وجفف العنب. شكل كرة من الجبن حول كل حبة عنب.

4. لف الكرات النهائية في فتات الفستق.

5. برد في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

يمكن تحضير هذه الكرات ليس فقط بالعنب ، بل ستفعل أي فاكهة. ويمكنك رشها بفتات الجوز أو البندق.

تحتل أطباق الرنجة مكانًا خاصًا على طاولة الأعياد. يتم تقطيع شرائح سمك الرنجة ببساطة إلى قطع ورشها بالزيت وتقدم مع البصل. ويمكنك استخدامه لطهي وجبات خفيفة لذيذة ومبتكرة.

الرنجة مع الخيار والجبن "هوليداي رول"

سنحتاج:

• الرنجة المملحة قليلاً - 1 قطعة.
• خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
• جبنة كريمية طرية - 100 غرام

طبخ:

1. تقشير الرنجة وإزالة الدواخل والجلد والعظام. افصل الرأس. يجب أن تحصل على شريحتين.

2. ضع الفيليه على ورق تغليف ، وقم بتغطيته بقطعة من فيلم تشبث آخر وقم بضربها برفق بسكين مطبخ.

3. دهن الجبن. يُقطع الخيار إلى شرائح رفيعة وينتشر فوقها.

4. لف الرنجة المحشوة على شكل لفائف وضعها في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات حتى يتجمد الجبن.

5. بعد فترة ، أخرج لفافة الرنجة واقطعها بسكين رفيع جدًا. ضع على طبق وزينه كما يحلو لك.

يتم تحضير هذا الطبق ببساطة وبسرعة ، لكنه يبدو أصليًا جدًا ومذاقه رائعًا!

وجبة خفيفة لفة "الرنجة تحت معطف الفرو"

يمكن تحضير سمك الرنجة المفضل لدى الجميع تحت معطف الفرو ليس فقط كسلطة ، ولكن أيضًا كفاتح للشهية. سيكون بالتأكيد زخرفة حقيقية للمائدة الاحتفالية.

سنحتاج:

• فيليه الرنجة - 100-150 غرام
• بطاطس - 300 غرام
• جزر - 100 غرام
• البنجر - 150 غرام
• بيضة - 2 قطعة
• بصل أخضر
• مايونيز -2 ملعقة كبيرة. ملاعق

طبخ:

1. اسلقي الخضار والبيض. بردهم وطحن الخضروات في هريس ، كل على حدة.

2. أضف القليل من المايونيز إلى كل هريس.

3. ابشر البيض واخلطه مع كمية صغيرة من المايونيز.

4. قطع الرنجة إلى قطع صغيرة.

5. البصل الأخضر ، ريشتان تكفي لقطع أصغر.

6. قم بتبطين حصيرة اللف بغشاء لاصق. انشر "السجادة" البصل الأخضر ، ثم الرنجة ، والبطاطس ، والجزر ، والبنجر ، والبيض.

7. لف في لفافة ولفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات حتى تبرد.

8. قم بإزالة اللفافة النهائية وقطعها بسكين حاد إلى قطع من نفس الحجم.

سناك جيلي مع الرنجة والخضروات "Kalleidoscope"

سنحتاج (لـ 6 حصص):

• الرنجة المملحة قليلاً - 2 فيليه
• بيضة مسلوقة - 1 قطعة.
• فلفل حلو - 0.5 قطعة
• جزر مسلوق - 1 قطعة.
• بصلة البصل. الأحمر أفضل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الشبت - 2-3 أغصان
• خيار مخلل - 1 قطعة.
• كريمة حامضة - 200 غرام ، عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة
• الملح والفلفل - حسب الرغبة
• الجيلاتين - 15 جم
• ماء - 40 مل.

طبخ:

1. صب الجيلاتين بالماء البارد واتركه لفترة حتى ينتفخ. ثم تذوب في حمام مائي حتى تذوب تماما.

2. قطّع الجزر المسلوق والفلفل الرومي إلى مكعبات. يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.

3. يخلط الجيلاتين مع القشدة الحامضة ويضاف الفلفل والجزر والبصل والبيض المفروم إلى الخليط. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. يضاف عصير الليمون والشبت المفروم.

4. ضع غشاء تغليف على المنضدة وضع جزءًا من شريحة الرنجة عليه ، من الداخل لأعلى.

5. ضعي نصف الكريمة الحامضة فوقها.

6. قطّعي الخيار إلى أطباق طويلة رفيعة و "غطي" السمك بخليط القشدة الحامضة مثل البطانية ، وضعي الأطباق في مواضعها.

7. ضعي الطبقة المتبقية من خليط الكريما الحامضة فوقها وضعي النصف الثاني من الفيليه. يجب أن نحصل على سمكة "ممتلئة الجسم" مع شرائح من أسفل وما فوق.

8. قم بلف الرنجة بإحكام في لفافة بفيلم وضعها في الثلاجة طوال الليل.

9. قطع اللفائف المجمدة إلى قطع بسكين حاد. ضع على طبق ، وزين كما يروي الخيال.

Rollmops باللغة الألمانية

سنحتاج:

• رنجة مملحة قليلاً - 2 قطعة (فيليه - 4 قطع)
• مخلل خيار - 5 قطع
• فلفل حلو (أحمر) -1 قطعة
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• خردل - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• خل النبيذ الأبيض - 100 مل.
• بذور الخردل - 2 ملاعق صغيرة
• قرنفل - 3-4 براعم
• سكر ، ملح - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما
• فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة

طبخ:

1. تحضير ماء مالح. لغلي الماء. أضف السكر والملح والفلفل وبراعم القرنفل. اغلي كل شيء معًا لمدة 2-3 دقائق. تبرد المرق قليلا.

2. يضاف الخردل وخل النبيذ. دعها تبرد تماما.

3. نقطع البصل والفلفل الحلو والخيار إلى شرائح رفيعة طويلة.

4. تخلصي من كل طبقة من الفيليه والشحم بالخردل. إذا كانت الرنجة كبيرة جدًا ، فيمكن تقطيعها بعناية إلى نصفين متساويين.

5. ضعي البصل والفلفل والخيار فوق طبقة الرنجة.

6. لفة في لفة ، وربط مع المسواك.

7. ضعي رولموبس في وعاء واسكبي التتبيلة. اتركيه لينقع ليوم واحد على الأقل.

ولكن يتم الحصول على أشهى أنواع اللفافات في اليوم الثالث. لذلك ، قم بإعدادهم مسبقًا حتى يظهروا أمامك بحلول العام الجديد في مذاقهم "الكامل"!

في مراجعتي القادمة ، أقدم لك ، والتي ستحبها أيضًا بالتأكيد!

وأيضًا يمكنك رؤية مجموعة مثيرة للاهتمام http://kopilpremudrosti.ru.

حسنًا ، ربما هذا كل شيء لليوم! تم كتابة العديد من الوصفات ، وبالطبع هناك الكثير للاختيار من بينها. كل الوصفات جيدة ، كل واحدة جيدة بطريقتها الخاصة!

وسأكون سعيدًا إذا أحببت الوصفات ، وقررت طهي واحدة أو أكثر منها! حاولت أن أجد وصفات لأذواق مختلفة. وكيف استطعت أن تكون أنت القاضي!

بالعافية! وسنة جديدة سعيدة!

ستكون الأطباق الساخنة والسلطات دائمًا على طاولة العام الجديد ، ولكن بالنسبة لراعي عام 2018 ، فإن Yellow Earth Dog ، الوجبات الخفيفة ليست أقل أهمية - وفرتها وتنوعها وتصميمها المشرق ستزين بلا شك أي طاولة عطلة.

يحدث الاحتفال بالعام الجديد مرة واحدة فقط في السنة ويمثل الدخول إلى مرحلة جديدة من الحياة. بالنسبة للجميع ، هذه آمال جديدة وتغييرات سعيدة وتوقع لأحداث بهيجة. نحلم أن تتحقق رغباتنا العميقة ، وسيحدث شيء غير عادي ، وسيشكل القدر مفاجأة طال انتظارها. أود أن أحتفل بهذا العيد بشكل خاص بشكل مماثل ومثير للاهتمام ، وبالطبع في دائرة المقربين.

هذا هو السبب في أن ربات البيوت المتحمسات يحاولن طهي كل شيء بأيديهن ، وسوف نوضح لك كيفية صنع شيء لطيف ومبتكر لمساعدتهن.

ما الوجبات الخفيفة التي يمكن تحضيرها للعام الجديد 2018؟

الوجبات الخفيفة تعني شيئًا مثيرًا للاهتمام ، خاليًا من الروتين ، وحتى باهظًا. هذا لا ينطبق فقط على الشكل ، ولكن أيضًا على المحتوى.

في كثير من الأحيان ، يتم تحضير الوجبات الخفيفة على شكل:

• لفات؛
• كباب.
• كانابي.
• خبز محمص صغير
• كرات.

يمكنك وضع المطبوخة في أوعية أو أكواب أو سلطانيات صغيرة. معنى الوجبة الخفيفة بسيط وواضح - لقمة واحدة. لذلك ، فهي دائمًا صغيرة. يتم تحضير الوجبات الخفيفة من مجموعة متنوعة من المنتجات.

أنظر أيضا:

أطباق ساخنة للعام الجديد 2018: عناصر جديدة ووصفات وصور

لحم هاواي

يتم تحضير طبق المقبلات هذا بسهولة وبسرعة كبيرة ، لكنه يبدو رائعًا ، بل إنه أفضل - فهو يأكل.

تحضير المكونات التالية:

• أي لحم خنزير ، لكن من الأفضل تناول لحم الخنزير ؛
• حلقات الأناناس
• زيتون منزوع العظم
• سمنة؛
• خبز لصنع الخبز المحمص
• جبن خاص لعمل الخبز المحمص.

يؤخذ الخبز والأناناس والزيتون والجبن حسب الكمية التي تريد صنعها. كمرجع - ستحتاج لـ 12 شخصًا إلى حوالي 250-300 جم من لحم الخنزير.

نقلي الخبز المحمص وننشره بالزبدة ، وبعد ذلك نضع شرائح لحم الخنزير في الأعلى ، ثم حلقات الأناناس. نضع الزيتون في الأعلى ونغلق كل هذا الروعة بقطعة من الجبن.

سندويتشات ميني مع لحم خنزير مخبوز

طبق مثير للاهتمام بنفس القدر ستحتاج إليه:

• قطع صغيرة من لحم الخنزير المسلوق (يمكنك أيضًا استخدام لحم البقر المسلوق أو لحم الخنزير المقلي) ؛
• الزيتون والخبز المحمص حسب عدد الموجودين (أو أكثر) ؛
• خيار طازج
• الخضر لكل ذوق
• سمنة؛
• أسياخ خاصة أو أعواد أسنان فقط.

أنظر أيضا:

"الرنجة تحت معطف الفرو" على طاولة العام الجديد 2018: وصفات ، فيديو

يتم تجفيف الخبز ، المقطّع مسبقًا إلى مثلثات صغيرة ، أو قليه حسب الرغبة ، ملطخًا بالزيت. توضع عليها قطع من اللحم. يجب تعليق الخيار والزيتون المقطّع إلى شرائح رفيعة على سيخ بحيث يكون الخيار على شكل شريط مطوي في الأسفل ويكون الزيتون في الأعلى. نلصق الأسياخ بالخبز مع لحم الخنزير المسلوق.

موافق ، جميل وبسيط.

لفائف الباذنجان الحارة

هذا الطبق سوف يروق لعشاق الوجبات الخفيفة بطعم حار واضح.

للطبخ سوف تحتاج:

• الباذنجان الطازج
• جبنة قاسية؛
• الجوز المقشر
• فلفل حار؛
• الخضر ويفضل البقدونس ؛
• زيت الزيتون؛
• ملح وتوابل
• ثوم؛
• الحادة الحادة.

يُقطع الباذنجان إلى شرائح رقيقة بالطول ، ويُرش بالملح ويترك لمدة 30-60 دقيقة لتحرير المرارة. بعد ذلك ، يصفى العصير ويقلى حتى يصبح لونه ذهبى فاتح. ضعها على منديل ورقي واترك الزيت الزائد يجف.

يُطحن الثوم والمكسرات والجبن ويتبل بالمايونيز. نقوم بتغطية كل ورقة من أوراق الباذنجان بالجبنة ، وننشر الكتلة المحضرة ونطوى اللفائف بعناية. يمكن تزيين الطبق بالخضار المفرومة جيدًا. بنفس الطريقة ، يمكنك طهي الباذنجان مع الجبن الممزوج بالثوم والخيار المملح أو المخلل والأعشاب والزبدة.

أنظر أيضا:

قائمة جدول العام الجديد 2018. ماذا تطبخ: الوصفات

جمبري بالخلطة

منتجات:

• روبيان كامل كبير
• بيض الدجاج؛
• دقيق القمح؛
• أي زيت نباتي
• بعض النشا
• ملح.

يجب تنظيف الجمبري بعناية حتى لا يتلف الذيل. للعجين ، يخفق البيض ويضاف القليل من النشا والملح والدقيق ويخلط جيدا.

يُغمس الجمبري في الخليط المُجهز ويُقلى من جميع الجوانب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يجب أن يكون الزيت كافيًا.

بعد القلي ، تحتاج الدهون الزائدة إلى التصريف ، لذا ضع الجمبري على منديل ورقي أو منشفة.

يمكن وضع 3-4 قطع من الروبيان على أطباق صغيرة من الشكل الأصلي ، مزينة بشرائح الليمون ، والسلطة الخضراء ، وأي خضار. يمكنك إضافة بضع قطرات من الصلصة إذا أردت.

كرات العام الجديد - وجبة خفيفة أصلية على طاولة الأعياد 2018

مكونات الطبخ:

• جبن مملح قليلا
• شرائح قليلة من خبز الجاودار.
• سمنة؛
• الخضر (البقدونس أو الكزبرة) ؛
• ثوم؛
• رشة فلفل أحمر.

ساندويتشات الكافيار الصغيرة هي مقبلات رائعة لأي مائدة

يجب خفق الزبدة مع الجبن المقطّع إلى قطع صغيرة. أضف فصين من الثوم والأعشاب والفلفل إلى الخليط واتركه لكتلة متجانسة ، ثم أرسله إلى الثلاجة لتتجمد. بعد ذلك ، تحتاج إلى تشكيل الكرات من الكتلة. يمكنك دحرجتها في المكسرات المقطعة وفتات خبز الجاودار ومكونات أخرى. الشيء الرئيسي هو أنها ألوان مختلفة.

إن مقابلة العام الجديد أمر لا يمكن تصوره بدون طاولة رائعة وملابس جميلة واحترام رمز العام المقبل. مع حلول عام 2018 ، أصبحت Yellow Earth Dog هي العشيقة القانونية لهذا العام. عليك أن تستعد جيدًا لاجتماعها ، بعد التفكير في كل التفاصيل. يعتمد نجاحنا وحظنا على الطريقة التي نحب بها الرمز المستقبلي للعام.

كما تعلم ، فإن الكلب هو حيوان متحرك ومبهج تمامًا. تحب الحرية ولا تتسامح مع الإزعاج. تحت هذا الشعار ينبغي عقد اجتماع 2018. يجب أن تتطابق مع:

• الموقف؛
• قماش؛
• مزاج
• وبالطبع القائمة.

يجب أن نظهر احترامًا مشرفًا لبطل المناسبة.

ماذا يجب أن يكون جدول السنة الجديدة

الكلب هو مخلوق شره تمامًا ، لذا يجب أن تكون الطاولة الاحتفالية بحيث يجد الجميع طبقهم المفضل عليها. العام الجديد هو أعظم عطلة يشعر بها الجميع بالشبع والرضا.

في عام الكلب ، يحتل اللحم بكل أشكاله بالطبع المكان الأكثر كرامة على المائدة:

• القطع؛
• كباب.
• شرائح اللحم.
• مفاصل لحم الخنزير
• جميع أنواع الطيور.
• شحم.
• لحم خنزير مسلوق
• اللحوم المدخنة.

يجب أن تكون سلطات اللحوم ، وجميع أنواع النقانق ، ولحم المتن ، ولحم الخنزير ، وما إلى ذلك موجودة. ستبدو الأطباق شهية أكثر إذا كانت مزينة بطريقة أصلية. سوف يثيرون المشاعر ويخلقون الحالة المزاجية المناسبة. السلطات على شكل أشجار عيد الميلاد ، والحلويات ، ووجوه الكلاب ، وما إلى ذلك جيدة. سيحب الكلب بشكل خاص الأطباق المزينة بالخضروات والفواكه الزاهية.

من المهم ملاحظة أنه في عام 2018 ، نرحب بجميع أنواع اللحوم على الطاولة ، بكميات صغيرة على الأقل:

• لحم خنزير؛
• لحم؛
• طائر؛
• لعبة.

اللحم المناسب: يخنة ، مدخن ، مقلي ، مخبوز.

ما الوجبات الخفيفة لطهيها في 2018

أي طاولة احتفالية لا يمكن تصوره بدون اللحوم الباردة. في سنة الكلب الأفضل أن تتكون من:

• صدر دجاج مجفف
• جامون.
• لحم خنزير؛
• باستيرمي.
• شرائح لحم.

قم بتقطيع كل شيء باستخدام قطاعة إلى قطع رفيعة وقم بطيها حتى تحصل على تركيبة ضخمة. يمكنك إضافة عدة أنواع من الجبن إلى هذا الطبق وتزيينها بالأعشاب والخضروات. ستبدو شرائح اللحم المدخن الملتوية في أنبوب فاتحة للشهية للغاية.

نلفت انتباهكم إلى بعض الوصفات الأصلية بالصور.

لفائف اللحم

مكونات:

• فيليه دجاج (ثديان) ؛
• جبنة صلبة مقطعة إلى شرائح أو عصي ؛
• بيض (قطعتان)
• زيتون من أي لون (جرة واحدة) ؛
• دقيق (ملعقتان كبيرتان) ؛
• خضرة.
• مايونيز (ملعقتان كبيرتان).

طبخ:

1. قطعي صدور الدجاج إلى شرائح حتى تكون الشرائح مسطحة وواسعة قدر الإمكان.
2. لجعل اللحم رقيقًا وطريًا ، اخفقي شرائح الفيليه بمطرقة طهي.
3. بعد ذلك ، يجب أن يُفرك اللحم المخفوق ويُملح ويُدهن بالمايونيز.
4. ضعي اللحم لينقع
5. بعد ذلك ، اخفق البيضة واصنع عجة. لجعلها كثيفة عند الخفق ، تحتاج إلى إضافة القليل من الدقيق. لإضفاء طعم مالح ممتع عند قلي الأومليت ، أضف الزيتون المفروم جيدًا.
6. ضعي الأومليت الجاهز على الصدر المتبل.
7. نضع الجبن على شكل عصا أو شريحة على حافة اللحم.
8. قم بلف كل شيء في أنبوب وتأمينه باستخدام عود أسنان.
9. دحرج كل شيء في الدقيق واقليه في مقلاة مع إضافة صغيرة من زيت عباد الشمس لمدة 15 دقيقة على كل جانب. يمكنك خبز بعض اللفائف في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة أربعين دقيقة.
10. بعد ذلك ، يتم تبريد اللفة النهائية وتقطيعها إلى قطع بسماكة أربعة سنتيمترات.

كستلاتة اسكتلندية

مكونات:

• أي لحم مفروم (500 جم) ؛
• دقيق (ثلاث ملاعق كبيرة) ؛
• مايونيز (ملعقة واحدة) ؛
• بيض (واحد نيئ وأربعة مسلوق) ؛
• البهارات.
• خضرة.

طبخ:

1. اسلقي أربع بيضات واتركيها تبرد.
2. اخلطي اللحم المفروم والتوابل وبيضة واحدة ودقيق لعمل كتلة كثيفة.
3. قشر البيض المسلوق ولفه في لحم مفروم ولفه بالدقيق.
4. تقلى المنتجات شبه المصنعة الناتجة في زيت عباد الشمس على كل جانب لمدة 15 دقيقة مع إغلاق الغطاء.
5. ثم تبرد شرحات الناتجة ، وتقطع إلى نصفين.
6. رتبيها على طبق ورشيها بالأعشاب المفرومة.

سلطة مع لسان

مكونات:

• لسان لحم مسلوق (250 جم) ؛
• الجبن الصلب (100 غرام) ؛
• بيض (خمس قطع) ؛
• الثوم (رأس واحد) ؛
• الفلفل المخبوز (قطعة واحدة) ؛
• القشدة الحامضة (ملعقتان كبيرتان) ؛
• مايونيز (ثلاث ملاعق كبيرة) ؛
• خضرة.

طبخ:

1. يغلي ويبرد لسانك. مقطعة إلى شرائح.
2. نخبز الفلفل والثوم في ورق القصدير في الفرن على درجة حرارة 110.
3. نقطع الفلفل أيضًا إلى شرائح ويخلطون مع الثوم المهروس.
4. قطع الجبن مثل المكونات الأخرى.
5. اصنع صلصة عن طريق خلط المايونيز والقشدة الحامضة والأعشاب.
6. تخلط جميع المكونات وترش بالأعشاب والبيض المبشور.

سلطة "تيفاني"

مكونات:

• صدر دجاج (قطعتان) ؛
• الجبن الصلب (200 غرام) ؛
• بيض (خمس قطع) ؛
• مايونيز (150 غرام) ؛
• لوز محمص (100 جم) ؛
• العنب الحلو (100 غرام) ؛
• ملح.

طبخ:

1. اغلي الثديين لبضع دقائق حتى لا يصابوا بصلابة.
2. ثم يبرد اللحم ويقطع إلى قطع صغيرة.
3. يُسكب كل شيء بالمايونيز ويُرش باللوز المفروم.
4. ثلاث بيضات على مبشرة خشنة ويرش فوقها. ثم نسكب المايونيز مرة أخرى.
5. نغطي كل شيء بالجبن المبشور ونتبل بالمايونيز مرة أخرى.
6. الطبقة الأخيرة مغطاة بنصفين من العنب ومغطاة بالمايونيز مرة أخرى.

سلطة أبو ظبي

مكونات:

• فيليه دجاج (500 جم) ؛
• لحم الخنزير المسلوق (500 جم) ؛
• لحم بقري مسلوق (500 جم) ؛
• مخلل الفطر (علبة واحدة) ؛
• صلصة الصويا (خمس ملاعق كبيرة) ؛
• مايونيز (150 غرام) ؛
• الثوم (فص واحد).

طبخ:

1. يُسلق كل نوع من اللحوم على حدة حتى يصبح طريًا.
2. تبرد كل اللحوم وتقطع إلى شرائح.
3. يقطع الفطر أيضًا.
4. اصنع صلصة عن طريق خلط المايونيز وصلصة الصويا والثوم معًا.
5. تخلط جميع المكونات وتزين بالأعشاب. ملح وبهارات حسب الرغبة.

ما لطهي جديدة ومثيرة للاهتمام

في كل عام ، عشية رأس السنة الجديدة ، تتساءل جميع ربات البيوت عما يجب أن يبتكره ويطبخه لمفاجأة الضيوف. لقد اخترنا عدة وصفات أصلية وفي نفس الوقت بسيطة:

اسم	مكونات	طبخ
مقبلات جبن بالعنب والفستق	جبنة خثارة (300 جم) ؛ الفستق (200 غرام) ؛ غصن العنب غير المحلى.	تُحشى كل حبة عنب بالفستق. أخرجي الجبن القريش من الثلاجة وشكل الكرات بوضع العنب والفستق المحضرين بالداخل. رتبي الكرات في طبق ورشي الفستق المفروم فوقها. ضعه في الثلاجة ليبرد. بعد نصف ساعة ، يمكنك أن تخدم على طاولة العام الجديد.
الرنجة الكورية	الرنجة المملحة قليلاً (500 غرام) ؛ جزر كبير (قطعة واحدة) ؛ بصل (بصلة واحدة) ؛ توابل للجزر الكوري (ملعقتان كبيرتان) ؛ الخل (ملعقة صغيرة) ؛ سكر (1.5 ملعقة صغيرة) ؛ زيت نباتي (20 جم).	خذ شرائح من سمك الرنجة المملح قليلاً واقطعها إلى شرائح. ابشر الجزر للسلطات الكورية وقطع البصل إلى حلقات. خذ بهارات الجزر الكوري وحضر التتبيلة حسب التعليمات الموجودة على العبوة. يُسكب التتبيلة فوق جميع المكونات ويُخلط جيدًا. ضعي السلطة في الثلاجة للنقع لمدة ثلاث ساعات. بعد مرور الوقت ، يمكن وضع السلطة النهائية على طاولة العام الجديد ، مزينة بالخضار.
لفات لافاش بالسمك المعلب	لافاش أرميني (قطعة واحدة) ؛ الجبن الصلب (50-70 جم) ؛ أي سمك معلب بالزيت (علبة واحدة) ؛ مايونيز (ثلاث ملاعق كبيرة) ؛ البيض (ثلاث قطع) ؛ الشبت الخضر (حفنة واحدة).	خذ خبز البيتا ، دهنه بالمايونيز ، واترك الحواف نظيفة. تُطحن البيضة المسلوقة وتُوضع شريحة على خبز البيتا المُجهز. يُهرس السمك المعلب مع العصير بالشوكة ويوضع الكتلة الناتجة على خبز البيتا بجانب البيض. نطحن الشبت ونضع الشريط التالي على خبز البيتا. ابشر الجبن الصلب على مبشرة خشنة وضعه خلف الشبت أيضًا على شكل شريط. بعد وضع جميع الشرائح ، قم بلف خبز البيتا في لفافة ضيقة. غلفيه في ورق تغليف واتركيه ليبرد في الثلاجة. بعد ثلاث ساعات ، أخرجي اللفة من الثلاجة ، أخرجي الفيلم وقطعي اللفافة إلى قطع صغيرة. استلقي على طبق ويمكن وضعه على طاولة العام الجديد.

حتى في وقت مبكر ، قبل حلول العام الجديد ، تدرس ربات البيوت باهتمام وصفات الأطباق الاحتفالية ، محاولين مفاجأة الضيوف بتقديم الطعام الأنيق والإبداع ومواهب الطهي. عند إعداد جدول السنة الجديدة ، ليس من المعتاد نسيان رمز العام المقبل - الكلب الأصفر الترابي. من المعتقد أنه يجب استرضاء راعي العام بموقف محترم ومعاملة مناسبة. عند اختيار وصفات الوجبات الخفيفة للعام الجديد 2018 ، يجب ألا تكون أصليًا جدًا. سيقدر الكلب طعم الأطباق والضيافة أكثر من رقي طاولة العام الجديد. إنها ليست من الصعب إرضاءها وستتعامل بكل سرور مع الوجبات الخفيفة من الدجاج واللحوم والخضروات. إذا كنت لا تزال ترغب في طهي شيء معقد ، فليكن أحد الأطباق الرئيسية.

كرات الوجبات الخفيفة: نكهات متنوعة

تُستخدم أحيانًا مكونات كرات الوجبات الخفيفة بشكل أبسط ، مما لا يمنعها من احتلال مكانها الصحيح على طاولة العام الجديد. بفضل خدمتهم غير العادية ، يعودون عامًا بعد عام كطبق احتفالي.

كرات بالتونة

يتكون خيار الوجبات الخفيفة هذا من البيض والجبن الصلب (يمكنك تناول "روسي") وسيكون كبد سمك القد المعلب هو المكون الرئيسي.

	المكونات: كبد سمك القد - 1 علبة ، بيض دجاج - 2 قطعة ، جبن - 100-150 جم ،
	افتح البرطمان بحذر وقم بتصريف الدهون الزائدة. ينقل الكبد إلى طبق ويهرس بالشوكة.
	يُضاف بيض الدجاج المبشور جيدًا والجبن إلى الكبد
	نفرم الخضر - الشبت والبصل الأخضر. تصب في باقي الكتلة وتخلط جيدا.
	دحرج الكتلة إلى كرات.
	يمكنك دحرجة بذور السمسم أو الجوز.

كرات لجدول العام الجديد - 5 خيارات

نقدم المزيد من الوصفات لكرات الجبن. من الأفضل طهي عدة أنواع في وقت واحد ، باستخدام قاعدة واحدة.

	كرات الجبن هي وجبة خفيفة رائعة في العطلة. سوف يقومون بالتأكيد بتزيين الطاولة بمظهرهم.
	أساس كرات الجبن: جبن - 250 جم ، ثوم - 2 فصوص ، بيضة دجاج مسلوقة - 5 قطع ، مايونيز.
	ابشر البيض المسلوق والثوم والجبن على مبشرة جيدة. أضف البهارات والمايونيز.
	امزج حتى تصبح ناعمة. إذا لزم الأمر ، أضف الملح.
	يجب أن تكون الكتلة متسقة بحيث يكون من المناسب إخراج الكرات منها. قسّم الكتلة الكاملة إلى 5 أجزاء.
	لتحضير الكرات بعصي السلطعون ، ابشر 100 غرام من أصابع السلطعون ، واسكبها في كتلة الجبن (اترك حوالي الثلث لتدحرج كرات الجبن).
	يضاف المايونيز (1 ملعقة كبيرة) ويخلط.
	تُشكل الكرات وتُلف في نشارة السلطعون وتوضع في طبق.
	لتحضير كرات الجبن بحشوة الخيار والسمك ، قشري خيارًا صغيرًا وقطعيه إلى مكعبات صغيرة. أضيفيها إلى خليط الجبن وقلبي. نشمر الكرة.
	أدخل قطعة من السمكة الحمراء بالداخل حتى لا تكون مرئية. ثم تدحرج الكرات المشكلة في بذور السمسم.
	لتحضير الكرات بحشوة الجزر ، يُبشَّر الجزر النيء على مبشرة ناعمة ، ويُضاف إلى كتلة الجبن ويُمزج. نشمر الكرات.
	أدخل قطعة من الجوز بالداخل. تُلف الكرات في الجوز المحمص المفروم.
	النوع الرابع من الكرات. يُضاف السمك الأحمر المفروم ناعماً والبصل الأخضر إلى كتلة الجبن ، ويُمزج.
	نشمر الكرات. تبدو أنيقة بالفعل ، لكن يمكن خبزها بالخضروات المجففة.
	الخيار الخامس مع الطماطم المجففة ، يجب أولاً تقطيعها جيدًا.
	ضع زيتون داخل الكرة. لف الكرات بالفلفل الحلو.
	هذه مجموعة متنوعة ملونة يمكن تقديمها على طاولة الأعياد.

السندويتشات: مقبلات تقليدية ومقبلات احتفالية

يبدو أن السندويشات هي طبق يومي تمامًا ولا مكان له على طاولة الأعياد. لكن التجربة تدحض هذا. تتمتع السندويشات بالكثير من المزايا:

• الاستعداد بسرعة
• يمكنك استخدام منتجات الميزانية ؛
• تبدو فاتحة للشهية جدا.

	يتم إعداد السندوتشات مع الإسبرط بسرعة كبيرة ، لكنها تبدو احتفالية.
	المكونات: اسبرط - 1 علبة ، خبز الجاودار ، بيض مسلوق - 3 قطع ، مخلل - قطعتان ، طماطم طازجة - قطعتان ، خضار ، مايونيز ، ثوم - 1 فص.
	نقطع شرائح الخبز إلى مثلثات.
	سخني المقلاة وأضيفي القليل من الزيت النباتي واقلي الخبز المحمص على كلا الجانبين.
	ضعي فص ثوم في المايونيز. يقلب.
	ابشر البيض المسلوق على مبشرة خشنة.
	الخيار 1. تقطع الطماطم إلى شرائح رفيعة. قسّم كل شريحة إلى نصفين.
	دهن الخبز المحمص بصلصة الثوم.
	ضع البيض المبشور على كل نخب.
	ضع قطعة من الطماطم بالقرب من الحافة ، ضع سمكة واحدة بجانبها. تُزين بالشبت.
	الخيار 2. قطع الخيار إلى حلقات بشكل غير مباشر.
	ادهني الخبز المحمص بالصلصة. نضع في مخلل الخيار.
	ثم أضيفي الإسبرط إلى الخيار وزينيه بالبقدونس.
	يقدم على أوراق الخس.

ساندويتش ويلز بالكافيار الأحمر

خيار تقديم السندويشات مع الكافيار والخيار ممتع للغاية. هذه هي الطريقة التي يستعدون بها.

	خذ رغيفًا ، وقطع الفراغات المستديرة ، وجفف قليلاً.
	ادهني قطعتين بالزبدة.
	في إحدى الفراغات ، قم بقطع ثقب دائري في المنتصف بدقة.
	ضع فراغًا كاملاً - تحصل على نوع من البئر.
	ضع الكافيار في التجويف.
	تُزين بشرائح الخيار والبقدونس.
	ستصبح السندويشات زخرفة مشرقة لطاولة رأس السنة الجديدة ، ولكن ليس لفترة طويلة.

كانابي: لحم ، طعام ، خضروات

على عكس السندويشات العادية ، تعتبر المقبلات المريحة التي يمكن وضعها بسهولة في فمك احتفالية تمامًا. إذا كنت تجمع حفلة لا يُتوقع فيها وليمة واسعة ، فمن الأفضل اختيار كانابي. على الرغم من أنها على طاولة العام الجديد المعتادة ، إلا أنها ستكون مناسبة أيضًا.

	مكونات المقبلات الساخنة: جبن بارميزان - 100 جم ، موزاريلا - 100 جم ، فلفل حلو - قطعة واحدة ، برقوق - 6 قطع ، براعم بروكسل - 6 قطع ، لحم مقدد (شرائح) - 8 قطع.
	نقطع جبن البارميزان إلى ست قطع مربعة سميكة إلى حد ما.
	قم بتوسيع البرقوق إلى نصفين ، إذا كان هناك حجر بالداخل ، قم بإزالته. ضعي الجبن على نصفه ، وغطيه بالنصف الآخر من البرقوق.
	لف البرقوق بقطعة من لحم الخنزير المقدد واثقبه بعود أسنان.
	خذ الفلفل الحلو وإزالة الجذع والبذور.
	تقطع إلى مربعات بحجم كانابيه. نقطع الموزاريلا إلى قطع كبيرة.
	لف جبنة الموزاريلا بقطعة من لحم الخنزير المقدد مع قطعة من الفلفل. اثقب باستخدام عود أسنان.
	يُسكب الماء في قدر ، والملح ، ويُغلى المزيج. اغمس كرنب بروكسل في الماء المغلي. يغلي لبضع دقائق. لف مع لحم الخنزير المقدد وثقب مع مسواك.
	لدينا ثلاثة أنواع مختلفة من المقبلات.
	نضعهم في فرن ساخن ، وننقلهم إلى صينية خبز ، لبضع دقائق.
	المقبلات الساخنة جاهزة.

أعلاه ، تم اقتراح نوع مختلف من المقبلات مع لحم الخنزير المقدد ، إلا أنها لا تزال عالية السعرات الحرارية بسبب قطعة اللحم هذه. دعونا نرى ما يمكن تحضيره من علب النظام الغذائي ، والتي لن تؤثر على الشكل بأي شكل من الأشكال.

	هذه مقبلات يونانية غير عادية تقدم مع الصلصة.
	المكونات: عبوة من جبنة الفيتا ، أعشاب (شبت ، بقدونس ، زعتر) ، طماطم كرزية ، خيار طازج ، زيت زيتون ، خل بلسمي ، ليمون ، فلفل أسود ، زيتون منزوع النواة ، أسياخ كانابي.
	قطع الجبن إلى مكعبات.
	خيار - حلقات.
	ضعي حبة طماطم وزيتون وخيار ومكعبات جبن على أسياخ.
	يقطع الخضر.
	أضف 2 ملعقة كبيرة. ل. خل بلسمي ، 4-5 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون وعصير الليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل. ، القليل من الفلفل. يقلب. الصلصة جاهزة.

فيديو: كاناب لطاولة الأعياد

لفائف احتفالية من البيض المخفوق وخبز البيتا واللحوم والأسماك

الرولات هي طبق رائع ، لم يتم تحضيرها منه. في مجموعة متنوعة ، يتنافسون مع السلطات. الأكثر شيوعًا هي لفائف خبز البيتا واللحوم ، ولكن هناك وصفات يكون أساسها عجة ، فطيرة ، رنجة. يمكنك رؤية كل هذه الوصفات بالصور أدناه. دعنا نلفت انتباهك إلى حقيقة أنه يمكن اختراع الحشوات بشكل مستقل ، مع الأخذ في الاعتبار ، على سبيل المثال ، مكونات السلطة.

لفافة أرجل دجاج محشية بالجبن والأعشاب

يتم تقديم هذه اللفة القلبية كمقبلات باردة أو ساخنة.

	المقادير: أرجل الدجاج - 600-700 جرام ، أعشاب طازجة ، ثوم - 3 فصوص ، جبن - 200 جرام.
	طحن الكزبرة الخضراء والثوم.
	افركي الجبن. امزج كل شيء. يمكنك إضافة الزبدة إلى الحشوة.
	خذ لحم الخنزير. قم بقصها بالطول ، وقطع العظام بعناية ، مع الحرص على عدم الإضرار بسلامة الجلد - وهذا هو الأكثر صعوبة في التحضير.
	لف الشرائح في فيلم التشبث ، وتخلص من الأماكن السميكة بمطرقة.
	انشر الرقائق ، انشر قطع الفيليه متداخلة.
	ملح وفلفل. ضع الحشوة.
	لفة شرائح في لف.
	لف في ورق القصدير. لف الرقاقة بالخيط.

لافاش بالسمك الأحمر

تستخدم هذه الوصفة السمك الأحمر والجبن الكريمي - مكونات بسيطة ولذيذة يحبها كثير من الناس. أوراق الخس تخفف الطعم وتعطي العصارة.

	المكونات: سمك السلمون أو السلمون المرقط - 400 جم ، خبز البيتا ، جبنة كريمية - 200 جم ، مايونيز ، خس ، شبت. نقطع السمك إلى قطع.
	يُدهن خبز البيتا بالجبن الكريمي.
	ضع أوراق الخس في الأعلى.
	افرد السلطة بالمايونيز.
	ضع السمكة الحمراء في الأعلى.
	نشمر عن لفة.

شاهد الفيديو لمزيد من وصفات تتصدر.

فيديو: حشوات لفائف البيتا

لفائف البيض مع لحم الخنزير والجبن

إذا قمت بخبز القليل من فطائر البيض مسبقًا ، فستكون بمثابة الأساس الذي لن يكون أسوأ من خبز البيتا.

	اكسري 5 بيضات في وعاء ، أضيفي الخضار المقطعة ناعماً حوالي 3 ملاعق كبيرة. ل.
	ثم أضف 5 ملاعق صغيرة. مايونيز ، قليل من الملح.
	اضرب بالمضرب أو الخلاط.
	نقوم بتسخين المقلاة بالزيت النباتي ونخبز الفطائر. من كمية المكونات المحددة ، سيتم الحصول على ما يقرب من 8 فطائر.
	يمكن أن يكون الحشو أي شيء. أحد الخيارات هو الجبن ولحم الخنزير. يتم تقطيع لحم الخنزير إلى شرائح ، ويفرك الجبن على مبشرة خشنة. يضاف الثوم والمايونيز الممر عبر العصارة هناك. يقلب.
	ضعي الحشوة على كل فطيرة ، ولفيها في لفة.
	قطع كل أنبوب إلى ثلاث قطع قطريا. ضع على طبق.

لفائف الأومليت باللحم المفروم

هذه الوصفة ليست سهلة كما تبدو. يجب خلط الأومليت جيدًا وخبزه في الفرن. بالإضافة إلى ذلك ، يجب توخي الحذر للتأكد من أنها بعيدة عن الورق. قد يتسبب هذا في حدوث تداخلات. بعد الخبز ، يُترك للاستلقاء لفترة. اقرأ المزيد في الوصفة.

	سوف ترضي مقبلات اللحوم الشهية رمز العام المقبل.
	لتحضير عجة ، تحتاج إلى تناول 6 بيضات وسميد - 2 ملعقة كبيرة. رشة ملح وفلفل وجبن - 200 جم للحشوة: لحم أو لحم مفروم - 500 جم بصل - 2 قطعة ، ملح وفلفل حسب الرغبة ، توابل.
	ابشر الجبن الصلب على مبشرة خشنة.
	اخفقي 6 بيضات.
	أضف المايونيز إلى البيض.
	تغلب على الكتلة مرة أخرى. أضف القليل من الفلفل والسميد والقليل من الملح. قلبي حتى تذوب جميع كتل السميد.
	يضاف الجبن الصلب المبشور تدريجياً. دع المزيج يقف لمدة 10 دقائق ، وخلال هذه الفترة سوف ينتفخ السميد.
	يقطع البصل في هذه الأثناء.
	اقليها في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
	أثناء قلي البصل ، قطع لحم الخنزير إلى مكعبات متوسطة.
	اطحنهم في الخلاط. إذا كنت تستخدم لحم البقر المفروم ، فتخط هذه الخطوة.
	نضيف البصل المقلي إلى اللحم المفروم. يرش التوابل والملح.
	يقلب. يمكنك إضافة الثوم.
	خذ ورقة الخبز ، وقم بتغطيتها بورق زبدة ، ودهن الورق بالزيت النباتي.
	قلبي كتلة البيض مرة أخرى واسكبيها تدريجياً على صينية خبز ، ووزعيها بالتساوي.
	سخني الفرن إلى 180 درجة واخبزيه لمدة 15 دقيقة.
	انقل العجة الجاهزة إلى طاولة مغطاة بكيس خبز. ضعي اللحم المفروم على العجة.
	نشمر بإحكام.
	اربط الحواف. أرسلها إلى الفرن على صينية خبز عند درجة حرارة 180 درجة. اخبزيها لمدة 40 دقيقة.
	بعد الخبز ، اترك اللفافة لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى يتم امتصاص العصير الناتج في عجة البيض. نقطع الرول ويقدم. يمكن تقديمه ساخنًا وباردًا.

رولات الرنجة: كريمية

جدول السنة الجديدة بدون سمك الرنجة - هذا لا يحدث. بالفعل سمكة رنجة تحت معطف من الفرو ، وستطبخ المضيفة. لكن من الأفضل أن تجرب شيئًا ليس عاديًا ، ولكن في نفس الوقت من السهل التحضير في العام الجديد.

	المكونات: رنجة - قطعة واحدة ، خيار - قطعة واحدة ، جبنة كريمية - 200 جم.
	قطع الرنجة والتخلص من العظام. لا تقطع على طول الظهر.
	غطي الفيليه بفيلم التشبث واضرب بمطرقة المطبخ.
	قطعي الخيار بالطول إلى شرائح رفيعة.
	ثم قسّميها إلى 2-3 أجزاء وقطّعيها إلى شرائح.
	يُدهن الجزء الداخلي من الفيليه بالجبن الكريمي.
	ضعي شرائح الخيار في الأعلى.
	لف الرنجة في لفة. أرسل إلى الثلاجة.
	تقدم مع شرائح الخبز الأسمر.

السلطات - وصفات أصلية وبسيطة

هل ستطبخ أوليفر التقليدي مرة أخرى للعام الجديد؟ إذا كنت قد قررت بالفعل بحزم ، فلن نثني عن ذلك. أوليفييه واليوسفي - رمز السنة الجديدة. لكننا نوصي بالبحث عن وصفات سلطة جديدة لقائمة الأعياد.

أكل الأناناس ، مضغ الدجاج ...

تستخدم هذه السلطة الحد الأدنى من المكونات.

	المكونات: صدر دجاج ، أناناس معلب - 1 علبة ، بيضة - 5-6 قطع ، جبن - 200 جم ، مايونيز.
	ضعي طبقة من صدر الدجاج المفروم في وعاء السلطة. دهنها بالمايونيز.
	افركي البيض والجبن على مبشرة خشنة. ضع طبقة من البيض أولاً.
	دهن المايونيز أيضًا.
	نقطع الأناناس إلى مكعبات ، ونترك حلقة واحدة من الأناناس للزينة. بعد ذلك تأتي طبقة من الأناناس المعلب.
	يرش الجبن المبشور على الوجه.
	ثم يأتي البيض والمايونيز والأناناس والجبن والمايونيز مرة أخرى ، ونضع حلقة الأناناس في الأعلى ونرش بقايا البيض المبشور.

سلطة "ديور" - طبق من المطبخ الأوزبكي

داير هو سلطة مع البطاطس المقلية. إذا رغبت في ذلك ، يتم تقديمه كطبق جانبي لأطباق اللحوم.

	المقادير: بطاطس - 3-4 قطع ، بيض دجاج مسلوق - 4 قطع ، جبنة قاسية - 100 جرام ، خيار - قطعة واحدة ، خس ، زيت نباتي ، ملح ، مايونيز.
	نقطع البطاطس إلى شرائح ، ونقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
	ضعها على منشفة ورقية لإزالة الدهون الزائدة. انقله إلى وعاء السلطة والملح واخلطه.
	نقطع الخيار والبيض إلى شرائح.
	صر الجبن على مبشرة جيدة.
	توضع أوراق الخس في قاع الطبق. الطبقة الأولى هي البطاطس. بالنسبة له ، تحتاج إلى نصف العدد الإجمالي للبطاطس. الطبقة الثانية - خيار - نصف أيضًا ، الطبقة الثالثة - بيض. ثم اصنع طبقة رقيقة من المايونيز. يرش الجبن المبشور (نصف الحجم).
	كرر كل الطبقات ، يجب أن تكون الطبقة الأخيرة هي طبقة الجبن.

سلطة دجاج دافئة - خفيفة

الدجاج المتبل والخس أيضًا يعد طبقًا ممتعًا.

	للطبخ ، تحتاج 2 فيليه دجاج ، أوراق الخس ؛ الخردل وزيت الزيتون وصلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. ل. ، 0.5 ملعقة صغيرة. الفلفل المطحون والكزبرة والسمسم - 1 ملعقة كبيرة. ل. أضيف في النهاية.
	يجب غسل شرائح الدجاج وقطع جميع الأفلام.
	ثم يتم تقطيع الشرائح إلى شرائح رفيعة وينقسم كل منها إلى نصفين.
	تحضير التتبيلة عن طريق خلط الزيت والصلصة.
	أضف التوابل.
	اخلط جيدا.
	يُسكب التتبيلة فوق قطع الدجاج ويُحرّك.
	اتركيه لينقع لمدة نصف ساعة.
	بعد أن نضع في الفرن مسخنًا مسبقًا على 180 درجة لمدة 20 دقيقة في طبق الخبز.
	نغطي قاع الطبق بأوراق الخس. ننشر الدجاج الجاهز على أوراق الخس ونسكب كمية صغيرة من زيت الزيتون.
	أضف بضع حلقات من الفلفل الحار.
	رش بذور السمسم.

سلطة لحم مع مخلل بصل

يوجد أيضًا عدد قليل من المكونات في هذه السلطة ، لكنها تتماشى جميعًا بشكل جيد جدًا: لحم البقر ، والبصل المخلل ، والمخللات - يوجد شيء ما في هذه السلطة.

	المكونات: لحم بقري مسلوق - 400 جم ، جرة من الخيار الذي تم شراؤه (خيار) ، يمكنك استخدام المايونيز والبصل محلي الصنع - 1-2 قطعة.
	يجب تفكيك لحم البقر إلى ألياف.
	قد تستغرق العملية بعض الوقت.
	قطع الخيار إلى شرائح.
	نقطع البصل إلى أنصاف حلقات ، ويُسكب الماء المغلي بحيث يغطي الماء البصل ، ويُضاف 2 ملعقة كبيرة. ل. خل 70٪. ملح وفلفل. اتركيه لينقع لمدة ساعة.
	اخلطي اللحم والخيار والبصل.
	تتبل بالمايونيز.
	يمكن أن تقدم على دفعات.
	تُزين بشريط رفيع من الخيار الطازج. يتم قطعها بمقشرة الخضار.
	ضع شريحة الخيار على طبق مثل الأكورديون.

مقبلات محشوة من البيض والرنجة

كثير من الناس يحبون الوجبات الخفيفة المحشوة. تعطي الحشوة طعمًا مثيرًا للمنتجات المألوفة منذ فترة طويلة: البيض والفطر والأسماك.

بيض محشي بالجوز

البيض ضيف متكرر على طاولة العطلات. بالتأكيد قمت بطهي بيض محشي أكثر من مرة. ولكن هنا يتم تحديد كل شيء عن طريق التعبئة. جرب استخدام الجوز في العام الجديد.

	المكونات: بيض ، مايونيز ، بذور رمان ، عين الجمل ، ثوم ، ملح ، خس ، بقدونس.
	كمية المكونات تعتمد على حجم وعدد البيض.
	يجب سلق البيض وتقطيعه إلى نصفين وفصل الصفار عن البروتينات. ضع السناجب على طبق.
	اهرسي الصفار بالشوكة.
	افركي الجبن على مبشرة ناعمة وأضيفيها إلى الصفار.
	يقطع الجوز بالسكين إلى فتات.
	صبهم في الخليط العام.
	اعصر الثوم هناك. ملح.
	امزج كل شيء جيدًا وأضف المايونيز 2-3 ملاعق كبيرة. ل. يقلب مرة أخرى.
	خذ ورقة الخس. نقطعها بسكين إلى قطع صغيرة مثلثة الشكل.
	أدخل كل جزء في نصف البيضة بحيث تبرز الحافة المجعدة للخارج.
	ضع الحشوة المحضرة في التجويف. يُزين بأوراق البقدونس وحبوب الرمان.

رنجة محشي جزر

عادة ، لا تحب ربات البيوت قطع سمك الرنجة ، ولا يعرفن أي جانب يقتربن منه. وفي معظم الوصفات ، يلزم وجود شرائح مخلية من العظم. قبل حشو الرنجة وفقًا لهذه الوصفة ، نقترح عليك أولاً معرفة كيفية تفكيك الرنجة بشكل صحيح.

	المكونات: رنجة واحدة - الأكبر ، بيضة - قطعة واحدة ، زبدة - 50 جم ، جبنة مطبوخة - قطعة واحدة ، جزر صغير ، خضروات.
	نضع الجزر والبيض ليغليان ، وفي هذه الأثناء ، احرصي على تقطيع الرنجة. أولاً ، قم بتعليق الجلد عند قاعدة الرأس بسكين وقم بإزالته تدريجياً ، بدءًا من الخلف.
	قطع الرأس. ثم افتح البطن وقم بإزالة الحوصلة.
	قطع الذيل. قم بعمل شق على طول الظهر من الأعلى وابدأ بيديك بفصل الشرائح عن العظام.
	افصل النصف الأول ، ثم أزل العمود الفقري.
	مسلحًا بالملاقط ، قم بإزالة العظام البارزة.
	قم بقطع الأجزاء السميكة جدًا من الشرائح من الجانب المجاور للتلال. سيذهب هذا اللحم إلى الحشوة.
	ضعي الشرائح جانبًا. نقطع اللحم المقطّع إلى مكعبات.
	قطع الجبن المذاب إلى مربعات صغيرة. يقطع الخضر.
	تقطع البيضة إلى مكعبات ، وتخلط المكونات المقطعة.
	افعل نفس الشيء مع الجزر.
	تذوب الزبدة وتسكب فيها. يقلب.
	ضع قطعة من الرنجة على ورق التغليف.
	ثم عليها - الحشوة.
	ضعي فوقها القطعة الثانية من الفيليه.
	لفة بإحكام مع تتشبث الفيلم.
	أرسل إلى الثلاجة لعدة ساعات. ثم تقطع إلى قطع وتقدم.

وجبات خفيفة من العجين: أهم ما يميز طاولة العام الجديد

إذا بدا أن الجدول لم يمتلئ بعد بشكل كافٍ ، فقم بتضمين وجبات خفيفة من العجين في قائمة العام الجديد.

فول أو فو مع الجبن وحشوة البيض

Vol-au-vents هو طبق فرنسي مصنوع من عجين الفطير. من الأسهل استخدام ما تم شراؤه من المتجر بدلاً من صنعه بنفسك ، خاصة إذا لم تكن لديك فكرة عن كيفية القيام بذلك بشكل صحيح.

	تقدم ساخنة وباردة.
	المكونات: عجين الفطير - 700 جم ، صفار - 4 قطع ، توابل ، ملح ، أعشاب ، قشدة حامضة - 2 ملعقة صغيرة ، جبنة مطبوخة - 200 جم ، دقيق.
	يرش الدقيق على سطح التقطيع. طرح عجين الفطير. خذ كأسين من أحجام مختلفة. قطع الدوائر بكوب أكبر.
	باستخدام زجاج أصغر ، اقطع الدوائر بالداخل.
	دهن حواف العجين قليلاً بالبيضة المخفوقة ، الصق حلقة واحدة في الأعلى ، دهن الحواف مرة أخرى وضع الحلقة الثانية.
	ضع الفطائر على ورقة خبز مبطنة بورق زبدة. ادهن الانتفاخات بالبيض المخفوق. سخني الفرن مسبقًا على 200 درجة وضعي الفقاعات فيه. دعها تخبز حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. يخبزون بسرعة.
	في غضون ذلك ، ابشر الصفار على مبشرة ناعمة ، وابشر الجبن المذاب على مبشرة خشنة في نفس الوعاء.
	يقطع الخضر.
	نقل إلى الجبن وصفار. أضف التوابل. يقلب. إذا كان الجبن صلبًا جدًا ، أضف القليل من القشدة الحامضة.
	اضغط على الجزء السفلي من فتحات vol-au-vents النهائية قليلاً.
	بدء الانتفاضات.

تارتليت بالدجاج والفطر

خيار آخر من العجين هو كعكة الغريبة أو الفطائر. أنها بمثابة حاويات للسلطات. كما أنها سهلة الشراء الجاهزة. نقدم واحدة من الوصفات.

	لتحضير قطع الدجاج المدخنة ، ستحتاج إلى: فطر نيئ - 150 جم ، دجاج مدخن - 100 جم ، جبنة ذائبة - 100 جم ، تارتليت - 8-10 قطع ، مايونيز ، ثوم - 2 فصوص.
	يُقطع الفطر جيدًا ويُقلى ، ويُقطع الدجاج إلى مكعبات صغيرة.
	صر الجبن المذاب. من الأفضل وضعها في الثلاجة لمدة 10 دقائق مسبقًا. ابشر الثوم أيضًا. امزج جميع المكونات المحضرة في وعاء.
	تتبل بالمايونيز. اخلط جيدا. املأ الفطائر.
	تزيين مع المساحات الخضراء.

فيديو: حشوات التارتليت

إذا رغبت في ذلك ، يتم تحضير الفطائر نفسها في المنزل.

فيديو: عجينة تارتليت

عند إعداد طاولة احتفالية ، لا تنس نصيحة مهمة واحدة: لا تجعل المقبلات الطبق الرئيسي.

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

Google+