كيفية فتح جوز الهند في المنزل. كيف تأكل جوز الهند: خصائص مفيدة ومحتوى السعرات الحرارية وأسرار الأطباق. كيفية فتح جوز الهند بشكل صحيح: تعليمات الفيديو

جوز الهند منتج غريب ولذيذ للغاية. سنخبرك بكيفية اختيار الطريقة الصحيحة لتقشير وأكل جوز الهند الناضج وما هي روائع الطهي التي يمكن تحضيرها من هذه الفاكهة السماوية.

كيفية فتح جوز الهند

1. لذا، بعد أن اخترنا هذه الفاكهة المعجزة، يجب أن ننتقل إلى النقطة الأكثر أهمية - تقسيم جوز الهند بشكل صحيح. نظرًا لأن جوز الهند يأتي إلى طاولتنا بعد تقشيره، فلا داعي لبذل جهود خاصة لتقسيمه.

2. تحتوي كل جوزة هند على ثلاث نقاط داكنة ترتبط بها بالنخلة. يمكنك إخراجها بالسكين، لأنها الأكثر هشاشة، واستخدم المصاصة لصب محتويات الحليب في كوب.

3. يجدر الانتباه إلى أن الحليب الموجود خارج الفاكهة يفسد بسرعة، لذا من الأفضل استخدامه على الفور في منتجات الطهي أو شربه. بعد ذلك، يمكنك البدء في كسر جوز الهند نفسه. على الرغم من أن جوز الهند صلب، إلا أن له نقطة ضعف. وهي تقع على بعد حوالي ثلث المسافة من العينين إلى الطرف الآخر.

4. ضع جوز الهند على سطح صلب واضرب النقطة المستهدفة بالمطرقة. بمجرد ظهور الشقوق، قم بتكسير جوز الهند على طول الطريق. إذا لم ينضج جوز الهند، ضعيه في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 5 دقائق. ستصبح القشرة بعد ذلك أكثر هشاشة.

كيف تأكل جوز الهند

يمكن استخدام لب جوز الهند العصير والحليب في الخبز والسلطات والحلويات والمشروبات والصلصات والحساء. يمكن تخزين اللب المفروم أو المبشور جيدًا في الفريزر بعد رشه بحليب جوز الهند. كما أنه يتناسب بشكل جيد مع الدجاج والأسماك. استخدمي رقائق جوز الهند المجففة كزينة للمخبوزات.

كيفية اختيار جوز الهند

بالنسبة لأولئك الذين ليس لديهم خبرة كبيرة في اختيار جوز الهند، سيكون من المفيد معرفة كيفية اختيار النوع المناسب. تصل ثمار جوز الهند إلى متاجرنا مقشرة بالفعل من القشرة والقشرة الليفية وتزن في المتوسط ​​من 500 إلى 1000 جرام. من إحدى هذه الفاكهة يمكنك الحصول على ما يصل إلى 300 مل من حليب جوز الهند وما يصل إلى 500 جرام من اللب العصير.

1. قبل الشراء، قم بفحص جوز الهند بعناية من جميع الجوانب. يجب أن تكون سليمة، دون شقوق، دون آثار العفن والعفن. خذ ثمرتين بنفس الحجم تقريبًا واختر الثمرة الأثقل. سيكون لجوز الهند هذا المزيد من اللب والحليب.

2. عند الاختيار، لا تخف من هز القشرة والطرق عليها. عند الرج، يجب أن يتناثر الحليب داخل جوز الهند، ولكن إذا سمعت صوتًا باهتًا عند النقر، فلا يجب عليك شراء مثل هذا جوز الهند، لأن اللب على الأرجح جاف. إذا لاحظت آثار العفن على قشرة الشعر، فهذا يعني أن جوز الهند قد بدأ يفسد من الداخل ويجب ألا تتناوليه أيضًا.

فوائد جوز الهند

في الواقع، جوز الهند غني بالفيتامينات والمعادن والعناصر النزرة. فهو يحتوي على البوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والفيتامينات E وC، وكذلك حمض الفوليك (فيتامين ب المركب) والألياف. حليب جوز الهند له رائحة طيبة وطعم حلو. يحتوي حليب جوز الهند على حوالي 27% دهون و6% كربوهيدرات و4% بروتين.

كيف تفتح جوز الهند بسهولة؟

لب جوز الهند يعيد القوة ويحسن الرؤية. يعمل لب جوز الهند والحليب على تقوية جهاز المناعة، كما أن لهما تأثيرات مضادة للالتهابات ومضادة للميكروبات. ينظم زيت جوز الهند إنتاج الزهم.

بفضل هذا، يتم استخدامه بنشاط في التجميل ولا غنى عنه في العناية ببشرة الوجه والرأس. إنه ينعش البشرة ويوحد لونها تمامًا ويعيد مرونتها.

وصفات جوز الهند

الحلوى رافايلو

150 جرام سكر

125 جرام زبدة

200 جرام من رقائق جوز الهند

250 جرام حليب بودرة

نصف كوب مكسرات (جوز، بندق)

علاج نفسك وأحبائك! ضعي 100 مل من الماء والسكر في قدر على النار، ثم أضيفي الزيت تدريجياً واتركيه حتى يغلي حتى تتشكل كتلة سائلة متجانسة. يرفع عن النار ويبرد إلى 400 درجة مئوية. ثم أضيفي جوز الهند ومسحوق الحليب. امزج كل شيء حتى يصبح ناعمًا ثم ضعه في الثلاجة لمدة 4 ساعات. بعد ذلك، تُلف المكسرات المقشرة على شكل كرة من "العجين" وتُلف الحلوى الناتجة في رقائق جوز الهند.

كعكة جوز الهند

للاختبار:

250 جرام دقيق 1

25 جرام زبدة

20 جرام سكر

100 مل ماء

قليل من الملح

لملء:

100 جرام من رقائق جوز الهند

بياض 2 بيضة

50 جرام زبدة

80 جرام سكر

2 ملعقة كبيرة ليكيور

1. لتحضير العجينة، عليك خلط الدقيق والزبدة والسكر مع الماء وإضافة قليل من الملح.

2. ثم اعجن العجينة المرنة وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. لتحضير الحشوة، اخفقي بياض البيض حتى يتحول إلى رغوة صلبة.

3. بشكل منفصل، صب الزبدة المذابة في وعاء، وأضف النشارة والرمل، واخلطي كل شيء. أضف المسكرات وحرك مرة أخرى. افردي العجينة على شكل، واصنعي الجوانب. ضعي العجينة في صينية مدهونة بالزيت، ثم غطيها بورق الخبز، ثم اخبزي العجينة في فرن مسخن مسبقاً لمدة 15 دقيقة.

4. في هذا الوقت، اخلطي بياض البيض المخفوق بعناية مع قاعدة زيت جوز الهند. بعد 15 دقيقة، أخرجي الكعكة وأزيلي الورق وضعي الحشوة عليها وأدخليها إلى الفرن لمدة 30 دقيقة أخرى على حرارة 1800 درجة مئوية.

ثم أخرج الكعكة وقم بتبريدها في الثلاجة. يمكن تزيين الجزء العلوي من الكعكة بالتوت والفواكه المسكرة أو شرائح الفاكهة.

شوربة الدجاج بجوز الهند التايلاندية

مدة الطهي: 15 دقيقة + 45 دقيقة

لمدة 4 حصص:

1.2 لتر مرق دجاج

200 جرام فيليه دجاج

1 حبة فلفل طازج، مقطعة إلى نصفين بالطول ومنزوعة البذور

3-4 أوراق ليمون

- عود عشبة ليمون بطول 7.5 سم، مقسمة إلى نصفين بالطول

جذر الزنجبيل مقشر ومفروم

120 مل حليب جوز الهند

6-8 أغصان من البصل الأخضر

1/4 ملعقة كبيرة هريس الفلفل الحار

ملح، وأوراق الكزبرة للتزيين

شوربة الجمبري بجوز الهند

طريقة طهو:

1. يُسكب المرق في المقلاة ويُضاف الدجاج والفلفل الحار وعشب الليمون وورق الليمون والزنجبيل. يُغلى المزيج تقريبًا ويُخفف الحرارة ويُغطى ويُطهى لمدة 20-25 دقيقة.

2. أخرجي الدجاج وصفي المرق. عندما يبرد الدجاج، قطعيه إلى شرائح رفيعة أو إلى قطع صغيرة.

3. أعيدي المرق إلى المقلاة وسخنيه حتى يغلي. ثم أضيفي حليب جوز الهند والبصل الأخضر. ضعي الدجاج في المرق واطهيه لمدة 10 دقائق حتى ينضج.

4. أضيفي معجون الفلفل الحار والملح والفلفل حسب الرغبة. نسكب الشوربة في أطباق ونزينها بأوراق الكزبرة.

الحساء جاهز. إذا كانت لديك وصفاتك الخاصة لكيفية طهي أطباق جوز الهند، فسنكون سعداء بنشرها!
اشترك في قناتنا في Yandex.Zen

الجوز القاسي ليس حريصًا جدًا على تناوله. وراء الجلد الكثيف والأشعث يكمن شيء لذيذ وصحي، ولكن عليك أولاً أن تعمل بجد. يطرح السؤال حول كيفية قطع جوز الهند والحصول على محتوياته مع ظهور الفاكهة السحرية. عندما تحاول بجد، كل شيء سوف ينجح. ليست هناك حاجة للخوف من التلاعبات القادمة، ولكن ما عليك سوى اتباع نصيحة محبي المكسرات الأجنبية، وفي نفس الوقت التعرف على المزيد.

وصف جوز الهند

الجوز هو ثمرة تنتجها أشجار جوز الهند التي تنمو في المناطق الاستوائية. من بين العديد من جزر المحيط الهادئ توجد بساتين النخيل المحاطة بالمياه المالحة. وللنمو الطبيعي تحتاج كل شجرة إلى 1.5 كجم من الملح سنوياً. تزهر الشجرة فقط في عمر 12 عامًا. بدلا من النورات التي يصل طولها إلى 2 متر، تظهر المكسرات، والتي تسمى جوز الهند. تنمو على مدار العام ويصل وزنها إلى 2 كجم. يعتمد وقت نضج الجوز على عمر شجرة النخيل. تنضج ثمار أشجار النخيل القديمة بشكل أسرع. تقع المكسرات الناضجة نفسها في المياه المالحة، ولا تغرق، ولكن يحملها تيار المحيط. هكذا بدأ جوز الهند رحلته حول العالم. بدأ سكان البلدان الاستوائية بسرعة في الاستفادة من خصائصه المفيدة.

جوز الهند ليست كلها متشابهة. هناك عدد كبير من أنواع المكسرات، والتي تختلف في الشكل واللون والطعم. تؤكل ثمار بدرجات متفاوتة من النضج. حسب تصنيف سكان الدول الآسيوية، ينقسم جوز الهند إلى صغار، ومتوسطين، وكبار. يتم التحقق من درجة النضج من خلال مظهر القشرة الخارجية للجوز، والتي تسمى لب جوز الهند. في أغلب الأحيان، تتم إزالته قبل النقل، لذلك لن يتمكن سكان الدول الأوروبية من إجراء هذا الاختبار. تتمتع جوز الهند الصغيرة ببشرة ناعمة وخضراء. يصبح جافًا وبنيًا أثناء عملية التكوين. يمكنك تجربة جوز الهند الصغير أثناء السفر. عملية قطع جوز الهند في هذا العصر لا تسبب أي صعوبات. من السهل قطع الجزء العلوي ذو القشرة الناعمة بسكين. اشربي العصير الحلو الذي يروي عطشك، وتناولي اللب العصير بالملعقة.

غالبًا ما تستخدم الثمار متوسطة النضج في أعمال الطهي. في اللحظة التي يبدأ فيها القشر بالتغميق، قم بإزالته بعناية بسكين، وهو ما يتم ببساطة. يتم خبز الجوز المستخرج على الفحم الساخن. الحليب المسلوق يكتسب طعمًا أصليًا.

يكوّن جوز الهند القديم طبقة كبيرة من اللب. تصبح كمية السائل أقل. يتغير طعمه. تستخدم الثمار لصنع الزيت ورقائق جوز الهند. جوز الهند المجفف من هذا النوع من جوز الهند جاف وسهل التنظيف.

غالبًا ما تقدم الأسواق جوز الهند بعد إزالة قشرته الخارجية. لتحديد جودتها، تحتاج إلى فحص القشرة بعناية، والتي لا ينبغي أن تتضرر، مع الخدوش أو الشقوق. أثناء هز الجوز، يجب أن يكون صوت السائل الموجود فيه مسموعًا بوضوح.

نقطع جوز الهند. كيف؟

يحمي الجوز المحتويات بشكل موثوق بقشرة ليفية قوية. من الصعب الدخول في المرة الأولى. بعد الانتهاء من عملية قطع جوز الهند عدة مرات، ستختفي مسألة كيفية قطع جوز الهند في المنزل، وتتحول إلى نشاط ممتع ومثير. التسلسل الصحيح للإجراءات هو تنفيذ العمليات التالية:

كيفية الحصول على حليب جوز الهند

الخصائص المفيدة لجوز الهند معروفة منذ زمن طويل. لقد تم اختبارها على مدى قرون من الاستخدام من قبل سكان بلدان مختلفة من الكوكب. يمكنك الاستمتاع بالطعم والحصول على الطاقة الشمسية السحرية المخفية تحت القشرة الأشعث باستخدام المنتج الأول للاستهلاك وهو الحليب. يجب أن نتذكر أن جودة وحالة سائل جوز الهند تعتمد على درجة نضجه. في جوز الهند الصغيرة يطلق عليه النسغ. يتكون الحليب أثناء عملية نضج الثمرة، عندما تتحول دهون الجوز إلى عصير. يثخن ويكتسب لونًا أبيضًا ويصبح حليبيًا. يشربونه ويضافونه إلى الكوكتيلات والأطباق الحلوة. من السهل الحصول على الحليب من أعماق جوز الهند. لماذا يجدون ثلاث نقاط في الجزء العلوي، ويثقبون واحدة أو اثنتين منها، ويسكبون الحليب في كوب من خلال الثقوب المتكونة. يمكنك وضع جوز الهند بينما يقطر السائل على الوعاء. يفسد الحليب بسرعة. يجب استخدامه مباشرة بعد إتقان جميع المعلومات حول كيفية قطع الجوز.

كيفية كسر جوز الهند

بعد أن تعاملت بنجاح مع الحليب، تحتاج إلى مواصلة إجراء الكشف عن أسرار الجوز الغامض. تم اختبار تقنيات مختلفة في هذا الشأن. أبسطها وأكثرها موثوقية هو البحث الدقيق عن الخط الاستوائي الذي تقسم عليه جوز الهند. يمكنك بين أصدقائك إجراء عملية فتح الجوز بتأثير فني. للقيام بذلك، خذها بيدك اليسرى ولاحظ خط الاستواء. اضربها بالجزء الخلفي من السكين. أدخل سكينًا في الشق غير المرئي الذي يظهر واضغط. سوف ينقسم جوز الهند إلى قطعتين. بمهارة معينة، ستكون العملية سريعة وفعالة، مصحوبة بالتصفيق.

هناك طريقة بسيطة لفتح ثمرة جوز الهند وهي وضعها في كيس فارغ وضربها بالمطرقة. سيحتوي الكيس على العديد من القطع التي يمكن فصل اللب الذي طال انتظاره عنه بسهولة.

إذا كان لديك حب كبير للمناشير والمناشير، فيمكنك استخدامها أيضًا.

يفتح السكان الأصليون ذوو الخبرة جوز الهند عن طريق ضربهم ببعضهم البعض وإمساكهم بكلتا يديهم.

ما يجب القيام به مع اللب

يمثل المزيج المتناغم من الخصائص المفيدة الموجودة في جوز الهند القيمة الفريدة لهذه الهدية من الطبيعة. لذلك، يجب تطبيق جميع محتوياته بشكل صحيح. يشكل اللب الجزء الأكبر من الجوز. بفضل استخدامه في غذاء الإنسان تحدث عمليات مهمة ضرورية لجسم الإنسان. مثل تنظيف الأمعاء عن طريق إزالة السموم الضارة. تحسين أداء الأعضاء المكونة للدم وحالة الأوعية الدموية، وهو أمر مهم لعلاج أمراض القلب والوقاية منها. الاستهلاك المنتظم لب جوز الهند سيضمن الإيقاع الطبيعي لعمل جميع الأعضاء البشرية الداخلية ويخلق الظروف اللازمة لعملية التمثيل الغذائي الطبيعي. يتم تحضير قطرات من لب جوز الهند وتستخدم لعلاج التهاب الأذن الوسطى وضعف البصر. الأدوية المستخدمة للوقاية من السرطان. من كتلة الثلج الأبيض، يتم إنتاج زيت جوز الهند صناعيا، وهو مادة خام قيمة لإنتاج مستحضرات التجميل.

عادة ما يكون اللحم محاطًا بجلد بني رقيق. لا ينصح بإزالته بل تناوله مع شرائح أنيقة من الكتلة الناعمة. إذا كان جوز الهند مفرط النضج، فقد يكون الأمر صعبًا. في هذه الحالة، يتم تحويل اللب إلى رقائق. يمكنك القيام بذلك في المنزل باستخدام مبشرة عادية. يتم استخدام المنتج الناتج في وصفات الكعك والمعجنات والبسكويت والفطائر العادية محلية الصنع. إليك وصفة سهلة لتحضير كعكة عيد ميلاد بجوز الهند في المنزل.

تحضير العجينة من 300 جرام دقيق، 150 جرام زبدة، 30 جرام سكر، 150 مل ماء. للحشوة، خذ 150 جرام من رقائق جوز الهند، بياض بيضتين، 100 جرام من الزبدة، 3 ملاعق كبيرة. ليكيور. اصنعي عجينة مرنة ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 40 دقيقة. فاز بياض البيض. يُضاف النشارة والسكر إلى الزبدة المذابة والمسكرات ويُحرَّك المزيج. ضعي العجينة في قالب مدهون ومغطى بورق الخبز واخبزيها في فرن مسخن مسبقاً لمدة 15 دقيقة. افتح الفرن، وأزيل الورق، ثم ضع الحشوة في الأعلى، واستمر في الخبز لمدة 40 دقيقة. نخرج الكعكة النهائية ونبردها ونزينها بالتوت والفواكه.

بعد أن تعلمت كيفية قطع جوز الهند في المنزل، يمكنك دعوة الأصدقاء للزيارة. جنبا إلى جنب مع حلوى رافايلو اللذيذة المصنوعة من جوز الهند، تعامل مع اللب الناعم الطازج والحليب والأطباق الأصلية المصنوعة من جوز الهند الطازج وليس من رقائق البطاطس.

شاهد بعض الطرق الباهظة لفتح جوز الهند.

يزعج هذا السؤال معظم ربات البيوت اللاتي يواجهن مثل هذه الفاكهة الكاملة الكبيرة لأول مرة. بعد كل شيء، غالبا ما يتم شراء رقائق جوز الهند أو الحليب جاهزا وليس هناك حاجة لفتح جوز الهند. لكن الأمر الأكثر إثارة للاهتمام هو قطع الجوز الكثيف بنفسك.

اليوم، هناك عدة طرق لقطع جوز الهند في المنزل.

كقاعدة عامة، يحتوي على كمية كبيرة من الحليب الصحي، والذي يمكن شربه كمشروب كامل أو استخدامه لإعداد جميع أنواع الأطباق.

أولاً، دعونا نلقي نظرة على الطريقة الأولى لفتح جوز الهند في المنزل. لذلك، يجب عليك قلب الجوز مع الجزء الحاد لأعلى. يمكنك رؤية 3 دوائر سوداء عليها. إذا قمت بتنظيفها قليلاً من ألياف جوز الهند الجافة، فستلاحظ أن هذه البقع أعمق قليلاً. وهذا ليس مفاجئا، لأنه في هذه الأماكن تم ربط جوز الهند بقطع النخيل وتلقى العناصر الغذائية منها أثناء عملية النمو.

يجب أن تأخذ أي جسم معدني حاد. إن المخرز الموثوق به أو مفك البراغي الواسع هو الأنسب لهذا الغرض. تحتاج إلى حفر حفرة واحدة على الأقل أولاً. إذا لزم الأمر، يمكنك اختيار كل 3. كل هذا يتوقف على الطريقة التي تريد بها استخدام حليب جوز الهند.

يمكنك ببساطة إدخال المصاصة في فتحة واحدة والاستمتاع بالمشروب مباشرة من الجوز. يمكنك أيضًا قلب الفاكهة بالكامل عن طريق وضعها في وعاء زجاجي. ثم يتدفق حليب جوز الهند تدريجياً إلى الحاوية. يرجى ملاحظة أنه سميك إلى حد ما. وسوف تحتاج إلى الانتظار بعض الوقت حتى يتدفق كل الحليب من الجوز.

بعد استخراج السائل من جوز الهند، يمكنك الاستمرار في قطع الجوز أكثر. الآن الهدف الرئيسي هو استخراج اللب للحصول على رقائق جوز الهند الطازجة. إذا واجه الشخص تقطيع جوز الهند لأول مرة، فمن الأفضل وضع الجوز الفارغ في كيس بلاستيكي سميك، ومن ثم ضرب جوز الهند الموجود في الكيس بقوة على الأرض عدة مرات حتى تتشقق القشرة.

تعتبر هذه الطريقة هي الأبسط، لذا فهي مثالية لشخص عديم الخبرة. ولكن يجب أن تفهم أيضًا أنه باستخدام طريقة القطع هذه، لن تتشقق القشرة الخارجية غير الضرورية لجوز الهند فحسب، بل أيضًا اللب الأبيض الذي يحتوي عليه. ونتيجة لذلك، سيكون عليك فرز نشارة جوز الهند لفصلها عن الحطام.

ولكن هناك أيضًا طريقة ثانية لكيفية فتح جوز الهند في المنزل. وبطبيعة الحال، هو أكثر تعقيدا. ولكن في الوقت نفسه، تعتبر هذه الطريقة مقبولة وأكثر ربحية، لأنها تتيح لك الحصول على لب جوز الهند الأبيض سليما عمليا.

أولا، كما في الحالة الأولى، يجب عليك تحرير الجوز من حليب جوز الهند. بنفس الطريقة، استخرج الثقوب باستخدام مفك البراغي واشرب السائل أو اسكبه من خلالها. يمكنك الاستغناء عن هذا، ولكن بعد ذلك ستكون عملية القطع فوضوية للغاية. لكن الشيء الأكثر أهمية هو أن الحليب الصحي سوف ينسكب ببساطة ولن تتمكن من استخدامه في الطعام بعد الآن.

الآن يجب عليك تحضير سكين حاد كبير. ومن الأفضل تقطيع جوز الهند بهذه الطريقة على طاولة معدنية أو خشبية سميكة أو حتى على الأرض. الشيء الرئيسي هو أن القاعدة لا تتشقق بسبب الضغط الميكانيكي القوي. تأكد أيضًا من أن السكين حاد وسميك بدرجة كافية، لأن أداة المطبخ الهشة جدًا قد تنكسر أو تنحني على الفور.

يجب عليك وضع جوز الهند على سطح مستو، ومن ثم تحديد الوسط التقريبي للجوز. من الضروري رسم خط عبر جوز الهند بشكل مرئي، حيث يجب ضربه بقوة بسكين 1-2 مرات. يتطلب هذا بعض المهارة، ولكن إذا تعلمت القيام بكل شيء بشكل صحيح، فستتمكن من تقطيع أي جوز هند بشكل جميل دون أي مشاكل، وفي النهاية لا تحصل على محتوى لذيذ كامل فحسب، بل أيضًا على مادة يمكن أن تكون مفيدة للحرف اليدوية الأصلية.

إذا تم كل شيء بشكل صحيح، فسوف يتشكل صدع متساوٍ عبر جوز الهند. كل ما تبقى هو نقبها قليلاً بسكين - وبعد ذلك سوف ينقسم جوز الهند نفسه إلى نصفين متطابقين تقريبًا. من السهل جدًا تنظيف النشارة البيضاء منها، لكن من الأفضل القيام بذلك على الفور، قبل أن يتوفر لها وقت للتصلب. ونتيجة لذلك، سيكون هناك نصفين كاملين من جوز الهند. يمكنك تقشيرها للحصول على ألياف جوز الهند الجافة، والتي تستخدم غالبًا في أعمال البستنة.

لجعل تقطيع جوز الهند سهلاً قدر الإمكان، يجب أن تعرف بعض القواعد البسيطة. سوف يساعدونك على قطع مثل هذا الجوز الصلب دون إصابة نفسك والحفاظ على سلامة النصفين المتبقيين قدر الإمكان. دعونا نلقي نظرة على النصائح بمزيد من التفصيل.

إذا لم تتمكن من عمل ثقوب في الجزء العلوي من جوز الهند حيث تم ربط الجوز بشجرة النخيل، فيمكنك استخدام مسامير سميكة عادية ومطرقة. عليك وضع المسمار في الحفرة ومن ثم ضربه بالمطرقة عدة مرات. ثم تحتاج إلى قلب الظفر عدة مرات وإزالته من جوز الهند. سيؤدي ذلك إلى إنشاء ثقب يمكنك من خلاله الحصول على العصير بسهولة.

تنطبق القاعدة الثانية على الحالات التي لا يكون من الممكن فيها رسم خط متساوي لكسر الجنين. أي أنه ليس من الممكن الحصول على صدع لتقسيم الجوز إلى نصفين. بعد كل شيء، في بعض الأحيان تصادف مكسرات قوية جدًا ليس من السهل التعامل معها.

من الضروري رسم خط في المنتصف على طول الفاكهة بالطباشير الحاد، ثم وضع سكين عليها وضربها عدة مرات. إذا لم يظهر خط الانقسام، فأنت بحاجة إلى اللجوء إلى الظفر والمطرقة مرة أخرى. يوصى بوضع مسمار على طول الخط على مسافات متساوية تقريبًا من بعضها البعض وضربه. بعد الانتهاء من ذلك، تحتاج إلى ضرب الجوز مرة أخرى بسكين. بعد ذلك، يجب أن تنقسم بالتأكيد.

يتطلب فتح جوز الهند في المنزل في البداية مهارة. ولكن بعد عدة إجراءات من هذا القبيل، لن يكون هذا العمل أي صعوبة على الإطلاق. بعد كل شيء، لن يكون القيام بذلك سهلاً فحسب، بل سيكون أيضًا مثيرًا وممتعًا للغاية.

تسمى المكسرات التي تنمو على أشجار جوز الهند بجوز الهند. تحتوي هذه الفاكهة على قشرة قوية مغطاة من الخارج بألياف بنية اللون. يوجد تحت قشرة جوز الهند لب أبيض له رائحة رقيقة وطعم خاص. بالإضافة إلى ذلك، يوجد داخل الجوز نوع من الاتساق الشفاف (حليب جوز الهند)، وله طعم حلو ومالح.

لتجربة مثل هذا الجوز، ليس من الضروري الذهاب إلى الأماكن التي ينمو فيها، لأنه في الوقت الحاضر يمكن شراؤها في السوبر ماركت دون أي مشاكل. لكن معظم الأشخاص الذين يقررون شراء جوز الهند يطرحون نفس الأسئلة: كيف نختار النوع المناسب وكيف نفتحه؟

من أجل شراء جوز الهند الجيد، عليك استخدام النصائح التالية من الخبراء:

1. أول شيء يجب الانتباه إليه هو سلامة الجوز. في هذه الحالة، يجب ألا تحتوي غلافها على رقائق أو خدوش أو شقوق. إذا كان هناك مثل هذا الضرر، فمن الممكن أن يكون هناك تعفن أو عفن قد تشكل بالفعل داخل الثمرة، مما يؤثر سلبًا على مذاقها. لذلك، إذا صادفت مثل هذا جوز الهند، فمن الأفضل تجنبه.
2. جوز الهند الناضج ثقيل جدًا. بالإضافة إلى ذلك، يمكن تحديد نضجها عن طريق الاهتزاز. إذا سمعت، بعد هز الجوز، غرغرة السائل، فهذا يعني أنه كثير العصير وناضج.
3. هناك ثلاث نقاط مستديرة على جانب واحد من جوز الهند، والتي تلعب أيضًا دورًا مهمًا في اختيارها. إذا كانت هذه العيون أغمق في اللون من القشرة، فهذا يعني أن الثمرة ناضجة ولا يوجد بها أي ضرر داخلي أو خارجي.

بالنسبة لشخص عادي لم يحمل مثل هذا المنتج الغريب بين يديه من قبل، فمن الصعب جدًا اختيار فاكهة عالية الجودة. ولذلك فمن الأفضل أن تأخذ نسختين أو ثلاث نسخ. لأنه، وفقا لنظرية الاحتمال، فإن واحدة على الأقل من الفواكه العديدة ستكون لذيذة حقا.

في المتجر، يمكن تحديد جودة الجوز الخارجي فقط من خلال المظهر. لكن بالعودة إلى المنزل وتقسيم هذه الفاكهة وتقشيرها، يمكنك بالفعل أن تقول بثقة مائة بالمائة ما إذا كانت ذات جودة عالية أم لا.

يتميز الجوز عالي الجودة بالخصائص التالية:

• رائحة حليب جوز الهند، والتي يجب أن تكون لطيفة وليست قاسية. وإلا فهذا يعني أن عملية التعفن قد بدأت في المنتج الذي تم شراؤه؛
• ظل اللب. الفاكهة عالية الجودة سيكون لها لون أبيض نقي، في حين أن الفاكهة الفاسدة سيكون لها لون وردي؛
• كمية واتساق اللب. يجب أن تكون طرية وبكميات كبيرة بما فيه الكفاية. بالإضافة إلى ذلك، يجب أن يكون هناك كمية صغيرة من السائل في جوز الهند الناضج.

تعليمات لفتح جوز الهند

لفتح مثل هذه الفاكهة الغريبة في المنزل، عليك اتباع خطوات معينة.

بادئ ذي بدء، تحتاج إلى استنزاف الحليب منه. للقيام بذلك تحتاج:

بعد ذلك، لفتح الفاكهة، ستحتاج إلى النقر عليها بجسم صلب حتى تتشكل الشقوق على سطح الجوز. لهذا الإجراء، المطرقة العادية هي الأنسب. باستخدام مثل هذه الأداة، يتم استغلال جوز الهند من العينين، لأنه في هذا المكان تكون قشرته أكثر عرضة للتشوه.

في هذه الحالة عليك أن تضرب بقوة. تحتاج أيضًا إلى تقليب الفاكهة في نفس الوقت لتكوين شق محيطي.

عندما يظهر الكراك، يمكنك البدء في تقسيمه. للقيام بذلك، استخدم أداة حادة، يتم إدخال طرفها في الكراك الناتج وتحويله. إذا كانت نتيجة الأحداث ناجحة، يجب أن تنقسم جوز الهند إلى نصفين.

الخطوة التالية والأخيرة هي فصل اللب عن القشرة، ويمكن القيام بذلك بالطرق التالية:

1. باستخدام ملعقة كبيرة عادية، يتم بها رفع اللب وتقطيعه، وبالتالي فصله عن القشرة. تجدر الإشارة إلى أن هذه الطريقة فعالة إذا كان لحم جوز الهند طريًا وناعمًا، أي في الفاكهة الصغيرة.
2. باستخدام المفتاح النبيذ أو مفك البراغي. بهذه الطريقة، يجب دفع الطرف بين القشرة واللب ويجب تقشير القشرة بعناية. هذا الخيار عالمي، حيث يمكن استخدامه للفواكه الصغيرة والكبار.
3. باستخدام سكين حاد، يتم تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة وصولاً إلى القشرة، وبعد ذلك يتم فصل الجزء الصالح للأكل من جوز الهند عن القشرة بأصابعك أو نفس السكين. هذه الطريقة مناسبة للمكسرات القديمة.

للحصول على فتح أكثر ملاءمة وعالية الجودة للجنين في الخارج، يجب عليك استخدام التوصيات التالية:

1. لتسريع عملية تدفق السائل من الجوز، استخدم المثقاب لحفر ثقب صغير في الاتجاه المعاكس للبقع.
2. البقعة الأكثر هشاشة هي تلك التي تقع على مسافة أكبر من البقعتين الأخريين.
3. عند تكسير الجوز، يجب أولا تأمينه. هذا سوف يتجنب المواقف المؤلمة.

ما هي الأفكار التي لديك عندما تنظر إلى هذه الصورة؟ ربما يقولون: "أين السندان والمطرقة؟ ففي نهاية المطاف، بدونها سيكون من المستحيل كسر جوز الهند!"

لا تقلقوا أيها الأصدقاء، لفتح ثمرة جوز الهند، لا تحتاجون إلى حفرها أو نشرها أو ضربها بمطرقة ضخمة - فقط استخدموا سكاكين: كبيرة وصغيرة. لا شيء مطلوب أكثر! لا تصدقني؟ ثم سنوضح لك ذلك بمثال حقيقي.

اصنعي ثقبًا في جوز الهند وصفي السائل

لذا، نحتاج أولاً إلى عمل ثقب في جوز الهند وتصريف السائل الموجود بداخله. ابحث عن ثلاث "عيون" على أنف الجوز - في هذه الأماكن كانت الثمرة متصلة بشجرة النخيل وتتلقى العناصر الغذائية من خلالها. ستكون إحدى العينين أكثر ليونة من الأخرى، وعادة ما تكون أقرب إلى قاعدة جوز الهند.

توصي العديد من المواقع بعمل ثقوب باستخدام مسامير ضخمة أو تدريبات قوية. على الأرجح، كان هؤلاء الرجال يفتحون بعض ثمار جوز الهند "الخاطئة". كخيار - بقايا جوز الهند المتحجرة القديمة من العصر البدائي. في الفواكه الطازجة، يتم عمل الثقوب بسهولة وبشكل طبيعي باستخدام سكين صغير.

	انظر بعناية إلى الصورة. هل ترى جدارًا أبيض سمكه سنتيمترًا واحدًا داخل الحفرة؟ هذا لحم جوز الهند. لذلك قمنا في الغالب "بحفر" ثقب فيه بسكين. في اللب الذي هو في حد ذاته ناعم! لماذا يتم ثقبه بمفك براغي قوي أو ثقبه بأظافر أردواز؟ ولعل هذا سيبقى لغزا للعقلاء.
	صب السائل بعناية في بعض الحاويات (أخذنا كوبًا عاديًا). بالمناسبة، ماء جوز الهند له طعم حلو لطيف يمكنك الاستمتاع به على الفور.

لذلك، تم تصريف السائل، والآن يمكنك تقطيع جوز الهند بأمان. هل تريد أن تعرف كيف يتم ذلك؟ لا مشكلة - الآن سنخبرك ونعرض لك كل شيء!

كيفية تقسيم وتقطيع جوز الهند في المنزل

هناك العديد من الطرق لتكسير جوز الهند الموصوفة على الإنترنت. يقترح البعض لف الجوز في كيس وضربه بمطرقة، والبعض الآخر - رمي عليه حجرًا ثقيلًا، والبعض الآخر - نشره بمنشار، والبعض الآخر - دهسه بجرار كاتربيلر (مجرد مزاح). بشكل عام، هناك الكثير من المتهورين والأصدقاء على الإنترنت. لن نذهب إلى التطرف - سنأخذ فقط سكينًا كبيرًا في أيدينا لتقسيم جوز الهند بعناية ثم تقطيعه إلى نصفين.

	تحتاج أولاً إلى تحديد مكان الانقسام. عادةً ما يتم تقسيم جوز الهند من المنتصف أو عن طريق التراجع بضعة سنتيمترات من المنتصف باتجاه "العيون". قررنا إطلاق النار في المنتصف. للقيام بذلك، خذ سكينا وقم بتطبيق ضربات دقيقة ومكثفة على المنطقة المحددة. يجب أن يتم ذلك باستخدام الجانب الحاد من الشفرة - سيكون أكثر أمانًا.
	بعد عدة ضربات، تصدع جوز الهند لدينا. صحيح، لسبب ما، لم يظهر الكراك في المكان الذي تم فيه تطبيق الضربات، ولكن أعلى قليلا (فقط بضعة سنتيمترات أقرب إلى "العيون"). في هذه المرحلة ننتهي من عملية تقسيم جوز الهند ونبدأ بتقطيعه.
	نقوم بإدخال شفرة سكين في الكراك ونقطع جوز الهند إلى قسمين باستخدام القوة.
	أيها الأصدقاء، يمكنكم تهنئتنا - لقد كسرنا جوز الهند وقطعناه!

الآن كل ما تبقى هو إخراج اللب والاستمتاع بطعمه الذي لا تشوبه شائبة. هيا بنا نبدأ!

افصل لحم جوز الهند عن القشرة

سنقوم بفصل اللب باستخدام نفس السكين الكبير.

	نقوم بإدخال السكين بشكل أعمق بين اللب والقشرة، ثم نقوم بإزالة اللب من الجوز. يمكنك أولاً إجراء قطع صغيرة في اللب بحيث ينفصل إلى شرائح متساوية.
	لم نقم بإجراء أي قطع، ولكن كما ترون، أصبحت القطعة الأولى سلسة تمامًا.
	لكن الثاني ليس ناجحا مثل الأول.
	بحركات بارعة نقوم بإزالة القطعة الأخيرة. بالمناسبة، انتبه إلى القشرة البنية التي تغطي اللحم من جهة القشرة (وهي مرئية بوضوح في الصورة). يجب إزالة هذا القشرة بسكين أو مقشرة الخضار.
	لدينا قشرة جوز الهند فارغة في أيدينا! يمكنك استخدامه لصنع بعض الديكورات أو كأس حمالة الصدر. إذا كنت كسولًا جدًا للدراسة، فيمكنك إعطاؤه لشخص ما أو التخلص منه.

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل+