مخلل الملفوف مع العنب والتوت البري. سلطة مخلل الملفوف أو بروفانس مع التفاح والتوت هي وصفة سلطة سريعة ولذيذة. ملفوف بروفنسال في قطع كبيرة مع الثوم
من المؤكد أن ملفوف بروفنسال اللذيذ جدًا والمشرق جدًا مع التوت البري والعنب والتفاح سيجذب بالتأكيد العديد من محبي سلطات الخضار، مثل هذا الملفوف مثالي لأي طبق - سواء كان دواجن أو لحمًا أو سمكًا أو عصيدة أو معكرونة. ليس من العار وضع ملفوف بروفنسال حتى على طاولة الأعياد. اليوم أريد أن أقترح عليك تحضير خيار غير مألوف بالنسبة لك، وهو إضافة التفاح والتوت البري المجفف والعنب الأزرق إلى الملفوف - جميع المكونات معًا تعطي نتيجة مذهلة ببساطة. يمكن أن يقف الملفوف بسهولة على رف الثلاجة لعدة أيام، صدقوني، لن يؤدي ذلك إلا إلى تذوقه. لذا أقترح عليك الانتقال من الأقوال إلى الأفعال.
منتجات
- ملفوف أبيض - 1 كجم.
- التوت البري - 100 غرام،
- العنب الأزرق - 100 غرام؛
- التفاح الأخضر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- ثوم - 1 رأس.
للتتبيلة:
- خلاصة الخل 9% - 75 غرام،
- ماء - 0.5 لتر،
- زيت نباتي عباد الشمس - 100 غرام؛
- فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة؛
- ملح - 1 ملعقة كبيرة.
- سكر - 100 جرام.
معلومات ضرورية
يستغرق وقت التحضير حوالي يومين.
1. أولا وقبل كل شيء، تحتاج إلى تنظيف الملفوف من الأوراق التالفة، ثم قطعه إلى قطع على شكل لعبة الداما، ووضعه في وعاء عميق.
2. قشر الجزر واشطفه تحت الماء ثم ابشره بأسنان كبيرة أو قطعه إلى شرائح كبيرة. أضف إلى الملفوف المفروم.
3. بعد ذلك، خذ تفاحة خضراء مغسولة، واقطعها إلى نصفين، واقطع اللب، ثم قطعها إلى شرائح صغيرة. ضعها على القمة مع الخضار.
4. والخطوة التالية هي وضع العنب والتوت البري النظيف. يقشر الثوم ويقطع إلى قطع مقطعة. أضف أيضًا إلى نفس الحاوية واخلط جيدًا مع المكونات المضافة بالفعل.
5. نبدأ في تحضير التتبيلة. أضف الخل والزيت النباتي والسكر والملح والفلفل الأسود المطحون إلى قدر مع الماء. ضعي الخليط الناتج على النار واتركيه حتى يغلي. ثم تحتاج إلى صب التتبيلة الساخنة فوق الملفوف.
6. غطي الخليط الناتج بطبق وضعي فوقه وعاء زجاجي سعة ثلاثة لتر لتشكيل مكبس. انتظر حتى يبرد تمامًا، ضعه في الثلاجة لينقع لمدة يومين. 
7. ملفوف بروفنسال سريع التحضير جاهز للأكل. قبل التقديم، يجب تحرير المستحضر محلي الصنع من سائل التتبيلة.
بالعافية!
سعرات حرارية: غير محدد
وقت الطبخ: 25 دقيقة
يعد ملفوف بروفنسال مع التوت البري والعنب والتفاح مقبلات نباتية لذيذة بشكل لا يصدق في ماء مالح حلو وحامض مع زيت عباد الشمس. لا تبقى سلطة الخضار هذه في الثلاجة، بل يتم تناولها على الفور تقريبًا بمجرد "نضج" الملفوف. هناك رأي مفاده أنه يمكن تقديم السلطة بمجرد أن يبرد التتبيلة أو في اليوم التالي. أنصحك بالصبر وترك الخضار منقوعة لمدة 3-4 أيام، وبعد هذه الفترة تصبح السلطة لذيذة!
سيستغرق تحضيرها 25 دقيقة، المكونات المذكورة أعلاه ستنتج 2 مرطبان بسعة 1 لتر لكل منهما. انتبه لهذا أيضًا.
مكونات:
- ملفوف أبيض - 1.2 كجم؛
- الجزر - 150 غرام؛
- التفاح - 180 غرام؛
- التوت البري - 50 غرام؛
- عنب أحمر – 100 جرام.
لحشوة التتبيلة:
- ماء – 1 لتر؛
- خل 9% - 150 مل؛
- حبيبات السكر - 200 غرام؛
- ملح الطعام - 15 غرام؛
- زيت عباد الشمس - 180 مل؛
- الثوم - 1 رأس؛
- ورق الغار - 2-3 قطع؛
- الفلفل الأسود، البهارات، القرنفل.
طريقة الطبخ بالصور خطوة بخطوة
إزالة الأوراق العلوية من شوكة الملفوف، وقطع رأس الملفوف إلى قسمين، وقطع الساق. ثم تقطع إلى مربعات كبيرة وتوضع في وعاء عميق. 
أضف حفنة من التوت البري الطازج أو المجمد. نقوم بفرز التوت مسبقًا - نزيل التوت الجاف والمفسد ونشطف التوت البري جيدًا بالماء البارد. 
قشر الجزر بسكين التقشير وابشره على مبشرة خشنة وأضفه إلى الوعاء. 
نقطع قلب التفاح، ونقطعه إلى شرائح كبيرة، ونضيفه إلى باقي المكونات. 
نقطع العنب إلى نصفين ونخرج البذور ونضع العنب في وعاء مع الخضار. 
اصنع حشوة ماء مالح. تقشر فصوص الثوم وتقطع إلى شرائح. يُسكب الماء في قدر ويُسكب السكر وملح الطعام ويُوضع أوراق الغار والأسود والبهارات ويُضاف القليل من القرنفل والثوم المفروم. 
قم بغلي حشوة التتبيلة لمدة دقيقتين، ثم أضف الخل وزيت عباد الشمس، وقم بتسخينها لبضع دقائق أخرى. 
يُسكب التتبيلة الساخنة في وعاء مع الخضار ويُقلب. 
ضعي طبقاً مسطحاً وثقلاً على الخضار، واتركيها لمدة يوم في درجة حرارة الغرفة، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 3 أيام أخرى. 
ضعي الخليط النهائي في مرطبانات بشكل فضفاض، ثم املئيها بالتتبيلة، ثم خزنيها في الثلاجة.
ملفوف بروفنسال، الذي سأقدم لك العديد من وصفات الطبخ السريعة اليوم، له العيب الوحيد - عليك دائمًا درء أفراد الأسرة الوقحين الذين يحاولون أخذ عينة قبل الأوان. نظرًا لأن رائحة الشقة بأكملها عطرة، فإن طعم السلطة يتذكره من السنوات السابقة.
أنا أحب الملفوف المقرمش، فهو لا يستغرق وقتًا طويلاً للوصول - بعد يوم، أو حتى قبل ذلك، يمكنك تدليل نفسك بمقبلات لذيذة.
كيفية طهي ملفوف بروفنسال سريع التحضير
ليس هناك الكثير من الأسرار لإعداده، فميزة الملفوف البروفنسالي هي القدرة على تغيير الوصفة بناءً على تفضيلاتك. تتغير المكونات وطرق القطع والمواد المضافة.
تفترض الوصفة الكلاسيكية أن السلطة، بالإضافة إلى الملفوف، تشمل بالتأكيد الفلفل الحلو والثوم والجزر. تبدو النسخة السوفيتية هكذا تمامًا. مضيفاتنا لديهن خيال غير محدود. على مدار سنوات الطهي في المنزل، تراكمت العديد من الوصفات التي تذكر العنب والتوت البري والبنجر والزبيب والتفاح والخوخ والتوت البري.
انتباه! إذا كنت ستصنع بروفنسال للتخزين الشتوي، فلا تضع الفاكهة. يعمل التفاح والخوخ والزبيب على تقصير مدة صلاحيتهم، وهو مناسب فقط للتحضير السريع للوجبات الخفيفة.
- أنا سعيد برؤية مجموعة متنوعة من التوابل التي يتناسب معها الملفوف. أضف ورق الغار وأنواع مختلفة من الفلفل والشبت والقرنفل والكزبرة والكرفس والقرفة.
- لا توجد قيود على قطع الملفوف. يتم تقطيع الملفوف إلى قطع كبيرة وليست قطعًا كبيرة أو إلى مربعات أو ببساطة بشكل عشوائي.
- يستخدم خل المائدة تقليديا لتحضير التتبيلة. سيضيف التفاح والنبيذ نكهة خاصة به، وسيبدو الطعم مختلفًا عند إضافة حامض الستريك كمادة حافظة.
اختيار الملفوف للتحضير
أحب الملفوف المقرمش - اختر أصنافًا متأخرة من الخضار مخصصة للتخزين الشتوي. تتميز برأس ملفوف أبيض ومشدود وصلب.
في مذكرة! إذا كنت ترغب في تقليل وقت الطهي قدر الإمكان، فاستخدم مخلل الملفوف الجاهز. امزجه مع المواد المضافة - العنب والتوت البري والتفاح، وبعد الخلط، احتفظ به في البرد لمدة يوم.
محتوى السعرات الحرارية من الملفوف
بالنسبة لأولئك الذين يحبون حساب محتوى السعرات الحرارية في الأطباق، أستطيع أن أقول لكم: القيمة الغذائية للملفوف البروفنسالي مع إضافة البنجر هي 25-38 سعرة حرارية. ستؤدي إضافة الفواكه والتوت إلى زيادة محتوى السعرات الحرارية قليلاً، ولكن ليس بشكل خطير.
وصفة الملفوف بروفنسال الكلاسيكية
هذه الوصفة تلبي جميع المعايير. ما يجعلها كلاسيكية هو المجموعة القياسية من الإضافات والتوابل. ومع ذلك، إذا أضفت شيئًا جديدًا، فلا بأس، فالتجارب مرحب بها.
سوف تحتاج:
- الملفوف – 1 كجم.
- جزرة.
- الفلفل الحلو.
- الثوم - بضع فصوص.
- السكر - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق.
- الماء - 2/3 كوب.
- زيت – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
- الملح - 1.5 ملعقة صغيرة.
- خل 9٪ - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
وصفة خطوة بخطوة:
- ابشر الجزر بشكل خشن (يمكنك تقطيعه إلى حلقات رفيعة) وقطع الثوم والفلفل إلى شرائح وقطع الملفوف.
- أنصحك باستخدام آلة تقطيع خاصة، فهي ستجعل عملية التقطيع أسهل، وستزيد السرعة، وستصبح شرائح الملفوف رفيعة وجميلة. مخلل الملفوف المبشور بشكل أسرع.
- ضعي الملفوف المفروم في وعاء واسع، وأضيفي الملح والسكر. دون بذل الكثير من الجهد، تذكر الملفوف. لا ينبغي أن تكون متحمسًا جدًا، فالوجبة الخفيفة النهائية لن تصبح مقرمشة.
- ضعي الثوم والفلفل والجزر في وعاء، واخلطيهم جيدًا، ثم وزعي الإضافات على الملفوف.
- اصنعي التتبيلة: اغلي الماء وأضيفي البهارات واتركيها تبرد قليلاً. صب في الزيت والخل.
- نسكب الخضار ونقلب ونضع فوقها وزناً (طبق يوضع عليه وزن، مثلاً برطمان).
- بعد بضع ساعات، اختبار النضج. لكن يُنصح بالانتظار لمدة يوم تقريبًا.
ملفوف بروفنسال مع التفاح والتوت البري
لا أنصح بتحضير الكثير من الكرنب لهذه الوصفة، حيث أن تخزينه يكون بنفس سرعة طهيه. تناوله في غضون 3-4 أيام، لكن المهمة ليست مرهقة للغاية - فالطعم سوف يتجاوز كل التوقعات.
يأخذ:
- رأس الملفوف - 1 كجم.
- جزرة.
- التفاح الأخضر، ويفضل أن يكون من نوع سيميرينكو.
- الزبيب الخفيف - حفنة مناسبة من 50 جرامًا.
- التوت البري - ½ كوب.
- عنب بدون بذور خفيف - عنقود صغير.
للمحلول الملحي:
- الماء - نصف لتر.
- زيت دوار الشمس – نصف كوب.
- سكر - ½ كوب.
- ملح - ملعقة كبيرة ممتلئة.
- الفلفل - 10 قطع.
- بذور الخردل – 0.5 ملعقة صغيرة.
- خل المائدة – 60 مل. (استبدل بالجوهر ثم ملعقة كبيرة)
- ورق الغار – 2 قطعة.
التحضير خطوة بخطوة:
- العمل التحضيري: قطع الكرنب إلى مربعات كبيرة، والجزر على مبشرة خشنة، وقطع التفاح إلى شرائح دون تقشير، وتذويب التوت البري، وتحرير العنب من الفرع.
- ضعي الخضار والفواكه في مقلاة في طبقات واحدة تلو الأخرى: الملفوف والجزر والملفوف مرة أخرى ورشي الزبيب والملفوف والعنب والملفوف والتوت البري والطبقة العليا هي بالتأكيد الملفوف.
- بعد الاستلقاء، اعتني بالمحلول الملحي. ضع التوابل والمكونات الأخرى المخصصة للمحلول الملحي في الماء المغلي واتركه حتى يغلي. يُسكب الخل ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقة.
- دون خلط الطبقات، اسكبي فوق الملفوف، واضغطي بلوحة الضغط، مع التأكد من تغطية الملفوف بالكامل بالمحلول الملحي.
- عليك فقط الانتظار 2-3 أيام. ثم قم بخلط البروفنسال بعناية وقم بتخزينه في البرد، ولكن ليس لفترة طويلة.
كيفية طهي ملفوف بروفنسال سريع التحضير مع البنجر
وجبة خفيفة صحية للغاية لأنها يتم تخميرها في العصير الخاص بها، مما يحافظ على الفيتامينات والمواد الأخرى المهمة للإنسان. تبدو جميلة وأنيقة بشكل لا يصدق في الجرة. الطعم يذكرنا إلى حد ما، إذا كنت تريد معرفة المزيد من الوصفات، اتبع الرابط. إذا كنت تحب وجبة خفيفة أكثر صحة، أضف القليل من جذر الفجل الحار إلى المستحضر. لقد رأيت وصفات مع التوت البري، لكنني أقترح النسخة الكلاسيكية.
يأخذ:
- كرنب.
- البنجر كبير.
- الجزر – 2 قطعة.
- الماء - نصف لتر.
- سكر - 2 ملاعق صغيرة.
- خل 9% - 4 ملاعق كبيرة.
- ملح - ملعقة صغيرة.
- فجل حار، مبشور - ملعقة صغيرة.
تحضير:
- طهي البنجر، بارد. نبشر الجزر والبنجر بشكل خشن ونقطع الملفوف.
- يُمزج المزيج في وعاء ويُضاف الملح ويُضاف السكر ويُفرك بيديك حتى تفرز الخضار العصير.
- يُضاف الخل إلى الماء ويُسكب فوق المستحضر. بعد 3-4 ساعات، يمكنك البدء في التذوق والتعجب الحماسي. إذا كنت ستصنع سلطة - أضف البصل المفروم إلى بروفانس النهائي وتبله بالزيت.
ملفوف بروفنسال مع التفاح والعنب
إضافة التوت الحلو يجعل الوجبة الخفيفة أصلية بشكل لا يصدق. أنا سعيد بوجود العديد من الخيارات للملفوف السريع. يمكنك التعرف على وصفة أخرى تم اختبارها بشكل متكرر لطهي بروفانس من خلال النقر على الرابط.
- الملفوف – 1 كجم.
- الجزر - 300 غرام.
- التفاح الحامض - 300 كجم.
- العنب - 300 غرام.
- ماء – لتر .
- السكر والملح - 50 جم لكل منهما.
- ورق الغار – 1 جهاز كمبيوتر.
- الفلفل - 4-5 قطع.
- غصن من النعناع.
- خل 9% - 100 مل.
- زيت - 100 مل. (لذيذ للغاية مع زيت الزيتون).
كيف تطبخ:
- ابشري الجزر بشكل خشن، وقطعي الملفوف إلى قطع صغيرة (إذا كنت تريد طهي الطعام بشكل أسرع، اقطعيه جيدًا). قم بإزالة اللب من التفاح وقطعه إلى قطع عشوائية.
- الجمع بين الخضار والفواكه ويقلب جيدا.
- تحضير التتبيلة: ذوبي البهارات في الماء المغلي، ثم أضيفي النعناع واتركيه يغلي مرة أخرى، واتركيه ليبرد.
- يُسكب الخل والزيت في التتبيلة الباردة ويُسكب فوق الملفوف. اضغط لأسفل مع الضغط.
- بعد يوم، انقل الوجبة الخفيفة إلى مرطبانات وخزنها في البرد.
سلطة بروفنسال مع مخلل الملفوف والتفاح
أقدم نسخة بروفنسية من الطهي السريع باستخدام مخلل الملفوف الجاهز.
مطلوب:
- مخلل الملفوف – 500 غرام.
- التفاح المخلل - 100 غرام.
- العنب، التوت البري، التوت البري - حفنة صغيرة لكل منهما.
- سكر - ملعقة صغيرة.
- زيت - 2 ملاعق كبيرة.
- القرفة – قرصة.
- القرنفل - 2 العصي.
- توضيح صغير - يمكن تناول العنب والتفاح والتوت البري والتوت البري طازجًا، ولكن في هذه الحالة تتطلب الوجبة الخفيفة شيخوخة أطول. لكن يُنصح بوضع الفاكهة المخللة بالفعل. إذا كان لديك ما يكفي من ماء مخلل الملفوف، استخدمه، يمكنك إضافة القليل من الماء.
- يُمزج الكابوتا والتوت مع شرائح التفاح.
- يُسلق التتبيلة ويُضاف السكر والقرنفل والقرفة ويُبرد.
- يُسكب التتبيلة المبردة ويُضاف الزيت ويُحرَّك جيدًا ويُوضع في الثلاجة لبضع ساعات.
شرائح ملفوف بروفنسال مع الثوم - وصفة لذيذة
مجموعة متنوعة من أي وجبة خفيفة تعطي تخفيضات مختلفة. في المربعات، وقطع كبيرة، وليس كثيرا، يتخمر الملفوف بسرعة لا تقل عن التقطيع العادي. اصنع مقبلات حارة وبسيطة تُسعد أحبائك. لمحبي الأطباق الحارة بشكل خاص أنصحك بإضافة القليل من الفلفل الحار.
يحضر:
- الملفوف – 1.5 كجم.
- جزرة.
- الثوم - 6-7 فصوص.
- الماء - 3 أكواب.
- زيت – نصف كوب.
- خل المائدة - 2/3 كوب.
- الفلفل - 5-6 قطع.
- كزبرة - ½ ملعقة صغيرة.
- الملح - 1.5 ملاعق كبيرة.
- القرنفل عبارة عن عصا.
- فلفل حار - اختياري.
كيف تطبخ:
- نقطع الملفوف إلى قطع عشوائية ونبشر الجزر ونقطع الثوم جيدًا - اكتمل العمل التحضيري.
- يوضع في وعاء، ويضاف إليه الزيت، ويقلب.
- اصنع التتبيلة: أضف البهارات إلى الماء المغلي واغليها مرة أخرى واسكب الخل. يُسكب التتبيلة الساخنة فوق الملفوف ويُضغط عليه في الأعلى.
- بعد 4-5 ساعات، ابدأ في تجربته والاستمتاع به.
وأنا أكتب أختنق من اللعاب، صدقوني. لقد صنعت أول دفعة من الملفوف البروفنسالي سريع التحضير. يا إلهي، أعطني القوة لأعيش هذه الساعات القليلة وهي تتبل! شاهدوا الوصفة بالفيديو، لقد أذهلتني سهولة تنفيذها. أحبك وأقبلك... غالينا نيكراسوفا.
السعرات الحرارية: غير محدد
وقت الطهي: غير محدد
تشتهر الاستعدادات السريعة محلية الصنع بمذاقها الفريد. من الصعب تخيل أي حدث خاص في دائرة العائلة بدون اللفائف المعلبة. تقدم لك بوابة الطهي الخاصة بنا وصفة للتحضير السريع للملفوف المذهل مع التوت البري والتفاح الأخضر والعنب الأزرق. الملفوف البروفنسالي المقرمش الرائع مع التوت البري والعنب والتفاح ذو الطعم الحلو والحامض لن يترك أي شخص غير مبال. يمكن لأي شخص أن يصنع ملفوفًا مخللًا سريعًا. للقيام بذلك، ما عليك سوى اتباع التعليمات خطوة بخطوة مع الصور المعروضة على موقعنا. تأكد من إعداد هذا أيضًا.
منتجات
- ملفوف أبيض - 1 كجم.
- التوت البري - 100 غرام؛
- العنب الأزرق - 100 غرام؛
- التفاح الأخضر - 1 قطعة.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 1 رأس.
للتتبيلة:
- خلاصة الخل 9% - 75 غرام،
- ماء - 0.5 لتر،
- زيت نباتي عباد الشمس - 100 غرام.
- الفلفل الأسود المطحون - 0.5 ملعقة صغيرة؛
- الملح - 1 ملعقة كبيرة.
- السكر - 100 غرام.
معلومات ضرورية
يستغرق وقت التحضير حوالي يومين.
وصفة خطوة بخطوة مع الصور:
1. أولا وقبل كل شيء، تحتاج إلى تنظيف الملفوف من الأوراق التالفة، ثم قطعه إلى قطع على شكل لعبة الداما، ووضعه في وعاء عميق.
2. قشر الجزر واشطفه تحت الماء ثم ابشره بأسنان كبيرة أو قطعه إلى شرائح كبيرة. أضف إلى الملفوف المفروم. 
3. بعد ذلك، خذ تفاحة خضراء مغسولة، واقطعها إلى نصفين، واقطع اللب، ثم قطعها إلى شرائح صغيرة. ضعها على القمة مع الخضار. 
4. والخطوة التالية هي وضع العنب والتوت البري النظيف. يقشر الثوم ويقطع إلى قطع مقطعة. أضف أيضًا إلى نفس الحاوية واخلط جيدًا مع المكونات المضافة بالفعل.
5. نبدأ في تحضير التتبيلة. أضف الخل والزيت النباتي والسكر والملح والفلفل الأسود المطحون إلى قدر مع الماء. ضعي الخليط الناتج على النار واتركيه حتى يغلي. ثم تحتاج إلى صب التتبيلة الساخنة فوق الملفوف.
6. غطي الخليط الناتج بطبق وضعي فوقه وعاء زجاجي سعة ثلاثة لتر لتشكيل مكبس. انتظر حتى يبرد تمامًا، ضعه في الثلاجة لينقع لمدة يومين. تأكد من مشاهدة كيفية تحضيرها.
7. ملفوف بروفنسال سريع التحضير جاهز للأكل. قبل التقديم، يجب تحرير المستحضر محلي الصنع من سائل التتبيلة.
بالعافية!
يعد ملفوف بروفنسال مع التوت البري والعنب والتفاح طريقة رائعة لتحضير الخضار والفواكه وحفظها بسرعة. يمكن تناول هذه السلطة بعد 3 أيام تقريبًا من تحضيرها. يمكن حفظه، المحضر حسب هذه الوصفة، في الثلاجة لمدة شهر دون أن يفقد طعمه. يتم أيضًا الحفاظ على معظم الفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة باستخدام طريقة الطهي هذه.
سوف يستغرق 25 دقيقة للتحضير. من هذه المكونات سوف تحصل على عدة علب سعة 0.7 لتر.
مكونات:
- ملفوف - 2 كجم؛
- الجزر - 300 غرام؛
- العنب - 100 غرام؛
- التوت البري المجمد - 50 غرام؛
- الثوم - 10 فصوص؛
- ورق الغار - 4 قطع؛
- الكمون - 1 ملعقة كبيرة؛
- خل النبيذ - 140 مل؛
- زيت الزيتون – 200 مل؛
- السكر - 180 غرام؛
- ملح - 25 غرام؛
- ماء - 1 لتر.
نقطع الملفوف الأبيض إلى شرائح بعرض حوالي سنتيمتر واحد، ونضعها في وعاء عميق أو مقلاة. 
نقطع العنب إلى نصفين ونزيل البذور. يمكن تحضير هذا الطبق بالعنب الأخضر والأحمر. بالمناسبة، عنب الكيش مش الأخضر ليس به بذور، لذلك لا يتعين عليك تقشيره. 
نقطع الجزر إلى شرائح رفيعة أو نبشره على مبشرة للجزر الكورية. أضف الجزر المفروم إلى الملفوف والعنب. 
ثم نسكب حفنة من التوت البري المجمد في وعاء، ولا يوجد فرق بين التوت الطازج والمجمد. 
للصب، قم بإذابة السكر والملح في الماء، أضف أوراق الغار، صب الكمون، وضع عدد قليل من البازلاء الفلفل الأسود، صب خل النبيذ، جلب الحشوة إلى الغليان، صب زيت الزيتون. بدلا من زيت الزيتون، يمكنك استخدام أي زيت نباتي - عباد الشمس أو الذرة أو بذور اللفت. 
تُسكب الحشوة المغلية في وعاء الخضار وتُمزج جيدًا حتى يتم توزيع جميع المكونات بالتساوي. 
ضعي الخضار في مرطبانات نظيفة، واتركي 2-3 سم في الأعلى. ثم نسكب الحشوة بحيث تختفي الخضار بالكامل تحت طبقة من السائل.
نغلق البرطمانات بالأغطية، ونتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة 24 ساعة، ثم نضعها في الثلاجة. بعد 3 ايام
مقالات حول هذا الموضوع
