На святковий стіл. Святковий стіл на день народження: смачно, швидко та красиво
У Новий рік, за святковим столом збирається вся родина і ніби підбиваючи річний підсумок свого благополуччя, докладає багато зусиль, щоб усе було найкращим, красивим, смачним, подарунки найкращі, вбрання красиві та модні, а меню новорічного застілля за можливим максимумом.
Чи знаєте ви, що східним символом 2019 року є кабан, який заступить на свою річну вахту, змінивши собаку в січні 2019 року. Якщо вірити східній астрології, то кабан уславився своєю щедрістю, енергійністю, прагненням до особистісного та кар'єрного зростання та сімейності, що, як стверджують тлумачі східних символів, цілком відповідає стихії цього року. У цьому ж напрямку кабан любить червоний і золотий колір, що символізує впевненість і удачливість, що ніби потрібно втілити в інтер'єрі та в одязі.
У меню свята сходознавці рекомендують враховувати «смаки» Жовтого Собаки, заради якого потрібно навіть на новорічний стіл поставити блюдце з частуванням. Собака - добра і не жадібна, але розважливо економна. Застілля у цьому світлі краще організувати багате, але страви прості та без зайвої розкоші. Доречні на новорічному столі всілякі фрукти та овочі, солодке меню також широко, включаючи десерти.
Існує забобони, що кабан не простить присутність, але поспішаю заспокоїти дуже недовірливих, що «не прощати» він почне лише з 28 січня 2018 року. Кажуть, що при сервіруванні столу найкращий посуд сільського стилю: керамічні горщики, дерев'яні ложки, хоча б у загальних салатних вазах.
Особливості сервірування новорічного столу
Якщо все ж таки ви вирішили слідувати і намагатиметеся задружитися з Жовтим Собакою, то деякі правила доведеться певною мірою дотримуватися і в сервіруванні столу. Собака - живність проста і людинолюбна, тому простота і натуральність повинні переважати в будь-якому виборі.
Посуд: керамічний, дерев'яний, краще яскраво розписаний - якщо не для користування, то для декорування, пластмасовий посуд забороняється. Серветки та скатертини з натуральних тканин: льону, бязі, бавовни. Найавангардніші послідовники східної традиції збираються навіть ставити на новорічний стіл самовар із бубликами.
Прийнято вважати символічним для Жовтого року собаки мідний, золотистий і помаранчевий кольори. Не потрібно крайнощів і у дотриманні цього правила, тим більше, що всі відтінки червоного в тренді. Крім того, цілком доречне його поєднання зі святковим білим кольором скатертини та серветок, посуду та святкових червоних свічок. Використовувати в наборі ялинкових іграшок більше червоного кольору. Можна поставити всередині столу прозору скляну вазу, наповнену блискучими червоними ялинковими кулями.
Підібрати скатертину та посуд у поєднанні білого та червоного пропонується так: якщо скатертина червоного тону, то в посуді має переважати білий колір. Якщо навпаки - біла, то, природно, нехай буде більше червоного забарвлення. Добре і стильно можуть виглядати на святковому столі композиції з новорічних фігурок сніговиків, ялинки, Снігуроньки, Діда Мороза або символу Жовтого Собаки.
Правила сервірування святкового столу:
- Яку б ви не обрали на святковому столі скатертину, головна до неї вимога - це її свіжість та пропорційність столу: її краї з усіх боків столу повинні звисати не більше, ніж на 30 сантиметрів.
- Першим фронтом при сервіруванні столу відразу після скатертини йде посуд, а за нею розкладають столові прилади.
- Колір серветок не повинен зливатися з забарвленням скатертини, але і не бути контрастно незграбним.
- Посуд для напоїв має стояти праворуч від тарілки.
- Якщо при сервіруванні святкового застілля використовуються предмети, що декорують, то вони повинні гармонійно вписуватися в загальну його святкову композицію.
Особливості новорічного меню 2019
Радикальних змін не передбачається – традиції ніщо не загрожує. Як завжди все в багатому асортименті: , всілякі нарізки, основне - 1-2 та новорічний десерт. Серед напоїв переважні натуральні соки, морси та . Гарячі - залишаються на ваш розсуд.
При виборі гарячої страви ви і самі, знаючи смаки та уподобання гостей, можливо, не обмежтеся однією стравою, наприклад, рибною або з морепродуктів, так як деякі рибу взагалі не вживають у жодному вигляді.
Як гарнір можна запропонувати овочеві варіанти з тушкованих або свіжих овочів - з тієї ж улюбленої картоплі. Особливих обмежень у цьому з боку Жовтого собаки не виставлено. Звичні рецепти салатів можна розрядити хоч однією новинкою, хай би в оформленні, зробивши з нього конус, обклавши листочками петрушки, поставивши на його маківку зірочку з помідорки чері.
1. Домашній рецепт сьомги з вершками
Сьомгу в такому приготуванні за кохання всієї компанії до рибної їжі можна призначити основною гарячою стравою, але якщо хтось з них не вживає рибу, то обмежитися одним гарячим буде неправильно.
Складові:
- сьомга філе - 1 кілограм;
- сир – 100 грамів;
- вершки 10%-300 мілілітрів;
- цибуля ріпчаста - 1 штука;
- олія рослинна - 2 столові ложки;
- кунжут - 2 чайні ложки;
- спеції та сіль - за смаком та перевагою.
Семгу з вершками за домашнім рецептом готують так:
- Якщо сьомга заморожена, дати їй розтанути, обсушити паперовим рушником та нарізати порційними шматками.
- З вершків та вибраних приправ зробити соус, шляхом їх змішування.
- На лист, попередньо змащений олією, викласти шматки філе сьомги і полити вершковим соусом з прянощами і сіллю.
- Очищену від лушпиння і порізану півкільцями цибулю викласти поверх риби.
- Останній шар - посипати тертим на крупній тертці сиром, після чого покрити фольгою. Залишилося помістити деко з сьомгою в розігріту до +180 ° З духовку на 25-30 хвилин.
Готову рибу перекласти в загальну блюдо сервіровки, прикрасити поверху свіжим кропом або цибулею, кунжутом, смужками соусу або майонезу і красива, смачна і легка рибна страва займе своє гідне місце на новорічному бенкеті. Подавати таку рибку найкраще з картопляним гарніром святкового фасону.
2. Простий рецепт гарніру з картоплі
Здавалося б, що мудрувати з гарніром? Але йдеться про святковий гарнір, де картопелька має бути в кращому вигляді. І такий вид їй нададуть у процесі запікання збиті курячі білки.
Складові:
- картопля свіжа - 10 бульб;
- білки курячих яєць – 2 штуки;
- масло оливкове;
- спеції - за перевагою;
- сіль кухонна - за смаком.
За простим рецептом гарнір з картоплі готувати так:
- Картоплю вимити, очистити від шкірки та нарізати часточками.
- З|із| яєчних білків, збитих до піни, приготувати пишний соус.
- Ввести цей соус у нарізану картоплю і перемішати, додавши сіль та спеції.
- На змащене оливковою олією лист викласти рівномірно часточки картоплі в яєчному білку і помістити його в розігріту до +220 ° С духовку для запікання протягом півгодини. Таку картоплю необхідно періодично помішувати
Картопля виходить рум'яна і добре виглядає як гарнір до будь-якої страви. У нашому випадку до сьомги, запеченої у сметанному соусі.
3. Оригінальний рецепт святкового салату «Ялинка»
Будь-який салат у застілля має попит як гостра апетитна закуска, але якщо він ще при цьому оригінально оформлений, то інтерес до нього зростає.
Складові:
- лосось із консервів - 1 баночка;
- сир твердих сортів – 250 грамів;
- сік лимонний – 1 лимон;
- томат або морквина для зірочки – 1 штука;
- петрушка та кріп свіжі - пару гілочок.
Декоративний салат «Ялинка» за оригінальним рецептом готувати так:
- Лосося з консерви витягти і дати стекти бульйону в окрему миску. Подрібнити його вилкою і з'єднати з попередньо тертим на крупній тертці сиром.
- До маси, що вийшла, додати приправи і подивитися на її консистенцію. Якщо вона досить в'язка, бульйон додавати не потрібно.
- З маси, що вийшла, викласти на блюді фігуру ялинки.
- Ялинку з салатної маси, що вийшла, вкрити кропом або листочками свіжої петрушки, за смаком. Зірочку для вашої новорічної красуні можна вирізати з томату чи моркви, а замість іграшок приладнати по всій «ялинці» зерна граната та кукурудзи.
Салат вийде незвичайний - дуже мальовничий і яскравий, безумовно, може претендувати на звання головної страви вашого новорічного столу.
4. Новорічна закуска «Строкаті Шарики» за бабусиним рецептом
Салат як салат, але вся краса його в тій формі, в якій його подають за цим бабусиним нехитрому рецепту з інгредієнтів, які завжди під рукою.
Складові:
- тріска – 300 грамів;
- яйце куряче - 3 штуки;
- картопля свіжа - 500 грамів;
- огірок свіжий – 2 штуки;
- сир твердих сортів – 400 грамів;
- паприка червона для декору;
- майонез – 200 грамів;
- цибуля зелена - 1 пучок;
- кріп - 1 пучок;
- сіль та спеції - за смаком.
Новорічну закуску «Строкаті Шарики» за бабусиним рецептом готувати так:
- Тріску розморозити, промити та зварити у підсоленій воді. Охолодивши, почистити від кісточок.
- Зварити круто, не менше 10 хвилин, яйця і, остудивши, очистити від шкаралупи і подрібнити.
- Огірки та паприку вимити, обсушити паперовим рушником і порізати найдрібнішими кубиками.
- Свіжу картоплю очистити, зварити з неї пюре та остудити.
- Залишилося подрібнене скласти в одну ємність і, додавши майонез, перемішати до однорідності. Майонез поступово додавати, щоб маса не стала рідкою, а залишилася пластичною, тому що з неї і робляться салатні кульки.
- У різні тарілочки викласти дрібно тертий сир, у другу тарілку покласти червону паприку, в третю ж - зелену дрібно рубану зелену цибулю або кріп.
- Залишається розділити кількість кульок на 3 і обваляти їх в одній з тарілочок, щоб вони вийшли строкатими і яскравими.
Прикрашені природними барвниками салатні кульки викласти в блюдо сервіровки впереміш, що буде дуже святково виглядати на вашому святковому столі.
5. Старовинний рецепт сирного новорічного торта
Усі інгредієнти такого торта старі як світ. З них давно домашні господині вигадували сімейні солодощі. Вони всі натуральні і доступні у всіх відносинах, а торт при цьому виходить надзвичайно смачним.
Складові:
- сир будь-якої жирності – 500 грамів;
- цукровий пісок – 1 склянка;
- яєчний жовток – 2 штуки;
- олія вершкове - 150 грамів;
- молоко натуральне свіже – 1 склянка;
- желатин – 30 грамів;
- родзинки без кісточок - 2-3 столові ложки;
- фрукти - за перевагою.
Сирний новорічний торт за старовинним рецептом готувати так:
Розм'якшити вершкове масло|мастило|, збити яєчні жовтки і, додавши в них порціями м'яке вершкове масло|мастило|, продовжити збивати до однорідної і пишної маси. У цю масу додати|добавляти| цукровий пісок і ще продовжити недовго збивати. Після чого до неї вводиться перетертий у пасту сир. Розмочений і ошпарений родзинки ввести в тортову масу останнім.
Спочатку в невеликій кількості молока розмочити швидкорозчинний желатин, решту молока закип'ятити і при помішуванні влити в ємність з желатином, дочекатися повного його охолодження. Як тільки желатин охолоне, всі інгредієнти з ним з'єднати, ретельно перемішати і скласти на плоскій страві торт будь-якої форми. Потім відправити його в холодильник, виключивши заморожування не менше ніж на 2,5 години. Через вказаний час гарний білий торт з горобиною із родзинок можна прикрасити цукровими квітами, сніжинками, шматочками цукатів або свіжих фруктів. Зернами гранату та шматочками ківі можна викласти цифру 2019 року.
Новий рік не за горами. З кожним днем у повітрі все більше віє чарами та казкою. 31 грудня - це найочікуваніший день у році. Це початок нового життя, нових планів та ідей. Багато хто вже спантеличив пошуком подарунків для своїх близьких. Кожен з нас чекає на магію на Новий рік.
Швидше за все, ви вже задумалися, де і з ким зустрічатимете це свято, як прикрасити будинок, що приготувати і що одягнути, а ця стаття допоможе вам розібратися в цих питаннях.
Як зустрічати Новий рік 2019 Жовтої Земляної Свині
2019 рік пройде під символом Жовтої Земляної Свині, а багато хто називає наступний рік «ласково» — рік Кабану. Це стихія землі, яка опікується домівкою.
У свої права рік Свині вступить лише у лютому, проте підготуватися необхідно заздалегідь. Новорічна ніч - наймагічніша ніч, у яку важливо загадати свої бажання. У цій статті ми розповімо про те, як зустріти 2019 рік так, щоб енергії року були до вас прихильні, щоб здоров'я міцніло, щоб стосунки складалися якнайкраще і щоб вам щастило.
Господиня року дуже добра, працьовита, любить затишок, сім'ю, міцні сімейні стосунки, гармонію, щирість та працьовитість. Вона доброзичлива, дипломатична, справедлива, любить йти на діалог, налагоджувати стосунки, але не терпить егоїстичності, халявників, лицемірства та хитрих людей. Любить внутрішній баланс та допомагає його знайти оточуючим. А ще її вважають символом сім'ї та фінансової стабільності.
Східний гороскоп обіцяє, що цей рік буде під знаком благополуччя, фінансового успіху, сімейного щастя. І цього року має народитися багато малечі. Однак все це прийде до вас якщо ви будете оптимістично налаштовані, поставите цілі і слідуватимете їм, і головне наполегливо працювати на результат. Адже всі ми знаємо прислів'я: «Під лежачий камінь вода не тече».
Найкраща ситуація для того, щоб відсвяткувати цю подію — коло близьких і рідних людей. По можливості зберіть родичів, друзів, сусідів - символ наступного року любить велику та веселу компанію. Обов'язково скористайтеся нашими, щоб не сумувати і боронь боже не заснути раніше часу.
Для зустрічі Нового року чудово підійде великий заміський будинок, а також затишні приміщення, зняті для великої галасливої компанії. Сприятливо вирушити у відпустку всією сім'єю, із дуже близькими друзями. Тому, якщо не вдалося вирушити в подорож, тоді не відмовляйтеся від запрошення зустріти цю чарівну ніч у друзів. Кабанчику зміна обстановки піде лише на користь.
Хрюшки неймовірні марнотрати, егоцентричні і люблять бути в центрі уваги, хоч і характеризується як щедрі, толерантні та співчутливі. Вони всією душею люблять красу і свободу, мають відмінне почуття гумору і всім серцем вірять у чудеса.
Дуже несприятливо зустрічати рік на самоті. Якщо ви будете в відрядженні - використовуйте можливість приєднатися до близьких через інтернет.
Як прикрасити будинок своїми руками
Минулого року ми прикрашали своє житло по скромному, бо Собака не любить помпезності. Наступний рік потрібно зустрічати навпроти розкішно, пишно та «дорого» прикрасивши житло. Весь процес оздоблення та підготовки посилює відчуття НГ, а це для свинки дуже важливо.
Кольори для прикраси інтер'єру – жовтий, золотистий, зелений, коричневий. Але оскільки ми вже згадали, що цього року потрібно наголошувати на розкіш і дорожнечу, домінантом у кольоровій гамі краще зробити колір золота.
Для прикраси також добре підійдуть апельсини, горіхи, жолуді, шишки.
Свинка любить скатертини з натуральних тканин. В прикрасі столу може бути використано максимум 3 кольори. Тарілки найкраще вибрати білі, їсти - із золотою облямівкою. Якщо у вас в будинку є гарний старовинний сервіз - це найкращий посуд, в якому можна подавати страви цього Нового року.
Які страви готувати на Новий рік
З наближенням Нового року, кожна господиня замислюється, що приготувати на новорічний стіл, щоб задобрити і порадувати наступний символ року.
Від свинини на Новорічному столі краще відмовитися, щоб не розгнівати наступний символ року.
Урізноманітнити м'ясні страви, можна рибою, вона повинна бути морською, морепродуктами та грибами. Особливо круто буде якщо на столі у вас виявиться трюфель, тоді кабан буде просто в захваті! Найсмачніші страви ставте у середину столу. Відмінно підійдуть канапе, бутерброди, м'ясна та сирна нарізка, а також фірмові сімейні страви, особливо десерти. 
До напоїв не вибаглива, тому підійдуть будь-які традиційні напої на Новий рік, а вино чи шампанське можна прикрасити у новорічному стилі.
Що має бути на столі на рік Свині (Кабана) 2019
У рік земляної жовтої свині, як ви напевно вже зрозуміли, на столі повинні бути м'ясні страви в будь-якому виконанні (крім свинини) — стейк на грилі, шашлик, заливне, буженина, холодець, відбивні, запечена в духовці качка чи курка, а краще гусь , різні м'ясні паштети та ін.
Особливе місце на Новорічному столі займають різноманітні салати, які найкраще прикрасити у новорічному стилі та із зображенням свині.
Доречно приготувати в цей Новий рік бутерброди з червоною ікрою або сьомги, а також мариновані гриби. Подавайте до м'яса овочі. Також на столі мають бути фрукти — яблука, апельсини, мандарини та ін.
Якщо плануєте приготувати випічку, на новорічний стіл, то краще віддайте перевагу прісному, пісковому або листковому тесту.
Що одягнути на новий рік жовтої свині, вбрання та прикраси за знаками зодіаку
Підійде одяг, який не сковує руху, але в той же час він повинен бути красивим, елегантним і однотонним. Одяг без зайвих деталей, без блискіток, страз, паєток. Найкращі кольори, які ви можете вибрати для свого вбрання – це золотистий, бежевий, жовтий, коричневий та колір шампанського.
Особливо несприятливо одягати на цей Новий рік одяг у леопардових принтах, надто відкритий або надто блискучий одяг. Також можна віддати перевагу рожевому кольору в одязі.
Як прикраса найкраще використовувати якусь сімейну прикрасу, яка дісталася вам у спадок. Підійдуть жовті камені, такі як бурштин, авантюрин.
Макіяж цього року має бути яскравим, яскравим. Зачіска має бути простою, легкою. Пряме волосся або заплетене в косу відмінно підходить для зустрічі нового року. Також можна створити ефект розпатланості та легкої недбалості, кабанчик буде просто у захваті. Не підходять складні зачіски, а також багато локонів, прикрас. Сприятливо використовувати масла, щоб волосся було шовковистим.
Чоловікам підійде класичний стиль, але не дуже суворий і не дуже похмурий. Кращий віддати перевагу простому костюму, що не сковує руху, вільному піджаку або фраку. Підійдуть коричневі та пісочні відтінки. Добре використовувати в одязі жовті елементи - краватку, сорочка, шарф. Підійде і простий одяг - джинси, сорочка або светр, але вони мають бути досить елегантними. Також вітається невелика дводенна щетина, кабанчику це до вподоби.
Як одягтися на новий рік за знаками зодіаку:
Стихія води (раки, скорпіони, риби)
Дівчата можуть надіти шифонові, мереживні, шовкові сукні, не обов'язково однотонні. Якщо ви вибираєте сукню з візерунком, то це може бути східний або геометричний візерунок. Можна вибрати золотисті, пісочні або бузкові відтінки. Прикраси найкраще підійдуть жовті, янтарні. 
Для чоловіків водної стихії бажаний класичний костюм із якимось жовтим елементом.
Для раків символом успіху в одязі буде щось карнавальне (наприклад, карнавальна маска).
Жінкам-скорпіонам принесе величезний успіх зустрічати Новий рік у незвичайному взутті.
Рибам сприятливий одяг з тканини з квітковим принтом, або жива квітка як прикраса.
Стихія землі (діва, козероги, стрільці)
Це ваша енергетика, тому ви можете вибирати будь-які коричневі, жовті, золотаві відтінки, а ще відтінки природи – зелені, теракотові, небесні. Сприятливі принти з травою, квітами – все те, що відповідає стихії земля, та те, що любить свинка. 
Для того, щоб новий рік приніс удачу, сукня дів має бути легкою і романтичною, по можливості, довгою в підлогу.
Козерогам удачу принесе гарний клатч золотистого, теракотового, коричневого, бежевого відтінку. Цей клатч може бути помітним, яскравим.
Стихія вогню (овен, лев, стрілець)
Ви любите яскраво одягнутись на свято, і вам можна на свято вибирати бордові кольори. Вам можна одягати сукні з відкритими плечима, але з палантином. 
Жінкам-баранам удачу принесе золотистий, кораловий або бордовий відтінок в одязі, шовкові сукні, красиві довгі сережки або велике кільце.
Левам принесе удачу прикрасити своє волосся однією, але дуже ефектною, шпилькою. Вона може бути в золотистих відтінках у вигляді квітки.
Стрільцям сприятливий яскравий шарф, одна брошка чи яскравий головний убір.
Стихія повітря (водолій, близнюки, ваги)Представникам повітряної стихії можна зустрічати Новий рік у блакитних відтінках, що нагадують небо, або у зелених відтінках, що нагадують траву. Можна надягати тропічні принти. 
Щоб близнюкам пощастило в новому році, в їхньому вбранні має бути золото, але в парі — два кільця, два браслети, сережки, шпильки і так далі.
Водоліям у вбранні удачу принесуть мереживні рукавички або елегантне велике кільце.
Терезам можна надягати тканини, що переливаються, тканини з паєтками. Це може бути частина вбрання або брошка. Це принесе вам успіх.
Як залучити успіх у новорічну ніч 2019
1. Помиритися з усіма, з ким у сварці. Зателефонувати, сказати приємні слова. Якщо у вас щось не ладиться із родичами — постаратися помиритися.
2. Прибирання у будинку. Прибирання потрібно провести за тиждень (якщо потрібне генеральне прибирання). Якщо потрібне легке прибирання — його можна проводити і 31 грудня.
3. Повісити над дверима або поставити біля вхідних дверей дзвіночок, який дзвенить, коли хтось заходить до будинку.
4. Заведіть собі скарбничку у вигляді свинки. Добре отримати її на Новий рік у вигляді подарунка.
5. Ми всі у Новий рік загадуватимемо бажання, говорити тости. Енергетика підніматиметься прямо в небо. Після того, як ви загадали бажання у Всесвіт.
Сподіваюся, що вам була корисна моя стаття. Буду рада, якщо поділіться нею в соціальних мережах. Пишіть у коментарях як плануєте зустрічати Новий рік, чи дотримуєтеся нюансів у виборі одягу для святкування Нового року відповідно до знаку зодіаку і чи вірите ви у виконання новорічних побажань, а нам буде дуже цікаво! На цьому маю все!
Бажаю вам удачі у Новому році!
Бережіть себе та близьких!
Новорічний стіл 2018 року: що має бути на столі?
Як важко визначитися з тим, що готувати на Новий рік. Причому із цією проблемою господині стикаються щороку. Хоча кожна жінка має в запасі величезну кількість рецептів, дуже складно скласти меню таким чином, щоб їжі вистачило на всіх, і щоб ніхто з гостей не залишився голодним, бо не їсть м'ясо або, наприклад, майонез. А ще не лише про гостей треба подумати, а й про символ майбутнього року. Цього разу зустрічатимемо у новорічну ніч ми будемо Жовтий Собаку, тому багатьох людей цікавить, яким має бути новорічний стіл 2018 року. на рік Собаки? Звичайно ж, у фаворі будуть м'ясні страви і припадуть до душі символу року.
А ще одне завдання, яке ставлять собі господині – здивувати всіх новою та незвичайною стравою. І зрозуміло, що часу на те, щоби потренуватися перед Новим роком не буде. Тому “родзинка” святкового столу має бути простою та легкою у приготуванні. Причому такою стравою не обов'язково має бути гаряче, це може бути ефектно викладений на блюді салат, і десерт. Декілька рецептів цікавих новорічних страв наведено нижче, але так само не забувайте про красиве оформлення м'ясної нарізки.
Що бачать гості, коли сідають за стіл? Звісно, дбайливо приготовані господинею закуски, салати та різні м'ясні, сирні та овочеві тарілки. Саме тому ці страви мають бути не лише смачними, а й дуже гарними. При цьому вони повинні бути ще й легкими, щоб у людей залишилося бажання поїсти основні страви та десерт. Ось кілька салатів, які можна красиво оформити.
Салат Собачка
Такий симпатичний салат у вигляді мордочки Собачки приготований з класичного рецепту салату з крабових паличок. Готуйте звичайний крабовий салат, викладаєте його на блюдо у вигляді мордочки Собаки. Потім там де вуха покриваємо салат кукурудзою, а всю поверхню, що залишилася, посипаємо натертим яєчним білком. Очі та ніс робимо з маслин, а язичок із крабової палички.
Салат Кісточка
В основі цього салату рецепт Мімози. Нагадаємо які знадобляться продукти:
Консерви Горбуша натуральна - 1 банка (240 гр.) - Розім'яти вилкою.
яйце куряче - 4 шт. зварити, натерти.
картопля – 2 шт. зварити, натерти.
морква – 2-3 шт. зварити, натерти.
цибуля салатна фіолетова - 1 шт. дрібно нарізати.
майонез – 150 мл
Салат викласти шарами у вигляді кісточки, кожен із шарів промазати майонезною сіткою, зверху покрити натертим яєчним білком.
Салат "Листок календаря"
Принадність цього салату в тому, що його можна приготувати на будь-яке свято. Змінюватиметься лише оформлення. Викладається салат у вигляді календарного листка, а ось дату зі шматочків овочів можна викласти будь-яку. На Новий рік, звичайно, з продуктів викладається цифра одна і назва першого місяця року. Ось список необхідних інгредієнтів:
- рибні консерви, наприклад, сардини
- одна цибулина
- дві картоплини
- одна морква
- чотири яйця
- майонез
для прикраси:
- болгарський перець
- зелень
- маслини
- кілька шматочків моркви
Приготування:Насамперед, необхідно відварити картоплю, моркву, яйця та остудити. Потім потрібно відкрити рибні консерви, злити всю рідину та перекласти на будь-яку тарілочку. Потім риба добре розминається вилкою і викладається на блюдо для подачі у вигляді прямокутника. Після цього перший шар промазується майонезом. Потім потрібно очистити цибулину, дрібно нарізати і викласти поверх майонезного шару.
Наступний шар – білки. Яйця потрібно очистити, жовтки необхідно витягнути та відкласти, а білки натерти на дрібній тертці. Викладати потрібно лише половину білків, друга частина знадобиться для прикраси.
Далі очищаємо варену моркву і теж трьом на тертці, а потім викладаємо невеликим шаром поверх білків. Знову промазуємо салат майонезом. Також очищається картопля, треться на тертці і викладається наступним шаром.
Буває, що форма салату починає ламатися, у цьому випадку потрібно взяти ніж із широким лезом і трохи прим'яти з усіх боків. Залишається тільки посипати салат тертим білком, верхівку можна прикрасити подрібненими жовтками або тертим сиром. Цифру один можна викласти зі шматочків червоного болгарського перцю, слово "січня" - зі шматочків моркви. Також можна прикрасити страву кружальцями маслин та зеленню.
Салат з яловичою мовою "Ялинка"
Це дуже простий у приготуванні салат. Головний інгредієнт – це яловича мова. Ось що потрібно для приготування цього салату:
- яловичий язик
- одна цибулина
- одна середня морква
- кукурудза у банку
- два солоні огірки
- дві картоплини
- майонез
- соняшникова олія
- сіль перець
- зелень кропу та зерна граната для прикраси
Приготування салату:
Насамперед необхідно розібратися з язиком - відварити його, і, поки він гарячий, очистити від шкірки. Потім язик потрібно порізати на маленькі кубики. Разом з цим потрібно зварити картоплю та моркву. Овочі слід остудити, очистити і порізати кубиками. Подрібнити на шматочки такого самого розміру потрібно і огірки. Цибулю необхідно порізати на півкільця, а потім трохи обсмажити на олії. Всі продукти разом із кукурудзою з банки потрібно викласти в миску, додати майонез, сіль, перець і добре перемішати.
Після цього можна переходити до оформлення салату. Ми пропонуємо викласти його у формі ялинки, потім рясно посипати кропом. А зерна граната і кукурудза підійдуть для того, щоб зробити з них іграшки або гірлянду на ялинку.
Основні страви
Завдання основної святкової страви – бути ситним, смачним та ароматним. А з чого його готувати – свинини, яловичини чи, можливо, кролика, кожна господиня вибирає сама, орієнтуючись смаки гостей. Але є страви, які люблять усі без винятку, і одна з них – м'ясо французькою.
М'ясо по французьки
Цей рецепт дозволяє зробити страву, яку можна розділити на всіх учасників застілля. До того ж м'ясо по-французьки завжди виходить ніжним та соковитим. Ось що потрібно для приготування:
- філе яловичини чи свинини – 400 гр.
- одна цибулина
- картопля – 300-400 гр.
- помідори – 600-700 гр.
- велика цибулина
- сир твердих сортів – 100 грн.
- печериці (заморожені) – 700 гр.
- майонез
- соняшникова олія
Для початку необхідно підготувати велике деко і змастити його олією. Цибулина очищається і нарізається півкільцями. Потім цибулю потрібно рівномірно розкласти на лист. Після цього необхідно розібратися з печерицями. Гриби очищаються, миються. Потім подрібнюються часточками і обсмажуються на сковороді зі олією близько п'ятнадцяти хвилин.
Після цього потрібно очистити картоплю, нарізати на кружечки. Їхня товщина не повинна перевищувати півтора сантиметрів. Картопляні кружечки потрібно викласти зверху на цибулю і рівномірно розподілити по всій поверхні листа. Картопляний шар можна посолити.
Переходимо до м'яса. Його добре потрібно промити, злегка обсушити і нарізати поперек волокон на невеликі шматочки завтовшки близько двох сантиметрів. Усі шматочки потрібно відбити з двох сторін, краще це робити через кілька шарів харчової плівки чи пакет. Потім м'ясо викладається зверху на картоплю та промазується майонезом.
Потім миємо помідори, ріжемо кружальцями і розкладаємо на кожен м'ясний шматочок. В останню чергу потрібно викласти гриби на помідори. Перед тим, як відправити блюдо в духовку, необхідно посипати його тертим сиром твердих сортів. Перші кілька хвилин можна випікати блюдо за 220 градусів, потім температуру слід зменшити. За сорок – п'ятдесят хвилин м'ясо можна перевіряти на готовність.
Короп у фользі
Не всі люди їдять м'ясо, тому риба на святковому столі також має бути. І нічого не виглядає апетитніше, ніж запечена цілком риба. Ми пропонуємо приготувати коропа у фользі. Ось список інгредієнтів:
- короп від 2 до 2,5 кг
- майонез – 3 столові ложки
- три зубчики часнику
- спеції за смаком
Звичайно, з коропом доведеться повозитись, але чого не зробиш заради свята! Спочатку рибу потрібно помити, потім добре почистити, випатрати і ще раз промити. Потрібно видалити всі плівки та зябра. Потім можна переходити до приготування маринаду. Для цього потрібно змішати майонез із сіллю, перцем, спеціями та подрібненими зубчиками часнику. Потім потрібно розрізати лайм на дві половинки, з однієї частини вичавити сік у маринад і добре перемішати. Рибу потрібно добре обмазати соусом, що вийшов, не забуваємо і про черевце, потім відкладаємо коропа на три години в сторону.
У цей час можна займатися приготуванням інших страв, наприклад салатів. Залишається розкласти фольгу на деку, перенести туди коропа і обкласти лаймом порізаним на кружечки. Потім коропа потрібно обмотати фольгою та відправити в розігріту до 180 градусів духовку на півгодини. Головне, не пересушити рибу! Подавати її треба на гарному блюді. Фольгу можна красиво загорнути або просто обірвати.
Реберця або шашлик
Обов'язково приготуйте на гаряче реберця або шашлик на мангалі. Це найулюбленіші продукти в раціоні будь-якої Собаки. Якщо є можливість готувати страви на мангалі, тоді віддайте перевагу шашликам, а якщо такої можливості немає, тоді запікайте реберця в духовці за будь-яким вибраним вами рецептом.
Новорічний десерт
Чому не всі люди їдять десерт на Новий рік? Тому що, в основному, всі вони дуже калорійні, і людина просто не може все з'їсти за одну ніч. Тому можна приготувати дуже легкий фруктовий десерт, який доречно буде подати в кінці застілля.
Фруктова нарізка
Фруктовий або ягідний сорбет
Назва такої страви може вселяти страх тим, хто традиційно готує на всі свята торти та тістечка. Але тут не треба буде нічого пекти. Готуються такі ласощі дуже просто, достатньо мати в будинку блендер, шампанське, ягоди та фрукти.
Для початку потрібно почистити всі фрукти та порізати на невеликі шматочки. Ягоди просто промити, або почекати, поки вони підтануть, якщо використовуються заморожені. Підійде і полуниця, і смородина, і навіть брусниця. Із фруктів можна взяти банани, мандарини, ківі, яблука, груші. Можна зробити сорбет із різними смаками, або змішати кілька фруктів та ягід. Вибрані інгредієнти потрібно викласти у чашу блендера, додати столову ложку цукру та залити склянкою шампанського (ігристого напою має бути завжди менше, ніж фруктів). Потім все потрібно перетворити на однорідну масу і розкласти по креманках або красивих склянках і прибрати в холодильник на три-чотири години. Перед подачею десерт можна прикрасити шматочками фруктів, ягодами та листочками м'яти.
Ось кілька рецептів, які можна взяти на озброєння тим, хто ще не визначився, яким буде: що має бути на столі і що можна приготувати. Але головне, це, звичайно, не страви, а святковий настрій. І якщо воно буде, то ніхто не звертатиме уваги на те, що пиріг з одного боку трохи підгорів, або що в когось шматок м'яса більше, а в когось менше. Робіть все з любов'ю, і все обов'язково вийде!
Підготовка до новорічних свят у сім'ях зазвичай починається задовго до настання урочистої ночі. Так хочеться зробити стіл незабутнім, щоб і рідним здивувати. Цього разу зустрічатимемо рік Півня. Що ж варто поставити на новорічний стіл, щоб Півень благоволив сім'ї протягом усього свого року?
Що поставити на стіл на рік Півня: які страви та салати мають бути
Виставимо на Новорічний стіл обов'язково ті страви, які любить Півень — це насамперед випічка. Причому будь-яка: пісна та жирна, пісочна та листкова, дріжджова та здобна.
Згадуйте рецепти ароматної, рум'яної та . Готуйте булочки та пироги, пиріжки та тістечка, і печиво.
Не забувайте про піцу, несолодкі пироги. Поставте на стіл різні канапе, тарталетки та, звичайно, . Нехай вони будуть холодні та гарячі, багатошарові та на підсмаженому хлібі.
Так як Півник у нас Вогненний та Червоний, подавати випічку прийнято з запалу, зі спека.
Що можна подати до столу у гарячому вигляді? Відкриті або закриті пироги з різною начинкою. Тільки не готуйте курники – Господарю року такий вибір не сподобається. Гарячими можна поставити пиріжки чи булочки.
І однозначно гарячі бутерброди. Із чим їх зробити? З грибами та сиром, з м'ясом та овочами. Але в жодному разі не з яйцями.
Якими мають бути цього року торти? Багатошарові та яскраві, як різнокольоровий хвіст Півня. Прикрасьте таке частування яскравими фруктами, різнокольоровими візерунками.
Можна приготувати не просто торт, а складний пляцок. Феєричне поєднання різноманітних шарів, начинки, крему, а також неймовірна дружба неймовірних смаків припадуть до смаку і гостям і Господарю року.
Обов'язково має бути на столі багатий хлібний кошик. Хліб завжди символізував достаток та багатство. А в Рік Півня хліб на новорічному столі буде особливо актуальним.
Урізноманітніть свій кошик, поклавши в нього білий батон і чорний бородинський хліб, корисний висівковий і незвичайний цибульний, з насінням і цукатами. Однозначно буде краще, якщо хліб господарка спече сама.
Благо зараз можна підібрати нескладні рецепти.
А дамам досвідченим у кулінарній справі під силу будуть і нові цікаві рецепти хліба.
Півня сподобається побачити на святковому столі багато.
Зерно. Улюблені ласощі для Півня. І воно просто має бути на столі. Що саме поставити на стіл, вибирайте самостійно. Це може бути і пшоно, і просо, і овес.
Ви встигли до Нового року проростити трохи пшениці? Це буде чудова прикраса столу та неперевершений частування для Півня.
Виставивши крупу на стіл, ми задобримо Півня. Але можна постаратися приготувати святкові страви з круп. Розгляньте варіанти плову, гречі з грибами, кіноа з овочами. Не обов'язково на стіл у Новорічну ніч готувати звичну для всіх картопля на гарнір. Страви з круп також можуть бути святковими, смачними та незвичайними. І, головне, вони сподобаються Вогненному Півню.
Що ще порадує Півня на Новорічному столі? Фрукти. Але тільки вони мають бути кольорами стихії року.
Жовті, оранжеві, червоні. Тому сміливо кладіть у вазу яскраві різнокольорові яблука, банани, хурму, цитрусові.
Можна приготувати із таких фруктів яскраве желе, фруктовий салат. У цьому випадку скористайтеся не сезонними, а замороженими фруктами у вигляді полуниці, малини, смородини.
Звичайно, із застосуванням овочів у квітах року.
Доречними будуть перці яскравих відтінків, помідори. І обов'язково багато різної зелені.
Нехай петрушка, селера і базилік не відповідають кольоровій гамі, але Півник, як мешканець села, дуже вже її любить.
Тому сміливо присмачуйте салати зеленню та викладайте її просто так на овочеву тарілку.
Що краще не ставити на новорічний стіл у Рік Півня
Заборон у Рік Півня, що поширюються на святкові частування, не так і багато, але вони суттєві.
Насамперед, категорична заборона поширюється на курку. Не варто готувати зараз на Новий Рік будь-якого птаха. Хазяїну Року не сподобається побачити на столі своїх побратимів у запеченому чи засмаженому вигляді.
Тому ідею з новорічним гусем залиште для втілення на інші свята. На Новий Рік краще приготувати кролика. М'ясо звірятка вважається дієтичним, а якщо його правильно приготувати, то дуже ніжним та смачним.
Любителям м'ясних вишукувань простір для польоту фантазії не обмежується.
Готуйте відбивні, запечену буженину, голубці та котлети, гуляші та стейки, складні м'ясні страви та. святкові закуски.
Головне, щоб у рецептах була відсутня курятина. Беремо свинину, баранину, яловичину, телятину.
Друга суттєва заборона цього року – це табу на яйця. За голову схопиться кожна друга господиня. Як же улюблені всіма олів'є та шуба? Без яєць?
Так, якщо ви не хочете засмутити півня, відмовтеся від використання яєць у салатах.
До речі, без яєць набудуть нового незнайомого смаку. Спробуйте замінити яйця в олів'є авокадо, а шуба зовсім не програє через відсутність яєць.
Не варто засмучуватися. Існує море рецептів різних грибів, бобових, м'яса, де не застосовуються яйця.
Для тих, хто бажає досконало дотриматись суворості новорічних традицій, доведеться відмовитися і від застосування майонезу. Адже в цьому не зовсім корисному соусі також використовують курячі або перепелині яйця. Але, напевно, досвідчені господині знають, як обійтися без цього вбивчого частування.
А ось прикрасити страви у вигляді курчат та курочок, півників можна. У мережі можна зустріти поради, як зробити прикольних курчат із відварених яєць. Зупиніться – пам'ятаємо, що яйця на новорічний стіл ми не ставимо.
Тому така ідея буде просто недоречною. Як зробити прикольних курчат. Використовуйте для цього тарталетки.
Оригінально у вигляді смачних прикрас столу виглядатимуть «Яйця Фаберже», які за фактом є холодцем із яскравими овочами.
Напої для свята, які здивують Вогняного Півня
Які ж напої будуть найкращими цього року? Насамперед, вина. Особливо ті, що відповідають палітрі року. Подавайте вина червоних золотих відтінків.
Доречним буде глінтвейн. Цей чудовий напій підходить для святкування Нового Року 2017 року за всіма параметрами. Насамперед, до його складу входить вино червоного кольору. Обов'язково є цитрусові, що мають помаранчевий колір. І головне, алкогольний напій подається гарячим – це просто чудово для зустрічі Вогняного Символу року.
Чоловіки можуть зробити ставку на коньяк Янтарні нотки цього благородного напою також припадуть до смаку Півню.
І головний гість новорічного столу – це коктейлі у будь-якому виконанні. Адже навіть саму назву «коктейль» перекладають як «хвіст півня». Такому напою місце на новорічному столі. Можна скористатися знаменитими рецептами, джином, горілкою, лікерами. Поєднуйте різні кольори, смаки. Робіть коктейлі яскравими, багатошаровими.
Можна приготувати і солодкі безалкогольні коктейлі. Для цього скористайтеся фруктами в тему, що має червоно-жовтогарячу палітру.
Змішуйте їх із молоком, морозивом, йогуртом. Готуйте яскраві смузі.
З фруктів можна приготувати свіжий сік. Підійде до святкування новорічної вечірки, персиковий, абрикосовий, ананасовий, апельсиновий, гранатовий, яблучний, грейпфрутовий, виноградний, томатний сік. Підійдуть і компоти, морси та навіть різнокольорові готові газовані напої.
Які гарячі напої подати на новорічний стіл? Підійде кава, яку легко зробити багатошаровою. Це може бути латте з прошарком сиропу та шапкою збитих вершків.
Як сервірувати новорічний стіл у Рік Півня
Цього року можна буде сервірувати стіл, використовуючи ідеї двох напрямків, які диктує Символ Року Півень.
Насамперед, це сільська тематика, оскільки Господар – мешканець села. Також актуальною є тема вогню, полум'я.
Півня, не знайомому з міською суєтою, імпонуватиме сільський стиль. Тому скористайтеся лляною скатертиною та серветками.
Виставте на стіл плетені підставки, які використовують для хліба, випічки, фруктів. Добре виглядатимуть і в плетених обрамленнях.
Для прикраси столових приладів можна скористатися полотняною тканиною, мішковиною. На столи крім ялинкових гілочок можна поставити букетики з колосків, сухоцвіту. Прикрасьте стіл керамічними фігурками, свічниками.
Кераміка буде доречна і як порційний посуд. У горщиках можна подати плов чи спекотне, а глиняні миски використовувати замість салатниць. Для подачі солодких десертів можна скористатися керамічними креманками.
Ще один варіант прикраси новорічного столу – стиль вогню, полум'я. Центральним кольором, звісно, буде червоний.
Але не переборщіть. Якщо у вас буде червона скатертина, скористайтеся контрастними білими або золотими серветками.
У цьому випадку будуть доречні і червоні серветки, і кулі їм у тон, і сніговики у яскравих шапочках та шарфах. Взагалі, поєднання червоного та білого – це загальноприйнята класика. А у 2017 році таке поєднання ще й відповідає тематиці року.
Але оскільки наш Півень ще й Вогненний, він любить золото, блиск і шик. Тому сміливо діставайте будь-який посуд чи аксесуари із позолотою. Нехай це буде столовий сервіз, розписаний золотом чи келихи з інструктацією.
Також доречним буде посуд та келихи червоних, червоних, бордових кольорів. Поєднання червоного із золотом дозволяє вибрати багато різних барвистих атрибутів для прикраси новорічного столу. Таке забарвлення давно стало модним, оскільки відповідає кольорам європейського Різдва.
Але тільки не переборщіть з яскравістю, з блискітками. Щоб ваш стіл не перетворився на суцільну червоно-золоту пляму.
Ще одна важлива дрібниця – вогонь. Півень то наш Вогненний. Тому, якщо в будинку є камін, постарайтеся новорічний стіл розмістити поряд з ним. Але навіть за його відсутності можна створити вогняну імітацію, скориставшись свічками, бенгальськими вогнями.
День народження – свято довгоочікуване та особливе для кожної людини. Цього дня хочеться зібрати всіх близьких друзів та родичів за одним столом та провести вечір у теплій обстановці. Як тільки в голові з'являються подібні плани, відразу виникає необхідність скласти правильне меню. Яким має бути святковий стіл на день народження? Це питання багатьох ставить у глухий кут, змушуючи шукати альтернативні варіанти для святкування, що виключають застілля. Насправді, все досить легко, якщо продумати страви заздалегідь.
Як правильно розрахувати кількість страв
Для початку слід визначитися, скільки гостей належить нагодувати і наскільки щедрим буде ваш стіл. Перші страви для банкетів зазвичай не використовують, за винятком якихось екзотичних східних супів. Втім, навіть у цьому випадку від них більше проблем, ніж користі. Зупиніться на закусках, гарячому та десерті.
Якщо ви не плануєте масштабного святкування, можна обійтися виключно солодким столом. На сьогоднішній день існує безліч відмінних кондитерських, що пропонують торти та тістечка на будь-який смак. Можна піти іншим шляхом, повністю виключивши десерт з меню. В цьому випадку доведеться більше уваги приділити головній страві.
Залежно від кількості запрошених розраховуйте обсяги майбутніх частування. Найпростіше не помилитися, подаючи страви порційно, як у ресторані. Єдиний мінус - вам доведеться неабияк побігати навколо гостей, поки все опиниться на своїх місцях. Якщо вас це не влаштовує, дійте по-старому – готуйте страви із запасом. Пам'ятайте: краще нехай щось залишиться, ніж усі сидітимуть за порожнім столом.
Плануємо святкове меню
У деяких сім'ях і компаніях прийнято рік у рік готувати, якщо не одні й ті самі, то дуже схожі страви. Добре це чи погано, сперечатися можна нескінченно. Тим не менш ви точно знатимете, що всі підуть ситі і задоволені, а гості не будуть непритомніти від виду екзотичних частування. Отже, стандартне меню на всі випадки урочистих застіль:
1. Закуски та салати на день народження
Закуски готуються швидко, не вимагають особливих капіталовкладень і завжди потрібні на столі. Запропонуйте своїм гостям більше різноманітних частування і приготуйте легкі страви на будь-який смак.
Обов'язковий набір
Підготуйте окрему тарілку під м'ясну закуску, тонко наріжте ковбасу, шинку, буженину чи інші схожі інгредієнти. Так само зробите з сиром і овочами. При цьому, чим більше видів того чи іншого продукту ви використовуєте, тим багатшим і святковим буде виглядати ваш стіл.
Корейська кухня
На кожному овочевому ринку ви легко знайдете кіоск з корейськими закусками. Вони вигідно прикрасять гуляння і розбавлять його звичне наповнення. Обов'язково візьміть корейську моркву, капусту, свинячі вушка, сою і будь-які інші делікатеси, що сподобалися. Розкладіть все по невеликих мисочках.
Солоні
Знайдіть свої комори на наявність маринованих огірків, помідорів, кабачків і т.д. Подібні закуски незайманими не залишаться.
Салати на столі – просто та зі смаком
Салати не лише допоможуть нагодувати гостей, а й за належного старання зроблять стіл яскравішим. Не забувайте, що їжа має бути не тільки смачною, а й красивою!
Можна скористатися старим добрим "Олів'є", салатом з крабовими паличками та "Цезарем". Втім, «Оселедця під шубою» теж ніхто не скасовував. Для тих, кому рибний смак Шуби неприємний, приготуйте Наречену. Рецепт практично ідентичний, зате підійде навіть найвибагливішим гурманам.
Дуже простий у приготуванні салат із шинкою та ананасами. Купуйте вже нарізані кубиками консервовані ананаси. Самостійно доріжте до них шинку, варені яйця та твердий сир (теж кубиками). Додайте сухариків (можна з пачки) та заправте майонезом.
Можна здивувати гостей «морськими» салатами – чудово підійдуть креветки, мідії та кальмари, а також малосольна риба. Морепродукти добре поєднуються з овочами, яйцями та твердим сиром. Як заправку використовуйте нежирний майонез, сметану або оливкову олію.
Овочеві салати на кшталт вінегрету послужать легким перекушуванням і точно порадують вегетаріанців. А до вінегрету в компанію приготуйте Весняний і Грецький. Для першого використовуйте всю зелень, яка потрапить під руку: кріп, петрушку, щавель, зелену цибулю. До них додайте варене яйце і редис, заправте сметаною. «Грецька» – це вдосконалена модель всім відомого салату з огірків та помідорів. До нього додають бринзу, оливки та олію.
2. Основна страва
Для початку слід подумати, що ваші гості більше люблять м'ясо чи рибу. Зверніть увагу, щоб страва мала гідний вигляд. Постарайтеся надати йому гарної форми, запекти до апетитної золотистої скоринки і додатково прикрасити.
Без м'яса під час застілля доведеться погано, тому обов'язково приготуйте хоча б одну основну страву із цим інгредієнтом. Найпростіше поводитися з куркою. Можна запекти апетитні ніжки та крильця або пустити частину філе на відбивні.
Яловичина і свинина вимагатимуть більше часу, але біфштекс або котлети відмінно підійдуть для святкового меню. Як делікатес можна приготувати качку з яблуками або медальйони з телятини.
Багатьом «домашнім» кулінарам приготування риби здається не найприємнішим проведенням часу, тому рибне меню на свята вибирають не часто. Безумовно, доведеться витратити зайві сили та нерви на видалення кісток, чищення та обробку. Проте фарширована щука, запечений короп або судак у клярі стануть справжнім подвигом з вашого боку і обов'язково запам'ятаються всім присутнім.
Хитрості для лінивих:
- Щоб максимально скоротити час, проведений на кухні, можна скористатися готовими варіантами страв. Для початку зверніть увагу на курку-гриль, яку можна знайти у будь-якому супермаркеті. Вона чудово виглядатиме на столі, а вам тільки й залишиться розділити птаха на порції.
- Не найгірший варіант і доставка їжі додому. Виберіть кілька різновидів піци і замовте її до приходу гостей. Трохи дорожче коштуватиме японська кухня. Суші та роли – відмінний варіант для свята. Розрахуйте, щоб усім вистачило й того, й іншого.
Окремо подумайте про гарнір. Зрозуміло, що різні крупи краще залишити на повсякденний раціон. На свято підійде картопля: пюре, фрі, молода з кропом, красиво виглядатиме рис з овочами.
3. Десерт
Як десерт найзвичайніше використовувати торт. Тим більше на честь дня народження його можна прикрасити свічками, що горять. Але одного торта вам буде замало. Обов'язково поставте на стіл вази з цукерками або тістечками, велику тарілку з фруктами.
Хоча йти до магазину за святковими смаколиками зовсім не обов'язково. Адже день народження – чудова нагода порадувати друзів домашньою випічкою. Навіть найпростіший пиріг, приготовлений своїми руками, справить незабутнє враження, а що вже говорити про тістечка, кошики або тортик «Наполеон»!
Якщо ви розрахували меню так, що всі вже поряд наїлися під час основної страви, приготуйте легкий і свіжий десерт. Для цього підійде фруктовий салат, заправлений медом або сметаною, панна-котта (десерт із вершків та ванілі) або будь-які різновиди коктейлів (можна молочні, можна і алкогольні).
4. Напої
Під час вибору напоїв врахуйте переваги всіх запрошених. Якщо на столі буде тільки міцний алкоголь, це може поставити деяких гостей у незручне становище. Подбайте про наявність вина та шампанського. Не забудьте і про безалкогольні напої. Поставте на стіл кілька видів соку та лимонаду, а до десерту запропонуйте каву та чай.
Фуршет або принади самообслуговування
Якщо ви не плануєте зациклюватися на постійному сидінні за столом, а віддаєте перевагу більш активному святкуванню та хочете розважити запрошених веселими, запропонуйте вашим гостям фуршет.
Головне правило, якого слід дотримуватися: всі страви повинні бути поділені на невеликі порції, які можна взяти і з'їсти. Відмінним варіантом стануть різні закуски: бутерброди на шпажках, нарізані овочі та фрукти, сирні та м'ясні тарілки. Можете одразу ж виставити на стіл солодощі. Це можуть бути еклери та цукерки або будь-які інші делікатеси. При цьому сервірування столу на день народження займе у вас набагато менше часу, до того ж не доведеться постійно виносити та приносити тарілки.
Щодо основної страви, тут доведеться виявити фантазію. Більше їжі вашим гостям належить брати руками, інакше столові прилади будуть у всіх куточках квартири. Виручити вас можуть кошики з різними наповнювачами (м'ясо, риба, гриби), також можна приготувати смачні млинці (їх краще нарізати дрібними акуратними шматочками). За великого бажання підійдуть і курячі ніжки. Для цього кісточку наперед красиво обмотайте серветкою.
Усі напої одразу ж поставте на стіл. Пляшки вина завчасно відкоркуйте, щоб гостям не довелося витрачати час на пошуки штопора. Не забудьте на видному місці розставити келихи та блюдечка.
Святковий пікнік
Відмінним варіантом святкування завжди залишається виїзд на природу. Тим більше, якщо вам пощастило народитися в теплу пору року. Гарячі страви на день народження, приготовані на багатті, будуть і доречними, і смачними.
Зрозуміло, що меню планується ще до поїздки. Деякі страви краще везти вже готовими, а решті знадобляться заготівлі:
- Завчасно замаринуйте м'ясо для барбекю. Це можуть бути стейки, шашлик або ті самі крильця. Пам'ятайте, що курка маринується досить швидко, а от свинину та яловичину доведеться починати готувати майже за добу.
- Непідробне захоплення ваших гостей викличе приготований особисто вами плов. Не забудьте прихопити з собою казан і більше східних спецій.
- Майонезні салати краще з собою не беріть або заправляйте безпосередньо перед їжею, інакше вони можуть пустити сік і втратити половину смаку. Як закуски відмінно підійдуть різні бутерброди.
- Гарнір можна приготувати ще вдома, або ж запекти картоплю у вугіллі. М'ясо, посмажене на багатті, саме по собі досить жирне, тому найкраще до нього підійдуть свіжі або запечені овочі.
- Крім стандартного набору напоїв, не забудьте взяти з собою більше води. При активному відпочинку на природі всім обов'язково захочеться пити. До того ж може знадобитися ополоснути руки.
Прикраса столу та страв для створення потрібної атмосфери
Не забувайте, що сам собою створює атмосферу свята. Не поскупіться дістати найкращу скатертину та дорогий сервіз. Заздалегідь натріть до блиску келихи та столові прилади. Кожному гостю на тарілку покладіть гарну серветку. В ідеалі використовуйте тканинні серветки, якими під час їжі гості накриють коліна. Постарайтеся зробити з них якісь оригінальні фігурки. Якщо не виходить, просто складіть хвилею чи акуратним квадратом.
Не забудьте надати урочистості та вашим стравам. Навіть простий пучок зелені додасть частування привабливості. Можете наперед придбати спеціальний ніж для фігурної нарізки. Тоді банальні огірки та помідори перетворяться на справжні витвори мистецтва. Крім того, салати можна викласти в будь-які оригінальні форми, які спадуть на думку – від їжачка до Ейфелевої вежі.
Намагайтеся в першу чергу створити свято для себе. Навіть на природі чи ресторані. Декілька надувних кульок та бантики з конфетті обов'язково піднімуть настрій і вам, і вашим близьким.
10 простих порад, як зробити своє свято смачним та приємним:
Самостійно накрити стіл на свій день народження, можливо, і не найпростіше завдання. Але якщо підійти до вирішення завдання з душею та творчістю, навіть сам процес підготовки може принести масу позитивних емоцій. До того ж це ще один привід блиснути перед друзями своєю кулінарною майстерністю та гостинністю.
Статті на тему
