Рецепт печива серця у формі електричної. Печиво "Сердечко": найкращі рецепти. Рецепт покроковий: домашнє печиво.

Хочете порадувати дітей чи коханих смачним та красивим печивом? Його вигляд скаже все без зайвих слів! Печиво "Сердечки" - яскраве, розсипчасте і дуже ніжне на смак. Немає більш дорогого та романтичного подарунка, ніж увага та турбота, виражені теплом домашньої випічки.

Автор публікації

• Автор рецепту: Дар'я Близнюк
• Після приготування ви отримаєте 30 шт.
• Час приготування: 2 години 45 хв.

Інгредієнти

• 100 гр. масло вершкове
• 100 гр. цукрова пудра
• 1 шт. яйце
• 170 гр. борошно пшеничне
• 50 гр. крохмаль
• барвник харчовий

Спосіб приготування

Підготувати інгредієнти.

Вершкове масло заздалегідь дістати з холодильника, щоб воно стало кімнатної температури, змішати його із цукровою пудрою. Додати до олії яйце і розмішати.

Додати 150 грам просіяного борошна та кукурудзяний або картопляний крохмаль, вимісити гладке, еластичне тісто. За потреби додати ще трохи борошна, але не більше 20 грамів.

Половину тіста відокремити, додати|добавляти| червоний барвник і розмішати.

Обидві частини тесту загорнути у плівку та прибрати в холодильник на 30 хвилин.

Тісто з червоним барвником розкотити на присипаній борошном поверхні товщиною 5 мм і вирізати формою серця. Скласти їх щільною чаркою одне на інше.

З білого тіста скачати джгутики і обліпити ними стопку сердець з усіх боків, акуратно розрівняти, покатати по гладкій поверхні так, щоб вийшов рівний рулетик із серцями всередині. Обернути плівкою заготівлю та прибрати в холодильник на 2 години.

Розігріти духовку до 200 градусів. Застиглу заготовку ще кілька разів покатати в плівці по гладкій поверхні столу, зняти плівку і нарізати кружальцями шириною близько 5 мм.

Деко застелити пергаментним папером і викласти на нього печиво. Готувати 10-15 хвилин у нижній третині духовки.

Готове печиво вийняти з|із| духовки, остудити і зняти з|із| пергаменту.

Печиво "Сердечки"готові!

Приємного апетиту!

Для коханих на День Святого Валентина 14 лютого чи просто так — гарні, яскраві та дуже смачні печива у формі сердець!

• 1 ст. борошна (приблизно 130 г);
• 100 г вершкового масла (тобто півпачки);
• 1 ст. цукру.

Прикраса:

• 50 г шоколаду (плитки);
• 1-2 ст. вершкового масла;
• Горіхи;
• Посипання кондитерське.

Готуємо пісочне тісто: борошно просіємо в миску, додамо цукор і розм'якшене масло|мастило|, нарізане шматочками.

Перетріть інгредієнти руками. Спочатку у Вас вийде крихта. Продовжуйте замішувати тісто, і крихта зліпиться в одну грудку. Якщо тісто розсипається – додайте трохи м'якої олії. Якщо навпаки, липне до рук - підсипте трохи борошна. Готове тісто м'яке, не кришиться, але не прилипає. Ставимо тісто у холодильник на 15 хвилин. А тим часом можна наклацати та очистити горіхи для прикраси. Буде смачно з будь-якими: волоськими, мигдалем, лісовими горіхами чи кешью.

Діставши тісто з холодильника, злегка посипаємо стіл і лист борошном. Розкочуємо тісто в корж від 0,5 до 1 см завтовшки. Тонке печиво випікається швидше і виходить хрустким, а товстіша випікатиметься трохи довше, зате вийде розсипчастіше.

Вирізаємо з тіста печиво формою у вигляді серця і акуратно, тому що печеньки дуже ніжні, перекладаємо їх на деко. Поки Ви робите печиво, увімкніть духовку – нехай прогріється до 200С.

На цьому етапі Ви можете посипати печиво цукром із корицею або ваніллю, якщо не хочете робити шоколадну глазур. Потрібно змішати у блюдце 1,5-2 ст.л. цукру та ¼ ч.л. кориці (або 1 ч.л. ванільного цукру), або цукор з подрібненими горіхами, посипати кожне печиво і трохи притиснути посипання пальцем, щоб не обсипалося. Якщо глазуруватимете печиво шоколадом – випікаємо просто так.

Випікаємо печиво при 200-210С 20-25 хвилин, з урахуванням особливостей духовки. Печінки повинні зробитися сухими, розсипчастими і злегка позолотити, але при цьому залишитися світлими. Якщо печиво коричневе – значить, трохи перетримали. Але це нічого, зараз ми приготуємо глазур та посипання для оформлення!

Шоколад ламаємо на шматочки та ставимо на водяну лазню. Коли розтане, кладемо шматочок м'якого вершкового масла (15-25г) і перемішуємо. Олія розтане, і вийде гладка шоколадна глазур. Обмочуємо в неї печери, що остигли, верхньою стороною – або наносимо глазур чайною ложечкою.

Якщо глазур занадто густа, домішуємо в шоколад ще трохи олії; якщо рідка - можна довести до потрібної консистенції, додавши какао-порошок.

Поки глазур не встигла застигнути, посипаємо печиво «Сердечки» до дня Святого Валентина подрібненими горіхами, кольоровим кондитерським посипанням. Щоб глазур на готовому застигла швидше, поставте печиво в холодильник. А коли прикраса «схопиться», акуратно перекладаємо печиво серця на блюдо.

Рецепт 2: пісочні серця з джемом на 14 лютого

Принадність цього рецепту в тому, що ви можете приготувати його і для смачного частування, і для приємного подарунка на 14 лютого - адже воно має форму серця, і, якщо підібрати гарну упаковку або святкову коробочку і укласти в неї наші солодкі валентинки - буде чудовий святковий сюрприз для всіх ласунів!

• 270 р. муки
• 150 г вершкового масла (маргарину)
• 100 г цукрової пудри (цукри)
• 2 жовтки
• цедра половини лимона (апельсину)
• 1 ч. л. ванільного цукру (ванілін на кінчику ножа)
• щіпка солі (1/3 ч.л.)
• густий джем (повидло)
• цукрова пудра (для посипання готового печива)

Розм'якшене масло (або маргарин) викладаємо в миску. Додаємо цукор (або цукрову пудру) з ваніліном і все ретельно розтираємо.

Цедру половини лимона натираємо на дрібній тертці.

Додаємо жовтки і все ретельно перетираємо. У два прийоми додаємо 250 гр. борошна, а 20 гр. висипаємо на стіл під тісто. Замішуємо м'яке пластичне тісто, намагайтеся борошно більше не додавати - щоб уникнути зайвої жорсткості.

На фото видно, яке м'яке та пластичне тісто у нас вийшло. Чудово! Тепер загорнемо його в харчову плівку і відправимо на 1:00 в холодильник.

Розкачувати тісто будемо ось таким цікавим методом - між двома аркушами пергаментного паперу. Бо тісто дуже ніжне, а борошно зайве нам зовсім не потрібне. Розкотимо тісто завтовшки 4-5 мм. Це та сама товщина, яка дозволить печінкою залишатися м'яким, і не надто товстим.

Верхній пергамент прибираємо. Беремо форму у вигляді великого серця і прямо на листі починаємо формувати наші солодкі валентинки. Те тісто, що залишилося - знову пустимо в справу: зберемо в кому, розкотимо і зробимо ще кілька сердечок.

Тепер беремо форму серця меншого розміру і вирізаємо ось такі штуки. При цьому у нас утворюється ще й купа дрібних сердець.

Ставимо тісто у гарячу духовку на 180 градусів. Хвилин на 7-10, але ви стежите за готовністю – печиво має залишатися м'яким, не пересушеним, світлим.

Посипаємо наші серця з виїмкою цукровою пудрою.

На цілі великі серця-печінка укладаємо ложечку густого джему - в саму серединку. Зверху приклеїмо посипану пудрою верхню частину. Виходить двошарова валентинка з красивою кольоровою серединкою і білим обсипанням. Якщо взяти джем різних кольорів, то буде ще красивіша страва. Хоча на мене і так все виглядає цілком чарівно та апетитно!

Рецепт 3: медові валентинки з глазур'ю (покроково)

Головна » Випічка » Різна випічка Медове печиво «Валентинки» з глазур'ю 5.02.2017 Жодне магазинне печиво не зрівняється з домашнім. Особливо, якщо воно, приготовлене з додаванням меду та на сметані. А якщо вирізати його у вигляді серця і покрити гарною глазур'ю, то таке печиво на день Святого Валентина може стати солодким подарунком. Рецепт з фото допоможе вам замісити тісто для валентинок, а також правильно приготувати гладку глазур для прикраси.

• курячий жовток – 1 шт.;
• вершкове масло - 80 гр.;
• цукровий пісок – 100 гр.;
• сметана – 80 гр.;
• мед – 1 ст. л.;
• борошно - 1 склянка;
• розпушувач тіста - ½ ч. л.;
• ванілін - щіпка;
• сіль - щіпка.

Для глазурі:

• курячий білок – 1 шт.;
• цукрова пудра – 150 гр.;
• лимонна кислота – 1/5 ч. л.;
• харчового барвника червоного кольору.

Для початку готуємо усі необхідні продукти.

До жовтка додаємо цукор і добре розтираємо віночком. Цукор повинен повністю розчинитись у жовтку.

Потім додаємо трохи підігрітий мед і висипаємо ванілін. Перемішуємо.

Також додаємо вершкове масло кімнатної температури. Все добре перемішуємо до однорідності.

Тепер додаємо розпушувач і просіяне пшеничне борошно.

Замішуємо м'яке, еластичне, ніжне тісто. Якщо муки не вистачить, трохи можна ще додати, тісто для печива не повинно бути рідким.

Скочуємо його в кулю, загортаємо в харчову плівку або просто кладемо мішечок і прибираємо на півгодини в холодильник.

Печиво-валентинки на день Святого Валентина мають бути яскравими, барвистими, гарними. Прикрасити нам випічку так, як ми цього хочемо допоможе глазур. Для її приготування беремо 150 грам цукрової пудри та яєчний білок.

Змішуємо їх та збиваємо за допомогою міксера. Збивати доведеться хвилин 6-8.

Наприкінці збивання приблизно за одну хвилинку додаємо лимонну кислоту на кінчику ножа. У результаті має вийти гладка, глянсова маса.

Ділимо глазур на дві не рівні частини. Можна і на рівні частини поділити, все залежить від того, як ви прикрашатимете своє печиво.

У більшу частину глазурі додаємо барвник (у моєму випадку малиновий), ви можете взяти будь-який інший на власний розсуд.

Добре розмішуємо глазур із барвником. Глазур готова, прибираємо її поки що в сторону, тільки обов'язково накрийте харчовою плівкою. Глазур дуже-дуже швидко сохне.

Тим часом тісто охололо, дістаємо його з холодильника. Для зручності розкочування ділимо його на кілька частин. Потім кожну частину розгортаємо в пласт завтовшки 0,5 см.

Тепер спеціальними формами у вигляді сердець вирізаємо печиво.

Укладаємо валентинки на лист, застелений пергаментним папером. І відправляємо випікатися до духовки, заздалегідь прогріту до 180 градусів на 10-15 хвилин.

Випічка наша готова. Дістаємо її з духовки та остуджуємо.

Потім можна прикрашати печиво так, як хочеться. Глазур наноситься спочатку по контуру печива, а потім заповнюється середина. Подальша окраса підкаже ваша фантазія. Приємного апетиту!

Рецепт 4: печиво серця у вафельниці (з фото)

• Борошно пшеничне в/с 250 гр.
• Яйця курячі 6 шт.
• Маргарин для випікання 125 гр.
• Цукор 125 гр.
• Ванілін 1 пакетик
• Молоко (3,5%) 250мл.
• Розпушувач для тіста до смаку

Печиво можна приготувати і м'якими і хрусткими, все залежить від того, як довго ви їх запікатимете у вафельниці. Але перш ніж приступати до їхнього приготування, необхідно замісити тісто. За своєю консистенцією воно має нагадувати рідку сметану.

Отже, відокремлюємо у яєць білки від жовтків. У неглибокій мисці розтираємо за допомогою виделки довільно нарізаний маргарин з цукром та ваніліном, після чого беремо міксер і збиваємо масу в пишну піну. Потім, не перестаючи збивати, додаємо в миску по одному жовтку.

Потім вливаємо молоко, збиваючи міксером на невеликій швидкості.

В іншій мисці змішуємо борошно з розпушувачем і починаємо поступово всипати в масляно-молочну суміш, продовжуючи збивати. І останній штрих: збиваємо білки в піну і обережно вводимо в тісто, після чого даємо йому настоятися. протягом півгодиниу теплому місці.

Підключаємо вафельницю до мережі та нагріваємо її до середньої температури. Потім викладаємо до неї приблизно дві столові ложки тіста і рівномірно розподіляємо по поверхні. Закриваємо та витримуємо приблизно 40-60 секунд. Так у нас вийде м'яке печиво.

Після чого акуратно дістаємо готове печиво за допомогою виделки або лопатки і даємо охолонути.

Рецепт 5: печиво серця у формі газу

• яйця курячі - 4-5 шт;
• маргарин для випікання - 100 гр;
• ванільний цукор - пакетик;
• цукор-пісок - 1 склянка;
• сіль - щіпка;
• сода харчова - 1 неповна ч. ложка;
• борошно пшеничне - 8-9 ст. ложок

Беремо посуд у якому замішуватимемо тісто, розбиваємо 4-5 штук яєць.

Додаємо пакетик ванільного цукру, можна менше.

Пачку маргарину розтопимо в мікрохвильовій печі або на плиті, у мене була неповна пачка маргарину, тому розтопила скільки було, теж вливаємо в яйця.

Потім міксером на першій швидкості все збиваємо. Збиваємо просто до однорідної маси, щоби все перемішалося і розчинилося (цукор, сода).

Тепер у вміст додаємо по дві столові ложки борошна, і збиваємо так само на першій швидкості.

Вистачить приблизно 8-9 столових ложок для тіста, тісто не повинно вийде рідким, але і дуже густим.

Воно має відходити від ложки повільно (тісто робити густіше ніж на коржі). Тепер коли тісто готове, включаємо плиту, змащуємо форму з обох боків рослинним маслом, ставимо на вогонь і нагріваємо.

Після того як формочка нагрілася з обох боків, починаємо смажити наше печиво, виливаємо неповний ополоник тесту, приблизно така кількість

і закриваємо форму, залишаємо буквально на 1-2 хвилини, перевертаємо форму і перевіряємо спеклося чи ні.

Якщо випеклося, залишаємо форму перевернутою, щоб випеклася й інша сторона.

Рецепт 6, покроковий: домашнє печиво.

Сьогодні я хочу запропонувати простий варіант випічки, яка чудово впишеться на святковий стіл 14 лютого. Будемо пекти печиво серця, для якого нам знадобляться спеціальні форми.

• сметана – близько 200 г;
• вершкове масло – 100 г;
• цукор – 1 повна склянка;
• шоколад чорний – 50-100 г;
• яйця – 1 шт.;
• борошно - 400-450 г;
• ванілін – 1 пакетик;
• кольорові олівці;
• розпушувач – 1,5 ст. ложки.

Приступаємо. Збиваємо одне яйце із цукром.

Розм'якшене (не розтоплене) масло змішуємо зі сметаною і додаємо до яєчно-цукрової суміші. Збиваємо всі разом віночком (або міксером).

Додаємо борошно, змішане з розпушувачем, і вимішуємо тісто. Додаємо ванілін. Тісто не повинно бути занадто тугим, тому, додаючи поступово борошно, орієнтуйтеся на його кількість під час замісу. Забираємо його в холодильник хоч би на одну годину.

Коли тісто трохи охолоне, дістаємо його і розкочуємо пласт завтовшки близько 7-8 мм. Спеціальними формами у вигляді сердець вирізаємо печиво. Я використовувала досить великі за розмірами форми (завширшки – 8 см).

Деко змащуємо тонким шаром рослинної олії і викладаємо на неї печиво. Ставимо його у розігріту духовку (180 градусів). Випікаємо, доки воно не стане приємного світло-коричневого кольору.

Готове печиво даємо охолонути, і наносимо на його поверхню розтоплений шоколад. Можна зробити шоколадну глазур, додавши шоколад при нагріванні (на водяній бані) трохи вершкового масла. Але, слід врахувати, що вона на поверхні печива не застигне повністю.

Прикрашати серця можна по-різному. Допустимо, нанесіть шоколад тільки на одну його половинку, як на моєму фото.

Можна зробити написи на серцях, наприклад, написати імена чи святкові побажання. У крайньому випадку просто посипте їх цукровою пудрою! Я використовувала спеціальні цукрові кольорові олівці для прикраси печива.

Рецепт 7: святкове печиво із серцями

Домашній рецепт печива серця у формах.

• Борошно 450 гр
• Розпушувач 2 чайні ложки
• Цукор 150 гр
• Вершкове масло 220 гр
• Яйце куряче 1 шт.
• Ванільна есенція 1 ложка чайна
• Гелевий барвник червоного кольору 1,5 чайна ложка

З усіх інгредієнтів, крім барвника, замісіть м'яке тісто. Якщо воно вийшло липким, додайте трохи борошна.

Відокремте третину тесту і перекладіть її в окрему миску. У цю частину додайте|добавляйте| червоний барвник і перемішуйте до однорідності.

Розкотіть тісто червоного кольору в пласт шириною близько 5 мм, невеликою формочкою у вигляді серця виріжте невеликі печиво.

Складіть отримані серця один на одного.

Решту тіста розкотіть тоненькими однаковими ковбасками. Оберніть «башту», що вийшла, з сердечок ковбасками білого кольору по всьому колу.

Загорніть заготовки в харчову плівку і відправте їх у холодильник щонайменше на 2 години (краще на ніч).

Випікати при температурі 180 градусів у попередньо розігрітій духовці близько 10 хвилин, не довше, печиво не потемніє.

Рецепт 8: печиво Серця з конфітюром

Це пісочне печиво дуже тендітне та ніжне. Секрет його приготування полягає в тому, що воно готується на жовтках та кукурудзяному крохмалі. Як начинку можна використовувати будь-який густий конфітюр. До речі, це печиво відмінно підійде як валентинка на день Святого Валентина.

• 290 г борошна
• 4 жовтки
• 130 г слив. олії (м'якої)
• 100 г цукру
• 50 г крохмалю (бажано кукурудзяного)
• цедра одного лимона
• 1 щіпка солі
• 100 г конфітюру (у мене вишневий)

Цедру лимона натираємо на дрібній тертці. Жовтки розтираємо із цукром до білого. В іншій мисці змішуємо борошно з крохмалем, щіпкою солі та лимонною цедрою. Потім додаємо яєчні жовтки, вершкове масло і ретельно розмішуємо.

Додаємо яєчні жовтки та вершкове масло. Замішуємо м'яке тісто, яке не прилипає до рук, скочуємо його в кулю і накривши харчовою плівкою відправляємо в холодильник на 30 хвилин.

Скочуємо тісто в кулю. Потім тісто розкочуємо в тонкий пласт і за допомогою виїмки або трафарету вирізаємо серця. На половину сердець у серединку покласти про 5 ч.л. конфітюра, потім накрити іншим серцем і придавити краї вилкою.

Накриваємо другим серцем і притискаємо краю вилкою. Викладаємо готові серця на застелений папером для випічки лист і відправляємо його в розігріту до 200 градусів духовку на 20 хвилин.

Рецепт 9: як зробити печиво до 14 лютого

Гарне та дуже ніжне пісочне печиво до дня святого Валентина, зробіть смачні валентинки у подарунок коханим. Тісто виходить розсипчасте і не дуже солодке. Маргарин використовує кімнатну температуру. Знадобляться дві форми для печива у вигляді серця, велика та маленька. Джем можна використовувати будь-який, головне щоб він був густим. Я вибрала джем із смородини.

• борошно пшеничне 2 ½ скл.
• маргарин 150 г
• яйце 3 шт.
• цукор 6 ст.
• сіль 1 тріска.
• розпушувач 1 ч.л.
• джем 100 мл

Рецепт 10: печиво-валентинки Серця в глазурі

Інгредієнтів для тесту потрібно чимало, але вони доступні. Крім того, з однієї порції виходить досить багато печива. Один із найважливіших компонентів – картопляний крохмаль, який дає можливість зробити випічку більш розсипчастою та ніжною. Готується все швидко, нашвидкуруч, а зберігатися може довго, якщо не з'їсти відразу.

• борошно - 3 ст.
• масло вершкове – 150 г
• крохмаль картопляний – 125 г
• сіль - щіпка.
• сода - ½ ч.л.
• розпушувач – ½ ч.л.
• цукор – 1 склянка
• молоко – 2/3 склянки
• яйце – 1 шт.
• ванільний цукор – 1 пакетик

для глазурі:

• цукрова пудра – близько 200 г
• лимонний сік
• барвник харчовий.

Вершкове масло має бути кімнатної температури. Тоді воно легко піддається збиванню. Викладаємо його в миску та збиваємо міксером. Але можна просто розтерти вилкою. Всипаємо цукор, ванільний цукор і перетираємо (або збиваємо) разом до однорідної маси.

Додаємо одне яйце.

Перемішуємо ретельно.

В окремий посуд просіюємо всю порцію борошна, відправляємо туди розпушувач, соду, сіль, крохмаль (просіяний).

Всипаємо в масляну масу половину сухої суміші. Перемішуємо.

Вливаємо молоко.

І додаємо частину сухої суміші, що залишилася.

Вимішуємо тісто та формуємо кулю. Загортаємо його в плівку. Відправляємо в холодильник на 1-2 години або морозильну камеру на 30-40 хвилин.

Виймаємо охолоджене тісто і розкочуємо його в пласт завтовшки 0,3-0,5 см. Врахуйте, що печиво в духовці добре виросте. Тому робимо його тоншим. Видавлюємо сердечки формами.

Викладаємо на лист, застелений пергаментом. Ставимо в розігріту духову шафу. Випікаємо печиво в домашніх умовах за температури 180 градусів близько 15 хвилин.

Дістаємо з духовки рум'яні серця. Даємо їм охолонути. І відправляємо випікати наступну партію. У мене вийшло майже чотири партії із однієї порції тесту.

Приготуємо глазур для печива. Просіюємо цукрову пудру в глибоку тарілку. В окрему чашку наливаємо 3-4 ст. лимонного соку або розведеної у воді лимонної кислоти. Туди ж харчовий барвник. І поступово змішуємо.

Потрібно додавати рідину доти, доки не вийде консистенція рідкої сметани. Тут важливо спіймати момент, щоб глазур не була густа, але й не дуже рідка.

Покриваємо помадкою, що вийшла, наше домашнє печиво серця і даємо підсохнути на пергаменті або на решітці. Зайва глазур може стікати. Якщо є бажання, можна прикрасити печиво посипанням, посипаючи на глазур, що ще не застигла.

Для коханих на День Святого Валентина 14 лютого, на свято закоханих, на день народження або просто так - надзвичайно красиві, домашні з конфітюром та дуже смачні печива у формі сердець за перевіреними рецептами на сайт.

Пісочні серця з джемом на 14 лютого

Я люблю тверді (злегка ламкі), напівсолодкі печива – вони мені дуже подобаються. Було дуже весело разом із дітьми різати таке печиво – приготували цілу банк на день Святого Валентина.

Інгредієнти:

• 700 гр пшеничного борошна
• 3 яйця
• 250 гр вершкового масла, холодного
• 1 чашка цукрової пудри (200 гр)
• 2 пакети ванільного цукру (16 гр у пакеті)
• 1 чайна ложка розпушувача

Для начинки:

• сливовий джем або інший коханий

1. Швидко приготуйте тісто зі всіх інгредієнтів (інгредієнти можна змішати в кухонному комбайні).
2. Сформуйте коржик із тіста, загорніть у плівку і покладіть у холодильник на 1 годину.
3. Розкотіть холодне тісто до товщини близько 2 мм (злегка посипте стільницю борошном під час розкочування) і вирубайте формою печиво.
4. З половини печива виріжте отвір у формі серця усередині.
5. Підготуйте деко, застелите його папером для випікання.
6. Покладіть печиво і випікайте близько 10 хвилин при температурі 190ºC. Переконайтеся, що печиво не є сирим в кінці випічки.
7. Остудіть на ґратах для гриля.
8. Після охолодження печиво без отвору покрийте сливовим джемом і накрийте печивами з дірочкою.
9. Додатково посипте цукровою пудрою.

Гарного свята!

Рецепт покроковий: домашнє печиво.

Ванільх'яртан означає буквально ванільні серця. Ці дуже популярні у Швеції випічки - це смачний ванільний пудинг, укладений у ніжне розсипчасте тісто, сформоване у формі серця. Прес-форми у вигляді серця будуть необхідні виготовлення. Ці серця також популярні в Данії, де їх можна зустріти під назвою "linser" - маленькі серця з пудингом. Поєднання смаку пісочного печива та пудингу підкорить вас!

Якщо у вас немає форм - використовуйте звичайні форми для круглих кексів.

Інгредієнти на 15 штук:

• 200 гр вершкового масла, холодного та нарізаного кубиками
• 80 гр цукрової пудри
• щіпка солі
• 1 яєчний жовток
• 270 гр пшеничного борошна
• 40 гр картопляного крохмалю

1. Борошно пшеничне і картопляний крохмалю змішайте і просійте, додайте масло і швидко наріжте тісто ножем, поки воно не стане схожим на крихту.
2. Додати цукор, сіль, жовток та замісити дуже швидко (ви також можете змішати тісто в блендері).
3. Сформуйте з тіста кулю, оберніть її харчовою фольгою, охолодіть у холодильнику близько 60 хвилин.

Ванільний пудинг або заварний крем (рецепт №1)

• 2 чашки (500 мл) молока
• 2/3 склянки пшеничного борошна
• 2 великі яйця
• 160 гр цукру
• 2 чайні ложки ванільної пасти, ванільного екстракту або зерна 1 ванільного стручка або 16 гр ванільного цукру

1. Помістіть 1 склянку молока та цукру в каструлю – доведіть до кипіння.
2. Змішайте склянку (за допомогою блендера до з'єднання) з яйцями, пшеничним борошном і ваніллю.
3. Змішайте цю суміш із киплячим молоком, енергійно помішуючи, варіть до отримання дуже густого пудингу.
4. Кип'ятіть помішуючи протягом 2 хвилин, поки крем злегка не почне пухиритися, зніміть з вогню і перекладіть у ємність.
5. Накрити харчовою плівкою таким чином, щоб плівка торкалася поверхні пудингу та залиште крем остигати.

Примітка: пудингу вийде занадто багато, але якщо ви пекти печиво у формах для класичних пісочних кексів, ви будете використовувати його більше. Крім того, зайвий пудинг ніколи не буває проблемою.

Ви також можете скуштувати інший рецепт пудингу (де у складі лише крохмаль).

Ванільний пудинг або заварний крем (рецепт №2, на крохмалі)

• 200 мл молока
• 50 мл вершків 30% або 36%
• 1 чайна ложка ванільної пасти, ванільного екстракту або зерна половини стручка ванілі або 8 гр ванільного цукру
• 3 яєчні жовтки (з великих яєць)
• 60 гр цукру
• 15 гр картопляного крохмалю
• 10 гр вершкового масла

1. У маленькій каструльці закип'ятіть молоко та жирні вершки з ваніллю.
2. Доведіть до кипіння і негайно відставте убік.
3. Покладіть яєчні жовтки та цукор у миску для змішування та розітріть до білизни.
4. Додайте|добавляйте| картопляний крохмаль і продовжуйте перемішувати до отримання однорідної маси.
5. Додайте в отриману суміш 100 мл киплячого молока, розмішайте лопаткою.
6. Отриману масу влийте в гаряче молоко, що залишилося, добре перемішайте, щоб з'єднати.
7. Поставити на конфорку (середньої потужності) і варіть часто помішуючи дерев'яною лопаткою.
8. Від моменту кипіння варіть близько 1 хвилини, помішуючи, поки крем-пудинг не загусне.
9. Зніміть із вогню.
10. Додайте масло|мастило| і розмішайте його в гарячому пудингу.
11. Готовий крем накрийте контактно плівкою, дайте йому охолонути (не розмішуйте при охолодженні).
12. Готовий крем можна зберігати у холодильнику до 3 днів.

Цього пудингу може виявитися замало для 15 штук сердець, найкраще зробити цей крем одразу 1,5 порції.

Приготування печива:

1. Дістаньте охолоджене тісто з холодильника і розкотіть на дошці товщиною 2-3 мм, обережно посипаючи його борошном.
2. Виріжте серце з тіста (формами для печива) та помістіть у свої прес-форми.
3. Помістіть пудинг у кондитерський рукав та видавіть начинку для пудингу в центр печива.
4. Іншим серцем, вирізаним із пісочного тіста, накрийте пудинг, ретельно склеївши краї пісочного печива, щоб пудинг не протікав під час випікання.
5. Акуратно наколіть тісто шпажками в кількох місцях, що запобіжить його підйому під час випікання.
6. Випікайте при 200ºC гарячим повітрям протягом 13-15 хвилин або поки печиво не стане хрумким.
7. Остудіть.
8. Примітка: теплі печива дуже ламкі!
9. Подавайте, посипавши цукровою пудрою.

Приємного апетиту!

Як зробити печиво до 14 лютого.

Це печиво Мадлен у формі, яка відрізняється від класичної. Ці серця – найкращий приклад: дуже м'які, ніжні, смачні.

• 70 гр пшеничного борошна
• 30 гр какао
• 1 чайна ложка розпушувача
• 3 яйця
• 100 гр тростинного цукру
• 1 столова ложка апельсинової квіткової води (продається в магазинах арабських продуктів)
• 70 гр вершкового масла - розтопленого та охолодженого (40 гр + 30 гр)

1. Змішайте муку|борошно|, какао і розпушувач і просійте.
2. Яйце, цукор, апельсинову воду (або екстракт ванілі) ретельно перемішайте до утворення збитої маси.
3. Повільно додайте|добавляйте| сухі інгредієнти, перемішайте.
4. В кінці налийте вершкове масло (40 г), залишивши 2 столові ложки (30 г), яким слід змастити дно форм у вигляді серця.
5. Розігрійте духовку до 230 °C. Заповніть форми тестом.
6. Поставити у духовку на 4 хвилини. Зменшіть температуру до 200ºC та випікайте ще 5 хвилин.
7. Дістаньте із духовки, остудіть у формах.

Із днем ​​усіх закоханих!

Медові валентинки з глазур'ю (покроково)

Я дарую тобі своє серце! Великі серця з корицею та начинкою! Дріжджове тісто готуємо на кефірі та вершковому маслі.

Інгредієнти на 8 штук:

• 250 мл кефіру або пахти
• 120 гр вершкового масла|мастила|, розтопленого
• 500 гр пшеничного хлібного борошна
• 60 гр цукру
• 14 гр свіжих дріжджів або 7 гр сухих дріжджів
• 1 чайна ложка тертої лимонної цедри
• 1 чайна ложка тертої апельсинової цедри
• щіпка солі

Начинка медова

• 100 гр рідкого меду (або кілька столових ложок кленового сиропу)
• 3 чайні ложки кориці

Крім того:

• 1 збите яйце з 1 столовою ложкою молока для змащування сердець перед випіканням
• коричневий цукор для обсипання (не обов'язково)

1. Розтопіть вершкове масло|мастило|, змішайте його з|із| пахтою.
2. У мисці змішайте борошно з сухими дріжджами (попередньо зі свіжих зробіть розчин), додайте цукор, влийте теплу пахту з маслом, спочатку змішайте тісто в комбайні з насадкою гак на нижчих швидкостях, потім на вищій швидкості до отримання гладкого тіста, накрийте рушником лляним і залиште підніматися (до подвоєння об'єму) у теплому місці.
3. Розкотіть тісто на трохи посипану борошном поверхню до прямокутника (близько 40 х 35 см).
4. Начинка: мед рівномірно розподілити по тісту і посипте корицею.
5. Розділіть тісто на 8 смужок (5 см х 35 см).
6. Загорніть кожну смужку в спіраль і сформуйте серце і покладіть на лист, вистелений папером для випічки.
7. Накрити кухонним рушником, залиште на 30 хвилин у теплому місці, щоб подвоїти обсяг виробів.
8. Безпосередньо перед запіканням серця змастіть змішаним яйцем з молоком, посипте цукром.
9. Випікайте у заздалегідь розігрітій духовці при температурі 170°С близько 20 хвилин. Дістаньте та остудіть на грилі.

Ось такі валентинки з корицею. Смачні та красиві!

Рецепт: святкове печиво із серцями «ДЖЕММІ ДОДЖЕРС»

Джеммі Доджерс - найпопулярніше печиво у Великій Британії, улюблений дітьми та дорослими в день Валентина. Це традиційні пісочні печива, з полуничним або малиновим варенням. Ідеально поєднуються зі склянкою молока.

амедо
Інгредієнти для близько 20 шт печива:

• 230 гр пшеничного борошна
• 175 гр вершкового масла холодного
• 60 гр цукрової пудри
• 1 яєчний жовток (з великого яйця)
• для начинки: джем або конфітюр із малини чи полуниці

1. Просійте борошно пшеничне, додайте масло і швидко наріжте ножем, поки тісто не стане схожим на крихту. Додайте інгредієнти, що залишилися, і замісіть швидко. Сформуйте з тіста кулю, оберніть її харчовою фольгою, охолодіть у холодильнику щонайменше 60 хвилин.
2. Вийміть тісто з холодильника і розкотіть на стільниці, покритій борошном, щоб воно не прилипало до неї або до качалки, до товщини близько 2 мм.
3. Наріжте близько 40 окремих круглого печива, половину з них вирубайте невеликими формами - маленькими серцями.
4. Покладіть на лист, вистелений папером, і запікайте близько 10 - 12 хвилин при температурі 180 ° C або менше, щоб печиво злегка зарум'янилося.
5. Дістаньте, остудіть на грилі, покладіть джем.

Дежмі Доджерс готові, кличте гостей!

Рецепт: просте печиво Серце вершкове

Рецепт для цього печива я вигадав сам. Припустившись помилки в оригінальному рецепті вийшли найкращі у світі серця-валентинки. Вони дуже делікатні та тендітні. Їхня структура нагадує листкове тісто. І смак просто приголомшливий.

Інгредієнти близько 60 штук:

• 280 гр пшеничного борошна
• 250 гр вершкового масла, охолодженого
• 5 ложок густих вершків 18%
• 1 яєчний жовток

Крім того:

• 1 білок для змащення
• кристалічний цукор для посипання

1. Всі інгредієнти швидко замісіть, а потім розкотіть тісто, злегка посипавши борошном стільницю.
2. Наріжте його у формі серця.
3. Перед запіканням змастіть збитим білком, посипте кристалами цукру трохи притискаючи.
4. Випікайте на деку, змащеною олією та посипаним борошном (або викладеним папером для випічки) протягом 17-20 хвилин при 175°C до легкого підрум'янювання.
5. Остудіть на грилі.

Смачні печиво-валентинки, що тануть у роті!

Валентинки-серця з цукровою посипкою

Червоне серце Валентина. Злегка тендітні, маслянисті, м'які відразу після випічки, а потім після остигання розсипчасті. Просто ідеально підходять для дня Св.Валентина.

Інгредієнти для близько 30 невеликих печінок-валентинок у глазурі:

• 200 гр вершкового масла кімнатній температурі
• 1/2 чашки цукру для випічки
• 1 яйце
• 2 чашки пшеничного борошна
• 2 чайні ложки ванільного екстракту
• червоний харчовий барвник у пасті або гелі

1. Покладіть олію та цукор у миску міксера.
2. Протріть, щоб отримати дуже пухнасту, легку масу.
3. Додайте барвник (кількість у міру потреби) і перемішуйте до отримання однорідного червоного тіста.
4. Додайте|добавляйте| яйце і змішайте, поки повністю всі інгредієнти не об'єднаються.
5. Додайте екстракт ванілі та перемішайте.
6. Додайте|добавляйте| муку|борошно| і змішайте, щоб об'єднати ще раз.
7. Сформуйте тісто в кулю, загорніть у плівку та покладіть на 30 хвилин у холодильник.
8. Ретельно посипте стіл борошном.
9. Викладіть кульку з тіста і розкотіть її в пласт до товщини 1 см (не набагато, печиво має бути досить товстим).
10. Наріжте серця за допомогою форми.
11. Розкладіть їх на деко, вистелене папером для випікання або покритим тефлоновим килимком.
12. Випікайте при температурі 190ºC протягом 12-15 хвилин або до злегка підпечених країв.
13. Вийміть із духовки і дайте охолонути.

• 1 чашка цукрової пудри
• 2 - 3 столові ложки окропу або лимонного соку

1. Змішайте цукрову пудру в ємності з окропом до однорідного стану.
2. Випечене печиво прикрасьте глазур'ю та посипте кольоровим червоним або рожевим цукром!
3. Зберігати до 7 днів у герметичному контейнері.

Дуже святкове печиво!

Рецепт: печиво-валентинки Серця в глазурі

Пухнасті, легкі печива, які можна приготувати не лише до Дня Святого Валентина. Вони ніжні, як кекси або маленькі шматочки торта. Ви можете використовувати їх, щоб сформувати дрібне печиво, наприклад, у силіконових формах. Вони дуже смачні та красиво виглядають у малиновій глазурі, хоча їх можна прикрасити і шоколадною глазур'ю.

Інгредієнти для 24 штук печива:

• 120 гр вершкового масла, розтопленого та злегка охолодженого
• 4 великі яйця
• 130 гр цукру-піску для випічки
• 100 гр пшеничного борошна
• 50 гр меленого мигдалю
• 30 гр какао
• 1 чайна ложка розпушувача
• 1 чайна ложка ванільного екстракту

1. Усі інгредієнти мають бути кімнатної температури.
2. Просійте пшеничне борошно з какао та розпушувачем, змішайте з мигдалем.
3. Покладіть яйця та цукор у миску міксера.
4. Збийте, щоб отримати пухнасту та легку піну (яйця навіть мають збільшитися в об'ємі втричі).
5. Додати ванільний екстракт і ще раз збийте.
6. Повільно додавайте охолоджену (можливо, трохи теплу) олію, постійно збиваючи.
7. Додайте сухі інгредієнти, змішайте шпателем, щоб з'єднати.
8. Форму для серця (форму типу «пиріжок з тістечками») намажте вершковим маслом, посипте борошном, видаливши надлишки борошна.
9. Заповніть кожне серце до 3/4 об'єму форми.
10. Випікайте при температурі 180ºC протягом 10-13 хвилин, залежно від розміру форми до так званої перевірки на суху паличку.
11. Злегка остудіть у формі, потім перенесіть на металеву решітку. Печиво трохи при випіканні росте з легкою гіркою.

Малинова крихта

• 6 - 8 ложок малинового соку (бажано свіжого зі свіжих ягід або заморожених)
• 2 чашки цукрової пудри

1. У мисці розітріть всі інгредієнти в глазур.
2. Занурюйте в глазур лише половину серця.
3. І поки глазур ще рідка помістіть на неї шматочки малини.

Красиво та смачно.

Французьке печиво серця з готового листкового тіста

Якщо ви любите nutellu та полуницю, і у вас немає часу на складнішу начинку, то тоді цей рецепт саме для вас. Тут все просто, випічка дуже швидка, але з яким результатом! Крім того, полуниця дійсно добре поєднується з нутеллою, а загалом печиво доповнюється смачним і свіжим листковим тестом (найкраще на вершковому маслі). Купуйте готове тісто та приступайте!

Інгредієнти близько 20 штук:

• 1 пакет листкового тіста (близько 375 гр)
• підлога баночки нутелли
• 100 гр полуниці
• цукрова пудра для посипання
• нарізані шматочки полуниці, опціонально

1. Посипте стіл борошном. Покладіть на нього листкове тісто (якщо воно заморожене розморозьте заздалегідь). Тісто повинне нагрітися до кімнатної температури (тоді воно не дасть усадки під час випікання).
2. Виріжте з тіста великі серця діаметром близько 8-10 см за допомогою формочки для печива.
3. Покладіть їх на деко, вистелене папером для випічки або тефлоновим килимком.
4. У центрі кожного серця помістіть повну чайну ложку нутелли та кілька шматочків полуниці.
5. Випікайте при 220 º C протягом 15-17 хвилин до золотистого кольору. Остудіть, посипте цукровою пудрою і покладіть шматочки полуниці, подавайте.

Просто та дуже смачно!

Пісочне печиво серця у формі: рецепт

Смачні печиво з какао, прикрашені кольоровою глазур'ю. Печиво також може бути виготовлене в традиційній ванільній версії. Вони дуже вершкові, але я не став би замінювати масло на маргарин через його прекрасний маслянистий смак і запах. Ви любите грати з глазур'ю та шукаєте натхнення для прикраси? Ви знайдете натхнення тут. Я рекомендую.

Інгредієнти:

• 2 чашки пшеничного борошна
• 1/2 чашки какао
• 1/4 чайної ложки солі
• 170 гр вершкового масла кімнатної температури
• 3/4 - 1 чашка цукрової пудри
• 1 яйце
• 1,5 чайні ложки ванільного екстракту

1. Помістіть масло і цукор у миску міксера і розітріть у легку, пухнасту масу.
2. Вбийте яйце, додати|добавляти| екстракт ванілі, посоліть і продовжуйте розтирати.
3. Додайте борошно, змішане з какао. Замісити гладку масу.
4. Готове тісто загорніть у плівку та охолодіть протягом 1 години в холодильнику.
5. Після закінчення цього часу дістаньте тісто, розкотіть його до товщини близько 3 мм, посипаючи борошном іноді Наріжте тісто у вигляді сердечок. Розкладіть його на лист, вистелений папером для випічки, з невеликими інтервалами.
6. Випікайте при температурі 180 º C протягом 12-15 хвилин, залежно від розміру печива. Остудіть на грати для гриля.
7. Прикрасьте глазур'ю на основі королівської глазурі.

У ванільному варіанті какао слід замінити пшеничним борошном і додати зерна з 1 стручка ванілі.

Печиво Валентинки з безе

Для людей, яким ніколи возитися з печивом, найшвидший і нескладний варіант. Безе настільки універсальні, що ви можете створювати форми практично для будь-якого випадку. Безе сушать при нижчій температурі і вони довше залишаються білими. Результат? Чудовий! Всі посміхалися їм моїм серцем.

Інгредієнти:

• 4 великі білки (1 білок вагою близько 40 гр)
• щіпка солі
• 240 гр цукру-піску дрібного
• червоний харчовий гелевий барвник

Усі інгредієнти мають бути кімнатної температури.

1. Розмістіть білки в миску. Додайте щіпку солі, а потім збийте на високій швидкості. Цукор додавайте поступово, ложка за ложкою (це дуже важливо), постійно збиваючи.
2. Застеліть лист папером для випічки.
3. Підготувати кондитерський рукав.
4. З внутрішньої сторони рукава зробіть кілька смужок, використовуючи гель-барвник.
5. Помістіть щільну масу безе в рукав із круглою чашкою (шириною 1 см) і стисніть маленькі ковбаски у формі сердець, залишаючи деякі розриви між ними.
6. Сушіть при 90ºC протягом 60-90 хвилин (або довше, що залежатиме від духової шафи), час від часу перевіряючи, чи готові вони. Готові безе будуть хрусткими на поверхні.

Оригінально та смачно!

Шоколадні пряникові серця, медові валентинки.

Смачні шоколадні пряники - вам більше не знадобиться глазур, щоб насолодитися смаком шоколаду у своєму прянику! Ви можете спекти їх зараз і тримати їх у бляшанці до свята Св. Валентина. Після випікання вони можуть бути твердими, але розм'якшуватись під впливом вологи (у мене були м'якими наступного дня).

Інгредієнти:

• 3 та 1/3 склянки пшеничного борошна
• 1/2 чашки какао
• 3/4 склянки цукрової пудри
• 3/4 чайної ложки харчової соди
• 2,5 столові ложки прянощів для пряників (бажано домашнього приготування)
• щіпка солі
• цедра від 1 апельсину
• 180 гр вершкового масла
• 1 яйце
• 3/4 чашки патоки (золотий сироп або рідкий мед)
• 55 гр темного шоколаду, поламаного на шматочки

1. Пшеничне борошно, какао, цукрова пудра, харчова сода, спеції та сіль – змішайте та просійте.
2. Покладіть олію, патоку, шоколад у каструлю. Нагріти, помішуючи, розчинити та змішати інгредієнти. Відкладіть для охолодження суміш може залишатися злегка теплою.
3. Вбийте яйце в сухі просіяні інгредієнти, додайте розчинену, трохи теплу суміш, апельсинову цедру і збийте.
4. Отриману масу (може бути липкою на цьому етапі) перекладіть у ємність, щільно оберніть харчовою плівкою і поставити в холодильник на 1-2 години (або довше). Перебування в холодильнику має зробити масу концентрованою і вона не прилипатиме до рук.
5. Після охолодження тіста вийміть його з холодильника і розкачайте до товщини близько 3 мм або більше. Виріжте печиво у формі серця.
6. Випікайте при температурі 180ºC протягом 10-12 хвилин (можна трохи довше). Остудити на ґратах гриля.
7. Після випікання та повного охолодження прикрасьте пряники.

Як зробити пряник м'яким?

Пряники після випічки зазвичай дуже тверді (це відбувається через додавання меду чи патоки). Щоб розм'якшитися, необхідно поглинути відповідну дозу вологи, наприклад, з повітря або фруктів. Тоді вони тануть у роті! Покладіть пряники в контейнер і туди покладіть шматочки яблук. Або поставте пряники в кімнаті з підвищеною вологістю і через добу пряники стануть м'якими та тануть у роті. Яблука слід очистити та замінити за необхідності.

Із днем ​​усіх закоханих!

Рецепт печива «Сердечки» може бути будь-яким. Хтось згадує про стару вафельницю, яка дісталася ще від батьків, а хтось думає про чудову прикрасу столу до Дня Святого Валентина. Печиво у формі сердець можна приготувати за будь-яким рецептом, просто надаючи необхідних контурів. Але є й рецепти, які ідеально підходять для такого варіанта. Нижче представлені різні рецепти як для випікання в духовці, так і з використанням вафельниці. Однак вони однаково смачні та не вимагають особливих витрат часу та сил.

Навіщо підходять печива у формі серця?

Найпоширеніший варіант застосування печива «Серце» - це прикраса святкового столу. Його можна використовувати як на весіллі, так і на його річниці. Також завдяки такій формі печиво може стати окрасою Дня Святого Валентина, оскільки саме це свято асоціюється із сердечками.

Другим варіантом стане подарунок для коханої людини. Печиво «Сердечко», тим більше, якщо його прикрасити глазур'ю або красивою посипкою, може стати доповненням до будь-якого презенту. Зрозуміло, потрібно, щоб воно виглядало красиво. Однак навіть сам факт того, що воно виконане з любов'ю, може перетворити ці ласощі на щось особливе.

І третій варіант пов'язаний із таким приладом, як вафельниця. Не секрет, що печиво «Серце» у вафельниці виготовлялося ще з часів СРСР. У багатьох можна знайти стару форму, в якій доводилося готувати газ. Зараз у продажу є електричні форми та вафельниці, завдяки їм мода на цю випічку знову відродилася. Однак багато хто успішно використовують і старі форми, що не робить смак випічки гіршим.

Шоколадне печиво на день Святого Валентина. Інгредієнти

Для приготування печива «Серце» знадобиться спеціальна форма, яка дозволяє вирізати з тіста фігурки. Придбати її можна у магазині посуду.

Для тесту знадобляться:

• 200 г вершкового масла, попередньо його потрібно зігріти при кімнатній температурі протягом тридцяти хвилин;
• цедра одного лимона;
• 450 г борошна, краще пшеничного;
• 3 курячі яйця середнього розміру;
• 100 г цукрового піску.

Для глазурі потрібно по сто грам білого і чорного шоколаду без будь-яких добавок. Можна вибрати також молочний варіант.

Шоколадне печиво: приготування

Попередньо витримане вершкове масло необхідно розім'яти. Потім її слід збити за допомогою міксера на середній швидкості. Не перестаючи помішувати, масло додають цедру лимона, по одному вбивають яйця.

Після того, як маса стане однорідною, можна додавати цукровий пісок, а потім і борошно. Якщо висипати її потроху, можна швидко позбутися грудочок і отримати однорідну масу. Наприкінці міксер може бути вже не потрібним, тому що туге тісто можна вимішувати руками. Готовий продукт слід відправити в холодильник на 30 хвилин для охолодження.

Після того як тісто для печива «Сердечко» охолоне, його потрібно розкотити. За допомогою форми вирізують серця. Їх викладають на деко, змащене олією. Випікати печиво слід при температурі 150 градусів, поки вона не стане рум'яним.

Коли печиво приготується, його необхідно занурити у шоколад. Попередньо білий та чорний розтоплюють на водяній бані окремо. Тобто ряд печива стає білим, а ряд - чорним. За бажанням готові ласощі можна обваляти і в кокосовій стружці. Для застигання глазурі печиво відправляють у холодильник.

Пісочне печиво. Рецепт

У формі серця можна приготувати пісочне печиво. Для нього потрібно:

• 200 грам вершкового масла;
• 2 склянки пшеничного борошна;
• склянку цукрової пудри;
• дві столові ложки ванільного цукру (можна замінити ваніліном);
• одне яйце;
• щіпка солі;
• цедра половини апельсину.

За цим рецептом фото печива «Сердечки» виглядають досить апетитно. Для цього, після приготування основного продукту, краще подбати про прикрасу печива.

Насамперед висипають борошно та цукрову пудру, ретельно перемішуючи між собою ці два інгредієнти. Сюди ж кладуть сіль, ванільний цукор та цедру апельсина. Масу викладають на дошку, роблять у ній заглиблення, куди розбивають яйце. Вершкове масло|мастило| розрубують на шматочки і кладуть по краях. За допомогою ножа суміш рубають і перемішують. У результаті виходить тісто, яке не повинно прилипати до рук та ножа. Якщо цього не сталося, можна додати муки.

Готове тісто ділять на невеликі кульки, кожну з яких накривають чистою серветкою та залишають у холоді на годину. Це допоможе олії «схопити» тісто.

Пісочне печиво. Приготування

На дошку слід посипати невелику кількість борошна. Їй же посипають качалку. Перша кулька розкочується до товщини в два-три сантиметри. Якщо печиво хочуть отримати схожим на пряник, то його товщину додають до п'яти сантиметрів. Точніші ласощі хрустітимуть.

Потім печиво вирізують спеціальною формою у вигляді серця. Також можна постаратися вирізати потрібне контур ножем самостійно. На лист можна покласти трохи борошна. Маслом змащувати його немає необхідності, тому що в тесті його і так достатньо.

Печиво зверху змащують яєчним білком. Готується воно швидко при температурі 220 градусів. Як тільки партія підрум'янилася, її прибирають.

Печиво "Сердечки" у формі. Рецепт з фото

Для приготування печива можна використовувати як сучасну електричну вафельницю, так і старий варіант, який дістався від рідних. Виходить воно однаково смачним.

Для нього необхідно:

• 3,5 склянки борошна;
• 4 чайні ложки розпушувача;
• шість яєць середнього розміру;
• 200 грам маргарину;
• 1,5 склянки цукрового піску.

Також для випікання першої партії печива може знадобитися олія для змащування форми.

Печиво у формі. Приготування

Рецепт печива «Серце» у формі для вафель досить простий. Яйця вбивають у глибоку миску, до них додають цукровий пісок. Отриману суміш збивають міксером до утворення піни. Маргарин з холодильника натирають на тертці і відправляють в отриману суміш.

Борошно та розпушувач ретельно перемішують в окремому посуді, а потім, не перестаючи помішувати, потроху відправляють у рідину. За консистенцією тісто стає схожим на сирну масу.

Готове тісто розкладають на розігріту форму. Перша партія може вийти нерівною, але надалі вже стає зрозуміло, скільки тесту потрібно класти, щоб печива вийшли повними. Випікаються вони близько трьох хвилин залежно від потужності вафельниці. Варіант, при якому готування відбувається на плиті, передбачає, що форму перевертатимуть.

Печиво у формі серця – це смачний десерт. Його можна красиво оформити і піднести як приємний подарунок коханій людині. Завдяки красивій формі та декору ці ласощі стануть окрасою столу. А також його смачно їсти, запиваючи міцним чаєм або кавою.

Всім доброго доби!

Ця історія почалася з того, що одного разу на різдвяному ярмарку в Баку ми спробували дуже смачні віденські вафлі з запалу з жару, які парочка домогосподарок випікала прямо на місці.

Люблю різдвяні ярмарки! Особливо гарні вони у Європі. Маленькі павільйончики, різні вироби та смачні запахи, які неодмінно витають навколо. Я якось була на такій, у листопаді, у казковій Празі.

Там чарівні запахи виходили від павільйончика зі знаменитими місцевими трунами. Трдельник або трдло (так само відомий як шметдол) – традиційні чеські ласощі з дріжджового тіста, обгорнутого навколо дерев'яного або металевого циліндра та обсмаженого над відкритим вогнем.

Наш же, бакинський, ярмарок був зовсім невеликим і благодійним. Цю традицію завели дружини експатів, які працюють у Баку, переважно німців та австрійців. Тому на ярмарку з'явилися віденські вафлі.

Чекати наступного ярмарку цілий рік нам не дуже хотілося, тим більше, що мені випадково попалася чудова електровафельниця на знижках. Вафлі в ній ми печемо рідко, тому що вони смачніші, коли гарячі, а стільки часу вранці не часто буває, тим більше що тісто для справжніх віденських вафель не найпростіше. Але в мене є парочка класних «ледачих» рецептів вафель, про які я вам обов'язково розповім.

А цього разу ми поговоримо про прекрасне розсипчасте печиво у вафельниці, яке можна дуже швидко і легко напекти, не прикладаючи жодних надприродних зусиль(Нижче додаю покрокові фото).

Мені найбільше подобається, що для цього печива мені не доводиться мурижити величезну духовку . Це особливо цінно сьогодні, коли спекотні дні підходять все ближче і ближче.

Ось оригінальний рецепт печива

Список продуктів:

• 2-3 яйця*
• ¾ склянки цукрового піску
• 1 пакетик ваніліну (1 гр.), можна замінити на ванільний цукор
• 1/3 ч. л. солі
• 200 гр. вершкового масла
• 1,5-2 склянки борошна*

До речі, з цієї порції виходить 20 штук печива, тому я робила подвійну.

Тісто робимо так:

	Яйця розбиваємо в миску і трохи збиваємо. Можна використовувати міксер, але й вилочка цілком згодиться.
	Додаємо цукровий пісок, ванілін та сіль. Знову збиваємо кілька хвилин.
	Поки ми займаємося яйцями, пачку олії потрібно розтопити у маленькому сотейнику чи каструльці.
	Додаємо розтоплену олію до яєць, збитих із цукром.
	Всипаємо муку|борошно| і замішуємо наше тісто. Тісто виходить досить густе.
	Далі включаємо електровафельницю на режим 2 і обережно викладаємо 1,5-2 столові ложки тіста прямо в середину. Змащувати вафельницю не потрібно, тому що в процесі виділяється достатньо олії.
	Кількість тесту можете збільшувати або зменшувати в процесі, залежно від розміру печива, що вийшов.
	Хвилини через 2, коли печиво підрум'яниться, акуратно піддаємо його (дуже зручно це робити силіконовою лопаткою) і викладаємо на блюдо, попередньо розрізавши на печиво.

Ось і все легко, правда?

А тепер ще дещо про смак.

Я пекла за цим рецептом двічі і обидва рази трохи змінила його. Зараз розповім про результати, а ви вирішуйте самі, який вибрати.

* Вперше я поклала більше цукру (1 склянка) і менше борошна (1,5 склянки) і печива вийшли твердими і карамельними, хоча і дуже солодкими і смачними.

*Удруге я поклала менше яєць (2 штуки) і більше борошна (2 склянки) на ¾ склянки цукру, і печива вийшли в міру солодкими і дуже розсипчастими.

Нам сподобалися обидва варіанти, тому пробуйте, експериментуйте і знайдіть той, що сподобається саме вам.

До речі, це печиво з вафельниці може довго зберігатися, якщо його не зламають у перші півгодини)

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+