Салат мімозу з плавленим сирком. Як приготувати салат мімозу з плавленими сирками. Північна мімоза салат з горбушею гарячого копчення
- Картопля 3-4 штуки (середня)
- Морква 2-3 штуки (середні)
- Сир плавлений 2-3 штуки
- Цибуля ріпчаста 1 штука (середній)
- Яйце куряче 4-5 штук
- Риба, консервована в олії (сайру) 1 банка
- Майонез до смаку
- Зелень за бажанням та смаком
- Вода очищена скільки знадобиться
- Сіль - 2 ст.л. (для яєць)
- Оцет столовий 9 % - 2 столові ложки (для яєць)
Крок 1. Варимо овочі
За допомогою кухонної губки промиваємо картоплю та моркву. Закладаємо в каструлю, заливаємо водою на 5-7 див вище овочів і варимо до м'якості. Після цього зливаємо воду і ставимо біля вікна, щоб овочі повністю охолонули до кімнатної температури.
Крок 2. Варимо яйця
Яйця заливаємо холодною водою та ставимо на вогонь. Додаємо у воду оцет та сіль, варимо після закипання 10-11 хвилин. Після цього заливаємо дуже холодною водою і даємо охолонути.
Крок 3. Готуємо цибулю та рибу
За допомогою чистого ножа чистимо цибулю, миємо її і шаткуємо маленькими кубиками. Закладаємо цибулю в миску. і відправляємо в невеликий, але глибокий чистий посуд. З консерви зливаємо надлишки олії, видаляємо кісточки, перекладаємо її м'ясо в миску з цибулею і розминаємо їх вилкою до однорідної консистенції.
Крок 4. Готуємо овочі, яйця та сир
З охолоджених овочів знімаємо шкірку, а з яєць - шкаралупу. Овочі натираємо на середній тертці окремо, яйця ділимо на жовток і білок і окремо натираємо. Плавлений сир також натираємо на великій тертці.
Крок 5. Збираємо салат Мімоза
Викладаємо в ємність для салату картоплю та змащуємо майонезом. Потім - рибу з цибулею, плавлений сир та білки. Кожен шар змащуємо майонезом. Потім викладаємо моркву та жовтки, цей шар змащувати не треба.
Ставимо в холодильник на кілька годин, після чого подаємо до столу.
Напевно, жодне сімейне свято в нашій країні не обходиться без різних салатів. Їх готують із різних продуктів: овочів, фруктів, грибів, риби та м'ясних виробів. Кожна сім'я має свої перевірені рецепти таких страв. Але іноді на стіл хочеться поставити щось нове: смачне, нескладне та цікаве. І чудовим варіантом для сімейного свята стане салат мімозу. Нещодавно у розділі «Здорове харчування» ми обговорювали салат Мімоза із сайрою. Давайте сьогодні розглянемо ще один рецепт салату Мімоза з плавленим сиром із сиром та сардиною.
Салат «Мімоза» з плавленим сиром
Для приготування такого легкого і нескладного салату вам знадобиться чотири картоплини, пара середніх морквин, пара плавлених сирків, одна середня цибулина, чотири курячі яйця, банка рибних консервів (тунець, сайра, сардина), деяка кількість зелені та майонезу (залежно від ваших) смакових уподобань).
Картоплю та моркву відваріть, остудіть, очистіть і натріть на досить великій терочці.
Яйця зваріть круто, остудіть та очистіть. Білки відокремте від жовтків. Білки натріть на великій терочці, а жовтки - на дрібній (в різні ємності).
Консерви розімніть вилкою. Цибулю накришіть дрібніше і ошпарьте.
Плавлений сир натріть на великій терочці (для цього його краще заморозити).
Викладіть всі підготовлені компоненти у зручну миску шарами. Кожен шар промазуйте невеликою кількістю майонезу.
Спочатку розташуйте картопля, потім – консерви, змішані з цибулею, плавлений сир, яєчні білки, моркву та останнім шаром – жовтки.
Відправте готовий салат у холодильник і залиште на дві-три години. Перед подачею прикрасьте готову страву зеленню.
Рецепт салату Мімоза з плавленим сиром
Для приготування такого цікавого варіанту салату «Мімоза» потрібно підготувати шість яєць, банку консервів (сайру, сардину), пару плавлених сирків, сто грам твердого сиру, одну середню цибулину, сто грам майонезу, три гілочки петрушки, сто мілілітрів оцту та чайну. .
Спочатку відваріть яйця круто. Остудіть їх, очистіть та відокремте жовтки від білків. Подрібніть їх окремо на тертку, також натріть і плавлений (підмерзлий він третий легше) і твердий сир. Консерви викладіть в окрему тарілку і розімніть вилкою до однорідності (якщо в консервах занадто багато рідини – злийте її). Цибулю очистіть і накришіть дрібніше. Залийте його оцтом і присипте цукром. Перемішайте та залиште на п'ять-десять хвилин для маринування.
На дно потрібної ємності викладіть шар білків. Притрамбуйте їх трохи ложкою та присоліть. Поверх викладіть шар плавленого сиру (половинку підготовленого об'єму). Змастіть його тонким шаром майонезу та пригладьте ложкою (щоб сир не липнув до ложки, змочіть її водою). Після цього розташуйте шар твердого сиру (половинку від підготовленого об'єму), змастіть майонезом і пригладьте. Потім викладіть консерви, а зверху – цибулю, при цьому обов'язково злийте з цибулі маринад. Змастіть майонезом та пригладьте. Далі викладіть залишок твердого сиру, поверх нього знову майонез. Потім розкладіть плавлений сир, змастіть його майонезом і розгладьте рівно. Прикрасьте готову страву жовтками та листочками петрушки. Після цього залиште його на кілька годин у холодильнику, прикривши ємність поліетиленовою плівкою.
Рецепт салату Мімоза з сардиною та сиром та яблуком
Для приготування такої страви потрібно підготувати двісті грамів консервованої риби в олії, три-чотири яйця, три-чотири середні картоплини, три-чотири середні цибулини, двісті грамів твердого сиру, пару кислих яблук і п'ятдесят грам вершкового масла. Також використовуйте деяку кількість майонезу, солі та зелені для прикраси.
Відваріть картоплю у мундирах. Остудіть, почистіть і натріть на терочці. Яйця відваріть круто, остудіть, очистіть, розділіть на білки та жовтки, натріть їх окремо на дрібній тертці. Цибулю накришіть дрібніше (за бажанням ошпарьте або замаринуйте в оцті).
Сир натріть на дрібній тертці.
Рибу розімніть добре прямо в маслі.
Першим шаром салату викладіть картоплю. Трохи присоліть його та змастіть тонким шаром майонезу. Поверх розкладіть рибку, також змастіть її майонезом. Потім викладіть шар цибулі, якщо ви його не маринували, збризкайте його олією з консерви.
На цибулю розкладіть яєчні білки, трохи присоліть їх і змастіть майонезом. Зверху натріть яблуко. Далі викладіть шар сиру та змастіть його майонезом. На сир можна натерти трохи вершкового масла. Готовий салат прикрасьте яєчним жовтком та зеленню за смаком.
Швидкий салат Мімоза з сардиною та сиром
Для приготування такого смачного салату потрібно запастись банкою сардини, ста п'ятдесятьма грамами твердого сиру, ста грамами адигейського сиру, чотирма яйцями, однією середньою цибулею, ста мілілітрами столового оцту, половинкою чайної ложечки цукру, сіллю, чорним грамами майонезу.
Відваріть яйця круто, очистіть. Цибулю очистіть і наріжте дрібніше. Викладіть його в піал, залийте оцтом, присипте цукром, сіллю (половинкою чайної ложечки) і перцем, перемішайте. Відставте його убік, нехай маринується.
Рибу розімніть у піалі, сік з неї зливати не потрібно.
Сир натріть на терочці, перемішайте. Яйця вийміть із холодної води, очистіть і натріть на терочці.
Зберіть салат: викладіть половинку сиру, змастіть його майонезом. Потім розкладіть трохи менше половини яєць, присоліть та змастіть майонезом. Далі викладіть рибку та цибулю, після – сир та майонез, яйця (німого залиште для верхівки) і знову майонез. Прикрасьте готову страву залишками яєць та зеленню (за бажанням).
Крок 1: готуємо та варимо овочі.
Смак цієї новорічної страви, напевно, знають усі, хоча сьогодні ми її робитимемо трохи по-іншому, з невеликою родзинкою. Але для початку давайте підготуємо інгредієнти. Отже, за допомогою м'якої кухонної губки ретельно промиваємо картоплю та моркву від будь-якого роду забруднень. Відправляємо їх у глибоку каструльку, заливаємо очищеною водою, так щоб вона була вищою за рівень овочів на 5–7 сантиметрів, і ставимо на середній вогонь. Після закипання, варимо їх до м'якості різний час: картопляприблизно 20-25 хвилин, а морква 25-30 хвилин. Але тривалість приготування може змінюватись в залежності від сорту, а також величини бульбоплодів, тому періодично варто пронизувати їх зубцями столової вилки, якщо входять плавно, без натиску – все готове! За допомогою шумівки переміщаємо відварені овочі в глибоку миску, ставимо біля прочиненого віконця і даємо можливість повністю охолонути до кімнатної температури.Крок 2: готуємо та варимо яйця.
Ні хвилинки не втрачаємо, скориставшись тією ж губкою, дбайливо промиваємо курячі яйця. Це треба зробити для того, щоб під час теплової обробки через пори шкаралупи в білок не проникли шкідливі бактерії, які можуть призвести до неприємних захворювань. Потім кладемо яєчка в невеликий сотейник, заливаємо очищеною водою вище на 2-3 пальці, додаємо туди по парі столових ложок солі, а також 9% оцту і ставимо поряд з овочами, що варяться, на середній вогонь. Після закипання, варимо цей інгредієнт круто 10-11 хвилинПотім перекладаємо його в миску з крижаною рідиною і повністю охолоджуємо.
Крок 3: готуємо цибулю і консервовану рибу.
Поки всі відварені продукти остигають, готуємо інші не менш важливі складові, які знадобляться для приготування салату. За допомогою чистого ножа позбавляємо цибулі від шкірки, промиваємо її, викладаємо на обробну дошку, шаткуємо маленькими кубиками розміром до 5 міліметрів і відправляємо в невеликий, але глибокий чистий посуд. Потім допомагаємо собі спеціальним ключем, відкриваємо баночку із сайрою. Акуратно зливаємо з консерви надлишки олії, видаляємо з риби будь-які кісточки, перекладаємо її м'ясо в миску з цибулею і розминаємо їх вилкою до однорідної консистенції.
Крок 4: готуємо відварені овочі та яйця.
Тепер знімаємо з охолоджених овочів шкірку, а з яєць шкаралупу. Морква з картоплею відразу шаткуємо на середній тертці по окремих мисках. Яєчка промиваємо від уламків, сушимо паперовими кухонними рушниками, ділимо на жовток і білок і тим самим способом по черзі подрібнюємо їх у різний чистий посуд.
Крок 5: готуємо плавлений сир та інші інгредієнти.
Далі видаляємо з плавлених сирків фольгу та рубаємо молочний продукт на середній або великій тертці у невелику тарілку. Після цього ставимо на стільницю інші необхідні продукти і приступаємо до наступного, майже заключного кроку.
Крок 6: формуємо салат "Мімоза" з плавленим сиром.
Беремо велику плоску або глибоке блюдо або піднос і викладаємо туди всі підготовлені продукти у вигляді кола шарами, не забуваючи змащувати кожен до смаку майонезом, а також приправляти сіллю. Спочатку розподіляємо на дні обраного посуду картоплю. Потім йде консервована риба, змішана із цибулею. Слідом плавлений сир. Далі білки.
За ними моркву та жовтки, які обробляти майонезом не треба.
Сформований салат затягуємо поліетиленовою харчовою плівкою і ставимо в холодильник на пару годин або всю ніч для просочення, а потім приступаємо до дегустації.
Крок 7: подаємо салат "Мімоза" з плавленим сиром.
Салат «Мімоза» з плавленим сиром подається в охолодженому вигляді як закуска перед святковими основними стравами або до повсякденного столу як повноцінна друга страва. Сервують його в спеціально призначеному для цієї мети посуді або одночасно порціями на тарілках, за бажанням попередньо прикрасивши свіжою зеленню кропу, петрушки або кінзи. Смак цього дива виходить ніжнішим, а аромат приємним з насиченою вершковою ноткою. Насолоджуйтесь та отримуйте задоволення!
Приємного апетиту!
Дуже часто картоплю замінюють на рис, відварений у підсоленій воді до повної готовності;
Іноді такий вид салату роблять без моркви або замість відвареної беруть приготовану корейською;
Альтернатива сайрі – будь-яка інша консервована риба, наприклад, сардина, а звичайній цибулі – червоний солодкий або зелений;
Салат краще змащувати хорошим, якісним і дуже жирним майонезом, дієтичною легкою можна тільки зіпсувати цю страву. Тому що біла суміш повинна ретельно просочити всі шари, а не стекти з них.
Салат мімозу люблять усі. Але, що дуже примітно, це улюблений салат мого чоловіка. Якщо запитати, що готувати на святковий стіл, у списку пропозицій одне з перших місць обов'язково займає цей відомий листковий салат. Основа салату – риба, проте бувають і варіанти з куркою чи крабовими паличками, наприклад.
Найніжніший і найсмачніший варіант цього салату – . У ньому багато вершкового масла і немає картоплі. Але, на жаль, ми не можемо їсти надто жирні страви, тому з'явився цей рецепт Сирна мімоза. Він ніжний, як і салат із олією, але не такий жирний. Через те, що в ньому є і плавлений, і твердий сир, смак виходить яскравішим і насиченішим.
Щоб приготувати салат Сирна Мімоза, вам знадобиться:
яйце – 6 шт.
сирок плавлений – 2 шт.
сир твердий – 100 г
цибуля – 1 шт.
консерва рибна – 1 банка
майонез – 100 г
петрушка – 3 гілочки
оцет – 100 мл
цукор – 1 ч.л.
Як приготувати салат "Сирна Мімоза".
1. Спочатку варимо яйця. Кладемо їх у холодну воду, висипаємо столову ложку солі (щоб, якщо яйце трісне, білок не витікав назовні), доводимо до кипіння і варимо 9 хвилин у киплячій воді. Потім зливаємо воду, злегка розбиваємо шкаралупу та заливаємо яйця холодною водою. Вода потрапить під шкаралупу і чистити яйця буде набагато легше. Охолоджені яйця чистимо, відокремлюємо жовтки від білків.
2. Знімаємо фольгу з сирків, твердий сир трьом на тертці (ніж дрібніше, тим краще). Консерву викладаємо у тарілку, давимо вилкою до однорідної маси. Якщо у них багато рідини, її краще злити. Цибулю чистимо і дрібно нарізаємо. Заливаємо цибулю оцтом з чайною ложкою цукру і даємо промаринувати 5-10 хвилин.
3. Тепер – сам салат. На дно натираємо білки. Трохи утрамбовуємо ложкою і солимо, поливаємо майонезом. Наступний шар - плавлений сир (один). Потім потрібно полити шар сирку майонезом та пригладити ложкою. Якщо сирок прилипає до ложки, намочіть її у воді. Наступним шаром викладаємо заздалегідь натертий твердий сир (половину). Поливаємо майонезом, пригладжуємо.
Фінальний шар – плавлений сирок та майонез. Він на увазі, тому бажано постаратися і зробити його рівним і гладким. Прикрашаємо жовтками та листям петрушки та салат готовий.
4. Перед подачею краще наполягти салат кілька годин. Для цього затягуємо його плівкою (якщо блюдо плоске і з плівкою не виходить, поставте блюдо у велику каструлю або таз і щільно накрийте). Це потрібно, щоб шари просочилися майонезом та ароматами один одного, а жовтки не підсохли.
Салат «Мімоза» з плавленим сиром – смачний і ситний салат, який люблять багато хто з нас. Дуже часто такий салат красується на святковому столі. Для приготування використовують прості та недорогі продукти, які, напевно, є на кожній кухні. Рибну консерву купуйте в олії, в томаті для цього салату не підійде. З варіантів рибних консервів підійде скумбрія, сайра, сардина, ставрида, горбуша, лосось. Цибуля в даному салаті використовується у сирому вигляді, але для покращення смаку пропоную його замаринувати. Салат готуємо шарами, можна використовувати для цього як кулінарне кільце, так і глибокий салатник. Технологія приготування є досить простою і не вимагає спеціальних навичок. Читайте рецепт та готуйте для своїх рідних смачні та поживні страви.
Плавлений сир у цьому рецепті використовуємо у брусочках. М'який сир, який неможливо натерти на тертці, не дуже добре підійде.
Інгредієнти
- Консерва в олії 1 банку;
- Морква 1 шт.;
- Картопля 1 шт.;
- Яйце куряче 2 шт.;
- Цибуля ріпчаста 1 шт.;
- Плавлений сир – 100 г;
- Сіль;
- Перець чорний мелений;
- Цукор;
- Оцет яблучний 1-2 ч. л.;
- Майонез до смаку.
Приготування
Насамперед, потрібно підготувати ті інгредієнти, які потребують попередньої термічної обробки. Це можна зробити заздалегідь або, якщо є час, в момент приготування салату. Промийте бульби картоплі, морквину та курячі яйця. Перемістіть у каструльку. Залийте холодною водою під крана і відправте на вогонь. Додайте пару щіпок солі. Після кипіння, засікте 10 хвилин і дістаньте яйця. Опустіть у холодну воду та остудіть. Картоплю та моркву варіть до м'якості. Після цього витягніть з окропу і остудіть.
Для маринування підійде біла або фіолетова цибуля. Видаліть лушпиння, наріжте коренеплід невеликими шматочками. Перемістіть у глибоку каструльку. Додайте яблучний оцет або столовий або сік лимона. Приправте трохи цукром, сіллю та меленим перцем. Перемішайте та залиште маринуватися на 10-15 хвилин. Перед використанням відкиньте на сито, щоб стек сік, що утворився.
Відкрийте банку рибної консерви. Злийте розсіл, заберіть великі кістки. Рибу розімніть вилкою, щоб вийшли дрібні шматочки.
Якісний плавлений сир подрібніть на середній тертці.
Зніміть шкаралупу із варених яєць. Акуратно, відокремте білкову та жовткову частину. Білки натріть на середній тертці, жовтки – на невеликій.
Очистіть морквину і картопля. Подрібніть обидва овочі на середній тертці.
Покладіть підготовлені інгредієнти шарами в глибокий салатник або за допомогою кільця.
Шари в даному рецепті такі: картопля, риба, маринована цибуля, білки, морква, плавлений сир та жовтки. Кожен шар, крім рибного, злегка підсоліть, поперчіть, присмачіть майонезом. Використовуйте майонез «Провансаль» або будь-який інший майонез, смак якого вам подобається, але важливо, щоб він не був зайво рідким, інакше Мімоза може погано тримати свою форму.
Видаліть кільце та відправте на пару годин у холодильник. Перед подачею прикрасьте гілкою зелені та журавлини ягодою.
Салат «Мімоза» з плавленим сиром готовий, він виходить ніжним та смачним. Приємного апетиту!
Статті по темі
