Дієтичні ПП закуски: рецепти в дорогу, до пива та вина. Закуски для лікувального харчування
Бажаєте порадувати своїх жінок особливим частуванням на 8 березня - приготуйте салат "Роза" з куркою, сиром, чорносливом та буряком! Салат красиво оформлений, а його смак не поступається зовнішньому вигляду!
куряче філе, буряк, морква, яйця, сир твердий, майонез, чорнослив, сіль
Смачний та ситний листковий салат із яєць із ковбасою, смаженою цибулею та маринованими огірками – швидкий та простий у приготуванні салат із доступних продуктів. Він приємно урізноманітнить меню у будні, і не залишиться непоміченим навіть у святковому достатку.
ковбаса копчена, огірки мариновані, яйця, цибуля ріпчаста, майонез, сіль, перець чорний мелений, олія рослинна, салат-латук, зелень петрушки
Простий варіант хе з оселедця! Ця гостра рибна закуска обов'язково сподобається любителям корейської кухні. Готується страва за допомогою маринування філе сирого оселедця зі стандартним набором овочів та прянощів. Дуже смачно, яскраво та пікантно – рекомендую!
оселедець, цибуля ріпчаста, морква, часник, сіль, цукор, приправа, олія соняшникова, оцет, перець чорний мелений
Дуже смачні міні-пиріжки "Сердечки" з ковбасою, сиром та помідорами, обсмажені в панірувальних сухарях, - чудова закуска на 14 лютого. Такі хрумкі їстівні валентинки точно припадуть до смаку чоловічій половині. Пиріжки у вигляді сердець - не тільки приємний знак уваги на День закоханих, але й чудова прикраса будь-якого святкового столу чи перекушування на кожен день.
борошно, молоко, вершкове масло, сіль, цукор, сир твердий, варена ковбаса, помідори, яйця, сухарі панірувальні, олія рослинна
Салат з курячим філе, морквою і млинцями - дуже смачний, але в повсякденній подачі буде виглядати нудно. Варто лише виявити фантазію, прикрасивши його квітами з моркви, буряків і сиру, як салат відразу перетвориться на дуже красиву і приваблюючу увагу закуску, гідну найвишуканішого святкового столу!
куряче філе, сир твердий, буряк, морква, яйця, цибуля ріпчаста, олія соняшникова, зелень петрушки, часник, майонез, сіль, вода
Простий рецепт гарячої м'ясної страви, яка не забере багато вашого часу, - смачна і соковита свинина з чорносливом, загорнута в листкове тісто і запечена в духовці. Цей красивий і апетитний м'ясний рулет з приємним копченим ароматом від чорносливу заслуговує на святковий стіл.
свинина, чорнослив без кісточок, тісто листкове, гірчиця, сіль, перець чорний мелений, олія рослинна, жовток, сметана
Страви для фуршету або закуски для великої компанії завжди складно і витратно за часом і фінансами. Але цей рецепт тарталеток з начинкою зі шпрот і сиру відрізняється швидкістю і простотою приготування.
шпроти консервовані, сир твердий, кетчуп, борошно пшеничне, яйця, сіль, тарталетка
Виявивши трохи фантазії та креативу, можна перетворити звичайні бутерброди зі шпротами на закуску для святкового столу на честь Міжнародного жіночого дня. Шпротинки-"ніжки" в спідничках з солодкого перцю, та ще й на каблучках - симпатично виходить. Приготувати такі бутерброди на 8 Березня нескладно. Посмішка на обличчях гостей та веселий настрій за святковим столом забезпечені!
хліб білий, шпроти консервовані, перець болгарський червоний, сир твердий, часник, олія соняшникова, майонез, зелень петрушки
Рецепт профітролей, фаршированих паштетом зі свинячої печінки, який точно порадує любителів смачних та ситних закусок. Ці маленькі фаршировані булочки з печінкою чудово підійдуть для сніданку чи довгої дороги.
борошно, масло вершкове, яйця, сіль, печінка свиняча, морква, цибуля ріпчаста, масло вершкове, олія рослинна, сіль
Руляда з курки прикрасить святковий стіл та відмінно підійде для смачних бутербродів. М'ясо виходить ніжним, з легким часниковим ароматом, а млинці яєчні додають страві оригінальності. Спробуйте приготувати.
курка, часник, яйця, молоко, олія рослинна, цибуля ріпчаста, морква, лавровий лист, сіль, перець чорний мелений
Чудовий салат «Герцогиня» без майонезу дуже яскравий та смачний. Готується салат за 5 хвилин і абсолютно простий у приготуванні. Такий салат із ківі, сиром дорблю та горіхами дуже легко приготувати, коли ваші гості вже на порозі. Рецепт новий і напевно зверне увагу ваших гостей, спробуйте приготувати!
сир, ківі, горіх волоський, цибуля ріпчаста червона, зелень петрушки, листя салату, оцет яблучний, цукор, сіль, олія рослинна, гірчиця
Продовжуємо пробувати щось нове і незвичайне! Сьогодні рецепт м'ясного хліба (майже домашня ковбаса), де у фарш замість спецій додається... суп! Точніше суха суміш для супу швидкого приготування. Технологія проста, результат дуже сподобався! Готуйте м'ясний хліб із сиром на здоров'я, це дуже смачно!
фарш свинячий, фарш яловичий, шпик (шпіг, шпек), суп грибний, гриби сушені, сир твердий, сир моцарелла, зелень петрушки
Основа торта - лаваш та в'ялене м'ясо! А ще можна додати трохи фантазії, щоб вийшов чудовий торт. Дуже соковитий та ароматний лаваш із начинкою! У цьому рецепті є все, що любить мій чоловік! Дивіться та готуйте на здоров'я, нехай чоловіки ахнуть від захоплення!
лаваш, сир плавлений, сир вершковий, томатний соус, яйця, огірки мариновані, м'ясо, майонез, сир твердий, цибуля фіолетова, зелень петрушки
Яскравий і легкий салат з пекінської капусти з солоним оселедцем, солодким перцем, квасолею та цибулею здивує вас незбитим поєднанням інгредієнтів і, як наслідок, новим і оригінальним смаком! Такий салат підійде як для святкового меню, так і для звичайного обіду.
капуста пекінська, цибуля червона, перець болгарський червоний, оселедець солона, квасоля варена, олія соняшникова, сіль, перець чорний мелений
Смачний салат із куркою, святково оформлений у вигляді букету квітів, завжди буде актуальним для урочистого застілля. Салат з куркою не тільки гарний, але смачний та корисний. У ньому чудово підібрані всі інгредієнти. Навіть листочки м'яти, що прикрашають салат, надають йому свіжості і особливий шарм.
куряча грудка, морква, яблуко кисле, яйця, горіх волоський, часник, майонез, сіль, перець чорний мелений, маслини, м'ята свіжа, капуста капуста
Листковий салат "Білий" - холодна закуска, до складу якої входить куряче м'ясо, рис, квасоля, редька та яйця. Як ви зрозуміли, всі інгредієнти світлих кольорів, тому салат і має таку нехитру назву. Рецепт листкового салату з куркою ідеально впишеться у святкове меню. Гості надовго запам'ятають ніжний смак цього салату з курячим м'ясом. Обов'язково приготуйте!
куряче філе, квасоля біла, рис, рис відварений, редька, яйця, цибуля зелена, майонез, сир вершковий, часник, сіль
Дивовижний рецепт курячих стегенець у духовці, яким давно хотілося приготувати! Начинка вийшла дуже смачною та м'ясною. Виглядають фаршировані стегенця апетитно, можна подавати як гарячу або холодну нарізку! Готуйте на здоров'я і нехай гості запитують у вас рецепт!
курячі стегенця, фарш свинячий, яйця, цибуля ріпчаста, перець болгарський, батон, зелень петрушки, паприка мелена, орегано, сіль, перець чорний мелений, олія...
Салат з копченого окуня з яйцями та цибулею підійде як закуска для святкового столу. У салату приємний свіжий смак, але не яскравий вигляд. Тому для гарної подачі можна використовувати тарталетки.
окунь морський, цибуля фіолетова, яйця відварені, кріп, сметана, майонез, сіль, перець чорний мелений, тарталетка
Гарно оформлений, інтригуючий листковий салат "Коханка" з буряком, морквою та сиром. У цьому салаті з буряком є і насолода, і гострота. Листковий салат "Коханка" стане незвичайною стравою на вашому святковому столі в День усіх закоханих. Готувати такий салат краще напередодні 14 лютого, щоб він встиг просочитися.
буряк, морква, сир твердий, чорнослив, горіх волоський, майонез, сіль, цукор, часник, маслини
Якщо ви часто купуєте м'ясо птиці, але не знаєте, що приготувати з неї, цей рецепт курячих рулетиків з сиром і шинкою вам ідеально підійде. Поєднання курки з сиром і шинкою - це завжди смачно і ситно, тому всім раджу приготувати ці м'ясні рулетики і подати як закуску на святковий стіл або урізноманітнити повсякденне меню.
куряче філе, сир твердий, шинка, олія рослинна, суміш сухої трави, сіль, перець чорний мелений
Виняткова страва для любителів закусок по-корейськи! Практично за тією ж технологією, що і морква корейською, можна приготувати навіть картопля! І це дуже смачно!
картопля, сіль, цукор, сік лимона, прянощі, часник, олія, кунжут, вода
Хе (хве) з риби – пряна, ароматна та оригінальна закуска. За цим рецептом хе готується із судака. Філе судака виходить в міру гострим, ніжним та дуже смачним. Однак через наявність оцту їсти цю закуску з риби краще невеликими порціями.
філе судака, морква, цибуля ріпчаста, есенція оцтова, олія рослинна, коріандр, перець чорний мелений, перець червоний мелений, сіль
Багаті ароматними спеціями рулетики зі скумбрії, обгорнуті скибочками соковитої копченої грудинки, – рецепт за мотивами італійської страви поркету.
філе скумбрії, грудинка копчена, часник, лимон, трави сухі італійські, фенхель, зелень петрушки, оливкова олія, сіль, перець чорний мелений
Печінковий торт може стати гідною окрасою святкового столу. Це чудова холодна закуска.
печінка куряча, борошно, яйця, сметана, цибуля ріпчаста, морква, майонез, часник, зелень петрушки, сіль, перець чорний мелений, олія
Салат «Їжачок» з курки та грибів, з корейською морквою – цікавий зовні, найсмачніший усередині. Курка, грибочки, сир - все найулюбленіше в одному блюді. І звичайно ж яскравим акцентом у салаті з куркою стала морква корейською, з нею перевірене поєднання заграє зовсім по-новому.
куряче філе, яйця, гливи свіжі, цибуля ріпчаста, морква корейська, сир твердий, сметана, олія рослинна, сіль, перець чорний горошком, журавлина, зелень
Смачний та легкий у приготуванні салат "Чайка" - класика радянської кухні! Незважаючи на простоту та невелику кількість інгредієнтів, салат із сиром, яйцями та горошком має досить оригінальний смак. Чудовий простий салат для свята та у будній день!
яйця, сир твердий, горошок зелений консервований, цибуля ріпчаста, цибуля зелена, майонез, сіль
Листковий салат "Два серця" відрізняється не тільки оригінальною подачею, а й зручністю, адже він задовольнить смак і м'ясоїдів, і людей, які віддають перевагу рибним стравам. Звичайно, доведеться трохи повозитися, але ви отримаєте відразу два салати в одному - м'ясний та рибний. А це вже чудовий привід для романтичної вечері чи обіду.
яловичина, горбуша, морква, огірки мариновані, квасоля консервована, яйця, рис, цибуля ріпчаста, оцет, цукор, майонез, сіль, гранат
М'яка, ніжна, соковита та апетитна! Саме такою виходить грудинка, запечена у духовці, у фользі з ароматними травами. Вам знадобиться всього двадцять хвилин для приготування свинячої грудинки, а потім відправте її нудитися в духовку, і кулінарний успіх забезпечений.
Рецепти дієтичних закусок рясніють різноманітністю. Можна грати смаками, квітами та текстурами. Різні рецепти салатів, пирогів, запіканок, канапе, нарізок, соління. Можна експериментувати не лише з видами, а й із кухнями різних країн світу. І все це без шкоди для фігури за умови дотримання деяких правил складання рецептів.
Правила складання дієтичних рецептів здоров'я
Під час роздумів над рецептом вибирайте максимально корисні продукти та їх поєднання. Овочі, зелень та фрукти краще взяти сезонні, що виросли у вашій місцевості. Так ви отримаєте найбільшу кількість вітамінів.
Продукти в процесі приготування повинні зберігати максимальну кількість корисних властивостей. З усіх видів обробки краще гасіння, запікання у фользі та рукаві без жиру, варіння, приготування на пару, грилі та вживання у сирому вигляді. Намагайтеся не обробляти продукти довгою високими температурами. М'яса та риби це не стосується.
Корисні рецепти для схуднення унеможливлюють вживання жирних синтетичних соусів. Замініть, наприклад, майонез – сметанним соусом, кетчуп – томатною пастою або пюре зі свіжих овочів зі спеціями. Використовуйте для заправки в рецептах салатів олію, натуральний йогурт, гірчицю, пряні трави та спеції. При цьому ви анітрохи не втратите смаку, а знайдете струнку талію і міцне здоров'я.
Складаючи рецепти білкових закусок, замість жирних сортів м'яса та молочної продукції вибирайте пісне м'ясо, молочні продукти з низьким вмістом жиру. При цьому не беріть знежирені, тому що жир у молочній продукції допомагає засвоєнню кальцію організмом із неї. Живлення виключно знежиреними молочними продуктами загрожує дефіцитом кальцію для організму.
Корисні рецепти для схуднення діють як за рахунок зменшення загальної калорійності страви, а й прискорюють метаболізм. Є певні продукти, які мають ефект прискорення обмінних процесів в організмі. Наприклад, гострі приправи, такі як часник, імбир, червоний пекучий перець. Також сприятливо впливають зелені овочі: огірки, броколі, капуста, кабачки. Нежирні білкові продукти сприяють збільшенню м'язової маси, з якої калорії витрачаються організмом активніше. Це куряча грудка, хек, яйця, нежирні молочні продукти. Якщо вживання цих продуктів чергувати з питвом зеленого чаю, ефект посилиться. Так як він має антиоксидантну дію.
Канапе з рибою
Інгредієнти: 100 г слабо солоної сьомги, 1 свіжий огірок, 100 г твердого сиру, 2 варені яйця.
Приготування: вимийте огірки, очистіть яйця, наріжте сир квадратами, товщиною 5 мм, розміром 2 на 2 см. Огірок і яйця кружальцями тієї ж товщини. Збираємо канапе. Вниз викладаємо огірки, на них яйце, потім сир та зверху шматочки риби. Проколюємо канапе шпажкою для того, щоб закріпити конструкцію.
Рулети з листового салату
Інгредієнти: 2 варені яйця, 200 г. адигейського сиру, 2 зубки часнику, 12 пір'я зеленої цибулі, петрушка, кріп за смаком, сіль. Для заправлення 3 ст. л. сметани.
Натріть на дрібній тертці яйця, часник, поріжте дрібними кубиками сир. Наріжте зелень, змішайте все. Візьміть листовий салат, розділіть його по пелюстках, добре промийте і загорніть у кожен листочок трубочкою по 1 ст. л. начинки. Поставте рулетики вертикально у глибоку миску.
Запечена зі спеціями куряча грудка
Інгредієнти: куряча грудинка на кістки – 1 шт., 3 зубки часнику, гірчиця, гострий томатний соус. Також 1 ч. л. орегано, по щіпці червоного та чорного меленого перцю, сіль, 1 ст. л. сметани.
Приготування: змішуємо спеції зі сметаною. Розморожуємо грудку, якщо потрібно. Не пошкоджуючи верхню частину, шпигуємо її нарізаним на шматочки часником. Натираємо грудку сумішшю спецій та сметани, ставимо в холодильник на годину, щоб вона наситилася маринадом. У заздалегідь розігріту духовку, ставимо грудку, накриту фольгою, і запікаємо при температурі 250 градусів 25 – 30 хвилин. За 5 хвилин до готовності знімаємо фольгу для того, щоб курочка придбала золотисту скоринку.
Дієтична піца
Рецепти піци, як правило, сповнені зайвого жиру, порожніх калорій та копченостей. Тільки корисний рецепт піци на вівсяній основі допоможе розвіяти цей міф.
Готувати таку піцу можна як у духовці, так і на звичайній сковороді з антипригарним покриттям.
Складові:
- Тісто: 2,5 ст. л. вівсяних або пшеничних висівок, 2 сирі яйця, 2/3 склянки кефіру.
- Соус: 1,5 ст. л. томатної пасти, 1 ст. л. сметани. Також спеції (суміш перців, часник), 1 ст. л. гірчиці.
- Начинка: копчена куряча грудка (червона риба), болгарський перець, помідори, нежирний сир, рубана зелень (кількість начинки визначте на ваш смак).
Залийте кефіром вівсянку, залиште на півгодини для набухання, додайте яйця, подрібніть в пюре масу за допомогою блендера. Вилийте на розігріту сковороду, присмажте протягом 5 хвилин, або вилийте на лист і 10 хвилин потримайте в розігрітій духовці при температурі 180 градусів. В цей час готуємо начинку. Трьом сир на великій тертці, овочі та м'ясо подрібнюємо у довільній формі. Найкраще нарізати все кубиками, розміром 1 на 1 см. Так потім зручніше їсти. Змішуємо сметану, томатну пасту, гірчицю та спеції, мажемо соусом корж, викладаємо начинку, посипаємо тертим сиром, відправляємо ще на 15 хвилин на сковороду або в духовку. Після приготування, дістаємо і гарячу піцу посипаємо рубаною зеленню.
Літній салат
Інгредієнти: пучок руколи, 1 зелене яблуко, 1 манго, 5 шт. редиски, 1 морква, 3 ківі.
Приготування: моркву та яблуко натираємо на великій тертці, манго, редис і ківі ріжемо дрібними кубиками, рвемо рукколу руками на невеликі частини, заправляємо знежиреним йогуртом.
Гарбузовий салат
Інгредієнти: 150 г яблук, 150 г очищеного гарбуза, сік половинки лимона, 0,5 ч. л. тертої цедри лимона, 0,5 ст. л. меду.
Натираємо яблуко і гарбуз на тертці для корейської моркви, заправляємо медом і соком лимона з цедрою.
У поданні більшості людей, що борються із зайвою вагою, дієтична їжа - це безбарвна, несмачна маса. Скориставшись рецептами дієтичної кухні, ви переконаєтеся власним досвідом, що худнути можна смачно. Рецепти салатів, інших холодних та гарячих закусок різноманітні. Крім задоволення смакових рецепторів, ви не мучитиметеся почуттям голоду, бажанням з'їсти щось заборонене, що вбереже вас від зривів і правильне дієтичне харчування зможе увійти в систему без відчуття дискомфорту.
Дієтичні холодні закуски
Інгредієнти: сир, шпинат молодий, кріп, редис, салат листовий, паприка мелена, яйце, сіль морська, йогурт нежирний
Калорійність/100г: 62.35
пропонуємо рецепт приготування дуже смачного, простого та легкого салату, який можна готувати та вживати на всіх етапах дієти Дюкана, крім першого.
Складові:
- 100 г нежирного сиру,
- 70 г редиски,
- 1 куряче яйце.
- 50 г листового салату,
- 15 г кропу,
- 40 г шпинату,
- 3 г меленої паприки.
Інгредієнти: нут, вода, морква, цибуля, імбир корінь, часник, олія рослинна, коріандр, зіра, паприка мелена, імбир мелений, чорний перець, перець червоний мелений, сіль
Калорійність/100г: 249.49
Про користь нуту можна говорити годинами, але ми перейдемо одразу до справи. Пропонуємо вам приготувати з цього продукту, який, до речі, часто використовують у дієтичному харчуванні, ніжний смачний паштет. Усі подробиці читайте у рецепті.
Для рецепту знадобиться:
- Склянка нуту;
- 4 склянки води;
- Одна морква;
- дві головки цибулі;
- 3-4 см. свіжого імбиру;
- 6 часточок часнику;
- олія рослинна – 30 мл;
- коріандр – 1/2 ч. ложки;
- зіра – 1/2 ч. ложки;
- паприка мелена – 1 ч. ложка;
- імбир мелений – 1/3 год ложки;
- чорний перець мелений – до смаку;
- перець червоний мелений – 1 ч. ложка;
- сіль за смаком.
Інгредієнти: сир, йогурт, селера салатна, перець чилі, петрушка, м'ята, мелений червоний перець, сіль морська, часник, помідори
Калорійність/100г: 37.05
Якщо ви вже пройшли перший етап дієти Дюкана, то можете розширити своє меню ще однією смачною стравою. Фаршировані помідори з сирною масою виходять смачно та поживно.
Для рецепту знадобиться:
- 200 г сиру знежиреного;
- 1 ст. ложка йогурту знежиреного;
- стебло селери;
- стручок перцю чилі;
- кілька гілочок петрушки;
- кілька гілочок м'яти;
- щіпка червоного перцю меленого;
- сіль морська – за смаком;
- часточка часнику;
- Шість помідорів.
Інгредієнти: баклажан, морква, часник, лимон, гарбузове насіння, сіль
Калорійність/100г: 89.47
Пропонуємо рецепт приготування красивої, смачної та корисної овочевої закуски з баклажану, моркви та часнику, з додаванням лимонного соку та насіння гарбуза. Нескладно та швидко можна зробити закуску до обіду чи святкового столу.
Складові:
- баклажани - 1 шт.,
- часник - 1 зубчик,
- морква - 1 шт.,
- лимонний сік - 1 ст.
- насіння гарбуза 0 2 ст.ложки,
- сіль за смаком.
Інгредієнти: яйця, сир тофу, шпинат, креветки, зелена цибуля, редис
Калорійність/100г: 119.92
Прекрасна закуска з яєць, сиру тофу та шпинату, яку можна готувати тим, хто харчується за системою Дюкана. Фарширувати яйця за цим рецептом можна на всіх етапах, крім першого.
Для рецепту знадобиться:
- чотири яйця;
- 50 г сиру тофу;
- 50 г шпинату;
- 2-3 креветки;
- Зелена цибуля - для подачі;
- Редиска - для подачі.
Інгредієнти: печінка свиняча, яйце, печериці, морква, цибуля ріпчаста, молоко, сіль, розмарин, перець чилі
Калорійність/100г: 92.44
Готуємо смачну закуску зі свинячої печінки з печерицями, спеціями та овочами – печінковий паштет. І готується нескладно і з'їдається швидко.
Складові:
- 450 г свинячої печінки,
- 150 г моркви,
- 80 г цибулі,
- 2 курячі яйця,
- 400 мл молока,
- 150 г печериць,
- перець чилі,
- Розмарин,
- Сіль.
Інгредієнти: нутове борошно, савойська капуста, квасоля стручкова, цукіні, оливкова олія, сіль, куркума, паприка, чорний перець
Калорійність/100г: 77.41
Звикли снідати омлетом? Але під час посту таку страву готувати не можна. Є чудова альтернатива. Спробуйте фріттату, приготовлену з нутовим борошном та овочами. Мало того, що смачно, то ще й корисно.
Для рецепту знадобиться:
- савойська капуста - 2 листи,
- стручкова квасоля - 10 шт.,
- цукіні - 1 шт.,
- борошно нутове - 80 г,
- 10 мл оливкової олії,
- 1/2 ч.л. куркуми,
- 1/3 ч.л. паприки,
- мелений чорний перець - за смаком,
- сіль за смаком.
Інгредієнти: нут сухий, часник, сік лимона, сіль, перець чилі мелений, перець чилі пластівцями, олія, перець чорний горошок
Калорійність/100г: 392.79
Якщо ви в магазині постійно проходите повз нут, то при наступному відвідуванні обов'язково затримаєтеся та прикупіть упаковку турецького гороху. Рекомендуємо вам приготувати з нього чудовий паштет.
Для рецепту знадобиться:
- Склянка нуту;
- велика голівка часнику;
- 1-1,5 ст. ложки соку лимона;
- сіль за смаком;
- 3-4 щіпки меленого перцю чилі;
- 0,5 ч. ложки перцю чилі пластівцями;
- 40 мл оливкової олії;
- 4-5 горошин чорного перцю.
Інгредієнти: крабові палички, сир, м'який сир, часник, сіль
Калорійність/100г: 72.38
Рецепт приготування простої, але дуже смачної закуски з крабових паличок, знежиреного сиру та часнику, яку можна вживати на дієті Дюкана (фаза Атака).
Складові:
- 200 г крабових паличок,
- 50 г м'якого знежиреного сиру,
- 160 г знежиреного сиру,
- 2 зубчики часнику,
- 1 щіпка солі.
Інгредієнти: цукіні, перець червоний солодкий, морква, селера, цибуля ріпчаста, часник, лайм, олія, спеції
Калорійність/100г: 24.67
Цукіні - смачний і корисний овоч, який у домашній кулінарії користується більшим коханням, ніж кабачки. Цукіні можна і гасити, і смажити, і їсти у сирому вигляді. Але сьогодні ми покажемо вам рецепт приголомшливої ніжної ікри з цукіні.
Продукти для рецепту:
- 250 г цукіні;
- 150 г червоного солодкого перцю;
- Одна морква;
- 100 г селери;
- невелика головка цибулі;
- чотири часточки часнику;
- Один лайм;
- перець чилі,
- чорний перець мелений - за смаком,
- оливкова олія.
Інгредієнти: сир нежирний, йогурт, кріп, часник, морква, селера салатна, сіль, чорний перець
Калорійність/100г: 39.62
Якщо ви харчуєтеся за системою Дюкана і вже пройшли першу фазу, пропонуємо побалувати себе смачною овочевою закускою. Цього разу ми вирішили показати, як приготувати чудові веррини. Це, можна сказати, своєрідний салат у склянці.
Для рецепту знадобиться:
- 150 г знежиреного сиру;
- 20 г знежиреного йогурту;
- 4-5 гілочок кропу;
- дві часточки часнику;
- 2-3 моркви;
- 200 г селери;
- сіль за смаком,
- чорний перець мелений - за смаком.
Інгредієнти: цукіні, сир тофу, лимон, яйце куряче, яйця перепелині, помідори чері, цибуля порей, спеції
Калорійність/100г: 54.69
Як можна порадувати себе на будь-якій дієті? Тільки якщо приготувати щось оригінальне, апетитне та смачне. Спробуйте, наприклад, чудові рулетики з цукіні з м'яким сирним соусом.
Для рецепту знадобиться:
- 350 г цукіні;
- 120 г сиру тофу;
- Підлога лимона;
- одне куряче яйце;
- десять яєць перепелиних;
- десять помідорів чері;
- чебрець,
- сушений базилік,
- Зелена цибуля.
Інгредієнти: філе курки, морква, селера, цибуля ріпчаста, тофу, яйця перепелині, часник, перець чилі, зелень, спеції
Калорійність/100г: 94.53
Чудовий курячий рулет із соковитою овочевою начинкою сподобається не лише тим, хто на дієті. Ще б! Смачний і ситний він стане перекусом на роботі і закускою на святковому столі. Як виявилось, його зовсім не важко приготувати. Читайте рецепт, дивіться фото та приступайте до готування.
Для рецепту знадобиться:
- 350 г курячого м'яса;
- Одна морква;
- стебло селери;
- невелика головка цибулі;
- 35 г сиру тофу;
- 8 шт. перепелиних яєць;
- часник - за бажанням,
- перець чилі - за бажанням,
- петрушка - за бажанням,
- спеції – за смаком.
Інгредієнти: оселедець свіжоморожений, огірки солоні, цибуля червона, цибуля порей, сіль, оцет винний, спеції, олія
Калорійність/100г: 137.97
Готуємо корисну та смачну рибну закуску - рольмопси з оселедця. Просто, оригінально та дуже смачно можна пригостити рідних та близьких, а також подати її на святковий стіл.
Складові:
- 800 г свіжомороженого оселедця,
- 150 г солоних огірків,
- 15 г цибулі-порею,
- 70 г червоної цибулі,
- 15 г цукру,
- 25 г винного оцту,
- 20 великих солей,
- гвоздика,
- лавровий лист,
- чорний перець,
- оливкова олія.
Інгредієнти: куряче філе, яйце, йогурт, кріп, мелена паприка, цибуля порей, часник
Калорійність/100г: 133.7
Не думайте, що сівши на дієту Дюкана, ви тільки й будете, що давитися сухим відвареним м'ясом. Зовсім ні! Існує багато хороших страв для кожного етапу. Наприклад, для першого можна приготувати оригінальні яйця фаршировані з сюрпризом.
Для рецепту знадобиться:
- 150 г м'яса курки;
- шість яєць;
- йогурт 0% – 1 ст. ложка;
- кріп,
- мелена паприка - щіпка,
- Зелена цибуля,
- часник – за смаком.
Інгредієнти: цукіні, селера салатна, морква, цибуля порей, сир нежирний, куркума, паприка мелена, кунжут чорний
Калорійність/100г: 34.71
Овочі показані за будь-якої дієти і за будь-якого системного харчування, тому Дюкан-дієта не виняток. Пропонуємо вам побалувати себе оригінальними та смачними ролами з овочів. Єдине, їх не можна їсти за фази "Атака".
Для рецепту знадобиться:
- 300 г цукіні;
- 80 г салатної селери;
- Одна морквина;
- стебло цибулі-порею;
- 2-3 ст. ложки нежирного сиру;
- щіпка куркуми;
- щіпка паприки;
- Не повна чайна ложка чорного кунжуту.
Інгредієнти: насіння соняшнику, вода, сіль, мелений перець, лимонний сік
Калорійність/100г: 510.03
Рецепт приготування ніжної вегетаріанської сметани з насіння соняшника, лимонного соку та меленого перцю. Напрочуд смачна, корисна та ароматна маса для вегетаріанського меню.
1 склянка очищеного насіння соняшника,
- 3 щіпки меленого перцю,
- 2 щіпки солі,
- вода за смаком,
- лимонний сік до смаку.
Інгредієнти: куряча печінка, сир тофу, яйця перепелині, цибуля ріпчаста, морква, стебельна селера, чебрець, ягоди ялівцю
Калорійність/100г: 118.94
Простий рецепт приготування смачної та корисної страви - паштету з курячої печінки з овочами та ягодами ялівцю. Готується нескладно, використовується на 2, 3, 4 етапах дієти Дюкана.
Складові:
- 120 г сиру тофу,
- 500 г курячої печінки,
- 70 г цибулі ріпчастої,
- 70 г моркви,
- 70 г селери стеблової,
- 3 г чебрецю,
- 2 ч. ложки рослинної олії,
- 5 ягід ялівцю.
Інгредієнти: лаваш, томати, салатний перець, огірки, часник, куряче філе, цибуля, шпинат, сіль, йогурт, гірчиця у зернах
Калорійність/100г: 77.23
Як приготувати в домашніх умовах шаурму з курячого філе, овочів та спецій ви дізнаєтесь із цього покрокового рецепту. Все досить просто, але дуже смачно та корисно.
Складові:
- 500 г відвареного курячого філе,
- 2 листи лаваша,
- 2 зубчики часнику,
- 1 ст.ложка гірчиці у зернах,
- 100 г натурального йогурту,
- 1 цибулина,
- 1 пучок свіжого шпинату,
- 2 свіжі томати,
- 2 червоні болгарські перці,
- 2 свіжі огірки,
- сіль за смаком.
Інгредієнти: кальмари, буряк, йогурт, лимон, цибуля порей, кріп, паприка мелена
Калорійність/100г: 72
Сьогодні готуватимемо веррини з кальмарами, буряком та йогуртом. Подачу закуску необхідно робити в скляному прозорому посуді, наприклад у склянці або келиху. Ця страва є дієтичною, тому буде доречним тим, хто сидить на дієті.
- 300 г кальмарів;
- 180 г буряків;
- 120 г йогурту 0%;
- лимон, цибуля порей, кріп, мелена паприка.
Більше інформації
Закуски користуються в наші дні великою популярністю завдяки легкості приготування та можливості зробити ці страви низькокалорійними, що дозволяє урізноманітнити ними навіть дієтичне меню. Ось вашій увазі мої прості та смачні дієтичні закуски, рецепти їхнього приготування.
Овочева закуска "Осінь".
Нарізають баклажани - 2 плоди поздовжніми пластинками і 1 поперек, кружальцями. Усі викладають на сковороду з олією, обсмажують. Потім ще 2 баклажани і 1 солодкий перець цілком запікають у духовці, розігрітій приблизно до 180 градусів. Давши їм трохи охолонути, знімають шкірку і подрібнюють кубиками. Дрібно ріжуть 1 велику головку цибулі, 3 солодкі болгарські перці.
Їх також обсмажують на олії, по ходу процедури додавши до них подрібнені запечені овочі. а наприкінці потертим сиром, який повинен повністю розплавитися. До овочевого фаршу, що вийшов, додають 2 роздавлених зубчика часнику і добре перемішують.
Далі, підготовлену масу викладають на кружальце обсмаженого баклажану, зверху поміщають кружальце жовтого томату, поливають майонезом, накривають ще одним кружальцем, поверх якого знову укладають фарш і знову накривають його баклажаном.
Подовжені шматочки баклажан, отримані при поздовжньому нарізанні, лише злегка змащують фаршем і викладають по краях страви, зверху кожного кладуть скибочки запеченого перцю, поливають майонезом, а потім прикрашають жовтим помідором.
Баклажани, обсмажені у «Бажі»
У плодів баклажану видаляють зелений хвостик з невеликою кількістю м'якоті, решту нарізають кружальцями завтовшки близько 2 см. При бажанні знімають шкірку - якщо вона занадто груба і товста, то це потрібно зробити обов'язково.
Підготовлені баклажани посипають сіллю, залишають на 20-25 хвилин, щоб разом з рідиною, що виділилася, з них пішла гіркота. За цей час розігрівають сковороду і додають на неї олії. Віджавши кружечки від зайвої вологи, викладають їх на сковорідку, обсмажують, доки з обох боків не з'явиться золота скоринка.
Потім викладають їх на серветку, даючи зайвому маслу вбратися в тканину. Поки баклажани остигають, готують спеціальний соус «баже».
Волоські горіхи розмелюють і змішують з такою кількістю холодної води, щоб вийшла кашка середньої густоти. У цю масу до смаку додають спеції: імеретинський шафран, уцхо сунелі, часник, пекучий червоний перець, сіль і трохи оцту, який можна замінити свіжим вичавленим гранатовим соком. Можна також змішати ці два компоненти в рівних пропорціях.
Баклажани змішують із соусом «Баже», викладають у невелику чашку або піалу.
Дієтична закуска з перцем та сиром
На дрібній тертці труть твердий сир низької жирності, тиснуть кілька зубчиків часнику, з'єднують їх із сиром, додають мелений мускат, подрібнену зелень, все перемішують. Невеликі плоди болгарського перцю, акуратно зрізавши задню частину, звільняють від насіння, начиняють їх отриманою раніше сумішшю. Перед подачею таку страву потрібно кілька годин витримати на холоді. При дуже строгих дієтах звичайний сир можна замінити на соєвий сир Тофу.
Рибна закуска
У 2 склянках молока відварюють 300 г філе тріски та 1 велику цибулину, солять за смаком, незадовго до готовності додають лавровий лист. Потім філе обсушують, дають охолонути і пропускають через м'ясорубку.
Додавши в отримане пюре 200 г вершкового масла|мастила|, 100 г тертого твердого сиру, за смаком гірчицю і перець. Усе це ретельно розтирають до однорідної маси. Далі викладають її на довгасте блюдо, надають форму риби, для більшої правдоподібності за допомогою ложки малюють на поверхні луску.
Салат «Хоріатико»
Миють, обсушують і очищають від шкірки 1 середній за розміром огірок. Розрізають його спочатку вздовж, потім упоперек, отримуючи, таким чином, півкола. Далі миють і обсушують два великі помідори, видаляють плодоніжку з невеликою кількістю твердої м'якоті, а потім ріжуть плоди таким же способом, що й огірки перед цим.
Півкільцями шаткують цибулю і болгарський перець. З маслин витягають кісточки, очищені плоди подрібнюють. Кубиками ріжуть 200 г бринзи. Всі підготовлені інгредієнти перемішують у глибокій мисці або салатниці, додають свіжу зелень, заправляють сумішшю оливкової олії і маринаду, що залишився від маслин з невеликою кількістю чорного запашного перцю.
Салат із кукурудзи з грибами
Невеликими кубиками нарізають 150 г сиру, дрібно шаткують цибулину. Перемішують у глибокому посудині по 1 банку консервованої кукурудзи та грибів (якщо гриби цілі – ріжуть їх), сир та цибулю. Готовий салат заправляють майонезом.
Салат «Холодний»
На великій тертці натирають 1 плід маргеланської редьки, яку в Росії ще називають лобо, кубиками нарізають невеликий болгарський перець, перемішують, додають 2-3ст. ложки зерен гранату, заправляють майонезом. Салат простий у приготуванні, але дуже смачний, тільки подавати до столу його треба обов'язково у дуже охолодженому вигляді.
16/01/2016 03:03
Худючій людині найскладніше в період свят, адже так хочеться під час урочистостей побалувати себе чимось незвичайним і смачненьким.
Але популярні святкові страви найчастіше висококалорійні та містять чимало шкідливих інгредієнтів, і тут починаються проблеми — хочеться приготувати щось не просто смачне, але ще й не надто шкідливе.
Насправді дієта – це зовсім не завада смачного застілля. Сьогодні ми розповімо вам, що можна приготувати до свята, якщо ви дієте. Озброїться своїм кулінарним блокнотом та записуйте наші чарівні рецепти!
Закуски та бутерброди
Важко уявити торжество без закусок та бутербродів, адже вони допомагають не просто додати святковому столу яскравості, а ще й урізноманітнити меню.
Дієтичні бутерброди з відвареною індичкою:
- Цільнозерновий хліб
- Листя зеленого салату
- Огірок
- Відварена індичка
- Знежирений сир
Ці бутерброди можна зробити в кількох варіантах - у класичному виконанні або у вигляді сендвічів.
У першому випадку потрібно тонко відрізати скибочку цільнозернового хліба (приблизно 0,5-0,7 см) і змастити її знежиреним сиром, на який міститься лист салату, кілька часточок огірка і шматочок індички. У другому випадку потрібно все робити так само, просто цей бутерброд додатково накривається ще однією скибочкою цільнозернового хліба.
При бажанні до бутерброду можна додати інші низькокалорійні інгредієнти.
- Креветки
- Ріпчаста цибуля
- Морква
- Лимон
- Желатин
- Корінь селери
Ця страва виглядає дуже святково і має надзвичайно ніжний смак.
Для приготування закуски в підсоленій воді креветки відваріть протягом 3 хвилин, потім очистіть їх від панцира. Відваріть яйця і бульйон з моркви, цибулі, кореня селери. У бульйон можна додати спеції, наприклад, перець горошком або петрушку з кропом.
Коли бульйон готовий, його необхідно обов'язково процідити, а потім з'єднати з розмоченим желатином і довести до кипіння.
Тепер вам залишається красиво викласти креветки у святкове блюдо, порізати варене яйце кружальцями, а розташувавши його між креветками, залити все це готовим бульйоном і застигнути.
Виконання цього рецепту може бути таким, яке вам подобається найбільше - подавайте закуску прямо в спільній страві або викладайте кожному гостю красиві квіточки, пірамідки, кульки, вирізані за допомогою металевих кулінарних формочок.
- Помідори
- Мариновані гриби
- Гречана каша
- Зелень
- Рослинна олія
Для цієї страви потрібно вибрати стиглі, але не надто м'які помідори. Їх слід ретельно промити, позбутися плодоніжки, ложкою вибрати внутрішню частину овочів, сформувавши таким чином кришечки.
Далі м'якоть перемішуємо із сіллю, зеленню, маринованими грибами, порізаними на дрібні шматочки, і з гречаною кашею.
Щоб суміш була смачнішою і м'якішою, рекомендується змастити її невеликою кількістю олії.
Отриманим фаршем ми начиняємо наші філіжанки помідорів і закриваємо кришечками. Виходить гарна, смачна і ситна святкова страва.
Салати
Невід'ємною частиною будь-якого урочистого меню для тих, хто худне, є салати. На святковому гулянні їх має бути як мінімум три-чотири.
Звичайно, стандартні салати, такі як олів'є, оселедець під шубою, салат з крабовими паличками, по-перше, зовсім не дієтичні, оскільки містять майонез, по-друге, ці страви вже набридли і не вважаються екзотикою і тим більше їх давно не можна називати урочистими. . Так, можна замінити ковбасу відвареною куркою, але звичне для нас олив'є без майонезу уявити складно — мало кому сподобається оливкова олія в цій страві.
Тому залишимо застарілі рецепти салатів у минулому, і спробуємо нові страви – легкі у приготуванні, смачні та дієтичні шедеври чудово доповнять меню для будь-якого свята.
- Морква по-корейськи
- Відварене куряче філе
- Маринована цибуля
- Оливкова олія
Напевно, не існує рецепту салату простішого у приготуванні, ніж цей. Але, незважаючи на легкість приготування, поєднання всіх інгредієнтів дарує неймовірний смаковий тандем. Страва виходить ніжною, низькокалорійною і водночас пікантною.
Для цього страви найкраще використовувати моркву по-корейськи з часником, а не без нього, а як ємність вибирайте широке блюдо.
Спочатку потрібно порізати відварене куряче філе невеликими шматочками та у формі кола викласти його у приготовлену ємність. Потім на м'ясо потрібно помістити шар маринованої цибулі, злегка збризкати його оливковою олією і створити шар з моркви корейською. От і все. Для прикраси готової страви можна використовувати будь-яку зелень.
- Кисло-солодкі яблука
- Селера
- Нежирний йогурт
- Варене яйце
Усі інгредієнти для цього салату потрібно натерти за допомогою тертки. Бажано використовувати варіант, коли страва складається з довгих та тонких скибочок. Змішайте всі заготовлені інгредієнти та перемажте салат нежирним йогуртом.
Ця страва має приємний кисло-солодкий смак і надзвичайний аромат селери, а яйце надає салату м'якості та ніжності.
Овочевий салат:
Овочеві салати завжди користувалися популярністю під час дієт, адже така страва не тільки легка, а й корисна — овочі багаті на вітаміни.
Комбінувати овочі можна як завгодно, виходячи зі своїх смакових уподобань, а заправляти такі салати дозволяється і будь-якою олією, і соусами домашнього приготування, і нежирним йогуртом.
Пропонуємо один із варіантів:
- Листя салату
- Огірки
- Редиска
- Зелена цибуля
- Кріп петрушка
- Оливкова олія
Овочі потрібно нарізати, перемішати та заправити олією. Завдяки грі квітів цей салат виглядає апетитно та красиво.
Перше
Перші страви на урочистих столах бувають не завжди, а їх вибір залежить від смаків господині. Але як би там не було, якщо це не звичний суп чи борщ, то будь-яка перша страва може стати гармонійним відкриттям святкового меню.
Бульйон з лососем та зеленню:
- Лосось
- Зелень
- Морква
Воду доводимо до кипіння, всипаємо в неї рис, натерту на дрібну тертку моркву, нарізану цибулю, і кладемо дрібно нарізаний лосось. Томимо блюдо на легкому вогні хвилин 15-20, додаємо в нього зелень та сіль. Дуже вишукано в цій страві виглядають морські водорості, які за бажанням також можете додати в бульйон.
Подаємо наш ароматний шедевр у невеликих бульйонницях.
- Печериці
- Морква
- Пастернак
- Зелень
- Оливкова олія
На розігрітій сковороді з оливковою олією просмажуємо цибулю, моркву та пастернак. Потім в киплячу воду кидаємо печериці та нашу суміш із овочів. Все солимо.
За 5 хвилин до готовності бульйон приправляємо зеленню.
Коли суп буде готовий, за допомогою блендера збиваємо його до пюре, розливаємо по тарілках і прикрашаємо петрушкою.
Легкий овочевий суп із пастернаком:
- Морква
- Зелень
- Пастернак
Очищаємо пастернак і ріжемо його скибочками, як картопля для перших страв. Додаємо овоч у киплячий підсолений бульйон. Через 10 хвилин у цю ж воду вкидаємо дрібно натерту моркву, нарізану цибулю, спеції та зелень. Варимо суп ще 10-15 хвилин і залишаємо настоятися протягом 30 хвилин.
Цю страву можна готувати і з використанням м'яса птиці, наприклад, індички чи курки. У такому разі замість води краще використовувати м'ясний бульйон. Виконання супу може бути класичним або як пюре.
Друге
Сьогодні різноманітність продуктів у супермаркетах дозволяє готувати найцікавіші гарніри, користуючись перевіреними рецептами чи експериментуючи з новими. Серед величезної кількості страв достатньо рецептів і для тих, хто худне.
- Консервована кукурудза
- Морква
- Червоний болгарський перець
- Зелень
- Оливкова олія
Рис – це відмінний гарнір, який є корисним, ситним та виглядає у цій страві дуже апетитно.
Для приготування цього гарніру нам знадобиться високий сотейник. Спочатку потрібно дрібно нарізати цибулю, і відправити її в сотейник, змащений оливковою олією, а потім натерти моркву. Коли цибуля набуде золотистого кольору, моркву відправляємо до нього буквально на пару хвилин.
У цей час болгарський перець нарізаємо невеликими квадратиками. В даному випадку найкраще віддати перевагу не перестиглий або зовсім зеленому овочу, щоб він зберіг свій зовнішній вигляд і не розварився під час приготування. Перець також додаємо до сотейника на 3-5 хвилин.
Отриману суміш заливаємо водою та солимо. Всипаємо рис і на маленькому вогні доводимо його до готовності. За 5 хвилин до кінця приготування у страву додаємо консервовану кукурудзу та зелень. Все ретельно перемішуємо, подаємо до столу у широких стравах – так гості зможуть насолодитися не лише смаком страви, а й її зовнішнім виглядом.
- Пастернак
- Оливкова або будь-яка інша олія
Картопляне пюре – це постійна страва будь-якого урочистого меню. Але насправді картопля не є легкою та дієтичною, оскільки містить досить багато крохмалю. Деякі з нас практикують вимочування картоплі перед його приготуванням, щоб якраз і позбутися крохмалю, але навіщо так знущатися з овочів, якщо є чудова альтернатива цій страві – пюре з пастернаку!
На смак таке пюре трохи солодкувате, зате воно багате вітамінами і мінералами, і здатне наситити організм, що худне, всіма корисними речовинами, які йому так необхідні в період дієти.
Для приготування пюре потрібно очистити пастернак і помістити його в киплячу і підсолену злегка воду. Як тільки овочі будуть готові, зливаємо зайву рідину і товчемо їх до стану пюре. Подавати на стіл цю страву краще з оливковою олією, яку можна розлити в гарний посуд або відразу ж полити готовий товчений пастернак.
- Кабачки
- Болгарський перець
- Білокачанна капуста
- Помідори
- Морква
- Зелень
- Оливкова олія
Всі продукти чистимо та нарізаємо. Потім овочі в рівних пропорціях з'єднуємо і тушкуємо в сотейнику або каструлі, попередньо посоливши і додавши кілька ложок оливкової олії. Зелень найкраще додавати у блюдо за 10 хвилин до його готовності, щоб вона встигла віддати свій аромат і водночас не втратила смакових якостей.
М'ясні та рибні страви, морепродукти
Гідним доповненням святкового столу стане хоч одна м'ясна чи рибна страва. При цьому нам важливо пам'ятати, що наше меню дієтичне, тому і рецепти повинні бути низькокалорійними.
- Куряча грудинка
- Соєвий соус
Куряча грудинка - це нежирна частина птиці, яку дієтологи рекомендують вживати в їжу всім, хто худне. Курка багата на білок і практично не містить вуглеводів і жирів. Крім того, з цього м'яса завжди можна приготувати щось святкове та дуже смачне.
Для початку готуємо соус – змішуємо соєвий соус та мед у пропорції 2:1 до однорідної маси.
Потім підсолюємо курячу грудинку, змащуємо її готовим соусом і даємо просочитися протягом кількох годин.
Випікати м'ясо потрібно на деку протягом 40 хвилин. За цей час курочка набуде хрустку скоринку і неймовірно апетитний медовий відтінок.
- Відварений рис
- Печериці
- Морква
- Фольга для запікання
Спочатку нам потрібно подбати про рибу – очистіть та посоліть коропа. Потім
приступаємо до підготовки фаршу. Для цього спочатку підсмажуємо цибулю та моркву на сковороді разом із дрібно порізаними печерицями, потім готову суміш з'єднуємо з відвареним заздалегідь рисом. Всередину коропа поміщаємо фарш, зшиваємо рибу ниткою та замотуємо у фольгу для запікання.
Готувати рибу потрібно в розігрітій до 180 ° духовці протягом 30-40 хвилин. По приготуванню дістаньте блюдо з духовки і дайте йому охолонути. Залишилося акуратно позбутися нитки, прикрасити рибу зеленню - і можна подавати її гостям!
Морепродукти завжди вважалися дієтичним продуктом. Мідії, креветки, кальмари – з них можна приготувати не одну гідну урочисту страву. Але під час схуднення найкраще віддати перевагу запіканню морепродуктів або їх маринування.
Так, щоб приготувати мариновані мідії, нам знадобляться:
- Мідії
- Рослинна олія
- Перець
- Спеції
- Лимон
Спочатку потрібно очистити мідії, потім добре їх посолити, поперчити, додати спеції, збризкати лимонним соком і полити олією. Оброблені мідії помістити в лоток та залиште на добу. Через 24 години ви отримаєте неймовірно смачний маринований морепродукт.
До речі, такий спосіб маринування є найбезпечнішим і найкориснішим, адже мідії готуються за допомогою солі та власного соку, без додавання оцту.
Десерти та випічка
Якщо ви на дієті, то доводиться обмежувати себе у вживанні солодощів – булочки та кондитерські вироби під забороною. Саме тому десерти та випічка для тих, хто худне, повинні складатися з фруктової основи, бути не жирними та низькокалорійними.
Желейна веселка у склянці:
- Красиві прозорі склянки
- Желе різних кольорів та смаків
Насправді простіше десерту, мабуть, і не знайдеш. Для приготування цієї смакоти знадобляться лише магазинне желе та гарний посуд. Але якщо ви не хочете використовувати порошковий варіант желе, його можна сміливо замінити домашніми компотами (вишневим, яблучним, абрикосовим), що згущують за допомогою желатину.
Отже, спочатку ми розбавляємо окропом перше желе і наливаємо його товщиною приблизно 3 см на дно нашого посуду. Потім виставляємо келихи у прохолодне місце на кілька годин.
Коли перший шар застигне, так само заливаємо другий шар желе. Для другого шару вибирайте контрастне за кольором желе, наприклад, зелене заливаємо червоне або жовте.
Так потрібно зробити стільки разів, скільки шарів ви хочете мати в готовому десерті. Верх вашого кулінарного дива можна прикрасити будь-якими фруктами. Дуже виграшно в цьому випадку виглядає ківі або апельсин, які підходитимуть за кольором до одного із шарів нашого десерту.
Важливо пам'ятати! Усі шари желе, крім першого, потрібно заливати тоді, коли желе ледве буде теплим, а не гарячим. Інакше верхній гарячий шар просто розплавить нижні шари, і на виході у вас вийде не яскрава веселка, а безладна желейна суміш різних кольорів.
Сирна запіканка з родзинками:
- Нежирний сир
- Родзинки (замість родзинок можна використовувати курагу або навіть ананас)
- Ваніль
- Невелика кількість фруктози
Для початку потрібно промити родзинки та залити його гарячою водою на 40 хвилин. Коли сухофрукт розпариться, змішайте нежирний сир з яйцями, ваніллю і підсолодьте суміш фруктозою, додайте ізюм.
Змастіть оливковою олією або використовуйте пергаментний папір. Випікайте тісто протягом 30 хвилин у духовці, розігрітій до 180°.
При подачі прикрасити блюдо можна будь-якими сезонними фруктами.
- Морква
- Цукор
- Розпушувач
- Вершкове масло
Хоча в цьому рецепті використовується мука, печиво виходить низькокалорійним і відмінно підходить для тих, хто намагається скинути зайві кілограми.
Насамперед необхідно подрібнити моркву до стану пюре. Зробити це можна або за допомогою блендера, або завдяки звичайній тертці. Далі масло з цукром потрібно перетерти разом, потім додати|добавляти| трохи борошна і підготовлену моркву.
Отримане тісто слід ретельно розмішувати протягом декількох хвилин, а потім додати трохи розпушувача і знову добре перемішати.
Випікати печиво потрібно в духовці при 150 ° приблизно 20-25 хвилин. За цей час воно добре пропечеться всередині і здобуде апетитну золотисту скоринку. З цього тесту ви також можете приготувати симпатичні кекси - і корисно, і гарно.
Якщо ви хочете надати пікантності цьому рецепту, його можна доповнити будь-якими сухофруктами чи горіхами.
Напої
Худючій людині небажано під час свят вживати будь-який алкоголь, але побалувати себе смачним і неординарним напоєм хочеться завжди. Давайте розглянемо кілька варіантів оригінальних напоїв для тих, хто дієти.
Коктейль «Кров із молоком»:
- Нежирна сметана
- Томатний сік
- Перець
Цей коктейль є такою собі альтернативою всім відомій «Кривавій Мері», але водночас має більш м'який смак.
Вживати напій варто одразу після приготування, інакше сметана може дати легку гіркоту.
Для початку в склянки потрібно покласти по кілька ложок сметани і залити їх томатним соком, потім все це ретельно перемішати, щоб маса вийшла однорідною.
У процесі розмішування на власний розсуд можна додати сіль та перець. А можна і зовсім не використовувати перець, якщо ви не любите гострих страв.
- Банани
- Нежирний йогурт
- Нежирне молоко
- Вівсяні пластівці
Для приготування цього смузі не підійдуть дуже стиглі банани, тому краще купувати ті, які мають зелену або повністю зелену шкірку.
Молоко та йогурт беремо в рівній кількості, вівсяних пластівців – до смаку. Усі інгредієнти потрібно помістити в блендер та збити до однорідності. Цукор додавати не варто - банани таким чином додадуть напою необхідної насолоди.
Для різноманітності цей рецепт можна перетворювати, замінюючи банани на інші фрукти – полуницю, чорницю, малину, персик, а в ансамблі з самим бананом дуже смачними будуть груші.
- Лимонний сік
Для приготування цього освіжаючого напою лимонний сік змішайте з водою, підігрітою до 50°, і підсолодіть медом. Напій перед подачею краще охолодити, розлити в прозорі склянки, надати гостям соломинку, а на склянку повісити часточку лимона.
Якщо ви хочете зробити напій ще свіжішим і охолодним, що буде дуже доречно гарячим літом, то в нього можна додати м'яту, а лимон взагалі можна замінити лаймом.
Ви вже переконалися, що створити святкове меню для тих, хто худне, нескладно — якщо поекспериментувати з низькокалорійними та корисними продуктами, то обов'язково вийде оригінальна та смачна страва.
Статті на тему
