Як правильно готувати вівсяний кисіль. Напій для лікування підшлункової залози. Як варити із цільного зерна вівса на кефірі

Гастрити, виразки, панкреатит, захворювання печінки, нирок, сечовивідних шляхів, селезінки, а також зайва вага відступають і не повертаються при лікуванні простим у приготуванні киселем з вівсяних пластівців.

Відомий не один рецепт цієї чудодійної страви, яку можна приготувати і в прискореному варіанті, і з використанням традиційної багатовікової схеми.

Користь вівсяного киселю

Вівсяний кисіль допомагає розкрити цілющу силу вівса та містить незамінні для організму мікроелементи, вітаміни та амінокислоти. Поки овес перебуває у твердому стані, більшість сполук залишається неактивними. Варіння каші вивільняє лише частину корисних речовин, а частина їх знищується при термічній обробці. І лише вівсяний кисіль є тим продуктом, який дозволяє зберегти та активізувати силу вівса.

Вплив киселю поширюється попри всі органи, і навіть системи людського організму. Підвищення імунітету, позбавлення від проблем зі шкірою, ШКТ, серцем, судинами, суглобами, обміном речовин, потужна антисклеротична профілактика, зниження холестерину – саме така дія надає цей продукт, тому що в ньому містяться вітаміни групи В, РР, А, Е, магній , калій, кальцій, а також холін, метіонін, триптофан, лізин, лецитин, тобто необхідні для організму амінокислоти.

Особливого значення вівсяний кисіль набув на лікування хвороб органів ШКТ – гастриту, виразки, кишкових розладів, панкреатиту. Важливо вибрати прийнятний для себе рецепт, приготувати продукт правильно, а також дотримати необхідне дозування при його прийомі. Вівсяний кисіль для печінки буде особливо корисним тим, хто потребує якісного очищення органу.

Варіанти приготування киселю з вівсяних пластівців

У давнину використовувався натуральний овес, але його цілком можна замінити вівсяними пластівцями, однак, вибрати краще грубого помелу, а потім перетворити їх на дрібнішу субстанцію дрібніше прокручуванням через м'ясорубку або перемелювання в кавомолці.

Пам'ятаючи про те, що вівсяний кисіль є лікувальним, приймати його найкраще вранці за 3 години до сніданку. При лікуванні шлунка або інших органів шлунково-кишкового тракту слід максимально обмежити різні добавки, наприклад, утриматися від солі, молока, меду, зелені.

Звичайний спосіб

Це рецепт, за яким вівсяний кисіль для шлунка готується досить швидко і просто, але при цьому зберігає більшість цілющих властивостей. Необхідно взяти півкіло вівсяних пластівців, залити їх трьома літрами кип'яченої охолодженої води, залишити всю ніч для набухання. З ранку суміш процідити через друшляк, при цьому набряклий овес потрібно притискати ложкою, щоб слиз краще відходила. Можна використовувати промивання пластівців тією рідиною, яка з них сходить, періодично черпаючи її з каструлі і знову виливаючи на овес.

Мета – залишити на пластівцях якнайменше цілющої слизової основи. Розчин потрібно відстояти кілька годин, а потім ще раз процідити його, але вже через ситечко. Через деякий час зверху виявиться шар води, який слід злити в окрему ємність для подальшого використання при варінні.

Основу для киселя, що залишилася в каструлі, потрібно почати нагрівати при постійному помішуванні. Чим довше вона гріється, тим більше густіє. Ось тут якраз треба почати вливати злиту воду раніше. До речі, час варіння становить лише 5 хвилин. Суміш не повинна кипіти або вирувати, інакше корисні речовини загинуть.

Простий спосіб

У рецепт входить 4 склянки пластівців та 8 склянок води. Сировина настоюється до вечора, потім збовтується, а потім просто проціджується через друшляк. Отримана рідина кип'ятиться на маленькому вогні 3-4 хвилини. Якщо кінцевий продукт здається густим, то до нього додається склянка води або більше з кип'ятінням близько 10 хвилин.

Швидкий спосіб

Використовуючи цей рецепт, приготувати корисний продукт можна за 45 хвилин. Необхідно 200 г пластівців залити літром води, варити приблизно 35 хвилин, потім процідити, а виварені пластівці, що залишилися, протерти крізь дрібне сито. Відвар змішати з|із| протертою масою, довести до кипіння, можна трохи підсолити.

Дуже смачний спосіб

Якщо захворювання шлунка все ж таки дозволяють вживати, наприклад, сіль, цукор, молоко, мед або масло, то їх можна додавати у вівсяний кисіль. Тоді з лікувального засобу він перетвориться ще й на дуже смачні ласощі. Наприклад, при варінні киселю будь-яким із вищеописаних способів слід додати пару столових ложок меду. Після того, як кисіль з вівсяних пластівців охолоне, його подають разом з топленим або простим молоком.

Старовинний російський рецепт

Бродіння сприяє максимальному вивільненню корисних речовин із пластівців. Саме так готували кисіль із вівсянки на Русі. Овес заливається водою нормальної температури пропорції 1:1. У каструлю кладеться шматок чорного зачерствілого хліба. Суміш залишається у теплому місці без доступу світла на добу. Після цього часу рідка частина зливається, а потім кип'ятиться. Та частина суміші, що залишилася на дні, використовується для закваски наступної порції киселю.

Вівсяний кисіль по Ізотову

Лікар-вірусолог В.К. Ізотов, спираючись на давні традиції приготування вівсяного киселю, створив свій унікальний рецепт, призначений саме для лікування органів шлунково-кишкового тракту. Цей засіб, наприклад, чудово справляється з виразкою. Готується такий кисіль із вівсяних пластівців не дуже швидко, але ефект від нього є максимально лікувальним, причому заснованим на науковому підході до оздоровлення. Звісно, ​​зберігається загальна оздоровча дія напою.

Етап №1 – бродіння

Потрібно закип'ятити 3,5 л води, а потім остудити її до температури 30-35 градусів, вилити в 5-літрову банку. Тепер потрібно додати у воду 500 г вівсяних пластівців, а також півсклянки кефіру для закваски. Банк закривається кришкою, загортається папером, залишається для бродіння. Її можна поставити поруч із батареєю. В ідеалі вівсяні пластівці було б добре перемішати з роздробленою натуральною вівсянкою – достатньо взяти 10 ст.

Бродіння триває близько 1,5-2 доби. Ознаками стануть поява бульбашок, розшарування маси. Не слід давати перекинути киселю – це зіпсує його смак.

Етап №2 – фільтрація

Для фільтрації використовується, наприклад, додаткова банка або зручна ємність, а також друшляк. Найкраще взяти такий, у якого діаметр отвору дорівнюватиме 2 мм. У друшляку накопичуватиметься твердий осад, який потрібно промивати холодною водою. Вода ллється невеликими порціями, але її загальний обсяг має бути втричі більшим, ніж твердий залишок.

Етап №3 – обробка рідкої суміші

Злита суміш залишається для відстоювання на 18 годин. Після цього часу вона розшаруватиметься на світлу і густішу нижню частину. Верхній шар зливається, а нижній є цілющим концентратом, призначеним для приготування киселю, а також нової закваски. Для запуску процесу бродіння у суспензії вівсянки з водою достатньо буде лише пари ложок концентрату.

Етап №4 – зберігання

Перекладений у зручні ємності концентрат зберігатиметься в холодильнику 3 тижні.

Етап №5 – приготування киселю

Для приготування цілющого киселя береться від 5 до 10 ложок концентрату, заливається 0,5 л холодної води, а потім вариться звичайним способом при постійному помішуванні. Кількість концентрату визначається особистим смаком, бажаною густотою кінцевого продукту.

Вживання киселю по Ізотову щодня замість сніданку принесе не тільки полегшення при хворобах шлунка або інших органів шлунково-кишкового тракту, але й назавжди позбавить їх.

Протипоказання

Вівсяний кисіль - рідкісний приклад продукту, який не має протипоказань. Єдине, що може затьмарити враження від киселю – це переїдання, адже зловживати не можна нічим. Помірність – головне правило здорового життя.

Вживання вівсяного киселя здатне створити диво, причому без побічних ефектів. Прикладом цього є не тільки життя самого професора Ізотова, який вивчив дію вівсяного зілля на собі, відновився від найважчих наслідків перенесеного кліщового енцефаліту і розробив власний рецепт вівсяного киселя, а й тисячі листів від його вдячних послідовників.

Корисне відео про приготування вівсяного киселя по Ізотову

Дитяче харчування

Для немовляти таке частування неймовірно корисне, проте відразу обмовлюся, що будь-який прикорм, навіть найкращий починати, варто лише після консультації з педіатром.

1. Раніше 6 місяців малюку новий продукт додавати в їжу не раджу.
2. Починати додавати вівсяний кисіль дитині слід поступово, як і будь-яку нову страву.
3. В обов'язковому порядку слід спостерігати за реакцією маленького організму на зерновий напій, щоб не пропустити можливу алергію. У настої вівсяних пластівців набагато менше глютену, ніж у цілісному вівсі або «Геркулесі», проте він все-таки є. Цей білок часто є основним алергеном у разі дитячої ідіосинкразії.

Спочатку страву готуйте дуже рідкою, щоб малюкові легше було давати його з пляшечки або за допомогою чайної ложечки. Поступово, у міру звикання до нового продукту, кисіль можна робити густим і замінити їм 1 прийом їжі на день повністю. Частіше давати вівсяний кисіль не бажано, тому що він має сильну проносну властивість.

Рецепт вівсяного киселю для найменших

Готувати його потрібно тільки на воді – до 1 року маленьким дітям незбиране коров'яче та козяче молоко давати не можна. Для немовлят ідеальний напій слід готувати з «Геркулеса», цільне зерно для них буде надто важким.

Інгредієнти для 1 порції:

• 100 г пластівців;
• 1,5 ст. питної води;
• 3 ч. л. цукрового піску;
• щіпка кухонної солі.

Приготування:

1. Беремо емальовану каструлю, всипаємо в ємність пластівці.
2. Заливаємо вміст водою та залишаємо в теплому місці на ніч. Для отримання екстракту знадобиться щонайменше 12 годин.
3. Проціджуємо вміст каструльки з пластівцями, віджимаємо туди ж набряклі пластівці.
4. Отриману рідину змішати з|із| цукром і сіллю, поставити на вогонь.
5. Варити до загусання, постійно помішуючи.

Називаю я такі ласощі:

Десерт із вівса

Таке частування готується швидше, ніж решта варіантів. Вибирати основний інгредієнт слід ретельно – там не повинно бути жодних добавок та ароматизаторів.

Вам знадобиться на 4 порції напою:

• 2 склянки вівсяного борошна;
• 2-3 ст. л. меду (будь-якого);
• щіпка кухонної солі;
• 6 ст. питної води;
• 2-3 ст. свіжого молока (краще домашнього);
• гіркий або солодкий шоколад – до смаку. Можна взяти готову стружку.

Як приготувати:

1. Заливаємо борошно прокип'яченою та охолодженою водою, накриваємо миску рушником або харчовою плівкою, забираємо в тепле місце на ніч або на 7-8 годин.
2. Проціджуємо через марлю або густе сито рідину, що настоялася, ставимо на вогонь.
3. Вливаємо до настою молоко і доводимо до кипіння, перемішуючи віночком злегка, щоб осад не причепився до дна посуду.
4. Трохи присолюємо, варимо до потрібної густини.
5. Як тільки блюдо трохи охолоне, додати в каструлю мед і перемішати.

Я подаю до столу корисний десерт у креманницях, присипавши частування тертим шоколадом. Для дітей вибираю солодкий вигляд декору, для мене і чоловіка – гіркий, чорний. Вживати в їжу кисіль можна як у гарячому, так і холодному вигляді.

А ось рецепт страви, яка допомогла мені відновити здоров'я після операції та замінила собою масу ліків:

Лікувальний кисіль із вівса

Його ще називають шлунковим напоєм, тому що особлива структура страви допомагає відновити слизову та загоює ранки на її поверхні. Для шлунка, який часто стає жертвою людської лінощів і недбалості, таке частування – справжній еліксир здоров'я.

Нам знадобиться:

• 500 г мелених пластівців;
• 20 г очищеного цільного вівса;
• 100 мл свіжого кефіру або сільського кислого молока;
• 1,5 л питної води

Як готувати:

1. У стерильну суху банку, ємністю 3 літри покласти на дно мелені пластівці.
2. Зверху всипати збіжжя вівса, додати кефір.
3. Залити все теплою водою до самих плічок, накрити полотняною серветкою і прибрати в тепле місце для бродіння на 2 доби.
4. Процідити вміст банки в окрему ємність, туди ж протерти пластівці та зерна через сито.
5. Накрити тканиною чи харчовою плівкою, прибрати у тепле місце ще на 1,5 доби.
6. Після закінчення часу вміст розділиться на 2 частини, верхню можна вилити в раковину, для корисного напою використовуємо лише нижню частину закваски.
7. Беремо 2 ст. л напівфабрикату, заливаємо склянкою води та варимо на повільному вогні до загусання.
8. Решту закваски тримаємо в холодильнику і використовуємо за необхідності.

Пити або їсти таку корисну блюло потрібно в теплому вигляді. Можна для приємності додати кілька ложок меду.

Цікавий факт: на Русі киселі завжди готували на основі вівсяного борошна, оскільки звичний нам картопляний крохмаль вчилися отримувати трохи пізніше. Та й сама рослина прийшла в життя слов'ян за кілька століть після зернових.

За традицією, вівсяний кисіль із різними добавками готували для обіду на честь померлої людини. Зварити кисіль, як на поминках нескладно. Слід просто уварити його до густини желе. Правильна поминальна страва обов'язково має бути густою, щоб її можна було їсти ложками.

Вівсяний кисіль приваблює як поживністю, тонким смаком, а й великим вмістом вітамінів, цінних речовин. Саме вівсяний кисіль стає чудовим засобом для відновлення нормального стану хворих, виснажених та ослаблених людей. Він допомагає стимулювати обмінні процеси, забезпечує організм вітамінами A, B і E. Приймаючи напій регулярно, можна помітно знизити ризик онкологічних захворювань, очистити нирки та підшлункову залозу, оздоровити систему кровообігу. Кисіль з вівсянки благотворно впливає на стан шкіри, волосся, кісток, дозволяє забезпечити гарне емоційне тло. При виразкових хворобах кишечника, шлунка, стравоходу, гастритах цей кисіль теж незамінний.

Велику роль грає та її здатність зміцнювати імунітет. Відмінно, якщо ви регулярно прийматимете смачний вівсяний кисіль, зміцнюючи ваш організм. Він має обволікаючу, протизапальну дію. Важливо знати, як зварити вівсяний кисіль правильно, щоб напій був не лише приємним на смак, а й корисним.

Важливі моменти
Запам'ятаєте кілька нюансів. Поради допоможуть вам зварити дійсно корисний кисіль, справжній поживний напій з багатьма корисними властивостями.

• Вівсянка. Використовуйте лише натуральну мелену вівсяну крупу, вівсяні пластівці. Брати пластівці швидкого приготування не потрібно, оскільки вони не будуть правильно тинятися, не дадуть вам весь комплекс корисних речовин.
  
• Посуд. Ретельно мийте посуд. Її можна зовсім не витирати, а лише висушувати перед приготуванням киселю. Для приготування закваски, наполягання маси вам знадобиться скляна банка або керамічна ємність. Варити кисіль теж бажано у керамічній каструлі.
  
• Кефір. Для закваски використовуйте біфідок або кефір. Віддайте перевагу натуральним продуктам. У них повинно бути добавок, барвників, ягідних наповнювачів.
  
• Світло. Важливо щільно закутати банку із сумішшю для бродіння. Така маса погано реагує на сонячне світло. Бажано взяти папір, щільну непрозору тканину. Загорніть ємність якнайкраще, поставте її в темне місце.
  
• Тепло. Зрозуміло, місце для бродіння суміші має бути досить теплим. Однак намагатися перегріти закваску штучно також не варто. Не ставте банку біля батареї опалювальної установки, плити. Усі процеси мають відбуватися природно.
  
• Добавки. Ви можете додавати у вівсяний кисіль варення, корицю, трохи цукру, солі. Але всі ці інгредієнти потрібно використовувати, коли ваш кисіль вже зварений. Нічого не додавайте в каструлю в процесі приготування.
  

Виконуйте рекомендації, якщо ви хочете отримати дійсно корисний продукт.

Готуємо вівсяний кисіль. Бродіння
Перший етап приготування вівсяного киселю – бродіння. Дійте алгоритмом.

1. Візьміть керамічну каструлю або посуд з добре емальованою поверхнею.
   
2. Прокип'ятіть у каструлі 3,5 літри води. Остудіть рідину до кімнатної температури.
   
3. Візьміть 500 г вівсяної крупи, пластівців. Покладіть їх у п'ятилітрову банку або вашу каструлю.
   
4. Залийте вівсяні пластівці остудженою водою.
   
5. Влийте в отриману суміш 100 мл кефіру.
   
6. Щільно закрийте ємність кришкою, загорніть у папір, тканину.
   
7. Заберіть ємність із сумішшю в тепле темне місце. Суміш має залишатися там дві доби.
   

Фільтрування
Коли ваша маса вже простояла у відведеному місці два дні, потрібно починати фільтрувати.

• Вам знадобиться звичайний друшляк. У нього треба обережно відкидати отриману масу. Спочатку зціджуйте рідину без віджиму.
  
• Ще два-три рази промивайте масу, що залишилася в друшляку, холодною водою. Обережно віджимайте кашку під час промивання.
  
• Всю отриману від промивання рідину зберігайте.
  
• Багато разів промивати вівсяні пластівці не потрібно, щоб кисіль не був надто рідким.
  
• Можна з'єднати отриману від промивання маси рідину. Це і є напівфабрикат для приготування киселю.
  

Варимо вівсяний кисіль
Для початку візьміть вашу рідину, що залишилася від промивання вівсяних пластівців. Її потрібно поставити на 10-12 годин, щоб вона добре відстояла. Випаде каламутний осад, який треба відокремити. Краще використовувати для цього спеціальну трубочку-сифон.

Осад вам стане в нагоді для приготування киселю надалі. Це концентрат, його можна зберігати приблизно 3 тижні. Якщо ви вирішите зварити кисіль з використанням цього концентрату, вам достатньо буде покласти в 500 мл води 5-10 столових ложок концентрату.

Щоб зварити вівсяний кисіль з отриманої рідини, просто поставте її на плиту і варіть на невеликому вогні, поки маса не густітиме. Коли кисіль охолоне, він буде готовий до вживання.

Зверніть увагу: кисіль бажано пити одразу. Він справді дуже корисний. З концентрату ви зможете приготувати смачний напій кілька разів. Можна робити його менш густим, тоді концентрату вистачить на більшу кількість порцій. Відмінний варіант - вживати такий кисіль хоча б 2-3 рази на тиждень. Він дозволить вам помітно зміцнити організм, покращити стан імунної системи, зробити красивішими шкіру, волосся.

Секрети смачного вівсяного киселя
Ви зумієте приготувати вівсяний кисіль з цікавим букетом смаків, вибрати варіант, що найбільше сподобався. Можна використовувати різноманітні добавки. Наприклад, класичний вівсяний кисіль без доповнень не припаде до душі дітям, любителі різких смакових відтінків та запахів теж не оцінять традиційний кисіль із тонким смаком. Найкращий вихід – зробити смак киселю більш насиченим. Пам'ятайте: додаткові інгредієнти слід додавати вже після приготування киселю.

• Ягоди. Можна додавати у вівсяний кисіль цілісні ягоди. З ним чудово поєднуються вишні, полуниця, суниця.
  
• Слива. Оригінальний смак має вівсяний кисіль зі зливами. Сливи бажано попередньо замочити у воді із цукром. Можна додати і трохи вершків.
  
• Кориця. Спробуйте використати корицю, сіль та цукор. Додайте все до смаку, але намагайтеся не класти занадто багато кориці, оскільки в даному випадку дуже легко зіпсувати враження від вівсяного киселю. Ви просто не відчуєте його тонкого смаку.
  
• Згущене молоко. Дітям точно сподобається вівсяний кисіль зі згущеним молоком. На тарілку киселя вистачить двох столових ложок згущеного молока. Додайте трохи цукру, можна використовувати вершки.
  
• Молоко та вершки. Коли кисіль ще не зовсім охолонув, можна доповнити його нежирними вершками, незбираним молоком. Вливайте молоко в кисіль обережно, обов'язково ретельно перемішайте напій.
  

Вигадуйте свої рецепти, пробуйте різні добавки. Головне, правильно приготувати вівсяний кисіль. Він подарує вам безліч корисних речовин, потішить тонким смаком.

Вівсяний кисіль з пластівців – найкорисніші зілля для травної системи організму людини.

Його регулярне застосування дозволить забути про багато неприємностей, пов'язаних із захворюваннями ШКТ.

Вівсяний кисіль дуже корисний для травної системи людини

Вівсянка багата крохмалем, завдяки цьому напій з неї виходить густий, а при додаванні до нього фруктів або ягід стане улюбленими ласощами для людей будь-якого віку.

Користь вівсяного киселю та протипоказання до застосування

Кисіль з вівсянки - криниця найважливіших і необхідних організму людини вітамінів, таких як В1, В5, А і мінералів, наприклад, магнію, фтору, калію. Лецитин, метіонін, холін - амінокислоти, які містяться в ньому, потрібні для життєдіяльності організму.

Чим корисний вівсяний кисіль?

Він очищає внутрішні органи від непотрібних речовин, які накопичуються в організмі в дію неправильного харчування.

Цей продукт надає бадьорості, витривалості споживачеві, наповнює енергією.

Кисіль має такі властивості:

• загоювальні;
• прискорюючі обмінні процеси;
• знижують рівень холестерину;
• жовчогінні;
• нормалізують функції ШКТ;
• що запобігають виникненню набряків;
• підвищують імунітет.

Вівсяний кисіль наповнить організм енергією та підвищить імунітет

Показання

Відвар корисний представникам різного віку, адже він легко засвоюється організмом. Літнім людям та ослабленим після хвороби рекомендується вживати його щодня.

Продукт корисний при:

• сильному виснаженні;
• гіпертонії;
• порушення роботи підшлункової;
• проблемах із кишечником;
• це чудовий рецепт при порушеннях роботи шлунка;
• дисбактеріоз;
• атеросклероз;
• порушення пам'яті;
• різних видах гепатиту;
• холецистит;
• фурункульоз;
• різних формах нервових розладів;
• судомах;
• діабет;
• алергії.

Детальніше про цілющі властивості вівсяного киселю ви дізнаєтеся з відео:

Дієтичні властивості напою з вівса

Напій нормалізує обмін речовин, регулює жировий обмін. Калорійність вівсяного киселю лише 100 кілокалорій на склянку.

Вівсяний кисіль для схуднення урізноманітнить дієту, адже крім корисних властивостей він ще й приємний на смак. Вживати його краще вранці.

Протипоказання

Протипоказань даного продукту практично немає, виняток – індивідуальна непереносимість. Важко знайти більш натуральний і безпечний продукт, що має цілу низку корисних властивостей.

Рецепти киселю

Рецепт киселю з вівсяних пластівців

Як приготувати вівсяний кисіль у домашніх умовах?
Вам знадобляться такі інгредієнти:

• Середнього розміру вівсяні пластівці - 4 склянки;
• Тепла кип'ячена вода – 2,5 літра;
• Дрібка солі.

Приготування:
У трилітрову банку всипати геркулес, додати води та перемішати. Для прискорення бродіння додаємо 5 столових ложок кефіру, щільно закриваємо кришкою, ставимо тепло на добу. Готову закваску треба процідити через сито, а пластівці, які залишилися на ситі, протерти, додати в закваску, поставити в холодильник.
Рецепт вівсяного киселя з цільного вівса схожий на рецепт напою з пластівців, але зерно, бажано, промолоти в кавомолці.

Детальний рецепт ви дізнаєтесь із відео:

Як зварити вівсяний кисіль із геркулесу

Бродіння максимально вивільняє корисні речовини із зерна. На цій властивості ґрунтується старовинний рецепт вівсяного киселю, який готували ще на Русі. Зерно заливали водою у пропорційному співвідношенні 1:1. На дно каструлі клали шматочок чорного хліба.

Суміш залишали на добу, щоб вона закисла, не допускаючи доступу світла.

Потім рідину зливали і кип'ятили, а суміш, що залишилася, використовували для закваски.

Рецепт вівсяного киселя по Ізотову

Кисіль доктора Ізотова, який переміг завдяки йому багато хвороб, на заході називають «російським бальзамом».
Як приготувати:

• Трилітрову банку заповнюють наполовину об'єму розмеленою крупою або пластівцями. Додають півсклянки кефіру, вливають кип'ячену теплу воду;
• Бродити суміш повинна до двох діб, при цьому з'являються бульбашки та кислуватий запах;
• Після бродіння суміш проціджують через друшляк, а залишки промивають, віджимаючи рідину;
• Залишити рідку частину, щоб відстоялася. Незабаром на дно посуду збереться густий осад, який є закваскою;
• Рідину переливають в іншу тару, а твердий осад, концентрат для закваски, зберігають у холодильнику;
• Для приготування напою сім ложок концентрату заливають двома склянками води, перемішують і варять на 5 хвилин.

Всі подробиці та нюанси приготування вівсяного киселя по Ізотову ви дізнаєтеся з відео:

Вівсяний кисіль Момотовакисліший на смак і економний, тому що сироватка вариться разом з осадом, зате він прибирає нудоту.

Рецепт бабусиного вівсяного киселя

Інгредієнти:

• 1,5 склянки пластівців;
• один літр води;
• Шматок чорного хліба;
• Дрібка солі.

Геркулес залити водою, покласти хліб, залишити на 2 доби в теплому місці, регулярно помішувати. Розмоклі пластівці процідити, віджати через марлю. Отриману рідину прокип'ятити, підсолити. Для насолоди додати мед. Варити до загусання. Можна додати у тарілку з відваром олію.

Холодні шматочки розрізають на часточки і заливають молоком.

Рецепт вівсяного киселю при панкреатиті

Інгредієнти:

• півкіло геркулеса;
• 1 л теплої води.

У трилітрову банку насипати крупу, залити водою, щільно закрити, поставити тепло для скисання на пару днів.
Суміш процідити, злити в каструлю, підсолити, поставити варитися до загусання. У продукт можна додати молока. Цей рецепт вівсяного киселю ідеально підходить для лікування підшлункової залози. Вживати 3 рази на день по півсклянки.

Ще один рецепт вівсяного киселю для здоров'я підшлункової залози ви дізнаєтеся з відео:

Вівсяний кисіль для печінкиготують за таким самим принципом, але краще використовувати цільне зерно. Він очистить печінку від шлаків. Приймати слід не менше 2 тижнів, по півсклянки перед їдою.

Як приймати вівсяний кисіль від виразки шлунка?При виразці приймати відвар натщесерце, хвилин за тридцять до їжі, по півсклянки.

Отже, корисні властивості відвару з вівса полягають у його загоюючих, нормалізують діяльність ШКТ властивостях. Для ефективного застосування важливо знати, як правильно варити вівсяний кисіль, а також зберігати.

Даний продукт показаний для підвищення імунітету, людям похилого віку, тим, хто ослаблений після хвороби, тим, хто в анамнезі має захворювання печінки, а також підшлункової залози.

Кисіль вівсяний - натуральний продукт, який може принести не тільки користь, а й шкоду для організму, якщо вживати його в надлишку.

Схожі матеріали

Кисіль приготований з вівса, зміг вже давно себе зарекомендувати як ідеальний засіб лікування багатьох захворювань. Але приготувати правильно цей напій нелегко. Докладно про властивості та рецепти киселю з вівса читайте далі.

Вівсяний кисіль: користь та шкода

Для приготування вівсяного киселю потрібно мати деякі навички та вільний час, проте результат вартий витрачених сил.

Розглянемо п'ять причин, через які Вам обов'язково потрібно приготувати вівсяний кисіль:

• Якщо Ви постійно вживатимете цей напій, у Вас одужає здоров'я, оскільки в кисіль входить величезна кількість вітамінів і різноманітних мінералів.
• Ті вітаміни, які містяться в напої, вплинуть на Вашу шкіру: вона стане рівною і набагато м'якшою. Що стосується волосся, то вони зміцняться і стануть блискучими.
• Завдяки вівсяному киселю у Вас налагодиться метаболізм і при регулярному вживанні напою Ви станете більш витонченим. Багато дієтологи радять вживати цей напій під час дієти.
• Вівсяний кисіль допоможе Вам продовжити молодість та призупинити процес старіння.
• Також напій позбавить Вас багатьох захворювань.

Кисіль, виготовлений з вівса, вважається дуже поживним продуктом. Він досить легко та повністю засвоюється організмом. Завдяки тому, що напій містить багато крохмалю, він приносить користь печінці, ниркам та ШКТ. Саме тому вівсяний кисіль дуже часто призначають при:

• виразці шлунка
• гастриті
• панкреатите
• цирозі

1. Кисіль рекомендується вживати після отруєння
2. Він також позитивно впливає на серце і всю серцево-судинну систему.
3. Кисіль зменшує ризик раптової появи атеросклерозу
4. Напій ще рекомендують вживати під час схуднення, оскільки він нормалізує працездатність обмінних процесів, допомагає спалити жирові клітини.

Особливо користь надає кисіль на підшлункову залозу. Дуже часто проблеми, пов'язані з цим органом, виявляються до 40 років: виникає тяжкість, присутня неприємна відрижка і біль підребер'я з правого боку. Якщо почати вчасно пити вівсяний кисіль, через кілька місяців можна послабити біль і усунути всі ці симптоми.

Це були позитивні сторони вівсяного киселю. Щодо шкідливих якостей, то їх практично немає. Можна лише відзначити деякі фактори:

• Може бути індивідуальна непереносимість вівсянки.
• Після переїдання киселю часто з'являються біль у шлунку. Це тому, що кисіль є поживним продуктом, відповідно його не можна багато з'їсти. Однак це відбувається тільки у тих людей, які наважуються на швидке схуднення. Шанувальники витонченої талії страждають, коли вживають кисіль дуже великими порціями.
• Вівсяний кисіль бажано вживати вранці, оскільки він додає бадьорості. Відповідно від нього бажано відмовитись увечері.

Як приготувати вівсяний кисіль?

Існує безліч варіацій вівсяного киселю. Ми Вам пропонуємо приготувати найсмачніші та найпопулярніші з них.

Вівсяний кисіль, виготовлений на простий воді

Цей рецепт вважається найпростішим і найдоступнішим у приготуванні. Він дуже смачний та корисний. Його Ви зможете вживати у тому випадку, якщо не особливо любите молоко чи під час посту. Для приготування цього рецепту візьміть такі інгредієнти:

• Вівсяні пластівці – 1\2 ст
• Воду – 200 мл
• Мед (за смаком)
• Сіль (за смаком)
• Невелика кількість кориці для надання приємного аромату

• Перед приготуванням насипте пластівці на лист і підрум'яньте їх у духовці
• Після залийте їх прохолодною водою
• Через 10 хв. поставте на вогонь
• Доведіть до кипіння, посоліть та проваріть на невеликому вогні приблизно 20 хвилин
• Отриману масу процідіть, додайте до неї мед та корицю
• Цей кисіль вживайте вранці замість сніданку

Вівсяний кисіль, виготовлений на молоці

На відміну від першого варіанту, даний рецепт виходить густішим і з вершковим смаком. Щоправда, і калорій у нього більше. Для приготування цього вівсяного киселя візьміть:

• Молоко – 1 л.
• Вівсяні пластівці – 100 г
• Цукор – 1.5 склянка
• Вершкове масло – 30 г
• Горіхи та родзинки за смаком

Заздалегідь підрум'яньте пластівці в духовці. Потім:

• Закип'ятіть молоко, додайте до нього родзинки, вівсяні пластівці та цукор
• Проварити масу протягом 5 хв. і розкладіть її по склянках
• Вживайте кисіль теплим

Вівсяний кисіль, приготовлений з буряком

Цей кисіль використовуйте як головну страву під час дієти. Приготувавши його з буряком, Ви додасте киселю яскравіший смак. Для приготування візьміть такі компоненти:

• Вівсяні пластівці – 100 г
• Невеликий буряк
• Воду – 1 ст.
• Сіль та цукор за смаком

Приготування:

• Почистіть буряк, потріть його на тертці
• З'єднайте буряки з пластівцями і залийте водою
• Доведіть масу до кипіння, посоліть та додайте цукор
• Проварити протягом 20 хв. постійно помішуючи
• Вживайте вранці або цілий день, замінивши їм інші страви
• Зберігайте готовий продукт 2 доби

Вівсяний кисіль з додаванням чорносливу

Цей кисіль вживайте, якщо у Вас є проблеми, пов'язані із травленням. Візьміть такі компоненти:

• Вівсяне борошно – 1 ст.
• Холодну воду – 2 л
• Чорнослив

• Залийте борошно водою
• Додайте до цих компонентів трохи чорносливу
• Доведіть масу до кипіння та проваріть її на невеликому вогні приблизно 15 хв.
• Приймайте склад як лікувальний засіб перед їдою

Твердий вівсяний кисіль:

Щоб приготувати цей рецепт вівсяного киселю, візьміть форми і такі інгредієнти:

• Вівсяні пластівці – 1 ст
• Теплу воду – 2 або 3 ст.

• Пластівці замочіть у воді
• Потім процідіть їх через сито
• Рідину уваріть на невеликому вогні, поки вона не стане густою
• Додайте сіль із цукром за смаком, плюс вершкове масло
• Розлийте кисіль за формами
• Подавайте з медом, з булочкою та молоком

Вівсяний кисіль із геркулесу

Кисіль, приготований з геркулеса, виходить дуже ситним. Його можна вживати під час схуднення. А для надання киселю пікантності можна додати трохи родзинок і мигдальний горіх. Щоб приготувати цей рецепт, візьміть такі компоненти:

• Холодну воду – 1 ст.
• Геркулес – 250 г
• Чорний хліб – скоринку

• Залийте увечері геркулес водою
• Додайте до цих компонентів скоринку хліба
• Вранці дістаньте її з пластівців, а сам геркулес процідіть через сито
• Поставте отриману масу на невеликий вогонь
• Якщо потрібно, додайте воду
• Після закипання, загасіть вогонь і заберіть кисіль із плити
• Трохи зачекайте, щоб кисіль охолонув
• Приблизно через 30 хв. можете його вживати
• Напій поєднується з салатиками та котлетами

Кисіль з вівсяних пластівців

Цей рецепт вівсяного киселя готували ще наші бабусі. Якщо Ви приготуєте його, він Вам обов'язково сподобається. Але для того, щоб вийшов правильно кисіль, Вам потрібно виконувати всі наші поради.

• Насипте у підготовлений посуд 2 ст. пластівців. Залийте їх прохолодною водою і додайте скоринку житнього хліба, щоб бродіння йшло швидше. Відставте масу на 1 день, при цьому кришка має прикривати каструлю не дуже щільно.
• Через день зміниться запах у маси. Якщо Ви відчуєте кислуватий аромат від бродіння, настав час проціджувати масу.
• Самі пластівці та хліб протріть ретельно, щоб залишилася тільки тверда сировина. Повторно відтисніть компоненти.

• Поставте рідину на невеликий вогонь, проваріть 2 хв. Під час варіння помішуйте склад, щоб крохмаль не опинився на дні посуду.
• Додайте 2 ст.л журавлини (протріть її заздалегідь із цукром). Ви отримаєте приємний кисло-солодкий смак.
• Вживайте кисіль гарячим з медом, смородиною (у цьому випадку не додайте журавлину) на сніданок.

Вівсяний кисіль із цільного вівса

Вівсяний кисіль можна приготувати не тільки з вівсяних пластівців, але і з цільного вівсяного зерна. Якщо Ви хочете приготувати саме такий напій, тоді заздалегідь купіть його в аптеці, подрібніть овес і дотримуйтесь наступної інструкції:

• Ретельно промийте овес та просушіть його.
• Подрібніть зерна, промийте ще 2 рази, знову просушіть.
• У 3-х літровий сулій додайте воду, подрібнені вівсяні зерна та кефір. Відставте масу на 2 дні, щоб вона забродила.

• Злийте рідину. Промийте макуху, знову процідіть її. Злийте рідину в каструлю об'ємом 5 л. Накрийте посуд марлею.
• Поставте каструлю на 1 добу, щоб настоялася рідина. Після цього Ви помітите осад, що утворився - це концентрат вівсяного киселя. Перекиньте в банку ємністю 1 л. З цієї рідини можете зварити кисіль.

Для приготування киселю зробіть наступне:

• Візьміть вівсяний концентрат – 10 год.
• Змішайте його із водою (2 ст.). Доведіть склад до кипіння та проваріть 5 хв.
• Остудіть масу, додайте трохи солі, вершкового масла|мастила| і їжте з|із| житнім хлібом.

Вівсяний кисіль для схуднення

Багато людей вважають, що за допомогою вівсяного киселя вдасться схуднути. Але при численних позитивних якостях цей напій самостійно не прибирає зайві кілограми.

Але є й ті люди, які впевнені, що тільки цей напій без додаткових страв допоміг їм придбати витончену фігуру. Справа в тому, що вівсяний кисіль містить мінімальну кількість калорій. Він може замінити звичайний сніданок та основну страву на обід.

Якщо Ви вчините саме таким чином, плюс знизите кількість калорій, що вживаються протягом дня, тоді Ви дуже скоро помітите хороший результат. Крім цього, цей напій допоможе Вам очистити організм від шлаків, нейтралізує зайві жирові клітини, наситить Ваш організм вітамінами та мінералами.

Якщо Ви хочете скинути зайву вагу, тоді Вам знадобляться наші два рецепти. Перший варіант вівсяного киселю для схуднення:

Для приготування цього рецепту візьміть такі компоненти:

• Цілісне зерно вівса - 1 ст
• Воду – 1 л

Готувати:

• Промийте зерно, залийте його водою та доведіть до кипіння
• Проваріть овес щонайменше 4 години на невеликому вогні
• Після цього зерна дістаньте та подрібніть, щоб вийшла кашка
• Її змішайте з відваром та охолодіть

Другий варіант вівсяного киселю для схуднення:

Щоб приготувати цей рецепт, візьміть:

• Вівсяні зерна – 1 ст.
• Нежирний кефір – 125 мл
• Чорний хліб – скоринку
• Воду – 1500 мл

Приготувати:

• Змішайте всі компоненти у скляному посуді, закрийте його кришкою
• Відставте склад на 3 дні у тепле місце, щоб він забродив
• Після цього процідіть його, профільтруйте, доведіть до кипіння і вимкніть
• Вживайте напій через 3 години по 50 г
• Можете замінити їм один прийом їжі

Вівсяний кисіль при панкреатиті

Намагаючись вилікувати панкреатит різноманітними лікарськими препаратами, багато лікарів неодноразово розчаровувалися в них. Саме тому вони радять хворим вживати вівсяний кисіль.

Якщо Вас торкнулася ця хвороба, тоді приготуйте також цей чудодійний напій. Для його приготування візьміть такі інгредієнти:

• Подрібнені вівсяні пластівці (можна геркулес) – 250 г
• Звичайні вівсяні пластівці – 4 ст. л
• Кефір – 75 мл

Приготуйте кисіль таким чином:

• Заповніть третину 3-х літрового сулія подрібненими пластівцями.
• Додайте 4 ст. л. Звичайних пластівців.
• Залийте склад кефіром.
• Додайте до цих компонентів теплу воду до «плічок» і ретельно перемішайте.
• Закрийте кришкою посуд та поставте його на 2 дні для наполягання.
• Масу, яка перебродить, розмішайте та процідіть. Отриманий склад – це фільтрат у підвищеній кислотністю.
• Візьміть осад, промийте його на ситі водою. Відфільтруйте рідину - в результаті Ви отримаєте фільтрат зі зниженою кислотністю.

Щоб приготувати вівсяний кисіль під час панкреатиту, візьміть другий варіант фільтрату. Налийте в каструлю, доведіть до кипіння і прокип'ятіть 3 хв.

Рецепт дуже простий та доступний. Тепер пропонуємо Вам рекомендації, як правильно вживати цей напій:

• Вживайте вівсяний кисіль 3 місяці, не менше.
• Не використовуйте фільтрацію з підвищеною кислотністю для приготування вівсяного киселю.
• Вживайте кисіль теплим вранці. Після цього їжте лише через 3 год.

Вівсяний кисіль Ізотова: покроковий рецепт

Відомий лікар Ізотов перевірив якості вівсяного киселя на собі, коли хворів. Завдяки напою він переміг хворобу і зміг після цього запатентувати свій рецепт 1992 року.

Для приготування закваски для киселю за рецептом Ізотова Вам потрібно виконати такі процеси:

• Засипте в 3-літрову банку заздалегідь подрібнену крупу з вівсяного зерна. Можете взяти вівсяні пластівці. Якщо бажаєте, щоб процес бродіння прискорився, додайте ще перемелену вівсяну крупу (2 ст.л). Додайте в посуд 1/2 ст. кефіру та кип'ячену, трохи теплу воду.
• Поставте банку на 2 доби, щоб маса пройшла процес бродіння. Готовий склад виділятиме бульбашки і віддаватиме кислуватим запахом. Але Вам варто стежити, щоб кисіль не перекинув.
• Як тільки закінчиться бродіння, процідіть масу через сито. У ньому залишиться гуща – її промийте водою, віджимаючи при цьому рідину.
• Відставте рідину, щоб вона повністю відстояла. Через певний час внизу посуду збереться щільний осад, який Ви повинні застосувати як закваску.
• Злийте акуратно рідкий склад із іншу банку. Тверду масу перекладіть в іншу банку та зберігайте в холодильнику. Вона знадобиться вам, щоб приготувати наступну порцію вівсяного киселю.

Для приготування киселю зробіть так:

• Візьміть 5 ст.
• Залийте її 2 ст. прохолодної води
• Ретельно перемішайте склад та поставте на вогонь
• Доведіть до кипіння, проваріть 5 хв.
• Якщо Ви хочете, щоб кисіль вийшов густішим, проваріть його трохи довше

Кисіль з вівсяного борошна

Пропонуємо Вам два рецепти вівсяного киселю, для приготування яких знадобляться найпростіші продукти.

Перший рецепт:

За цим рецептом Ви приготуєте кисіль, який зможе замінити сніданок. Візьміть такі компоненти:

• Вівсяне борошно – 2 ст.
• Мед – 3 ст.л
• Воду – 6 ст
• Молоко – 3 ст

Процес приготування такий:

• Виберіть борошно найкращої якості, яке не містить добавки. Просійте її перед застосуванням, щоб вона змогла насититися киснем. Закип'ятіть воду, охолодіть.
• Перекладіть вівсяне борошно в посуд, залийте водою і добре перемішайте. Закрийте посуд кришкою, заберіть на всю ніч у тепле місце. Після цього процідіть склад. Додайте|добавляйте| підігріте молоко і знову перемішайте.
• Доведіть отриману масу до кипіння, додайте сіль, проваріть склад на невеликому вогні 2 хв.
• У охолоджений трохи кисіль додайте мед (за бажанням). Можете ще додати шоколад.

Другий рецепт:

Для цього киселя візьміть:

• Вівсяне борошно – 1.5 ст.
• Кефір – 60 мл
• Теплу воду – 2 л

Далі:

• Борошно насипте у банку ємністю 3 л.
• Додайте кефір та воду.
• Перемішайте склад добре і накрийте банку марлею.
• Відставте її на 2 доби для наполягання.
• У наступні рази кефір не можна застосовувати.
• Додайте кілька ложок отриманого концентрату.
• Як тільки склад настоїться, процідіть його та перекладіть на 1 добу в іншу банку.
• Після цього візьміть нижній осад, що утворюється на дні банки, і приготуйте з нього кисіль: розбавте його за такою пропорцією - 1:3, поставте на вогонь склад, доведіть до кипіння.

Вівсяний кисіль Момотова

Момотов - це знаменитий лікар-інфекціоніст. Його рецепт дуже схожий на рецепт доктора Ізотова, але він трохи змінено. Щоб приготувати його, візьміть:

• Дрібну вівсянку – 300 г
• Велику вівсянку – 80 г
• Нежирний кефір чи біокефір – 70 мл
• Воду – 2 л

За рецептом:

• Насипте в банку об'ємом 3 л вівсянки
• Додайте до неї кефір і трохи підігріту воду
• Перемішайте добре суміш і відставте на 2 доби для бродіння
• Після цього перемішайте склад, процідіть через друшляк
• У Вас вийде рідина з великим вмістом кислотності
• Пластівці, які у Вас залишаться, промийте водою – так Ви отримаєте рідину зі зниженою кислотністю
• І перший, і другий фільтрат розлийте банками і залиште, щоб вони настоялися протягом 12 год.

Кисель за рецептом Момотова відрізняється тим, що під час приготування киселю можна застосовувати як концентрат, так і рідину, отриману від фільтрату.

Лікування вівсяним киселем

Лікується вівсяним киселем дуже легко - приймайте його вранці замість сніданку. Під час прийому краще не додавайте приправи та цукор. Замініть ці компоненти медом, сметаною, ягодами, скоринкою чорного хліба.

Перед вживанням обов'язково проконсультуйтеся з лікарем, щоб не виникла алергія і серйозні наслідки. Тепер розглянемо найпоширеніші якості киселю, які допомагають для лікування певного захворювання:

• Кисіль допомагає дуже швидко відновиться після хірургічного втручання. Наприклад, після видалення жовчного міхура.
• Вівсяний кисіль позитивно впливає на флору кишечника, наприклад, при дисбактеріозі.
• Якщо під рукою немає жарознижувальних ліків, допоможе вівсяний кисіль.
• Кисіль рекомендований при гастриті та виразці шлунка.

• Якщо постійно вживати кисіль, дуже швидко зникне холестерин.
• За допомогою вівсяного киселя можна вивести токсини та шлаки.
• Кисіль вважається чудовим засобом, який знімає на ногах набряки.
• Вівсяний кисіль добре знижує вагу.
• Кисіль сприяє нормалізації працездатності підшлункової залози. Він також знімає дискомфорт, викликаний її запалення.
• Багато лікарів радять кисіль під час шлункового болю.
• Вівсяний кисіль покращує працездатність нервової системи.

Вівсяний кисіль: відгуки

«Я готую вівсяний кисіль для всієї родини. Особисто мені він допоміг скинути зайву вагу, причому дуже швидко». Світлана.

«У мого чоловіка був сильний біль у районі шлунка. Я йому почала готувати кисіль за рецептом Ізотова. Болі зникли. До того ж у мого чоловіка погладшало значно здоров'я, у нього змінився колір обличчя». Ольга.

«У дитинстві вівсяний кисіль мені готувала мій бабуся. Вона стверджувала, що цей напій надає бадьорості вранці. Зараз я такий напій готую вранці своїм дітям. Під час приготування додають трохи родзинок, сухофруктів, меду, молока. Щодня у мене виходить новий рецепт. Задоволені залишаються всі члени сім'ї, навіть чоловік. Для нього я готую вівсяний кисіль, з додаванням овочів та житнього хліба». Тетяна.

Відео: Приготування вівсяного киселю. Лікувальні властивості препарату

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+