Цікаве про зелений чай. Зелений чай: криниця корисних речовин. Правильне заварювання зеленого чаю

На зміну чорному чаю та каві прийшов зелений чай. Без добавок у вигляді трав та сушених фруктів цей чай не такий ароматний, як його аналоги, зате корисних властивостей у нього більше. Як же отримати з зеленого чаю користь та шкоду мінімізувати? На це питання ми хотіли б відповісти в цій статті.

Особливостями зеленого чаю користувалися протягом сотень років, але лише останні десятиліття науково доведено ефективність застосування зеленого чаю від різних захворювань. Важливо вживати не тільки високосортний чай, а й правильно його зберігати та заварювати.

По-правильному чай треба заварювати у спеціальному посуді.

Що таке зелений чай?

Зелений чай – результат обробки листя чаю парою за температури 170-180 градусів, потім можлива ферментація не довше 2 днів, яку завершують примусово за допомогою нагріву. У сухому вигляді колір зеленого чаю варіюється від світло-салатового до темно-зеленого. Сам чай виходить світло-жовтого, помаранчевого або зеленого кольору з трав'яною ноткою і трохи терпким на смак. Якщо у чаю гіркий смак, то він поганої якості, який перестояв або неправильно заварений.

Надійніше вживати листовий чай найвищої якості. Це з тим, що зелений чай у пакетиках є відходами чайного бізнесу, власне чайним пилом. Навіть якщо пакетований зелений чай правильно заварювати в окропі, він не принесе відчутної користі здоров'ю.

У країнах Азії віддають перевагу «цегляному» зеленому чаю, що виробляється зі старого листя, гілок і підрізних частин. «Цегла» містить не менше 75% зеленого листя, завдяки чому такий чай виділяється своїм терпким смаком і може довго зберігатися.

Склад та корисні властивості зеленого чаю

Зелений чай містить:

• вітамін К;
• мінерали (фтор, мідь, йод, марганець, хром, цинк та селен);
• природні антиоксиданти (поліфеноли);
• кофеїн;
• танін (вітамін В1);
• рибофлавін (вітамін В2);
• нікотинову кислоту (вітамін РР).

Вітамін С підвищує імунітет, допомагає боротися з вірусами та уникнути хвороби. Танін благотворно впливає на процес травлення, підтримує стабільну роботу нервової системи та має антимікробний ефект. Вітамін В2 впливає на еластичність шкіри, а В15 допомагає проникати в організм корисним речовинам. Антиалергічну дію має вітамін РР. Але особливо виділяють вітамін Р, що впливає зміцнення судин.

Йод впливає на роботу ендокринної системи, а фтор допоможе ефективно боротися з карієсом у комплексі з іншими методами лікування. Вітамін К впливає на згортання крові, сприяючи утворенню протромбіну в крові. Природні антиоксиданти зеленого чаю ефективно виводять радикали з організму, що використовується при різних дієтах та захворюваннях. Ось таким корисним може бути зелений чай. Як правильно заварювати його і при яких захворюваннях він приносить користь, розглядається далі в даній статті.

Користь зеленого чаю

Зелений чай можна використовувати для профілактики різних проблем та хвороб. Користь зелений чай приносить:

• зору;
• серцево-судинної системи;
• судин головного мозку;
• гіпотонікам, регулюючи артеріальний тиск;
• вагітним жінкам при токсикозі, під час лактації;
• обмінних процесів в організмі, очищаючи його від шлаків;
• травної системи;
• нервову систему;
• імунної системи;
• зубам, відбілюючи їх;
• сечогінну систему;
• при діабеті;
• при надмірній вазі;
• алкоголікам, знижуючи ефект від похмілля — хоча цим представникам тваринного світу користь може принести лише позбавлення від шкідливої ​​звички;
• молочної та передміхурової залози (антираковими властивостями);
• організму, піднімаючи настрій та знімаючи стрес.

Взагалі, слід зазначити, що серед різновидів чаю за своїми корисними властивостями зелений поступається тільки тим, що зберігає більше цілющих речовин у складі за рахунок мінімальної обробки та ферментації.

Для ефективного впливу зеленого чаю на організм його слід регулярно вживати, в середньому по 2 чашки на день. Але не більше 4 склянок зеленого чаю на добу. Вагітним слід чергувати вживання зеленого чаю з іншими напоями – компотом, морсами.

Щоб не зруйнувати корисні властивості зеленого чаю, важливо знати, як правильно його заварювати. Для цього необхідно простежити за якістю всіх складових, що беруть участь у процесі заварювання:

1. Вода – відфільтрована чи питна негазована, доведена до кипіння 100 градусів. Але заварювати зелений краще охолодженим окропом - 80-85 градусів.
2. Чайник для заварювання – використовується керамічний (порцеляновий) посуд з товстими стінками, що довше зберігають потрібну температуру. Обов'язково має бути з кришкою зверху та на носику. Перед використанням обдається окропом зсередини і зовні, щоб нагрітися і потім кладеться зелений чай.
3. Листя чаю – високої якості, надійного постачальника та знаходиться у правильних умовах зберігання. Перекладаються в чайник лише за допомогою сухої та чистої ложки. Перед заваркою листя обполоснути окропом у заварнику, а потім залити окропом.
4. Час заварювання залежить від сорту листя зеленого чаю. Крупнолистовий чай заварюється довше, ніж дрібнолистовий. Середній час заварювання – 10-15 хвилин, якщо планується чаювання на велику кількість людей та розведення чаю у склянках. Якщо заварюється лише на сім'ю чи пару – то й наполягає не більше 5 хвилин, а в склянках не розбавляється.
5. Пропорції – 1 чайна ложка листя зеленого чаю на 1 чашку об'ємом близько 200 мл. При чаюванні на велику кількість людей додається ще 1 ложка зверху належної норми.
6. Додаткові компоненти – лимон, цукор, молоко. Особливо популярне додавання молока в зелений чай при вагітності і лактації, такий чай регулює тиск вагітної, очищає її організм і поставляє частину необхідних поживних речовин. Тепла рідина сама собою стимулює вироблення молока, а поєднання молока з чаєм забезпечує збільшення лактації.

Шкода зеленого чаю

Зелений чай може принести не користь, а шкоду у разі порушення правил зберігання чи способу заварювання. Тому при покупці звертайте увагу на листя, воно має бути світлого відтінку. Якщо вони зламані, з непоказним і тьмяним кольором, це говорить про тривалий термін зберігання. Такий чай використати не можна.

При заварюванні головною помилкою можливо попадання некип'яченої води в настойку чаю. Це зіпсує чай і може спричинити проблеми зі шлунком. Не можна пити міцно заварений чай натще, у період загострення захворювань, тонусі та загрози викидня. Слід дотримуватися меж за часом заварювання чаю, занадто міцний чай може викликати безсоння або нервову напругу.

Не можна запивати зеленим чаєм ліки, тому що він не сприяє їх засвоєнню. Не використовувати несвіжу заварку чи залишки вчорашнього чаю вранці. Слід дотримуватись правил його зберігання – у дерев'яній коробці або у скляній банці з щільно закритою кришкою. Ось таким може бути зелений чай, користь та шкода якого розглянуті у цій статті.

Все ж таки не варто зловживати корисними властивостями зеленого чаю, пити його за кілька годин до їжі, а не натщесерце вранці. Регулярне вживання правильно завареного зеленого чаю як чоловікам, так і жінкам піде на користь. Настійно рекомендується не перестаратися в дозі та обмежитися 1 чашкою зеленого чаю на день при вагітності або серйозних хронічних захворюваннях.

Зелений чай, користь чаю, а також властивості чаю, рецепти чаю, чай для краси - все це у статті про користь цього чудо-напою

Таке тепле і терпке слово «чай», цей продукт супроводжує нас все життя, з дитинства і до самої старості. Дуже часто ми не звертаємо увагу на багато чого, що оточує нас і могло б принести користь. Так і зелений чай , Він унікально корисний, властивості чаю наділило його силою природи, яка може зробити наше здоров'я міцнішим, а красу - довговічнішою. У цій статті ми розглянемо саме цей вид green tea, але не можна обділяти увагою білий чай, червоний чай та всі інші різновиди, вони теж мають цілу купу переваг, але про них ми поговоримо у наступних випусках

Зелений чай - чудовий та ефективний помічник у боротьбі зі шлаками та токсинами, які постійно атакують наш організм, він має дієвий вплив на прояв целюліту. Зелений чай сприяє виведенню зайвої вологи з організму, виводячи воду, він вбиває жирові клітини, які лопаються від нестачі вологи, тим самим покращує процес обміну речовин. Ви, напевно, помічали вже, що ціла низка засобів для схуднення, як для зовнішнього, так і для внутрішнього використання, мають у своєму складі екстракт цієї чудо-рослини. І це цілком природно, оскільки зелений чай - природним шляхом впливає поліпшення обміну речовин, відновленню гормонального тла, деякі види зеленого чаю врівноважують стрибки інсуліну - всі ці дії натуральним чином знижують апетит.

Для того, щоб досягти максимального ефекту від чаю, його потрібно правильно готувати. Зверніть увагу, що листя заварки можна заливати водою, температура якої не вище 90 градусів, інакше окроп уб'є більшу частину корисних речовин. А це найголовніші джерела корисності будь-якого чаю. Незважаючи на його легку та прозору форму, у зеленому чаї можна виявити понад 300 речовин. Це і білки, вітаміни групи С та В, вуглеводи, залізо, натрій, цинк, кальцій та багато інших сполук.

А як же зелений чай впливає на вроду, якщо його застосовувати для зовнішнього використання. Користь чаю незаперечна, тому що, проаналізувавши багато засобів догляду за шкірою, волоссям, нігтями, у складі можна побачити екстракт зеленого чаю. Велика кількість антиоксидантів вивела зелений чай на лідируючі позиції і дозволило йому стати одним із основних інгредієнтів. Для того щоб отримати користь від чаю, не обов'язково купувати дорогі кошти на догляд за красою, тому що зелений чай це доступний продукт, який можна використовувати в домашніх умовах і стане гідним замінником дорогих процедур в салонах.

Наприклад, можна приготувати маску, що регенерує, для обличчя, щоб відновити здоровий вигляд і видалити токсини. Візьміть три ложки сметани та одну ложку заварки зеленого чаю, перемішайте, залиште на півгодини, а потім намажте на обличчя та шию, залиште маску на 20 хвилин, після чого змийте тепленькою водою.

Також візьміть собі за правило щоранку і щовечора вмиватися, або хоча б протирати обличчя міцним теплим зеленим чаєм. Дуже добре допомагає позбутися червоних крапок та маленьких дефектів шкіри обличчя, протирання шматочком льоду, зробленого із заварки зеленого чаю, або каркаде. При постійному використанні чаю з косметичною метою збільшується еластичність шкіри, її тонус, покращується колір обличчя, і зникають дрібні недоліки у вигляді висипань, почервоніння, лущення. Велика кількість корисних речовин, біостимуляторів, амінокислот та ефірних олій відновлюють нормальний баланс шкіри, стимулюють вироблення колагену та живлять її додатковими цінними вітамінами.

Процедури, що ґрунтуються на зеленому чаї, зберігають молодість, свіжість і красу вашої шкіри, активізують обмінні процеси, покращують загальний стан шкіри на рівні глибоких шарів шкіри.

Розповісти друзям

Зелений чай входить до списку продуктів, багатих на антиоксиданти – речовини, що звільняють наш з вами організм від згубного впливу вільних радикалів, що підвищують імунітет, а також уповільнюють процеси старіння організму. Завдяки цим речовин зелений чай дуже корисний для нашого організму. Він не тільки є відмінним засобом лікування багатьох захворювань інфекційного характеру, але й добрий у профілактиці різних хвороб, у тому числі атеросклерозу та онкології.

Вражаючі лікувальні властивості зеленого чаю з давніх-давен цікавлять людей, які дбають про своє здоров'я. Ще у Стародавньому Китаї такий чай включали до комплексу лікування хвороб різної етіології. Однак і сьогодні зелений чай є хорошим помічником у лікуванні виразок, зниженні артеріального тиску, що стимулює процес виведення солей важких металів з організму тощо. Незважаючи на масу корисних якостей, зелений чай вважається все ж таки лікарською рослиною. А, як відомо, будь-яка лікарська рослина, має низку побічних ефектів. У сьогоднішній статті мова піде про користь і шкоду зеленого чаю.

Не всі про це знають, але зелений чай росте на тих же кущах, що й чорний, жовтий та червоний чай. Відрізняються вони лише способом обробки листя. Зелений чай не піддається процесам ферментації та зав'ялювання, які притаманні чорним сортам чаю, внаслідок чого зберігається максимум корисних речовин у листі чаю. Крім того, при заварюванні він виділяє в розчин тільки корисні елементи, залишаючи в нерозчиненому стані шкідливі та непотрібні компоненти.

Склад зеленого чаю.
Зелений чай є джерелом корисних речовин і вітамінів, які і зумовлюють його лікувальні властивості. Сьогодні виявлено близько 300 хімічних речовин, присутніх у складі цієї унікальної рослини. До речі, деякі з'єднання поки що не розшифровані. Слід зазначити, що хімічний склад чаю може змінюватися протягом усього процесу зростання чайного куща, а також після переробки листя чаю.

Зелений чай містить у своєму складі практично всі вітаміни, необхідні для нашого організму (A або каротин, K, B1, B2 або рибофлавін, або фолієва кислота, B12, PP або нікотинова кислота, C). Однак крім них у цьому чудо-рослині міститься величезна кількість інших корисних речовин, завдяки яким цей напій перетворюється на ефективний загальнозміцнюючий засіб. Серед них можна відзначити дубильні речовини, ефірні олії, які відповідальні за якість та аромат чаю. Слід сказати, що в процесі переробки чайного листя втрачається понад вісімдесят відсотків ефірних олій. Також у зеленому чаї присутній алкалоїд кофеїн, який у поєднанні з таніном утворює поєднання таннат кофеїну, який м'яко впливає на центральну нервову та серцево-судинну системи, стимулюючи розумову та фізичну працездатність. Крім того, кофеїн, що міститься в чаї, навіть за надмірного його вживання, не накопичується в організмі людини. Ще два алкалоїди, присутні у складі цієї унікальної рослини, теобромін і теофілін, надають на організм судинорозширювальну та сечогінну дію.

Крім того, присутня глютамінова кислота у чаї стимулює обмінні процеси, а також веде до відновлення нервової системи. Також це чудо-рослина є джерелом мікроелементів, таких як натрій, магній, калій, йод, кальцій, марганець, фтор, мідь.

Таким чином, зелений чай - це джерело речовин, життєво необхідних людині для нормального функціонування організму.

Користь зеленого чаю.
Зелений чай є справді цінним продуктом. Завдяки унікальному набору корисних речовин і вітамінів у своєму складі зелений чай має ефективну потогінну дію. Він добре допомагає при підвищенні температури, лихоманці, запальних процесах. За рахунок потогінного ефекту покращується процес виведення токсинів та мікробів із організму. Зелений чай особливо корисний людям, які мають захворювання сечостатевої системи та нирок.

Вживання цього продукту сприятливо позначається системі травлення загалом. Він покращує функціонування дванадцятипалої кишки, жовчного міхура, печінки та підшлункової залози. Крім того, він позитивно позначається на кишковій мікрофлорі. Крім цього до арсеналу корисних якостей зеленого чаю входять також покращення пам'яті та уважності, нормалізація обміну речовин в організмі, а також зміцнення та відновлення виснаженої нервової системи. До речі, зелений чай (не міцно заварений) є відмінним засобом від депресії, що підвищує стійкість до стресових ситуацій. Здавна цей напій приймається для підвищення тонусу, бадьорості та гарного настрою. Його можна приймати при головному болі. Чашечка чудодійного напою усуне її за дві секунди. Але це за умови, що причиною є втома, перезбудження, стрес тощо. Якщо головний біль не зникає після довгого часу, слід звернутися до лікаря і не займатися самолікуванням. Оскільки причиною головного болю можуть бути серйозні відхилення у здоров'ї.

Позитивно позначається зелений чай і на серцево-судинній системі (за умови регулярного вживання), знижуючи ризик розвитку атеросклерозу, підвищуючи еластичність артерій та міцність капілярів, знижуючи ризик розвитку внутрішніх крововиливів та перешкоджаючи утворенню бляшок холестерину. Крім того, вживання даного напою знижує проникність стінок судин, а також стимулює процес засвоєння аскорбінової кислоти.

Настій зеленого чаю ефективно знижує артеріальний тиск на початковому етапі розвитку гіпертонічної хвороби, скорочує вміст холестерину в крові, що сприяє значному покращенню самопочуття хворих на атеросклероз. Згідно з дослідженнями, які проводять японські вчені, постійне вживання зеленого чаю знижує артеріальний тиск на 10-20 одиниць. Але при цьому чай слід заварювати особливим способом: спочатку промити листя зеленого чаю кип'яченою водою. Це необхідно зниження концентрації кофеїну в рослині. Далі необхідно заварити шість грамів листя 200 мл окропу та залишити для наполягання на десять хвилин. Приймати такий чай після їди тричі на день. При цьому слід знизити кількість рідини, що споживається, протягом дня до 1,2 л (враховуючи чай). Це необхідно для того, щоб не перевантажувати серцево-судинну систему.

Регулярне вживання зеленого чаю знижує ризик розвитку склерозу та вдвічі знижує ймовірність виникнення інфаркту міокарда. Він не тільки перешкоджає відкладенню жирів і ліпідів на стінках кровоносних судин, але і сприяє руйнуванню жирових нашарувань, що вже відклалися. Крім того він покращує склад крові та стимулює діяльність печінки та селезінки, знижуючи ризик виникнення каменів у нирках.

Досить давно зелений чай почали застосовувати для лікування дизентерії. Катехіни, що містяться в ньому, мають антимікробні властивості по відношенню до дизентерійних, тифопаратифозних і кокових бактерій. Загибель дизентерійних паличок відбувається на другий-третій день прийому настою зеленого чаю. У цьому випадку заварювати напій слід також особливим чином: зелений подрібнений чай (50 г) залити літром гарячої води і поставити на вогонь. Після закипання кип'ятити рідину протягом години на слабкому вогні, після чого напій слід процідити.

При різних отруєннях (алкоголь, наркотики, нікотин) також рекомендується пити зелений чай із додаванням молока та цукру.

Зелений чай має антиракову дію. Це можливо завдяки поліфенолам, які містяться у його складі. Вони мають властивість очищати кров і виводити канцерогени з організму, що зміцнює вплив на імунітет організму і знижує ймовірність виникнення ракових клітин.

У помірних кількостях (не більше двох чашок на день) не сильно заварений зелений чай сприятливо впливає на організм вагітної жінки. За результатами досліджень японських учених, у жінок, які регулярно вживають цей напій до вагітності, народжувалися міцніші (в плані здоров'я) діти.

Варто зазначити, що зелений чай вважається напоєм молодості та довголіття. Адже не дарма більшість довгожителів, вік яких більше дев'яноста років, особливе місце у своєму раціоні відводять цьому чудовому і ароматному напою.

Також такий чай має виражену протизапальну дію. Полоскання порожнини рота цим напоєм перешкоджає виникненню карієсу та появі запалення ясен. Крім того, зелений чай вважається чудовим косметичним засобом. Зокрема, для підвищення тонусу шкіри обличчя, шиї та зони декольте корисно двічі на день протирати її кубиками льоду, приготованими із настою зеленого чаю. Також настій цієї унікальної рослини можна використовувати для очищення шкіри, застосовувати як ополіскувач волосся при жирному типі (для підвищення ефективності можна додавати лимонний сік), готувати різні маски для шкіри (особливо для сухої та в'яне). За допомогою чайних ванн можна значно збільшити тонус шкіри всього тіла. Для цього слід шість столових ложок листового зеленого чаю залити половиною літра окропу, настояти та процідити. Потім отриманий настій чаю вилити у ванну із теплою водою. Можна додати пелюстки троянд та жасмину або їх ефірні олії. Така ванна стимулює процес відновлення клітин. Достатньо однієї процедури на тиждень.

Згідно з проведеними вченими дослідженнями, вживання даного напою знижує потяг до алкоголю. Саме цим пояснюється той факт, що в Китаї та Японії – країнах, де люди віддають перевагу зеленому чаю, істотно менше надмірно п'ють людей, порівняно із західними країнами. Щоб знизити тягу до спиртного, необхідно заварювати зелений чай у співвідношенні одна чайна ложка заварки на склянку окропу. Пити напій потрібно без додавання цукру. Листя, що залишається після спитого настою, не викидають, а жують. У разі ефект настає миттєво, а через кілька місяців регулярного вживання.

Крім того, нещодавно було виявлено, що зелений чай має властивість нейтралізувати негативний вплив випромінювання від екрану комп'ютерних моніторів. Також він є протиотрутою при отруєнні організму ізотопом стронцієм-90, що отруює атмосферу в результаті ядерних вибухів. Цей напій допомагає виводити з організму важкі метали, які надходять до нашого організму разом із їжею, водою та повітрям.

Зелений чай добре допомагає тим, хто хоче позбутися зайвих кілограмів. Це зумовлено його властивістю зменшувати апетит, до того ж нормалізує обмінні процеси в організмі. Крім цього, регулярне вживання цього цілющого напою регулює рівень нодреналіну, який відповідає за процес утворення жиру.

Рецепти застосування зеленого чаю при різних нездужаннях та хворобах.
При розладах шлунка протягом двох-трьох днів рекомендується приймати міцно заварений зелений чай. За рахунок бактерицидної дії напій згубно впливає на хвороботворні мікроорганізми у шлунку та кишечнику. Крім того, такий чай підвищує тонус кишківника.

При колітах та гастритах з підвищеною кислотністю рекомендується вживати не міцно заварений напій зеленого чаю.

При кон'юнктивіті та інших запальних захворюваннях повік слід промити очі міцним заварюванням зеленого чаю в холодному вигляді.

При застуді та захворюваннях дихальних шляхів рекомендується пити настій зеленого чаю середньої міцності з додаванням лимончика та перцю. Однак при захворюваннях, що супроводжуються високою температурою від зеленого чаю, краще відмовитися зовсім, оскільки різко зростає навантаження на нирки і серце.

Охолоджений зелений чай допомагає при сонячних опіках. Рекомендується просто змочити ватяний диск у настої чаю та промокнути ним уражені ділянки шкіри. Також він ефективний як кровоспинний засіб, міцно завареним зеленим чаєм рекомендується промивати свіжі порізи та рани.

Настій цієї рослини можна використовувати як промивання при риніті. Для цього слід чайну ложку подрібненої сировини заварити склянкою окропу, настояти протягом двадцяти хвилин і процідити. Промивати можна за допомогою шприца, але без голки. Процедуру проводити від шести до восьми разів протягом дня. Ефективний зелений чай як полоскання горла при ангіні, фарингіті, ларингіті, а також запальних процесах на яснах та мові (2 ч. л. рослини на склянку окропу).

При вітамінній недостатності також рекомендується пити настій зеленого чаю, виготовлений з розрахунку 3г подрібненої сировини на 100 мл окропу. Настояти протягом десяти хвилин, після чого додати чайну ложку сиропу шипшини. Вживати настій у теплому вигляді після їди по 200 мл тричі на день.

Зелений чай із додаванням молока сприяє зміцненню виснаженої нервової системи. Також його добре приймати при поліневритах і як профілактику хвороб нирок та серця.

Протипоказання та шкода зеленого чаю.
Як зазначалося, цей чудодійний напій, як і будь-яка інша рослина, має деякі протипоказання. Взагалі до траволікування необхідний обережний підхід, зокрема застосування зеленого чаю. Не слід зловживати цим напоєм, у всьому необхідний захід.

У випадку особливо чутливої ​​слизової оболонки шлунка не слід пити зелений чай, оскільки він може з легкістю викликати розлад шлунка. Також не рекомендується пити напій у міцно завареному варіанті, лише у виняткових лікувальних цілях. В інших випадках при сильній концентрації чаю напій слід розбавляти водою.

Людям, які страждають на залізодефіцитну анемію зелений чай взагалі пити не можна. Він погіршує засвоєння заліза організмом, що спричиняє залізодефіцитну анемію. Тому запивати їжу, багату на залізо, зеленим чаєм не варто. Також цей напій знижує ефективність засвоєння фолієвої кислоти. Це особливо небезпечно під час вагітності.

Людям з підвищеною збудливістю він також протипоказаний, оскільки має збуджуючу дію на нервову систему, на тлі чого може виникати порушення сну та занепад сил без видимих ​​причин. Саме тому даним напоєм не варто захоплюватися на ніч, а також тим, хто страждає на підвищену збудливість і тахікардію.

Жінкам не слід зловживати зеленим чаєм у період менструації, виношування дитини, а безпосередньо перед пологами та в період лактації її слід виключити із раціону зовсім.

Також шкідливий зелений напій і людям, які страждають на знижений тиск (гіпотонік). А при гіпертонії у гострій формі чай взагалі пити не можна.

За наявності будь-якого захворювання в хронічній формі зелений напій слід вживати з особливою обережністю, оскільки може стати причиною загострення захворювання, внаслідок чого самопочуття хворого може різко погіршитися. Зокрема, при виразковій хворобі шлунка зелений чай сприяє підвищенню кислотності шлункового соку.

Не слід поєднувати прийом алкоголю та зеленого чаю, оскільки в результаті цього утворюються альдегіди, а це загрожує перевантаженнями для ваших нирок, що абсолютно доведено науково!

Не слід запивати зеленим чаєм ліки, оскільки він знижує ефективність їхньої дії.

Пам'ятайте, що пити необхідно лише свіжозаварений чай, оскільки в напої, залишеному на потім, значно підвищується кількість пуринових сполук та кофеїну. Такий напій становить небезпеку для гіпертоніків, а також страждають на подагру і глаукому.

Підсумувавши вищесказане, можна сказати, що користь зеленого чаю незаперечна. У помірних кількостях і за відсутності протипоказань він має лікувальний та оздоровчий ефект.

Щодня чай п'ють мільйони людей планети Земля. Але чомусь у нас, вихідців із Радянського Союзу, виникають ностальгічні спогади про той самий чорний чай «зі слоном», про самоварів і бубликів, про терпкий гіркуватий напій бурого кольору. Та й тепер більшість росіян віддають перевагу саме чорному (він же червоному) чаю, а від зеленого відмовляються.

Бажаєте купити зелений чай?

Ви завжди можете купити зелений чай у нашому інтернет-магазині.

Вступ

Хороший зелений чай – це справжній скарб. У Китаї, Японії та Індії він цінується набагато вище за інші різновиди. Все завдяки вражаючій користі та більш тонкому ефекту, який дають слабоферментовані сорти.

ЗЕЛЕНИЙ ЧАЙ У КИТАЇ, ЯПОНІЇ, ВАНТАЖІ, ІНДІЇ, ШРІ-ЛАНКУ

Зелений чай із Китаю

Піднебесну прийнято вважати батьківщиною чайної камелії: тут чай почали пити понад 4 тисячі років тому. Говорячи слово "чай", китайці мають на увазі саме зелений. Китай є основним світовим постачальником елітних та рідкісних зелених сортів. Чотири зелені чаї входять у знамениту десятку найкращих китайських сортів.

Про види та особливості китайського зеленого чаю поговоримо трохи згодом. А поки що – найцінніші представники інших країн.

В Японії

А в Японії лише зелені сорти і виробляють. І технологія дуже незвичайна: на чайний лист впливають гарячою парою, що надає чаю незвичайний, специфічний смак і темніший колір настою. А ось список сортів, вартих особливої ​​уваги поціновувачів:

• Вересень. Обсяг виробництва становить близько 2/3 у Японії. Класичний чай, зовні є тонкі голки насиченого зеленого кольору. Його аромат деревний, смак - солодкий з легкою гіркуватістю.
• Гекуро. Перекладається як «перлинна крапля». Це рідкісний і дорогий чай. Сировину для нього збирають на початку весни. За 20 діб до збору чагарники затіняють, що зменшує концентрацію таніну в листі. Завдяки цьому досягається ніжніший і солодкий смак, позбавлений гіркоти.
• Маття. Екзотичний порошковий чай, який не лише заварюють, а й додають до десертів. Пропарене листя очищають від стебел і прожилок, після чого перемелюють на порошок. Попри дивний зовнішній вигляд, нічого хімічного в ньому немає. Для заварювання досить маленької щіпки: концентрація цього чаю дуже висока.
• Геммайтя. Це суміш сентя і смаженого рису. Раніше його пили лише бідні японці: рис підвищував ситність напою, а при додаванні солі такий чай був чимось на кшталт першої страви. Зараз геммайтя п'ють усі.

У Грузії

Грузинські чайні плантації - одні із найпівнічніших у світі. Тут зелений чай почали виробляти у 16 ​​столітті. Зараз налічується кілька десятків сортів, які класифікують за номерами: від № 10 до 125. Чим більша цифра, тим якісніший чай. Найкращий із пронумерованих - №125, але є сорти, які цінуються ще більше, наприклад, «Екстра» та «Букет Грузії».

У країні гір зелений чай часто випускають у формі цегли, як китайський пуер. Так він зберігається довше, зберігаючи свої корисні властивості.

В Індії

А ось в Індії світлі ґатунки так і не прижилися серед місцевих жителів. Невеликі обсяги виробляють на півночі країни: переважно для продажу сусіднім державам.

У Шрі-Ланці

Цейлонський чай… Скільки якості закладено у цьому поєднанні слів. На Цейлоні (стара назва Шрі-Ланки) виробляють крупнолистові, елітні сорти зеленого чаю. Особливо виділяється серед них продукт із романтичною назвою «Перлина океану». Він має терпкий квітковий смак, багатий і дуже насичений. Цікавий і цейлонський чай з екстрактом саусепу, екзотичного фрукта, що висвітлює та яскравий.

ЯК ВИРОБЛЯЮТЬ ЗЕЛЕНИЙ ЧАЙ? Від збору до фасування

Мета виробництва зеленого чаю – запобігти окисленню листя на першій стадії їх обробки. Тоді як чорний ферментується відразу після збирання.

Наскільки багато існує сортів зеленого чаю, стільки та унікальних рецептів їх виробництва. У цьому різноманітті можна назвати кілька основних етапів, які у його основі.

Збір сировини

Сировиною для зеленого чаю служать молоді флеші (з англійської - пагони), трилисники. Найчастіше збір починається провесною, але точний час залежить від конкретного сорту. До збирання чаю пред'являються суворі правила. Наприклад, для деяких сортів потрібно листя, зібране в строго певний час доби, коли немає опадів і дотримується встановлений температурний режим.

Пропарювання: 2-3 хвилини

Мета - запобігти окисленню листа і зробити його еластичним для надання потрібної форми. Чай пропарюють у спеціальних пристроях, що виробляють гарячу пару (близько 95-100 градусів). Лист укладають в обладнання: достатньо всього 2-3 хвилини, щоб чай придбав нові, необхідні для подальшого сушіння властивості.

Сушіння: 10-15 хвилин

Після обробки парою листя сушать при вологості 60-62%, температурі 90-95 градусів. Ціль: знизити вміст вологи для наступного етапу - скручування. Сушіння листа проводиться у спеціальних пристроях.

Скрутка: 60-80 хвилин

У процесі скручування відбувається пошкодження поверхні листа та виділення з нього соку. Якщо чорний чай скручують інтенсивно і довго, то для зеленого використовують одноразове або дворазове сушіння. Для цього його поміщають у спеціальні пристрої-ролери.

Сушіння в печі

Фінальна сушка відбувається у спеціальних печах. Ціль: остаточне зневоднення листа. У результаті вміст вологи падає до 2-5%, сировина набуває темнішого, оливкового кольору.

Фасування

Тут все залежить від стандартів, які діють на конкретному заводі чи приватному господарстві. Часто одна партія сортується на кілька категорій за якістю сировини: наприклад, крупнолистової 1-ї, 2-ї, 3-ї категорій, дрібнолистової 2-ї та 3-ї категорій. Найнижчим є чай у вигляді крихти. Саме великий лист високо цінується любителями зелених сортів: він дає ароматніший, яскравіший, насичений настій.

СВІТ КИТАЙСЬКОГО ЗЕЛЕНОГО ЧАЮ

Зелений чай – китайський національний напій, рекордсмен за популярністю серед мешканців. Піднебесна – є батьківщиною чаю загалом, і зеленого – зокрема. Перша згадка про нього в історичних джерелах припадає на 1 століття н.е., за правління династії Хань. Саме в цей час з'явився ієрогліф «ча», що спочатку виглядав ось так - «荼».

Протягом століть китайський зелений чай був доступний лише імператорській сім'ї та придворним. Піднебесна залишається його основним виробником і сьогодні. А ось червоні сорти тут менш популярні.

У Китаї чаювання - це ритуал, церемонія, що перейшла до нас від ченців буддистів і має багато спільного з медитативними та іншими духовними практиками. Не сумнівається факт, що саме зелений чай був першим напоєм для церемоній і вперше з'явився саме в Китаї.

Історики встановили, що розквіт чайної культури посідає 7-10 століття. Спочатку зелений чай вживали як ліки. Чимало літературних джерел говорять про високу цінність чаю в Китаї: про нього писали і пишуть вірші, трактати, донині збереглися афоризми Конфуція, який вважав його найкращим напоєм «для зняття втоми та упокорення духу».

Смак та аромат

Найсмачніше в зеленому чаї без цукру – почуття власної переваги. Точно не знаю, чиї це слова, але впевнений - ця людина жодного разу не куштувала справжнього китайського зеленого чаю. Його приємно пити не тільки через усвідомлення високої користі, але й завдяки чудовому, захоплюючому смаку, який здатний перенести вас в інший вимір.

«Чайний букет, як дороге вино. Його неможливо повторити, секрети його приготування доступні лише автору».

Кейтлін Тернер

При всьому різноманітті сортів китайського зеленого чаю, у кожному з них є схожі ноти: квіткові, трав'яні, освіжаючі та ніжні.

Чай раннього збору (весна) частіше має легший аромат і солодкий смак, а літні та осінні сорти - своєрідну гіркуватість і терпкість. Настій має зелений відтінок: від ніжно-салатового до смарагдового.

Найкращі сорти китайського зеленого чаю: ТОП 5

Чи реально перерахувати та спробувати всі сорти цього безмежного різновиду чаю? Малоймовірно, але чому б не прагнути цього? А почати слід із чарівної п'ятірки найяскравіших та найпопулярніших.

1. . Це справжня коштовність гірських районів провінції Анхой. Цей чай входить до десятки найпопулярніших сортів у світі. Його збирають провесною, коли на чагарниках тільки починають розпускатися перші листочки. Обробка чаю починається в день збору: завдяки цьому настій не втрачає свого аромату та свіжості. Остаточним етапом виробництва є сушіння листочків у печах. Аромат Мао Фена чистий, яскраво виражений, смак його прозорий та легкий.

1. . З китайської назва чаю перекладається як «гірка сльоза». Але таке сумне ім'я ніяк не пов'язане з його енергетикою та ароматом. Пронизливий смак терпкий, навіть трохи гіркуватий, але запашні нотки вигідно підкреслюють цю гіркуватість. Ку Дін – справжнє цілюще джерело. Він виводить з організму шлаки, нормалізує тиск, знижує холестерин, допомагає позбутися зайвої ваги. Помічено, що свіжозварений настій допомагає швидко усунути похмілля.
2. . Цей представник підкорює серця чоловіків та жінок, любителів, поціновувачів та новачків, які роблять перші кроки у знайомстві з китайською чайною культурою. Гармонійний, вишуканий смак насичений квітковими, трав'янистими відтінками, але на перший план виходять ноти смаженого гарбузового насіння. Лунцзінь прекрасний як освіжаючий, підбадьорливий, повсякденний напій. Він підвищує настрій та налаштовує на творчу хвилю.

1. . « Свіжість бамбукового листя» - так перекладається його назва з китайської. Цей зелений чай, що бадьорить, має сонячний, ніжний, вишуканий смак з горіховими і луговими нотками. Трудомістке виробництво та ретельний відбір сировини (використовуються ідеально рівні молоді листочки) ставлять Чжу Е Цин в еліту зелених сортів. Цей чай для поціновувачів, любителів витончених та витончених нот.
2. . Чай з поетичною назвою, що перекладається «смарагдові спіралі весни», збиває зі звичного ритму своїм унікальним ароматом. Сировиною для нього є ніжні молоді нирки і листочки. Чайні чагарники ростуть серед фруктових дерев: збіг чи ні, але смак Бі Ло Чунь наповнений фруктовими та квітковими нотками, легкими медовими відтінками.

СКЛАД І КОРИСТЬ

Чи є у світі продукти, які вивчалися настільки ретельно, як чай? Сумніваюсь. Здавалося б, його хімічний склад вивчений від і до, але досі вчені різних країн не заспокоюються і знаходять нові і нові властивості, характерні для певних сортів.

Аналіз результатів чайних досліджень показав, що зелений китайський чай містить 5 основних компонентів, які благотворно впливають на організм людини.

5 компонентів зеленого чаю для здоров'я

• Вітаміни. Не вдаватимемося у довгі перерахування: достатньо порівняти концентрацію вітамінів у чаї та інших продуктах. Наприклад, вітаміну Р в одному його гуртку в 4 рази більше, ніж в апельсині, А - в 6 разів більше, ніж у моркві, а вітаміну Е - практично стільки ж, скільки в волоських горіхах.

Вражає?

• Мікроелементи. Щодня випивайте 1-2 кухлі свіжого зеленого чаю, і скажіть «ні» БАДам та мінеральним комплексам. Навіть у процесі обробки та ферментації у листі зберігаються всі корисні речовини: фтор, йод, калій та кальцій, магній і навіть золото (правда, зовсім небагато). Такий багатий склад з лишком компенсує нестачу цих речовин в організмі, адже це чудова профілактика багатьох захворювань і занепаду сил.
• Дубильні речовини. Це поліфеноли, яких у зелених сортах зберігається вдвічі більше, ніж у темних. Благотворний вплив роблять вони на шкіру та травлення, які самі собою взаємопов'язані.
• амінокислоти. У зеленому чаї виявлено 17 амінокислот, в основному це глютеліни, але є водорозчинні альбуміни. Під час обробки зміст останніх зростає на 10 %. До речі, у зеленому чаї більше білків, ніж у чорному. Серед чайних амінокислот є глютамінова, яка активно відновлює емоційне тло, знижує нервову напругу.
• Алкалоїди. Теїн, кофеїн, теобромін, теофілін - їм ми зобов'язані за м'яку, але стійку бадьорість і ефект, що відновлює після випитого кружки ароматного настою.

Підбадьорливий зелений чай: про чайний кофеїн

Чомусь багато хто думає, що чорний (червоний по-китайськи) чай бадьорить сильніше, ніж зелений. І це помилка: спробуйте випити його на ніч, і ви в цьому переконаєтесь. Причина у більшому вмісті у ньому алкалоїдів, у тому числі кофеїну.

«Так кофеїн же шкідливий!», - скажуть багато хто. Внесемо якесь коригування: шкода може завдати лише «кавовий кофеїн» (вибачте за тавтологію), який викликає тахікардію, а якщо переборщити з дозою – то й тимчасове помутніння розуму та нудоту. У зеленому високий вміст теїну – це різновид кофеїну. Він діє набагато м'якше, даючи стійку, але не різку бадьорість, що не тягне за собою занепаду сил.

Таким чином, замінивши каву на чай, ви отримуєте потрібну бадьорість, уникнувши поганих побічних ефектів. Однак пити на ніч зелені сорти ми все ж таки не рекомендуємо.

Користь та шкода

Користування в зеленому чаї набагато більше, ніж можливої ​​шкоди. Щоб відчути її, достатньо щодня випивати 1-2 кухлі якісного та правильно завареного напою.

• Краса та молодість. Антиоксиданти не тільки запобігають розвитку раку, а й уповільнюють старіння. У любителів зелених сортів здорова шкіра, блискуче волосся, чудовий настрій та струнке тіло.
• Здорове серце та судини. У зелених сортах багато калію та флаваноїдів, які нормалізують роботу серця, покращують стан судин. Щоденні чаювання - профілактика атеросклерозу та гіпертонії. Що стосується впливу на тиск: переконання про те, що зелені сорти його знижують, не завжди вірно. Найчастіше добрий чай нормалізує цей показник: високе знижує, низьке підвищує. Але не завжди. Не можна забувати про індивідуальні особливості кожного сорту та організму. За наявності проблем із тиском варто спостерігати за ефектом, який надає конкретний вид чаю.
• Травлення. Неміцний настій можна пити навіть при виразці шлунка. Якісний напій нормалізує вироблення підшлункових ферментів та прискорює перетравлення їжі.
• Міцні кістки та здорові суглоби. За дотримання норми споживання зелений чай благотворно впливає на стан суглобово-зв'язкового та опорно-рухового апарату. Він виводить із організму токсини, які є причиною метаболічних артрозів, а з ними через неякісну їжу стикаються навіть молоді люди.
• Нервова система. Зелений чай бадьорить – це факт. Засинаючи після ситного обіду, складно сконцентруватися на роботі чи навчанні. Кухоль свіжого зеленого чаю підбадьорить і налаштує на нову хвилю. Чаювання заспокоює, знімає нервову напругу, надає сили.
• Боротьба із зайвою вагою. Китайський чай гарний без закусок та солодощів. Його смак яскравий і глибокий: насолоджуючись різноманітністю нот, ви очищаєте свій організм від зайвого, а отже, худнете. Гарячий напій усуває хибне почуття голоду, за рахунок чого загальна калорійність раціону зменшується. Головне – придбати звичку пити чай окремо від їжі.

Всю перераховану користь можна отримати за помірного споживання продукту високої якості. Забудьте про пакетики і тривале зберігання заварки: пийте завжди свіжий чай і відчувайте його користь.

Шкода може завдати будь-який продукт: якщо не дотримуватися міри. Зелені сорти слід пити у першій половині дня, щоб уникнути проблем зі сном. Ними не слід запивати ліки, а при проблемах із тиском необхідно стежити за своїм станом.

ВСЕ ПРО ЗАВАРИВАННЯ

Щоб чашка ароматного чаю принесла задоволення та користь, потрібно його правильно заварити. Ось три кити, на яких ґрунтується правильне приготування:

• вода: її температура та склад;
• співвідношення чаю та води;
• тривалість заварювання.

Баланс між цими трьома критеріями визначає смак та властивості напою. А тепер докладніше.

Про воду. Якщо ви живете за містом, та ще й неподалік джерела з чистою водою - вам позаздрить кожен поціновувач китайського чаю. Немає нічого кращого за живу джерельну воду як основу для його заварювання. А ось міським жителям варто подбати про фільтрацію чи купівлю бутильованої води у перевірених фірмах.

Вода для чаю не повинна кипіти більше одного разу. Особливо якщо йдеться про заварювання зелених сортів. Оптимальна температура – ​​80-85 градусів. Секрет, як визначити її без термометра: відкрийте кришку чайника, піднесіть до неї долоню. Якщо пара не обпалює, можна сміливо робити першу протоку. Занадто гаряча вода вбиває корисні властивості зеленого чаю та погіршує його смак!

Співвідношення води та чаю.Пропорція залежить від сорту, розміру та форми чаїнок. Середнє співвідношення: невелика ложка сухого продукту на 200 мл води.

Про тривалість заварювання.Тут все залежить від бажаного ефекту та інтенсивності настою. До речі, теїн (аналог кофеїну) насичує воду за перші 40-60 секунд після протоки, далі з листя виділяються лише дубильні речовини, які при довгому заварюванні можуть надати напою гіркуватість. Тому якщо ви хочете отримати максимальну бадьорість, листя не варто тримати у воді більше однієї хвилини. Оптимально тримати кожну протоку протягом однієї хвилини.

Оптимальна кількість проток.Знову ж таки, багато залежить від сорту та його якості. Гарний чай витримує 5-10 проток. Першу заварку не п'ємо, кожну наступну тримаємо на кілька секунд довше за попередню. Насправді все приходить з досвідом. Згодом ви навчитеся інтуїтивно визначати тривалість заварювання та кількість проток.

Процедура заварювання проливним методом

У Китаї немає пакетиків, тут не наполягають ядрену заварку, до якої потім підливають окріп. Проливний метод – найкращий спосіб заварювання зеленого чаю. Він дозволяє розкрити всю його користь, спостерігати за зміною смакових відтінків.

У Піднебесній зелені сорти не заварюють у глині. Не порушуватимемо правил, і візьмемо чайник зі скла або порцелянову гайвань. Добре було б перед засипанням чаю нагріти посуд над відкритим вогнем або ополоснути гарячою водою. Під впливом тепла листя починає виділяти ефірні олії: вдихання аромату - найкраще передчуття чаювання.

Заливаємо у чайник воду, зливаємо через 30-60 секунд. Не забуваймо насолоджуватися ароматом. Першу протоку тримаємо 1 хвилину, наступні на 5-10 секунд довше. Перед наповненням піал або чашок варто обполоснути їх гарячою водою.

Чому першу заварку не п'ють? По-перше, вона служить для кращого розкриття аромату наступних проток. По-друге, вона очищає листочки від пилу.

Перед усіма, хто стає на шлях вивчення чайної культури, відкриваються разючі перспективи. З черговою дегустацією, з кожним новим сортом світ зеленого чаю розкриває ваше сприйняття, наповнює свідомістю та здоров'ям.

Ще в Стародавньому Китаї знали про чудодійну користь зеленого чаю і часто застосовували його за медичними показаннями. Цей вид чаю був першим інструментом, наприклад, проти головного болю та депресії. Зелений чай займає важливе місце у історії Китаю.

Він виготовляється із листя рослини Camellia Sinensis. На відміну від чорного, зелений містить мінімальну кількість кофеїну, який при передозуванні призводить до безсоння, нудоти та частого сечовипускання. Зелений чай корисний тим, що містить значну кількість вітамінів С та Р. Вітамін С є антиоксидантом та потрібен для нормального функціонування кісткової тканини. Вітамін Р зміцнює стінки капілярів, знижує їхню крихкість і запобігає руйнуванню, особливо в організмах людей похилого віку.

З метою профілактики захворювань достатньо щодня випивати 2-3 чашки зеленого чаю. Звичайна щоденна норма становить 250-300 мг.

Харчові добавки з додаванням зеленого чаю, які продаються в аптеках та спеціалізованих магазинах, також мають корисний терапевтичний вплив.

Якщо волієте пити зелений чай із молоком, то цим позбавляєте свій організм неймовірної користі. Білки молока з'єднуються з поліфенолом і пригнічують цілющі властивості.

Зелений чай у своєму складі містить корисні катехіни. Це потенційні антиоксиданти - у 100 разів потужніший, ніж вітамін С.

Науково доведено, що катехін захищає клітинну ДНК від змін, запобігає розвитку раку.

Чорний чай також містить катехін, але у набагато меншій кількості.

Користь зеленого чаю: причини пити його щодня

1/ Забезпечує організм антиоксидантами.

Експерти вважають, що антиоксиданти уповільнюють процес старіння організму та захищають від хвороб серця, запобігають інсульту та розмноженню ракових клітин. Зелений чай є чудовим джерелом антиоксидантів і, зокрема, катехінів.

Насправді деякі фрукти, такі як гранат, наприклад, містять стільки ж або навіть більше антиоксидантів. Але якщо порівняти ціни та смаки споживачів, зелений чай, безумовно, є найкращим вибором.

2/ Спалює жир.

З вживанням зеленого чаю ми отримуємо дві переваги в одному.

• По-перше, він сприяє природному спалюванню жиру.
• По-друге, допомагає виробляти енергію.

На Тайвані вчені проводили дослідження, в якому понад 10 000 чоловік вживали зелений чай протягом 10 років. За результатами стало ясно, що зелений чай та його різновид – улун, допомагають спалювати жири. І чим довше ви п'єте чай, тим значнішим буде результат.

Зелений чай підвищує витривалість під час занять фізичними вправами завдяки катехіну, який спалює жир і обмежує негайне поглинання вуглеводів, а замість них організм використовує для виробництва енергії накопичений жир.

3/ Продовжує життя.

Одне з найбільших тестувань (понад 40 000 учасників) із вживанням зеленого чаю було проведено в Японії. Його результати збиралися та оброблялися протягом 11 років.

Дослідники виявили - у людей, які вживають близько 5 чашок зеленого чаю на день, тривалість життя в середньому на 16% довша, ніж у учасників, які пили менше однієї чашки.

4/ Захищає від раку.

Незвичайні протиракові властивості зеленого чаю не обмежуються лише дією антиоксидантів. Відомо, що напій обмежує харчування ракових клітин, і поступово вони можуть загинути. На здорові клітини ця дія не поширюється.

Згідно з науковою теорією, зелений чай блокує виробництво шкідливих ферментів, які діють як каталізатори для розвитку ракових клітин. Пухлина мозку та лейкемія, рак легень та шлунка, захворювання товстої кишки та стравоходу, рак сечового міхура та молочної залози, яєчників та простати – всі дослідження про вплив зеленого чаю на розвиток цих хвороб показують позитивні результати.

5/ Знімає стрес та стимулює роботу мозку.

Всі види чаю містять певний інгредієнт - тіанін, відомий своєю заспокійливою дією та стимуляцією мозкових альфа-хвиль.

У 2007 р. стало відомо, що 4 чашки чаю на день збільшують працездатність мозку та організму в цілому. Тому люди, які регулярно п'ють зелений чай, важче піддаються впливу стресу, і у них на 44% рідше виявляються симптоми депресії.

Список корисної дії від тіаніну стає довшим з кожним днем. Відомо оздоровлююче вплив, як у психіку, і на фізіологію людини. Два дослідження у 2007 р. зробили справжній прорив на доказ того, що зелений чай відновлює пошкоджені клітини головного мозку та є успішною альтернативою при лікуванні розсіяного склерозу.

6/ Омолоджує та захищає серце.

Вживання цього виду чаю допомагає пацієнтам відновитись після серцевого нападу. Лікарі припускають, що один із активних інгредієнтів — галлат епігалокатехіну (EGCG) прискорює процес відновлення. Також він знижує ризик розвитку серцевої недостатності, хоча експерти досі не можуть пояснити механізм дії.

7/ Зміцнює судини.

З віком артерії мають схильність до ущільнення, зменшується їх еластичність. Процес посилюється при накопиченні вапняних відкладень на стінках. Коли внутрішній шар артерії ущільнився, відстань між судинами звужується, кровообіг погіршується. Це є причиною серцевої недостатності та інсульту.

Дослідження 2009 р. вказує на те, що зелений чай перешкоджає появі атеросклерозу — затвердінню та засміченню кровоносних судин. Доза, що рекомендується з профілактичною метою, 3-4 чашки чаю на день. І тут ризик виникнення атеросклерозу знижується на 26-46%.

Цей напій допомагає у підтримці чистоти артеріальних проток, шляхом зниження рівня холестерину та кількості тромбоцитів у крові.

8/ Знижує тиск.

Вчені довели, що цей чай знижує кров'яний тиск. Під час одного з тестувань у 2004 р. було встановлено, що у людей, які регулярно вживають зелений чай, на 65% менше виявляються ознаки гіпертонії. Рекомендована доза – 2 склянки на день.

9/ Захищає від появи діабету.

Інгредієнт епігаллокатехін-галлат (EGCG) регулює рівень цукру в крові, підвищує активність інсуліну та обмін глюкози. У 2007 р. стало відомо, що чай підвищує активність інсуліну більш ніж у 15 разів, але додавання молока знижує активність на 90%.

Важливо знати, що 6 чашок чаю щодня протягом 8 тижнів знижують рівень цукру на крові з 15 до 20%. Цей ефект посилюється за дотримання Японської дієти.

10/ Зцілює від хвороб.

Ви будете здивовані, дізнавшись, що протизапальні властивості зеленого чаю роблять його ідеальною альтернативою при захворюваннях.

Наприклад, ревматоїдний артрит є поширеним захворюванням, яке виникає у трьох жінок зі 100 (у чоловіків це захворювання зустрічається в 3 рази рідше). На даний час немає жодних варіантів лікування цієї хвороби. Але серед ефективних засобів для зменшення болю та подолання ревматоїдного запалення саме зелений чай займає перше місце.

Якщо у вас є проблеми зі шкірою, наприклад, прищі, допоможе крем із зеленим чаєм. Також він допомагає при сухості шкіри, при появі сверблячки та алергічних реакцій. Ще цей вид чаю зменшує запалення внутрішньої оболонки кишківника.

11/ Знижує ушкодження легень від куріння.

Зелений чай знижує ризик появи раку легень, обмежує пошкодження клітин при попаданні сигаретного диму. Не має значення, це активне чи пасивне куріння. Навіть при попаданні токсинів із повітря отруєння шкідливими речовинами не відбувається.

При регулярному вживанні чаю ризик захворювання знижується до 25%.

12/ Захищає печінку від алкоголю.

Два проведені за останні п'ять років дослідження показують, що зелений чай захищає печінку від пошкоджень внаслідок зловживання алкоголем або прийому токсичних хімічних речовин.

Результати експериментів були настільки категоричними, що вчені планують створити препарат на основі зеленого чаю для лікування хвороб печінки.

13/ Захищає зубну емаль від розвитку карієсу

Захищає зубну емаль від розвитку карієсу та допомагає лікуванню неприємного запаху з рота. На відміну від газованих напоїв (у складі яких завжди міститься цукор), зелений чай не містить солодощів.

Крім того, він бореться з вірусами в ротовій порожнині і запобігає появі неприємного запаху.

14/ Забезпечує щільність кісток.

Вживання всього двох і більше чашок зеленого чаю щодня допомагає зберегти щільність кісток, і це знижує ризик розвитку остеопорозу. Чим довше п'єте чай, тим міцніша цілісність кісткової тканини.

15/ Зміцнює імунітет та відштовхує віруси застуди та грипу.

Чай містить антигени, які є і в деяких корисних бактеріях. За допомогою таких антитіл тіло будує імунний захист та нейтралізує шкідливі бактерії та віруси. 4-5 чашок зеленого чаю на день достатньо.

16/ Зволожує клітини організму.

Фахівцями Великобританії було встановлено, що користі від зеленого чаю більше, ніж від чистої води. Вони заперечують твердження, що чай зневоднює людський організм.

Експерименти, які проводять вчені, показують, що цей приголомшливий чай має зволожуючий ефект.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+