Крабовий салат традиційний рецепт. Як вибрати добрий крабовий напівфабрикат. Соковитий салатик: рецепт з кукурудзою та пекінською капустою.

Практично всі господині подають на святковий стіл класичні салати з крабових паличок, які тішать вишуканим смаком, апетитним зовнішнім виглядом та ситністю. Страва улюблена багатьма за свою соковиту консистенцію, ніжну текстуру, проте не кожен кулінар має всі секрети поєднання продуктів для цієї закуски.

Як приготувати крабовий салат?

Якщо ви не знаєте, як готувати крабовий салат класичний, почніть із вибору інгредієнтів. Справжнє м'ясо крабів вважається делікатесом. Його не завжди можна купити у магазинах, а ціна надзвичайно висока. Оригінальне крабове м'ясо має ніжний смак, корисний вітамінний склад, що добре засвоюється організмом. Його застосовують у кулінарії, частіше в ресторанах – відварюють, змішують із овочами та складною заправкою. Іноді можна зустріти консервоване крабове м'ясо, яке відрізняється від свіжого більш пряним смаком.

У звичайних магазинах, масовому виробництві, крабове м'ясо замінили аналогом – класичними паличками з фаршу сурімі з урахуванням білого м'яса тріски та інших риб. Такий дешевий продукт замінює делікатес на столі у звичайних сім'ях, надає салатикам ніжність, легкість, а у поєднанні з пряними компонентами – пікантність та насиченість. Є багато рецептів приготування ситних закусок на основі крабових паличок – з них можна зробити гарну святкову страву, яка чудово виглядає на фото, або приготувати смачну просту закуску на кожен день.

Салатики з крабовими паличками гарні як перекушування на роботі, їх можна захопити з собою на пікнік. Готувати страву легко – треба лише подрібнити всі компоненти, змішати та заправити соусом. Якщо використовується натуральне свіже м'ясо, його потрібно відварити в підсоленому окропі з лавровим листом і чорним горошком перцем рівно 3 хвилини (якщо варити довше, м'ясо стане жорстким і гумовим).

Консервоване м'ясо вимагає іншої обробки - відкривши банку, потрібно злити розсіл, нарізати соломкою м'якоть або шматочками. Охолоджені або заморожені палички потрібно лише нарізати шматочками або подрібнити в блендері. Для надання оригінальності можна злегка обсмажити палички на вершковому або рослинному маслі так, щоб вийшла рум'яна хрустка скоринка. Так вдасться приготувати смачні теплі та гарячі салати в азіатському стилі.

Заправкою може виступати класичний майонез, жирна сметана або складніші соуси на основі оливкової олії, лимонного соку та гірчиці зі спеціями. Оригінальним соусом стане лаймовий сік із червоним меленим перцем, діжонська гірчиця або білий винний оцет. Хороше поєднання смаку виходить при змішуванні крабових паличок із креветками, кальмарами, солоною рибою. Такий варіант смачно заправляти соусом тар-тар із маринованими огірками або "1000 островів".

Якщо ви хочете додати в закуску м'ясні продукти або щось ситне, непогано підходить шинка, сир, яйця. Якщо вибирати із консервованих овочів, то підійдуть зелений горошок, квасоля, навіть ананаси. Експериментувати зі свіжими овочами, фруктами та зеленню можна без обмежень.

Рецепти крабового салату.

В інтернеті легко знайти будь-який покроковий рецепт крабового салату з докладним описом та супроводом у вигляді фото чи відео-уроків кожного етапу. Це полегшує готування кулінарам-початківцям, які ще слабо орієнтуються на кухні або не відразу зрозуміють, як обробляти крабове м'ясо (якщо використовується натуральне) і з чим поєднувати делікатес.

Смачними виходять страви з додаванням консервованої кукурудзи, сухариків чи свіжих томатів із паприкою. Можна використовувати мариновані чи свіжі огірки, гриби у будь-якому вигляді та будь-якого сорту, капусту – білокачанну, пекінську чи кольорову, підходить і консервована морська капуста (дуже корисна та багата на йод) або водорості чукка.

З кукурудзою

Класичний для багатьох салат з кукурудзою та крабовими паличками має приємний свіжий смак за рахунок додавання пір'я зеленої цибулі та свіжих огірків. Він виходить смачним, але при цьому легким, солодкуватим за рахунок використання консервованої десертної кукурудзи. Якщо ви віддаєте перевагу більш пікантним поєднанням, додайте чорний мелений перець.

Складові:

• яйця – 4 шт.;
• імітація м'яса краба – 250 г;
• свіжий огірок – 2 шт.;
• зелена цибуля – 5 стебел;
• майонез – 100мл.

Спосіб приготування:

1. Огірки нашаткувати тонкими смужками шириною до 2 см, цибулю подрібнити.
2. М'ясо нарізати соломкою. Кукурудзу відкинути на друшляк.
3. Яйця відварити, потерти, змішати з іншими компонентами.
4. Заправити майонезом, посолити до смаку.
5. Подавати закуску найкраще на салатному листі, виклавши гіркою.

З м'ясом краба

Є варіант, як приготувати кукурудзяний салат із крабового м'яса, виявивши фантазію. Це сподобається всім членам сім'ї або гостям, які прийшли на святкування урочистого заходу: для надання яскравого незвичайного смаку в закуску апельсини. Найкраще вибирати солодкі сорти насиченого червоного кольору.

Складові:

• м'ясо краба – 0,2 кг;
• солодкий апельсин – 2 шт.;
• яйця – 3 шт.;
• консервована кукурудза – банку;
• часник – часточка;
• майонез – 100мл.

Спосіб приготування:

1. Яйця відварити, остудити, нарізати дрібними кубиками.
2. Нашаткувати крабове м'ясо.
3. З кукурудзи злити рідину.
4. Апельсини почистити від шкірки, розділити на часточки, нарізати гострим ножем (щоб не видавити сік) на шматочки.
5. Часник пропустити через прес.
6. Змішати усі компоненти, заправити майонезом.

З капустою

Простим у приготуванні є класичний салат з крабових паличок з капустою. Використовувати для приготування можна будь-яку капусту, проте базовий рецепт передбачає білокачанну. Якщо вона літня, то після шатківниці слід трохи присипати листя сіллю, пом'яти руками до виходу соку. Для ніжнішого смаку рекомендується заправляти закуску сметаною з додаванням свіжої зелені (як на фото).

Складові:

• яйця – 3 шт.;
• палички сурімі – 0,25 кг;
• білокачанна капуста – 150 г;
• консервована кукурудза – банку;
• свіжий кріп – пучок;
• сметана 15% жирності - половина склянки.

Спосіб приготування:

1. Яйця зварити круто.
2. Палички подрібнити, капусту нашаткувати тонкими стрічками.
3. Змішати всі компоненти з кукурудзою, попередньо відкинутою на друшляк.
4. Яйця після остигання порізати кубиками, додати до інших продуктів.
5. Заправити блюдо подрібненим кропом, сметаною, посолити.
6. Дати настоятися у холодильнику 15 хвилин, потім подавати на стіл.

З рисом

Класичною святковою стравою давно визнано салат із крабовими паличками та рисом. За рахунок використання крупи він відрізняється підвищеною калорійністю, швидко насичує. Щільна закуска може виступати як самостійна страва, а якщо додати до неї варені кільця кальмара, вийде не лише ситна, а й вишукана їжа.

Складові:

• рис – склянка;
• кальмари – півкіло;
• крабові палички – упаковка;
• консервована кукурудза – 300 г;
• морська капуста – 200 г;
• майонез – 100мл.

Спосіб приготування:

1. Рис відварити до готовності.
2. Кальмаров зварити, опустивши в окріп на 5-7 хвилин.
3. Порізати кальмарів кільцями, попередньо очистивши від плівки та начинки.
4. Змішати з рисом, подрібненими крабовими паличками, кукурудзою та розібраною на волокна морською капустою.
5. Посолити, поперчити, приправити майонезом.

З пекінською капустою

Більш ніжним смаком у порівнянні з оригінальним рецептом має салат з пекінською капустою та крабовими паличками. Він простий у приготуванні і може вважатися дієтичною стравою, особливо якщо використовувати для заправки кефір або знежирену сметану. До соусу можна додавати цукор або чорний перець (залежно від переваг).

Складові:

• пекінська капуста – 0,4 кг;
• крабові палички – 240 г;
• консервована кукурудза – 250 г;
• зелена цибуля – 3 стебла;
• сметана – 100 г.

Спосіб приготування:

1. Пекінську капусту нашаткувати, посолити, перетерти руками.
2. Палички нарізати кубиками, цибулю подрібнити.
3. Змішати всі компоненти, заправити сметаною, поперчити та посолити.

З огірком

Ще одним простим класичним рецептом смачної закуски стане варіант, як приготувати салат із крабових паличок із огірком. Використовувати для цього можна свіжий, солоний або маринований овоч – завдяки різноманітності основні нотки відрізнятимуться, тому є шанс потрапити до будь-якого гурмана. Заправка теж може змінюватись – рослинна олія, сметана або майонез.

Складові:

• імітація м'яса краба – 100 г;
• свіжий огірок – 1 шт.;
• зелень – пучок;
• салатне листя – 5 шт.;
• консервований зелений горошок – 50 г;
• цибуля – 1 шт.;
• винний оцет – 10 мл;
• сметана – 75 г.

Спосіб приготування:

1. М'ясо дрібно посікти, огірок нашаткувати соломкою.
2. Цибулю нарізати півкільцями, маринувати в оцті 10 хвилин. Якщо цибуля стара, попередньо потрібно обдати кільця окропом, щоб вийшла гіркота.
3. Змішати всі компоненти, приправити сіллю|соль|, перцем, заправити сметаною. Викласти на промите салатне листя гіркою.

З сиром

Цікавим поєднанням компонентів відрізняється крабовий салат із сиром. Крім нього в рецепті передбачається використання твердого сиру та курячого філе. Для подачі на святковий стіл рекомендовано разом із стравою пропонувати гостям підсушені шматочки хліба, крекери або кільця свіжого щільного огірка. Ними зручно брати закуску порційно, не користуючись столовими приладами.

Складові:

• куряче філе – 100 г;
• твердий сир – 100 г;
• імітація м'яса крабів – 125 г;
• майонез – 100мл.

Спосіб приготування:

1. Курку відварити, дрібно нарізати.
2. М'ясо нарізати кубиками, сир потерти дрібно.
3. Змішати компоненти з класичним майонезом, поперчити, посолити за смаком.

З креветками

Оригінальна страва азіатської кухні, яка має успіх на наших застіллях, – легкий салат з креветок і крабових паличок, який прийнято подавати теплим. Пікантне пряне поєднання китайської локшини та соку лайма з авокадо та петрушкою чудово відтіняє знайомий смак морепродуктів. Якщо ви не любите креветки, спробуйте додати мідії чи гребінці.

Складові:

• креветки – 100 г;
• болгарський перець – 1 шт.;
• імітація м'яса крабів-125 г;
• фунчоза – 100 г;
• червона цибуля – 1 шт.;
• петрушка – пучок;
• оливкова олія – 30 мл;
• лайм – 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Креветки відварити, очистити від панцира.
2. Одну залишити для прикраси, решту подрібнити.
3. М'ясо дрібно нарізати, паприку нашаткувати кубиками, цибулю півкільцями.
4. Фунчозу відварити, змішати з іншими компонентами.
5. Заправити олією, соком лайма. Подавати, прикрасивши цілою креветкою в оточенні часточок лайма та подрібненої зелені петрушки.

Листковий

Привабливо виглядає листковий салат із крабових паличок, який вдасться приготувати лише за кілька хвилин. Секрет у тому, що всі компоненти не вимагають додаткової обробки, їх потрібно лише подрібнити і заправити оригінальним соусом. В умовах нестачі часу виручить класичний пісний майонез, змішаний із подрібненою зеленню та зубчиком часнику.

Складові:

• імітація м'яса крабів – пакування;
• томат – 1 шт.;
• майонез – 30 мл;
• часник – часточка;
• сир – 50 г;
• картопляні чіпси – 4 шт.

Спосіб приготування:

1. М'ясо з|із| помідором порізати кубиками. Часник роздавити, змішати із майонезом.
2. Викласти шарами: палички, потім помідори, соус майонезний, чіпси, тертий сир.
3. Подавати одразу ж, щоб чіпси не розмокли.

З ананасами

Незвичайним пікантним смаком відрізняється салат із крабових паличок з ананасом. Кислинка цього екзотичного фрукта підкреслює м'якість і ніжність основного компонента, чудово поєднується з цибулею і вершковим твердим сиром. Страва добре та смачно виглядає на святковому столі, їм залишаться задоволені всі гості.

Складові:

• рис – 100 г;
• консервовані ананаси – 400 г;
• імітація м'яса крабів – 200 г;
• цибуля – 1 шт.;
• сир – 250 г;
• майонез -100 мл.

Спосіб приготування:

1. Рис відварити, змішати зі шматочками ананасів, подрібненим м'ясом.
2. Цибулину дрібно посікти, сир крупно потерти.
3. Змішати всі компоненти, заправити майонезним соусом, при необхідності посолити.

З крабом натуральним

Щоб приготувати класичний натуральний крабовий салат, потрібно дістати свіжий продукт або, в крайньому випадку, заморожені клешні. Найкраще купувати на ринку у перевіреного торговця, проте можна обійтися і продукцією гарного рибного магазину. Свіжий краб вариться швидко, причому важливо його не перетримати, щоб не допустити жорсткості та гумової консистенції. Правильно відварене м'ясо має злегка солодкуватий смак, білий колір і вишуканий аромат, тому входить до складу делікатесів.

Складові:

• кіноа – 80 г;
• манго - 1 шт.;
• авокадо - 1 шт.;
• огірок свіжий – 100 г;
• яблуко – 1 шт.;
• свіжа м'ята – 5 г;
• салатне листя – 100 г;
• лимонний сік – 50 мл;
• рослинна олія – 30 мл;
• королівські креветки – 16 шт.;
• м'ясо краба – 120 г.

Спосіб приготування:

1. Кіно залити водою, варити чверть години, остудити.
2. Манго, авокадо, огірок та яблуко очистити від шкірки, порізати кубиками.
3. Креветки розморозити, зварити у підсоленій воді, потім очистити від панцира. Хвостики можна не обривати.
4. Клішні краба відварити, потім розібрати на волокна.
5. Зробити соус із лимонного соку з маслом.
6. Салатне листя промити, порвати руками, викласти на дно салатника.
7. Зверху укласти кубики овочів, фруктів, морепродуктів, полити соусом. Прикрасити листям м'яти.

З грибами

Гармонійним смаком відрізняється салат із крабових паличок із грибами, який вишукано виглядає та має збалансований склад. Така страва може по праву називатися класичною дієтичною, оскільки всі інгредієнти в ній мають знижену калорійність. Виходить легка страва, що прикрашає стіл і радує всіх гостей. Крім того, воно швидко готується.

Складові:

• свіжі печериці – 4 шт.;
• пекінська капуста – 100 г;
• помідори чері - 5 шт.;
• імітація м'яса крабів – 70 г;
• часник – часточка;
• маслини без кісточок – 30 г;
• оливкова олія – 50 мл.

Спосіб приготування:

1. Гриби нарізати пластинками, капусту нашаткувати соломкою.
2. Помідори розрізати навпіл, маслини кільцями.
3. М'ясо нашаткувати соломкою, часник роздавити у пресі.
4. Змішати часник для соусу, оливкову олію, приправити сіллю, перцем.
5. Викласти на дно салатника капусту, зверху крабів із грибами, полити заправкою, прикрасити помідорами та маслинами.

З сухариками

Смачними та ситними виходять салати із сухариками та крабовими паличками. Це бюджетний варіант святкової страви, яким можна порадувати навіть найпримхливіших гостей. Часу на приготування закуски потрібно дуже мало, якщо вже є готові класичні сухарики. Інакше доведеться підсушити натертий часником і спеціями хліб у духовці, щоб надати закусці багатшого смаку та аромату, проте якщо ви не наполягаєте на крутонах домашнього виробництва, можна купити будь-які сухарики з пакету.

Складові:

• твердий сир – 0,3 кг;
• імітація м'яса крабів – 250 г;
• сухарики – 100 г;
• яйця – 4 шт.;
• часник – 2 часточки;
• лимон – 0,5 шт.;
• майонез – 75мл.

Спосіб приготування:

1. Палички нарізати дрібними шматочками.
2. Яйця відварити, нарізати кубиками.
3. Сир потерти, часник роздавити пресом.
4. Змішати всі компоненти, збризкати соком лимона. Заправити майонезним соусом.
5. Викласти у салатник, прикрасити сухариками.
6. Подавати відразу, щоб сухарики не встигли розмокнути від соусу.

З яблуком

Класичною святковою стравою вважається Олів'є, але традиційна версія цієї страви багатьом набридла. Спробуйте зробити його більш оригінальним, наприклад, як схожа альтернатива приготувати салат з крабових паличок з яблуком, який відрізнятиметься більш ніжним і м'яким смаком. Гості точно оцінять такий кулінарний шедевр, який буде легшим і ніжнішим, ніж класична версія.

Складові:

• крабові палички – упаковка;
• яблуко свіже – 1 шт.;
• куряча грудка – 200 г;
• картопля – 5 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• мариновані огірки – 3 шт.;
• яйце – 5 шт.;
• майонез – 100мл.

Спосіб приготування:

1. Грудку відварити в підсоленій воді, остудити, відокремити кістку, нарізати кубиками.
2. Картоплю зварити в мундирі, остудити, очистити від шкірки, нарізати кубиками.
3. Яйця відварити круто, нарізати кубиками.
4. Мариновані огірки з паличками дрібно нашаткувати.
5. З яблука зняти шкірку, порізати шматочками, цибулю нашаткувати.
6. Змішати всі компоненти, заправити класичним соусом майонезним, посолити, поперчити.
7. Мариновані огірки можна замінити солоними, попередньо віджавши їх, щоб запобігти стіканню рідини на дно.

Дізнайтесь більше рецептів, як приготувати.

Відео

Натуральне м'ясо краба – продукт дуже корисний, легкий та надзвичайно смачний. Однак через його неабияку вартість, він вкрай рідко буває на нашому столі навіть у святкові дні. Більшість з нас вважає за краще використовувати в «крабовому» салаті менш дорогий замінник з м'яса сурімі. Однак ті, хто хоч раз мав можливість скуштувати натуральний продукт, розуміють, наскільки велика різниця між ними.

У житті кожного з нас бувають різні свята, урочисті моменти, наприклад романтична вечеря, пропозиція руки, весілля, ювілей тощо, які так хочеться зберегти в пам'яті довше. Саме тому варто приділяти особливу увагу стравам, які супроводжують святкове гуляння. А м'ясо натурального краба, таке рідкісне в нашому раціоні, дозволить доповнити і збагатити приголомшливі події.

Салат «Сніговий»

Цей рецепт отримав свою назву не за морозний смак чи оригінальну подачу «на снігу», а від свого основного інгредієнта – м'яса сніжного краба, а також за свою ніжність. Інші складові досить прості і звичайні, тому не змусять ваш гаманець сильно «схуднути». Салат з крабів ідеально підійде для урочистого застілля з приводу, а при подачі його в креманках він може стати головною закускою романтичного вечора для закоханих.

Нам потрібно:

• Варено-морожене натуральне м'ясо краба (в упаковці) – 500 грам;
• Яйця курячі – 4 шт.;
• Свіжий зелений огірок – 2 шт. (близько 150 грам);
• Ніжний твердий сир (не гострий, слабосолоний) – 150 грам;
• Оцет 6% - 1 ст. л.;
• Цибуля червона (можна ріпчаста) - 1 шт.;
• Майонез – 3 ст. л.

Приготування:

1. М'ясо натурального краба природно розморожуємо (без використання мікрохвильової печі, грилю і т. д.). Даємо стекти соку, що утворився, відокремлюємо прожилки, нарізаємо на тонку стружку або рвемо на волокна;
2. Яйця відварюємо до готовності, охолоджуємо, видаляємо шкаралупку, виймаємо жовтки, прибираємо їх подалі. У цьому салаті нам знадобляться лише білки, тому нарізаємо їх соломкою;
3. Цибулю миємо, знімаємо лушпиння, нарізаємо півкільцями або кубиками. Обшпарюємо окропом, потім вливаємо трохи оцту, даємо промаринуватися хвилин 6-8. Потім розсіл зливаємо, злегка обсушуємо цибулю;
4. Овочечисткою знімаємо тонкі шкірки із попередньо промитого огірка, потім натираємо його на великій тертці;
5. Аналогічно овочу натираємо наш сир;
6. Збираємо наш салат з крабів: в окремій страві з'єднуємо м'ясо краба, підсушену цибулю, м'якоть огірка, яєчні білки та більшу частину сиру. За бажанням можна додати також трохи подрібненої зелені. Заправляємо суміш майонезним соусом, потім викладаємо в салатник чи порційні вазочки. Зверху прикрашаємо залишками сирної стружки.

Порада: Варено-морожене філе краба передбачає його повну готовність до вживання та відсутність необхідності у термообробці. Однак, враховуючи неможливість відстежити, як було з його зберіганням і транспортуванням до продажу, краще залити його окропом хвилин на 5, а потім злити воду, тим самим уникнувши можливих негативних наслідків. На смак салату це не вплине.

Листковий салат з натуральним крабом

Цей рецепт салату передбачає використання натурального живого краба, якого доведеться самостійно приготувати та обробити. Ваш час і зусилля обов'язково окупляться незвичайним смаком і захопленими відгуками гостей. Однак, якщо зробити салат з крабів не дозволяють час або фінанси, завжди можна використовувати готове варено-морожене філе.

Нам потрібно:

• Живий краб середнього розміру (0,7-1,2 кг);
• Сир твердий солодкуватий (Маасдам, Емменталь і т. д.) - 170 грам;
• Огірок – стільки ж;
• Томат стиглий солодкий (але твердий) – 180 грам;
• Майонез із перепелиних яєць – 5 ст.л.;
• Горошок консервований солодкий – 90 грам (маленька баночка);
• Лаврушка - 1 листок;
• Перець горошком – 5 штучок;
• Сіль морська – 2 ст.л.;
• Гвоздички – 2 шт.;
• Часник – 1 часточка;
• Лимон або лайм – 1 плід.

Приготування:

1. Варити живого краба зовсім нескладно, якщо дотримуватися правильної інструкції. Для початку у велику каструлю наливаємо води, її має бути в об'ємі більше приблизно в 2 рази, ніж маса краба. Даємо закипіти, додаємо листя лаврушки, горошинки перцю, гвоздики та морську сіль. Принагідно очищаємо часник і продавлюємо його через прес, додаємо в бульйон. Цитрусовий плід миємо, розрізаємо та видавлюємо сік також у каструлю. Все перемішуємо та даємо вдруге закипіти;
2. Потім закидаємо в розсіл краба, чекаємо на закипання, варимо 15 -17 хвилин. При тривалому перетравленні ми можемо отримати гумове і несмачне філе, а якщо варити менше - ризикуємо сильно отруїтися. Готовий краб виходить насиченого червоного кольору;
3. Виймаємо його з розсолу і викладаємо на спинку остудитися, це дозволить уникнути втрати соку з м'яса;
4. Поки основний інгредієнт остуджується, приступимо до інших, що входять до нашого рецепту. Томати добре промиваємо, потім нарізаємо на не дуже тонкі кухлі, які потім поділимо на четвертинки;
5. Огірок миємо, знімаємо шкірку, рубаємо середніми кубиками;
6. Сир нарізаємо тієї ж форми і приблизно такого ж розміру, що і огірок;
7. З солодкого горошку зливаємо розсіл;
8. Обробляємо краба так: ножем розкриваємо панцир, дістаємо м'ясо, відокремлюючи від нього зябра і слиз. Клішні також надрізаємо та витягуємо ніжне філе. Потім його подрібнюємо;
9. Збираємо салат з крабами: Оскільки рецепт у нас листковий, збираємо його в наступній послідовності, промазуючи майонезом між кожним рядом: сир, солодкий горошок, огірок та томат. Верхнім поверхом буде крабова стружка, її промазувати не потрібно.

• Якщо в рецепт страви входить живий краб, то слід вибирати найбільш активних особин;
• Зберігати живого краба слід у холодильнику - у ящику для овочів, відварені тушки зберігаються охолодженими трохи більше 3 діб, а заморожене м'ясо - рівно рік;
• Щоб позбавитися морського сміття, після відварювання слід відірвати хвіст краба і «побалакати» його в окропі, все «сіно» вилетить, а м'ясо можна буде з'їсти;
• Не варто нарікати, якщо панцир краба занадто жорсткий і важко піддається обробці - чим він твердіший, тим молодша особина і ніжніше м'ясо.

Крабово-яблучний салат із пекінською капустою

Цей незвичайний рецепт порадує любителів поєднання солоного та солодкого, а саме фруктів із більш ситними інгредієнтами. У його складі використовується більш бюджетне, якщо так можна сказати, натуральне варено-морожене м'ясо, яке завжди можна замінити на свіжого краба або, навпаки, на крабові палички з м'яса сурімі.

Нам потрібно:

• Варено-морожене крабове м'ясо натуральне – 400 грам;
• Великі зелені кислуваті яблука – 2 шт.;
• Капуста пекінська – 150 грам;
• Зелень цибулі – 5 пір'їнок;
• Часник – 1 зубчик;
• Олія оливкова - 90 мл;
• Сік лимонний – 45 мл;
• Оцет яблучний (6%) – 25 мл;
• Сіль.

Приготування:

1. Крабове м'ясо розморожуємо, заливаємо окропом підсоленим на кілька хвилин і зливаємо в друшляку, потім розділяємо на волокна;
2. Яблука миємо, знімаємо шкірку і видаляємо серцевини. Один із фруктів нарізаємо кубиками;
3. Друге яблуко стане основою соусу, для цього розітріть його в пюре в блендері, додамо сік лимона, оцет, продавлений через прес часник, потім трохи підсолити (0,5 ч.л. солі), потім відкладемо убік;
   Пекінську капусту очищаємо, а потім шаткуємо;
4. Цибулеві пір'їнки також нарізаємо;
5. Збираємо салат з крабів: з'єднуємо, як і вимагає рецепт, всі інгредієнти: пекінську капусту, крабове м'ясо, зелену цибулю, яблуко, поливаємо яблучно-часниковою сумішшю, заправляємо оливковою олією.

Порада: Кисло-солодке яблуко в рецепті можна замінити маринованим огірком. Однак тоді не слід додавати в соус яблучний оцет. Страва вийде більш пікантною, але менш ніжною.

Салат з крабових класичних паличок з'явився на наших святкових столах приблизно двадцять років тому і за ці роки став одним з найпопулярніших салатів майже в будь-якому будинку. Багато людей вважають за краще готувати саме крабовий салат замість всіх звичних салатів олів'є або оселедця під шубою.

Класичний рецепт такого салату всім добре відомий. Зазвичай цей салат готують із крабових паличок, курячих варених яєць, консервованої кукурудзи, рису. Але з'явилося дуже багато рецептів, в яких в крабовий салат додаються інші інгредієнти, які роблять цю закуску ще смачнішою.

Салат з крабових паличок має безліч переваг перед іншими видами закусок. По-перше, він має дуже оригінальний смак. Знайдеться дуже мало тих людей, які його не люблять. По - друге, такий салат швидко і просто приготувати. Кожна господиня без будь-яких проблем зможе приготувати класичний салат із крабових паличок і подати його на стіл, порадувавши своїх рідних та гостей. А, по-третє, продукти, які будуть потрібні для приготування крабового салату, є відносно не дуже дорогими. Тому приготування такого салату може дозволити собі кожна сім'я. Також слід додати, що, незважаючи на свою ситність, цей салат не можна назвати висококалорійним, тому він чудово підійде тим, хто стежить за своєю фігурою і не хоче набрати зайві кілограми.

Хочеться додати, що салат із крабових паличок – це справжня знахідка для будь-якої господині. Адже іноді зовсім не чекаєш приходу гостей і треба приготувати щось смачне нашвидкуруч. Крабовий салат стане найкращим рішенням такої проблеми.

Як приготувати салат з крабових паличок класичний - 15 різновидів

Такий вид закуски, як крабовий салат, є дуже популярним та швидким у приготуванні. Для того, щоб зробити крабовий салат з кукурудзою, вам знадобиться всього лише півгодини. Вказана кількість продуктів розрахована для приготування салату на 6 порцій.

Складові:

• Крабові палички – 200 г
• Консервована кукурудза – 140 г
• Сирий рис - 1 столова ложка
• Яйця – 2 шт.
• 1 щіпка солі
• Майонез – 100 г
• Напівпучка зелені

Приготування:

1. Рис необхідно відварити у солоній воді. Додавати слід близько склянки води. Після цього рис треба відкинути на сито та залишити охолоджуватися.
2. Яйця відварюватись приблизно 7-10 хвилин до того моменту, як вони зваряться круто.
3. Дрібно порізати крабові палички.
4. Після того, як варені яйця охолоне, треба дрібно їх нарізати.
5. Нарізати зелень.
6. Консервовану кукурудзу дістати з|із| банки і обсушити.
7. Всі перераховані вище інгредієнти потрібно перемішати і добре змастити майонезом.
8. Коли салат буде готовий, потрібно прикрасити його зеленню.

Цей салат дуже швидко та просто готувати. Крабові палички чудово поєднуються з багатьма продуктами, тому завжди можна додавати різні інгредієнти.

Складові:

• Крабові палички – 240 г
• Варені яйця – 5 штук
• Сир твердий - 150 г
• Майонез

Приготування:

1. Крабові палички та сир потрібно порізати маленькими кубиками.
2. Відварені круто яйця потрібно дрібно порізати.
3. Після цього треба додати консервовану кукурудзу.
4. Змішати всі ці продукти та заправити майонезом.

Приємного вам апетиту!

Цей салат обов'язково сподобається тим, хто любить листкові салати.

Пропоную вашій увазі салат з крабових паличок, який дуже схожий на відомий салат «Мімоза». Лише у ньому я використовую цього разу не рибу, а саме крабові палички. Цей інгредієнт надає цьому салату оригінальності.

Складові:

• Крабові палички – 200 г
• Картопля – 5 шт.
• Морква – 4 шт.
• Яйця – 5 шт.
• Майонез – 250 г

Приготування:

Картоплю слід відварити у мундирі. Після того, як він охолоне, очистити його та натерти на дрібній тертці.

Морквину зварити, остудити, натерти на дрібній тертці.

Яйця зварити круто. Відокремити жовтки від білків. Потім білку потрібно натерти на тертці.

Крабові палички треба дрібно нарізати.

Потім можна починати викладати інгредієнти шарами у наступній послідовності:

1. 1 шар – крабові палички, які треба змастити зверху майонезом;
2. 2 шар - картопля та майонез;
3. 3 шар – білки яєць;
4. 4 шар – крабові палички;
5. 5 шар - картопля з майонезом;
6. 6 шар - морквина. (Найкраще морквиною покрити не тільки верхній шар салату, але й боки. Це зробить салат не тільки смачним, але й красивим.)
7. 7 шар – посипати салат потертими яєчними жовтками.

Після цього потрібно поставити салат у холодильник приблизно на 1 годину для того, щоб він добре просочився.

Це салат буде чудовою закускою, якщо необхідно приготувати щось дуже смачне нашвидкуруч. На приготування «Червоного моря» піде всього лише 10-15 хвилин.

Запропонована кількість інгредієнтів підійде для двох порцій. Якщо вам потрібно зробити більше салату, орієнтуйтеся цими пропорціями.

Складові:

• Крабові палички – 300 г
• Свіжі помідори – 2 штуки
• Сир - 200 г
• Часник - 2 зубчики
• Сіль та майонез - за смаком

Приготування:

1. Твердий сир, який ви вибрали для салату, потрібно натерти на тертці.
2. Помиті помідори треба нарізати соломкою.
3. Крабові палички нарізати невеликими кільцями.
4. Зубчики часнику почистити і дрібно порізати.
5. Всі продукти змішати, посолити і заправити майонезом.

Салат "Червоне море" з крабовими паличками готовий.

Цей салат дуже смачний та дуже легкий. Він сподобається тим, хто стежить за своєю фігурою.

Складові:

• Крабові палички – 250 г
• Яйця курячі - 4 штуки
• Півбанки консервованої кукурудзи
• 1 свіжий огірок
• Зелень
• Сіль перець
• Майонез

Приготування:

1. Нарізаємо дрібно крабові палички та зелень.
2. Варені яйця нарізаємо кубиками.
3. Потім додаємо консервовану кукурудзу.
4. Кубиками нарізаємо свіжий огірок.
5. Додаємо сіль та перець, потім заправляємо всі змішані інгредієнти майонезом.

Цей вид крабового салату чудово підійде для святкового столу та сподобається всім гостям.

Складові:

• Крабові палички – 240 г
• Яйця курячі - 4 штуки
• Твердий сир – 300 г
• Сухарики - 100 г
• Часник - 3 зубчики
• Пол-лимона
• Майонез

Приготування:

1. Крабові палички нарізаємо.
2. Курячі яйця, які були заздалегідь зварені круто, чистим і ріжемо кубиками.
3. Твердий сир натираємо на тертці.
4. Зубчики часнику очищаємо та роздавлюємо у часнику.
5. Додаємо пачку сухариків.
6. Всі продукти перемішуємо та поливаємо соком лимона, потім усі інгредієнти заправляємо майонезом.

Цей вид крабового салату трохи відрізняється від класичного. Ви зможете приємно здивувати своїх гостей, подавши салат салат «Неженка».

Складові:

• Крабові палички – 150 г
• Яйця курячі - 3 штуки
• Цибуля - 1 штука
• Сир плавлений - 1 пачка
• Яблуко - 1 штука
• Майонез

Приготування:

1. Яйця варимо круто. Після того, як вони охолонуть, відділяє білок та жовток один від одного. Жовток натираємо на дрібну тертку, а білок нарізаємо кубиками.
2. Салат буде листковим. Першим шаром викладаємо білок.
3. Після цього натираємо плавлений сир та викладаємо його на білок.
4. Далі нарізаємо цибулю. Можна нарізати кільцями чи кубиками за бажанням. Потім потрібно викласти цибулю на плавлений сир.
5. Змащуємо все це майонезом.
6. Після цього викладаємо шар нарізаних кубиками крабових паличок.
7. Після цього натираємо яблуко.

Раджу вибирати яблуко кислих, а чи не солодких сортів. Саме ця кислинка надасть салату дуже незвичайного смаку.

Посипаємо салат натертими жовтками.

Цей крабовий салат має чудовий та незвичайний смак. Він стане незамінною стравою на столі.

Складові:

• Крабові палички – 240 г
• Свіжі огірки – 3 шт.
• Яйце куряче - 4 шт.
• Твердий сир – 100 г
• Сіль перець
• Зелена цибуля, петрушка

Приготування:

1. Зварені круто яйця нарізати дрібними кубиками.
2. Свіжі огірки нарізати соломкою або дрібними кубиками.
3. Порізати зелену цибулю.
4. Сир натерти на тертку.
5. Крабові палички нарізати великими шматками.
6. Змішати всі продукти, посолити та поперчити.
7. Потім перемішати все із майонезом.

Це салат будь-яка господиня зможе зробити за лічені хвилини та подати на стіл.

Складові:

• Крабові палички - 1 пачка
• Сухарики – 40-50 г
• Пекінська капуста – 300 г
• Сир твердий - 200 г
• Майонез
• Сіль, перець - за смаком
• Свіжий огірок – для прикраси

Приготування:

1. Крабові палички треба різати невеликими кубиками.
2. Сир натерти на тертці.
3. Додати пачку сухариків із білого хліба.
4. Соломкою нарізаємо пекінську капусту.
5. Всі продукти змішати, посолити, поперчити та заправити майонезом.

Салат готовий!

Для того, щоб цей салат мав більш святковий вигляд. Пропоную прикрасити його за допомогою свіжих огірків. Великий огірок можна нарізати великими кільцями, які треба викласти на краях страви. Потім усередину страви насипати салат із крабових паличок.

Це салат дуже сподобається тим, хто любить крабові палички, але хоче спробувати щось новеньке.

Складові:

• Крабові палички – 200 г
• Печериці - 400 г
• Варені курячі яйця – 3 штук
• Свіжий огірок – 2 штуки
• Майонез
• Петрушка
• Цибуля ріпчаста - 1 штука

Приготування:

1. Спочатку потрібно почистити та помити гриби. Потім посмажити їх разом із цибулею.
2. Поки гриби остигають, потрібно порізати яйця та огірки невеликими кубиками, а крабові палички – соломкою.
3. Посолити та перемішати всі продукти, додати майонез.
4. Прикрасити салат зверху петрушкою.

Смачного!

Цей салат дуже смачний і забирає багато часу на приготування. Спробуйте самі приготувати його і ви будете в захваті.

Складові:

• Крабові палички – 200 г
• Курячий окіст копчений - 1 штука
• Сухарики - 1 пачка
• Консервована кукурудза – 1 банка
• Майонез

Приготування:

1. Крабові палички та курячий окіст потрібно нарізати кубиками.
2. Потім додати кукурудзу, осушивши її від води, та сухарики.
3. Всі продукти змішати з майонезом і поставити в холодильник настоятися 15-20 хвилин.

Така кулінарна страва чудово виглядатиме на вашому святковому столі.

Складові:

• Крабові палички – 500 г
• Яйця – 5 штук
• Кукурудза - 1 банка
• Огірок - 1 штука
• Майонез
• Креветки – 10-15 штук

Приготування:

1. Варені курячі яйця нарізаємо кубиками, крабові палички також.
2. Після цього продукти змішуємо із консервованою кукурудзою.
3. Після цього додаємо нарізані кубиками огірки.
4. Усі продукти перемішуємо, змащуємо майонезом.
5. Прикрашаємо цей смачний салат креветками.

Смачного!

Цей крабовий салат буде дуже смачним та легким. Вам обов'язково сподобається ця незвичайна закуска.

Складові:

• Крабові палички - 1 пачка
• Варені яйця – 3 штуки
• Підлога-огірка
• Великий помідор
• Майонез
• Тертий сир

Приготування:

Цей салат буде листковим, тому краще підібрати зручну форму для нього.

Продукти викладатимемо шарами:

1. 1 шар - крабові палички, нарізані кубиками, з майонезом
2. 2 шар - кубики свіжого огірка
3. 3 шар - кубики вареного яйця з майонезом
4. 4 шар - помідори, нарізані кубиками

Потім прикрашаємо салат зверху тертим сиром.

Крабовий салат із ананасами користується великою популярністю в наш час. Ми пропонуємо зробити такий листковий салат.

Складові:

• Крабові палички – 400 г
• Варені яйця – 4 штуки
• Консервовані ананаси - 1 банка
• Кукурудза - 1 банка
• Майонез
• Сир - 100 г

Приготування:

Сир натираємо на великій тертці.

Потім натираємо на тертці яйця.

Нарізаємо дрібними кубиками ананаси та крабові палички.

Викладаємо продукти у роз'ємну форму шарами:

1. яйце;
2. ананаси;
3. крабові палички;
4. кукурудза.

Кожен шар має бути добре просочений майонезом.

Цей рецепт є саме таким, до якого ми всі звикли, адже саме так готували цю закуску, коли крабові палички з'явилися на прилавках магазинів.

Складові:

• Крабові палички – 250 г
• Кукурудза - 1 банка
• Відварений рис (чверть склянки сухого рису)
• Варені яйця – 4 штуки
• Зелена цибуля - 1 пучок
• Петрушка
• Свіжий огірок – 1 штука
• Майонез

Приготування:

Всі ці інгредієнти потрібно дрібно нарізати.

Після цього їх треба змішати та заправити майонезом.

Класичний салат з крабових паличок за традиційним рецептом з кукурудзою виходить дуже смачним. Це найпопулярніша закуска на святковому столі. Його люблять готувати господині і люблять його за те, що він простий, але в той же час і смачний.

Крабові палички настільки універсальний продукт, що його можна додавати в будь-які страви, готувати з них самостійні закуски, поєднуючи з різними інгредієнтами. Їх смажать у клярі, фарширують, запікають, начиняють тарталетки відповідним фаршем, ну і, звичайно ж, роблять ласі салати.

Крабові палички поєднуються різним сиром, сиром, кукурудзою, різними овочами, з різноманітними заправками та спеціями.

Салат із крабових паличок: класичний покроковий рецепт крабового салату

Ось такий рецепт крабового салату і вважається класичним. Років так 25 тому на прилавках у магазинах з'явився незвичайний продукт. І спритні хазяйки знайшли йому застосування. Ось так на світ з'явився кулінарний шедевр.

Складові:

• пачка крабових паличок;
• рис – трохи менше півсклянки;
• хрумкий свіжий огірок - 2 штуки;
• яйця – 3 шт.;
• Зелена цибуля;
• одна ріпчаста цибуля (можна синя);
• банку кукурудзи;
• дієтичний майонез;
• дрібна сіль та чорний перець мелений.

Покроковий рецепт приготування:

Спершу варимо рис та яйця, щоб не розтікався жовток. Поки вони варяться, можна нарізати кубиками основний інгредієнт та огірки. Два види цибулі потрібно дрібно посікти.

Тепер дістаємо яйця, охолоджуємо їх і нашаткуємо дрібними кубиками.

Перемішуємо все в одній ємності, до смаку додаємо різні спеції і заправляємо будь-яким дієтичним майонезом. Вибирайте дієтичний, щоб не перенавантажувати калоріями салат.

Без сумніву така класична страва, якщо з нею про імпровізувати до місця на Новий рік. До речі, у нас уже є.

Салат з крабових паличок: рецепт з огірком та авокадо

Поєднання авокадо та свіжого огірка надають тонкого смаку та приємно здивують гостей, коли дізнаються, що зелені кубики – це ще не лише огірок.

• авокадо - 2 штучки;
• свіжий огірок – 2-3 шт.;
• відварена картопля - 2 коренеплоди;
• палички крабові – 1 упаковка;
• кукурудза – 1 банка;
• цибуля ріпчаста - 1 велика цибулина;
• сметана чи легкий майонез.

Рецепт приготування:

Варимо круто яйця і розрізаємо на дрібні кубики. Ставимо варитися в «мундирах» картоплю. Очищаємо авокадо і також ріжемо, додаємо нарізаний огірок і нашатковану цибулю.

Дістаємо картопля, остуджуємо і ріжемо ті самі геометричні фігури. Залишилося порізати основний інгредієнт, змішати всі компоненти, заправити будь-яким соусом і додати улюблені спеції за смаком.

Соковитий салатик: рецепт з кукурудзою та пекінською капустою.

Продукти:

• пекінська капуста – 100 грам;
• кукурудза – 1 банка консерви;
• крабові палички – 230 г;
• відварені яйця – 4 шт.;
• цибулина;
• цибуля зелена та кріп;
• перець, сіль;
• пісний майонез.

Спосіб приготування:

Ріжемо пекінську капусту на тоненькі смужки. Крупно ріжемо палички. Готові яйця, два види цибульки і кріп дрібно шаткуємо.

Змішуємо всі компоненти в одній ємності, додаємо спеції, можна додати сухих трав та заправляємо легким майонезом.

За бажання можна полити знежиреним йогуртом і подавати на тарілці, прикрасивши трояндочкою з вареної моркви. Але без фанатизму, щоб це не було схоже на радянську їдальню.

Відео рецепт – Салат з крабовими паличками та кукурудзою на Новий рік

Салат із крабових паличок: рецепт з помідорами

Складові:

• помідори (вершка або можна чері) – 3/6 шт.;
• палички крабові – 300 гр.;
• консервована кукурудза;
• яйця курячі (зварені круто) - 3 шт.;
• морква відварена - одна.;
• одна цибулина синьої цибулі;
• свіжий чи солоний огірок;
• основні спеції;
• майонез.

Приготування:

Нарізаємо помідори «вершку» на кубики, якщо вибрали чері, то навпіл. На середні однакові кубики нарізаємо моркву, готові яйця, палички, огірок. Шинкуємо цибулю.

Тепер у мисці за традицією змішуємо все приготовлене, солимо-перчимо та вливаємо майонез. Салат виходить яскравим, тому його можна подавати порційно у прозорих склянках.

Салат з крабових паличок - смачний рецепт з картоплею та горошком

Злегка нагадує , але тільки замість ковбаси тут йдуть крабові палички.

• горох консервований – 250 г;
• відвареної в «мундирах» картопля – 3-4 шт.;
• крабові палички – 200-300 г;
• яйця варені – 4 штуки;
• свіжий або маринований огірок – 3 штуки;
• синя цибуля;
• сіль перець;
• сметана.

Як приготувати:

Ріжемо все на дрібні куби - морква, відварена картопля, готові яйця, цибуля та огірок. Виливаємо з консервів рідину та висипаємо зелений горошок. Можна для цього рецепта взяти горох заморожений, швидко його розморозити та використовувати, бо такий горох швидко псується.

Тепер залишилося до смаку посолити і додати трохи перцю і заправити сметаною.

Салат з крабових паличок - рецепт з рисом

Багато господинь люблять розбавляти такий салат вареним рисом, щоб його було більше і вийшло ситніше. У цьому є частка розуму! Принципових переваг по рису немає, головне, щоб він після варіння не рипів на зубах.

Складові:

• рис – 4 ст. л.;
• сурімі – 250 гр.;
• варені яйця (жовтки) – 3-4 шт.;
• цибуля - 2 середні;
• кукурудза – 150 грам;
• помідор – великий;
• спеції;
• сметана.

Давайте приготуємо:

Спочатку потрібно попередньо замочити рис, щоб потім зварити його до готовності. Потрібно витримати таку консистенцію, при якій рис не хрумтітиме на зубах, але й не перетвориться на кашу.

Яєчні жовтки дрібно покришіть. Наріжте на кубики цибулю, великий помідор і сурімі.

Тепер вивантажте кукурудзу в гастроємність, додайте решту компонентів, добре розмішайте та насолоджуйтесь легким та ситним салатом.

Салат з крабових паличок рецепт з білокачанною капустою

Продукти:

• капуста - середній качан;
• кріп - пучок;
• горошок – одна баночка;
• палички крабові – 1 уп.;
• свіжий огірок – 3 шт.;
• цибуля - 1-2 штуки;
• зелена цибуля - кілька пір'я;
• стандартні спеції;
• майонез.

Приготування:

Потрібно постаратися дуже тонко нашаткувати білокачанну капусту. Якщо є спеціальна тертка, краще використовувати її.

Такий салат можна робити для наповнення тарталеток або як начинка для печеної картоплі.

Рецепт салату з крабових паличок з ананасом

На любителя, тому що не всі люблять поєднання морських продуктів чи м'яса із ананасом. Смак виходить кисло-солодким та пікантним. Навіть скептикам варто спробувати!

Основні складові:

• крабові палички – 300 грам;
• пекінська капуста – 50 гр.;
• консервований ананас – 200 г;
• цибуля - середня цибулина;
• свіжий огірок – один великий;
• яйця (зварені круто) – 3 шт.;
• спеції;
• сметана;
• соєвий соус.

Приготування:

Дрібно ріжемо пекінську капусту, всі палички, цибулину, готові яйця та огірок. Зливаємо з ананаса сік і викладаємо у ємність. З'єднуємо всі продукти, додаємо кілька крапель соєвого соусу, сметану та спеції. Добре перемішуємо та пробуємо на смак. У вас має вийти баланс солоного та солодкого.

Салат із крабових паличок: рецепт без кукурудзи, але з квасолею

Рецепт незвичайний, поєднання може здатися трохи дивним, але ви достеменно не пошкодуєте, коли спробуєте його.

Складові:

• консервована біла квасоля;
• сурімі – 250 гр.;
• відварений рис – півсклянки;
• цибуля - 2 шт.;
• зелена цибуля - пучок;
• кріп;
• яйця курячі – 3-4 шт.;
• сіль перець;
• майонез.

Рецепт приготування:

Вибирайте дрібну квасолю, щоб її не потрібно було розрізати. Наріжте крабові палички в розмір білої квасолі, зелень кропу і цибулю дрібно наріжте (обидва види). Яйця наріжте кубиками, як і сурімі.

Тепер рис з іншими компонентами добре перемішайте, додайте в потрібній кількості спеції і заправте соусом.

Гарячий салат із крабових паличок без рису з червоною рибою

Складові:

• великі крабові палички – 200 г;
• плавлений сир – 1 уп.;
• кукурудза консервована – 200 грам;
• горошок консервований – 150 г;
• червона риба – 150 гр.;
• спагетті – упаковка;
• лимон;
• оливкова олія.

Приготування:

Для початку потрібно трохи підсмажити на краплі олії рибу, додати спецій і збризкати лимоном. Коли риба охолоне – порізати на невеликі шматочки.

На великій тертці слід потерти плавлений сир. Тепер на середні кубики нашаткуйте крабові палички. Поставте на плиту каструлю з водою, щоб зварити спагетті.

Збирайте в мисці кукурудзу та горошок, рибу, крабові палички, спеції, майонез, а коли зваряться спагетті, їх теплими перенесіть також у миску. Заправте оливковою олією або злегка бризніть лимонним соком. Виходить ціле самостійно гаряче блюдо!

Салат «Крабовий будиночок»

Дуже оригінальний салат з крабових паличок, а рецепт дуже смачний. Його ще називають «Монастирська хата». Вам обов'язково варто приготувати його на свято чи Новий рік та пригоститися разом із гостями.

• крабові палички (великі) - 7штучки;
• яйця – 3 шт.;
• часник – 1 зубок;
• твердий сир – 150-200 гр.;
• майонез;
• сіль;
• кріп;
• зелень цибулі.

Спосіб приготування:

Відварюємо яйця. Поки вони варяться, потрібно натерти твердий сир, видавити часник, нашаткувати зелень, додати трохи солі, майонез, а потім натерти і яйця.

Тепер беремо великі крабові палички, розгортаємо їх, намазуємо готовою начинкою та знову згортаємо. Так потрібно начинити всі палички, а потім викласти їх вертикально в шаховому порядку, промазуючи шари майонезом та створюючи своєрідний «будиночок».

Зверху його можна декорувати тертим сиром іншого сорту. Начинка для такого салату може бути різною:

• сир, нежирна сметана, дрібний кріп та часник;
• плавлений сир, варені яйця, легкий майонез, молодий часник та мелений перець;
• консервований тунець, дрібна зелена цибуля та помідори;
• смажені з цибулею гриби і тертий сир.

Салат із крабових паличок «Червоне море» дуже смачний рецепт з помідорами без рису

Легкий крабовий салат - смакота до вашого повсякденного меню.

Продукти:

• паличок крабових – одна банка;
• один червоний перець (болгарський);
• помідори – 2-3 штучки;
• твердий сир - грам 100-150;
• часник;
• майонез.

Процес приготування:

Спочатку нарізати краби соломкою.

Помідори порізати на чотири частини, видалити всю рідину та насіння, а потім порізати соломкою.

Усередині перцю прибрати насіння і порізати соломкою. Сир натерти на середній тертці.

Часник можна дрібно нарізати або пропустити через прес.

Все перемішати і присмажити майонезом.

Легко, просто та смачно!

Листковий салат «Коррида» з крабовими паличками та сухариками – новинка на Новий рік

Складові:

• крабові палички – один пакет;
• сир – 150 гр.;
• помідор – 3-4 штуки;
• сухарики – невеликий пакетик;
• часник – зубчик;
• кукурудза консервована – банку;
• майонез – 100 р.

Давайте приготуємо:

Нам знадобиться кільце сервіровки – готуватимемо шарами. Насамперед нам потрібні сухарики. Їх можна придбати в магазині готові чи зробити самому.

Для самостійного приготування сухарів вам знадобиться білий хліб, який режим на квадратики і викладаємо на лист. Запікаємо або підсушуємо в духовці. Виймаємо та остуджуємо.

Помідори також нарізаємо на кубики без м'якоті (м'якуш тільки розріджує салат, а нам це не потрібно). Слідом шаткуємо крабові палички (краще найсвіжіші).

Відціджуємо розсіл із консервів. Натираємо на дрібній тертці сир. Дрібно ріжемо часник.

Тепер приступаємо до верств нашої страви. Кожен шар заправляємо майонезом. Першим – помідори, другий шар – часник та крабові, потім кукурудза та сир. На завершення майонезна сіточка та сухарики.

Тепер "Корида" готова - подавайте на стіл. Смачного!

Чудово смачний салат з крабовими паличками «Королівською» – новий рецепт: Відео

Відео рецепт - Листковий салат з крабовими паличками

Відео рецепт - Простий салат з крабовими паличками та яблуками

З крабовими паличками можна зварганити масу найсмачніших закусок, начинок для тарталеток, бутербродних намазок та самостійних закусок. Спробуйте взяти наші салати за основу та поекспериментувати зі своїми таємними інгредієнтами. Ми впевнені, що вийде оригінально та смачно!

Щоб правильно приготувати крабовий салат із кукурудзи та паличок, достатньо дотримуватися простих кроків готування. Попередньо радимо ознайомитися з рекомендаціями як правильно вибрати продукти для салату. Якщо ж продукти у вас вже є, то вам доведеться всього 7 кроків:

1. Зварити яйця в круту та остудити.Наливаємо в невеликий глибокий ковшок трохи підсолену воду. Занурюємо в неї яйця і ставимо на плиту за максимальної температури. Чекаємо 10 хвилин від моменту закипання, саме стільки потрібно, щоб білок і, найголовніше, жовток, зварилися до стану, коли їх зручно різати. Після цього залити варені яйця максимально холодною водою.
2. Зварити рис і дати охолонути.Перш ніж приступати до варіння рису, його треба добре промити у воді. Для цього насипаємо в ковшик рис і наливаємо воду в обсязі не менше ніж рис. Інтенсивно перебираємо рис у воді доти, доки вода не побіліє і стане непрозорою. Акуратно зливаємо воду, притримуючи рис долонею, наливаємо нову чисту воду та повторюємо весь процес полоскання знову. І так кілька разів, поки весь рисовий пил не буде змитий. Проробляти цю процедуру необхідно, щоб рис після варіння був розсипчастим і не злипався. У ковшик з промитим рисом наливаємо підсолену воду в обсязі вдвічі більшому за об'єм рису, ставимо на повільний вогонь і прикриваємо кришкою, але не до кінця. Варимо 15-20 хвилин до повного википання води. Коли рис повністю зварився, йому необхідно охолонути до кімнатної температури, тому його краще перекласти в інший посуд і додати 1/2 столової ложки вершкового масла.
3. Нарізати крабові палички, огірки та цибулю.Попередньо, розморожені за кімнатної температури, крабові палички або крабове м'ясо нарізаємо невеликими шматочками. Пропорційно їм ріжемо свіжі огірки та цибулю.
4. Очистити та порізати яйця.Після 8-10 хвилин у холодній воді яйця легко чистяться, тому що від різкого остигання вони трохи зменшуються в об'ємі. Ріжемо яйця на невеликі шматочки і перекладаємо в ємність для салату до крабових паличок, огірків та цибулі.
5. Порізати зелень і додати в майонез.Зелень незалежно від стану, суха чи свіжа, ріжемо, змішуємо з майонезом і даємо постояти 3-5 хвилин.
6. Додати рис та кукурудзу.У салатник до вже порізаних продуктів додаємо рис і солодку консервовану кукурудзу без розсолу. Усі інгредієнти добре перемішуємо.
7. Заправити майонезом.Заправляємо салат майонезом із зеленню та подаємо на стіл.

Інгредієнти для салату

• крабові палички – 1 упаковка (200 г);
• кукурудза консервована - 1 банка (170 грам);
• яйця курячі – 2 штуки;
• рис відвареної – 2 столові ложки;
• огірок свіжий – 1 штука;
• цибуля ріпчаста - 1/2 головки;
• зелень – за смаком;
• майонез – 100 г;
• вершкове масло - 1/2 столової ложки.

Класичний крабовий салат готовий. Якщо вам захотілося його урізноманітнити, то можна додати тертий сир, варену картоплю, часник, солодкий перець, сухарики або пекінську капусту. Будь-який варіант буде прикрасою столу та сподобається вашим гостям. Смачного!

Як вибрати продукти для салату

Вибирати продукти потрібно керуючись кількома правилами. Почнемо з того, що всі інгредієнти мають бути свіжими, а отже, дуже уважно слід вивчати термін придатності. Особливо це важливо для охолоджених крабових паличок. Визначити їх якість на вигляд буває не просто, на відміну від цибулі або огірків, зіпсованість яких можна встановити за кольором і навпомацки при покупці.

Незважаючи на те, що палички найчастіше продаються у вакуумній упаковці, термін та умови їх зберігання дуже обмежені. Порушення температурного режиму при перевезенні або зберіганні на складі складно визначити, а якщо недобросовісні продавці ще й замінюють терміни придатності на упаковках на нові, то ризик купити небезпечні для здоров'я продукти зростає багаторазово.

Це означає, що при покупці крабових паличок для салату варто подивитися не тільки на сам термін придатності, але і на те, як він нанесений на упаковку. Краще, якщо це буде тіснення або термостійкий друк. Якщо термін нанесений криво і легко змивається, то від такої покупки логічніше утриматися.

Важливо пам'ятати крабові палички категорично не можна повторно заморожувати після розморожування. Якщо ви придбали охолоджені (вони розморожені), то використовувати їх треба протягом терміну, вказаного на упаковці і зберігати в холодильнику, а не в морозилці.

Що смачніше: крабові палички чи крабове м'ясо

Вибираючи основний інгредієнт, спочатку з'ясуємо до складу яких продуктів входить краб, а які мають з ним загальну лише назву. Ні для кого не секрет, що в паличках краба немає, а іноді і риби теж, і взагалі продуктів тваринного або рибного походження.

Зазвичай до складу паличок входять: рибний фарш сурімі, вода, модифікований крохмаль, олія, сухий яєчний білок, сіль, цукор та харчові добавки, куди ж без них! Саме завдяки загусникам, ароматизаторам, барвникам, підсилювачам смаку цю масу можна з'їсти.

Рибний фарш, званий сурімі, всупереч поширеній думці, виробляється зовсім не з відходів рибного виробництва: луски, кісток, плавців та рибних голів, а з рибного філе. Звичайно, з найдешевших порід риби чи екземплярів непридатних для продажу. Хек, мінтай, тріска та інші недорогі промислові риби стають основою для паличок.

Аромат аромат, що віддалено нагадує запах консервованого крабового м'яса, досягається ароматизаторами, а яскравий червоний колір - барвниками. Більшість крабових паличок із виробництва вирушають на прилавки супермаркетів у замороженому вигляді. А далі найвибагливіші продавці розморожують їх і називають охолодженими.

Позиціонуючи крабові палички як охолоджені, магазини можуть зробити на них дуже суттєву націнку, хоча по суті вони нічим не відрізняються від звичайних заморожених продуктів, а іноді можуть бути значно небезпечнішими. Справа в тому, що через деякий час після розморожування у продуктах починає розвиватися патогенна мікрофлора, тому на них встановлюється обмежений термін придатності.

Так що вибираючи «охолоджену» уважно огляньте упаковку, перевірте термін придатності та зовнішній вигляд самих паличок. Вони не повинні бути жовтими, сірими та мати характерні сліди розшарування. І обов'язково звертайте увагу на цілісність упаковки, якщо до неї потрапило повітря, то купувати такі крабові палички небезпечно для здоров'я.

Все сказане вище про палички також відноситься до продукту, званого «крабовим м'ясом». Якщо перед вами не стерильно упакована, скляна або бляшана банка, то з ймовірністю 99,9% ви тримаєте в руках усе, що завгодно, але не крабове м'ясо.

Пластикова упаковка з невеликими, прямокутними або квадратними біло-червоними шматочками – це ті ж крабові палички, виготовлені на тому самому заводі, з тих же компонентів, на тих же верстатах, лише по-іншому упаковані. А значить все, що стосується свіжості та якості, справедливо і, для так званого, «крабового м'яса».

Справжніх крабів зараз пакують у прозору скляну тару, щоб на них можна було подивитися та помилуватися перед покупкою. Як і в будь-яких консервів, крабове м'ясо має свій термін придатності, який в обов'язковому порядку повинен бути вказаний на упаковці.

Свіжість консервів найпростіше перевірити за станом кришки – якщо здулася значить, там «виникло життя» і краще її не вживати. Якщо кришка не здулася, але легко продавлюється - це означає, що порушена герметичність тари і велика ймовірність, що всередині також активно розмножуються шкідливі бактерії.

Поводитися з рибними консервами як із спеченими консервованими грибами – «перетравлювати» або повторено кип'ятити – не варто. Смак буде вже не той і ризик отримати отруєння все одно залишається високим.

Кукурудза консервована

Консервована кукурудза давно замінила буржуазні ананаси. Зараз уявити цю популярну страву без солодкої кукурудзи неможливо. Загальновідомо, що в кукурудзі у великій кількості міститься провітамін А (каротин), і що яскравіший колір зерен, то вище його вміст. Однак стигла насичено жовта кукурудза значно жорсткіша, ніж дрібна біла, яку іноді називають «молочною».

Про інший цікавий факт про кукурудзу мало хто знає. Виявляється, вона має властивості, що дозволяють нашому організму швидше та якісніше засвоювати жирну їжу, а також легше переносити алкогольну інтоксикацію, що робить її дуже корисною на новорічному столі.

Банку консервованої кукурудзи перед покупкою треба оглянути на предмет вм'ятин, здутості чи герметичності. Про високу якість продукту говорить не тільки правильне пакування, але й розсіл. Він повинен бути непрозорим, білим і відносно невеликою кількістю.

Рис та яйця

Рис краще вибирати довгоозерний. Ідеально підійде пропарений фасований рис, після варіння він стає білим та розсипчастим. Замість пропареного можна використовувати звичайний, але він вимагає ретельнішого підходу до процесу приготування.

Останніми роками з'явилося багато прихильників здорового харчування, які стверджують, що білий шліфований рис шкідливий для фігури, тому його варто замінювати на коричневий. Однак у крабовий салат він однозначно не підійде.

По-перше, колір – темні, практично чорні зерна будуть сильно контрастувати з крабовими паличками, яйцями та майонезом. По-друге, жорсткість – коричневий рис навіть після тривалого варіння залишається досить твердим.

У цьому рецепті, який ще до революції прийшов разом із французами, використовували лише перепелині яйця. З ними чудово поєднується м'ясо справжнього морського краба. Гідною заміною перепелиним будуть курячі яйця, тільки обов'язково свіжі.

Свіжість яєць завжди можна перевірити, опустивши їх у воду. Ті з них, які спливу, найімовірніше, вже давно лежали і термін їхньої придатності закінчується. Це тим, що з старіння в яйці всихає білок і жовток, а вільний простір займає повітря.

Чим довше продовжується цей процес, тим більше хвороботворних бактерій розвивається під шкаралупою. А коли продукт остаточно зіпсувався, він починає розповсюджувати неприємний характерний запах.

Огірок, цибуля та зелень

Новорічний рецепт крабового салату в епоху СРСР не передбачав огірки та зелень, через їхню відсутність у магазинах взимку. Тепер же можна не просто купити пару огірків у люті морози, а й вибрати серед різних сортів.

Найсмачніші та найкорисніші огірки вітчизняні з грядки, з пухирцями і виросли на землі під сонцем. Але до зимових свят вони, на жаль, зберігаються з великими труднощами. Тому на прилавках можна зустріти імпортні варіанти.

Давно всі знають, що голландські сорти, довгі і гладкі, зовсім несмачні і схожі на гуму. Професійна порада – не використовуєте їх у стравах. У салат краще нарізати короткі, шорсткі огірки з Аргентини, Перу, Чилі, Ізраїлю і т.д.

Цибуля підійде як біла ріпчаста, так і червона. Але з погляду корисності, найкращим вибором буде червоний солодкий. У ньому значно більше речовин, що допомагають нашому імунітету, і він значно солодший. Якщо дітям не казати, що це цибуля, то вони чудово їдять такий салат.

Зелень для крабового салату не повинна мати яскраво вираженого аромату та смаку. Жодних базиліка, орегано, розмарину. Краще скористатися невеликою кількістю звичних кропу та петрушки. Зберігати які потрібно в склянці з водою в холодильнику або герметичній упаковці, злегка збризнувши водою. Сухі приправи будуть вдалі поєднуватися, якщо їх заздалегідь змішати з майонезом, особливо якщо він приготовлений за домашнім рецептом.

Легенди про Крабовий салат

Згідно з найпоширенішою легендою Крабовий салат – це продукт творчості радянських господинь часів дефіциту продуктів. Затяті шанувальники радянського минулого стверджують, що в «ті світлі часи» в домашній крабовий салат додавали справжнє м'ясо далекосхідного делікатесу, а не батончики з крохмалю, соєвого борошна, цукру та ароматизаторів.

В історії світової кулінарії є згадка про Крабовий салат Луї, який отримав свою назву чи то від французького короля Людовіка XIV, який любив пробувати делікатеси з усього світу, чи то від Луї Девенпорта – американського підприємця, який володів у 20-ті роки 19 століття готелями та ресторанами у штаті Вашингтон, де подавали закуски з морепродуктів.

У Росію страва потрапила у 19 столітті разом із французькими кухарями. Багаті мешканці обох російських столиць із задоволенням пробували новий кулінарний шедевр. Звісно, ​​склад «тої» страви сильно відрізнявся від звичного нам.

Головне у чому полягала різниця – крабове м'ясо. Воно було основою всього рецепту. До складу входили також перепелині яйця, креветки, ананаси, рис, цибуля, свіжі огірки та зелень.

З приходом радянської влади, ідеологічно чужі буржуазні рецепти були забуті і довгий час салат був стравою виключно далекосхідною. Номенклатурні чиновники Примор'я першими згадали про рецепти страв із морепродуктами, які постачалися до капіталістичних країн за великі гроші. У їдальнях та ресторанах для високих партійних діячів з'явилося нове, добре забуте блюдо – Крабовий салат із справжнім, свіжим крабовим м'ясом.

Консервований краб у Росії вироблявся ще з 1928 року, але внутрішній ринок майже потрапляв. Весь улов перероблявся на консервних заводах, упаковувався в жерстяні банки, що мають іноземне маркування і, звичайно, одразу вирушав на експорт.

З приходом Хрущовської відлиги консервовані морепродукти, зокрема м'ясо краба, потрапили на прилавки радянських магазинів. І не просто, потрапили, а стали ще й залежуватись. На жаль, у більшості покупців грошей на цей делікатес не вистачало, та й рецепти в радянських кулінарних книгах не включали крабове м'ясо.

Тривалий хаотичний і безконтрольний вилов морепродуктів призвів до різкого скорочення їхньої популяції Далекому Сході. У результаті зовсім недружньої Японії у СРСР прийшла технологія виробництва крабових паличок. Саме вони склали основу добре забутого рецепту, який став друкуватися у кожному журналі та навіть у газетах.

Блюло за популярністю наздогнало Олів'є та Мімозу. У списку обов'язкових салатів на Новий рік він став займати далеко не останнє місце. Рецепти множилися та вдосконалювалися. Продукти, які було складно знайти, замінювалися більш поширеними і доступними. Так Крабовий салат став по-справжньому домашньою застільною стравою та символом достатку середнього класу у Радянському Союзі.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+