Армійська суха пайка. Сухий пайок. Сухий пайок Російської армії. Американський сухий пайок. Індивідуальний раціон харчування російської армії
Виробник пайка – ВАТ "Грязинський харчовий комбінат" (Липецька область).
Якщо попередній важив 1.75 кілограми, то новий - 2.1 кг. Якщо за кілограмами новий пайок обганяє старий,
то за термінами придатності все навпаки: старий – 1 рік 10 місяців, новий – 11 місяців.
За харчовою цінністю також є відмінності. Білки: старий – 115 г, новий – 131.4 г; жири: старий - 147 г,
новий – 256.2 г; вуглеводи: старий – 383 г, новий – 376.7 г.
Енергетична цінність: старий – 3395 ккал, новий – 4253.2 ккал.
Але не все вимірюється лише сухими цифрами, про що нижче й йтиметься розмова.
Для масштабу практично на кожному фото прикладав коробку звичайних сірників.
Ручка порвана не тому, що я в нетерпінні накинувся на неї, розірвавши, щоб з'їсти пайок,
а при простому перенесенні через пару десятків метрів. Подібна проблема була і з ручкою на старому пайку.
Господа виробники, виправте, а? ;)
Коробка зсередини покрита фольгою і короткочасне перебування під дощем нічим вмістом не зашкодить,
але занурювати її у воду не рекомендую: протікає по шву на дні
Усередині картонна скринька, в якій укладено продукти
Інструкція по використанню
На сніданок за інструкцією пропонується використати:
- Хлібці армійські з борошна пшеничного 1 ґатунку (на фото найнижча упаковка та та, що справа)
Каша гречана з яловичиною
Фруктово-ягідний концентрат. Їх всього три, вибирати можна будь-хто
Шоколад гіркий. З ідеологічною обробкою бійця, представленої суворовським висловом
Повидло фруктове
Кава, вершки
Вершки закамуфльовані, так що ворог не побачить :)
Цукор. Чомусь у двох різних упаковках
Полівітамін
Перед їжею руки можна протерти вологою серветкою. Їх лише три
Столові прилади за інструкцією мають бути представлені одним ножем і 3 ложками, але в комплект просочився ще ножик.
Також є 3 паперові серветки
Таганок для розігріву був ось у такому паперовому пакеті.
Після використання передбачається складати таганок назад у цей пакет.
Зсередини він покритий плівкою, тому при випадковому попаданні вологи не повинен розкиснути.
Сірники. Тут більш продумана упаковка для сірників, ніж у попередньому паянні:
отримувати простіше і не ламаються з якого боку не видавлюй
Зате м'який черкаш ні в який не хотів продавлювати пакувальний папір, довелося вирізати його ножем.
Пропоную виробникам з боку черкаша передбачити вушко, що виступає, на папері, щоб його можна було, потягнувши, розкрити
На подив у пайці не виявилося розкривача для банок, тому довелося орудувати завбачливо захопленим ножем.
Скільки пам'ятаю свої польові виходи, у 90% випадків банки відкривали саме розкривачем, що додається в комплекті.
Не знаю, навіщо на сніданок рекомендується застосовувати ніж: каша для рівномірного підігріву цілком була "порубана" ложкою
У нового таганку вітровідбійники коротші, ніж у старого, тому таблетка сухого пального на ребро в ньому не ставиться.
(Дно банки в неї упирається), використовувати можна тільки в лежачому положенні.
І це правильніше, т.к. що вище вітровідбійники, то більша відстань між вогнем і банкою,
отже, більше тепла йде в атмосферу.
Вітру не було, тому пальне без жодних проблем запалало від одного сірника
Тепер про смакові відчуття.
Хоча й написано, що гречана каша із яловичиною, насправді м'ясо знайти важко.
Смак швидше як у звичайної гречки без нічого. Я на таке не погоджуюсь, у попередніх версіях м'ясо явно відчувалося!
Враження скрасив ковбасний фарш, часник і перець якого надавали якоїсь гостроти їжі і допомагали поглинати прісну кашу.
Хлібці стандартні, не змінюються вже давно, до них жодних питань немає.
Шоколад хороший, жодних питань (фольга відливає різнобарв'ям, тому такий вигляд)
Побачило те саме, що й раніше. Нормальне.
Фруктово-ягідний концентрат зі смаком полуниці, шипшини та чорниці – добре.
До кави з вершками я байдужий, але жодних претензій до неї немає. Гарний.
Після їжі реально порадувало наявність жувальної гумки в пайку
Переходимо до сумнішої частини бенкету: обіду.
В обід за інструкцією пропонується з'їсти:
- Хлібці армійські з борошна шпалерного (2 перші упаковки на фото)
Фрикадельки з яловичини
Риба сушено-в'ялена
Рагу з овочів
Фруктово-ягідний концентрат
Чай, цукор (чай представлений стандартним пакетованим "Травневим")
Це фрикадельки ще не розігрітому вигляді (жир не розтоплений).
Не скажу, що від цієї страви я в захваті, але й поганим не назву. Щось середнє.
Овочеве рагу виявилося з болгарським перцем, який я не витримую, тому мені не сподобалося. Натомість дружина з'їла із задоволенням
Навіщо потрібні 4 шматочки сушеного мінтаю в сухому пайку для мене загадка.
На полігоні чи десь під Ачхою-Мартаном у горах із пивом явні проблеми, так що???
Ні, офіцерський склад у тилу, звичайно, задоволений буде, але ж солдатів таки більше.
Якщо випадково придавите банку з рагу, то при подальшому розтині ризикуєте втратити частину рідкого соусу,
що неминуче за законами фізики спрямує назовні. Міцніше б банку, чи що.
Вечеря. Він найґрунтовніший:
- Хлібці з борошна пшеничного першого гатунку
- Шпик солоний консервований
Паштет печінковий (на фото зліва)
М'ясо з квасолею та овочами
М'ясо з квасолею та овочами
Сир плавлений стерилізований (такий, як і в старому пайку)
"Схвалено космонавтами"
Пюре із яблук
Чай, цукор.
М'ясо з квасолею та овочами на перевірку виявилося, в основному, однією квасолею.
Знайшов лише два скільки-небудь помітні шматочки м'яса. Не люблю такі страви,
тому через силу з'їв лише кілька ложок для проби
Шпик виявився найніжнішим салом. Не любитель цього продукту, але точно знаю, що в польових умовах він йде на ура. Ставлю плюс
Печінковий паштет – звичайний печінковий паштет. Нормальний.
Плавлений сир - норма
З трьох сухих напоїв найбільше сподобався той, що зі смаком вишні.
Інші два теж хороші. Для знезараження води можна застосовувати таблетки "Аквабризу"
Пюре з яблук – смачний продукт, поїв із задоволенням.
З трьох сухих напоїв найбільше сподобався той, що зі смаком вишні. Інші два теж хороші.
Для знезараження води можна застосовувати таблетки "Аквабризу"
З давніх-давен при переміщенні військ, за солдатами слідував обоз з продуктами харчування, зброєю обмундируванням і т.д. Іноді обоз був більше за військо, і вдачею було відбити обоз ворога. Завжди перед командуванням постало питання про те, як нагодувати армію. Наприклад, за часів азовських походів Петра I санітарні втрати сягали 50%. Через погане годування і неякісної води починалися епідемії дифтерії та інших небезпечних хвороб, косивших солдатів краще за кулі ворога. Тому харчуванню бійців приділялася підвищена увага.
Історія створення сухого паяння (ірп)
Видача солдатам харчування у поході, особливо коли неможливо з тих чи інших причин приготувати гарячу їжу, сягає дуже давніх часів. Взяти навіть столові прилади. Російський дружинник завжди мав ложку за халявою чобота і міг на привалі цією ложкою їсти кашу. Китайський воїн, навпаки, у чоботях не ходив. Але бамбук зростав добре та швидко. Тому китаєць завжди міг від найближчого бамбука відірвати дві палички та з'їсти свою порцію їжі. У Стародавньому Римі солдату видавалося приблизно 800-1000 грамів крупи на день, яку він міг зварити і з'їсти на привалі. Кочівники монголи нарізали сире м'ясо і клали під сідло свого коня, м'ясо просаливалось від кінського поту і потім довго не псувалося.
Сильний поштовх індустрія сухпайків до армії отримала після винаходу консервування м'яса, тобто. предків сучасних консервів. Вже 1810 року флот Великобританії почав переходити з солонини, яку брали на корабель, на цілком просунуту на той час тушонку.
Стандартизація сухих пайків розпочалася з англо-бурської війни початку XX століття. Багато нових віянь було на тій війні. Окопи, снайпери і навіть концтабори – це все винаходи війни. Таким же винаходом став сухпай (сухий пайок). У Російській імператорській, а потім і в Червоній армії це питання постійно знаходилося під контролем вищих органів командування. Так, стандарт сухого паяння червоноармійця було прийнято незадовго до початку Великої Вітчизняної війни.
З початком війни вимоги до сухого паяння були переглянуті, але як би дивно це не звучало, забезпеченість харчуванням у РККА була кращою, ніж у Вермахті. Єдине "але" - сухпайка в Червоній армії часто видавався концентратами, які треба було готувати на вогні, водночас це забезпечувало довговічність зберігання продуктів. Автор особисто пробував горохову кашу виробництва 1943 року: каша цілком збереглася і за 60 років анітрохи не зіпсувалася, на відміну від того ж ІРП Російської армії, який у 10-річному віці зіпсувався остаточно і був з презирством викинутий. Не можна не згадати досить цікавий факт: льотчикам під час війни не давали житнього хліба, а лише пшеничного. Це викликано тим, що житній хліб може викликати метеоризм, і великій висоті за умов зниженого тиску кишки льотчика могло розірвати.
Надалі зразки, рецептура та упаковка індивідуальних раціонів харчування удосконалювалася та призвела до того виду, який ми спостерігаємо зараз.
Основне призначення
Призначення сухого паяння (індивідуального раціону харчування) – забезпечення харчуванням за умов, коли немає можливості для приготування гарячої їжі на весь підрозділ чи групу людей. Сухий пайок видається на прийом їжі або на весь день (кожна країна по-різному відноситься до даної теми). Також пайок видається на одного бійця або може видаватися на відділення разом.
Вимоги до сухпаяння
До сухого паяння пред'являються такі вимоги:
- Довговічність зберігання;
- Легкість у приготуванні/розігріванні їжі;
- Гіпоалергенність їжі;
- Захист від довкілля. Основний захист та збільшення терміну зберігання – стерилізація продукту. Автор якось отримав пайок, у якому один із предметів був виготовлений із шлюбом - верхня кришка лягла з перекосом, і продукт виявився відкритим. Поки пайок був в упаковці, шлюб не бачив. Оскільки предмети герметично упаковуються, запаху ніякого не було. Але як тільки упаковка була розкрита, пішов огидний сморід. Більшість пайка довелося закопати, добре соратники поділилися їжею;
- Пайок має бути скомпонований таким чином, щоб його вистачило для насичення на заявлений час при заявлених навантаженнях. Наприклад, морський пайок «Marine pro» розрахований на добу на людину, водночас зроблений саме для використання в морі та представляє три плитки на одну особу на день.
Можливо, суха пайка не настільки смачна, як свіжоприготовлена вдома їжа, але основне завдання - підтримання сил людини в тих чи інших екстремальних умовах - вона виконує.
Плюси і мінуси
Плюси сухих пайків видно неозброєним поглядом. Вони зручні, стерильні, призначені для використання у польових умовах. Нехай, як казав один із армійських знайомих автора, «у полі все стерильно, у полі все їстівно», але фактор гігієни все одно не можна скидати з рахунків.
Мінуси пайка теж загальновідомі: це в будь-якому випадку їжа, приготовлена колись, смак дуже відрізняється від смаку свіжоприготовленої їжі. Паяння одноманітні і постійно харчуватися ними не будеш.
Різновиди сухих пайків
Сухі паяння відповідають різним критеріям. Бувають паяння, розраховані на добу на одну людину, бувають пайки на один прийом їжі, бувають видані на підрозділ.
Добові
Концепція російської армії передбачає видачу та вживання сухого паяння, призначеного для добового використання. Однак автор на власному досвіді може сказати, що стандартний ІРП-П (повсякденний) спокійно можна розтягнути на три доби без особливих зусиль.
Індивідуальні
В інших країнах використовується інший підхід, а саме: пайок, розрахований на разовий прийом їжі. Наприклад, США до силових структур поставляється пайок під назвою MRE (Meal Ready-to Eat), тобто їжа, готова до вживання. Одна упаковка пайка розрахована на одноразовий прийом (сніданок, обід та вечеря – це три пакети, а не один, як у Росії). Наприклад, на фотографії американського бойового раціону харчування, що додається, чітко видно напис «single use only», тобто «для одноразового застосування».
«Громадянські» паяння
Також можна виділити в окрему категорію так звані цивільні пайки. Наприклад, у Росії в продуктових магазинах продається багато приготовленої їжі на зразок сухих пайків. Така їжа герметично упакована, стерилізована та має довгі терміни зберігання.
Можна також згадати специфічні раціони харчування, наприклад для спецконтингенту (ув'язнених).
Основні склади сухих пайків
Основою індивідуальних раціонів харчування є консерви м'ясні, м'ясорослинні та овочеві. Також до складу ІРП входять чай, кава, сухе молоко, а деяких випадках цукор, сіль, перець. До складу російського пайка входять галети, а, наприклад, білоруського – сухі хлібці.
Обов'язково до складу російських пайків входять засоби для розігріву (сірники, сухе пальне та таганок), засоби гігієни (серветки, жувальна гумка) та для знезараження води (типу «акватабс» та аналогічних). Знезаражену цими пігулками воду пити можна, перевірено особисто.
До складу пайків не входять продукти, що швидко псуються, а також продукти, які можуть викликати алергічні або інші хворобливі реакції, алкоголь.
Сухі паяння різних країн
Кожна країна виробляє суху пайку за звичками харчування своїх солдатів. Наприклад, китайські або корейські ІРП складаються з рису або локшини швидкого приготування, розігрів їжі відбувається без полум'яним хімічним способом. Один комплект призначений для одного прийому їжі.
До складу паяння для армії республіки Білорусь входять консерви, що продаються у звичайних магазинах: спеціально вони не виробляються, і пайки комплектуються «цивільними» продуктами. Однак навіть президент Білорусії Олександр Григорович Лукашенко не гребує особисто пробувати білоруський сухий пайок.
У сухі пайки європейських країн найчастіше входить така їжа, яку в Росії визнали б делікатесом. Наприклад, в Іспанії пропонується тунець та консервовані фрукти.
Підсумовуючи можна сказати, що суха пайка – це дуже правильний і потрібний винахід, який допомагає людям в умовах бойових дій, в екстремальних та небезпечних ситуаціях. Вважаю, що один-два ІРП обов'язково мають лежати у квартирі у кожного як недоторканний запас. На всякий випадок.
Якщо у вас виникли питання – залишайте їх у коментарях під статтею. Ми чи наші відвідувачі з радістю відповімо на них
Армійська суха пайка - це набір продовольства для харчування в умовах відриву від пункту постійної дислокації і головних сил при діях у польових умовах і при виконанні різних завдань.
ІРП (індивідуальний раціон харчування) включається до складу недоторканного запасу продуктів на випадок можливих аварій та стихійних лих підрозділами МНС. Існують варіанти триденного раціону для малих груп, але зазвичай на 1 особу припадає 1 сухпай.
Армійські сухпайки, склад яких затверджено міністерством оборони, вільно продаються. Індивідуальні раціони харчування часто купуються туристами, мисливцями та рибалками.
Індивідуальний раціон харчування для солдатів (ІРП)
Комплектування сухпайка залежить від того, для виконання якого завдання він використовуватиметься. Наприклад, склад сухого паяння для військовослужбовців гірських підрозділів відрізнятиметься від ІРП для спецконтенгента та затриманих понад 3 години.
Чим більша тривалість виконання завдання, тим вища калорійність суха.
Крім цього, у такому харчуванні білки, жири та вуглеводи максимально збалансовані, але харчування понад 7 днів за керівними документами все одно є неприпустимим.
Продукти, що входять до армійських паянь:
- консервовані продукти: тушонка, м'ясо-рослинні консерви, згущене молоко, плавлений сир і рагу;
- сушені продукти: суп швидкого приготування, сухе молоко, розчинна кава та концентрат соку;
- галети чи крекери;
- вітаміни, цукор, спеції.
Армійський ІРП (склад) Всі ці продукти можуть засвоюватися організмом і в холодному вигляді. Варто зазначити, що, крім продуктів харчування, до складу сухпайка включені вітровологозахисні сірники, сухе паливо, серветки, таблетки для знезараження води, одноразові ложки та найпростіша конструкція для виготовлення пальника.
Вода до солдатського пайку не входить. Однак на морських суднах обов'язково має бути аварійний запас питної води.
Склад армійського сухого паяння
У 2016 році, у зв'язку з військовою реформою, сухпайок російської армії був трохи змінений (склад і зовнішній вигляд коробки). Усього існує 7 видів армійського індивідуального раціону харчування.
|
Зовнішній вигляд |
Найменування |
Склад комплекту |
 |
Солдатський сухий пайок, склад:
|
|
 |
|
|
 |
Інші інгредієнти однакові з ІРП-1
|
|
 |
Інші інгредієнти однакові з ІРП-1
|
|
 |
Інші інгредієнти однакові з ІРП-1
|
|
 |
Інші інгредієнти однакові з ІРП-1
|
|
 |
Інші інгредієнти однакові з ІРП-1
|
Як видно з таблиці, армійські сухі пайки відрізняються лише складом м'ясо-рослинних консервів і м'ясних страв. Подібні зміни дозволяють варіювати калорійність залежно від конкретного завдання.
Добова пайка ІРП-Б
Бойовий раціон харчування розрахований на харчування 1 солдата при підвищених навантаженнях протягом доби. Ціна цього зразка сухого паяння у воєнторгу знаходиться близько 750 рублів. Добова пайка важить 2.2 кг, а калорійність дорівнює 4302 ккал.
Склад ІРП-Б
| Найменування |
Кількість |
| Галети армійські | |
| Консерви м'ясні | |
| Консерви м'ясорослинні | |
| Консерви м'ясо-овочеві | |
| Консерви овочеві закусочні | |
| Паштет печінковий | |
| Паста шоколадно-горіхова | |
| Концентрат напою тонізуючий | |
| Напій молочний сухий | |
| Повидло фруктове | |
| Кава натуральна розчинна | |
| Чай чорний байховий | |
| Цукор | |
| Сіль кухонна харчова | |
| Перець | |
| Розігрівач портативний | |
| Сірники водовітростійкі | |
| Полівітаміни | |
| Засіб для знезараження води | |
| Ложка пластмасова одноразова | |
| Серветки дезінфікуючі | |
| Серветки паперові | |
| Жувальна гумка | |
| Молоко згущене | |
| Паличка фруктова | |
| Томатний соус | |
| Друга обідня страва (швидкого приготування) |
Армійський ІРП-Б не сильно відрізняється від ІРП-П. Істотна відмінність останнього в масі та калорійності.
Армійський ІРП-П
Найчастіше ІРП-П видається на польові заняття або навчання, в ході яких зазвичай раз на 3 дні покладено гаряче харчування. Крім того, в ньому є поділ продуктів на 3 відсіки під кожен прийом їжі. Сама упаковка має ручку для зручного кріплення. Однак насправді солдати заздалегідь перебирають сухі пайки і беруть із собою лише найсмачніше і найнеобхідніше.
Вимоги до сухого паяння
Для успішного виконання завдання до продуктів, що містить сухпай російської армії, висуваються такі вимоги:
- Калорійність.Середньодобова потреба людини вагою 70 кг 2500 калорій. Енергетична цінність, якою «заряджений» сухий пайок Армії Росії, перевищує це значення.
- Раціональність.Харчування має бути збалансованим за складом корисних речовин підтримки сил і витривалості. Приблизно поєднання виглядає так: білки-20%, жири-30%, вуглеводи-50%.
- Тривалість зберігання.Термін придатності продуктів має становити щонайменше 1-2 років. Хоча насправді свої якості вони зберігають набагато більше часу. Галети, концентрати, шоколад і навіть консерви можуть зберігатись без втрати якості до 5 років.
- Герметична упаковка.Обов'язковий захист від зовнішніх негативних факторів, а також вологи та бруду.
- Прості продукти.Вживання сухпайки в пишу не повинно викликати харчових розладів або алергії. Крім цього, обов'язковою є можливість споживання продуктів у холодному вигляді.
Сухі паяння інших країн
У кожній країні світу свої вимоги для армійських сухих пайків. Однак російські пайки вважаються одними з найкращих, оскільки при виробництві наголошено на простоті та калорійності. Звичайно, нещодавно жувальна гумка не відноситься до цих якостей і складно припустити для чого цю складову перейняли з сухих пайків армії США.
Сухпай армії США
Найбільш відомих з них називається MRE (Meal Ready to Eat - "страви, готові до вживання").
Армійський пайок армії США MRE Одним із найвідоміших сухих пайків є ІРП американської армії. Він називається MRE (Meal Ready to Eat - "страви, готові до вживання").
Склад разової упаковки MRE вагою від 500 до 750 г (1200 ккал) для одного прийому їжі:
- головне блюдо («гаряче», зазвичай м'ясо чи риба);
- друге блюдо (рис, картопля, овочеве рагу);
- галети;
- арахісова олія, джем;
- десерт (солодке печиво, брауні чи кекси);
- цукерки (ем-енд-емс, скітлс або шоколад);
- напої (розчинний лимонад, какао, кава чи чай);
- ложка, сірники, цукор, спеції, жуйка, вологі серветки, туалетний папір;
- безвогневий підігрівач їжі.
Крім MRE, військовослужбовцям армії США можуть видаватися й інші пайки:
- FSR (First Strike Ration) – 2 900 ккал
Для виконання завдань за умов високих навантажень. Розрахований на 3 дні.
- LRP (Long Range Patrol) - 1540 ккал
Застосування схоже на попереднім пайком, але є менший набір продуктів.
- MCW (Meal Cold Weather) - 1540 ккал
Сухпай для Сил Спеціальних Операцій та Корпусу Морської Піхоти. Хоча спочатку призначався до виконання завдань за умов холодного клімату.
- HDR Humanitarian Daily Ration
Сухий пайок із харчуванням для людей у зоні лиха. Не містить м'яса та алкоголю, тому вільно може застосовуватись будь-якою релігією.
ІРП армії Південної Кореї
Армійський пайок італійської армії
Дещо цікавіший склад італійського сухого паяння, до якого входить:
- 50 мл алкоголю міцністю 40 градусів;
- підігрівач;
- паста;
- суп із квасолі;
- каву з вершками;
- консервована індичка;
- рисовий салат;
- фруктовий салат чи шоколадні мюслі.
Армійський сухий пайок Склад ІРП французької армії
- паштет із оленини;
- м'ясне асорті;
- креольська свинина;
- кремовий пудинг;
- мюслі;
- кава;
- карамель.
Як можна помітити, кожній країні властиве використання розробки варіантом ІРП військовослужбовців своїх кулінарних традицій.
Деяка подоба сухпайків є і у бійців іррегулярних формувань. Наприклад, бойовики у Чечні чи Близькому Сході широко використовують батончики «Снікерс», горіхи, сухофрукти і сушене чи в'ялене м'ясо.
Армійська суха пайка представлена продовольчим набором для харчування в складних умовах відриву від пункту постійної дислокації. До складу індивідуального раціону обов'язково включено запас поживних продуктів на випадок стихійних лих та аварій. Точний перелік страв затверджено міністерством оборони. Сухпайки реалізуються вільно, завдяки чому їх часто купують мисливці, туристи та рибалки.
Короткий опис
Сучасний сухий пайок Російської армії прийнято розрізняти не лише на вигляд, а й за складом. Деякі набори розраховані виключно на один прийом їжі, інші можуть використовуватися протягом усього дня. Пайки розраховуються в індивідуальному порядку, оскільки все залежить від рівня енерговитрат бійців у певній ситуації. Виходячи з місцевості та поставлених завдань, набір можуть бути включені більш калорійні страви. Чим вищі будуть енерговитрати солдата, тим ситнішим має бути їжа.
Незважаючи на незначні відмінності у складах, якісний армійський пайок абсолютно збалансований за денною нормою вмісту всіх живильних мікроелементів та вітамінів. Фахівці постійно удосконалять раціон солдатів. Але відповідно до російських стандартів використовувати регулярно сухпайку можна максимум 7 днів поспіль. Експерти зазначають, що за один раз солдат має вживати 2500-3000 калорій. Вага набору може змінюватись від 750 до 2 тис. грамів.
Базові вимоги
Солдатська суха пайка представлена універсальним набором продуктів для польових умов. Саме тому його склад прорахований до дрібниць. Якісний ІРП має повністю покривати енергетичні витрати людського організму. Для кожної ситуації все підбирається індивідуально. Наприклад, суха пайка для льотчиків і спецназу містить набагато більше калорій, ніж для піхотинців.
Індивідуальний раціон обов'язково має відповідати базовим вимогам:
- Тривалий термін зберігання. Саме для досягнення цих цілей виробники повністю виключили продукти, що швидко псуються: свіжі фрукти та овочі, сире м'ясо, майонез.
- Їжа має легко засвоюватися організмом людини, не викликаючи алергічних та харчових розладів.
- Всі продукти паяння повинні бути готовими до вживання. Допускається наявність напоїв, які можна приготувати у польових умовах (кава, чай).
- Упаковка повинна бути максимально міцною та зручною, щоб захистити вміст від вологи, пилу та бруду. Це дуже важливо для транспортування та швидкого прийому їжі.
- Енергетична цінність та склад пайка мають бути максимально збалансовані.
Категорія винятків
Експерти зазначають, що існує низка інгредієнтів, які категорично заборонено включати в пайок. До цього переліку потрапили:
- Готові страви, які містять у своєму складі надто гострі спеції, нітрати, алкоголь, кулінарні та кондитерські жири.
- Кондитерські вироби із кремовим наповнювачем.
- Продукти з мінімальним терміном придатності, які потребують спеціальних температурних режимів.
- Свіжі фрукти та овочі, які схильні до швидкого псування.
- Продукти, які потрібно зберігати у спеціальному температурному режимі.
Традиційний склад
Крім продуктів, склад сухого паяння обов'язково включає одноразові прилади для комфортного прийняття їжі, серветки, посуд, таблетки для знезараження води, а також засоби для розпалювання вогню і підігріву страв. Стандартний склад індивідуального раціону повсякденного типу буває семи видів. Вміст упаковки розрахований таким чином, щоб солдати можуть вживати їжу як у холодному, так і гарячому вигляді.
Консерви упаковані в тару не з жерсті, а з універсального полімерного матеріалу, який чудово протистоїть різним несприятливим факторам: радіації, різким перепадам температури, біологічним та хімічним атакам. Така упаковка зручніша у транспортуванні. До складу повсякденного армійського сухого паяння увійшли:
- Свіжа каша з перловки зі шматочками яловичини.
- Високоякісні хлібці із пшеничного борошна.
- Рагу з овочів із невеликими шматочками м'яса.
- Чорний мелений перець.
- Прісні галети.
- Яловиче тушонка.
- Якісний плавлений сир у герметичній упаковці.
- Тушкована квасоля з овочами та м'ясом у томатному соусі.
- Полівітаміни.
- Паштет з печінки птахів.
- Шоколадна паста.
- Сіль.
- Цукор.
- Стандартна фруктова паличка.
- Скумбрія в олії.
- Чай в пакетиках.
- Згущене молоко.
- Універсальний розкривач для консервних банок
- Пластмасова ложка.
- Водостійкі сірники.
Порівняльний момент
Кожен фахівець погодиться, що склад армійського сухого пайка в Росії суттєво відрізняється від того, що був у радянські часи. Самі військовослужбовці відзначають такі нюанси:
- ІРП у 1941 році на одного солдата складався з житніх сухарів (600 г), концентрованого горохового супу-пюре, сиру бринзи (іноді його могли замінити напівкопченою ковбасою, сушеною або в'яленою рибою, консервованим м'ясом). Пайок обов'язково включав цукру, звичайний чай і сіль.
- Вже 80-го року склад ІРП зазнав змін. В упаковку потрапило консервоване м'ясо, невелика пачка житніх сухариків, дві банки гречаної або рисової каші. Доповнили набір цукор та чай.
- У 1991 році військова сухпайка солдата складалася з чотирьох стандартних банок тушонки, а також рисової/гречаної каші. У набір було включено відразу 6 упаковок прісного крекера або звичайних хлібців, два пакетики чаю з цукром, смачне фруктове повидло, універсальні полівітаміни, концентрований порошок для приготування корисного напою, томатний соус, цукор, таблетки для швидкої фільтрації води, одноразовий посуд та прилади. На додаток до цього виробники доукомплектовували серветками, вологостійкими рукавичками та консервним ножем.
Варто зазначити, що добовий пакет індивідуального харчування у складних польових умовах розраховується фахівцями виключно на 24 години. Набір складається зі сніданку, обіду та вечері. Відмінність від бойового сухпайка - у меншій калорійності та загальній вазі.
Склад періодично зазнає змін, але незмінними залишаються лише засоби особистої гігієни, посуд, а також пристосування для розігріву страв. В інші набори входив оселедець, квасоля в томатному соусі, тушковане м'ясо з цілісним зеленим горошком, плавлений сирок і кабачкова ікра.
Для якісного розігріву продуктів та нагрівання води використовують портативний розігрівач. Це універсальні горючі пігулки у кількості від 3 до 10 штук. Для використання необхідно приєднати таганок, контейнер з пігулками та терку. Вітровідбійники необхідно відігнути на 80 °.
Потрібно акуратно витягти таблетку і запалити спеціальну тертку, щоб помістити всередину таганка. Зверху ставлять кухоль з водою (консерви), місткість якої має бути в межах 250 мл. На фінальному етапі конструкцію складають у вихідне положення. Варто зазначити, що для розпалу іншого виду палива необхідно використовувати сірники.
Галети можна використати замість звичного хліба. Консерви вживають як у холодному, і розігрітому вигляді. Для приготування напоїв із концентратів вміст пакетика потрібно висипати в кухоль, залити 220 мл питної води та добре розмішати. Цукор використовують відповідно до особистих смакових уподобань, додаючи в чай або каву.
Полівітаміни представлені у вигляді драже, їх вживають під час сніданку. У наборі також передбачено засоби для знезараження води. Таблетку опускають у флягу з рідиною, добре збовтують і дають настоятися півгодини. Одна пігулка розрахована на літр води.
ІРП в американській армії
На кожній упаковці виробник вказує список продуктів. Всього сьогодні існує 24 види раціону, але в них постійно вносяться певні зміни. Наприклад: 2014 року до складу MRE внесли піцу. У традиційну американську сухпайку входять різні кондитерські вироби (наприклад: солодке печиво, невеликі кекси, цукерки і навіть бісквіти).
Варто зазначити, що кожна коробка містить універсальну наклейку, за якою людина може судити про рівень придатності їжі. Поки центр кола має яскраво-червоне забарвлення, пайок можна сміливо їсти. Потемніння наклейки вказує на те, що харчовий набір став непридатним. Раціон MRE є найбільш затребуваним із усіх існуючих пайків американської армії. Але фахівці також випускають і інші ІРП, які призначені для використання в особливих випадках:
- LRP. Пайок був розроблений для військовослужбовців, які несуть службу далеко від основних сил протягом тривалого часу. Основна страва знаходиться у засушеному вигляді. Цей набір незамінний для морпіхів та спецназівців.
- FSR. Оригінальний сухпайок, який призначений для солдатів ударних підрозділів, що виконують свої прямі обов'язки далеко від військової частини. Коробка має невелику вагу та компактні розміри, оскільки розрахована на харчування протягом трьох днів. Цей пайок зручно їсти прямо на ходу. До складу входять висококалорійні батончики та енергетичні напої.
- MCW. Високоякісні вироби, призначені для харчування бійців у важких умовах холодного клімату (наприклад, Аляска). ІРП відрізняється високою калорійністю і складається не з одного, а з двох великих пакетів. Усі страви перебувають у замороженому вигляді. Калорійність у межах 1600 кілокалорій.
В арсеналі американців є й інші різновиди сухпайка, які належать до гуманітарної галузі. Найпопулярнішим є пакет HDR, він призначений для тих категорій населення, які перебувають у зоні лиха. У складі відсутні продукти тваринного походження, за рахунок чого пайок ідеально підходить для мусульман, вегетаріанців та євреїв.
Область використання
Сьогодні у продажу представлені не лише армійські, а й цивільні сухпайки. Підсумкова ціна може суттєво відрізнятися, оскільки все залежить від продуктів, що входять до складу. Але важливо відзначити той факт, що такі набори мають величезний попит серед військовослужбовців. Солдатам сухі паяння видаються у похідних умовах, коли просто немає можливості розгорнути повноцінну польову кухню. Крім того, індивідуальний набір харчування часто використовується і в інших випадках:
- Льотними підрозділами, що спеціалізуються на тривалих безпосадкових перельотах. Сухпайки видаються тим солдатам, які перебувають на резервних та запасних аеродромах.
- Фахівцями, які працюють у нічну зміну або за вахтовою схемою, коли немає можливості приготувати поживну гарячу їжу.
- Рятувальниками.
- гуманітарними організаціями.
- Туристами, геологами, а також учасниками різноманітних експедицій.
Сухопайки для дітей
Відповідно до санітарно-епідеміологічних вимог, ІРП для неповнолітніх осіб підбирається в індивідуальному порядку. До стандартного набору входять продукти, які не вимагають ретельного дотримання особливих умов зберігання:
- Вітамінізовані соки, нектари.
- Яловичий гуляш у томатному соусі.
- Негазована вода.
- Готові вітамінізовані напої.
- Тверді сорти сирів у вакуумній упаковці.
- Якісний шоколад із великим вмістом натурального какао.
- Несмажені та несолоні горішки.
- Галети, сухе печиво, сухарики, крекери.
- Варення, джем, повидло.
- Сухі сніданки.
- Згущене молоко.
- Гарніри на основі круп та овочів.
- Какао, пакетний чай, кавовий напій.
Всі продукти відрізняються високою якістю, але це стосується лише справжніх сухих пайків, а не підробок. Раціон відрізняється своєю збалансованістю, а також високою енергетичною та харчовою цінністю.
Меню ІРП досить різноманітне, завдяки чому організм отримує більше жирів, білків та вуглеводів. Всі продукти знаходяться в готовому або швидко готовому вигляді.
Харчування в армії – вічна і невичерпна тема, що передається з покоління до покоління. «Війна війною, а обід за розкладом» — чи не найпоширеніша фраза збройних сил РФ. Дійсно, головною фізичною потребою будь-якої людини є їжа, але в армії тема продовольства є актуальною як ніде.
Сьогодні поговоримо не просто про страви з солдатської їдальні, а про спеціалізоване ІРП «Армія Росії». Для кого призначений добовий набір їжі, що в нього входить і чи можна придбати таку дивовижну страву громадянській людині.
Як формується перелік продуктів для паяння
У теоретичній частині значиться, що індивідуальний раціон харчування (ІРП), він же сухий пайок, є збалансованим комплексом їжі, призначений для вживання дорослою людиною з розрахунку однієї доби. Призначається такий набір для військовослужбовців, які виконують свій обов'язок у польових умовах, де немає можливості приготування цивілізованої їжі, а також для громадян, які опинилися в екстремальній ситуації, наприклад, евакуація внаслідок стихійного лиха.
Фактично це справді так, адже станом на поточний рік сухпайка, що видається російським військовим, визнана однією з найкращих у світі.
Однак не варто відразу зваблюватися і розбурхувати уяву - смак їжі тут точно не в вирішальних умовах. Головним аспектом є баланс білків, жирів, вуглеводів, а також мінеральних речовин і вітамінів, а він в ІРП «Армія Росії» дотриманий якнайкраще. Смакові якості продукції відіграють незначну роль не тільки тому, що солдат повинен успішно переносити всі тяготи та поневіряння, а й через суворі вимоги до якості та свіжості, якими повинна мати їжа з пайків.
Наприклад, існує цілий список продуктів, виключених до попадання в ІРП через деякі особливості:
- будь-які вироби, що швидко псуються (молочні в сирому вигляді, здобні та інші), для зберігання яких потрібні певні умови;
- вироби, що містять алкоголь;
- продукція з великою кількістю солі та спецій у складі;
- кава (в натуральному вигляді);
- кондитерські вироби із наповненням на кремовій основі;
- сирі овочі, а також фрукти у будь-якому вигляді, за винятком яблучного пюре;
- будь-які продукти, які не пройшли лабораторні перевірки та дослідження;
- продовольчі вироби, тяжкі до засвоєння організмом, а також здатні викликати харчові розлади.
Дізнайся: Чи можливе проходження служби в армії при подвійному громадянстві
Неважко зауважити, що список виходить значним, але дуже логічним. Адже суха пайка потрібна свіжою і готовою до вживання не тільки в польових умовах, продовольча служба повинна мати певний запас ІРП, обсяг якої передбачити з великою точністю можна навряд чи.
Внаслідок озвучених причин термін придатності паяння встановлено на позначці 24 місяці. Тому підібрати оптимальні інгредієнти для ІРП з урахуванням білково-вуглеводного складу, а також усіх обставин зберігання дуже непросто. Цим займається цілий науково-дослідний інститут із лабораторіями. До речі, через потреби людського організму в цивільно приготовленій їжі, не дозволяється використовувати пайок як основне джерело харчування терміном більше 7 днів поспіль.
Склад сухпайка
І все-таки, незважаючи на жорсткі вимоги до якості та терміну зберігання продуктів, сухпай «Армія Росії» містить у собі цілком стерпні та придатні в їжу найменування. Склад ІРП, затверджений на поточний рік:
- гречана каша з додаванням яловичини;
- фрикадельки;
- м'ясо тушковане з додаванням овочів;
- консервований шпик;
- овочеве рагу;
- яблучне пюре;
- паштет із печінки;
- ковбасний фарш;
- плавлений сир;
- розчинні фруктові соки;
- повидло із яблук;
- шоколад;
- галети армійські 2 видів;
- приправи та спеції;
- пакетований чай і розчинна кава;
- цукор;
- пластикові предмети (3 ложки та ніж);
- таблетки сухого спирту, сірники;
- вітамінне драже;
- жуйка «Stimorol».
Основним постачальником продовольства ІРП «Армія Росії» виступає фірма «Рускон». Як ми можемо переконатися, їжа з армійського сухпайка досить різноманітна: є не лише ситні консерви, а й каші, а також своєрідні десерти (навіть жувальній гумці місце знайшлося).
Дійсно, повноцінний раціон харчування для дорослої людини на добу. Можна грамотно розподілити їжу, поділивши набір на складові для сніданку, обіду та вечері. Напевно, при прочитанні хтось задумався не тему: «А чи різноманітний мій гастрономічний в умовах, коли в магазині через дорогу є абсолютно все?». Загальна калорійність страв, що містяться в пайці – близько 3500 Ккал, такий обсяг отримано з урахуванням навантажень солдатів у польових умовах.
Дізнайся: Які війська входять до складу армії Росії, склад ЗС РФ
Чи тільки для військових призначений ІРП
Взагалі, теоретично ІРП є продукцією, яку можуть отримати виключно військовослужбовці, а також громадяни, які мимоволі опинилися в умовах, далеких від домашніх. Проте сьогодні такий набір може придбати будь-хто.
Статті на тему
