Як гарно розкласти ковбасу на тарілці. Оформлення сирної тарілки. Оформлення тарілок із ковбасою

Ковбаса та сир є універсальною закускою на будь-який випадок життя. З них роблять бутерброди на сніданок, додають у салати та піцу, а також ставлять на стіл як нарізку. Не варто ставитись до такого способу сервірування зневажливо, адже від його виду залежить загальне враження від столу. Щоб приємно здивувати гостей, слід знати, як нарізати сир та ковбасу красиво.

Як зробити гарну нарізку?

Одне з найголовніших правил для гарної нарізки – це добре нагострений ніж. Тупий ніж тільки покромсає продукти, не справляючи належне враження. За допомогою гострого ножа Ви дійсно красиво наріжете ковбасу та сир, адже зрізи вийдуть акуратними та тоненькими.

Починати нарізку потрібно з ковбасних виробів, адже вони довше зберігають відповідний зовнішній вигляд. Щоб гарно нарізати ковбасу, слід акуратно поділити її на тонкі скибочки. Потім Ви можете скрутити її в різні рулетики, трубочки, троянди тощо. Всередину трубочки з ковбаси можна вкласти гілочки зелені, маслини чи лимона. Ковбаси маленького діаметру можна просто гарно викласти на тарілку.

Що стосується сирної нарізки, розміри скибочок мають бути невеликими (приблизно 5 – 6 см). Щоб нарізка виглядала красиво на тарілці, на дно викладіть листя салату. Нарізка із ковбаси повинна займати 2/3 тарілки, а нарізка із сиру – 1/3.

На дно тарілки укладаються м'ясні трубочки та рулетики. Зверху викладаються тонкі скибочки. Поверх ковбаси можна укласти невелику кількість овочів. На частину тарілки, що залишилася, викладете нарізаний сир.

Це досить простий спосіб красиво оформити нарізку.

Як гарно оформити нарізку?

Щоб надати оригінальному вигляду нарізки, можна додати додаткові елементи. Крім зелені, маслин та салату можна використовувати помідори чері, свіжі чи мариновані огірки, зерна гранату, полуницю, лимон, гриби, горіхи, цукати тощо.

Деякі майстрині прикрашають нарізку живими чи штучними квітами. Ви можете почерпнути оригінальні ідеї оформлення в кулінарних книгах, зробивши щось незвичайне та незабутнє.

Щоб по-справжньому здивувати гостей, деякі господині підігрівають нарізку з ковбаси та сиру у мікрохвильовій печі. Так сир розплавиться та частково покриє ковбасу, надаючи їй незвичайного смаку.

Нарізку з ковбаси та сиру можна подати у вигляді канапе. Нанижіть на зубочистку або шпажку шматочки ковбаси, м'яса, сиру, овочів чи фруктів. Чергуйте інгредієнти, щоб зробити по-справжньому цікаву нарізку, яку зручно брати і їсти.

Красиві нарізки на святковий стіл: із чим подавати?

При подачі нарізки із ковбаси та сиру важливо знати, як і з чим її подавати. Бажано подавати нарізку на стіл не раніше ніж за 1 год до приходу гостей. До нарізки ідеально підійдуть овочеві салати, соління, гарнір з картоплі та рису.

Що стосується напоїв, то ідеальним варіантом будуть міцні виноградні вина, горілка, коньяк, віскі та різні настоянки. Такі напої збуджують апетит і переважно закушуються ковбасою та сиром.

Головним атрибутом будь-якого святкування, звичайно ж, є святковий стіл, що має бути красиво сервірований та оформлений у найкращих сучасних традиціях кулінарного мистецтва.

І важливою складовою святкового столу є різного роду нарізки – від м'ясних та рибних до овочевих, фруктових та сирних, що варто виконати у кращому вигляді, щоб порадувати та, можливо, приємно здивувати гостей.

Саме і дивовижне оформлення столу на свято багато «скажуть» про гостинність господині та її кулінарну майстерність.

І при виконанні святкової нарізки має значення не тільки краса холодних закусок, що подаються, але також і смачність святкових нарізок у всьому їх різноманітті. Різні види м'яса, ковбаси, сиру, овочі та фрукти варто використовувати у сервіруванні столу з особливого приводу.

І не має значення, яке це свято – Новий рік, День народження чи будь-яке інше святкування, яке має для вас особливе значення. Доповніть ваш святковий стіл незрівнянними нарізками, що стануть і самі по собі приємними смаколиками та чудово доповнять основні страви.

Найкращі нарізки в сучасних кулінарних традиціях стануть незамінними та затребуваними скрізь і завжди. Тому, вивчивши і підібравши для себе красиві варіанти сервірування столу, що найбільше підійдуть саме для вашого виду святкування, можна виконувати святкові нарізки.

У святкових нарізках можна використовувати всі види м'яса та овочів, компонуючи їх, і при цьому створюючи неповторні страви у вигляді гарної нарізки на святковий стіл.

Виконати гарні святкові нарізки зовсім нескладно, навіть якщо ви не мали справу з незвичайним оформленням святкового столу: трохи терпіння, знань і майстерності – найкращі святкові нарізки готові!

Для початку, давайте визначимося, які нарізки можна виконати на святковий стіл:

• м'ясні святкові нарізки;
• нарізки із ковбаси;
• сирні нарізки (або сирна тарілка);
• рибні нарізки та закуски з риби;
• овочеві святкові нарізки;
• фруктові нарізки.

Крім перерахованих вище святкових нарізок, також можна виділити карвінг, що є мистецтвом нарізки фруктів і овочів, коли ви можете спостерігати різного роду фігури, тварини, квіти, виконані з фруктів і овочів, що ефектно прикрашають стіл.

Щоб виконати дивовижні нарізки у святковому стилі, варто доглянути найкрасивіші варіації нарізок та оформлення вишукано нарізаних м'яса, ковбаси, риби, сиру, овочів та фруктів.

Як би це банально не звучало, але виконуючи нарізки будинку, важливо, щоб ніж для нарізки був практичним та гострим, щоб не зіпсувати продукти, а отримати гарні слайси та зрізи продуктів.

Викладати нарізку можна по-різному: віялом, внахлест, рівними рядами частинами, від чого залежатиме і отриманий результат у вигляді святкової нарізки в різних стилях.

Як виконати бажану нарізку на святковий стіл із м'ясом, ковбасою, сиром, рибою, овочами та фруктами? Пропонуємо вам найкращі види святкової нарізки на будь-який смак.

М'ясна нарізка на святковий стіл

Головною серед багатьох нарізок на святковий стіл, що ми звикли спостерігати з вами на столі, була і буде нарізка. З м'ясної нарізки і починається будь-яке святкування, тому саме її оформленню важливо приділити найбільшу увагу.

М'ясна нарізка може бути створена тільки з м'яса, а також із застосуванням у її оформленні зелені та овочів, що зробить холодні страви більш привабливими та апетитними.

Доповнивши гарні нарізки на святковий стіл із м'яса ще й ковбасою, а також зеленню та овочами, можна отримати дивовижні нарізки асорті, що допоможуть замінити кілька нарізок одразу на святкуванні.

Створювати м'ясні нарізки слід із тоненьких шматочків м'яса, викладених секторами, рівними рядами (якщо тарілка квадратної форми), віялом. Можна також створити конвертики, якщо шматочки м'яса великого розміру, використовуючи в центрі кожної маслини. За бажання – зверху використовуйте зелень для завершення нарізки.

Красиві ковбасні нарізки на свято

Нарізки з ковбаси найбільше простіше виконати, тому що ковбаса більш піддатлива і при цьому довше зберігає свіжий вигляд і початкову форму.

Відмінна ідея ковбасної нарізки – квітка, виконана з кількох шарів ковбасних шматочків, у центрі якого має бути трубочка з ковбаси, а навколо – акуратно викласти решту шматочків нарізаної ковбаси.

Крім того, можна просто викласти секторами та рядами різні види ковбаси тому ж принципу, що й м'ясо. Складені вдвічі шматочки ковбаси можна доповнити маленькими огірками, оливками, сиром.

Не варто також забувати про зелень та скибочки овочів, як, наприклад, болгарський перець, якими можна завершити чудові ковбасні нарізки на святковий стіл.

Святкова овочева нарізка

Спочатку може здатися, що овочева нарізка не вимагає особливого підходу і виконати її простіше простого. Але приступаючи до її виконання, часто виникають проблеми з оформленням овочів на святковий стіл.

Щоб усе було в кращому вигляді, і овочева нарізка була виконана на висоті, варто дотримуватися кількох простих і водночас важливих правил.

Всі овочі потрібно добре промити і остудити перед нарізкою. Також варто підібрати максимально однакові за розміром овочі, щоб отримати особливо гарну овочеву нарізку.

Немаловажний також ніж, яким ви виконуватимете овочеву нарізку - він повинен бути гострим і з тонким лезом, щоб овочі не здавлювалися і з легкістю нарізалися. Обов'язково використовуйте зелень у виконанні овочевої нарізки та її прикрасі.

Приголомшливі овочеві наріки на святковий стіл можна виконати скибочками та слайсами, соломкою та фігурною нарізкою овочів, використовуючи спеціальні інструменти, що дозволять зробити красиві овочеві нарізки особливо привабливими.

Красива сирна нарізка на святковий стіл

Сирні нарізки або іншими словами сирна тарілка виконується неодмінно з використанням декількох видів сиру, що гарно нарізається на тарілку або спеціальну дошку.

Виконувати сирні нарізки можна як звичайним ножем, так і спеціальним ножем з ліскою, зубчиками або лопаткою для сиру. Це залежатиме насамперед від виду сиру.

Не варто різати сир тонкими шматочками: відмінно виглядають кубики та брусочки сиру у вигляді сирної нарізки на святковий стіл, доповнені виноградом, горіхами та інжиром, що так гармонують із сиром.

Якщо ж сир ви хочете подавати як десерт, то обов'язково доповніть чудову святкову нарізку сиру медом, поставивши його в центрі нарізки.

Рибна святкова нарізка

Як і інші види нарізок, риба має бути на святковому столі у вигляді дивовижної нарізки. Виберіть кілька різновидів риби, що дозволить зробити рибну нарізку барвистішою і апетитнішою.

Рибні нарізки можуть бути виконані з оселедця, маринованої скумбрії, сьомги. Для початку оселедець варто позбавити від шкірки і філірувати, а після – викладати на попередньо охолоджену тарілку.

Рибне асорті завжди чудово виглядає зі шматочками лимона, різними видами соління, наприклад, печерицями, які можна викладати шарами або поділивши тарілку на сектори, дозволяючи виконати цікаві рибні нарізки на свято.

Зверху рибні нарізки можна красиво прикрасити маслинами, а також використовувати зелень та ікру, а можливо й інші смаколики.

Красиві фруктові нарізки на святковий стіл

Фруктові нарізки – це улюблені ласощі всіх без винятку – і дорослих, і дітей. І якщо ви хочете здивувати своїх гостей приємною смакотою, тоді неодмінно виконайте святкові нарізки.

Використовувати можна різні фрукти, створюючи красиві фруктові нарізки у вигляді слайсів, рядами, а також і різні форми у вигляді викладених нарізаних фруктів.

Попередньо варто помити та охолодити фрукти, очистити від кісточок по можливості. Якщо ви хочете використовувати яблука в нарізці, то щоб вони не потемніли, нарізані шматочки яблук збризкайте лимонним соком, а потім викладіть на фруктову тарілку.

Для практичності можна використовувати шпажки чи зубочистки, щоб скріпити фрукти. Сама нарізка може бути дуже різною – від скибочок, кубиків, соломки до кульок (кавун), трикутників. Більшою мірою все залежить від вибраних вами фруктів для створення красивої святкової нарізки фруктів.

Фото огляд – красиві ідеї святкової нарізки на будь-який смак.

Жодне свято у Росії не обходиться без великої тарілки з кружечками з м'яса, які розігріють апетит у гостей урочистостей. М'ясна нарізка на святковий стіл може виконуватися в різних техніках. Та й вибір продуктів для створення блюда широкий. Як приготувати м'ясні інгредієнти? Давайте розберемося.

Оголошення пов'язані із запитом

Вибираємо інгредієнти

М'ясна нарізка відноситься до групи основних страв застілля. Зазвичай вона складається з таких виробів як ковбаса, буженина, салямі, яловичина, сало з м'ясним прошарком, балика. Для прикраси використовують овочі, що повільно псуються на повітрі, свіжа і висушена зелень, а також маслини і оливки всіх кольорів, фрукти, м'які і тверді сири. Вам знадобляться варені яєчка курки або перепілки, великий перелік соусів різних видів, бджолиний мед та джеми з ягід.

Насправді, кулінарне мистецтво дозволяє створювати найнезвичайніші. У мережі є численні фото в домашніх умовах, які помітно полегшать готування. Склад та спосіб подачі закусок залежатиме лише від бюджету та фантазії того, хто готує. Як підібрати правильний та оригінально оформити його на блюді? Ми підготували незвичайні ідеї для наших читачів.

Рецепти нарізок на фуршетний стіл

Почніть приготування нарізки із створення смачного соусу: змішайте 2 великі ложки соєвого соусу, бальзамічного оцту, стільки ж оливкової олії та перцю. У ємність для запікання викладіть шматки курячої грудки, посипте все давленим часником і облийте соусом, а потім дайте підмерзнути приблизно 12 годин у холодильнику. Оберніть вже замариновану курочку в харчову плівку та відбийте її. Навскісок викладіть всі скибочки бекону, а потім згорніть грудку і бекон в рулет з начинкою з декількох корнішонів і суміш курячого і свинячого фаршів. Закріпіть блюдо за допомогою спеціальних харчових ниток, а після 40 хвилин|мінути| запікайте при температурі 200 градусів. Святкову нарізку потрібно відсудити, розрізати на красиві шматочки шириною сантиметр або пару і подавати до столу. Прикрасити закуску можна маленькими маринованими огірками та кропом.

Якщо продукт не відрізняється підвищеними смаковими якостями, можна зіграти на його зовнішньому вигляді. Оформлення нарізки у вигляді квітки починається із середини. Шматок ковбаси поверніть навпіл, те ж саме зробіть з іншими рівними за розміром скибочками. Потім оформіть другий рядок: викладайте згорнуті шматочки, поки вони не замкнуть подібність кола. Останній ряд робиться за такою ж технологією. Для більшої візуальної схожості з рослиною ми радимо прикрасити страву зеленню або листям декоративних квітів. Як бачите, нарізка з м'яса дає шанс незвичайно піднести до столу повсякденні продукти, що навіть набридли. Алгоритм на фото в домашніх умовах та текстовий опис допоможуть вам розібратися з цією стравою.

Цей простий рецепт допоможе вам, якщо гості прибули несподівано швидко. Перший шар на тарілці складається із нарізаних під кутом. Далі йдуть кухлі з копченого сиру. Важливо, щоб вони були тонкі. Третій крок – новий шар сирокопченої ковбаси. Зверху під кутом покладіть звичайний твердий сир, половинки гуртків ковбаси. Постарайтеся укласти рулетиками шматочки ковбаси, що залишилися, а по середині влаштуйте шматочки зелених оливок. На приготування такої нарізки піде трохи більше 15 хвилин.

Для втілення в життя цього рецепту заготуйте 500 г свинячого сала з великими прошарками м'яса. Розпочати приготування нарізки з корейки потрібно зі створення розчину для маринування. Його потрібно робити зі 150 грам харчової солі, лушпиння цибулі, спецій на ваш смак і пару часникових зубців. У розсіл потрібно покласти сало, а потім проварити на плиті приблизно 8 хвилин. Розварену корейку дістаньте, натріть спеціями та часником. Приблизно на 24 години потрібно залишити м'ясо в морозильній камері, за цей час корейка набуде приємного кольору, як після копчення.

Як тільки корейка зі свинини підмерзне, тонко наріжте блюдо і покладіть на плоску тарілку. Подавати корейку можна порціями, але зазвичай її ставлять на єдиній тарілочці. Деякі вважають за краще використовувати корейку з цибулею та часником як частину масштабної нарізки. Цікаве поєднання кольорів м'яса та корейки виграшно підкреслить кольорову гаму столу.

На маленькі шматочки білого хліба викладіть згорнуті шматочки копченої ковбаси. Поруч із ними влаштуйте тонкі-тонкі кухлі зі свіжого зеленого огірка і по четвертинці помідора. Використовуйте стиглий або маринований. Наріжте відварені яєчка перепелині на половинки, поверх хліба покладіть по одному так, щоб жовток знаходився зверху. Присипте яєчка сушеною зеленню та подавайте на єдиному блюді. Для більшої стійкості конструкції можна скріпити нарізку дерев'яними шпажками.

Для початку виріжте тільце комахи з огірка, очищеного від шкірки. Надайте огірку рельєфності. На тарілці сервіровки почніть викладати крила у вигляді літери «в». Зверху викладіть пошарово тонкі кружечки сирокопченої ковбаси або салямі, зверху – докторську ковбасу, рулетики з тонко нарізаного сала. На середину крил улаштуйте листки свіжої петрушки, а на них - очищений огірок. Залишилися штрихи оформлення: очі з перцевих горошків, вусики зі шпажок із закінченнями з моркви чи огірочка.

У розігріту воду залийте питну воду, додайте очищену цибулину, моркву та рубаний зубчик часнику. Туди ж потрібно помістити лавровий листок, харчову кухонну сіль, мелений перчик і прянощі, що вам подобаються. Зачекайте, поки вода не закипить. Кілограм свіжого м'яса свинини обв'яжіть ниткою для кулінарії, щоб воно не деформувалося під час термічної обробки. Прокип'ятіть м'ясо в гарячій воді, на повноцінне варіння знадобиться 60 хвилин, але в жодному разі не проколюйте його. У такому разі з буженини виллється природний сік.

Коли дістанете м'ясо з води, протріть паперовими рушниками та обмажте свинину сумішшю з давленого часнику та спецій. Оберніть буженину харчовою фольгою та помістіть м'ясо на добу у прохолодне місце: морозильну камеру чи холодильник. Через цей час розгорніть буженину, наріжте її скибочками і сервіруйте так, як завгодно. Буженина здатна успішно доповнити будь-який фуршетний стіл.

Перший шар - шматки салямі. Важливо, щоб вони були тонкі: простіше розкуштувати смак. З боків укладіть нарізану відварену мову, шинку. У місце, що залишилося вільним, помістіть листок салату, а поверх нього в'ялені ковбаси (хоч один вид, хоч кілька). Можна використовувати будь-який вид м'яса, але ми радимо застосовувати саме таке поєднання. На салатний лист поставте маленьку соусницю зі сметанним соусом або тар-таром, а в серединку нарізки покладіть скручені шматочки докторської ковбаси та тонкі скибочки маринованого огірка.

Для приготування такої страви знадобиться терпіння та творче мислення. Як реалізувати їжу з естетичного кадру покроково? З відвареного яйця зробіть око: жовток виконає роль риб'ячої зіниці. За бажанням доповніть страву горошком чорного перцю. Губки виріжте з половини соковитого помідора, а луску з тонко нарізаною салямі викладете на плоскій поверхні. Плавники та спинний гребінь виконуються з маленьких томатів чері та скибочок твердого сиру. Для формування риб'ячого хвоста вам знадобиться ковбаса іншого виду: бажано, щоб вона виявилася більшою за першу і нарізана під кутом. Якщо ви правильно скористаєтеся інструкцією, у вас вийде цікава страва у вигляді мешканки морів.

Нарізка – оригінальний спосіб розігріти передчуття трапези у гостей, а наші прості рецепти допоможуть швидко втілити у життя усі святкові задумки.

Сир і ковбаса вже зарекомендували себе як найкраща закуска, тим більше вони найчастіше є в кожному холодильнику, тому асорті з цих продуктів стало обов'язковою складовою кожного святкового столу. Але гарна господині завжди намагається здивувати своїх гостей чимось новеньким, постійно експериментуючи з рецептами, варіантами оформлення страв та оригінальними варіантами подачі сирних та м'ясних нарізок.

Прикраса м'ясної тарілки

Якщо у вас є кілька видів ковбаси або продукти м'ясної гастрономії, то, підключивши фантазію, з них можна створити досить оригінальні асорті, викладаючи їх по колу, спіралі, рядами, у вигляді веселки, чергуючи відтінки.

М'ясні нарізки подаються на стіл не раніше ніж за годину до початку свята.

Один із найпростіших варіантів викладки – викласти нарізку у формі квітки. Краї тарілки слід оформити листям салату, а по колу в кілька шарів викласти пелюстки із скибочок ковбаси. Серединку квітки можна оформити за допомогою оливок, помідорів чері або кубиків сиру.

Якщо як основний продукт у вас виступає буженина або шинка і при нарізанні скибочки виходять досить великими, то можна укладати їх складаючи навпіл, конусом, хвилями або згортаючи в рулетики.

За допомогою зубочисток з таких скибочок можна легко сформувати квіти, метеликів або фігурки. Нарізку можна присипати зернами гранату або лісовими ягодами або прикрашати слайсами з огірка та зеленню.

Навіть варена ковбаса не залишиться осторонь, з неї за бажання можна зробити гарну троянду. Для цього наріжте «варенятку» тонкими кружальцями, згорніть кілька шматочків у щільний рулон і перев'яжіть пером зеленої цибулі або прожаріть біля основи зубочисткою.

Кожну наступну пелюсток викладайте більш вільно і відгинайте убік. По краях додайте пір'я зеленої цибулі або листя салату.

Як оформити нарізку із сиру

Сир ріжуть переважно залежно від вихідної форми. Як тверді, так і м'які сорти можна нарізати квадратами, прямокутниками, трикутниками та півмісяцями. Шматочки мають бути невеликими приблизно по 25-40 грамів.

Нарізку з великих скибочок м'яких і плавлених сортів сиру згортають навпіл або скручують трубочки.

Розсільні сири типу бринзи найчастіше нарізають кубиками. Для зручності кожен шматочок можна встромити дерев'яні шпажки і оформити канапе.
Подавати сири прийнято на плоскій страві, складеної менажнице або на дерев'яній дошці, укладаючи за годинниковою стрілкою, від ніжних до пікантних, щоб запахи ароматних і нейтральних сирів не перемішувалися.

Слід пам'ятати, що сир дуже делікатний продукт, тому щоб він не обвітрився і розкрив свій смак, його подають до столу не раніше, ніж за півгодини до початку трапези.

Одним із ефектних способів прикраси вважаються сирні кали. Тонкі рівні пластинки сиру згортають конусом, у формі бутону, що розкривається, калі, а в якості серцевини вставляють тонкі скибочки болгарського перцю або оливок.

Сирну тарілку можна прикрасити горіхами, листочками м'яти, зернятками кави, виноградом, інжиром, грушею або сухофруктами. Також будь-які сирні нарізки чудово поєднуються з крекерами, маслинами, горішками, медом та ягідними джемами.

Розкладка сирно-м'ясної тарілки

За правилами подачі страв, щоб сирно-м'ясне асорті виглядало красиво, нарізка з ковбаси та м'ясних продуктів повинна займати 2/3 тарілки, решту місця займе сир. Наприклад, можна оформити нарізку так - на велику плоску тарілку викласти листя салату, на них слід викласти м'ясні трубочки та рулети. Зверху їх можна вкрити тонкими скибочками ковбаси. А всю частину тарілки, що залишилася, слід заповнити нарізаним сиром і прикрасити половинками помідорів чері, маринованими корнішонами, часточками лимона або оливками.

Відмінно виглядають великі тонкі пласти м'яса і сиру, складені в кілька разів і покладені на тарілку внахлест або гіркою. Доповнити цю гармонію зможуть кілька видів соусів, поданих у соусниках на тій самій страві.
Не менш цікаво буде виглядати нарізка із сиру та ковбаси у формі канапе. На зубочистку або шпажку чергуючи, слід надіти шматочки м'яса, ковбаси, сиру, овочів чи ягід.

Також досить екзотично виглядають святкові нарізки, прикрашені живими квітами, маринованими грибами, чіпсами та цитрусовими.

Ковбаса та сир є універсальною закускою на будь-який випадок життя. З них роблять бутерброди на сніданок, додають у салати та піцу, а також ставлять на стіл як нарізку. Не варто ставитись до такого способу сервірування зневажливо, адже від його виду залежить загальне враження від столу. Щоб приємно здивувати гостей, слід знати, як нарізати сир та ковбасу красиво.

Як зробити гарну нарізку?

Одне з найголовніших правил для гарної нарізки – це добре нагострений ніж. Тупий ніж тільки покромсає продукти, не справляючи належне враження. За допомогою гострого ножа Ви дійсно красиво наріжете ковбасу та сир, адже зрізи вийдуть акуратними та тоненькими.

Починати нарізку потрібно з ковбасних виробів, адже вони довше зберігають відповідний зовнішній вигляд. Щоб гарно нарізати ковбасу, слід акуратно поділити її на тонкі скибочки. Потім Ви можете скрутити її в різні рулетики, трубочки, троянди тощо. Всередину трубочки з ковбаси можна вкласти гілочки зелені, маслини чи лимона. Ковбаси маленького діаметру можна просто гарно викласти на тарілку.

Що стосується сирної нарізки, розміри скибочок мають бути невеликими (приблизно 5 – 6 см). Щоб нарізка виглядала красиво на тарілці, на дно викладіть листя салату. Нарізка із ковбаси повинна займати 2/3 тарілки, а нарізка із сиру – 1/3.

На дно тарілки укладаються м'ясні трубочки та рулетики. Зверху викладаються тонкі скибочки. Поверх ковбаси можна укласти невелику кількість овочів. На частину тарілки, що залишилася, викладете нарізаний сир.

Це досить простий спосіб красиво оформити нарізку.

Вчимося нарізати ковбасу

• Ковбасна нарізка повинна складатися з однакових, рівних та тонких шматочків. Щоб заощадити час, можна скористатися спеціальним пристроєм під назвою «Слайстер», який використовується для нарізки. Також Ви можете запастися фігурними ножами, щоб за допомогою їх вирізати цікаві фігурки з ковбаси.
• Перед тим, як зробити нарізку з ковбаси, слід очистити її від плівки. Щоб легко очистити копчену або в'ялену, покладіть ненадовго в холодну воду. Якщо такий спосіб не допоможе, покладіть ковбасу в морозилку – тоді плівка точно легко очиститься.
• За бажання Ви можете красиво оформити ковбасну нарізку, виявивши трохи фантазії. Один із найпростіших способів – це нарізка, викладена у вигляді квітки. Покладіть на краї великої страви зелень, по колу викладіть пелюстки із скибочок ковбаси, серцевина квітки оформляється із сиру. При чому Ви можете нарізати сир фігурним ножем, щоб страва виглядала ефектніше.
• Др. Варіант прикраси нарізки – це квіти калі. Тонкі скибочки ковбаси згортаються у вигляді бутона, а в серцевину вставляються шматочки сиру або оливки. Ковбасні кали викладаються на тарілку та прикрашаються гілочками зелені.
• Ви можете зробити троянди з ковбаси. Для цього наріжте варену тонкими кружальцями, згорніть у бутон і перев'яжіть пером зеленої цибулі. Кожен наступний шар пелюсток викладається вільніше і відгинається убік. Такі трояндочки стануть окрасою будь-якого столу.

Правила оформлення нарізки

Щоб надати оригінальному вигляду нарізки, можна додати додаткові елементи. Крім зелені, маслин та салату можна використовувати помідори чері, свіжі чи мариновані огірки, зерна гранату, полуницю, лимон, гриби, горіхи, цукати тощо.

Деякі майстрині прикрашають нарізку живими чи штучними квітами. Ви можете почерпнути оригінальні ідеї оформлення в кулінарних книгах, зробивши щось незвичайне та незабутнє.

Щоб по-справжньому здивувати гостей, деякі господині підігрівають нарізку з ковбаси та сиру у мікрохвильовій печі. Так сир розплавиться та частково покриє ковбасу, надаючи їй незвичайного смаку.

Нарізку з ковбаси та сиру можна подати у вигляді канапе. Нанижіть на зубочистку або шпажку шматочки ковбаси, м'яса, сиру, овочів чи фруктів. Чергуйте інгредієнти, щоб зробити по-справжньому цікаву нарізку, яку зручно брати і їсти.

Красиві нарізки на святковий стіл: із чим подавати?

При подачі нарізки із ковбаси та сиру важливо знати, як і з чим її подавати. Бажано подавати нарізку на стіл не раніше ніж за 1 год до приходу гостей. До нарізки ідеально підійдуть овочеві салати, соління, гарнір з картоплі та рису.

Що стосується напоїв, то ідеальним варіантом будуть міцні виноградні вина, горілка, коньяк, віскі та різні настоянки. Такі напої збуджують апетит і переважно закушуються ковбасою та сиром.