Соєвий лецитин - користь та шкода. Лецитин (E322): ворог для здоров'я або лікар

Лецитин - це речовина, яка міститься в організмі людини, без якої неможливе нормальне функціонування головного мозку, нервової системи, лецитин відновлює пошкоджені клітини. Саме ця речовина забезпечує транспортування найважливіших елементів (вітамінів, мінералів тощо) до клітин організму. У промисловості використовують добавку лецитин (E-322) надання особливих властивостей продукції. Причому як у харчовій, так і хімічній галузях.

Склад лецитину

Склад емульгатора E-322 залежить від того, з якого продукту отримано речовину. Загалом, у різних пропорціях, залежно від складу вихідного продукту, дана харчова добавка містить фосфоліпіди, тригліцериди, вихідний жир, вітаміни, ефіри, вуглеводи та стироли.

Що таке лецитин і для чого він потрібен

Добавка лецитин E-322 має натуральне - рослинне або тваринне походження. Для використання у промисловості використовується переважно лецитин, видобутий із рослинних речовин. Найчастіше лецитин отримують з рослинних олій: соєвої, соняшникової, рапсової і т.д. Причому домінує в цьому списку саме соєва олія, тому E-322 ще називають соєвим лецитином. Таким чином, лецитин є концентрованими жирами, які несуть певну користь організму.

У промисловості E-322 застосовують переважно як емульгатор. Без нього практично неможливо уявити сучасне виробництво кондитерських виробів. Емульгатор E-322 необхідний для того, щоб змішувати між собою продукти, які зазвичай не змішуються, наприклад, олію та воду. Харчова добавка перетворює ці компоненти на емульсію, речовину, яка не розшаровується.

Виробництво кондитерських та інших харчових виробів не обходиться без E-322. Візьміть будь-яку упаковку від шоколадки, хлібо-булочного виробу або навіть молочного продукту: напевно у складі ви зустрінете добавку лецитин. Ця речовина практично стала незамінною при виробництві цілого ряду продуктів.

Крім здатності змішувати незмішуване, лецитин має ще кілька важливих властивостей, необхідних виробництва продуктів чи косметичних товарів. Лецитин – сильний антиоксидант, який бореться зі старінням та окисленням. Тому емульгатор E-322 часто додають для тривалого збереження продукту у свіжому вигляді. Наприклад, він запобігає ранній появі на шоколаді білого нальоту, що іноді сигналізує про те, що продукт залежав на прилавку. При виробництві хлібобулочних виробів лецитин використовують для змащування форм, щоб тісто не прилипало до них. Використовують емульгатор E-322 ще й при приготуванні продуктів у фритюрі: він не дає мастилу розбризкуватися. Як бачимо, лецитин часом незамінний при виробництві харчової (косметичної, медичної) продукції. Але чи не шкодить нам повсюдне застосування цієї речовини? Інакше висловлюючись, харчова добавка E-322: небезпечна чи ні?

Лецитин E-322: корисний вплив на організм

Вище ми сказали, що лецитин необхідний нашому організму для повноцінного та правильного функціонування. З компонентів лецитину будуються мембрани клітин, що забезпечує цілісність та відновлення клітин, та насичення їх поживними речовинами. Лецитини покращують активність мозку, вони здатні забезпечити бадьорістю та ясністю розуму, благотворно впливають на пам'ять та розумову діяльність людини. Ця речовина регулює обмін нервовими імпульсами між мозком та клітинами організму.

Якщо організм надходить недостатня кількість вуглеводів, лецитин забезпечує організм енергією.

Лецитин необхідний правильної роботи печінки, він забезпечує її регенерацію. Благотворно ця речовина впливає і на шкіру, а ось при її нестачі може з'явитися сухість, екзема та псоріаз.

Шкода емульгатора

Оскільки лецитин необхідний нашому організму, звідки взагалі береться питання, чи шкідливий E322? Вся справа в тому, звідки і яким чином видобувається ця харчова добавка.

Варто зазначити, що речовина входить до списку дозволених продуктів не тільки в Росії, а й у США, Австралії, Новій Зеландії, Україні та країнах Євросоюзу.

При виробництві лецитину його обробляють і очищають багато разів, тому різниця між звичайним лецитином і того, що був отриманий з ГМО ледве помітна, і її важко знайти, навіть проводячи лабораторні дослідження. Наприклад, у Європі була створена спеціальна система, яка відстежує походження речовин, з яких буде отримано емульгатор E-322. Якщо виробник не надасть доказів, які говорять про якість та чистоту сировини, то він на упаковці товару повинен написати «Містить ГМО». На жаль, у нашій країні багато виробників ігнорують це зобов'язання. Існує велика ймовірність, що соєвий лецитин, що міститься в продукті, створений із застосуванням ГМО.

В інших випадках шкода лецитину E-322 пов'язана з наявністю у людини алергічних реакцій на продукт та його передозування. Промисловий лецитин погано виводиться з організму, що призводить до появи алергії.

Оскільки шкода або користь ГМО ще не до кінця вивчені, не рекомендується вживати у великих обсягах продукти з такими організмами, тому і продукти, що містять емульгатор E-322, потрібно вживати, дотримуючись міри.

Продукти, в яких міститься лецитин

Як бути, якщо вживати продукти з E-322, ймовірно, небезпечно, а сама речовина лецитин має надходити в наш організм? Відповідь проста: потрібно їсти продукти, багаті на лецитин. Це горіхи та насіння, якісні олії рослинного походження, жирні фрукти та овочі (наприклад, авокадо), курячий жовток, молочні продукти, печінка та жири тваринного походження, жирна риба.

– це збірне поняття, яке включає у собі цілий комплекс із кількох фосфоліпідів. Його готують з відфільтрованої та очищеної соєвої олії, в умовах низької температури. Лецитин найчастіше застосовується в побуті та в медицині, він складається з багатьох вітамінів, олій та ефірів. Ця речовина діє як емульгатор і завдяки цьому вона широко застосовується у харчовій промисловості. Його додають у шоколад і в маргарин, але найбільше лецитин затребуваний у медичній галузі.

Склад соєвого лецитину багато в чому унікальний, що дозволяє його широко застосовувати в терапевтичних цілях як біологічно активну добавку до їжі. Він має широкий спектр впливу на людський організм, на обмінні та фізіологічні процеси.

Лецитин – це жироподібна речовина, яка може синтезуватися самостійно в печінці, крім сої він входить до складу багатьох харчових продуктів, таких як пророслі кукурудзяні зерна, яєчний жовток, горох, олія та сочевиця. Але саме соєвий лецитин є зараз найпоширенішим і широко застосовуваним, навіть незважаючи на те, що його цілющі властивості ще повністю не вивчені.

До складу лецитину входить фосфодіетилхолін, фосфати, вітаміни групи В, інозитол, холін та ліноленова кислота. Всі ці елементи беруть участь у живленні клітин нашого мозку. Крім того лецитин багатий на холін, який після потрапляння в організм перетворюється на ацетилхолін, а ця речовина бере участь у процесі передачі нервового імпульсу, а саме підтримує рівновагу між збудженням та гальмуванням.

Отже, ми дійшли висновку, що соєвий лецитин складається з різних фосфоліпідів, які лежать в основі клітинних мембран всіх живих організмів. Відомо, що стінки всіх внутрішньоклітинних елементів (мітохондрій та рибосом), а також внутрішньоклітинна речовина – це скупчення біомембран, яке складається здебільшого з фосфоліпідів. Звісно ж, стан клітинних мембран безпосередньо впливає функціональну діяльність багатьох органів.

Найбільше фосфоліпідів міститься у нашій печінці, а також в оболонці нервових волокон та клітин. Соєвий лецитин здатний розщеплювати жири, що дозволяє знизити рівень холестерину у крові. Крім того він прискорює очищення організму від токсинів завдяки підвищенню антиоксидантою активності тих вітамінів, які відносяться до жиророзчинних. Це дозволяє значно посилити бар'єрну функцію печінки, і навіть нейтралізувати вільні радикали.

Лецитин міститься всередині кожного людського організму, але його споживання безпосередньо залежить від інтенсивності фізичного навантаження та загального стану людини. Важливо враховувати, що із віком відбувається природне зниження змісту цього елемента. Під час фізичного навантаження значно збільшується кількість лецитину в м'язах, що підвищує витривалість, внаслідок цього помітно стоншуються оболонки нервових клітин, а також волокон. При цьому порушується діяльність центральної системи, виникає дратівливість, синдром хронічної втоми, порушення мозкового кровообігу та навіть нервовий зрив.

Лецитин соєвий є біологічно активною добавкою до їжі, він активно використовується в медицині при багатьох недугах. Основний наголос у його застосуванні робиться на практично повній відсутності побічних ефектів, що особливо важливо для хворих, які схильні до розвитку алергічних реакцій, а також для тих, хто довго отримує лікарську терапію. Лецитин не здатний викликати звикання.

Цю речовину використовують при наступних недугах:

Ураження нервової системи як периферичної, так і центральної, а також при відновленні після інсульту.

Хвороби серця та судин, профілактика розвитку атеросклерозу.

При цукровому діабеті та хронічному панкреатиті, оскільки лецитин покращує та зміцнює функціональну діяльність бета-клітин, які відповідають за виробництво інсуліну.

Для поліпшення пам'яті, особливо у дітей, які важко піддаються навчанню.

Хронічне ураження шлунково-кишкового тракту: коліт, гастрити та гастродуоденіти.

Хронічні хвороби печінки: жирова дистрофія та гепатити вірусної етіології.

Шкірні недуги: псоріаз, атопічний дерматит.

Знижений імунітет.

Літній вік – у профілактичних цілях.

Для спортсменів та тих осіб, які зайняті виробництвом, пов'язаним із значним хімічним або фізичним навантаженням.

Дезінтоксикація організму.

Різні недуги хребта та суглобів.

Аутоімунні хвороби.

Зростаючий організм, особливо важливо для недоношених дітей.

Гінекологічні захворювання: мастопатія, фіброматоз матки, рак матки, ендометріоз, а також рак молочної залози.

Очні недуги.

У поодиноких випадках прийом соєвого лецитину викликає алергічну реакцію, яка є протипоказанням до його використання. Вагітним і жінкам, що годують, слід застосовувати цю речовину з обережністю.

Соєвий лецитин має унікальний склад і широкий спектр дії, він є відмінним захисним і відновним засобом, завдяки цьому його можна використовувати при різних недугах. Перед тим як приступити до прийому слід проконсультуватися зі своїм лікарем, особливо це важливо зробити перед застосуванням лецитину в дитячому віці.

Харчова добавка Е322 або лецитин була відкрита наприкінці 19 ст. Її виявили у яєчному жовтку.

Е322 є речовиною, яку організм людини використовує як паливо та матеріал, завдяки якому формуються клітини.

Багато людей бояться літери Е у складі продуктів і замислюються, чи небезпечна харчова добавка Е322. Чи шкодить лецитин організму, де він застосовується, у яких продуктах він міститься - розглядається у цій статті.

Натуральні джерела лецитину

Лецитин має колір, схожий із білком. Зазвичай він має вигляд порошку чи рідини.

Його можна знайти у наступних продуктах:

• насіння гарбуза та соняшника;
• печінка;
• горіхи;
• олії (вершкове та рослинне);
• молоко;

Основне призначення Е322

Можна виділити дві основні ролі лецитину:

• антиоксидант – допомагає продовжити термін зберігання продукту;
• емульгатор - допомагає змішати продукти, які не змішуються у звичайних умовах (вода та жир).

Лецитин має чудову функцію – знижувати поверхневий натяг рідин, які не змішуються. Йому під силу навіть з'єднати рідку і тверду речовину в одне ціле (у цьому випадку він стає диспергуючою речовиною). Якщо змішуються тверді речовини, то Е322 заважає прилипнути один до одного.

У ролі емульгатора лецитин може бути використаний не тільки для виготовлення харчових продуктів. Його також з великим успіхом застосовують для створення косметики, чорнила, фарб, добрив та вибухових речовин.

У яких продуктах харчування використовується Е322?

Харчова промисловість - це основна галузь, де використовується ця добавка. І це природно, адже, як зазначалося вище, лецитин виступає як антиоксидант і в рази підвищує термін зберігання продукту.

Е322 можна зустріти в наступних харчових продуктах:

• морозиво;
• хліб та хлібобулочні вироби (робить тісто пластичним);
• кондитерські вироби (тістечка, торти, шоколад);
• сухе молоко, какао (робить їх більш розчинними);
• згущене молоко;
• маргарин;
• макарони (крім твердих сортів);
• рослинні олії (рафіновані).

Чи варто вживати продукти з лецитином?

Звісно, ​​варто. Адже лише позитивний вплив харчова добавка Е322 чинить на організм людини. Недолік лецитину в організмі людини може негативно вплинути на його здоров'я.

• Насамперед почне страждати нервова система. Людина відчуватиме постійну втому, її переслідуватиме безсоння, настрій постійно змінюватиметься, а увага значно знизиться.
• Недолік лецитину негативно відбивається на травній системі. Людину починають непокоїти постійні розлади шлунка, діарея, здуття живота.
• Підвищений тиск – теж як наслідок нестачі лецитину.

Чи небезпечна чи ні харчова добавка Е322? Ні, адже лецитин – це не ГМО! Це важливий елемент, необхідний нормальної роботи організму.

Користь лецитину

Лецитин належить до 4 класу – він майже небезпечний.

Вплив на організм людини харчової добавки Е322 є виключно позитивним. Майже половина печінки складається з цієї речовини. Лецитин також міститься в клітинах, які оточують спинний та головний мозок. Він просто необхідний нормального функціонування нервової системи.

Харчова добавка Е322 виконує такі функції в організмі людини:

• Підтримка нормальної роботи печінки. Лецитин запобігає появі різноманітних захворювань: цироз, гепатит, ожиріння, інтоксикація.
• Активізація виробітку жовчі.
• Допомагає організму вивести токсини.
• Лецитин – чудовий антиоксидант, він допомагає очистити організм людини від усіх речовин, які заважають його нормальній роботі.
• Виводить холестерин, знижуючи його рівень на 15%.
• Покращує кровообіг.
• Покращує жировий обмін.
• Підвищує стресостійкість та знижує стомлюваність.
• Допомагає краще засвоїтись вітамінам Е, А, К і D.

Тим, хто стежить за своєю фігурою, теж варто звернути увагу на цю харчову добавку. Уважно вивчіть склад: якщо там є Е322 і немає шкідливих продуктів, то сміливо можете вживати цю їжу. Добавка допомагає знизити вагу, адже вона покращує обмін речовин!

Шкода лецитину та протипоказання

Шкоди харчова добавка Е322 організму людини не завдає. Винятком є ​​лише ті люди, які мають алергію на яєчний жовток.

Е322 – це найсильніший алерген! Якщо ігнорувати цей факт, то можна завдати шкоди своєму здоров'ю. Кому варто обмежити або скоротити до мінімуму вживання лецитину:

• вагітним жінкам;
• матерям, що годують;
• дітям;
• людям із алергією на жовток.

Варто обов'язково стежити за реакцією організму на цю харчову добавку. Якщо ви спостерігаєте у себе такі симптоми, як нудота, часті запаморочення та високе слиновиділення, то обов'язково скоротите вживання харчової добавки Е322. При збереженні даних симптомів зверніться до лікаря.

До промислового Е322 варто ставитись з особливою обережністю. Його одержують із сої. Деякі виробники, намагаючись заощадити, використовують сировину з ГМО, а це може негативно вплинути на здоров'я людини.

Застосування лецитину в інших галузях: медицина

Лецитин сприятливо діє організм у цілому, але ці єдине його гідність. Е322 широко використовується в медицині та допомагає полегшити симптоми деяких захворювань:

• Гастриту, виразки та коліту. Харчова добавка Е322 захищає від шкідливих компонентів слизову оболонку шлунка.
• Псоріаза та дерматиту. Лецитин значно полегшує стан хворого, який має шкірні захворювання.
• Фіброматоз матки, захворювання молочних залоз та мастопатії. Регулярний прийом лецитину перешкоджає виникненню пухлин у статевих органах. Е322 підвищує лібідо.
• Хвороба Паркінсона та Альцгеймера. Е322 покращує активність головного мозку.
• Лецитин знижує рівень цукру на крові.

Косметична галузь

Лецитин просто незамінний у косметичній промисловості. Відгуки підтверджують, що ця речовина часто входить до складу засобів для догляду за шкірою, волоссям та декоративною косметикою.

Емульгатор та антиоксидант лецитин:

• надає шкірі пружність і насичує її;
• доглядає проблемну шкіру і знімає запалення;
• перешкоджає старінню;
• покращує стан волосся;
• нормалізує роботу сальних залоз.

Інші промислові галузі

Властивості Е322 стали у нагоді і в інших промислових галузях:

• Виробництво фарб, розчинників.
• Виготовлення чорнила.
• Виробництво добрив.
• Створення вінілових покриттів.
• Виготовлення вибухових речовин.

Де виготовляють Е322

Російські виробники лідирують у виробництві лецитину. Відповідно до відгуків, якісний Е322, який не містить ГМО, випускають у наступних містах:

• Калінінградська область, місто Світле;
• Амурська область, місто Благовіщенськ;
• у Краснодарському краї;
• Санкт-Петербург;
• Москва.

Наступні країни теж виробляють лецитин:

• Японія;
• Америка;
• Нідерланди.

Тут виробляють лецитин тільки з яєчного жовтка. Виробляють Е322 як для харчових, так промислових цілей.

Але все ж таки, якщо лецитин такий корисний, чому багато людей негативно ставляться до даної харчової добавки і намагаються її уникати? Вся справа як лецитин. Не рідкість, що виробник несумлінно ставиться до створення Е322 і використовує виготовлення ГМО. За відгуками, саме така речовина найчастіше згубно діє організм.

В даний час передбачений контроль за сировиною, тому неякісний лецитин можна зустріти все рідше. Якщо ж виробник все ж таки застосував ГМО, то він повинен вказати це на упаковці товару, що випускається.

Соєвий лецитин - це харчова добавка, що широко застосовується в промисловості для збільшення терміну зберігання продуктів. Він перешкоджає їхньому старінню та іншому. Позначається ця речовина, як правило, під маркуванням Е322.

Вплив на організм різних типів лецитину

Лецитин є побічним продуктом, що виділяється в процесі рафінації соняшникової олії, ріпаку, сої. Вплив його на організм людини залежить від виду рослин, з якого він був зроблений.

Якщо при створенні емульгатора використовувалась генномодифікована (ГМО) соя, то ця речовина може бути шкідливою. Вживання його може негативно позначитися на здоров'ї чоловічої половини земної кулі через наявність у рослині деякої кількості фітоестрогенів (подібних до жіночих статевих гормонів речовин).

При використанні лецитину з ріпакової олії багато вчених вказують на токсичність ріпаку, що також наражає на небезпеку здоров'я вживаючих емульгатор у складі їжі або БІО-добавок. Застосування лецитину із соняшника не викликає алергічних реакцій, як це буває із соєвим емульгатором.

Чим корисний?

Користь лецитину із сої можлива, тільки якщо при виробництві застосовувалася не ГМО-рослина. До позитивних факторів вживання соєвого лецитину відносяться:

Підтримка роботи серцево-судинної системи

Принцип дії речовини ґрунтується на видаленні холестеринових бляшок зі стінок судин. Емульгатор перешкоджає з'єднанню жиру та холестерину, їх прикріпленню. Крім того, він робить серцевий м'яз витривалішим завдяки додатковим корисним речовинам, фосфоліпідам.

Прискорення обміну речовин

Розщеплює деякі жири, перешкоджає ожирінню, а також поверненню до нормального русла роботи печінки.

Поліпшення мозкової діяльності

Завдяки природному лецитину робота обох півкуль стає більш продуктивною, стимулюється розвиток тих ділянок мозку, які відповідальні за мовлення і засвоювання великих обсягів інформації.

Захист від нервових захворювань

Сприяє виробництву мієліну, що входить до складу нервових клітин. Саме завдяки цій функції соєвий емульгатор допомагає боротися проти депресії, безсоння, хронічної втоми.

Підтримка дихальної системи

Принцип дії речовини заснований на участі у виробництві сурфактанту, завдяки якому відбувається газообмін у легенях.

Підтримка печінки та жовчного міхура

Лецитин – фосфоліпід, який синтезується печінкою, саме завдяки цьому його регулярне вживання нормалізує роботу цього органу. Емульгатор також допомагає посилити функцію жовчовиділення.

Позбавлення від нікотинової залежності

Головний компонент лецитину фосфатидилхолін перетворюється в організмі людини на ацетилхолінову кислоту. Остання бореться з нікотиновою кислотою за нервові рецептори.

Шкода емульгатора

Соєвий емульгатор має не так багато протипоказань, в порівнянні з користю, яку він приносить. Так, наприклад, він може призвести до алергічних реакцій за індивідуальної непереносимості сої.

А також він призводить до наступних ускладнень при неконтрольованому прийомі їжі:

• Погіршується пам'ять;
• Порушується функція щитовидної залози;
• Закупорюються жовчні протоки при наявних каменях у жовчному міхурі;
• З'являються запаморочення та нудота.
• Порушується водно-електролітний баланс в організмі, що призводить до діареї.

Саме з цієї причини потрібно попередньо консультуватися з лікарем про прийом речовини в їжу як БАД.

Які продукти містять емульгатор Е322?

Лецитином багаті всі жири та олії. Речовина природного походження міститься у тварин та рослинних продуктах. Існує також лецитин промислового виробництва.

Серед рослин є кілька джерел фосфоліпіду:

• Бобові (соя, горох, сочевиця, нут);
• Насіння соняшнику;
• Гречана крупа;
• Пшениця,
• Рисова крупа;
• Кукурудза;
• Горіхи (арахіс, кешью, волоський горіх);
• Дріжджі;
• Авокадо;
• Маслини;
• Капуста та морква.

У тваринних продуктах речовина міститься в яйцях, печінці, риб'ячому жирі, ікрі, яловичині, вершковому маслі та молоці, сметані, сирі.
Промисловий емульгатор можна зустріти у шоколаді, рослинних спредах, дитячому харчуванні, соєвих товарах; кексах та інші випічки, морозиво.

Як виявляється дефіцит речовини?

Недолік соєвого емульгатора призводить до таких порушень:

• У дітей до 3 років виникає підвищення внутрішньочерепного тиску і як результат цього головний біль, також з'являється плаксивість, дратівливість, порушення мовного розвитку.
• У дитини з 3 до 12 років недолік емульгатора призводить до порушення мозкової діяльності, до погіршення пам'яті, уваги, агресивної поведінки та перепадів настрою, частої втоми та застуд.
• У дорослих дефіцит прийому лецитину відбивається на психічному та емоційному стані здоров'я, з'являється схильність до депресій та неврозів, головний біль та безсоння, хронічна втома та дратівливість.

Незалежно від віку нестача фосфотидилхоліну призводить до порушень у роботі травної системи, печінки та нирок. Це часті діареї, метеоризм (коліки).

Кому найбільше необхідний емульгатор?

Ця добавка має величезне значення для немовлят та дітей, вагітних жінок та старих.

В результаті споживання емульгатора діти швидше розвиваються і ростуть, посилюються зв'язки між нервовими волокнами, а отже, збільшується пам'ять та концентрація уваги.

У період виношування дитини жінкам необхідний достатній запас лецитину, це всього 5-7 г на добу. Завдяки емульгатору нервова система, мозок зародка правильно формується, закладаються найважливіші органи (серце, печінка, легені).

Для людей похилого віку лецитин незамінний. Він дозволяє уникнути старечого недоумства, хвороби Паркінсона, розсіяного склерозу. Емульгатор допомагає зберегти бадьорість та ясність розуму, зміцнити пам'ять.

Як правильно вибрати?

Емульгатор зараз продається у складі багатьох біологічних активних добавок та вітамінів. Так, Есенціале форте використовується як гепатопротектор печінки, він містить лецитин.

Щоб правильно вибрати добавку з Е322, потрібно врахувати, чи є алергія на сою. У разі її відсутності найбільш дієвою буде речовина на основі соєвого лецитину. Воно містить більше фосфоліпідів, а значить ефективніше, ніж емульгатор на соняшниковій олії.

Вибирати потрібно обов'язково БАД, у якому є маркування про відсутність ГМО (сертифікат GMP).

Масляниста добавка краще, ніж гранульована форма, тому що в цьому випадку використовуються більш сучасні технології для отримання емульгатора.

Лецитин у порошку найбільш зручний. Його легко можна розчинити в чаї, соку і додавати в їжу.

Називається добавка Лецитин або Омега-3, існує також лецитин NSP, лецитин РОЗУМ та інші БАДи.

Як приймати емульгатор?

Прийом відбувається під час їжі по 1 чайній ложці тричі на день. Додають його до прохолодних або теплих напоїв, страв. При лікуванні псоріазу, розсіяного склерозу та інших серйозних захворювань, дозування добавки збільшується до 5 ст. л. речовини на добу.

Маленькому немовляті, що знаходиться на природному вигодовуванні, рекомендують лецитин по 1/4 чайній ложці на добу. Для малюків-штучників емульгатор міститься в дитячій суміші спочатку.

Більше дізнатися про види лецитину, його шкоду та користь ви зможете у наступному відео:

Соєвий лецитин широко застосовується в сучасній медицині як спосіб підтримати здоров'я хворих на ожиріння, цироз печінки, атеросклероз, інші серцево-судинні захворювання, а також поліпшити пам'ять і усунути депресію. При прийомі важливо враховувати протипоказання та вік людини.