Пшоняна каша в духовці - оригінальні способи приготування звичайної страви. Каша в духовці: рецепт приготування страви з рису, перловки, пшоняної крупи
Пшоняна каша в духовці - дуже смачна, корисна і не складна страва. За кашею, яка готується в духовці, не потрібно стежити протягом усього часу приготування, що дуже зручно вранці. До того ж страви з духовки мають особливий смак і аромат! Цей корисний сніданок сподобається всім членам вашої родини – це гарантовано!
Перед тим, як потрібно переконатися в якості головного інгредієнта - крупи. Вона повинна бути обов'язково свіжою (не пахнути вогкістю, затхлістю і мати інші не властиві крупі запахи). Якщо ви зберігаєте вдома велику кількість крупи, то найкраще зберігати її в бляшанці, на дні якої добре покласти часник. Так крупа довше залишатиметься свіжою і в ній точно не заведуть шкідників.
Також потрібно сказати, що перед приготуванням пшонки крупу потрібно ретельно промити, прибрати чорні та коричневі зерна та сміття. Можна для надійності залити окропом на 5 хвилин.
Якщо ви для приготування використовуєте , то перед приготуванням їх обов'язково потрібно замочити водою хвилин на 20, так вони точно не луснуть.
Рецепт пшоняної каші в духовці - простий, але приготування вимагає багато часу. Кашка в духовці готується довго, більше однієї години, це як мінімум. Тому запасіться терпінням. Температура в духовці повинна бути 180 градусів.
Традиційна пшонка
Для приготування традиційного варіанта пшонки в духовці нам знадобляться трохи терпіння, горщики або товстостінна форма з кришкою та такі інгредієнти:
Молоко вилити у форму, насипати цукор, сіль, трохи підігріти, щоб все розчинилося. Перемішати, потім всипати крупу і покласти вершкове масло|мастило|, знову ретельно перемішати. Поставити заготовку в духовку розігріту приблизно на дві години. Хвилин за 10-15 до приготування зняти кришку та дати утворитися апетитній скоринці. Пшоняна каша в духовці готова!
Подавати гарячою, обов'язково із вершковим маслом.
ПОРАДА: Якщо ви дотримуйтесь посту, то можна приготувати пшонку на воді та без вершкового масла. Тоді для цікавішого смаку можна і якісь фрукти або сухофрукти, подрібнені горіхи.
Пшонка з гарбузом
Пшоняна каша – незвичайний варіант звичного та улюбленого всіма страви. Для його приготування потрібні такі інгредієнти:
Промите пшоно заливаємо окропом і залишаємо на півгодини. У цей час миємо та чистимо гарбуз. Ріжемо її на невеликі кубики або трьом на великій тертці як вам більше подобається. Всі інгредієнти змішуємо у горщиках або у формі (можна використовувати каструлю). Обов'язково накриваємо кришкою і відправляємо в розігріту духову шафу. Готується кашка приблизно годину.
ПОРАДА: Наступного дня пшонку краще розігрівати з молоком і вершковим маслом – так вона буде м'якшою та смачнішою.
Перед подачею на стіл додати до кашки вершкове масло та мед. Можна приготувати цю кашу ще незвичайніше - замість форми або горщиків можна використовувати гарбуз! Для цього використовуйте цілий качан, з якого потрібно акуратно видалити всю м'якоть, яку потім можна використовувати як добавку до пшонки.
За бажання до пшоняної каші можна додати, наприклад, родзинки. Перед подачею можна посипати подрібненим волоським горіхом.
Не бійтеся експериментувати, тоді у вас вийдуть незвичайні та дуже смачні страви! Пшоняна каша в духовці – корисна страва, з якою можна багато експериментувати! Приємного апетиту вам та вашій родині!
Якщо ви залишилися задоволені прочитаним, просимо вас залишити відгук про рецепт. Це допоможе іншим користувачам визначитися із вибором страви.
А чи знаєте ви як готується каша пшоняна в горщиках, рецепти та тонкощі приготування та особливості подачі? Нині поговоримо про це. Але спочатку, кілька слів про користь цього продукту.
Пшоняна каша готується з проса - це рід злакових рослин, культивування якого почалося кілька тисячоліть тому, ще в стародавньому Китаї. Згодом ця культура була поширена по всіх країнах світу, але особливою популярністю вона мала слов'янські народи.
Завдяки нейтральним смаковим характеристикам пшоняна каша може використовуватися як самостійна страва (каша, запіканка, десерти і так далі), а також виступати в ролі гарніру до м'ясних та овочевих різносолів.
Відразу слід зазначити, що цей продукт не є низькокалорійним. Сто грамів цієї каші, приготовленої на воді і не містить вершкового масла, містить близько 330 кілокалорій, що не так уже й мало.
Хімічний склад проса досить тривіальний і не включає будь-яких унікальних елементів або речовин: вітамін A, PP, B6, B12, B2, залізо, магній, марганець, фтор, фосфор, жири, протеїни, органічні кислоти, а також рослинна клітковина .
Вплив пшоняної крупина організм людини досить багатогранно:
Поліпшує роботу кишківника, стимулюючи його перистальтику;
Насичує організм вітамінами та мінералами;
Чинить загальнотонізуючу дію;
Зміцнює імунну систему;
Нормалізує вміст жирів у плазмі крові;
Нормалізує діяльність нервової системи.
Каша пшоняна - рецепти
Рецепт пшоняної каші в горщиках
Каша, як і інші страви, приготовані в горщиках, має справді унікальні смакові якості, а завдяки особливостям термічної обробки при такому способі приготування вдається зберегти максимальна кількістькорисних речовин.
Для приготування смачної каші знадобляться такі продукти:
Просо - 1 склянка;
Молоко – 2 склянки (для зниження калорійності можна використовувати воду, щоправда, при такій заміні смак буде не таким повним);
Сіль – за смаком;
Цукор – за смаком;
Вершкове масло - від 20 до 30 грамів (збільшує калорійність, але насичує ароматом).
Тим, хто воліє не надто густі каші, можна рекомендувати збільшити кількість молока або води до 3 склянок.
Крупу рекомендується добре промити в значній кількості проточної води. На жаль, в упаковках з кашею може виявитися не тільки цей продукт, а й різні сторонні домішки: гілочки, листочки, а іноді навіть камінці та інше. Чим нижча вартість упаковки, тим вища ймовірність виявити в ній щось ще.
Ретельно промиту крупу потрібно залити окропом і настояти не менше 5 хвилин. Замочування сприятиме насиченню крупи рідиною, і каша вийде не такою густою.
Після наполягання воду з крупи слід повністю злити і помістити в горщик. Можна відразу додати сіль та цукор, але можна з цим і не поспішати. Час додати молоко чи воду у кашу. Нагадую про те, що можна використовувати 2 або 3 склянки рідини.
Горщики потрібно поміщати лише у холодну духовку. Оптимальна температура приготування становить від 180 до 190 градусів. Каша пшоняна в духовці зазвичай готується від 50 до 60 хвилин. Верхній обігрів можна не використовувати.
Приблизно за 5 – 10 хвилин до готовності в кашу слід додати шматочок вершкового масла. Страва готова, можна подавати на стіл. Смачні і одночасно корисні ласощі нікого не залишать байдужими.
Пшоняна каша з фруктами в горщиках
Як то кажуть - кашу олією не зіпсуєш, але мало хто додає, що і фруктами її зіпсувати теж складно. Для приготування цієї смачної страви можна скористатися родзинками, курагою або іншими фруктами. Рецепт приготування каші дуже простий:
Просо - від 4 до 5 столових ложок;
Молоко – 200 грамів;
Сіль та цукор – за смаком;
Родзинки або кураги - 1 жменька;
Ванільний цукор - на кінчику ножа;
Вершкове масло – 30 грамів.
Як і в попередньому випадку, пшоно слід ретельно промити і видалити з крупи все зайве. Для цього потрібно використати холодну воду. На наступному етапі приготування знову рекомендується залити гарячою водою приблизно на десять хвилин.
Вологу крупу потрібно розкласти по горщиках, додати молоко, цукор, крім того сіль, а також ванільний цукор. Якщо є бажання, можна покращити смакові характеристики блюда за допомогою мускатного горіха або кориці.
Горщики потрібно відправити в холодну духовку, попередньо накривши їх кришечками, які можна створити самостійно із фольги для запікання. Температура запікання має становити 180 градусів. Час приготування – близько години.
Майже готову кашу потрібно дістати з духовки, додати вершкове масло, родзинки, курагу і знову помістити в піч приблизно на 10 хвилин, після яких страва буде повністю готова.
Якщо комусь здасться, що каша не надто солодка, як підсолоджувач краще використовувати варення або мед. Крім цього, температура страви має перевищувати 50 – 60 градусів. Для декорування можна використовувати полуницю чи інші фрукти. Зовнішній вигляд такої каші буде просто приголомшливим.
Як бачите, приготувати цю корисну та смачну страву в горщиках зовсім не складно. Не потрібно бути кулінарним генієм або шеф-кухарем, щоб віртуозно приготувати цю кашу. Експериментуйте із задоволенням. Втілюйте в життя найсміливіші кулінарні фантазії. Можете також зварити пшоняну кашу з гарбузом у мультиварці. Нещодавно ми говорили про те, як це робиться.
А чи знаєте ви, що каша з пшона – це справжня криниця вітамінів та цінних мікроелементів? До того ж, її смак практично неможливо зіпсувати, а добавки до неї можуть бути абсолютно будь-якими. Пшоняна каша на молоці відмінний сніданок, приготування якого не складе особливих труднощів.
Проста та смачна пшоняна каша на молоці
Варити пшоняну кашу не так складно, як здається. Спробуйте скористатися наступним покроковим рецептом і в результаті ви отримаєте смачний та корисний сніданок. Практично немає таких людей, яким не подобається пшоняна каша.
Склад компонентів:
- пшоняна крупа - 1 склянка;
- молоко – 2 склянки;
- вода – 2 склянки;
- цукор;
- сіль - ½ кавової ложки;
- злив. або топлене масло.
Пшоняна крупа перебирається і ретельно промивається стільки разів, поки вода не буде прозорою без будь-яких домішок. Заливаємо пшоно водою. Її кількість повинна вдвічі перевищувати крупу. Поставте каструлю на плиту та доведіть до кипіння. Після цього зніміть пінку, що утворилася, і варіть доти, поки не википить вся вода. Потім потрібно налити в каструлю молоко.
Зменшуємо вогонь на плиті до самого невеликого і кладемо цукор із сіллю до смаку. Варіння триває до 20 хвилин, при цьому потрібно постійно помішувати кашу і стежити, щоб вона не пригорала. Наприкінці каструля накривається кришкою та трохи настоюється. У готову страву кладеться шматочок вершкового або топленого масла для надання насиченості смаку.
Як зварити у мультиварці?
Якщо ви хочете спростити приготування пшоняної каші, використовуйте мультиварку замість традиційного варіння на плиті. Для міри у рецепті застосовуються мультистакани.
Що знадобиться:
- пшоняна крупа - 1 склянка;
- вода – 2 склянки;
- молоко – 3 склянки;
- цукор – 3 ст. ложки;
- злив. олія – 50 г.
Перебиваємо та промиваємо пшоно, кладемо його в мультиварочну чашу. Заливаємо туди також молоко, воду, кладемо цукор і вмикаємо в каструлі режим «Молочна каша». Пристрій автоматично визначає час, необхідний для приготування.
Пшоняна каша на молоці – одна з найулюбленіших страв на сніданок у представників старшого покоління та у вимогливих малюків. Для різноманітності смаків у кашку додають олію, корисні сухофрукти, горіхи, гарбуз та банани. На цій сторінці представлено 5 найкращих рецептів швидкого приготування смачних каш з очищеної пшонки на молоці.
Корисні каші зі злакових культур входять до списку найкращих страв російської національної кухні. До складу круп входить практично весь спектр корисних мікроелементів від заліза до кремнію та важливі для життєдіяльності організму вітаміни групи B
Рецепт пшоняної каші з гарбузом на молоці
Наступний рецепт із покроковим фото покаже, як просто зварити смачну пшоняну кашу на молоці. Це дуже корисна і, на жаль, забута страва. Розсипчаста каша з гарбузом – сніданок, над яким доведеться трохи попрацювати, зате результат перевершить усі очікування.
Продукти:
- пшоно - склянка;
- гарбуз (м'якоть) - 150 грам;
- молоко – склянка;
- вода – 150 мл;
- цукор – три ложечки;
- сіль – орієнтир на власний смак.
Приготування:
Невеликий гарбуз звільнимо від шкірки, всіх насіння і на невеликі шматочки.
У каструльку наллємо молочко, воду, насипаємо цукровий пісок, відправимо на газ і почекаємо закипання. Крупу кілька разів промиємо під струменем проточної води, а нарізаний гарбуз відправимо в кипляче молоко.
Через 15-20 хвилин варіння м'який гарбуз можна розтерти товкачем і отримати густе жовте пюре.
У кипляче молочко відправляємо крупу, варимо до готовності близько двадцяти-двадцяти п'яти хвилин і постійно помішуємо, щоб каша не підгоріла.
Якщо страва густа, можна влити в неї молока і покласти олії. І протомити під закритою кришкою ще хвилин п'ять-сім.
Після зняття з вогню, бажано накрити пшонку чимось теплим, наприклад, рушником, і залишити для набухання на півгодини.
Рецепт пшоняної каші в духовці в горщику
Рецептура приготування пшоняної каші в горщику дуже проста і швидка, що на кухні легко впорається наймолодший кухар. Головне, включити духовку на потрібну температуру, а коли таймер сповістить про те, що час закінчився, сісти за стіл і з'їсти всю смачність, що вийшла.
Компоненти для пшоняної каші в горщику:
- пшоно очищене - повна склянка;
- молоко – 300 мл;
- вершкове масло - 100 г;
- яйця - пара штук
- цукровий пісок - їдальня ложка;
- сіль - половинка чайної ложечки;
- вода – 500 мл.
Приготування:
- Ставимо каструльку з водою на газ і чекаємо на закипання. А поки добре промиваємо крупу – до прозорості води – і разом із сіллю і засипаємо цукром у закипілу воду.
- Варимо пшоно хвилин десять. Потім розподіляємо його по горщиках, кладемо в кожен трохи вершкового масла|мастила|, розбиваємо на поверхню по яєчку. У горщик вливаємо молочко, добре перемішуємо масу і ставимо в духовку на наступні півгодини при температурі 200 градусів.
Перед вживанням викладаємо пшоняну кашу в миску, заважаємо і за бажанням кладемо фрукти або трохи варення. Розсипчаста каша з пшонки добре насичує організм людини і вгамовує ранковий голод. Приємного апетиту!
Розсипчаста пшоняна каша на молоці – простий рецепт
Щоб приготувати розсипчасту пшоняну кашу на молоці, потрібно суворо дотримуватися точних пропорцій. Від кількості рідини залежатиме консистенція та густота страви. Для розсипчастої та ніжної пшонки на склянку крупи береться півтори склянки молока, а для густішого сніданку – трохи менше (приблизно склянка або трохи більше). І тоді завдання номер «один» вранці, як здивувати всю сім'ю смачним та корисним сніданком, буде виконано.
Інгредієнти:
- молоко – 375 мл;
- пшоно - 250 грам;
- цукровий пісок - пара столових ложок;
- сіль - щіпка;
- масло вершкове для смаку;
- вода.
Приготування:
- Крупу кілька разів промиваємо у воді, так щоб рідина стала прозорою. Перед приготуванням на п'ять хвилин занурюємо пшонку в окроп.
Порада! Якщо з приготуванням поспішати не потрібно, можна залишити пшоно замоченим на 1-2 години.
- Розпарену крупу слід поварити у підсоленій воді на 10-15 хвилин до напівготовності. У цей час розігріємо духовку до 180-200 градусів.
- У змащений олією горщик викладаємо проварене пшоно, заливаємо молоком і додаємо цукор. Перемішаємо майбутню кашу і поставимо нудитися на годину в духовку за середньої температури.
За бажання в кашу можна додати в кашу мед, прикрасити фруктами, ягодами або горішками. Смачний та ситний сніданок готовий!
Рецепт пшоняної каші на молоці у мультиварці
Господині використовують розумну каструльку з кнопочками для приготування страв із відкладеним стартом. З вечора завантажують продукти, включають необхідні режими та вранці отримують гарячу пшоняну кашу на молоці. Рецепт простий і готується за три кроки, можна взяти на замітку всім матусям для смачних та дитячих сніданків.
Інгредієнти:
- пшоно - 1 мультистакан;
- молоко – 3 мультисклянки;
- цукровий пісок – дві великі ложки;
- сіль - 1⁄2 чайної ложки;
- вершкове масло – 30 г;
- води – 2 мультисклянки.
Мультістакан - зручне мірне пристосування. Це пластикова склянка з поділками максимальною місткістю 180 мл.
Приготування:
- До закладки в чашу мультиварки пшоно ретельно промиваємо, бажано 3-4 рази в холодній воді та 1 раз заливаємо гарячою водою на 3-5 хвилин.
- Дно та стінки чаші каструлі промазуємо розм'якшеним вершковим маслом. Завантажуємо розм'якшене пшоно, заливаємо холодним молочком і водою, присипаємо сіллю та цукровим піском. Для навару закинемо в каструльку ще шматочок вершкового масла.
- Закриваємо «апарат» та встановлюємо програму. Спочатку вибираємо режим "Молочна каша" і далі встановлюємо відкладений старт на ранок. Наприклад, щоб кашка була готова до 7 ранку, встановлюємо таймер на 6 ранку.
За годину каша розвариться, вбере молоко та олію, і до сніданку буде потрібної розсипчастої консистенції. Корисного смачного ранку!
Пшоняна каша на молоці – рецепт із родзинками
Ще один чудовий рецепт – пшоняна каша по-царськи з гарбузом та родзинками. Готуємо її з яблуками, сухофруктами та на молоці, а потім пригощаємо всіх домочадців корисною стравою.
Підготуємо продукти:
- пшонка - 200 г;
- гарбуз – 0,5 кг;
- молоко – повна склянка;
- вода – склянка;
- яблука – 2 шт;
- чорнослив та родзинки – по 50 грам;
- вершкове масло – 60 грам;
- цукор та сіль за смаком;
- пакетик ваніліну.
Приготування:
- Крупу заливаємо окропом і відкладаємо убік для запарювання. Гарбуз очищаємо від шкірки та насіння, нарізаємо невеликими шматочками та відправляємо гасити на сковорідку під кришкою.
- Поки гарбуз готується, подрібніть чорнослив, почистимо і наріжемо яблучка.
Порада! Запарене пшоно перед варінням бажано промити!
- У закипілу гарбуз закидаємо крупу, пшонка вбере всю зайву рідину. Туди ж заливаємо молоко, викладаємо яблука та сухофрукти, додаємо цукорку і злегка підсолюємо. Перемішуємо до однорідності і залишаємо гасити під кришкою на малому нагріванні.
- Якщо рідини в каші буде замало, можна додати ще молока та вершкового масла. До кінця варіння висипаємо пакетик ванілі і даємо каші трохи настоятися під кришкою.
До подачі столу важливо перевірити готовність крупи. Пшонка повинна розкритися і увібрати в себе всі аромати олії, молока, меду та сухофруктів!
Приємного апетиту та до нових рецептів!
Якщо ви не любили або не вміли готувати пшоняну кашу, то ваш час любити і готувати прийшов:) Смачніше за цю кашу я ще не їла! Ця каша - один із наших улюблених сніданків, вона з'являється на нашому столі кілька разів на тиждень. Рецептом зі мною поділилася світла тепла людина. Смак каші дуже збалансований, як кажуть - не додати, не зменшити.
Приготувати її - легко та просто. Все, що вам потрібно - це скласти всі інгредієнти в купу і засікти час.
Для каші нам потрібно:
Молоко – 1 літр;
Вершкове масло - Лариса пише геніальну фразу: "Скільки не шкода". Мені, як правило, "не шкода" приблизно пів-пачки олії, тобто близько 100 г. Можна і менше покласти;
Пшоно сире - 1 склянка (стакан 250-грамовий);
Цукор – 4 ст. л. без верху;
Сіль – половина чайної ложки;
Товстостінний посуд (у мене каченя). Кришку не потрібно;
Можливі добавки - родзинки (приблизно жменю), гарбуз (ммм.. я багато люблю гарбуза, ну приблизно дві жмені)). Але можна й без них.
Для початку попрацюємо Попелюшкою. Склянку пшона ретельно перебираємо від соринок. Це швидко і зовсім не моторошно, тому що це всього лише одна склянка пшона, а не мішок:) Потім поміщаємо крупу в ситечко і промиваємо теплою водою до тих пір, поки вода, що стікає з сита, не стане чистою. На завершення обдаємо крупу прямо в ситі окропом (наприклад, з чайника), щоб усунути можливу гіркоту.
На дно вибраного вами посуду кладемо шматок олії. Якщо додаєте родзинки, то саме час його покласти туди ж, до олії. Попередньо його промийте. Потім зсипаємо наше промите пшоно, а зверху всю цю красу заливаємо холодним молоком (чуєте? холодним молоком! кайф який, все дуже легко і просто), додаємо цукор і сіль.
Все це ставимо в холодну духовку, закриваємо дверцята, виставляємо температуру 190 градусів, засікаємо рівно 1 годину 15 хвилин і йдемо курити бамбук займатися своїми справами. Дверцята протягом цього часу не відчиняємо. Аромат – дивовижний. Через цей час відкриваємо духовку та дістаємо наше диво. Зверху каша буде покрита темно-коричневою скоринкою - це абсолютно нормальне явище для страви, випеченої в духовці:) Корочка легко знімається і з'їдається окремо.
За правилами каші належить настоятися стільки ж часу, скільки вона готувалася. Але нам смачніше їсти її через кілька годин, що охолола і знову розігріту, вона тоді стає розсипчастою.
Тепер про гарбуз. Якщо ви хочете додати її в кашу, чинимо так. Потрібна кількість гарбуза ріжемо кубиками зі стороною приблизно 1 см. Доводимо до кипіння наш літр молока (додайте ще півсклянки молока на гарбуз, більше не потрібно), опускаємо туди гарбуз, чекаємо повторного кипіння, кип'ятимо дві-три хвилини і прибираємо з плити. Додаємо в молоко цукор та сіль і далі діємо так само, як описано вище. Вся відмінність у тому, що молоко у нас зараз гаряче.
Ось і все. Нехай вам буде тепло та смачно!
Статті на тему
