Сирне печиво з вівсяним борошном. Вівсяне печиво з сиром – ніжна випічка щодня. Прості рецепти вівсяного печива з сиром з пластівців та борошна. Як зробити вівсяне печиво низькокалорійним без шкоди смаку

Звичний смак вівсяного можна урізноманітнити, додавши в тісто різні фрукти, родзинки, горіхи та сухофрукти. Ми пропонуємо вам спробувати приготувати вівсяне печиво з сиром. Його смак стає м'якшим, а структура більш вологою та ніжною.

Вівсяне печиво з сиром

Інгредієнти:

• вівсяні пластівці (дрібні, нежорсткі) - 100 г;
• - 60 г;
• яйце – 1 шт.;
• цукровий пісок – 100 г;
• мелена кориця – 6 г;
• розпушувач – 12 г;
• сир середньої жирності – 100 г.

Приготування

Вівсяні пластівці змішуємо з цукровим піском, меленою корицею та розпушувачем, додаємо куряче яйце та розм'якшене вершкове масло, перемішуємо до однорідного стану та залишаємо на сорок хвилин для набухання. Потім додаємо сир і, при необхідності, якщо маса вийшла рідкою, підсипаємо ще вівсяних пластівців і замішуємо туге тісто. З нього формуємо кульки, діаметром приблизно як волоський горіх, і кладемо на лист, попередньо вистелений пергаментним папером і промазаний будь-яким маслом. Випікаємо в розігрітій до 185 градусів духовці двадцять-двадцять п'ять хвилин.

Рецепт м'якого вівсяного печива з сиром та бананом.

Інгредієнти:

• пластівці вівсяні "Геркулес" - 100 г;
• вершкове масло – 50 г;
• мед – 2 ст. ложки;
• банан середнього розміру – 1 прим.;
• сир – 200 г;
• борошно – за потребою.

Приготування

Очищаємо банан і перетворюємо його вилкою на пюре. Додаємо сир і трохи збиваємо до однорідності за допомогою віночка або міксера. Потім всипаємо подрібнені кавомолкою або блендером вівсяні пластівці, вводимо розм'якшене вершкове масло і рідкий або розтоплений зацукрований мед, замішуємо тісто, воно виходить досить липким, і ставимо в холодильник на годину. Потім формуємо круглі печива. Якщо тісто вийшло рідке і погано ліпиться, додамо до нього трохи борошна. Деко вистилаємо пергаментним папером і промазуємо маслом. Поміщаємо на нього сформовані печива і відправляємо для випікання в заздалегідь нагріту до 185 градусів духову шафу на двадцять п'ять хвилин.

Вівсяне печиво з сиром, яблуком та бананом

Інгредієнти:

Приготування

Банан розминаємо вилкою, яблуко очищаємо від серцевини та нарізаємо дрібно, додаємо сир, корицю та ванілін, розмішуємо до однорідності, всипаємо вівсяні пластівці та замішуємо тісто. Воно виходить вологою та липкою консистенції. На деко, застелене пергаментом і промазане будь-яким маслом, укладаємо печива, сформовані вологими руками і обвалені в подрібнених горіхах, і ставимо в заздалегідь підігріту до 185 градусів духовку на двадцять п'ять-тридцять хвилин.

Крок 1: готуємо вершкове масло.

За допомогою столової ложки беремо від загальної маси необхідну кількість вершкового масла та викладаємо у вільне блюдце. Тепер залишаємо компонент осторонь, щоб він самостійно дійшов до кімнатної температури. Важливо:не варто прискорювати цей процес за рахунок мікрохвильової печі, так як це не тільки зіпсує структуру олії, але і може негативно позначитися на консистенції тесту.

Крок 2: готуємо сир.

Сир викладаємо в маленьку миску і, скориставшись виделкою, ретельно його розминаємо. Намагаємося зробити так, щоб маса вийшла без явних грудок та крупинок.

Крок 3: готуємо тісто для печива.

У глибоку миску викладаємо такі інгредієнти, як вівсяні пластівці, цукор, мелена кориця та розпушувач для тіста. Скориставшись кухонним ножем, розбиваємо шкаралупу яйця, а жовток із білком теж виливаємо у загальну ємність. Коли вершкове масло стане м'яким, переміщаємо його з маленької миски в глибоку. Тепер за допомогою столової ложки або вилки ретельно перемішуємо все до однорідності. Залишаємо масу осторонь на 30 хвилин. Це необхідно зробити для того, щоб за цей період вівсянка змогла розбухнути і тим самим скріпити тісто.
Потім додаємо сюди сир і знову ретельно перемішуємо. У нас має вийти тісто, з якого можна буде сформувати кулю, і вона не розсипатиметься.

Крок 4: готуємо вівсяне печиво з сиром.

Деко застилаємо папером для запікання і починаємо формувати печиво. За допомогою столової ложки беремо трохи із загальної маси тіста і чистими руками формуємо кульку. Увага:його розмір має бути приблизно як волоський горіх. Викладаємо заготівлю для печива на лист і приступаємо формувати наступну. Робимо так доти, доки не закінчиться тісто. До речі, викладаємо кульки на невеликій відстані один від одного, тому що в процесі приготування вони трохи збільшаться в розмірі і, безумовно, розпластаються по рівній поверхні.

Включаємо духовку та розігріваємо її до температури 180 градусів. Відразу після цього ставимо лист на середній рівень і запікаємо печиво протягом 25-30 хвилиндо появи на поверхні рум'яної золотистої скоринки. Після закінчення відведеного часу вимикаємо духову шафу, а ємність дістаємо за допомогою кухонних прихваток і відставляємо убік. Нехай печиво трохи охолоне.

Крок 5: подаємо вівсяне печиво з сиром.

За допомогою кухонних щипців перекладаємо вівсяне печиво з дека в спеціальну тарілку і подаємо до десертного столу разом із чаєм, кавою, молоком, компотом та іншими напоями на ваш смак. Випічка виходить дуже смачною та ніжною. До речі, ніхто не здогадається, що до печива входить звичайна вівсянка.
Приємного всім чаювання!

Якщо ви хочете, щоб у вас вийшло таке тісто, тоді обов'язково використовуйте дрібні і не жорсткі вівсяні пластівці. Тоді, і тільки тоді маса буде в'язкою і з неї можна буде легко сформувати кульки;

Якщо у вас під рукою опинилися тільки пластівці Геркулес, то хочу вас засмутити, що таке печиво у вас не вийде. Безумовно, випічка буде теж смачною, але більш грубуватою. Єдине, що може врятувати ситуацію, то це блендер. У такому варіанті необхідно подрібнити вівсяні пластівці на малій швидкості до дрібної стружки;

У вівсяне печиво можна додати ізюм, подрібнений чорнослив, сушену полуницю, дрібно рубані горіхи та багато іншого на ваш розсуд;

Для тесту можна купувати як магазинний, так і домашній сир. Я, правда, більше схиляюся до останнього варіанту, тому що такий сир жирніший і податливіший, коли його розминаєш вилкою.

Вівсяне печиво з сиром можна назвати солодкою стравою, безпечною для жіночої фігури. Незважаючи на те, що «легким» його не назвеш, 100 г цієї випічки становить приблизно 400 ккал, лише кількома печінками можна насититися. До того ж вуглеводи, що входять до складу вівсяних пластівців, засвоюються швидко. І, слід зазначити, рецепт передбачає, що десерт випікається без борошна.

Дієтологи також дають зелене світло вівсяному печиві з сиром, вважаючи, що воно може стати альтернативою вівсяній каші на сніданок. А три - чотири печива, калорійність яких всього 80 ккал, можна захопити з собою як перекус під чашку кави.

Готувати вівсяне печиво будинку за простим рецептом набагато економніше, ніж купувати його в магазині.

Якість та користь фабричного печива також залишають бажати кращого: до його складу входять рослинні та трансгенні жири, емульгатори, хімічні харчові добавки та підсилювачі смаку. Домашнє печиво готується із натуральних компонентів, калорійність яких можна контролювати. Наприклад, замість маргарину можна використовувати якісніше вершкове масло, а сир вибрати меншу жирність. Урізноманітнюють смак додаткові інгредієнти від родзинок та цукрової пудри до шоколадних дропсів та мигдального горіха.

Вівсяне печиво – корисні ласощі

Вівсяні пластівці з сиром, як основні інгредієнти печива, роблять його неймовірно цінним з погляду поживних властивостей. Крім того, що вуглеводи, що містяться в пластівцях, практично 100% засвоюються організмом, калорійність їх порівняно низька, вівсянка включає в себе ряд життєво необхідних людині поживних речовин: рослинних жирів, амінокислот, вітаміну А, групи В і РР, а також калій, магній і ф .

Рецепт печива передбачає використання сиру - справжньої криниці білка і кальцію. Тому вживання цієї домашньої випічки сприятиме зміцненню кістково-м'язової системи та підтримці нормального рівня гемоглобіну в крові.

Простий рецепт без борошна

Рецепт, яким готується вівсяне печиво, простий і зрозумілий. Щоб підготувати його до випікання, знадобиться лише 10–15 хвилин.

Інгредієнти

Для приготування печива потрібно:

• вівсяні пластівці – 100 г;
• сир нежирний – 150 г;
• яйце куряче - 1 шт.;
• олія вершкове або маргарин – 50 г;
• цукор – 5 ст. ложок;
• банан чи сухофрукти 50 г;
• сода;
• мак, кунжут, кокосова стружка, горіхова крихта чи цукрова пудра для прикраси.

Спосіб приготування:

Домашнє печиво з вівсяних пластівців не містить консервантів, тому зберігати його слід довше 3–5 днів.

Бажаєте приготувати вівсяне печиво із запасом на кілька днів? Думаєте це неможливо зробити з тієї причини, що воно черствітиме? Тоді пропонуємо скористатися наступним рецептом.

Медово-вівсяне печиво

Продукти:

• Вівсяні пластівці – 200 г.
• Борошно пшеничне грубого помелу – 200 г.
• Вершкове масло – 100 г.
• Чи не жирна сирна маса – 100 г.
• Сметана високої жирності (20-25%) – 200 мл
• Яйце – 1 шт.
• Цукор – 0,5 склянки,
• Травневий мед – 0,5 склянки,
• Сода – 1 ч.л.

Приготування

1. У ємність викладіть порцію олії та цукру – розітріть дерев'яною ложкою.
2. Потроху додайте сметану, потім яйце та рідкий мед.
3. Покришіть пластівці зручним для вас способом (м'ясорубка, блендер, кавомолка).
4. Вводьте їх до основної маси та перемішайте.
5. Змішайте соду з|із| мукою|борошном| і ретельно змішайте з основою тіста.
6. Введіть по 1 ст. сирну масу, не перестаючи заважати.
7. На лист постіліть пекарський папір або ж скористайтеся спеціальними силіконовими формами для печива.
8. Формуємо печиво. Для цього можна скористатися столовою ложкою або використовувати кондитерський мішок із відповідною насадкою.
9. Посипаємо печінки зверху цукровим піском і тертим мигдалем.
10. Температура духовки 200*С. Час випікання – 15-20 хвилин.

Вівсяне печиво дієтичне

Тим, хто уважно стежитиме за своєю фігурою – присвячується! Всі хто сидів хоча б раз на дієті чудово знає, як важко утриматися від запашної випічки. Тому, низькокалорійне, смачне, апетитне вівсяне дієтичне печиво може стати для всіх тією чарівною паличкою-виручав очкою.

Продукти:

• Вівсяні пластівці – 100-150 г.
• Білок яєчний – 2 шт.
• Травневий мед – 1 ст.
• Сирна маса – 100 г.
• Кориця мелена – щіпка.
• Родзинки або кураги – 2 ст.л.

Приготування:

1. Покришіть пластівці зручним для вас методом, який дозволить вам отримати вівсяну крихту.
2. Збиваємо віночком білки до піків.
3. У сирну масу введіть корицю, родзинки або курагу та мед.
4. Поєднаємо всі компоненти.
5. Налаштуємо температурний режим духовки на 200 градусів.
6. Розкладемо тісто за силіконовими формами.
7. Час випікання – 20 хвилин.

Поради кулінара! Щоб зробити рідким зацукрований мед, можна скористатися методом нагрівання на водяній бані.

Дотримуєтеся правильного та здорового харчування? Чи розраховуєте калорійність кожної страви? Дотримуєтеся дієти? Чи не довіряєте випічці промислового виробництва? Дбаєте про здоров'я своїх близьких? Тоді рецепт печива "Фітнес" обов'язково вам сподобається! А все тому, що таке дієтичне сирне печиво не містить абсолютно ніякої хімії та консервантів, а також борошна та маргарину незрозумілого походження. Вівсяне печиво з сиром можна готувати для дітей і не переживати за їх здоров'я.

У 100 г такого печива міститься 13,64 г білка, всього 1,47 г жирів і 14,59 г вуглеводів.

Калорійність 100 г дієтичного сирного печива «Фітнес» - 127 ккал! Для порівняння: калорійність звичайного магазинного крекера становить 352 ккал, всім відомого галетного печива «Марія» - 400 ккал, а вівсяного печива промислового виробництва – 437 ккал на 100 грам.

Отже, для приготування домашнього печива з сиру та вівсяних пластівців знадобиться:

• 200 г м'якого знежиреного сиру в брикеті;
• 1 склянка будь-яких вівсяних пластівців (приблизно 90 - 100 грам);
• 4 яєчні білки;
• 1 чайн. ложка меду (або цукрозамінник за смаком).

Процес приготування цього дієтичного печива дуже простий: потрібно лише змішати всі зазначені інгредієнти в блендері до однорідної пастоподібної маси. Спочатку подрібнюємо геркулес із ложечкою меду.

Тепер вводимо решту інгредієнтів: змішуємо сир, і яєчні білки.

Залишилося лише викласти тісто на силіконовий килимок за допомогою столової ложки або кондитерського шприца.

За відсутності силіконового килимка можна використовувати силіконові форми для кексів, наповнивши їх на 1/4 або ж випікати печиво на пергаменті, який необхідно змастити вершковим маслом (це трохи збільшить калорійність печива).

Печиво перед випіканням можна прикрасити будь-якими горіхами, сухофруктами, насінням, кмином, ягодами або цукатами. Також можна додати какао – тоді печиво вийде шоколадним.

Випікати слід у розігрітій духовці при 180-190 градусах не більше 20 хвилин.

Вівсяно-сирне печиво готується досить швидко, як тільки з'явиться рум'яна скоринка - можна діставати, печінка готова (якщо перетримати, то печиво буде сухим).

Готове дієтичне печиво з сиру та геркулесу виходить м'яким і ніжним, але при цьому поживним, вживати його смачно як з прохолодним кефіром, так і з гарячою кавою. А ще таке печиво – чудове перекушування на 100 – 150 калорій для тих, хто харчується дробово, т.к. воно чудово видаляє голод і довго надає почуття насичення. З вказаних інгредієнтів виходить 23-25 ​​печінок діаметром 3-4 см.

Харчуйте правильно і будьте здорові!

Існує стереотип, що під час дієти не можна їсти солодкого та борошняного. Особливо важко цей період переносять ласуни. І це зрозуміло, стільки часу смачненькі тортики та печиво піднімали настрій у похмурий день. І ось зараз, будучи на дієті, необхідно сказати «ні» тим малим радостям, які дозволялися будь-коли.

Відмова від солодкого може завзятого ласуна призвести до зневіри, депресії. А це просто не припустимо, коли головною метою є бажання мати карколомну, струнку, підтягнуту фігуру. Тому ми поспішаємо вас порадувати, смачне дієтичне вівсяне печиво зможе задовольнити звичку з'їсти щось солодке. Крім того, наситить корисними речовинами та мінералами ваш організм.

Як зробити вівсяне печиво низькокалорійним без шкоди смаку

Сама по собі вівсянка, хоч і є калорійним продуктом, не відкладається у жири. Навпаки, завдяки вона чистить кишечник, а вітаміни та мінерали, що входять до її складу, виводять холестерин із крові.

Але різні добавки, що використовуються під час випікання, можуть зашкодити фігурі. Ми розкриємо вам деякі секрети, як у домашніх умовах зробити апетитне та при цьому низькокалорійне вівсяне печиво.

Використовуйте низькокалорійні продукти і замінюйте шкідливе на корисне: пшеничне борошно - на вівсяне, вершкове масло - на рослинне, цукор - на фрукти або сухофрукти.

Щоб самим зробити вівсяне борошно, візьміть кавомолку або високошвидкісний блендер із гострими ножами та перебийте в ньому вівсяні пластівці.

У разі, коли в рецепті вівсяного печива потрібні яйця, використовуйте лише білок, тому що в жовтку користі набагато менше, зате є непотрібний для організму жир.

За бажання, у будь-який рецепт приготування низькокалорійного вівсяного печива можна додати горіхи. З усіх видів можна вважати грецькі, та й вони найдоступніші. Також начинкою для дієтичного вівсяного печива можуть стати всі сухофрукти. Але, додаючи в печиво сухофрукти чи горіхи, ви повинні розуміти, що збільшується калорійність випічки за рахунок цих інгредієнтів. Тож будьте уважні до кількості.

Тісто для дієтичного печива з вівсяними пластівцями зазвичай погано розкочується і з нього складно сформувати потрібну форму печива, тому рекомендується викладати його на деко за допомогою ложечки. Але якщо ви хочете, щоб печиво було бажаної форми, викладаючи його на лист, користуйтеся спеціальним металевим кільцем або іншими формами для печива. Не маючи такого пристрою під рукою, зробіть колечко зі звичайної пластикової пляшки, обрізавши дно у формі кільця.

Рецепти смачного та низькокалорійного вівсяного печива

А ось кілька рецептів дієтичного вівсяного печива, у кожний із яких за бажанням можна додати сухофрукти чи горіхи.

Вівсяне печиво на кефірі з яблуком

Цей рецепт дуже простий та його пропорції ви завжди зможете легко запам'ятати. Завдяки невеликій кількості продуктів, виходить воістину дієтичне вівсяне печиво.

Інгредієнти:

• 1 склянка вівсяних пластівців «Геркулес»


• 1 склянка кефіру жирністю 1%


• 1-2 яблука


• 0,5 ст. меду


• кориця, ванілін на кінчику ножа

Приготування:

Залити кефіром вівсяні пластівці та дати їм настоятися близько години.

За цей час натерти яблука, сік злити, тому що зайва рідина в цьому рецепті може лише нашкодити.

Перемішати усі продукти.

Духовку розігріти до 180 градусів.

Щоб печиво не чіплялося до листа, краще скористатися пергаментним папером. Трохи змастіть її олією.

Викладайте печиво вологими руками чи ложечкою.

Час приготування – 20-30 хвилин.

Вівсяне печиво з висівками

Приготовлене за цим рецептом низькокалорійне вівсяне печиво рекомендується з'їсти того ж дня, тому що висівки швидко роблять його твердим. Якщо ж печиво залишилося, можна розмочувати його у нежирному йогурті за сніданком.

Інгредієнти:

• вівсяні пластівці - 1 склянка


• родзинки - 50 гр


• мед – 1 ст.л. без гірки


• висівки - 1 склянка


• яйце - 1 білок


• олія - ​​1 ст.л.


• вівсяне борошно (мелені пластівці) - 1ст.л. з гарною гіркою

Приготування:

Змішуємо пластівці, висівки, родзинки.

Додаємо мед. Якщо він зацукрований, розтопіть на водяній бані.

Вливаємо олію.

Засипаємо муку|борошно| і додаємо яєчний білок.

Ретельно перемішуємо тісто. Воно має вийти пластичним та однорідним, щоб від нього можна було легко відщипнути шматочок і розкотити в печиво. Якщо тісто липне, слід додати ще трохи борошна.

Викладаємо печиво на лист, застелений пергаментним папером.

Випікаємо в духовці 15-20 хвилин|мінути| до золотистого кольору при 180 градусах.

Викладати з дека вівсяне печиво слід у гарячому вигляді, інакше воно ризикує пристати до пергаментного паперу.

Супер-простий рецепт печива з вівсяних пластівців з бананом

Таке печиво порадує ласунів, оскільки буде солодким без грама цукру.

Інгредієнти:

• 1 склянка вівсяних пластівців


• 2 невеликі або 1 великий банан


• ванілін, кориця - за смаком


• олія для змащування пергаменту

Приготування:

Стиглий банан достатньо роздавити вилкою або перебити в блендері (за бажанням).

Змішати м'якоть банана зі склянкою вівсяних пластівців, додати ванілін, корицю, перемішати.

Деко застелити пергаментним папером, змастити рослинним або вершковим маслом.

Тісто викладати ложкою порційно, випікати 15-20 хвилин|мінути| при 180 градусах.

Фітнес-печиво з вівсяних пластівців з сиром

Ідеальне поєднання білка з сиру та корисних вуглеводів з вівсянки роблять це печиво незамінним для перекусів під час дієти та для людей, які займаються спортом. Крім того, його можна давати дітям, брати із собою в дорогу, на роботу. З таким печивом буде легко впоратися з голодом, оскільки воно насичує надовго.

Інгредієнти:

• 1 пачка нежирного сиру (200 гр)


• 200 гр вівсяних пластівців


• 2 яєчні білки


• 2-3 ст. родзинок


• 1 ст. меду


• 0,5-1 ч. л. кориці

Приготування:

Родзинки залийте на 10-15 хвилин окропом, воду злийте, викладіть родзинки на кухонний рушник і просушіть.

Білки збийте до утворення піни і з'єднайте з протертим сиром через сито.

Додати родзинки, вівсянку, мед і . Добре перемішайте.

Тісто викладайте на лист ложкою, як і в попередніх рецептах, користуючись папером для випічки. До речі, деякі види пекарського паперу дозволяють будь-яку випічку пекти без змащування цього паперу, інші ж види потрібно змащувати обов'язково. З'ясувати це на 100% можна лише досвідченим шляхом.

Випікайте вівсяно-сирне печиво в духовці при 180 градусах до рум'яного кольору (близько 20 хвилин).

Домашній низькокалорійний печиво з вівсяних пластівців бути!

Крім цих рецептів, існує ще безліч способів приготувати низькокалорійне вівсяне печиво в домашніх умовах. Як інгредієнти можна використовувати натуральний йогурт, знежирене молоко, корисну рослинну олію, наприклад, оливкову, різні сухофрукти, і клітковину, готову вівсяну кашу, мед, фрукти, нежирну сметану та багато іншого. Ви самі можете скласти свій рецепт дієтичного вівсяного печива, використовуючи будь-який набір корисних та низькокалорійних продуктів, які добре поєднуються між собою. І головне - ніякого пшеничного борошна, маргарину, цукру! Лише корисні продукти.

Однак, незважаючи на те, що дієтичне вівсяне печиво за запропонованими рецептами виходить низькокалорійним, його без обмежень не можна, тобто, ви не можете просто сісти і з'їсти кілограм такого печива. Хіба що у вас сьогодні і ви хочете наїстися бажаного вдосталь. Але все ж таки, оптимальна кількість - 2-3 штучки на сніданок або під час на роботі. І нехай тепер ніяка нудьга через відсутність солоденького вам не загрожує!

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+