Рецепт оладок на кефірі на молоці. Пісні оладки з гарбуза швидко та смачно. Пишні оладки на дріжджах
Кожна господиня хоча б раз у житті готувала смачні пишні оладки. Більше того, кожна господиня напевно має свій, перевірений, рецепт пишних оладок. У цій статті ми підібрали чотири рецепти пишних оладок: оладки на кефірі, оладки на ряжанці, оладки на молоці та оладки на сметані.
Пишні оладки - які потрібні інгредієнти
Приготувати пишні оладки дуже просто. Для цього знадобляться такі інгредієнти:
- Звичайне борошно пшеничне.
- Курячі яйця.
- Трохи солі та цукру.
- Сода (розпушувач) або сухі дріжджі.
- Кефір, ряжанка, молоко чи сметана.
- Рослинна олія для смаження.
- Сметана, варення, джем - для подачі з готовими оладками.
Щоб замісити тісто для пишних оладок, потрібно перемішати інгредієнти і залишити наполягати тісто (залежно від рецепту, тісто настоюється від 20 до 50 хвилин). Коли тісто настоїться, перемішувати його не потрібно. Готове тісто ложкою викладаєте на гарячу сковороду з олією і смажите з обох боків (по 2-3 хвилини однією сторону). Готові оладки подавайте зі сметаною, густою ряженкою З печі, варенням або згущеним молоком. Приємного апетиту!
Як приготувати пишні оладки на кефірі?
Один із найпопулярніших рецептів приготування оладок - це, звичайно ж, оладки на кефірі. Щоб приготувати оладки на кефірі, вам знадобляться інгредієнти:
- 2,5 склянки борошна
- 0,5 чайної ложки соди
- 1,5 столові ложки цукру
- Третина чайної ложки солі
- 0,5 літра кефіру кімнатної температури
- 1 куряче яйце
- Рослинна олія для смаження
У мисці перемішайте кефір, яйце, сіль та цукор. Додайте|добавляйте| муку|борошно| і соду, добре перемішайте. Відставте тісто на півгодини (через півгодини поверхні тесту повинні утворитися бульбашки). Нагрійте сковороду з олією і ложкою викладіть оладки на сковороду. Коли оладки будуть готові з одного боку, переверніть на другий. Готові оладки подавайте з варенням або зі сметаною. Приємного апетиту!
Як приготувати пишні оладки на ряженці?
Оладки на ряжанці готуються майже так само, як і оладки на кефірі. Щоб приготувати оладки на ряженці, вам знадобляться інгредієнти:
- 3 склянки борошна
- 0,5 чайної ложки соди або 1,5 чайної ложки розпушувача
- 2 столові ложки цукру
- Дрібка солі
- 0,5 літра ряжанки
- 2 курячі яйця
- Рослинна олія для смаження
У мисці перемішайте ряжанку, яйце, сіль та цукор. Додайте борошно та соду, добре перемішайте віночком (тісто має вийти густим). У велику миску або каструлю налийте гарячу воду, поставте в гарячу воду ємність із тестом, накрийте її рушником і зачекайте 20 хвилин. Коли тісто настоїться, розмішувати його не потрібно. Нагрійте сковороду з олією і ложкою викладіть оладки на сковороду. Коли оладки будуть готові з одного боку, переверніть на другий. Оладки на ряжанці готові! Подавайте з варенням, ряжанкою або зі сметаною. Приємного апетиту!
Як приготувати дріжджові оладки на молоці?
Пишні оладки можна готувати не тільки на кефірі або ряженці з содою, а й на молоці з дріжджами. Щоб приготувати дріжджові оладки на молоці, вам знадобляться інгредієнти:
- 2 склянки борошна
- 150 мл молока
- 1 чайна ложка сухих дріжджів
- 3 столові ложки цукру
- 0,5 чайної ложки солі
Молоко підігрійте та додайте в молоко сіль, цукор та дріжджі, перемішайте. Поступово додайте|добавляйте| муку|борошно|, постійно помішуючи. Тісто має вийти густим, як сметана. Ємність із тестом накрийте рушником і поставте у тепле місце на 50 хвилин. Оладки підсмажте на сковороді з олією. Подавайте оладки із фруктами, варенням чи сметаною. Приємного апетиту!
Які асоціації у нас виникають, коли ми представляємо оладки? Напевно, багато хто згадує дитинство, коли мами готували на пишні ароматні оладки, а ми із задоволенням їли їх у необмеженій кількості і зверху поливали варенням або сметаною. Але оладки - це їжа не тільки для дітей, дорослі теж не проти приготувати їх як основну страву або десерт. Варто лише відчути аромат цієї страви, як починають слинки текти. Якщо ви не збираєтеся чекати, то перевірте, чи є у вас в холодильнику необхідні продукти і приступайте до готування.
Оладки можна готувати різними способами – на молоці, на кефірі, на дріжджах та на кислому молоці. Смак оладок у будь-якому випадку виходить смачним, а тісто пишним, але найекономніший варіант - це оладки на кислому молоці, також можна дуже розумно використовувати кисле молоко або кефір . Готуються оладки дуже невигадливо, і їх зможе приготувати навіть недосвідчена господиня.
Склад:
- молоко - 500 мл
- яйця – 2 шт.
- цукор – 2 ст. л.
- сіль - 1/2 ч. л.
- сода – 1/2 ч. л.
- борошно - 1 склянка
Приготування:
- Спочатку вам знадобиться вилити кисле молоко в окрему миску і добре перемішати. Потім додайте яєць, солі, цукру, соду і всі інгредієнти збийте віночком або вилкою. Після чого починайте додавати муку, але при цьому не збивайте її сильно, а краще акуратно перемішуйте, так як тісто має залишатися трохи кумедним.
- Тісто для оладок на кислому молоці практично готове, залишився останній крок. Візьміть мисочку і налийте туди гарячої води з-під крана, поставте в неї посуд з приготованим тестом.
- Мисочку накрийте рушником і залиште на 15 хвилин|мінути|. Добре розігрійте сковороду, налийте в неї олії і починайте смажити оладки. Тільки важливо не перемішувати тісто, а набирати його у столову ложку і одразу укладати на сковороду. Оладки за цим рецептом виходять напрочуд пишними і пухкими всередині, а з'їдаються просто на ура!
Традиційні оладки на кислому молоці - рецепт другий
Склад:
- кисле молоко
- кефір або ряжанка - 0,5 л
- яйця – 2 шт.
- борошно - 1 склянка
- цукор – 1 стіл. л.
- олія для обсмажування.
Приготування:
- Готувати такі оладки простіше простого, замісити тісто із кислого молока, цукру та яєць.
- За консистенцією тісто має бути схожим на сметану. Потім викладайте тісто столовою ложкою на розігріту сковороду з олією.
- З кожного боку оладки обсмажуйте до появи рум'яного кольору. Подавати до столу оладки можна з варенням, медом або сметаною.
Оладки на кислому молоці із фруктами
Склад:
- кефір або будь-який інший скислий молочний продукт - 1,5 скл.
- манка – 2-3 ст. л.
- сода – 0,5 ч. л.
- борошно - 4-5 ст. л.
- фрукти, наприклад, яблука, груші або ін. - 100-150 гр.
- сіль.
Приготування:
- Кефір, молоко або кисле молоко перемішуємо з содою і залишаємо трохи настоятися на 10-15 хвилин. Потім додати манну крупу, сіль і все ретельно перемішати.
- Після чого акуратно всипайте борошно, безперервно помішуючи тісто, поки воно не стане по консистенції як густа сметана, борошно буває різним, тому його може знадобитися трохи більше або менше, довіряйте своїм відчуттям.
- Після чого натріть на тертці або подрібніть у блендері 2 середні яблука, груші, також дуже смачними виходять оладки з додаванням шматочків гарбуза, потім фруктову суміш всипте в тісто.
- Якщо яблука на смак кислуваті, можна додати 1-2 ст. л цукру. Тісто та фрукти ретельно перемішайте.
Щоб не довелося додавати багато олії на сковороду, ви можете влити 1 ст. л. рослинної олії в тісто і тоді оладки вийдуть в міру жирними. Оладки на кефірі з фруктами - це чудовий спосіб урізноманітнити улюблену страву!
Склад:
- яйця – 2 шт.
- кефір - 500 мл
- сир без крупинок – 200 гр.
- соняшникова олія – 4 ст. л.
- сметана, сіль за смаком.
Приготування:
- Яйця збийте з сіллю та цукром, потім додайте сиру, кефіру, борошно та олію. Усі продукти ретельно перемішайте.
- Сковороду розігрійте і змастіть один раз олією. Суміш викладайте на сковороду столовою ложкою і просмажуйте на середньому вогні до появи рум'яної скоринки.
- Перед подачею на стіл оладки на кефірі з сиром полийте сметаною.
Такі оладки добре готувати, коли настає сезон кабачків. Вони сподобаються багатьом вашим домочадцям, і подавати їх до столу краще з гостреньким часниковим соусом.
Склад:
- 1 невеликий кабачок
- яйця – 2 шт.
- кефір - 1 склянка
- борошно - 1 склянка
- часник - півголовки
- кріп - 1 пучок
- сіль за смаком.
Приготування:
- Кабачок очистіть від шкірки і натріть його на тертці, часник та зелень подрібніть і додайте до кабачкової маси.
- Яйця збийте, влийте кефіру і знову збийте.
- Всі інгредієнти змішайте, додайте|добавляйте| муки|борошна|, солі і знову ретельно перемішайте.
- На сковороду додайте невелику кількість олії та розігрійте, потім починайте викладати ложкою тісто на сковороду.
- Підрум'яньте оладки з двох сторін і готові складайте в окрему миску.
До столу оладки на кефірі з кабачками обов'язково подавайте з часниковим соусом, так їх смак здасться набагато пікантнішим!
Склад:
- жирний кефір - 4 склянки по 200 мл
- борошно без грудочок - 2 скл.
- домашні яйця – 6 шт.
- сіль – 1 ч. л. без гірки і така ж кількість соди
- цукор – 150 гр.
- родзинки -3 ст. л.
- можна взяти родзинок і більше, а також рослинне масло для обсмажування.
Приготування:
- Готуються оладки на кефірі з родзинками дуже легко, втім як і всі інші оладки. Яйця розбийте і вилийте в глибоку миску, додайте до них солі та цукру, все рівномірно розмішайте.
- Потім в миску додайте кефіру і знову перемішайте, можна для цього використовувати міксер або блендер. У миску повільно засипте муку|борошно|, безперервно помішуючи.
- Потім родзинки помістіть в окрему каструлю, і залийте окропом на 10 хвилин. Після чого воду злийте, і родзинки додайте до тесту разом із содою, важливо ретельно розмішати соду. Тісто готове, тепер його можна обсмажувати на розігрітій сковороді з олією до появи рум'яного кольору.
За яким би рецептом ви не намагалися приготувати оладки, у будь-якому випадку існує такий спосіб приготування, з яким ви ще не перетиналися. Масляна - ідеальний час для того, щоб випробувати нові рецепти приготування. Просто виберіть унікальний рецепт або навіть кілька нових для себе та переміщайтеся до плити.
Готування багато часу не займе, проте результат буде видно всій родині. Ви легко нагодуйте всю вашу рідню, і вони обов'язково вам віддячать теплим словом.
Сьогодні ми поділимося з вами рецептами приготування оладок на кефірі. Їх буде кілька, тому самі оберіть потрібний.
Принципи та способи приготування пишних оладок
- Попередньо дістаньте все потрібне з холодильника.
- Перед тим як замішуватимете тісто обов'язково просіюйте борошно, щоб не було грудок. Щоб їх уникнути, намагайтеся класти борошно в посуд маленькими порціями, ретельно перемішуйте.
- Перед тим, як викладати оладки на сковороду потрібно розжарити олію, щоб оладки швидше приготувалися і набули пишності.
- Коли ви приготуєте оладки, викладете їх на лист, промокніть їх серветками, щоб позбутися непотрібного жиру.
- Щоб на оладках не утворився конденсат, краще не накривати посуд, в якому вони будуть знаходитися. Як варіант можете взяти паперовий рушник замість кришки.
- Найсмачнішими вони є у гарячому вигляді. Відразу ставте їх на стіл разом із сметаною чи медом.
- Якщо вам потрібно зберегти оладки теплими на тривалий час, то укутайте в рушник, так вони збережуть свою свіжість.
Пишні оладки на кефірі - найкращі рецепти з покроковими фото:
Класичний рецепт приготування оладок на кефірі
Інгредієнти для рецепту:
- кефір 1 ст.
- борошно пшеничне 1,5 ст.
- яйце 2 шт.
- цукор 3 ст. чи мед.
- сіль 0,25 ч.л.
- олія рафінована.
- сіль на кінчик ножа.
Процес приготування:
- Беремо металеву ємність, бажано глибше, в ній збиваємо яйця та додаємо цукор.
- За допомогою віночка зробіть однорідну масу, потім налийте кефір і перемішайте. На плиті підігрійте масу протягом 2-х хвилин.
- Далі просіюємо муку|борошно| і потроху додавати|добавляти| в тісто, щоб не було грудок.
- Тепер залишилося додати соду і не забудьте про рафіновану олію, щоби наше тісто повністю стало готовим. Не залишайте його в кімнаті або в холодильнику, тісто для оладок потрібно використовувати одразу.
- Так що беріть сковороду та приступайте до смаження.
- Добре розігрійте масло|мастило|, потім накладайте тісто ст. ложкою. Смажте не більше 3-х хвилин, адже оладки готуються швидко. Як тільки з'явиться золотиста скоринка – оладки готові.
- Візьміть мед або варення, подавайте оладки відразу після смаження, щоб вони не втратили смаку.
Відео рецепт оладок:
Приємного апетиту!
Оладки на кефірі з яйцями та ваніліном
Оладки зі сметаною або соусом - чудова страва на сніданок, особливо якщо зробити до них чашку кави. 
Рецепт зовсім не складний. Усі компоненти потрібно перемішати, потім розпочинати процес смаження. Для приготування тісто знадобиться мало часу, при цьому воно буде дуже повітряним.
Інгредієнти:
- борошно 1,5 ст.
- кефір 200мл.
- цукор 50 г.
- яйце 2 шт.
- сода підлога ч.л. гашена.
- олія рослинна 50 мл.
- ванілін на кінчик ножа.
Процес приготування:
- Беремо усі необхідні інгредієнти.
- Білки та жовтки розділяємо, жовтки гарненько збийте.
- З'єднуємо жовтки з цукром і додаємо кефір, перемішуємо масу, що вийшла. Додаємо ванілін.
- Просіюємо борошно і висипаємо на масу.
- Додаємо збиті білки.
- Попередньо оцтом загасіть соду та додайте до маси. Після цього слід ретельно перемішати тісто.
- Можна смажити наші оладки. Розжарюйте сковороду з олією та столовою ложкою викладайте тісто, роблячи потрібну форму.
- Оладки смажаться швидко, їх потрібно доводити до золотистого кольору з усіх боків.
Все готове, можна подавати на стіл!
Оладки на кефірі без яєць з покроковими фото
Якщо приготувати оладки без яєць, вони вийдуть дуже ніжними. Я сама в це не вірила, але одного разу вирішила зробити оладки без яєць. Результатом я була здивована, адже вони справді виходять дуже пишними! Уся сім'я полюбила новий рецепт! 
Інгредієнти:
- борошно 100 р.
- кефір 200мл.
- цукор 1 ч.л.
- рафінована олія 1 ч.л.
- сода 1 ч. л.
- сіль одна щіпка.
Процес приготування:
Спочатку потрібно посолити кефір і додати в нього цукор, потім кладемо соду з борошном. Тісто варто розмішувати швидкими темпами, щоб не вийшли грудки. Якщо у вас відсутній міксер, ви можете розмішати тісто виделкою або скористатися віночком. Готове тісто дуже нагадуватиме сметану за своєю консистенцією. 
Для смаження рекомендується брати сковороду з товстим дном. Ставте її розігріватись, потім у тісто капніть 1 ч.л. рафінованої олії, добре перемішайте. Кладемо тісто на сковороду у вигляді овалів товстим шаром. зробіть середній вогонь і смажте оладки, накрийте кришкою. 
Усім приємного апетиту!
Пишні оладки на кефірі з яблуками
Кожен пам'ятає з дитинства мамині оладки. Я впевнений, що будь-якому члену сім'ї подобається цей ніжний смак. Особисто я просто обожнюю, пекти оладки - робляться вони просто, відмінний смак, витрати мінімальні. Все приготування не займе у вас більше 20 хвилин, при цьому сюди входить час для подачі оладок на стіл. Так що за такий короткий час ви зробите повну тарілку смакоти. Але ви розумієте, що якщо часто готувати цю страву, то вона швидко набридне. Так сталося у моїй родині, тому я й вирішила зробити оладки із яблуками. Тісто буде ґрунтуватися на кефірі. 
Як ми говорили раніше, інгредієнтів потрібно зовсім небагато:
- яйце 2 шт.
- борошно 1 ст.
- цукор 2 ст.
- кефір 250мл.
- яблука 2 шт. краще брати сот кисло-солодкий.
- рафінована олія.
- сода підлога ч.л.
- сіль на кінчик ножа.
Я завжди любила робити різні експерименти в галузі кулінарії. Мені ще давно захотілося зробити яблучні оладки, але я мала одну проблему – я не знала, як правильно робити тісто, щоб яблука не «загубилися» в ньому і віддавали свій смак. Через деякий час мені випадково попався рецепт приготування оладок, основними елементами в ньому були яблука та кефір. Після я зрозуміла, що тісто на кефірі виходить просто відмінним, а запечені яблучка в оладках дають невимовний аромат. На мою це найкращий рецепт оладок на кефірі.
Процес приготування яблучних оладок
Готові оладки я викладаю в чарку і присипаю пудрою для краси. Ви можете робити по-своєму. Також не забувайте про сметану або варення, які дуже поєднуються з оладками.
Усім приємного апетиту! Я обіцяю, що розповім вам ще багато рецептів!
Пишні оладки з сиром на кефірі
Кожна господиня бажає зробити оладки повітряними, багато хто намагається зробити щось своє, щоб отримати пишне та смачне тісто. Наприклад, дехто кладе в нього сир і кефір. 
Ось саме завдяки кефіру наші оладки виходять такими легкими, певною мірою вони схожі на творожники. Потрібно зробити тісто схожим на сметану, воно вийде пористим і не розтікатиметься при жарінні.
Для посилення аромату можна додати ванілін чи цитруси.
Що потрібно для приготування ніжних оладок на кефірі:
Процес приготування сирних оладок:
- Виливаємо яйця в ємність, додаємо цукор із сіллю.
- За допомогою міксера все збиваємо до пінного стану.
- В окрему ємність висипаємо сир.
- Додайте до нього кефір і все перемішайте.
- З'єднайте яйця з сирною масою, посахати і перемішайте.
- Подрібніть мандаринові скоринки, покладіть їх у борошно, потім додайте соду. Вміст ємності пересипте до сирної маси.
- Тепер потрібно замісити тісто. Дивіться самі, адже кількість борошна зразкова і її може не вистачити.
- Нехай тісто постоїть близько 30 хвилин. Воно набуде легкості, і наповняться повітрям. Потім його не варто перемішувати, інакше тісто знову впаде.
- Наповнюємо сковороду рафінованою олією і добре розігріваємо її. Намагайтеся наливати масло в міру, інакше оладки вберуть дуже багато жиру. Столовою ложкою викладаємо тісто на сковороду. Особисто у мене за раз смажиться 4 штучки, більше не міститься. У процесі смаження тісто ще трохи підійде.
- Робіть маленький вогонь, не забувайте накривати кришкою. Як тільки одна сторона стане рум'яною починайте смажити іншу.
Пишні оладки на дріжджах
Даний рецепт допоможе вам зробити пишні оладки, які матимуть дуже ніжний смак. Основними елементами тесту стануть дріжджі із додаванням молока. Його плюс у тому, що вистоюватись йому потрібно не довго. Коли ви смажитимете оладки, тісто ще більше підійде і стане в 2 рази більше. 
Інгредієнти:
- молоко 0,5л.
- борошно 0,5 кг.
- дріжджі сухі 6 р.
- олія рафінована 2 ст.л. та для смаження.
- цукор 2 ст.
- сіль 1 ч.л.
Процес приготування:
Переходимо до наступного рецепту оладок на кефірі
Солодкі оладки з родзинками
Існує безліч різних рецептів приготування оладок. Але як не дивно – із родзинками їх досить небагато. Я одного разу зробила такі на сніданок і вирішила вам розповісти, що в мене вийшло. Для мене оладки є стравою, яка випікається досить легко. Вони будуть дивитися на столі за обідом чи вечерею, їсти їх будуть як дорослі, так і діти. 
Мій рецепт розрахований приблизно на 30 оладок, все приготування займе близько години.
Інгредієнти:
- борошно пшеничне 0,4 кг.
- кефір 500мл.
- родзинки 100 р.
- розпушувач тіста 1 пачка.
- олія рафінована 5 ст.л. для тесту.
- яйце 2 шт.
- цукор 1 ст.
- сіль підлога ч.л.
Процес приготування:
Бездрожжеві оладки на кефірі
Ранок, вихідний день і несподівано налетіли гості. Звичайно, ви не домовлялися про зустріч, все сталося як завжди - вони гуляли поруч і вирішили зайти на чайок. Звичайно ви шалено раді гостям, але тільки спливає одна проблема – чим їх нагодувати? У супермаркет за продуктами ви ще сходити не встигли, у холодильнику майже порожньо. Що робити? 
Багато хто відразу починає панікувати, не знаючи, як бути в такій ситуації. Напевно, найголовніші продукти у кожної господині є, з них можна зробити універсальну і нескладну страву. Отже, що приготувати за короткий час? Сьогодні ми вам розповімо, як зробити бездрожжеві оладки на швидку руку.
Інгредієнти:
- борошно 2 склянки.
- кефір 500мл.
- рафінована олія.
- яйце 3 шт.
- цукор.
- сіль за смаком.
Приготування:
Швидкі оладки на сніданок
Інгредієнти:
- борошно 1 ст.
- кефір 250мл.
- яйце 1 шт.
- сода 1 ч. л.
- цукор 2 ст.
- сіль одна щіпка.
Процес приготування:
Якщо ви готуєте тісто на кефірі, не варто поспішати з його приготуванням. Звичайно, якщо до вас раптом нагрянули гості або ваша сім'я дуже голодна, то можете трохи прискоритись. І в цій справі нам допомагатиме улюблений кухонний помічник – міксер.
- Багато рецептів з приготування тесту схожі між собою, але сьогодні будемо робити трохи інші дії, адже нам потрібно приготувати його за швидкий час. Тому спершу ми загасимо соду кефіром, а потім додаватимемо інші компоненти.
- Додаємо всі інгредієнти, що залишилися в кефір, міксером перемішуємо.
- Розжарюємо сковороду, наливаємо олію та ложкою накладаємо тісто. Враховуйте, що воно не надто густе, тому вийде тоненький шар, який потрібно практично миттєво перевертати. Оладки вийдуть повітряними та дуже смачними.
Подавайте їх на сніданок та годуйте улюблених гостей!
Оладки, оладки, долоні. Ось так зменшувально – ласкаво виражається всенародна вдячність чудовій страві. Рум'яний, пишний, ситний з неймовірним смаком.
Гарячі пишні оладки на кефірі та молоці, политі сметаною, варенням, в оточенні ягід – ух, пальчики оближеш!
Сніданок, повноцінний і швидкий, затишне чаювання, захоплюючий і смачний полудень для вибагливих малюків – все це наші улюблені оладки.
Різноманітність способів приготування, простота та швидкість процесу, взаємозамінність основних складових – все це ставить оладки в ранг незамінних страв зі статусом частого та бажаного гостя на обідньому столі.
Оладки дозволяють кулінарам творити та фантазувати, додаючи в основний набір інгредієнтів нові компоненти – фрукти, овочі, м'ясні напівфабрикати, урізноманітнити та збагачувати цим домашній раціон.
Оладки - це дитячі спогади, запах рідного дому, ніжні та турботливі руки мами та бабусі.
Як же хочеться приготувати долоньки, попити чайку в оточенні близьких, провести вечір спогадів із чудовим десертом!
Те саме можна сказати і про млинці. Якщо вам потрібні найсмачніші рецепти млинців, то ось вони:
Проблем немає, адже для того, щоб насмажити оладок, потрібне лише бажання. Рецептів так багато, що для одного з них обов'язково знайдуться продукти у холодильнику.
Сподіваємося, що рецепти наші виявляться до речі. Вибирайте, зіставляйте, готуйте! Успіхів!
Кефір є, будуть і повітряні, рум'яні, дуже ароматні оладки. А у господині відпаде питання, чим ситно і смачненько нагодувати. Рецептура випробувана, тому сміливо беріться за справу.
Необхідні продукти
- Кефіра п'ятсот грн. (жирності будь-який, а от покисліше буде краще);
- Борошна 2,5 – 3 ст. (160 гр у склянці.)
- 20 - 30 гр. цукру, це буде 1-2 ст. л.
- Яйце — одне
- Пакет цукру ванільного
- Солі невелику щіпку
- Олії рослинної дві ст.ложки
- Розпушувача 1 ст. ложка. або соди 1,5-2 ч. ложка.
- Олія для смаження (нехай під рукою буде гр. 150).
Покрокове приготування
Оладки будуть гарні з варенням, зі сметаною, а краще - і з тим і іншим разом. Ух, яка пишність! Частуйтесь!
Пишні оладки на молоці
Оладки на молоці виходять ніжними, що тануть у роті. Поживна, смачна страва буде доречною за сніданком та вечерею. Старання кулінара будуть оцінені за вищим розрядом.
Необхідні продукти для пишнотілих молочних оладок
- 2 ст. молока
- 1,5-2 ст. борошна
- Олія для смаження
- 2 яйця
- 30-50 гр. цукру (регулюйте кількість за власним бажанням)
- Дрібка солі
- Половина ч. л. соди (погасити оцтом).
Нескладне поетапне приготування
- Змішайте в мисці яйця із сіллю, цукром.
- Збийте віночком, дерев'яною чи іншою ложкою. Не використовуйте міксер.
- Закладіть у суміш молоко, розмішайте.
- Закладіть борошно та соду. Борошно поступово закладайте, розмішуючи до однорідності. Тісто має бути густе.
- Враховуючи різну якість борошна, регулюйте її кількість.
- Дозвольте тесту прийти до тями протягом 30 хв. Накрийте його серветкою.
- Тісто, що відпочило і набралося сил, розмішайте.
- Розігрійте в сковороді олію.
- Викладайте тісто столовою ложкою.
- Зменште вогонь до середнього.
- Випікайте до появи золотистих скоринок.
- Прикривайте кришкою сковороду, підсмажуючи другий бік. Це надасть оладкам пишноти, до того ж вони якісніше пропікуться.
- Оладки розкладете на серветці. Це обов'язково потрібно зробити для позбавлення від зайвого та непотрібного жиру.
Наші повітряні та рум'яні красені готові, а на столі вже приготовлені сметана, повидло, згущене молоко. Приємного апетиту!
Доречно буде сказати – деякі кулінари радять оцет влити одразу в молоко, дати відстоятися мін. 10-15. Молоко скисне. Кількість оцту – трохи менше 1 ст. л. (тобто саме таке, яким би Ви гасили половину ч. л. соди).
Незрівнянні оладки, цікаві та насичені! Яблука чудово поєднуються з пишним тестом, при жарінні віддають йому свої соки та вітамінні багатства. А якщо яблука залишаться, то можна приготувати чудову шарлотку з яблуками за цим рецептом:
Сито, корисно та надзвичайно смачно! А як діти радіють – треба тільки бачити!
Вирішили принести задоволення близьким — підготуйте набір продуктів
- Кефіру п'ятсот мл.
- Борошна двісті п'ятдесят грн.
- Цукрового піску 4 ст. ложки
- Яблука 2
- Солі, соди по одній ч. ложці
- Для смаження - олія.
Як приготувати оладки
- У миску залийте кефір.
- Цукор закладіть, сіль, соду.
- Закладайте борошно. Це потрібно робити поступово при постійному перемішуванні.
- Слідкуйте за тестом. Воно має з ложки не зливатися, а потихеньку спадати.
- Яблука очистіть, поріжте невеликими шматочками. Можна також скористатися великою терткою – це любителя.
- Закладіть яблука, обережно розмішайте.
- Розігрійте на сковороді олію.
- Оладки столовою ложкою викладайте, акуратно підрівняйте верх.
- Зменште вогонь до помірного, оладки з двох боків мають бути золотистими на колір.
- Обов'язково ліквідуйте зайвий жир, використовуючи серветку.
Готово! Пригощайте домочадців, що знемоглися в очікуванні. Особливо гарні яблучні оладки будуть із медом. Приємного!
Оладки на молоці, рецепт без дріжджів
Чудові пропорції, що дозволяють швидко та зі смаком накрити стіл. Оладки красуються пишні, рум'яні. Мінімум зусиль, максимум насолод від чудової страви!
Підготуйте набір продуктів
- Молока – 1 ст.
- Борошна - 1,5 ст.
- Яйце — одне
- Цукру - 2 ст.л.
- Рослинної або вершкового масла - 2 ст.л.
- Оцту 9% - 1 ст.л.
- Соди-три чверті ч. ложки
- Солі - 0,5 ч.л.
- Для смаження - олія рослинна.
Покроковий процес
- У молоко влийте оцет, воно прокисне буквально через 10 хв.
- Перемішайте яйце з цукром, сіллю, з додаванням олії рослинного або розтопленого вершкового, збийте віночком.
- Влийте молоко до яєчної суміші, добре розмішайте.
- Борошно та соду поєднайте.
- Додайте|добавляйте| борошняну масу в молоко, помішуйте. Густота та однорідність - критерії тесту.
- Розігрійте олію для випікання.
- Викладайте тісто ложкою.
- Відрегулюйте вогонь – він має бути не дуже сильним.
- Підсмажуйте оладки з обох боків, скоринка має бути золотиста.
- Приготовлені оладки обов'язково підсушіть на паперовому рушнику - забереться жир.
Оладки готові! Мила господиня, Ви не змусили довго чекати з приготуванням найсмачнішого «солоденького»!
Можна запрошувати до столу та пригощати! Приємного для всіх апетиту!
Досвідчені кулінари хочуть звернути особливу увагу на температуру випічки – вогонь не має бути сильним. Інакше підсмажаться тільки верх і низ оладок, а середина залишиться сирою. У цій ситуації доречне дієслово «випікатися», не «смажитися». При помірному вогні оладки і пишніше вийдуть.
До всіх принад оладок додаються і властивості палички - виручалочки.
Молочко скисло? Не біда, ми його використовуємо для приготування оладок. Чи не пропаде продукт, і близьких порадуємо. А вже оладки якісь виходять — словами не передати.
На власні очі пишні, винятково смачні. Спробуйте при нагоді, не пошкодуєте.
Інгредієнти
Отже, маємо 0,5 літра кислого молока. Додаємо до нього
- Яйця - 2
- Цукру - дві ст.ложки
- Солі та соди - по половині чайної ложки
- Борошна – 3 ст.
- Для смаження - олія соняшникова.
Готуємо
- Розмішаємо яйця з цукром та сіллю в мисці.
- Увіллємо молоко, розмішаємо віночком.
- З'єднаємо борошно та соду.
- Додаємо борошняну масу до молочної суміші, розмішаємо. Тісто має вийти пухирчастим, густим, інакше оладки не вийдуть пишними. Додайте борошна якщо обмаль - адже якість її буває різною.
- На 15 - 20 хв. ставимо тісто у тепле містечко на відпочинок, накривши його.
- Сковороду прогріємо з олією.
- Не розмішуючи (!) тісто, ложкою відщипуємо від нього необхідну для оладки кількість, направляємо вміст ложки на сковороду.
- Робимо вогонь помірним.
- Випікаємо оладки з обох боків.
- Забираємо зайвий, непотрібний жир за допомогою серветки.
Оладки чудово піднялися, вийшли повітряними, ніжними. Нам є чим пишатися. Давайте запрошувати всіх до столу!
Для приготування оладок на дріжджах потрібно трохи більше часу. Але Ваше терпіння буде винагороджене надзвичайно красивими, пишними та смачними оладками.
Це варте того. Починайте, не сумніваючись.
Підготуйте інгредієнти
- Дріжджів сухих 15 грамів
- Молоко 1 склянка
- Борошна двісті п'ятдесят грн.
- Яйце одне
- Сахара одна ст.ложка
- Рослинної олії одна ст.ложка
- Солі щіпку
- Олія для смаження.
Покроковий процес
- Підігрійте трохи молочко. Воно має бути теплим, але не гарячим.
- Ретельно розмішайте в ньому цукор та дріжджі.
- Додати борошно, змішайте.
- Тісто відставте відпочивати на півгодини, прикривши його.
- Додати сіль, яйце, масло, розмішайте,
- Відставте в тепле містечко ще півгодини.
- Коли тісто підійде, розігрійте олію.
- Змочіть у воді столову ложку, відщипніть невелику кількість тіста, відправте на сковорідку.
- Зменшіть вогонь до помірного, випікайте оладки з двох сторін до утворення золотистих скоринок.
- Заберіть зайву олію за допомогою серветки.
Оладки готові до вживання! Зі сметанкою та варенькою їм не буде ціни! Мало того, і наступного дня вони будуть такими ж пишними, якщо залишаться, звісно. Їжте на здоров'я!
Пишні оладки на сметані
Обов'язково спробуйте оладки на сметані! Повітряні, з неповторним ніжним смаком вони нікого залишать байдужими!
Вам потрібні
- Сметани 250 грамів
- Яєць два
- Цукрова дві ст.ложки
- Солі та соди по половині чайної ложки
- Борошна 20 ст.ложок (без верху)
- Олія для смаження.
Покрокове приготування
- У зручному посуді, збиваючи, розмішайте яйця із сіллю та цукром.
- Закладіть сметанку, розмішайте.
- Об'єднайте борошно із содою.
- Закладіть борошняну масу в сметанну суміш. Замісіть тісто, яке по консистенції нагадує сметану.
- Розігрійте масло|мастило| в сковорідці.
- Викладайте оладки ложкою, змочивши її у воді.
- Випікайте на середньому вогні з обох боків, має бути присутня золотиста скоринка.
- За допомогою паперового рушника приберіть зайву олію.
Радуйте близьких оладками зі сметаною, джемом, ягодами. Приємного!
Говоримо простокваша - маємо на увазі оладки.
Наявність цього кисло – молочного продукту просто закликає до приготування оладок, які виходять особливими – відрізняються пишністю та надзвичайним смаком.
Щоб переконатися в цьому, підготуємо інгредієнти.
- Простокваші 300 мл.
- Яйця два
- Борошна 170 грамів
- Розпушувача - пакетик
- Цукру одну ст.ложку
- Солі щіпку
- Олія для смаження.
Покрокове приготування
- У мисочку вилийте кисле молоко.
- Додайте до неї яйця, цукор, розпушувач та сіль.
- Перемішайте ретельно віночком.
- Закладіть муку|борошно|, розмішайте до однорідності.
- Обсмажуйте з обох боків на мінімальній кількості олії.
Усі! Нескладно, швидко, зате смачненько! Приправлені сметанкою долоні тануть у роті! Приємного!
Пісні оладки з гарбуза швидко та смачно
Неодмінно спробуйте оладки з гарбуза! Помаранчеве диво наситить мінеральними багатствами наше незамінне блюдо, зробить його надзвичайно корисними, красивими. А Вам підніме настрій.
Додайте частинку сонця до улюбленої страви!
На три-чотири порції Вам знадобиться
- 200 гр. гарбуза
- Одне яйце
- Чотири ст. ложки цукру
- 8-10 ст.ложок борошна
- П'ять ст.ложок кефіру
- Половина ч. ложки соди
- Тріска ваніліну, солі
- 25 мл. олії для смаження (рослинного).
Як приготувати сонячні оладки
- Зніміть із гарбуза шкірку, зріжте зелену частину, виріжте волокна, потріть на тертці.
- Змішайте кефір із яйцем, сіллю, цукром. Злегка збийте віночком.
- Закладіть борошно, соду, ванілін. Ще раз перемішайте.
- В останню чергу закладіть гарбуз, все змішайте до однорідності. Тісто має бути густим.
- Розігрійте на сковорідці олію.
- Викладіть ложкою оладки, обсмажуйте на середньому вогні.
Ось вони, золотаві красені, що тішать око і хвилюючі нюх. Пробуйте!
Оладки з кабачків швидкий та смачні рецепт
Не спекти в літній період оладки з кабачків – злочин. Адже вони такі чудові на смак і надзвичайно корисні. Саме час наситити організм потрібними корисностями.
Давайте користуватися сезонними пропозиціями та підготуємо для чотирьох порцій
- Кабачок на двісті п'ятдесят грн.
- Кефіра сто п'ятдесят двісті мл.
- Борошно 7-9 столових ложок
- 1 яйце
- По щепіті цукру, соди, солі та перцю чорного меленого
- 30 - 50 мл. олії для смаження.
Готуємо джерело вітамінів
- Збийте ложкою (віночком) яйце з цукром та сіллю.
- У кефірі пригасіть соду.
- Поєднайте з кефіром яєчну суміш, добре розмішайте.
- Кабачок підготуйте – обмийте, почистіть, на середній тертці натріть. При необхідності відіжміть зайву вологу.
- Додайте його до кефіру, приперчіть, перемішайте. Якщо є бажання, додайте зелені та інших улюблених приправ.
- Закладіть муку|борошно|, змішайте. Тісто має бути густим, але не дуже крутим.
- Розігрійте масло на сковорідці (не все одним махом, підливайте по потребі).
- Відправляйте оладки випікатися до золотистого кольору.
- Підсушіть на серветці.
Оладки виходять неймовірно смачні, апетитні. Вони чудові і гарячі, і холодні. Подавати їх можна не лише зі сметаною, а й із часниковим соусом. Це просто смакота!
Оладки з кабачками можна готувати без використання кефіру, з додаванням часнику. Вони не менш хороші і відрізняються гостротою та пікантністю.
Пекти оладки потрібно з любов'ю, вкладаючи душу і віддаючи своєрідну данину незамінній і улюбленій страві.
Саме тоді, відчуваючи особливе розташування кухаря, вони виходять пишними та смачними. Наче дякують за особливу повагу.
Кулінарне натхнення Вам!
Як приготувати рецепт оладок на кефірі на молоці - повний опис приготування, щоб страва вийшла дуже смачною та оригінальною.
Оладки, оладки, долоні. Ось так зменшувально – ласкаво виражається всенародна вдячність чудовій страві. Рум'яний, пишний, ситний з неймовірним смаком.
Гарячі пишні оладки на кефірі та молоці, политі сметаною, варенням, в оточенні ягід – ух, пальчики оближеш!
Сніданок, повноцінний і швидкий, затишне чаювання, захоплюючий і смачний полудень для вибагливих малюків – все це наші улюблені оладки.
Різноманітність способів приготування, простота та швидкість процесу, взаємозамінність основних складових – все це ставить оладки в ранг незамінних страв зі статусом частого та бажаного гостя на обідньому столі.
Оладки дозволяють кулінарам творити та фантазувати, додаючи в основний набір інгредієнтів нові компоненти – фрукти, овочі, м'ясні напівфабрикати, урізноманітнити та збагачувати цим домашній раціон.
Оладки - це дитячі спогади, запах рідного дому, ніжні та турботливі руки мами та бабусі.
Як же хочеться приготувати долоньки, попити чайку в оточенні близьких, провести вечір спогадів із чудовим десертом!
Те саме можна сказати і про млинці. Якщо вам потрібні найсмачніші рецепти млинців, то ось вони:
Млинці на кефірі з тонкими дірочками: смачний рецепт тонких млинців на кефірі (заварні з окропом)
Млинці на молоці: тонкі млинці з дірочками на молоці (класичний рецепт)
Проблем немає, адже для того, щоб насмажити оладок, потрібне лише бажання. Рецептів так багато, що для одного з них обов'язково знайдуться продукти у холодильнику.
Сподіваємося, що рецепти наші виявляться до речі. Вибирайте, зіставляйте, готуйте! Успіхів!
Кефір є, будуть і повітряні, рум'яні, дуже ароматні оладки. А у господині відпаде питання, чим ситно і смачненько нагодувати. Рецептура випробувана, тому сміливо беріться за справу.
Необхідні продукти
- Кефіра п'ятсот грн. (жирності будь-який, а от покисліше буде краще);
- Борошна 2,5 – 3 ст. (160 гр у склянці.)
- 20 - 30 гр. цукру, це буде 1-2 ст. л.
- Яйце - одне
- Пакет цукру ванільного
- Солі невелику щіпку
- Олії рослинної дві ст.ложки
- Розпушувача 1 ст. ложка. або соди 1,5-2 ч. ложка.
- Олія для смаження (нехай під рукою буде гр. 150).
Покрокове приготування
- Візьміть миску, ложкою або віночком розмішайте яйце з цукром, сіллю, олією.
- Нагрійте, перемішуючи, кефір в окремому посуді (буквально до закипання). Наш кисломолочний продукт набуде вигляду пластівців.
- За малою кількістю приливайте кефір ложкою в яєчну суміш, перемішуйте, щоб не згорнулося яйце.
- Заздалегідь просіяне борошно змішайте з ванільним цукром.
- Додайте потихеньку борошно в основу кефіру, швидко перемішуючи. Чому повільно додавати муку? Для досягнення необхідної консистенції, бо борошно за якістю може бути різним.
- Перевірте тісто, воно повинно не виливатися з ложки, а спускатися.
- Закладіть соду (розпушувач), знову розмішайте.
- У розігріту з|із| маслом|мастилом| сковороду викладайте тісто ложкою. Ледве зменште вогонь, підрум'яньте смакота.
- Забухає верх - переверніть оладок, кришкою прикрийте сковороду хвилини на дві - оладки піднімуться вище.
- Спечені вироби розкладіть на паперовому рушнику для позбавлення від зайвого жиру.
Оладки будуть гарні з варенням, зі сметаною, а краще - і з тим і іншим разом. Ух, яка пишність! Частуйтесь!
Пишні оладки на молоці
Оладки на молоці виходять ніжними, що тануть у роті. Поживна, смачна страва буде доречною за сніданком та вечерею. Старання кулінара будуть оцінені за вищим розрядом.
Необхідні продукти для пишнотілих молочних оладок
- 2 ст. молока
- 1,5-2 ст. борошна
- Олія для смаження
- 2 яйця
- 30-50 гр. цукру (регулюйте кількість за власним бажанням)
- Дрібка солі
- Половина ч. л. соди (погасити оцтом).
Нескладне поетапне приготування
- Змішайте в мисці яйця із сіллю, цукром.
- Збийте віночком, дерев'яною чи іншою ложкою. Не використовуйте міксер.
- Закладіть у суміш молоко, розмішайте.
- Закладіть борошно та соду. Борошно поступово закладайте, розмішуючи до однорідності. Тісто має бути густе.
- Враховуючи різну якість борошна, регулюйте її кількість.
- Дозвольте тесту прийти до тями протягом 30 хв. Накрийте його серветкою.
- Тісто, що відпочило і набралося сил, розмішайте.
- Розігрійте в сковороді олію.
- Викладайте тісто столовою ложкою.
- Зменште вогонь до середнього.
- Випікайте до появи золотистих скоринок.
- Прикривайте кришкою сковороду, підсмажуючи другий бік. Це надасть оладкам пишноти, до того ж вони якісніше пропікуться.
- Оладки розкладете на серветці. Це обов'язково потрібно зробити для позбавлення від зайвого та непотрібного жиру.
Наші повітряні та рум'яні красені готові, а на столі вже приготовлені сметана, повидло, згущене молоко. Приємного апетиту!
Доречно буде сказати – деякі кулінари радять оцет влити одразу в молоко, дати відстоятися мін. 10-15. Молоко скисне. Кількість оцту – трохи менше 1 ст. л. (тобто саме таке, яким би Ви гасили половину ч. л. соди).
Оладки на кефірі з яблуками без яєць
Незрівнянні оладки, цікаві та насичені! Яблука чудово поєднуються з пишним тестом, при жарінні віддають йому свої соки та вітамінні багатства. А якщо яблука залишаться, то можна приготувати чудову шарлотку з яблуками за цим рецептом: шарлотка, рецепт з яблуками
Сито, корисно та надзвичайно смачно! А як діти радіють – треба тільки бачити!
Вирішили принести задоволення близьким - підготуйте набір продуктів
- Кефіру п'ятсот мл.
- Борошна двісті п'ятдесят грн.
- Цукрового піску 4 ст. ложки
- Яблука 2
- Солі, соди по одній ч. ложці
- Для смаження - олія.
Як приготувати оладки
- У миску залийте кефір.
- Цукор закладіть, сіль, соду.
- Закладайте борошно. Це потрібно робити поступово при постійному перемішуванні.
- Слідкуйте за тестом. Воно має з ложки не зливатися, а потихеньку спадати.
- Яблука очистіть, поріжте невеликими шматочками. Можна також скористатися великою терткою – це любителя.
- Закладіть яблука, обережно розмішайте.
- Розігрійте на сковороді олію.
- Оладки столовою ложкою викладайте, акуратно підрівняйте верх.
- Зменште вогонь до помірного, оладки з двох боків мають бути золотистими на колір.
- Обов'язково ліквідуйте зайвий жир, використовуючи серветку.
Готово! Пригощайте домочадців, що знемоглися в очікуванні. Особливо гарні яблучні оладки будуть із медом. Приємного!
Оладки на молоці, рецепт без дріжджів
Чудові пропорції, що дозволяють швидко та зі смаком накрити стіл. Оладки красуються пишні, рум'яні. Мінімум зусиль, максимум насолод від чудової страви!
Підготуйте набір продуктів
- Молоко – 1 ст.
- Борошна - 1,5 ст.
- Яйце - одне
- Цукру - 2 ст.л.
- Рослинної чи вершкового масла - 2 ст.л.
- Оцту 9% – 1 ст.л.
- Соди-три чверті ч. ложки
- Солі – 0,5 ч.л.
- Для смаження - олія рослинна.
Покроковий процес
- У молоко влийте оцет, воно прокисне буквально через 10 хв.
- Перемішайте яйце з цукром, сіллю, з додаванням олії рослинного або розтопленого вершкового, збийте віночком.
- Влийте молоко до яєчної суміші, добре розмішайте.
- Борошно та соду поєднайте.
- Додайте|добавляйте| борошняну масу в молоко, помішуйте. Густота та однорідність – критерії тесту.
- Розігрійте олію для випікання.
- Викладайте тісто ложкою.
- Відрегулюйте вогонь – він має бути не дуже сильним.
- Підсмажуйте оладки з обох боків, скоринка має бути золотиста.
- Приготовлені оладки обов'язково підсушіть на паперовому рушнику - забереться жир.
Оладки готові! Мила господиня, Ви не змусили довго чекати з приготуванням найсмачнішого «солоденького»!
Можна запрошувати до столу та пригощати! Приємного для всіх апетиту!
Досвідчені кулінари хочуть звернути особливу увагу на температуру випічки – вогонь не має бути сильним. Інакше підсмажаться тільки верх і низ оладок, а середина залишиться сирою. У цій ситуації доречне дієслово «випікатися», не «смажитися». При помірному вогні оладки і пишніше вийдуть.
Оладки на кислому молоці
До всіх принад оладок додаються і властивості палички - виручалочки.
Молочко скисло? Не біда, ми його використовуємо для приготування оладок. Чи не пропаде продукт, і близьких порадуємо. А вже оладки якісь виходять - словами не передати.
На власні очі пишні, винятково смачні. Спробуйте при нагоді, не пошкодуєте.
Інгредієнти
Отже, маємо 0,5 літра кислого молока. Додаємо до нього
- Яйця - 2
- Сахара – дві ст.ложки
- Солі та соди - по половині чайної ложки
- Борошна – 3 ст.
- Для смаження - олія соняшникова.
Готуємо
- Розмішаємо яйця з цукром та сіллю в мисці.
- Увіллємо молоко, розмішаємо віночком.
- З'єднаємо борошно та соду.
- Додаємо борошняну масу до молочної суміші, розмішаємо. Тісто має вийти пухирчастим, густим, інакше оладки не вийдуть пишними. Додайте борошна якщо обмаль - адже якість її буває різною.
- На 15 – 20 хв. ставимо тісто у тепле містечко на відпочинок, накривши його.
- Сковороду прогріємо з олією.
- Не розмішуючи (!) тісто, ложкою відщипуємо від нього необхідну для оладки кількість, направляємо вміст ложки на сковороду.
- Робимо вогонь помірним.
- Випікаємо оладки з обох боків.
- Забираємо зайвий, непотрібний жир за допомогою серветки.
Оладки чудово піднялися, вийшли повітряними, ніжними. Нам є чим пишатися. Давайте запрошувати всіх до столу!
Пишні оладки на дріжджах
Для приготування оладок на дріжджах потрібно трохи більше часу. Але Ваше терпіння буде винагороджене надзвичайно красивими, пишними та смачними оладками.
Це варте того. Починайте, не сумніваючись.
Підготуйте інгредієнти
- Дріжджів сухих 15 грамів
- Молоко 1 склянка
- Борошна двісті п'ятдесят грн.
- Яйце одне
- Сахара одна ст.ложка
- Рослинної олії одна ст.ложка
- Солі щіпку
- Олія для смаження.
Покроковий процес
- Підігрійте трохи молочко. Воно має бути теплим, але не гарячим.
- Ретельно розмішайте в ньому цукор та дріжджі.
- Додати борошно, змішайте.
- Тісто відставте відпочивати на півгодини, прикривши його.
- Додати сіль, яйце, масло, розмішайте,
- Відставте в тепле містечко ще півгодини.
- Коли тісто підійде, розігрійте олію.
- Змочіть у воді столову ложку, відщипніть невелику кількість тіста, відправте на сковорідку.
- Зменшіть вогонь до помірного, випікайте оладки з двох сторін до утворення золотистих скоринок.
- Заберіть зайву олію за допомогою серветки.
Оладки готові до вживання! Зі сметанкою та варенькою їм не буде ціни! Мало того, і наступного дня вони будуть такими ж пишними, якщо залишаться, звісно. Їжте на здоров'я!
Пишні оладки на сметані
Обов'язково спробуйте оладки на сметані! Повітряні, з неповторним ніжним смаком вони нікого залишать байдужими!
Вам потрібні
- Сметани 250 грамів
- Яєць два
- Цукрова дві ст.ложки
- Солі та соди по половині чайної ложки
- Борошна 20 ст.ложок (без верху)
- Олія для смаження.
Покрокове приготування
- У зручному посуді, збиваючи, розмішайте яйця із сіллю та цукром.
- Закладіть сметанку, розмішайте.
- Об'єднайте борошно із содою.
- Закладіть борошняну масу в сметанну суміш. Замісіть тісто, яке по консистенції нагадує сметану.
- Розігрійте масло|мастило| в сковорідці.
- Викладайте оладки ложкою, змочивши її у воді.
- Випікайте на середньому вогні з обох боків, має бути присутня золотиста скоринка.
- За допомогою паперового рушника приберіть зайву олію.
Радуйте близьких оладками зі сметаною, джемом, ягодами. Приємного!
Оладки на кислому молоко
Говоримо простокваша - маємо на увазі оладки.
Наявність цього кисло – молочного продукту просто закликає до приготування оладок, які виходять особливими – відрізняються пишністю та надзвичайним смаком.
Щоб переконатися в цьому, підготуємо інгредієнти.
- Простокваші 300 мл.
- Яйця два
- Борошна 170 грамів
- Розпушувача - пакетик
- Цукру одну ст.ложку
- Солі щіпку
- Олія для смаження.
Покрокове приготування
- У мисочку вилийте кисле молоко.
- Додайте до неї яйця, цукор, розпушувач та сіль.
- Перемішайте ретельно віночком.
- Закладіть муку|борошно|, розмішайте до однорідності.
- Обсмажуйте з обох боків на мінімальній кількості олії.
Усі! Нескладно, швидко, зате смачненько! Приправлені сметанкою долоні тануть у роті! Приємного!
Пісні оладки з гарбуза швидко та смачно
Неодмінно спробуйте оладки з гарбуза! Помаранчеве диво наситить мінеральними багатствами наше незамінне блюдо, зробить його надзвичайно корисними, красивими. А Вам підніме настрій.
Додайте частинку сонця до улюбленої страви!
На три-чотири порції Вам знадобиться
- 200 гр. гарбуза
- Одне яйце
- Чотири ст. ложки цукру
- 8-10 ст.ложок борошна
- П'ять ст.ложок кефіру
- Половина ч. ложки соди
- Тріска ваніліну, солі
- 25 мл. олії для смаження (рослинного).
Як приготувати сонячні оладки
- Зніміть із гарбуза шкірку, зріжте зелену частину, виріжте волокна, потріть на тертці.
- Змішайте кефір із яйцем, сіллю, цукром. Злегка збийте віночком.
- Закладіть борошно, соду, ванілін. Ще раз перемішайте.
- В останню чергу закладіть гарбуз, все змішайте до однорідності. Тісто має бути густим.
- Розігрійте на сковорідці олію.
- Викладіть ложкою оладки, обсмажуйте на середньому вогні.
Ось вони, золотаві красені, що тішать око і хвилюючі нюх. Пробуйте!
Оладки з кабачків швидкий та смачні рецепт
Не спекти в літній період оладки з кабачків – злочин. Адже вони такі чудові на смак і надзвичайно корисні. Саме час наситити організм потрібними корисностями.
Давайте користуватися сезонними пропозиціями та підготуємо для чотирьох порцій
- Кабачок на двісті п'ятдесят грн.
- Кефіра сто п'ятдесят – двісті мл.
- Борошно 7-9 столових ложок
- 1 яйце
- По щепіті цукру, соди, солі та перцю чорного меленого
- 30 – 50 мл. олії для смаження.
Готуємо джерело вітамінів
- Збийте ложкою (віночком) яйце з цукром та сіллю.
- У кефірі пригасіть соду.
- Поєднайте з кефіром яєчну суміш, добре розмішайте.
- Кабачок підготуйте – обмийте, почистіть, на середній тертці натріть. При необхідності відіжміть зайву вологу.
- Додайте його до кефіру, приперчіть, перемішайте. Якщо є бажання, додайте зелені та інших улюблених приправ.
- Закладіть муку|борошно|, змішайте. Тісто має бути густим, але не дуже крутим.
- Розігрійте масло на сковорідці (не все одним махом, підливайте по потребі).
- Відправляйте оладки випікатися до золотистого кольору.
- Підсушіть на серветці.
Оладки виходять неймовірно смачні, апетитні. Вони чудові і гарячі, і холодні. Подавати їх можна не лише зі сметаною, а й із часниковим соусом. Це просто смакота!
Оладки з кабачками можна готувати без використання кефіру, з додаванням часнику. Вони не менш хороші і відрізняються гостротою та пікантністю.
Пекти оладки потрібно з любов'ю, вкладаючи душу і віддаючи своєрідну данину незамінній і улюбленій страві.
Саме тоді, відчуваючи особливе розташування кухаря, вони виходять пишними та смачними. Наче дякують за особливу повагу.
Кулінарне натхнення Вам!
Красиві апетитні оладки чудово підходять для будь-якого сніданку. Залежно від інгредієнтів, оладки можуть вийти тонкими або пишними, щільними або пухкими, солодкими або не дуже. Є безліч рецептів приготування цієї страви, найчастіше її готують на молоці або на кефірі.
Приготування оладок на молоці
Щоб приготувати пишні оладки без дріжджів, візьміть:
– молоко – 400 мл;
– борошно пшеничне – 300 мл;
– яйце куряче – 2 шт.;
– цукор – 30-60 г;
– сіль – за смаком;
- Олія рослинна.
Спочатку змішайте яйця з цукром і сіллю і ретельно збийте. Потім додайте молоко, соду та борошно. Все змішайте та накрийте тісто серветкою. За півгодини знову все перемішайте. Тісто готове. Смажте оладки на середньому вогні, попередньо розігрівши на сковороді олію. Готові оладки можна подавати зі сметаною або з солодким соусом - варенням, джемом, молоком, що згущує|згущає|.
Пишні оладки на молоці можна приготувати із застосуванням дріжджів. Для цього треба взяти таке:
- Борошно - 500 г;
- Сухі дріжджі - 2 ч.л.;
– молоко – 450 мл;
– яйце куряче – 2 шт.;
– ванільний цукор – 20 г;
- цукор - 2 ст.л.;
- Сіль - 0,5 ч.л.;
– олія для тіста – 2 ст.л.
- Рослина для смаження.
Для приготування тіста дві чайні ложки сухих дріжджів можна замінити 20 г свіжих дріжджів.
Спочатку необхідно приготувати опару. Підігрійте молоко (воно має бути теплим, але не гарячим), додайте цукор, склянку борошна та залиште опару на півгодини. За цей час тісто має піднятися. Поки тісто піднімається, збийте віночком яйця. Потім додайте їх в опару, туди ж висипте борошно, що залишилося, ванільний цукор, 2 ложки рослинної олії і трохи солі. Все ретельно перемішайте та залиште на півгодини.
Щоб тісто виходило пишнішим, борошно перед змішуванням з іншими інгредієнтами рекомендується просіяти.
Оладки смажать на середньому вогні, під час смаження сильно піднімаються, тому краще розміщувати порції тесту на сковорідці з невеликими проміжками. В результаті ви отримаєте приблизно 20 смачних оладок.
Оладки на кефірі
Повітряні легкі оладки виходять, якщо їх готувати з використанням кефіру (іноді кефір замінюють кислим молоком).
Інгредієнти:
– кефір – 500 мл;
– яйце куряче – 1 шт.;
- цукор - 2 ст.л.;
- Борошно - 500 г;
- Сода - 1 ч.л.;
– олія для смаження – 2 ст.л.
Спочатку злегка збийте яйце віночком чи вилкою, потім додайте до нього кефір. Ретельно перемішайте. Додайте до суміші цукор, борошно та сіль, потім соду. Тісто замішується та настоюється хвилин 20.
Щоб оладки пропеклися, бажано смажити їх на слабкому вогні. Якщо ви віддаєте перевагу пекти оладки на сковорідці з товстим дном, накривати кришкою не обов'язково, порції пропікуться. Якщо ваша сковорідка для смаження легка, тефлонова, бажано прикривати оладки кришкою.
Як приготувати оладки на молоці чи кефірі
Оладки – ласощі улюблені всіма! Сніданок з оладками здатний підняти настрій на весь день, надовго вгамувати почуття голоду і підтримати організм деякими необхідними вітамінами.
Пекуться оладки дуже швидко, а рецепти їх приготування досить прості, щоб з ними могли впоратися навіть кулінари-початківці. Вашій увазі пропонуються найкращі та найсмачніші рецепти оладок.
Оладки рецепт класичний (рецепт на кефірі)
Класичний рецепт оладок – це найпопулярніший рецепт, який відомий і застосовується практично у кожному будинку. Звичайно, будь-яка господиня обов'язково доповнює рецепт таких оладок чимось новим, так би мовити, своя особливість є в кожному рецепти, своя індивідуальність. Але загалом класичний рецепт оладок залишається незмінним. Інакше цей рецепт називається рецептом оладок на кефірі.
Інгредієнти вам будуть потрібні такі: одна склянка просіяного борошна, розтоплене вершкове масло - пара столових ложок, одне яйце, одна склянка кефіру, дві столові ложки цукру, одна склянка кефіру, пакетик ванільного цукру, склянка кефіру і чайна ложка розпушувача, щеп чайної ложки соди.
Як приготувати оладки на кефірі
- Крок 1. Змішайте в окремій мисці яйце та кефір з ваніліном та розтопленим маслом.
- Крок 2. У другій ємності змішайте решту сипучих інгредієнтів.
- Крок 3. Потрібно змішати вміст обох ємностей між собою. Тут треба трошки акуратності та уважності. Головне не переборщити і не намагатись змішувати все до однорідного стану. Повинні залишатися грудочки. Після змішування залиште тісто на 15-20 хвилин.
- Нагрійте сковороду і обсмажуйте на ній оладки по обидва боки до появи золотистого відтінку.
Оладки пишні рецепт приготування
Якщо оладки на кефірі виходять тонкими, трохи товщі, ніж млинці, то ці оладки будуть більш пишними та об'ємними.
Для приготування пишної оладки без дріжджів потрібно використовувати кілька хитрих прийомів. Отже, по порядку!
- Пишність оладкам надає суміш з різних типів борошна або додавання до пшеничного борошна будь-який інший. Можна використовувати житнє, кукурудзяне або гречане борошно. Не забувайте про необхідність обов'язково просіювати її.
- Для отримання оладок більшої пишності, в першу чергу, тісто має бути густішим. Чим тісто густіше, тим оладки пишніші. Зважайте на цей фактор при замісі борошна.
- Кефір, що використовується для приготування оладок, повинен бути теплим або як мінімум кімнатної температури. При використанні холодного кефіру добитися великої пишноти не вдасться.
- Важливо, щоб тісто встигло настоятися. Рекомендується наполягати його не менше півгодини, у крайніх випадках, за нестачі часу, хвилин двадцять. Коли залишаєте тісто, не забувайте прибирати з нього те, чим ви його заважали. Ні ложки, ні половники залишатися в тесті не повинні. Після того, як воно відстоюється, його не можна більше перемішувати - від цього залежить, будуть оладки пишними чи ні.
- Після того, як сковорода достатньо буде нагріта, додайте на неї олію. Потім лише тісто рівномірними порціями додається ополоником або великою ложкою. Для того, щоб оладки вийшли пишними, смажити їх треба при закритій кришці на сковороді.
- Ще один секрет. Якщо додати борошна не одну склянку, а відразу півтори склянки або трохи більше, то оладки виходити пишними – гарантовано.
Оладки на молоці рецепт приготування
Оладки можна готувати не тільки на кефірі, є рецепти приготування оладок на молоці і такий спосіб не менш популярний, ніж класичні оладки.
Інгредієнти для приготування оладок на молоці:
- Пара курячих яєць
- Дрібка кориці
- Половина чайної ложки соди
- Борошно - 2-3 склянки
- Ванільний цукор – вистачить однієї щіпки
- Цукровий пісок – 5 столових ложок
- Молоко – 0,5 літри
Спосіб приготування оладок на молоці покроковий рецепт
- Крок 1. Збийте молоко та яйця разом.
- Крок 2. Додайте до отриманої суміші корицю та ванільний цукор. Додайте соду та цукор пісок. Невеликими порціями починайте вводити в суміш борошно та помішувати. У результаті має вийти тісто, яке за консистенцією нагадує сметану. Дайте тесту настоятися близько 20-30 хвилин.
- Крок 3. Розколіть сковороду до потрібного стану. Печіть оладки до готовності.
Оладки на кефірі або оладки на молоці до столу краще подавати з солодкою сметаною або медом. Приємного апетиту!
Рецепти сирників Сирники з сиру - рецепт з бананом Сирники з сиру рецепт в духовці Оладки з сиру рецепт покроково
Оладками називають товстенькі млинці невеликого розміру, тільки ось вони відрізняються від млинців як за формою і за розміром, так і за своїми основними інгредієнтами. За формою вони швидше виходять схожими на дріжджові коржики і у своєму складі дійсно найчастіше містять дріжджі або розпушувач. Але можуть бути і бездріжджовими. Крім звичайних молочно-кислих рідин в основі оладок можуть бути і подрібнені овочі та фрукти.
А от консистенція на відміну від рідкого млинця дуже густа - майже як домашня сметана, яка з величезною лінню сповзає по ложці. Та й смажитися вони повинні в маслі - тоді вони стануть пишними, ніжними і смачними!
Як приготувати смачні пишні оладки з різних продуктів просто і швидко
Ці ніжні пампушки під час смаження збільшуються в обсязі за рахунок соди, розпушувача або дріжджів. Дуже часто у молодих недосвідчених господарок вони зовні пригорають, а всередині залишаються сирими. Головний секрет смаження полягає в тому, що оладки треба перевернути відразу ж, як тільки краї нижнього шару оладок почнуть ніби трохи підніматися над киплячим маслом і підрум'янюватися.
Принцип закладу тесту залишається таким же, як і для млинців – з'єднати всі інгредієнти та добре їх перемішати. Тільки от виливати на сковороду їх не поварешкою, а звичайною ложкою. Але є ще й досить оригінальний спосіб – все змішати у пляшці із пластику та порціями виливати з її шийки.
Подається цей ніжний пишний борошняний виріб зазвичай зі сметаною, медом або варенням. Але якщо оладки овочеві, то можна доповнити їх якимось смачним соусом для макання або ж полити їм зверху.
1. Пишні оладки на кефірі
Найчастіше ці красиві «коржики-пампушки» виходять найпишнішими саме на кефірі. Після смаження тільки й встигаєш, що трохи промокнути їх від олії, і вже дитина готова тріскати за милу душу.
Існує безліч кефірних рецептів, але, мабуть, варто почати з класичного. Відразу буде зрозуміло, що практично всі інгредієнти, як на млинці, і основна послідовність дій практично та сама. А ось результат виходить дещо інший.
Інгредієнти:
- Кефір - 1 склянка
- Борошно – 1,5 склянки.
- Яйце куряче - 2 шт.
- Сіль - ½ ч. л.
- Цукор – 3 ст. л.
- Сода – 1/4 ч. л.
- Соняшникова олія – 1 ст. л. + для смаження
Приготування:
1. У глибоку чашу розбиваємо яєчка і відразу ж додаємо до них сіль із цукром.
2. Швидко збиваємо до появи піни та невеликого побіління яєчної суміші.
3. Вливаємо кефір і продовжуємо збивати. Для подальшої оптимальної реакції кефірної кислоти з содою необхідно кефірно-яєчну суміш трохи підігріти (максимум до 40 градусів, інакше яйця «заваряться»). Зробити це можна як на плиті, так і на паровій бані.
4. У теплу рідину всипаємо частинами просіяне борошно, добре збиваємо до однорідності, щоб не утворилися борошняні грудки. Потім, продовжуючи постійне перемішування, всипаємо соду і вливаємо олію.
5. На розпечену в сковороді олію столовою ложкою акуратно викладаємо густе тісто. З ложки воно злегка ніби неохоче сповзає, але в олії розтікається маленьким коржом. Обсмажуємо приблизно 2 хвилини на одній стороні та перевертаємо на іншу.
6. Накриваємо кришкою і продовжуємо смажити ще кілька хвилин. Це дозволить створити ефект масляної лазні і наші оладки збільшаться в об'ємі - прямо на очах з тонких коржів піднімуться в напів-пампушки з золотистим кольором.
7. Знімаємо кришку і викладаємо красиві оладки на паперові рушники, щоб забрало зайву олію.
8. Подаємо до столу у теплому стані. Можна полити їх медом, сметаною або варенням, а можна просто поставити з ними окремі філіжанки та їдки самі вибиратимуть і занурюватимуть солодкі ласощі в улюблені добавки і насолоджуватимуться смаком.
Приємного апетиту!
2. Оладки на молоці
Для сніданку легко і просто приготувати оладки на молоці. Вони вийдуть трохи менш пишними, але анітрохи не поступляться своїми кефірними смаковими якостями. Також тануть у роті.
Інгредієнти:
- Молоко – 1 склянка.
- Яйце куряче - 1 шт.
- Борошно – 1,5 склянки.
- Сода, сіль – по 1/2 ч. л.
- Сік лимона – 1 ст. л.
- Цукор – 2 ст. л.
- Ваніль або ванільний цукор – до смаку.
- Соняшникова олія – 5-7 ст. л. для обсмажування.
Приготування:
1. У глибокій мисці збиваємо молоко з яйцем, соняшниковою олією та соком лимона. Необхідно додавати інгредієнти саме в такій послідовності, інакше молоко згорнеться від кислоти лимонного соку. Залишаємо готову рідину трохи настоятися (близько 5 хвилин).
2. В окремій мисці змішуємо борошно, що просіює, з усіма сипучими інгредієнтами (цукор, сода, сіль, ваніль).
3. Всипаючи порціями борошняну суміш у молочну при постійному збиванні віночком, отримуємо тісто на оладки без грудочок. Даємо йому постояти близько 5 хвилин, щоб сода встигла вступити в реакцію з лимонним соком.
4. На розпечену на середньому вогні соняшникову олію (спочатку 2 ст. л., потім додавати при необхідності для смаження) викладаємо ложкою тісто і підсмажуємо його з двох боків до набуття красивого золотисто-рожевого кольору.
5. Подаємо до столу злегка остиглими зі сметанкою.
Приємного апетиту!
3. Оладки на дріжджах
Максимальної пишності оладок можна домогтися, якщо приготувати їх на дріжджах, які перебродивши, при смаженні почнуть «роздмухувати» тісто і створювати ефект повітряних бульбашок, що лопнули всередині. Якщо додати в тісто мінімальну кількість цукру, то такі оладки легко можна використовувати як пампушки до супу або замість хліба.
Інгредієнти:
- Молоко – 600мл.
- Борошно – 800 мл.
- Яйце куряче - 2 шт.
- Соняшникова олія, цукор – по 1 ст. л.
- Дріжджі сухі – 1 ч. л.
- Сіль – до смаку.
Приготування:
1. Нагріваємо молоко трохи вище за кімнатну температуру і відправляємо в нього ложечку дріжджів і цукор. Добре їх розмішуємо до повного розчинення.
2. Всипаємо половину борошна, що просіює, і ретельно збиваємо молочно-борошняну суміш до однорідної консистенції, щоб не залишилося борошняних грудочок.
3. Залишаємо в теплому місці приблизно на 15 хвилин. Щоб дріжджі почали діяти і суміш почала підніматися майже як опара.
4. Всипаємо другу частину борошна і енергійно збиваємо до однорідності.
5. Додаємо сіль з олією та яйцями, розмішуємо і даємо тесту піднятися ще раз.
6. У розпечену олію відправляємо порції тесту та обсмажуємо їх з обох боків по 2 хвилини.
Щоб тісто легше сповзало з ложки, можна її попередньо вмочувати у воду, але будьте обережні, щоб крапельки води не обпалили руки, коли вливатимете густу консистенцію для смаження в розпечену олію!
7. Подавати можна, посипавши цукровою пудрою, поливаючи медом, прикрасивши сметанними пірамідками і будь-яким зручним для вас способом.
Приємного апетиту!
4. Рецепт пишних оладок на кефірі
Дуже смачні оладки можна приготувати на кефірі за допомогою гашеної соди. За рахунок гасіння зникає содовий присмак і з'являється пишність тіста.
Інгредієнти:
- Кефір – 1 склянка.
- Борошно – 1,25 склянки.
- Яйце – 1 шт.
- Вода – 0,2 склянки.
- Цукор – 2 ст. л.
- Сіль, сода, оцет - 0,5 ч. л.
Приготування:
1. Змішуємо воду з кефіром і підігріваємо на плиті, щоб рідина стала трохи теплішою за кімнатну температуру (близько 30-40 градусів). Потім порціями всипаємо борошно, гашене оцтом соду і додаємо всі інші інгредієнти. Добре перемішуємо до однорідної консистенції.
2. На розігріту сковороду з олією ложкою вливаємо тісто і обсмажуємо з обох боків до золотистого красивого відтінку.
3. Прикрасити на свій розсуд і теплими подавати до столу.
Приємного апетиту!
5. Оладки без яєць
Як і млинці, красиві пористі оладки можна приготувати без використання яєць. Вони будуть настільки пишними та смачними, що ніхто й не помітить відсутності одного інгредієнта.
Все просто, як «раз-два-три!»
Інгредієнти:
- Кефір – 0,5 л.
- Борошно – 300 грн.
- Цукор, сіль – до смаку.
- Сода, оцет - 0,5 ч. л.
- Соняшникова олія – для смаження.
Приготування:
1. З підігрітого кефіру, гашеної соди, борошна, що просіює, і цукру з сіллю заводимо звичайне однорідне без грудочок тісто для оладок.
2. На розпеченій олії з обох боків обсмажуємо кружечки, що викладаються ложкою.
3. Подаємо гарячими з чаєм, медом та варенням.
Приємного апетиту!
6. Відео - Смачні оладки
Відмінною і дуже швидкою в приготуванні заміною котлетам є курячі розчіпування. Це ті ж оладки, але одним з основних інгредієнтів в них використовується рубане куряче філе.
Спробуйте і Ви більше не захочете морочитися з курячими котлетками.
Нехай Масляний тиждень Вас і ваших близьких радує не лише ароматними тонкими млинцями, а й їхніми найближчими соратниками – оладками! Готувати їх так само швидко, але виходять вони дуже пишними та рум'яними.
Експериментуйте з м'ясом та овочами і, можливо, вам вдасться приготувати оригінальні свої фірмові оладки.
Приємного апетиту та пишного задоволення!
Статті на тему
