Як називається десерт. Назви для кондитерської. Як назвати

Популярне закордонне видання склало список 25 найкращих десертів з різних країн світу, до якого увійшли і наші сирники. Укладачі списку не стали присуджувати цим стравам якісь місця, тому що, на їхню думку, вони однаково смачні.

Росія. Сирники
«Це млинці, виготовлені з розсипчастого сиру. Їх смажать і подають на стіл гарячими, найчастіше – з джемом, варенням, сметаною чи медом».

Франція. Крем брюле
"Це ніжний вершковий заварний крем, увінчаний шаром твердої хрусткої карамелі."

Індонезія. Дадар гулунг
«В Індонезії dadar означає млинець, а gulung – котитися. Тож не дивно, що популярний на індонезійському острові Ява десерт названий Dadar gulung. Це зелений млинець із листя панданусу, заповнений кокосовим цукром».

США. Американський яблучний пиріг
«Пиріг можна подавати зі збитими вершками, ванільним морозивом або навіть сиром чеддер.»

Туреччина. Пахлава

Італія. Джелато (виготовлене ручним способом морозиво, яке подають зі свіжими ягодами, горіхами та шоколадом)
«Джелато може бути найрізноманітніших смаків, у тому числі малини, фісташки, рому та шоколаду.»

Перу. Пікарони
«Picarones є Перуанською версією американського бублика з солодкої картоплі, кабачків, борошна, дріжджів, цукру та анісу.»

Іспанія Tarta de Santiago
«Міндальний торт має багату історію: Він виник у середні віки в Галичині, у регіоні на північному заході Іспанії.» Створено ченцями на честь святого Якова.

Японія. Моті. Ці ласощі робляться зі стовченого в пасту клейкого рису
«Моті найчастіше його їдять на японський Новий рік. Вони часто загортають морозиво.»

Аргентина. Пастелітос. Обсмажене у фритюрі листкове печиво з начинкою з айви або солодкої картоплі
Його зазвичай їдять на аргентинський день незалежності.

Англія Banoffee pie
"Смачний пиріг з бананів, вершків, а іноді шоколаду або кави."

Бразилія. Бригадейро
«Brigadeiros їдять на будь-якому великому бразильському святі. Подібно до трюфелю, десерт готують із шоколаду, згущеного молока та олії.»

Китай. Борода дракона
«Схожі на білий кокон, цукерки борода дракона зроблені здебільшого із цукру та мальтозного сиропу з арахісом, кунжутом та кокосом. Це не лише китайський десерт, а й традиційне мистецтво ручної роботи».

Бельгія. Вафлі

Індія. Гулаб Джамун. Це пончики, змочені в цукровому сиропі.
«Гулабджамун є одним із найулюбленіших десертів Індії, хоча його також їдять у всій Південно-Східній Азії»

Австрія. Торт «Захер»
«Шоколадний торт винайшов 1832 року австрієць Франц Захер. Рецепт досі відомий лише кондитерам у готелі «Захер» у Відні.

Австралія. Ламінгтон
«Бісквітні квадрати, вкриті шоколадом та кокосовими пластівцями.»

Кореї. Яква
«Дуже солодке печиво з кунжутної олії, пшеничного борошна та меду»

Німеччина. Торт «Чорний ліс»

Ісландія. Скір
Являє собою щось середнє між густою сметаною і сиром, подається з ягодами.

Канада. Наймо
«Канадський батончик отримав свою назву від міста Нанаймо у Британській Колумбії. Простий десерт із вафельної крихти із заварним кремом та покритий розтопленим шоколадом»

ПАР. Кукі
«Надзвичайно солодкі смажені булочки, змочені у холодному цукровому сиропі»

Швеція. Мигдальний торт «Принцеса»

Єгипет. Розум Алі
«Єгипетська версія американського хлібного пудингу з листкового тіста, молока, цукру, ванілі, родзинок, кокосової стружкою, та різних горіхів.»

Польща. Маковий рулет

Ця стаття призначена для осіб віком від 18 років.

А вам уже виповнилося 18?

Топ-10 найсмачніших десертів світу

Десерт – як багато в цьому слові… Він – невід'ємна частина будь-якої трапези та обов'язковий супутник святкового столу. Всі десерти по-своєму неповторні і привабливі, їх смак неможливо уявити, доки не спробуєш. Вибрати 10 найбільш приголомшливих ласощів планети неймовірно складно, адже тут не те що десяти, а й 1000 позицій буде мало. Тим не менш, ми опишемо одні з найпопулярніших десертів, які завоювали серця ласунів по всьому світу.

«Шоколадний фондан»

Ці французькі кекси лише на вигляд здаються звичайними, але насправді у них є сюрприз: рідка шоколадна начинка у самому серці десерту. Ласуни, а особливо любителі шоколаду будуть у захваті від цієї чарівної страви.

Складові:

яйце – 3 шт.;

чорний шоколад – 170 гр.;

вершкове масло - 120 гр.;

цукор – 1 ст.л.;

ванільний цукор - підлога пачки;

какао, цукрова пудра.

Приготування. Розтопіть на водяній бані шоколад з олією, додайте ванільний цукор та столову ложку какао-порошку. Відокремте жовтки від білків. Жовтки збийте зі 120 гр. цукрової пудри, білки – з цукром. Акуратно влийте жовтки в шоколадну суміш і перемішайте. Потім додайте білки, постійно помішуючи. Змастіть форми для випікання олією, посипте какао-порошком і обережно розподіліть масу у форми (але не догори). Випікайте 7-10 хвилин|мінути| в розігрітій до 200 градусів духовці. Сигналом до готовності має стати перша тріщина на десерті. Страву можна прикрасити шматочками фруктів, м'ятою або цукровою пудрою і подавати разом із кулькою морозива.

«Макарон»

Ви, напевно, бачили райдужні міні-тістечка, які так і вторять «з'їж мене». І як тільки до рота потрапляє перший макарон, то вже неможливо зупинитися. Десерт складається із двох невеликих печінок круглої форми, між якими розташовані крем або варення.

Завдяки натуральним харчовим барвникам тістечка бувають різних кольорів, так само як і начинка. Вона може бути на будь-який смак - шоколадна, фісташкова, кавова, малинова, полунична і т.д. Обов'язково спробуйте цей нехитрий десерт. У домашніх умовах приготувати його досить складно, незважаючи на відносно прості інгредієнти (білок, цукор, мелений мигдаль та барвники).

При приготуванні тістечок необхідно враховувати безліч нюансів, від яких залежатиме підсумковий результат. Але якщо вам сподобаються ці ласощі, і ви не боїтеся кулінарних труднощів, то зможете і в домашніх умовах створювати маленькі шедеври французької кухні.

«Клафуті»

Це літній контрастний пиріг: він має щільну консистенцію біля краю та кремову у центрі. Через це клафуті деякі відносять не до пирога, а до запіканки. Загалом, це не так важливо, коли йдеться про чудовий смак десерту. А ще він не дуже калорійний і досить легко готується.

Вам знадобиться:

цукор – 120 гр.;

яйця – 2 шт.;

борошно – 90 гр.;

молоко – 140 мл.;

вишня – 400 гр.;

вершкове масло - 40 гр.;

цукрова пудра.

Приготування. Ретельно вимийте вишню, промийте і залиште в друшляку стікати (під друшляк поставте миску, щоб збирався сік). Форму для запікання рясно змастіть олією, посипте 2 ст. цукру і додайте|добавляйте| трохи борошна. Решту цукру збийте з яйцями, додайте молоко, сік від вишні і перемішайте. Покладіть борошно і ретельно збийте - повинно вийти трохи рідкувате тісто.

Вишню викладіть на дно форми і зверху залийте тісто. Випікайте у розігрітій до 180 градусів духовці протягом години. Готовий десерт посипте цукровою пудрою.

«Еклери»

Які ласощі можуть на секунду змусити забути про все на світі? Так-так, це еклери. Дослівно з французької мови частування перекладається як «блискавка», тому що з'їдається миттєво. Ці заварні тістечка відомі у всьому світі та подобаються практично всім. Їх уперше почали готувати у 18 столітті, і за довгу історію існування у еклерів рецептів з'явилося величезне розмаїття.

У всіх країнах тістечка готують по-своєму і навіть дають нові назви. Наприклад, якщо ви захочете з'їсти еклер в Іспанії, то шукайте pepito, в Америці - longjohn, а в Німеччині десерт має кілька імен: liebesknochen, hasenpfote або kaffeestange. Незважаючи на величезну кількість рецептів еклерів, основа і формаїх залишається практично незмінною, тому дізнатися смакоти можна завжди.

До речі, якщо ви ставите питанням, як приготувати еклери вдома, то пропонуємо вам подивитися найсмачніші рецепти еклерів, які ми ретельно відібрали. Ви навчитеся робити правильне французьке тісто, познайомитеся з можливими начинками та побачите всю гаму фарб глазурі для еклерів. Класикою жанру вважаються еклери із заварним кремом (їх рецепт є в нашій добірці), але варто спробувати й інші варіанти, щоб знову і знову дивуватися безмежному смаку цього чудового десерту.

«Плаваючий острів»

Вже сама назва страви відсилає до чогось неземного та ніжного. І це справді так. «Плаваючий острів» - це легкий французький десерт із збитих білків в океані заварного крему та карамельної хмари.

Вам знадобиться:

Для крему:

жовтки – 5 шт.;

молоко – 350 мл.;

вершки (жирні) – 100 мл.;

крохмаль – 1 ч.л.;

цукор – 80 гр.;

Для основи:

білки – 5 шт.;

вершкове масло|мастило|, сіль|соль|, цукор, горіхи.

Для карамелі:

цукор – 300 гр.;

Приготування. Для початку вам потрібно приготувати крем. Для цього відокремте білки від жовтків. Жовтки, цукор та крохмаль ретельно перемішайте. Налийте молоко в каструлю, додайте|добавляйте| трохи ванілі і доведіть до кипіння. Молоко, що скипіло, акуратно влийте до жовтків (постійно помішуючи). Суміш проварити на середньому вогні до загусання. Після цього вимкніть вогонь та додайте вершки.

Накрийте крем плівкою, трохи охолодіть і помістіть у холодильник на годину. Поки крем підходить, зробіть сам «острів». Для цього додайте щіпку солі до білків і збийте до піноподібного стану. При збиванні потроху додавайте цукор (всього 50 гр.).

Змастіть форми для запікання вершковим маслом|мастилом|, посипте меленим горіхом і розподіліть білки. Надішліть їх у духовку на 10 хвилин (температура 60 градусів).

Дістаньте форму з духовки, трохи остудіть і викладіть "острова" на тарілки (злегка поглиблені). Дістаньте крем та полийте простір навколо острова. Тепер вам потрібно зробити карамель. Для цього помістіть цукор у каструлю і варіть на невеликому вогні до того моменту, поки цукор не карамелізується. Полийте острів карамеллю і за бажанням посипте меленими горіхами або кокосовою стружкою.

«Тірамісу»

Цей італійський багатошаровий десерт – справжній кулінарний серцеїд. Він інтригує з першого погляду і закохує з першої ложки. Головним компонентом ласощів є сир маскарпоне. Саме він надає десерту ніжного та насиченого смаку. Також у класичний рецепт входять яйця, кава, цукор та печиво савоярді. Можливі варіації, при яких печиво замінюється бісквітом, кава - фруктовим або алкогольним просоченням. Посипати тірамісу какао-порошком, волоським горіхом, шоколадною крихтою і т.д.

Незалежно від комбінацій, «правильний» тіраміс обов'язково підніме настрій кожному. Адже не дарма в Італії кажуть: «якщо сумно - покуштуй тірамісу». У цього десерту лише один мінус - балувати себе часто їм навряд чи вийде, адже він дуже калорійний.

«Капрезе»

Цей мигдальний тортик – візитна картка острова Капрі. Для нього потрібно зовсім небагато інгредієнтів. Спробувавши цей десерт, ви вкотре переконаєтеся, що все геніальне – просто.

Складові:

мигдаль – 150 гр.;

цукор – 100 гр.;

яйця – 3 шт.;

олія (вершкове) - 125 гр.;

темний шоколад – 125 гр.;

цукрова пудра.

Приготування. Роздробити мигдаль на невеликі шматочки. Розтопіть на вогні шоколад і масло|мастило| і трохи охолодіть при кімнатній температурі. Збийте із цукром яєчні жовтки. Змішайте масу з мигдалем та розтепленим шоколадом. Білки трохи посоліть, збийте до густого стану та змішайте із шоколадною сумішшю. Змастіть форми для запікання вершковим маслом|мастилом|, покладіть туди тісто і відправте в розігріту до 180 градусів духовку на 25 хвилин|мінути|. Готовий пиріг посипте цукровою пудрою.

"Рахат лукум"

Не лише Італія та Франція славляться своїми рецептами, а й країни Сходу. Горіхово-фруктові ласощі давно полюбилися усьому світу, а господині готують їх у себе вдома. Рахат-лукум, мабуть, найвідоміша східна насолода, зробити яку не так складно.

Вам знадобиться:

кукурудзяний крохмаль – 100 гр.;

цукор – 450 гр.;

цукровий пісок – 450 гр.;

лимонна кислота – 8 гр.;

горіхи – 120 гр.;

цукрова пудра – 60 гр.;

фарбники, ароматизатори.

Приготування. Обсмажити горіхи приблизно 10 хвилин. Налийте у каструлю 450 мл. води, цукор та 4 гр. лимонної кислоти, ретельно переміщуйте, поставте на повільний вогонь і тримайте до загусання. В іншій каструлі змішайте 150 мл. води з крохмалем та 4 гр. лимонної кислоти та проваріть до напівпрозорості. Після долийте до суміші вміст першої ємності і томіть 25 хвилин. на повільному вогні. Далі додайте горіхи (мигдаль, фундук, кешью на вибір), щіпку барвника та ароматизатор до смаку. Застеліть форму папером і влийте туди суміш. Поставте у холодильник на 8-10 годин. Після цього розріжте на шматочки і посипте цукровою пудрою.

«Пахлава»

Не менш популярною східною насолодою є пахлава. Це багатошаровий десерт, який виготовляється з тонких шарів тіста. Між шарами викладаються горіхи, просочені сиропом. Способи приготування пахлави можуть коригуватися залежно від країни. Причому ласощі популярні не тільки у східних країнах, а й на Заході, і навіть у США. Це дуже ситна та поживна страва, яка може зарядити енергією на цілий день, і аналогів якій у смаковому відношенні у світі немає.

«Нанаїмо»

Це канадське тістечко особливо сподобається любителям шоколадних батончиків. Такий собі снікерс в домашніх умовах, дуже солодкий, поживний і смачний.

Складові:

цукор – 50 гр.;

вершкове масло - 250 гр.;

яйце – 1 шт.;

молоко – 50 мл.;

темний шоколад – 2 плитки;

какао-порошок – 5 ст.л.;

кокосова стружка – 1 склянка;

вафельна крихта – 1,5 склянки;

горіхи (за смаком) – 0,5 склянки;

пудинг (порошок) – 3 ст.л.;

цукрова пудра – 2,5 склянки.

Приготування. Розтопіть 100 гр. вершкового масла|мастила|, додайте|добавляйте| цукор і какао і перемішайте. Докладіть збите яйце, розмішайте і зніміть із плити. У мисці змішайте вафельну крихту, кокосову стружку та подрібнені горіхи. Полийте їх сумішшю і перемішайте.

Форму змастіть олією, викладіть туди суміш і поставте в холодильник на 20 хвилин. Поки суміш охолоджується, потрібно приготувати крем. Для цього збийте 70 гр. олії, додайте суміш для пудингу і перемішайте. Потім додайте теплого молока, заважайте. Далі, продовжуючи заважати, поступово засипайте цукрову пудру. Готову суміш залийте поверх першої суміші та поставте в холод.

Розтопіть на водяній бані шоколад, додайте|добавляйте| масло|мастило| (скільки залишилося) і розмішайте до однорідної консистенції. Потім трохи охолодіть за кімнатної температури, полийте зверху на попередні шари і знову поставте в холод. Після того, як маса добре застигне, можна нарізати та подавати до столу.

Приємного чаювання!

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Відокремте яєчні білки від жовтків. Збийте білки за допомогою блендера до пружної густої піни.

2. До жовтків додайте цукрову пудру і збийте.

3. Викладіть у миску сир маскарпоне, посипте ванільним цукром і добре перемішайте. У сирну суміш акуратно введіть яєчні жовтки та білки. Ще раз все збийте до отримання однорідної маси, але вже вручну віночком.

4. Залийте окропом мелену каву та палички кориці.

5. Викладіть печиво савоярді на дно глибокої миски або розламайте на половинки та розподіліть по піалах. Залийте печиво лікером амаретто та каву, зверху викладіть суміш маскарпоне та збитих яєць.

6. Поставте тірамісу на кілька годин у холодильник. Готовий десерт посипте порошком какао, свіжими ягодами та листочками м'яти.

Існує безліч рецептів американського десерту "Брауні"з додаванням фруктів та ягід, глазурування або збитих вершків. "Справжній і правильний" брауні має легкий ванільний аромат, хрустку солодку скоринку і вологу серединку.

СКЛАДОВІ:

Гіркий шоколад - 100 г

Вершкове масло - 180 г

Тростинний цукор - 200 г

Ванільний цукор - 1 пакетик

Курячі яйця - 4 шт.

Борошно - 100 г

Волоські горіхи - 100 г

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Розламайте темний шоколад на шматочки і разом із вершковим маслом розтопіть на водяній бані, помішуючи постійно шоколадний соус лопаткою. Готовий рідкий шоколад зніміть із вогню і дайте охолонути.

2. За допомогою блендера ретельно збийте яйця, поступово додаючи тростинний та ванільний цукор.

3. Дрібно порубайте волоські горіхи. У м'який шоколад, що охолонув, акуратно додайте по черзі цукор, борошно і подрібнені горіхи, і все добре перемішайте віночком. Влийте яєчну суміш і ще раз ретельно перемішайте. Колір майбутнього брауні має бути однотонним, без розлучень.

4. Листком пергаменту вистеліть лист, викладіть на нього тісто і відправте на 20-30 хвилин в попередньо розігріту до 200С духовку. Охолоджений пиріг наріжте на квадратики. Як правило, брауні подають із кулькою ванільного або фісташкового морозива.

Ягідний бланманже- це вишуканий і водночас низькокалорійний рецепт французького десерту на основі желе з мигдального молока та свіжих ягід.

СКЛАДОВІ:

Молоко - 500 мл

Цукрова пудра - 100 г

Мигдаль - 100 г

Сезонні свіжі ягоди - 500 г

Желатин - 6 г

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Опустіть мигдаль в киплячу воду на 3 хвилини, потім відкиньте горіхи в друшляк і обдайте холодною водою. Акуратно зніміть шкірку. Подрібніть у блендері до стану борошна очищений мигдаль.

2. Замочіть у невеликій кількості теплої кип'яченої води желатин.

3. У молоко додайте 80 г цукрової пудри та мигдального борошна, поставте на плиту і доведіть до кипіння. Як тільки молоко почне закипати, зніміть каструлю з вогню та залиште на 10 хвилин. Процідіть молоко через дрібне сито чи марлеву тканину в миску.

4. Відіжміть желатин і додайте його в тепле молоко, перемішайте до повного розчинення.

5. Розлийте основу десерту за формами і поставте в холодильник на кілька годин.

6. Вимийте і ретельно висушіть ягоди, відкладіть кілька штук для прикраси, та якщо з решти зробіть ягідне пюре. Для нейтралізації кислоти можна додати у пюре цукрову пудру.

7. Дістаньте бланманже з форм і полийте ягідним пюре, прикрасивши зверху свіжими ягодами.

Австралійський торт "Павлова" створений на честь візиту балерини Анни Павлової до Австралії, і сьогодні є одним із найулюбленіших десертів на зеленому континенті та за його межами.

СКЛАДОВІ:

Кукурудзяний крохмаль – 3 ч. л.

Жирні вершки не менше 30% - 550 мл

Свіжа полуниця - 300 г

Банан - 1 шт.

Яєчні білки – 4 шт.

Цукрова пудра - 1 склянка

Винний оцет білий – 1 ч л.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Збийте за допомогою блендера або міксера яєчні білки, акуратно введіть в яєчну піну цукрову пудру, що просіює. Наприкінці додайте просіяний крохмаль і оцет.

2. Застеліть листом пергаменту лист, викладіть на нього білкову суміш приблизно 20 см в діаметрі. Виделкою збийте краї кола і прокресліть на поверхні тонкі борозенки, що нагадують балетну пачку.

3. У розігріту духовку до 150°С поставте лист і випікайте торт протягом 40 хвилин.

4. Збийте вершки у густу пишну піну. Помийте та очистіть від шкірки та хвостиків банан та полуницю, наріжте їх на четвертинки. Прикрасьте торт збитими вершками та нарізаними фруктами та ягодами.

Традиційний рецепт легкого англійського десерту "Трайфл"зі шматочків бісквіту, просочених кремом, фруктів або ягід та збитих вершків. Як правило, подається у високих скляних келихах.

СКЛАДОВІ:

Бісквіт - 1 шт.

Малинове варення – 5 ст.л.

Свіжі ягоди малини або полуниці - 200 г

Жирні вершки - 600 мл

Яєчні жовтки – 3 шт.

Цукор – 3 ст.л.

Мигдаль - 60 г

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Малиновим варенням просочіть бісквіт, розламайте його на шматочки і викладіть на дно великої скляної миски. Зверху посипте бісквіт нарізаними ягодами свіжої малини або полуниці.

2. Для заварного крему: у невеликій каструлі нагрійте 300 мл вершків (не до кипіння!). Збийте за допомогою міксера або блендера яєчні жовтки із цукром до однорідної консистенції. У збиті жовтки введіть теплі вершки і знову енергійно збийте масу. Вилийте крем назад у каструлю і поставте на слабкий вогонь, помішуючи, дочекайтеся, поки крем загусне. Готовий крем зніміть із вогню і дайте охолонути.

3. Охолоджений крем викладіть поверх бісквітів. Збийте вершки, що залишилися, викладіть їх поверх крему. Посипте трайфл тертим солодким мигдалем і поставте на кілька годин у холодильник.

Віденський торт з бісквіту "Захер", абрикосового конфітюру та шоколадної глазурі був створений кондитером Францем Захером у XIX столітті і досі залишається найпопулярнішим десертом Австрії.

СКЛАДОВІ:

Курячі яйця - 3 шт

Какао порошок - 25 г

Вершкове масло - 125 г

Вершки - 160 мл

Борошно - 150 г

Молотий мигдаль - 60 г

Гіркий шоколад - 300 г

Вода - 250 мл

Цукор - 125 г

Абрикосовий джем - 110 г

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. На водяній бані розтопіть темний шоколад і дайте йому охолонути. За допомогою міксера збийте масло|мастило| з|із| цукром, додайте|добавляйте| яйця, не перестаючи змішувати.

2. Додайте в миску борошно, що просіює, какао-порошок, розтоплений шоколад. Розігрійте духовку до 180 ° C, змастіть маслом деко, прокладіть пергаментом. Викладіть суміш на лист і відправте в духовку приблизно на годину до готовності.

Торти, тістечка, кекси, пудинги, морозиво - схоже, у кожній країні світу люди не можуть обійтися без чогось солоденького після ситного обіду (або будь-якої іншої доби). Сьогодні ми розповімо про десять чудових і смачних десертів з усього світу. Якщо якийсь із них виявиться вам незнайомим – терміново біжимо до найближчого ресторану чи магазину та пробуємо його знайти! Бажаний десерт так і не знайшовся? Що ж, це чудовий стимул для нової подорожі з кулінарним ухилом!

Назва цього десерту, швидше за все, походить від іспанського слова sopaipa, що можна перекласти як солодке смажене тісто. Він є яскравим представником цілого сімейства десертів - смажених плюшок, що вмочуються в масло - яке дуже поширене в низці країн Латинської Америки. Вперше сопапіяс з'явилися в Нью Мехіко цілих 200 років тому. Їх можна їсти як окремо від усього, так і вмочуючи в мед, що зовсім по-новому розкриває їх смак. Крім того, для надання особливого аромату можна посипати сопадіяс корицею.

9. Чуррос (Іспанія)

Винаходом чуррос ми зобов'язані. У наші дні їх можна зустріти практично у всіх куточках світу, включаючи корейські кінотеатри та американські бейсбольні ігри. Чуррос є паличками з м'якого тіста, на зрізі дуже схожі формою на зірку і приготовані з пшеничного борошна та інших особливих інгредієнтів. Найкраще насолоджуватися ними холодними зимовими вечорами, коли коричневий присмак цих теплих плюшок особливо приємний.

8. Тірамісу (Італія)

Іноді цей десерт називають «Тосканською дрібницею», а його батьківщиною можна вважати Сієну – місто на північному заході у провінції Тоскана. Він є як би аптиподом важкого Американського пирога - легкий пудинг, що чимось нагадує з тапіоки або збиті вершки. Тірамісу готують із яєць, сиру маскарпоне, печива дамські пальчики, вершків, бренді, цукру, рому та тертого шоколаду чи какао. В даний час він завоював визнання ласунів всього світу.

Якщо ви неодмінно хочете спробувати тіраміс саме на його історичній батьківщині - в містечку Сієна - обов'язково вирушайте туди! Тим більше, що, крім десертів, це місто має ще тисячі архітектурних краси та кулінарних вишукувань, які змушують у нього закохатися! Житло в Сієні краще забронювати заздалегідь і зробити це можна.

7. Мигдальне печиво (Китай)

Це печиво спочатку прийшло до нас, але тепер його можна знайти по всьому світу. Багато американців, наприклад, нерідко заходять до китайського ресторану лише для того, щоб купити коробочку улюбленої солодощі. Іноді це печиво подається як комплімент після ситної китайської трапези, як порося або лобстера. Не плутайте мигдальне печиво з печивом із пророкуваннями, яке теж прийшло до нас з Китаю - за смаком воно дасть передбачувальним печиво сотню очок вперед. А якщо запивати його молоком - то краще за десерт і зовсім не знайти.

Де ще куштувати справжнє китайське мигдальне печиво як не в столиці Китаю - Пекіні? Якщо ви раптом зберетеся здійснити кулінарну подорож до Китаю - житло краще завжди бронювати заздалегідь, щоб під час пошуків звести до мінімуму неминучий мовний бар'єр.

6. Фруктовий салат (Центральна Африка)

Немає нічого кориснішого за фруктовий салат, а що може бути краще за десерт, який навіть корисніший, ніж основна страва?

В Африці немає якогось чіткого складу для цього салату, але найчастіше до нього входить кавун, без якого жоден фруктовий салат не вважатиметься завершеним.

5. Пудінг «Замок» (Англія)

Рідко може похвалитися особливо смачними та вишуканими стравами. Проте, з цим десертом англійці явно не помилилися. Не дивно, якщо деякі з них навіть готові пропустити основну страву тільки заради того, щоб якнайшвидше приступити до цього теплого чудового десерту, щедро политого полуничним соусом. Що відрізняє цей пудинг від інших, то це топпінг - не сам пудинг так вражає смакові рецептори, а полуничний джем, який стікає з його боків. Вони були просто створені один для одного.

4. Торт Павлова (Австралія та Нова Зеландія)

Цей десерт дуже люблять у , і . Цей торт не купиш у магазині на розі або найближчій забігайлівці – його подають тільки в шикарних ресторанах та найпросунутіших магазинах. Крім того, цей десерт зовсім не калорійний, так що їм можуть насолоджуватися навіть дівчата, що сидять на дієтах. Його готують з яєчних білків і цукру, і оболонка меренг обов'язково має бути хрусткою. Зверху торт загортається у збиті вершки, а всередині має текстуру зефіру. Подається він обов'язково з фруктами – полуницею, ківі, малиною чи персиком.

3. Пахлава (Туреччина)

Цей неземний десерт зараз зазвичай пов'язують із Грецією, але вперше він з'явився в Оттаманській імперії на території. На той час греки та турки активно обмінювалися ідеями та кулінарними вишукуваннями, до яких потрапила і пахлава. Для її приготування використовують тісто філо, з яким часто буває складно впоратися, тому що воно досить швидко висихає. Поверх численних шарів тіста виливається розтоплена олія та сироп, приготований з меду, цукру, лимонного соку та апельсинової води. Зверху викладаються горіхи – найчастіше, фісташки.

Неймовірні факти

Кулінари всього світу постійно експериментують з різними смаками та презентацією своїх страв.

Вони розширюють межі того, що звикли називати десертом, застосовують науковий підхід та намагаються здивувати нас новим несподіваним смаком.

Ось 10 незвичайних, дивних десертів, які можуть здивувати вас:

1. Морозиво в рідкому азоті, Філіппіни

Їжа для космонавтів вже давно готується за допомогою надшвидкого заморожування, але не всі ресторани наважуються застосовувати технологію молекулярної гастрономії. Так, наприклад, в одному з ресторанів у Манілі готують морозиво "Nitro". При цьому беруть свіжі вершки та швидко заморожують їх перед відвідувачами за допомогою рідкого азоту. Тут можна випробувати морозиво з незвичайними уподобаннями, такими як лаванда, троянда, османтус і навіть "бекону з яйцями".

2. Піньята з темного шоколаду, Чикаго, США

Замовляючи цей десерт в ресторані Alinea Чикаго, ви можете готуватися до справжнього представлення. Офіціант прямо на стільниці малює хитромудрі візерунки червоним брусничним сиропом і жовтим соусом з мускатного гарбуза, за яким слідує випарений соус з солодкого пива. Завершує все це дійство розбивання великих шоколадних куль розміром з боулінгові кулі, заповнені цукровою ватою, сушеними солодкими булочками, морозивом та іншими сюрпризами.

3. Торт "Cherpumple", Лос-Анджелес, США

Цей десерт був придуманий у 2009 році американським гумористом, який вирішив поставити три класичні американські пирога: яблучний, вишневий і гарбузовий один на одного, скріпивши їх разом глазур'ю з вершкового сиру. Потім всі пироги дбають усередині одного величезного пряного торта. Шматок такого торта може одразу додати вам 1800 калорій.

4. Султанський золотий торт, Стамбул, Туреччина

П'ятизірковий розкішний готель Чираган-Палас у Стамбулі пропонує своїм відвідувачам ексклюзивний десерт, на приготування якого потрібно 72 години. Попередньо десерт з інжиру, абрикосів, айви та груші маринують у ямайському ромі протягом 2 років, потім додають рідкісну ваніль Французької Полінезії, присипають карамелізованими чорними трюфелями та покривають торт їстівними золотими пластівцями 24-карат. Сам торт подають у срібній коробці із золотою печаткою.

5. Смажені у фритюрі цукерки, Шотландія

Ідея смажити цукерки зародилася у Шотландії, коли хтось вирішив підсмажити батончик Марс. З того часу цукерки у фритюрі стали популярною закускою у ресторанах фаст-фуду та їх часто подавали з картоплею фрі. Таку страву можна приготувати і вдома, вмочивши його рідке тісто і опустивши у фритюр. Однак для тих, хто стежить за фігурою, такі ласощі є справжньою "калорійною бомбою".

6. Зелена дизентерія, Тайвань

У Тайбеї, столиці Тайваню ви можете зустріти чимало екзотичних закладів. В одному з них у ресторані "Modern Toilet" (Сучасний туалет), всі страви подають у мисках у вигляді туалету, а десерт у вигляді екскрементів органічно туди вписується. Насправді, інгредієнти цих страв абсолютно нормальні. Якщо вас не лякають назви, то можете замовити собі "Зелену дизентерію" - десерт на основі морозива із соусом із ківі або варіант із "кров'ю", підфарбований соусом із полуниці.

7. Десерт "Англійський сніданок", Ірландія

Якщо ви побуваєте в Дубліні, ви можете замовити собі незвичайний десерт у місцевого популярного кухаря Вікі Макдональд (Vicky McDonald), який виглядає як справжній англійський сніданок з яєчнею, ковбасою, тушкованою квасолею та беконом.

Насправді всі солодкі інгредієнти. Ковбаса зроблена з бісквітного тістечка з арахісовим маслом, квасоля з печива і білого шоколаду, що плаває в апельсиново-полуничний пюре, а яєчня - це ні що інше, як паннакота з лимонною помадкою.

8. Десерт "Ais Kacang", Малайзія та Сінгапур

У Малайзії та Сінгапурі досить популярний десерт, який є сумішшю з крижаної стружки, присмаченою червоною квасолею, кукурудзою, зеленим желе і згущеним молоком, що надає йому вельми барвистий вигляд. В основі такого десерту завжди залишаються крижана стружка і червона квасоля, а решта інгредієнтів варіює від пальмового насіння, фрукта дуріана, що погано пахне, до червоного желатину.

9. Молочний диявольський торт, Лос-Анджелес, США

Торт "Три молока" - це класичний десерт із трьох видів молока, який дуже популярний у Латинській Америці. Однак у Лос-Анджелесському ресторані Chego йоржили надати цій страві трохи гостроти. Для цього на бісквіт виливають суміш із згущеного молока, приправленого корицею і пекучим перцем кайенським, додають пудинг з тапіоки і грильяж з пряного арахісу.

10. Десерт із курячої грудки, Туреччина

Традиційний турецький десерт званий "Tavuk Göğsü" готується з курячої грудки, хоча ви навряд чи це відчуєте. Ретельно подрібнену курячу грудку підсолоджують сумішшю рису, молока, цукру, борошна та олії, а потім щедро посипають корицею та мигдалем. Під час Османської імперії, таку страву у формі пудингу подавали як десерт султанам у турецькому палаці Топкапи.