Закуски та бутерброди на новий рік. Бутерброди на новорічний стіл. Бутербродна паста з вареного буряка з горіхами
Для бутербродиків знадобиться хліб та будь-яка начинка, яка знайдеться у вашому холодильнику. Це можуть бути рибні консерви, в'ялене м'ясо, малосольна риба. Вибирайте продукти, які ви любите більше. Потім підсмажити закуску можна в духовці або нагрійте на сковорідці із закритою кришкою. Можете помістити бутербродики на пару хвилин у мікрохвильову піч або подавати холодними. На приготування йде не більше 20 хвилин, а самі рецепти такі прості, що впорається навіть недосвідчений кулінар.
Бутерброди «Ялинки»
Рецепт особливо сподобається найменшим представником вашого сімейства, тому залучайте дітей у приготуванні, їм буде дуже цікаво. Для вирізання ялинок знадобляться формочки для випікання. Беріть ті, які у вас є: зірочки, ялинки, кульки і таке інше.
- 7-8 скибочок білого хліба;
- 100 г сиру "Чеддер" або "Моцарелла";
- 40 г вершкового масла;
- свіжий огірок невеликого розміру;
- шматочки свіжого перцю та паприка для прикраси.
Як приготувати:
Шматочки білого хліба можете заздалегідь обсмажити на сковорідці або запекти в тостері. На хліб намажте тонким шаром вершкове масло|мастило|.
Наріжте сир і огірок довільними скибочками, а потім за допомогою форм виріжте з продуктів різні фігурки. Фігурки покладіть на бутерброди.
Прикрасьте закуску меленою паприкою, а з боків сиру чи огірка розкладіть шматочки червоного болгарського перцю. Подавайте бутерброди до столу теплими. Смачного!
На замітку!
Замість вершкового масла візьміть трохи сирного сиру, смак вийде вершковим.
Бутерброди «Ялинки» з плавленим сиром та яйцем
У рецепті немає дорогих продуктів. Та й готуються вони легко та просто. Головне – придбати необхідні інгредієнти за списком. Як хліб можна зупинити вибір, як на білому, так і на темному. Навіть крекерне печиво квадратної форми можна використовувати як основу.
Щоб надати бутербродам вигляду ялинки, необхідно вирізати з основи трикутнички, потім змастити їх підготовленою начинкою, зверху викласти гілочки кропу. Я думаю, що і з'їдені такі бутерброди будуть в першу чергу, тому робіть їх на користь.
Необхідні інгредієнти:
- хліб – кілька шматочків;
- плавлений сирок - 1 штука (купуйте сир хорошої якості);
- курячі яйця – 1 штука;
- майонез – 0,5 столової ложки або трохи більше (дивіться за консистенцією начинки, її має бути зручно, намазувати на шматочки хліба);
- кріп – кілька гілочок.
Як приготувати бутерброди:
Хліб спочатку наріжте на квадратики, а потім виріжте з них трикутники.
Куряче яйце відваріть, очистіть, натріть на тертці з того боку, де великі дірочки. Зніміть упаковку з плавленого сиру, натріть його так само, як курячі яйця. Додайте до маси майонез і добре перемішайте звичайною столовою ложкою.
Начинка готове.
Тепер змастіть кожен підготовлений шматок хліба як трикутника.
Кріп вимийте, дайте йому обсохнути. Після цього відірвіть гілочки і викладіть їх на бутерброди.
Ось такі новорічні бутерброди «Ялинки» із сиром у нас вийшли! Незвичайні, красиві та такі святкові!
Бутерброди з крабовими паличками та помідорами
Такі бутербродики виглядають дуже ефектно на святковому столі, та й до смаку вони виходять чудовими. Крім крабових паличок та свіжих помідорів буде потрібно ще й плавлений сир. Його потрібно попередньо натерти на тертці, а потім ви зможете без проблем отриманою масою змастити кожен шматочок хліба. Подавайте бутерброди до столу, прикрасивши їх будь-якою зеленню. Особисто я використовую кучеряву петрушку, вона завжди робить будь-яку страву красивішою та оригінальнішою.
Складові:
- крабові палички – 50 г;
- помідори – кілька штук;
- плавлений сирок (можна придбати його з якимось смаком) – 1 штука;
- хліб (білий чи чорний) – кілька шматочків.
Як приготувати:
З крабових паличок видаліть обгорткову упаковку. Після цього на дошці наріжте їх. Помідори вимийте і наріжте кружальцями. Якщо овочі дуже великі, тоді розріжте кожен кружок ще навпіл.
З плавленого сирку зніміть фольгу, натріть на тертці з дрібними дірочками.
Тепер за допомогою ножа намажте натертий сир на хліб, як олію.
На один край викладіть помідори. Трохи присоліть кожен кружечок.
На інший бік викладіть крабові палички.
Тепер прикрасьте готові бутерброди зеленню. Для більш ефектної подачі бутербродів з помідорами та крабовими паличками можете використовувати листя салату. Їх викладіть на блюдо, а потім зверху покладіть готові бутерброди.
З наступаючим Новим роком!
Бутерброди з печінкою тріски
Ви любите рибний паштет, наприклад, із печінки тріски? Тоді є чудовий спосіб приготувати смачну гарячу закуску за 5 хвилин. Інгредієнтів знадобиться мало, проте такі бутерброди змітаються зі столу моментально.
- 115-130 г печінки тріски;
- куряче яйце;
- 100 г сиру;
- багет;
- зелень для оздоблення.
Як приготувати:
Візьміть свіжий багет і наріжте його шматочками завтовшки не менше 1 см. Можете взяти звичайний хліб і нарізати його трикутниками.
Яйце зваріть круто, очистіть від шкаралупи. Потріть жовток з білком на тертці. Сир також подрібніть на тертці. З'єднайте інгредієнти в одній чашці. Печінку тріски вийміть з олії і трохи розімніть вилкою. Додайте печінку до миски з іншими інгредієнтами, перемішайте масу, поки вона не стане однорідною.
Викладіть паштет на шматочок багету, трохи розмазуючи. Посипте бутерброд зеленою цибулею або петрушкою, частуйте гостей.
Смачного!
Напишіть у коментарях, а чи вірите ви в прикмети на Новий рік, просто цікаво дізнатися. Я вірю і щоразу спалюю записку під час бою курантів.)
Бутерброди з олією та червоною ікрою
Подаючи бутербродики на святковий стіл, прикрасьте їх шматочками свіжого чи маринованого огірка, тонкими кружальцями лимона, часточками вареного яйця, маслинами, гілочками зелені.
Складові:
- білий хліб - 1 буханець;
- ікра червона – 1 банка вагою 140 грам;
- масло вершкове 82,5% - 60-70 грам.
Приготування:
Буханець пшеничного хліба необхідно придбати заздалегідь. Вчорашню булку легше нарізати акуратними скибочками. Найбільш зручна величина нарізки – приблизно один сантиметр. Корочки відкладіть, знадобиться лише м'якуш. Щоб бутерброди були привабливими, з кожного шматка за допомогою склянки видавіть круглу, м'яку заготовку.
Дістаньте олію з холодильника за 1-2 години до приготування. Тоді його можна буде легко нанести на кухлі. Далі змастіть кожен шматочок рівним шаром розм'якшеного вершкового масла.
Протріть баночку з ікрою та відкрийте. Чайною ложкою змішайте яскраві ікринки, що приємно пахнуть, і викладете на бутерброд, розподіливши по масляній поверхні. Таким чином, оформіть решту шматків хліба.
Смачного!
На замітку!
Якщо частування призначене дітям, подавайте з невеликими порціями омлету.
Бутерброди-канапе з червоною ікрою.
На новорічний стіл намагаюся обов'язково подати закуски з ікри риб сімейства лососевих. Традиційні бутерброди вирішила замінити чимось оригінальнішим. Бутерброди-канапе з червоною ікрою. - чудова пропозиція для фуршетного столу. Варіанти прикраси здорової та ситної страви продумайте заздалегідь.
Складові:
- червона ікра – 70 грам;
- хліб білий – 2-3 шматки;
- олія вершкове - 20 грам.
Приготування:
Хліб використовуйте не найсвіжіший, навіть краще за вчорашній. По можливості візьміть готову нарізку. Оброблені машинним способом, квадратні шматки досить тонкі та рівні. Якщо самі нарізатимете цілий батон, скористайтеся гострим ножем, щоб не кришився м'якуш. Наріжте хлібну булку акуратними скибочками завтовшки трохи більше сантиметра.
Корочки відкладіть, вони вам не знадобляться. Далі кожну скибочку розріжте маленькими прямокутниками бажаної величини з розрахунку по два на кожен виріб. Підсушувати або смажити не потрібно, оскільки ви робитимете основу з жирного шару.
Щоб масло рівномірно розподілилося по всій площі заготовки, попередньо приблизно 1-2 години, витримайте при кімнатній температурі. Червону ікру для посилення смакових якостей, навпаки, поставте в холодильник і дістаньте тільки перед тим, як використовуватимете. Після відкриття ікру злегка перемішайте, щоб червоні кульки легше відокремлювалися.
Невеликі хлібні пластини змастіть маслом і одразу нанесіть шар ікри.
Зверху притисніть другим шматочком хліба та скріпіть яскравою пластмасовою шпажкою.
Викладіть канапе, що інтригують, на красиву страву і подавайте до столу. Гарного вечора.
Бутерброди з червоною рибою
Якщо ви любите рибку, то обов'язково приготуйте таку закуску. Для рецепту підійде будь-яка малосольна рибка, візьміть сьомгу, лосось, нерку, кету, горбушу. Рибку можете посолити самі, так бутербродики вийдуть ще смачнішими.
- багет;
- невеликий свіжий огірок;
- 70-100 г лосося малосоленого;
- вершкове масло - 30-40 г;
- зелень для оздоблення.
Як приготувати:
Багет наріжте середніми скибочками завтовшки не менше 1,5-2 см. Можете хліб злегка засмажити в тостері, тоді при надкушуванні він буде приємно хрумтіти. За допомогою круглого предмета маленького діаметру, наприклад, чарки, видавіть з батона серцевину.
Відокремте рибку від кісток і шкірки, у вас повинна залишитися тільки частина філе. Згорніть риби рулетиком і вставте у хлібний шматочок.
Додайте за бажанням вершкове масло, а зверху в рулетик вставте гілочки свіжої зелені. З боків на батон покладіть невеликі шматочки огірка. Якщо у вас у холодильнику є лимон чи баночка оливок, можете ними прикрасити закуску.
Бутерброди з горбушею
На Новий рік я завжди готую прості бутерброди з горбушею. Вони завжди зі столу «розлітаються» першими. Тому я роблю їх завжди багато. Для приготування купую якісне вершкове масло. Горбушу ж я купую цілу, тому що за ціною так вигідніше виходить, та й бутербродів з однієї рибини виходить багато.
Очищаю горбушу так само, як і оселедець. Спочатку розрізаю рибу навпіл, витягаю хребет, зрізаю ту частину, де кісточки. Решту частини рибини я використовую для нарізки, яку просто потім розкладаю на хлібні шматочки, попередньо змащені вершковим маслом. Якщо ви любите маленькі за розміром бутерброди, тоді робіть із багету
Інгредієнти на 5 бутербродів:
- горбуша - 50-70 грам;
- вершкове масло - шматочок;
- хліб – 5 шматочків.
Приготування:
Спочатку викладіть із холодильника вершкове масло. Нехай воно обов'язково полежить за кімнатної температури хоча б хвилин 20. Тепер за допомогою гострого ножа нанесіть масло рівномірним шаром на хлібні шматочки.
Горбушу очистіть у той спосіб, про який я писала спочатку. Тепер ножем для риби наріжте на шматочки. Вони можуть бути як тоншими, так і товстішими за товщиною.
Викладіть нарізані шматки риби на хліб із олією. Я викладала на кожен шматок хліба по два шматки горбуші.
У зв'язку з тим, що бутерброди ви ставитимете на святковий стіл, прикрасьте їх. Я використовувала з цією метою калину, оскільки вона змориться яскраво. Ви можете зупинити свій вибір на петрушці, кропі або листі салату, а можете прикрасити їх також як і я.
Надішліть бутерброди в холодильник, обов'язково накривши їх харчовою плівкою. Цей процес допоможе зберегти бутерброди і риба не встигне завітритися. Коли гості з'являться на порозі, дістаньте закуску і подайте її до столу.
Всього найкращого в Новому році! Будьте здорові!
Закусочні бутерброди з оселедцем та буряком
Поєднання цих інгредієнтів нам знайоме у вигляді салату "оселедець під шубою", тому можна поєднувати їх без побоювань. Основа – хліб, можна використовувати будь-який сорт. У даному рецепті готуємо із пшеничного, білого хліба.
Складові:
- філе солоного оселедця – 100 грам;
- буряк – 1 коренеплід;
- майонез - 20-30 грам;
- часник – 2 зубці;
- хліб – 80 – 100 грам;
- петрушка для прикраси.
Як приготувати:
Наріжте не надто товсто хліб, щоб усі шматки вийшли однакової товщини та форми – у вигляді прямокутників чи квадратів. Таку форму простіше зробити зі звичайного батона.
Буряк вимийте і зріжте кінчики, не видаляйте шкірку. Щоб зварити цей овоч швидко, його потрібно класти в воду, що закипіла, і варити на сильному полум'ї півгодини. Після цього злити рідину і поставити буряки під струмінь холодної води на 15 хвилин. При варінні солити її не потрібно, інакше натрій, що міститься в солі, лише уповільнить процес готування. За допомогою терки подрібніть варений овоч.
Таким же способом подрібніть зубець часнику, також можна використовувати прес. Додайте майонез, добре перемішайте. Якщо вживання майонезу у вашій родині не вітається, замініть його сметаною, але в цьому випадку потрібно зовсім небагато посолити масу. Зважайте на те, що додаткову солоність дасть і риба.
Викладіть буряково-часникову масу на кожен шматок хліба, рівномірно розподіліть по його поверхні.
Філе риби наріжте невеликими шматочками. Якщо ви купили готові шматочки філе, то заздалегідь викладіть їх із банки на папір (серветки, рушники) і дайте стекти зайвому маслу, щоб воно не ввійшло в хліб, і бутерброд просто не розвалився в руках. Викладіть шматочки рибного філе на кожний бутерброд.
Прикрасьте зеленню кожен шматочок хліба.
Таку закуску краще готувати безпосередньо перед подачею. Якщо ви робите її заздалегідь, можна нарізаний хліб трохи обсмажити на сковороді, підсушити в духовці або скористатися тостером - тоді майонез не зможе швидко вбратися в поверхню хліба і конструкція бутерброду збережеться довше.
Холодні бутерброди зі шпротами
Щоб бутерброди вийшли смачними, я рекомендую купувати шпроти перевіреного виробника. У мене на цей раз шпроти опинилися з ікрою, тому на бутербродах рибка виглядала дуже ефектно. Найчастіше бутерброди зі шпротами роблять із білого або чорного хліба. Також можна використовувати хлібці, проте, врахуйте, що вони хрумкі і не кожному можуть сподобатися. Для змащення хліба слід придбати якісне вершкове масло.
Складові:
- хліб – кількість залежить від того, на скільки людей ви будете готувати бутерброди;
- вершкове масло відмінної якості - 50-100 грам;
- шпроти в олії – 1-2 банки;
- петрушка чи будь-яка інша зелень – пучок.
Як приготувати:
Відразу процес готування почніть з того, що наріжте не великими за розміром шматочками хліб. З холодильника дістаньте заздалегідь вершкове масло, дайте йому обов'язково полежати при кімнатній температурі. Тепер, коли олія стала більш м'якою, намажте її на кожен шматок хліба.
Акуратно відкрийте банку зі шпротами. За допомогою вилки розкладіть по 1 рибці на хліб, змащений олією.
Тепер вимийте підготовлену зелень. Я найчастіше використовую кучеряву петрушку, тому що вона дуже ефектно виглядає на таких бутербродах. Розкладіть зелень гілочкою на кожен готовий бутерброд.
Якщо ваші гості затримуються, тоді викладіть бутерброди в глибоку миску і обтягніть її харчовою плівкою, щоб вони не завітрювалися. Подавайте бутерброди до столу і з наступаючим вас святом!
Гарячі бутерброди на Новий рік
Гостям приготуйте незвичайну закуску, вона виходить досить ситною. Часу на приготування йде трохи, не більше 10 хвилин. Якщо у вас є листкове тісто, тоді можете його використовувати, закуска буде більш цікавою до смаку.
- кілька скибочок білого хліба;
- 50-70 г шинки;
- болгарський перчик;
- 2 маленькі помідорки;
- 60-80 г сиру;
- майонез для змащування.
Як приготувати:
З хліба зробіть фігурки за допомогою форм для печива. Це можуть бути зірочки, горішки, ялинки. Змастіть хлібні шматочки тонким шаром майонезу.
Шинку наріжте тонкими скибочками, покладіть на хліб. Болгарський перчик нашаткуйте невеликими скибочками і покладіть на шинку.
Томати поріжте кільцями. Покладіть помідори на бутерброд. Зверху покрийте закуску шаром тертого сиру або покладіть тонкий шматочок, не натираючи його.
Бутербродики викладіть на нагріту сковорідку. Запікайте при закритій кришці 3-5 хвилин, щоб сир почав танути. Оздоблюйте закуску свіжою зеленню або залишками болгарського перцю. Бутербродики подавайте до столу теплими. Смачного!
Для приготування візьміть помідори із щільною м'якоттю. М'ясисті сорти не підходять, вони надто соковиті.
Гарячі бутерброди зі шпротами
Бюджетну закуску можна зробити за 10 хвилин, якщо у вашому холодильнику лежить баночка соковитих шпротів у маслі. Закуску краще зробити із чорним хлібом, але можна взяти багет. Рецепт розрахований на 4 особи.
- баночка шпрот у маслі - 130-150 г;
- 1/4 булки чорного хліба чи багету;
- 2 ст. майонезу;
- 2 маленькі помідори;
- гілочки петрушки для прикраси;
- олія для обсмажування;
- трохи солі та перцю.
- як приготувати:
Приготування:
Хліб наріжте тонкими скибочками завтовшки близько 1 см. Не робіть шматочки надто великими, їх має бути зручно брати. Розжарити сковорідку, налийте в неї трохи олії. Викладіть в масло|мастило| хліб і обсмажуйте з двох сторін до рум'яності. Підсмажені шматочки викладайте на тарілку і промокніть від олії серветками.
Відкрийте баночку шпрот, злийте олію. Помідорки наріжте тонкими кружальцями. На гарячий хліб намажте трохи майонезу, потім покладіть помідорку, посоліть, поперчіть. На помідорку покладіть кілька шпротинок. Прикрасьте бутерброди гілочками свіжої петрушки і подавайте теплу закуску до столу.
З печінкою та грибами
Закуска може бути не тільки легкою, але й ситною. Прямий доказ цього рецепт бутербродів з печінково-овочевою начинкою. У рецепті використовується куряча печінка, але ви можете її замінити на свинячу чи яловичу.
- 150 г сирої печінки;
- морквина - 1 шт.;
- цибулина - 1 шт.;
- 5-6 печериць;
- 2 ст. майонезу;
- батон;
- 50-70 г сиру.
Як приготувати:
Печінку очистіть від плівок, наріжте невеликими шматочками і відкладіть убік. З цибулини та моркви зніміть шкірку, поріжте дрібним кубиком.
На сковорідку налийте трохи олії, розігрійте. Покладіть в масло овочі, а потім порізані печериці, спасеруйте 4-5 хвилин. Печінку викладіть до овочів, заважайте. Продовжуйте обсмажування ще 10 хвилин.
Викладіть охолоджену масу зі сковорідки в чашку блендера, увімкніть перемелювання. На тертці подрібніть сир. Змішайте сир із печінково-овочевою масою. Додати майонез.
Підписуйтесь на наш канал у Яндекс.Дзен!
Бутерброди на Новий рік можуть стати ідеальним частуванням, особливо, якщо зібралася весела молодіжна компанія, у планах якої активні танці та веселі конкурси, а не перегляд фільму «Іронія долі». Таке частування приготувати не довго, а підійде воно для шведського столу, не поступившись багатьом традиційним стравам.
Смачні бутерброди з вершковим сиром та помідорами.
Список компонентів новорічної закуски:
- вершковий сир – 280 г;
- варені яйця (білки) – 2 шт.;
- помідори – 190 г;
- часник – 2 зубочки;
- кріп - 10-25 г;
- темний буханець або батон, сіль і перець.
Спосіб приготування:
- Білки двох яєць протерти через дрібну тертку, частину кропу дрібно посікти, зубки пекучого овоча видавити через прес. Поєднати ці компоненти з сиром, присмачити спеціями, добре вимішати.
- Отриманою сирною масою намазати хліб, зверху розкласти тонкі кухлі зі свіжих помідорів, ажурні листочки кропу.
Новорічна закуска з буряком та оселедцем
Список необхідних продуктів:
- варений буряк – 270 г;
- філе оселедця – 270 г;
- майонез – 65 г;
- часник – 2 зубки;
- темний хліб;
- свіжий кріп та консервована кукурудза для завершення композиції.
Хід роботи:
- Буряк подрібнити на середній або дрібній тертці, з'єднати пропущеним через часнику часником і майонезом.
- Бурякову намазку розподілити рівним шаром по хлібних краєчках, зверху розмістити скибочку філе оселедця, поруч - гілочку кропу, одне-два зернятка кукурудзи.
Бутерброди з ікрою та солоною горбушею
Для новорічної закуски знадобляться:
- вершковий сир – 80 г;
- солона горбуша – 80 г;
- червона ікра – 40 г;
- свіжий огірок – 80 г;
- зелена цибуля – 3-4 пера;
- житній батон.
Черговість дій:
- Житній батон розпустити на пластини, огірок – тонкими кружальцями, філе солоної горбуші – тонкими слайсами, пір'я зеленої цибулі – невеликими кільцями.
- Кожен шматочок спочатку змастити шаром вершкового сиру, потім на одну його половину укласти огірковий кружечок, на іншу – скибочка риби, трохи ікри, зверху присипати зеленою цибулею.
Міні-бутерброди для новорічного столу з креветками
До складу цих смачних бутербродів входять:
- тонкі скибочки білого батона – 10 шт.;
- варені або обсмажені креветки – 10 шт.;
- вершковий сир – 60 г;
- свіжий огірок – 90 г;
- зелень.
Готуємо так:
- Огірок помити, витерти насухо і розпустити вздовж тонкі пластини, які потім підігнати під розміри хлібних шматочків.
- Хліб промазати сиром, накрити зверху тонким слайсом огірковим, трохи придавивши.
- На овочеву платівку покласти гілочку зелені, яку придавити очищеним хвостиком креветки.
Закусочні бутерброди з тунцем та помідорами
Щоб приготувати новорічну закуску з рибою та томатами, знадобляться:
- консервований тунець у власному соку – 240 г;
- вершковий сир – 180 г;
- невеликі свіжі томати – 8 прим.;
- часник – 1-2 зубки;
- сік лимона – 5 мл;
- свіжий базилік, сухі італійські трави, сіль, перець;
- бородинський хліб – 8-10 скибочок.
Рецепт за кроками:
- Приготувати намазку, з'єднавши сир, подрібнений часник, присмажити лимонним соком, сіллю та перцем.
- З консерви злити рідину та злегка розламати тунця вилкою. Вимиті помідори розрізати на часточки.
- Хліб змастити часниково-сирною масою, на ній розмістити скибочки риби та помідорів. Прикрасити блюдо свіжим базиліком та сухими пряними травами.
Закуска з фетою та пряною журавлиною до новорічного столу
Оригінальні бутерброди з журавлинним соусом та сиром фета готуються з продуктів, взятих у наступній кількості:
- фета – 210 г;
- журавлина – 3900 г;
- вода – 100 мл;
- цукор – 80 г;
- каррі - 4 г;
- запашний перець – 4 горошини;
- лавровий лист – 3 шт.;
- білий багет;
- сіль перець;
- свіжий базилік для прикраси.
Як зробити смачні бутерброди:
- У каструльці з товстими стінками ягоди журавлини засипати цукром і влити воду, відправити на вогонь і нагріти до кипіння.
- Киплячі ягоди присмажити спеціями і уварити до бажаної густини. Готовий соус повністю остудити.
- На багет нанести сир, на який викласти журавлину і прикрашати листочками свіжого базиліка.
Подвійні новорічні бутерброди з червоною рибою та ікрою
Пропорції інгредієнтів:
- червона ікра – 70 г;
- кета чи будь-яка інша червона риба – 70 г;
- сирний сир – 140 г;
- темний багет із насінням (діаметром 9 см) – 1 шт.;
- кріп для декору.
Алгоритм приготування:
- Багет нарізати круглими пластинками, які потім підсушити на сухому деку в духовці при 220 градусах протягом 10 хвилин, щоб зверху вони стали хрусткими, а всередині залишилися м'якими.
- Кету нарізати невеликими шматочками. Кожну грінку намазати сирним сиром, потім на один бік шматочка покласти кету, а на інший – чайну ложечку ікри. Декорувати новорічне частування гілочкою кропу.
Для створення смачних та красивих бутербродів на новорічний стіл слід підготувати:
- шпроти в олії – 1 банку;
- свіжий огірок середнього розміру – 1 прим.;
- зварені круто яйця – 3 шт.;
- майонез – 60 г;
- зелена цибуля – 2-3 пера;
- темний багет – 1 прим.;
- кріп та мелений перець.
Кроки приготування закуски:
- Багет нарізати скибочками не більше 1 см завтовшки і трохи підсушити в духовці.
- Яйця натерти на тертці, додати|добавляти| подрібнену зелену цибулю, рубану зелень кропу і перець. Заправити майонезом і ретельно розмішати.
- Хрумкі грінки покрити шаром яєчної намазки. Потім у центр кожного покласти по золотистій рибці.
- Ручною овочечисткою огірок нарізати тонкими смугами, які промокнути паперовими рушниками від зайвої вологи, потім згорнути трубочкою і покласти по огірковому рулетику з кожного боку.
З червоною рибою, солоним огірком та лимоном
Ці гарні новорічні бутерброди готуються з наступного переліку інгредієнтів:
- червона риба – 150 г;
- солоні огірки - 2-3 шт.;
- лимон - ½ шт.;
- майонез - 140-160 г;
- свіжий кріп.
Готуємо закуску так:
- Багет нарізати кружальцями напівсантиметрової товщини та підсушити 5-7 хвилин у гарячій духовці. Тим часом рибу подрібнити тонкими короткими шматочками, огірки - кружальцями, а лимон кружальцями, які потім розрізати на четвертинки.
- На підсмажений тост нанести тонкий шар майонезу. Скибочки риби згорнути рулетиками і укласти по два в центр кожної хлібної скибочки. Далі з одного боку покласти четвертинку кружечка лимона, з іншого – кружальце солоного огірка. Зверху прикрасити гілочкою кропу.
Гаряче м'ясне асорті можна подати не на спільній тарілці, а у вигляді порційної закуски, в цьому випадку знадобляться:
- мова яловича -100 г;
- телятина – 100 г;
- буженина - 100 г;
- шпинат – 30-50 г;
- майонез, гірчиця до смаку;
- білий чи темний батон.
Приготування смачних бутербродів із гарячим м'ясним асортем:
- Майонез і гірчицю змішати в рівних пропорціях і розподілити на пластинках батона.
- Шпинат вимити та обсушити, м'ясні продукти нарізати соломкою. На підготовлений хліб викласти зелень шпинату, але в неї – гарячі м'ясні продукти, нарізані соломкою.
Цей варіант закуски ближче до традиційних бутербродів на Новий рік, у ній присутні знайомі кожній господині продукти:
- червона ікра – 125 г;
- вершкове масло – 100 г;
- лимон – 1 шт.;
- білий багет чи батон – 1 шт.;
- кріп чи петрушка.
Покрокове приготування:
- Багет або батон нарізати шматочками 1-1,5 см завтовшки і змастити шаром вершкового масла|мастила|.
- Лимон вимити, витерти насухо і нарізати тонкими півкругами. На змащений маслом батон викласти лимонний слайс та ікру, прикрасити листочками свіжої зелені.
Закуска «Вогник» у вигляді бутербродів
Салат з плавленого сиру, що полюбився багатьом, можна перетворити на швидкі бутерброди, взявши:
- плавлений сир – 200 г;
- часник – 2-3 зубки;
- майонез - 50-60 г;
- білий багет – 1 шт.;
- зелена цибуля для прикраси;
- болгарський перець та шпинат для подачі.
Черговість дій:
- Сир натерти на середній тертці, змішати із продавленим через прес часником та майонезом. Зелену цибулю дрібно нашаткувати.
- Багет нарізати трохи навскоси довгастими скибочками, кожен змастити сирною намазкою і посипати зеленою цибулею.
- Тарілку вистелити вимитими сухими листочками шпинату, по краях розкласти нарізаний тонкими кільцями болгарський перець, а в центрі бутерброди.
Така закуска може стати смачною альтернативою сирній нарізці або ковбасній тарілці, а щоб її зробити знадобляться:
- крабові палички – 150 г;
- свіжий огірок – 70 г;
- плавлений сирок – 100 г;
- кріп – 20 г;
- майонез – 40-50 г;
- батон чи багет.
Покрокове приготування:
- Крабові палички та огірок нарізати дрібними кубиками, плавлений сир натерти на тертці, а кріп дрібно порубати. Усі ці продукти перемішати, заправивши майонезом.
- Шматочки багету або батона підсушити в духовці або сухій сковороді, а після остигання викласти на них салатну масу.
Канапе з копченим лососем на Новий рік
Для мініатюрних, але дуже апетитних бутербродиків знадобляться:
- копчений лосось – 100 г;
- сирний сир – 50 г;
- зелень кропу – 40 г;
- чорний буханець.
Алгоритм приготування:
- Кріп дрібно посікти, залишивши трохи для прикраси. Сирний сир разом із подрібненою зеленню добре збити в блендері.
- З тонких скибочок чорного хліба чаркою або спеціальним кільцем вирізати кружечки, кожен змастити сиром із зеленню, а зверху встановити скручену рулетом тонку смужку філе копченого лосося. Прикрасити кропом.
Смачні мініатюрні бутерброди з паштетом із оселедця
Складові:
- філе оселедця – 300 г;
- сирний сир – 140 г;
- листя салату – 30-50 г;
- червона салатна цибуля – 1 шт.;
- червоний болгарський перець, кріп та петрушка для прикраси;
- чорний хліб.
Технологія приготування:
- Філе оселедця разом із сирним сиром перебити в блендері до стану паштету, залишивши трохи риби цілою для декору. Готову сирно-селедцеву масу перекласти в мішок кондитерський з фігурною насадкою.
- На скибочку чорного хліба покласти шматочок листка салату, зверху видавити паштет, накрити кількома кільцями червоної цибулі. Прикрасити скибочкою рибного філе, шматочком болгарського перцю та зеленню.
Дієтичні бутерброди з авокадо
Легкі калорійності, але дуже смачні бутерброди виходять з наступного продуктового набору:
- авокадо - 1 шт.;
- лимонний сік – 50 мл;
- соєвий соус – 20 мл;
- фундук – 100 г;
- редис – 200 г;
- білий батон.
Як приготувати:
- Фундук обсмажити на сухій сковороді і зняти з нього лушпиння. У авокадо видалити кісточку та шкірку. Помістити ці продукти разом із лимонним соком та соєвим соусом у чашу блендера та подрібнити в гомогенну пасту.
- Скибочки хліба покрити намазкою, що вийшла, а зверху викласти внахлест тонкі кружечки редиски.
Рецепти з фото традиційної італійської закуски викликають рясне слиновиділення, тож чому б не спробувати зробити її на новорічний стіл 2020, взявши:
- полуниці – 200 г;
- бальзамічний оцет – 20 мл;
- цукор – 5 г;
- м'який козячий сир – 150 г;
- свіжий базилік, багет.
Хід роботи:
- Полуницю нарізати скибочками і з'єднати з оцтом, цукром та базиліком.
- Багет порізати скибочками та обсмажити на сухій сковороді.
- Змастити шматочки рум'яного хліба м'яким сиром, а зверху викласти полуницю.
Для такого оригінального способу подачі котлет на бутерброді знадобляться:
- котлети готові – 10 шт.;
- помідори – 1 шт.;
- майонез – 40 г;
- гірчиця у зернах – 40 г;
- білий батон – 10 скибочок.
Спосіб приготування:
- Хліб смажити з одного боку на сухій сковороді. Потім на зарум'янену сторону викласти трохи гірчиці у зернах.
- На гірчицю кладемо готову котлетку, а на неї – кружальце свіжого помідора, який прикрашаємо майонезом та зеленню.
Бутерброди з паштетом та яйцем для новорічного застілля
Така закуска може створити гідну конкуренцію яйцям Бенедикт, а до складу цієї страви входять:
- темний багет із насінням – 1 шт.;
- паштет будь-який магазинний чи приготований власноруч – 100 г;
- яйця – 5 шт.;
- зелена цибуля (перо) 3-4 шт.
Черговість приготування:
- Яйця відварити в окропі протягом 5 хвилин, потім опустити в крижану воду і дати повністю охолонути.
- Скибочки темного багету щедро змастити паштетом, а який укласти половинку звареного некруто яйця і посипати зеленою цибулею.
Оригінальні бутерброди з оселедцем та соковитим ківі
Солодкий ківі і солона оселедець, як не дивно це звучить, чудово доповнюють один одного.
Щоб зробити святкові бутерброди з цими інгредієнтами, знадобляться:
- білий батон – 1 шт.;
- філе оселедця – 400 г;
- ківі – 2 шт.;
- вершкове масло – 100 г;
- свіжий помідор і зелений лук для прикраси.
Рецепт за кроками:
- Хліб ріжемо скибочками, змащуємо вершковим маслом.
- Філе риби розрізаємо на невеликі шматочки, а ківі чистимо і ріжемо кружальцями.
- На змащений хліб кладемо ківі та скибочку філе, прикрашаємо часточкою помідора та зеленою цибулею.
Бутерброди з консервованим тунцем та плавленим сиром
Пропорції необхідних інгредієнтів:
- консервований тунець – 1 банк;
- варені круто яйця - 3 шт.;
- рідкий плавлений сир – 100 г;
- зелена цибуля – 30 г;
- оливки без кісточки для прикраси;
- буханець для тостів.
Приготування:
- Яйця і консервований тунець старанно розім'яти вилкою, потім змішати з половиною дрібнорубаної зеленої цибулі.
- Шматочки хліба підсмажити на сухій сковороді без олії, змастити плавленим сиром, зверху укласти рибно-яєчну масу і прикрасити оливкою та зеленою цибулею.
Ситні та смачні бутерброди з оселедцем та маслинами
Пропорції необхідних продуктів:
- філе оселедця – 100 г;
- яйця курячі, зварені круто - 2 шт.;
- часник – 1 зубок;
- майонез – 30 г;
- маслини, чорний батон та петрушка.
Послідовність готування:
- яйця пропустити через дрібну тертку разом із часником, потім заправити майонезом.
- Скибочка чорного хліба змастити яєчною пастою, а зверху укласти шматочок філе, маслину та лист петрушки.
Варіант закуски з оселедцем, лимоном та цибулею
Хоч у цих бутербродах немає ніякого шару пасти чи намазки, закуска з рибою виходить ситною та соковитою завдяки лимону та цибулі.
- чорний хліб;
- гірчиця у зернах;
- філе оселедця – 300 г;
- лимон – 1 шт.;
- червона салатна цибуля – 1 шт.
Як зробити:
- Хліб нарізати трикутними скибочками, цибуля – кільцями, лимон – півколоми, оселедець скибочками.
- Збираємо закуску: на шматочок хліба кладемо цибульне кільце, скибочку лимона і два шматочки філе, прикрашаємо зернами гірчиці та зеленню. Для надійності можна скріпити конструкцію шпажкою.
Бутерброди з буряком, маринованим огірком та оселедцем
Для апетитної закуски на Новий рік 2020 знадобляться:
- варений або запечений буряк – 200 г;
- філе слабосоленого оселедця – 200 г;
- часник – 1-2 зубки;
- мариновані огірки – 2-3 шт.;
- червона цибуля – 1 шт.;
- майонез - 40-60 г;
- багет і зелень петрушки.
Алгоритм дій:
- Буряк пропустити через тертку, змішати з подрібненим часником та майонезом. Огірки та цибулину нарізати кружальцями, а філе – невеликими скибочками.
- Багет розрізати вздовж, а потім прямокутні шматочки, які викласти зрізом на суху гарячу сковороду і зарум'янити пару хвилин.
- На підготовлену хлібну основу викласти буряк, на неї оселедець, цибулю та огірок. Прикрасити закуску гілочкою петрушки.
Закуска з салямі та маслинами на Новий рік
Ці бутерброди ближчі до традиційного сприйняття такої закуски (хліб з ковбасою), але виглядають набагато вишуканіше, хоч і приготовані з:
- вершкового сиру – 140 г;
- салямі – 150 г;
- маслин – 50 г;
- солодкого червоного перцю – 1 шт.;
- хліб і зелень петрушки.
Рецепт за кроками:
- Хліб нарізати тонкими скибочками, м'якоть болгарського перцю – невеликими шматочками довільної форми, а салямі – тонкими слайсами.
- Шматок хліба покрити шаром сиру сиру. Тонку скибочку ковбаси згорнути трояндочкою, в середину якої викласти трохи вершкового сиру.
- По 2-3 трояндочки укласти на кожен шматок хліба, прикрасивши кільцями маслин, скибочками перцю та петрушкою.
Для ще одного варіанта бутербродів на підсмажених скибках хліба знадобляться:
- салямі – 100 г;
- варені круто яйця - 3-4 шт.;
- майонез – 50 г;
- хліб та зелень для прикраси.
Хід роботи:
- Шматочки хліба чи багету підрум'янити у духовці чи сухій сковороді. Яйця нарізати, змоченим у холодній воді ножем, на невеликі скибочки-частки. Салями нарізати тонкими кружальцями, а зелень дрібно порубати.
- На підсмажений хліб викласти по три шматочки ковбаси, формуючи хвилю, зверху трохи майонезу та яєчну часточку, посипати рубаною зеленню.
Тим, хто вважає, що найсмачніші бутерброди з червоною рибою, сподобається наступний рецепт:
- слабосолоний лосось – 200 г;
- вершковий сир – 150 г;
- зелені оливки – 50 г;
- часник – 1 зубок;
- лимонний сік – 5 мл;
- житній хліб та зелень.
Приготування:
- Вершковий сир змішати з|із| продавленим через прес часником і лимони соком. Отриманою масою тонко змастити скибочки хліба.
- Лосось нарізати тонкими смугами, по одній викласти на підготовлений хліб, зверху - чайною ложечкою залишки сиру. Прикрасити кружечками оливок із зеленню.
Новорічні бутерброди з морепродуктами та авокадо
Складові:
- крабове м'ясо або крабові палички – 50 г;
- авокадо - ½ шт.;
- вершковий сир – 100 г;
- соєвий соус – 20 мл;
- часник – 1 зубок;
- зелена цибуля, великі аргентинські креветки, багет або хліб.
Як приготувати:
- Крабове м'ясо, авокадо м'якоть нарізати дрібними кубиками. У миску до них відправити вершковий сир, соєвий соус, видавити через часник прес. Все добре перемішати та прибрати в холодильник.
- Креветки очистити, обсмажити. Скибочки хліба підсушити в тостері або на сковороді без олії.
- На хліб, що остигнув, викласти вершкову масу, а поверх неї - обсмажену креветку.
Бутерброди з червоною рибою та буряковим салатом
До складу закуски входять:
- слабосолоний лосось – 150 г;
- запечений буряк – 200 г;
- яблуко – 100 г;
- вершковий сир – 100 г;
- оливкова олія – 10 мл;
- часник – 1 зубок;
- хліб;
- зелень для оформлення.
Спосіб приготування бутербродів:
- Буряк, яблуко, часник подрібнити на дрібній тертці, заправити оливковою олією. Лосось нарізати тонкими пластинами.
- На хліб викласти буряковий салат, на нього – згорнуту рулетом платівку лосося, а доповнити все вершковим сиром із зеленню.
Бутерброди з креветками
У процесі готування знадобляться:
- атлантична варена креветка – 400 г;
- свіжий помідор – 1 шт.;
- свіжий огірок – 1 шт.;
- вершковий сир – 140 г;
- батон чи багет, зелень.
Черговість дій:
- Креветки очистити, овочі вимити, нашаткувати тонкими слайсами, багет перетворити на акуратні пластинки (1-1,5 см).
- Шматок багету змастити вершковим сиром, наступним шаром укласти тонкий зріз помідора та огірка, а на нього 2-3 креветки. Закінчити оформлення бутербродів гілочкою свіжої зелені.
Всі рецепти з фото, наведені вище, доводять, що бутерброди можуть бути не лише смачними, а й красивими, оригінальними, екзотичними та дієтичними, і можна обійтися без традиційних «Олів'є» та «Оселедця під шубою» на новорічному столі.
Передчуття – це радісне, тягуче і пристрасне почуття, яке особливо сильно хвилює нас взимку – у низці найулюбленіших свят усіх слов'ян, від малого до великого. Пропонуємо вам пірнути в нього з головою, розглядаючи фото та читаючи рецепти у нашій статті, яка описує всілякі новорічні бутерброди на зустріч 2016 року. Ми приділили трепетну увагу гарним рішенням фуршетного меню — у його простій, здавалося б, частині… і ось тут з'ясувалося, що фантазія кулінарів воістину не знає меж!
Візьмемо бодай новорічні ялинки серед бутербродів: з чого їх тільки не роблять! Свою розповідь ми почнемо з простого рецепту із завжди доступної зелені.
Нам потрібні
- Чорний (не бородинський!) хліб – 3 шматочки;
- Паштет печінковий - 100 г;
- Зелень кропу – 1/3 середнього пучка;
- Помідори чері - 4-5 шт.;
- Журавлина – 10-15 ягід;
- Сир твердий – 1 скибочка.
Як приготувати
- Триярусні ялинки вирізаємо зі шматочків хліба.
- Мажемо заготовки паштетом.
- Кладемо зверху гілочки кропу.
Використовуйте лише м'яку частину гілочок.
- Прикрашаємо ялинки новорічними кулями: половинки помідорів черрі, кружечки, вирізані з сиру, і журавлинні ягідки. Саме така красуня показана на фото нижче.
Альтернативною окрасою можуть стати і кружечки з найтривіальніших, але барвистіших продуктів: варена морква, буряк, білок яйця, варена ковбаса.
Ще один варіант - об'ємні новорічні канапе у вигляді ялинок, рецепти яких можуть бути найрізноманітнішими, а виглядати вони завжди будуть чудово.
Як ви бачите на фото, як основа для ялинок виступає солоний крекер, а масу для формування красунь можна вибрати з наступних рецептів.
- Оригінальна закуска із плавленого сиру з часником;
- Будь-який щільний м'ясний або печінковий паштет, який можна збагатити соняшниковим насінням для пікантного смаку та більшої стійкості форми;
- Сирна паста з часником і горіхами, і тут знову ж таки важливо дробити не надто дрібно хоча б половину горіхів;
- Рисова маса з крабовими паличками, яка докладно описана у статті «Новорічні закуски».
- Будь-який варіант сиру
Партію хвої в цих театральних канапе до новорічного столу грає той самий кріп (у даному випадку дрібно рубаний!), а роль снігу дісталася кокосовій стружці.
А ось ще один варіант хвої.
Порада Кухаря
Ви можете використовувати будь-які щільні бутербродні намазки, паштети та пасти, щоб сформувати ялинки, а замість крекерів використовувати тонкі грінки або шматочки добре підсушеного хліба.
До речі, про бутербродні намазки: поспішаємо здивувати вас багатьма незвичайними рецептами. Нижче ви дізнаєтеся, як зробити пасти з аматорської ковбаси, вареної квасолі зі смаженою цибулею, петрушки, моркви і навіть вареного буряка з горіхами.
Всі рецепти однаково прості у приготуванні, тому спочатку ми розповімо вам їхній головний принцип.
- Озброюємося блендером та необхідними компонентами;
- Складаємо інгредієнти у чашу блендера;
- Перебиваємо їх на середній, а потім на високій швидкості до гомогенної маси.
Щільність (гомогеність) маси та смакові добавки регулюємо за смаком.
Порада Кухаря
Для намазок на бутерброди, куди входять горіхи, їх можна рубати окремо, якщо ви хочете щоб горіхові шматочки добре відчувалися в масі. У пастах з насінням соняшника цілком можна залишити їх цілими.
А тепер про склад кількох незвичайних паст для новорічних бутербродів.
Пасти для бутербродів з аматорської ковбаси
Нам знадобляться
- Ковбаса «Коханецька» - 300 г;
- Сир зернистий, не кислий, домашній – 100 г;
- Сир твердого сорту (російський, пашехонський, голландський) - 1 ст.
- Вершки нежирні (10%) – 1-3 ст. (залежить від жирності сиру);
- Перець – до смаку.
Можна додати крупно рубані горіхи - волоські або мигдаль. У цьому випадку пасту слід витримати у холодильнику – не менше 3 годин до початку трапези.
Нам знадобляться
- Квасоля біла, відварена – 200 г;
- Смажена до золотистого кольору цибуля – 1,5-2 середні цибулини;
- Насіння соняшника – 100-150 г;
- Сіль, перець, мускатний горіх – на смак, від 1 щіпки;
Паштет витримати в холодильнику – не менше 3 годин до подачі.
Бутербродна паста з вареного буряка з горіхами
Нам потрібні
- Буряк відварений – 2 шт. невеликого розміру;
- Волоські горіхи, смажені – 100 г;
- Сир твердого сорту, тертий на дрібну терку – 2 ст.
- Вершкове масло, м'яке – 30 г;
- Сіль, перець, яблучний оцет – до смаку.
Паста для бутербродів до новорічного столу
Нам потрібні
- Листя (без товстих стебел!) петрушки – приблизно з 1-го середнього пучка;
- Горіхи грецькі, смажені – 100 г;
- Оливкова олія холодного віджиму – 100 мл;
- Сир твердого сорту, тертий на дрібну терку – 2-3 ст.
- Цедра з 1-го лимона;
- Сіль, перець – до смаку.
Морквяне намазування на бутерброди для новорічного столу
Для новорічної намазки знадобиться
- Морква сира – 1 шт. середнього розміру;
- Капелюшки печериць, відварені (не більше 10 хвилин) – 3-4 шт.;
- Вершкове масло, м'яке - 1 ст.л.;
- Сир твердого сорту, тертий на велику терку – 100 г;
- Сіль, перець – до смаку.
Можна додати порошок із мелених сушених грибів.
Сирне намазування на бутерброди з фісташками
складові
- Плавлений сирок (жирність від 45%) – 2 шт.;
- Фісташки дрібно рубані – 70 г;
- Майонез класичний, легкий - 2 ст.
- Вершкове масло, м'яке – 50 г;
- Часник – 2-3 зубчики середнього розміру;
- Сіль, перець – до смаку.
Зверніть увагу, що всі пасти чудово впишуться в багатоярусні новорічні канапе, на кшталт «Пірамідки», яку ми вже робили – з бородинського хліба з пастою з оселедця.
Приготування пасти описано в одній із наших святкових статей (Закуски на новорічний стіл).
Гренки для новорічного фуршету
Не можна обійти увагою і ще один варіант подачі бутербродних паст – з хрусткими крекерами або домашніми грінками.
Ах, як апетитно виглядають на столі до Нового року невеликі грінки трикутної або вузької прямокутної форми, обсмажені з двох боків найпростішим способом – на гарячій сковороді з олією. І зовсім фестивальна подача прикрасить ваш фуршет, якщо грінки готувалися на сковороді з ребристим дном, що надає їм пікантної смугастості.
Чудова властивість таких грінок для фуршетного столу в тому, що вони можуть вирватися зі строгих бутербродних рамок подачі – без втрати смакових якостей. Наприклад, подайте деякі намазки, описані вище, в невеликих піалах, які поставлені в центр тарілки великого розміру.
На тарілці навколо піали розташуйте грінки. Так будь-який із гостей, скориставшись грінкою, немов виделкою, зможе сам підібрати собі улюблену пасту. І не забудьте вибрати прозорі піали для намазок, адже недарма вони такі різнокольорові. Хай живе соковитість фарб у бутербродах та канапе на вашому новорічному столі-2016!
Звісно, тема пастоподібних намазок на бутерброди практично безмежна, на відміну обсягу нашої статті. Завершуючи розповідь, нагадуванням про доступну та природну (!) барвистість бутербродних намазок.
Наприклад, ускладнюйте рожевий колір ковбасної пасти морквяним або буряковим соком, а традиційну сирну пасту з часником зробіть яскраво зеленою (сік шпинату) або блакитною (сік чорниці).
Деякі господині спеціально морозять чорницю для отримання гарного ніжно-блакитного кольору для будь-якого рецепту. А ми можемо купити трохи заморожених чорниць у великому супермаркеті. Секрет успіху – не забути додати трохи соди у чорничний сік. Вона виявляє та закріплює природний кулінарний барвник.
Святкові канапе з форелі від шеф-кухаря.
Бутерброди - завжди чудовий вибір для швидкого приготування смачного столу, на свято варто попрацювати трохи більше. При цьому можна не віддалятися від бутербродної сутності фуршету.
Наш шеф пропонує спорудити незвичайні канапе із фореллю.
Не втриматися нам і ще від одного нестандартного рецепту для новорічного фуршету під диктовку бутербродів.
Відкриваючи щасливі горизонти у 2016-му році, прагнемо вгору! – разом із листковими ялинками на паличці (яку легко замінить медичний шпатель із аптеки).
Новий рік 2018 року всі чекають з особливим нетерпінням. Дітям не терпиться отримати новорічні подарунки, а дорослі хочуть приготувати на стіл чудові частування, які всіх дивуватимуть своїм святковим оздобленням та відмінним смаком.
Крім гарячого та салатів, варто приділити увагу й іншим важливим стравам. До міцних напоїв якраз будуть доречні бутерброди. У цьому вони можуть мати різноманітне наповнення.
А ось як зробити цю закуску святковою, але при цьому смачною, ви зможете дізнатись далі. Представляємо вашій увазі рецепти дивовижних бутербродів на Новий рік 2018 року.
Бутерброди «Філадельфія»
- 4 шматочки хліба чорного чи сірого сорту;
- 120 г слабосоленого лосося;
- 70 грам сирного сирного продукту;
- 3-4 невеликого помідора, ідеально підійдуть помідори чері;
- 1 велика ложка оливкової олії;
- щіпка чорного меленого перцю.
Готувати потрібно буде щонайменше 30 хвилин.
Калорійність – 120 ккал.
Процес створення апетитної закуски покроково:
Бутерброди зі шпротами та крабовими паличками
Для приготування потрібно:
- 6 шматочків батона;
- шпроти – 6 штук;
- 3 крабові палички;
- один помідор;
- майонез;
- рослинна олія.
Щоб приготувати новорічні бутерброди, потрібно мати у запасі півгодини.
Калорійність – 175 ккал.
Приготування закуски на Новий рік 2018 буде наступним:
Бутерброди з сиром бри та шинкою
Для приготування буде потрібно:
- 24 шматочки багету;
- рослинна олія;
- 300 грам сиру бри;
- 24 шматочки шинки;
- трохи гірчиці цільнозернової.
На приготування потрібно близько 30 хвилин.
Калорійність – 168 ккал.
Готуватимемо за наступною схемою:
Бутерброди «Дід Мороз»
Які інгредієнти будуть потрібні для приготування:
- круглі булочки – 2 штуки (половинка на один бутерброд);
- 350 грам копченого лосося;
- 350 г нежирного сиру;
- шматочок сиру м'якого виду – 200 г;
- два солодкі перці червоного кольору;
- помідори чері - 2 штуки;
- маслини – 4 штуки;
- 4 гілочки кропу.
На приготування необхідно виділити щонайменше 40 хвилин.
Калорійність – 175 ккал.
Приступаємо до приготування незвичайних бутербродів:
Бутерброди з печерицями
Готувати цю закуску на Новий рік 2018 будемо з наступних продуктів:
- один батон;
- 300 грам білих печериць;
- цибуля ріпчаста - 1 штука;
- часник – 3 зубці;
- 270 грам сирного продукту;
- майонез;
- рослинна олія.
На приготування потрібно майже 45 хвилин.
Калорійність – 195 ккал.
Приступаємо до процесу приготування:
Бутерброди «Новорічна ялинка 2018»
Продукти для приготування:
- булка хліба чи батон;
- 270 г плавленого або напівтвердого сиру;
- одне відварене куряче яйце;
- 3 часникові зубці;
- один ківі середнього розміру;
- 1 велика ложка майонезу;
- 40 грам зеленої цибулі;
- четверта частина болгарського перцю червоного чи жовтого кольору;
- куряче м'ясо (м'якоть) відварене;
- трохи кунжутного насіння для декору;
- пара щіпок перцю чорного в меленому вигляді;
- сіль на власний смак.
На приготування потрібно буде витратити не менше 60 хвилин.
Калорійність – 185 ккал.
Починаємо приготування святкової закуски:
- Відварене куряче м'ясо необхідно порубати ножем на невеликі шматочки;
- Відварене яйце, очищені зубчики, скибочка сиру протираються теркою у дрібну стружку;
- Ківі очищаємо від шкірки та нарізаємо на невеликі кубики;
- Усі компоненти з'єднуємо, приправляємо сіль, перцем та заправляємо майонезом;
- Вся суміш викладається у блендер і перемелюється до однорідної суміші;
- З скибочок хліба необхідно ножем з гострим лезом вирізати фігурки у вигляді ялинок;
- Фігурки рівномірним шаром змащуються масою, перемеленою в блендері;
- З зеленого пір'я цибулі викладаємо на поверхні кожної фігурки силует ялинки;
- Шматок солодкого перцю рубаємо дрібними шматочками;
- Викладаємо шматочки перцю по всій поверхні у вигляді ялинкових іграшок.
Бутерброди «Хлібні кошики»
Для приготування будуть потрібні продукти:
- 8 шматочків темного хліба;
- один оселедець;
- 4 великі ложки майонезу;
- 10 грам гірчиці;
- лимон – 1 штука;
- 5-6 гілок зелені.
На процес створення закуски необхідно виділити близько 30 хвилин.
Калорійність – 180 ккал.
Готувати такі смачні бутерброди на Новий рік 2018 необхідно так:
Бутерброди «Ялинки в снігу» з сиром та копченою куркою
Для приготування будуть потрібні компоненти:
- батон - 4 скибочки;
- 220 грам сирного продукту;
- жменю горіхів волоських на 60 грам;
- один копчений курячий стегенець;
- 50 грам майонезу;
- 5-6 гілок кропу.
На приготування потрібно 40 хвилин.
Калорійність – 210 ккал.
Процес приготування апетитних «ялинок» на новорічний стіл:
Гарячі бутерброди з картоплею та сметаною
Які інгредієнти знадобляться:
- білий хліб;
- картопляні бульби – 2 штуки;
- 60 грам сметани;
- 3 пера зеленої цибулі;
- кріп - 3-4 гілки;
- 100 г сиру твердого сорту;
- трохи солі.
На приготування потрібно 1 година.
Калорійність – 215 ккал.
Приступаємо до приготування:
- Для початку відварюємо картоплю прямо в шкірці. Картопляні бульби можна запекти в духовці;
- Після цього очищаємо картоплю від шкірки та розрізаємо невеликими кубиками;
- Кріп та цибулю споліскуємо і нарізаємо дрібними шматочками;
- Зелень засипаємо до картоплі та перемішуємо;
- Далі викладаємо в картопляну суміш із зеленню сметану і перемішуємо;
- На шматочки хліба викладаємо товстим шаром картопляну суміш із сметаною;
- Скибочка сиру нарізаємо невеликими пластинками;
- Викладаємо платівки на шматочки хліба зверху картопляного шару;
- Деко змащуємо рослинним маслом і викладаємо на нього бутерброди;
- Прогріваємо духовку до 220 градусів і поміщаємо туди лист;
- Усі випікаємо протягом 15 хвилин;
- Готові бутерброди подаємо на новорічний стіл 2018 року у гарячому вигляді.
М'ясні «трояндочки»
Що буде потрібно з продуктів:
- 350 г шинки;
- один багет;
- пекінська капуста;
- 5-6 гілочок зелені;
- трохи вершкового масла|мастила|.
Готувати закуску потрібно близько 20-30 хвилин.
Калорійність – 179 ккал.
Опис процесу приготування м'ясних «троянд»:
Яскрава закуска з червоною ікрою
Які інгредієнти нам будуть потрібні:
- баночка паюсної червоної ікри;
- один плавлений сир;
- багет;
- морквина – 1 штука;
- пара гілки зелені.
Приготування закуски триватиме 30 хвилин.
Калорійність – 120 ккал.
Процес створення святкових бутербродів на новорічний стіл 2018:
- Відваріть моркву до готовності;
- Зчищаємо з моркви шкірки і натираємо на дрібній тертці;
- Плавлений сир викладаємо в миску, додаємо моркву та розмішуємо до однорідності;
- Нарізаємо багет невеликими шматочками;
- Змащуємо скибочками сирно-морквяною сумішшю;
- Зверху викладаємо червону ікру;
- Зелень рубаємо та посипаємо верх бутербродів.
Зробити Новий рік 2018 гарним, святковим досить просто. Оформлення столу за допомогою бутербродів допоможе зробити ваше новорічне меню оригінальним та досить ситним.
Салати, звичайно, салатами, а закуска та бутерброди також повинні бути на вашому столі в обов'язковому порядку. Тим більше, їх приготування досить просте. Веселих свят!
І ще один варіант смачних бутербродів – у наступному відео.
Бутерброди на Новий рік мають бути святково прикрашеними, оригінальними та красивими, відрізнятися новими ідеями та особливою подачею. Без цієї популярної закуски новорічний стіл просто неможливий. З неї починається урочиста трапеза, і гості можуть задовольнити початкове почуття голоду в очікуванні гарячих страв.
Бутери чудово розходяться в процесі застілля, ними закушують різні святкові напої. Якщо виявити креатив і фантазію, можна вигадати безліч цікавих варіантів такого частування, яке сподобається і дорослим, і дітям.
Пропонуємо вам рецепти бутербродів на Новий рік, з якими можна ознайомитись покроково. Це допоможе вам розкішно оформити стіл та створити атмосферу затишку та свята.
- Бутербродик за розміром повинен бути невеликий, щоб можна було зробити лише два-три укуси;
- Батон чи хліб слід нарізати не дуже товстими шматочками;
- Щоб оформити святкові бутерброди на Новий рік, використовуйте різну зелень, маслини, маленькі грибки, чіпси, скибочки різнокольорових овочів, і будь-які складові, які підкаже вам ваша фантазія;
- Нехай ваше бутербродне меню буде різноманітним: з м'ясними та рибними продуктами, з овочами та сиром, щоб кожен гість за столом вибрав для себе відповідний варіант.
Закусочні бутерброди з тунцем
Ніжні та легкі бутербродики нададуть столу привабливості та особливої родзинки.
Потрібні компоненти:
- 3 варені яйця;
- 10 штук маслин без кісточки;
- Цибулина;
- 150 г консервованого тунця;
- 10-12 скибочок хліба чи батона;
- 100 г листового салату;
- По 2 гілочки петрушки та кропу;
- 3 помідори;
- Четверта частина лимона;
- 3 столові ложки оливкової олії.
Покроковий рецепт:
- Яйця та миті томати нарізати на кружечки;
- Очищений лук нарізати на маленькі кубики, а зелень дрібно нашаткувати;
- Змішати в окремому посуді тунець (шматочки розім'яти виделкою), цибулька, зелень, масло оливи і сік лимона;
- Покласти на хліб вимите салатне листя, зверху — кухлі помідорів (можна присолити).
- На томати – кругляки яєць. На яєчка – суміш із тунця, олії, зелені, лимона, цибулі;
- Розрізати маслинки навпіл і прикрасити наші апетитні вироби.
Гаряча закуска з ананасами та сиром
Гарячі бутерброди на Новий рік із сиром та ананасами чудово підійдуть до шампанського та здивують вас своїм незвичайним смаком.
Необхідні інгредієнти:
- 300 г твердого сиру;
- 60-100 г вершкового масла;
- Банку (580 г) консервованих кілець ананасу;
- 10 шматочків (за кількістю ананасних кілець) батона чи тостового хліба;
- 30 штук зернят граната.
Інструкція приготування:
- Намажемо олію на хлібні скибочки;
- Помістимо їх на розігріту сковорідку олією вниз;
- Кладемо на хліб зверху кільце ананаса та накриваємо квадратом сиру. Викладемо в центр три гранатові зерна;
- Прикриємо кришкою сковороду, смажимо вироби до розплавлення сиру. Зерна мають осісти у поглиблення.
Холодні бутерброди «Сонечко»
Дуже оригінально виглядають, готуються швидко та просто, але по-різному. Відмінність страви – у різних намазках на хліб.
Склад продуктів:
- Хліб – 10 скибочок;
- Помідори чері – 5 штук;
- Маслини;
- Петрушка;
- Вершкове масло;
- Гвоздика (у бутонах);
- Слабосолона лосось - 10 шматочків.
Схема приготування:
- Мажемо олією шматки хліба, кладемо зверху лососеві слайси;
- Розріжемо навпіл помідори, підріжемо хвостики, щоб була схожість з сонечком;
- Маслинки ріжемо на 4 частини, які послужать «головками» сонечок;
- Встромимо в спинку гвоздикові бутончики, прикрасимо петрушкою і наше ситне частування готове.
Бутерброди на Новий рік 2018
Новий 2018 вже не за горами. Мине трохи часу, і він постукає у ваші двері. Підготовка до торжества – це завжди позитивні емоції та радісний клопіт. І, звісно, будь-який святковий стіл важко уявити без бутербродів.
На Новий 2018 собаки астрологи пропонують готувати закуски з м'ясом, ковбасою, бужениною, тому що Собака любить м'ясну, ситну їжу.
Гарячі бутерброди «Екзотика»
2018 рік - рік Жовтої Земляної Собаки, яка є великою ласуном. Тому Собака щиро порадіє, якщо ви приготуєте таке солодке частування.
Вам знадобиться:
- 2 великі ложки кокосової стружки;
- 4 скибочки білого хліба (або батона);
- 1-2 банани;
- 100 г солодкої сиркової маси;
- Яєчний білок;
- 50 г шоколаду.
Приготування:
- Змішаємо сирну сиркову масу з білком і кокосовою стружкою;
- Трохи підсушити хліб у духовці;
- Почистимо банани, поріжемо на кружечки 1 см завтовшки;
- Намажемо хлібні шматочки сирно-кокосовим складом, зверху розмістимо бананові кружечки, посиплемо тертим шоколадом;
- Розігріємо духову шафу до 160 градусів;
- Запікаємо ароматні заготовки 4 хвилини.
Закуска «Новорічний собачка»
На святкову вечерю пропонуємо вам зробити прості та смачні бутербродики із зображенням символу року.
Складові:
- 100 г сиру;
- Пучок зелені;
- 4 шматочки хліба чи батона;
- 4 скибочки ковбаси салямі;
- 40 г олії вершкового;
- 1-2 помідори;
- Декілька горошків перцю.
Опис приготування в домашніх умовах:
- Хліб змастимо олією;
- Наріжемо ковбасу кружальцями і викладемо в центр шматка;
- Виріжемо з сиру вушка будь-якої форми, покладемо з боків ковбаски;
- Зробимо із сирка маленькі кружечки у формі овалу, помістимо їх на ковбасу. Вони послужать щоками собаки;
- Далі виріжемо очі, викладемо їх на «собачу мордочку»;
- Мова сформуємо з томату, носик та зіниці – з перцю (так само замість перцю можна використовувати маленькі часточки маслин);
- Із зелені зробимо вуса.
У процесі готування можна експериментувати та вигадувати різні варіанти оформлення виробів.
Закуска «Дід мороз»
Цікаві бутери з головним новорічним персонажем стануть чудовою та оригінальною прикрасою урочистого столу та дуже порадують маленьких гостей.
Компоненти:
- 40 г вершкового сиру;
- Батон;
- 3-4 томати;
- 200 г копченої ковбаси;
- 2 пір'їна зеленої цибулі;
- 20 г олії вершкового.
Готуємо новорічні бутерброди:
- Розрізаємо батон на тонкі шматочки, які підсушуємо в тостері (але це робити необов'язково);
- Всі скибочки промазуємо олією, у серединку укладаємо ковбаску;
- Миємо помідори, виймаємо з кожного ложечкою внутрішню частину. У вас має вийти подоба чашечки;
- Розрізаємо томати на чотири рівні частини, робимо шапку для Діда Мороза;
- На всі шматки батона укладаємо помідорні часточки;
- Формуємо із сиру очі, вуса, бороду, обідки, помпончик на шапку. (Можна так само зробити з кропу брови, а зі шматочків маслин, замість сиру – очі);
- Подрібнюємо вимитий лук, робимо дідусеві зіниці;
- З залишків томатів викладаємо рот та ніс.
Замість ковбаси можна використовувати круглі шматочки м'яса або замість цибулі – зелений болгарський перець, а замість вершкового сиру – майонез. У суміш сиру з майонезом кладуть подрібнені часник та зелень.
Закуска «Ялинки»
Це дуже популярна тема для прикраси святкових бутербродів, які виходять смачними та ошатними, і приведуть у захват малюків.
Склад продуктів:
- Цибуля зелена – 2 пера;
- Шинка та хліб пшеничний – по 4 скибочки;
- Твердий сир (тертий) і вершкове масло розм'якшене - по 2 маленькі ложки.
Детальна інструкція з фото:
- Перемішуємо з сиром олію, що підтанула, змащуємо хліб;
- З шматків шинки самостійно вирізаємо трикутники, робимо надрізи за допомогою ножа з одного боку шинкової скибочки, щоб вийшла ялинка;
- Викладаємо шинку внахлест фігурною стороною вниз;
- Робимо з цибулі «стволи», закріплюючи її на заготівлі сирно-масляною масою. Прикрашаємо за бажанням. Можна використовувати зернятка кукурудзи, гранату.
Відео: Рецепт «кучерявих» бутербродів на новорічний стіл
Статті на тему
