Суп із кокосовим молоком – гра смаку! Рецепти різних супів із кокосовим молоком для екзотичного меню. Тайський кокосовий суп

Кисло-гострий тайський суп том ям користується популярністю не тільки в Таїланді: ця екзотична перша страва зараз можна зустріти в меню азіатських кафе та ресторанів по всьому світу. Різновидів супу існує безліч: з морепродуктами, куркою, рибою, з кокосовим молоком або без тощо. Однак незмінною складовою рецепту є гостра паста том ям, яку можна знайти в спеціалізованому магазині або ж зробити самостійно, наслідуючи наш приклад. Суп, приготований за цим рецептом, звичайно відрізняється від оригіналу, оскільки адаптований до наших реалій та домашніх продуктів, але виходить він дуже смачним!

Не забуваємо, що тайський суп не варять у великій кількості як наш традиційний борщ. Тому ям не підігрівають і не залишають наступного дня, тому по можливості готуйте стільки супчика, щоб ви і ваші близькі змогли з'їсти за один раз.

Складові:

• креветки – 200 г;
• куряче філе – 200 г;
• печериці – 150 г;
• кокосове молоко – 400 мл.

Для пасти том ям:

• перець чилі – 2 великих;
• часник – 5 зубців;
• корінь імбиру – близько 3 см;
• сік лимона (або лайма) – 2 ст. ложки;
• цедра 1 лимона;
• олія - ​​2 ст. ложки;
• цукор – 1 ст. ложки.

1. Почнемо з приготування основної складової супу – пасти том ям. Для цього очищені часникові зубці шаткуємо тонкими пластинами. Перець чилі промиваємо та нарізаємо кільцями.
   
2. Часник викладаємо в сотейник з розпеченою олією. Помішуючи, обсмажуємо на помірному вогні практично кілька секунд.
   
3. Золотисті часникові пластини перекладаємо в готельний посуд, а в сотейник, що звільнився, поміщаємо кільця пекучого перцю. Пасеруємо пару хвилин.
   
4. Підготуємо інші складові пасти. Шкірку лимона натираємо на дрібній тертці (нам потрібна лише жовта цедра – білу частину не чіпаємо). Корінь імбиру очищаємо і теж натираємо дрібною стружкою.
   
5. Обсмажений часник та кільця чилі подрібнюємо за допомогою блендера, а потім знову викладаємо у сотейник з ароматним маслом. Туди ж додаємо цедру та імбир, посипаємо цукром, вливаємо сік лимона чи лайма. Ретельно перемішуємо вміст сотейника, а потім гасимо на повільному вогні 3-5 хвилин, не забуваючи помішувати.
   
6. Далі перекладаємо суміш у чашу блендера, подрібнюємо до отримання максимально однорідної маси. У результаті отримуємо яскраво-жовтогаряче «пюре». Це і є паста том ям, що є основою однойменної першої страви.
   
   
7. Переходимо до варіння супу. Куряче філе заливаємо водою і відварюємо до готовності. Паралельно промиваємо і шаткуємо тонкими пластинами печериці.
   
8. Тепер про креветки. Якщо ви знайомі з тайською кухнею, напевно знаєте, що тайці зазвичай додають в суп неочищені морепродукти. Тому, якщо бажаєте максимально наблизитись до оригіналу, можете не чистити креветки. Ми вирішили приготувати «одомашнений» варіант супу, тому морепродукти таки очистили, залишивши хвостики.
   
9. Готове філе птиці витягаємо з бульйону. Охолодивши, нарізаємо куряче м'ясо шматочками середнього розміру.
   
10. Відміряємо 400 мл курячого відвару, доводимо до кипіння, після чого змішуємо з кокосовим молоком та тайською пастою. Зверніть увагу, що суп виходить дуже гострим! Якщо ви не любитель гостроти, не додавайте відразу всю порцію пасти, а робіть це поступово, щоразу пробуючи бульйон на смак. Помішуючи, доводимо рідину до кипіння та відварюємо на помірному вогні пару хвилин, а потім пропускаємо через дрібне сито, щоб готовий суп вийшов однорідним та красивим. У проціджений бульйон завантажуємо гриби.
    
11. Слідом закладаємо креветки.
    
12. Додаємо куряче м'ясо, варимо ям при слабкому кипінні 2-3 хвилини. Знімаємо пробу, за необхідності посоливши суп, а потім знімаємо каструлю з вогню.
    
13. Подаємо кисло-гостру першу страву відразу ж. Щоб надати супчик трохи яскравих фарб, можна додати в тарілки свіжу зелень.
    

Тайський суп том ям готовий! Приємного вам апетиту!

У цього тайського супу з кокосовим молоком, куркою та грибами насичений вершковий смак, він дуже пряний, з ніжною солодкуватою ноткою та чарівним цитрусовим ароматом. Якщо ви ніколи раніше не куштували страв тайської кухні, почніть своє знайомство з нею з цього курячого супу з кокосом він називається Том Кха Гай.

Я люблю гостру їжу, тому не поскупилася додати гарну порцію перцю кайенского. Він справді дуже гострий! Якщо ви чутливі до гостроти, додайте його з обережністю. Якщо ви не знайдете кокосового молока і не захочете його приготувати самостійно, використовуйте звичайне. Навіть із ним суп буде чудовим.

Приготування страв тайської кухні в наших широтах може виявитися непосильним завданням. Не тому що вони складні або для їх приготування потрібна якась особлива техніка, а тому що багато інгредієнтів дуже екзотичні. У нас немає ні тайських кварталів з їхніми маленькими продуктовими магазинчиками, та й на ринках і в супермаркетах важко знайти червону пасту каррі або рибний соус, а пошуки листя галангалу або кафір-лайма можуть перетворитися на стомлюючий квест.

Щоб не збивати собі ноги у пошуках екзотичних складових, ми вирішили приготувати свій власний суп у тайському стилі, використовуючи ті продукти, які напевно можна знайти. Ми спробували відтворити цей незабутній, чудовий тайський смак, зробити його доступним навіть якщо поблизу немає азійських ринків. Найекзотичніший інгредієнт у нашому списку це лемонграс (його особливий аромат доводить смак супу до досконалості), але навіть його ми змогли знайти в магазині спеціями, що торгує. Якщо ж ви не знайдете лимонної трави, не хвилюйтеся, суп буде дуже смачним і без неї.

Дивіться також:

Рецепт - тайський суп з кокосовим молоком та куркою

Складові:

1. 1 літр курячого бульйону.
2. 400-500 г курячих грудок.
3. 3 стебла зеленої цибулі порей.
4. 2 стебла лимонної трави нарізані на четвертинки.
5. 2 столові ложки свіжого тертого імбиру.
6. 2 столові ложки соєвого соусу.
7. 1/4 чайної ложки кайенського перцю.
8. 150 грамів грибів шиїтаке.
9. 60 мл кокосового молока.
10. 2 чайні ложки цукрового піску
11. 1 чайна ложка цедри лайма.
12. Сік 1 лайма.
13. Кінза.

Додаткове обладнання:

1. Каструля
2. Шумівка
3. Половник

Спосіб приготування:

Підготуйте інгредієнти для тайського супу

• Курячі грудки наріжте на п'ять сантиметрових смужок.
• Натріть дві столові ложки свіжого імбиру.
• Почистіть і промийте цибулю порей, і наріжте її кільцями.
• Стебла лимонної трави наріжте на чотири частини.
• Влийте в каструлю курячий бульйон, додайте м'ясо курки, імбир, цибулю порей, стебла лимонної трави, дві соєві ложки соєвого соусу і кайенський перець.

Доведіть бульйон до кипіння

• Поставте каструлю на вогонь і доведіть до кипіння. Зменште вогонь до середнього рівня і дайте суміші залишити протягом 30 хвилин.

Наріжте гриби і додайте|добавляйте| в каструлю

• Гриби шиїтаке наріжте тонкими скибочками, покладіть в каструлю і перемішайте.

Влийте в суп кокосове молоко

• Зменште під каструлею температуру до мінімуму.
• Візьміть кокосове молоко (раніше на сторінках нашого блогу ми писали), інтенсивно струсіть банку. Влийте в тайський суп пів чашки кокосового молока, додайте одну чайну ложку цедри лайма і дві чайні ложки цукру. Перемішайте.

Додайте до тайського гострого супу сік лайма

• Збільшіть під каструлею вогонь до середнього рівня та готуйте ще 15 хвилин постійно помішуючи. Слідкуйте, щоб рідина в каструлі кипіла не надто інтенсивно.
• Через 15 хвилин зніміть тайський суп з кокосовим молоком з вогню додайте в нього свіжий сік лайма і дрібно порізане листя кінзи. Шумівкою вийміть із нього стебла лимонної трави. Спробуйте і якщо вам потрібен дуже гострий суп, додайте в нього ще кайенского перцю і соєвого соусу.

Подавайте тайський суп гарячим. Ви можете покласти в тарілки відвареного рису і залити його кокосовим супом таким чином ви збільшите кількість порцій до 8

Смачного!

Кокос часто асоціюється з тропіками, безлюдним островом і навіть раєм. Насправді рецепт супу з кокосовим молоком відноситься до тайської кухні. Гостроту, властиву тайській кухні, у такому супчику пом'якшує та відтіняє ніжний солодкуватий смак кокосового молока. А лемонграс, галанган (або імбир) надають страві пікантності, Суп із кокосовим молоком вариться дуже швидко, залежно від інгредієнтів, від 7 до 15-20 хвилин.

Особливим та незвичайним суп робить кокосове молоко. Кокос не горіх, а рідина. У нього всередині не є кокосове молоко. Те, що ми звикли називати горіхом, насправді кістянка, а біла щільна маса кісточка, як у вишні. А ось кокосове молоко отримують штучно, з кокосової стружки та кокосової води, тієї самої рідини всередині кокосу. Можна купити готове консервоване молоко у паперових пакетах або залізних банках зазвичай по 400 мл, а можна приготувати його самостійно.

Можна використовувати сушену кокосову стружку, але набагато смачніше та свіже молоко виходить із свіжого кокосу.

1. Вибираємо у магазині кокос. Якщо при струшуванні всередині кокосу булькає рідина, він підходить, якщо не булькає, кокос старий і сухий.
2. Далі потрібно дістатися до м'якоті кокосу. Робимо ножем 2 отвори, зливаємо кокосову воду. Далі кокос можна розбити молотком або розколоти ножем. М'якуш трьом на тертці або подрібнюємо в блендері. Заливаємо теплою водою.
3. Проціджуємо отриману масу. З м'якоттю, що залишилася, можна повторити процедуру ще раз.
4. У отримане молоко додати кокосову воду.

Рецепт супу на кокосовому молоці буває двох основних видів:

• кокосовий суп із морепродуктами;
• курячий суп на кокосовому молоці.

Тайський суп з кокосовим молоком та креветками (Том Ям Кха Кунг)

Класичний тайський суп із кокосовим молоком має кисло-солодкий смак, а перець чилі надає супчику гостроти.

Складові:

• кокосове молоко, 400 мл;
• очищені креветки, 450 гр.;
• свіжі печериці, 200 гр.;
• 2 зубчики часнику;
• рибний соус (можна використовувати устричний);
• 2 помідори;
• ст. ложка рослинної олії;
• галанган (замінимо коренем імбиру близько 3 см.);
• палички лемонграсу;
• листя кафір-лайма;
• стручок перцю чилі;
• сік лайма (або лимона);
• ст. ложка цукру.

Приготування:

1. Доводимо кокосове молоко (можна трохи розбавити водою або курячим бульйоном) до кипіння, додаємо лемонграс, порізаний кружальцями імбир, потім відправляємо гриби.
2. Через 5 хвилин кладемо очищені креветки, розчавлений часник, кубики помідорів, цукор, перець чилі, олію, 2 ст. ложки рибного соусу.
3. Варимо ще 2 хвилини, кидаємо в суп листя кафір-лайма, попередньо розім'яті в руках.
4. Суп готовий. При подачі додаємо сік лайма та зелень кінзи чи петрушки.

Порада:

Щоб кокосовий суп з креветками вийшов ще смачнішим і наваристішим використовують неочищені креветки, але є такий незручно, і виглядає він не завжди апетитно. Тому, щоб суп на кокосовому молоці з креветками був і смачним і красивим, можна очистити креветки і зварити бульйон з панцирів, розбавити їм суп замість води.

Суп на кокосовому молоці з куркою (Том Ям Кхе Кай)

Курячий суп на кокосовому молоці готується майже як суп із кокосовим молоком із креветками.

складові

• 500 гр. курячого філе
• лемонграс,
• лимонна цедра,
• імбир,
• 3 ст. ложки рибного соусу,
• дрібно порізаний перець чилі
• соку лайма чи лимона
• зелень кінзи, коріандру чи петрушки

Приготування

1. У киплячу воду (200 мл) кладемо 500 гр. курячого філе, порізаного тонкими скибочками. Варимо 5 хвилин. Додаємо кокосове молоко, варимо ще 7 хвилин.
2. Потім у каструлю вирушає лемонграс, лимонна цедра, імбир, 3 ст. ложки рибного соусу, дрібно порізаний перець чилі (можете додавати від 1 до 4 стручків). Готуємо суп ще 3 хвилини.
3. Дамо супу настоятися під кришкою 5-10 хвилин, розливаємо по тарілках. У кожну тарілку капнемо трохи соку лайма чи лимона. Можна прикрасити зеленню кінзи, коріандру чи петрушки.
4. Можна також приготувати суп на кокосовому молоці з куркою та грибами.
5. Для цього в кокосовий суп з куркою додаємо нарізані скибочками свіжі печериці за 5 хвилин до готовності. Разом із грибами можна додати дрібно нарізані помідори.

Тайська кухня – це екзотичні незвичайні страви, які дарують незабутні смакові відчуття. Том Ям – це традиційна страва тайської кухні. Воно стало настільки популярним у всьому світі, що з'явилося багато способів його приготування з тими продуктами, що доступні та звичні в тій чи іншій країні. Так з'явилися рецепти супу з рибою, куркою, поєднанням інгредієнтів. Зі статті ви дізнаєтеся рецепт супу Том Ям на кокосовому молоці з креветками та деякі інші рецепти традиційних для тайців страв.

Традиційний тайський суп Том Ям

Незважаючи на різноманітність рецептів та інгредієнтів для приготування Том Ям, загальним залишається одне правило – суп повинен мати незвичайний гострий із кислинкою смак. Звичайно, найлегше приготувати суп, який близький до справжнього рецепту тим, хто куштував його у виконанні тайських кухарів. Смак його незабутній, переплутати його з чимось складно. Однак можна спробувати зробити Том Ям вперше на своїй кухні, якщо дотримуватись рецепту та ретельно підібрати інгредієнти.

Інгредієнти для супу Том Ям

Вирушаючи в магазин, складіть заздалегідь список. Можливо, не у всіх торгових точках можна знайти досить рідкісні складові, тому оберіть великий гіпермаркет. Рецепт з використанням кокосового молока - це не зовсім звичайний для тайської кухні варіант, суп набуває м'якшого смаку.

Інгредієнти для Том Ям:

1. креветки великі – 10 шт.;
2. молоко кокосове – 100 г;
3. курячий бульйон (вода) – 0,5 л;
4. лайм – 1 шт.;
5. кінза - 1 пучок;
6. помідор середній – 1 шт. (або 2 -3 чері);
7. гриби (шиїтаке, гливи або печериці) - 10 шт.;
8. лемонграс – кілька стручків;
9. корінь галангала (корінь імбиру) – від 1 до 2 см;
10. листя лайма;
11. перець чилі – 5 шт.;
12. цибуля ріпчаста - 1 шт.;
13. соус рибний (соєвий) – 1,5 ст. л.;
14. часник – 10 зубчик;
15. цукор – 1 ч. л.;
16. масло рослинне.

Лемонграсс іноді складно знайти в магазинах, тому можна замінити його цедрою лимона або лайма, або лимонною травою. Оригінального лимонного аромату не вийде, але в результаті буде схожим на вихідний варіант.

Галангал успішно і без втрати смаку можна замінити на імбир, який більш поширений.

Листя лайма заміняють листям лимона, який вирощують як кімнатну рослину, бо кафір знайти практично неможливо.

Рибний соус не можна плутати з устричним, вони мають різні смакові якості. Краще підберіть соєвий або креветковий. Він використовується в супі замість солі та для надання аромату.

Як приготувати пасту Том Ям?

На жаль, у російських супермаркетах не зустрінеш оригінальної пасти для супу, яка продається в Азії у спеціальних пакетах чи банках. Для її приготування необхідно:

1. взяти перець чилі, зубчики часнику, голівку цибулі, імбир (якщо немає галангалу);
2. розігріти олію, яку можна додавати в процесі;
3. обсмажити 5 зубчиків часнику до золотистого відтінку;
4. часник викласти на тарілку;
5. обсмажити дрібно нарізану цибулю на тій самій олії;
6. цибулю викласти до часнику;
7. викласти нарізаний перець чилі (5 шт.) у ту ж олію (в оригінальному рецепті насіння зберігається, але ви можете почистити перець);
8. потримати перець на сковороді близько хвилини і додати до нього часник та цибулю;
9. натерти імбир;
10. додати імбир у сковороду;
11. додати олії, якщо суміш густа;
12. викласти все в чашу блендера та перетерти.

Паста має бути густою консистенцією.

Приготування Том Ям

Для супу підійде бульйон із курки чи риби. Сіль до нього додавати не потрібно, її замінити рибний соус. Щоб приготувати дві порції знадобиться близько 0,5 л бульйону, до якого по черзі додають:

1. лемонграс (паличка 10 см або цедра 1 лимона);
2. галангал 5 – 10 мм або імбир – 1 см;
3. листя лайма – 2 шт.

Все вариться 5 хвилин для насичення бульйону, потім у каструлі залишають лише лемонграс.

Після цього підходить черга пасти – 1 повна столова ложка. Після закінчення готування пасту можна додати для гостроти.

Перед подачею в тарілку додають кінзу та сік лимона або лайма (1 чайну ложку).

Не забувайте, що суп не повинен кипіти. Їсти його можна разом із рисом.

Суп Том Ям:смачна і нескладна у приготуванні екзотична страва з креветками та кокосовим молоком

Зелений каррі

Щоб урізноманітнити меню, спробуйте приготувати тайське зелене каррі. Для цього вам знадобиться:

1. курка – 1 кг;
2. олія оливкова - 50 мл;
3. кокосове молоко – 3 банки;
4. баклажани круглі тайські – 5 шт.;
5. крачай (різновид імбиру) - 4 шт.;
6. рибний соус – 2 ст. л.;
7. зелена паста каррі – 70 г;
8. цукор пальмовий - ¼ головки.

Порізану курку обсмажують у маслі. Кокосове молоко доводять до закипання, але не кип'ятять, додають каррі. Після того, як суміш стане однорідною, потрібно додати цукор у подрібненому вигляді, крачай. Через 2 хвилини додати курку. Баклажани розрізати навпіл і додати|добавляти| в каструлю. Після закипання страва готова.

Інгредієнти для цієї страви можливо буде складно знайти, але у великих гіпермаркетах звертайте увагу на спеціальні відділи, де продаються китайські, японські та інші азіатські продукти.

Гречана локшина з овочами

Компоненти для цієї страви доступніші, ніж для приготування попереднього рецепту. Серед них:

1. локшина гречана – 75 г;
2. броколі капуста – 100 г;
3. помідори чері – 5 шт.;
4. креветки очищені – 150 г;
5. оцет бальзамічний – 1 ст. л.;
6. соус соєвий – 3 ст. л.;
7. олія оливкова - 2 ст. л.;
8. сіль перець.

Локшина вариться недовго - всього 7-8 хвилин. Овочі тушкують окремо на суміші олії, оцту та соусу. Якщо ви берете заморожену броколі, зваріть її. Далі локшина змішується з овочами на сковороді, і недовго все обсмажують (близько 3 хвилин), потім додають креветки, і тримають ще 3 хвилини.

Тайська кухня - це дивовижні та різноманітні рецепти. За допомогою них можна внести нові та незвичайні страви в меню, здивувати гостей та домочадців.

Крок 1: готуємо креветки.

Заморожені креветки викладаємо у чисту тарілку та залишаємо на деякий час осторонь. Нехай доходять до кімнатної температури. Увага:не варто прискорювати цей процес за допомогою мікрохвильової печі або струменя гарячої води.

Потім по необхідності очищаємо морепродукти від панцира та повертаємо назад у ємність. Нехай поки що відпочивають.

Крок 2: готуємо корінь імбиру.

Корінь імбиру промиваємо під проточною водою та викладаємо на обробну дошку. За допомогою ножа очищаємо компонент від шкірки і після цього нарізаємо тонкими пластинками. Подрібнений імбир переміщаємо у вільну тарілку.

Крок 3: готуємо перці чилі.

Перчики чилі промиваємо під теплою проточною водою і викладаємо на обробну дошку. Ножем робимо акуратний надріз уздовж овочів і після видаляємо насіння (оскільки вони дають сильну гостроту) і хвостики. За бажанням компоненти можна порубати ще кілька частин. Але я цього не роблю, тому що за розмірами перчики і невеликі. Далі перекладаємо їх у чисту тарілку та переходимо до підготовки лайма.

Крок 4: готуємо лайм.

Лайм промиваємо під проточною водою та викладаємо на обробну дошку. За допомогою ножа акуратно зрізаємо шкірку, але не викидаємо, тому що вона нам знадобиться для супу, а просто переміщаємо у вільне блюдце.

Далі розрізаємо цитрус на дві половинки і з кожної частини видавлюємо сік, скориставшись соковижималкою.

Крок 5: готуємо лемонграс.

Лемонграс промиваємо під проточною теплою водою, обтрушуємо від зайвої рідини і відразу викладаємо в чисту тарілку. До речі, саме ця лимонна трава надасть супу незабутній освіжаючий смак та аромат.

Крок 6: готуємо часник.

Часник викладаємо на обробну дошку і злегка притискаємо вістрям ножа. Далі чистими руками очищаємо зубчики від лушпиння та промиваємо під проточною водою.
Викладаємо компоненти назад на рівну поверхню і знову притискаємо тим самим інструментом. Нам не потрібно сильно подрібнювати часник, достатньо роздавити його, щоб він дав сік. Підготовлені зубчики переміщаємо у вільне блюдце.

Крок 7: готуємо печериці.

Печериці ретельно промиваємо під проточною теплою водою і потім викладаємо на обробну дошку. За необхідністю за допомогою ножа очищаємо гриби від огрубілих місць на капелюшках та ніжках. Тепер подрібнюємо компоненти тонкими пластинами та переміщуємо у вільну тарілку.

Крок 8: готуємо кінзу.

Кинзу промиваємо під проточною водою, обтрушуємо від зайвої рідини і викладаємо на обробну дошку. Скориставшись ножем, дрібно рубаємо зелень і відразу ж пересипаємо її у вільне блюдце. Увага:таку траву додавати в суп не обов'язково. Якщо ви не любите кінзу, тоді її можна замінити петрушкою або взагалі обійтися без неї.

Крок 9: готуємо тайський суп із кокосовим молоком.

У середню каструлю виливаємо курячий бульйон, кокосове молоко, рибний соус, сік лайма (приблизно 2 столові ложки), а також викладаємо стебло лемонграсу, подрібнений імбир, перець чилі, шкірку лайма, розчавлені зубчики часнику та цукор. Ставимо ємність на великий вогонь, прикриваємо кришкою та доводимо вміст до кипіння. Відразу ж після цього прикручуємо конфорку і варимо суп протягом 10-15 хвилин.

Після закінчення відведеного часу додаємо в каструлю пластини печериць і продовжуємо готувати страву ще 5-7 хвилин. Увага:не забуваємо іноді помішувати суп, щоб він поступово доходив. За 3 хвилини дозакінчення викладаємо сюди креветки і потім вимикаємо конфорку. Обов'язково пробуємо суп на смак і при необхідності висипаємо в ємність цукор, а також виливаємо сік лайма. За допомогою шумівки або столової ложки видаляємо з каструлі лемонграс, шкірку цитрусу та імбир.

Крок 10: подаємо тайський суп із кокосовим молоком.

Готовий тайський суп за допомогою черпака розливаємо по глибоких тарілках і подаємо до обіднього столу разом із шматочками лайма та скибочками хліба. За бажанням страву можна посипати дрібно рубаною кінзою, щоб вона набула цікавого смаку та аромату.
Приємного вам апетиту!

Якщо ви використовуєте свіжі креветки, тоді додайте їх у суп за 5–7 хвилин дозакінчення приготування страви;

Якщо ви не знайшли свіжий лемонграс, не засмучуйтеся, тому що його можна замінити сушеним цілісним або перемеленим. Таку приправу можна знайти у спеціалізованих торгових точках на продуктових ринках. Вона зазвичай йде на вагу. Якщо вам все ж таки пощастило добути свіжу лимонну траву, тоді обов'язково звертайте увагу на її зовнішній вигляд. Стебло має бути рівним, зеленого кольору, без тріщин та інших ушкоджень;

Якщо ви не любите дуже гострі страви, тоді свіжий перець чилі можна замінити щіпкою меленого сушеного або взагалі виключити даний компонент з супу;

Щоб потім не виловлювати з супу такі компоненти, як лемонграс, шкірку лайма та імбир, можна заздалегідь покласти їх у спеціальний кухонний сітчастий мішечок і наприкінці варіння обережно дістати.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+