Каша з пшона на воді. Як варити пшоняну кашу на воді? Смачна пшоняна каша на воді. Приготування пшоняної каші на воді

Секретів у нього багато, навіть у назві. Культура під назвою пшоно на полях нашої батьківщини не зростає. Отримують крупу із рослини під назвою просо. Воно було окультурено людиною в третьому тисячолітті до нашої ери, хоча і зараз зустрічається в дикорослому вигляді (використовується як кормова база для худоби).

Батьківщиною проса вважається Китай. Звідти культура потрапила до Монголії, потім до Європи. У Росії її крупа становила основу раціону селян. Відомо, що кашу з проса, очищеного від суцвіть, масово вживали в південних областях Русі, готували з нього юшки та киселі. Основна цінність продукту полягала у його поживності, внаслідок чого йому прощали деяку гіркоту. І ставили в основу російської кулінарії поряд з пшеницею.

Тонкощі приготування

Питання, як приготувати пшоняну кашу, актуальне для сучасної кухні. Ця крупа – ще один парадоксальний продукт, який практично випав із «обойми» нинішніх господарок. Причиною тому - гіркота, яка зберігається в зернах за їх неправильної підготовки. Не завжди вдається отримати бажану консистенцію страви, то зерна повністю розварюються, то навпаки, виходять жорсткими.

Розібратися в нюансах приготування цієї крупи спробував відомий російський кулінар-теоретик Вільям Похлєбкін. Він запропонував кілька тез, які дозволяють господаркам зрозуміти, як варити пшоняну кашу на воді, молоці. Ось основні їх.

• Перебирайте крупу. У процесі очищення зерна проса шліфують, знімаючи із них зовнішні оболонки. У готовій крупі вони можуть зберігатися, так само як і камінці, макуха.
• Промивайте пшонку. Причому робіть це дуже якісно, ​​у семи водах. Останнє промивання має бути у гарячій воді. Так із зерен піде гіркота.
• Відварюйте крупу у великій кількості води. Які пропорції? Нехай рідини буде багато. На думку Вільяма Похлєбкіна, початковий обсяг води ролі не відіграє. Коли зерно дійде до напівготовності, його треба злити.
• Додати гаряче молоко. Обсяг його має бути вдвічі більшим, ніж крупи. У цьому випадку вийде в міру в'язка консистенція страви. У молоці пшоняну кашу випарюють, змушуючи зерна розкритися і стати м'якими. Каша з пшона на молоці вважається класикою російської кухні. Саме у такому вигляді її століттями вживали на Русі.
• Скільки варити пшоняну кашу, вирішуйте за необхідною консистенцією. Потрібна розсипчаста кашка, додайте рідину 1:2 і томіть до випаровування. Потрібна рідка, «розмазня», влийте більше молока та відварюйте до необхідної густоти. Пшоняна каша настільки проста і універсальна, що спокійно переносить такі «експерименти». І на смак це не відбивається.
• Приготувати кашу можна на плиті та в духовці. У першому випадку збіжжя відварюють на невеликому вогні до готовності. У другому - приварюють у воді, а після додавання молока відправляють нудитися в духовку. Час приготування у ній становить 1 год. У мікрохвильовій печі хорошу пшоняну кашу не зварити! Крупа любить тривалий томлення і в НВЧ печі не розваритися до потрібної консистенції.

Що робити, якщо промили пшонку у гарячій воді, а вона все одно гірчить? Перед відварюванням ошпарте зерна окропом. Зручно робити це в ситі, щоб зберегти зернятка разом. Гіркота піде разом з оливами, що покривають зерна.

Класична техніка

Класичним можна вважати рецепт пшоняної каші на молоці. Пропонуємо вам приготувати її за всіма правилами. Зручно подати таку страву до сніданку, вона підходить для дитячого харчування. Завдяки тривалому розварюванню ми отримаємо ніжну консистенцію.

Вам знадобляться:

Приготування

1. Залийте підготовлену крупу водою, поставте на вогонь.
2. Доведіть масу до кипіння, зніміть піну. Відварюйте на середньому вогні, поки вода не випарується.
3. Влийте прогріте молоко, зменште вогонь. Додати сіль, цукор.
4. Відварюйте до загусання маси, помішуючи.
5. Вимкніть вогонь через 20 хвилин, накрийте кришкою.
6. Залишіть настоятися 10 хвилин.

Об'єм молока може бути більшим, якщо каша використовується в раціоні дитини. Тоді і відварювати крупу доведеться довше, внаслідок чого молочна пшоняна каша набуде в'язку, тягучу консистенцію. Помішувати масу слід регулярно, тому що густіючи, вона може прикипати до днища. При подачі її присмачують вершковим маслом.

Найніжнішим вийде страва, якщо використати в рецепті каші пшонки на молоці жовту крупу. Вона забезпечує ідеальну консистенцію та практично ніколи не гірчить. Клейка маса звариться із світлого зерна, розсипчаста – із темного.

Прості рецепти

Пропонуємо вам прості техніки, як зварити розсипчасту пшоняну кашу та ніжну молочну страву з гарбузом. У першому випадку ви отримаєте чудовий гарнір на вечерю. А гарбузова каша ідеально підходить до сніданку.

На воді

Рецепт дозволяє приготувати кашу як ситну, так і пісну. Різниця між ними – у використанні вершкового масла. Але пшоняна крупа його дуже любить. Більше того, саме завдяки маслу вона стає по-справжньому розсипчастою.

Вам знадобляться:

• крупа пшоняна - 1 склянка;
• масло вершкове - 50 г;
• вода – 2 склянки;
• сіль - щіпка.

Приготування

1. Викладіть ошпарену крупу в каструлю, влийте воду.
2. Доведіть до кипіння, не накриваючи кришкою. Зменшити вогонь.
3. Наріжте вершкове масло шматочками, викладіть його на поверхню крупи, коли вода не покриватиме її. Розподіліть масло рівномірно.
4. Накрийте кришкою, вимкніть вогонь. Залишіть пшонку доходити до готовності під парою 30 хвилин.

Цей рецепт дозволяє приготувати розкішний розсипчастий гарнір. У такому вигляді його можна їсти за староросійською традицією – з обсмаженою цибулею, салом. А якщо додати цукор у процесі приготування, пшенка буде гарна із родзинками, іншими сухофруктами, горішками.

З гарбузом

Ще один рецепт із приставкою «класичний». Гарбузову пшоняну кашу на Русі готували з давніх-давен. Ситна та солодка, вона прикрашала столи у свята. Сьогодні ми можемо варити її, коли захочеться. І отримувати величезну користь від обох цінних компонентів.

Вам знадобляться:

• крупа пшоняна - 1 склянка;
• молоко – 3 склянки;
• гарбуз – 500 г;
• олія вершкове - 30 г;
• сіль - щіпка.

Приготування

1. Очистіть і наріжте гарбуз дрібно.
2. Прогрійте молоко, викладіть гарбуз, додайте цукор, сіль.
3. Прогрійте до закипання, додайте|добавляйте| підготовлену крупу.
4. Відварюйте на малому вогні 30 хвилин.
5. Накрийте кришкою, поставте до духовки допрівати 40 хвилин.

Заправити таку кашку можна вершковим маслом. Воно покращить смак усіх інгредієнтів. Не будуть зайвими в рецепті кураги, родзинок. Замість цукру підійде мед, але додайте його перед подачею.

Як бачите, у рецептах пшоняної каші на воді та молоці є тонкощі. І їх дотримання дозволить отримати чудову, ніжну страву. Однак техніка приготування проста, тому вмикати продукт у повсякденний раціон можна сміливо!

Пшоняна каша незаслужено нудьгує на задвірках наших кухонь і займає далеко не перші місця при приготуванні різних страв. Вона поступається макаронам, картопле, рису та гречці своєю присутністю в меню росіян. А даремно.

Ще якихось сто років тому вона була дуже популярною, її популярність у слов'ян налічує кілька століть.

До Європи кашу привезли з Китаю, який вважається її батьківщиною.

Сьогодні пшоняна каша дуже популярна в Індії, Африці, Китаї. Словом усюди, де є проблеми з водою, і спостерігається бідність ґрунту.

У Західній Європі пшоняна каша набирає божевільну популярність не лише завдяки своїм поживним та корисним властивостям. У наші дні збільшується відсоток людей із «хворобою цивілізації», а саме непереносимістю глютена. Для таких людей вона стає основою раціону та базовим продуктом.

Пшоняна каша багата фосфором, сіркою, магнієм, калієм, вітамінами РР, Е, мікроелементами марганцем, залізом та міддю.

Калій нормалізує тиск, покращує роботу серця, магній сприятливо впливає на нервову систему. Сірка є джерелом краси, що відповідає за стан нігтів, волосся, шкіри. Особливо це важливо для жінок.

Ця каша дешева, що йде врозріз з її харчовою цінністю та корисністю.

Каша має унікальні властивості по олужнюванню організму, особливо після вживання молочних продуктів, а також кави, картоплі, м'яса, білого хліба, що сприяють окисленню організму. Адже саме в кислому організмі зароджуються та розвиваються ракові клітини. Каша сприяє профілактиці та благотворно впливає на організм.

Слід звернути увагу на пшоняну кашу і тим, хто має постійні проблеми із грибковими захворюваннями. Адже грибок це також ознака «закисленості» організму.

Збільшити її споживання слід і тим, у кого спостерігаються часті нежиті та мокрий кашель. Каша сприяє виведенню слизу з організму та зниженню рівня холестерину в крові.

Вегетаріанці вже давно прийняли цю кашу як один із основних продуктів харчування, адже вони прихильники здорового способу життя та правильного харчування. І пшоняна каша як ніякий інший продукт відповідають цим критеріям. Саме тому пшоняну кашу правильніше готувати на воді, зберігаючи її лужні властивості.

Вона незамінна у пост. Приготувати її можна і без олії та подати з овочевим салатом.

Як правильно вибрати і підготувати крупу до приготування?

Крупу краще купувати у прозорих пачках. Зернятка має бути цілісним, жовтим, без плям і потемнінь. Крупа повинна мати легкий молочний запах. Прелі зерна із застарілим запахом можна використовувати, якщо промити крупу і прожарити її на сковороді. Запах і прогірклий смак майже підуть, але й корисні речовини підуть також.

При виборі крупи в магазині слід звернути увагу на те, що вона буває двох кольорів: блідо-жовтого і насиченого жовтого кольору.

Блідно- жовтий колірговорить про те, що крупа очищена від оболонки та плівки, є шліфованою. Вона менш калорійна, але також через очищення не містить клітковини, яка виводить шкідливі речовини.

Крупа з насиченим жовтим кольором називається «дранець». Зерно тут не шліфується та крупа зберігає всі корисні речовини. Вона важча для шлунка, однак, і лікувальні властивості її вищі. При запальних процесах, застудах призначають саме її.

Перед приготуванням крупу необхідно перебрати, очистити від дрібного сміття. Потім промити у холодній воді стільки разів, щоб після промивання залишалася чиста вода.

Далі можна готувати кашу за декількома рецептами – із запарюванням і без. При цьому краще використовувати товстостінний посуд або казанок. Так каша розкриється краще. Головне при приготуванні пшона зробити його розсипчастим. Для цього є деякі секрети, які розглянемо нижче.

Пшоняна каша на воді із запарюванням (з підготовкою)

Одну склянку промитої пшоняної крупи залити 3 склянками окропу і залишити запарюватися на 20-30 хвилин. Каша запариться, візьме на себе воду та приготується швидше. Також із зерна піде гіркота, яка іноді там є. Далі воду зливаємо і кашу висипаємо в киплячу воду об'ємом приблизно 3 склянки. Пропорції пшона до води при запарюванні 1:3. Відразу ж додаємо сіль до смаку. Вогонь зменшити, каструлю накрити кришкою і залишити нудитися приблизно на 15 хвилин, періодично помішуючи кашу дерев'яною ложкою.

Коли каша вбере майже всю воду можна додати приблизно 30-40 г вершкового масла|мастила| і акуратно перемішати крупу. Основа готова. Її можна подавати з м'ясом, птахом, овочами, грибами. Можна також додати родзинки, мед, горіхи.

Пшоняна каша на воді без запарювання

Промиту крупу (1 склянку) висипати в казанок з холодною водою (4 склянки), додати сіль (0,5-1 столові ложки, залежно від переваг) і поставити на середній вогонь. Пропорції пшона до води 1:4. Після закипання вогонь зменшити. Час варіння – близько 20-30 хвилин під закритою кришкою на слабкому вогні, періодично помішуючи дерев'яною лопаткою. Після закінчення 20 хвилин додати вершкове масло, вода з каші при цьому повинна майже випаруватися. Все перемішати. За бажання можна заправити кашу збитим яйцем. Дати каші протомитися з|із| маслом|мастилом| ще близько 5 хвилин. Поживний та корисний гарнір готовий.

Вегетаріанська пшоняна каша з грибами

Зварити за будь-яким із зазначених рецептів пшоняну кашу. На сковороді обсмажити одну цибулину до золотистого кольору. Близько 0,5 кг нарізаних пластинками печериць та приблизно одну невелику натерту на дрібній тертці моркву додати до грибів та смажити до готовності грибів та моркву. Далі змішати кашу з грибами, цибулею та морквою. Додати щіпку сушених томатів, сушений базилік та сушений часник. Все додати до смаку і згасити в казанці близько 5 хвилин. За потреби додати трохи теплої води. Потім вогонь вимкнути та дати каші настоятися. Готово! Максимум користі за мінімум калорій.

Сьогодні є кілька варіантів того, як варити пшоняну кашу на воді. Слід особливо відзначити, що в будь-якому випадку така страва виходить дуже смачною та корисною. Готувати його можна і для дієтичного харчування, і для ситного сніданку своїм дітям.

Напевно, багатьом відомо про те, що каша є другим хлібом. Адже робиться вона із злакових круп та зерен і вже з давніх-давен щільно увійшла до повсякденного раціону людей. Здавалося б, просте і нехитре страву, але навіть звичайнісінька каша на пшоні і воді містить багато клітковини, мінералів і вітамінів, які стимулюють роботу травної системи і благотворно впливають на весь організм. Не можна залишити поза увагою і те що, що з кількості білків представлена ​​крупа перевершує навіть такі інгредієнти, як рис і ячмінь. Крім того, завдяки цій дієтичній страві, людина може гарантовано скинути кілька кілограмів зайвої ваги.

Отже, щоб у вас вийшла смачна пшоняна каша на воді, необхідно запастись наступними інгредієнтами:

• крупа пшоняна - повна склянка;
• вода фільтрована – 2 склянки;
• масло вершкове - додавати в готову кашу за смаком (при дієті не використовувати);
• сіль кухонна дрібна - додавати за смаком.

Підготовка крупи

Перед тим як варити пшоняну кашу на воді, основний інгредієнт слід ретельно обробити. Для цього крупу рекомендується очистити від сміття, а потім викласти в дрібне сито і ретельно помити до повної прозорості води. За бажання пшонку можна заздалегідь викласти в глибоку миску і залити охолодженим окропом.

У такому стані крупу слід витримати кілька годин. За цей час продукт трохи набряче, тому для його термічного приготування вам знадобиться набагато менше часу. До речі, така процедура сприятиме ще й тому, що ваша каша збереже в собі максимум корисних речовин та вітамінів. Адже всім відомо, що під впливом теплової обробки мінерали та інші компоненти продуктів буквально зникають.

Варимо кашу на плиті

Приготування пшоняної каші на воді не забирає багато часу. У зв'язку з цим її можна робити хоч щодня. Для цього краще використати каструльку з товстим дном. Інакше ваша страва може підгоріти. Таким чином, оброблену крупу потрібно викласти в посуд, а потім залити необхідною кількістю води. Ретельно перемішавши компоненти, слід поставити на вогонь і довести до кипіння. Після того як рідина почне вирувати, в каструлю необхідно всипати трохи солі, закрити кришкою і варити доти, доки вода не випарується.

Слід особливо відзначити, що представлений спосіб приготування дієтичної страви може цілком послужити відповіддю на питання про те, як варити кашу розсипчасту. Якщо ж ви хочете зробити собі в'язкіший сніданок, то кількість води бажано трохи збільшити (на 1-2 склянки).

Правильне подання до столу

Готову страву потрібно зняти з плити, ретельно перемішати за допомогою великої ложки, потім щільно закрити і витримати в такому стані близько півгодини. Після цього кашу необхідно розподілити по тарілочкам та подати до столу в теплому стані. Якщо ця страва призначається для дієтичного харчування, то додавати до неї вершкове масло вкрай небажано. Якщо ж ви хочете отримати ситніший і поживніший сніданок, то кулінарний жир все-таки можна використовувати, але відразу ж після вимкнення плити, так як продукт повинен повністю розтанути.

Як приготувати пшоняну кашу?

Немає нічого кориснішого для дітей, ніж смачний та поживний сніданок у вигляді пшоняної каші із сухофруктами. Але як же змусити примхливу дитину повністю з'їсти цю страву? Для цього фахівці рекомендують додавати в кашу не тільки сухофрукти, але й такі інгредієнти, як горіхи, фрукти, мед, гарбуз та ін. Для цього нам можуть знадобитися такі компоненти:

• вода фільтрована питна – 3 склянки;
• крупа пшоняна - 1 склянка;
• ізюм чорний безкістковий - жменя;
• сіль дрібна - додавати за смаком;
• пісок цукровий – 3 десертні ложки;
• масло вершкове - 45-55 г (додавати до вже готової каші);
• кориця мелена - додавати за смаком;
• волоські горіхи (можна взяти мигдаль) - жменька;
• курага лимонна – кілька шт.;
• мед рідкий - кілька великих ложок (для подачі до столу);
• яблуко некисле зелене - 1/2 фрукта.

Обробка крупи

Перед тим, як варити пшоняну кашу на воді за допомогою такого сучасного пристрою, як мультиварка, слід добре обробити всі інгредієнти. Як і в попередньому рецепті, необхідно перебрати крупу, а потім ретельно помити її в теплій воді, сильно переминаючи руками. Заздалегідь вимочувати її необов'язково, але якщо у вас є цей час, то цю процедуру можна провести.

Підготовка інших інгредієнтів

Зважаючи на те, що таку кашу ми готуємо для смачного, ситного та поживного сніданку, до неї слід додати сухофрукти та горіхи. Але перед цим інгредієнти слід добре обробити. Для цього їх слід помити в гарячій воді, а потім ошпарити окропом і залишити на півгодини. Далі сухофрукти потрібно нарізати на не дуже дрібні шматочки, а горіхи стовкти у крупну крихту за допомогою ступи.

Також для приготування такого корисного сніданку вирішено використовувати частину некислого зеленого яблука. Його слід очистити від шкірки та насіннєвої коробочки, а потім нашаткувати на дрібні шматочки.

Термічна обробка

Як варити пшоняну кашу на воді в мультиварці? Для цього в чашу пристрою потрібно влити фільтровану питну воду, всипати оброблену крупу, сіль, цукор (за смаком) і ретельно перемішати. Далі мультиварку необхідно поставити в режим молочної каші приблизно півгодини. Після того як кухонний пристрій видасть завершальний сигнал, його слід відкрити, добре перемішати в'язку кашу і додати до неї наступні інгредієнти: родзинки, курагу, волоські горіхи або мигдаль і вершкове масло. На завершення чашу потрібно закрити кришкою і залишити в програмі підігріву на чверть години.

Як правильно подавати ситну та поживну страву до столу?

Тепер вам відомо, як варити пшоняну кашу на воді в мультиварці. Після закінчення зазначеного часу до страви слід додати подрібнене зелене яблуко і ретельно перемішати прямо в чаші пристрою. Далі готову пшоняну кашу потрібно розкласти по порційним тарілкам, а зверху обсипати меленою корицею і облити свіжим рідким медом. Слід особливо відзначити, що таку страву бажано подавати до столу тільки в гарячому або теплому стані разом із солодким чаєм та бутербродом зі шматочка житнього хліба, олії та твердого сиру. Повірте, від такого смачного сніданку не відмовиться жодна дитина та доросла людина.

Варити кашу з пшонки можна не лише на основі звичайної питної води, а й використовуючи для цього жирне молоко. Варто зауважити, що в цьому випадку страва стане ще смачнішою, поживною та калорійною. При цьому його можна подавати не тільки до сніданку, але і до обіду як гарнір разом з котлетами, сосисками, м'ясом, гуляшем та іншими ситними виробами.

Пропорції інгредієнтів для приготування пшоняної каші:

Пшоно шліфоване - 150 гр;

Вода для варіння (бажано з фільтру) – 270 мл;

Вода для промивання пшона – 300 мл;

Сіль - ½ ч.л.;

Олія вершкове – 80 гр.

Для приготування розсипчастої пшоняної каші намагайтеся купувати шліфоване пшоно. Крупинки, що пройшли шліфування, більш однакової та правильної форми, на відміну від подрібненого. Ще багато важливо, щоб крупа була насиченого жовтого кольору. Пам'ятайте, що з блідого пшона смачна каша не вийде – випробувано неодноразово.

Як зварити пшеничну кашу на воді

Починаючи готувати, потрібно правильно підготувати пшоно до варіння. Для початку нам потрібно перебрати крупу.

Невеликими порціями насипаємо її на дошку і відбраковуємо неякісні пшенички.

Щоб каша вийшла апетитною і розсипчастою, промивати пшоно ми будемо в окропі, що видалити з крупи надлишки жиру, крохмалю та дрібного пшоняного пилу.

З цією метою перебрану крупу заливаємо окропом на дві-три хвилини. Потім окроп зливаємо і промиваємо пшоно в прохолодній воді.

Тепер потрібно зварити кашу. Наливаємо в каструлю воду згідно з рецептом і доводимо до кипіння.

Потім, в окріп додаємо сіль і пшоно.

Після повторного закипання води (разом із крупою) нам потрібно прибрати вогонь до мінімуму та прикрити каструлю кришкою. Готуємо пшоняну кашу до тих пір, поки повністю не википить вода.

Для цього періодично заглядаємо під кришку. Перемішувати крупу у процесі варіння не потрібно.

Коли каша вже готова, вершкове масло|мастило| потрібно нарізати невеликими шматочками і, рівномірно розподіляючи, викласти зверху на пшоно.

Каструлю накриваємо кришкою і обгортаємо в рушник на двадцять хвилин.

За цей час пшоно повністю дійде до кондиції. Тепер кашу потрібно акуратно перемішати і розкласти по тарілках.

Як видно на фото, в результаті, ми отримали досить апетитну, розсипчасту та корисну розсипчасту пшоняну кашу на гарнір.

Сьогодні дізнаєтесь 4 нехитрі секрети, як правильно готується розсипчаста пшоняна каша на воді.

Раніше, коли я її готувала, вона у мене виходила в'язка та непрезентабельна. Зате тепер, після того, як я дізналася маленькі секретики її приготування, вона виходить смачна, розсипчаста, чудово виглядає і як гарнір, і як самостійна страва.

Хочу сказати тим, хто не любить пшоняну кашку, щоб обов'язково звернули на неї увагу.

У пшоні, корисного білка більше, ніж у тому ж, ячмені та рисі, фосфору більше, ніж у м'ясі, фолієвої кислоти більше, ніж у пшениці та кукурудзі (до речі, подивіться відмінний рецепт), а вітамінів групи «В», більше буде, ніж у інших злакових.

Також, у розсипчастій пшоняній каші на воді, яку ми приготуємо, велика кількість брому, йоду, магнію, цинку, натрію та калію. При всьому цьому, вона надзвичайно смачна.

Дуже раджу готувати її своїм.

Пшоняна каша заповнює наш організм енергією, в той же час виводить з нього токсини, зайві солі, антибіотики.

З розсипчастої пшоняної каші на воді, не гладшають. Пшоно не тільки не сприяє відкладанню жиру в організмі, але навіть його виводить.

Людям, які страждають на судинно-серцеві хвороби, особливо корисна, т.к. у пшоні багато калію, а він просто необхідний при порушенні роботи серця.

Калорійність розсипчастої пшоняної каші на воді на 100 г продукту:

Калорій: 135.0

Білків: 4.7 г

Жиров: 1.1 г

Вуглеводів: 26.1 г

Кількість інгредієнтів для розсипчастої пшоняної каші на воді для однієї порції:

Пшоняної крупи - 1 скл.

Води - 3 скл.

Олії вершкового - 50 г

Цукор та сіль – за смаком

Як правильно варити смачну розсипчасту пшоняну кашу - 4 секрети приготування

Секрет №1

У кожній крупинці пшона є пил і масла, які при варінні склеюють його.

• І щоб позбавитися цього круп'яного пилу, потрібно ретельно крупу промити окропом.
• Потім треба додати води води (щоб вона приховала крупу) і поставити на вогонь.
• Коли вода закипить, її треба злити через сито.
• І ще раз промити крупу під проточною водою.

Таким чином, у нас вийшло якісно очищене пшоно.

Секрет №2

• Зараз кладемо крупу в каструлю
• Додаємо за смаком цукор, сіль
• Заливаємо водою у співвідношенні 1:2 – (1 скл. крупи, 2 скл. води)

Саме це співвідношення дасть потрібний результат. Якщо наллєте менше води, то каша буде суха, а якщо наллєте більше, вона буде в'язка.

• Тепер ставимо її на середній вогонь (кришкою НЕ закриваємо – це важливо)

Секрет №3

• Слідкуємо за крупою
• Після закипання приблизно хвилин через 10, коли з крупою зрівняється кипляча вода, додамо туди масло, рівномірно розподіливши шматочками по всій поверхні

ПРИМІТКА: Без олії, каша не матиме розсипчасту консистенцію.

Секрет №4

• Тепер можна каструлю кришкою закрити
• Вимикаємо вогонь
• на 30 хв. кашу залишаємо постояти

ВАЖЛИВО! Кришку, ні в якому разі, НЕ відкривати - кашка повинна набухнути, ввібрати всю воду, що залишилася.