Що приготувати дітям 17 років на вечір? Вечеря: Пшоняна каша з яйцем. Ягідне морозиво руками дитини
Катерина: | Лютий 9th, 2019 | 7:16 дп
Про Чень сподобалося меню дякую вам.
Відповідь:Катерино, будь ласка!
Олена: | Січень 2nd, 2019 | 9:16 дп
Привіт! Дуже подобається ваш сайт! А чи не могли б ви скласти меню на тиждень для дітей зі схильністю до запорів. Зараз, на мою думку, це дуже поширена проблема… Були б дуже вдячні!
Відповідь:Олена, дякую за коментар! Ні, не планували такого меню.
ОЛЬГА: | Липень 28th, 2018 | 8:48 пп
моє онук їсть вранці суміш а потім все що йому сподобається може з'їсти пиріг з цибулею і яйцями або картоплю смажену з солоним огірком але це тільки в охотку а в основному він любить рідку їжу киселі морси компоти і кисломолочні ще печиво їсть йому не подобаються
Відповідь:Ольга, дякую за коментар!
Анонім: | Липень 26th, 2018 | 12:37 дп
Дар'я, добрий день. Намагалася придбати картки за 190 р, але поки що перейшла на ощадбанк вже сторінка закрилася. Час сесії вийшов написали. Але якось так, я навіть не встигла номер подивитися для оплати.
Відповідь:Напишіть, будь ласка, на я допоможу.
Ольга: | Листопад 6th, 2017 | 3:27 пп
Дякую за цікаве меню. Але чому ж повторюються страви? Це виходить готувати на 2 дні потрібно?
Відповідь:Ольга, меню складено методом меню тижня. Так, на два дні. Так простіше та зручніше, особливо якщо у Вас велика родина. В один день готується суп і салат на два дні (салати крім свіжих овочів), другого дня готується друге і випічка. І так чергується. Таким чином виходить, що кожен день є і суп, і друге, і салат, і випічка або десерт;) Але якщо Вас не влаштовує такий метод, то можете щодня готувати нові страви.
Марина: | Червень 26th, 2017 | 2:20 пп
Дякуємо за цікаві рецепти! Прям захотілося приготувати щось!
Відповідь:Марино, приємного апетиту!
Валерія: | Травень 7th, 2017 | 1:38 пп
Мій синок взагалі не хоче їсти, тільки манну кашу, як не намагалася і просити і цікаво оформляти. Плаче і все. Тільки кашу! Була у лікаря, сказав давати омега3 і все. Після омега може з'їсти ложку і все.
Відповідь:Валерія, якщо у Вашої дитини є якісь проблеми з харчуванням, вибором продуктів чи страв, “привередненням” + у Вас мета – це навчитися правильно та збалансовано харчуватися, то раджу обрати тренінг з харчування дітей
Троянда: | Квітень 17th, 2017 | 6:48 пп
А молоко колись. Дитині 1,7 дуже любить молоко та молочні продукти
Відповідь:Троянда, якщо дитина любить молоко і добре його переносить, то можна запропонувати склянку молока чи іншого кисломолочного напою на сніданок, полуденок чи другу вечерю. Це лише приклад меню, Ви завжди можете змінити його під смаки свого малюка.
Федір: | Березень 18th, 2017 | 9:53 пп
Це все добре так, все чудово, тільки не їсть і половини цих продуктів. Автор ну скажіть як можна нагодувати такими продуктами?
Відповідь:Федір, приходьте до нас на тренінг "Як за 2 тижні навчити дитину харчуватися правильно" :) Розкажу:)
Рачкова Олена бабуся:| Червень 9th, 2016 | 10:49 пп
Все дуже чудово! Я інженер технолог за спеціальністю. моєму онуку два роки і я дуже намагаюся годувати його правильно. але на превеликий жаль у нас немає тих якісних продуктів, які потрібні дітям. ?
Марія: | Травень 12th, 2016 | 8:03 дп
Дякуємо за меню з рецептами та поради лікаря. Але мене трохи лякають рецепти з обсмажуванням (суп-рататуй, наприклад). Хіба можна малечі смажене?
Відповідь:Марія, звичайно, для маленьких дітей супи готуються без обсмажування, в іншому Ви слідуєте рецепту.
Юлія: | Квітень 4th, 2016 | 3:43 пп
Нормальне дитяче меню, як за старих часів. А багато матусі ліниві дуже, окреме меню для дитини після року вважають зайвим, переводять на загальний стіл, дають м'ясо шматком, погано просмажене, в'ялену шинку та інші не дитячі продукти. Це неправильно та не корисно для малюка.
Відповідь:Юлія, дякую за коментар! Перекладати на загальний стіл після року, звичайно, можна, але, безумовно, Ви маєте рацію - робити це потрібно правильно. Щоб це сприяло розвитку інтересу до їжі у дитини та не шкодило її здоров'ю. Головне, щоб цей спільний стіл був корисним та адекватним для малюка. Крім того, така “дитяча” їжа буде загалом корисною для всіх членів сім'ї.
Вікторія: | Січень 31st, 2016 | 1:10 пп
Мені теж дуже сподобалися рецепти, а то вже замучилась вигадувати сама, дякую!
Відповідь:Вікторія, приємного апетиту малюкові!
Світлана: | Грудень 11th, 2015 | 5:11 пп
підкажіть будь ласка як привчити дитину до ложки? А то з меню супчики у нас не виходить їсти .. та й все інше, що тільки ложкою можна: (йому зараз 2 роки .. але з 1,5 років ложка як ворог якийсь тобі: ((
Відповідь:Світлана, суп можна запропонувати ... пити :) Як коктейль через широку трубочку. А ще можна запросити в гості "на суп" кілька малюків, які впевнено володіють ложкою. Їсти в компанії завжди веселіше :) Ну і не забувайте, що можна вже дати дитячу вилочку - можливо, цей прилад потрапить у милість :)
Людмила: | Листопад 12th, 2015 | 12:45 пп
Дякуємо за меню!
Олена: | Жовтень 9th, 2015 | 3:02 дп
Дякую, все дуже сподобалося...є одне питання...чому в меню відсутні цвітна капуста та капуста броколі? Адже це так корисно для дітей
Відповідь:Олена, це зразкове меню лише на один тиждень. Ви можете урізноманітнити його за Вашим бажанням.
Галина: | Жовтень 6th, 2015 | 6:47 пп
Спасибі, все супер, у мене двоє діток і їм дуже подобається, труднощів у приготуванні не бачу мої друзі на кухні це мультиварка і блендер-з ними все просто =)) Ще багато часу залишається на розвиток малюків =)
Ганна: | Вересень 11th, 2015 | 8:43 дп
Велике дякую - відмінне меню. я все роздрукувала. годуватимемо дитинку:)
Анонім: | Грудень 3rd, 2014 | 10:51 пп
Дякую за корисну статтю
Катерина: | Вересень 3rd, 2014 | 7:51 дп
дуже все сподобалося, дякую!
Відповідь:Катерино, на здоров'я!
За кілька днів дитині рік. До першого року життя дитині недостатньо одного грудного молока. Для відновлення витраченої енергії, правильних обмінних процесів, а також нормального зростання та розвитку, йому потрібно щодня отримувати достатню кількість білків, жирів, вуглеводів, мінеральних солей та вітамінів. Все це міститься в різних продуктах харчування рослинного та тваринного походження.
Щоб малюк їв із задоволенням, а це дуже важливо для нормального засвоєння їжі, приготовані страви мають бути не лише корисними, а й смачними. А ті, що мама приготувала на вечерю, мають бути ще й легкими для травлення.
Тому дуже часто постає питання, що приготувати дитині на вечерю на 1 рік? Про це й йтиме наша сьогоднішня розмова на сайті «Популярно про здоров'я». Ми поговоримо про загальні основи дитячого харчування у цьому віці та розглянемо рецепти приготування деяких страв, які підходять для вечірнього прийому їжі.
Основи раціону однорічної дитини
Як ми вже говорили, для повноцінного розвитку, зростання малюка, підтримки хорошого здоров'я йому потрібно повноцінне, збалансоване харчування. До року життя він познайомився з деякими «дорослими» продуктами, хоча основу раціону все ще становлять молочні.
Малюк ще любить прикластися до маминих грудей. Проте вже розкуштував кашки на коров'ячому молоці, йогурт, сметану, сирок, кефір та сир. Все частіше йому дають пюре із овочів, фруктів, нежирного м'яса, легкі супчики та інші страви.
Основний прийом їжі припадає на сніданок та обід. Полудень зазвичай легке перекушування. Вечеря має бути легкою, але в той же час ситною. При цьому вечірній прийом їжі повинен бути не пізніше ніж за 1 годину до сну.
Декілька слів про солі
Якщо норма для дорослої людини – 5 г солі за добу, малюку достатньо 1 г. Тому при приготуванні страв їх лише злегка присолюйте.
Шкідливі солодощі
Взагалі, цукор у дитячому раціоні – річ абсолютно не корисна. Не слід привчати його до солодкого з такого раннього віку. Компоти, соки, кисіль краще готувати без цього продукту.
Але, якщо ви вважаєте інакше, допустима норма цукру для дитини на 1 рік - 30 г. Ну, а взагалі, багато фахівців рекомендують замінити шкідливий рафінад фруктозою.
Що приготувати в 1 рік на вечерю?
Для вечері краще готувати страви з круп, овочів та нежирного м'яса (яловичина, курка, кролик). Найкраще ці продукти поєднувати, наприклад: вівсяна каша з м'якоттю гарбуза, тушковані овочі з м'ясним пюре, суфле з кабачка з курячим м'ясом тощо.
Після основної страви слідує порція фруктового пюре або сік. Тільки пам'ятайте, що за добу малюк повинен отримувати не більше 100 г пюре і 100 мл соку.
Рецепти:
Картопляне пюре з курочкою
Для приготування знадобиться: 100 г курячої грудки, 2 картоплини, чверть склянки молока, сіль.
Приготування:
М'ясо зваріть до готовності. Воно має бути дуже м'яким. Дістаньте з каструлі, а коли охолоне, додайте трохи гарячого молока і подрібніть блендером.
Зваріть картоплю у підсоленій воді, злийте відвар. Долив гарячого кип'яченого молока і приготуйте не густе пюре. Додайте курочку, добре перемішайте.
Суфле із овочів
Нам знадобиться: 1 картопля, 100 г гарбузової м'якоті, стільки ж кабачка, половинка моркви, сире яйце. Ще потрібно: трохи сметани, гілочка кропу, сіль.
Приготування:
Овочі ретельно помийте, почистіть, наріжте на дрібні кубики. Картоплю, моркву, відваріть до напівготовності. Додайте нарізаний гарбуз та кабачок, варіть на дуже легкому вогні, до готовності, приблизно 15 хв. Приберіть із плити.
Коли овочі охолонуть, дістаньте шумівкою, покладіть у чашу блендера. Додайте яйце, дрібно порізаний кріп, присоліть і подрібніть.
Розкладіть суміш по змащеним маслом формах, наприклад, для кексів.
Запікайте при 180С, до готовності (приблизно 20 хв). Готові вироби змастіть сметаною.
Котлетки з курячого філе
Для рецепту потрібні продукти: 50 г свіжого філе, скибочка білого батона, третина склянки молока, сирий жовток курячого яйця, сіль.
Приготування:
Філе прокрутіть через м'ясорубку разом із скибочкою батона. Викладіть у миску. Додати молоко, жовток, присолити, добре вимісити. Сформуйте котлетки, приготуйте на пару. Час приготування становить приблизно 45 хв. Подрібніть вилкою, подавайте з овочевим пюре, наприклад, з кабачків.
Кабачкове пюре
Нам знадобиться: 50 г очищеного молодого кабачка, півсклянки молока, сіль.
Приготування:
Кабачок відваріть до м'якості. Коли охолоне, подрібніть блендером. Додайте|добавляйте| кип'ячене гаряче молоко, присоліть, збийте міксером.
Перед сном
Якщо малюк все ще отримує грудне молоко, перед сном можна ще раз нагодувати його грудьми. Якщо він штучний, або вже відучений від грудей, корисно дати йому порцію дитячого кефіру.
На закінчення, треба нагадати, що обсяг споживаних продуктів у цьому віці становить 1000 - 1200 г за день, без урахування рідини, що випивається.
Дитина від року до півтора року повинна отримувати їжу від 4 до 5 разів на день. Обов'язкові проміжки між годуваннями, що становлять 3-4 години.
Якщо дотримуватись цих правил, у малюка виробляється умовний рефлекс і він буде їсти з полюванням і апетитом.
З усього різноманіття того, що можна приготувати дітям на вечерю, слід віддати перевагу найбільш корисній та збалансованій їжі. На вибір продуктів для приготування дитячої їжі впливає безліч факторів: їх засвоюваність, насиченість вітамінами та корисними речовинами, поживність, а також види кулінарної обробки, що рекомендуються.
Час дитячої вечері залежить не стільки від розпорядку дня та черговості справ, скільки насамперед пов'язано з часом, коли дитина відходить до сну. З'їдена їжа повинна встигнути достатньо переваритися, але дитина не повинна зголодніти до настання сну. Найкращий час для вечері – за 4 години до сну.
Що приготувати дітям на вечерю залежить від фантазії та кулінарних навичок того, хто готує. Однак існує низка правил, які повинні враховуватися під час приготування їжі для дітей.
При плануванні дитячих вечерь слід дотримуватися таких умов:
- Їжа має бути приготовленою, а не покупною. Лише готуючи їжу самостійно, можна бути впевненим як використовувані продукти. Крім того, способи кулінарної обробки напівфабрикатів не сумісні з рекомендованими способами виготовлення продуктів для дитячих страв.
- У їжі повинна бути достатня кількість калорій для того, щоб дитина була сита протягом тривалого часу (у тому числі під час сну).
- Продукти, що входять до складу страв, повинні бути легко засвоювані дитячим організмом. У меню дитячої вечері не варто включати багато м'ясних продуктів, на перетравлення яких організму знадобиться багато часу. Значна частина часу, необхідного на перетравлення цих продуктів, припадатиме на сон, коли всі процеси в організмі сповільняться. В результаті м'ясні та інші продукти, що важко перетравлюються, не зможуть бути перероблені дитячим організмом і стануть джерелом його інтоксикації.
- Їжа не повинна містити кофеїну або великої кількості глюкози.
Продукти, які підходять для вечері
На вечерю слід запропонувати дітям їжу, багату на білки та клітковину. Молочні продукти, що містять мелатонін, що регулює цикли сну та неспання організму, також добре підійдуть як основа дитячої вечері.
М'ясо чи риба з гарніром
Навіть найвибагливіша дитина не зможе встояти перед фаворитом серед дитячих страв – фрикадельками. Приготувати фрикадельки можна з будь-якого м'яса: телятини, баранини, кролятини, яловичини, свинини або дієтичної індички.
Інгредієнти:
- 500 г м'яса (філе);
- 1 середнє яйце;
- 1 невелика цибулина;
- 1 помідор;
- 1 болгарський перець;
- ч. л. меленого чорного перцю;
- ½ ч. л. солі;
- невеликий пучок кропу;
- 1 ст. л. рослинної, вершкового або топленого масла;
- 1 ст. панірувальних сухарів або підсушених хлібних крихт;
- соус за смаком.
Приготування:
- Нарізати цибулю, перець і помідор крупними шматками і подрібнити разом з кропом в чаші блендера. Овочі не слід пюрувати, потрібно лише дуже подрібнити їх.
- Розігріти сковороду, додати масло|мастило| і протягом 5-6 хв згасити подрібнені овочі, поперчивши і посоливши їх. Зняти з вогню та остудити.
- М'ясо пропустити через м'ясорубку та змішати з овочами. Додати яйце та сухарі (крихти). Добре вимісити фарш та сформувати щільні кульки.
- Фрикадельки викласти в сотейник, попередньо змастивши його дно олією. Злегка обсмажити кульки з різних боків, після чого залити їх соусом та гасити до готовності. Соус може бути будь-яким: молочним, томатним, вершковим, борошняним.Після додавання соусу рекомендується зменшити вогонь і ретельно стежити, щоб страва не підгоріла.
- Як гарнір до фрикадельок добре підійде рис, макаронні вироби, картопля або тушковані овочі.
Що приготувати дітям на вечерю, щоби їжа була не тільки смачною, а й корисною, знають шанувальники рибних страв. Найчастіше батьки побоюються давати дітям рибу через можливі алергічні реакції, а також через побоювання, що дитина може придушитися рибною кісткою.
Морська риба найменш алергенна, а кількість дрібних кісток у ній набагато менша, ніж у річкових видах риб.
Крім того, вживання такої риби як тунець і лосось не тільки корисне для дитячого здоров'я, але й дозволяє дитині відчути та насолодитися смаком та текстурою риби. Риби цих порід максимально розкривають свої смакові якості навіть у найпростіших стравах, які доступні для приготування людині без спеціальних навичок.
Лосось із пряними травами
Інгредієнти:
- 350 г філе лосося;
- ½ невеликого лимона;
- 2-3 гілочки кропу;
- ½ ч. л. сушеного подрібненого естрагону;
- ½ ч. л. меленого чорного перцю;
- ½ ч. л. солі;
- 50 г вершкового масла|мастила|.
Від правильного харчування дитини залежить її зростання та розвиток, але її вечеря має бути не тільки корисною, а й смачною. Приготування покроково:
- Розігріти духовку до 180 градусів. Промити та обсушити рибу за допомогою паперових рушників.
- Зняти цедру з лимона, окрему ємність вичавити з лимона сік.
- Змішати лимонну цедру, трави, сіль та перець. Добре перемішати та рівномірно розподілити суміш по лососю.
- У придатній для використання в духовці сковороді розтопити вершкове масло. Викласти в сковороду лосось стороною, посипаною спеціями, і злегка обсмажити.
- Перевернути рибу, збризкати її лимонним соком і переставити сковороду в духовку. Запікати протягом 3-7 хвилин.
- Подавати рибу рекомендується з відвареним рисом чи овочами.
Молочні страви
Молочні страви рекомендовані для вживання всіма дітьми, які не мають алергії на подібні продукти. Їжа, приготовлена на основі молока, ідеально підходить для вечері, так як кальцій у складі найкраще засвоюється організмом саме в другій половині дня.
Домашній сир чудово підійде для дитячого харчування не лише як самостійна страва, але і як основа для приготування іншої молочної їжі: сирників, запіканок, творожників.
Для приготування сиру будинку потрібно:
- незбиране молоко;
- будь-який кисломолочний продукт.
Етапи приготування:
- Молоко має бути скислим, тому після покупки його не слід забирати в холодильник. Для швидкого скисання молока слід додати до нього кефір, сметану чи інший кисломолочний продукт. На процес сквашування молока піде близько доби.
- Кисле молоко перелити в неемальовану каструлю і поставити на дуже маленький вогонь. Молоко необхідно перемішувати, щоб рідина нагрівалася рівномірно.В іншому випадку окремі частини перегріються і згорнуться в щільні крупинки, у результаті сир буде сухим і щільним.
- Молоко не можна доводити до кипіння. Рідина слід прогріти, після чого вимкнути вогонь і залишити молоко остигати.
- Остиглу рідину слід процідити через друшляк, викладений марлею. Марлю потрібно розташувати таким чином, щоб надалі її кінці можна було зв'язати один з одним. Зливати рідину з каструлі краще в будь-яку ємність, тому що отримана в результаті проціджування сироватка відмінно підійде для приготування млинців або оладок.
- Масу, що залишилася на марлі, слід віджати і підвісити в марлі на 3-4 години для стікання зайвої рідини.
- Готовий сир заправити сметаною, додати цукор, варення чи фрукти.
Запіканки
Що приготувати дітям на вечерю, можна вирішити, підібравши відповідний рецепт смачної та ситної запіканки. Ця корисна страва може бути м'ясною, молочною, борошняною або овочевою.
Запіканка з цукіні
Цукіні дуже «зручний» для кулінарії: він чудово поєднується з безліччю продуктів, не калорійних, але при цьому багатий на корисні речовини.
Не обов'язково вибирати молоді овочі – для цієї страви підійдуть великі цукіні з твердою шкіркою.
Потрібно:
- 1 великий або 2-3 маленькі цукіні;
- 1 склянка сухого круглозерного рису;
- 200 г сиру;
- 150 мл йогурту без добавок;
- 150 мл сметани;
- 2 яйця;
- ½ ч.л. пекарського порошку;
- ½ ст. білих хлібних крихт;
- ½ ст. нарізаної зеленої цибулі (за бажанням);
- по щіпці сухих базиліка, орегано, чебрецю, майорану та розмарину;
- сіль.
Приготування:
- Розігріти духовку до 200 градусів. Змастити олією форму для випікання запікання.
- Відварити рис.
- Натерти сир на дрібній тертці.
- Якщо плід цукіні немолодий, слід зрізати з нього шкірку та очистити від насіння. Молоді овочі можна використовувати цілком. Цукіні натерти на великій тертці, злегка посолити і відкинути на друшляк для того, щоб стекла зайва рідина.
- Віджаті цукіні змішати в мисці зі сметаною, йогуртом, додати розпушувач, яйця і добре перемішати. З'єднати отриману масу з вареним рисом, додати 100 г сиру, сіль, зелену цибулю та приправи.
- Перекласти масу у форму, розподілити рівним шаром.
- Змішати тертий сир і хлібні крихти, що залишився, добре перемішати і розподілити отриману суміш по поверхні кабачково-рисової маси.
- Випікати до готовності (близько 30-35 хв).
Запіканка з макаронів з сиром
Усім знайомі та дуже популярні серед дітей макарони з сиром можуть бути ще смачнішими: цю страву можна ще й запекти.
Для приготування цієї оригінальної запіканки потрібні:
- 3 ст. молока;
- 2,5 ст. л. борошна;
- 250 г твердого сиру;
- 150 г моцарелли (або адигейського сиру);
- 200 г макаронів;
- сіль;
- мускатний горіх;
- чорний мелений перець.
Етапи приготування:
- Макарони відварити згідно з інструкцією і відкинути на друшляк.
- Розігріти духовку до 180 градусів.
- Натерти сир обох видів.
- На розігріту сковороду висипати муку|борошно| і безперервно помішуючи, влити в муку|борошно| 1 ст. молока. Добре розмішати до однорідності, після чого влити молоко, що залишилося. Посолити, поперчити та посипати молочно-борошняну суміш свіжонатертим мускатним горіхом, після чого зменшити вогонь і, продовжуючи помішувати, випарювати соус протягом 10-12 хв.
- Всипати натертий сир у соус, відклавши ½ ст. натертого твердого сиру, перемішати. Додати макарони.
- Форму для випікання маффінів викласти паперовими формами і заповнити макаронно-сирною сумішшю. Посипати макарони сиром, що залишився.
- Запікати до золотисто-коричневої скоринки протягом 12-15 хв.
Салати
Не всі діти із задоволенням їдять салати, віддаючи перевагу бургерам та картоплі. Наступний рецепт приверне увагу всіх любителів фастфуду.
Знадобиться:
- 100 г макаронів «пенне»;
- ½ ст. сметани;
- ½ ст. густого йогурту без добавок;
- 2 ч. л. лимонного соку;
- листя з 2 гілочок базиліка;
- ч. л. свіжомеленого чорного перцю;
- ч. л. часникового порошку;
- 1 качан листового салату;
- 100 г нежирної шинки;
- 1,5 ст. помідорів чері або звичайних нарізаних помідорів;
- 100 г твердого сиру;
- 1 ст. сухариків із пшеничного хліба.
Приготування:
- Відварити та остудити макарони.
- Ретельно змішати сметану, йогурт, лимонний сік, подрібнений базилік, перець та часниковий порошок.
- Листя салату порвати руками на невеликі шматочки. Шинку нарізати брусочками, чері розрізати на половинки. З'єднати салат, шинку та помідори, додати натертий сир. Викласти суміш на тарілку, полити сметанно-йогуртною заправкою та посипати сухариками.
Смачна випічка
Що може порадувати дитину сильніше, ніж улюблена їжа, яку можна їсти на сніданок, обід та вечерю. Приготувати дітям смачні млинці або оладки не складе труднощів, при цьому дитина точно чекатиме вечері з нетерпінням.
Для того щоб спекти оладки, знадобиться:
- ½ л кефіру, кислого молока або кислого молока;
- 2 яйця;
- сіль;
- 1 ч. л. розпушувача;
- 4 ст. л. цукру;
- ½ ч. л. соди;
- 10 ст. л. борошна.
Приготування:
- У великій мисці збити цукор та яйця. Додати кефір, сіль|соль| і добре перемішати.
- Борошно просіяти в окрему ємність, додати розпушувач та соду, після чого добре перемішати сухі інгредієнти за допомогою віночка.
- З'єднати кефірно-яєчну суміш і муку|борошно|, ретельно перемішати. При недостатній густоті тесту (за консистенцією воно повинно бути схожим на густу сметану) допускається додавання борошна.
- Випікати на розпеченій сковороді, змащеній олією, викладаючи оладки за допомогою ложки або половника.
- Подавати оладки гарячими, зі сметаною, молоком, що згущує|згущає|, варенням або спеціальними солодкими соусами.
Швидкі страви
Найчастіше час приготування вечері стає важливішим за його смакові та поживні якості. Тим більший інтерес виникає до рецептів, що поєднує чудові смакові характеристики з мінімальними термінами приготування.
Щоб за 20 хвилин приготувати курячі котлетки в азіатському стилі знадобиться:
- 2 курячих філе стегна і 1 філе курячої грудки;
- 2 часточки часнику;
- 2 см кореня імбиру;
- 2 зелені цибулі;
- 1 гілочка кінзи (за бажанням);
- 1 ст. л. соєвого соусу;
- 150 г яєчної, рисової локшини або фунчози;
- 100 г овочів для смаження «стир-фрай»;
- 1 ст. л. олії.
Приготування:
- Помістити імбир, часник і цибулю у блендер або комбайн і сильно їх подрібнити. Додати куряче філе, соєвий соус та кінзу. Подрібнити.
- Відварити локшину згідно з інструкцією.
- Мокрими руками сформувати 6 котлеток. Розігріти сковороду, змащену|змазати| маслом|мастилом|, і обсмажити котлетки по 5 хв з кожного боку. Накрити сковороду кришкою та відставити убік.
- На іншій сковороді злегка обсмажити овочі, додати локшину і, перемішавши, трохи прогріти їх разом.
- Подавати котлетки з гарніром із локшини з овочами.
Від чого краще відмовитись
Щоб з'їдена вечеря не вплинула на тривалість і якість сну дитини, а також не стала причиною інтоксикації дитячого організму внаслідок труднощів із засвоєнням тієї чи іншої їжі, слід відмовитися від таких продуктів:
Приготування дитячого харчування – особливий вид кулінарії. Важливо не просто смачно приготувати страву на вечерю, але з усіх продуктів, що підходять дітям, підібрати саме ті, що не нашкодять дитячому організму, а принесуть йому максимальну користь.
Відео про те, що приготувати дітям на вечерю
Вечеря для дитини: дитяча страва «Мишки в сирі»:
Найактуальніше питання кожного дня для дбайливих матусь, бабусь і навіть тат: Що приготувати дитині 2 роки зроду? У такому віці малюк дуже активний, рухливий, тому йому потрібно більше калорій та вітамінів, які споживаються з їжею. Тим більше, карапуз уже:
- має молочні зуби;
- може правильно тримати ложку та справно керувати нею;
- вміє пережовувати, тому що до дворічного віку у нього зміцніла жувальна мускулатура.
Тому, час переглянути раціон дитини на 2 роки: збільшити порції на сніданок, обід та вечерю, а також ввести в харчування нові продукти та страви. До речі, помилково вважають деякі батьки, що малюка потрібно годувати тим, що їдять вони самі, лише порції подрібнювати та подавати у меншій кількості. Так не можна робити! Адже організм карапуза активно вдосконалюється:
- розвивається мозок, печінка, легені, нирки
- збільшується зростання
- зміцнюється мускулатура
- будується кісткова тканина.
Тому потреба малюка у поживних речовинах значно відрізняється від дорослого організму та потребує оптимально збалансованого харчування.
Як нагодувати дитину 2 роки? просіть ви. Пропрацювавши масу інформації, заснованої на величезному досвіді багатьох поколінь батьків, а також перевіреної наукою та підтвердженої лікарями, дієтологами тощо, спробую повноцінно відповісти на Ваше запитання.
Для початку, давайте розберемося: які продукти можна і потрібно їсти дворічного малюка, а які категорично забороняється.
- консерви та мариновані овочі, салати і т.д. Зверніть увагу, що квашені - можна і потрібно.
- гриби, у тому числі печериці та вішанки
- газовані напої
- морепродукти, а також солона риба
- покупні томатні кетчупи, соуси, до складу яких входить оцет, а також хрін, майонез, гірчицю
- гострі приправи, перець та сухі концентрати
- макарони по-флотськи, тобто. макарони з фаршем
- жирне та тверде м'ясо. Наприклад, м'ясо гусака чи качки – воно важко перетравлюється і повільно засвоюється.
- кава (як мелена, так і розчинна)
- покупні тістечка та торти. Якщо домашнього приготування, то можна, наприклад, бісквіт зі сметанним кремом або сирною масою. У жодному разі не прикрашайте торт шоколадом чи глазур'ю – ці продукти не бажані для дворічної дитини.
- випічка з листкового тіста
А тепер зупинимося на тих продуктах, які не просто можна, а й потрібно ввести в меню дитини на 2 роки:
- М'ясо: яловичина, телятина, курка, нежирна свинина та баранина. Причому на добу карапуз повинен з'їдати не менше 90 г м'яса або м'ясних страв.
Як правило, м'ясо подають у вигляді парових котлет або ріжуть на маленькі шматочки, а потім варять або тушкують.
Можете іноді побалувати малюка якісними молочними сосисками, сардельками чи вареними ковбасками. Не варто давати карапузу копчені ковбаси, м'ясо чи сосиски.
До речі, деякі дбайливі матусі готують голубці або м'ясні запіканки для дітей 2 років, до складу яких входить варене м'ясо, рис чи макарони та різного виду овочі.
- Печінка– це дуже корисний продукт, який дуже багатий на різні корисні речовини:
Високоякісні та легкозасвоювані білки
Глікоген - тваринний крохмаль
Мінеральні солі
Вітаміни.
Печінка стимулює травлення та кровотворення.
Яку страву можна приготувати з печінки: зробити печінковий паштет або нарізати її шматочками і згасити з овочами.
- Риба– це обов'язковий продукт, який має входити до раціону дитини 2 років. Добова його норма – 30 г або тижнева норма 210 г. Можете влаштовувати дитині рибні дні, готуючи страви з риби 2-3 десь у тиждень.
Пам'ятайте, що малюк ще не здатний сам вибирати кісточки з риби, тому краще купувати філе чи мало кісткові сорти риб.
Як подають рибу? Варену або тушковану в невеликій кількості води або олії. У рибний бульйон можна додати морквину та цибулю. Якщо Ви зважилися дати карапузу солоний оселедець, то його потрібно попередньо вимочити у воді і подавати з гарніром на сніданок або обід.
- Молочні продукти.
Добова норма молока для 2-річного карапуза – 600 грам, з них 200 грам як кефір. Звертаю вашу увагу на те, що не варто готувати кефір у домашніх умовах або давати дитині молоко, що скисне. Від цього в нього може порушитися процес травлення або навіть відбудеться розлад шлунка.
Дуже добре, якщо дитина щодня буде їсти сир або страви на основі сиру, наприклад сирники.
Якщо малюк не любить пити молоко, то додавайте йому в чай молоко, що згущує, або варіть какао.
Щоденний раціон дитини в 2 роки повинен включати вершкове масло, в кількості 17 грам і рослинна олія близько 6 грам.
- Фрукти та овочі.
Ні для кого не секрет, що в овочах та фруктах знаходиться багато вітамінів та мінералів, тому основний раціон становлять саме вони. Добова норма овочів для дворічних дітей повинна становити 250 грам та картоплі – 220 грам.
Овочі, залежно від сезону, бажано включати до раціону малюка. Це морквина, буряк, капуста, помідори, огірки, редиска, баклажани, кабачки, патисони та редька. Все у сирому, запеченому, вареному чи тушкованому вигляді. Іноді можна побалувати карапуза квашеними огірками, помідорами чи капустою, але у невеликих кількостях.
У овочеві страви не забувайте додавати петрушку, кріп, селеру, цибулю - вони позитивно впливають на процес травлення.
- А як же бобові?
Їх також слід включити в меню малюка, проте не перестарайтеся! Горох і квасоля можна давати малюкові не більше 2 разів на тиждень, тому що він важкуватий для травного тракту, хоча корисний і багатий на білки.
У сезон фруктів, ягід, динь та кавунів, не обмежуйте карапуза у цьому корисному продукті! Не хвилюйтеся, малюки не з'їдять більше, ніж їм потрібне!
- Хліб.
Організм дитини однаково засвоює як білий хліб, так і чорний. Головне, щоб малюк за день з'їдав близько ста грамів хліба, у тому числі й випічку.
- Каші з різних круп- Це один з основних продуктів харчування крихти.
Їх можна подавати, як гарнір або на їх основі готувати запіканку, гречаники, биточки, рисяники, голубці, оладки тощо. Кашу можна зробити солодку, підсолодивши її і додавши варення, мед, цукати, сушені яблука, курагу, родзинки і т.д.
- Яйце- Це багатий метіоніном, цистеїном, лецитином продукт. Ці компоненти сприятливо впливають на нервову систему на голосові зв'язки і травлення.
З'їдаючи яйце на сніданок, організм малюка отримає багато життєво необхідних компонентів. Адже недарма існує безліч лікувальних дієт, основним продуктом яких є яйце.
- Як же без солодощів?
Як солодощі можете запропонувати малюку мармелад, зефір, варення, мед, сухофрукти, цукерку, а також галетне, вівсяне або домашнє печиво. Пам'ятайте, що солодощі дитині можна давати тільки після їди і всього лише 10-15 грамів на день.
- Напої: сік, кисіль, компот, не міцний зелений та чорний чай.
Вранці можна давати напій з цикорію або какао. Добова норма – близько 200-300 мл, тоді як кисіль потрібно давати рідше – 1-2 десь у тиждень. Воду дозволяється давати у необмежених кількостях.
- Приправи та сіль.
Норма солі для дворічної дитини – 0,5-1 г/день, тому дитячі страви мають бути трохи недосолені. У їжу можете додавати трави та спеції: лавровий лист, білий і запашний перець, базилік, розмарин, чебрець, майоран.
Вводити в раціон перелічені вище продукти і нові страви потрібно поетапно, щоб бачити реакцію організму і вчасно виключити з меню, якщо потрібно. Адже трапляються випадки, коли у малюка з'являється алергія на той чи інший продукт, наприклад: яйця, фрукт, кашу тощо. Будьте уважні та обережні!
Звертайте увагу не лише на те, що їсть ваше чадо, а й як!
Адже тільки ви можете навчити його:
- мити руки перед їжею;
- правильно тримати ложку чи вилку;
- перед їжею бажати «Приємного апетиту!»;
- користуватися рушником чи серветкою;
- акуратно їсти, не відволікатися і не відволікати інших від їди;
- вставати з-за столу тільки після їди;
- дякувати за їжу: «Дякую!»;
- допомогти прибрати зі столу.
Зразковий раціон дитини на 2 роки або «а що сьогодні подають?»
Сніданок для дитини 2 роки може складатися з:
Каші з овочами
Молочної каші можна з додаванням фруктів.
Твори або страв з сиру: запіканки, лінивих вареників або сирників
Яєчня або омлет. До речі омлет може бути з горошком, сосискою та сиром.
Доповненням до сніданку можуть бути фрукти.
Напій запропонуйте на вибір малюкові. Це може бути какао, сік, молоко чи цикорій з молоком.
Обід для дитини 2 років має бути більш насиченим та складатися з кількох страв.
Салат із варених овочів (буряків, моркви, картоплі.) А також із сирих овочів (помідор, огірків, редиски, редьки).
Перші страви:
- суп з куркою, овочевий або рибний суп для дитини 2 роки варять з додаванням вермішелі або крупи.
Другі страви складаються з м'ясного, риби та гарніру.
Страви з м'яса готують на пару, запікають чи тушкують. Як правило, це котлети, голубці, фрикадельки, фаршировані кабачки, відварена курка чи риба, рибні котлети, запечена риба. Рецепти приготування можна знайти в інтернеті на кулінарних сайтах або в книгах.
Гарніри: рагу з овочів, варені овочі, макарони, картопля та страви з нього.
Треті страви для дитини 2 років: компот, кисіль, морс, сік.
Обов'язково на обід дайте малюку шматочок хліба, а до третьої страви – печиво, батон чи білий хліб.
Полудень для дитини 2 років може складатися з: напою, печива, молока, ягід чи фруктів.
Вечеря для дитини 2 років складається з: закуски, основної страви та напою.
Як закуску можна зробити будь-який салат. Основна страва може складатися з сиру, яєць, каш, овочевих страв та риби. До речі, на вечерю не дають м'ясо чи м'ясні страви. Як напій беруть: сік, чай чи цикорій.
І нарешті, на ніч дайте малюкові кисломолочні напої.
Читайте також:
Особливості розвитку дітей 2-3 років
Меню дворічного малюка поступово стає складнішим та різноманітнішим. На зміну перетертим продуктам приходять котлети, оладки, суфле та запіканки. Молодій мамі доводиться задіяти всю свою фантазію, щоби вигадувати для малюка нові страви. Їй необхідно враховувати не лише гастрономічні уподобання малюка, але також сімейні та національні традиції. Тому ми хочемо поговорити, що приготувати дитині на вечерю. Рецепти, зібрані в цій статті, досить прості, і ви легко втілите їх у життя.
Тушковані овочі з м'ясними фрикадельками
Отже, що приготувати дитині на вечерю? 2 роки – це особливий етап у житті дитини. У цьому віці для активного росту та гарного самопочуття йому потрібний не лише молочний, а й тваринний білок. А для поліпшення роботи шлунково-кишкового тракту в раціоні малюка має бути достатня кількість клітковини. Тому запропонована нами страва буде дуже корисною і обов'язково сподобається дитині. Соковиті рум'яні фрикадельки та яскраві овочі сподобаються і дорослим членам вашої родини. Так що збережіть наш рецепт - він ще не раз знадобиться вам у майбутньому.
Інгредієнти:
- Білокачанна капуста - 600 грам.
- М'ясний фарш – 400 грам.
- Сметана – 100 мл.
- Морква – 300 грам.
- Сир - 100 грам.
- Рослинна олія - дві столові ложки.
- Яйце куряче.
- Цибулина.
- Сіль – за смаком.
- Борошно - одне
- Чорний перець – за смаком.
Рецепт
- З'єднайте в глибокій мисці фарш, яйце, подрібнену цибулю та сир.
- Посоліть та поперчіть продукти, а потім добре їх перемішайте.
- Зліпите із отриманої маси невеликі фрикадельки круглої форми.
- Загасіть заготовки на олії в сотейнику, додавши в посуд трохи води. Спершу готуйте їх на сильному вогні, а потім на середньому. Готові фрикадельки перекладіть у чистий посуд та закрийте кришкою, щоб зберегти тепло.
- Моркву очистіть і поріжте кружальцями. Капусту наріжте великим кубиком. Перекладіть овочі в сотейник, де готувалися фрикадельки. Гасіть їх кілька хвилин, а потім залийте окропом (потрібно буде приблизно 125 мл води).
- Змішайте сметану із сіллю, борошном, меленим перцем. Залийте цим соусом овочі та перемішайте їх.
- Поверніть фрикадельки в сотейник і грійте ще деякий час.
Подавайте частування до столу, посипавши його нарізаною зеленню і доповнивши шматочком чорного хліба.
з сиром та індичкою
Потрібні продукти:
- 150 г замороженого зеленого горошку.
- 100 г твердого сиру.
- 300 г філе індички.
- Один кілограм картоплі.
- Куряче яйце.
- Три столові ложки борошна.
- Дві столові ложки рубаної петрушки.
- Сіль та чорний перець.
Рецепт страви:
- Горошок розморозьте, потім перекладіть його в друшляк і дочекайтеся, доки стіче вода.
- Натріть на тертці сир та очищену картоплю.
- М'ясо індички посікти ножем або пропустіть через м'ясорубку.
- Картопля відіжміть і перекладіть у глибоку миску. Змішайте його з підготовленими продуктами, додайте|добавляйте| сире яйце і рубану петрушку.
- Вимісити фарш ложкою, а потім руками. Зліпіть невеликі котлети однакового розміру та викладіть їх на аркуш пергаменту.
Запікайте вечерю у добре розігрітій духовці півгодини. За бажанням заготівлі можна перевернути, але робити це необов'язково. На гарнір приготуйте або легкий салат.
Яловича печінка, тушкована в сметані
А ми продовжуємо розповідати, що приготувати на вечерю дитині 2 років. Згасити яловичу печінку зможе легко кожна мама. Секрет цієї страви полягає у правильній обробці продукту та у правильно розрахованому часі, який відводиться на його готування. Якщо порушити технологію, то печінка гірчитиме, змінить структуру або стане жорсткою. Для цієї страви вам будуть потрібні:
- Яловича печінка – один кілограм.
- Сметана – одна склянка (можна замінити її густими вершками).
- Борошно - чотири столові ложки.
- Часник – п'ять часточок.
- Рослинна олія.
Як приготувати тушковану печінку:
- Печінку розморозьте, промийте її та очистіть від плівок. Видаліть жовчні протоки, а потім поріжте м'ясо шматочками.
- Швидко згасіть печінку в олії на добре розігрітій сковороді. Перекладіть заготовки в каструлю з товстими стінками та дном. Додайте подрібнений часник, сметану та склянку води.
- Приправте страву сіллю і поперчіть її до смаку. Готуйте печінку чверть години під кришкою на слабкому вогні.
Подавайте вечерю до столу з гречаною кашею, не забувши полити страву сметанним соусом.
Рибна запіканка
Що можна приготувати дитині на вечерю, якщо вона любить рибні страви? Ми пропонуємо вам простий рецепт смачної запіканки, яку можна приготувати не тільки в духовці, а й у мультиварці.
Потрібні продукти:
- Рибне філе – один кілограм (краще брати нежирні сорти риб).
- Яйця – чотири штуки.
- Одна цибулина.
- Рис – половина склянки.
- Вершки жирні – 100 грам.
- Сіль, перець та спеції - за смаком.
Готуємо запіканку з риби та рису:
- Філе розморозьте та подрібніть блендером.
- Яйця збийте разом із сіллю та приправами.
- З'єднайте підготовлені продукти з
- Цибулю очистіть, наріжте та обсмажте до золотистого кольору.
- Вершки збийте.
- Змішайте рибний фарш із вершками та смаженою цибулею.
- Акуратно перемішайте всі інгредієнти та викладіть їх у чашу мультиварки.
Готуйте страву в режимі випікання 45 хвилин. Коли час скінчиться, дайте запіканці постояти ще чверть години. Після цього її можна одразу ж подати до столу.
Картопляна запіканка з сиром
Що смачно приготувати дітям на вечерю? Ніжна запіканка з картоплі та сиру сподобається малюкам та дорослим. Вершковий смак і ароматні спеції відмінно доповнюють одна одну, перетворюючи вашу вечерю на справжнє свято.
Інгредієнти:
- Картопля – 1000 грам.
- Часник – два зубчики.
- Твердий сир – 60 грам.
- Сметана – 200 грам.
- Молоко – 100 мл.
- Спеції та сіль – за смаком.
Рецепт запіканки дуже простий:
- Картоплю спочатку помийте, а потім наріжте тонкими кружальцями. Для отримання кращого результату скористайтесь спеціальним ножем або теркою.
- Змастіть форму для запікання олією, а потім викладайте по черзі картопля, спеції, сметану та тертий сир.
- Коли інгредієнти закінчаться, залийте блюдо молоком, посипте його сиром, подрібненим часником та спеціями.
Надішліть запіканку в духовку і готуйте її приблизно 50 хвилин. Ви можете подати її як основну страву або як гарнір до м'яса або риби.
Що приготувати на вечерю дитині 2-х років? Суфле з індички
Дієтичне м'ясо птиці чудово підходить для харчування дітей раннього віку. Філе містить багато білка та мінімальну кількість жиру. Крім того, ми пропонуємо приготувати цю страву на пару, щоб зберегти всі корисні властивості м'яса.
Склад страви:
- Грудка індички - 50 грам.
- Морква – 30 грам.
- Молоко – 25 мл.
- Перепелине яйце.
- Манка – половина столової ложки.
- Вершкове масло - половина чайної ложки.
- Сіль – за смаком.
Рецепт смачної дієтичної страви читайте нижче:
- Поріжте м'ясо невеликими шматочками та відправте його в чашу блендера.
- Туди ж покладіть відварену очищену моркву, яйце та олію.
- Збийте всі інгредієнти та додайте сіль до смаку.
Перекладіть отриману масу в силіконову форму і поставте в пароварку. Готуйте суфле 25 хвилин, а потім подайте його до столу з овочевим рагу або салатом зі свіжих овочів.
Що приготувати дітям на обід швидко? Тефтелі в мультиварці
Як зробити, якщо накопичилося багато домашніх справ і ви не можете дозволити собі стояти біля плити дві години? В цьому випадку вас виручить помічниця-мультиварка! Для нашої страви вам будуть потрібні:
- Курячий фарш – 500 грам.
- Відварений рис – 200 грам.
- Яйце.
- Пшеничне борошно – дві ложки.
- Томатна паста - три солові ложки.
- Сметана – дві столові ложки.
- Вода – одна склянка.
- Спеції будь-які.
- Приготуйте курячий фарш за допомогою блендера. Після цього змішайте його та спеціями.
- Щоб тефтелі вийшли ніжними, збийте отриману масу блендер ще раз.
- Покладіть заготовку в чашу приладу і тушкуйте у невеликій кількості води.
- Приготуйте соус із борошна, томатної пасти, води та спецій. Влийте його до тюфтель і встановіть режим «Гасіння».
Доведіть страву до готовності та подавайте її до столу з будь-яким гарніром.
Гуляш із телятини
Що приготувати на вечерю дитині 2 років, якщо вона любить м'ясні страви? Гуляш із яловичини чи телятини – це відмінний варіант. Рецепт його приготування дуже простий, а набір потрібних продуктів знайдеться у холодильнику будь-якої запасливої мами.
Інгредієнти:
- М'ясо – 500 грам.
- Цибулина.
- Томатна паста – чайна ложка.
- Борошно – столова ложка.
- Лавровий лист.
- Чорний перець – щіпка.
- Олія - дві або три ложки.
Як приготувати гуляш?
- Виберіть шматок нежирного м'яса і поріжте брусочками.
- Цибулю очистіть і наріжте півкільцями. Після цього прогрійте його на сковороді, а наприкінці покладіть телятину.
- Коли м'ясо підрум'яниться, влийте до нього склянку води і тушкуйте на слабкому вогні до готовності.
- Приготуйте соус із 100 мл води, томатної пасти та борошна. Влийте його в сковороду, потім додайте сіль та спеції до смаку. Не забудьте покласти для аромату лавровий лист.
Готуйте гуляш ще кілька хвилин. Коли соус загусне, страву можна зняти з вогню та подати до столу.
Висновок
Як ви могли помітити, всі дитячі страви, описані нами на цій сторінці, підходять для дорослого меню. Завдання мами дворічного малюка полягає в тому, щоб якнайшвидше перевести малюка за загальний сімейний стіл. В цьому випадку вона не ламатиме голову над питанням про те, що приготувати на вечерю дитині 2 роки. На прикметі завжди буде кілька різних рецептів, щоб порадувати малюка. У молодої жінки звільниться час, який вона зможе витратити на ігри та заняття із сином чи дочкою. Тому вибирайте рецепти, що сподобалися, і радуйте малюків новими смачними стравами.
Статті по темі
