Marshmallows - ประโยชน์และอันตรายปริมาณแคลอรี่ มาร์ชเมลโลว์มีประโยชน์อย่างไร? Marshmallows ในอาหาร: คุณกินได้ไหม?
Marshmallow ไม่เพียงแต่น่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารอันโอชะที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย ประโยชน์และโทษของมาร์ชเมลโลว์ไม่เพียงแต่เป็นที่ชื่นชมสำหรับผู้ที่ชอบทานหวานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงนักโภชนาการด้วย สามารถมอบให้เด็กๆ ได้โดยไม่ต้องกลัว - การใช้จะไม่ทำลายฟันและไม่ทำให้เกิดฟันผุ
รัสเซียถือเป็นแหล่งกำเนิดของมาร์ชเมลโลว์ ที่นี่เป็นที่ที่มีอาหารอันโอชะที่เรียกว่าพาสต้าทำจากน้ำตาลและซอสแอปเปิ้ล เมื่อเวลาผ่านไปองค์ประกอบของขนมหวานเปลี่ยนไป - มีการเพิ่มโปรตีนและส่วนประกอบอื่น ๆ เข้าไป
ในรูปแบบที่เราทุกคนคุ้นเคยในปัจจุบัน Marshmallows ถูกประดิษฐ์ขึ้นในฝรั่งเศส นักทำขนมชาวฝรั่งเศสทดลองใช้ส่วนประกอบและสัดส่วนของมาร์ชแมลโลว์จากรัสเซีย ทำให้เกิดเป็นมาร์ชแมลโลว์ที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบายที่เรียกว่า “มาร์ชแมลโลว์” แปลได้ว่า "สายลมอ่อน"
องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของมาร์ชเมลโลว์
มาร์ชเมลโลว์ไม่มีไขมันอย่างแน่นอน ท้ายที่สุดแล้ว มีเพียงน้ำซุปข้นผลไม้ โปรตีน น้ำตาล และสารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติเท่านั้นที่ใช้ในการผลิต อย่างหลัง ได้แก่ เพคติน วุ้นวุ้นหรือเจลาติน ต้องขอบคุณการเลือกส่วนประกอบนี้ ปริมาณแคลอรี่ของมาร์ชเมลโลว์อยู่ที่ประมาณ 321 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม.
ในบรรดาสารที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ในมาร์ชเมลโลว์คุณจะไม่พบวิตามินเนื่องจากจะถูกทำลายในขั้นตอนการผลิตของผลิตภัณฑ์ อย่างไรก็ตาม มาร์ชเมลโลว์อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส และสารอาหารอื่นๆ สำหรับร่างกาย
ประโยชน์และโทษของมาร์ชเมลโลว์
ประโยชน์ของมาร์ชเมลโลว์นั้นเกิดจากเนื้อหาของสารเพิ่มความข้นในองค์ประกอบ มาร์ชเมลโลว์ที่มีเพกตินเป็นส่วนประกอบมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกาย ช่วยลดปริมาณคอเลสเตอรอลในหลอดเลือด ขจัดสารพิษออกจากร่างกาย รวมถึงเกลือของโลหะหนัก ต้องขอบคุณเพคตินทำให้ร่างกายมีความต้านทานต่อโรคต่างๆเพิ่มขึ้น เพคตินมาร์ชเมลโลว์มีน้ำหนักเบาและโปร่งสบายที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และมีลักษณะเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ
มาร์ชเมลโลว์อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส และส่วนประกอบอื่นๆ ยังดีต่อเล็บ ผม และหลอดเลือดอีกด้วย
หากมาร์ชแมลโลว์มีพื้นฐานมาจากวุ้น คุณก็ไม่จำเป็นต้องกังวลเรื่องแคลอรีเพิ่มเติม ผลิตภัณฑ์นี้ได้มาจากสาหร่ายทะเลดังนั้นสารธรรมชาติและประโยชน์ในองค์ประกอบของมันจะมีประโยชน์สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แคลเซียม เหล็ก และไอโอดีนในปริมาณมากช่วยทำความสะอาดและปรับปรุงการทำงานของตับ มาร์ชแมลโลว์ที่ทำจากวุ้น-วุ้นจะมีความหนาแน่นมากกว่า
หากใช้เจลาตินเป็นตัวทำให้มาร์ชเมลโลว์ข้นขึ้น คุณจะต้องดูแลมันให้ละเอียดยิ่งขึ้น ท้ายที่สุดแล้ว เจลาตินแตกต่างจากสารเพิ่มความข้นอื่น ๆ ตรงที่มีปริมาณแคลอรี่สูง นอกจากนี้มาร์ชเมลโลว์ดังกล่าวจะมีรสชาติเป็นยางมากกว่า
อันตรายของมาร์ชเมลโลว์
- อย่าลืมว่าถึงแม้มาร์ชเมลโลว์จะมีแคลอรี่ต่ำ แต่ก็มีน้ำตาลสูง ดังนั้นการบริโภคมากเกินไปจะทำให้คุณอ้วนได้ ผลิตภัณฑ์นี้มีข้อห้ามสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานด้วย แต่พวกเขาสามารถเลือกมาร์ชเมลโลว์ซึ่งแทนที่กลูโคสด้วยฟรุกโตสได้
- เมื่อซื้อมาร์ชเมลโลว์ต้องใส่ใจกับสีของมัน หากคุณไม่ต้องการให้สีสังเคราะห์แก่ร่างกาย เราขอแนะนำให้คุณซื้อมาร์ชเมลโลว์สีขาวอ่อน อาหารอันโอชะสีชมพูหรือหลากสีอื่น ๆ รับประกันว่าจะมีส่วนประกอบทางเคมีที่ไม่มีประโยชน์
- มาร์ชแมลโลว์ในช็อคโกแลตเคลือบหรือเกล็ดมะพร้าวยังห่างไกลจากผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ที่สูงกว่ามากและอาจทำให้เกิดอาการแพ้ส่วนประกอบบางอย่างในองค์ประกอบได้
- นอกจากนี้ Marshmallows ยังมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่มีความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต ท้ายที่สุดแล้ว อาหารอันโอชะที่โปร่งสบายนี้ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวจำนวนมาก
สูตรทำมาร์ชเมลโลว์ที่บ้าน
Marshmallow เป็นขนมที่อร่อย ไม่เป็นอันตราย และดีต่อสุขภาพ ซึ่งสามารถพบได้ง่ายบนชั้นวางของในร้านขายของชำ ความเป็นเอกลักษณ์ของผลิตภัณฑ์อยู่ที่ปริมาณแคลอรี่ต่ำและคุณสมบัติด้านรสชาติที่ยอดเยี่ยม
ความลับของมาร์ชเมลโลว์คือองค์ประกอบของมัน
มาร์ชแมลโลว์ที่ทำตามสูตรคลาสสิกควรประกอบด้วยผลไม้และแอปเปิ้ลบด, ไข่ขาว, น้ำตาลทรายแดงและสารเพิ่มความข้น บทบาทของหลังสามารถกำหนดให้กับเจลาตินสำหรับการผลิตที่ใช้กระดูกอ่อนและเส้นเอ็นของสัตว์ ด้วยส่วนประกอบนี้ มาร์ชเมลโลว์จึงมีความเหนียวเบา
หากความละเอียดอ่อนนั้นแตกต่างกันไปตามเนื้อหาของเพกตินซึ่งมีคุณสมบัติในการติดกาวแสดงว่าผลิตภัณฑ์นั้นมีความหนาแน่น
อย่างไรก็ตาม มาร์ชแมลโลว์ชนิดที่อร่อยที่สุดจะเป็นชนิดที่ใช้วุ้นวุ้น ในการดำเนินการนี้ มีการใช้สาหร่ายสีน้ำตาลจากพื้นที่น้ำทะเลดำซึ่งมีคุณสมบัติเป็นสารเพิ่มความข้น Marshmallows บนส่วนประกอบดังกล่าวมีความโดดเด่นด้วยความโปร่งสบายและความสว่าง
Marshmallow และประโยชน์ของมัน – ตำนานและความเป็นจริง
หลายคนมั่นใจว่าหากผลิตภัณฑ์มีรสชาติอร่อยก็ย่อมเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ด้วย อย่างไรก็ตามนี่เป็นตำนาน
ตัวอย่างเช่น มาร์ชเมลโลว์ หากคุณใช้อย่างชาญฉลาดคุณสามารถวางใจประโยชน์มากมายสำหรับร่างกายได้
สำคัญ! มาร์ชเมลโลว์ไม่มีไขมัน ในการเตรียมผลิตภัณฑ์ จะใช้น้ำซุปข้นผลไม้ ไข่ขาว และสารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติ
อาหารอันโอชะที่เตรียมด้วยวุ้นวุ้นอาจมีซีลีเนียมและไอโอดีนในปริมาณสูง (ซึ่งอธิบายได้จากที่มาของวุ้นวุ้นสำหรับการเตรียมสาหร่ายทะเล) องค์ประกอบขนาดเล็กเหล่านี้มีผลดีต่อการทำงานของต่อมไทรอยด์และลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง
มาร์ชแมลโลว์ซึ่งมีส่วนผสมเช่นเพกตินจะเป็นประโยชน์เป็นพิเศษกับทุกคนที่กังวลเกี่ยวกับปัญหาการมีอายุยืนยาว ส่วนประกอบนี้ช่วยให้ร่างกายมนุษย์กำจัดสารพิษ ของเสีย และส่วนประกอบที่เป็นอันตรายอื่นๆ และยังเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและป้องกันการเกิดแผลอีกด้วย เส้นใยที่มีอยู่ในเพคตินมีผลดีต่อการทำงานของลำไส้
มาร์ชเมลโลว์เจลาตินมีผลดีต่อระบบย่อยอาหาร
การศึกษาที่ดำเนินการแสดงให้เห็นว่ามาร์ชเมลโลว์มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่น่าประทับใจ ได้แก่ :
การมีสารต้านเชื้อแบคทีเรียช่วยต่อต้านการเกิดโรคฟันผุ
- กลิ่นหอมทำหน้าที่เป็นตัวผ่อนคลายตามธรรมชาติ
- ต้องขอบคุณฟลาโวนอยด์ทำให้ความยืดหยุ่นของหลอดเลือดยังคงอยู่
- เนื้อหาของสารต้านอนุมูลอิสระในเลือดจะสูงขึ้น
- โบรมีนมีผลระงับระบบประสาท
นักโภชนาการสังเกตว่ามาร์ชเมลโลว์เป็นวิธีรักษาอาการเจ็บคอตามธรรมชาติเช่นกัน การใช้อาจทำให้อาการไอแห้งลดลงได้ ฟลาโวนอยด์ช่วยลดกระบวนการอักเสบ และน้ำมูกจะป้องกันไม่ให้แบคทีเรียแพร่กระจายออกไปและแทรกซึมเข้าไปในหลอดลม
สามารถให้ Marshmallows แก่เด็กได้ แต่ต้องตั้งแต่อายุ 3 ขวบเท่านั้น
คำถามนี้ทำให้หลายคนกังวล แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย แต่คุณต้องจำเกี่ยวกับอันตรายที่อาจเกิดขึ้นที่มาร์ชเมลโลว์สามารถทำให้เกิดได้:
- มาร์ชเมลโลว์มีความน่าดึงดูดเนื่องจากมีแคลอรี่เพียงเล็กน้อย แต่ผลิตภัณฑ์นี้ยังคงมีน้ำตาลอยู่ ดังนั้นการบริโภคที่ไม่สามารถควบคุมได้จึงเต็มไปด้วยการพัฒนาของโรคอ้วน ด้วยเหตุผลเดียวกัน การรักษานี้มีข้อห้ามสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน อย่างไรก็ตาม พวกเขาสามารถเลือกทานมาร์ชเมลโลว์ซึ่งใช้ฟรุกโตสแทนกลูโคสได้
- เมื่อซื้อมาร์ชเมลโลว์สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับสีของมัน ผลิตภัณฑ์สีขาวสว่างบ่งบอกว่าไม่มีสีสังเคราะห์ แต่สีที่แตกต่างกันที่มีสีสันของอาหารอันโอชะนี้มีส่วนประกอบทางเคมีซึ่งไม่สามารถพูดถึงประโยชน์ได้
- ประโยชน์ขั้นต่ำมาจากมาร์ชเมลโลว์จุ่มช็อคโกแลตหรือโรยด้วยเกล็ดมะพร้าว มันมีแคลอรี่มากขึ้นและยังสามารถกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้ได้
ไม่ควรบริโภค Marshmallows โดยผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต
มาร์ชแมลโลว์สำหรับการลดน้ำหนัก
เมื่อเปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์ขนมอื่นๆ เป็นที่น่าสังเกตว่ามาร์ชเมลโลว์เป็นส่วนผสมในเมนูที่สมบูรณ์แบบ แม้แต่สำหรับผู้ที่เลือกข้อจำกัดและอาหารก็ตาม
อาหารอันโอชะมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ: ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมี 326 แคลอรี่ ผู้ที่เป็นมิตรกับการควบคุมอาหารต้องการอารมณ์เชิงบวกที่ไม่เหมือนใคร มาร์ชแมลโลว์เป็นวิธีที่ดีในการปรนนิบัติตัวเองด้วยของอร่อยที่มีคาร์โบไฮเดรตแต่ไม่มีไขมัน
แม้ว่าในช่วงลดน้ำหนักส่วนเกินมักแนะนำให้เลิกกินของหวานโดยสิ้นเชิง แต่มาร์ชแมลโลว์ 1 แก้วต่อวันยังคงไม่ทำให้ภาพเสีย น้ำหนักของชิ้นหนึ่งคือประมาณ 33 กรัม ซึ่งเท่ากับ 100 กิโลแคลอรี
การเลือกมาร์ชเมลโลว์ที่เหมาะสม
เมื่อซื้อมาร์ชเมลโลว์ในร้านค้าคุณจะต้องระมัดระวังเป็นพิเศษและใส่ใจกับส่วนประกอบต่อไปนี้:
- ซื้อผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่เป็นสีขาวและไม่มีสีย้อม
- ชอบขนมในบรรจุภัณฑ์ที่โปร่งใสเพื่อที่คุณจะได้ประเมินด้วยสายตาซึ่งเป็นสิ่งสำคัญ
- พยายามหลีกเลี่ยงมาร์ชแมลโลว์หลากสีสันหลากสีสัน เนื่องจากมีสารอันตรายมากมาย
- มาร์ชเมลโลว์สีเทาเตือนถึงการใช้ครีมแห้งน้ำหรือน้ำส้มสายชูในการปรุงอาหาร
- ตรวจสอบความสดของมาร์ชแมลโลว์ด้วยการกดนิ้วเบา ๆ บนพื้นผิว หากคุณกดบนผลิตภัณฑ์แล้วปล่อยอย่างรวดเร็ว การกลับคืนสู่สภาพเดิมอย่างรวดเร็วบ่งบอกถึงความสดของผลิตภัณฑ์
- มาร์ชเมลโลว์ที่จุ่มลงในช็อกโกแลตควรมีพื้นผิวมันวาว หากไม่ปฏิบัติตาม แสดงว่ามีการใช้สารเคลือบขนมที่มีถั่วเหลืองและไขมันเป็นส่วนประกอบในการผลิต
มาร์ชแมลโลว์สามารถทำเองที่บ้านได้ง่ายๆ โดยไม่ต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษ สูตรที่นำเสนอด้านล่างจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารอันโอชะที่ไม่ด้อยกว่ามาตรฐาน GOST เลย
เจลาตินในปริมาณ 25 กรัม แช่ในน้ำเย็นอย่างน้อยสองสามชั่วโมงจนพองตัว 1กก.เช่นกัน ต้องแช่น้ำตาลในน้ำเย็นหนึ่งแก้วหลังจากละลายองค์ประกอบจะถูกต้มเป็นเวลา 8 นาทีจากนั้นนำออกจากเตาเพิ่มส่วนผสมเจลาตินและตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมประมาณ 10 นาที
เพิ่มมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมที่ได้แล้วตีทุกอย่างต่ออีก 5 นาที
จากนั้นคุณต้องเติมวานิลลิน 1 ช้อนชาตีส่วนผสมเป็นเวลา 3 นาที หลังจากนั้นคุณจะต้องเติมโซดา 1 ช้อนชาแล้วตีต่ออีก 8-10 นาทีจนกระทั่งส่วนผสมมีความหนาตามที่ต้องการ คุณสามารถค้นหาสิ่งนี้ได้ด้วยการปัดซึ่งจะทำให้มีรอยชัดเจนบนถาดอบซึ่งควรคลุมด้วยกระดาษก่อนมาร์ชเมลโลว์ในอนาคตจะถูกวางด้วยหลอดฉีดยาแล้วใส่ในตู้เย็นจนกระทั่งแข็งตัว 4 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว
ความละเอียดอ่อนที่เกิดขึ้นจะเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้า
Marshmallow ไม่ใช่แค่ขนมหวานที่จะประดับโต๊ะ แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย ปริมาณแคลอรี่ต่ำ รสชาติที่ยอดเยี่ยม และคุณสมบัติเชิงบวกของอาหารอันโอชะทำให้เป็นที่นิยมอย่างมาก แม้แต่คนที่ห้ามใช้ขนมหวานก็สามารถกินมาร์ชเมลโลว์ได้หนึ่งครั้งต่อวันโดยไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย
วิดีโอ: ทำไมมาร์ชเมลโลว์ถึงปลอดภัยสำหรับรูปร่างของคุณ
คำว่า “การควบคุมอาหาร” หมายถึง การขจัดอาหารที่เป็นอันตรายออกจากอาหาร แต่หลายคนไปไกลกว่านั้นอีก โดยการเปลี่ยนอาหารอย่างกะทันหันซึ่งเมื่อเร็ว ๆ นี้โต๊ะที่เต็มไปด้วยแป้งและขนมหวานไปจนถึงทุกอย่างที่นึ่งต้มและไม่มีเกลือคน ๆ หนึ่งมักจะอยู่ในสภาพหดหู่และจะกินอาหารดังกล่าวได้ไม่นาน มันยากที่สุดสำหรับผู้ที่มีฟันหวาน
ข้อผิดพลาดใหญ่ที่หลายคนทำเมื่อลดน้ำหนักคือการละทิ้งของหวานโดยสิ้นเชิง ทุกอย่างที่นี่ดีพอสมควร ในบรรดาอาหารหวานๆ มีอาหารที่ช่วยยกระดับจิตใจของคุณ เพิ่มความแข็งแรงเพื่อต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน และในขณะเดียวกันก็จะไม่เป็นอันตรายต่ออาหารของคุณ หนึ่งในนั้นคือมาร์ชเมลโลว์ กินอย่างไรให้ถูกต้อง ช่วงเวลาไหน และปริมาณเท่าไหร่? ลองดูที่ด้านล่าง
มาร์ชแมลโลว์คืออะไร
Marshmallow เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวานคล้ายกับมาร์ชเมลโลว์ ส่วนประกอบที่ถูกต้องของมาร์ชเมลโลว์ ได้แก่ น้ำซุปข้นแอปเปิ้ลธรรมชาติ (หรือเบอร์รี่), น้ำตาล, ไข่ขาว, ส่วนที่เป็นเจล (เพคติน, เจลาตินหรือวุ้นวุ้น) และกรดซิตริก สารเคมีเจือปน สารกันบูด และสีย้อมในผลิตภัณฑ์นี้ไม่เป็นที่พึงปรารถนาแต่พบได้ทั่วไป
ตามที่นักประวัติศาสตร์กล่าวว่าความหวานนี้มาจากตะวันออกกลางและยุโรปใต้มาหาเรา
ปริมาณแคลอรี่ของมาร์ชเมลโลว์ค่อนข้างต่ำ แต่ไม่เกิน 300 กิโลแคลอรี
จริงๆ แล้วมีเพียงคาร์โบไฮเดรต (หรือน้ำตาล) และโปรตีน แทบไม่มีไขมันเลย (ไม่เกิน 0.1%) การไม่มีไขมันทำให้มาร์ชเมลโลว์เป็นของหวานที่ "เบา" ที่ผู้ที่ลดน้ำหนักสามารถซื้อได้ สำหรับการเปรียบเทียบ ช็อกโกแลตแท่ง 100 กรัมมีปริมาณแคลอรี่มากกว่า 400 กิโลแคลอรี
วิธีกินมาร์ชเมลโลว์ในอาหาร
การบริโภคมาร์ชเมลโลว์ในปริมาณไม่จำกัด ไม่น่าจะเป็นไปได้ที่ผู้ที่มีน้ำหนักเกินจะสามารถลดน้ำหนักได้ กลูโคสเป็นส่วนประกอบหลักใน “ของหวานเบาๆ” มันไม่ได้ส่งเสริมการลดน้ำหนัก สามารถรับประทานในปริมาณเล็กน้อยประมาณ 50 กรัม (1 ชิ้น) ในช่วงครึ่งแรกของวัน โดยควรรับประทานเป็นมื้อเช้า นักโภชนาการคนอื่นแย้งว่าคุณควรกินมาร์ชเมลโลว์ระหว่างรับประทานอาหารในช่วงที่ระดับน้ำตาลลดลง: ตั้งแต่ 16.00 น. ถึง 18.00 น. นี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกินและเป็นโรคเบาหวาน ปริมาณเล็กน้อยจะไม่เป็นอันตรายต่อกระบวนการลดน้ำหนัก คาร์โบไฮเดรตด่วนในปริมาณนี้ให้อาหารสมองด้วยเอ็นโดรฟิน เพิ่มความมีชีวิตชีวา ปรับปรุงอารมณ์ ป้องกันไม่ให้การรับประทานอาหารทำให้คนซึมเศร้า
ควรพิจารณาว่ามาร์ชเมลโลว์ แยมผิวส้ม ดาร์กช็อกโกแลต และผลไม้แห้งมีองค์ประกอบที่คล้ายกันและมี "ความปลอดภัย" ที่สัมพันธ์กันสำหรับหุ่นเพรียว เข้ากันได้ดีกับอาหารของผู้ลดน้ำหนัก แต่ไม่ควรรวมกัน ทุกวันควรเลือกสิ่งหนึ่งและกินก่อนอาหารกลางวันจะดีกว่า
สิ่งสำคัญคือต้องกินมาร์ชเมลโลว์อย่างถูกต้องเมื่อทานอาหาร ควรดื่มผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวานกับน้ำเปล่าจะดีกว่า ไม่มีชาหรือกาแฟหวาน
ข้อห้ามหลักในการรับประทานมาร์ชเมลโลว์ในระหว่างการรับประทานอาหารคือการละเมิดการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตในร่างกาย
ผลิตภัณฑ์นี้ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตเกือบทั้งหมดซึ่งเป็นคาร์โบไฮเดรตที่รวดเร็วซึ่งในพยาธิวิทยานี้จะป้องกันการลดน้ำหนักและมีส่วนทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นเท่านั้น
ประโยชน์ของมาร์ชเมลโลว์
เมื่อมีน้ำตาลจำนวนมาก ผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวานนี้สามารถให้ประโยชน์ได้ มาร์ชเมลโลว์เตรียมโดยใช้ความร้อนเพียงเล็กน้อย ดังนั้นคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเบอร์รี่หรือน้ำซุปข้นผลไม้ รวมถึงส่วนประกอบที่ขึ้นรูปเป็นเยลลี่จึงได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดี คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลักของมาร์ชเมลโลว์ ได้แก่ :
- ลดระดับคอเลสเตอรอล (หากผลิตภัณฑ์มีเพคติน)
- ไม่ก่อให้เกิดฟันผุ (ฟันผุ, เคลือบฟัน) ปรับปรุงสภาพเส้นผมและเล็บเนื่องจากมีฟลูออไรด์และแคลเซียม
- คอลลาเจนเป็นวัสดุก่อสร้างสำหรับเซลล์ (หากมาร์ชแมลโลว์มีเจลาติน)
- การป้องกันโรคโลหิตจาง (มาร์ชแมลโลว์มีธาตุเหล็กจำนวนมาก)
- เพคติน วุ้นวุ้น และเจลาติน ปรับปรุงการย่อยอาหารและชะลออาการหิว
- ขจัดสารพิษและของเสีย
- เสริมสร้างพลังภูมิคุ้มกันของร่างกาย
- คืนความสมดุลของน้ำและลดอาการบวมเนื่องจากมีฤทธิ์ขับปัสสาวะเล็กน้อย
- ปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญ
แต่หลายคนมั่นใจในความเห็นว่ามาร์ชเมลโลว์ไม่มีสารที่เป็นประโยชน์ พวกเขาเชื่อว่าไม่จำเป็นต้องกดดันมันโดยกำหนดสถานะของผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ นี่เป็นเพียงขนมหวานที่คุณสามารถดูแลตัวเองได้เพื่อยกระดับจิตใจของคุณในระหว่างการควบคุมอาหารที่ยากลำบาก แม้ว่ามาร์ชเมลโลว์จะมีส่วนประกอบที่มีประโยชน์ แต่ด้วยปริมาณสูงสุดที่นักโภชนาการอนุญาตได้มากถึง 3 ชิ้นต่อวัน ผลเชิงบวกที่แท้จริงต่อร่างกายจึงมีน้อยมาก
วิธีการเลือกมาร์ชเมลโลว์
เมื่อลดน้ำหนักไม่เพียงแต่ปริมาณมาร์ชเมลโลว์ที่กินเท่านั้นที่สำคัญ แต่ยังรวมถึงคุณภาพของมันด้วย มันคุ้มค่าที่จะเลือกมาร์ชเมลโลว์เพื่อบริโภคในช่วงรับประทานอาหารที่มีอายุการเก็บรักษาสั้น วิธีนี้จะทำให้คุณมั่นใจมากขึ้นว่าไม่มีสารกันบูดที่ไม่จำเป็น แม้ว่าจะไม่ได้ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ก็ตาม ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือถ้าองค์ประกอบมีสารกันบูดเพียงชนิดเดียว: กรดซิตริก
มาร์ชเมลโลว์สีขาวหรือสีครีมที่ถูกต้องและมีคุณภาพสูงพร้อมเนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอ ความหวานของดอกไม้ที่สดใสเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา: นี่เป็นสัญญาณที่ชัดเจนของการมีอยู่ของสีย้อมเคมีในองค์ประกอบ สินค้าดีเด้งเล็กน้อยเมื่อกด กลิ่นไม่ควรแรง คุณควรหลีกเลี่ยงกลิ่นฉุน เพราะเป็นไปได้มากว่ามันจะเป็นสารเคมี จะดีที่สุดถ้ามาร์ชเมลโลว์มีรสวานิลลาหรือครีม สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีสารให้ความหวานจะดีกว่า คุณสามารถหาได้จากชั้นวางพิเศษในร้านค้าเกือบทุกแห่ง
เมื่ออดอาหารควรเลือกมาร์ชเมลโลว์ที่ไม่เคลือบ ช็อกโกแลตเคลือบหรือช็อกโกแลตที่ใช้เพื่อเพิ่มปริมาณแคลอรี่โดยรวม ของหวานดังกล่าวจะไม่ "เบา" อีกต่อไปและสามารถชะลอกระบวนการลดน้ำหนักได้
มีความเห็นว่าจะดีกว่า (โดยเฉพาะสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร) ที่จะเลือกมาร์ชเมลโลว์ที่มีสารเพิ่มความข้นของผัก: เพคตินและวุ้นวุ้น วุ้นวุ้นที่ได้จากสาหร่ายทะเลทำให้ร่างกายอิ่มด้วยไอโอดีนที่เป็นประโยชน์และปรับปรุงการทำงานของตับ เพกตินธรรมชาติซึ่งมีอยู่มากในแอปเปิ้ลเขียว (เช่น แอปเปิ้ล Antonovka) และลูกเกดดำ ช่วยปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหาร ผู้ที่มีความคิดเห็นนี้เชื่อว่าเจลาตินที่ได้จากวัตถุดิบจากสัตว์ไม่อนุญาตให้คุณลดน้ำหนักได้อย่างมีประสิทธิภาพ
มาร์ชเมลโลว์ที่บ้าน
หากคุณพบมาร์ชแมลโลว์ดีๆ กินระหว่างลดน้ำหนัก คุณก็ทำเองได้ มันค่อนข้างง่ายที่จะทำ สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามเทคโนโลยีการทำอาหาร เพื่อให้ทำงานได้ง่ายขึ้นขอแนะนำให้ใช้เครื่องผสมอาหารแบบยืน มันมีพลังมากกว่าและไม่ต้องการความสนใจอย่างต่อเนื่องในขณะที่ปล่อยมือของคุณออก
องค์ประกอบของมาร์ชเมลโลว์แบบโฮมเมดนั้นง่าย:
- ผลไม้หรือน้ำซุปข้นเบอร์รี่ 125 กรัม (สำหรับซอสแอปเปิ้ลจำนวนนี้คุณต้องมีผลไม้ขนาดกลาง 2 ผล)
- โปรตีนไก่ 1 ชิ้น (38-40 กรัม)
- น้ำตาล 300 กรัม (100 สำหรับน้ำซุปข้นและ 200 สำหรับน้ำเชื่อม)
- น้ำ 75 กรัม
- วุ้นวุ้น 5 กรัม;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว
หากคุณต้องการเตรียมมาร์ชเมลโลว์ในปริมาณที่มากขึ้น ก็ต้องเพิ่มส่วนผสมตามสัดส่วน
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับมาร์ชเมลโลว์โฮมเมดกับแอปเปิ้ล:
- อบแอปเปิ้ลทั้งผลในเตาอบจนนิ่ม หรือหลังจากปอกเปลือกและสับแล้ว ให้ปรุงในกระทะด้วยไฟอ่อนโดยเติมน้ำเล็กน้อย ในกระทะ ให้คนชิ้นแอปเปิ้ลทุกๆ สองสามนาทีเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ บดผลไม้เนื้ออ่อนผ่านตะแกรง
- ใส่ซอสแอปเปิ้ล 125 กรัมและน้ำตาลทราย 100 กรัมลงในกระทะเดียวแล้วตั้งไฟ คนตลอดเวลา ปล่อยให้น้ำตาลละลายหมดและเดือดเล็กน้อย หลังจากนั้น ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงประมาณ 4°C
- เมื่อซอสแอปเปิ้ลเย็นลงแล้ว คุณสามารถเริ่มทำน้ำเชื่อมได้ ผสมวุ้น-วุ้นกับน้ำตาลที่เหลือ 200 กรัม แล้วเติมน้ำและน้ำมะนาว ส่วนประกอบที่เป็นเจลนี้ไม่จำเป็นต้องแช่ไว้ ไม่ละลายในน้ำเย็น ใส่ไฟ ใส่น้ำซุปข้นผลไม้แช่เย็นและไข่ขาวลงในชามผสม เครื่องผสมและภาชนะต้องแห้ง ตีน้ำซุปข้นและไข่ขาวด้วยความเร็วสูงจนเกิดฟองแรง: ควรมีรอยที่ชัดเจนจากการตีไข่ไว้บนพื้นผิว
- นำน้ำเชื่อมตั้งไฟบนไฟอ่อนถึง 110°C และคนตลอดเวลาหลังจากเดือด เพื่อป้องกันไม่ให้วุ้นติดก้นขวด เมื่อถึงอุณหภูมินี้ น้ำเชื่อมจะมีความหนืดและคล้ายกับน้ำผึ้งเหลว มันควรจะไหลจากช้อนเป็นเส้นบาง ๆ
- ตีส่วนผสมผลไม้ต่อไปด้วยความเร็วต่ำคุณจะต้องเทน้ำเชื่อมลงในสตรีมบาง ๆ แต่เร็วพอที่จะไม่เย็น
- เพิ่มความเร็วของเครื่องผสมให้สูงสุดและตีต่อจนกระทั่งชามที่มีส่วนผสมร้อนเย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง ใช้เวลาประมาณ 5 นาที
- ในขณะที่กำลังตีส่วนผสม คุณต้องเตรียมกระดาษรองอบและถุงขนมที่มีหัวฉีด เพื่อให้ได้ขอบที่สวยงาม ให้ใช้สิ่งที่แนบมาเป็นรูปดาว
- วางส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในถุงขนมแล้ววางบนกระดาษรองอบ
- ทิ้งมาร์ชแมลโลว์ที่เสร็จแล้วครึ่งหนึ่งให้แห้งที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาอย่างน้อย 8 ชั่วโมง ควรทำตอนกลางคืนดีกว่า เชื่อมต่อส่วนที่แห้งเข้าด้วยกัน
มาร์ชเมลโลว์โฮมเมดสำเร็จรูปมีรสชาติอร่อยกว่าที่ซื้อจากร้านมาก นอกจากนี้คุณยังสามารถมั่นใจได้ถึงความสดและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ใช้
คนที่ควบคุมอาหารพบว่าเป็นเรื่องยากที่จะอยู่ได้โดยปราศจากอาหารหวาน อาการเสียอาจเกิดขึ้นเนื่องจากข้อจำกัดที่เข้มงวด และอารมณ์ไม่ดีก็กลายเป็นเพื่อนที่แทบจะตลอดเวลา เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาเหล่านี้ นักโภชนาการจำนวนมากจึงรวมผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวาน เช่น มาร์ชเมลโลว์ ไว้ในอาหารของผู้ลดน้ำหนักหากเลือกและบริโภคอย่างชาญฉลาด มันจะไม่ก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อสุขภาพและกระบวนการลดน้ำหนักส่วนเกิน
ในบทความของเราเราจะพูดถึงของหวานที่มีเอกลักษณ์เฉพาะซึ่งจัดเป็นวิปปิ้งผลไม้ นี่คือมาร์ชแมลโลว์ บางคนเชื่อว่าขนมนี้ประดิษฐ์ขึ้นในฝรั่งเศส บางคนแนะนำว่ามันปรากฏทางตะวันออก และบางคนคิดว่ารัสเซียเป็นบ้านเกิดของตน แต่ไม่ว่ามันจะมาจากไหน เราก็รู้สึกขอบคุณผู้สร้างมัน
ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบของมาร์ชเมลโลว์
ตามสูตรคลาสสิก Marshmallows มีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- ไข่ขาว;
- น้ำซุปข้นจากผลเบอร์รี่และผลไม้
- น้ำตาล;
- สารเพิ่มความข้นในรูปแบบของเพคติน, วุ้นวุ้นหรือเจลาติน
แต่ทุกวันนี้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวหายาก ผู้ผลิตใช้ส่วนประกอบที่ถูกกว่าเพื่อลดต้นทุนการผลิตและยืดอายุการเก็บรักษา: - สีย้อม;
- สารกันบูด;
- ความคงตัว;
- สารควบคุมความเป็นกรด
คุณรู้หรือไม่? มีความเชื่อว่าสูตรสำหรับอาหารอันโอชะนี้ได้รับการบอกเล่าต่อชาวกรีกโบราณโดย Zephyr (เทพเจ้าแห่งสายลม) และอาหารอันโอชะสมัยใหม่ก็เปลี่ยนจากมาร์ชแมลโลว์ที่พ่อค้า Prokhorov ประดิษฐ์ขึ้น
อาหารอันโอชะนี้แทบไม่มีโปรตีน (1 กรัม) และไขมัน (0.1 กรัม) และส่วนหลักประกอบด้วย:
- คาร์โบไฮเดรต (ประมาณ 75 กรัม)
- กรดอินทรีย์ (2 กรัม)
- โมโนแซ็กคาไรด์และไดแซ็กคาไรด์ (ประมาณ 70 กรัม)
- แป้ง (4–5 กรัม);
- น้ำ (16 กรัม)
วิตามินจะถูกทำลายในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร แต่มาร์ชเมลโลว์ในปริมาณเล็กน้อยประกอบด้วย:
- RR - มีประโยชน์สำหรับการติดเชื้อเรื้อรังและโรคระบบทางเดินอาหาร
- B2 - มีผลดีต่อต่อมไทรอยด์ ระบบสืบพันธุ์ และต่อเส้นผม ผิวหนัง และเล็บ
ขึ้นอยู่กับสารก่อเจลและเบอร์รี่หรือน้ำซุปข้นผลไม้มีชุดที่แตกต่างกัน - และ: - โพแทสเซียม;
- ฟอสฟอรัส;
- แคลเซียม;
- เหล็ก;
- แมกนีเซียม;
- หากมาร์ชเมลโลว์มีวุ้น (สกัดจากสาหร่ายทะเล) ก็แสดงว่ามีไอโอดีนและซีลีเนียมอยู่
ระดับกลูโคสในร่างกายจะลดลงในช่วง 16 ถึง 18 ชั่วโมง ดังนั้นการทานมาร์ชเมลโลว์ในเวลานี้จะช่วยเพิ่มปริมาณได้
คำถามที่ว่ามาร์ชเมลโลว์มีแคลอรี่สูงหรือไม่สามารถตอบได้ในแง่ลบเนื่องจากถึงแม้จะมีแคลอรี่จำนวนมาก (320–330 ต่อ 100 กรัม) ข้อได้เปรียบที่สำคัญของความหวานก็คือปริมาณแคลอรี่ไม่ได้มาจากไขมัน แต่มาจากคาร์โบไฮเดรตซึ่งจะถูกเผาผลาญอย่างรวดเร็วเมื่อมีความเครียดทางจิตใจ แต่จำนวนแคลอรี่ที่ร่างกายได้รับจะขึ้นอยู่กับปริมาณความหวานที่คุณกินและวัตถุดิบที่ใช้ทำ 
ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากวุ้นจะมีแคลอรี่ต่ำ แต่การมีเจลาตินและน้ำตาลจะทำให้จำนวนแคลอรี่เพิ่มขึ้น สารเติมแต่งและสารเคลือบต่าง ๆ ก็ส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่เช่นกัน
ประโยชน์และโทษต่อร่างกาย
สิ่งที่ร่างกายได้รับจากมาร์ชเมลโลว์ ประโยชน์หรืออันตราย ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของมัน 100% ถ้าขนมนั้นทำมาจากวัตถุดิบจากธรรมชาติก็จะมีแต่คุณประโยชน์เท่านั้น หากองค์ประกอบมีสีย้อมหรือสารกันบูดที่เป็นอันตรายแสดงว่าผลิตภัณฑ์อาจเป็นอันตรายได้
คุณรู้หรือไม่? ตามรสนิยมคุณสามารถระบุได้ว่าสารก่อเจลชนิดใดรวมอยู่ในองค์ประกอบ หากมาร์ชแมลโลว์เบาและโปร่งสบายพร้อมความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจแสดงว่ามีการใช้เพคติน ของหวานที่ทำจากวุ้นวุ้นจะมีความหนาแน่นมากขึ้น มาร์ชเมลโลว์กับเจลาตินจะมีรสชาติเป็นยางมากกว่า
ทำไมมันถึงมีประโยชน์?
ไม่ใช่เพื่ออะไรที่พวกเขาบอกว่าอาหารอร่อยช่วยให้อารมณ์ของเราดีขึ้นและทำให้เรามีความสุขมากขึ้น สิ่งนี้เกิดขึ้นได้เนื่องจากคาร์โบไฮเดรตซึ่งเพิ่มระดับฮอร์โมนความสุข กลิ่นมาร์ชเมลโลว์ช่วยผ่อนคลายตามธรรมชาติ นอกจากนี้ความละเอียดอ่อนยังมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:
- เพิ่มการทำงานของสมอง
- มีผลดีต่อระบบทางเดินอาหาร
- ทำให้ผมและเล็บสวยขึ้น
- ปรับปรุงสภาพของหลอดเลือด (การมีฟลาโวนอยด์);
- ต้องขอบคุณกลูโคสที่เป็นแหล่งพลังงาน
- สารต้านเชื้อแบคทีเรียต่อสู้กับโรคฟันผุ
- โบรมีนควบคุมความตื่นเต้นง่ายของระบบประสาท
ความหวานมีผลเชิงบวกที่แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของเจล: - เพคตินช่วยกำจัดสารพิษและเกลือของโลหะหนัก และยังช่วยลดปริมาณคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีอีกด้วย เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและลดความดันโลหิต
- agar-agar มีไอโอดีนซึ่งมีประโยชน์มากต่อต่อมไทรอยด์ นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ลดโอกาสของโรคมะเร็ง และมีผลดีต่อผิวหนัง ดูดซับไขมันและสารพิษบางชนิด ต่อสู้กับแบคทีเรียและสารพิษ
- เจลาตินดีต่อข้อต่อ ระบบย่อยอาหาร หัวใจและหลอดเลือด
ข้อดีของการรักษาร่างกายผู้หญิงคือไม่มีไขมัน วุ้นวุ้นที่อยู่ในนั้นสามารถทำความสะอาดผิวและลดริ้วรอยและลดความอยากอาหารได้ 
ผู้ชายที่ชอบของหวานก็จะได้ประโยชน์จากของหวานนี้เช่นกัน ความหวานไม่ได้ช่วยให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น แต่จะเพิ่มพลังงาน
อันตรายอะไร
ไม่มีคำตอบที่แน่ชัดสำหรับคำถามว่ามาร์ชเมลโลว์มีสุขภาพดีหรือไม่เนื่องจากมีข้อเสียอยู่บ้าง:
- ปริมาณน้ำตาลที่ค่อนข้างสูงนั้นมีข้อห้ามสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน แต่พวกเขาสามารถกินมาร์ชเมลโลว์ที่มีฟรุกโตสได้
- เพื่อไม่ให้ย้อมตัวเองด้วยสีย้อมควรซื้อมาร์ชเมลโลว์สีขาวจะดีกว่าเพราะมาร์ชเมลโลว์ที่มีสีมีสีย้อมเคมี
- เนื่องจากการรักษามีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากจึงมีข้อห้ามสำหรับผู้ป่วยที่มีปัญหาเกี่ยวกับการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต
- มาร์ชเมลโลว์ที่เคลือบด้วยช็อกโกแลตหรือเคลือบด้วยเกล็ดมะพร้าวมีแคลอรี่มากกว่าและอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้
- การบริโภคขนมหวานมากเกินไปเนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลสูงอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้
สำคัญ! การวิจัยโดยนักวิทยาศาสตร์แสดงให้เห็นว่ากระดูกและกระดูกอ่อนของวัวอาจมียาปฏิชีวนะและฮอร์โมน ซึ่งจะไปอยู่ในเจลาติน ดังนั้นสารเหล่านี้จึงสามารถอยู่ในมาร์ชเมลโลว์ได้เช่นกัน
เป็นไปได้ไหมที่จะกินมาร์ชเมลโลว์?
หากคุณมีโรคต่างๆ ควรจำกัดหรือหยุดการบริโภคขนมไปเลย
ในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร
สตรีมีครรภ์และมารดาให้นมบุตรหากไม่มีข้อห้ามสามารถรับประทานความหวานนี้ได้ ทรีทเม้นต์จะช่วยรักษาอารมณ์ดีและทำให้ร่างกายอิ่มด้วยไอโอดีนและองค์ประกอบอื่น ๆ 
แต่เมื่อให้นมบุตรคุณควรรวมผลิตภัณฑ์นี้ด้วยความระมัดระวังเพื่อไม่ให้ทารกเกิดอาการแพ้หรือปัญหาทางเดินอาหาร ในช่วงสองถึงสามเดือนแรก เมื่อให้นมทารกแรกเกิด ไม่แนะนำให้กินขนมหวาน และแนะนำทีละน้อยในภายหลัง ผู้เชี่ยวชาญบางคนอ้างว่ามาร์ชเมลโลว์ป้องกันรอยแตกลายได้
เมื่อลดน้ำหนัก
ไม่ว่าคุณจะกินมาร์ชเมลโลว์ขณะลดน้ำหนักหรือไม่นั้นก็ขึ้นอยู่กับคุณตัดสินใจ ถ้าไม่กินเป็นกิโลกรัม ความหวานจะมีประโยชน์ ถือเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำเมื่อเทียบกับขนมหวานซึ่งมีความสำคัญต่อการลดน้ำหนัก แต่คุณต้องระวังปริมาณน้ำตาลที่สูงซึ่งอาจส่งผลให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้ 
ดังนั้นไม่ว่าคุณจะได้รับประโยชน์หรือความเสียหายก็ขึ้นอยู่กับปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่คุณกิน
สำหรับตับอ่อนอักเสบ, โรคกระเพาะ
หากคุณมีตับอ่อนอักเสบ คุณควรรับประทานอาหารที่เข้มงวด แต่ถ้าคุณต้องการของหวานจริงๆ มาร์ชแมลโลว์จะปลอดภัยที่สุด หากไม่มีอาการกำเริบของโรคการรักษาก็จะมีผลในเชิงบวกด้วย:
- เพคตินจะช่วยกำจัดสารอันตรายออกจากลำไส้และลดคอเลสเตอรอล
- โปรตีนจะช่วยฟื้นฟูตับอ่อน
- วุ้นวุ้นจะทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยไอโอดีนและธาตุเหล็ก
สำคัญ! ควรจำไว้ว่าในช่วงที่มีอาการกำเริบห้ามใช้มาร์ชเมลโลว์ทุกประเภทเนื่องจากน้ำตาลทำให้เกิดตะคริวและท้องอืดในลำไส้และคาร์โบไฮเดรตก็มีข้อห้ามในเวลานี้เช่นกัน
คุณไม่ควรรวมขนมกับถั่วหรือเคลือบด้วยสีย้อมต่างๆ
แพทย์มีความคิดเห็นเชิงบวกเกี่ยวกับการใส่มาร์ชเมลโลว์ไว้ในอาหารสำหรับโรคกระเพาะ เนื่องจากถือเป็นของหวานที่ราคาไม่แพงที่สุด เพคตินมีผลดีต่อกระเพาะอาหาร
สำหรับถุงน้ำดีอักเสบ
เมื่อถุงน้ำดีอักเสบจำเป็นต้องรับประทานอาหาร อนุญาตให้รวมความละเอียดอ่อนในอาหารได้ในปริมาณเล็กน้อยในช่วงระยะเวลาของการบรรเทาอาการนั่นคือเมื่อไม่มีอาการกำเริบ 
มันสำคัญมากที่จะต้องซื้อขนมที่ไม่มีสีย้อมรสชาติและสารเติมแต่งเพื่อไม่ให้เกิดการโจมตี
สำหรับโรคเบาหวาน
อาหารอันโอชะประกอบด้วย:
- ซาฮารา;
- สีย้อม;
- สารเคมี
- ดัชนีน้ำตาลในเลือดสูง (ประมาณ 65);
- เพิ่มความเข้มข้นของกลูโคสพร้อมการดูดซึมคาร์โบไฮเดรตช้า
ตอนนี้มาร์ชแมลโลว์ไดเอทลดราคาแล้ว สามารถและควรรับประทานหากคุณเป็นโรคเบาหวาน
สำหรับอาการท้องผูก
Marshmallow เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ส่งเสริมการเคลื่อนไหวของลำไส้โดยเสริมการทำงานของการอพยพของลำไส้ใหญ่ และจะมีประโยชน์สำหรับอาการท้องผูก 
ดังที่เราได้กล่าวไปแล้วมากกว่าหนึ่งครั้ง อาหารอันโอชะนี้ถือเป็นประชาธิปไตยมากที่สุด และไม่มีข้อห้ามในทางปฏิบัติ สิ่งสำคัญคือการซื้อสินค้าที่มีคุณภาพเพื่อไม่ให้ทำร้ายตัวเอง นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมที่บ้านได้ ดังนั้นการทดลองและเรียกน้ำย่อย!
เมื่อต้องไดเอท เราไม่ได้เตรียมพร้อมทางจิตใจเสมอไปที่จะจำกัดตัวเองในเรื่องอาหาร และหากเลิกของหวานที่มีไขมันด้วยบัตเตอร์ครีม แฮมเบอร์เกอร์ที่มีแคลอรีสูงอย่างมหันต์จากร้านอาหารใกล้บ้านของคุณและอาหารที่เป็นอันตรายอื่น ๆ อย่างเห็นได้ชัดยังคงเป็นไปได้ แต่มันก็ได้ผล การสร้างแรงจูงใจให้ตัวเองเลิกมาร์ชเมลโลว์ แยมผิวส้ม และขนมอื่น ๆ ที่ดูเหมือนจะไม่เป็นอันตรายนั้นมีมากกว่านั้นมาก ยาก.
และจำเป็นหรือไม่? นักโภชนาการบางคนแย้งว่าความเด็ดขาดที่มากเกินไปและวิธีการที่รุนแรงนั้นไม่ใช่สิ่งที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนัก
ในทางกลับกัน คนอื่น ๆ เรียกร้องให้ไม่ยอมแพ้และถ้าคุณยอมแพ้ของหวานจริงๆ ก็ให้เต็มที่: ห้ามดื่มชากับขนมหวาน คุกกี้ หรือแยมผิวส้ม - พวกมันเป็นอันตรายอย่างยิ่งและเสี่ยงต่อการถูกทำลาย
จะทำอย่างไรถ้าคุณต้องการกินของหวานจริงๆ แต่คุณไม่สามารถแคลอรี่มากเกินไปได้?
ในการควบคุมอาหาร: คุณสามารถกินมาร์ชเมลโลว์ขณะลดน้ำหนักได้หรือไม่?
หากคุณทานอาหารลดน้ำหนักเมื่อไม่นานมานี้และก่อนหน้านั้นคุณอนุญาตให้ตัวเองกินของหวานเกือบทุกวัน การปฏิเสธผลิตภัณฑ์ขนมใด ๆ อย่างกะทันหันและโดยสิ้นเชิงจะไม่ทำให้อารมณ์ของคุณดีขึ้นอย่างแน่นอน
ยิ่งไปกว่านั้น การจำกัดตัวเองในทุกรายละเอียดจะทำให้คุณเสี่ยงก่อนเวลาอันควร "ออกไปจากการแข่งขัน"ใกล้จะเป็นโรคประสาทแล้ว ดังนั้นจึงยังอนุญาตให้รับประทานขนมหวานในปริมาณที่จำกัดได้ สิ่งสำคัญคืออย่าให้เกินขีดจำกัดแคลอรี่ที่คุณตั้งไว้สำหรับตัวคุณเอง ซึ่งหมายความว่าสามารถรวมเฉพาะอาหารอันโอชะที่มีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างต่ำในอาหารประจำวันได้ - เค้ก ขนมอบ ไอศกรีม หรือวาฟเฟิลที่หลายๆ คนชื่นชอบ น่าเสียดายที่ไม่เหมาะกับบทบาทนี้ ไม่ว่าคุณจะต้องการมากแค่ไหนก็ตาม
เป็นการดีกว่าที่จะเปลี่ยนไปใช้ผลิตภัณฑ์และผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ:
- ผลไม้แห้ง (แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน, แอปเปิ้ลชิป);
- มาร์ชแมลโลว์;
- มาร์ชเมลโลว์;
- ดาร์กช็อกโกแลต
แม้แต่ขนมดังกล่าวก็ควรบริโภคในปริมาณที่จำกัดอย่างยิ่ง ดาร์กช็อกโกแลตชนิดเดียวกันซึ่งมีคุณค่าสำหรับรสชาติที่เผ็ดร้อนพร้อมความขมเล็กน้อยและความสามารถในการรักษาระบบประสาทจากความเครียดในชีวิตประจำวันจะมีประโยชน์ก็ต่อเมื่อคุณควบคุมตัวเองและไม่กินทั้งแท่งในการนั่งครั้งเดียว
น้ำหนักสูงสุดที่อนุญาตสำหรับการให้บริการในแต่ละวันของการรักษาดังกล่าวคือ 30 กรัมและหากคุณพยายามลดน้ำหนักก็ไม่ควรกินดาร์กช็อกโกแลตมากกว่า 10-15 กรัมต่อวัน ควรตามใจตัวเองด้วยของหวานในตอนเช้าหรือตอนบ่ายดีกว่าไม่ใช่ตอนเย็นก่อนนอนและไม่บ่อยนัก: หากคุณสามารถมีชีวิตอยู่ได้ 3-4 วันโดยไม่มีอาหารที่เป็นอันตรายก็ทำได้ - รูปร่างของคุณจะขอบคุณ
แต่แยมผิวส้มที่หลายๆ คนชื่นชอบนั้นมีน้ำตาลมากเกินไปที่จะรับประทานขณะลดน้ำหนัก ชิ้นอาหารอันโอชะที่น่าดึงดูดและสดใสภายนอกพร้อมกลิ่นหอมของผลไม้นั้นมีแคลอรี่ค่อนข้างสูงถึงแม้ว่าพวกมันจะไม่มีไขมันเหมือนมาร์ชเมลโลว์ก็ตาม
หากคุณรักแยมผิวส้มจริงๆ และขาดไม่ได้ บางครั้งก็ยอมให้ตัวเองอ่อนแอได้ - แต่อีกครั้งในปริมาณที่พอเหมาะ (ไม่เกิน 20-30 กรัมต่อวัน) อย่าลืมดูบรรจุภัณฑ์แยมผิวส้มก่อนตัดสินใจซื้อ เนื่องจากปริมาณแคลอรี่อาจแตกต่างกันอย่างมากขึ้นอยู่กับผู้ผลิตและประเภทของขนม
มาร์ชเมลโลว์ดีต่อการลดน้ำหนักหรือไม่?
ขนมหวานบางชนิดไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย ซึ่งรวมถึงมาร์ชเมลโลว์ ซึ่งเป็นอาหารอันโอชะ (แน่นอน เมื่อเปรียบเทียบกับขนมอื่นๆ) ซึ่งมีความคล้ายคลึงกับมาร์ชเมลโลว์มาก ซึ่งสามารถรับประทานได้แม้ในขณะที่กำลังควบคุมอาหาร พื้นฐานของผลิตภัณฑ์ขนมนี้คือวุ้นวุ้นไข่ขาวที่ตีแล้วเพคตินเจลาตินกากน้ำตาลและสารอื่น ๆ ที่ไม่ได้มีข้อห้ามโดยตรงสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนัก และแม้แต่ปริมาณน้ำตาลที่สูงในกรณีนี้ก็ไม่ครอบคลุมคุณประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ (ขึ้นอยู่กับการบริโภคที่เหมาะสม)
น้ำซุปข้นผลไม้และเบอร์รี่ซึ่งมักใช้ในการผลิตมาร์ชเมลโลว์นั้นอุดมไปด้วยวิตามินบางชนิดเช่นเดียวกับเพกตินซึ่งเป็นโพลีแซ็กคาไรด์ที่ไม่เพียงช่วยให้ผลิตภัณฑ์แข็งตัวและคงรูปร่างไว้เท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์อีกด้วย บางครั้งแพทย์และนักวิทยาศาสตร์ก็สมควรเรียกสารนี้ว่า "ผู้ดูแลร่างกาย"เนื่องจากเพกตินมีความสามารถในการรวบรวมและกำจัดสารประกอบที่เป็นอันตรายออกไปโดยไม่รบกวนความสมดุลตามธรรมชาติและไม่ก่อให้เกิดความเสียหายต่อจุลินทรีย์ในระบบทางเดินอาหาร
คุณสมบัติในการทำความสะอาดของเพคตินทำให้สามารถพิจารณาว่าเพคตินเป็นหนึ่งในองค์ประกอบของอาหารสำหรับการลดน้ำหนักด้วย ช่วยให้คุณกำจัดความรู้สึกหิวและรู้วิธีจับคาร์โบไฮเดรตเพื่อป้องกันไม่ให้ร่างกายใช้มันได้อย่างเต็มที่
จริงอยู่นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องกินมาร์ชเมลโลว์เป็นแพ็คและกิโลกรัมเลย - คุณสามารถกินมาร์ชเมลโลว์ได้ไม่เกิน 1-2 ครั้งต่อวันและไม่แนะนำให้จัดวันหยุดกระเพาะอาหารเพื่อตัวคุณเองทุกวัน - ทุกวัน ปริมาณแคลอรี่จะเกิน หากต้องการได้รับเพคตินอย่างเพียงพอ ให้รับประทานผักและผลไม้สดที่ไม่มีแป้ง เพียง 500 กรัมต่อวัน แล้วร่างกายของคุณจะได้รับไฟเบอร์ เพคติน และวิตามินที่เป็นของแข็งในปริมาณมาก
คุณสามารถแทนที่มาร์ชเมลโลว์ด้วยแอปเปิ้ลหรือมาร์ชแมลโลว์ผลไม้อื่น ๆ ซึ่งองค์ประกอบนี้ยังช่วยให้สามารถใช้เป็นอาหารได้อีกด้วย ชื่อที่เขียนบนกล่องมีความสำคัญไม่มากนัก แต่ปริมาณแคลอรี่จริง: ต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ตามสูตรที่ถูกต้อง
หากคุณตัดสินใจจริงจังที่จะมีรูปร่างสมส่วนและใฝ่ฝันที่จะมีเรียวขาเรียวโดยไม่ต้อง... "พื้นที่ที่มีปัญหา"คุณไม่ควรถูกล่อลวงด้วยมาร์ชเมลโลว์ในช็อคโกแลตหรือโยเกิร์ตเคลือบหรือวาฟเฟิลโรล: อาหารดังกล่าวจะทำให้คุณห่างไกลจากเป้าหมายที่คุณรักเท่านั้น
บทความในหัวข้อ
