ปลาแมคเคอเรลในหม้อหุงช้านั้นนุ่มและดีต่อสุขภาพมาก สูตรอาหารสำหรับปลาแมคเคอเรลในหม้อหุงช้า

ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาที่ค่อนข้างมีไขมันและอร่อย บ่อยครั้งที่เราเห็นมันรมควันอยู่บนโต๊ะ แต่นี่ไม่ใช่วิธีเดียวที่จะเตรียมมัน ปลาแมคเคอเรลอบในหม้อหุงช้าเป็นอาหารที่ปรุงง่าย ดีต่อสุขภาพ และอร่อย จะเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบเย็นหรือร้อน โดยจะมีหรือไม่มีเครื่องเคียงก็ได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตรอาหาร

คุณสมบัติการทำอาหาร

มีหลายทางเลือกในการเตรียมปลาแมคเคอเรลในหม้อหุงช้า: คุณสามารถอบในกระดาษฟอยล์, ในซอง, นึ่ง, มีหรือไม่มีผักก็ได้ ไม่ว่าในกรณีใดรับประกันผลลัพธ์ที่เป็นบวกหากคุณปฏิบัติตามสูตรและเทคโนโลยีการเตรียมการ

รสชาติและกลิ่นหอมของอาหารจานเสร็จขึ้นอยู่กับคุณภาพของปลา อย่านำปลาแมคเคอเรลมีกลิ่น - ในระหว่างการอบมันจะไม่หายไป แต่จะเข้มข้นขึ้นเท่านั้น นอกจากนี้การรับประทานผลิตภัณฑ์เก่าๆ แม้แต่ของที่ปรุงสุกแล้ว ก็อาจทำให้อาหารเป็นพิษได้ ปลาแมคเคอเรลสดไม่มีกลิ่นฉุน ส่วนท้องแบน และตัวปลาเองก็มีความยืดหยุ่นและเรียบเนียน
ปลาทูเค็มหรือรมควันไม่ได้ใช้สำหรับการอบ ปลาสดหรือแช่แข็งเหมาะสำหรับปรุงในหม้อหุงช้า ปลาแมคเคอเรลที่มีไว้สำหรับอบควรค่อยๆ ละลายน้ำแข็ง
ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรไหนก็ตาม เป็นความคิดที่ดีที่จะหมักปลาแมคเคอเรลเล็กน้อยก่อนปรุงอาหาร ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ถูด้วยเกลือและเครื่องปรุงรสโรยด้วยน้ำมะนาวแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
เมื่อแล่ปลา สิ่งสำคัญคือต้องเอาไม่เพียงแต่เนื้อในเท่านั้น แต่ยังต้องเอาฟิล์มที่หุ้มท้องออกจากด้านในด้วย ไม่เช่นนั้นปลาจะมีรสขม คุณต้องแยกหัวออก ตัดครีบและหางออก แต่จะหั่นเป็นชิ้นหรืออบทั้งชิ้นก็ขึ้นอยู่กับสูตร

เทคโนโลยีในการอบปลาแมคเคอเรลในหม้อหุงช้านั้นถูกกำหนดโดยสูตร แต่ต้องปฏิบัติตามกฎที่ระบุไว้ไม่ว่าในกรณีใด

ปลาแมคเคอเรลอบในหม้อหุงช้าในน้ำมัน

ปลาแมคเคอเรล – 1 กก.
หัวหอม – 100 กรัม;
น้ำมันพืช - 100 มล.;
มะนาว – 0.5 ชิ้น;
เกลือ – 10 กรัม;
ปรุงรสปลา (ไม่ใส่เกลือ) – 10 กรัม
น้ำ – 150 มล.;
ใบกระวาน – 5 ชิ้น;
พริกไทยดำ – 20 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

ตัดปลาแมคเคอเรลเป็นชิ้นขนาด 1.5 ซม.
โรยชิ้นด้วยเครื่องปรุงรสปลา ผัดและทิ้งไว้ประมาณสี่ชั่วโมง
บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกลงในน้ำแล้วเติมเกลือ
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง
ทาน้ำมันลงในชามหลายเมนูแล้ววางหัวหอมสองสามวงที่ด้านล่าง
วางปลาแมคเคอเรล (ประมาณครึ่งหนึ่งของชิ้นทั้งหมด) ใส่หัวหอมอีกชั้นโรยด้วยพริกไทยปิดด้วยใบลอเรล
วางส่วนที่สองของปลาแมคเคอเรลและหัวหอมที่เหลือลงไป เพิ่มใบกระวานและพริกไทยที่เหลือ
เติมเนื้อหาของ multicooker ด้วยน้ำและน้ำมะนาว
ฝนตกปรอยๆกับน้ำมันที่เหลืออยู่
ปิดฝา. อบในโหมดสตูว์เป็นเวลา 6 ชั่วโมง ตรวจสอบเป็นระยะเพื่อให้แน่ใจว่าน้ำไม่เดือดจนหมด เพิ่มในส่วนเล็กๆ ตามความจำเป็น

ตามสูตรนี้ ปลาแมคเคอเรลจะมีความนุ่มและอ่อนโยน ในขณะที่ชิ้นส่วนทั้งหมดยังคงสภาพเดิมและไม่บุบสลาย

ปลาแมคเคอเรลอบในหม้อหุงช้าในกระดาษฟอยล์

ปลาทู – 1.5 กก. (2 ชิ้น)
มะนาว – 1 ชิ้น;
ผักชีฝรั่ง – 20 กรัม;
เนย – 30 กรัม;
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ถูปลาที่ควักไส้และล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากด้วยพริกไทยและเกลือทุกด้าน
หั่นมะนาวครึ่งลูกเป็นครึ่งวงกลมบางๆ
ตัดเนยที่เย็นแล้วเป็นชิ้นบาง ๆ
ล้างผักใบเขียว
ยัดไส้ปลาแมคเคอเรลด้วยมะนาว ยี่หร่า และเนย
วางปลาไว้บนกระดาษฟอยล์ (แต่ละชิ้นอยู่บนกระดาษฟอยล์แยกกัน) เทน้ำที่คั้นจากมะนาวที่เหลือลงไป
ห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางลงในชามหลายเมนู
เลือกโปรแกรม “อบ” และตั้งเวลา 1 ชั่วโมง ก่อนสิ้นสุดโปรแกรม 15 นาที ให้ฉีกฟอยล์เพื่อให้ปลามีสีน้ำตาลเล็กน้อย

ควรเสิร์ฟปลาแมคเคอเรลที่เตรียมตามสูตรนี้ร้อนกับกับข้าวมันฝรั่งหรือเป็นจานแยกจะดีกว่า

ปลาแมคเคอเรลอบกับไข่และแครอท

ปลาแมคเคอเรล – 1 กก. (1 ชิ้น)
แครอท – 0.2 กก.
ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
เจลาติน – 20 กรัม;
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เนื้อปลาทู ในการทำเช่นนี้ให้ล้างเอาหัวเครื่องในครีบและหางออก กดลงไปอย่างดีเพื่อให้ง่ายต่อการเอากระดูกสันหลังออก ถอดกระดูกออก และตัดซากตามยาวออกเป็นสองซีก
เกลือและพริกไทยครึ่งปลา
ล้างแครอทแล้วใส่ลงในหม้อหุงช้า เลือก "Steam" และรันโปรแกรมนี้เป็นเวลา 25 นาที
ต้มแครอทให้เย็น ปอกเปลือกและเสียดสี
ต้มไข่ให้สุก. เย็นในน้ำเย็น ถอดเปลือกออก หั่นไข่เป็นวงกลม
โรยเจลาตินลงบนปลาแมคเคอเรลครึ่งหนึ่งแล้วเกลี่ยให้เรียบ
โรยหน้าด้วยแครอทแล้ววางแก้วไข่ไว้ด้านบน
คลุมด้วยส่วนที่สองของปลาทู
ห่อปลาทูให้แน่นด้วยฟิล์มฟอยล์หรือปลอกอบ หากคุณใช้ฟิล์มหรือปลอก ให้มัดด้วยด้ายแล้วเจาะรูบนฟิล์มด้วยไม้จิ้มฟัน
วาง "แพ็คเกจ" ลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้วอบปลาแมคเคอเรลเป็นเวลา 45 นาทีในโหมด "Steam"
นำปลาออกจากหม้อหุงช้า เมื่อเย็นลงถึงอุณหภูมิห้องแล้ว ให้นำไปแช่ในตู้เย็นโดยไม่ต้องแกะห่อ

ปลาแมคเคอเรลที่อบตามสูตรนี้จะนำออกจากตู้เย็นทันทีก่อนเสิร์ฟ แกะห่อแล้วหั่นด้วยมีดคมๆ ปลาแมคเคอเรลอบด้วยเจลาตินและแครอทเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบเย็น

ปลาแมคเคอเรลอบกับลูกพรุนและมันฝรั่ง

ปลาแมคเคอเรล – 1 กก.
มันฝรั่ง – 1 กก.
ชีส – 0.2 กก.
ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม;
หัวหอม – 100 กรัม;
ลูกพรุนไม่มีเมล็ด – 100 กรัม;
เนย – 100 กรัม;
เกลือ, เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในหม้อหุงช้า เทน้ำลงไปแล้วเริ่มโหมดเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
ล้าง ทำความสะอาด และแล่เนื้อปลาแมคเคอเรล ตัดเป็นส่วนๆ ตีเบา ๆ ผ่านผ้าเช็ดปาก โรยด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส
ล้างลูกพรุนและแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 10 นาที
ขูดชีสให้ละเอียดแล้วแบ่งครึ่ง
โรยปลาแมคเคอเรลแต่ละชิ้นด้วยชีส ใส่ลูกพรุน แล้วม้วนเป็นทรงกรวย ยึดแต่ละม้วนด้วยไม้จิ้มฟัน
นำมันฝรั่งออกจากหม้อหุงช้า
สับหัวหอมอย่างประณีต
ใส่เนยและหัวหอมลงในหม้อหุงช้า เปิดโปรแกรม “อบ” เป็นเวลา 40 นาที
ทอดหัวหอมในช่วง 10 นาทีแรกโดยเปิดฝาไว้ จากนั้นใส่หัวหอมม้วนปลาแมคเคอเรลและมันฝรั่งทอดโรยด้วยชีสที่เหลือแล้วเทครีมเปรี้ยวลงไป ก่อนที่โปรแกรมจะสิ้นสุด ให้ปรุงอาหารโดยปิดฝาไว้

ก่อนเสิร์ฟอย่าลืมเอาไม้จิ้มฟันออกจากม้วน

สูตรสำหรับปลาแมคเคอเรลอบในหม้อหุงช้ามีความหลากหลายมากและไม่เหมือนกัน แต่ไม่ว่าในกรณีใดผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานที่แปลกและอร่อยมาก

ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก และมีราคาไม่แพง ทุกคนจึงสามารถหาซื้อได้ ต้องขอบคุณความมีอยู่ของมันที่ทำให้ปลาแมคเคอเรลได้รับความนิยมอย่างมาก

วันนี้มีสูตรอาหารต่าง ๆ มากมายสำหรับการเตรียมรวมถึงในหม้อหุงช้าด้วย

ปลาแมคเคอเรลในหม้อหุงช้า: สูตรปลาตุ๋น

สารประกอบ:

มะเขือเทศ – 1 ชิ้น

น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส

พริกไทยดำป่น, เกลือ – เพื่อลิ้มรส

หัวหอม – 1-2 ชิ้น

แครอท – 1 ชิ้น

ครีมเปรี้ยว – 100 มล

ปลาแมคเคอเรล – 2-3 ชิ้น

การตระเตรียม:

เทน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยลงในชามหลายเมนูแล้วตั้งไฟให้ร้อนอย่างทั่วถึง (ตั้งค่าโหมด "การอบ")
หัวหอมปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
แครอทล้างปอกเปลือกและสับบนเครื่องขูดหยาบ
ผักที่เตรียมไว้จะถูกใส่ในน้ำมันที่ร้อนแล้วทอดเบา ๆ จนนิ่ม
ในขณะที่ผักกำลังสุก คุณต้องเตรียมปลา ปลาแมคเคอเรลจะต้องทำความสะอาดเครื่องในอย่างทั่วถึงโดยถอดครีบและหัวออก จากนั้นซากปลาจะถูกหั่นเป็นส่วนเล็ก ๆ ซึ่งปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือเล็กน้อย
ผักทอดประมาณครึ่งหนึ่งถูกพักไว้ และวางชิ้นปลาแมคเคอเรลไว้กับส่วนที่เหลือ
ทาปลาด้วยครีมเปรี้ยวและวางการทอดที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ไว้ด้านบน
มะเขือเทศจะถูกล้างและหั่นเป็นวงแหวนไม่หนามากซึ่งวางในชั้นถัดไป
ถัดมาเป็นชั้นของพริกไทยเค็มหลังจากนั้นปิดฝาหลายเมนูให้แน่น
อุปกรณ์ถูกตั้งค่าเป็นโหมด "ดับ" ตั้งเวลาไว้ 60 นาที
ข้าวหรือมันฝรั่งต้มเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นกับข้าวสำหรับปลาแมคเคอเรลที่ตุ๋นในหม้อหุงช้า

หากไม่มีปลาแมคเคอเรลในตู้เย็น คุณสามารถปรุงปลาชนิดอื่นโดยใช้สูตรนี้

ปลาแมคเคอเรลอบในหม้อหุงช้าพร้อมยี่หร่าและมะนาว

สารประกอบ:

พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เนย – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ผักชีฝรั่ง – 1 พวงเล็ก

มะนาว – 1 ชิ้น

ปลาแมคเคอเรล – 2-3 ชิ้น

การตระเตรียม:

ก่อนอื่นคุณต้องเริ่มเตรียมปลา - ล้างและทำความสะอาดให้สะอาด หากจำเป็น ซากจะต้องควักไส้ออก ถอดครีบและหัวออก
ปลาแมคเคอเรลที่เตรียมไว้ถูให้ทั่วด้วยพริกไทยและเกลือ
หากไม่สามารถใช้ยี่หร่าสดได้คุณสามารถแทนที่ด้วยเมล็ดพืชได้อย่างง่ายดาย แต่ในกรณีนี้จะต้องบดให้ละเอียดในครกหรือเครื่องบดกาแฟ
เมื่อใช้เมล็ดยี่หร่าคุณจะต้องถูปลาพร้อมกับเครื่องเทศและท้องจะเต็มไปด้วยสมุนไพรสดและวางมะนาวสองสามชิ้นไว้ข้างในเช่นเดียวกับเนย
บีบมะนาวครึ่งลูกแล้วเทลงบนซากปลาให้ทั่ว
จากนั้นห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วย้ายไปที่ชามหลายเมนูโหมด "การอบ" จะเปิดขึ้นและตั้งเวลาไว้ประมาณ 60 นาที (เวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของซากโดยตรง)
หากคุณต้องการปรุงปลาที่มีสีแดงเข้มมากขึ้น คุณจะต้องทอดมันเบาๆ ก่อน จากนั้นจึงห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำไปใส่ในหม้อหุงช้า

ปลาทูนึ่งในหม้อหุงช้า: สูตรอาหาร

สารประกอบ:

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

มะนาว – 1 ชิ้น

หัวหอมสีเขียว – 2-3 ขน

หัวหอมแดง – ½ชิ้น

พริกไทย – 1 ชิ้น

ผักชีสด – 1 พวงเล็ก

กระเทียม – 1-2 กลีบ

ปลาแมคเคอเรล – 2-3 ชิ้น

การตระเตรียม:

ใช้เครื่องปั่นบดหัวหอม 2 ประเภทรวมทั้งกระเทียมที่ปอกเปลือกไว้ล่วงหน้า ควรพิจารณาว่าไม่ควรบดกระเทียมและหัวหอม - ผักถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
พริกและผักชีบดแล้วใส่กระเทียมและหัวหอม พริกไทยไม่ควรมีฉากกั้นและเมล็ดพืชเพราะอาจทำให้รสชาติของอาหารเสียหายได้
ทำความสะอาดปลาแมคเคอเรล ถอดครีบและหัวออก
ล้างซากปลาให้สะอาดและท้องก็อัดแน่นไปด้วยหัวหอม เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้กระจายระหว่างการปรุงอาหาร ให้ใช้ไม้จิ้มฟันหลายอันตัดให้แน่น
ผสมซีอิ๊วขาวและน้ำมะนาวสดในชาม วางปลาในน้ำดองที่เกิดขึ้นแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
หลังจากผ่านไป 30 นาที ปลาแมคเคอเรลจะถูกย้ายไปยังภาชนะสำหรับนึ่งและเท 4 ช้อนโต๊ะลงในชามหลายเมนู น้ำ (แก้วหม้อหุงข้าว)
วางภาชนะที่มีปลาอย่างระมัดระวังในชามหลายเมนูตั้งค่าโหมด "นึ่ง" ตั้งเวลาไว้ 30 นาที (เวลาทำอาหารโดยตรงไม่เพียงขึ้นอยู่กับขนาดของปลาเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับขนาดของปลาหลายเมนูด้วย)
ปลาแมคเคอเรลที่พร้อมเสิร์ฟพร้อมกับสลัดผักเบา ๆ โรยหน้าด้วยสมุนไพรสด - ไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

วิธีการปรุงปลาแมคเคอเรลในหม้อหุงช้า?

ปลาแมคเคอเรลอบในหม้อหุงช้าพร้อมมะนาวอร่อยมาก

สารประกอบ:

มะนาว – 2 ชิ้น

พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

เครื่องเทศแห้ง – เพื่อลิ้มรส

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ปลาแมคเคอเรล – 1.5 กก.

การตระเตรียม:

ล้างซากปลาแมคเคอเรลให้สะอาดด้วยน้ำเย็น ตัดแต่งหัวและครีบ ปลาถูกตัดออกเป็น 2-3 ส่วน โดยแต่ละส่วนจะมีการตัดตามขวางหลายครั้ง จากนั้นจึงวางชิ้นมะนาวไว้
ซากเค็มเล็กน้อยแล้วโรยด้วยเครื่องเทศทุกด้านและคุณต้องดำเนินการอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้โดนบาดแผลโดยไม่ได้ตั้งใจ
มะนาวหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วสอดเข้าไปในรอยผ่าของปลา
วางชิ้นส่วนลงในชามหลายเมนูแล้วเทน้ำประมาณ 50 กรัม แต่ไม่มากไปกว่านี้
เปิดโหมด "อบ" ตั้งเวลาไว้ 30 นาที (ส่วนใหญ่ปลาตามสูตรนี้จะพร้อมภายใน 20 นาที)
ปลาที่เสร็จแล้วควรเสิร์ฟร้อน ตกแต่งด้วยใบสมุนไพรสด

การปรุงปลาแมคเคอเรลในหม้อหุงช้านั้นง่ายมาก เรียบง่าย และที่สำคัญที่สุดคือรวดเร็ว ซึ่งทำให้อุปกรณ์นี้ได้รับความนิยมอย่างมากในปัจจุบัน หากคุณชอบปลาที่ปรุงโดยใช้อุปกรณ์นี้ คุณสามารถลองทำปลาแมคเคอเรลตามสูตรอื่นในเตาอบได้

ปลาแมคเคอเรลปรุงในหม้อหุงช้าไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย การเตรียมอาหารจานนี้ใช้เวลาไม่นานและมีราคาไม่แพง

ปลาแมคเคอเรลไม่ได้อยู่ในหมวดหมู่ของผลิตภัณฑ์ราคาแพง แต่ไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติ แต่อย่างใด เนื้อปลาค่อนข้างมัน ฉ่ำ และนุ่ม

ปลาแมคเคอเรลในหม้อหุงช้าเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง แครอท หัวหอม และผักอื่นๆ คุณสามารถหมักชิ้นส่วนกับเครื่องเทศและน้ำมะนาวแล้วอบในกระดาษฟอยล์ เพื่อให้จานชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้นสามารถทาปลาด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส

ปลาแมคเคอเรลสามารถปรุงในหม้อหุงข้าวหลายเมนูในโหมด "อบ" หรือ "นึ่ง" เวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับกำลังไฟของเครื่อง ปลาพร้อมรับประทานมักเสิร์ฟพร้อมข้าว มันฝรั่ง หรือผักตุ๋น เมื่อเสิร์ฟปลาแมคเคอเรลสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสดมะกอกและมะนาวฝาน

ปลาแมคเคอเรลในหม้อหุงช้า - เตรียมอาหารและเครื่องใช้

สิ่งที่ยากที่สุดในขั้นตอนการปรุงปลาทูในหม้อหุงช้าคือการหั่นปลา จำเป็นต้องถอดอวัยวะภายในทั้งหมดออก ตัดหัวและหางออก แล้วล้างซากให้สะอาด แม่บ้านบางคนชอบปรุงปลาทั้งตัวและบางคนก็หั่นเป็นชิ้นๆ หากเวลาเอื้ออำนวย ควรทิ้งปลาไว้หมักจะดีกว่า ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เกลือและพริกไทยธรรมดาหรือเครื่องปรุงรสพิเศษสำหรับปลาได้ โรยชิ้นด้วยน้ำมะนาว

ในขณะที่ปลากำลังหมัก คุณสามารถทำส่วนผสมที่เหลือได้: ปอกเปลือก ล้าง และสับผัก ทางที่ดีควรหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง แครอทเป็นวงกลมหรือขูดหยาบ

อุปกรณ์เพียงอย่างเดียวที่คุณต้องการคือเขียง มีด และชามสำหรับหมัก ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูเช่นเดียวกับในเตาอบ คุณสามารถปรุงในถุงอบหรือกระดาษฟอยล์ได้ โดยทั่วไปแล้ว ทดลองและอย่าหยุดที่จะเซอร์ไพรส์ครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยอาหารจานอร่อยใหม่ๆ!

สูตรปลาทูในหม้อหุงช้า:

สูตรที่ 1: ปลาแมคเคอเรลในหม้อหุงช้า

สูตรนี้สามารถใช้ปรุงอาหารได้ไม่เพียง แต่ปลาแมคเคอเรลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงปลาอื่น ๆ อีกด้วย การปรุงอาหารใช้เวลาไม่นานและนอกจากนี้อาหารจานนี้ยังต้องใช้ผลิตภัณฑ์ธรรมดาที่สุดอีกด้วย ปลาแมคเคอเรลมีความนุ่มชุ่มฉ่ำและยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

ปลาแมคเคอเรล;
แครอท;
มะเขือเทศ;
หัวหอม;
ครีมเปรี้ยว
น้ำมันพืช;
พริกไทยดำ;
เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

มาเตรียมปลากัน: ตัดหัว ครีบ เอาเครื่องในออก แล้วล้างให้สะอาด ตัดซากเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ สับหัวหอมและขูดแครอท ทอดหัวหอมและแครอทในโหมด "อบ" จนเป็นสีเหลืองทอง วางครึ่งหนึ่งของเนื้อย่างลงบนจาน ถูชิ้นปลาด้วยเกลือและพริกไทยแล้ววางลงบนผัก ปิดชิ้นด้วยครีมเปรี้ยวแล้ววางครึ่งหลังของเนื้อย่างไว้ด้านบน หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลมบางๆ เพิ่มเกลือเล็กน้อยแล้วโรยด้วยสมุนไพร ปรุงในโหมด "สตูว์" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

สูตรที่ 2: ปลาแมคเคอเรลในหม้อหุงช้าพร้อมมายองเนส

สูตรปลาทูง่ายๆ แต่อร่อยมากในหม้อหุงช้า เราต้องการแค่หัวหอม มายองเนส และสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมเท่านั้น และแน่นอนว่าตัวปลานั้นเองด้วย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

ปลาแมคเคอเรล;
กระเปาะ;
มายองเนสสองสามช้อน (สามารถใช้มายองเนสแคลอรี่ต่ำได้)
เกลือ;
พริกไทยป่น;
ช้อนน้ำมะนาว
สมุนไพรโปรวองซ์

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นเรามาแปรรูปปลาแมคเคอเรลกันดีกว่า: ตัดหัวเอากระดูกออกแล้วล้างให้สะอาด ตัดซากเป็นชิ้นเล็กๆ เกลือและพริกไทยแต่ละชิ้นเพื่อลิ้มรส เราใช้หัวหอมมากเท่าที่เราต้องการ (แน่นอนว่าด้วยเหตุผล) ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ

เติมน้ำมะนาว 1 ช้อนชา หัวหอมสับ และมายองเนสลงในชามพร้อมกับปลา ผสมทุกอย่างแล้วหมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง วางปลาแมคเคอเรลลงในหม้อหุงช้าแล้วกระจายหัวหอมไว้ด้านบน ปรุงในโหมดไอน้ำเป็นเวลา 30 นาที ปลานี้สามารถเสิร์ฟพร้อมผัก ข้าว และเครื่องเคียงอื่นๆ เมื่อเสิร์ฟปลาแมคเคอเรลสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรและมะนาวฝานได้หากต้องการ

สูตรที่ 3: ปลาแมคเคอเรลในหม้อหุงช้าในกระดาษฟอยล์

อาหารที่ปรุงด้วยกระดาษฟอยล์จะมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษเนื่องจากยังคงรักษาน้ำผลไม้และกลิ่นหอมเอาไว้ ฟอยล์สามารถใช้ได้ไม่เพียง แต่กับเตาอบเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับปรุงอาหารในหม้อหุงช้าอีกด้วย เซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยปลาทูเนื้อนุ่มในหม้อหุงช้าในกระดาษฟอยล์!

ส่วนผสมที่จำเป็น:

ปลาแมคเคอเรล;
มะนาว;
เกลือ;
พริกไทย;
มะเขือเทศ;

วิธีทำอาหาร:

เราตัดหัวปลาออกแล้วเอาเครื่องในออก หั่นซากออกเป็นส่วนๆ แล้วล้างออกให้สะอาดในน้ำเย็น ถูชิ้นส่วนด้วยเกลือและพริกไทย คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสอื่น ๆ ได้ (เช่น พริกไทยขาวหรือส่วนผสมเครื่องเทศพิเศษสำหรับปลา) วางชิ้นส่วนบนกระดาษฟอยล์และวางมะนาวฝานบาง ๆ มะเขือเทศฝานและหัวหอมใหญ่ไว้ระหว่างพวกเขา ผู้ที่ชอบคั้นน้ำปลาสามารถทาครีมเปรี้ยวไว้ด้านบนได้ โรยทุกอย่างด้วยสมุนไพรแล้วห่อ อบในโหมด "อบ" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

สูตรที่ 4: ปลาแมคเคอเรลในหม้อหุงช้าพร้อมมันฝรั่ง

ด้วยการเตรียมปลาแมคเคอเรลตามสูตรนี้คุณสามารถ "ฆ่า" นกสองตัวด้วยหินก้อนเดียว: พร้อมกับจานปลาหลักเครื่องเคียงก็จะถูกเตรียมทันที ผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพทุกคนสามารถพิจารณาสูตรนี้ได้เนื่องจากที่นี่ใช้เฉพาะผักและปลาเท่านั้น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

ปลาแมคเคอเรล;
มันฝรั่งหลายลูก
หัวหอม;
แครอท;
เกลือ;
พริกไทย;
เขียวขจี.

วิธีทำอาหาร:

เราตัดหัวและหางของปลาออกแล้วเอาเครื่องในออก เราล้างซากและหั่นเป็นชิ้น ๆ มาเตรียมผักกันเถอะ: ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วหั่นแครอทเป็นชิ้น ๆ เกลือผักปรุงรสด้วยพริกไทยแล้วใส่ลงในชามหลายเมนู เกลือและพริกไทยชิ้นปลาแล้ววางลงบนผัก คุณสามารถโรยทุกอย่างด้วยสมุนไพรและเพิ่มใบกระวาน เทลงในแก้วน้ำ ปรุงในโหมด "อบ" เป็นเวลา 35-40 นาที ปลาแมคเคอเรลในหม้อหุงช้าพร้อมแล้ว! โรยด้วยสมุนไพรสดและเสิร์ฟพร้อมผัก

สูตรที่ 5: ปลาแมคเคอเรลในหม้อหุงช้า "รมควันร้อน"

ปรากฎว่าปลาแมคเคอเรลสามารถรมควันได้ง่ายในหม้อหุงช้า ในการทำเช่นนี้ คุณต้องใช้เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ที่เรียกว่า "ควันเหลว" สิ่งนี้ขายในไฮเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง สูตรสุดแปลกที่คุณควรจดไว้อย่างแน่นอน!

ส่วนผสมที่จำเป็น:

ปลาแมคเคอเรล;
ส่วนผสมปรุงรสสำหรับปลา
เกลือ;
"ควันเหลว";

วิธีทำอาหาร:

เราหั่นปลาเอาหัวเอากระดูกออก ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น ม้วนชิ้นส่วนในเครื่องปรุงรสและเกลือ หล่อลื่นเล็กน้อยด้วย "ควันเหลว" เอาถุงอบแล้วใส่ปลาลงไป วางบรรจุภัณฑ์ลงในชามสำหรับนึ่ง เทน้ำ 5 แก้ว ตั้งค่าโหมดไอน้ำเป็นเวลา 20 นาที หลังจากมีเสียงบี๊บ ให้นำปลาออกมาแล้วทิ้งไว้ให้เย็น ปลาทูรมควันในหม้อหุงช้าพร้อมแล้ว

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม กลิ่นปลาสดสะอาดไม่แสดงออก ไม่ควรซื้อปลาแมคเคอเรลที่มีกลิ่นแรงเกินไปและมีกลิ่นเฉพาะตัวอันไม่พึงประสงค์ ปลาควรมีความยืดหยุ่นเมื่อสัมผัส ชุ่มชื้น และมีลักษณะเป็นมันเงา ซากปลาถูกปกคลุมไปด้วยเมือกใสอย่างสม่ำเสมอ ให้ความสนใจกับหน้าท้อง: ควรแบนไม่บวม

เมื่อปรุงปลาแมคเคอเรลในหม้อหุงช้า คุณสามารถพลิกชิ้นปลาในอีกด้านหนึ่งได้ (แม้ว่าจะไม่จำเป็นก็ตาม) จากนั้นปลาจะกลายเป็นสีน้ำตาลทองพร้อมเปลือกอบที่น่ารื่นรมย์

หากเครื่องแรงเกินไปต้องระวังอย่าให้ผักไหม้ คุณสามารถเพิ่มน้ำได้อีกเล็กน้อยหรือลดเวลาในการปรุงอาหาร

อย่าลืมว่าในระหว่างการแปรรูปปลาจำเป็นต้องเอาฟิล์มสีดำออกจากท้องซึ่งทำให้อาหารจานปลามีรสขม เนื้อควรเป็นสีชมพูและสะอาด

ปลาแมคเคอเรลมีสุขภาพดีอย่างยิ่ง อุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินมากมาย และถ้าคุณปรุงปลาแมคเคอเรลในหม้อหุงช้าก็จะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ในบทความนี้ คุณจะได้พบกับ 9 สูตรอาหารที่แตกต่างกัน ซึ่งแต่ละสูตรมีลักษณะเฉพาะในด้านเทคโนโลยีการทำอาหารและชุดส่วนผสมของตัวเอง ปลาแมคเคอเรลสามารถปรุงกับมันฝรั่งหรือผักในครีมเปรี้ยวหรือเนย คุณจะทึ่งกับเนื้อปลา ม้วน และอาหารกระป๋อง อาหารแต่ละจานจัดทำขึ้นตามสูตรดั้งเดิม และคุณมั่นใจได้ว่าแขกของคุณจะประทับใจในความพยายามของคุณ

ปลาทูนึ่งในหม้อหุงช้า

ปลาที่เตรียมในลักษณะนี้เหมาะสำหรับการให้อาหารเด็กและผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร เมื่อปรุงอาหารโดยใช้เทคโนโลยีนี้คุณสามารถมั่นใจได้ว่าปลาแมคเคอเรลจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และต้องขอบคุณเครื่องปรุงรสที่ทำให้ได้รสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอม

ส่วนประกอบ:

ซากปลา 1 ตัว
1 มะนาว
1 หัวหอม;
เครื่องเทศ.

การตระเตรียม:

หากคุณละลายน้ำแข็งปลาที่ซื้อมา อย่าเติมน้ำไม่ว่าในกรณีใดๆ ควรละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง

เราทำความสะอาดปลาทู ตัดหัวแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ
ถูซากด้วยเครื่องปรุงรส
ตัดหัวหอมและมะนาวเป็นวง
วางปลาแมคเคอเรลลงในถาดนึ่ง แล้วใส่หัวหอมและมะนาวลงไป เปิดโหมด "Steam" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสับ

สูตรกับมันฝรั่ง

ปลาแมคเคอเรลกับมันฝรั่งอร่อยและน่าพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ จานนี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวันเต็มรูปแบบ - ครอบครัวของคุณจะยินดี

ส่วนประกอบ:

ซากปลา 2 ตัว
มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
2 หัวหอม;
2 แครอท
มายองเนส 70 มล.
น้ำมันดอกทานตะวัน;
เครื่องเทศ.

การตระเตรียม:

หั่นหัวหอมเป็นวง ขูดแครอท เทน้ำมันลงในชามแล้วผัดผักลงไป
หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นวางบนผักแล้วโรยด้วยเครื่องเทศ
เราทำความสะอาดซากและหั่นเป็นส่วน ๆ วางลงในชามแล้วเติมมายองเนส เปิดโหมด "ดับ" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เมื่อเตรียมอาหารกลางวันสำหรับเด็กให้เปลี่ยนมายองเนสด้วยครีมเปรี้ยว - จานจะนุ่มและดีต่อสุขภาพมากขึ้น

ในน้ำดองผัก

ปลาแมคเคอเรลกับผักน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อผักเน้นรสชาติของปลาและสร้างคู่อันสูงส่งกับมัน จานนี้เหมาะสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำ - แขกของคุณจะพอใจกับทักษะการทำอาหารของพนักงานต้อนรับ

ส่วนประกอบ:

ซากปลา 1 ตัว
2 แครอท
2 หัวหอม;
มะเขือเทศ 2 ลูก
วางมะเขือเทศ 0.2 ลิตร
น้ำมันดอกทานตะวัน;
เครื่องเทศ.

การตระเตรียม:

เราทำความสะอาดปลาหั่นเป็นชิ้น ๆ ถูด้วยเครื่องเทศ
สับผักเป็นเส้นแล้วใส่ในชาม เทน้ำเดือดลงไปแล้วใส่มะเขือเทศบด
วางชิ้นปลาในน้ำดองแล้วเปิดโหมด "สตูว์" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
เมื่อจานสุกแล้ว ให้พักไว้เป็นระยะเวลาเท่ากันเพื่อให้อาหาร "แบ่งปัน" น้ำผลไม้ซึ่งกันและกัน

ปลาแมคเคอเรลอบในกระดาษฟอยล์ในหม้อหุงช้า

ปลาแมคเคอเรลอบในกระดาษฟอยล์จะออกมานุ่มและชุ่มฉ่ำมากกว่าเมื่อเตรียมโดยใช้เทคโนโลยีคลาสสิก ฟอยล์จะกักเก็บความร้อนและช่วยให้ผลิตภัณฑ์อบในน้ำผลไม้ของตัวเองได้ ซึ่งจะทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

จานนี้จะดึงดูดไม่เพียง แต่สำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ชื่นชอบศิลปะการทำอาหารอีกด้วย

ส่วนประกอบ:

ซากปลา 1 ตัว
1 แครอท
1 หัวหอม;
เครื่องเทศ.

การตระเตรียม:

ล้างปลาแมคเคอเรลแล้วหั่นเป็นชิ้น ถูส่วนผสมด้วยเครื่องเทศ
เราหั่นผัก: หัวหอมเป็นวง, แครอทเป็นเส้น
วางปลาแมคเคอเรลบนกระดาษฟอยล์แล้วกระจายผักไปตามชิ้นปลา เราห่อชิ้นงานด้วย "เปลือก" โลหะซึ่งเราวางในถาดสำหรับนึ่ง เปิดโหมดที่ต้องการเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ก่อนเสิร์ฟสามารถตกแต่งบางส่วนด้วยสมุนไพรได้

ปลาม้วนกับเจลาติน

ม้วนปลาเป็นอาหารที่ผิดปกติสำหรับโต๊ะวันหยุด เป็นการยากที่จะเตรียม แต่ถึงอย่างนี้อาหารเรียกน้ำย่อยก็จะเป็นศูนย์กลางของความสนใจของแขกอย่างแน่นอน

ส่วนประกอบ:

ซากปลา 2 ตัว
เจลาติน 1 ซอง;
พริกแดง 1 อัน
พริก 1 เม็ด
1 แครอท
1 หัวหอม;
ซีอิ๊วขาว 50 มล.
น้ำมันดอกทานตะวัน;
เครื่องเทศ.

คุณจะต้องใช้ฟิล์มยึดแผ่นสี่เหลี่ยมด้วย

การตระเตรียม:

สับผักอย่างประณีตและผัดในน้ำมันดอกทานตะวันและเครื่องเทศในชามหลายเมนูเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นเปิดโหมด "ดับ" เป็นเวลา 10 นาที
เราทำความสะอาดปลาจากกระดูกวางบนฟิล์มโรยด้วยซีอิ๊วขาวโรยด้วยเจลาตินและเครื่องเทศ
เรากระจายผักบนปลาแมคเคอเรลโรยชิ้นงานด้วยเจลาตินอีกครั้งแล้วม้วนเป็นม้วน เรายึดให้แน่นด้วยฟิล์มด้านบน
เทน้ำเดือดลงในชามหลายเมนู วางโรลลงไปแล้วเปิดโหมด "ทำอาหาร" หรือ "ซุป" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
เรานำอาหารเรียกน้ำย่อยปลาออกมาแล้วแกะออก เมื่อเย็นแล้ว ให้นำโรลไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน

อย่าแกะฟิล์มออกก่อนตัด เพราะฟิล์มจะยังคงรูปทรงของขนมอยู่

ปลาแมคเคอเรลทอด

ทอดมันปลามักเกี่ยวข้องกับรสชาติในวัยเด็ก ทุกวันนี้เด็ก ๆ ก็ชอบอาหารจานนี้เช่นกัน ดังนั้นการเตรียมชิ้นเนื้อชิ้นเล็ก ๆ จะทำให้คุณถูกใจนักชิมตัวน้อยอย่างแน่นอน

ส่วนประกอบ:

ซากปลา 1 ตัว
ขนมปัง 4 แผ่น;
2 ไข่;
1 หัวหอม;
เกล็ดขนมปัง;
น้ำมันดอกทานตะวัน;
เครื่องเทศ.

การตระเตรียม:

แยกเนื้อออกจากกระดูกสันหลัง บดเนื้อพร้อมกับหัวหอมและเติมเครื่องเทศ
แช่ขนมปังในน้ำ บีบออก แล้วส่งให้ปลา ตีไข่และผสมเนื้อสับ
เราปั้นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดทั้งสองด้านในชามหลายเมนู เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง

ปลาตุ๋นในครีม

ครีมเปรี้ยวเพิ่มความอ่อนโยนให้กับจาน ปลาแมคเคอเรลในหม้อหุงช้าจะทำให้ทุกคนที่ลองชิมอย่างแน่นอน

ส่วนประกอบ:

ซากปลา 1 ตัว
1 แครอท
1 หัวหอม;
ครีมเปรี้ยว 0.1 ลิตร
น้ำมันดอกทานตะวัน;
เครื่องเทศ.

การตระเตรียม:

เทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงในชามหลายเมนูแล้วผัดผักสับละเอียดลงไป
เราทำความสะอาดปลาส่วนเกินทั้งหมด หั่นเป็นส่วน ๆ แล้ววางพร้อมกับชิ้นผัก ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
เทครีมเปรี้ยวลงไปทุกอย่างแล้วเปิดโหมด "สตูว์" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งบางส่วนด้วยสมุนไพร ใบผักชีฝรั่งหรือกิ่งผักชีลาวก็เหมาะ

วิธีการปรุงปลาทูกระป๋องในหม้อหุงช้า

การมีอาหารกระป๋องไว้ในบ้านสะดวกมาก - มีอายุการเก็บรักษาค่อนข้างนานและคุณสามารถเปิดได้ทุกเมื่อที่ต้องการ การเตรียมปลากระป๋องไม่ใช่เรื่องยากเพราะมีหลายเมนูมาช่วยเหลือเสมอ

ส่วนประกอบ:

ซากปลาทู 3 ตัว
น้ำ 0.3 ลิตร
ชาดำ 3 ถุง
เครื่องเทศ;
น้ำมันดอกทานตะวัน.

การตระเตรียม:

เทน้ำเดือดลงบนชาแล้วปล่อยให้ชง
เราควักไส้ปลา หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ลงในชามหลายเมนู
เติมชาใส่ใบลอเรลเครื่องเทศอื่น ๆ และน้ำมันพืช เปิดโหมด "Steam" เป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นเราเปลี่ยนอุปกรณ์เป็น "Extinguishing" โดยตั้งเวลาเป็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
หลังจากนั้นให้ใส่ปลาแมคเคอเรลลงในขวดที่เตรียมไว้ล่วงหน้า และเมื่อปลาเย็นลงแล้วจึงนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน

ปลาอบในน้ำมัน

สูตรนี้พิเศษ เป็นเรื่องยากที่จะเห็นอาหารที่ปรุงตามนั้นบนโต๊ะเทศกาล และมันก็เปล่าประโยชน์เพราะรสชาติของมันช่างศักดิ์สิทธิ์

ส่วนประกอบ:

ซากปลาทู 2 ตัว
1 แครอท
1 หัวหอม;
น้ำมันพืช 50 กรัม
เขียวขจี 2 สาขา
เครื่องเทศ.

การตระเตรียม:

เราควักไส้ปลาถูด้วยเครื่องเทศและน้ำมันพืช หมักไว้ครึ่งชั่วโมง
หั่นผักเป็นเส้นแล้วใส่ลงในชามหลายเมนู
เราใส่ปลาที่เตรียมไว้และสมุนไพรไว้บนผักเพื่อเพิ่มรสชาติ อบเป็นเวลา 40 นาทีด้วยการตั้งค่า "การอบ" ควรเสิร์ฟจานพร้อมกับกับข้าวที่ละเอียดอ่อน - มันฝรั่งบดหรือถั่วลันเตาบด

4 เสิร์ฟ

40 นาที

149 กิโลแคลอรี

5 /5 (1 )

ปลาแมคเคอเรลไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นปลาที่ดีต่อสุขภาพด้วยเนื้อนุ่มไม่มีก้างเล็ก ประกอบด้วยวิตามิน A และ B12 โปรตีน กรดไขมัน และแร่ธาตุจำนวนมาก แต่ไม่ใช่ทุกจานที่ทำจากมันมีประโยชน์ต่อร่างกายเท่ากัน สิ่งที่ดีที่สุดคือเมื่อปรุงสุกแล้วจะคงปริมาณวิตามินและแร่ธาตุไว้ในปลาได้สูงสุดและในขณะเดียวกันก็ไม่เพิ่มปริมาณไขมันซึ่งเพียงพอในปลาแล้ว

ฉันแนะนำให้คุณปรุงปลาแมคเคอเรลในหม้อหุงช้า - นึ่งอบหรือตุ๋นกับมันฝรั่งและผักอื่น ๆ ปลามีรสชาติอร่อยมาก ฉ่ำน้ำ และใครๆ ก็บอกว่าเป็นอาหารด้วยซ้ำ ดังนั้นฉันจึงแบ่งปันสูตรอาหารที่ฉันชื่นชอบกับคุณ

สูตรปลาทูนึ่งในกระดาษฟอยล์กับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า

มีด เขียง กรรไกร ชาม ฟอยล์ หม้อหุงช้า

โดยปกติปลาแมคเคอเรลจะขายแบบแช่แข็ง เมื่อเลือกควรคำนึงถึงลักษณะดังต่อไปนี้:

ซากควรเรียบโดยไม่มีความเสียหายที่มองเห็นได้
เหงือกควรเป็นสีแดงหรือสีชมพู
ฝาครอบน้ำแข็งไม่ควรเกิน 5 มิลลิเมตร
หากซากไม่มีหัวและมีจุดสีขาวหรือสีเหลือง แสดงว่าปลาส่วนใหญ่ไม่สด

การเตรียมการทีละขั้นตอน

สำหรับปลาทู (2 ชิ้น) ให้ตัดหัว ครีบ และหาง เอาเครื่องในออก เราล้างปลา
ล้างมันฝรั่ง (ชิ้นขนาดกลาง 6-7 ชิ้น) ปอกเปลือกแล้วล้างอีกครั้ง
หั่นปลาแต่ละตัวออกเป็น 4 ส่วน
โรยด้วยเครื่องปรุงรส (1.5 ช้อนชา) ถ้าเครื่องปรุงรสของคุณมีเกลือ ก็ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือให้กับปลาอีกต่อไป
ถูเครื่องปรุงรสให้ทั่วตัวปลาทั้งด้านนอกและด้านใน
ห่อปลาทูสับและดองด้วยกระดาษฟอยล์ 2 ชั้น (ชั้นละ 4 ชิ้น) เราทำสิ่งนี้อย่างระมัดระวังและถี่ถ้วนเพื่อไม่ให้น้ำคั้นออกมาจากตัวปลาระหว่างการปรุงอาหาร
หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น
วางไว้ในชามหลายเมนู
เติมเกลือหนึ่งในสามของช้อนโต๊ะ (คุณสามารถเพิ่มเกลือตามรสนิยมของคุณได้) แล้วเทน้ำเย็นหนึ่งลิตร
วางตะกร้านึ่งไว้ด้านบนแล้ววางปลาในกระดาษฟอยล์ลงไป
ปรุงอาหารในโหมด "Steam" เป็นเวลา 30 นาที (หลังจากน้ำเดือด)
สะเด็ดน้ำออกจากมันฝรั่ง ใส่เนย (20 กรัม) และผักชีลาวสับละเอียด
ผสมมันฝรั่งกับน้ำมันและผักชีลาว (หรือจะเขย่าชามเล็กน้อยก็ได้)
วางมันฝรั่งต้มไว้บนจาน โดยวางปลาแมคเคอเรลไว้ข้างๆ หรือด้านบน แล้วเสิร์ฟ คุณยังสามารถราดมันฝรั่งด้วยน้ำปลาได้ ปลาแมคเคอเรลมีความฉ่ำนุ่มและไม่แห้งอย่างแน่นอนและมันฝรั่งก็มีกลิ่นหอมมาก จานนี้เป็นตัวเลือกสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นที่สมบูรณ์อร่อยและอิ่มมาก

สูตรวิดีโอการนึ่งปลาทูในหม้อหุงช้า

จากวิดีโอนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีนึ่งปลาแมคเคอเรลในหม้อหุงช้าอย่างถูกต้อง ฉันแนะนำให้ดู!

คุณสามารถหมักปลาแมคเคอเรลล่วงหน้าได้โดยการใส่เกลือ พริกไทย และโรยด้วยน้ำมะนาว ในกรณีนี้สามารถใช้เครื่องปรุงรสปลาได้ตามต้องการแต่ในปริมาณเล็กน้อย
นอกจากผักชีฝรั่งแล้วคุณยังสามารถเพิ่มกระเทียมสับสองสามกลีบลงในมันฝรั่งที่ทำเสร็จแล้วได้
หากคุณไม่มีหม้อหุงช้า คุณสามารถอบในเตาอบได้

สูตรปลาแมคเคอเรลพร้อมผักในหม้อหุงช้า

เวลาทำอาหาร: 50 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 4.
แคลอรี่: 138 กิโลแคลอรี
เครื่องใช้ในครัวและอุปกรณ์:มีด, เขียง, กรรไกร, ชาม, หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์

วัตถุดิบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

ละลายน้ำแข็งปลาแมคเคอเรลแช่แข็ง (2 ชิ้น) ตัดหัว หาง และครีบออก
เอาเครื่องในออกแล้วล้างปลา
หั่นปลาทูออกเป็นส่วนๆ (หั่นปลาแต่ละตัวออกเป็น 4 ส่วน)
ตักใส่จานแล้วหมัก - โรยด้วยพริกไทยและเกลือคนให้เข้ากัน
หั่นมะนาวหนึ่งในสามเป็นชิ้นแล้วทาน้ำมัน บีบน้ำและชิ้นปลาออก
ปอกแครอทล้างและขูดบนเครื่องขูดหยาบ
สับหัวหอมและมะเขือเทศอย่างประณีต
เทน้ำมันมะกอกลงในชามหลายเมนู
ผัดหัวหอมและแครอทเบา ๆ (ในเวลาเดียวกัน) เป็นเวลาประมาณ 5 นาทีในโหมด "การทอด" โดยกวนผักเป็นระยะ
เพิ่มมะเขือเทศสับ
สามารถแทนที่ในสูตรด้วยมะเขือเทศวางหนึ่งช้อนโต๊ะเจือจางในน้ำปริมาณเล็กน้อย
วางชิ้นปลาแมคเคอเรลลงบนผักแล้วปรุงในโหมด "อบ" เป็นเวลา 20 นาที
เสิร์ฟปลาที่เสร็จแล้วบนเตียงผัก จานนี้อร่อยและดีต่อสุขภาพมากด้วยการผสมผสานระหว่างปลาแมคเคอเรลกับเครื่องเคียงผักรวมถึงปริมาณไขมันขั้นต่ำที่ใช้ปรุงอาหาร

สูตรวิดีโอสำหรับการปรุงปลาทูกับผักในหม้อหุงช้า

หากต้องการปรุงปลาแมคเคอเรลแสนอร่อยในหม้อหุงช้าอย่างง่ายดายฉันแนะนำให้ดูวิดีโอนี้ ใส่ใจกับขั้นตอนการหมักปลา

สูตรปลาทูอบในกระดาษฟอยล์ในหม้อหุงช้า

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง.
จำนวนเสิร์ฟ: 4.
แคลอรี่: 151 กิโลแคลอรี
เครื่องใช้ในครัวและอุปกรณ์:มีด, เขียง, กระดาษหนัง, กรรไกร, ชาม, ฟอยล์, เมนูหลายเมนู

วัตถุดิบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

นำเนื้อในของปลาแมคเคอเรลออก (2 ชิ้น) ล้างแล้วใช้กรรไกรตัดครีบของปลาออก
เราทำการตัดปลาแต่ละตัวโดยตัดสันราวกับตัดเป็นชิ้น ๆ แต่ไม่สมบูรณ์
โรยปลาแมคเคอเรลด้านนอกและด้านในด้วยน้ำมะนาว
นอกจากนี้เรายังโรยด้านในและด้านนอกของปลาด้วยพริกไทยและเกลือแล้วถูเบา ๆ
ล้างมะเขือเทศขนาดกลาง (3 ชิ้น) แล้วหั่นเป็นชิ้น
เรายังสับหัวหอม (2 ชิ้น)
วางปลาไว้บนแผ่นฟอยล์
วางวงแหวนหัวหอมและมะเขือเทศลงใน "กระเป๋า" ที่ได้
วางผักชีลาวและใบกระวานไว้ด้านบนและในท้องปลา
เราบรรจุปลาในกระดาษฟอยล์ค่อนข้างแน่นเพื่อไม่ให้น้ำคั้นออกมาระหว่างปรุงอาหาร
เราวางกระดาษรองอบไว้ที่ด้านล่างของชามหลายเมนู เพื่อให้ฟอยล์ไม่ทำให้การเคลือบชามเสียหายโดยไม่ได้ตั้งใจ
วางปลาในกระดาษฟอยล์ไว้
ปรุงในโหมด "อบ" – 30 นาทีในด้านหนึ่ง พลิกปลาแล้วปรุงต่ออีก 20 นาทีในอีกด้านหนึ่ง
นำปลาทูกับผักออกจากกระดาษฟอยล์แล้วเสิร์ฟ อร่อย!