ชาร์ลอตต์กับสูตรฟักทอง - สูตรง่ายๆ สูตรทีละขั้นตอนสำหรับ charlotte พร้อมฟักทองพร้อมรูปถ่าย ชาร์ลอตต์ฟักทองในเตาอบ

ชาร์ลอตต์กับฟักทองเป็นอาหารที่เรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยมาก ฟักทองเป็นผักในฤดูใบไม้ร่วง แต่เมื่อแช่แข็งแล้ว คุณจะสามารถเตรียมพายแสนอร่อยให้ตัวเองได้ตลอดทั้งปี ผลิตภัณฑ์นี้มีธาตุและแร่ธาตุจำนวนมากที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ ฟักทองยังเป็นคลังเก็บวิตามินอีกด้วย

การเตรียมของหวานไม่จำเป็นต้องซับซ้อนหรือมีทักษะพิเศษ เด็กเล็กมักจะชอบพายเหล่านี้ ฟักทองไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง – 300 กรัม;
• ไข่ไก่ – 5 ชิ้น;
• แป้ง – 4-5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 10 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

1. แยกไข่แดงและไข่ขาวออกเป็นภาชนะต่างๆ
2. ตีไข่ขาวด้วยความเร็วปานกลางก่อน จากนั้นจึงตีด้วยความเร็วสูงสุด ตีต่อไปอีกหนึ่งนาที
3. เพิ่มน้ำตาลให้กับคนผิวขาว นำมาปั้นให้มีความหนาสม่ำเสมอ (เพื่อให้ตั้งยอด)
4. เพิ่มน้ำตาลทรายและแป้งลงในไข่แดง ผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
5. ผสม (ในทิศทางเดียวอย่างเคร่งครัด) วิปปิ้งขาวกับน้ำตาลแล้วเทไข่แดงอย่างระมัดระวัง
6. ปิดด้านล่างของกระทะด้วยกระดาษ parchment ที่ทาด้วยน้ำมันพืช (ภาชนะสามารถใช้เนยได้)
7. หั่นหรือขูดฟักทองแล้ววางไว้ที่ด้านล่าง
8. เทแป้งลงบนผักแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศา ระยะเวลาในการอบคือ 25-30 นาที

พลิกชาร์ล็อตต์ที่เสร็จแล้วแล้วนำกระดาษออก เมื่อเย็นแล้วจึงตกแต่งตามชอบ ชาร์ลอตต์พายกับฟักทองพร้อมแล้ว

ด้วยการเติมแอปเปิ้ลลงไป

ชาร์ลอตต์กับฟักทองและแอปเปิ้ลเป็นพายแสนอร่อยที่ทั้งครอบครัวจะต้องชอบ ผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้ส่งเสริมซึ่งกันและกันอย่างกลมกลืน ทำให้เกิดบรรยากาศฤดูใบไม้ร่วง

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง – 200 กรัม;
• แอปเปิ้ล – 3 ชิ้น;
• แป้ง – 250 กรัม;
• น้ำตาล – 250 กรัม;
• ครีม – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ – 5 ชิ้น;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา

คำแนะนำ:

1. ตีไข่ด้วยน้ำตาลทรายและครีม
2. เพิ่มแป้งร่อนลงในส่วนผสม
3. เพิ่มผงฟูและนำไปเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
4. ตัดไส้เป็นก้อนแล้ววางที่ด้านล่างของถาดอบที่ทาน้ำมัน
5. เทแป้งลงบนแอปเปิ้ลและฟักทอง
6. ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที

ตกแต่งจานเสร็จแล้วเพื่อลิ้มรส อาจเป็นครีมเปรี้ยวหรือน้ำตาลผง

สูตรง่ายๆด้วย kefir

Charlotte pie กับ kefir เป็นอาหารที่ละเอียดอ่อนมากสำหรับชา แป้งมีความโปร่งสบาย ความเปรี้ยวเล็กน้อยเสริมด้วยรสฟักทองอ่อนๆ

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• เคเฟอร์ – 250 กรัม;
• ฟักทอง – 200 กรัม;
• ไข่ – 1-2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• โซดา – 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลวานิลลา - ที่ปลายมีด

ขั้นตอน:

1. ลบผิวหนังและเมล็ดออกจากฟักทอง
2. ร่อนแป้ง
3. ตีไข่ลงใน kefir ใส่น้ำตาลทรายและโซดา (แทนที่ด้วยผงฟูหากต้องการ)
4. ผสมจนเนียน
5. ใส่แป้งที่ร่อนแล้วลงในมวลที่ได้ตามสัดส่วน (เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เป็นก้อน)
6. เพิ่มน้ำตาลวานิลลา
7. พักแป้งไว้.
8. เพิ่มฟักทองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและผสม
9. เทแป้งลงในถาดที่ทาน้ำมันไว้หรือปูด้วยกระดาษรองอบ อบในเตาอบจนสุก

ปล่อยให้พายที่เสร็จแล้วพักอยู่ในเตาอบสักพักจะดีกว่า Charlotte on kefir เพิ่มขึ้นได้ดีเนื่องจากปฏิกิริยาของโซดากับ kefir

ชาร์ลอตต์กับฟักทองและคอทเทจชีส

การทำพายฟักทองและคอทเทจชีสเป็นเรื่องง่ายและรสชาติของการอบนั้นละเอียดอ่อน จานนี้เหมาะสำหรับอาหารเช้าสำหรับเด็ก

สินค้า:

• ฟักทอง – 200 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• คอทเทจชีส – 200 กรัม;
• แป้ง – 300 กรัม;
• โซดา - เหน็บแนม;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา;
• เคเฟอร์ – 200 มล.;
• น้ำมันพืช - 120 มล.
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. คนเบกกิ้งโซดาลงในเคเฟอร์ ปล่อยให้ทำปฏิกิริยา จากนั้นเติมน้ำตาลทรายลงไป
2. บดไข่และเทลงใน kefir
3. เพิ่มน้ำมันพืชลงในส่วนผสมที่ได้
4. รวมแป้งร่อนกับผงฟู
5. ผสมส่วนผสมแห้งกับส่วนผสม kefir
6. ทำลูกบอลจากมวลนมเปรี้ยวเติมน้ำตาลลงไป
7. หั่นฟักทองเป็นชิ้นขนาดกลาง
8. วางด้านล่างของกระทะด้วยแผ่นอบ
9. เทแป้งออก
10. วางลูกฟักทองและชิ้นฟักทองให้ทั่วบริเวณ
11. อบที่ 200 องศา 40-45 นาที

ควรปล่อยให้เค้กเสร็จแล้วพักให้เย็นหลังจากนั้นจึงตกแต่งหรือโรยด้วยผงได้ ชาร์ลอตต์พร้อมแล้ว

ด้วยส้ม

ฟักทองเข้ากันได้ดีกับส้ม พายชาร์ลอตต์ที่มีส่วนผสมดังกล่าวมีรสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นหอมเด่นชัด

สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• ฟักทอง – 450 กรัม;
• แป้ง – 500 กรัม;
• น้ำตาล – 250 กรัม;
• ลูกเกด – 200 กรัม;
• ส้ม – 1 ชิ้น;
• ผลไม้หวาน (ส้ม) – 150 กรัม
• คอนยัค – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• อบเชย – 1 ช้อนชา;
• โซดา – 1 ช้อนชา

ในการทำชาร์ล็อตต์คุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้:

1. ผ่านฟักทองผ่านเครื่องขูดหยาบ ใส่น้ำผึ้ง น้ำตาล และคอนยัค
2. รวมเครื่องเทศบดกับส่วนผสมฟักทอง

ในการสร้าง charlotte ด้วยลูกเกดคุณต้องมี:

• ฟักทอง – 250 กรัม;
• แป้ง – 250 กรัม;
• น้ำตาล – 250 กรัม;
• ลูกเกด – 50 กรัม;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา;
• ไข่ – 3 ชิ้น

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ตีไข่. เพิ่มน้ำตาลทรายลงไป
2. เพิ่มแป้ง (กรองก่อน) และผงฟู
3. นำมาให้เป็นเนื้อเดียวกัน
4. วางฟักทองไว้ที่ด้านล่างของภาชนะ (หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ )
5. วางลูกเกดบนฟักทอง
6. ปิดไส้ด้วยแป้ง
7. เปิดเตาอบที่ 180 องศา
8. อบเค้กจนสุก (คุณสามารถตรวจสอบโดยใช้ไม้เสียบไม้ตรงกลาง)

ปล่อยให้จานเย็น ตกแต่งและเสิร์ฟพร้อมชา น่าทาน!

ฟักทอง– เป็นยาระงับประสาทที่ดีเยี่ยม เป็นยาแก้ซึมเศร้าตามธรรมชาติ ดังนั้นการดื่มน้ำฟักทอง คุณจะไม่เพียงแต่เพลิดเพลินกับรสชาติเท่านั้น แต่ยังช่วยคืนสมดุลพลังงานของคุณอีกด้วย

อาหารฟักทองมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงและโรคอ้วน มาดูกันดีกว่า สูตรพายฟักทองแสนอร่อย.

ชาร์ลอตต์กับฟักทอง

เครื่องครัว:จานอบขนมโลหะ มีด แก้ว ช้อน เขียง เตาอบ กระทะ เครื่องผสม ช้อนซิลิโคน

วัตถุดิบ

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

การเตรียมฟักทอง

เตรียมแป้ง

กำลังอบพาย

สำคัญ!ระหว่างเตรียมแป้งต้องไม่ใส่น้ำเข้าไปในส่วนผสม มิฉะนั้นมวลจะไม่ตีและข้นเท่าที่ควร

สูตรวิดีโอ

คุณอาจมีคำถามขณะเตรียมแป้ง โปรดดูวิดีโอเพื่อดูคำแนะนำในการทำพายฟักทองแบบทีละขั้นตอน

ตัวเลือกการอบด้วยฟักทอง

การอบด้วยฟักทอง- ได้แก่พายแบบเปิดและแบบปิด มัฟฟิน คาสเซอโรล พุดดิ้ง และอื่นๆ อีกมากมาย แป้งสำหรับการอบอาจแตกต่างกัน: พัฟเพสตรี้, เนยหรือขนมชนิดร่วน

ฟักทองเข้ากันได้ดีกับผักและผลไม้หลายชนิด แต่สิ่งที่ฉันชอบมากที่สุดคือองค์ประกอบที่มีกลิ่นหอมของฟักทองผสมกับแอปเปิ้ล

พายฟักทองและแอปเปิ้ล

เวลาทำอาหาร: 40 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 6.
เครื่องครัว:เขียง, มีด, จาน, จานอบโลหะ, ไม้พายซิลิโคน, เครื่องผสม, เตาอบ

วัตถุดิบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

การเตรียมผลไม้

เตรียมแป้งบิสกิต

กระบวนการอบ

สำคัญ!ฉันอยากจะดึงความสนใจของคุณไปที่ความจริงที่ว่าจะดีกว่าถ้าใช้ฟักทองพันธุ์หวานสีส้มสดใสและมีผิวที่แข็ง

สูตรวิดีโอ

ฉันชอบที่ผู้เขียนวิดีโออธิบายกระบวนการทำพายได้ชัดเจน

คุณสมบัติการทำอาหาร

การทำแป้งบิสกิตนั้นทั้งง่ายและยาก ใช้ประโยชน์จากบางส่วน เคล็ดลับในการรับมวลอันเขียวชอุ่ม.

• ต้องนำไข่ออกจากตู้เย็นและปล่อยให้อุ่นจนถึงอุณหภูมิห้อง
• ภาชนะที่คุณจะตีไข่ควรแห้งและไม่มีไขมัน
• เป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่งที่ไข่แดงบางส่วนจะเข้าไปในไข่ขาว
• หากคุณต้องการเติมน้ำตาล คุณต้องทำเช่นนี้เมื่อไข่ขาวเริ่มข้น
• ไข่จะถือว่าถูกตีเมื่อรูปร่างคงรูปและไม่หลุดออกไป

ฟักทองในใจของเรามันกระตุ้นให้เกิดความเชื่อมโยงกับฤดูใบไม้ร่วง ไม่ใช่เพื่ออะไรที่เบอร์รี่นี้ได้รับความนิยมอย่างมากในการจัดเลี้ยงสาธารณะในยุโรป ร้านกาแฟบางแห่งจัดการแข่งขันในปริมาณและความแปลกใหม่ของอาหารฟักทองที่เตรียมไว้

เบอร์รี่มหัศจรรย์ไม่เพียงใช้ในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้ในพิธีกรรมต่าง ๆ ด้วยเช่นการปฏิเสธคู่ครองที่ไม่มีใครรักจะมาพร้อมกับการนำเสนอฟักทอง

นอกเหนือจากที่กล่าวมาทั้งหมด ฟักทองยังมีความโดดเด่นด้วยสีที่เข้มข้น รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ และแน่นอนว่าเป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุ

ฉันหวังว่าคุณจะชอบมัน สูตรพายฟักทองแสนอร่อยและคุณจะเอาใจคนที่คุณรักอย่างแน่นอน เขียนถึงเราในความคิดเห็น เราจะแลกเปลี่ยนความคิดและประสบการณ์!

ในความคิดของฉันพายฟักทองที่เร็วและง่ายที่สุดคือชาร์ล็อตต์ ไม่จำเป็นต้องเตรียมไส้แยกกัน ไม่ต้องรอให้แป้งขึ้นฟู ฉันตีบิสกิต เทลงบนฟักทอง แล้วรอครึ่งชั่วโมง

เนื่องจากตอนนี้ปัญหาการกำจัดต้นฟักทองเป็นเรื่องที่รุนแรงมาก เราจึงต้องใช้ฟักทองในอาหารหลายๆ อย่างอย่างต่อเนื่อง รวมทั้งของหวานด้วย ตัวอย่างเช่นใน charlotte กับฟักทอง สูตรที่ฉันจะเขียนตอนนี้

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ฟักทอง – เพื่อลิ้มรส
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล 100 กรัม
• แป้ง - 200 กรัม
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา
• อบเชย - เหน็บแนม

1. ทาเนยที่ก้นจานอบ โรยด้วยน้ำตาลและอบเชย แล้ววางฟักทองเป็นชิ้นบางๆ

2. ตีไข่กับน้ำตาล

3. หากต้องการรสชาติฟักทองที่เข้มข้นยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มฟักทองสับละเอียดลงในส่วนผสมไข่และน้ำตาลได้

4. ใส่แป้งกับผงฟูและผสมให้เข้ากัน

5. เทแป้งลงในพิมพ์ที่มีชิ้นฟักทอง

6.นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศา

7. รอ 30 นาที

หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้ตรวจดูว่าชาร์ล็อตต์พร้อมหรือยัง คุณอาจต้องอบต่ออีกสองสามนาที

8. นำชาร์ล็อตต์ออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นแล้วจึงคว่ำลงบนจาน โรยด้วยอบเชยและเติมน้ำมะนาวลงในฟักทองหากต้องการ

คำอธิบายบางประการสำหรับสูตรชาร์ลอตต์กับฟักทอง:

เนื่องจากฟักทองมีรสหวาน คุณจึงต้องการน้ำตาลในแป้งน้อยกว่าในชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ล

เพื่อให้รสชาติหวานอมเปรี้ยวและน่าสนใจยิ่งขึ้น ฉันหยดน้ำมะนาวเล็กน้อยลงบนฟักทองแต่ละชิ้นในชาร์ล็อตต์ที่เสร็จแล้ว

ฉันมีเตาอบไฟฟ้า อุณหภูมิ 150 องศากำลังพอดี เตาอบของคุณอาจต้องใช้อุณหภูมิที่สูงขึ้นหรือต่ำลง

ขอให้อร่อยและฤดูใบไม้ร่วงที่สดใส!

และใช่แล้ว มันคือ Pac-Man :)

บางครั้งมันก็คุ้มค่าที่จะทดลองเล็กน้อยและเปลี่ยนส่วนประกอบของสูตรอาหารที่คุ้นเคยเพื่อให้อาหารจานธรรมดาฟังดูใหม่ ชาร์ล็อตต์ที่มีฟักทองที่ละเอียดอ่อนที่สุด (สูตรอาหารที่รวดเร็วและอร่อยซึ่งเราจะดูในวันนี้) เป็นหนึ่งในของหวานตามปกติซึ่งผู้ชื่นชอบพายอะโรมาติกแบบดั้งเดิมจะประทับใจอย่างไม่ต้องสงสัย

การเรียนรู้เทคโนโลยีการทำอาหารไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่กับมือใหม่ และสูตรอาหารที่หลากหลายจะช่วยให้คุณปรนเปรอบ้านของคุณด้วยประสิทธิภาพสุดพิเศษ

Charlotte กับฟักทอง: สูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ

• — 3 ชิ้น + -
• — 150 มล + -
• - 2 ช้อนโต๊ะ + -
• ฟักทอง – 500 กรัม + -
• - 1 แก้ว + -
• — 100 ก + -
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส + -

การเตรียมฟักทองชาร์ล็อตต์แบบคลาสสิก

ฟักทองชาร์ล็อตต์เป็นหนึ่งในสูตรอาหารเฉพาะที่จะช่วยให้คุณเลี้ยงสมาชิกในครอบครัวหรือแขกที่ไม่คาดคิดได้อย่างรวดเร็วและอร่อย พายนี้มีหลากหลายรูปแบบ ดังนั้นเรามาเริ่มด้วยสูตรดั้งเดิมกันดีกว่า

ในการทำฟักทองชาร์ล็อตต์ คุณจะต้องมีส่วนผสมที่มีอยู่ในครัวทุกห้องอย่างแน่นอน

• ในภาชนะที่เตรียมไว้ ตีไข่กับน้ำตาลให้เข้ากัน
• ใส่เนยที่นิ่มลงในค็อกเทลไข่และน้ำตาลแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
• เราเริ่มที่จะค่อยๆใส่แป้งสาลีร่อนผ่านตะแกรงแล้วคนแป้งอย่างขยันขันแข็ง สุดท้ายเพิ่มอบเชยเพื่อลิ้มรส

อบเชยเป็นส่วนประกอบเสริม ดังนั้นจึงเติมได้ตามต้องการเท่านั้น สามารถแทนที่ด้วยสารสกัดวานิลลาได้อย่างง่ายดาย

• ค่อยๆเทนมอุ่นลงไป - เราได้ส่วนผสมที่คล้ายกับแป้งแพนเค้ก
• ปอกฟักทอง ล้างและหั่นเป็นก้อนเรียบร้อย
• วางชิ้นฟักทองในรูปแบบทาน้ำมันแล้วเติมแป้ง หากต้องการให้โรยด้านบนด้วยน้ำตาลรวมกับอบเชยป่น
• อบที่อุณหภูมิ 200 องศา ประมาณ 45-60 นาที (เวลาขึ้นอยู่กับลักษณะของเตาอบ) ความพร้อมของชาร์ลอตต์แสดงโดยการทดสอบด้วยแท่งไม้

ชาร์ลอตต์กับฟักทองสูตรที่เราตรวจสอบนอกเหนือจากคุณสมบัติทางอาหารที่สูงแล้วยังมีคุณสมบัติด้านอาหารอีกด้วย ท้ายที่สุดแล้วปริมาณแคลอรี่ของส่วนผสมหลักคือ 28 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมซึ่งต่ำกว่าผลไม้และผลเบอร์รี่หลายชนิดอย่างมาก

ชาร์ล็อตต์ฟักทองกับเซโมลินา

ชาร์ล็อตต์ฟักทองกับเซโมลินาจะทำให้ผู้หญิงที่มีรูปร่างและปฏิเสธที่จะกินผลิตภัณฑ์จากแป้งเป็นพิเศษ จานนี้จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายที่สุดเท่าที่จะทำได้ และผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารอันโอชะที่โปร่งสบายซึ่งหายไปจากโต๊ะในเวลาไม่กี่วินาที

วัตถุดิบ

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายแดง - 0.5 ถ้วย;
• เซโมลินา - 0.5 ถ้วย;
• ฟักทองสับเป็นก้อนขนาดกลาง - 2 ถ้วย;
• ผงขิง – เพื่อลิ้มรส

วิธีการอบชาร์ลอตต์ฟักทองอาหารด้วยเซโมลินา

• กระจายฟักทองสับในรูปแบบที่ทาน้ำมันแล้วโรยด้วยขิงบดหากต้องการ
• แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว
• เราเริ่มตีไข่แดงกับน้ำตาลอย่างเข้มข้นจนเกิดฟองฟู
• ค่อยๆ ใส่ผ้าขาวลงในส่วนผสมอย่างระมัดระวัง และตีต่อจนขึ้นฟู
• เทเซโมลินาลงในส่วนผสมไข่และน้ำตาลในกระแสบาง ๆ แล้วตีต่ออย่างแรง
• เทแป้งที่ได้ลงในฟักทองแล้วใส่แม่พิมพ์ในเตาอบประมาณ 40-60 นาที อุณหภูมิการอบที่เหมาะสมที่สุดคือ 180 องศา
• หลังจากการอบ ปล่อยให้ชาร์ล็อตต์เย็นลง จากนั้นค่อยๆ นำออกจากพิมพ์

หากคุณถามว่าทำไมต้องใช้เซโมลินาในสูตรดังกล่าวและเหตุใดจึงเป็นที่นิยมในการอบอาหารเราจะตอบ: ดัชนีน้ำตาลในเซโมลินาต่ำกว่าแป้งสาลีมากดังนั้นระดับน้ำตาลในร่างกายมนุษย์จึงไม่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว .

นอกจากนี้เซโมลินายังเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนซึ่งให้ความรู้สึกอิ่มยาวนาน เติมเต็มความมีชีวิตชีวาและไม่เปลี่ยนเป็นไขมันสะสม

Charlotte กับฟักทองบน kefir เป็นการดัดแปลงขนมอบอีกอย่างหนึ่งที่จะให้ความอบอุ่นจากแสงแดดเล็กน้อยและอารมณ์สีส้มแม้ในวันที่มีเมฆมาก

วัตถุดิบ

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 300 กรัม
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• Kefir -1 แก้ว;
• น้ำตาลทราย - 150 กรัม
• ฟักทอง - 0.5 กก.
• น้ำมันพืช - 125 มล.
• น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็คเกจ

การอบชาร์ล็อตต์ฟักทองด้วย kefir ในเตาอบ

• ในชามลึก ผสม kefir และโซดาเข้าด้วยกัน พักส่วนผสมไว้ 10 นาที
• เพิ่มน้ำตาลทรายและน้ำตาลวานิลลาลงใน kefir คนให้เข้ากัน
• ตีส่วนผสมจนไข่มีปริมาตรเพิ่มขึ้น จากนั้นเทลงในส่วนผสมของเคเฟอร์
• รวมแป้งที่ร่อนผ่านตะแกรงกับผงฟูแล้วเติมลงในส่วนผสมก่อนหน้าอย่างระมัดระวังผสมให้เข้ากัน
• ปอกฟักทอง ล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• เทแป้งที่ได้ลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้แล้ววางชิ้นฟักทองไว้ด้านบนแล้วจมลงในแป้ง
• อบชาร์ล็อตต์ที่ 200 องศาประมาณ 45 นาที กำหนดระดับความพร้อมด้วยไม้
• ค่อยๆ นำ charlotte ที่เย็นแล้วออกจากพิมพ์อย่างระมัดระวัง และตกแต่งด้วยน้ำตาลผง

คุณสามารถเพิ่มถั่วลูกเกดแอปริคอตแห้งสับและแอปเปิ้ลได้อย่างปลอดภัยลงในไส้ฟักทองซึ่งจะช่วยให้ขนมอบมีรสชาติและกลิ่นหอมใหม่ ๆ และยังจะเพิ่มความหลากหลายให้กับการตีความพายตามปกติ

Charlotte กับฟักทองในหม้อหุงช้า

Multicooker เป็นอุปกรณ์ในครัวที่มีประโยชน์ซึ่งแม่บ้านช่วยประหยัดพลังงานและเวลาในการเตรียมผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร ชาร์ลอตต์กับฟักทองอบในหม้อหุงช้าจะช่วยให้แม่บ้านได้โปรดครอบครัวของเธอด้วยขนมอบหอมกรุ่นที่เธอโปรดปรานแม้กระทั่งเป็นอาหารเช้า

วัตถุดิบ

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ฟักทอง - 300 กรัม
• วานิลลิน - 1 ซอง

ในการตวงผลิตภัณฑ์ เราใช้ถ้วยตวงที่มาพร้อมกับหม้อหุงข้าวหลายเมนู

• ปอกฟักทองล้างใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
• ในภาชนะทรงลึกตีไข่จนฟู
• ค่อยๆ เติมน้ำตาลลงในไข่โดยไม่หยุดกระบวนการตี
• ใส่น้ำผึ้ง น้ำตาลวานิลลา และโซดาลงในส่วนผสม คนทุกอย่างให้เข้ากัน
• เพิ่มแป้งที่ร่อนผ่านตะแกรงในส่วนเล็ก ๆ แล้วตีแป้งอย่างต่อเนื่อง
• เทแป้งที่เตรียมไว้ลงในชามหลายเมนูที่ทาน้ำมันไว้
• เราเริ่มกดชิ้นฟักทองลงในแป้งเป็นวงกลม
• เราเปิด multicooker ในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 65 นาที หลังจากเสร็จสิ้นรอบเราจะเริ่มใหม่อีกครั้งอีก 45-50 นาที

• ค่อยๆ นำชาร์ล็อตต์ที่มีฟักทองที่เสร็จแล้วออกจากชามอย่างระมัดระวังหลังจากเย็นลงแล้วจึงพลิกกลับลงบนจานเสิร์ฟ

คุณสมบัติของการเสิร์ฟชาร์ลอตต์กับฟักทอง

ในบรรดาแนวคิดการทำอาหารและวิธีการนำไปปฏิบัติแม่บ้านทุกคนจะพบสูตรอาหารที่เธอชื่นชอบสำหรับชาร์ล็อตต์กับฟักทองทำง่ายและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งจะเพิ่มเข้าไปในคอลเลกชันอาหารจานเด่น

แอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์คลาสสิกจากเชฟ สูตรวิดีโอ

ในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมงคุณจะได้รับของหวานที่สมบูรณ์แบบสำหรับชา ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล และค็อกเทลแอลกอฮอล์ที่ไม่ธรรมดา พ่อครัวของเราขอเชิญคุณเตรียมงานปาร์ตี้ที่บ้านที่แทบจะเหมือนแอปเปิ้ลสำหรับแขกที่ไม่คาดคิดในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง

นอกจากสูตรวิดีโอแล้ว เรายังต้องการสร้างความพึงพอใจให้กับคุณด้วยสูตรอาหารชาร์ล็อตต์ที่ไม่คาดคิดที่สุดที่คัดสรรมาแล้ว

น่าทาน!

ฟักทองเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพอย่างหนึ่ง แต่ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะรู้ว่าฟักทองสามารถทำอะไรได้บ้าง นอกเหนือจากโจ๊ก ที่จริงแล้วผักชนิดนี้ทำขนมอบได้อร่อยมาก ชาร์ลอตต์กับฟักทองมีรสชาติที่กลมกล่อม เตรียมง่ายและราคาไม่แพง ของหวานนี้มักจะรับประทานอย่างเพลิดเพลินแม้กระทั่งกับผู้ที่ไม่สนใจส่วนผสมหลักก็ตาม

คุณสมบัติการทำอาหาร

ชาร์ล็อตต์ฟักทองก็เหมือนกับขนมประเภทอื่น ๆ ที่ทำจากแป้งบิสกิต พายเต็มไปด้วยฟักทองซึ่งมักเสริมด้วยผลไม้อื่น ๆ ฟักทองเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ล พลัมสีเหลือง และแอปริคอต บางครั้งก็ผสมกับส้มหรือส้มเขียวหวาน เทคโนโลยีการทำฟักทองชาร์ล็อตต์นั้นคล้ายคลึงกับกระบวนการทำแอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์แบบดั้งเดิม แต่มีคุณสมบัติที่โดดเด่นบางประการ เมื่อทราบถึงลักษณะเฉพาะของการเตรียมอาหารจานนี้แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้

• ขอแนะนำให้ใช้พันธุ์ลูกจันทน์เทศสำหรับฟักทองชาร์ล็อตต์ มีรสชาติที่ถูกใจ เนื้อนุ่ม และอบได้เร็วยิ่งขึ้น
• หากคุณสับฟักทองหยาบแล้วใส่ลงในแป้งดิบ มันจะไม่อบในขณะที่พายกำลังสุก ควรหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หรือนำไปผ่านกระบวนการอบด้วยความร้อนก่อน โดยปกติแล้วจะกำหนดการตั้งค่าให้กับตัวเลือกที่สอง
• ชาร์ลอตต์กับฟักทองจะมีรสชาติมากขึ้นถ้าคุณเพิ่มอบเชยลูกจันทน์เทศและเครื่องเทศอื่น ๆ แต่สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป
• ควรร่อนแป้งสำหรับแป้งบิสกิต การจัดการนี้ช่วยทำความสะอาดผลิตภัณฑ์จากเศษเล็กเศษน้อยและทำให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน ด้วยเหตุนี้แป้งจึงนุ่มและโปร่งสบาย
• เค้กสปันจ์จะฟูขึ้นถ้าคุณตีไข่และน้ำตาลให้เข้ากันก่อนใส่แป้ง บางครั้งแม้แต่ไข่ขาวและไข่แดงก็ถูกตีแยกจากกันและมวลโปรตีนจะถูกเพิ่มในขั้นตอนสุดท้ายขั้นตอนใดขั้นตอนหนึ่ง
• แป้งผสมโดยใช้ไม้พายโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์ในครัวเพื่อไม่ให้แป้งตกตะกอน
• เพื่อให้แป้งฟูยิ่งขึ้นจึงเติมผงฟูลงไปแม้ว่าจะไม่จำเป็นก็ตาม โซดาธรรมดาก็สามารถใช้ได้เช่นกัน
• แป้งบิสกิตธรรมดาประกอบด้วยส่วนผสมเพียง 3 อย่างเท่านั้น ได้แก่ ไข่ แป้ง และน้ำตาล แต่แม่บ้านยุคใหม่มักเติมเนยหรือผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวลงไป เนยทำให้แป้งร่วนมากขึ้น kefir ทำให้นุ่มขึ้นและไม่แห้งอีกต่อไป
• ภาชนะที่จะอบชาร์ลอตต์นั้นทาน้ำมันด้วย คุณยังสามารถใช้น้ำมันพืชได้ แต่นักชิมเชื่อว่าเนยเหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้มากกว่า

ตามเนื้อผ้า charlotte กับฟักทองอบในเตาอบ แต่แม่บ้านสมัยใหม่บางคนชอบปรุงในไมโครเวฟ การใช้หน่วยนี้ช่วยให้คุณไม่ต้องกังวลว่าเค้กจะไหม้

สูตรคลาสสิกสำหรับชาร์ลอตต์กับฟักทองในเตาอบ

• แป้งสาลี – 160 กรัม;
• ไข่ไก่ – 5 ชิ้น;
• น้ำตาล – 0.2 กก.
• เนื้อฟักทอง – 0.3 กก.
• เนยหรือน้ำมันพืช (สำหรับทา) - ต้องใช้เท่าไหร่

วิธีทำอาหาร:

• แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง
• บดไข่แดงด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่งของสูตร
• ใส่แป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าลงในไข่แดงคนให้เข้ากันจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนแป้ง
• ใส่ผ้าขาวลงในชามที่สะอาดและแห้ง หากมีไขมันหรือน้ำเข้าไปเพียงเล็กน้อยก็จะไม่ขึ้นฟู
• ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมจนตั้งยอดแข็ง
• ตีไข่ขาวต่อไปโดยเติมน้ำตาลที่เหลือทีละช้อน
• รวมวิปปิ้งขาวกับส่วนหลักของแป้ง ผสมเบา ๆ แต่ทั่วถึงด้วยไม้พาย
• ปอกฟักทองแล้วเอาเนื้อและเมล็ดออก
• บดเนื้อฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบ
• ทาจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้งหรือเกล็ดขนมปัง
• วางฟักทองลงในพิมพ์แล้วเติมแป้งลงไป
• เปิดเตาอบที่ 180-200 องศา
• วางถาดพายลงไปแล้วอบประมาณ 35-45 นาที ตรวจสอบความพร้อมของชาร์ลอตต์โดยใช้ไม้จิ้มฟันไม้ หากจุ่มลงในแป้งแล้วยังแห้งอยู่ แสดงว่าขนมอบพร้อมแล้ว
• นำกระทะออกจากเตาอบ พักไว้สักครู่ที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นระวังอย่าให้เค้กเสียหาย และนำเค้กออก

สูตรวิดีโอสำหรับโอกาสนี้:

Charlotte สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบอุ่นและแบบเย็น คุณสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลผงโดยโรยเค้กด้านบนหรือใช้ลายฉลุบนเค้ก

ชาร์ล็อตต์หอมกับฟักทองในหม้อหุงช้า

• แป้งสาลี – 160 กรัม;
• น้ำตาล – 0.2 กก.
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• ผงฟูสำหรับแป้ง – 5 กรัม;
• วานิลลิน – 2 กรัม;
• ขิงบด – 2-3 กรัม;
• ลูกจันทน์เทศบด – 1 กรัม;
• เนื้อฟักทอง – 0.2 กก.
• น้ำมันพืชกลั่น - 40 มล.
• เนย (สำหรับทาชามหลายเมนู) - ต้องใช้เท่าไหร่

วิธีทำอาหาร:

• หั่นเนื้อฟักทองเป็นก้อนโรยด้วยน้ำตาลสองช้อนโต๊ะวานิลลาเทน้ำมันพืชแล้วผสม
• วางกระดาษ parchment ลงในชามหลายเมนูแล้ววางฟักทองลงไป
• เปิดเครื่องโดยเลือกโปรแกรม “อบ” ปรุงฟักทองเป็นเวลา 20 นาที
• หลังจากปิดเครื่องชั่วคราว ให้นำกระดาษรองอบที่มีฟักทองอบออกจากชาม
• ตอกไข่ใส่ชามใส่น้ำตาลที่เหลือลงไป ตีด้วยเครื่องผสม คุณต้องตีจนมวลไข่เปลี่ยนเป็นสีขาวและเพิ่มปริมาตร
• ร่อนแป้งผสมกับผงฟู ลูกจันทน์เทศ และขิงบด
• เทแป้งลงในชามพร้อมกับไข่ที่ตีแล้ว คนด้วยไม้พายจนเนียน
• วางชิ้นฟักทองลงในภาชนะพร้อมแป้ง ผสมอีกครั้งโดยพยายามกระจายฟักทองให้ทั่วแป้ง
• อัดจาระบีชามหลายเมนูด้วยเนย ใส่แป้งฟักทองลงไป
• เปิดเครื่องโดยเปิดใช้งานโปรแกรม "อบ" เป็นเวลา 40 นาที
• หลังจากโปรแกรมเสร็จสิ้น ให้ทิ้งเค้กไว้ในหม้อหุงข้าวเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำออกโดยใช้ตะกร้านึ่งและปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

ชาร์ลอตต์ที่ทำในหม้อหุงช้าจะเสิร์ฟจากด้านล่างขึ้นหรือกลับหัว นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าด้านบนของพายไม่เป็นสีน้ำตาลในหม้อหุงช้า

Charlotte กับฟักทองและแอปเปิ้ลในเตาอบ

• ข้าวโอ๊ต – 150 กรัม;
• น้ำตาล – 0.2 กก.
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• อบเชยบด – 5 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• แอปเปิ้ล (ปอกเปลือก) – 0.2 กก.
• ฟักทอง (เนื้อ) – 0.2 กก.
• เนย (สำหรับทาแม่พิมพ์) - ต้องใช้เท่าไหร่

วิธีทำอาหาร:

• หั่นฟักทองเป็นก้อนขนาดหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง เคี่ยวหรืออบจนสุกครึ่งหนึ่ง
• ปอกเปลือกแอปเปิ้ลโดยตัดแกนออก ตัดเนื้อเป็นก้อนประมาณเดียวกับฟักทอง
• ผสมแอปเปิ้ลกับฟักทอง
• ตีไข่ด้วยน้ำตาลและเกลือ
• ผสมแป้งร่อนกับอบเชย
• เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมไข่ในส่วนเล็ก ๆ แล้วผสมด้วยไม้พาย
• อุ่นแม่พิมพ์เล็กน้อย ทาเนยด้วย
• ใส่ฟักทองและแอปเปิ้ลต่างๆ ลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน
• เทแป้งลงในพิมพ์
• วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-200 องศา
• หลังจากผ่านไป 40 นาที ให้ตรวจสอบความพร้อมของเค้กโดยใช้ไม้จิ้มฟันแทงลงไป หากพายพร้อมแล้วให้นำออกมา ถ้าไม่ก็อบต่อไปอีก 5-10 นาที

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเอาฟักทองและแอปเปิ้ลออกจากชาร์ล็อตต์คือจากแม่พิมพ์สปริงหรือซิลิโคน การเปลี่ยนแป้งสาลีเป็นข้าวโอ๊ตจะทำให้ขนมอบของคุณมีสุขภาพดีขึ้น แม้ว่าชาร์ล็อตต์จะยังไม่กลายเป็นอาหารจานหลักก็ตาม

Charlotte กับฟักทองและน้ำผึ้งในหม้อหุงช้า

• แป้งสาลี – 0.25 กก.
• น้ำตาล – 0.2 กก.
• ไข่ไก่ – 4 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง – 40 มล.;
• เนื้อฟักทอง – 0.4 กก.
• วานิลลิน – 1 กรัม;
• ผงฟูสำหรับแป้ง – 5 กรัม;
• เนยหรือน้ำมันพืช - ต้องใช้เท่าไหร่

วิธีทำอาหาร:

• หั่นฟักทองเป็นชิ้นบางๆ
• ทาน้ำมันลงในชามหลายเมนูแล้วใส่ฟักทองลงไป
• เปิดโหมดการอบและปรุงฟักทองเป็นเวลา 10-15 นาที นำออกจากชามอเนกประสงค์ เมื่อภาชนะเย็นลงแล้ว ให้ล้าง เช็ดให้แห้ง แล้วนำกลับเข้าที่
• ละลายน้ำผึ้งจนเป็นของเหลว
• ตีไข่กับน้ำตาลจนเพิ่มปริมาตร 1.5-2 เท่า
• เพิ่มน้ำผึ้งและวานิลลา ตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม
• ร่อนแป้งผสมกับผงฟู เพิ่มลงในส่วนผสมของเหลวเป็นส่วนๆ คนให้เข้ากันในแต่ละครั้งเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน
• ใส่น้ำมันลงในภาชนะสำหรับใส่อาหารหลายเมนูแล้วเทแป้งลงไปแล้ววางชิ้นฟักทองไว้ด้านบนแล้วจุ่มลงในแป้งเล็กน้อย
• เปิด multicooker โดยเปิดใช้งานโปรแกรม "การอบ" ตั้งเวลาไว้ 1 ชั่วโมง
• ทิ้งชาร์ล็อตต์ไว้ในเมนูหลายเมนูเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นจึงนำออกมาโดยวางไว้บนตะแกรงนึ่ง

สิ่งที่เหลืออยู่คือโอนชาร์ล็อตต์หอม ๆ ลงบนจานโรยด้วยน้ำตาลผงชงชาแล้วเชิญทุกคนมาที่โต๊ะ ฟักทองในสูตรนี้สามารถเสริมลูกเกดได้โดยการนึ่งและผสมลงในแป้ง เมื่อใส่ลูกเกดแนะนำให้ลดปริมาณน้ำตาลในสูตรไม่เช่นนั้นพายจะหวานเกินไป

แม่บ้านไม่ค่อยทำชาร์ล็อตต์ด้วยฟักทอง แต่มันอร่อยและดีต่อสุขภาพพอที่จะมาวางบนโต๊ะของคุณ การมีสูตรอาหารหลายสูตรในการทำพายนี้ช่วยให้คุณเลือกตัวเลือกสำหรับเกือบทุกรสนิยม