จากสูตรคุณยาย: วิธีทำแอปเปิ้ลพาสเทล วางแอปเปิ้ลโฮมเมด

ขอให้เป็นวันที่ดีทุกคน

และคำถามก็เกิดขึ้นทันที: ลูก ๆ ของคุณชอบมาร์ชเมลโลว์หรือไม่? ที่บ้านเรามี 2 แบบเสมอ อันหนึ่งมีฟรุกโตสเป็นชิ้นบาง ๆ และอันที่สองในรูปของเค้กฟูฟ่อง - Belevskaya เด็กๆ สนุกกับการแคร็กมันทั้งสองประเภท

แต่การเปิดเผยที่แท้จริงสำหรับพวกเขาคือมาร์ชแมลโลว์ที่คุณยายของฉันเตรียมไว้ จำได้ไหมว่าในม้วนใหญ่กำลังตากหนังสือพิมพ์บนระเบียง? นี่คือสิ่งที่เธอปฏิบัติต่อพวกเขาในฤดูหนาว มันเป็นเพียงความสุข ตอนนี้คุณยายรู้แล้วว่าจะซื้อของขวัญอะไรดี

และตอนนี้เมื่อดูผลไม้สุกอย่างช้าๆบนต้นแอปเปิ้ล ฉันคิดว่าทำไมทำแต่น้ำจากแอปเปิ้ล คุณจึงทำมาร์ชเมลโลว์ด้วยตัวเองได้ง่ายๆ

คอลเลกชันมีทั้งหมด 5 สูตร แต่ฉันคิดว่าพวกเราส่วนใหญ่จะใช้แค่สูตรแรกเท่านั้นเพราะมันง่ายที่สุด

Apple Marshmallow ที่บ้าน: สูตรง่ายๆในเตาอบที่ไม่มีน้ำตาล

คุณยายของฉันไม่เคยใช้เตาอบทำมาร์ชเมลโลว์เลย ก่อนหน้านี้ไม่มีแก๊สในหมู่บ้าน แต่ตอนนี้มันปรากฏขึ้นแล้ว เธอยังคงไม่ชอบมัน โดยเลือกใช้เตาอบอิฐแบบเก่าที่ดี

แต่การใช้เตาอบสามารถเร่งกระบวนการได้อย่างมาก ซึ่งจะทำให้สามารถแปรรูปแอปเปิ้ลจำนวนมากขึ้นได้ ซึ่งสะดวกมากเมื่อการเก็บเกี่ยวอุดมสมบูรณ์จริงๆ

การตระเตรียม:

1. ในการปรุงอาหารเราต้องการเพียงแอปเปิ้ลเท่านั้น พวกเขาจะต้องปอกเปลือกและเมล็ดหั่นเป็นชิ้นแล้ววางในกระทะที่จะปรุง จำนวนแอปเปิ้ลนั้นง่ายต่อการระบุ - เรานำแอปเปิ้ลมากที่สุดเท่าที่จะใส่ลงในกระทะ

กระทะควรเป็นผนังหนา (เหล็กหล่อ) หรืออะลูมิเนียม ในเตาอบเคลือบฟันปกติ แอปเปิ้ลจะไหม้

2. วางกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เติมน้ำ 1 แก้ว แล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิทจนกระทั่งผลไม้นิ่ม

ในกรณีนี้ไม่แนะนำให้คน แต่ถ้าคุณกลัวว่ามันจะไหม้ก็ให้คนอย่างระมัดระวังโดยพยายามอย่าเปลี่ยนแอปเปิ้ลเป็นน้ำซุปข้นก่อนเวลาเนื่องจากหลังจากปรุงอาหารของเหลวจะต้องถูกระบายออกและคุณจะไม่ ต้องการเยื่อกระดาษจำนวนมากไปด้วย

3. หลังจากผ่านไป 30 นาที ตรวจสอบว่าเนื้อสุกเต็มที่แล้วและใช้ส้อมแทงได้ง่าย เอากระทะออกจากเตาแล้วระบายของเหลวที่เกิดขึ้น

4. ปั่นเนื้อด้วยเครื่องปั่นจนกลายเป็นน้ำซุปข้นที่โปร่งสบาย

5. จากนั้นนำแผ่นอบคลุมด้วยฟิล์มยึดหรือกระดาษ parchment (กระดาษ parchment ดูเหมือนเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากกว่าสำหรับฉัน แต่ที่นี่คุณต้องอ่านคำแนะนำในการใช้ฟิล์มยึดอย่างละเอียดเพื่อดูว่าปลอดภัยเมื่อถูกความร้อนหรือไม่) และ ทาน้ำซุปข้นเป็นชั้นบางๆ ไม่เกิน 0 .5 ซม. หรือดีกว่านั้นก็บางกว่า

6. เปิดเตาอบที่ไฟร้อนที่สุด (ประมาณ 60 องศา) แล้วใส่มาร์ชแมลโลว์ในอนาคตลงไป คุณสามารถทำถาดอบเหล่านี้ได้หลายแผ่นในคราวเดียว ขึ้นอยู่กับจำนวนถาดที่จะใส่ในเตาอบ

การอบแห้งจะดำเนินการประมาณ 10 ชั่วโมงโดยเปิดประตูเล็กน้อยเพื่อให้ความชื้นที่ผลไม้ปล่อยออกมาระเหยไป

หากการปรุงอาหารเกิดขึ้นในตอนเย็น ให้ทำให้มาร์ชแมลโลว์แห้งสักสองสามชั่วโมง แต่ปิดเตาอบในเวลากลางคืนโดยไม่ต้องดึงถาดอบออกมา เราดำเนินการต่อในตอนเช้า

7. สีพาสเทลจะพร้อมเมื่อไม่เหนียวแล้ว จากนั้นคุณจะต้องนำออกจากฟิล์มอย่างระมัดระวัง ม้วนขึ้นแล้วตัดเป็นส่วนที่สะดวกสำหรับการจัดเก็บ

วิธีจัดเก็บที่ง่ายที่สุดคือในภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิด

Apple Marshmallow ที่บ้านโดยไม่ต้องใช้เครื่องปั่นตามสูตรเก่า

และนี่คือสูตรอาหารของคุณยายที่ใช้ในวัยเด็ก ตอนที่เราไม่เคยฝันถึงผู้ช่วยในครัวไฟฟ้าเลยด้วยซ้ำ ทั้งหมดด้วยมือ

การตระเตรียม:

อีกครั้งที่เราต้องการเพียงแอปเปิ้ล และน้ำตาลหากเป็นพันธุ์ที่มีรสเปรี้ยว

1. ปอกเปลือกและเมล็ดแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ (เพื่อให้ง่ายต่อการปรุงอาหารต่อไป) แล้ววางลงในหม้อต้มหรือภาชนะที่มีผนังหนาอื่นๆ เปิดไฟปานกลาง เติมน้ำหนึ่งแก้วแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาทีโดยปิดฝา

2. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้เติมน้ำตาลและผสมเบาๆ เป็นการยากที่จะบอกว่าต้องใช้ปริมาณเท่าใดโดยเฉลี่ย แนะนำให้รับประทาน 1 ถ้วย (200 มล.) ต่อแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้ว 4 กิโลกรัม

3. หลังจากปรุงอาหาร แอปเปิ้ลจะนิ่มพอที่จะบดด้วยค้อน ไม่จำเป็นต้องระบายน้ำส่วนเกินออกเนื่องจากน้ำตาลละลายอยู่ในนั้น และไม่ควรจะมีอะไรมากมาย

คุณควรลองใช้น้ำซุปข้นที่ได้ และหากจำเป็น ให้เติมน้ำตาลและผสมให้เข้ากันในขณะที่น้ำซุปยังร้อนอยู่

หลังจากนั้นให้รอให้เย็นสนิท

4. ใช้ช้อนเกลี่ยมาร์ชแมลโลว์ที่เย็นแล้วลงบนกระดาษรองอบเป็นชั้นบางๆ แล้วตากแดดให้แห้ง 2-3 วัน

มีสองประเด็นสำคัญที่นี่:

• กระดาษควรมีความหนาเพื่อให้สามารถแยกมาร์ชแมลโลว์ที่ทำเสร็จแล้วออกได้ง่าย
• คุณต้องตากแดดให้แห้ง ไม่ใช่ในห้องอุ่น ไม่เช่นนั้นมาร์ชแมลโลว์จะขึ้นราได้

5. พาสต้าจะพร้อมทันทีที่มันไม่เหนียว วิธีที่ง่ายที่สุดในการจัดเก็บคือการรีด

สูตรภาพทีละขั้นตอนสำหรับทำมาร์ชเมลโลว์กับน้ำผึ้ง

มีความเข้าใจผิดกันอย่างกว้างขวางว่าการแทนที่น้ำตาลด้วยฟรุกโตสในอาหารจะทำให้อาหารมีสุขภาพที่ดีและได้รับสารอาหารมากขึ้น นี่เป็นความเข้าใจผิดที่เป็นอันตรายซึ่งเกิดจากการที่ผู้ป่วยโรคเบาหวานเปลี่ยนน้ำตาลเป็นฟรุคโตส ฟรุคโตสไม่ได้เพิ่มน้ำตาลในเลือดจริงๆ และช่วยให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถรับประทานขนมหวานได้ แต่สิ่งนี้ไม่เกี่ยวอะไรกับการเป็น "อาหาร"

ด้วยฟรุกโตส คุณจะได้รับกิโลกรัมอย่างรวดเร็วพอๆ กับน้ำตาลทั่วไป

ดังนั้นน้ำผึ้งซึ่งมีฟรุคโตสเกือบเท่านั้นจึงอร่อยมาก แต่ก็ไม่ปลอดภัยเลย สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตการกลั่นกรองในทุกสิ่ง

ในการเตรียมมาร์ชเมลโลว์ 1 ถาดเราจะต้อง:

• แอปเปิ้ล - 6 ขนาดกลาง
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ

1. เราต้องการน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลเปลี่ยนเป็นสีดำในขณะที่รอถึงตา ดังนั้นก่อนที่จะหั่นให้ใช้ชามน้ำเย็นแล้วละลายน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะลงไป

2. ปอกเปลือกและเมล็ดแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น

3. จากนั้นใส่แอปเปิ้ลลงในกระทะ (ต้องสะเด็ดน้ำและน้ำมะนาวออก) เติมน้ำเย็นสะอาดครึ่งแก้วแล้วเปิดไฟปานกลาง

ปรุงโดยใช้ฝาปิด คนเบาๆ เป็นครั้งคราวเป็นเวลา 15-20 นาที จนกระทั่งแอปเปิ้ลนิ่มและโปร่งแสง

4. หลังจากนั้นให้ยกกระทะลงจากเตา รอจนกระทั่งผลไม้เย็นลง แล้วจึงปั่นในเครื่องปั่น

5. ใส่น้ำผึ้งแล้วตีอีกครั้ง

6. กระจายน้ำซุปข้นที่ได้อย่างสม่ำเสมอบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment หรือแผ่นซิลิโคน

สิ่งสำคัญคือกระดาษต้องปิดถาดให้มิดชิดรวมทั้งด้านข้างด้วย

เปิดเตาอบที่ 60 องศาแล้ววางแผ่นอบไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมง แง้มประตูเตาอบทิ้งไว้

7. มาร์ชแมลโลว์ที่ทำเสร็จแล้วแยกออกจากสารตั้งต้นได้ง่ายและไม่ติดกับมือของคุณ

8. ม้วนมาร์ชแมลโลว์ลงในหลอดแล้วหั่นเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ

พร้อม. น่าทาน!

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีเตรียมมาร์ชเมลโลว์ในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า

ถ้าคุณเป็นเจ้าของเครื่องอบผ้าไฟฟ้าอย่างมีความสุข (หรือในทางวิทยาศาสตร์คือเครื่องอบแห้ง) กระบวนการทำมาร์ชเมลโลว์ที่บ้านจะง่ายขึ้นและสนุกยิ่งขึ้นสำหรับคุณ

ฉันขอแนะนำให้ดูวิดีโอในหัวข้อนี้

สูตรด่วนสำหรับทำมาร์ชแมลโลว์อบเชยแอปเปิ้ล

เมื่อทำมาร์ชเมลโลว์ คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์จำนวนมากได้ นี่อาจเป็นผลไม้อื่นๆ เช่น ลูกพลัม แอปริคอต หรือแม้แต่ผัก เช่น ฟักทอง คุณสามารถเพิ่มลูกเกดหรือถั่วได้

นี่เป็นตัวเลือกที่น่าสนใจ ซึ่งฉันจะพิจารณาโดยละเอียดในคอลเลกชันอื่นๆ แต่ตอนนี้ฉันขอแนะนำวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำให้มาร์ชแมลโลว์มีรสชาติมากขึ้นคือการเพิ่มอบเชยลงไป

และขอย้ำอีกครั้งว่าคุณไม่จำเป็นต้องเตรียมส่วนผสมมากมาย:

• แอปเปิ้ล
• น้ำตาล
• อบเชย

1. ปอกแอปเปิ้ล (ไม่จำเป็น) เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น วางไว้ในกระทะอลูมิเนียมแล้วปิดด้วยน้ำตาล

กระทะขนาด 5 ลิตรที่เติมไว้ต้องใช้น้ำตาลประมาณ 1 ถ้วย แก้ว - 200 มล.

2. เทน้ำ 1 แก้วลงในกระทะตั้งบนไฟร้อนปานกลางแล้วปรุงเป็นเวลา 15-20 นาทีภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิทจนกระทั่งผลไม้นิ่มสนิท หากกระทะไม่ใช่อะลูมิเนียมหรือมีผนังหนา คุณต้องคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลไหม้

3. จากนั้นบดผลไม้ด้วยเครื่องปั่นจนบดละเอียด และเรายังคงระเหยน้ำซุปข้นต่อไปอีก 20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน

เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องกวนต่อที่นี่ เพราะ... น้ำซุปข้นเริ่ม "ไหลล้น" โดยไม่กวนโดยกระจายแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ รอบ ๆ

จากนั้นนำน้ำซุปข้นออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น

4. นำถาดอบวางด้วยกระดาษ parchment โรยด้วยอบเชยแล้วกระจายซอสแอปเปิ้ลให้เท่ากัน

มีจุดที่น่าสนใจอยู่ที่นี่: ยิ่งชั้นหนาเท่าไร มาร์ชแมลโลว์ก็จะยิ่งหวานมากขึ้นเท่านั้น และยิ่งบางลงก็ยิ่งมีรสเปรี้ยวมากขึ้นตามไปด้วย

5. วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 80 องศาเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้านี้ทั้งหมด อย่าปิดประตูจนสุดเพื่อไม่ให้เกิดการควบแน่นสะสมอยู่ภายใน

เราตรวจสอบมาร์ชแมลโลว์เป็นระยะโดยใช้นิ้วกดและทันทีที่มันหยุดติดให้นำแผ่นอบออกมาแยกมาร์ชเมลโลว์ออกจากกระดาษอย่างระมัดระวังแล้วม้วนเป็นหลอด

อย่างที่คุณเห็นการเตรียมมาร์ชเมลโลว์นั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย คุณเพียงแค่ต้องอดทนและอย่าลืมนำออกจากเตาอบตรงเวลา

และในบทความถัดไปเราจะดูรายละเอียดเกี่ยวกับวิธีเตรียม Belev Marshmallow ฉันต้องการที่จะเพิ่มมันลงในคอลเลกชั่นนี้ แต่มันก็สมควรที่จะเป็นของตัวเอง

นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ ขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ

Dostoevsky และ Chekhov ชอบมัน Nicholas II เองก็ชอบรสชาติของมัน - Pastila ซึ่งเป็นอาหารจานหวานของอาหารรัสเซียโบราณที่ได้รับความนิยมมาจนถึงทุกวันนี้ ของหวานที่ทำจากน้ำผลไม้ประดิษฐ์ขึ้นโดยชาวเมือง Kolomna และพวกเขาได้เรียนรู้เกี่ยวกับเรื่องนี้ในรัสเซียเมื่อ 7 ศตวรรษก่อน

โรงงานที่มีชื่อเสียงที่สุดที่ผลิตอาหารอันโอชะนี้ตั้งอยู่ในภูมิภาค Tula ในเมืองโบราณ Belev มาร์ชแมลโลว์ของ Apple ถูกส่งจากที่นั่นไปยังยุโรป หากก่อนหน้านี้มีการเติมน้ำตาล น้ำผึ้ง และไข่ขาวลงในพาสต้า แต่ปัจจุบันมีการเติมรสชาติด้วยไส้ทุกประเภท เช่น ถั่ว อบเชย โกโก้ และแม้กระทั่งฮ็อพ

ทนของหวานไม่ได้ แต่ไม่อยากมีปัญหาเรื่องฟันและรูปร่างใช่ไหม? แทนที่จะนำเค้กคุณภาพน่าสงสัยที่มีสิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายจากชั้นวางของในร้านมาลองทำมาร์ชเมลโลว์แอปเปิ้ลด้วยตัวเองที่บ้าน! ของหวานที่ปรุงด้วยมือของคุณเองจะไม่เป็นอันตรายต่อความผอมของคุณและจะนำมาซึ่งประโยชน์ที่จับต้องได้ Apple marshmallow เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว!

คุณสมบัติของการเตรียมมาร์ชเมลโลว์

การรู้รายละเอียดปลีกย่อยจะช่วยให้คุณทำขนมที่บ้านอร่อยยิ่งขึ้น

• เลือกพันธุ์แอปเปิ้ลเปรี้ยวที่อุดมด้วยเพคตินซึ่งเป็นสารก่อเจล คุณภาพของแอปเปิ้ลจะเป็นตัวกำหนดผลลัพธ์ เช่น เนื้อสัมผัส สี และรสชาติของมาร์ชแมลโลว์

• หากคุณไม่สามารถทำให้ส่วนผสมน้ำซุปข้นข้นและเกลี่ยไม่ได้ ให้เพิ่มสารเพิ่มความข้นพิเศษเมื่อปรุงแอปเปิ้ล

• เชื่อกันว่าพาสเทลที่อร่อยและเป็นอาหารมากที่สุดคือพาสเทลที่ตากแห้งในฤดูร้อนท่ามกลางแสงแดดที่กระฉับกระเฉง สีพาสเทลนี้วางเป็นชั้นบาง ๆ มีสีเข้มและมีความหนาแน่นสูง แต่โปรตีนที่ผลิตจากโรงงานสามารถเตรียมได้ตลอดเวลาของปี

• คุณมีเครื่องอบผลไม้หรือไม่? คุณโชคดีอย่างไม่น่าเชื่อ! คุณสามารถเตรียมมาร์ชเมลโลว์แบบดั้งเดิมได้ภายในเวลาเพียงหนึ่งวัน

• ปรุงผลไม้ในกระทะก้นที่ไม่ติด

• หากแยกของหวานออกจากกระดาษได้ยาก แสดงว่ายังไม่แห้งสนิท คุณไม่สามารถทำให้แห้งมากเกินไปได้หากคุณไม่ต้องการให้มีเศษแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลมาร์ชแมลโลว์นอกบ้าน

คุณจะต้องการ:

• แอปเปิ้ล - ปริมาณตามต้องการ

วิธีทำอาหาร:

• ล้าง ปอกเปลือก คว้านแกน และหั่นแอปเปิ้ลออกเป็นหลาย ๆ ชิ้น
• เทน้ำสูงประมาณหนึ่งเซนติเมตรครึ่งที่ด้านล่างของกระทะที่มีผนังหนา จากนั้นเพิ่มแอปเปิ้ลลงไปด้านบน
• นำไปต้มบนไฟอ่อนแล้วปรุงผลไม้จนนิ่ม
• เทน้ำส่วนเกินออกแล้วสับแอปเปิ้ลในเครื่องปั่น
• วางกระดาษรองอบไว้บนเขียงขนาดใหญ่หรือถาดอบแล้วทาด้วยน้ำมันพืช ทาซอสแอปเปิ้ลหนา 1 ซม. ลงไป
• ตากแดดขนมจะแห้งภายใน 2-3 วัน กลางคืนให้เขาเข้าบ้าน..
• ตัดมาร์ชเมลโลว์ที่เสร็จแล้วเป็นชิ้นแล้วเก็บในภาชนะแก้วหรือกระดาษแข็ง

แอปเปิ้ลพาสเทลกับน้ำตาลในเตาอบ

คุณจะต้องการ:

• แอปเปิ้ล - 2 กก
• น้ำตาล - 1 แก้ว

วิธีทำอาหาร:

• วางแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและสับแล้วบนถาดอบ เทน้ำครึ่งแก้วลงไปที่ก้น
• อบผลไม้ที่ 170 องศาเป็นเวลา 40 นาที
• เช็ดแอปเปิ้ลที่เย็นแล้ว
• ใส่ส่วนผสมลงในกระทะแล้วเคี่ยวต่อไปด้วยไฟอ่อน
• อย่าลืมคนให้เข้ากัน เมื่อปริมาตรลดลง 2/3 และความสม่ำเสมอกลายเป็นสีทองและหนา ก็ถึงเวลาที่จะนำออกจากเตา
• ระบายน้ำส่วนเกินออกแล้วตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม
• ใส่น้ำตาลแล้วตีต่อจนละลายหมด
• เริ่มอบแห้ง
• วางน้ำซุปข้นบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ที่ทาน้ำมัน
• วางในเตาอบที่อุณหภูมิ 40-50 องศา
• การอบแห้งจะใช้เวลาสูงสุดหกชั่วโมง ตรวจสอบความพร้อมของของหวานในอนาคตเป็นระยะ เมื่อสิ้นสุดการอบแห้ง ให้พลิกชั้นแล้วทำให้แห้งอีกด้านหนึ่ง
• ของหวานพร้อมแล้ว! ตัดตามที่คุณต้องการและจัดเก็บ

แอปเปิ้ลมาร์ชแมลโลว์ในหม้อหุงช้าพร้อมน้ำผึ้งและมะนาว

คุณจะต้องการ:

• แอปเปิ้ล - 1 กก
• น้ำผึ้ง - เพื่อลิ้มรส
• มะนาว - ครึ่ง
• อบเชย - 1/3 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

• วางแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและสับแล้วลงในภาชนะหลายเมนู
• เปิดโหมด "การอบ" เป็นเวลา 15 นาที คนส่วนผสมทุกๆ 5 นาที
• ผสมมะนาว 1 ลูก 2 ช้อนชา น้ำมะนาว อบเชย และน้ำผึ้ง
• เพิ่มส่วนผสมลงในแอปเปิ้ลนึ่ง
• วางถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบแล้ววางส่วนผสมที่เตรียมไว้ไว้ด้านบน
• ใส่ในเตาอบประมาณ 3-4 ชั่วโมงที่อุณหภูมิประมาณ 100 องศา
• ม้วนมาร์ชเมลโล่ที่เกิดขึ้นเป็นม้วนหรือหั่นเป็นชิ้น เก็บของหวานไว้ในที่มืด

มาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ลกับไข่ขาว

คุณจะต้องการ:

• แอปเปิ้ล - 1.5 กก
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• ไข่ขาว - 2 ชิ้น
• น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

• ล้าง ปอกเปลือก และอบแอปเปิ้ลในเตาอบจนนิ่ม
• บดผลไม้ในเครื่องปั่น จากนั้นกรองผ่านตะแกรง
• เติมน้ำตาลครึ่งแก้วลงในส่วนผสมแล้วตีจนเป็นสีอ่อน
• ตีไข่ขาวให้เข้ากันกับน้ำตาล 0.5 ถ้วยจนตั้งยอดอ่อน (เช่น เมอแรงค์)
• ผสมซอสแอปเปิ้ลกับไข่ขาววิปปิ้ง
• วางส่วนผสมแอปเปิ้ลขาวเท่าๆ กันบนถาดที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
• เปิดเตาอบที่ 90 องศาและซูชิเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง
• โรยผงน้ำตาลด้านบนแล้วเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่เป็นธรรมชาติ!

ในช่วงฤดูแอปเปิ้ลสุก คุณต้องมีเวลาเตรียมการสำหรับฤดูหนาว เนื่องจากแอปเปิ้ลเป็นผลไม้สากล คุณจึงสามารถทำผลไม้แช่อิ่ม แยม แยม และมาร์ชเมลโลว์เพื่อสุขภาพแสนอร่อยได้

วิธีทำแอปเปิ้ลมาร์ชแมลโลว์ที่บ้าน

ในการทำผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพของคุณเองคุณต้องใช้แอปเปิ้ลเปรี้ยวซึ่งเป็นพันธุ์ Antonovka ยอดนิยม คุณยังสามารถนำแอปเปิ้ลป่ามาด้วย กิจกรรมนี้น่าสนใจแต่ไม่รวดเร็ว ดังนั้นคุณต้องเตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าคุณจะต้องจัดสรรเวลาว่างให้เพียงพอในการเตรียมอาหารจานนี้

ต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้าง:

• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว;
• แอปเปิ้ล “Antonovka” – 2 กก.

คุณสมบัติของการเตรียมแอปเปิ้ลมาร์ชแมลโลว์แสนอร่อย:

• หากต้องการทำแอปเปิ้ลบดอย่างรวดเร็วคุณต้องล้างพวกมันวางบนถาดอบที่มีด้านข้างแล้วเทน้ำครึ่งแก้ว
• ควรวางถาดอบแอปเปิ้ลในเตาอบร้อน อุณหภูมิ – 170 o C เวลาพักของแอปเปิ้ล – 30-40 นาที
• เมื่อแอปเปิ้ลอบ คุณต้องทำให้เย็นลง และบดให้ร้อนผ่านตะแกรงเพื่อทำซอสแอปเปิ้ล หากคุณมีเครื่องปั่น คุณสามารถทำงานส่วนนี้ด้วยเครื่องปั่นได้
• ตอนนี้ต้องย้ายมวลลงในกระทะตั้งไฟอ่อนแล้วเคี่ยวกวนจนมวลลดลง 1/3
• คุณต้องคนซอสแอปเปิ้ลตลอดเวลาเพื่อป้องกันไม่ให้มันไหม้
• หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ซอสแอปเปิ้ลจะข้นและเปลี่ยนสี
• มวลร้อนต้องเครียดเพื่อเอาของเหลวส่วนเกินออกแล้วตีด้วยที่ตี หรือคุณสามารถใช้เครื่องผสมก็ได้ ในระหว่างการตีซอสแอปเปิ้ลจะจางลงเล็กน้อยและอุดมไปด้วยออกซิเจน
• ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลทรายลงในมวลอุ่นแล้วตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสมจนกระทั่งผลึกน้ำตาลละลาย
• ต้องวางซอสแอปเปิ้ลหนาบนถาดอบอีกครั้ง แต่ตอนนี้ต้องปิดด้วยกระดาษรองอบแล้ววางเป็นชั้นบาง ๆ ความหนาของชั้น – ไม่เกิน 3 ซม.
• เปิดเตาอบด้วยไฟต่ำอีกครั้ง คุณสามารถเปิดประตูเล็กน้อยและทำให้ซอสแอปเปิ้ลแห้งในตำแหน่งนี้ เวลาในการอบแห้ง - จาก 5 ถึง 8 ชั่วโมง
• ความพร้อมถูกกำหนดดังนี้: คุณต้องสัมผัสมาร์ชแมลโลว์ด้วยปลายนิ้วของคุณถ้ามันไม่ติดแสดงว่ามาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ลก็พร้อม
• สามารถวางพาสต้าไว้บนโต๊ะโดยหงายกระดาษรองอบและคลุมด้วยผ้าขนหนู หลังจากนั้นครู่หนึ่ง กระดาษจะหลุดออกจากความละเอียดอ่อนของแอปเปิ้ลอย่างง่ายดาย ตอนนี้คุณสามารถนำกระดาษออกแล้วตัดมาร์ชเมลโลว์เป็นชิ้น ๆ

มาร์ชแมลโลว์ของ Apple สามารถโรยด้วยน้ำตาลผงและตกแต่งตามต้องการ อาหารอันโอชะนี้ถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องในกระดาษรองอบ คุณสามารถใส่ชิ้นอาหารอันโอชะลงในกล่องกระดาษแข็ง

มาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ลนุ่ม

และแอปเปิ้ลมาร์ชแมลโลว์เวอร์ชันนี้จะดึงดูดเด็กๆ เพราะมาร์ชแมลโลว์จะออกมานุ่มและโปร่งสบายเหมือนซูเฟล่

สินค้า:

• น้ำตาล – 400 กรัม;
• แอปเปิ้ล – 5 ชิ้น;
• ไข่ขาว – 1 ชิ้น;
• น้ำ – 60 มล.;
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส;
• วุ้น – 4 กรัม

วิธีทำมาร์ชแมลโลว์:

• ใส่วุ้นลงในชาม เติมน้ำแล้วผสมให้เข้ากัน
• ล้างแอปเปิ้ลหั่นเป็น 2 ส่วนเอาแกนออก
• วางผลไม้ลงในชาม เติมน้ำเล็กน้อย และไมโครเวฟเป็นเวลา 5 นาที
• ใช้ช้อนชาคุณจะต้องขูดเนื้อทั้งหมดออกใส่ในชามแล้วปั่นให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น
• จากนั้นเติมน้ำตาลและวานิลลา 1 ถ้วยผสม ต้องทำทันทีก่อนที่มวลจะมีเวลาเย็นลง เมื่อซอสแอปเปิ้ลยังอุ่นอยู่ น้ำตาลจะละลายเร็วขึ้น
• ทิ้งส่วนผสมแอปเปิ้ลไว้จนเย็นสนิทในขณะที่เราเตรียมน้ำเชื่อม
• ควรวางวุ้นกับน้ำตาลบนไฟอ่อนและอุ่นจนข้น
• ใส่น้ำตาลที่เหลือลงในมวลที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่คนให้เข้ากันนำไปต้มแล้วปรุงน้ำเชื่อมกวนเป็นเวลา 60 วินาที
• เพิ่มไข่ขาวลงในน้ำซุปข้นแอปเปิ้ลที่แช่เย็นแล้วตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงสุด มวลควรจะฟูและเบาลง เมื่อถึงจุดนี้คุณจะต้องเทน้ำเชื่อมร้อน ๆ ลงในสตรีมบาง ๆ แล้วตีต่อ
• ต้องลดความเร็วของเครื่องผสมเพื่อผสมน้ำเชื่อมกับมวล
• แอปเปิ้ลพาสเทลพร้อมแล้วคุณต้องเทลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ (ปิดด้วยฟิล์มแต่ละอัน)
• มาร์ชแมลโลว์จะถึงระยะที่พร้อมหลังจากผ่านไป 6 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง หลังจากนั้นคุณสามารถโรยแอปเปิ้ลมาร์ชแมลโลว์ด้วยน้ำตาลผงแล้วหั่นเป็นก้อน
• แต่ละก้อนควรรีดอย่างระมัดระวังด้วยน้ำตาลผงและปล่อยให้แห้งข้ามคืน

มาร์ชแมลโลว์ของ Apple ควรเก็บไว้ในภาชนะสุญญากาศที่อุณหภูมิห้อง

ขนมเพื่อสุขภาพได้รับการยอมรับจากผู้บริโภคมาเป็นเวลานาน ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องมีการแนะนำใดๆ วันนี้เรามาดู Apple Marshmallow ที่ทำได้ง่ายๆที่บ้านครับ เราขอเสนอสูตรอาหารง่ายๆ และหลากหลายรูปแบบแสนอร่อยให้ทุกคนได้เห็น!

Apple Marshmallow ที่ไม่มีน้ำตาลในเตาอบ - สูตรง่ายๆ

• แอปเปิ้ลพันธุ์ Antonovka – 1.5-2 กก.

1. Apple Pastille เตรียมอย่างรวดเร็วในเตาอบ สิ่งแรกที่คุณต้องมีคือนำผลไม้ออกจากแกนแล้วปอกเปลือก จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้น

2. เตรียมหม้อปรุงอาหารก้นหนาแล้ววางแอปเปิ้ลไว้ตรงนั้น เป็นการดีกว่าที่จะไม่นำจานเคลือบฟันมา กระทะทนความร้อนที่ทำจากอลูมิเนียมหรือเหล็กหล่อเหมาะ

3. เทน้ำลงไปจนสูงขึ้นจากก้นจานประมาณ 3-5 ซม. ปิดฝาเนื้อหา เปิดเตาไฟปานกลางแล้วปรุงแอปเปิ้ลเป็นเวลา 30 นาที

4. พยายามอย่ากวนเนื้อหาเพื่อไม่ให้กลายเป็นโจ๊ก หลังจากครบเวลาที่กำหนด ให้ใช้ส้อมแทงเป็นชิ้นๆ แล้วประเมินว่านึ่งไว้มากน้อยแค่ไหน

5. ปิดเตา ปิดฝาจานแล้วระบายของเหลวส่วนเกินออก ใช้เครื่องปั่น จุ่มลงในกระทะเพื่อทำให้ส่วนผสมน้ำซุปข้นและโปร่งสบาย

6. ได้เวลาอบมาร์ชเมลโลว์แอปเปิ้ลแล้ว ที่บ้านมีการใช้แผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบเพื่อจุดประสงค์นี้ สูตรง่ายๆ: ตักส่วนผสมด้วยส้อมแล้วม้วนลงบนกระดาษ ชั้นควรมีขนาดไม่เกิน 4 มม.

7. วางถาดอบไว้ในเตาอบ ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 60 องศา เปิดประตูเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้ความชื้นสะสม จับเวลาเป็นเวลา 10 ชั่วโมง ตลอดเวลานี้มาร์ชแมลโลว์จะอิดโรย

8. ความพร้อมถูกกำหนดโดยพื้นผิว แตะเลเยอร์ที่รีดออกมา หากผิวไม่เหนียวเหนอะหนะแสดงว่าขนมก็พร้อม งัดขอบขึ้น นำออกจากกระดาษ ม้วนเป็นม้วน หั่นเป็นชิ้นแล้วเก็บใส่ภาชนะ

แอปเปิ้ลมาร์ชแมลโลว์ในเครื่องอบผ้า

• แอปเปิ้ล (หวานและเปรี้ยวหรือเปรี้ยว) - 1 กก.

คุณสามารถเตรียมมาร์ชเมลโลว์จากแอปเปิ้ลได้ในเครื่องอบแห้งผลไม้ การรักษายังคงรักษาองค์ประกอบที่มีคุณค่าไว้ทั้งหมด เนื่องจากไม่มีการอบชุบด้วยความร้อน

1. เตรียมผลไม้: ล้างให้สะอาด เอาแกนออก หั่นเป็นชิ้น

2. ผ่านเครื่องเตรียมอาหาร/เครื่องบดเนื้อ/เครื่องปั่นเพื่อให้ได้น้ำซุปข้น ปิดฝาชามแล้วสะเด็ดน้ำออก

3.เตรียมถาดอบผ้าไฟฟ้า กระจายโจ๊กแอปเปิ้ลเป็นชั้นเท่า ๆ กัน 4-5 มม.

4. วางถาดในช่องของอุปกรณ์แล้วเปิดเครื่องอบผ้า ปรุงขนมจนไม่ติดผิวหนัง (แตะตรงกลางของมาร์ชแมลโลว์)

5. ทันทีที่เกิดเหตุการณ์เช่นนี้ ให้ปิดอุปกรณ์ ในขณะที่ขนมยังอุ่นอยู่ ให้ใช้แผ่นกระดาษลอกออกจากพื้นผิวของถาด ม้วนเป็นม้วน หั่นเป็นส่วนๆ แล้วปิดผนึกให้แน่น

วิธีทำ Apple Pastille ที่บ้านเป็นเรื่องง่ายๆ เห็นด้วย สูตรง่ายๆ!

แอปเปิ้ลมาร์ชแมลโลว์ในหม้อหุงช้า

• น้ำ - 50-60 มล.
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน - 1 กก.
• น้ำผึ้ง - 30 กรัม

ข้างต้นเรามาดูวิธีการทำแอปเปิ้ลมาร์ชแมลโลว์ในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า ตอนนี้เราขอแนะนำให้ศึกษาสูตรโดยใช้เมนูหลายเมนู

1. โดยการเปรียบเทียบกับวิธีการก่อนหน้านี้ ให้เตรียมวัตถุดิบ เอาแกนและเปลือกออกจากผลไม้ สับเป็นชิ้นส้ม

2. ใส่ลงในชามอเนกประสงค์ เติมน้ำตามปริมาณตามสูตร ตั้งค่าฟังก์ชั่น “อบ” เป็นเวลา 40 นาที ผัดเนื้อหาเป็นครั้งคราว

3. เมื่อผลไม้อบแล้วให้สะเด็ดของเหลวที่เกิดขึ้น ทำให้มวลเย็นลงจากนั้นใช้เครื่องปั่นแล้วบด เพิ่มน้ำผึ้ง นี่เป็นการเสร็จสิ้นการทำงานของ multicooker ต่อไปคุณจะต้องทำงานกับเตาอบ

4. ทาส่วนผสมบนถาดอบที่ปูรองไว้เพื่อให้ความหนาของชั้นไม่เกิน 4-5 มม. ทิ้งขนมไว้ในเตาอบที่ 60 องศาเป็นเวลา 10 ชั่วโมง

Apple Marshmallow บ่มในภาชนะสุญญากาศที่บ้าน นี่ไม่ใช่สูตรที่ง่ายที่สุด แต่ถ้าคุณมีหม้อหุงช้า คุณจะทำให้การทำอาหารง่ายขึ้นบางส่วน

มาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ลตามสูตรเก่า

• แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 4 กก.
• น้ำตาลทราย - 0.2 กก.

Apple Marshmallow เตรียมที่บ้านโดยใช้เทคโนโลยีนี้มาตั้งแต่สมัยโบราณ สูตรเก่าได้รับการสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น แต่ตอนนี้เปิดเผยต่อสาธารณะแล้ว

1. ดังนั้น หลังจากปอกเปลือกและล้างผลไม้จะต้องสับเป็นชิ้นแล้ววางในกระทะเหล็กหล่อหรือหม้อต้ม วางจานไว้บนเตาโดยเคี่ยวเนื้อหาใต้ฝาเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมงโดยใช้ไฟปานกลาง

2. หลังจากผ่านไป 8-10 นาทีนับตั้งแต่เริ่มเคี่ยว ให้ใส่น้ำตาลทรายลงไป ไม่ต้องคน. รอให้เดือด อย่าทิ้งน้ำที่ปล่อยออกมา

4. ถึงเวลากระจายองค์ประกอบบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ โปรดจำไว้ว่าชั้นไม่ควรเกินเครื่องหมายความหนา 5 มม.

5. การอบแห้งจะดำเนินการในที่โล่งไม่ใช่ในที่ร่มเป็นเวลา 2.5-3 วัน อย่าทิ้งส่วนผสมไว้ในห้อง ไม่เช่นนั้นจะเกิดเชื้อรา

6. ตรวจจับความพร้อมได้ง่าย: พาสเทลแอปเปิ้ลไม่ติดผิวหนังและแยกออกจากกระดาษได้ง่าย ที่บ้าน สิ่งที่คุณต้องทำคือม้วนขนมเป็นม้วนแล้วใส่ลงในภาชนะ นี่เป็นสูตรง่ายๆ!

Apple Marshmallow ที่ไม่มีน้ำตาลตามสูตรด่วน

• แอปเปิ้ลหลากหลาย "Antonovka" - 1 กก.

แอปเปิ้ลมาร์ชแมลโลว์ตามสูตรนี้ถือเป็นอาหาร จัดทำขึ้นที่บ้านโดยผู้ที่สนใจรูปร่างของตนเอง

1. เหลือเพียงเนื้อผลไม้ ตัดเปลือกออก และเอาตรงกลางออก สับครึ่งเสร็จแล้วออกเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน

2. ตั้งค่ากำลังของหัวเผาให้อยู่ในระดับระหว่างปานกลางถึงต่ำสุด วางผลไม้ลงในกระทะแล้วปรุง

3. เมื่อชิ้นนึ่งและนิ่มแล้ว ให้สะเด็ดของเหลวออก ใช้เครื่องปั่นเพื่อเปลี่ยนชิ้นผลไม้เป็นโจ๊กจนกว่ามวลจะมีขนาดใหญ่

4. เปิดเตาอบที่ 100 องศา กระจายส่วนผสมลงบนกระดาษ parchment วางบนถาดอบ ความหนาของแผ่น – 4 มม.

5. วางขนมในอนาคตไว้ในเตาอบอย่าปิดประตูให้แน่นเว้นช่องว่างไว้ ตั้งเวลาไว้ 6 ชั่วโมง นั่นคือระยะเวลาที่ใช้ในการทำให้แห้งเร็ว

มาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ลกับน้ำผึ้ง

• น้ำผึ้ง - 20 กรัม
• แอปเปิ้ล - 6 ชิ้น
• น้ำมะนาว - 40 มล.

Apple marshmallow เป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบ สามารถเตรียมได้ที่บ้านโดยเติมน้ำผึ้ง นี่เป็นสูตรที่ง่ายมาก

1. หยิบถ้วยเติมน้ำเย็นแล้วผสมน้ำมะนาว ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น วางในชามที่มีสารละลายเพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้คล้ำ

2. เท 150 มล. ลงในกระทะที่มีขนาดเหมาะสม รดน้ำและวางผลไม้ลงไป ตั้งค่ากำลังเฉลี่ยของเตา เคี่ยวแอปเปิ้ลโดยปิดฝาไว้ประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง อย่าลืมคนให้เข้ากัน

3. ผลไม้ควรนิ่มและโปร่งแสง ปิดเตาแล้วรอจนกระทั่งเย็นลง บดแอปเปิ้ลโดยใช้เครื่องปั่น

4. ใส่น้ำผึ้งลงในส่วนผสมแล้วผสมอีกครั้ง วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้วเกลี่ยเนยแอปเปิ้ลให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน อบมาร์ชแมลโลว์ประมาณ 1 ชั่วโมงที่ 60 องศา

5. แนะนำให้เปิดประตูเตาอบเล็กน้อยระหว่างการปรุงอาหาร ทรีตเมนต์ที่เสร็จแล้วจะไม่ติดผิวหนังและหลุดออกจากกระดาษได้ง่าย ม้วนพาสต้าแล้วตัด

มาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ลกับวอลนัท

• แอปเปิ้ล - 2 กก.
• น้ำตาลทราย - 160 กรัม
• น้ำ - 110 มล.
• วอลนัท (ปอกเปลือก) - 1 ถ้วย

Apple Pastille “สไตล์ตะวันออก” จัดทำขึ้นที่บ้านด้วยถั่ว สูตรอาหารง่ายๆ จะไม่ทำให้คุณมีคำถามเพิ่มเติม

1. ปอกผลไม้แล้วหั่นเป็นชิ้น วางในภาชนะแล้วเทน้ำ ต้มจนนิ่มกลายเป็นน้ำซุปข้น ต้มส่วนผสมต่อไปจนกว่าจะเข้มขึ้น

2. บดวอลนัทแล้วเติมน้ำซุปข้นพร้อมกับน้ำตาล เคี่ยวส่วนประกอบเป็นเวลา 10-12 นาที

3. ในเวลาเดียวกันให้วางจานอบด้วยกระดาษรองอบแล้วเปิดเตาอบที่ 70 องศา

4. กระจายส่วนผสมให้ทั่วพื้นผิวของถาดอบ อบโดยเปิดประตูไว้ประมาณ 7-8 ชั่วโมง

5. การเตรียมมาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ลเสร็จสิ้น อาหารอันโอชะแบบโฮมเมดสามารถโรยด้วยผงได้หากต้องการ หั่นเป็นชิ้นแล้วลอง

Pastille แอปเปิ้ลกับอบเชย

• อบเชยป่น - อันที่จริง
• น้ำตาลทราย - 250 กรัม
• น้ำ - 230 มล.
• แอปเปิ้ล - 4 กก.

หากคุณต้องการทำมาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ลที่แปลกตา คุณควรใช้อบเชยที่บ้าน พิจารณาสูตรง่ายๆ

1. สับแอปเปิ้ลแล้วใส่ในภาชนะที่ทนไฟ เทน้ำและเติมน้ำตาล ต้มผลไม้เป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมงโดยใช้ไฟปานกลางพร้อมฝาปิด คนอย่างต่อเนื่อง

2. เมื่อแอปเปิ้ลนิ่มแล้ว ให้ปั่นในเครื่องปั่น มวลที่เสร็จแล้วจะต้องเคี่ยวด้วยไฟอ่อนอีกประมาณสามของชั่วโมงเพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกินให้หมด คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง

3. นำภาชนะออกจากเตาแล้วรอจนกว่าจะเย็นลง วางจานอบด้วยกระดาษรองอบแล้วโรยด้วยอบเชย แผ่ส่วนผสมแอปเปิ้ลออก อบนานหลายชั่วโมงโดยเปิดประตูที่อุณหภูมิ 80 องศา

Pastille แอปเปิ้ล Belevskaya

• น้ำตาลทราย - 0.1 กก.
• แอปเปิ้ล (“ Antonovka”) - 2 กก.
• น้ำตาลผง - 10 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น

1. เตรียมผลไม้เหมือนกับสูตรก่อนหน้า วางแอปเปิ้ลบนถาดอบทันทีแล้วนำเข้าเตาอบ อบที่อุณหภูมิ 100 องศาจนนิ่มสนิท

2. หลังจากเย็นลงแล้วให้กลายเป็นเนื้อเดียวกัน เท 50 กรัมลงในน้ำซุปข้น น้ำตาลตีประมาณ 8-10 นาทีด้วยเครื่องผสม แยกตีไข่ขาวกับทรายที่เหลือ คุณควรจะได้มวลที่หนาแน่น

3. ผสมส่วนผสม 2 ประเภทแล้วตีด้วยเครื่องผสม วางส่วนหนึ่งของมวล (100 กรัม) ไว้ในที่เย็น กระจายส่วนผสมแอปเปิ้ลหนาประมาณ 15 มม. ลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment

4. ตอนนี้มาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ลอบที่บ้านประมาณ 5 ชั่วโมง นี่ไม่ใช่สูตรที่ง่ายที่สุด แต่คุณสามารถจัดการได้อย่างแน่นอน

5. อุณหภูมิของเตาอบที่อุ่นควรอยู่ที่ประมาณ 70 องศา อย่าลืมเปิดประตูเล็กน้อย นำชิ้นส่วนออกแล้วรอให้เย็น

6. เค้กสำเร็จรูปควรแช่ในส่วนผสมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ผลลัพธ์ที่ได้คือเค้กสปันจ์ที่มี 3-4 ชั้น

พาสเทลแอปเปิ้ล Kolomna

• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 180 กรัม
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 0.8 กก.
• น้ำตาลผง - 12 กรัม

1. เตรียมแอปเปิ้ลและอบชิ้นที่ 180 องศา บดผลไม้ให้เป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันผ่านตะแกรง ผลผลิตควรอยู่ที่ประมาณ 0.5 กก. มวลชน

2. ใส่น้ำตาลลงในน้ำซุปข้นอุ่นแล้วผสมให้เข้ากัน มันควรจะละลาย รอให้ส่วนผสมเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง จากนั้นใส่ไข่ขาวลงในน้ำซุปข้น

3. ตีส่วนผสมเป็นเวลา 7-9 นาทีด้วยเครื่องผสม ใส่ในตู้เย็นประมาณ 130 กรัม มวลเสร็จแล้ว ทำเปลือกจากแป้งที่เหลือ เกลี่ยบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

4. อบมาร์ชแมลโลว์ที่อุณหภูมิ 70 องศาเป็นเวลาประมาณ 6 ชั่วโมง หลังจากปรุงอาหารแล้ว ทิ้งเปลือกไว้ให้เย็น ถัดไปคุณต้องตัดมันด้วยมีดคม ๆ ออกเป็น 3 ส่วนเท่า ๆ กัน โปรดทราบว่าเปลือกโลกหลวมมาก

5. แช่แต่ละส่วนให้ละเอียดด้วยส่วนผสมที่ใส่ในตู้เย็น ผลที่ได้คือเค้กจะทาน้ำมันทุกด้านและแม้แต่ด้านบนด้วยซ้ำ

6. ควรนำพายนี้กลับเข้าเตาอบอีก 50-60 นาที อุณหภูมิยังคงเหมือนเดิม หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้โรยมาร์ชแมลโลว์ด้วยน้ำตาลผงทุกด้าน ตัดเป็นเส้นบาง ๆ

ตอนนี้คุณสามารถเตรียมมาร์ชเมลโลว์แอปเปิ้ลได้อย่างง่ายดาย พิจารณาสูตรอาหารง่ายๆ ที่บ้านและรูปแบบอื่นๆ สร้างความพึงพอใจให้กับครอบครัวของคุณด้วยอาหารอันโอชะในวัยเด็กที่คุณชื่นชอบ

เป็นเรื่องยากมากสำหรับผู้ที่มีฟันหวานที่จะเปลี่ยนมาใช้โภชนาการที่เหมาะสมแม้จะมีขนมให้เลือกมากมาย - หลังจากศึกษาส่วนผสมแล้วคุณจะพบสารที่เป็นอันตรายมากมายในองค์ประกอบ แต่มาร์ชเมลโลว์แบบโฮมเมดที่ทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติจะเป็นของหวานที่น่าทึ่งซึ่งเหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่: มีคุณค่าทางโภชนาการดีต่อสุขภาพและมีแคลอรีต่ำ

ในหม้อหุงช้า

เวลาทำอาหาร: 60 นาที (+5 วัน)

ในการเตรียมมาร์ชเมลโลว์ในหม้อหุงช้าคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ลเขียว 1.5 กก.
• น้ำตาล 300 กรัม
• ถั่ว 75 กรัม (คุณสามารถเอาออกได้หากต้องการผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพิ่มเติม)
• 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว

กระบวนการเตรียมของหวานในหม้อหุงช้ามีดังนี้:

1. ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด ตัดแกนออก ปอกเปลือกแล้วใส่ในเครื่องปั่น บดให้ละเอียด
2. โอนส่วนผสมลงในชามหลายเมนู ใส่น้ำตาล และผสมให้เข้ากัน
3. ปิดฝาแล้วตั้งค่าโหมด "ทำอาหาร"
4. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้เติมน้ำมะนาวและถั่วบดละเอียดแล้วผสมให้เข้ากัน
5. หากมวลกลายเป็นของเหลวมากให้ปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง
6. เมื่อความชื้นส่วนเกินระเหยออกไป ให้เกลี่ยเยลลี่ที่ได้ลงบนกระดาษแล้วปรับระดับ
7. ทิ้งไว้บนขอบหน้าต่างเป็นเวลา 4-5 วัน

ในเตาอบ

เวลาทำอาหาร: 6 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 290 กิโลแคลอรี

ถือเป็นวิธีที่เร็วที่สุดในการได้รับการปฏิบัติเพื่อสุขภาพ คุณต้องการส่วนผสมที่คล้ายกันและอยู่ในสัดส่วนเดียวกันกับสูตรด้านบน แต่ขั้นตอนการเตรียมเพียงไม่กี่ขั้นตอนจะเปลี่ยนไป หลังจากเตรียมซอสแอปเปิ้ลแล้วจะต้องเทลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบความหนาของชั้นประมาณ 0.7 ซม. หลังจากนั้นให้ทำให้พาสต้าแห้งที่อุณหภูมิ +50 องศาเป็นเวลาหกชั่วโมง

ในการตรวจสอบความพร้อมของขนม คุณเพียงแค่ต้องดูว่ามาร์ชแมลโลว์เกาะอยู่ด้านหลังกระดาษหรือไม่ หากเป็นเช่นนั้น คุณสามารถปิดเตาได้

ตัดของหวานที่ทำเสร็จแล้วเป็นเส้น ม้วนและจัดเก็บ

กลางแจ้ง

เวลาทำอาหาร: 80 นาที (+5 วัน)

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 115 กิโลแคลอรี

สูตรนี้เหมาะถ้าโดนแดดแรงมาก ในการเตรียมพาสต้าคุณต้อง:

• แอปเปิ้ลหวาน 1 กิโลกรัม
• น้ำ.

วิธีทำมาร์ชเมลโลว์เพื่อสุขภาพแบบไม่มีน้ำตาล

เวลาทำอาหาร: 60 นาที (+3 วัน)

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 79 กิโลแคลอรี

หากคุณไม่ต้องการใส่น้ำตาลในอาหารของคุณเมื่อเตรียมมาร์ชเมลโลว์คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งเหลวได้ - บัควีทหรือน้ำผึ้งดอกไม้เหมาะที่สุดสำหรับจุดประสงค์นี้

ส่วนผสมก็ง่ายๆ:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง;
• อบเชยบดเพื่อลิ้มรส

ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด ปอกเปลือก หั่นเป็นก้อน ใส่ในกระทะแล้วปรุงด้วยน้ำผลไม้ของตัวเอง - พวกมันควรจะนิ่ม หลังจากนั้นบดในเครื่องปั่นใส่อบเชยน้ำผึ้งอุ่น ๆ ผสมให้เข้ากัน

กระจายส่วนผสมบนถาดอบผ้าและปล่อยให้แห้งเป็นเวลา 12 ชั่วโมง จากนั้นเราก็นำออกมาตากอากาศทิ้งไว้อีก 2-3 วัน

สูตรสำหรับพาสต้า Belevskaya ที่บ้าน

เวลาทำอาหาร: 80 นาที (+7 ชั่วโมง)

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 337 กิโลแคลอรี

นี่เป็นสูตรเก่าในการเตรียมอาหารอันโอชะซึ่งแม่บ้านทุกคนสามารถเข้าถึงได้ ในการเตรียมคุณต้องใช้ส่วนผสมจำนวนเล็กน้อย กระบวนการนี้ใช้เวลาโดยเฉลี่ย 6 ชั่วโมง สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีอย่างเคร่งครัดเมื่อทำงานกับส่วนผสมแต่ละอย่าง

อาหารอันโอชะสามารถเก็บไว้ได้ค่อนข้างนานหากปิดผนึกในขวดแก้ว

ส่วนผสมมีดังนี้:

• แอปเปิ้ล 2 กิโลกรัม (ควรใช้ Antonovka ดีกว่า)
• น้ำตาล 250 กรัม
• 3 ไข่;
• น้ำตาลผง

เทคโนโลยีการทำอาหารมีดังนี้:

1. เราล้างและปอกเปลือกแอปเปิ้ล เอาก้านและเมล็ดออก วางในภาชนะขนาดเล็กแล้ววางในเตาอบร้อน - ผลไม้ควรนิ่มลง (คุณสามารถปรุงบนเตาได้เช่นกัน)
2. บดผลไม้ผ่านตะแกรงหรือใส่ในเครื่องปั่นจนบดละเอียด
3. ตอกไข่ใส่ภาชนะแห้ง โดยแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
4. ตีไข่ขาวใส่น้ำตาลลงในส่วนผสม - ควรเปลี่ยนเป็นโฟมหนา
5. แยกโฟม 3-4 ช้อนโต๊ะ ใส่ส่วนที่เหลือลงในน้ำซุปข้น
6. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษเทน้ำซุปข้นในชั้นประมาณ 1-2 ซม. ปรับระดับด้วยไม้พาย
7. โรยด้วยน้ำตาลผง
8. อบแห้งที่อุณหภูมิ +70 องศาในเตาอบเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมงโดยเปิดประตู
9. คลุมด้วยวิปปิ้งไข่ขาว วางชิ้นมาร์ชเมลโลว์ทับกัน ตากในเตาอบอีก 2 ชั่วโมง

พักไว้ให้เย็น หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ

วิธีทำอาหารด้วยแอปเปิ้ลและลูกพลัม

เวลาทำอาหาร: 60 นาที (+1 วัน)

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 220 กิโลแคลอรี

ในการทำขนมแสนอร่อยนี้ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• 5 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่
• 2 ช้อนโต๊ะ ท่อระบายน้ำ

การใช้ส่วนผสมในสัดส่วนดังกล่าวจะส่งผลให้ได้รสชาติที่อร่อยและอ่อนโยน

วิธีการปรุงอาหารมีดังนี้:

1. เราเตรียมแอปเปิ้ล: ล้างให้สะอาด เอาแกน เมล็ดออก และตัดผิวหนังออก ล้างลูกพลัมและนำหลุมออก สับแอปเปิ้ลอย่างประณีต ใส่ลงในเครื่องปั่น (เครื่องบดเนื้อ) พร้อมด้วยลูกพลัม แล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้น
2. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment กระจายน้ำซุปข้นเป็นชั้นเท่า ๆ กันหนาสูงสุด 1 ซม. ใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำสุด (+50-70 องศา) เป็นเวลา 5 ชั่วโมง เปิดประตูเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินระบายออกไป คุณยังสามารถทำ Pastille ในเครื่องอบผ้าได้: ประมาณ 15 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ +35 องศา
3. สีพาสเทลจะพร้อมเมื่อเริ่มแยกตัวออกจากกระดาษอย่างดี เราตัดอาหารอันโอชะเป็นเส้นม้วนเป็นม้วนแล้วเสิร์ฟ

เพื่อให้มาร์ชเมลโลว์คงอยู่ได้นานขึ้นควรวางไว้ในขวดแก้วและอาหารอันโอชะจะต้องแห้งสนิทมิฉะนั้นอาจเกิดเชื้อราได้

การผสมผสานที่ละเอียดอ่อนกับฟักทอง

เวลาทำอาหาร: 90 นาที (+8 ชั่วโมง)

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 80 กิโลแคลอรี

เมื่อเตรียมมาร์ชแมลโลว์นี้ คุณต้องดำเนินการ:

• แอปเปิ้ล;
• ฟักทองในสัดส่วนที่เท่ากัน

คุณไม่ควรใช้น้ำตาล - อาหารอันโอชะก็จะหวานอยู่แล้ว แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งเล็กน้อยได้

กระบวนการทำอาหารจะเป็นดังนี้:

1. ล้างแอปเปิ้ล แบ่งออกเป็นสี่ส่วน ตัดแกนออก แล้วหั่นเป็นก้อน หากคุณใช้ผลไม้ฤดูร้อนคุณสามารถทิ้งผิวไว้ได้ - มันจะนุ่มมาก แต่ต้องเอาแอปเปิ้ลฤดูหนาวออก
2. เราทำความสะอาดฟักทอง หั่นเป็นก้อน เอาเมล็ดออก สำหรับการปรุงอาหารควรใช้กระทะขนาดใหญ่ที่มีก้นหนาเพื่อไม่ให้มวลไหม้
3. เทน้ำลงในภาชนะ - ประมาณ 1 ซม. ใส่แอปเปิ้ลสับและฟักทองลงไป วางภาชนะบนไฟร้อนปานกลางและคนส่วนผสมตลอดเวลา ดูความสม่ำเสมอ - ชิ้นส่วนควรจะนิ่ม
4. หลังจากนั้นให้เทเนื้อหาของกระทะลงในตะแกรง เมื่อของเหลวระบายออกแล้ว ให้บดน้ำซุปข้นในเครื่องปั่นหรือบดผ่านตะแกรง เพิ่มน้ำผึ้งและอบเชย
5. เปิดเตาอบที่ +60 องศา ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ กระจายน้ำซุปข้นเป็นชั้นประมาณ 1 ซม. วางแผ่นอบในเตาอบประมาณ 4-5 ชั่วโมง
6. พลิกชั้นผลไม้แห้งแล้วใส่กลับเข้าไปในเตาอบเป็นเวลาสองชั่วโมง หลังจากนั้นเราก็นำมาร์ชเมลโลว์ออกมาหั่นเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีดคมๆ โรยด้วยน้ำตาลผงแล้วใส่ในขวดแก้ว

สูตรโดยใช้มะตูม

เวลาทำอาหาร: 60 นาที (+2 วัน)

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 190 กิโลแคลอรี

จำเป็นต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• มะตูม 1 กิโลกรัม
• 3 แอปเปิ้ลขนาดกลาง
• น้ำ 1.5 ลิตร
• น้ำตาล 400 กรัม
• 1 มะนาว (น้ำผลไม้)

ปฏิบัติตามเทคโนโลยีต่อไปนี้:

1. ล้างผลไม้ ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น เอาเมล็ดออก
2. วางลงในกระทะ เติมน้ำเล็กน้อย แล้วตั้งไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 50 นาที
3. ใส่น้ำตาล น้ำมะนาว และปรุงอาหาร กวนอย่างต่อเนื่องจนส่วนผสมข้น
4. วางส่วนผสมที่เสร็จแล้วบนเขียง ชุบน้ำเล็กน้อย แล้วปรับระดับเพื่อให้ได้ชั้นที่มีความหนาสูงสุด 1 ซม.
5. ปิดด้วยผ้ากอซแล้ววางไว้ในห้องแห้งเป็นเวลาสองวัน
6. หลังจากนั้นให้ตัดมาร์ชแมลโลว์เป็นรูปเพชรแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

VKontakte

เพื่อนร่วมชั้น

Google+