มวลนมเปรี้ยว - ประโยชน์และอันตราย, ชีสเค้ก, หม้อปรุงอาหาร
มนุษย์ใช้คอตเทจชีสในอาหารของเขามานานหลายศตวรรษ นับตั้งแต่เขาเลี้ยงวัวและเรียนรู้วิธีสกัดนมและสร้างผลิตภัณฑ์จากวัว คอทเทจชีสอุดมไปด้วยโปรตีนและแร่ธาตุต่างๆ โดยเฉพาะฟอสฟอรัสและแคลเซียม ผลิตภัณฑ์นมหมักนี้สามารถบริโภคดิบได้และสามารถเตรียมอาหารอันโอชะทุกประเภทได้
ในโลกสมัยใหม่ ผู้คนพยายามที่จะปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสม ซึ่งช่วยรักษารูปร่างและความสวยงาม และรักษาสุขภาพ อาหารที่ทำจากคอทเทจชีสเหมาะสำหรับสิ่งนี้ เมื่อเราได้ยินคำว่า "หม้อปรุงอาหารนมเปรี้ยว" เราจะกลับไปสู่วัยเด็กทันทีโดยนึกถึงอาหารเช้าในโรงเรียนอนุบาล
หม้อตุ๋นนมเปรี้ยว
อาหารอันโอชะของนมเปรี้ยวนี้มีประโยชน์สำหรับทุกคน:
- เด็ก;
- ผู้ใหญ่ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร
- นักกีฬา;
- ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักส่วนเกิน
ประโยชน์ของหม้อปรุงอาหาร
อาหารอันโอชะที่ทำจากผลิตภัณฑ์นมหมักเหมาะสำหรับเด็ก ๆ เนื่องจากช่วยให้ร่างกายมีความอิ่มตัวและพัฒนาการที่เหมาะสม คอทเทจชีสมีแคลเซียมและโปรตีนจำนวนมาก ซึ่งทำให้คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์ทางโภชนาการหลัก
หากเพิ่มผลไม้แห้งซึ่งจะช่วยเพิ่มมูลค่าให้กับจานที่เตรียมไว้และเติมเต็มเท่านั้น:
- วิตามิน
- กรดที่มีประโยชน์
- แร่ธาตุ
และนี่คือสิ่งสำคัญสำหรับโภชนาการในอุดมคติสำหรับเด็กทารก
ควรเพิ่มอาหารอันโอชะนี้ลงในเมนูอาหารของผู้ควบคุมอาหารหรือเป็นโรคระบบทางเดินอาหารอย่างแน่นอน หม้อตุ๋นชีสกระท่อมแคลอรี่ต่ำมีประโยชน์ต่อจุลินทรีย์ในลำไส้เนื่องจากร่างกายดูดซึมชีสกระท่อมได้ง่ายและเป็นของอาหารนมหมัก
หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมเหมาะสำหรับทั้งอาหารเช้าและของหวานสำหรับชา
การตระเตรียม
แน่นอนว่าผลิตภัณฑ์หลักในการเตรียมของหวานคือคอทเทจชีส หากคุณรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ พยายามใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันต่ำ
มวลนมเปรี้ยวต้องถูผ่านตะแกรง เพิ่มไข่ลงในมวลที่ได้และคนให้เข้ากัน จากไข่จะมีความหนืดและเมื่ออบในเตาอบจะได้เปลือกสีน้ำตาลทอง การเติมวานิลลินจะทำให้ขนมอบของคุณมีกลิ่นหอม เพื่อความหวานคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลหรือสารทดแทนรวมทั้งน้ำผึ้งได้
เพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ คุณสามารถเปลี่ยนแป้งเป็นซีเรียล ข้าว เซโมลินา และพาสต้าได้
คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ (แห้งหรือสด), ผลไม้, ผัก:
เราขอเสนอสูตรอาหารหม้อปรุงอาหารหลายสูตรให้คุณ
สูตรหม้อตุ๋น
หม้อตุ๋นคลาสสิค
- คอทเทจชีส - 0.5 กก.
- ไข่ - 2 ชิ้น
- เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. หรือ 1 ช้อนโต๊ะ ที่รัก
- วานิลลิน - 10 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนชา เพื่อหล่อลื่นแม่พิมพ์
ผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่ในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 185 องศาประมาณ 40 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟัน
หม้อกับข้าว
- คอทเทจชีส - 300 กรัม
- ข้าวดิบ - 200 กรัม
- ลูกเกด -100 กรัม
- ไข่ไก่สด - 1 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 50 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 20 กรัมสำหรับทาแม่พิมพ์
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. หรือน้ำผึ้ง 4 ช้อนชา
ข้าวต้มจะเพิ่มความหนืดให้กับส่วนผสมหม้อตุ๋นและเพิ่มแคลอรี่ให้กับอาหารจานต่อไป สำหรับความคิดริเริ่มคุณสามารถเพิ่มลูกเกดได้ ล้างและลวกด้วยน้ำเดือด หลังจากผ่านไป 20 นาที สะเด็ดน้ำแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ ใส่ไข่และคอทเทจชีส, น้ำตาล, ลูกเกดลงในข้าวเย็นผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จานอบทาน้ำมันแล้วใส่นมเปรี้ยวที่เสร็จแล้วลงไปเวลาในการอบประมาณ 40 นาทีเสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยวหรือแยม
สูตรสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมไขมันต่ำโดยไม่ต้องเซโมลินา
- คอทเทจชีส -250 กรัม
- ไข่สด - 2 ชิ้น
- นมเปรี้ยว - 40 กรัม
- ลูกเกดและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
บดคอทเทจชีสแล้วผสมกับ kefir และไข่ ใส่ส่วนผสมที่เหลือ อบในเตาอบประมาณ 40 นาที เปลือกเป็นสีน้ำตาลทองซึ่งเป็นตัวบ่งชี้ความพร้อมของจาน
สูตรที่ไม่มีเซโมลินา
- ไข่สด - 6 ชิ้น
- คอทเทจชีส - 1 กก.
- ผลไม้แห้งใด ๆ 150 กรัม
- วานิลลิน - 10 กรัม
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรสสามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งได้
กระบวนการทำอาหารจะคล้ายกัน ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วอบในเตาอบ
อาหารที่มีการเติม Hercules flakes ในหม้อหุงช้า
- คอทเทจชีส - 250 กรัม
- แอปริคอตแห้ง - 150 กรัม
- ข้าวโอ๊ตเกล็ด -120-150 กรัม
- ไข่สด - 1 ชิ้น
ผสมคอทเทจชีสกับไข่ ใส่เกล็ดข้าวโอ๊ตและแอปริคอตแห้งสับ วางมวลผลลัพธ์ลงในภาชนะหลายเมนูในโปรแกรม "Multicook" เวลาทำอาหาร 50 นาที หลังจากปิดเครื่องแล้ว ให้ยืนต่อไปอีก 10 นาที
ของหวานกับแครอท
- มวลนมเปรี้ยว - 200 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น
- ไข่ - 1 ชิ้น
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. หรือน้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร
- ลูกเกดและหรือถั่วตามรสนิยมของคุณ
ผสมส่วนผสมทั้งหมด (คุณสามารถเพิ่มเกลือ วานิลลิน หรืออบเชย) และแครอท ขูดบนเครื่องขูดละเอียด เวลาทำอาหารในเตาอบคือ 35 นาทีที่ 185 องศา
หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมพร้อมแอปเปิ้ลและฟักทอง
- ไข่ - 4 ชิ้น
- คอทเทจชีส - 250 กรัม
- ฟักทองปอกเปลือก - 0.5 กก. คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลหนึ่งผล
ขูดฟักทองและแอปเปิ้ล ใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดลงในส่วนผสมนี้ คุณอาจไม่ต้องการน้ำตาล เนื่องจากทั้งฟักทองและแอปเปิ้ลจะให้ความหวาน ผสมให้เข้ากัน ใส่ในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วอบ
หม้อตุ๋นกับสมุนไพรและชีส
รวมไข่กับคอทเทจชีสใส่โซดาที่หั่นเป็น kefir ลงในมวลรวมใส่รำข้าวสมุนไพรชีสขูดแล้วผสมให้เข้ากัน อบในเตาอบประมาณ 40 นาที
ของหวานกับโยเกิร์ตและผลไม้
- คอทเทจชีส - 200-250 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- โยเกิร์ต - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร
- กล้วย - 1 ชิ้น
- ส้มเขียวหวาน - 1 ชิ้น
ผสมโยเกิร์ต ไข่ คอทเทจชีส และกล้วยเข้าด้วยกันจนเนียนในเครื่องปั่น เราแบ่งส้มเขียวหวานเป็นชิ้นระหว่างกันและแบ่งครึ่ง เพิ่มมวลทั้งหมดผสมเบา ๆ ใส่ในทาน้ำมันแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
หม้อปรุงอาหารพร้อมผัก
ผัดหัวหอมในกระทะ, ใส่มะเขือเทศสับ, ดอกกะหล่ำ, พริกไทย, กระเทียมสับ, รำข้าว, คอทเทจชีสผสมกับไข่, ใส่เครื่องเทศทั้งหมด, ผสมให้เข้ากัน, อบ
หม้อตุ๋นกับน้ำผึ้ง
- คอทเทจชีส -250 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- น้ำผึ้ง -1 ช้อนชา
- เซโมลินา - 50 กรัม
- น้ำมันสำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์
ตีไข่ใส่ซีเรียลและน้ำผึ้งผสมกับคอทเทจชีสใส่ในแม่พิมพ์อบ
ของหวานกับนม
- คอทเทจชีส - 0.5 กก.
- ไข่สด - 4 ชิ้น
- นม - 120 กรัม
- น้ำตาลหรือน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส
หม้อปรุงอาหารนี้ชวนให้นึกถึงซูเฟล่มาก แต่ก็นุ่มมาก ผสมนมเปรี้ยว นม ไข่ และสารให้ความหวานให้เข้ากัน ตีจนนุ่มและเป็นครีม เพื่อให้มวลนมเปรี้ยวนุ่มคุณสามารถตีไข่แดงและไข่ขาวแยกกันจากนั้นจึงผสมทุกอย่าง อบประมาณ 40 นาที
พาสต้า
- คอทเทจชีส -0.5 กก.
- ไข่ - 2 ชิ้น
- พาสต้าต้ม - 200-250 กรัม
- แครกเกอร์บด, เนยสำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์,
- น้ำตาลหรือน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส
ตีไข่กับน้ำตาลผสมกับคอทเทจชีสขูดใส่พาสต้าใส่เกลือ วางมวลที่ผสมให้เข้ากันลงในแม่พิมพ์โรยด้วยเกล็ดขนมปังแล้วเทครีมเปรี้ยวลงไปด้านบน คุณสามารถเพิ่มผลไม้ลูกเกดถั่วได้
พัฟเพสตรี้คอทเทจชีส
อาหารอันโอชะนี้ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังสวยงามอีกด้วย
แครอทปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนหรือวงกลมนึ่งในน้ำหรือนม, แอปเปิ้ล, มะเดื่อ, ไข่สองฟองและชีสลงไป คอทเทจชีสผสมกับน้ำตาล เซโมลินา และไข่ที่เหลือ วางชั้นชีสกระท่อมลงในแม่พิมพ์ จากนั้นวางชั้นผลไม้สลับกันหลายชั้น อบประมาณ 40 นาที
ของหวานกับผลไม้แห้ง
- คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 1 กก.
- ไข่สด - 6−7 ชิ้น
- ผลไม้แห้งหรือผลเบอร์รี่ตามรสนิยมของคุณ
- น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร
- วานิลลา - 10 กรัม
- น้ำมันสำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์
ตีไข่กับน้ำตาลแล้วใส่คอทเทจชีสขูด เทน้ำเดือดลงบนผลไม้แห้งทิ้งไว้ 10 นาที ใส่ลงในส่วนผสมทั่วไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน เสิร์ฟหม้อปรุงอาหารแช่เย็น
หม้อตุ๋นชีสกระท่อมที่ไม่มีไข่ในเตาอบ
- คอทเทจชีส - 200 กรัม
- ส่วนผสมพุดดิ้ง - 20 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยแป้ง 20 กรัม)
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
- น้ำตาลหรือน้ำตาลทดแทนเพื่อลิ้มรส
ผสมคอทเทจชีสกับพุดดิ้ง เติมน้ำมะนาวและสารให้ความหวาน ผสมให้เข้ากัน ใส่ในแม่พิมพ์ซิลิโคน ปรุงในไมโครเวฟสูงสุด 7-8 นาที ของหวานที่เสร็จแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้แข็งตัวได้ง่ายและเสิร์ฟพร้อมน้ำเชื่อม
หม้อตุ๋นชีสกระท่อม "เคล็ดลับของเชฟ"
ประโยชน์และอันตรายที่อาจเกิดขึ้น
หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการอร่อยและดีต่อสุขภาพที่สามารถรวมอยู่ในอาหารสำหรับตับอ่อนอักเสบเฉียบพลันได้ 3 สัปดาห์หลังจากการโจมตีเกิดขึ้น คอทเทจชีสถูกดูดซึมได้ดีช่วยให้การย่อยอาหารเป็นปกติและกำจัดอาการอาหารไม่ย่อยที่มาพร้อมกับการอักเสบของตับอ่อน โปรตีนที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นี้ในปริมาณมากช่วยกระตุ้นการสร้างเซลล์ใหม่ในอวัยวะที่ได้รับผลกระทบและเร่งการฟื้นตัว ในขณะที่วิตามินและแร่ธาตุช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและปรับปรุงสภาพของร่างกาย
หม้อปรุงอาหารอาหารไม่เพียงมีชีสกระท่อมเท่านั้น แต่ยังมีส่วนผสมอื่น ๆ ที่อนุญาตให้ใช้กับตับอ่อนอักเสบ - ไข่และเซโมลินา อาหารเหล่านี้ยังย่อยง่ายและช่วยฟื้นฟูตับอ่อนอีกด้วย
การเตรียมที่ไม่เหมาะสมและการบริโภคหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสมากเกินไปอาจทำให้เกิดการเพิ่มขึ้นได้ คอทเทจชีสที่มีไขมันซึ่งรวมอยู่ในจานและมีปริมาณน้ำตาลสูงอาจทำให้โรครุนแรงขึ้นได้ นอกจากนี้ไม่ควรรวมหม้อปรุงอาหารไว้ในเมนูในวันแรกของการเจ็บป่วยเฉียบพลันหรือหลังจากนั้นทันทีเนื่องจากอาจทำให้ความเป็นอยู่แย่ลงได้
สูตรเตาอบ
ในการเตรียมอาหารจานชีสกระท่อมในเตาอบคุณจะต้อง:
- คอทเทจชีส 500 กรัม
- น้ำตาล 50 กรัม
- 3 ไข่;
- เซโมลินา 30 กรัม
- เกลือ.
ต้องแยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วผสมกับคอทเทจชีสถูผ่านตะแกรง เกลือขาวเล็กน้อยแล้วตีจนเกิดฟอง เพิ่มเซโมลินาและน้ำตาลลงในส่วนผสมของนมเปรี้ยวผสมให้เข้ากันอย่างระมัดระวังในไข่ขาวที่ตีแล้วผสมอีกครั้ง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลหรือผลไม้แห้งสับและปอกเปลือกอย่างประณีต
วางกระทะโลหะด้วยกระดาษ parchment ทาเนยเบา ๆ แล้ววางหม้อปรุงอาหารในอนาคต จานจะต้องปรุงในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที
คำแนะนำที่สำคัญ: ในกรณีที่เป็นโรคตับอ่อนอักเสบเฉียบพลันควรใช้คอทเทจชีสไขมันต่ำสำหรับหม้อปรุงอาหารและควรเติมเฉพาะไข่ขาวลงในแป้งเท่านั้น
สูตรโดยใช้หม้อหุงช้า
คุณสามารถเตรียมหม้อตุ๋นชีสกระท่อมสำหรับโภชนาการบำบัดในหม้อหุงช้าได้อย่างง่ายดายและรวดเร็วโดยทำตามสูตรทีละขั้นตอนต่อไปนี้:
- รวมไข่ 4 ฟองกับน้ำตาล 100 กรัมแล้วตีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น
- เพิ่มคอทเทจชีสไขมันต่ำ 500 กรัม, เซโมลินา 0.5 ถ้วย, เคเฟอร์ 1% 1 ถ้วย, ผงฟู 1 ช้อนชา, เกลือเล็กน้อย ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน
- ทาเนยลงในชามหลายหม้อหุงข้าวใส่นมเปรี้ยวลงไปปรับระดับปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 40-50 นาที
มวลนมเปรี้ยวเป็นอาหารอันโอชะที่มีกลิ่นหอมมากและทำจากคอทเทจชีสธรรมดา ผลิตภัณฑ์นี้ถูกคิดค้นขึ้นในช่วงทศวรรษที่สามสิบของศตวรรษที่ผ่านมาในสหภาพโซเวียต เนื่องจากในขณะนั้นห้ามใช้คอทเทจชีสอีสเตอร์ พวกเขาจึงตัดสินใจแทนที่ด้วยชีสเค้ก แต่มวลนมเปรี้ยวนั้นเกิดขึ้นในภายหลังประมาณช่วงทศวรรษที่ 80 ของศตวรรษเดียวกัน
ผลิตภัณฑ์นี้ทำมาจากอะไร?
โดยพื้นฐานแล้ว อาหารอันโอชะนี้เป็นครีมที่สามารถรักษารูปร่างได้โดยไม่ต้องบรรจุภัณฑ์ ห้ามผู้ผลิตผลิตภัณฑ์เหล่านี้ใช้สารเพิ่มความคงตัวใดๆ ที่ส่งผลต่อความคงตัวของความหวานโดยเด็ดขาด
ประกอบด้วย:
- เนย;
- นมข้น
- เกลือแกงธรรมดา
- คอทเทจชีส
- ส่วนผสมเพิ่มเติม? แอปริคอตแห้ง ลูกเกด ผลไม้หวาน วานิลลิน และแม้แต่ผักใบเขียว
ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์หรือไม่?
ประโยชน์ของการบริโภคผลิตภัณฑ์คอทเทจชีสนั้นแน่นอน ด้วยการใช้เทคโนโลยีพิเศษ ผลิตภัณฑ์ชานี้ไม่สามารถผ่านความร้อนได้ ซึ่งหมายความว่ายังคงรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของคอทเทจชีสธรรมดาไว้เกือบทั้งหมด แต่ในขณะเดียวกันก็น่ารับประทานมากกว่ามาก
อาหารอันโอชะนี้ประกอบด้วยแร่ธาตุต่างๆ เช่น แคลเซียม โมลิบดีนัม ฟอสฟอรัส และแม้แต่แมกนีเซียม นอกจากนี้จานนี้ยังอุดมไปด้วยโปรตีนจากนมซึ่งร่างกายดูดซึมได้ง่ายมาก
บางทีข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของอาหารอันโอชะนี้ก็คือปริมาณแคลอรี่สูง แต่สำหรับผู้สูงอายุผลิตภัณฑ์นี้จะไม่ทำให้เกิดความเสียหายอย่างแน่นอน แต่ตรงกันข้าม! อุดมไปด้วยไขมัน โปรตีน และกรดที่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งสามารถทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติได้
เนื่องจากความหวานนี้มีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อที่ชัดเจน การบริโภคจึงช่วยในการต่อสู้กับโรคไวรัสและโรคติดเชื้อ จานนี้ยังมีวิตามินบีจำนวนมากดังนั้นการบริโภคอาหารจานนี้เป็นระยะสามารถปรับปรุงสุขภาพของมนุษย์ที่ละเอียดอ่อนได้
จะตรวจสอบคุณภาพของผลิตภัณฑ์ตามรูปลักษณ์ได้อย่างไร?
ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพจะต้องแห้งก่อน เนื่องจากต้องมีคอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 18% จึงไม่จำเป็นต้องระบุธัญพืชในมวลให้ชัดเจน
เมื่อเลือกการรักษาให้ใส่ใจกับแบรนด์การผลิต ตาม GOST ห้ามมิให้เติมสารกันบูดลงในจาน แต่ผู้ผลิตที่ไม่ระมัดระวังบางรายอาจละเลยกฎนี้ ดังนั้นควรขยันซื้อผลิตภัณฑ์จากผู้ผลิตที่คุณไว้วางใจเท่านั้น
วิธีเตรียมมิสซาด้วยตัวเอง?
อาหารอันโอชะประเภทนี้สามารถหาซื้อได้ในร้านค้า แต่หากต้องการก็สามารถเตรียมมวลนมเปรี้ยวที่บ้านได้เช่นกัน
ในการเตรียมอาหารอันโอชะคุณจะต้องมี (สำหรับชีสกระท่อมครึ่งกิโลกรัม):
- ไข่แดงสามฟอง
- นม 65-80 มล.
- น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
- ส่วนผสมเพิ่มเติม (แอปเปิ้ล ผลไม้แห้ง)
คุณต้องเพิ่มนมและไข่แดงลงในคอทเทจชีสหลังจากนั้นทุกอย่างก็ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมจนกลายเป็นเนื้อเดียวกัน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้ง (แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน, ลูกเกด) ลงในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
เพื่อให้แน่ใจว่าปริมาณแคลอรี่ของนมเปรี้ยวโฮมเมดไม่สูงเกินไปคุณสามารถเปลี่ยนน้ำตาลเป็นน้ำผึ้งดอกไม้ได้ ไม่แนะนำให้เพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมเกิน 3 รายการลงในจาน เพราะหนึ่งในนั้นจะทำให้ส่วนที่เหลือล้นหลามอย่างแน่นอน
จานคลาสสิกอาจประกอบด้วย:
- แอปเปิ้ลและลูกเกด
- ถั่วสับและช็อคโกแลต
- เบอร์รี่ป่าและดาร์กช็อกโกแลตบริสุทธิ์
วิธีทำอาหารคาว?
ผลิตภัณฑ์ที่ไม่หวานเข้ากันได้อย่างลงตัวกับขนมปัง ตามปกติจะเสิร์ฟเป็นของว่างในขณะที่ใช้มวลหวานเป็นจานแยกต่างหาก แพนเค้กชีสมักทำจากนมเปรี้ยว
หากคุณไม่มีคอทเทจชีสหนา คุณสามารถใช้คอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันต่ำกว่า 5-6% ได้ เพื่อให้เนื้อนุ่มและโปร่งสบาย ให้ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงธรรมดา คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมได้
สำหรับของว่างคาว คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งและกระเทียม ผักกาดกับปาปริก้าบด มะเขือเทศบดกับออลสไปซ์สีดำเป็นส่วนผสมเพิ่มเติม
หม้อตุ๋นชีสกระท่อม
สูตรหม้อปรุงอาหารนี้ทำจากนมเปรี้ยวที่ซื้อในร้านไม่จำเป็นต้องใช้แป้ง แต่ถึงอย่างนี้จานนี้ก็ดูน่ารับประทานและโปร่งสบายมาก
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- คอทเทจชีสธรรมดา 500 กรัม
- 6 ช้อนโต๊ะ ช้อนเซโมลินา
- 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล (อนุญาตให้ใช้น้ำตาลผง);
- ไข่ไก่ 3 ฟอง (ควรแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว)
- วานิลลาหนึ่งช้อนชา
- ผงฟู 1 ซอง;
- ลูกเกดและแครนเบอร์รี่
ขั้นแรก เปิดเตาอบที่ 190 องศา ส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้จะต้องผสม แต่ไม่มีโปรตีน! ต้องตีในชามแยกต่างหากโดยเติมเกลือ เมื่อตีไข่ขาวแล้ว ให้ผสมกับส่วนผสมที่เหลือ
จากนั้นจะต้องเทส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงบนถาดอบ ขอแนะนำให้ทาน้ำมันบนแผ่นอบล่วงหน้าเพื่อไม่ให้หม้อปรุงอาหารไหม้และสามารถแยกออกจากกันได้ง่าย อบจานประมาณครึ่งชั่วโมงจนด้านบนเป็นสีน้ำตาลและปิดด้วยเปลือกสีทอง หม้อปรุงอาหารที่ทำเสร็จแล้วสามารถเสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้งหรือครีมเปรี้ยว
หม้อตุ๋นรสเผ็ดจัดทำขึ้นตามหลักการเดียวกัน แต่เป็นส่วนผสมเพิ่มเติม คุณสามารถใช้กระเทียมและสมุนไพรร่วมกับชีสโฮมเมดเพิ่มเติมได้
วิธีทำอีสเตอร์?
สำหรับอีสเตอร์คลาสสิกจากมวลนมเปรี้ยวที่ซื้อจากร้านค้าคุณจะต้อง:
- คอทเทจชีสหนา 2 กก.
- ครีมเปรี้ยว 250-300 กรัม
- เนย 150 กรัม
- น้ำตาลผง 1 ถ้วย;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
ก่อนอื่นคุณต้องบดคอทเทจชีสแต่ละอันผ่านตะแกรง จากนั้นเนยจะรวมกับน้ำตาลผงหลังจากนั้นจึงผสมกับครีมเปรี้ยว เมื่อคุณได้ส่วนผสมครีมที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้ว ให้ผสมกับคอทเทจชีส
จากนั้นเติมเกลือเพื่อลิ้มรสและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ในขั้นตอนสุดท้าย มวลที่เสร็จแล้วจะถูกใส่ในบีกเกอร์และทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งวัน ภายหลังอีสเตอร์นี้จะพร้อม
วิธีการเลือกผลิตภัณฑ์?
ในทางทฤษฎีไม่ใช่ทุกคนที่รู้เกี่ยวกับประโยชน์และประโยชน์ของคอทเทจชีสกับลูกเกดหรือแอปริคอตแห้ง น่าเสียดายที่ความไม่รู้นี้บางครั้งนำไปสู่ผลลัพธ์ที่ค่อนข้างยาก การบริโภคชาของผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำอาจทำให้เกิดพิษต่อร่างกายได้
ดังนั้นก่อนที่จะซื้อขนมคุณต้องประเมินกลิ่นล่วงหน้า หากอาหารมีกลิ่นหมักอันไม่พึงประสงค์ก็ไม่ควรบริโภค
นอกจากนี้คุณไม่ควรเตรียมนมสดที่บ้านเพราะชามีแบคทีเรียที่ไม่ปลอดภัยต่อร่างกาย
หากไม่ได้จำหน่ายผลิตภัณฑ์ในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิท โปรดทราบว่ามวลนมเปรี้ยวดังกล่าวจะเหมาะสมใน 24 ชั่วโมงแรกเท่านั้น
ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวคุณภาพสูงสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารจานด่วนที่เหมาะสมและน่ารับประทานโดยไม่ต้องปรุงแต่งก็สามารถบริโภคชาเป็นอาหารจานเดียวได้ และในมือของแม่บ้านผู้มีทักษะผลิตภัณฑ์นี้สามารถเปลี่ยนเป็นอาหารอันโอชะที่หรูหราและมีแคลอรีต่ำได้อย่างง่ายดาย
19 มี.ค. 2556
Casserole เป็นชื่อที่ตั้งให้กับอาหารที่อบในกระทะ (หรือในเตาอบ) ซึ่งส่วนผสมมักจะสับละเอียดหรือใช้เป็นน้ำซุปข้น ส่วนผสมในการเตรียมหม้อตุ๋นอาจแตกต่างกันไป วันนี้เราจะมาพูดถึงอาหารจานนี้เช่นหม้อตุ๋นชีสกระท่อม ปริมาณแคลอรี่เป็นที่สนใจของผู้อ่านของเราหลายคนและนี่ไม่ใช่เรื่องบังเอิญ ความจริงก็คืออาหารจานนี้ถือเป็นหนึ่งในอาหารจานหลักด้านโภชนาการอาหารมาโดยตลอด ดังนั้นเรามาดูกันว่าปริมาณแคลอรี่ของหม้อตุ๋นชีสกระท่อมคืออะไรประโยชน์ของหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมคืออะไรและมีคุณสมบัติทางอาหารอะไรบ้าง
หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมที่ไม่มีแป้งเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยที่สุดที่ทำจากคอทเทจชีส ขอแนะนำให้รวมไว้ในอาหารของคุณอย่างแน่นอน เหมาะสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ และผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหาร
อาหารคอทเทจชีสมีบทบาทสำคัญมากต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของเด็ก เนื่องจากคอทเทจชีสมีแคลเซียม โปรตีนจำนวนมาก และเป็นหนึ่งในอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีที่สุด และการเติมลูกเกดที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุลงในหม้อตุ๋นชีสทำให้อาหารจานนี้เหมาะสำหรับเด็กเล็ก อาหารจานง่าย ๆ นี้จะกลายเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในเมนูของผู้เป็นโรคตับอักเสบ
หม้อตุ๋นชีสกระท่อมแคลอรี่ต่ำเหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารและเฝ้าดูรูปร่างของตนเอง
คุณสมบัติทางอาหาร:
คอทเทจชีสซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักของหม้อปรุงอาหารนี้สามารถบริโภคได้แม้จะมีความผิดปกติในการย่อยอาหารเนื่องจากไม่ทำให้ระคายเคืองต่อเยื่อบุกระเพาะอาหารและไม่เพิ่มความเป็นกรด คอทเทจชีสเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยกรดอินทรีย์ เช่นเดียวกับแร่ธาตุ เช่น ฟอสฟอรัส แคลเซียม แมกนีเซียม องค์ประกอบของวิตามินประกอบด้วยวิตามินบี วิตามินอี เอ พีพี เอ็น อาหารคอทเทจชีสมีประโยชน์ต่อสุขภาพของเล็บและเส้นผม ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาท และช่วยเสริมสร้างฟันและเนื้อเยื่อกระดูก
นี่ไม่ใช่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่หม้อปรุงชีสกระท่อมมี ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้ต่ำและมีปริมาณไขมันต่ำ ด้วยเหตุนี้อาหารจานนี้จึงถือได้ว่าเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเช้าแสนอร่อยและยังเหมาะสำหรับมื้อเย็นมื้อเบาอีกด้วย แนะนำให้ใช้หม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสสำหรับผู้ที่ป่วยหนัก ผู้สูงอายุ รวมถึงผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักส่วนเกิน หรือในทางกลับกัน ต้องการสร้างกล้ามเนื้อโดยเร็วที่สุด
หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมเป็นส่วนที่ขาดไม่ได้ของอาหารสำหรับเด็ก รสชาติที่ยอดเยี่ยมของมันจะไม่ทำให้คุณเฉยเมยและคุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ลงในส่วนประกอบได้ - ผลไม้แห้ง ผลไม้สด หรือผลเบอร์รี่ ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ จานนี้สามารถทำได้ดั้งเดิมและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว คุณสามารถบอกสูตรอาหารได้มากมายในการทำคอทเทจชีสหม้อปรุงอาหาร ซึ่งรวมถึงเครื่องเทศ ผัก แฮม และส่วนผสมอื่นๆ
หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ไม่ชอบกินคอทเทจชีสในรูปแบบที่บริสุทธิ์ เมื่อปรุงสุกคอทเทจชีสจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และยังถูกสิ่งมีชีวิตดูดซึมได้ง่ายอีกด้วย หม้อปรุงอาหารเก็บรักษาสารที่เป็นประโยชน์และวิตามินเกือบทั้งหมดที่มีอยู่ในคอทเทจชีส
มีสูตรหม้อตุ๋นชีสมากมายและปริมาณแคลอรี่ของจานขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ใช้ หม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสแบบคลาสสิกประกอบด้วยคอทเทจชีส ครีมเปรี้ยว ไข่ และน้ำตาล บางคนเติมแป้งหรือเซโมลินาลงในหม้อปรุงอาหาร ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีปริมาณกลูเตนสูง และควรหลีกเลี่ยงอย่างดีที่สุด
ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของหม้อตุ๋นชีสกระท่อมคือ 150 กิโลแคลอรี แต่ในบางกรณีอาจสูงถึง 250 กิโลแคลอรี ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ได้รับผลกระทบจากปริมาณไขมันของคอทเทจชีส ปริมาณน้ำตาล และสารเติมแต่งอื่น ๆ หม้อปรุงอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดทำจากคอทเทจชีสแบบโฮมเมด ไข่ และครีมเปรี้ยว การหาสินค้าดังกล่าวในเมืองค่อนข้างยาก สิ่งสำคัญคือส่วนผสมทั้งหมดมีอายุการเก็บรักษาที่ดี
เมื่อถามว่าอะไรดีต่อสุขภาพมากกว่า คอทเทจชีสหรือหม้อปรุงอาหาร ควรให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ คอทเทจชีสธรรมชาติมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าหม้อปรุงอาหารมาก อย่างไรก็ตามหากคุณเพิ่มความหลากหลายเล็กน้อยให้กับเมนูของคุณในรูปแบบของหม้อปรุงอาหารก็จะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ แต่ในทางกลับกันด้วย ในกรณีนี้คุณต้องใส่ใจกับคุณภาพและวันหมดอายุของส่วนผสมทั้งหมด
หม้อตุ๋นชีสกระท่อมมีกี่แคลอรี่?
ตอนนี้เรามาดูกันว่าหม้อตุ๋นชีสกระท่อมมีค่าพลังงานเท่าใด ปริมาณแคลอรี่ของจานมีขนาดค่อนข้างเล็กหม้อปรุงอาหารสามารถจัดเป็นผลิตภัณฑ์อาหารได้ นอกจากคอทเทจชีสซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักแล้ว หม้อปรุงอาหารยังประกอบด้วยไข่ น้ำตาล วานิลลิน และเซโมลินาหรือแป้งเล็กน้อย คุณสามารถทดลององค์ประกอบได้โดยการเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดนี้ส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่ของอาหารในทางใดทางหนึ่ง
ปริมาณแคลอรี่ของหม้อตุ๋นชีสกระท่อมคืออะไรกันแน่? และนี่คือ:
ปริมาณแคลอรี่ของหม้อปรุงชีสกระท่อมอยู่ที่ประมาณ 160 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม
หากคุณเพิ่มลูกเกดผิวส้มและแอปริคอตแห้งเล็กน้อยปริมาณแคลอรี่อาจเพิ่มขึ้นเป็น 230 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ในจานคุณควรเลือกคอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันต่ำหรือไขมันต่ำโดยสิ้นเชิงจากนั้นคุณค่าทางโภชนาการจะลดลงเหลือ 140 หรือ 120 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมตามลำดับ
ปริมาณแคลอรี่ของหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสที่เตรียมในรูปแบบต่างๆคืออะไร? และนี่คือ:
ตารางแคลอรี่สำหรับหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:
และคุณค่าทางโภชนาการของหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสที่เตรียมในรูปแบบต่างๆคือ:
ตารางคุณค่าทางโภชนาการของหม้อตุ๋นชีสกระท่อม (BZHU) ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:
วิธีเตรียมอาหารจานนี้ที่บ้าน? นี่คือหนึ่งในสูตรอาหาร:
หม้อตุ๋นชีสกระท่อม:
สินค้า:
- คอทเทจชีส – 500 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- เนยใส - 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง (หรือเซโมลินา) - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล -3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ, วานิลลิน, ความเอร็ดอร่อย - เพื่อลิ้มรส
- เกล็ดขนมปังบด - 1 ช้อนโต๊ะ
รวมไข่กับน้ำตาลแล้วตี คอทเทจชีสถูกรีดผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้งวางในชาม, ไข่ที่ตีแล้วและน้ำตาล, เกลือ, แป้งหรือเซโมลินา, วานิลลิน, ผิวเลมอน (มะนาวหรือส้ม) สับบนเครื่องขูดละเอียด ผสมให้เข้ากัน มวลนมเปรี้ยวที่เสร็จแล้วจะถูกวางบนถาดอบทาด้วยเนยและโรยด้วยเกล็ดขนมปังปรับระดับพื้นผิวทาด้วยครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยเนยละลาย วางแผ่นอบไว้ในเตาอบ จานอบประมาณ 25-30 นาที
ก่อนเสิร์ฟ หั่นเป็นชิ้นๆ วางบนจาน ราดด้วยซอสเบอร์รี่หรือครีมเปรี้ยว และกินเพื่อสุขภาพ! นอกจากนี้ปริมาณแคลอรี่ของหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสยังไม่สูงนัก
หม้อตุ๋นนมเปรี้ยวสำหรับการลดน้ำหนัก
ปัจจุบันมีการใช้สูตรอาหารมากมายในการเตรียมหม้อตุ๋นชีสกระท่อมที่ไม่มีแป้ง แต่ส่วนผสมหลักมักจะเหมือนกันสำหรับทุกคน เช่น คอทเทจชีส ไข่ อย่างไรก็ตามเมื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณสามารถเพิ่มลงในแป้งได้ไม่เพียง แต่ผลไม้ซึ่งกลายเป็นแบบดั้งเดิมสำหรับหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อม แต่ยังรวมถึงผักโดยเฉพาะฟักทองด้วย
ในการเตรียมหม้อตุ๋นชีสกระท่อมแคลอรี่ต่ำคุณจะต้อง:
คอทเทจชีส 250 กรัม
kefir ไขมันต่ำ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 2 ช้อนชา (หรือเพื่อลิ้มรส)
ลูกเกดจำนวนหนึ่ง
ตีไข่ผสมคอทเทจชีส 250 กรัมกับ kefir สองช้อนโต๊ะ จากนั้นรวมทั้งสองก้อนเข้าด้วยกันแล้วเติมน้ำตาลและลูกเกด คุณยังสามารถใช้แอปเปิ้ล ลูกพรุน หรือแอปริคอตแห้งก็ได้ ใส่ส่วนผสมนมเปรี้ยวลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 30-40 นาที หม้อปรุงอาหารนี้สามารถเตรียมได้ง่ายมากในหม้อต้มสองชั้น ในการดำเนินการนี้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าในชุดประกอบด้วยชามพิเศษสำหรับข้าว หม้อปรุงอาหาร และผลิตภัณฑ์ของเหลวอื่นๆ
ความต้องการทางโภชนาการขั้นพื้นฐานสำหรับโรคกระเพาะ – ย่อยได้รวดเร็ว มีไขมันต่ำ และมีความนุ่มสม่ำเสมอ ดังนั้นคุณควรระมัดระวังเป็นพิเศษในการเลือกของหวาน หลายคนแนะนำให้พิจารณาหม้อตุ๋นชีสกระท่อมแบบโฮมเมด แต่สามารถใช้กับโรคกระเพาะได้หรือไม่และต้องคำนึงถึงคุณสมบัติใดบ้างในระหว่างการเตรียม?
เป็นไปได้ไหมที่จะกินหม้อตุ๋นชีสกระท่อมถ้าคุณมีโรคกระเพาะ?
แพทย์ระบบทางเดินอาหารกล่าวอย่างมั่นใจ , อะไร หม้อตุ๋นชีสกระท่อม ไม่ใช่แค่อร่อยเท่านั้นแต่ยังอร่อยอีกด้วย ของหวานเพื่อสุขภาพอย่างมากสำหรับระบบทางเดินอาหาร - เกณฑ์พื้นฐานคือการเลือกชีสกระท่อมที่เป็นธรรมชาติและสดและการเตรียมอาหารที่เหมาะสม เมื่อรักษาโรคกระเพาะมันเป็นหม้อปรุงอาหารที่สามารถนำความหลากหลายมาสู่อาหารที่ขาดแคลนได้ นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่ามันมีข้อได้เปรียบที่สำคัญหลายประการเมื่อเปรียบเทียบกับสูตรอาหารดั้งเดิมทั่วไป
ตามลักษณะของมัน หม้อปรุงอาหาร นับ ง่าย และในขณะเดียวกันก็เป็นอย่างมาก น่าพอใจ จาน. ยิ่งไปกว่านั้นยังเป็นของหวานที่อร่อยและอร่อยซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของผู้ป่วยโรคกระเพาะจำนวนมาก คุณสามารถแสดงจินตนาการของคุณและจากผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ที่ยอมรับได้สำหรับการบริโภคด้วยโรคกระเพาะให้เตรียมของหวานนี้ในรูปแบบต่างๆ
สิ่งสำคัญคืออาหารจานนี้จะช่วยบรรเทาความหิวได้อย่างมีประสิทธิภาพซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมหม้อปรุงอาหารจึงเป็นของหวานพื้นฐาน เพื่อให้ได้เพียงพอก็กินได้เพียง 50-70 กรัมเท่านั้นดังนั้นจึงไม่รวมการกินมากเกินไปในจานนี้
ประโยชน์หรืออันตราย?
คอทเทจชีสเองเป็นแหล่งสะสมแบคทีเรียนมหมักอันทรงคุณค่า ซึ่งยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้แม้จะผ่านการอบร้อนแล้วก็ตาม นั่นคือเหตุผลที่แพทย์ระบบทางเดินอาหารทุกคนแนะนำให้ใส่หม้อปรุงอาหารเพื่อรวมไว้ในอาหารสำหรับโรคกระเพาะ
หลังจากการอบ จานจะมีธาตุเหล็ก แคลเซียม ฟลูออรีน ฟอสฟอรัส รวมถึงวิตามินกลุ่ม B, E, A, PP ในปริมาณที่เพียงพอ ควรเน้นการดูดซึมโปรตีนได้ง่ายจากทางเดินอาหาร
เป็นที่รู้จัก ประโยชน์ของหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสสำหรับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง - นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าเมื่อรวมกับไขมันแล้วโปรตีนจะทำให้กรดไฮโดรคลอริกเป็นกลางซึ่งทำหน้าที่เป็นสารระคายเคืองต่อเยื่อเมือกในกระเพาะอาหาร
สำหรับโรคกระเพาะหม้อปรุงอาหารคือ ในทางปฏิบัติ จานที่สมบูรณ์แบบ และมีหลายวิธีในการเตรียมอาหาร ซึ่งคุณสามารถรับประทานได้ไม่เฉพาะสำหรับมื้อเช้าและของว่าง/ของว่างยามบ่ายเท่านั้น แต่ยังรวมถึงมื้อกลางวันและมื้อเย็นมื้อเบาด้วย สูตรอาหารที่หลากหลายไม่เพียงแต่ช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานหวานเท่านั้น แต่ยังไร้เชื้อด้วย ขณะเดียวกันก็ปกป้องอวัยวะทั้งหมดของระบบย่อยอาหารได้อย่างน่าเชื่อถือ
สำหรับคนไข้ที่มีความเป็นกรดสูง
สำหรับผู้ป่วย ด้วยความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้น และพวกที่อยู่ในระยะทุเลาก็ควรใช้ในการอบ คอทเทจชีสไขมันต่ำ - ขอแนะนำให้ผ่านตะแกรงก่อนหรือถูด้วยเครื่องปั่น คุณสามารถปรุงหม้อตุ๋นในเตาอบหรือในหม้อต้มสองชั้น/หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ก็ได้ เพื่อปรับปรุงรสชาติผู้เชี่ยวชาญอนุญาตให้เติมแอปเปิ้ลอบหรือแครอทต้มลงในคอทเทจชีส
สำหรับคนไข้ที่มีความเป็นกรดต่ำ
ระดับความเป็นกรดที่ลดลงหมายถึงการบริโภคอาหารที่กระตุ้นการปล่อยกรดไฮโดรคลอริกเพิ่มเติม นั่นเป็นเหตุผล หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมเป็นวิธีแก้ปัญหาที่ยอดเยี่ยม
ปัญหานี้ เพื่อเป็นการเปลี่ยนแปลงคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวหรือน้ำผึ้งไขมันต่ำสักสองสามช้อนรวมทั้งน้ำซุปข้นผลไม้จากแอปเปิ้ลอบ
การเตรียมการที่เหมาะสม
คอทเทจชีสไขมันต่ำหรือผลิตภัณฑ์นมหมักโฮมเมดเหมาะที่สุดสำหรับการเตรียม ก่อนนวดแป้ง ให้ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงละเอียด ขอแนะนำให้นวดแป้งให้ละเอียดเพื่อป้องกันการเกิดก้อนและตีด้วยเครื่องปั่นเพิ่มเติม
เวลาในการอบโดยประมาณเป็นรายบุคคล เนื่องจากการอ่อนตัวของผักหรือผลไม้ที่รวมอยู่ในองค์ประกอบรวมถึงการอบแป้งนั้นได้รับอิทธิพลจากระดับความร้อนและลักษณะของเตาอบและเครื่องนึ่ง
ให้บริการ หม้อปรุงอาหารเป็นสิ่งจำเป็น เมื่อเย็นลงเท่านั้น เนื่องจากห้ามรับประทานอาหารร้อนสำหรับโรคกระเพาะ เพื่อปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหารแนะนำให้เพิ่มโยเกิร์ตไขมันต่ำหรือครีมเปรี้ยวหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะลงในจานที่เตรียมไว้
สูตรทำหม้อตุ๋นชีสกระท่อมในเตาอบ
หม้อตุ๋นชีสกระท่อมแบบง่าย
เพื่อเตรียมของหวานจากนมเปรี้ยวคุณจะต้อง:
- คอทเทจชีสไขมันต่ำหรือโฮมเมด 450 กรัม
- 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
- 3 ช้อนโต๊ะ เซโมลินา;
- วานิลลินบนปลายมีด
- 3 ไข่;
- ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
- เกล็ดขนมปัง
การตระเตรียม:
- ผสมคอทเทจชีสบดกับน้ำตาลทราย ไข่ เซโมลินา และวานิลลา
- ทาจานอบด้วยน้ำมันพืชและโรยเกล็ดขนมปังเบา ๆ ที่ด้านล่าง
- เทมวลนมเปรี้ยวลงในแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังแล้วปรับระดับพื้นผิวจากนั้นเทครีมเปรี้ยว
- อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณสี่สิบนาที
- หลังจากเย็นสนิทแล้ว เสิร์ฟ โดยทาครีมเปรี้ยวเบา ๆ บนพื้นผิว
หม้อตุ๋นชีสสด
มีสูตรอาหารสำหรับหม้อปรุงอาหารที่ไม่หวานโดยใส่ผักต้มและสับประมาณ 250 กรัมและเกลือเล็กน้อยลงในแป้งผสมโดยใช้เทคโนโลยีแบบดั้งเดิม หากแป้งที่นวดนิ่มเกินไปคุณต้องเพิ่ม 1.5 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปัง
นอกจากมวลนมเปรี้ยวแล้วยังสามารถบริโภคผักและสมุนไพรต่อไปนี้ได้:
- 3 หัวบีท;
- ¾ผักโขม;
- แครอท 3/4;
- ¾ บวบ;
- ถั่วเขียว 3/4;
- ฟักทอง 3/4;
- พาร์สลีย์ หัวหอมสีเขียว และผักชีลาว
หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมจะกลายเป็นหลักสูตรที่สองที่เต็มเปี่ยมหากคุณใส่เนื้อไม่ติดมันลงในแป้งแทนผักขูดผ่านเครื่องบดเนื้อ ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันคือหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสพร้อมเนื้อสัตว์ชีสขูดและสมุนไพร
เป็นที่น่าสังเกตว่าแทนที่จะเป็นเซโมลินาผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการหลายคนแนะนำให้ใช้โจ๊ก แป้งที่ทำจากข้าวช่วยห่อหุ้มและปกป้องผนังกระเพาะอาหารดังนั้นหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมพร้อมข้าวจึงเป็นที่ยอมรับสำหรับใช้กับโรคกระเพาะ
บทความในหัวข้อ
