เยรูซาเล็มอาติโช๊คเป็นผักรากที่มีคุณค่าและช่วยรักษาได้ ประโยชน์ของอาติโช๊คเยรูซาเล็มและการรักษา เมื่อไหร่และอย่างไรที่จะปลูกอาติโช๊คเยรูซาเล็ม

เยรูซาเล็มอาติโช๊ค (ลูกแพร์ดิน) เป็นพืชที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณในอเมริกาซึ่งค่อยๆ แพร่กระจายไปทั่วโลก ในอเมริกาเหนือ ลูกแพร์บดจะเติบโตในป่า ได้ชื่อมาจากชนเผ่าชิลีที่ปลูกอาติโช๊คเยรูซาเลมหรือลูกแพร์ดิน หากคุณไม่เคยได้ยินอะไรเกี่ยวกับพืชมหัศจรรย์นี้จากบทความของเราคุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายของอาติโช๊คเยรูซาเล็มและการใช้เป็นอาหารได้

พืชที่ไม่โอ้อวดซึ่งเป็นญาติสนิทของดอกทานตะวันที่เติบโตบนดินใด ๆ ผลิตพืชผลในรูปแบบของหัว พืชรากอาติโช๊คเยรูซาเล็มสามารถใช้ดิบหรือหลังการอบชุบด้วยความร้อน หัวดิบมีรสชาติเหมือนก้านกะหล่ำปลีซึ่งหลายคนชอบเคี้ยวในวัยเด็ก

องค์ประกอบทางเคมีของอาติโช๊คเยรูซาเลม

เราแสดงรายการแร่ธาตุหลักที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ:

• แมกนีเซียม;
• โพแทสเซียม;
• โครเมียม;
• ฟอสฟอรัส;
• แคลเซียม;
• ซิลิคอน.

กรดอินทรีย์และกรดอะมิโน โปรตีนและเพกติน วิตามินบี ซี พีพี - นี่คือสิ่งที่อุดมไปด้วยอาติโช๊คเยรูซาเลม มีปริมาณแคโรทีนสูง - 60–70 มก. ต่อหัวกิโลกรัม ในบรรดากรดอะมิโนที่จำเป็นควรสังเกตปริมาณไลซีนอาร์จินีนและลิวซีนในปริมาณสูง เยรูซาเล็มอาติโช๊คมีคุณค่าสำหรับการมีอินซูลินตามธรรมชาติ - อินนูลินซึ่งทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

อาติโช๊คเยรูซาเล็ม: แคลอรี่

ปริมาณแคลอรี่ของอาติโช๊คเยรูซาเล็ม และมีค่าเท่ากับ 65 - 70 กิโลแคลอรี ต่อ 100 กรัม

ประโยชน์ของอาติโช๊คเยรูซาเล็ม

รากผักมีประโยชน์ทั้งสด ทอด และต้ม ในการรักษาวัณโรค คุณสามารถดื่มน้ำผลไม้ที่เจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 1:2 ก่อนรับประทานอาหาร
ในการรักษาโรคอ้วน, โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ, เบาหวาน, หัวบด 1-2 ช้อนโต๊ะ (หรือผงแห้ง) เทลงในน้ำเดือด 2 ถ้วยแล้วนำมาหนึ่งแก้วก่อนมื้ออาหาร
แนะนำให้รับประทานอาติโชกเยรูซาเลมเพื่อรักษาโรคความดันโลหิตสูง โรคเกาต์ และกำจัดเกลือของโลหะหนักและคอเลสเตอรอล พบว่าเยรูซาเล็มอาติโช๊คช่วยเพิ่มการดูดซึมซีลีเนียมซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ

เยรูซาเล็มอาติโช๊คช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดเนื่องจากมีอินนูลินซึ่งเป็นอะนาล็อกของอินซูลิน นอกจากนี้อินนูลินยังมีอยู่ในหัวฤดูใบไม้ร่วงสดเท่านั้น ในระหว่างการเก็บรักษาอินนูลินจะกลายเป็นฟรุกโตส เมื่อพิจารณาว่ารากผักเก็บไว้ได้ไม่ดีเราแนะนำให้ทิ้งบางส่วนไว้บนพื้นเพื่อขุดหัวสดในฤดูใบไม้ผลิ พืชรากที่ถูกทิ้งไว้ในพื้นดินในฤดูหนาวไม่กลัวน้ำค้างแข็ง

การรับประทานลูกแพร์ดินช่วยให้จุลินทรีย์ในลำไส้เป็นปกติ สารที่เป็นประโยชน์เข้าสู่ร่างกายป้องกันการแทรกซึมของแบคทีเรียที่เป็นอันตราย สำหรับผู้ที่เป็นโรค dysbacteriosis เยรูซาเล็มอาติโช๊คควรกลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้ แนะนำให้กินหัวเมื่อทานยาซึ่งจะช่วยเร่งการฟื้นตัวและลดผลกระทบด้านลบของยา

ผลประโยชน์ของพืชชนิดนี้ในการปรับปรุงการเผาผลาญไขมันในร่างกายได้รับการสังเกตแล้วซึ่งทำให้ขาดไม่ได้ในการต่อสู้กับโรคอ้วน

ในการรักษาโรคผิวหนัง เช่น แผลพุพอง แผลไหม้ บาดแผล และอื่นๆ เยรูซาเล็มอาติโช๊คถูกนำมาใช้ภายนอกในรูปแบบของลูกประคบที่ทำจากหัวบด

เนื่องจากมีวิตามินบี แคโรทีน ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม และแร่ธาตุอื่น ๆ ประโยชน์ของรากผักจึงเป็นที่รู้จักในการรักษาโรคต่างๆ เช่น โรคของอวัยวะที่มองเห็น การอักเสบของเยื่อเมือก และโรคติดเชื้อของ ระบบทางเดินหายใจ

นอกจากรากผักแล้ว ใบอาติโช๊คเยรูซาเล็มยังใช้รักษาโรคข้อต่ออีกด้วย เทใบสดหนึ่งโหลลงในน้ำเดือดสามลิตรทิ้งไว้สามสิบนาทีแล้วเทลงในห้องน้ำ ขั้นตอนการรักษามี 8 ขั้นตอน ครั้งละ 10-15 นาที

ข้อห้ามเรื่องการใช้เยรูซาเล็มอาติโช๊ค

เมื่อกล่าวถึงประโยชน์ของลูกแพร์ดินแล้วเรามาพูดถึงข้อห้ามกันดีกว่า แม้ว่าจะเป็นไปไม่ได้ที่จะพูดถึงอันตรายของการบริโภคอาติโช๊คเยรูซาเล็มเช่นนี้ จนถึงปัจจุบัน ยังไม่มีการศึกษาเชิงลึกเกี่ยวกับผลกระทบด้านลบ

มีหลายกรณีของการเกิดก๊าซในลำไส้เพิ่มขึ้นเมื่อรับประทานผักที่มีรากดิบ คนเหล่านี้แนะนำให้ปรุงหัวก่อน - ต้มทอดสตูว์ คุณควรรับประทานอาหารที่สมดุลด้วย และในทุกสิ่งที่คุณควรสังเกตการกลั่นกรอง

เยรูซาเล็มอาติโช๊ค (ลูกแพร์ดิน) เป็นไม้ยืนต้นที่เป็นต้นไม้ในตระกูลแอสเตอร์ ในช่วงออกดอก อาติโช๊คเยรูซาเลมจะมีลักษณะคล้ายกับดอกทานตะวันที่เกี่ยวข้อง หัวของพืชที่มีสีขาว, สีเหลือง, สีแดงหรือสีม่วงที่ใช้เป็นอาหาร.

องค์ประกอบและคุณค่าทางโภชนาการของอาติโช๊คเยรูซาเลม

เยรูซาเล็มอาติโช๊คเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าซึ่งมีองค์ประกอบที่หลากหลายและมีปริมาณไม่เกินหกสิบเอ็ดกิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ร้อยกรัม

สารที่มีประโยชน์	ปริมาณสารเป็นกรัม (ต่อผลิตภัณฑ์ร้อยกรัม)	มูลค่ารายวัน (เป็นกรัม)
น้ำ	80	2500 - 3000
กระรอก	2,3	90 - 110
ไขมัน	0,1	50 - 60
คาร์โบไฮเดรต	12,8	110 - 140
เถ้า	1,4	-
โมโนและไดแซ็กคาไรด์	3,6	100
แป้ง	9,6	-
กรดอินทรีย์	0,1	-
ไฟเบอร์	4,5	40 - 50
วิตามิน	ปริมาณของสาร (เป็นมิลลิกรัม)	ปริมาณรายวัน (เป็นมิลลิกรัม)
ก	2 ไมโครกรัม	0.2 ไมโครกรัม
อี	0,2	1,3
กับ	6	6,7
ร.ร	1,6	8
B1	0,07	4,7
B3	0,06	3,3
มาโครและองค์ประกอบขนาดเล็ก	ปริมาณของสาร (เป็นมิลลิกรัม)	ปริมาณรายวัน (เป็นมิลลิกรัม)
โพแทสเซียม	200	2500
แมกนีเซียม	12	400
แคลเซียม	20	1000
โซเดียม	3	1300
ฟอสฟอรัส	78	8000
เหล็ก	0,4	18
อลูมิเนียม	815มคก	-

เยรูซาเล็มอาติโช๊ค: ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อมนุษย์

เยรูซาเล็มอาติโช๊คเป็นหนึ่งในพืชที่ไม่เพียงแต่มีคุณสมบัติทางโภชนาการสูง แต่ยังมีคุณสมบัติในการรักษาอีกด้วย แนะนำให้ใช้น้ำคั้นสดแก้อาการเสียดท้อง ท้องผูก และโรคระบบทางเดินอาหาร มีคุณสมบัติต้านการอักเสบและยาแก้ปวดยาต้มหัวใช้ในการทำให้กิจกรรมของระบบหัวใจและหลอดเลือดเป็นปกติ รักษาโรคโลหิตจางและโรคอ้วน โดยทั่วไปทำให้ร่างกายแข็งแรง และยังต่อสู้กับการสะสมของเกลือและคอเลสเตอรอล ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระจะช่วยทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ สารกัมมันตภาพรังสี และโลหะหนัก ไม่ว่าในรูปแบบใดก็ตาม เยรูซาเล็มอาติโช๊คมีประโยชน์สำหรับโรคเบาหวานและตับอ่อนอักเสบ ควรรวมไว้ในอาหารของผู้อ่อนแอ ผู้ที่กระตือรือร้นในการรับประทานอาหารและมารดาที่ให้นมบุตร

นอกจากหัวแล้ว ใบอาติโช๊คของเยรูซาเล็มยังเป็นยาอีกด้วย- มักใช้สำหรับโรคกระดูกพรุนและโรคข้ออักเสบ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ใบอาติโช๊คเยรูซาเลมบดขนาดใหญ่สิบใบลงในกระทะขนาดสามลิตรแล้วเทน้ำเดือดลงไป ภาชนะถูกห่อด้วยผ้าอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเทน้ำซุปลงในอ่างน้ำอุ่น ระยะเวลาของขั้นตอนคือสิบห้านาที ควรทำการรักษาทุกวันเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์หลังจากพักสองสัปดาห์ คุณสามารถกลับมาเรียนต่อได้

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอาติโช๊คเยรูซาเล็มใช้ในการดูแลผิวหน้า โดยมีผลในการฟื้นฟู บำรุงผิว และลดเลือนริ้วรอย ในการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะทาหัวพืชที่ขูดละเอียดบนใบหน้าของคุณหลายครั้งต่อสัปดาห์เป็นเวลาหนึ่งเดือนซึ่งคุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อย (มะกอก, พีช, อัลมอนด์)

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอาติโช๊คเยรูซาเล็ม (วิดีโอ)

ข้อห้ามในการรับประทานอาติโช๊คเยรูซาเล็มอาจเป็นการแพ้ของแต่ละบุคคลและมีแนวโน้มที่จะมีอาการท้องอืดเนื่องจากในรูปแบบสดจะกระตุ้นให้เกิดการก่อตัวของก๊าซ

วิธีการใช้พืช

หัวสดมีรสชาติที่น่าพึงพอใจชวนให้นึกถึงก้านกะหล่ำปลีหรือหัวผักกาดหวานแต่อาติโช๊คเยรูซาเล็มไม่เพียงใช้สดเท่านั้น แต่ยังต้องผ่านกระบวนการต่างๆอีกด้วย นำไปเคี่ยวและทอดกับผัก เนื้อสัตว์ และปลาอื่นๆ ซุปปรุงจากมันและทำน้ำเกรวี่ต่างๆ ในการเตรียมการสามารถนำมาเค็มดองทำให้แห้งและแช่แข็งได้ สามารถแทนที่มันฝรั่งในจานใดก็ได้สำเร็จ กาแฟเพื่อสุขภาพและ kvass ทำมาจากมัน

คุณสมบัติของการเลือกและการจัดเก็บ

เยรูซาเล็มอาติโช๊คมีเปลือกบางเกินไป ซึ่งทำให้เกาได้ง่ายมากด้วยเหตุนี้หัวของมันจึงมีข้อห้ามในการเก็บรักษาในระยะยาวในรูปแบบดิบพวกมันจะแห้งหรือเน่าเปื่อยอย่างรวดเร็ว หลังจากรวบรวมหรือซื้ออาติโช๊คเยรูซาเลมแล้ว คุณต้องใส่ถุงกระดาษอย่างระมัดระวังและนำไปแช่ในตู้เย็น โดยจะคงคุณค่าทางโภชนาการไว้ได้หนึ่งเดือน ขอแนะนำให้บริโภคหัวที่ปอกเปลือกและสับทันที

หากปลูกอาติโช๊คเยรูซาเล็มในกระท่อมฤดูร้อนแนะนำให้ทิ้งหัวบางส่วนไว้ในดิน พวกเขาสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้มากกว่าสี่สิบองศา ในฤดูใบไม้ผลิหลังจากที่ดินละลายและทำให้แห้งแล้ว คุณสามารถขุดหัวและเตรียมอาหารรสเลิศและดีต่อสุขภาพจากพวกมันได้

วิธีปลูกอาติโช๊คเยรูซาเล็ม (วิดีโอ)

สูตรอาติโช๊คเยรูซาเล็ม

อาหารที่เรียบง่ายค่อนข้างซับซ้อนและคาดไม่ถึงนั้นจัดทำขึ้นจากหัวอาติโช๊คของเยรูซาเล็ม

สลัดอาติโช๊คเยรูซาเล็มกับข้าวโพด

วัตถุดิบ:

• โทปิน่า mbur - หัวขนาดกลางสี่หัว;
• มะเขือเทศสองลูก
• ไข่สองฟอง;
• ข้าวโพด (กระป๋อง) - หนึ่งกระป๋อง
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• น้ำมันมะกอก (หรือน้ำมันพืช) - สามช้อนโต๊ะ;
• โซล b, น้ำส้มสายชู, พริกไทยดำ, สมุนไพร

วิธีทำอาหาร:

1. สโมสร และอาติโช๊คเยรูซาเล็ม ล้างออกให้สะอาด ปอกเปลือกและสับเป็นเส้นบาง ๆ
2. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงโรยด้วยเกลือแล้วโรยด้วยน้ำส้มสายชู
3. หั่นไข่และมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ดวงอาทิตย์ รวมส่วนผสมใส่ข้าวโพดสมุนไพรสับและน้ำมันพืชปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

สลัดผัก

วัตถุดิบ:

• อาติโช๊คเยรูซาเล็ม - สองหัว;
• หัวไชเท้า - สองร้อยกรัม
• แครอท - หนึ่งร้อยกรัม
• แอปเปิ้ล - หนึ่งร้อยกรัม
• หัวหอมสีเขียว - พวงเล็ก ๆ หนึ่งอัน;
• น้ำมะนาว - สองช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก - ห้าสิบมิลลิกรัม
• เกลือ น้ำตาล สมุนไพร

วิธีทำอาหาร:

1. อาติโช๊คเยรูซาเล็ม คุณล้างหัวไชเท้าและแครอทปอกเปลือกและสับด้วยเครื่องขูดหยาบ
2. สับแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ผัก
3. สลัดสำหรับ ปรุงรสด้วยเกลือ สมุนไพร และหัวหอม เทน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก

ซุปครีมกับอาติโช๊คเยรูซาเล็ม

วัตถุดิบ:

• โทปิน่า mbur - เจ็ดร้อยกรัม
• แครอท - สองร้อยกรัม
• หัวหอม - หนึ่งร้อยกรัม
• ถั่วเขียว (กระป๋อง) - หนึ่งกระป๋อง;
• น้ำซุปเนื้อ - ห้าแก้ว;
• ครีม - หนึ่งแก้ว;
• เนย - ห้าสิบกรัม
• บริษัท l, พริกไทยดำ, ผักใบเขียว

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. คลู ปอกอาติโช๊คเยรูซาเล็ม แครอท และหัวหอม หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะพร้อมเนย
2. วางผักลงในกระทะเติมน้ำซุปเดือดแล้วปรุงประมาณสิบห้านาที
3. บล นำซุปไปบด ใส่เกลือ พริกไทย ใส่ครีมและต้มอีกครั้ง นำกระทะออกจากเตา แล้วใส่สมุนไพรและถั่วสับลงไป

อาติโช๊คเยรูซาเล็มกระป๋อง

ส่วนผสมสำหรับน้ำดอง:

• น้ำ - หนึ่งลิตร
• เกลือ - ห้าสิบกรัม
• น้ำตาล - หนึ่งร้อยกรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - ห้าสิบกรัม;
• เครื่องเทศ.

วิธีเตรียมจาน:

1. สูงสุด ล้าง inambur ปอกเปลือกแล้วใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อ
2. ต้มน้ำในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศ
3. ห้าม เติมน้ำดองแล้วปิดด้วยฝาโลหะ

กาแฟอาติโช๊คเยรูซาเล็ม

ในการทำกาแฟจากอาติโช๊คเยรูซาเลมคุณต้องแช่หัวในน้ำเดือดเป็นเวลาห้านาทีจากนั้นจึงนำออกตากให้แห้งหั่นเป็นแก้วแล้วตากให้แห้ง บดอาติโช๊คเยรูซาเล็มแห้งในเครื่องบดกาแฟ ใช้เหมือนกาแฟสำเร็จรูปทั่วไป

วิธีรวบรวมอาติโช๊คเยรูซาเล็ม (วิดีโอ)

จากที่กล่าวมาข้างต้น เป็นที่ชัดเจนว่าอาติโช๊คเยรูซาเลมไม่เพียงแต่เป็นพืชอาหารที่มีคุณค่าเท่านั้น แต่ยังช่วยฟื้นฟูสุขภาพอีกด้วย ในขณะเดียวกันก็เติบโตได้ง่ายมาก ศัตรูพืชไม่ได้รับความเสียหายในทางปฏิบัติ แต่ก็ไม่จู้จี้จุกจิกเกี่ยวกับสถานที่ปลูกองค์ประกอบของดินและระบบการรดน้ำ ด้วยการดูแลเพียงเล็กน้อย มันจะเติบโตอย่างรวดเร็วและให้ผลผลิตหัวที่ปกคลุมรากอย่างสมบูรณ์

พืชเป็นวิตามินรวม แม้ว่ามวลสีเขียวจะอุดมไปด้วยวิตามินมากกว่าหัว แต่ส่วนหลังนั้นก็เหนือกว่ามันฝรั่งในเนื้อหา การใช้ผงอาติโช๊คเยรูซาเลมเป็นอาหารเสริมช่วยกระตุ้นการสังเคราะห์วิตามินและกระตุ้นกลไกการป้องกันระบบภูมิคุ้มกัน

วิตามินสารอินทรีย์ที่จำเป็นในปริมาณเล็กน้อยในอาหารของมนุษย์และสัตว์มีกระดูกสันหลังส่วนใหญ่ การสังเคราะห์วิตามิน เช่น โพรพิลโล ดำเนินการโดยพืช ไม่ใช่สัตว์ ความต้องการวิตามินในแต่ละวันของบุคคลคือเพียงไม่กี่มิลลิกรัมหรือไมโครกรัม

วิตามินจะถูกทำลายด้วยความร้อนจัดซึ่งแตกต่างจากสารอนินทรีย์ วิตามินหลายชนิดไม่เสถียรและ "สูญเสีย" ไประหว่างการปรุงอาหารหรือการแปรรูปอาหาร

เทคโนโลยีในการผลิตผงอาติโช๊คเยรูซาเล็มช่วยให้เราสามารถรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผักนี้และนำไปให้ผู้บริโภคได้

ฟรุคโตโอลิโกแซ็กคาไรด์และอินนูลินในอาติโชกเยรูซาเลม

เยรูซาเล็มอาติโช๊คแตกต่างจากผักชนิดอื่นด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่มีลักษณะเฉพาะซึ่งมีฟรุคโตสและโพลีเมอร์ ได้แก่ ฟรุคโตโอลิโกแซ็กคาไรด์และอินนูลิน

ฟรุคโตโอลิโกแซ็กคาไรด์เป็นส่วนผสมของกลูโคสและฟรุกโตสสายสั้น ฟรุคโตโอลิโกแซ็กคาไรด์ถูกใช้โดยแบคทีเรียไบฟิโดแบคทีเรียส่วนใหญ่ เช่นเดียวกับแลคโตบาซิลลัสบางวัฒนธรรม เมื่อบริโภคฟรุกโตโอลิโกแซ็กคาไรด์ในลำไส้ สถานะของจุลินทรีย์จะถูกทำให้เป็นมาตรฐานโดยมีการดูดซึมแคลเซียมและแมกนีเซียมไอออนจากลำไส้เพิ่มขึ้น ฟรุคโตโอลิโกแซ็กคาไรด์มีแคลอรี่ต่ำ ดังนั้นจึงแนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานและโรคอ้วน

ฟรุคโตสเป็นส่วนประกอบสำคัญของอาติโช๊คเยรูซาเล็ม ปริมาณอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเวลาในการรวบรวม การเก็บเกี่ยว ระยะเวลาการเก็บรักษา และปัจจัยอื่นๆ มันถูกสร้างขึ้นจากอินนูลินอันเป็นผลมาจากกระบวนการทางชีวเคมีที่เกิดขึ้นในรากและหัว ฟรุคโตสเป็นน้ำตาลในอาหารที่สามารถมีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญเช่นเดียวกับกลูโคส ทดแทนในกรณีที่ขาดอินซูลินโดยสัมพัทธ์หรือโดยเด็ดขาด

ฟรุคโตสสายสั้นที่ถูกดูดซึมในลำไส้ยังคงทำหน้าที่ต้านพิษและทำความสะอาดในเลือด ยึดเกาะ ทำให้เป็นกลาง และอำนวยความสะดวกในการกำจัดผลิตภัณฑ์เมตาบอลิซึมที่เป็นอันตรายและสารประกอบทางเคมีออกจากสภาพแวดล้อมภายนอก อินนูลินเป็นวิธีการรักษาที่ดีสำหรับโรค dysbiosis ในลำไส้ที่มีต้นกำเนิดต่างๆ เนื่องจากช่วยส่งเสริมการแพร่กระจายของแบคทีเรียที่ "เป็นมิตร" ในระบบทางเดินอาหารและในลำไส้ ในเวลาเดียวกันการดูดซึมเกลือแร่ต่างๆเพิ่มขึ้นโดยเฉพาะแคลเซียมระดับคอเลสเตอรอลในเลือดลดลงปริมาณสารก่อมะเร็งและสารที่เน่าเปื่อยลดลง (Shenderov B.A. , 2001)

หนึ่งในคุณสมบัติทางยาหลักของอาติโช๊คเยรูซาเล็มคือความเข้มข้นสูงสุดของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพตามธรรมชาติที่หายาก - อินนูลิน อินนูลินเป็นโพลีแซ็กคาไรด์ธรรมชาติเพียงชนิดเดียวที่ประกอบด้วยฟรุกโตส 95% อินนูลินไม่ถูกดูดซึมในกระเพาะอาหาร ส่วนหนึ่งในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดของน้ำย่อยจะแตกตัวออกเป็นสายโซ่ฟรุกโตสสั้นและโมเลกุลฟรุกโตสแต่ละตัวที่แทรกซึมเข้าสู่กระแสเลือด อินนูลินมีผลดีตลอดเวลาที่อยู่ในร่างกายมนุษย์ตั้งแต่เข้าสู่กระเพาะอาหารไปจนถึงการขับถ่าย

ประการแรกอินนูลินทำหน้าที่ของตัวดูดซับที่มีฤทธิ์สูงซึ่งสามารถจับและกำจัดสารพิษและบัลลาสต์จำนวนมากออกจากร่างกายที่กินเข้าไปกับอาหารหรือก่อตัวในลำไส้ระหว่างการย่อยอาหาร

ประการที่สองช่วยกระตุ้นการเคลื่อนไหวของระบบทางเดินอาหารอย่างมีนัยสำคัญ (การเคลื่อนไหวและการบีบตัว) อินนูลินที่เข้าสู่ทางเดินอาหารจะถูกย่อยโดยกรดไฮโดรคลอริกและเอนไซม์ให้เป็นโมเลกุลฟรุกโตสแต่ละตัวและสายฟรุคโตสสั้นซึ่งแทรกซึมเข้าสู่กระแสเลือด ส่วนที่ยังไม่แยกส่วนของอินนูลินจะถูกขับออกอย่างรวดเร็วจับกับสารจำนวนมากที่ไม่จำเป็นต่อร่างกาย เช่น โลหะหนัก นิวไคลด์กัมมันตภาพรังสี ผลึกคอเลสเตอรอล กรดไขมัน สารประกอบเคมีพิษต่างๆ ที่เข้าสู่ร่างกายพร้อมกับอาหารหรือเกิดขึ้นในระหว่าง ชีวิตของจุลินทรีย์ก่อโรคที่อาศัยอยู่ในลำไส้

ประการที่สาม, อินนูลินและโซ่ฟรุกโตสสั้น (ชิ้นส่วนอินนูลิน) มีผล choleretic เด่นชัดซึ่งได้รับการปรับปรุงเนื่องจากการอำนวยความสะดวกในการไหลเวียนของน้ำดีจากตับและถุงน้ำดีไปยังลำไส้เล็กส่วนต้นเนื่องจากการเคลื่อนไหวของลำไส้ดีขึ้น อินนูลินผ่านทางเดินอาหารจับกับผลึกโคเลสเตอรอลไลโปโปรตีนหนาแน่นและลดระดับน้ำตาลในเลือดสูง สารนี้ - อินนูลิน - ส่งเสริมการใช้กลูโคสในร่างกายมนุษย์

องค์ประกอบทางเคมีของพืชประกอบด้วยโพลีเมอร์ธรรมชาติของฟรุกโตสซึ่งประกอบด้วยอินนูลินและฟรุกแทนเชิงซ้อนซึ่งร่างกายดูดซึมโดยไม่ต้องมีส่วนร่วมของอินซูลิน ฟรุคโตสเป็นน้ำตาลที่มีเอกลักษณ์เฉพาะที่สามารถมีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญเช่นเดียวกับกลูโคสและแทนที่ได้อย่างสมบูรณ์ในสถานการณ์ที่กลูโคสไม่ถูกดูดซึมโดยเซลล์ ดังนั้นผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถรวมอาติโช๊คเยรูซาเล็มในอาหารประจำวันและในขณะเดียวกันก็ปฏิเสธยาลดน้ำตาลอื่น ๆ หรือลดขนาดยาลงอย่างมาก

โพลีแอซิดอินทรีย์

โพลีแอซิดอินทรีย์ - 6 - 8% ของน้ำหนักแห้ง ซึ่งรวมถึง: ซิตริก, มาลิก, มาลิก, ซัคซินิก, กรดฟูมาริก กรดอินทรีย์มีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในการเผาผลาญ, เพิ่มกิจกรรมการหลั่งของต่อมน้ำลาย, เพิ่มการหลั่งของน้ำดีและน้ำตับอ่อน, ปรับปรุงการย่อยอาหาร, ละลายสิ่งสะสมที่ไม่ต้องการ (เกลือของกรดยูริก), มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย, มีผลดีต่อกรด- ความสมดุลของฐานและการทำงานของระบบทางเดินอาหารและระบบทางเดินอาหารอื่น ๆ ของร่างกายซึ่งเป็นสาเหตุของการหลั่งของตับอ่อนและการทำงานของลำไส้ กรดอินทรีย์มีอิทธิพลต่อกระบวนการย่อยอาหาร เอื้อต่อการดูดซึมอาหารที่มีกรดน้อยมาก เมื่อรวมกับวิตามินซีจะมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระเด่นชัด

เยรูซาเล็มอาติโช๊คอุดมไปด้วยสารเพคติน

เพกตินเป็นคาร์โบไฮเดรตโมเลกุลสูงที่ประกอบขึ้นเป็นเยื่อหุ้มเซลล์และสารระหว่างเซลล์ เพคตินมีคุณสมบัติในการดูดซับ มีฤทธิ์ฝาดสมานและเป็นเจล สารเพกตินคือโพลีแซ็กคาไรด์ที่มีอยู่ในอาติโช๊คเยรูซาเล็มในปริมาณ 11% โดยน้ำหนักของวัตถุแห้ง

เพกตินถูกค้นพบเมื่อกว่า 200 ปีที่แล้วและได้มาจากพืชรากอาติโช๊คแห่งเยรูซาเล็มเป็นครั้งแรก เพคตินดูดซับบนพื้นผิวและกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย คอเลสเตอรอล ไตรกลีเซอไรด์ ซึ่งเป็นสาเหตุหลักในการพัฒนาหลอดเลือดและโรคนิ่ว ช่วยปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญ ปรับการเคลื่อนไหวของลำไส้ให้เป็นปกติ และปรับปรุงการไหลเวียนของอุปกรณ์ต่อพ่วง แต่คุณสมบัติที่มีค่าที่สุดของเพคตินคือความสามารถในการชำระล้างสิ่งมีชีวิตโดยไม่ทิ้ง "ขยะ" ไว้ข้างหลัง และไม่รบกวนความสมดุลของสภาพแวดล้อมภายในร่างกาย การวิจัยทางวิทยาศาสตร์ชี้ให้เห็นว่าเพคตินอาจลดการสะสมของแผ่นหลอดเลือดแดงบนผนังหลอดเลือดแดงหัวใจ คุณสมบัติการเกิดสารเชิงซ้อน (ความสามารถในการสร้างสารเชิงซ้อนด้วยไอออนของโลหะหนัก) ทำให้สามารถใช้เพคตินเป็นสารป้องกันโรคได้ในสภาวะที่ต้องสัมผัสกับสารประกอบโลหะหนัก ยาฆ่าแมลง และสารกัมมันตภาพรังสีอย่างมืออาชีพ

ไฟเบอร์

ร่างกายมนุษย์ไม่ดูดซึมอาหารทั้งหมดที่กินเข้าไป บางส่วนไม่ได้ถูกย่อย แต่ถูกขับออกจากร่างกายเพียงอย่างเดียว เป็นเวลานานที่นักวิทยาศาสตร์เชื่อมั่นว่าร่างกายไม่ต้องการไฟเบอร์และเป็นอันตรายด้วยซ้ำ ย้อนกลับไปในช่วงกลางศตวรรษที่ 20 นักโภชนาการรับรองว่าอาหารที่ผ่านการขัดสีแล้วดีต่อสุขภาพที่สุด และโลกก็เพลิดเพลินกับอาหารที่ผ่านการขัดเกลาและบริสุทธิ์ จนกระทั่งข้อเท็จจริงที่น่าตกใจถูกแทนที่ นั่นคือ ยิ่งคนรับประทานอาหารที่ผ่านการขัดเกลามากเท่าไร โรคกระเพาะ ลำไส้ใหญ่อักเสบ ตับอ่อนอักเสบ ถุงน้ำดีอักเสบก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น , เนื้องอกร้าย.

จากข้อมูลของ Bengmark S. (1998) ปริมาณเส้นใยอาหารต่ำในอาหารเป็นปัจจัยสาเหตุสำคัญในการพัฒนาของมะเร็งลำไส้ใหญ่ โรคถุงผนังลำไส้ ท้องผูก โรคอ้วน และภาวะหลอดเลือดอุดตัน

ทุกวันนี้ในที่สุดไฟเบอร์ก็เข้ามาแทนที่โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต ธาตุขนาดเล็ก และวิตามิน ตอนนี้เป็นที่ชัดเจนว่าไฟเบอร์กำลังรักษาและจำเป็นต่อร่างกาย มันทำหน้าที่เหมือนไม้กวาดที่ดี: “ทำความสะอาด” วิลลี่ที่บางที่สุดที่เรียงเป็นแนวผิวด้านในของลำไส้ เพื่อป้องกันไม่ให้มันเกาะกัน ไฟเบอร์ดูดซับของเหลวจำนวนมาก ช่วยให้ลำไส้เคลื่อนไหวสะดวก และบรรเทาอาการลำไส้ใหญ่บวม โรคกระเพาะ และท้องผูก

เส้นใยที่บวมซึ่งเคลื่อนที่ผ่านลำไส้จะกำจัดสารเคมีที่เป็นอันตรายสารก่อกลายพันธุ์สารก่อมะเร็งซึ่งกระตุ้นให้เกิดการพัฒนาของเนื้องอกที่เป็นมะเร็ง นอกจากนี้ยังช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและคอเลสเตอรอล

อาหารที่มีเส้นใยต่ำจะทำให้รู้สึกอิ่มน้อยลง ซึ่งอาจเป็นสาเหตุว่าทำไมผู้คนถึงเริ่มกินมากเกินไป และอีกครั้งความเสี่ยงของโรคอ้วน ความดันโลหิตสูง และเบาหวานก็เพิ่มขึ้น

แม้ว่าเส้นใยจะพบได้ในปริมาณที่เพียงพอในเมล็ดธัญพืชและผลไม้ แต่ก็มีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเลือกใช้เส้นใยโดยใช้ผงอาติโช๊คเยรูซาเลม

โปรตีน

หัวอาติโช๊คเยรูซาเลมอุดมไปด้วยโปรตีน (3.2% ในรูปแบบวัตถุแห้ง) การวิเคราะห์องค์ประกอบของกรดอะมิโนแสดงให้เห็นว่าโปรตีนอาติโชกของเยรูซาเลมมีเพียงพอในลิวซีน ธรีโอนีน ทริปโตเฟน ฟีนิลอะลานีน และไทโรซีน แต่จำกัดอยู่ในไลซีน ซึ่งเป็นปกติของโปรตีนจากพืชส่วนใหญ่ โปรตีนอาติโช๊คเยรูซาเลมประกอบด้วยกรดอะมิโนจำนวนมาก (16 ชนิด) รวมถึงกรดอะมิโนจำเป็น 10 ชนิด (ไม่ได้ผลิตโดยร่างกายมนุษย์ แต่มาจากอาหารเท่านั้น): อาร์จินีน วาลีน ฮิสทิดีน ไอโซลิวซีน ลิวซีน ไลซีน เมไทโอนีน ทรีโอนีน ทริปโตเฟน ฟีนิลอะลานีน

ประโยชน์ของอาติโช๊คเยรูซาเล็ม

ใช้อาติโช๊คเยรูซาเล็มสด ผงและน้ำเชื่อม

ในการรักษาโรคเบาหวาน
+ ในการรักษาโรคฮีโมฟีเลียในการรักษาบาดแผลและแผลไหม้
+ ในการรักษาแผลในกระเพาะอาหาร, ต่อมลูกหมากอักเสบและการป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่;
+ เพื่อลดการพึ่งพาระดับน้ำตาลในเลือดของร่างกายต่อข้าวสาลีที่มีคาร์โบไฮเดรต
+ เพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกัน
+ สำหรับควบคุมอัตราการเต้นของหัวใจและสร้างการหดตัวของกล้ามเนื้อ
+ เพื่อปรับปรุงเสียงของกล้ามเนื้อ (กล้ามเนื้อหูรูด atony, กลั้นปัสสาวะไม่อยู่, mitral Valve ย้อย ฯลฯ )
+ การปรับปรุงการนำเนื้อเยื่อเส้นประสาท
+ การทำให้ความดันเป็นปกติ
+ ปรับปรุงการเคลื่อนไหวของลำไส้
+ เพิ่มประสิทธิภาพและความอดทนของร่างกาย
+ กำจัดอาการอ่อนเพลียเรื้อรัง

เยรูซาเล็มอาติโช๊คมีฤทธิ์ต้านการอักเสบที่เด่นชัด

สามารถบรรเทาอาการปวดท้อง ลูกกลิ้งลำไส้ เพิ่มความอดทนทางร่างกายและนักกีฬา

การใช้ผงอาติโช๊คเยรูซาเลมเป็นประจำจะเพิ่มประสิทธิภาพ ความอดทนทางร่างกายและการเล่นกีฬา ความต้านทานต่อความเครียดทางจิตอารมณ์ ความเครียด และช่วยให้บุคคลรับมือกับความอยากอาหารที่เพิ่มขึ้นที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตที่บกพร่อง

สิ่งต่อไปนี้มีความสำคัญอย่างยิ่ง: การใช้ผงอาติโช๊คเยรูซาเล็มช่วยป้องกันการกำเริบของโรคเรื้อรังของระบบย่อยอาหารในช่วงฤดูกาลวิกฤติตามประเพณีของปี (ฤดูใบไม้ร่วงและฤดูใบไม้ผลิ)

เยรูซาเล็มอาติโช๊คและเบาหวานชนิดที่ 1

สำหรับโรคเบาหวานประเภท 1 การใช้อาติโช๊คเยรูซาเล็มเป็นประจำจะช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด สาเหตุของผลกระทบนี้มีดังนี้:

1. โมเลกุลอินนูลินซึ่งไม่แยกจากกรดไฮโดรคลอริกในกระเพาะอาหาร จะดูดซับกลูโคสในอาหารในปริมาณที่มีนัยสำคัญหลังรับประทานอาหาร

2. ไฟเบอร์ยังดูดซับกลูโคส ป้องกันการดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือด

3. Gluconeogenesis (การสร้างกลูโคสในตับ) ลดลง

4. กระตุ้นการเผาผลาญกลูโคสตามเส้นทางสำรอง (ไกลโคไลซิส) โดยที่บทบาทของอินซูลินยังไม่ค่อยดีนัก

5. ระดับน้ำตาลในเลือดที่ลดลงอย่างคงที่นำไปสู่การผลิตอินซูลินของตัวเองโดยเซลล์ตับอ่อน

6. การสังเคราะห์อินซูลินได้รับการส่งเสริมโดยซิลิคอน สังกะสี แมงกานีส และโพแทสเซียม

7. สิ่งสำคัญคือความสามารถพิเศษของฟรุกโตสในการเจาะเซลล์ของอวัยวะทั้งหมดโดยไม่ต้องมีส่วนร่วมของอินซูลินและแทนที่กลูโคสในกระบวนการเผาผลาญอย่างสมบูรณ์ ในขณะเดียวกัน ความหิวโหยด้านพลังงานของเซลล์ก็ลดลงอย่างเห็นได้ชัด ยิ่งไปกว่านั้น ชิ้นส่วนสั้นๆ ของโมเลกุลอินนูลินที่ฝังอยู่ในผนังเซลล์ ช่วยให้กลูโคสผ่านเข้าสู่เซลล์ได้ง่ายขึ้น แม้ว่าจะมีปริมาณค่อนข้างน้อยเมื่อเทียบกับปกติก็ตาม ทั้งหมดนี้ส่งผลให้ความเข้มข้นของน้ำตาลในเลือดลดลงอย่างมีนัยสำคัญและต่อเนื่องซึ่งไม่ได้มาพร้อมกับความผันผวนอย่างมากของน้ำตาลนี้ตลอดทั้งวัน แต่นี่เป็นงานหลักในการรักษาโรคเบาหวานที่ต้องพึ่งอินซูลินอย่างแท้จริง

8. อินนูลิน ไฟเบอร์ และเพคตินจับและกำจัดร่างกาย อะซิโตน และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่เกิดจากการเผาผลาญที่บกพร่องออกจากร่างกาย ป้องกันการเกิดภาวะอะซิโดซิส

9. ฟังก์ชั่นต้านอนุมูลอิสระและต้านพิษดำเนินการโดยชิ้นส่วนฟรุกโตสสั้นและกรดโพลีไฮดรอกซีอินทรีย์

10. สภาพของหลอดเลือดดีขึ้นและความรุนแรงของภาวะแทรกซ้อนลดลง

11. พารามิเตอร์ทางภูมิคุ้มกันในเลือดดีขึ้น และความไวของผู้ป่วยต่อโรคติดเชื้อลดลง

เยรูซาเล็มอาติโช๊คและเบาหวานชนิดที่ 2

สำหรับโรคเบาหวานประเภท 2 ขณะรับประทานอาติโช๊คเยรูซาเล็ม:

1. ระดับน้ำตาลในเลือดลดลงและมักจะเป็นปกติ เนื่องจาก:
ก) ลดการดูดซึมกลูโคสจากลำไส้ของสุนัขเข้าสู่กระแสเลือด
b) การกระตุ้นการดูดซึมกลูโคส
c) เพิ่มความไวของเซลล์ต่ออินซูลิน (ลดความต้านทานต่ออินซูลิน)
d) เพิ่มการผลิตอินซูลินของคุณเอง
e) เพิ่มการสร้างไกลโคเจนในตับ

2. การเผาผลาญไขมันดีขึ้น: ระดับคอเลสเตอรอลและไทกลีเซอไรด์ในเลือดลดลง ซึ่งช่วยป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือดและภาวะแทรกซ้อนที่เกี่ยวข้องต่อไป

3. น้ำหนักตัวลดลงในผู้ป่วยโรคอ้วนร่วมด้วย

4. สภาพของตับและระบบทางเดินอาหารดีขึ้น

5. การสังเคราะห์ฮอร์โมนของต่อมหมวกไต ต่อมไทรอยด์ และต่อมเพศได้รับการปรับให้เหมาะสม

สำหรับคนที่มีสุขภาพดีรวมถึงผู้ที่มีความเสี่ยงนั่นคือญาติและลูกที่เป็นโรคเบาหวาน เยรูซาเล็มอาติโช๊คที่มีอินนูลินเป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการป้องกันการเจ็บป่วยร้ายแรงนี้ ด้วยการใช้อาติโช๊คเยรูซาเล็มอย่างเป็นระบบพร้อมกับการลดระดับน้ำตาลในเลือดทำให้การมองเห็นดีขึ้น!

ผู้ที่ป่วยเป็นโรคเบาหวานและมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคเบาหวานแนะนำให้รับประทานผง 1 ถึง 3 ช้อนชาต่อวันพร้อมมื้ออาหาร แนะนำให้ใช้ผงอาติโช๊คเยรูซาเลมในอาหารของผู้อ่อนแอ ระยะพักฟื้น มารดาที่ให้นมบุตร และใครก็ตามที่ต้องการทำให้อาหารของตนมีสุขภาพดีขึ้น

เยรูซาเล็มอาติโช๊คกับน้ำหนักส่วนเกิน

ความสามารถของอาติโช๊คเยรูซาเลมและอนุพันธ์ในการลดน้ำหนักตัวโดยที่มีส่วนเกินเริ่มแรก ได้รับการพิสูจน์แล้วในการศึกษาทางคลินิกและเชิงทดลองจำนวนหนึ่ง

หลักสูตรการบริหารอาติโช๊คของเยรูซาเล็มนำไปสู่การปรับปรุงที่สำคัญในการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมันลดระดับอินซูลินในเลือดสะท้อนให้เห็นถึงการปรับปรุงความไวของเซลล์ต่อฮอร์โมนนี้และเป็นผลให้น้ำหนักตัวลดลง .

แน่นอนว่าเราไม่ได้พูดถึงการลดน้ำหนักได้ 20 กิโลกรัมในหนึ่งเดือนอย่างน่าอัศจรรย์ แต่เกี่ยวกับการปรับโครงสร้างการเผาผลาญทุกประเภทอย่างเป็นระบบและค่อยเป็นค่อยไป นั่นคือสาเหตุที่การลดน้ำหนักเมื่อใช้ผงอาติโช๊คเยรูซาเล็มเป็นวัตถุเจือปนอาหารมักจะสังเกตเห็นได้ชัดเจนหลังจากผ่านไป 3-4 เดือน แต่ในบางกรณีสามารถลดน้ำหนักได้อย่างเห็นได้ชัดในช่วงเดือนแรกของการรับประทานผลิตภัณฑ์ ความเร็วของการโจมตีของผลของอาติโช๊คเยรูซาเล็มนี้ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับลักษณะเฉพาะของสิ่งมีชีวิต

อย่างไรก็ตามแม้ว่าน้ำหนักตัวที่ลดลงจะน้อยกว่าที่ต้องการและคาดไว้ แต่ก็ไม่ควรคำนึงถึงเวลานั้นโดยเปล่าประโยชน์ ความจริงก็คือการเปลี่ยนแปลงในเชิงบวกที่เกิดขึ้นในร่างกายมีผลดีต่อการเกิดโรคร้ายแรงหลายอย่างที่เกี่ยวข้องกับโรคอ้วน: ความดันโลหิตลดลง, การโจมตีของโรคหลอดเลือดหัวใจตีบเกิดขึ้นน้อยลงและอ่อนแอลง, ความเสี่ยงของอุบัติเหตุหลอดเลือด (กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคหลอดเลือดสมอง) จะลดลงป้องกันอาการกำเริบของถุงน้ำดีอักเสบและตับอ่อนอักเสบ

การผสมผสานระหว่างโภชนาการและกายภาพที่เหมาะสมร่วมกับการใช้อนุพันธ์ของอาติโช๊คเยรูซาเล็มทำให้สามารถบรรลุผลลัพธ์ที่ต้องการในสถานการณ์ที่อธิบายไว้

การกินอาติโช๊คเยรูซาเล็มจะช่วยกำจัดน้ำหนักส่วนเกินที่เกิดจากการจับตัวกันของอินซูลินกับผนังเซลล์บกพร่องเท่านั้น เพื่อให้ได้ผลการลดน้ำหนักมากขึ้น จำเป็นต้องใช้วิธีการเพิ่มเติม: กำจัดนิสัยที่ไม่ดี: การสูบบุหรี่ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ กาแฟ การใช้ชีวิตอยู่ประจำที่ อาหารแคลอรี่ต่ำ การออกกำลังกายเพิ่มขึ้น

คุณค่าของอาติโช๊คเยรูซาเลมต่อตับ

ตับเป็นด่านที่สองในการป้องกันแบคทีเรีย ตับเป็นห้องปฏิบัติการเคมีส่วนกลางของร่างกาย คลังเสบียงและเชื้อเพลิง ทำหน้าที่กำจัดสารพิษ และมีหน้าที่อีกกว่า 500 หน้าที่ คนไม่มีตับสามารถมีชีวิตอยู่ได้เพียงไม่กี่ชั่วโมงเท่านั้น

คนไม่ได้กินอาหารทั้งหมดที่เขากิน แต่เพียงส่วนหนึ่งของอาหารที่เขาสามารถย่อยและดูดซึมได้ ดังนั้นสารอาหารที่มากเกินไปจึงเป็นภาระของตับด้วย

เยรูซาเล็มอาติโช๊คเนื่องจากคุณสมบัติที่น่าทึ่งจึงมีผลกระทบที่ซับซ้อนต่อการทำงานของตับ โดยการปรับปรุงการใช้ประโยชน์ของกลูโคส จะช่วยส่งเสริมการสังเคราะห์ไกลโคเจน ซึ่งหมายความว่ามีการเผาผลาญพลังงานในระดับที่สูงขึ้น ซึ่งในทางกลับกัน จะกระตุ้นกระบวนการสังเคราะห์โปรตีน คอเลสเตอรอล กรดน้ำดี ฯลฯ

โดยการปรับปรุงการใช้ประโยชน์ของกลูโคส จะช่วยส่งเสริมการสังเคราะห์ไกลโคเจน ซึ่งหมายความว่ามีการเผาผลาญพลังงานในระดับที่สูงขึ้น ซึ่งในทางกลับกัน จะกระตุ้นกระบวนการสังเคราะห์โปรตีน คอเลสเตอรอล กรดน้ำดี ฯลฯ อินนูลินฟื้นฟูการทำงานของระบบทางเดินอาหารและเนื่องจากคุณสมบัติในการดูดซับทำให้สารพิษในลำไส้และเลือดเป็นกลางบางส่วนช่วยบรรเทาตับอย่างมีนัยสำคัญในแง่นี้และรักษาความสามารถที่เป็นไปได้ซึ่งจำเป็นสำหรับร่างกายในการต่อสู้ ต่อต้านโรคต่างๆและปัจจัยภายนอกที่เป็นอันตราย

ผงอาติโชกเยรูซาเลมซึ่งแตกต่างจากยาทางเภสัชวิทยาหลายชนิดไม่เพียงแต่ไม่มีข้อห้ามสำหรับโรคตับส่วนใหญ่เท่านั้น แต่ยังเป็นหนึ่งในวิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพและมีแนวโน้มมากที่สุดสำหรับโรคตับอักเสบเฉียบพลันและเรื้อรังของไวรัส แอลกอฮอล์ พิษ ต้นกำเนิดภูมิต้านตนเอง โรคตับแข็ง และการเสื่อมของไขมัน

เยรูซาเล็มอาติโช๊คสำหรับโรคโลหิตจางหรือโรคโลหิตจาง

อาจเป็นเรื่องยากที่จะเชื่อว่าการเพิ่มความหลากหลายเล็กน้อยในการรับประทานอาหารปกติของคุณสามารถให้ผลลัพธ์ที่น่าอัศจรรย์เช่นนี้ได้ อย่างไรก็ตามนี่เป็นเรื่องจริง - การเติมผงหัวอาติโช๊คเยรูซาเล็มลงในเมนูเป็นประจำมีประโยชน์อย่างยิ่งต่อสุขภาพ! ทั้งหมดนี้ได้รับการทดสอบในทางปฏิบัติแล้ว เอาล่ะ มาดูโรคอย่างโรคโลหิตจางหรือโรคโลหิตจางกันดีกว่า เกิดจากการที่ระดับฮีโมโกลบินในเลือดปกติลดลง และเหตุผลนี้ไม่มีอะไรมากไปกว่าการขาดธาตุเหล็กในร่างกายมนุษย์ซึ่งสามารถเติมเต็มด้วยสารอาหารที่เหมาะสมได้ (เว้นแต่แน่นอนว่าการขาดนี้จะเกี่ยวข้องกับการขาดธาตุเหล็กที่มีมา แต่กำเนิด การติดเชื้อในลักษณะต่างๆ เป็นต้น) ในการรักษาโรคโลหิตจาง นอกเหนือจากการเสริมธาตุเหล็กแล้ว ยังจำเป็นต้องรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีนและวิตามินบี และโดยเฉพาะอย่างยิ่งวิตามินซี ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าวิตามินซีช่วยเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็กเข้าสู่กระแสเลือด ทั้งหมดนี้พบได้ทั้งธาตุเหล็กและวิตามินซีในปริมาณที่มีนัยสำคัญในอาติโช๊คเยรูซาเลม ดังนั้นผู้ป่วยโรคโลหิตจางจึงแนะนำให้ไม่เพียงแต่ใส่ผงจากหัวในอาหารเท่านั้น แต่ยังแนะนำด้วย หลังจากปรึกษากับแพทย์ล่วงหน้าแล้ว ให้ดำเนินการหลักสูตรการรักษาโดยใช้อาติโช๊คเยรูซาเล็ม (และหัวและน้ำผลไม้จากพวกเขา)

เยรูซาเล็มอาติโช๊คมีประสิทธิภาพไม่เพียง แต่ในการรักษาโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็กเท่านั้น แต่ยังในการรักษา thrombophlebitis ซึ่งเป็นโรคที่เนื่องจากการเผาผลาญที่ไม่เหมาะสมทำให้เกิดลิ่มเลือดในเลือดป้องกันการไหลเวียนของเลือดตามปกติและนำไปสู่การอุดตันของหลอดเลือด สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีอยู่ในอาติโช๊คเยรูซาเลมไม่เพียงแต่ช่วยทำความสะอาดเลือดเท่านั้น แต่ยังช่วยให้เลือดบางลงด้วย

คุณค่าของอาติโช๊คเยรูซาเลมต่อระบบทางเดินอาหาร

องค์ประกอบทางเคมีที่เป็นเอกลักษณ์ของอาติโช๊คเยรูซาเล็มมีผลดีต่อน้ำหนักสัมบูรณ์ของการเชื่อมโยงและกลไกของการพัฒนาโรคของระบบย่อยอาหารซึ่งได้รับการยืนยันจากผลการศึกษาอิสระจำนวนหนึ่งที่ดำเนินการในปีต่างๆและในคลินิกต่างๆ และสถาบันต่างๆ

ประการแรกอินนูลินทำหน้าที่ของตัวดูดซับที่มีฤทธิ์สูงซึ่งสามารถจับและกำจัดสารพิษและบัลลาสต์จำนวนมากออกจากร่างกายที่กินเข้าไปกับอาหารหรือก่อตัวในลำไส้ระหว่างการย่อยอาหาร

ประการที่สองอินนูลินชนิดเดียวกันช่วยกระตุ้นการเคลื่อนไหวของระบบทางเดินอาหารอย่างมีนัยสำคัญ (การเคลื่อนไหวและการบีบตัว)

ประการที่สาม, อินนูลินและโซ่ฟรุกโตสสั้น (ชิ้นส่วนอินนูลิน) มีผล choleretic เด่นชัดซึ่งได้รับการปรับปรุงเนื่องจากการอำนวยความสะดวกในการไหลเวียนของน้ำดีจากตับและถุงน้ำดีไปยังลำไส้เล็กส่วนต้นเนื่องจากการเคลื่อนไหวของลำไส้ดีขึ้น

ที่สี่กรดโพลีไฮดรอกซีอินทรีย์ที่มีอยู่ในอาติโช๊คเยรูซาเลมจำนวนมากช่วยต่อต้านผลกระทบที่ทำให้เกิดโรคของอนุมูลอิสระที่รุนแรงและผลิตภัณฑ์เมตาบอลิซึมภายใต้การออกซิไดซ์ ในเวลาเดียวกันจะเกิดปฏิกิริยาอัลคาไลน์ทางสรีรวิทยาในลำไส้ซึ่งจำเป็นสำหรับการย่อยอาหารด้วยเอนไซม์ตามปกติ

ที่เจ็ด, เยรูซาเล็มอาติโช๊คมีฤทธิ์ต้าน sclerotic และปรับปรุงคุณสมบัติของผนังหลอดเลือดและพารามิเตอร์ทางธรณีวิทยาของเลือดเพิ่มปริมาณเลือดไปยังเยื่อเมือกของทุกส่วนของระบบทางเดินอาหารเช่นเดียวกับตับอ่อนซึ่งผลิตขนาดใหญ่ ปริมาณเอนไซม์และฮอร์โมนย่อยอาหาร ผลกระทบของหลอดเลือดเหล่านี้กระตุ้นกระบวนการงอกใหม่ (ฟื้นฟู) เนื้อเยื่อที่ได้รับผลกระทบจากโรคอย่างมีนัยสำคัญดังนั้นจึงมีบทบาทสำคัญในผลการรักษาของอาติโช๊คเยรูซาเล็มในโรคอักเสบเรื้อรังเช่นโรคกระเพาะ, ลำไส้เล็กส่วนต้น, ลำไส้อักเสบ, ลำไส้ใหญ่, ตับอ่อนอักเสบ ฯลฯ . เช่นเดียวกับแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น ดังนั้นข้อสังเกตทางคลินิกจำนวนมากบ่งชี้ว่าอาการปวด คลื่นไส้ อาเจียน อิจฉาริษยา ความขมในปาก ท้องอืด อุจจาระปั่นป่วน (ทั้งท้องเสียและท้องผูก) เมื่อรักษาด้วยยาแผนโบราณร่วมกับเยรูซาเล็มอาติโชก จะหายไปภายใน 5-7 วันเร็วกว่าด้วย การรักษามาตรฐานโดยไม่มีมัน ยิ่งไปกว่านั้น ในกรณีของโรคระบบทางเดินอาหารที่ไม่ซับซ้อนจำนวนมาก การรวมผงอาติโชกเยรูซาเลมไว้ในโภชนาการทางการแพทย์เท่านั้นที่จะช่วยให้ผู้ป่วยฟื้นตัวหรือบรรเทาอาการได้

การใช้ผงอาติโช๊คเยรูซาเลมอย่างเป็นระบบมีความสำคัญมากสำหรับคนงานในโรงงานเคมี อุตสาหกรรมนิวเคลียร์ เรือดำน้ำ นักบินอวกาศ และคนงานอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับรังสี

วิธีการใช้อาติโช๊คเยรูซาเล็ม

1 -3 ช้อนชา ผงอาติโช๊คเยรูซาเล็มวันละ 3 ครั้งพร้อมอาหาร ผลลัพธ์จะปรากฏในช่วง 2-4 เดือนแรก ในระหว่างการใช้งานขอแนะนำให้เพิ่มปริมาณของเหลวและผลิตภัณฑ์นมหมักที่อุดมด้วยไบฟิโดแบคทีเรีย สามารถใช้ในการเตรียมผลิตภัณฑ์ทำอาหารและเบเกอรี่ และเพิ่มลงในโจ๊ก

สำหรับความดันโลหิตสูง เบาหวาน ตับอ่อนอักเสบ และฮีโมโกลบินต่ำ คุณต้องดื่มยาต้มผงอาติโช๊คเยรูซาเลม เท 3 ช้อนโต๊ะลงในน้ำเดือดหนึ่งลิตร คลุมทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง ควรดื่มยาต้มหนึ่งลิตร 5 ปริมาณในระหว่างวัน ไม่มีน้ำตาล

สำหรับโรคอ้วน, โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ, โรคโลหิตจาง, ถุงน้ำดีอักเสบ, มะเร็งเม็ดเลือดขาว, pyelonephritis, เบาหวาน, ดื่มเครื่องดื่มที่ทำจากผงอาติโช๊คเยรูซาเล็ม: เทผง 2 ช้อนโต๊ะกับน้ำเดือดครึ่งลิตร ปกคลุมความเย็น ดื่ม 1 แก้ว 3 ครั้งต่อวัน ระหว่างมื้ออาหาร

ความสามารถของลูกแพร์ดินในการทำให้ริ้วรอยลึกดูเรียบเนียนขึ้นเป็นที่ทราบกันมานานแล้ว เพื่อให้บรรลุผลสูงสุดคุณเพียงแค่ต้องทำมาส์กผงอาติโช๊คเยรูซาเล็มเป็นเวลา 15-20 นาทีเป็นเวลาหนึ่งเดือนทุกๆ 2-3 วัน (ผลที่เห็นได้ชัดเจนเกิดขึ้นหลังจาก 10-15 ขั้นตอน) ผิวจะเรียบเนียนและยืดหยุ่นกลับคืนมา หากผิวแห้ง คุณสามารถเพิ่มน้ำมันมะกอก 2-3 หยดลงบนมาส์กนี้ หรือถ้าจะให้ดีไปกว่านั้นคือใช้น้ำมันกัญชาหรือเมล็ดแฟลกซ์ มาส์กนี้ช่วยบรรเทาผิวที่ระคายเคืองและอักเสบได้อย่างสมบูรณ์แบบ และเป็นวิธีการรักษาที่ไม่เหมือนใครในการต่อสู้กับผิวที่หย่อนคล้อย ใช้สำหรับ seborrhea, กลาก, สิวและวัณโรค

แพทย์แนะนำให้บริโภคลูกแพร์ดินในรูปแบบของชาผงอาติโช๊คเยรูซาเล็มเป็นประจำเพื่อเป็นการบำรุงรักษาแม้ในโรคเลือดร้ายแรงเช่นมะเร็งเม็ดเลือดขาว มะเร็งเม็ดเลือดขาวหรือมะเร็งเม็ดเลือดขาวเป็นมะเร็งที่ส่งผลต่อไขกระดูก ส่งผลให้ความสามารถในการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงได้อย่างเพียงพอ การรักษาด้วยอาติโช๊คเยรูซาเล็มช่วยทำความสะอาดร่างกายในระดับเซลล์และค่อยๆทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ

ผงอาติโช๊คเยรูซาเลม 1 ช้อนโต๊ะผสมในน้ำต้มร้อน 1 ลิตร การแช่จะถูกกรองบีบและดื่มแทนชามากถึง 1 ลิตรต่อวัน หลักสูตรนี้มี 30 วัน พักระหว่างหลักสูตรคือ 10 วัน

จากข้อห้ามที่เป็นไปได้ทั้งหมดสำหรับการบริโภคอาติโช๊คเยรูซาเล็มมีเพียงสองข้อเท่านั้นที่รู้ ประการแรก จำเป็นต้องจำกัดการบริโภคผงอาติโช๊คเยรูซาเลมในกรณีที่มีความเป็นกรดต่ำ และประการที่สอง ปริมาณเส้นใยสูงและอินนูลินมีส่วนทำให้เกิดก๊าซในลำไส้เพิ่มขึ้น ดังนั้นสำหรับผู้ที่มีความเป็นกรดต่ำและมีอาการท้องอืดควรใช้ผงอาติโช๊คเยรูซาเล็มในสัดส่วนต่อไปนี้: 1 ช้อนชา ผงอาติโช๊คเยรูซาเล็มวันละ 2 ครั้งพร้อมอาหารซึ่งจะช่วยให้คุณรับประทานได้ทุกวัน

สูตรวิดีโออาติโช๊คเยรูซาเล็ม

เยรูซาเล็มอาติโช๊คเรียกอีกอย่างว่าลูกแพร์ดินเนื่องจากมีรูปร่างและวิธีการเติบโตที่เฉพาะเจาะจง พืชชนิดนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายโดยหมอแผนโบราณ และยังใช้ในด้านความงามและการปรุงอาหารอีกด้วย ผู้นับถือพืชแปลกใหม่ต้องการทราบทุกอย่างเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้นของผลิตภัณฑ์ที่พวกเขาบริโภค วันนี้เราจะมาดูลักษณะสำคัญของอาติโช๊คเยรูซาเล็ม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอาติโช๊คเยรูซาเล็ม

1. พืชมีชื่อเสียงในด้านความสามารถในการไม่ดูดซับสารพิษ เยรูซาเล็มอาติโช๊คมีส่วนร่วมในการทดลองโดยปลูกในเขตสะสมรังสีปลูกและศึกษา ปรากฎว่าแม้หลังจากการ "กลั่นแกล้ง" ดังกล่าวแล้วพืชก็ไม่รับสารพิษดังนั้นจึงเหมาะสำหรับเป็นอาหาร เยรูซาเล็มอาติโช๊คไม่สามารถดัดแปลงได้ดังนั้นจึงปลอดภัยและมีประโยชน์อย่างสมบูรณ์
2. รากมีคุณค่าเป็นพิเศษเนื่องจากความสามารถในการทำความสะอาดโพรงของระบบทางเดินอาหาร เยรูซาเล็มอาติโชกทำหน้าที่เป็นแปรงที่ช่วยขจัดสารพิษ เกลือ และสารพิษทั้งหมดออกจากอวัยวะภายในอย่างระมัดระวัง พืชทำความสะอาดตับและฟื้นฟูเซลล์
3. สารเพคตินในผักรากไม่เพียงแต่ทำความสะอาดหลอดอาหารเท่านั้น แต่ยังป้องกันไม่ให้อาหารหมักในช่องของมันอีกด้วย การกินอาติโช๊คเยรูซาเล็มเป็นประจำจะช่วยเพิ่มกระบวนการเผาผลาญในร่างกายและช่วยลดน้ำหนักได้
4. หัวประกอบด้วยกรดแอสคอร์บิก แมกนีเซียม เหล็ก และโพแทสเซียมจำนวนมาก เมื่อรวมกันสารประกอบเหล่านี้จะเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ เยรูซาเล็มอาติโช๊คมีความจำเป็นในการป้องกันมะเร็งเช่นเดียวกับการรักษาโรคมะเร็งที่มีอยู่
5. นักโภชนาการที่มีประสบการณ์แนะนำให้แนะนำผักรากในอาหารประจำวันสำหรับผู้ที่เป็นโรคอ้วนหรือมีปัญหาอื่น ๆ เกี่ยวกับน้ำหนักเกิน ปริมาณแคลอรี่ต่ำมีผลในเชิงบวก: ร่างกายใช้แคลอรี่มากขึ้นในการแปรรูปอาติโช๊คเยรูซาเล็มมากกว่าที่ได้รับ
6. หัวมีความสามารถในการลดระดับน้ำตาลในเลือดซึ่งจะช่วยปรับปรุงสุขภาพของผู้ป่วยโรคเบาหวาน การบริโภคผักรากเป็นประจำจะส่งเสริมการผลิตอินซูลินและบรรเทาอาการของโรคโดยทั่วไป เมื่อบริโภคอาติโช๊คเยรูซาเลม น้ำตาลในเลือดจะลดลง
7. โพแทสเซียมและแมกนีเซียมจำเป็นต่อการทำงานที่เหมาะสมของหัวใจ ปิดผนึกผนังหลอดเลือด เพิ่มการไหลเวียนโลหิต และปรับปรุงองค์ประกอบของมัน เยรูซาเล็มอาติโช๊คขจัดคราบคอเลสเตอรอลออกจากช่องเลือดป้องกันหลอดเลือด
8. มีธาตุเหล็กจำนวนมาก แร่ธาตุนี้จำเป็นสำหรับการป้องกันโรคโลหิตจาง (โรคโลหิตจาง) รวมถึงการรักษาโรคที่มีอยู่ในผู้ใหญ่และเด็ก เมื่อรับประทานอาติโช๊คเยรูซาเล็มฮีโมโกลบินจะเพิ่มขึ้นซึ่งเป็นประโยชน์สำหรับเด็กผู้หญิงในช่วงมีประจำเดือน
9. น้ำผลไม้จากพืชถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในการรักษาโรค dysbiosis ตับอ่อนอักเสบและโรคข้อต่อ เยรูซาเล็มอาติโช๊คช่วยปกป้องตับจากสารพิษและเพิ่มการไหลเวียนของน้ำดี พืชควรรับประทานโดยผู้ที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคถุงน้ำดี
10. รากผักใช้ทำน้ำเชื่อมซึ่งใช้แทนน้ำตาลทราย เยรูซาเล็มอาติโช๊คใช้รักษาลำไส้อุดตันและท้องผูกบ่อยๆ เมื่อเข้าสู่หลอดอาหาร มันจะเคลือบเยื่อเมือกและช่วยให้ย่อยอาหารได้ดีขึ้น
11. เยรูซาเล็มอาติโช๊คช่วยลดความเข้มข้นของกรดออกซาลิกและยูเรีย จึงใช้รักษาอาการเสียดท้องได้ พืชยังบรรเทาอาการของแผลในกระเพาะอาหาร โรคกระเพาะ ที่มีความเป็นกรดสูงและลำไส้ใหญ่อักเสบ

อาติโช๊คเยรูซาเล็มสำหรับหญิงตั้งครรภ์

เด็กผู้หญิงที่อยู่ในตำแหน่งที่น่าสนใจจำเป็นต้องควบคุมอาหารอย่างระมัดระวัง การเลือกผลิตภัณฑ์คำนึงถึงความต้องการส่วนบุคคลของร่างกายและผลกระทบขององค์ประกอบเอง

เยรูซาเล็มอาติโช๊คสะสมสารที่สร้างระบบประสาทส่วนกลางของเด็กอย่างเหมาะสม เนื่องจากแคลเซียมที่มีอยู่ในพืช ระบบกล้ามเนื้อและกระดูกของทารกจึงพัฒนาขึ้น

ประโยชน์สำหรับมารดาและทารกในครรภ์อยู่ที่ว่าเยรูซาเล็มอาติโช๊คมีชื่อเสียงในเรื่องการสะสมธาตุเหล็ก สารประกอบแร่ธาตุนี้จำเป็นเพื่อป้องกันโรคโลหิตจางและป้องกันความพิการแต่กำเนิดในทารก

หญิงตั้งครรภ์มักมีอาการท้องผูกและแสบร้อนกลางอกในช่วงไตรมาสที่ 2 และ 3 การบริโภคหัวจะช่วยบรรเทาอาการอันไม่พึงประสงค์และแก้ปัญหาที่ละเอียดอ่อนได้

เยรูซาเล็มอาติโช๊คสำหรับผู้ชาย

องค์ประกอบที่มีคุณค่าของหัวมีผลดีต่อสุขภาพของเพศที่แข็งแกร่งขึ้น เป็นที่น่าสังเกตว่าการรับประทานอาติโช๊คเยรูซาเล็มเป็นประจำจะนำมาซึ่งประโยชน์ที่เท่าเทียมกันสำหรับผู้ชายทุกวัย

หากคุณใส่วัตถุดิบในอาหารจานต่างๆ ทุกวัน ความเสี่ยงในการเกิดโรคของระบบทางเดินปัสสาวะก็จะลดลง การบริโภคหัวอย่างเป็นระบบจะช่วยแก้ปัญหาได้อย่างมีประสิทธิภาพและป้องกันการพัฒนาของต่อมลูกหมาก

สารประกอบแร่เช่นซิลิกอนสะสมอยู่ในหัว องค์ประกอบนี้มีความจำเป็นสำหรับการรักษาโรคที่เกี่ยวข้องกับข้อต่อ เมื่อรับประทานอย่างเป็นระบบ อาการตึงจะหมดไปและความเจ็บปวดจะลดลง

เพียง 50 กรัม เยรูซาเล็มอาติโช๊คต่อวันสามารถเติมเต็มความต้องการซิลิคอนได้ พืชนี้ถูกกำหนดให้ใช้โดยผู้ป่วยที่เป็นโรคข้ออักเสบ โรคไขสันหลังอักเสบ และโรคอื่น ๆ ประเภทนี้ เยรูซาเล็มอาติโช๊คในกรณีนี้สามารถใช้ได้ทั้งภายในและภายนอก

อาติโช๊คเยรูซาเล็มสำหรับโรคเบาหวาน

หัวของพืชได้รับการยอมรับจากการแพทย์แผนโบราณและการแพทย์ทางเลือกว่าเป็นวิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพสำหรับโรคเบาหวานทุกประเภท น้ำอาติโช๊คเยรูซาเล็มเช่นเดียวกับยาต้มที่ใช้นั้นเหมาะสำหรับการบริโภค ผลเชิงบวกนั้นสังเกตได้จากการบริโภคเป็นประจำมากกว่าการบริโภคที่วุ่นวาย

พืชช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและขจัดน้ำตาลส่วนเกิน เนื่องจากองค์ประกอบไม่มีคาร์โบไฮเดรตเร็วที่กระตุ้นให้เกิดน้ำตาลเพิ่มขึ้น โรคเบาหวานจึงไม่ซับซ้อน

อินนูลินมีหน้าที่รับผิดชอบในการย่อยกลูโคสเนื่องจากความเข้มข้นของน้ำตาลในเลือดลดลงอย่างมาก เมื่อเทียบกับพื้นหลังนี้ผู้ป่วยจะรู้สึกดีขึ้นการผลิตอินซูลินในตับอ่อนเพิ่มขึ้น

หากต้องการเริ่มการบำบัด ควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญ แพทย์จะเป็นผู้กำหนดปริมาณและความถี่ในการใช้ในแต่ละวันของคุณ แต่ตามกฎแล้วการรับประทานรากผักต้มหรือสด 1 อันก็เพียงพอแล้วสามครั้งต่อวันหนึ่งในสี่ของชั่วโมงก่อนมื้ออาหาร

เยรูซาเล็มอาติโช๊คสำหรับตับอ่อนอักเสบ

โรคตับอ่อนอักเสบเป็นโรคหนึ่งที่เกี่ยวข้องกับตับอ่อน ด้วยโรคนี้กระบวนการเผาผลาญจะหยุดชะงักและปริมาณเลือดไปยังอวัยวะภายในจะลดลง เยรูซาเล็มอาติโช๊คบรรเทาอาการอักเสบในตับอ่อนและยังช่วยเร่งการเผาผลาญและการไหลเวียนโลหิตในบริเวณนี้

เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ คุณต้องบริโภค 0.15 กก. หัวดิบต่อวัน ก่อนรับประทานอาหารให้ล้างรากผักแล้วนำมารับประทานพร้อมกับเปลือก (มีสารสำคัญมากมาย)

มีความจำเป็นต้องเสริมการบำบัดทางการแพทย์ด้วยยาต้มอาติโช๊คเยรูซาเล็มรวมทั้งบริโภคหัวในรูปแบบตุ๋นหรือต้ม แต่จำเป็นต้องแยกอาติโช๊คเยรูซาเล็มหมักอบและทอดออกจากอาหารโดยสิ้นเชิง มิฉะนั้นจะเริ่มเกิดการระคายเคืองของเยื่อเมือกของตับอ่อน

ก่อนหน้านี้มีการกล่าวถึงว่าอาติโช๊คเยรูซาเล็มมักใช้เพื่อลดน้ำหนักส่วนเกินและต่อสู้กับโรคอ้วน การลดน้ำหนักของร่างกายเกิดขึ้นได้เนื่องจากความสามารถของพืชในการเพิ่มกระบวนการเผาผลาญ

เยรูซาเล็มอาติโช๊คยังมีความสามารถในการทำความสะอาดอวัยวะย่อยอาหารที่เกิดจากตะกรัน และใครๆ ก็รู้ดีว่าหากคุณมีร่างกายที่มีมลภาวะ คุณจะไม่สามารถลดน้ำหนักได้อย่างมีประสิทธิภาพ

พืชประกอบด้วยเส้นใยอาหารและเส้นใยอาหารอื่นๆ จำนวนมาก ซึ่งทำหน้าที่เป็นแปรง เยรูซาเล็มอาติโช๊คมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ ปริมาตรจะหายไปเนื่องจากการกำจัดของเหลวส่วนเกิน

ในกระบวนการกินลูกแพร์ดินกระบวนการเผาผลาญจะดีขึ้น ดังนั้นพืชจึงนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงคาร์โบไฮเดรตให้เป็นพลังงาน ไม่ใช่ชั้นไขมันที่เอว

เยรูซาเล็มอาติโช๊คสำหรับความดันโลหิตสูง

ลูกแพร์บดมีความเข้มข้นของอินนูลิน เอนไซม์เป็นสารอินทรีย์ที่อยู่ในรูปของโพลีแซ็กคาไรด์ ต้องขอบคุณส่วนประกอบนี้ที่ช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบย่อยอาหารและทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้เป็นปกติ

การศึกษาจำนวนมากยืนยันว่ากุญแจสำคัญในการรักษาความดันโลหิตนั้นขึ้นอยู่กับการประสานงานที่ดีของระบบทางเดินอาหาร ดังนั้นควรรวมอาติโช๊คเยรูซาเลมไว้ในอาหารประจำวันของคุณ

เยรูซาเล็มอาติโช๊คสำหรับเนื้องอก

หากคุณรวมหัวพืชไว้ในอาหารพร้อมกับผักสด ความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งลำไส้ใหญ่จะลดลงอย่างมาก ผลเชิงบวกเกิดขึ้นได้จากกระบวนการสลายเส้นใยอินนูลิน สารนี้ทำลายแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดโรคซึ่งมีส่วนทำให้เกิดมะเร็ง

เยรูซาเล็มอาติโช๊คสำหรับระบบหัวใจและหลอดเลือด

รวม 100 กรัม วัตถุดิบประกอบด้วยโพแทสเซียมมากถึง 10% ของความต้องการรายวันสำหรับร่างกายมนุษย์ จำนวนนี้เพียงพอที่จะป้องกันการพัฒนาโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด

การบริโภคอาติโช๊คเยรูซาเล็มเป็นประจำจะช่วยเพิ่มความแข็งแกร่งให้เนื้อเยื่อกระดูก ส่งผลให้ความเสี่ยงของการแตกหักในสถานการณ์อันตรายลดลง หากคุณกินอาหารที่มีรสเค็มบ่อยๆ คุณควรเปลี่ยนอาหารของคุณด้วยผักที่มีราก สารออกฤทธิ์ต่อต้านผลกระทบที่เป็นอันตรายขององค์ประกอบขนาดเล็กในร่างกาย

เยรูซาเล็มอาติโช๊คเป็นที่ทราบกันดีว่ามีสารชีวภาพออกฤทธิ์ในรูปของพรีไบโอติก เอนไซม์ดังกล่าวลดความเข้มข้นของไตรกลีเซอไรด์ในเลือด ด้วยการสังเคราะห์ทางเคมีที่ซับซ้อน ร่างกายจะสลายไขมันได้ง่ายขึ้น

ด้วยเหตุนี้คอเลสเตอรอลจึงมีความเสถียร สารที่เป็นอันตรายจะถูกสลายและปล่อยออกมา กระบวนการนี้มีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด

เยรูซาเล็มอาติโช๊คสำหรับระบบทางเดินอาหาร

ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยวิตามินบี โดยเฉพาะไทอามีน ใน 100 กรัม วัตถุดิบมีประมาณ 18% ของความต้องการรายวันของสารนี้ ไทอามีนเกี่ยวข้องกับกระบวนการของร่างกายเกือบทั้งหมด

หน้าที่หลักของวิตามินยังคงเกี่ยวข้องโดยตรงกับการสังเคราะห์กรดไฮโดรคลอริกในกระเพาะอาหารและการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต หากร่างกายได้รับสารไม่เพียงพอ อาการปวดท้องจะเกิดขึ้นและการย่อยโปรตีนจะลดลง

ความเป็นกรดต่ำในกระเพาะอาหารทำให้การดูดซึมเอนไซม์ที่เป็นประโยชน์จากอาหารไม่ดี อาการท้องเสียเริ่มต้นขึ้น

เยรูซาเล็มอาติโช๊คสำหรับตับ

ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้คือวัตถุดิบประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยเร็วเกือบทั้งหมด จึงสามารถรับประทานแบบดิบๆ ได้เลย ไม่ต้องกลัว หัวบรรเทาตับปรับปรุงการทำงานปกติและกำจัดสารพิษ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ทานอาหารปีละสองครั้งเป็นเวลา 10 วัน ส่งผลให้ตับยังคงมีสุขภาพที่ดีได้นานหลายปี

องค์ประกอบที่หลากหลายของหัวได้รับการยืนยันจากข้อเท็จจริงที่ว่าอาติโช๊คเยรูซาเล็มมีธาตุเหล็กประมาณ 42% ของความต้องการธาตุเหล็กในแต่ละวัน แร่ธาตุมีความสำคัญต่อร่างกายมนุษย์ดังนั้นเนื้อเยื่อและเซลล์ทั้งหมดจะได้รับออกซิเจน

นอกจากนี้จำเป็นต้องมีธาตุเหล็กเพื่อปรับปรุงการไหลเวียนของเลือด องค์ประกอบและการแข็งตัวของเลือด หากร่างกายขาดแร่ธาตุ ปริมาณออกซิเจนจะเข้าสู่เซลล์ไม่เพียงพอ ส่งผลให้เกิดความเหนื่อยล้า ความง่วง และง่วงนอนเพิ่มขึ้น ภูมิคุ้มกันลดลงและเป็นโรคโลหิตจาง

เยรูซาเล็มอาติโช๊คจากรังสียูวี

หัวของพืชได้รับการปกป้องจากผลกระทบด้านลบของรังสีอัลตราไวโอเลต เนื่องจากแสงแดดที่รุนแรง ทำให้ผิวแก่ก่อนวัย

ด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่มากมาย เยรูซาเล็มอาติโชคจึงช่วยปกป้องหนังกำพร้าจากอิทธิพลของสิ่งแวดล้อม ดังนั้น หากคุณอาศัยอยู่ในพื้นที่ที่มีแสงแดดสดใส อย่าลืมรวมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไว้ในอาหารประจำวันของคุณด้วย

เยรูซาเล็มอาติโช๊คเพื่อภูมิคุ้มกัน

อินนูลินช่วยเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อไวรัสและโรคหวัด ดังนั้นควรรับประทานอาติโช๊คเยรูซาเลมเป็นประจำเพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน กิจกรรมของอินนูลินปรากฏอยู่ในลำไส้ใหญ่ เอนไซม์กระตุ้นให้เกิดการผลิตบิฟิโดแบคทีเรียเพิ่มขึ้น จุลินทรีย์เหล่านี้เองที่ทำลายไวรัสที่ทำให้เกิดโรคในร่างกายมนุษย์

ข้อห้ามของอาติโช๊คเยรูซาเล็ม

1. เยรูซาเล็มอาติโช๊คไม่มีสารที่เป็นอันตรายและไม่สามารถดูดซับผลิตภัณฑ์ที่เน่าเปื่อยได้ แต่ในบางกรณีที่เกิดขึ้นไม่บ่อยนัก ผู้คนประสบปัญหาการไม่ยอมรับวัตถุดิบเป็นรายบุคคล ดังนั้นก่อนที่จะรู้จักกันครั้งแรกตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีอยู่ตรงนั้น
2. ห้ามมิให้กินหัวหากคุณมีอาการท้องอืด ผลิตภัณฑ์กระตุ้นให้เกิดการสร้างก๊าซเพิ่มขึ้นซึ่งนำไปสู่ปัญหาในระบบทางเดินอาหาร
3. เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์อื่นๆ คุณไม่ควรใช้อาติโช๊คเยรูซาเล็มมากเกินไป ร่างกายสามารถประพฤติตัวคาดเดาไม่ได้ รู้ความพอประมาณ เริ่มบริโภคส่วนเล็กๆ

เยรูซาเล็มอาติโช๊คเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและมีอันตรายต่อร่างกายน้อยที่สุด ด้วยความช่วยเหลือของหัวคุณสามารถปรับปรุงสุขภาพของคุณและป้องกันการเกิดโรคร้ายแรงได้ โปรดจำไว้ว่าการกินมากเกินไปส่งผลเสีย

วิดีโอ: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของลูกแพร์ดิน

พืชนี้ได้ชื่อมาจากชาวอินเดียโบราณ Tupinambas ซึ่งเป็นกลุ่มแรกที่กินมัน ในศตวรรษที่ 17 เยรูซาเล็มอาติโช๊คเข้ามาในยุโรปและแพร่กระจายไปทั่วโลกอย่างรวดเร็ว

ลักษณะของ “ลูกแพร์ดิน” มีลักษณะคล้ายกับดอกทานตะวัน ลำต้นยาวเติบโตได้สูงถึง 2-3 เมตร และออกดอกสดใสในช่วงเดือนพฤษภาคมถึงตุลาคม กินหัวของพืชซึ่งมีรูปร่างคล้ายมันฝรั่ง พื้นผิวเป็นก้อน มีผิวใสบาง ๆ มีเฉดสีขาว เหลืองหรือม่วง

รากและลำต้นของพืชจะตายไปในช่วงฤดูหนาว และหัวจะยังคงอยู่ใต้ชั้นดินและเก็บไว้จนถึงต้นฤดูใบไม้ผลิ แม้ว่าคุณจะไม่ได้ดูแลอาติโช๊คเยรูซาเล็ม แต่มันก็เติบโตอย่างรวดเร็วและให้ผลผลิต หัวจะถูกบริโภคดิบและอบ ใส่ในสลัด และตุ๋นกับผักและเนื้อสัตว์อื่นๆ

คุณค่าทางโภชนาการของอาติโช๊คเยรูซาเลม

เยรูซาเล็มอาติโช๊คเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารแม้ว่าคุณค่าทางโภชนาการจะสูงกว่ามันฝรั่งก็ตาม คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอาติโช๊คเยรูซาเล็มอธิบายได้จากองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์และความสมดุลที่เหมาะสมของสารอินทรีย์ที่มีคุณค่า ผลิตภัณฑ์หนึ่งร้อยกรัมแทบไม่มีไขมัน (0.01%) โปรตีนมีประมาณสามกรัมและปริมาณคาร์โบไฮเดรตคือ 16 กรัม คุณค่าทางโภชนาการรวมของหัวดิบมีเพียง 60 แคลอรี่เท่านั้น

องค์ประกอบทางเคมีของผลิตภัณฑ์จากธรรมชาตินี้ทำให้ประหลาดใจกับปริมาณของสารที่มีประโยชน์ ประกอบด้วย:

• อินนูลิน (ประมาณ 17%)
• สารเพกติก (11%)
• กรดอะมิโน (ไลซีน, วาลีน, ฟีนิลอะลานีน, เมไทโอนีน, อาร์จินีน)
• กรดอินทรีย์ (ซัคซินิก, มาลิก, ฟูมาริก, ซิตริก, ราสเบอร์รี่)
• วิตามินกลุ่ม PP, B, C, แคโรทีน
• องค์ประกอบการติดตามที่มีคุณค่า (Zn, P, K, Mg, Fe, Mn)

อันตราย

อาติโช๊คเยรูซาเล็ม: ข้อห้าม

เยรูซาเล็มอาติโช๊คเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยซึ่งเมื่อบริโภคอย่างถูกต้องไม่เพียงช่วยให้ร่างกายได้รับวิตามินจำนวนมากเท่านั้น แต่ยังช่วยบรรเทาปัญหาสุขภาพที่ไม่พึงประสงค์อีกด้วย ข้อห้ามสำหรับอาติโช๊คเยรูซาเล็มใช้กับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ที่ต้องทนทุกข์ทรมานจากการแพ้ส่วนประกอบใด ๆ

ควรคำนึงด้วยว่าหัวของพืชมีอินนูลินและไฟเบอร์จำนวนมหาศาลซึ่งสามารถกระตุ้นให้เกิดอาการท้องอืดในลำไส้อย่างรุนแรง คุณสมบัตินี้จะเห็นได้ชัดโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณกินหัวดิบ

เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาดังกล่าว เยรูซาเล็มอาติโช๊คควรได้รับการบำบัดด้วยความร้อนก่อนใช้งาน คุณยังสามารถใช้ร่วมกับยี่หร่าหอม ผักชี เครื่องเทศที่ป้องกันการก่อตัวของก๊าซในลำไส้

แม้จะมีข้อห้ามของอาติโช๊คเยรูซาเลม แต่โดยทั่วไปร่างกายก็ยอมรับได้ดีและแนะนำให้ใช้ทุกวัย อย่างไรก็ตามควรเสนอหัวต้มหรือตุ๋นให้กับเด็กอายุต่ำกว่า 5 ปีเนื่องจากในรูปแบบดิบมันเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างย่อยยาก

ผลประโยชน์

อาติโช๊คเยรูซาเล็ม: สรรพคุณที่เป็นประโยชน์

คุณค่าของพืชชนิดนี้อยู่ที่การผสมผสานพิเศษของสารอินทรีย์ที่ทำให้เซลล์ของมนุษย์อิ่มตัวด้วยพลังงานและควบคุมความสมดุลของวิตามินในร่างกาย ต่างจากพืชชนิดอื่น "ลูกแพร์ดิน" ไม่สะสมสารประกอบที่เป็นอันตรายและธาตุกัมมันตภาพรังสีจากดิน ด้วยคุณสมบัตินี้ทำให้พืชไม่ก่อให้เกิดพิษต่อร่างกายและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอาติโช๊คเยรูซาเลมจะไม่เปลี่ยนแปลงขึ้นอยู่กับสถานะของสภาพแวดล้อมที่มันเติบโต

เยรูซาเล็มอาติโช๊คเป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นพืชที่ใช้รักษาโรคเบาหวาน “ Earth pear” มีผลดีต่อร่างกายและใช้ในการรักษาโรคต่อไปนี้:

• ปัญหาทางเดินอาหาร: ตับอ่อนอักเสบ, dysbiosis, โรคกระเพาะ, ท้องผูก, ลำไส้ใหญ่ เยรูซาเล็มอาติโช๊คทำความสะอาดระบบทางเดินอาหาร กำจัดแบคทีเรีย เคลือบเยื่อเมือก บรรเทาอาการคลื่นไส้และทำให้จุลินทรีย์ในอวัยวะย่อยอาหารเป็นปกติ
• เนื่องจากมีอินนูลินในปริมาณมหาศาล จึงแนะนำให้ใช้อาติโช๊คเยรูซาเลมสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน สารนี้จะช่วยลดปริมาณกลูโคสในเลือดและกระตุ้นการทำงานของตับอ่อน
• “ลูกแพร์เอิร์ธ” เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยม แนะนำให้บริโภคหัวพืชสำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ในมหานครและพื้นที่ที่มีมลพิษ พวกมันกำจัดโลหะหนัก สารประกอบที่เป็นอันตราย และนิวไคลด์กัมมันตภาพรังสีที่สะสมมานานหลายปีออกจากร่างกายอย่างรวดเร็ว
• คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอาติโช๊คเยรูซาเล็มอยู่ที่ความสามารถในการต่อสู้กับอาการบวม นอกจากนี้ยังระบุถึงการใช้พืชรักษาโรคนิ่วในไตด้วย
• เยรูซาเล็มอาติโช๊คมีความสามารถในการลดความดันโลหิตและการใช้มีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดทั้งหมด
• ในช่วงที่ขาดวิตามิน แนะนำให้ใช้อาติโช๊คเยรูซาเล็มเพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• การบริโภคหัวอาติโช๊คเยรูซาเลมอย่างเป็นระบบจะเพิ่มฮีโมโกลบินในเลือด ส่งผลดีต่อการทำงานของหัวใจและระบบประสาท และส่งเสริมการลดน้ำหนัก
• มีการเตรียมสารผสมและทิงเจอร์พิเศษจากโรงงานเพื่อช่วยต่อสู้กับโรคมะเร็ง

เยรูซาเล็มอาติโช๊คระหว่างให้นมบุตร

ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าเช่นอาติโช๊คเยรูซาเล็มจะต้องมีอยู่ในอาหารของมารดาที่ให้นมบุตร มันจะช่วยให้เธอรับมือกับโรคโลหิตจาง ปรับปรุงสภาพของระบบประสาท และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ลูกแพร์บดสดจะช่วยให้ผู้หญิงลดอาการท้องผูกในช่วงหลังคลอดปรับปรุงการย่อยอาหารและลดอาการบวม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอาติโช๊คเยรูซาเล็มสำหรับหญิงชราไม่ได้สิ้นสุดเพียงแค่นั้น ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าการบริโภคหัวตามธรรมชาติของพืชช่วยให้คุณแม่ยังสาวรับมือกับวิกฤตการให้นมบุตรและยังสามารถให้นมบุตรต่อได้

อย่างไรก็ตามหญิงชราควรคำนึงถึงข้อห้ามของอาติโช๊คเยรูซาเล็ม - ไม่แนะนำให้รับประทานแบบดิบเป็นพิเศษ เป็นการดีกว่าที่จะแนะนำหัวต้มตุ๋นและอบในอาหารของคุณเพื่อขจัดอาการท้องอืดและท้องอืดอย่างสมบูรณ์

วิธีการปรุงอาติโช๊คเยรูซาเล็ม

ก่อนที่จะเตรียมอาหาร "ลูกแพร์ดิน" หัวสดจะถูกล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็นและเอาเปลือกบางออก เพื่อให้ได้วิตามินสูงสุดจากผลไม้ คุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก - เพียงแค่ถูหัวด้วยแปรงแข็ง เนื่องจากอาติโช๊คเยรูซาเลมมีธาตุเหล็กสูง หัวจึงเริ่มเข้มขึ้นอย่างรวดเร็ว ดังนั้นจึงควรวางไว้ในภาชนะที่มีน้ำเป็นกรดด้วยมะนาวจะดีกว่า

เพื่อให้แน่ใจว่าการใช้อาติโช๊คเยรูซาเล็มนำมาซึ่งประโยชน์เท่านั้นและไม่เป็นอันตรายแนะนำให้ทำความคุ้นเคยกับข้อห้ามก่อนที่จะรับประทานเป็นครั้งแรก หากคุณรู้สึกคลื่นไส้หรือรู้สึกไม่สบายอย่างรุนแรง ควรหยุดรับประทานอาติโชกเยรูซาเลมจะดีกว่า คุณควรจำไว้ว่า "ลูกแพร์ดิน" ไม่สามารถปรุงในภาชนะอลูมิเนียมหรือเหล็กได้!

หัวของพืชต้มได้ดี - คุณสามารถใช้มันเพื่อทำน้ำซุปข้น, แพนเค้ก, สตูว์ในซอสหรืออบในเตาอบ ผลไม้เข้ากันได้ดีกับหัวหอม ครีม ลูกจันทน์เทศ อบเชย สมุนไพร และกานพลู เยรูซาเล็มอาติโชกสามารถแทนที่มันฝรั่งในซุปและน้ำซุปตามปกติของเรา ใช้ในสลัด และรับประทานแบบดิบๆ

วิธีการใช้อาติโช๊คเยรูซาเล็ม

ผักรากที่ดีต่อสุขภาพนี้มีประโยชน์ต่อระบบสำคัญทั้งหมดของร่างกาย ขจัดโรคเรื้อรัง และชดเชยการขาดวิตามิน ผลไม้อาติโช๊คเยรูซาเล็มสามารถบริโภคได้หลายวิธีทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสภาวะสุขภาพและโรคที่มีอยู่:

• เพื่อแก้ไขจุลินทรีย์ในลำไส้แนะนำให้แนะนำน้ำหัวสดในอาหาร ในการทำเช่นนี้คุณต้องขูดผลไม้หลาย ๆ ผลไม้บนเครื่องขูดที่ดีที่สุดแล้ววางเนื้อที่ได้ลงในผ้ากอซ (คุณสามารถพับเป็นสองชั้น) บีบให้เข้ากัน ตักน้ำหวานครั้งละ 1/2 ถ้วยตวง ขอแนะนำให้เก็บน้ำอาติโช๊คเยรูซาเล็มไว้ในตู้เย็นไม่เกินหนึ่งวัน
• Kvass ที่ใช้อาติโช๊คเยรูซาเล็มจะช่วยในการต่อสู้กับการขาดวิตามินในฤดูใบไม้ผลิ ในการเตรียมคุณต้องสับหัวที่ปอกเปลือกแล้วหลาย ๆ หัวแล้วใส่ลงในภาชนะขนาด 3 ลิตร (เราปิดก้นขวดขนาด 3 ลิตรด้วยอาติโช๊คเยรูซาเล็มเท่ากับปริมาตรของมัน) เทน้ำอุ่นแล้วปิดภาชนะด้วยผ้ากอซหรือผ้าลินิน ใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 4-5 วัน รับประทาน kvass แช่เย็นหนึ่งแก้วทุกวัน เพื่อเร่งกระบวนการหมัก คุณสามารถเพิ่มขนมปังข้าวไรย์ (แห้ง) 1 แผ่นหรือ 1 ช้อนโต๊ะ ขนมปังเปรี้ยวข้าวไรย์หนึ่งช้อน เติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาลตามต้องการลงในเครื่องดื่มที่เสร็จแล้ว
• ในการเตรียมยาต้มรากผักอาติโช๊คเยรูซาเล็มคุณต้องใช้หัวสามหัวต่อของเหลวหนึ่งลิตรปอกเปลือกแล้วต้มประมาณ 20-25 นาที เป็นผลให้คุณจะได้รับยาต้มที่มีรสหวานซึ่งแนะนำสำหรับโรคโลหิตจางความดันโลหิตสูงและตับอ่อนอักเสบ

วิธีเก็บอาติโช๊คเยรูซาเล็ม

พืชรากของ "ลูกแพร์ดิน" ทนต่อน้ำค้างแข็งในฤดูหนาวได้ดีและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ยังคงอยู่จนถึงฤดูใบไม้ผลิ อย่างไรก็ตามหัวสดจะไม่ถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานาน - ภายในหนึ่งเดือน ล้างผลไม้อาติโช๊คเยรูซาเล็มสดใส่ถุงแล้ววางไว้ในช่องด้านล่างของตู้เย็น

สำหรับการเก็บรักษาที่ยาวนานขึ้น ควรใช้อาติโช๊คเยรูซาเลมแช่แข็ง คุณสามารถแช่แข็งหัวทั้งหมดหรือขูดใส่ถุงเล็ก ๆ แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

เยรูซาเล็มอาติโช๊คยังคงรักษาคุณสมบัติได้ดีเมื่อแห้ง ก่อนที่จะอบแห้งผักรากจะถูกจัดเรียงล้างหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางไว้ในที่ร่ม สิ่งสำคัญคือต้องป้องกันไม่ให้แสงแดดและความชื้นเข้าสู่วัตถุดิบมิฉะนั้นจะเน่าเสีย

คุณสามารถอบแห้งอาติโชกเยรูซาเลมชิ้นในเตาอบได้โดยเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 50°C เป็นเวลา 3 ชั่วโมง ก่อนที่จะอบแห้งจำเป็นต้องต้ม "ลูกแพร์ดิน" ชิ้นสับในน้ำเค็ม (5-10 นาที) ชิ้นอาติโช๊คเยรูซาเล็มแห้งจะถูกเก็บไว้ในภาชนะแก้วในตู้เย็น

เยรูซาเล็มอาติโช๊คจะเก็บเกี่ยวในปลายเดือนตุลาคม พืชรากบางส่วนถูกทิ้งไว้ในพื้นดินเพื่อกำจัดออกในต้นฤดูใบไม้ผลิ (ก่อนที่การงอกจะเริ่มขึ้น) ในการเก็บรากผักจำนวนมาก พวกมันจะถูกขุดพร้อมกับดินและเก็บไว้ในห้องใต้ดินในภาชนะที่มีดินชื้น

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

VKontakte

เพื่อนร่วมชั้น

Google+