สตูว์ผักกับไก่และสควอชในเตาอบแบบดัตช์ - สูตรรูปถ่ายทีละขั้นตอน สูตรอาหาร: สตูว์ผัก - กับสควอช Ragu จากสควอชกับพริกไทย
สูตรสตูว์ผักกับไก่และสควอชประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง ฉันแนะนำให้แม่บ้านที่มีประสบการณ์จดบันทึกไว้เพราะจานนี้อร่อยน่าพอใจและเตรียมง่ายซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเหมาะสำหรับผู้ปรุงอาหารมือใหม่
สควอชเป็นญาติสนิทของฟักทอง แต่น่าเสียดายที่พวกมันยังไม่แพร่หลายมากนักเมื่อเปรียบเทียบกับฟักทองและบวบและนี่ก็ไร้ผล สควอชอ่อนปรุงด้วยผิวหนังและเมล็ดพืชและคุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกด้วยซ้ำ หากคุณสงสัยว่าจะปรุงอะไรจากสควอชโปรดจำไว้ว่าผักแสนอร่อยเหล่านี้ไม่เพียง แต่สามารถดองเค็มและกระป๋องเท่านั้น แต่ยังใช้ในการเตรียมอาหารจานร้อนหลากหลายสำหรับโต๊ะประจำวันและแม้แต่วันหยุด
Patisson เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ฟักทองหลายชนิด โดยมีคุณสมบัติที่สำคัญสำหรับการรับประทานอาหารทุกประเภท เช่น แคลอรี่น้อย มีวิตามิน เส้นใยอาหาร และธาตุอาหารรองมาก อุดมไปด้วยโพแทสเซียมซึ่งรู้กันว่าช่วยขจัดน้ำส่วนเกินออกจากร่างกาย
- เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
- จำนวนเสิร์ฟ: 3
ส่วนผสมสตูว์ผักกับไก่และสควอช
- เนื้อไก่ 400 กรัม
- มันฝรั่ง 400 กรัม
- แครอท 150 กรัม
- สควอช 400 กรัม
- หัวหอม 80 กรัม
- คื่นฉ่าย 100 กรัม
- ฝักพริกไทยร้อน
- น้ำซุปไก่ 500 มล.
- รากผักชีฝรั่ง
- น้ำมันมะกอก 15 มล.
- ใบกระวาน พวงผักชี
วิธีการเตรียมสตูว์ผักกับไก่และสควอช
อุ่นน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1 ช้อนโต๊ะในเตาอบแบบดัตช์ ผัดก้านคื่นฉ่ายสับละเอียดและพริกไทยร้อนหนึ่งฝักลงไป ก็เพียงพอที่จะปรุงผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นเวลา 2-3 นาทีและเมื่อห้องครัวเต็มไปด้วยกลิ่นหอมของพริกไทยและขึ้นฉ่ายคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมที่เหลือได้
จากนั้นใส่หัวหอมลงไปผัดให้เข้ากันจนโปร่งใส แทนที่จะใช้หัวหอมคุณสามารถใช้หอมแดงได้ไม่รุนแรง แต่มีรสหวานกว่า
เอาเนื้อไก่ออกจากกระดูกแล้วเอาผิวหนังออก ล้างเนื้อเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นเส้นบางและยาวตามเมล็ดข้าว
ใส่ไก่สับลงในกระทะ ปรุงบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 5 นาที พลิกกลับด้านเพื่อให้น้ำมันครอบคลุมชิ้นต่างๆ เพื่อที่น้ำจะยังคงอยู่ข้างใน เนื้อจะนุ่ม
หั่นแครอทเป็นก้อนแล้วโยนลงในกระทะย่าง ทอดแครอทก้อนเบา ๆ หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมที่เหลือได้
ขั้นแรกให้ใส่มันฝรั่งสับหยาบ สำหรับสูตรนี้ ฉันแนะนำให้คุณใช้มันฝรั่งต้ม เพราะจะทำให้สตูว์หนามาก
สควอชอ่อนขนาดเล็กที่มีเมล็ดที่ยังไม่พัฒนาและผิวหนังที่บางและอ่อนนุ่มถูกตัดเป็นชิ้นใหญ่
เทน้ำซุปไก่ลงในกระทะย่าง เติมเกลือ รากผักชีฝรั่ง และใบกระวาน 2-3 ใบตามชอบ ปิดฝาให้แน่นแล้วนำไปต้มบนไฟแรง
ปรุงสตูว์ด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 45 นาที โดยคนเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้อาหารไหม้ ผักที่ปรุงสุกแล้วควรต้มให้สุกดีและซอสที่ใช้เคี่ยวควรข้น
สับผักชีอย่างประณีต 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม แล้วโยนลงในกระทะย่าง
เสิร์ฟสตูว์ผักกับไก่และสควอชร้อน ปรุงรสด้วยพริกไทยดำและปาปริก้า