คุณสมบัติที่ผิดปกติของรากพาร์สนิป วิธีการใช้ผักในการปรุงอาหาร อาหารทารก และยาพื้นบ้าน? ตำรับยาเพื่อใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน หัวผักกาด: ข้อมูลทางพฤกษศาสตร์

หัวผักกาด– สมุนไพรยืนต้นที่มีใบใช้รับประทานเป็นเครื่องปรุงรสอาหารต่างๆ แต่ก็เป็นพืชผักด้วย รากสีขาวของพาร์สนิปจะถูกขุดขึ้นมาในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง ก่อนที่น้ำค้างแข็งจะเข้ามา มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายและไม่เพียงแต่ใช้ในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้ในการแพทย์พื้นบ้านด้วย

รากพาร์สนิปประกอบด้วยแป้ง ไฟเบอร์ และโปรตีน อุดมไปด้วยแคลเซียม โพแทสเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส เกลือทองแดง และวิตามิน B1, C, B2 ประกอบด้วย:

• ไขมัน;
• แป้ง;
• ใยอาหาร
• โมโนและไดแซ็กคาไรด์
• กรดอินทรีย์

รากพาร์สนิปประกอบด้วยวิตามิน ไมโครและองค์ประกอบหลักตามธรรมชาติ นอกจากนี้ยังมีน้ำมันหอมระเหยที่ให้กลิ่นหอม

คุณสมบัติการรักษาของรากพาร์สนิป ได้แก่ ช่วยกระตุ้นความอยากอาหารและยังมีผลประโยชน์ต่อการดูดซึมอาหารและการย่อยอาหารโดยทั่วไป มันมีฤทธิ์ขับปัสสาวะเล็กน้อย นั่นคือเหตุผลที่ควรรวมไว้ในอาหารของผู้ป่วยที่เป็นโรคที่มาพร้อมกับการกักเก็บของเหลวในร่างกายอย่างแน่นอน

รากพาร์สนิปมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อื่นๆ โรงงานแห่งนี้:

• เพิ่มความต้องการทางเพศ
• เสริมสร้างหลอดเลือด
• ช่วยให้นอนหลับสบายและผ่อนคลาย

การใช้รากพาร์สนิป

การแช่ผักรากนี้มีฤทธิ์ต้านอาการกระสับกระส่ายและยาแก้ปวดในกรณีของนิ่วในไตและนิ่วในไต

รากพาร์สนิปมีคุณสมบัติเป็นยาชูกำลัง โดยทั่วไปจะใช้การแช่ในช่วงระยะเวลาพักฟื้นหลังการเจ็บป่วยร้ายแรงและในช่วงอาการเจ็บป่วยในฤดูใบไม้ผลิ

สำหรับปัญหาผิวหนัง (โรคสะเก็ดเงิน, vitiligo) ยาต้มทำจากรากพาร์สนิป (รากบด 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 400 มล.) และรับประทาน 20-25 มล. แช่เย็นทุกวัน

สำหรับริ้วรอยก่อนวัยของผิวหนัง ให้ใช้การแช่ผักที่มีรากพาร์สนิป เตรียมจากรากบด 100 กรัมและ 300 มล วอดก้า ทิงเจอร์นี้เจือจางด้วยน้ำเปล่าในอัตราส่วน 1 ถึง 5 แล้วถูเข้าสู่ผิวหนัง

รากพาร์สนิปยังใช้ในการรักษาศีรษะล้านอีกด้วย สำหรับศีรษะล้านเฉพาะที่ ให้ใช้สำลีพันก้านถูรากผม โดยเจือจางในอัตราส่วน 1 ต่อ 5 ในบริเวณที่ศีรษะล้าน

ผักรากนี้สามารถบรรเทาอาการกระตุกของหลอดเลือดได้ จึงใช้สำหรับความดันโลหิตสูงและตะคริวของกล้ามเนื้อ

พาร์สนิปไม่ใช่พืชจู้จี้จุกจิก มันสามารถเติบโตได้ตามถนน ในทุ่งหญ้า ท่ามกลางหญ้า พืชที่ปลูกนั้นได้รับการอบรมมาจากป่า สมุนไพรก็ไม่ต่างกันในเรื่องสรรพคุณทางยา คุณสามารถปลูกไว้ในเตียงแยกต่างหากในสวนของคุณหรือเก็บเองในทุ่งหญ้าและแนวป่า พืชล้มลุกแบ่งเขต มีความสูงถึง 150 ซม. รากดูเหมือนหัวไชเท้ายาว กระสวยหนาเนื้อ ใบพาร์สนิปมีสีเขียวสวยงาม ด้านบนค่อนข้างเข้มกว่า และด้านล่างเป็นสีเขียวอ่อนๆ พืชทั้งหมดปกคลุมไปด้วยขนนุ่มและมีขนปุย ใบมีก้านใบยาวนั่งนิ่ง ดอกพาร์สนิปบานในเดือนกรกฎาคม ดอกมีสีเหลืองสดใสหรือสีซีด ผลของพืชแขวนคอแตกง่าย

การเก็บเกี่ยวและการเก็บพาร์สนิป

การเก็บเกี่ยวจะเกิดขึ้นในฤดูร้อน ทั้งใบและรากของพืชใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค พาร์สนิปแห้งแยกกัน (รากแยกจากใบ) ที่อุณหภูมิอย่างน้อย 40C และบรรจุในกระดาษชำระที่สะอาดและแห้ง

ใช้ในชีวิตประจำวัน

พาร์สนิปไม่ได้ใช้เป็นของตกแต่งด้านหน้าอาคารและสวนผัก อย่างไรก็ตาม เพื่อจุดประสงค์ในการรักษาโรค คุณสามารถอุทิศพื้นที่เล็กน้อยให้กับต้นไม้ชนิดนี้ในสวนของคุณ ไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษและสามารถเติบโตได้ด้วยตัวเองโดยไม่ต้องดูแลทุกวัน ในชีวิตประจำวัน พาร์สนิปถูกนำมาใช้เพื่อเพิ่มความอยากอาหารและฟื้นฟูพืชในกระเพาะอาหาร พาร์สนิปป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ เป็นยาขับปัสสาวะคุณภาพสูง ต่อสู้กับทรายและนิ่วในไตและกระเพาะปัสสาวะ

รากพาร์สนิปแห้งและบดเป็นเครื่องปรุงรสเผ็ดสำหรับอาหารต่างๆ

สรรพคุณทางยาของพาร์สนิป

1. พาร์สนิปเป็นสมุนไพรที่มีคุณสมบัติสงบเงียบ เมื่อคุณผสมคาโมมายล์และออริกาโนกับพาร์สนิป คุณจะได้ค็อกเทลสมุนไพรฤดูร้อนที่น่ารับประทานซึ่งใครๆ ก็สามารถบริโภคได้
2. ยาต้มเป็นยารักษาตะคริวและท้องผูกได้ดีเยี่ยม บรรเทาอาการปวด ทำให้การทำงานของร่างกายกลับมาเป็นปกติ
3. ในบัลแกเรีย พาร์สนิปมีคุณค่าในการรักษาอาการผอมบางมากเกินไปและเบื่ออาหาร ยาต้มพาร์สนิปใช้ในช่วงพักฟื้นหลังการผ่าตัด การคลอดบุตรยาก โรคกระเพาะ และไตวาย
4. สำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคท้องมาน สมุนไพรพาร์สนิปก็เป็นยารักษาอาการไม่รุนแรงได้ดีเยี่ยมเช่นกัน

การใช้พาร์สนิปในการแพทย์พื้นบ้าน

ยาต้มพาร์สนิปสำหรับการสูญเสียความแข็งแรง

หากร่างกายของคุณอยู่ภายใต้ความเครียด คุณรู้สึกสูญเสียความแข็งแรง สมรรถภาพลดลง การย่อยอาหาร เวียนศีรษะบ่อยๆ และปวด จากนั้นคุณต้องชงพาร์สนิปในน้ำร้อน ปล่อยให้เย็นเป็นเวลาห้าชั่วโมง แล้วดื่มครึ่งแก้วทุกวัน 2 ครั้งต่อครั้ง วันเป็นเวลา 10 วัน คุณสามารถชงรากพาร์สนิปสดๆ ได้ทุกวัน ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีรากบด 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 250 มล. ทุกวัน

ชาใบพาร์สนิปที่ผ่อนคลาย

นอกจากนี้ยังถูกนำมาใช้เป็นยาต้มเพื่อบรรเทาอาการเพ้อและอาการประสาทหลอนมานานแล้ว ผลง่วงนอนของสมุนไพรช่วยสงบและจัดระเบียบระบบประสาท เติมเต็มร่างกายด้วยพลังงานใหม่และจิตวิญญาณที่แข็งแรง ยาต้มพาร์สนิปคืนผิวให้ดูมีสุขภาพดีและฟื้นฟูเมลานินที่สูญเสียไปจากรังสีอัลตราไวโอเลต

พาร์สนิปแช่ศีรษะล้าน

การแช่จะถูกถูเข้าที่ศีรษะในโรงอาบน้ำเมื่อในที่สุดรูขุมขนของผิวหนังก็เปิดออกและบุคคลนั้นมีเหงื่อออก คุณยังสามารถทำมาส์กผมเองที่บ้านได้ง่ายๆ เพียงผสมผงพืชแห้งกับมาส์กเพิ่มความชุ่มชื้น พันศีรษะด้วยผ้าขนหนูแล้วรอ 15 นาทีก่อนล้างออก ผมของคุณจะหนาขึ้นอย่างเห็นได้ชัดและจะยาวขึ้นอย่างรวดเร็ว

ยาต้มรากสำหรับผื่นแพ้และโรคสะเก็ดเงิน

หากคุณมีโชคร้ายที่ต้องดิ้นรนกับโรคสะเก็ดเงิน ไลเคน ผื่นที่ผิวหนังที่แพ้ ผงรากพาร์สนิปจะช่วยคุณกำจัดโรคได้อย่างแน่นอน หากหลังจากต้มแล้วคุณกรองชาแล้วห่อน้ำซุปที่เหลือด้วยผ้ากอซแล้วนำไปใช้กับจุดที่เจ็บ การประคบดังกล่าวจะช่วยบรรเทาอาการปวดบวมและสมานแผลและการเกิดหนองได้อย่างรวดเร็ว

สำหรับการเสริมสร้างร่างกายโดยทั่วไปในฤดูหนาวและฤดูร้อน ซุปครีมที่เติมพาร์สนิปก็เป็นสิ่งที่ดี

ใส่ครีมแห้งและนม ชีสที่ละลายเร็วหนึ่งช้อนโต๊ะ และมันฝรั่งหั่นเต๋าลงในน้ำเดือด น้ำซุปอาจเป็นเนื้อหรือไก่ สำหรับผู้ที่ชอบควบคุมน้ำหนัก คุณสามารถเพิ่มบวบลงในซุปแทนเนื้อสัตว์ได้ หลังจากที่มันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้ใส่แครอทหั่นเต๋าและพาร์สนิปปอกเปลือกซึ่งก่อนหน้านี้ทอดในกระทะที่ใส่น้ำมันและหัวหอมลงในซุป

ข้อห้าม

พาร์สนิปไม่มีข้อห้ามดังกล่าว และไม่มีการระบุผลข้างเคียงจากการใช้ แต่ควรปรึกษาแพทย์ก่อนทำการรักษาอย่างจริงจังด้วยการใช้พืชชนิดนี้ ขอแนะนำให้ใช้พาร์สนิปอย่างระมัดระวังโดยเฉพาะในอาหารสำหรับผู้ที่เป็นโรคตับ โรคไต หรือความผิดปกติของระบบประสาทขั้นรุนแรง

การแพ้อย่างเฉียบพลันต่อพืชสมุนไพร ปฏิกิริยาการแพ้ส่วนบุคคล

หัวผักกาด- พืชที่บรรพบุรุษของเรารู้จักห่างไกล มันถูกใช้ไม่เพียงแต่สำหรับการปรุงอาหารแต่ยังใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคด้วย ในโลกสมัยใหม่นั้นไม่ได้รับความนิยมมากนัก เนื่องจากเป็นพืชเกษตรจึงปลูกได้เฉพาะบางพื้นที่เท่านั้น

สดหรือแห้งใส่ซุปหรือสลัด ผักรากอ่อนจะถูกบดเคี่ยวกับผักอบกระป๋องและทำเป็นซอส แต่ไม่เพียงแต่สามารถรับประทานรากของพืชได้เท่านั้น แต่ยังใช้ส่วนที่อยู่เหนือพื้นดินในการปรุงอาหารด้วย

ใบพาร์สนิปเป็นเครื่องปรุงรสเผ็ดที่รับประทานคู่กับอาหารประเภทปลา เนื้อสัตว์ และผัก และมักเติมสมุนไพรสดลงในสลัด

องค์ประกอบของพาร์สนิป

รากพาร์สนิปอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตและเส้นใย ประกอบด้วยวิตามินบีส่วนใหญ่ นอกจากนี้ยังมีวิตามิน C, K, A และ PP, เหล็ก, โซเดียม, ฟอสฟอรัส, แคลเซียม, โพแทสเซียม, สังกะสีและแมกนีเซียม

พาร์สนิปถูกนำมาใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์มาเป็นเวลานาน ด้วยฤทธิ์ต้านอาการกระสับกระส่าย ทำให้พืชถูกนำมาใช้เพื่อบรรเทาอาการปวดที่เกิดจากอาการจุกเสียดในไต ตับ และกระเพาะอาหาร

ทำหน้าที่เป็นวิธีการช่วยกำจัดหินและคราบเกลือ พาร์สนิปถูกนำมาใช้เพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและกำจัดอาการประสาทหลอน

ยาต้มพาร์สนิปเป็นยาชูกำลัง ช่วยให้หายจากการเจ็บป่วยร้ายแรง และใช้ในการรักษาอาการไอ การแช่รากจะทำหน้าที่เป็นยาขับปัสสาวะและบรรเทาอาการท้องมาน

การบริโภคพาร์สนิปเป็นประจำจะช่วยกระตุ้นการต่ออายุและการเจริญเติบโตของเซลล์ ป้องกันการเกิดโรคหัวใจและภาวะสมองเสื่อม และยังช่วยลดน้ำตาลในเลือดและคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี"

พืชนี้จะมีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคหอบหืด ผู้ป่วยความดันโลหิตสูง ผู้ที่มีอาการอ่อนเปลี้ยเพลียแรง ปัญหาเกี่ยวกับตับและไต คุณสมบัติต้านการอักเสบของพาร์สนิปทำให้สามารถใช้รักษาโรคไวรัสได้ ช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหารและทำความสะอาดร่างกายของสารพิษสารพิษและเศษซาก

พาร์สนิปยังมีประโยชน์สำหรับสตรีมีครรภ์เนื่องจากช่วยป้องกันการเกิดโรคโลหิตจาง โรคกระดูกพรุน อาการบวมน้ำ ความพิการแต่กำเนิด และภาวะสมองเสื่อมในทารกแรกเกิด

น้ำพาร์สนิปช่วยเพิ่มความแข็งแรง โทนสี การทำงานของสมอง หัวใจและหลอดเลือด ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหวัดและมีฤทธิ์ระงับปวด

หากคุณถูเมล็ดพาร์สนิปบนฝ่ามือ นำมาพอกหน้า แล้วหายใจเข้าสักครู่ อารมณ์จะดีขึ้น สมาธิจะเพิ่มขึ้น และความคิดของคุณก็จะเป็นระเบียบ รับประทานยาต้มใบแห้งของพืชวันละ 3 ครั้ง 1 ช้อนโต๊ะ และการถูลงบนหนังศีรษะจะช่วยกำจัดศีรษะล้านได้

การเตรียมการจากพืช

จากพาร์สนิปมีการผลิตยาเช่น Pastinacin, Epigalin และ Beroxan เมล็ดพืชใช้เป็นวัตถุดิบ

Beroxan เป็นยาไวแสงที่ช่วยให้:

• กระตุ้นการฟื้นฟูการสร้างเม็ดสีผิว
• กระตุ้นการเจริญเติบโตของเส้นผม
• กระตุ้นการผลิตเมลานินระหว่างการฉายรังสี UV
• การฟื้นฟูปฏิกิริยาทางผิวหนังตามธรรมชาติต่อผลกระทบของรังสีดวงอาทิตย์
• รักษาโรคด่างขาว

ยานี้ใช้ภายนอกโดยใช้สารละลาย 0.25% ทาบนผิวหนังเป็นวงกลม

ยาเสพติดยังนำมารับประทานในรูปแบบแท็บเล็ต

Pastinacin เป็นยาที่มีฤทธิ์ต้านอาการกระตุกเกร็ง

ยามีผลดังต่อไปนี้:

• กำจัดอาการกระตุกโดยการผ่อนคลายกล้ามเนื้อลำไส้และหลอดเลือดหัวใจ
• ผลยากล่อมประสาท

สามารถใช้สำหรับโรคประสาท, โรคหัวใจขาดเลือด, โรคหลอดเลือดหัวใจตีบ, หลอดเลือดไม่เพียงพอ

ยา Epigalin ใช้ในการรักษาภาวะ hyperplasia มันถูกกำหนดไว้สำหรับการรักษาต่อมลูกหมาก, การแพร่กระจายทางพยาธิวิทยาของเซลล์เยื่อบุโพรงมดลูก, รังไข่และต่อมน้ำนม

น้ำพาร์สนิป

เครื่องดื่มมีฤทธิ์ขับเสมหะและยังช่วยบรรเทาอาการปวดอีกด้วย

น้ำพาร์สนิปใช้รักษาหัวใจและหลอดเลือด และรักษาอาการจุกเสียดในตับ ไต และกระเพาะอาหาร เนื่องจากพาร์สนิปช่วยขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย จึงใช้เครื่องดื่มเพื่อขจัดอาการบวม

น้ำพาร์สนิปผสมกับน้ำผึ้งแล้วดื่มหนึ่งช้อนชาก่อนมื้ออาหาร

ยาต้มใบหรือราก

ยาต้มของพืชใช้ในการรักษาโรคต่างๆ

เพื่อกำจัดศีรษะล้าน ยาต้มจะใช้ทั้งภายในและภายนอก เพื่อให้ได้มา 2 ช้อนโต๊ะ ใบไม้เทน้ำเดือดหนึ่งลิตรแล้วตั้งไฟไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังจากนั้นควรชงเครื่องดื่มเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

การกลืนกินจะดำเนินการทุกวันสามครั้งต่อวันหนึ่งช้อนชา การใช้ภายนอกเกี่ยวข้องกับการถูยาต้มลงในบริเวณที่มีปัญหา

สำหรับโรคนิ่วในไตและนิ่วในไตให้ใช้ยาต้มที่เตรียมจาก 1 ช้อนโต๊ะ ใบพืชบดแห้งและน้ำกรอง 1 ลิตร ต้มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงกรองแล้วปล่อยทิ้งไว้ในกระติกน้ำร้อนเป็นเวลาหนึ่งวัน ใช้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปหนึ่งช้อนโต๊ะสามครั้งต่อวัน

เพื่อกำจัดอาการจุกเสียดในลำไส้ให้เทใบแห้ง 2 ช้อนชาลงในน้ำเดือด 500 มล. แล้วต้มต่ออีก 10 นาที ควรดื่มเครื่องดื่มเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงในที่อบอุ่น รับประทานก่อนอาหาร 30 นาที วันละ 3 ครั้ง 100 มล.

ยาต้มไม่เพียงเตรียมจากใบเท่านั้น แต่ยังมาจากรากของพืชด้วย

ยานี้ช่วยบรรเทาอาการไอในช่วงเป็นหวัดได้อย่างมีประสิทธิภาพ เพื่อเตรียมยาแก้ไอ: 2 ช้อนโต๊ะ รากสับผสมกับ 5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและน้ำเดือดหนึ่งแก้ว น้ำซุปควรอยู่ในกระติกน้ำร้อนเป็นเวลา 10 ชั่วโมง ดื่ม 2 ช้อนโต๊ะ 5 ครั้งต่อวัน

สูตรต่อไปนี้ใช้กับอาการศีรษะล้าน: น้ำ 2 รากผสมกับน้ำแครอท 2 ลูกผสมกับน้ำต้มสุกครึ่งลิตรแล้วต้มเป็นเวลา 30 นาที รับประทานยาต้มวันละสามครั้งครึ่งแก้วก่อนอาหารครึ่งชั่วโมง

ด้วยภูมิหลังทางอารมณ์ต่ำ ซึมเศร้า ผักรากบดหนึ่งใบผสมกับน้ำผึ้ง 50 กรัม ใบสะระแหน่ 5 ใบ ดอกลินเดน 5 ดอก ส่วนผสมที่เสร็จแล้วเทลงในน้ำ 2 ลิตรต้มเป็นเวลา 30 นาทีและทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง เครื่องดื่มสำเร็จรูปนำมาวันละ 3 ครั้ง

ชาที่มีผลสงบเงียบ

ลำต้นที่บดและแห้งของพืชผสมกับลินเด็นและน้ำผึ้งโดยเติมน้ำเดือดหนึ่งลิตรลงในส่วนผสม ขอแนะนำให้เตรียมชาสดทุกวันแม้ว่าจะสามารถรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ได้เป็นเวลา 3 วันก็ตาม

การชง

เพื่อเตรียมการแช่คุณสามารถใช้สูตรต่อไปนี้ ผักรากขนาดใหญ่หนึ่งต้นถูกบดและบดอัดเพื่อให้น้ำเริ่มไหลจากนั้นจึงเทวอดก้า 500 มล. ทิงเจอร์ใช้เวลาเตรียมหนึ่งเดือนและควรเก็บไว้ในภาชนะแก้วสีเข้มในที่เย็น จะต้องเขย่าเป็นระยะ

พาร์สนิปยังใช้ในหลายสาขาในด้านความงาม มีประสิทธิภาพในการเป็นสารต่อต้านเซลลูไลท์ที่ใช้กับสิวและกระบวนการอักเสบบนผิวหนัง นอกจากนี้ยังใช้เป็นสารต่อต้านวัยเนื่องจากสามารถขจัดริ้วรอยเล็กๆ น้อยๆ ได้

เนื่องจากมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระจึงใช้พาร์สนิปในการรักษาโรคผิวหนัง

ผลการบำรุงและความขาวของพาร์สนิปจะสังเกตเห็นได้ชัดเจนเป็นพิเศษเมื่อใช้เป็นมาส์ก คุณสามารถเตรียมวิธีการรักษานี้ได้ด้วยตัวเอง

จะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• รากพืช – 1;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนชา;
• ไข่แดง – 1;
• น้ำผึ้ง – 1 ช้อนชา

รากถูกขูดบนเครื่องขูดละเอียดและผสมกับส่วนผสมที่เหลือ ใช้มาส์กเป็นเวลา 20 นาที ในตอนท้ายของขั้นตอนให้ล้างด้วยน้ำ

มาส์กที่มีใบสะระแหน่จะช่วยบรรเทาอาการอักเสบ:

• รากพืช – 1;
• ใบสะระแหน่ – 5 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง - ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ

รากถูกขูดบนกระต่ายขูดละเอียดและใบก็ถูกบดขยี้ จำเป็นต้องบดขยี้ทั้งสองส่วนประกอบในภาชนะจนกว่าน้ำจะไหล จากนั้นจึงเติมส่วนผสมที่เหลือ มาส์กเป็นวงกลมประมาณ 10-15 นาที

พาร์สนิปในการปรุงอาหาร

พาร์สนิปมักใช้เป็นเครื่องปรุงรสในการปรุงอาหาร กลิ่นหอมของพืชชวนให้นึกถึงผักชีฝรั่งและมีรสชาติคล้ายกับแครอท ที่น่าสนใจคือยังสามารถใช้ในกระบวนการเตรียมผลิตภัณฑ์ขนมได้ด้วย ท็อปปิ้งใช้ทำสลัดได้ อย่างไรก็ตามจะใช้เฉพาะในรูปแบบสดเท่านั้น

ซอสพาร์สนิป

การศึกษาสูตรอาหารมากมายที่มีพาร์สนิป เป็นไปไม่ได้ที่จะเพิกเฉยต่อตัวเลือกง่ายๆ ในการเตรียมซอส ก่อนเสิร์ฟจะราดบนปลาทอดที่วางบนใบผักกาดหอม

คุณจะต้องการ:

• หัวผักกาด – 200 กรัม;
• ครีม – 200 กรัม;
• แป้ง – 15 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 15 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและปอกเปลือกพาร์สนิป
2. ตะแกรงบนเครื่องขูดหยาบ
3. ผสมกับแป้งจนเนียน
4. ผัดส่วนผสมในน้ำมันพืชเป็นเวลา 3 นาที
5. เทครีมร้อนแล้วปรุงเป็นเวลา 3 นาทีโดยไม่ต้องยกลงจากเตา
6. เติมเกลือเล็กน้อย
7. ตีด้วยเครื่องผสม

พาร์สนิปกับเนยและเกล็ดขนมปัง

สูตรพาร์สนิปกับเนยและเกล็ดขนมปังจะช่วยคุณเตรียมเครื่องเคียงที่ไม่ธรรมดาสำหรับเนื้อแกะหรือเนื้อวัวต้ม คุณสามารถกินเป็นอาหารจานเดียวปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

คุณจะต้องการ:

• หัวผักกาด – 200 กรัม;
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำซุปเนื้อ
• ขนมปังขาว – 2 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกพาร์สนิปแล้วหั่นเป็นก้อน
2. เทน้ำซุปที่เหลือจากการปรุงเนื้อแกะหรือเนื้อวัวแล้วปรุงจนผักรากนิ่ม หากไม่มีน้ำซุปให้ใช้น้ำเปล่า
3. ละลายเนย
4. ตัดขนมปังขาวเป็นก้อนแล้วทอดแครกเกอร์ในกระทะที่แห้ง คุณสามารถทำขนมปังกรอบโดยใช้เครื่องปิ้งขนมปัง แต่ให้ทอดขนมปังทั้งแผ่นแล้วจึงหั่นเป็นชิ้นๆ
5. วางพาร์สนิปที่สุกแล้วลงบนจาน เทเนยที่ละลายแล้ว และโรยด้วยเกล็ดขนมปัง

สลัดพาร์สนิป

อาหารพาร์สนิปมีรสเผ็ดหวานและมีกลิ่นหอมดังนั้นรากผักจึงเหมาะสำหรับการเตรียมสลัดต่างๆ เราขอแนะนำให้เตรียมสลัดกับแอปเปิ้ล - เบาและสดชื่น

คุณจะต้องการ:

• หัวผักกาด – 1 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล – 1 ชิ้น;
• มายองเนส – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ใบผักกาดหอม – 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง;
• กรดซิตริก – 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกพาร์สนิปแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
2. ปอกแอปเปิ้ลออกจากเมล็ดหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
3. ผสมพาร์สนิปกับแอปเปิ้ล โรยด้วยกรดซิตริก ปรุงรสด้วยมายองเนสและเกลือ
4. วางใบผักกาดไว้ที่ด้านล่างของจาน วางสลัดลงไป แล้วโรยด้วยพาร์สลีย์สับ

กับข้าวพาร์สนิป

หากคุณต้องการทราบวิธีปรุงพาร์สนิปเป็นกับข้าวสำหรับชิ้นเนื้อหรือไส้กรอก ให้ใช้สูตรต่อไปนี้

คุณจะต้องการ:

• หัวผักกาด – 800 กรัม;
• เนย – 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำซุป (น้ำ) – 2 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกพาร์สนิปแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ต้มจนนิ่ม
2. ละลายเนยในกระทะ
3. เพิ่มไข่ที่ตีแล้ว
4. เพิ่มแป้งและผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน
5. ค่อยๆ เทน้ำซุป (หรือน้ำ) ลงไปแล้วนำไปต้ม
6. กดส่วนผสมผ่านตะแกรง
7. วางพาร์สนิปต้มสุกลงบนจานแล้วราดซอส

กับข้าวอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับสูตรนี้คือพาร์สนิปกับครีมเปรี้ยว ในระหว่างการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้ทั้งผักรากและใบพาร์สนิป

คุณจะต้องการ:

• หัวผักกาด (รากมีใบ) – 4 ชิ้น;
• เนยละลาย - 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยว 10% - 3 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกรากพาร์สนิปแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. เพิ่มแป้งลงในเนยละลายและผสมให้เข้ากัน
3. เทส่วนผสมลงบนพาร์สนิป ผัดและทอดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 3 นาที คนตลอดเวลา
4. นำออกจากเตา ตักใส่จานอบ โรยด้วยใบพาร์สนิป แล้วเทครีมเปรี้ยวลงไป
5. ใส่ในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

หม้อตุ๋นพาร์สนิป

หากคุณต้องการปรุงอาหารพาร์สนิปสำหรับมื้อเย็นมื้อเบา ๆ ให้เลือกหม้อปรุงอาหารแสนอร่อยตามสูตรต่อไปนี้

คุณจะต้องการ:

• หัวผักกาด – 4 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งสับ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• นม – 1.5 ถ้วย;
• เฟต้าชีส - 2 แก้ว;
• เนย – 10 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกพาร์สนิปแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ทอดในเนย 4 ช้อนโต๊ะ
3. ในน้ำมัน 4 ช้อนโต๊ะ ให้ทอดแครอทขูดหยาบและหัวหอมสับละเอียดแยกกัน
4. เมื่อแครอทนิ่ม ให้ใส่กระเทียมสับ ผักชีฝรั่งสับ เกลือ และพริกไทย
5. วางในจานอบเป็นชั้นๆ: พาร์สนิป, แครอทและหัวหอม, เฟต้าชีส, มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น หยดน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะด้านบน
6. ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที
7. นำกระทะออก นำฟอยล์ออก เทไข่ที่ตีด้วยนมไว้บนหม้อปรุงอาหาร
8. อบในเตาอบโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์อีก 5-10 นาที

พาร์สนิปตุ๋นกับบวบ

อาหารที่มีพาร์สนิปตามสูตรตุ๋นบวบจะดึงดูดคนทุกวัย

คุณจะต้องการ:

• หัวผักกาด – 100 กรัม;
• บวบ – 100 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 8 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่งสับ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยว 10% - 3 ถ้วย;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกพาร์สนิป หั่นเป็นวงกลม แช่น้ำมันไว้ครึ่งหนึ่ง
2. เทน้ำมันที่เหลือครึ่งหนึ่งลงในกระทะ ใส่พาร์สนิปลงไปทอดทั้งสองด้าน
3. หั่นบวบเป็นชิ้นๆ (หากยังอ่อนอยู่ก็ไม่ต้องปอกเปลือกออก)
4. จุ่มบวบลงในแป้ง ทอดบวบแยกกันในน้ำมันที่เหลือ
5. ใส่พาร์สนิปลงในจานอบ วางบวบไว้ด้านบน โรยด้วยสมุนไพรสับแล้วเทครีมเปรี้ยว
6. อบในเตาอบที่ 180 องศา 15-20 นาที

พาร์สนิปแห้ง

หัวผักกาดเป็นผักสูตรสำหรับเตรียมฤดูหนาวช่วยให้คุณรักษาสารอาหารได้ วิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งคือการทำให้รากผักแห้ง ในเตาอบหรือบนขอบหน้าต่าง เรามั่นใจว่าในกรณีหลังนี้คุณไม่จำเป็นต้องมีสูตรพิเศษ แต่การอบแห้งพาร์สนิปในเตาอบมีลักษณะเฉพาะบางประการ

คุณจะต้องการ:

• หัวผักกาด – 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างพาร์สนิปให้สะอาดแล้วปอกเปลือก
2. ตัดเป็นวงแหวนหนา 1-2 มม.
3. เช็ดให้แห้งบนกระดาษเช็ดมือ
4. วางบนถาดอบ
5. วางแผ่นอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 60 องศา โดยเปิดประตูทิ้งไว้จะใช้เวลา 2-3 ชั่วโมง
6. คนพาร์สนิปทุกๆ 20-30 นาที
7. ใส่พาร์สนิปแห้งลงในขวดที่มีฝาปิดมิดชิด
8. เก็บในตู้มืดที่อุณหภูมิห้อง

หัวผักกาดเค็ม

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการเก็บเกี่ยวพาร์สนิปคือการใส่เกลือ เราคัดสรรสูตรง่ายๆ ไว้ให้คุณแล้ว

คุณจะต้องการ:

• หัวผักกาด – 1 กก.
• เกลือ – 250 กรัม;
• น้ำมันพืช – 250 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดรากผักให้สะอาด หั่นเป็นเส้นแล้วเช็ดให้แห้ง
2. ผัดเกลือแล้วใส่ในขวดแก้ว
3. เทน้ำมันพืชผ่านผ้ากอซ ระดับของมันควรสูงกว่าความสูงของพาร์สนิปที่วางไว้ 15-20 มม.
4. ปิดขวดโหลอย่างแน่นหนา
5. เก็บพาร์สนิปเค็มไว้ในที่เย็นและมืด อ่านเพิ่มเติม:

พาร์สนิปสามารถทำร้ายได้อย่างไร

การสัมผัสผิวหนังที่เปียกกับผลไม้หรือใบพาร์สนิปอาจทำให้เกิดแผลไหม้ได้ ผู้ที่มีผิวขาวและแพ้ง่ายต้องระวังพืชชนิดนี้เนื่องจากจะเพิ่มความไวของผิวต่อแสงแดด

คำนำ

ในปัจจุบัน พาร์สนิปเป็นอาหารเสริมยอดนิยมสำหรับแยม ซอสหมัก สลัด และอาหารต่างๆ นอกจากนี้ยังเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายในทางการแพทย์เนื่องจากมีสารที่มีประโยชน์ทางชีวภาพ ช่วยให้รากและส่วนอื่นๆ ของผักสามารถนำมาใช้ในการป้องกันและรักษาระบบต่างๆ ของร่างกายได้

จนถึงทุกวันนี้ ผู้เชี่ยวชาญยังคงถกเถียงถึงต้นกำเนิดที่แท้จริงของพาร์สนิป หลายคนมีแนวโน้มที่จะเชื่อว่าบรรพบุรุษของผักนี้คือยุโรปเหนือเนื่องจากสภาพที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการปลูกพืชชนิดนี้ อย่างไรก็ตาม ปัจจุบันสามารถพบได้ในไซบีเรียอันกว้างใหญ่ ดินแดนอัลไต คอเคซัส และยุโรป ชาวโรมันเริ่มปลูกรากพาร์สนิปเป็นจำนวนมากในระหว่างที่พวกเขารุกคืบไปทางเหนือ โดยสังเกตเห็นการงอกที่ดีของพืชผลในดินแดนที่มีอากาศอบอุ่น พวกเขาสามารถพัฒนาพันธุ์พืชใหม่ที่มีรากใหญ่ขึ้นและมีรสชาติที่นุ่มนวลกว่า

รากพาร์สนิป

ทุกวันนี้ผู้อยู่อาศัยในยุโรปและเอเชียเรียกผักนี้แตกต่างออกไป: "พาร์สนิป", "บอร์ชท์ฟิลด์", "ลำต้น", "โปปอฟนิก", "ทรากัส" และ "แครอทขาว" สำหรับนามสกุลนั้น ในตอนแรกพืชนั้นสับสนกับแครอทจริงๆ ซึ่งในเวลานั้นแตกต่างอย่างมากจากผักสมัยใหม่ มันมีโทนสีขาวและมีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง อย่างไรก็ตามรากพาร์สนิปในเวลานั้นยังแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญจากรุ่นก่อนสมัยใหม่ - มันสั้นและมีรากค่อนข้างแข็ง

องค์ประกอบและคุณสมบัติทางยาของพืชชนิดนี้มีบทบาทพิเศษในการใช้พาร์สนิปอย่างแพร่หลาย อุดมไปด้วยน้ำมันหอมระเหย กรดแอสคอร์บิกและนิโคตินิก คาร์โบไฮเดรตและโปรตีน วิตามินบี (B1, B2, B3) เกลือแร่ แคโรทีน รวมถึงองค์ประกอบไมโครและมาโครอื่นๆ สารแต่ละชนิดมีประโยชน์ต่อร่างกายและมีคุณสมบัติพิเศษ น้ำมันหอมระเหยซึ่งทำหน้าที่เป็นยาโป๊ช่วยเพิ่มความใคร่ คาร์โบไฮเดรตกระตุ้นการย่อยอาหารได้ดีขึ้น โพแทสเซียมช่วยลดปริมาณของเหลวในร่างกาย

พาร์สนิปมีประโยชน์อย่างไร?

หากเราพูดถึงพาร์สนิปโดยทั่วไป ผักรากของมันจะมีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหาร ระบบไหลเวียนโลหิต และระบบประสาท พาร์สนิปถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในทางการแพทย์ จากคำอธิบายเปรียบเทียบของผักรากนี้กับผักอื่น ๆ เราสามารถพูดได้ว่าปริมาณฟรุกโตสหวานและซูโครสในนั้นสูงกว่าในแครอท 2 เท่าและปริมาณแร่ธาตุและวิตามินสูงกว่าในแครอท 3 เท่า วิตามินคอมเพล็กซ์ที่อุดมไปด้วยและองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ของพาร์สนิปช่วยบรรเทาอาการกระตุกของกล้ามเนื้อ เสริมสร้างผนังหลอดเลือดฝอย และรากของพืชที่ขูดสดๆ ช่วยต่อสู้กับการโจมตีของตับและไตจุกเสียด

ยาต้มและน้ำผักได้รับการยอมรับมานานแล้วในการแพทย์พื้นบ้านว่าเป็นยาแก้ปวดขับเสมหะและยาชูกำลังที่ดีเยี่ยม แพทย์สมัยโบราณ เช่นเดียวกับหมอแผนปัจจุบัน สังเกตคุณสมบัติทางยาของพืชชนิดนี้มานานแล้ว โดยใช้รากพาร์สนิปเป็นส่วนผสมในการปรับปรุงความอยากอาหาร เป็นยาขับปัสสาวะ และกระตุ้นทางเพศ นอกจากนี้ยังนิยมยกย่องว่าเป็นผักที่สามารถต่อสู้กับอาการประสาทหลอนและอาการสั่นประสาทได้

อย่างไรก็ตามนอกเหนือจากการใช้พาร์สนิปในการแพทย์พื้นบ้านแล้ว มันยังใช้เป็นวัตถุดิบหลักในการผลิตยารักษาโรคหัวใจและหลอดเลือดเช่นเดียวกับยาที่ต่อสู้กับโรคผิวหนัง (ศีรษะล้าน, โรคด่างขาว) ในหมู่พวกเขามียารักษาโรคต่อไปนี้: ยูปิกลิน, เบรอกซาน, พาสตินาซิน- เนื่องจากมีปริมาณ furocoumarins สูงในพาร์สนิปการเตรียมสารที่มีพื้นฐานนี้จะช่วยเพิ่มความไวต่อรังสีอัลตราไวโอเลต ดังนั้นในผู้ที่เป็นโรคด่างขาว ผิวหนังที่เปลี่ยนสีจะอิ่มตัวไปด้วยเม็ดสี เกี่ยวกับ ปาสตินัตซินาจากนั้นใช้สำหรับโรคหลอดเลือดหัวใจและโรคประสาท, โรคหลอดเลือดหัวใจตีบ, กล้ามเนื้อกระตุกของหลอดเลือดหัวใจ

ส่วนเหนือพื้นดินของพืชรากยังมีประโยชน์ในการฟื้นฟูร่างกายอีกด้วย ดังนั้นใบผักจึงส่งเสริมให้เกิด “ความเป็นด่าง” ที่ดี ช่วยต่อสู้กับโรคเกาต์ ซึ่งในอดีตมักเรียกกันว่า “โรคของคนรวย” พาร์สนิปยังรับมือกับปัญหาความเป็นกรดสูงได้ร้อยเปอร์เซ็นต์ มันเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประเภทโปรตีน ว่ากันว่าถ้าคุณกินผักใบเขียวของพืชชนิดนี้อย่างน้อย 150 กรัมต่อวัน ผักใบเขียวจะแทนที่คุณด้วยอาหารโปรตีนอย่างน้อย 5 หน่วยบริโภค

หัวผักกาดกับใบไม้

หมายเหตุสำหรับผู้ที่มีกลิ่นปาก - การเคี้ยวใบพาร์สนิปช่วยในการรับมือกับปัญหานี้

น้ำผักรากอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่ค่อนข้างซับซ้อนโดยเฉพาะโพแทสเซียมและฟอสฟอรัสซึ่งจำเป็นมากสำหรับผู้ที่มีปัญหากล้ามเนื้อเช่นเดียวกับโรคหลอดเลือดหัวใจ เนื่องจากรสชาติเฉพาะของน้ำพาร์สนิป จึงสามารถใช้ร่วมกับน้ำผลไม้สดอื่นๆ ในสมูทตี้เบาๆ หรือค็อกเทลได้ ข้อบ่งชี้อื่นๆ ในการรวมน้ำผลไม้นี้ไว้ในอาหารเพื่อสุขภาพอาจรวมถึงความผิดปกติทางจิต ความเหนื่อยล้าทางจิตใจ และการหยุดชะงักของระบบประสาท

การต้มยาต้มหรือชาสักถ้วยเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างง่ายและไม่ยุ่งยาก และมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายเพียงใดจากเครื่องดื่มเพียงแก้วเดียว เมื่อพูดถึงยาต้มใบพาร์สนิป คุณสามารถมุ่งความสนใจเป็นพิเศษไปที่คุณสมบัติต้านอาการกระสับกระส่ายและการทำให้ผอมบาง ซึ่งมีประสิทธิภาพมากในการต่อสู้กับอาการกระตุก เสมหะ โรคปอดบวมที่ไม่รุนแรง และหลอดลมอักเสบ เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่พูดถึงผลขับปัสสาวะที่ดีเยี่ยมของพืชชนิดนี้ซึ่งในขณะที่ทำหน้าที่เบา ๆ ต่อกระเพาะปัสสาวะและท่อของมันจะไม่ทำให้ระคายเคืองหรือเป็นอันตรายต่อผนังของระบบทางเดินปัสสาวะทั้งหมด

ชาพาร์สนิป

ผลกระทบของพาร์สนิปนี้จะมีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่ประสบปัญหาเกี่ยวกับการกักเก็บน้ำในร่างกายและทรมานตัวเองอย่างต่อเนื่องด้วยการรับประทานอาหารที่ทรหด บางทีคุณควรดื่มยาต้มผักรากนี้หรือรวมไว้ในสลัดอาหารที่คุณชื่นชอบหรือซุปแคลอรี่ต่ำ เตรียมยาต้มเพื่อสุขภาพที่ดีเยี่ยมในอัตรา 2 ช้อนโต๊ะ ล. ใบพาร์สนิปสีเขียว (สามารถใช้ร่วมกับรากผักได้) ต่อน้ำ 500 มล. ส่วนผสมถูกเคี่ยวด้วยไฟอ่อนแล้วนำไปต้มแล้วเทลงในกระติกน้ำร้อนโดยให้เวลาในการชง - 1-2 ชั่วโมง คุณสามารถค่อยๆ จิบเครื่องดื่มนี้ทีละน้อยหรือเต็มในคราวเดียว โดยไม่ลืมรักษาสมดุลของน้ำในแต่ละวันด้วยการดื่ม นอกเหนือจากยาต้มแล้วยังเป็นน้ำธรรมชาติบริสุทธิ์อีกด้วย

แต่สำหรับผู้ที่มีอาการนอนไม่หลับ ความผิดปกติของระบบประสาทและจิตใจ ทางเลือกที่ดีที่สุดคือชาที่ทำจากใบพาร์สนิปและชาจาก เพื่อเป็นการรักษาทางเลือก ยังสามารถใช้เพื่อบรรเทาอาการเพ้อและอาการประสาทหลอนได้อีกด้วย ชานี้ทำหน้าที่เป็นยานอนหลับและยาแก้ซึมเศร้า จะช่วยคุณกำจัดบริเวณที่เกิดความเสียหายทางประสาทและบรรเทาความเหนื่อยล้า ช่วยให้คุณมีกำลังวังชา แข็งแรง และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของคุณได้อย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ชาใบพาร์สนิปจะมีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่ประสบปัญหาการสร้างเม็ดสีผิวซึ่งช่วยฟื้นฟูเมลานินที่หายไปภายใต้อิทธิพลของรังสีอัลตราไวโอเลตที่ลุกลาม สำหรับสัดส่วน ให้ชงเหมือนชาปกติโดยใช้สารให้ความหวานและสารเติมแต่งที่คุณชื่นชอบ

การกระทำที่หลากหลายของรากพาร์สนิปพบว่ามีการใช้งานในด้านความงาม เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในการต่อสู้กับศีรษะล้าน ในฐานะที่เป็นแหล่งหลักของการรักษาจึงใช้ทิงเจอร์พาร์สนิปซึ่งถูให้ทั่วหนังศีรษะ ก่อนดำเนินการตามขั้นตอนนี้ผิวจะต้องได้รับการนึ่งอย่างดีเพื่อให้สารออกฤทธิ์ที่เป็นประโยชน์แทรกซึมเข้าไปในรูขุมขนได้ดีขึ้น คุณยังสามารถทำมาส์กรักษาได้ ในการทำเช่นนี้ เพียงเพิ่มผงพาร์สนิปแห้ง 2-3 ช้อนชาลงในมาส์กผมที่คุณชื่นชอบพร้อมเอฟเฟกต์ความชุ่มชื้น

รากผักสับเป็นชิ้น

องค์ประกอบนี้กระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งพื้นผิวของหนังศีรษะและเส้นผมโดยทิ้งมาส์กไว้เป็นเวลา 15 นาทีหลังจากนั้นจึงล้างออกด้วยน้ำอุ่น เป็นผลให้การรักษานี้ไม่เพียงช่วยเพิ่มการเจริญเติบโตของเส้นผม แต่ยังช่วยเพิ่มความหนาและปริมาตรอีกด้วย ตั้งแต่สมัยโบราณ สาวงามในสมัยโบราณได้ใช้รากพาร์สนิปในด้านความงามเพื่อดูแลผิวของพวกเขา คุณสามารถทำเป็นยาพอกและใช้เป็นมาส์กสำหรับผิวหน้ามันที่มีปัญหา มีสิวและอักเสบบ่อยครั้ง อย่างไรก็ตาม ความงามสมัยใหม่ยังคงชอบน้ำมันหอมระเหยของพืชชนิดนี้

ด้วยแร่ธาตุและวิตามินซีที่มีปริมาณสูง ช่วยต่อต้านการเกิดริ้วรอย เซลลูไลท์ ผื่น และการอักเสบ พร้อมทั้งมีคุณสมบัติในการบำรุงและให้ความขาว อย่างไรก็ตาม โปรดจำไว้ว่า เช่นเดียวกับน้ำมันหอมระเหยอื่นๆ จะต้องใช้ร่วมกับน้ำมันหอมระเหย โดยหยดน้ำมันนี้ 2-3 หยดลงในมาส์ก ครีมบำรุงผิว หรือผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางอื่นๆ ที่คุณชื่นชอบ เมื่อต่อสู้กับเซลลูไลท์ อย่าลืมผสมน้ำมันหอมระเหยพาร์สนิปกับน้ำมันตัวพา (มะกอก มะพร้าว อัลมอนด์) เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ผิวหนังไหม้หรือระคายเคือง

ข้อห้ามและข้อควรระวังที่จำเป็น

เช่นเดียวกับพืชทุกชนิดรากพาร์สนิปมีลักษณะเฉพาะของตัวเองที่ต้องนำมาพิจารณาเรามาดูกันว่ามันจะก่อให้เกิดอันตรายได้หรือไม่ ประการแรก สิ่งนี้ใช้กับผู้ที่มีความไวต่อรังสีอัลตราไวโอเลตเพิ่มขึ้น (โดยเฉพาะคนผมแดงและผมบลอนด์) หรือที่เรียกว่าทางวิทยาศาสตร์ว่า photodermatosis ก็เพียงพอที่จะคว้าพาร์สนิปเขียวด้วยมือที่เปียกและรอยไหม้บนมือของคุณจะไม่น้อยไปกว่าตำแย

ไม่มีข้อห้ามมากมายสำหรับการใช้พาร์สนิป แต่ต้องคำนึงถึงก่อนเริ่มการรักษา:

• โรคไตและตับในรูปแบบที่รุนแรงและรุนแรง
• การแพ้ของแต่ละบุคคล (ปฏิกิริยาการแพ้);
• โรคผิวหนังจากแสง;
• ตับอ่อนอักเสบเฉียบพลัน
• ผู้สูงอายุและเด็ก

ในภาคตะวันออกเชื่อกันว่าใครก็ตามที่กินพาร์สนิปในรูปแบบดิบๆ จะได้เห็นความฝันเชิงพยากรณ์ และสติปัญญา ความเมตตา จิตใจ และความสงบของบุคคลนั้นก็เพิ่มขึ้น

คุณมีพาร์สนิปที่กำลังเติบโตหรือไม่? ผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนและชาวสวนจำนวนน้อยเท่านั้นที่จะตอบคำถามนี้ในเชิงยืนยัน มันน่าเสียดาย ท้ายที่สุดแล้ว พาร์สนิปไม่ได้ถูกเรียกว่า "รากฐานของการมีอายุยืนยาว" โดยเปล่าประโยชน์

ในภาคตะวันออกเชื่อกันว่าใครก็ตามที่กินพาร์สนิปในรูปแบบดิบๆ จะได้เห็นความฝันเชิงพยากรณ์ และสติปัญญา ความเมตตา จิตใจ และความสงบของบุคคลนั้นก็เพิ่มขึ้น

ชาวสวนจำนวนมากที่ใช้พาร์สนิปเป็นประจำเขียนว่าพวกเขามีอายุยืนยาว ยุโรปและเอเชียกลางถือเป็นแหล่งกำเนิดของพาร์สนิป ในสมัยก่อน พาร์สนิปได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ชาวยุโรป โดยถือว่าเป็นหนึ่งในพืชสวนหลักในยุคก่อนมันฝรั่ง แต่ต่อมาถูกแทนที่ด้วยหัวไชเท้า แครอท และพาร์สลีย์รากอย่างมาก ปัจจุบันมีการปลูกกันอย่างแพร่หลายทั่วยุโรปและยังไม่ได้รับความนิยมในประเทศของเรา

ทำไมพาร์สนิปจึงมีคุณค่า?

พืชรสเผ็ดนี้มีกลิ่นคล้ายคื่นฉ่ายและผักชีฝรั่ง และใช้ในการปรุงอาหารที่บ้านสำหรับผักกระป๋องและดองตลอดจนเครื่องปรุงรสสำหรับหลักสูตรที่หนึ่งและสอง มีลักษณะคล้ายกับผักชีฝรั่งรากขนาดใหญ่ แต่มีประโยชน์มากกว่าในด้านโภชนาการและการรักษา โรงงานแห่งนี้มีสารประกอบอินทรีย์ที่มีคุณค่าจำนวนมาก วัตถุแห้ง กรดแอสคอร์บิก วิตามิน B1 และ B2 น้ำมันหอมระเหย ฟูโรคูมาริน ที่น่าสนใจคือการปลูกพาร์สนิปในฟาร์มในต่างประเทศเพื่อเลี้ยงปศุสัตว์ โดยการกินราก ปศุสัตว์จะฟื้นตัวได้ดี เติบโตอย่างแข็งแรงและได้รับอาหารอย่างดี และผลิตนมที่มีปริมาณไขมันเพิ่มขึ้น

รากพาร์สนิปมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง - ในแง่ของปริมาณน้ำตาลที่ย่อยง่าย - ฟรุกโตส, ซูโครส, กลูโคส - สูงกว่าแครอทถึงสามเท่าและในแง่ของปริมาณวิตามินเกลือแร่และน้ำมันหอมระเหยที่สามารถแข่งขันกับ ผักชีฝรั่งพันธุ์ที่ดีที่สุด นี่คือเหตุผลว่าทำไมพาร์สนิปถึงมีคุณค่าเพราะว่ามันรวมเอาคุณสมบัติอันทรงคุณค่ามากมายของแครอท ผักชีฝรั่ง และขึ้นฉ่ายเข้าด้วยกัน ซึ่งทำให้พาร์สนิปประสบความสำเร็จอย่างมาก

คุณสมบัติการปลูก “รากอายุยืนยาว”

พาร์สนิปเป็นพืชล้มลุกที่สร้างรากและมีดอกกุหลาบอันเขียวชอุ่มในปีแรกและดอกและเมล็ดในปีที่สอง เนื้อพาร์สนิปมีความฉ่ำสีขาวนวลผิวของผลไม้มีสีเหลืองคล้ายขี้ผึ้งรูปร่างของรากเป็นรูปกรวยหรือกลม ใบมีขนาดใหญ่ ยาวได้ถึง 30 ซม. ก้านใบ ขรุขระ มีแฉกขนาดใหญ่ ในปีที่สองพาร์สนิปโยนลำต้นอันทรงพลังออกมาซึ่งมีความยาวสูงสุดหนึ่งเมตรครึ่งซึ่งในตอนท้ายของดอกสีเหลืองสีเขียวปรากฏขึ้นจากนั้นก็มีเมล็ดขนาดใหญ่

ต้องรู้!

เราขอเตือนชาวสวนที่ไม่มีประสบการณ์: ดอกกุหลาบสีเขียวของพาร์สนิปจะปล่อยออกมา โดยเฉพาะในตอนเช้าและตอนเย็น น้ำมันหอมระเหยที่มีฤทธิ์กัดกร่อน และผู้ที่มีผิวแพ้ง่ายที่มีแนวโน้มที่จะเกิดผื่นแพ้อาจถูกผิวหนังไหม้ได้
ดังนั้นในน้ำค้างและฝนควรหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับพืชโดยไม่จำเป็น

ไม่กลัวน้ำค้างแข็ง ไม่จู้จี้จุกจิกเรื่องดิน

พาร์สนิปทนต่อความเย็น ทนความเย็นจัด และสามารถอยู่นอกฤดูหนาวได้ในพื้นที่เปิดโล่งโดยไม่มีผลพิเศษใดๆ (เช่น แครอทและพาร์สลีย์) ชอบความชื้น แต่ทนแล้งได้ดีมาก อย่างไรก็ตามนี่ไม่ได้หมายความว่าไม่จำเป็นต้องรดน้ำเป็นประจำ ในทางตรงกันข้าม ยิ่งรดน้ำมากเท่าไร รากของพาร์สนิปก็จะยิ่งมีพลังมากขึ้นเท่านั้น

เจริญเติบโตได้ดีในดินเกือบทุกชนิดตราบใดที่มีการขุดและคลายอย่างเหมาะสม

เมื่อไหร่ อย่างไร และที่ไหนที่จะหว่านพาร์สนิป

มันถูกหว่านในเตียงที่ใส่ปุ๋ยคอกเมื่อปีที่แล้ว พาร์สนิปไม่ต้องการผักรุ่นก่อนมากนัก แต่รู้สึกดีกว่าในบริเวณที่มีแตงกวา บวบ ฟักทอง หัวหอม มะเขือเทศ มันฝรั่ง และกะหล่ำปลีเติบโตก่อนหน้าพวกมัน พื้นที่ควรมีแสงสว่างเพียงพอ - เป็นการดีกว่าที่จะไม่หว่านพาร์สนิปในที่ร่ม

ควรเตรียมสันเขาในฤดูใบไม้ร่วงจะดีกว่า ขุดดินและเติมถังปุ๋ยหมัก 0.5 - 1 ลิตรและขี้เถ้า 0.5 ลิตรต่อ 1 ตร.ม. ในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ เตียงจะถูกขุดขึ้นมาอีกครั้ง

พาร์สนิปจะถูกหว่านในพื้นที่โล่งในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ ทันทีที่หิมะละลาย พร้อมกับแครอท ผักชีฝรั่ง และหัวไชเท้า พาร์สนิปทนความเย็นได้ โดยงอกที่อุณหภูมิ +2...+ 3° C และต้นกล้าสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้จนถึง -5° C และต้นโตเต็มวัยได้สูงถึง -7...-8° C อุณหภูมิที่ดีที่สุด สำหรับการเจริญเติบโตและการพัฒนาของพาร์สนิปคือ 15 - 20° C คุณสามารถหว่านพาร์สนิปก่อนฤดูหนาวในเดือนพฤศจิกายน "ใต้เศษไม้" ดังที่ชาวสวนเก่าพูดนั่นคือเมื่อชั้นบนสุดของดินถูกน้ำค้างแข็งจับไว้แล้ว และได้ก่อตัวเป็นเปลือกโลก มันอยู่ใต้เปลือกโลกที่หว่านพาร์สนิปแล้วเมล็ดของมันจะงอกได้ดีในฤดูใบไม้ผลิ โดยทั่วไป เวลาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการหว่านพาร์สนิปในฤดูใบไม้ผลิคือวันที่ 20 - 25 เมษายน

จะปลูกพันธุ์อะไรดี.

พาร์สนิปจะบานในปีที่สองและเป็นพืชน้ำผึ้งที่ดีเยี่ยมและดึงดูดแมลงผสมเกสรหลายชนิดมาที่สวน

พันธุ์ที่พบบ่อยที่สุดคือ:

• รอบต้น. รากปลูกได้ยาวสูงสุด 12 ซม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 10 ซม. สุกเร็ว ฤดูปลูก 100 - 10 วัน เหมาะสำหรับดินที่มีชั้นเพาะปลูกบางๆ
• สิ่งที่ดีที่สุดคือช่วงกลางถึงต้นฤดูปลูกคือ 110 - 115 วัน ความยาวของการปลูกรากคือ 15 - 20 ซม.
• นักเรียน. สุกปลาย ฤดูปลูก 140 - 150 วัน รากยาว 25 - 35 ซม.
• เกิร์นซีย์ - สุกช้าและให้ผลตอบแทนสูง

จะถูกลบออกเมื่อใดและเก็บไว้ที่ไหน?

พาร์สนิปเก็บเกี่ยวได้ในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง ซึ่งช้ากว่าผักชนิดรากทั้งหมด เมื่อขุดพาร์สนิป แนะนำให้สวมถุงมือหรือถุงมือหนาเพื่อป้องกันไม่ให้ผิวหนังอักเสบ อย่างไรก็ตาม ภายในหนึ่งวันหลังการเก็บเกี่ยว พาร์สนิปจะไม่เป็นอันตรายอย่างยิ่ง พวกเขาเก็บเกี่ยวพาร์สนิปเช่น rutabaga: ขุดมันด้วยพลั่วหรือคราดแล้วดึงมันออกมา ระวังอย่าให้พืชรากเสียหาย จากนั้นตัดยอดออกที่ระดับศีรษะ

ผักที่มีรากพาร์สนิปจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิ +3° C พร้อมกับมันฝรั่ง คุณไม่จำเป็นต้องขุดรากพืชบางส่วน พวกมันจะคลุมดินได้ดีในฤดูหนาว เพียงแค่คลุมด้วยใบไม้และหิมะด้านบน ในกรณีนี้ในฤดูใบไม้ผลิคุณจะได้รับพืชรากที่เร็วและสดมาก - สามารถขุดได้ภายในสิ้นเดือนมีนาคมทันทีที่ดินเริ่มละลาย

หัวผักกาดในการแพทย์พื้นบ้าน

ใช้เพื่อฟื้นฟูความแข็งแรงของการพักฟื้นเป็นยาขับปัสสาวะและยาแก้ปวดและเป็นยาที่มีประสิทธิภาพสำหรับอาการจุกเสียดในไตและกระเพาะอาหาร: 2 ช้อนโต๊ะ รากสดหนึ่งช้อนผสมกับ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลช้อนโต๊ะต้มเป็นเวลา 15 นาทีในน้ำหนึ่งแก้วในภาชนะเคลือบปิดแล้วทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง ใช้เวลา 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนวันละ 4 ครั้งก่อนอาหาร 30 นาที สำหรับอาการจุกเสียดไตเฉียบพลัน ให้ใช้น้ำรากพาร์สนิปสดเจือจางด้วยน้ำ 1:1

ยาต้มรากผัก: 2 ช้อนโต๊ะ รากผักสับหนึ่งช้อนเทน้ำเดือด 1 ถ้วยแล้วต้มเป็นเวลา 30 นาทีทำให้เย็นกรองแล้วนำไป 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนวันละ 4 ครั้ง - สำหรับอาการปวดหัวใจ, ท้อง, ไต, ความเครียดทางประสาท - 1/4 ถ้วย

การแช่ใบ: ใบบด 1-1.5 ช้อนโต๊ะเทน้ำเดือด 1 แก้วเย็นแล้วใช้ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนวันละ 3 ครั้ง

พาร์สนิปสามารถนำมาใช้ทำ...

สำหรับอาหารที่พาร์สนิปเป็นตัวแทนนั้น
ไม่มีรากใดที่จะเป็นอาหารที่ดีที่สุด
โอโดแห่งมีนา “เรื่องสรรพคุณของสมุนไพร”

พาร์สนิปกินโดยผักรากเป็นหลัก รากพาร์สนิปมีรสหวานชวนให้นึกถึงแครอทและมีกลิ่นหอมเผ็ดร้อนคล้ายกับผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่าย รากใช้ในการเตรียมซุปเมื่อตุ๋นเนื้อจะถูกเพิ่มลงในสลัดฤดูร้อนและการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวและในที่สุดรากก็แห้งและเติมลงในอาหารที่หลากหลาย ไม่ต้องพูดว่าใบพาร์สนิปเป็นสีเขียวที่ดีเยี่ยม เหมาะสำหรับสลัด ซุป และสตูว์ เป็นเครื่องปรุงรสสีเขียวสำหรับเนื้อทอด เป็นเครื่องเทศที่ดีเยี่ยมสำหรับการเตรียมการและในรูปแบบแห้ง เครื่องดื่มโทนิคที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ (เช่นชิโครี) เตรียมจากรากพาร์สนิปแห้ง

สลัดพาร์สนิป

ในการเตรียมสลัดพาร์สนิปคุณต้องต้มน้ำ 2 - 3 ลิตรพร้อมกับเครื่องเทศและน้ำส้มสายชูเติมเกลือและเติมน้ำตาลหากต้องการ สับพาร์สนิป ลวกด้วยน้ำเดือด และต้มเป็นเวลาสองนาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออกและปรุงจนนิ่ม ใส่ในชาม เทน้ำมันพืช และโรยหน้าด้วยหัวหอมดิบที่สับละเอียด

การเตรียมซอสพาร์สนิป

ต้มพาร์สนิปผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วถูผ่านตะแกรงละเอียด จากนั้นใส่กระทะเทน้ำส้มสายชูมะเขือเทศใส่ใบกระวานบดกานพลูน้ำมันพืชแล้วปรุงประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นกรองผ่านตะแกรงอีกครั้ง เทใส่ขวดและปิดผนึก ในการเตรียมซอสให้ใช้: หัวผักกาด - 1 กก., มะเขือเทศ - 400 กรัม, น้ำมันพืช - 100 กรัม, น้ำส้มสายชู - 200 กรัม, เกลือ - 30 กรัม, ใบกระวานและกานพลูอย่างละ 1 กรัม ในการเตรียมซอสคุณต้องเท มวลที่เตรียมไว้ 100 กรัมจากขวดกรัมเติมน้ำมันพืช 200 กรัมเจือจางทั้งหมดในน้ำซุป 0.7 ลิตรเติมครีมเปรี้ยว 100 กรัมปล่อยให้เดือด - ซอสพร้อม

หัวผักกาดตุ๋น

เตรียมรากพาร์สนิป สับให้ละเอียด และเคี่ยวในน้ำมัน โรยเกล็ดขนมปังที่บดหรือบดแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลาสามนาที แทนที่จะโรยแครกเกอร์คุณสามารถโรยด้วยชีสขูดได้ ที่ตีพิมพ์