ลาซานญ่าลดน้ำหนักกับไก่. สูตรอาหารลาซานญ่าไดเอท

เด็กผู้หญิงหลายคนเชื่อมโยงกระบวนการลดน้ำหนักเข้ากับวันที่หิวโหย ความทรมาน และอาหารที่พวกเขาไม่อยากกิน ไม่ใช่ผู้หญิงทุกคนที่รู้ว่าการลดน้ำหนักนั้นอร่อยและง่ายมาก ในการทำเช่นนี้คุณต้องเตรียมอาหารจานโปรดตามสูตรอาหาร สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคืออาหารเหล่านี้ไม่มีรสชาติแตกต่างจากของดั้งเดิม ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือปริมาณแคลอรี่และคุณประโยชน์ต่อกระเพาะอาหาร บทความนี้นำเสนอสูตรลาซานญ่าเพื่อสุขภาพและแคลอรีต่ำ

ลาซานญ่าอาหารกับไก่สับ

ในการเตรียมคุณต้องปอกเปลือกและสับหัวหอมขนาดกลางอย่างประณีต ขูดแครอทหนึ่งอัน แล้วบีบกระเทียมหนึ่งกลีบออก ทอดทั้งหมดในน้ำมันพืชประมาณ 5-7 นาที จากนั้นใส่ไก่สับ 300 กรัม ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเติมมะเขือเทศบด 30 กรัม เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส เคี่ยวเนื้อสับเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นคุณต้องเตรียมซอสด้วยเหตุนี้คุณต้องใช้กระทะใส่มาการีน 130 กรัมและแป้ง 100 กรัมลงไปละลายทั้งหมดจนเนียน เมื่อส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ให้เติมนม 200 กรัม ลูกจันทน์เทศ 5 กรัม คนให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม ทาจานอบด้วยเนยวางแป้งเป็นชั้นๆ จากนั้นจึงใส่เนื้อสับราดซอสแล้วโรยด้วยชีส อบประมาณ 40 นาทีที่ 180 องศา

ลาซานญ่าอาหารในหม้อหุงช้า

สูตรนี้ง่ายมากลาซานญ่าจะชุ่มฉ่ำและอร่อย เพื่อเตรียมความพร้อม คุณต้องซื้อแผ่นลาซานญ่า 4 แผ่นจากร้านค้าแล้วต้มในน้ำ สับหัวหอมขนาดกลางอย่างประณีตแล้วใส่ในกระทะ ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่ไก่สับ 800 กรัมลงในหัวหอม ทอดทุกอย่างประมาณ 5-7 นาที จากนั้นใส่แชมเปญดองสับ 250 กรัม เพิ่มเครื่องเทศผสมทุกอย่างแล้วทอดต่ออีก 5 นาที สำหรับซอส ให้ใส่เนย 80 กรัมลงในกระทะ เมื่อเนยละลาย ใส่แป้ง 80 กรัม ลูกจันทน์เทศ 5 กรัม แล้วบีบกระเทียม 1 กลีบออก ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเริ่มค่อยๆ เติมนม 700 กรัม ผัดซอสเมื่อเริ่มข้นคุณสามารถปิดได้. ปิดฝาชามหลายเมนูด้วยกระดาษฟอยล์ วางส่วนผสมทั้งหมดเป็นชั้นๆ โรยพาร์เมซานชีสขูด 250 กรัมลงบนลาซานญ่า

อาหารบวบลาซานญ่า

ลาซานญ่าประเภทนี้จะเบาและอร่อยมาก คุณยังสามารถกินเป็นมื้อเย็นได้โดยไม่ต้องท้องมากเกินไป ในการเตรียมคุณต้องล้างเนื้อไก่ 500 กรัมใต้น้ำไหลเอาฟิล์มออกแล้วปรุงจนนุ่ม จากนั้นคุณต้องหั่นบวบเป็นชิ้นยาวบาง ๆ โดยจะต้องใช้บวบ 3 อัน ใส่เนย 50 กรัม หัวหอม 1 หัวสับเป็นก้อนเล็กๆ และกระเทียมสับ 1 กลีบลงในกระทะ ทอดทั้งหมดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่แป้ง 30 กรัม ลูกจันทน์เทศ 5 กรัม และผักชี 5 กรัม ผสมทั้งหมดนี้จนเนียนไม่มีก้อน เทนมเย็น 500 กรัมและพาร์เมซานขูด 500 กรัมลงไป นำซอสให้เป็นเนื้อเดียวกัน ผัดบวบที่เตรียมไว้ในกระทะ จากนั้นในชามขนาดเล็ก คุณต้องผสมไข่ไก่ 1 ฟอง ริคอตต้า และพาร์เมซาน 50 กรัม เนื้อไก่ปรุงสุกควรหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ วางบวบทอดไว้ที่ด้านล่างของจานอบจากนั้นก็ใส่ไข่และชีสผสมชั้นถัดไปจะเป็นไก่สามารถทำซ้ำชั้นได้หากต้องการ เทซอสลงบนทุกอย่าง จากนั้นลาซานญ่าบวบสำหรับลดน้ำหนักจะเข้าเตาอบเป็นเวลา 40 นาที

แม้แต่ผู้ที่เป็นมังสวิรัติก็สามารถซื้อลาซานญ่านี้ได้ อร่อยและมีกลิ่นหอม และที่สำคัญที่สุดคือมีแคลอรี่ต่ำ ในการเตรียม ให้เทเม็ดมะม่วงหิมพานต์ 30 กรัมลงในแก้วน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง จากนั้นเติมเกลือเล็กน้อย ใส่ถั่วและน้ำลงในเครื่องปั่น และปั่นทุกอย่างจนเนียน บวบ 150 กรัม ล้าง ตากแห้ง และหั่นเป็นชิ้นตามยาวบาง ๆ ทำเช่นเดียวกันกับมะเขือยาว 150 กรัม ทาก้นจานอบด้วยมะเขือเทศบดเล็กน้อย จากนั้นใส่แผ่นลาซานญ่า บวบ ซอสถั่ว และลาซานญ่า มะเขือยาว ซอสถั่วอีกแผ่น จากนั้นปิดทุกอย่างด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณ 40 นาทีที่ 180 องศา

ลาซานญ่า Lavash อาหาร

ในการเตรียมคุณต้องสับหัวหอมขนาดกลางสองหัวอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่ไก่สับ 300 กรัมลงในกระทะแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศบด 10 กรัม เกลือ และพริกไทย วางด้านล่างของจานอบด้วยขนมปังพิต้า วางสิ่งที่อยู่ในกระทะลงบนขนมปังพิต้า ปิดด้วยขนมปังพิต้าอีกแผ่น แล้วโรยทุกอย่างด้วยพาร์เมซานขูด อบประมาณ 25 นาทีที่ 180 องศา

ลาซานญ่าลดน้ำหนักกับไก่และบวบ

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมซอส ในการทำเช่นนี้คุณต้องละลายเนย 50 กรัมในกระทะใส่แป้ง 50 กรัมแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน จากนั้นเทนม 600 กรัมนำไปต้มเคี่ยวต่ออีก 5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ซอสพร้อมแล้ว หัวหอม 1 หัว แครอท 2 หัว บวบ 3 ลูก หั่นทุกอย่างเป็นก้อนใหญ่แล้วทอดในกระทะเป็นเวลา 10 นาที ขูดชีสแข็ง 200 กรัมบนเครื่องขูดหยาบ หั่นเบคอน 200 กรัมเป็นก้อน วางแผ่นลาซานญ่าที่ด้านล่างของกระทะ ใส่ผัก เบคอน ชีส และราดซอสให้ทั่วทุกอย่าง อบประมาณ 40 นาทีที่ 180 องศา

คนรักพาสต้าทุกคนต้องลืมอาหารจานโปรดเมื่อต้องอดอาหาร ท้ายที่สุดแล้ว เพื่อรักษารูปร่างของคุณให้ดูดี คุณต้องจำกัดตัวเองในการบริโภคผลิตภัณฑ์จากแป้ง หรืออาจมีการประนีประนอม?

มาเตรียมลาซานญ่าตามสูตรอาหารพิเศษกัน จานนี้อร่อยพอๆ กับสูตรดั้งเดิม แต่มีแคลอรี่น้อยกว่า

สำหรับสูตรนี้คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• 1 บวบ (ขนาดกลาง);
• 3 มะเขือเทศ
• อกไก่ (1 ชิ้น);
• กระเทียม 4 กลีบ
• ข้าวสาลีและรำข้าวโอ๊ต
• คอทเทจชีสไขมันต่ำ 150 กรัม
• โยเกิร์ต 1 อัน (ไม่มีสารปรุงแต่ง);
• ใบโหระพา (แห้งหรือสด)

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างและปอกเปลือกบวบ หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในเครื่องปั่น บดจนส่วนผสมมีลักษณะคล้ายน้ำซุปข้น บีบของเหลวส่วนเกินออกผ่านตะแกรงเพื่อไม่ให้แป้งเหลวเกินไป
2. ถึงเวลาเตรียมแป้งลาซานญ่า นำจานและผสมมวลบวบ, คอทเทจชีส, ไข่ขาว และสุดท้ายใส่รำข้าวโอ๊ต (สับ) ดูความสม่ำเสมอในตอนแรกสี่ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้วปล่อยให้บวมประมาณ 15 นาทีแล้วเพิ่มอีก 3-4) คุณควรมีแป้งที่หนาแน่น เราเริ่มนวดโดยเติมรำข้าวสาลีสี่ช้อนโต๊ะ (บด) เกลือเล็กน้อย ควรวางแป้งที่ได้ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. ตอนนี้ก็ถึงเวลาสำหรับซอส สับกระเทียมให้ละเอียด ทอดในกระทะจนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไป (ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน)
4. บดอกไก่ในเครื่องปั่นแล้วเติมลงในซอสตามด้วยใบโหระพา ใส่เกลือและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางจนไก่สุก (สีขาว)
5. ในชามอีกใบ ตีไข่แดง 2 ฟอง โยเกิร์ต (200มล.) ใส่เกลือเล็กน้อย
6. นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วรีดเป็นชั้นๆ เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดไม้นวดแป้ง ให้วางถุงพลาสติกที่ตัดแล้วไว้ระหว่างแป้งกับไม้นวดแป้ง
7. ใช้แม่พิมพ์เทซอสเล็กน้อย (พร้อมโยเกิร์ต) ที่ด้านล่างจากนั้นจึงใส่แป้งซอสมะเขือเทศไก่ที่ด้านบนและอื่น ๆ ในหลาย ๆ ชั้น เทซอสโยเกิร์ตที่เหลือลงไปแล้วโรยด้วยพาร์เมซานขูด
8. วางลาซานญ่าของเราในเตาอบแล้วอบประมาณ 20-25 นาทีที่ 180 องศา

สูตรอาหาร ลาซานญ่ากับแชมเปญ

สูตรนี้ชวนให้นึกถึงอาหารแบบดั้งเดิมมากขึ้นแล้ว 100 กรัมมีเพียง 83 กิโลแคลอรี (โปรตีน 8 กรัม ไขมัน 1.6 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 8.9 กรัม) ในการเตรียมลาซานญ่านี้ ให้ใช้:

• แผ่นลาซานญ่า (120 กรัม);
• เนื้อไก่ (300 กรัม);
• แชมเปญ (170 กรัม);
• แครอท (70 กรัม);
• 1 หัวหอม;
• kefir ไขมัน 1% (300 มล.);
• 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• กระเทียม 2 กลีบ
• 3 มะเขือเทศ
• ชีส 30 กรัม (พันธุ์แข็ง);
• พริกไทยดำป่น (3g);
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เนื้อไก่จะต้องสับ ตั้งกระทะแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลาง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
2. สับหัวหอมอย่างประณีต, ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด, หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน ในกระทะอีกใบ ทอดหัวหอม แครอท เห็ดและมะเขือเทศ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
3. รวมไก่กับผัก นำออกจากเตา
4. ต่อไปคุณต้องเตรียมซอส ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ kefir ครีมเปรี้ยวกดกระเทียมผ่านการกด รวมส่วนผสมและผสม
5. ถึงเวลาประกอบลาซานญ่าของเราแล้ว หยิบจานอบ. ที่ด้านล่างสุดเทซอสเล็กน้อย จากนั้นใส่แผ่นลาซานญ่า 2 แผ่น เนื้อไก่ด้านบน จากนั้นใส่ส่วนผสมผักกับเห็ดแชมปิญอง เทลงบนซอส
6. ทำซ้ำเค้าโครงหลาย ๆ ครั้ง (ลาซานญ่าแผ่น 6 ไก่ ผัก และซอส) ด้านบนคุณต้องโรยลาซานญ่าของเราด้วยพาร์เมซานขูดขูด
7. อุ่นเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 30 นาที อร่อย!

สูตรลาซานญ่าผัก

ลาซานญ่าที่ได้จากสูตรนี้มีรสชาติอร่อยและชุ่มฉ่ำ และเนื่องจากไม่มีเนื้อสัตว์ จึงมีแคลอรี่ต่ำด้วย! วัตถุดิบ:

• ลาซานญ่า 6 แผ่น;
• พริกแดงหวาน 1 อัน
• 1 หัวหอม;
• 1 บวบ;
• ซอสมะเขือเทศหนา 300 กรัม
• มอสซาเรลลา 100 กรัม;
• ใบโหระพาสด 4 ใบ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้สับผักทั้งหมดให้ละเอียด ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดหัวหอมในน้ำมันมะกอกประมาณ 5-7 นาที จากนั้นใส่พริกไทยผสมให้เข้ากันแล้วทอดต่ออีก 3 นาที สุดท้ายเพิ่มบวบ ทอดประมาณ 5-7 นาที
2. ในขณะที่ผักกำลังย่าง ให้ขูดมอสซาเรลลาบนเครื่องขูดหยาบ
3. ใช้รูปทรงสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม ด้านล่างควรเคลือบด้วยซอสมะเขือเทศบางๆ วางลาซานญ่าชั้นแรก จากนั้นวางมะเขือเทศบดเป็นชั้น ผักทอดของเรา โรยด้วยชีสอย่างพอเหมาะ เพื่อป้องกันไม่ให้ลาซานญ่าแตกเป็นชิ้น ให้วางชั้นถัดไปในทิศทางอื่น เช่น ชั้นแรกเป็นแนวนอน ชั้นที่สองเป็นแนวตั้ง เป็นต้น และคำแนะนำอีกประการหนึ่ง: ควรคลุมทุกแผ่นด้วยไส้หรือซอส ดังนั้นอย่าลังเลที่จะแยกขอบที่ยื่นออกมาออก
4. ต่อไปเรามาประกอบโครงสร้าง แผ่น ซอส ผัก ชีส กันต่อ ลาซานญ่าของเราควรโรยหน้าด้วยชีสและใบโหระพา
5. เปิดเตาอบที่ 180 องศา ส่งลาซานญ่าของเราไปอบเป็นเวลา 45 นาที นำจานที่เสร็จแล้วออกมาพักไว้ 10 นาทีแล้วคุณก็เสิร์ฟได้! อร่อย!

คุณอาจสนใจ:

ฉันคิดว่าคุณเลิกแปลกใจแล้วที่ฉันโพสต์สูตรอาหารในบล็อกของฉัน ฉันขอเตือนคุณอีกครั้งถึงจุดยืนของฉัน - ฉันเชื่อว่าในการลดน้ำหนักคุณไม่จำเป็นต้องละทิ้งทุกสิ่งที่อร่อยและน่ารับประทานเลย ในทางตรงกันข้าม อาหารระหว่างลดน้ำหนักควรจะเป็นเรื่องที่น่าเพลิดเพลิน

สูตรลาซานญ่าวันนี้อาจทำให้หลายคนประหลาดใจ พาสต้า เนื้อ ซอส และทั้งหมดนี้สำหรับการลดน้ำหนักเหรอ? ใช่แล้วเพื่อน นั่นแหละ มีเพียงเราเท่านั้นที่จะโกงนิดหน่อยและลาซานญ่าของเราจะมีแคลอรี่ต่ำ แต่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

ลาซานญ่ามีต้นกำเนิดมาจากอิตาลี มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมแม้แต่ในอิตาลีเอง ฉันขอเสนอสูตรการทำลาซานญ่าให้คุณตามคติประจำใจ: “แคลอรี่ขั้นต่ำ รสชาติสูงสุด” :-)

เพื่อเตรียมลาซานญ่าเราจะต้อง:

• ไก่สับ -600 กรัม (ควรปรุงเองจากอก)
• แชมเปญสด – 400 กรัม;
• พริกหยวก – 150 กรัม;
• มะเขือเทศเชอรี่ – 200 กรัม (คุณสามารถทานปกติได้)
• ครีมเปรี้ยว (10-15%) – 250 กรัม
• kefir ไขมันต่ำ - 400 กรัม
• หัวหอม – 100 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 40 กรัม;
• แผ่นลาซานญ่า (ผู้ผลิต Barilla, อิตาลี) – 9 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งและผักชี

สูตรลาซานญ่า

ขั้นแรก มาเตรียมไส้สำหรับลาซานญ่ากันก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ทอดเนื้อสับจนสุกครึ่งหนึ่ง

แยกหัวหอม เห็ด และพริกหยวกลงทอดจนสุกครึ่งหนึ่ง

รวมเนื้อสับที่เตรียมไว้กับผักแล้วปล่อยให้เย็น

ตอนนี้มาเตรียมซอสลาซานญ่ากัน สูตรคลาสสิกใช้ซอสเบชาเมล มีไขมันและมีแคลอรี่สูงมากเนื่องจากใช้เนย ซอสที่เราเตรียมไว้จะปราศจากข้อบกพร่องเหล่านี้

ในการเตรียมซอสเบา ๆ สำหรับลาซานญ่า ให้ผสมครีมเปรี้ยว kefir สมุนไพรสับละเอียด ใส่เกลือ พริกไทยป่น เครื่องเทศ (khmeli-suneli, ผักชี, ออริกาโน) ซอสลาซานญ่าพร้อมแล้ว

ตอนนี้เรามาเริ่มประกอบจานกันดีกว่า

วางแผ่นลาซานญ่าที่เตรียมไว้ไว้ที่ด้านล่างของถาดลาซานญ่า ในกรณีของฉัน 3 แผ่นก็เพียงพอแล้ว บาริลลาทำแผ่นลาซานญ่าที่ไม่จำเป็นต้องปรุงล่วงหน้า ซึ่งช่วยให้สูตรและเวลาในการปรุงง่ายขึ้นมาก

ถ้าคุณหาแผ่นลาซานญ่าสำเร็จรูปไม่ได้ ก็สามารถทำเองได้

ในการทำเช่นนี้ให้ใช้แป้ง 3 ถ้วยแล้วค่อยๆ เติมน้ำเย็น 1 ถ้วย จากนั้นไข่ 2 ฟอง น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ และเกลือเพื่อลิ้มรส นวดแป้งให้ละเอียดแล้วแช่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้รีดแป้งออกเป็นแผ่นบาง ๆ (2 มม.) ตัดเป็นเส้นกว้างแล้วตากให้แห้ง ก่อนใส่ลงในแม่พิมพ์ “แผ่นโฮมเมด” ดังกล่าวจะต้องต้มในน้ำปริมาณมากจนสุกครึ่งหนึ่ง

วางเนื้อสับพร้อมผัก มะเขือเทศ ลงบนแผ่นลาซานญ่า แล้วราดซอสที่เตรียมไว้ลงบนชั้นแรก เราทำซ้ำการดำเนินการ 3 ครั้ง

เราไม่ได้คลุมชั้นสุดท้ายด้วยแผ่นลาซานญ่า แต่โรยด้วยชีสขูดละเอียด

วางจานในเตาอบแล้วอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 220 องศา

ลาซานญ่าพร้อมแล้ว อร่อย!

เพื่อนๆ ฟังให้ดีว่าเราทำให้สูตรลาซานญ่าง่ายขึ้นได้อย่างไร แทนที่จะใช้หมูและเนื้อวัวสับเราเอาไก่แทนซอสที่มีไขมันเราเตรียมแบบเบา ๆ ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของลาซานญ่าของเราคือ 160 กิโลแคลอรี/100 กรัม

วิธีนี้มีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก ไม่จำเป็นต้องห้ามอาหารจานโปรดของคุณคุณเพียงแค่ต้องพยายามทำให้มันเบาลง เชื่อฉันเถอะว่ารสชาติของพวกเขาจะไม่ทนและมักจะมีประโยชน์ด้วยซ้ำ

อย่าลืมแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตรนี้ ความคิดเห็นของคุณจะน่าสนใจสำหรับผู้อ่านบล็อกทุกคน

เราขอนำเสนอทางเลือกการประนีประนอมที่ไม่ธรรมดาสำหรับการเตรียมอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิมที่น่าทึ่ง วันนี้เราจะเชี่ยวชาญสูตรดั้งเดิมใหม่ - ลาซานญ่าในอาหารกับไก่และแชมปิญองและเรียนรู้วิธีเตรียมแผ่นสำหรับหม้อปรุงอาหารที่ยอดเยี่ยมนี้ จานนี้เป็นตัวอย่างที่ชัดเจนว่าการใช้ผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยโดยเฉพาะทำให้คุณสามารถทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณได้รับความอร่อยและแปลกใหม่ได้อย่างไร

ลาซานญ่าอาหารไก่ในเตาอบ: สูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ

• — 400 ก + -
• — 200 ก + -
• — 200 ก + -
• - คอมพิวเตอร์ 1 เครื่อง + -
• - 50 กรัม + -
• — 250 มล + -
• Kefir (มีไขมัน 1%)— 400 มล + -
• แผ่นลาซานญ่า— 9 ชิ้น + -
• ผักใบเขียว - 1 พวง + -
• - รสชาติ + -
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส + -

ทำอาหารลาซานญ่ากับไก่และแชมปิญอง

ก่อนที่เราจะมอบรายการส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับลาซานญ่ากับไก่และเห็ดแชมปิญองแคลอรี่ต่ำที่ยอดเยี่ยมของเรา เรามาเน้นที่จุดเล็กๆ หนึ่งจุดที่สำคัญก่อน

หากส่วนผสมอย่างใดอย่างหนึ่งในจานของเราคือแผ่นพิเศษสำหรับลาซานญ่า คุณจะต้องซื้อลาซานญ่าแบบสำเร็จรูป จากนั้นอย่าลืมใส่ใจกับวิธีการเตรียมด้วย

ผู้ผลิตบางรายผลิตแผ่นที่ต้องต้มจนสุกครึ่งหนึ่งก่อนใช้งาน ส่วนบางรายก็มีผลิตภัณฑ์พร้อมใช้

การตัดส่วนประกอบหลักของจาน

• ก่อนอื่นให้เปลี่ยนอกไก่หรือเนื้อเป็นเนื้อสับโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหาร

แน่นอนคุณสามารถซื้อไก่สับสำเร็จรูปได้ แต่ตามกฎแล้วผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปดังกล่าวมีไขมันมากซึ่งหมายความว่าลาซานญ่าของเราจะมีแคลอรี่มากเกินไปที่จะถือเป็นอาหาร

• ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นก้อน
• ล้างแชมเปญและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้ปอกเปลือกเนื่องจากผิวหนังบาง ๆ มีองค์ประกอบย่อยที่มีประโยชน์มากมาย
• ตั้งน้ำมันเล็กน้อยในกระทะแล้วผัดหัวหอม ทันทีที่เนื้อนิ่มให้ใส่แชมเปญลงไปแล้วทอดต่ออีก 3-4 นาที หากคุณจัดการทอดเห็ดไม่หมด มันก็จะสมบูรณ์แบบ!
• ในกระทะอีกใบทอดเนื้อสับในน้ำมันร้อน ตัวบ่งชี้ความพร้อมคือการเปลี่ยนสี: จากสีชมพูอ่อนเป็นสีเทาอ่อน
• ผสมเนื้อหาของกระทะทั้งสองใส่เกลือเพื่อลิ้มรสปรุงรสด้วยเครื่องเทศ (อาจเป็นส่วนผสมสำเร็จรูปเช่น "สมุนไพรอิตาลี" หรือเพียงส่วนผสมของพริกไทย)

เตรียมซอสครีมเปรี้ยว kefir สำหรับลาซานญ่า

• ขั้นแรกให้ล้างให้สะอาดและสับผักให้ละเอียด ผสมกับ kefir และครีมเปรี้ยวเกลือ (ปานกลางมาก!)

“ประกอบ” ลาซานญ่าแล้วอบในเตาอบจนสุก

• สุดท้ายนี้ เราสามารถ "ประกอบ" ลาซานญ่าของเราได้ แต่ก่อนอื่น เราจะต้มแผ่นลาซานญ่าจนสุกครึ่งหนึ่ง หากจำเป็นตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
• ปิดด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยแผ่นวางไส้เล็ก ๆ ของเรามะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นแบน (ไม่จำเป็นต้องหั่นเชอร์รี่หลากหลาย!) เทซอสแล้วปิดด้านบนด้วยแป้งอีกครั้ง เราควรจะมีแผ่นสามชั้นและไส้
• โรยชั้นบนสุดของไส้ด้วยชีสขูด
• วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ลาซานญ่าก็พร้อม

คุณสามารถซื้อลาซานญ่าพร้อมไก่ได้ แต่ไม่มีซอสเบชาเมลและโบโลเนสแบบดั้งเดิม แม้ว่าคุณจะตรวจสอบน้ำหนักของคุณอย่างระมัดระวังก็ตาม

สำหรับแผ่นลาซานญ่าจะใช้แป้งสาลีดูรัมซึ่งค่อนข้างเหมาะสมแม้จะเตรียมอาหารแคลอรี่ต่ำก็ตาม

วิธีทำแผ่นลาซานญ่าแบบโฮมเมดด้วยมือของคุณเอง

แต่จะทำอย่างไรถ้าไม่มีแผ่นลาซานญ่าสำเร็จรูปในร้าน? ในกรณีนี้ เราจะได้เรียนรู้วิธีปรุงอาหารด้วยตัวเอง แล้วจะไม่มีอะไรหยุดเราจากการทำให้ครอบครัวและเพื่อน ๆ ของเราพอใจกับอาหารเรียกน้ำย่อยอิตาเลียนรสเลิศได้ตลอดเวลา!

ส่วนผสมแป้ง

• แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 3 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 0.5 กก.)
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำเย็น - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีอบแผ่นลาซานญ่าอาหารด้วยมือของคุณเอง

• ร่อนแป้งแล้วรวบรวมเป็นสไลด์
• ตามกฎแล้วในขั้นตอนนี้สูตรอาหารทั้งหมดที่ดึงมาจากแหล่งอื่น ๆ มีมติเป็นเอกฉันท์แนะนำให้เทน้ำและน้ำมันลงตรงกลางสไลด์ ตอกไข่ให้แตก แล้วจึงนวดแป้งจากทั้งหมดนี้ อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่มีทักษะอัจฉริยะนี้ คุณสามารถทำสิ่งที่ตรงกันข้ามได้อย่างแน่นอน

วิธีการนี้เป็นที่เข้าใจได้: แม้ว่าคุณจะซื้อแป้งยี่ห้อเดียวกันเสมอ แต่ก็ยังมีโอกาสที่คุณภาพจะแตกต่างออกไปเล็กน้อยในครั้งนี้ ดังนั้นคุณจึงสามารถผสมน้ำ ไข่ น้ำมัน เกลือ และเติมแป้งลงไปได้อย่างง่ายดาย (เท่าที่จำเป็น)

• ต้องนวดแป้งให้ละเอียดดังนั้นเราจึงนวดต่อไปจนกว่าแป้งที่มีความหนาแน่น แต่ยืดหยุ่นจะไม่ล้าหลังมือ
• ตอนนี้เขาต้อง "พักผ่อน" ในที่เย็น ๆ ในการทำเช่นนี้ให้ห่อส่วนผสมแป้งด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
• แบ่งแป้ง "พัก" ออกเป็นส่วนๆ แล้วรีดเป็นแผ่นบางๆ (ความหนาไม่เกิน 2 มม.)
• เราตัดผ้าปูที่นอนที่เสร็จแล้วเพื่อให้พอดีกับรูปร่างของคุณอย่างสบายและปล่อยให้แห้ง

ก่อนใช้โดยตรง ให้ต้มแผ่นลาซานญ่าจนสุกครึ่งหนึ่ง

ลาซานญ่าแคลอรี่ต่ำกับไก่: สูตรในหม้อหุงช้า

คุณยังสามารถปรุงลาซานญ่าที่เป็นอาหารกับไก่ในหม้อหุงช้าได้ . ครั้งนี้เราจะย้ายออกจากความคลาสสิกและเพื่อสร้าง "ความภาคภูมิใจของอาหารอิตาเลียน" เราจะนำขนมปังอาร์เมเนียแผ่นบาง ๆ มาใช้

เนื่องจากแป้งนี้เป็นแป้งที่สดใหม่และปราศจากยีสต์ การใช้จึงไม่ทำให้อาหารของเรามีแคลอรี่สูงเกินไป แต่จะช่วยลดความซับซ้อนและเร่งกระบวนการทำอาหารโดยรวมได้อย่างมาก

วัตถุดิบ

• lavash อาร์เมเนีย - 300 กรัม
• ไก่สับ (ทำจากเนื้อ) - 600 กรัม
• แชมเปญสด - 350 กรัม
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 12 ชิ้น (หรือ 2 ปกติ);
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 40 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ - 400 มล.
• โยเกิร์ตธรรมชาติ (ไม่มีสารปรุงแต่ง) - 150 กรัม
• สมุนไพร เครื่องเทศ เกลือ – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำลาซานญ่ากับไก่ในหม้อหุงช้า

1. ก่อนอื่นเราทำความสะอาดและล้างผักและเห็ด จากนั้นสับหัวหอม ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ แล้วหั่นเห็ดแชมปิญองที่ล้างแล้วเป็นชิ้นบาง ๆ
2. เปิด multicooker และเลือกโหมด "Frying"
3. ใส่ผักลงในชาม เมื่อนิ่มแล้วให้ใส่เห็ดลงไป หลังจากนั้นอีกสองสามนาทีก็ใส่เนื้อสับลงไป ทอดเบาๆจนเนื้อสับเปลี่ยนสี โอนไส้ที่เสร็จแล้วไปยังชามอื่น
4. ผสมซอสมะเขือเทศ (คุณสามารถเลือกประเภทใดก็ได้) กับโยเกิร์ต หากต้องการในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสอะโรมาติกที่คุณชื่นชอบได้
5. เราตัดแผ่นลาเวนเดอร์และวางชิ้นหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของชาม เรากระจายไส้ค่อนข้างหนาแล้วปิดด้วยแผ่นขนมปังพิต้าซึ่งเราทาด้วยโยเกิร์ตและซอสมะเขือเทศอย่างไม่เห็นแก่ตัวจากนั้นจึงเติมไส้อีกครั้ง
6. ดังนั้นเราจึงยังคงสลับกันไปทีละชั้น วางขนมปังพิต้าชิ้นสุดท้ายไว้ด้านบน ปรุงรสด้วยซอส ปิดฝาหม้ออเนกประสงค์ แล้วเลือกโหมด "การอบ" หลังจากผ่านไป 20 นาที โรยลาซานญ่าด้วยชีสขูด แล้วอบต่ออีก 20 นาทีจนสุกเต็มที่

ลาซานญ่าที่ไม่มีซอสเบชาเมลในหม้อหุงช้าจะออกมาชุ่มฉ่ำและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

อร่อย!