นมถั่ว - สรรพคุณและสูตรอาหารที่เป็นประโยชน์ นมถั่ว: วิธีการเตรียมและความจริงทั้งหมดเกี่ยวกับเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ
สวัสดีทุกคน!
นมถั่วจากถั่วหรือเมล็ดพืชต่างๆ ทำได้ง่ายและรวดเร็วที่บ้าน ไม่เพียงแต่จะอร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับทุกวัยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อีกมากมายอีกด้วย นมถั่วใดๆ ก็อร่อยได้ด้วยตัวเองหรือเมื่อคุณเพิ่มลงในกราโนล่าและมูสลี่โฮมเมด เพื่อใช้เป็นฐานสำหรับสมูทตี้ ไอศกรีม ซุปต่างๆ ซอส เค้ก ขนมอบ หรือคุณสามารถดื่มนมหนึ่งแก้วพร้อมบิสกิตดิบก็ได้ นมถั่วปราศจากแลคโตส ปราศจากกลูเตน ไม่มีการดัดแปลงพันธุกรรม และไม่มีไขมันอิ่มตัว
ถั่วดิบและเมล็ดพืชดิบ และนมตามลำดับ มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย และจากการวิจัยล่าสุด พบว่าการบริโภคเป็นประจำเป็นส่วนสำคัญของอาหารเพื่อสุขภาพ แม้ว่าเมื่อไม่นานมานี้ ถั่วก็ถือว่าไม่ดีต่อสุขภาพเนื่องจากมีปริมาณไขมันค่อนข้างสูง อย่างไรก็ตามไขมันในถั่วส่วนใหญ่นั้น สุขภาพดีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน
แต่ขอพูดถึงเรื่องนั้นเพิ่มเติมอีกครั้ง และวันนี้เราจะแบ่งปันเคล็ดลับในการเตรียมเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุดที่บ้าน นั่นก็คือ นมถั่ว
- สิ่งที่สำคัญที่สุดในการทำนมถั่วที่บ้านคือการใช้อะไรก็ได้ ถั่วหรือเมล็ดดิบที่ยังไม่คั่ว
- หากไม่มั่นใจในความบริสุทธิ์ของสินค้าที่ซื้อมา ถั่วหรือเมล็ดดิบก่อนจะทำนมจากพวกเขาที่บ้าน สำหรับ การกำจัดเชื้อราและแบคทีเรียทิ้งไว้ 20 นาทีในน้ำ โดยเติมไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ 3% 1 หรือ 2 ช้อนโต๊ะ (ต่อถั่วดิบ 1 ถ้วย) จากนั้นล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหลหลาย ๆ ครั้ง หลังจากนั้นก็สามารถแช่ถั่ว/เมล็ดพืชได้ ตามตารางด้านล่างนี้
ชื่อ เวลาในการแช่ถั่วและเมล็ดพืช อัลมอนด์ 8-12 ชม ถั่วบราซิล 2 ชั่วโมง เฮเซลนัท 2 ชั่วโมง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 2 ชั่วโมง วอลนัท 6-8 ชม พีแคน 24 ชั่วโมง บัควีทสีเขียว 6-8 ชม เมล็ดแฟลกซ์ (เมล็ดแฟลกซ์) 4-6 ชม เมล็ดเจีย 6-8 ชม เมล็ดป่านปอกเปลือก
(เมล็ดป่าน)ไม่จำเป็นต้องแช่ เมล็ดป่านที่ไม่ได้ปอกเปลือก 8-12 ชม เมล็ดฟักทอง 4-6 ชม เมล็ดงา (เมล็ดงา) 4-6 ชม เมล็ดทานตะวัน 4-6 ชม - เมื่อแช่ถั่ว/เมล็ดพืชดิบต้องคลุมด้วยน้ำให้มิดเพราะ... พวกมันจะบวมเมื่อดูดซับน้ำ
- ถ้าคุณไม่มีเวลาหรือไม่สามารถใช้ถั่ว/เมล็ดพืชที่แช่ไว้ได้ในทันที คุณสามารถแช่ถั่ว/เมล็ดพืชไว้ในน้ำในตู้เย็นได้ 2-3 วัน แต่คุณต้องเปลี่ยนน้ำทุกวัน วิธีนี้จะช่วยให้พวกมันสดและพร้อมใช้ได้นานหลายวัน
- หลังจากหมดเวลาแช่ ควรล้างถั่ว/เมล็ดพืชให้สะอาด และควรทิ้งน้ำที่แช่ไว้ไป ห้ามใช้น้ำที่แช่ถั่ว/เมล็ดพืชไว้ มันมีเอนไซม์ที่เป็นอันตรายซึ่งถูก "ดึงออก" ออกจากถั่วในระหว่างกระบวนการแช่ การนำเอนไซม์เหล่านี้ออกจะช่วยลดความเป็นกรดและความขมขื่น และทำให้ถั่ว/เมล็ดพืชย่อยง่ายขึ้น
- ระวังอย่าแช่น้ำมากเกินไปเพราะ... แร่ธาตุที่ดีและมีประโยชน์จะเริ่มถูกชะล้างออกไปในน้ำ ทำตามตารางข้างบนนี้
- เมื่อแช่น้ำ ให้เติมเกลือทะเลหนึ่งหรือสองหยิบมือลงในน้ำ ซึ่งจะช่วยให้ถั่ว/เมล็ดพืชมีรสชาติดีขึ้น
- เมล็ดเจียและ เมล็ดแฟลกซ์เมื่อแช่น้ำแล้วจะกลายเป็นเหมือนเยลลี่ ดังนั้นควรแช่ทันทีก่อนใช้งานและไม่ล้างหลังแช่ เพราะ... สารยึดเกาะที่เกิดขึ้นเมื่อแช่น้ำมีประโยชน์มาก
- ในการทำนมถั่วแนะนำให้ซื้อเครื่องปั่นทรงพลัง ใส่ถั่ว/เมล็ดพืชลงในเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำ เริ่มเครื่องปั่นด้วยความเร็วต่ำก่อน และค่อยๆ เพิ่มเป็นความเร็วสูง ตามกฎแล้วนมจะพร้อมภายใน 30-60 วินาที หากคุณไม่มีเครื่องปั่นอย่าง Vitamix หรือ Blendec คุณอาจต้องรอ 1-2 นาทีจนกว่าถั่วจะบดสนิท ยิ่งเครื่องปั่นมีพลังมากเท่าไร นมถั่วก็จะยิ่งนุ่มนวลขึ้นเท่านั้น
- เมื่อเตรียมนมถั่วที่บ้าน แทนที่จะใช้น้ำเปล่า คุณสามารถใช้น้ำมะพร้าว ชาสมุนไพร หรือเติมอบเชย กระวาน ลูกจันทน์เทศ ขิง วานิลลาหรือสารสกัดมะนาว เนื้อมะพร้าวบด ( เนยมะพร้าว),หญ้าหวาน . วิธีนี้จะทำให้นมมีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง อย่าใช้น้ำมันมะพร้าว มันจะแข็งตัวเมื่อเย็นลงและสามารถสร้างเม็ดเล็กๆ ในนมได้
- คุณสามารถเพิ่มความหวานหรือเพิ่มรสชาติลงในนมได้โดยตรงหลังจากกรองและเอาเนื้อออกแล้ว
- เมื่อคุณทำนมถั่วหลังจากกรองแล้ว ผ่านตะแกรง ผ้ากอซหรือถุงพิเศษสำหรับนมถั่วสิ่งที่เหลืออยู่คือเนื้อถั่ว อย่ารีบโยนทิ้ง! คุณสามารถใช้เนื้อถั่วสำหรับทำคุกกี้ ขนมปัง และขนมปังกรอบแสนอร่อย หากคุณไม่มีเวลาทำคุกกี้ คุณสามารถเพิ่มลงในสลัดได้ เพราะเส้นใยเพิ่มเติมจะไม่ทำร้ายใคร โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน! 😉
- หากคุณไม่สามารถใช้เนื้อถั่วดิบในวันเดียวกันได้ คุณสามารถเก็บมันดิบไว้ในตู้เย็นในภาชนะที่ปิดสนิทได้นานถึงสองถึงสามวัน แต่ถ้าคุณทำนมถั่วที่มีรสชาติใดๆ ก็มีโอกาสที่ดีที่เนื้อจะหมักอย่างรวดเร็ว คุณสามารถทำให้เนื้อถั่วแห้งในเครื่องอบแห้งแล้วใช้เป็นแป้งในภายหลัง เก็บในภาชนะที่ปิดสนิทในที่แห้งและเย็นเป็นเวลาหลายเดือน หรือคุณสามารถแช่แข็งเนื้อถั่วดิบก็ได้
- เก็บนมโฮมเมดในภาชนะแก้วหรือขวดสุญญากาศในตู้เย็นได้ 3-5 วัน ติดป้ายกำกับเนื้อหาและวันที่จัดทำเสมอ
นมถั่วโฮมเมดสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึง 3 เดือน เทนมถั่วลงในถาดน้ำแข็งแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง นมก้อนแช่แข็งเหมาะสำหรับทำสมูทตี้ในช่วงฤดูร้อน - ในฤดูร้อน เมื่ออากาศร้อน คุณสามารถทำนมถั่วได้โดยเติมน้ำแข็งเล็กน้อยลงในน้ำเพื่อทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็ว หรือแช่เย็นก่อนเสิร์ฟในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง
นั่นคือทั้งหมดที่ เราหวังว่าเคล็ดลับเหล่านี้จะช่วยให้คุณทำนมถั่วที่บ้านโดยใช้ถั่วหรือเมล็ดพืชใดก็ได้!
ขอให้โชคดีและมีวันหยุดสุดสัปดาห์ที่ดีนะทุกคน!
😉
นมถั่วถือเป็นเครื่องดื่มที่ผิดปกติและดีต่อสุขภาพ บางครั้งนี่เป็นการทดแทนนมวัวที่คุ้มค่ามากเช่นเมื่อใด โรคภูมิแพ้หรือ การกินเจ.
นมถั่วคืออะไร
นมถั่วถือว่าอะไร? นี่คือเครื่องดื่มที่ทำจากถั่วหรือเมล็ดพืชบด มีการใช้ถั่วหลากหลายชนิดในการปรุงอาหาร - วอลนัท, อัลมอนด์, สน ทำให้ได้นมที่อร่อย เฮเซลนัท, เม็ดมะม่วงหิมพานต์และ ถั่วบราซิล. นมยังทำจากเมล็ดดิบ ซึ่งส่วนใหญ่เป็นเมล็ดงา ดอกป๊อปปี้ และเมล็ดฟักทอง เครื่องดื่มจัดทำขึ้นด้วยวิธีพิเศษสูตรต้องใช้น้ำและถั่วที่ไม่คั่ว ดูเหมือนนมธรรมดา แต่มีรสชาติที่ถูกใจมากกว่าเท่านั้น สูตรค่อนข้างง่ายสามารถเตรียมได้ที่บ้านและรวมอยู่ในเมนูประจำวัน
การใช้ประโยชน์และสรรพคุณของนมถั่ว
นมถั่วเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ เป็นที่ทราบกันดีว่าในสมัยโบราณมีการใช้ในระหว่างการอดอาหารเนื่องจากเครื่องดื่มอุดมไปด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็ก นอกจากนี้ร่างกายยังดูดซึมได้ดีเพราะต้องใช้น้ำย่อยน้อยกว่าในการย่อยถั่ว
สรรพคุณของเครื่องดื่มถั่ว:
- โปรตีนถั่ว ประกอบด้วยกรดอะมิโนจำนวนมากและสิ่งนี้มีคุณค่ามากสำหรับสิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโต ตัวอย่างเช่น มีไลซีนมากกว่าไข่ไก่
- การดื่มนมถั่วทุกวันได้ ผลประโยชน์ต่อการทำงานของหัวใจเนื่องจากไม่มีคอเลสเตอรอลและไขมันอิ่มตัว
- ผลิตภัณฑ์ อุดมไปด้วยแคลเซียมและวิตามินดีซึ่งทำให้เป็นวิธีที่ดีในการเสริมสร้างฟันและกระดูก
- มีกรดไขมันในปริมาณสูง
- มีคาร์โบไฮเดรตและโซเดียมต่ำ
เหนือสิ่งอื่นใดความเข้มข้นสูงของวิตามิน A, PP, B1, B2 และ C ทำให้นมถั่วเป็นเครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการ และการไม่มีแลคโตสช่วยรับมือกับอาการแพ้และโรคทางเดินอาหาร
ใช้นมจากถั่วและใช้ในเมนูสำหรับเด็ก ผู้ที่เป็นมังสวิรัติและมังสวิรัติรวมเครื่องดื่มไว้ในอาหารด้วย และรสชาติของนมทำให้สามารถรวมไว้ในสูตรอาหารได้มากมาย
เตรียมทำอาหาร
วัตถุดิบ: น้ำเปล่า, ถั่วที่ไม่คั่วใดๆ บางสูตรมีเกลือ แต่ไม่ใช่สำหรับทุกคน
ในการผสมส่วนผสมคุณจะต้องมีเครื่องปั่นและตะแกรง
คุณจะต้องทำนมถั่วสำหรับสี่คน ถั่ว 1 ถ้วยและ น้ำ 4 แก้ว. อัตราส่วนนี้ทำให้เราได้ เครื่องดื่มถั่ว 4 แก้ว. หากคุณต้องการเครื่องดื่มที่เข้มข้นมากขึ้น คุณสามารถใช้ถั่ว 1 ถ้วยตวง และน้ำ 3 ถ้วยตวง ในสัดส่วนที่น้อยลง นมจะมีรสชาติมากขึ้น
ถั่วแช่ค้างคืนแต่ถ้าไม่มีเวลาก็ห้ามมิให้ผสมถั่วแห้ง
สูตรทำนมจากถั่ว
- ถั่วและน้ำผสมกันในเครื่องปั่น ความเร็วของการเตรียมขึ้นอยู่กับพลังของเครื่องปั่น เครื่องจักรที่ดีจะตีส่วนผสมได้ภายในไม่กี่นาที หากมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันและเป็นสีขาวเราก็สามารถพูดถึงความพร้อมได้
- นมถั่วที่เสร็จแล้วจะถูกส่งผ่านผ้าขาวม้าหรือตะแกรง นอกจากนี้ยังมีตัวกรองพิเศษสำหรับนมถั่วในรูปแบบถุง
- นมที่มีคุณค่าทางโภชนาการพร้อมแล้ว สามารถเติมความหวานด้วยน้ำผึ้ง อินทผาลัม และเครื่องเทศ เช่น วานิลลา
เมื่อกรองแล้วจะยังมีถั่วบดอยู่ซึ่งบางครั้งก็ใช้เพื่อเพิ่มสลัดหรืออาหารประเภทผัก
การบริโภคและการเก็บรักษานมถั่ว
เครื่องดื่มถั่วถูกใช้เป็นผลิตภัณฑ์อิสระโดยทำจากโยเกิร์ตและเคเฟอร์ ลองทำค็อกเทลโดยใช้นมแสนอร่อยโดยเติมน้ำผลไม้หรือผลเบอร์รี่ลงไป เพิ่มลงในสูตรปกติแทนนมวัว
นมถั่วเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์อื่นและสามารถนำมาใช้ได้ มีแหล่งจ่ายไฟแยกต่างหาก– ผัก ผลไม้ เบอร์รี่
โปรดทราบ เครื่องดื่มถั่วเข้ากันไม่ได้กับแตงโม กล้วย และมันฝรั่ง
เพื่อป้องกันไม่ให้เครื่องดื่มบูดมันถูกวางไว้ในตู้เย็นเพื่อเก็บไว้ จะต้องเก็บไว้ในขวดปิด อายุการเก็บรักษา – 3 วัน.
ดังนั้นนมถั่วจึงมีข้อดีหลายประการที่ไม่อาจปฏิเสธได้ ใช้แทนนมวัว มีองค์ประกอบทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ และทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน ลองทำเครื่องดื่มแปลกๆ เรามั่นใจว่าคุณจะต้องประทับใจกับผลลัพธ์ที่ได้ เรากำลังรอการแสดงผลและบทวิจารณ์ของคุณ!
หากคุณมีคำถามใด ๆ ถาม
ฉันชอบนมถั่วแบบโฮมเมดมาก คุณสามารถเพิ่มลงในโจ๊ก สมูทตี้ ของหวานเพื่อสุขภาพ ซุป และซอสที่คุณชื่นชอบได้! คุณต้องใช้เวลาเพียง 5 นาทีในการเตรียมนมถั่ว
หากคุณรู้ว่าคุณแพ้นมวัวหรือต้องการปรับปรุงสภาพผิวหน้าฉันขอแนะนำให้คุณเปลี่ยนนมปกติด้วยนมถั่วโฮมเมด เริ่มจากขั้นตอนแรก ใส่ลงในสมูทตี้และโจ๊กตอนเช้า
ฉันสังเกตเห็นว่าสาวๆ หลายคนกลัวการผสม “นมถั่ว” เข้าด้วยกัน โดยจินตนาการว่าต้องอยู่ในครัวเป็นเวลานาน แต่ในความเป็นจริง นมถั่วนั้นทำง่ายมาก สิ่งที่คุณต้องมีคือเครื่องปั่น ถั่ว ที่กรอง (หรือผ้าขาวบาง) น้ำสะอาด และเวลา 5 นาที!
นมถั่วมีรสชาติอ่อนมากและใช้เป็นส่วนผสมในอุดมคติสำหรับสมูทตี้ ของหวาน อาหารเช้า ขนมอบ และอาหารอื่นๆ ใช้ประกอบอาหารได้ และ...
คุณยังสามารถดื่มนมด้วยตัวเอง โดยเติมความหวานด้วยอบเชยบด น้ำผึ้ง และโกโก้ธรรมชาติหากต้องการ ลองผสมนมถั่วกับกล้วยสุกแช่แข็งในเครื่องปั่นเพื่อทำสมูทตี้ของหวาน!
เวลาทำอาหารทั้งหมด: 5 นาที
วัตถุดิบ:
- ถั่วดิบหรือแห้ง 1 ถ้วย (วอลนัท อัลมอนด์ ถั่วไพน์ เฮเซลนัท ถั่วแมคคาเดเมีย ถั่วบราซิล)
- น้ำเปล่าสำหรับแช่ถั่ว 2.5 ถ้วย
- น้ำ 3.5 ถ้วยสำหรับเตรียมนม
วิธีทำอาหาร:
- แช่ถั่วในภาชนะที่มีน้ำ 2.5 ถ้วยแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน
- วันรุ่งขึ้นให้สะเด็ดน้ำออกจากถั่ว
- บดถั่วที่เสร็จแล้วด้วยน้ำ 3.5 แก้วในเครื่องปั่นเป็นเวลา 40-60 วินาที
- กรองนมที่เสร็จแล้วโดยใช้กระชอนหรือผ้ากอซ
- เพิ่มนมถั่วลงในสมูทตี้และของหวานเพื่อสุขภาพ! หากต้องการคุณสามารถทำให้นมถั่วหวานได้โดยผสมในเครื่องปั่นกับน้ำผึ้ง 1-2 ช้อนชาหรืออินทผลัม 2-3 ผลจนเนียน
- นมจะถูกเก็บไว้ในขวดแก้วในตู้เย็นได้ 3-4 วัน
ป.ล. จากเค้กที่เหลือ คุณสามารถทำขนม กราโนล่า หรือแครกเกอร์เพื่อสุขภาพได้! เช่น ในการทำขนม ให้ผสมเค้กถั่วกับอินทผลัมในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น จากนั้นนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาที
มีนมอร่อย!
ฉันจะดีใจมากถ้าคุณแบ่งปันผลลัพธ์หรือสูตรอาหารสำหรับสารพัดที่คุณทำจากเค้ก
การนำทางโพสต์สวัสดีทุกคน!
เป็นเวลากว่าหนึ่งเดือนแล้วที่ฉันเริ่มทำนมถั่วซึ่งเป็นเครื่องดื่มแห่งความงามและสุขภาพ
คุณค่าทางโภชนาการของมันสูงกว่านมวัวหลายเท่า และองค์ประกอบที่สมดุลของโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมันที่ดีต่อสุขภาพ ทำให้ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์อย่างน่าอัศจรรย์ต่อร่างกายของเรา
นมถั่วอุดมไปด้วยวิตามินบี แมกนีเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส และโพแทสเซียม
นี่เป็นแหล่งที่ยอดเยี่ยมของวิตามินอีจากธรรมชาติ สารต้านอนุมูลอิสระอันทรงพลัง และส่วนประกอบความงามที่จำเป็นสำหรับผิวของเรา
สามารถใช้เป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมแทนนมวัวสำหรับผู้ที่แพ้ผลิตภัณฑ์จากนมและสำหรับผู้ที่ไม่รับประทาน
นมถั่ว - คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และความลับในการทำอาหาร
ฉันไม่ได้ดื่มนมมาตั้งแต่เด็กและไม่ชอบผลิตภัณฑ์จากนม ดังนั้นนมนี้จึงเป็นการค้นพบสำหรับฉัน ซึ่งฉันดีใจมาก
นมถั่วสามารถเติมลงในสมูทตี้ ค็อกเทล ทำเป็นไอศกรีม หรือบริโภคเพียงอย่างเดียวก็ได้
สามารถเพิ่มความหวานด้วยน้ำผึ้ง น้ำเชื่อม หรืออากาเว เพิ่มถั่ววานิลลาหรือผงโกโก้ อบเชยหรือลูกจันทน์เทศ
การดื่มนมถั่วเพียง 1 แก้วเล็กก็เพียงพอที่จะทำให้รู้สึกกระปรี้กระเปร่าตลอดทั้งวัน
นมนี้เติมเต็มความแข็งแกร่งอย่างสมบูรณ์แบบหลังจากการทำงานหนักหรือการฝึกกีฬา
วิธีทำนมถั่ว?
นมถั่วอาจทำจากวอลนัท อัลมอนด์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ เมล็ดงา หรือส่วนผสมของสิ่งเหล่านี้ ฉันเสนอส่วนผสมของวอลนัทและอัลมอนด์ให้คุณ
แต่คุณสามารถรับประทานถั่วอะไรก็ได้ (แค่วอลนัท เม็ดมะม่วงหิมพานต์ หรือเฮเซลนัท)
สูตรนมถั่ว
คุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:
- 100 ประมาณถั่วผสม (อัลมอนด์และวอลนัท)
- น้ำกรองสะอาด 1 ลิตร
- 1 ช้อนโต๊ะ ที่รัก
เทคโนโลยีการเตรียมนมถั่ว:
- ขั้นแรก แช่ถั่วไว้ในชามน้ำข้ามคืน สะเด็ดน้ำและล้างถั่วใต้น้ำไหล
- ตอนนี้เทถั่วลงในเครื่องปั่น เติมน้ำ เกลือ และน้ำผึ้ง
- ตอนนี้ตีน้ำและถั่วอย่างเข้มข้นเป็นเวลาสองนาที ยิ่งเครื่องปั่นมีพลังมากเท่าไร ถั่วก็จะสับละเอียดมากขึ้นเท่านั้น ขณะที่คุณตี คุณจะสังเกตเห็นว่าน้ำกลายเป็นนมได้อย่างไร
- ตอนนี้ส่วนผสมที่เสร็จแล้วจะต้องกรองอย่างระมัดระวังผ่านผ้าขาวม้าหรือกระชอนที่ละเอียดมาก และเทลงในภาชนะจัดเก็บ พวกเขาบอกว่าขายกระเป๋าพิเศษเพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้โดยเฉพาะ แต่ฉันไม่เคยเห็นเลย
วิธีเก็บนมถั่ว?
นมนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้อย่างง่ายดายเป็นเวลาสามวัน
ก่อนใช้งานจะต้องเขย่าให้ทั่วเพราะอาจทำให้เกิดฟองบนพื้นผิวได้
คุณสามารถเพิ่มอะไรลงในนมถั่ว?
นมนี้สามารถทำให้อร่อยยิ่งขึ้นได้ด้วยการเติมถั่วขณะปั่น อินทผลัมที่แช่ไว้หรือเมล็ดมะเดื่อ เนยอัลมอนด์หนึ่งช้อนเต็ม และผงโกโก้
คุณสามารถเสิร์ฟโรยด้วยอบเชยหรือลูกจันทน์เทศขูด
สูตรวิดีโอการทำนมถั่ว
หากคุณมีบางอย่างที่ไม่ชัดเจนเกี่ยวกับเทคโนโลยีในการเตรียมนมถั่ว โปรดดูวิดีโอนี้
ทุกคนจะชอบนมนี้ เด็ก ๆ ดื่มมันอย่างเพลิดเพลิน
แน่นอนว่าตอนนี้ถั่วเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างมีราคาแพง แต่จากถั่ว 100.0 เมล็ด คุณจะได้รับเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการเต็มลิตร
พยายามปรุงอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง และถึงอย่างนั้น คุณจะได้รับประโยชน์มากมายต่อร่างกาย
มีสุขภาพที่ดีและดูแลตัวเอง!
ในความคิดของเรา ผลิตภัณฑ์อย่างนมสามารถมีได้เพียงประเภทเดียวเท่านั้น นมวัวตามปกติของเราเป็นแหล่งแคลเซียม แต่รู้ไหมว่ายังมีนมประเภทอื่นอีกมากมายที่คุณสามารถเตรียมเองที่บ้านได้!
ต้องขอบคุณผู้เป็นมังสวิรัติที่ทำให้เราค้นพบผลิตภัณฑ์จากพืชประเภทใหม่ๆ ด้วยเหตุนี้ผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น ถั่วแครอบ ชีสปานีร์ วุ้น และแม้แต่นมจากพืชจึงได้รับความนิยม ส่วนอย่างหลังนี้เป็นสิ่งประดิษฐ์ที่ถูกลืมไปในยุคกลาง
ในสมัยของอัศวิน สุภาพสตรี และสัตว์ประหลาดมังกร นมวัวถูกนำมาใช้ทำชีสและเนย แต่อาหารที่ปรุงด้วยนมอัลมอนด์ ของเหลวหวานจากถั่วถูกเติมลงในขนมอบ ดื่มระหว่างมื้ออาหาร หรือแม้แต่ทำเป็นเนย
แน่นอนว่าการเรียกของเหลวจากนมพืชนั้นไม่ถูกต้องเล็กน้อย แต่ในลักษณะที่ปรากฏจะคล้ายกับผลิตภัณฑ์จากสัตว์มาก และยังมีคุณประโยชน์อีกมากมายใน “นมแปลก” นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้ยังเหมาะสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตส
ต่อไปนี้เป็นข้อเท็จจริงเพิ่มเติมบางประการที่สนับสนุน "นมพืช" ปรากฎว่านมวัวมีโปรตีนเคซีนอยู่มาก เนื่องจากเดิมทีมีไว้สำหรับลูกวัว จึงมีสารที่จำเป็นสำหรับการพัฒนาของสัตว์ ไม่ใช่บุคคล ดังนั้นเคซีนชนิดเดียวกันในนมวัวจึงมากกว่าที่บุคคลต้องการถึงสามเท่า
แพทย์เชื่อว่าเป็นการให้โปรตีนประเภทนี้เกินขนาดที่ทำให้เกิดโรคจมูกอักเสบเรื้อรังหรืออาหารไม่ย่อยบ่อยครั้ง คุณสามารถหักล้างความเชื่อที่ว่าแคลเซียมที่มีอยู่ในนมวัวทำให้กระดูกแข็งแรงขึ้นได้ นักวิทยาศาสตร์จากฮาร์วาร์ดทำการศึกษานี้มานานกว่า 12 ปี ผลการวิจัยทางวิทยาศาสตร์พบว่าการรับประทานอาหารที่ไม่ใส่เกลือ พืชตระกูลถั่ว และผลไม้มีผลในการต่อสู้กับโรคกระดูกพรุนได้ดีกว่าการบริโภคนมวัวอย่างเป็นระบบ
คุณภาพของผลิตภัณฑ์นมสำเร็จรูปในปัจจุบันยังคงเป็นที่ต้องการอย่างมาก และที่นี่เรากำลังพูดถึงไม่เพียงแต่เกี่ยวกับนมสัตว์เท่านั้น แต่ยังเกี่ยวกับนมพืชด้วย นมวัวเจือจางและ "เสริมคุณค่า" ด้วยสารเติมแต่งต่างๆ นมถั่วและนมถั่วเหลืองทำจากถั่วคั่วมากกว่าถั่วสด ดังนั้น หลังจากเสร็จสิ้นการแนะนำที่สำคัญอย่างแน่นอนแล้ว ในที่สุดฉันก็จะเริ่มเรื่องราวของฉันเกี่ยวกับวิธีทำนมจากถั่วและธัญพืชที่บ้านในที่สุด
นมอัลมอนด์
ดังนั้นคุณต้องมีอัลมอนด์ที่ปอกเปลือกและยังไม่คั่ว แช่ข้ามคืนในน้ำเปล่า จากนั้นเทน้ำเดือดลงบนถั่วเป็นเวลาห้าชั่วโมง ในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร ให้ผสมอัลมอนด์หนึ่งแก้ว พ็อดวานิลลา และน้ำสองแก้ว คุณสามารถทำให้ของเหลวหวานขึ้นได้โดยเติมอินทผลัมหรือน้ำผึ้งลงไป ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน จากนั้นกรองผ่านตะแกรง
ดื่มนมอัลมอนด์แช่เย็น สินค้าจะมีรสชาติครีม นมอัลมอนด์มีแมกนีเซียมจำนวนมาก (มากกว่าผักโขมหรือข้าวโอ๊ต) แคลเซียม ฟอสฟอรัส กรดโฟลิก สังกะสี วิตามินอี และกรดไขมันไม่อิ่มตัว
นมจากเมล็ดงาดำ
ปรากฎว่าคุณสามารถปรุงจากธัญพืชได้เช่นกัน ในการทำเช่นนี้ ในเครื่องเตรียมอาหาร ให้ผสมเมล็ดฝิ่น 3/4 ถ้วย น้ำ 2 ถ้วย และน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ กรองของเหลวผ่านตะแกรง นมนี้ควรบริโภคแช่เย็น ของเหลวมีรสชาติเหมือนกาแฟ ในปริมาณ 100 มล. นมป๊อปปี้มีแคลเซียม 1,448 มก. นมวัวในปริมาณที่ใกล้เคียงกันมีแคลเซียมเพียง 300 มก.
กะทิ
การทำนมจากมะพร้าวก็ไม่ใช่เรื่องยากเช่นกัน ในการทำเช่นนี้ให้เทเนื้อมะพร้าวขูดด้วยน้ำร้อน (75-90ºС) ยึดอัตราส่วน 1:3 ไว้ ทิ้งส่วนผสมไว้จนเย็น จากนั้นกรองและบีบบนตะแกรง กะทิหวานอุดมไปด้วยวิตามินบี (B1, B2, B3) เช่นเดียวกับวิตามินซีและกรดลอริก
วิธีทำนมฟักทอง?
แช่เมล็ดฟักทองปอกเปลือกหนึ่งแก้วในน้ำเป็นเวลาสองชั่วโมง จากนั้นผสมในเครื่องปั่นกับน้ำสองแก้ว วานิลลา และอินทผลัม กรองของเหลวผ่านตะแกรงแล้วดื่มแช่เย็น นมฟักทองมีรสชาติเหมือนขนมปังขิง นมพืชประเภทนี้ประกอบด้วยแมกนีเซียม สังกะสี ฟอสฟอรัส โปรตีน และแคลเซียมจำนวนมาก
วิธีทำนมข้าวโอ๊ต?
คุณจะต้องมีข้าวโอ๊ตรีด อย่ากินซีเรียลทันที! แช่ซีเรียลหนึ่งแก้วกับน้ำสามแก้วค้างคืน จากนั้นผสมข้าวโอ๊ตกับน้ำในเครื่องเตรียมอาหาร คุณสามารถเพิ่มอบเชย, ผิวมะนาว, วานิลลา กรองนมผ่านตะแกรง ก็จะได้รสชาติที่หวาน นมข้าวโอ๊ตอุดมไปด้วยโกลบูลินซึ่งเป็นเบต้ากลูคาเนต
บทความในหัวข้อ
