คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหน่อไม้ฝรั่งและข้อห้ามในการใช้ ประโยชน์ของหน่อไม้ฝรั่ง: ประเภท, สรรพคุณทางยา, คำอธิบาย

ในอาณาจักรพืช มีทั้งครอบครัวที่เรียกว่า "หน่อไม้ฝรั่ง" มีสกุลหนึ่งเรียกว่า "หน่อไม้ฝรั่ง" ในภาษาละตินจะฟังดูเหมือนหน่อไม้ฝรั่ง อย่างไรก็ตาม ในหมู่ชนบางชนชาติ พืชชนิดนี้เรียกว่าหน่อไม้ฝรั่ง

ยอดอ่อนของพืชชนิดนี้ใช้ในการปรุงอาหาร กิ่งก้านที่บานแล้วใช้ในการตกแต่งช่อดอกไม้ เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค บางทีพืชทั้งต้นอาจมีคุณค่า

ประวัติความเป็นมาของหน่อไม้ฝรั่ง

ผู้คนเริ่มใช้หน่อไม้ฝรั่งมานานแล้ว บางแหล่งประเมินว่ามิตรภาพนี้มีอายุสามพันปี สิ่งนี้ได้รับการยืนยันจากรูปภาพของพืชชนิดนี้ที่พบในฝาโลงศพของฟาโรห์ พืชนี้ได้รับการยกย่องจากชาวอียิปต์ไม่เพียงแต่เป็นยารักษาและการรักษาเท่านั้น พวกเขาเชื่อว่าหน่อนั้นมีต้นกำเนิดจากพระเจ้าและยังเชื่อมโยงคุณสมบัติการรักษาของมันเข้ากับความสืบเนื่องของเผ่าพันธุ์มนุษย์อีกด้วย

ในสมัยกรีกโบราณ หน่อไม้ฝรั่งก็ได้รับการชื่นชมเช่นกัน โดยมีตำนานและตำนานมากมาย เธอเป็นหนึ่งในคุณลักษณะของการบูชาแอโฟรไดท์ ชาวกรีกถือว่าตัวละครนี้เป็นเทพีแห่งความอุดมสมบูรณ์และความรัก

ชาวกรีกโบราณยังตกแต่งเตียงของคู่บ่าวสาวด้วยก้านหน่อไม้ฝรั่งและยังสานพวงหรีดจากพวกเขาด้วย

หน่อไม้ฝรั่งเริ่มได้รับการปลูกฝังและใช้เป็นผัก และไม่เพียงแต่เพื่อวัตถุประสงค์ทางศาสนาและการรักษาเท่านั้น แต่มีอยู่แล้วในโรมโบราณ บางทีตอนนั้นเองที่เธอได้รับสถานะเป็น "ผักหลวง" ในพระราชกฤษฎีกาฉบับหนึ่งของจักรพรรดิโรมัน Diocletian ห้ามมิให้ขายหน่อไม้ฝรั่งในตลาด

หน่อไม้ฝรั่งมาถึงยุโรปในศตวรรษที่ 15 เท่านั้น ปรากฏตัวครั้งแรกในเยอรมนีและฝรั่งเศส อย่างไรก็ตามในช่วงยุคกลางมีการห้ามขายในตลาดยุโรป นี่อาจเป็นเหตุผลว่าทำไมเพื่อรำลึกถึง "การเลือกปฏิบัติหน่อไม้ฝรั่ง" ที่แพร่หลาย "เทศกาลทั้งหมดที่อุทิศให้กับพืชที่น่าทึ่งนี้จึงถูกจัดขึ้นในหลายประเทศ

การปลูกหน่อไม้ฝรั่ง

หน่อไม้ฝรั่งเป็นไม้ยืนต้น เติบโตได้เกือบทั่วโลกเฉพาะในพื้นที่ที่มีสภาพอากาศเรียกว่าเขตอบอุ่น นี่คือพื้นที่ส่วนใหญ่ของยุโรป แอฟริกาเหนือ ออสเตรเลีย อเมริกาเหนือ

มันยังเติบโตในเอเชีย ในพื้นที่ขนาดเล็กและภาคกลาง พืชชนิดนี้ปลูกในนิวซีแลนด์ด้วย

สัตว์ในป่าพบได้ในที่ราบสเตปป์ ทุ่งหญ้าที่ราบน้ำท่วม บางครั้งในทุ่งนา เช่นเดียวกับในพื้นที่หญ้าและตามพุ่มไม้

นักพฤกษศาสตร์สมัยใหม่ส่วนใหญ่ถือว่าหน่อไม้ฝรั่งป่าและหน่อไม้ฝรั่งที่ปลูกเป็นสายพันธุ์เดียวกัน จริงๆแล้วไม่มีความแตกต่างกันมากนัก ปลูกอย่างง่าย ๆ ขึ้นอยู่กับความหลากหลายสามารถมีขนาดใหญ่ขึ้นและมีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

การปลูกหน่อไม้ฝรั่งไม่ใช่กระบวนการที่ต้องใช้แรงงานมาก แต่ถึงกระนั้นโรงงานก็ยังต้องการการดูแลเป็นพิเศษ และก่อนที่หน่ออ่อนและฉ่ำจะถึงโต๊ะคุณจะต้องรอสามปี

หน่อไม้ฝรั่งปลูกในพื้นที่กว้างขวางและมีแสงสว่างเพียงพอ โดยงอกมาจากเมล็ดแล้ว อย่าลืมใส่ปุ๋ย กำจัดวัชพืช และคลุมไว้สำหรับฤดูหนาวหากมีอากาศหนาว และต่อเนื่องมาหลายปี เมื่อหัวแข็งแรงขึ้นก็สามารถเติบโตได้ในที่เดียวและให้ผลผลิตนานกว่า 20 ปี

หากการปลูกจากเมล็ดเป็นกระบวนการที่ยาวเกินไป คุณสามารถปลูกหัวสำเร็จรูปหรือต้นกล้าสำเร็จรูปได้

โดยปกติแล้วจากหัวเดียวแน่นอนว่าจะได้หน่ออ่อนประมาณหนึ่งโหลซึ่งใช้ปรุงอาหารด้วยการดูแลที่เหมาะสม

ใช้หน่อสีขาวและสีเขียวเป็นหลัก นอกจากนี้ยังมีหน่อไม้ฝรั่งม่วงและม่วง สีขาวถือว่ามีค่าที่สุด มันแตกต่างตรงที่หัวจะปลูกลึกลงไปและตัดหน่อออกก่อนที่จะปรากฏบนผิวดิน หน่อไม้ฝรั่งนี้นุ่มกว่าและมีรสชาติดีกว่า

หน่อไม้ฝรั่งสีเขียวยื่นออกมาจากใต้ดินยืดออกและเปลี่ยนเป็นสีเขียว

คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบของหน่อไม้ฝรั่ง

ขณะนี้มีสูตรอาหารมากมายที่ใช้หน่อไม้ฝรั่งที่ยังเยาว์วัยอร่อย แต่เวอร์ชันคลาสสิกคือผลิตภัณฑ์นี้อยู่ในรูปแบบต้ม

หน่อไม้ฝรั่งสดและถือว่าใช้เวลาทำความสะอาดไม่เกินสี่วันเท่านั้น

เมื่อตัดส่วนล่างของถั่วงอกออกและลอกผิวที่หยาบออก พยายามอย่าฝืน รสชาติของจานส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ หน่อที่ปอกเปลือกแล้วมัดเป็นมัดแล้วต้มในน้ำ นอกจากนี้ให้ต้มหน่อไม้ฝรั่งขาวประมาณแปดนาที สำหรับหน่อไม้ฝรั่งสีเขียว ห้าอันก็เพียงพอแล้ว

เราเลือกกระทะโดยให้ช่อถั่วงอกตั้งเฉียง โดยส่วนบนของหัวโผล่ออกมาจากใต้น้ำ ในน้ำที่เราต้มหน่อคุณต้องเติมเกลือครึ่งช้อนชา (ต่อลิตร) เนยเล็กน้อยและน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ จุ่มหน่อไม้ฝรั่งลงในน้ำเดือดโดยผสมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดเข้าด้วยกัน

นักชิมตัวจริงรับประทานอาหารจานเสร็จด้วยมือโดยตรงโดยจุ่มหน่อลงในซอส ที่นิยมมากที่สุดคือซอสฮอลแลนเดซ ง่ายและรวดเร็วในการเตรียม ควรผสมไข่แดงสามฟองจากไข่ไก่และอุ่นในอ่างน้ำ ในเวลาเดียวกันค่อยๆเทน้ำมันพืช 150 กรัมลงไป เติมน้ำมะนาวหนึ่งช้อนชาและซอสก็พร้อม เราเอามันออกแล้วเสิร์ฟพร้อมกับ “ราชินีแห่งผัก” อันวิจิตรงดงาม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหน่อไม้ฝรั่ง

1. เราสามารถพูดได้ว่าหน่อไม้ฝรั่งมีความสำคัญและมีประโยชน์สำหรับทุกคน ส่วนประกอบบางส่วนช่วยทำความสะอาดเนื้อเยื่อและกล้ามเนื้อของเสีย นอกจากนี้ยังมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อน ๆ ซึ่งช่วยให้คุณทำความสะอาดลำไส้และทำให้การทำงานเป็นปกติ หน่อไม้ฝรั่งยังถือเป็นยาขับปัสสาวะตามธรรมชาติอีกด้วย เนื่องจากหน่อไม้ฝรั่งช่วยกำจัดสารที่เป็นอันตราย เช่น ฟอสเฟต คลอไรด์ และยูเรีย จึงแนะนำให้รวมไว้ในอาหารสำหรับโรคของไต ระบบทางเดินปัสสาวะ และตับ
2. หน่อไม้ฝรั่งยังช่วยในการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด การวิจัยที่ดำเนินการในทิศทางนี้ได้พิสูจน์ถึงประโยชน์ของพืชชนิดนี้ในการเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณรวมส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์กับน้ำผึ้ง
3. การใช้สารสกัดจากหน่อไม้ฝรั่งสามารถลดความดันโลหิตได้อย่างมาก สารที่พบในผักชนิดนี้ช่วยทำความสะอาดเลือดและป้องกันการเกิดลิ่มเลือด
4. ด้วยคุณสมบัติต้านการอักเสบ หน่อไม้ฝรั่งจึงช่วยบรรเทาอาการของผู้ป่วยโรคข้ออักเสบและโรคไขข้อ
5. ส่วนประกอบที่พบในพืชชนิดนี้ป้องกันการพัฒนาปัญหาสายตาที่เกี่ยวข้องกับอายุ เช่น ต้อกระจก
6. ผักยังมีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานอีกด้วย การบริโภคจะช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้
7. หน่อไม้ฝรั่งถือเป็นพืชที่กระตุ้นอารมณ์มานานแล้ว ดังนั้นในขณะที่รับประทานหน่ออ่อนที่ชุ่มฉ่ำ คุณจะรู้สึกว่าสามารถหาประโยชน์ทางเพศได้เสมอ
8. หน่อไม้ฝรั่งยังสามารถต้านทานมะเร็งได้ สารต้านอนุมูลอิสระที่มีชื่อเสียงไม่เพียงแต่ป้องกันโรคร้ายนี้เท่านั้น แต่ยังป้องกันการพัฒนาต่อไปอีกด้วย

ข้อห้าม

1. เมื่อพิจารณาถึงข้อดีเหล่านี้แล้ว หลายๆ คนจะต้องการตรวจสอบผลของหน่อไม้ฝรั่งต่อร่างกายของตน แต่คุณยังต้องระมัดระวังในการบริโภคผักหากคุณกังวลเกี่ยวกับโรคเรื้อรังอยู่แล้ว ทางที่ดีควรปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับการแนะนำผลิตภัณฑ์นี้ในอาหารของคุณ
2. การแพ้หน่อไม้ฝรั่งส่วนบุคคลก็เกิดขึ้นเช่นกัน คนดังกล่าวอาจมีอาการแพ้ผักชนิดนี้
3. คุณไม่ควรใช้หน่อไม้ฝรั่งมากเกินไป ท้ายที่สุดแล้วสารออกฤทธิ์เหล่านั้นที่ทำหน้าที่เป็นผู้ช่วยในการรักษาโรคภัยไข้เจ็บหลายอย่างสามารถให้ผลตรงกันข้ามหากสะสมในร่างกายมากเกินไป

ดังนั้นเมื่อรู้ขีดจำกัด คุณก็สามารถเตรียมผักดองหน่อไม้ฝรั่งและรู้สึกกระปรี้กระเปร่าและมีสุขภาพดีได้

หน่อไม้ฝรั่งเป็นอาหารอันโอชะของครอบครัวหน่อไม้ฝรั่ง ซึ่งเติบโตในสภาพอากาศร้อนเป็นหลัก ปัจจุบัน มีหน่อไม้ฝรั่งมากกว่าหนึ่งร้อยสายพันธุ์ (ชื่อละตินของหน่อไม้ฝรั่ง) ในดินแดนของรัสเซียในภูมิภาคที่อบอุ่นมีหน่อไม้ฝรั่งเพียง 8 ชนิดเท่านั้นที่เติบโต

ตั้งแต่สมัยโบราณหน่อไม้ฝรั่งได้รับการยอมรับว่าเป็นอาหารอันโอชะพร้อมสรรพคุณทางยามากมาย มันถูกเสิร์ฟในวันหยุดสำคัญๆ ที่โต๊ะของขุนนาง ฟาโรห์และนักบวช จักรพรรดิโรมัน และกษัตริย์แห่งฝรั่งเศส หน่อไม้ฝรั่งปลูกมานานกว่า 4 พันปี โดยมีคุณสมบัติหลายประการ

หน่อไม้ฝรั่งมี 3 ประเภทหลัก: สีขาว สีเขียว และสีม่วง สองพันธุ์แรกแพร่หลายมากขึ้นและจำหน่ายในร้านค้าปลีกทุกแห่ง คุณสามารถปลูกผลิตภัณฑ์ได้ด้วยตัวเองในสวน สวนผลไม้ หรือบนระเบียง การรับประทานถั่วงอกใต้ดิน (สีขาว) จะดีต่อสุขภาพมากกว่า แต่แม้หลังจากการงอกแล้วหน่อก็ไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ก้านสีเขียวมักรับประทานกันมากที่สุด

องค์ประกอบทางเคมี ปริมาณแคลอรี่

พืชถูกดูดซึมโดยร่างกายมนุษย์เกือบจะในทันที เสริมคุณค่าด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญต่อสุขภาพ

วิตามิน: เอ, บี1, บี2, ซี, อี, RR

สารอาหารหลัก: โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม โซเดียม ฟอสฟอรัส

องค์ประกอบขนาดเล็ก: เหล็ก, ซิลิคอน

หน่อไม้ฝรั่งมีประวัติปริมาณซิลิคอน (มากกว่า 370% ของมูลค่ารายวันของสารมีอยู่ใน 100 กรัม)

ซิลิคอนส่งเสริมการเจริญเติบโตของกระดูก การสร้างกระดูกอ่อน และรักษาความยืดหยุ่นของหลอดเลือด

นอกจากนี้ยังมีแอสพาราจีน ซึ่งเป็นยาที่สามารถขยายหลอดเลือด ลดความดันโลหิต และกำจัดสารพิษออกจากร่างกายมนุษย์ รวมถึงแอมโมเนียด้วย

ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีเพียง 21 กิโลแคลอรีซึ่งมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกินและมีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี

ประโยชน์และสรรพคุณของหน่อไม้ฝรั่งต่อร่างกาย

เนื่องจากหน่อไม้ฝรั่งมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย นักโภชนาการและแพทย์ระบบทางเดินอาหารจึงมักใช้ในการปฏิบัติ รวมอยู่ในเมนูอาหารสำหรับโรคระบบทางเดินอาหารและการลดน้ำหนัก

การบริโภคหน่อไม้ฝรั่งเป็นประจำจะช่วยหลีกเลี่ยงโรคต่างๆ เช่น:

• หัวใจล้มเหลว หัวใจวาย เลือดเมื่อยล้า แอสพาราจีนสามารถกระตุ้นกล้ามเนื้อหัวใจ ทำให้การไหลเวียนโลหิตดีขึ้น
• โรคผิวหนัง - กระบวนการอักเสบจะถูกกำจัด, turgor ดีขึ้น, จำนวนผื่นลดลง, บาดแผลและรอยถลอกหายเร็วขึ้น
• โรคตา - การมองเห็นคมชัดขึ้น ความน่าจะเป็นของโรคต้อหิน ต้อกระจก และกระบวนการอื่นที่คล้ายคลึงกันลดลง
• การกำเริบของโรคไตเรื้อรัง - ด้วยคุณสมบัติขับปัสสาวะทำให้พืชกำจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายปรับปรุงการทำงานของไตและอวัยวะของระบบทางเดินปัสสาวะ

ผู้เชี่ยวชาญด้านความงามใช้หน่อไม้ฝรั่งในการเตรียมผลิตภัณฑ์ขัดผิว ส่วนประกอบในการทำความสะอาด และครีมปรับผิวนุ่ม

นอกจากผลทางยาที่ได้รับการพิสูจน์แล้วแล้ว หน่อไม้ฝรั่งยังใช้ในการแพทย์พื้นบ้านเพื่อต่อสู้กับ:

• โรคผิวหนัง – vitiligo, สิว;
• โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ – สังเกตเห็นการปรับปรุงสภาพและความเจ็บปวดลดลง;
• urolithiasis, nephrolithiasis และ cholelithiasis – กำจัดการก่อตัวตามธรรมชาติได้อย่างปลอดภัยและมีประสิทธิภาพ
• อาการชักจากโรคลมชักบ่อยครั้ง - ความถี่และความแรงของอาการลดลง;
• ความแรงต่ำ - มีบันทึกตามที่เรารู้เกี่ยวกับการห้ามรับประทานหน่อไม้ฝรั่งโดยนักบวชแห่งยุคฟื้นฟูศิลปวิทยา

ประโยชน์สำหรับผู้ชาย

ตั้งแต่สมัยโบราณผู้คนสังเกตเห็นถึงผลเชิงบวกของหน่อไม้ฝรั่งต่อร่างกายของผู้ชาย ข้อเท็จจริงของการปรับปรุงประสิทธิภาพได้รับการบันทึกไว้โดยนักวิทยาศาสตร์หลายรุ่น พืชมีผลดีต่อการเคลื่อนไหวของอสุจิและความสามารถในการปฏิสนธิของไข่ ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์สำหรับผู้ชายที่มีปัญหาเรื่องการปฏิสนธิ ความต้องการทางเพศลดลง ต่อมลูกหมากอักเสบ ปัสสาวะลำบาก เป็นต้น

ประโยชน์สำหรับผู้หญิง

หน่อไม้ฝรั่งสามารถควบคุมการผลิตฮอร์โมนเพศ บรรเทาอาการของผู้หญิงที่มี PMS และวัยหมดประจำเดือน ปริมาณกรดโฟลิกทำให้ผลิตภัณฑ์มีประโยชน์สำหรับสตรีมีครรภ์ช่วยให้ทารกมีรูปร่างที่ถูกต้องในครรภ์

ผลิตภัณฑ์สามารถลดปริมาณอากาศในลำไส้ได้ (ป้องกันอาการท้องอืด) ซึ่งมีประโยชน์ต่อสภาพของผู้หญิงในช่วงมีประจำเดือน - อาการปวดลดลง อารมณ์ดีขึ้น ระดับฮอร์โมนยังคงมีเสถียรภาพ

น้ำคั้นจากพืชสามารถใช้ทำเครื่องสำอางโฮมเมดได้ โลชั่น ครีม มาส์ก และผลิตภัณฑ์อื่นๆ จะช่วยปรับปรุงสภาพของผิวหนังและเส้นผม บรรเทาปัญหาการอักเสบบนใบหน้า ลำคอ และเนินอก และรับมือกับปัญหาผมร่วง

สำหรับการลดน้ำหนัก

เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ นักโภชนาการจึงมักใช้และเต็มใจใช้ การสร้างเมนูโดยใช้หน่อไม้ฝรั่งจะช่วยให้คุณต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกินและกำจัดเซลลูไลท์ได้ บางครั้งพืชชนิดนี้ใช้เป็นยาระบายเพื่อขจัดสารพิษ ของเหลวส่วนเกิน และนิ่วในอุจจาระ ผลิตภัณฑ์ทำให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติช่วยลดน้ำหนักได้มากถึง 2 กิโลกรัมต่อสัปดาห์

ผลลัพธ์นี้เกิดขึ้นได้เนื่องจากมีเส้นใยอาหารเส้นใยอาหารวิตามินและแร่ธาตุสูงซึ่งทำให้คนไม่รู้สึกหิวและอารมณ์ดี

หน่อไม้ฝรั่งเผาผลาญไขมันได้อย่างสมบูรณ์แบบทำให้การเผาผลาญไขมันเป็นปกติ สามารถรับประทานได้ทุกวันไม่รวมยาต้มที่หน่อไม้ฝรั่งสุก - สามารถดื่มได้ครึ่งชั่วโมงก่อนมื้ออาหารหรือในตอนเช้าขณะท้องว่าง

ข้อห้ามและอันตราย

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อาหารอื่นๆ หน่อไม้ฝรั่งมีลักษณะเฉพาะบางอย่างที่อาจส่งผลเสียต่อสภาพของบุคคลที่ทุกข์ทรมานจากโรคภัยไข้เจ็บบางอย่าง

พืชไม่ควรรับประทานโดยผู้ที่มีอาการแพ้บุคคล ผู้ที่เป็นโรคแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น หรือกระบวนการทางเนื้องอกขั้นสูง

วิธีการปรุงอาหาร

มีหลายวิธีในการปรุงหน่อไม้ฝรั่ง ที่นิยมมากที่สุดคือ: การทอดในกระทะหรือบนตะแกรง, การอบในเตาอบ, การตุ๋นในหม้อหรือหม้อหุงช้า, การเคี่ยว, การบรรจุกระป๋อง, การทำอาหาร วิธีหลังช่วยให้คุณรักษาสารอาหารได้สูงสุดในผลิตภัณฑ์โดยทิ้งรสชาติและกลิ่นหอมตามธรรมชาติไว้

ก่อนเริ่มปรุงอาหารจำเป็นต้องถอดเปลือกนอกออกจากก้าน หน่อไม้ฝรั่งสีขาวแปรรูปจากบนลงล่าง และหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวแปรรูปจากตรงกลางก้าน ส่วนที่แข็งของหน่อสามารถแช่แข็งเพื่อเตรียมการสำหรับอาหารจานแรก ในขณะที่ส่วนที่อ่อนนุ่มและชุ่มฉ่ำของพืชนั้นเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารจานเดียวหรือกับข้าว

• มัดลำต้น 8-10 ต้นเป็นมัดทันที
• จุ่มลงในน้ำเดือดโดยใช้ภาชนะแคบที่มีด้านสูง
• ต้องวางลำต้นเพื่อไม่ให้ยอดแช่อยู่ในน้ำเมื่อทำการบำบัดด้วยไอน้ำ
• ใส่เกลือน้ำตาลหรือน้ำผึ้งเล็กน้อยเนย (ตามความชอบของแต่ละบุคคล) ลงในน้ำ
• ต้มหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวเป็นเวลา 2-3 นาที หรือต้มหน่อไม้ฝรั่งขาวเป็นเวลา 10-15 นาที

การนึ่งไม่ควรใช้เวลาเกิน 5 นาที (ในหม้อต้มสองชั้นหรือในโหมดพิเศษในหม้อหุงข้าวหลายเมนู)

นอกจากนี้ยังมีความลับจากพ่อครัว: ทันทีหลังจากปรุงหน่อไม้ฝรั่งควรแช่ในน้ำเย็นเพื่อให้กระบวนการทางความร้อนเสร็จสิ้น - วิธีนี้จะทำให้พืชยังคงเงางามและไม่สูญเสียกลิ่นและรสชาติ

การเลือกและการจัดเก็บ

คุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาล: ถั่วงอกที่อร่อยที่สุดจะวางขายในฤดูใบไม้ผลิเมื่อมันเพิ่งเริ่มสุก ต่อมาน้ำตาลในหน่อไม้ฝรั่งจะถูกเปลี่ยนเป็นแป้ง ซึ่งทำให้พืชมีสุขภาพดีน้อยลงและมีรสหวานน้อยลง

ลักษณะที่ปรากฏเป็นความแตกต่างที่สำคัญที่จะช่วยให้คุณซื้อผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและมีคุณภาพสูงที่สุด ควรให้ความสำคัญกับลำต้นตรงและเรียบที่มีความหนาปานกลาง ถั่วงอกควรมีขนาดเท่ากันและมีสีม่วงอ่อนหรือเขียวเข้ม สินค้าต้องบรรจุในบรรจุภัณฑ์ที่แน่น โปร่งใส และปิดสนิท

หน่อไม้ฝรั่งควรเก็บไว้ในตู้เย็นหรือในที่เย็นและมืดที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 6°C และความชื้นสัมพัทธ์ 90-05%

หน่อไม้ฝรั่ง: หน่อไม้ฝรั่งยุโรปแตกต่างจากเกาหลีอย่างไร?

หลายคนคุ้นเคยกับหน่อไม้ฝรั่ง - เป็นพืชในร่มที่มีหนามและมีกิ่งแตกแขนง แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าหน่ออ่อนของดอกไม้นี้คือหน่อไม้ฝรั่ง อาหารอันโอชะนี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนละเอียดอ่อน ประโยชน์ของมันเป็นที่รู้จักมานานหลายศตวรรษ

ประโยชน์ของหน่อไม้ฝรั่ง

หน่อไม้ฝรั่งทุกชนิดมีแคลอรี่น้อยมาก ผลิตภัณฑ์นี้มีน้ำหนักเบามากในทุก ๆ ด้าน มันทำให้ร่างกายอิ่มตัวอย่างสมบูรณ์แบบและในขณะเดียวกันก็ย่อยง่าย หน่อไม้ฝรั่งมีวิตามินจำนวนมากและยังมีองค์ประกอบย่อยอีกมากมาย ผักนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีแคลอรี่ต่ำจึงทำให้อิ่มมาก

หน่อไม้ฝรั่งเป็นอาหารที่แนะนำเนื่องจากมีกรดโฟลิกจำนวนมาก หน่อไม้ฝรั่งเพียง 100 กรัมจะให้คุณค่าของสารนี้ถึง 40% ต่อวัน นอกจากนี้หน่อไม้ฝรั่งยังมีประโยชน์ต่อผู้ป่วยโรคหัวใจรวมถึงเด็กที่เป็นโรคหัวใจพิการแต่กำเนิดอีกด้วย หากคุณวางแผนที่จะมีลูก ให้เริ่มรับประทานหน่อไม้ฝรั่งประมาณหกเดือนก่อนตั้งครรภ์ เพื่อให้ร่างกายอิ่มด้วยกรดโฟลิก

หน่อไม้ฝรั่งเป็นยาขับปัสสาวะที่ดีเยี่ยม มีเส้นใยจำนวนมากซึ่งดีต่อการย่อยอาหารและมีผลดีต่อจุลินทรีย์ในลำไส้ที่เป็นประโยชน์ สารที่มีอยู่ในหน่อไม้ฝรั่งช่วยปรับกล้ามเนื้อลำไส้ ลดการก่อตัวของก๊าซ และส่งผลต่อปฏิกิริยาทางชีวเคมี หน่อไม้ฝรั่งมีซาโปนินซึ่งมีประโยชน์สำหรับการเผาผลาญไขมันและทำให้เมือกในปอดผอมลง แคโรทีนซึ่งอุดมไปด้วยหน่อไม้ฝรั่งมีผลดีต่อการมองเห็นและป้องกัน เพื่อเสริมสร้างผนังหลอดเลือดและปรับปรุงสุขภาพของหัวใจ หน่อไม้ฝรั่งมีคูมาริน

หน่อไม้ฝรั่งมีผลดีต่อการทำงานของตับและไตมีผลดีต่อการทำงานของระบบประสาทและทำความสะอาดปอดและหลอดลมของสารพิษ หน่อไม้ฝรั่งสีเขียวมีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก ซึ่งช่วยฟื้นฟูร่างกายและป้องกันการเกิดโรคต่างๆ

ในช่วงยุคกลาง หน่อไม้ฝรั่งถือเป็นยาโป๊ที่ทรงพลัง เชื่อกันว่าหน่อไม้ฝรั่งทำให้ผู้ชายตื่นเต้นและมีผลดีต่อสุขภาพของพวกเขา นี่เป็นสิ่งทดแทนไวอากร้าตามธรรมชาติในระดับหนึ่ง ในทางกลับกัน หน่อไม้ฝรั่งก็มีผลกระตุ้นผู้หญิงเช่นกัน ในอินเดีย ผู้หญิงใช้มันเพื่อปรับระดับฮอร์โมนให้เป็นปกติและรักษาภาวะมีบุตรยาก เช่นเดียวกับการฟื้นฟู

อันตรายจากหน่อไม้ฝรั่ง

นอกจากประโยชน์ที่ชัดเจนที่หน่อไม้ฝรั่งนำมาสู่ร่างกายมนุษย์แล้ว บางคนก็ไม่ควรนำไปใช้ในทางที่ผิด ประการแรก คำเตือนนี้ใช้กับผู้ที่มีความโน้มเอียงทางพันธุกรรมต่อนิ่วในกระเพาะปัสสาวะ ความจริงก็คือพืชชนิดนี้มีกรดพิเศษจำนวนหนึ่งซึ่งมีแนวโน้มที่จะมีอิทธิพลต่อการก่อตัวของหิน

ผู้ป่วยที่เป็นโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ, โรคไขข้ออักเสบและต่อมลูกหมากอักเสบก็ไม่แนะนำให้กินหน่อไม้ฝรั่ง ซาโปนินที่มีอยู่ในนั้นจะทำให้เยื่อเมือกของลำไส้และกระเพาะอาหารระคายเคือง ด้วยเหตุนี้ หน่อไม้ฝรั่งจึงมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่มีปัญหาระบบทางเดินอาหาร

วิธีการปรุงหน่อไม้ฝรั่ง

ไม่มีเทคนิคพิเศษในการปรุงหน่อไม้ฝรั่ง ภารกิจหลักคืออย่าปรุงผักนี้มากเกินไปเพื่อไม่ให้สีหายไป หน่อไม้ฝรั่งเข้ากันได้ดีกับอาหารทุกชนิด เหมาะสำหรับเตรียมสลัดและอาหารจานอื่นๆ

วิธีหลักในการปรุงหน่อไม้ฝรั่งมีดังนี้:

• วิธีที่ง่ายที่สุดในการลวกหน่อไม้ฝรั่ง ในการทำเช่นนี้ให้ตัดส่วนที่หนาของก้านออกแล้วแช่ผักในน้ำเดือดเป็นเวลาสี่นาที ส่งผลให้หน่อไม้ฝรั่งมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำ
• หน่อไม้ฝรั่งเหมาะสำหรับการย่าง เพียงคลุมก้านด้วยพาร์เมซานขูดแล้วนำเข้าเตาอบ คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานนี้กับไข่แดงฮอลแลนเดสหรือซอสมะนาว
• คุณยังสามารถปรุงหน่อไม้ฝรั่งได้ ก่อนหน้านี้ให้มัดหน่อเป็นพวงแล้วยืนในรูปแบบนี้วางไว้ในกระทะที่มีน้ำเดือด ซึ่งจะทำให้ยอดผักยื่นออกมาจากน้ำและกลายเป็นไอ วิธีนี้ช่วยให้ผักสุกทั่วถึง ท้ายที่สุดแล้ว ก้านจะใช้เวลาปรุงนานกว่ายอดอ่อน เพื่อให้หน่อไม้ฝรั่งมีรสชาติดีขึ้น ให้เติมน้ำมะนาวลงในน้ำเดือด
• เพื่อรักษาสีและความกรอบของหน่อไม้ฝรั่ง ให้นำไปแช่ในน้ำเย็นหลังปรุงอาหาร

ในหลายประเทศในโลกยุคโบราณเราทราบถึงประโยชน์ของหน่อไม้ฝรั่งต่อร่างกาย ชาวอียิปต์ยกย่องพืชชนิดนี้และใช้มันในพิธีกรรมเวทย์มนตร์ทั้งหมด ในสมัยกรีกโบราณ มีการวางกิ่งไม้ปุยไว้บนเตียงของคู่บ่าวสาว เชื่อกันว่าพิธีกรรมนี้จะช่วยเพิ่มความอุดมสมบูรณ์ของคู่สมรส ชาวโรมันโบราณตระหนักว่าพืชชนิดนี้ไม่เพียงเหมาะสำหรับวัตถุประสงค์ทางศาสนาเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับการบริโภคด้วย ในปัจจุบันนี้ อาหารยุโรปเป็นเรื่องที่คิดไม่ถึงหากไม่มีหน่อไม้ฝรั่งที่ชุ่มฉ่ำ ดังที่เรียกกันในทางวิทยาศาสตร์ว่าหน่อไม้ฝรั่ง

องค์ประกอบและคุณสมบัติของหน่อไม้ฝรั่ง

หน่อขาวถือว่ามีค่าที่สุด ในการผลิตเหง้าจะปลูกลึกและตัดหน่อที่ยังไม่ถึงพื้นผิวโลกออก แท่งสีเขียวเติบโตในแสงและสะสมคลอโรฟิลล์ในเซลล์

นักชีววิทยาศึกษาองค์ประกอบของหน่อไม้ฝรั่งและสรุปได้ว่าพืชมีส่วนประกอบหลายอย่างที่จำเป็นต่อร่างกาย:

• คูมารินซึ่งจำเป็นต่อหลอดเลือด
• – มีส่วนร่วมในการพัฒนาของทารกในครรภ์ในหญิงตั้งครรภ์
• ซาโปนิน – จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์ฮอร์โมน
• สารต้านอนุมูลอิสระ;
• กรดอินทรีย์
• เส้นใย;
• ซาฮารา;
• วิตามินและธาตุขนาดเล็ก

ชุดส่วนประกอบที่มีประโยชน์ซึ่งทำหน้าที่อย่างครอบคลุมมีผลการรักษา เมื่อคุณแนะนำหน่อไม้ฝรั่งในอาหาร คุณจะสังเกตได้ว่าร่างกายมีปฏิกิริยาอย่างไรต่อผลิตภัณฑ์ที่ช่วยรักษา

สรรพคุณทางยาหลักของถั่วงอก:

• ความสามารถในการชำระล้างสารพิษ สารพิษ และคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีทุกระบบ
• ผลต้านการอักเสบ
• เสริมสร้างหัวใจและหลอดเลือด
• ผลประโยชน์ต่อดวงตา
• น้ำตาลในเลือดลดลง
• เพิ่มความสามารถทางเพศ
• การแข็งตัวของเลือดลดลง
• การปรับปรุงโครงสร้างผิวหนัง
• ป้องกันการสร้างและการพัฒนาของเซลล์มะเร็ง

บ่งชี้ในการใช้และประโยชน์ต่อร่างกาย

ก่อนอื่นหน่อไม้ฝรั่งมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก มีแคลอรี่ต่ำและช่วยชำระล้าง “มลภาวะ” ในร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบ หลังการบริโภคจะสังเกตเห็นผลยาระบายและขับปัสสาวะเล็กน้อย สารพิษที่ถูกกำจัดออกจากกล้ามเนื้อและเนื้อเยื่อออกมา พวกมันจะถูกรวมเข้าด้วยกันด้วยชั้นแห้งจากลำไส้ ของเหลวส่วนเกินที่มีฟอสเฟตและคลอไรด์ที่เป็นอันตราย ผลลัพธ์โดยรวมคือการลดน้ำหนักตัวได้ดี

มีหลายโรคที่แนะนำให้รวมหน่อไม้ฝรั่งไว้ในอาหาร:

• โรคหัวใจและหลอดเลือด
• เนื้องอก;
• โรคตา
• โรคอ้วน;
• โรคเบาหวาน;
• ปัญหาทางเดินอาหาร
• ความดันโลหิตสูง;
• พิษแอลกอฮอล์, อาการเมาค้าง;
• โรคไต
• ปัญหาผิว

อันตรายจากการใช้ที่ไม่เหมาะสม

ไม่แนะนำให้รับประทานหน่อไม้ฝรั่งหากคุณจะไปโรงละคร งานปาร์ตี้ หรือสถานที่อื่นๆ ที่คนอยู่รอบตัวคุณเป็นจำนวนมาก ภายในไม่กี่ชั่วโมง โรงงานจะถูกแปรรูปโดยการเปลี่ยนรูปสารประกอบซัลเฟอร์ ในเวลานี้กลิ่นอันไม่พึงประสงค์เล็ดลอดออกมาจากร่างกายจากนั้นคุณก็สามารถอาบน้ำและไปร่วมงานได้อย่างสงบ

หน่อเก่าไม่ควรรับประทาน มีการสะสมอัลคาลอยด์จำนวนมากซึ่งเป็นอันตรายในปริมาณมาก เมื่อซื้อควรใส่ใจกับปลายของถั่วงอก หากพวกมันเปิดและเริ่มออกเมล็ด แสดงว่าพืชนั้นไม่เหมาะเป็นอาหาร หน่อไม่ควรเฉื่อย เลือกเฉพาะชิ้นงานที่ยืดหยุ่นได้

เมื่อซื้อให้ดมกลิ่นพืช หน่อไม้ฝรั่งสดไม่มีกลิ่น หากคุณสังเกตเห็นกลิ่นหอมแรง แสดงว่าคุณได้รับผลิตภัณฑ์เก่า

นอกจากนี้ไม่จำเป็นต้องพยายามกำจัดน้ำหนักส่วนเกินอย่างบ้าคลั่งและกินเฉพาะหน่อไม้ฝรั่งเท่านั้น พัฒนาเมนูที่สมดุลคุณสามารถปรึกษานักโภชนาการได้ งานของคุณคือกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน แต่อย่าให้เกิดปัญหาสุขภาพมากมาย การใช้ผลิตภัณฑ์นี้มากเกินไปอาจทำให้เกิดนิ่วในไต

เมนูหน่อไม้ฝรั่งที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ในการเริ่มต้น ให้ลองหน่อไม้ฝรั่งต้มธรรมดา ก่อนปรุงอาหารต้องปอกเปลือกหน่อให้ละเอียดเพื่อขจัดผิวที่หยาบกร้าน อย่าทิ้งจุดแข็งเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารจานนี้อร่อยและนุ่ม เลือกกระทะแคบๆ โดยให้ถั่วงอกตั้งเป็นมุม เป็นที่พึงประสงค์ว่าส่วนล่างของหน่ออยู่ในน้ำและยอดยื่นออกมาเหนือพื้นผิว

หากคุณต้องการกินหน่อไม้ฝรั่งที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ให้ใช้หลังตัดไม่เกิน 4 วัน เก็บถั่วงอกไว้ในตู้เย็น ล้างก่อนปรุงอาหารเท่านั้น

สำหรับน้ำหนึ่งลิตรคุณต้องเติมเกลือ 0.5 ช้อนชาและน้ำตาลเล็กน้อยและ มัดถั่วงอกเป็นมัด ใส่ลงในน้ำเดือดและปรุงพันธุ์สีขาวเป็นเวลา 8 นาที และพันธุ์สีเขียวเป็นเวลา 5 นาที คุณสามารถจิ้มหน่อในซอสหรือจะกินโดยไม่ต้องปรุงรสก็ได้เพื่อจะได้เพลิดเพลินกับรสชาติของพืชชนิดนี้อย่างเต็มที่

หน่อไม้ฝรั่งสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องใช้ความร้อน คุณสามารถใช้มันเพื่อเตรียมสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ หน่อไม้ฝรั่งยังสามารถใช้ในการเตรียมอาหารต่อไปนี้:

• ซุป;
• พาย;
• เครื่องเคียง;
• จานผัก

สำหรับผลขับปัสสาวะคุณสามารถเตรียมยาต้มเหง้าได้ เทรากที่บดแล้ว 3 ช้อนชาลงในน้ำหนึ่งแก้วนำไปต้มแล้วทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง ดื่ม 50 กรัมทุก 4 ชั่วโมง

ข้อห้าม

คนที่มีสุขภาพดีสามารถรับประทานหน่อไม้ฝรั่งได้โดยไม่ต้องกลัวหากไม่แพ้ ผู้เป็นโรคเรื้อรังจำเป็นต้องรักษาผักด้วยความระมัดระวัง ไม่ควรมอบผลิตภัณฑ์นี้ให้กับเด็กอายุต่ำกว่า 2 ปี เมื่อแนะนำถั่วงอกในเมนูของเด็กก่อนวัยเรียนควรปรึกษากุมารแพทย์ของคุณก่อน

แม้ว่าหน่อไม้ฝรั่งจะแนะนำสำหรับโรคต่างๆ แต่ต้องคำนึงว่าหน่อไม้ฝรั่งสามารถทำให้เกิดอาการดีขึ้นและกำเริบได้ เมื่อปฏิบัติและเตรียมอาหารควรคำนึงถึงประโยชน์และอันตรายของหน่อไม้ฝรั่งด้วย ใช้ผลิตภัณฑ์นี้ด้วยความระมัดระวังหากคุณมีเงื่อนไขใด ๆ ต่อไปนี้:

• แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้
• โรคเบาหวาน;
• โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ;
• โรคข้อ;
• ต่อมลูกหมากอักเสบ

คนโสดควรคำนึงว่าพืชชนิดนี้ถือเป็นยาโป๊ที่แข็งแกร่ง การรับประทานจะช่วยเพิ่มความต้องการทางเพศ ในบางนิกาย พระสงฆ์ที่ปฏิญาณตนเป็นโสดจะถูกห้ามไม่ให้กินผักเหล่านี้

หน่อไม้ฝรั่งสามารถเข้ามาแทนที่โต๊ะของเราได้อย่างถูกต้อง มีข้อจำกัดบางประการสำหรับผู้ที่มีโรคเรื้อรัง โดยต้องปรึกษาแพทย์ก่อนแนะนำผลิตภัณฑ์ใหม่ในการรับประทานอาหาร ผู้ที่มีสุขภาพแข็งแรงสามารถบริโภคหน่อไม้ฝรั่งได้ในปริมาณที่เหมาะสม อาหารจากพืชมีประโยชน์ต่อร่างกายมาโดยตลอดลองอาหารจานใหม่ซึ่งจะช่วยเสริมเมนูของคุณและปรับปรุงสุขภาพของคุณ

หน่อไม้ฝรั่งหรือหน่อไม้ฝรั่งเป็นไม้ล้มลุกยืนต้น (ไม่ค่อยมีพุ่ม) อยู่ในตระกูลหน่อไม้ฝรั่ง พืชนี้ได้รับการปลูกฝังทุกที่ ปัจจุบันมีหน่อไม้ฝรั่งประมาณ 100 สายพันธุ์ ในบรรดาพันธุ์ที่มีอยู่ทั้งหมด ก็ยังมีตัวอย่างที่กินไม่ได้ด้วย ดังนั้นต้องเลือกหน่อไม้ฝรั่งอย่างถูกต้อง เมื่อพืชได้รับความนิยม หลายคนก็สงสัยเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของหน่อไม้ฝรั่ง

องค์ประกอบ ปริมาณแคลอรี่ และคุณค่าขององค์ประกอบ

สำหรับ 100 กรัม หน่อไม้ฝรั่งมีปริมาณ 21 ถึง 33 กิโลแคลอรีค่าสุดท้ายจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภทของพืชผล หน่อไม้ฝรั่งส่วนใหญ่ถูกครอบครองโดยน้ำโดยจัดสรรไว้ 92.6 กรัม หน่อไม้ฝรั่งประกอบด้วยโปรตีน (ประมาณ 2 กรัม) คาร์โบไฮเดรต (3 กรัม) เส้นใยพืช ไขมัน เถ้า และกรดอินทรีย์ พืชประกอบด้วยองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมากและมีธาตุเหล็กเพียงองค์ประกอบเดียวเท่านั้น

ธาตุที่เข้ามา ประโยชน์ของมัน

ฟอสฟอรัส - ช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร หยุดการหมักอาหารในลำไส้ ต่อสู้กับอาการท้องอืดและความผิดปกติอื่น ๆ ประเภทนี้ องค์ประกอบมีหน้าที่รับผิดชอบในการออกกำลังกายและความสามารถทางจิต ฟอสฟอรัสเปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตที่ได้จากอาหารให้เป็นพลังงาน ป้องกันไม่ให้สะสมอยู่ในรูปของคราบจุลินทรีย์บนผนังหลอดเลือด

แคลเซียมมีหน้าที่ในการสร้างโครงกระดูกอย่างเหมาะสม สารนี้ช่วยเพิ่มความแข็งแรงให้กับกระดูกและเติมเต็มรอยแตกขนาดเล็ก (รู) ในโครงสร้าง องค์ประกอบมีหน้าที่รับผิดชอบต่อระบบประสาทส่วนปลาย แคลเซียมทำให้ฟัน เล็บ และเส้นผมแข็งแรง อย่างไรก็ตาม หากคุณใช้ยาเกินขนาด คุณอาจประสบกับภาวะเป็นพิษจากแคลเซียม

โพแทสเซียมเป็นสารที่ส่งเสริมการทำงานของสมองได้อย่างราบรื่น ช่วยเพิ่มความจำและการรับรู้ทางสายตา และเพิ่มสมาธิ โพแทสเซียมเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับมนุษย์ในการควบคุมการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด ธาตุติดตามช่วยให้ตับปลอดจากผลิตภัณฑ์สลายตัวที่เป็นอันตรายและป้องกันการสะสมของนิ่วและทรายในไต การกินหน่อไม้ฝรั่งเป็นประโยชน์สำหรับหญิงตั้งครรภ์เพื่อป้องกันความบกพร่องของระบบประสาทส่วนกลางในทารกในครรภ์

แมกนีเซียมเป็นองค์ประกอบที่สำคัญเนื่องจากควบคุมการสร้างเนื้อเยื่อใหม่ในระดับเซลล์ แมกนีเซียมทำให้เยื่อหุ้มช่องเลือดหนาขึ้น เร่งการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดง และช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน ผลจากการบริโภคหน่อไม้ฝรั่งเป็นประจำทำให้ร่างกายมีความต้านทานต่อไวรัสเพิ่มขึ้น

ธาตุเหล็กเป็นสารอาหารหลักชนิดเดียวที่ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคโลหิตจาง (โรคโลหิตจาง) ในเด็กและผู้ใหญ่ ธาตุเหล็กเป็นองค์ประกอบสำคัญของเซลล์เม็ดเลือด หากคุณกินหน่อไม้ฝรั่งทุกวัน คุณจะเร่งกระบวนการเผาผลาญในร่างกายและป้องกันมะเร็งเต้านม ปอด และสมองได้ดีเยี่ยม

วิตามินที่เข้ามาคุณประโยชน์

โทโคฟีรอลคือวิตามินอีซึ่งมีส่วนร่วมในกิจกรรมของต่อมไทมัส โทโคฟีรอลสร้างเซลล์ของระบบภูมิคุ้มกันและยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติอีกด้วย วิตามินอีช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต เสริมสร้างหลอดเลือดและเส้นเลือดฝอย และมีส่วนร่วมในการป้องกันการก่อตัวของเนื้องอกที่ร้ายแรง สารต้านอนุมูลอิสระจะขจัดสารพิษออกจากตับและทำความสะอาดไตเนื่องจากมีฤทธิ์ขับปัสสาวะเล็กน้อย

กรดแอสคอร์บิกคือวิตามินซีซึ่งส่งผลโดยตรงต่อภูมิคุ้มกันของมนุษย์ แอสคอร์บิกแอซิดช่วยเพิ่มการทำงานของร่างกายในการป้องกัน เพิ่มความต้านทานต่อไข้หวัดใหญ่และการขาดวิตามิน หน่อไม้ฝรั่งเพียง 2 ก้านสามารถชดเชยการขาดวิตามินนี้ได้ล่วงหน้า 5 วัน กรดแอสคอร์บิกยังช่วยปรับโทนสีและพื้นผิวของใบหน้า ลดอาการผมร่วงและรังแค

Carodinoids - เบต้าแคโรทีนซึ่งมีหน้าที่ในการมองเห็นของมนุษย์ถือเป็นตัวแทนที่กระตือรือร้น จำเป็นต้องมีองค์ประกอบเพื่อเสริมสร้างกล้ามเนื้อตาและจอประสาทตา แคโรทีนอยด์ป้องกันการเกิดต้อกระจกและทำให้ลูกตาชุ่มชื้น (มีประโยชน์สำหรับผู้ที่ทำงานกับพีซี) เอนไซม์ยังช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังเซลล์ ส่งเสริมการสร้างกล้ามเนื้อและการลดน้ำหนัก เบต้าแคโรทีนช่วยป้องกันการสะสมของอนุมูลอิสระและทำลายพวกมัน

เรตินอลคือวิตามินเอที่ต่อสู้เพื่อความงามของเส้นผม เล็บ และผิวหนัง เรตินอลช่วยเร่งการผลิตเส้นใยคอลลาเจนและอีลาสติน ซึ่งจะช่วยปรับปรุงสภาพของผิวหนังชั้นหนังแท้ วิตามินเอช่วยให้ริ้วรอยเรียบเนียนและขจัดสีผิวที่เป็นเอิร์ธโทน องค์ประกอบนี้ต่อสู้กับรังแคและผมร่วง ป้องกันการเกิด seborrhea และโรคอื่นที่คล้ายคลึงกัน

กรดนิโคตินิก - วิตามินพีพี มีความสามารถในการขยายหลอดเลือดในสมองและส่งผลให้ลดความดันโลหิตและอาการปวดหัวได้ ไนอาซินมีส่วนสำคัญในการผลิตเซโรโทนิน ซึ่งเป็นฮอร์โมนแห่งความสุขและความสุข เมื่อกรดนิโคตินิกเข้าสู่กระแสเลือด อารมณ์และ "จิตวิญญาณแห่งการต่อสู้" ก็จะเพิ่มขึ้น

ไรโบฟลาวิน - สร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงมีหน้าที่ในการสังเคราะห์ DNA ปรับปรุงการทำงานของกล้ามเนื้อตาและความรุนแรงโดยรวม วิตามินบี 2 ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของระบบสืบพันธุ์ของเพศหญิงและชาย ดังนั้นควรบริโภคหน่อไม้ฝรั่งหากคุณมีปัญหาเรื่องการปฏิสนธิ

ไทอามีนคือวิตามินบี 1 ซึ่งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ไทอามีนช่วยขจัดสารพิษและสารพิษออกจากโพรงของอวัยวะภายใน ปลดปล่อยร่างกายจากอนุมูลอิสระ ไทอามีนใช้ในการเตรียมยารักษาโรคมะเร็งเนื่องจากจะไปขัดขวางปริมาณเลือดที่ไปเลี้ยงเนื้องอกที่เป็นมะเร็ง การขาดวิตามินบี 1 ทำให้เกิดความตื่นเต้นง่าย นอนไม่หลับ การรับรู้บกพร่อง สูญเสียความทรงจำ และชาที่มือและเท้า

1. ธาตุเหล็กร่วมกับแมกนีเซียมมีส่วนรับผิดชอบต่อระดับฮีโมโกลบินในเลือด สาวๆ ต้องกินหน่อไม้ฝรั่งเพื่อชดเชยการขาดสารในช่วงมีประจำเดือน
2. กรดนิโคตินิกที่รวมอยู่ในองค์ประกอบช่วยลดโอกาสของการอุดตันของหลอดเลือด คุณภาพนี้ช่วยป้องกันภาวะหลอดเลือดแข็งตัว รวมถึงลดความรู้สึกไม่สบายระหว่างเกิดเส้นเลือดขอด
3. หน่อไม้ฝรั่งช่วยลดความดันโลหิต ทำให้เลือดบางลง และบรรเทาอาการกระตุกของกล้ามเนื้อ หน่อไม้ฝรั่งช่วยให้คุณฟื้นตัวได้อย่างรวดเร็วหลังออกกำลังกาย เช่นเดียวกับการได้รับกรดอะมิโน
4. คุณค่าของหน่อไม้ฝรั่งยังถูกบันทึกไว้สำหรับระบบย่อยอาหารอีกด้วย หน่อไม้ฝรั่งทำความสะอาดลำไส้อย่างอ่อนโยน กำจัดของเสียหนักและสารพิษ เส้นใยอาหารและพืชช่วยทำความสะอาดตับจากผลิตภัณฑ์ที่สลายตัวที่เป็นอันตราย
5. วิตามินพีพีทำให้การทำงานของระบบประสาทส่วนกลางเป็นปกติ ผลจากการบริโภคอย่างเป็นระบบ ความต้านทานต่อความเครียดเพิ่มขึ้น การนอนไม่หลับลดลง และภูมิหลังทางอารมณ์และจิตใจโดยทั่วไปจะเป็นปกติ
6. หน่อไม้ฝรั่งมีประโยชน์ต่อระบบประสาทสัมผัส เรตินอลที่เข้ามาจะช่วยเพิ่มการมองเห็นและเสริมสร้างเรตินาปกป้องผิวจากรังสีอัลตราไวโอเลต
7. การรับประทานหน่อไม้ฝรั่งเพื่อรักษาโรคระบบทางเดินหายใจมีประโยชน์ หน่อไม้ฝรั่งช่วยขจัดน้ำมูกออกจากหลอดลม ทำความสะอาดปอดของน้ำมันดิน (มีคุณค่าสำหรับผู้สูบบุหรี่) คุณสมบัติดังกล่าวเกิดจากซาโปนินที่มีอยู่ในผัก
8. หน่อไม้ฝรั่งมีคาร์โบไฮเดรตน้อยมาก ซึ่งเป็นสาเหตุที่ว่าทำไมหน่อไม้ฝรั่งจึงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียมเมนูสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน จากการใช้งานบ่อยครั้ง น้ำตาลที่พุ่งสูงขึ้นอย่างกะทันหันจะถูกกำจัดออกไป
9. กรดแอสคอร์บิกร่วมกับวิตามินเอและเบต้าแคโรทีนช่วยเพิ่มการทำงานของร่างกายในการปกป้อง ส่งผลให้บุคคลทนต่อการขาดวิตามินได้ง่ายขึ้นในช่วงนอกฤดูกาลและในช่วงที่มีการแพร่กระจายของ ARVI
10. ผู้ที่รับประทานอาหารหน่อไม้ฝรั่งควรบริโภค จำนวนแคลอรี่ต่ำและมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ ช่วยทำความสะอาดร่างกายและสลายคราบไขมัน
11. ผักถือเป็นยาโป๊ตามธรรมชาติซึ่งเป็นผลมาจากกิจกรรมทางเพศในผู้ชายและผู้หญิงเพิ่มขึ้น หน่อไม้ฝรั่งทำให้คนมีเสน่ห์ในสายตาของเพศตรงข้าม และยังช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังอวัยวะในอุ้งเชิงกราน
12. แคลเซียมควบคู่ไปกับฟอสฟอรัสและธาตุเหล็กช่วยเพิ่มความแข็งแรงของเนื้อเยื่อกระดูกและส่งเสริมการเพิ่มมวลกล้ามเนื้ออย่างรวดเร็ว มาโครและองค์ประกอบย่อยที่ระบุไว้มีผลดีต่อหัวใจ

อันตรายจากหน่อไม้ฝรั่ง

แม้จะมีคุณสมบัติเชิงบวกที่อธิบายไว้ข้างต้น แต่หน่อไม้ฝรั่งก็อาจเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ได้

1. หน่อไม้ฝรั่งมีกำมะถันจำนวนมากซึ่งสะสมอยู่ในร่างกายและขับเหงื่อออกทางต่อมต่างๆ ส่งผลให้ร่างกายเริ่มมีกลิ่นไม่พึงประสงค์มาก อย่างไรก็ตาม คุณภาพนี้ไม่ได้ขัดขวางชาวยุโรปจากการรับประทานหน่อไม้ฝรั่ง
2. ไม่ควรบริโภคหน่อไม้ฝรั่งโดยบุคคลที่มีอาการแพ้เป็นระยะหรือไม่สามารถทนต่อพืชชนิดนี้ได้อย่างสมบูรณ์
3. ผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร, โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ, โรคไขข้ออักเสบของข้อต่อ, ต่อมลูกหมากอักเสบ, โรคกระเพาะควรหลีกเลี่ยงการรับประทานผัก หากคุณไม่ทราบถึงสภาวะทางการแพทย์ของคุณ ให้เข้ารับการทดสอบล่วงหน้า
4. เพื่อให้เกิดประโยชน์ต่อร่างกายเท่านั้นให้เลือกหน่อคุณภาพสูง พวกเขาควรจะสัมผัสได้มั่นคงโดยไม่มีร่องรอยของเมล็ดที่ชัดเจนหรือขอบแห้ง

หน่อไม้ฝรั่งจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายหากคุณปรุงอาหารอย่างถูกต้อง คุณสามารถลวกผลิตภัณฑ์สักครู่หรืออบหน่อไม้ฝรั่งในเตาอบ แม่บ้านบางคนชอบทำอาหารหน่อไม้ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัว สิ่งสำคัญคือการยกเว้นข้อห้ามก่อนใช้งาน

วิดีโอ: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหน่อไม้ฝรั่ง