วิธีปรุงข้าวโพดให้นุ่ม ข้าวโพดหวานต้ม
ที่นี่ทุกมุมจริงๆ พวกเขาขายข้าวโพดทั้งดิบและต้ม และในขณะที่ซื้ออีกครั้ง ฉันได้ยินผู้หญิงคนหนึ่งถามผู้ขาย: วิธีปรุงข้าวโพดบนซังในกระทะและนานแค่ไหน ตอนแรกฉันรู้สึกประหลาดใจกับคำถามนี้ เพราะมันง่ายมาก แต่แล้วฉันก็คิดว่ามันดูเหมือนเป็นงานง่ายๆ - การต้มข้าวโพดบนซัง แต่ก็มีรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างเช่นกัน มาพูดถึงพวกเขากันดีกว่า
วิธีต้มข้าวโพดบนซังในกระทะ
ทันทีที่พวกเขาเริ่มขายข้าวโพด ฉันจำฤดูร้อนในหมู่บ้านได้ทันที เมื่อเด็กๆ ขี่จักรยานนำรวงข้าวโพดอ่อนจากทุ่งมา คุณยายของฉันก็ปรุงให้สุก แล้วพวกเราเด็กๆ ก็กินข้าวโพดฉ่ำๆ กันอย่างมีความสุข เกลือ. ความรักของฉันที่มีต่อข้าวโพดไม่ได้หายไปไหน และครอบครัวของฉันก็กินมันอย่างมีความสุข แต่เพื่อไม่ให้ข้าวโพดผิดหวัง คุณต้องเลือกให้ถูกต้องตั้งแต่แรก
วิธีการปรุงข้าวโพดบนซังอย่างถูกต้อง - สูตร
การต้มข้าวโพดในกระทะเป็นสูตรที่ง่ายที่สุดและดั้งเดิมที่สุด เมื่อนึกถึงคุณยายของฉันเธอมักจะปรุงซังทั้งตัวในกระทะกว้างฉันก็ทำเช่นเดียวกัน แต่ถ้าคุณไม่มีกระทะแบบนี้คุณสามารถหักซังออกเป็นสองส่วนได้
- ขั้นแรกคุณต้องล้างข้าวโพดพร้อมกับใบ จากนั้นจึงเอาใบและขนออก
- ปิดด้านล่างของกระทะด้วยใบไม้ด้านในที่อยู่ใกล้กับซังที่สุด วางข้าวโพดไว้แล้วปิดด้วยใบไม้ หากคุณมีข้าวโพดหลายชั้น ให้วางใบไม้ไว้ในแต่ละชั้นเมื่อสุกแล้ว จะทำให้ข้าวโพดมีรสชาติและความชุ่มฉ่ำมากขึ้น
- เทน้ำเย็นลงในกระทะแล้วตั้งไฟแรงเพื่อให้เดือดเร็วขึ้น แต่พอเดือดก็ลดไฟลง ฉันได้ยินมาว่าพวกเขาเทน้ำเดือดลงบนข้าวโพดทันที ฉันคิดว่าตัวเลือกนี้ก็เป็นไปได้เช่นกัน
- จุดสำคัญ - อย่าเติมเกลือทันทีหากคุณต้องการได้ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและฉ่ำหลังปรุงอาหาร หากคุณไม่ชอบใส่เกลือขณะรับประทานอาหาร คุณสามารถเติมเกลือลงในกระทะได้โดยตรง แต่ควรใส่เกลือไว้ 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร แต่ในความคิดของฉัน รสจะดีขึ้นเมื่อเราเติมเกลือระหว่างมื้ออาหาร หรืออาจเป็นเพียงความทรงจำในวัยเด็ก แต่นั่นคือวิธีที่เรากินข้าวโพด
นานแค่ไหนในการปรุงข้าวโพดในกระทะ
เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับความหลากหลายและอายุของข้าวโพด ซังน้ำนมที่ยังอ่อนมากจะสุกภายในเวลาประมาณ 10 นาที แต่เราไม่ชอบข้าวโพดประเภทนี้มากนัก เราชอบให้มีอายุมากกว่านิดหน่อย มีรสชาติข้าวโพดเข้มข้นกว่าและยังค่อนข้างชุ่มฉ่ำอีกด้วย ข้าวโพดนี้ปรุงเป็นเวลา 20 - 30 นาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยไม้จิ้มฟัน หากเมล็ดถูกเจาะง่าย ข้าวโพดก็พร้อมหรือชิม หากความนุ่มเหมาะกับคุณ ก็สามารถดำเนินการปรุงอาหารให้เสร็จสิ้นได้
อย่าอารมณ์เสียหากคุณเจอข้าวโพดที่เป็นอาหารสัตว์ เพราะไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม มันกินได้และดีต่อสุขภาพ เพียงแต่ไม่ชุ่มฉ่ำเท่าๆ กัน แน่นอนคุณจะต้องต้มนานกว่าหนึ่งชั่วโมงหรืออาจนานกว่านั้น
อย่านำข้าวโพดที่ปรุงเสร็จแล้วออกจากกระทะทันที ปิดไฟแล้วปล่อยให้แช่ในน้ำที่ปรุงไว้ประมาณ 30 นาที ซึ่งจะช่วยเพิ่มความชุ่มฉ่ำและรสชาติด้วย ช่วงนี้ก็จะเย็นลงหน่อยๆ
วิธีเก็บข้าวโพด
- เมื่อนำซังข้าวโพดกลับบ้าน ไม่ควรเก็บไว้นาน ควรต้มทันทีจะดีกว่า หากคุณไม่สามารถปรุงได้ทันที ให้นำไปแช่ในตู้เย็น ควรนำใบออกทันทีก่อนปรุงอาหาร
- หากคุณซื้อหรือแปรรูปข้าวโพดส่วนเกิน คุณสามารถแช่แข็งข้าวโพดได้โดยการนำใบและขนออกก่อน แล้วใส่ลงในถุงพลาสติก หลังจากการละลายน้ำแข็งข้าวโพดจะไม่สูญเสียคุณภาพที่เป็นประโยชน์และอร่อย คุณสามารถละลายน้ำแข็งได้ตามธรรมชาติหรือโดยวางไว้ในน้ำเย็น
- ไม่แนะนำให้เก็บข้าวโพดต้มไว้เป็นเวลานานสูงสุด 1 - 2 วัน จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นโดยใส่ซังลงในถุงพลาสติก การเก็บรักษานานขึ้นจะส่งผลต่อรสชาติ ธัญพืชจะสูญเสียความชุ่มฉ่ำ
- ซังต้มไม่ควรได้รับความร้อนซ้ำๆ เมล็ดข้าวอาจแข็งได้ เค้าบอกว่าอุ่นในไมโครเวฟได้ ไม่รู้สิ ยังไม่ได้ลอง สำหรับฉันมันเย็นดี
พวกเขากล่าวว่าในเม็กซิโกพวกเขาปรุงข้าวโพดไม่ใช่ในน้ำ แต่ปรุงด้วยนม โดยเติมเนยเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ชาวเม็กซิกันชอบเสิร์ฟข้าวโพดกับซอสหวานและพริกไทย
คุณสามารถทาข้าวโพดต้มด้วยเนยได้ และคนอเมริกันชอบทาข้าวโพดต้มด้วยมายองเนส
วิธีที่คุณกินข้าวโพดนั้นขึ้นอยู่กับคุณ แต่ฉันหวังว่าเคล็ดลับในการปรุงข้าวโพดในซังในกระทะจะเป็นประโยชน์สำหรับคุณ และในขณะที่เป็นฤดูกาล คุณจะเพลิดเพลินกับของหวานฤดูร้อนที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ
น่าทาน!
เอเลนา คาซาโตวา. เจอกันข้างเตาไฟ..
ข้าวโพดต้มเป็นหนึ่งในอาหารฤดูร้อนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ วิธีการปรุงข้าวโพดอย่างถูกต้องเพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด - อ่านเพิ่มเติมในเนื้อหา
เราขอเชิญชวนให้คุณเรียนรู้กฎพื้นฐานและเคล็ดลับบางประการเกี่ยวกับวิธีการปรุงข้าวโพดให้ดีขึ้นและถูกต้องมากขึ้น เพื่อรักษาคุณสมบัติและรสชาติที่เป็นประโยชน์สูงสุด
วิธีปรุงข้าวโพดอย่างถูกต้อง: คำแนะนำ
การเตรียมข้าวโพดสำหรับปรุงอาหารคือต้องล้างด้วยน้ำสะอาดก่อนและนำใบสกปรกทั้งหมดออก ไม่จำเป็นต้องล้างใบออกจากซังจนหมด สิ่งสำคัญคือการเอาใบที่บูดออกก่อนปรุงอาหาร
วิธีปรุงข้าวโพด: ขั้นตอนแรกคือการทำความสะอาด
ก่อนปรุงอาหาร แนะนำให้แช่ข้าวโพดในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง และปรุงฝักข้าวโพดให้มีขนาดเท่ากันโดยประมาณ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ข้าวโพดสุกทั่วถึง ถ้าซังใหญ่เกินไป ให้ผ่าครึ่ง
วิธีต้มข้าวโพดเก่า
ข้าวโพดที่สุกเกินไปและ "แก่" ก็ยังนุ่มและชุ่มฉ่ำหลังการต้มหากปรุงอย่างถูกต้อง ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นคุณต้องทำความสะอาดซังจากเส้นใยและใบไม้ จากนั้นผ่าครึ่งแล้วเทส่วนผสมของน้ำเย็นและนมที่ดื่มเป็นประจำในอัตราส่วน 1:1
ข้าวโพดควรแช่อยู่ในส่วนผสมนมนี้เป็นเวลาทั้งหมด 4 ชั่วโมง หลังจากนั้นจึงนำไปต้มด้วยวิธีคลาสสิกได้
ปรุงข้าวโพดกี่นาที
ระยะเวลาในการปรุงข้าวโพดขึ้นอยู่กับระดับความสุกโดยตรง ตัวอย่างเช่น ข้าวโพดอ่อนจะพร้อมปรุงหลังจากปรุงประมาณ 20-30 นาที ในขณะที่ข้าวโพดสุกควรปรุงไว้ประมาณ 30-40 นาที เวลาในการปรุงซังที่สุกดีคือ 2-3 ชั่วโมง
วิธีปรุงข้าวโพด: กฎหลักคืออย่าปรุงมากเกินไป
สิ่งที่สำคัญที่สุดคืออย่าปรุงข้าวโพดจนเกินไปเพื่อไม่ให้เมล็ดเริ่มแข็งตัว อย่างไรก็ตาม ข้าวโพดอ่อนก็อร่อยได้แม้จะไม่มีเกลือ แต่ก็นุ่มและนิ่ม และการต้มใช้เวลาเพียงสามสิบนาทีเท่านั้น
เหมาะอย่างยิ่งที่จะต้มข้าวโพดบนซังในกระทะเหล็กหล่อที่มีผนังหนาพอสมควรโดยปิดฝากระทะไว้ ข้าวโพดยังสุกได้ดีในกระทะดินเผา คุณสามารถปรุงข้าวโพดโดยใช้หม้อต้มสองชั้น หรือแม้แต่ในไมโครเวฟก็ได้ บางคนก็อบในเตาอบได้
เมื่อมองแวบแรก ข้าวโพดก็ปรุงได้ง่ายและง่ายดาย สามารถทำอะไรกับมันได้บ้าง? ฉันโยนมันลงไปในน้ำแล้วปรุงมัน แต่มีความลับเล็กน้อยในการเตรียมการ การต้มข้าวโพดมีหลายวิธีเช่นกัน แม่บ้านแต่ละคนมีความลับในการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่อุดมด้วยวิตามินนี้การปรุงอาหารข้าวโพดนม
หากคุณได้ซังลูกอ่อนหรือที่เรียกว่าซังนม คุณควรปรุงด้วยวิธีนี้ เราทำความสะอาดซังออกจากใบจาก "ช่อ" ที่ด้านบนแล้วล้างออกใส่ในน้ำเดือด (เพื่อให้ครอบคลุมซังทั้งหมดในระหว่างการปรุงอาหาร) และนำไปต้มในน้ำเดือดที่ดี คุณเห็นซังลอยขึ้นมาไหม? ลดความร้อนลงเหลือน้อยและปรุงเป็นเวลา 10 นาที
ใส่ข้าวโพดลงในกระชอน โรยเนยละลายลงไป และเติมเกลือเล็กน้อย พร้อม! เคล็ดลับ - ตรวจสอบให้แน่ใจว่าข้าวโพดอ่อนไม่สุกเกินไป หากมีสีคล้ายน้ำนมให้ปรุงด้วยไฟปานกลางไม่ใช่เป็นเวลาสิบนาทีตามที่แนะนำ แต่เป็นเวลาห้านาที คิดมากไป - และมันจะยาก เรารับรองกับคุณ
การทำข้าวโพดสุก
สำหรับข้าวโพดประเภทนี้ เช่น ข้าวโพดที่ทำจากนม คุณจะต้องใช้เนย น้ำ เกลือ และตัวข้าวโพดเอง เราจะเตรียมมันให้แตกต่างออกไปเล็กน้อย แช่ข้าวโพดสุกในน้ำหลังจากปอกเปลือกฝักแล้ว แต่เราไม่ทิ้งใบไม้จากพวกเขา คุณต้องแช่ข้าวโพดในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ตอนนี้เราล้างมัน ต้มน้ำ (สามลิตร) ให้เดือด ใส่ใบทั้งหมดครึ่งหนึ่งลงไป ใส่ซังลงไป ต้มให้เดือด ลดไฟลงเหลือปานกลาง ปิดฝาภาชนะที่ข้าวโพดต้มด้วยฝาปิด
ตอนนี้ข้าวโพดควรปรุงเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นเติมเกลือลงในน้ำ ใส่ใบที่เหลือลงในกระทะ ปรุงต่ออีก 20 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางแล้วปิดฝา หลังจากเวลานี้ ให้รีบนำข้าวโพดออกจากน้ำในขณะที่ยังร้อนอยู่ แล้ววางลงบนตะแกรง กระชอน หรือผ้าเช็ดปาก แล้วตักใส่จาน โรยด้วยเนยหรือโรยด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟทันที
ข้าวโพดต้มในหม้อนึ่ง
เราขอแนะนำให้คุณกระจายอาหารจานนี้ออกไป นอกเหนือจากเนยแบบดั้งเดิม กระวานบด และวอลนัท
เราทำความสะอาดข้าวโพดจากใบแล้ววางลงในภาชนะนึ่งซึ่งในตอนแรกควรทาเนยด้วยเนย นึ่งเป็นเวลา 40 นาที แยกเนยละลาย (20 กรัม) ผสมกับวอลนัทบด (50 กรัม) กระวาน (หยิก) เอากระทะพร้อมเนยออกจากเตา เมื่อข้าวโพดสุกแล้ว ให้วางลงบนจานแล้วเทน้ำมันและถั่วลงไป แขกแต่ละคนที่โต๊ะจะได้รับเกลือข้าวโพดนี้แยกกันเพื่อลิ้มรส ดังนั้นให้วางเครื่องปั่นเกลือไว้บนโต๊ะพร้อมข้าวโพด
ถึงเวลาที่ต้องจำวิธีการปรุงข้าวโพดบนซังอย่างถูกต้อง แต่ก่อนอื่น ลิ้มรสมันแบบดิบๆ บางทีคุณอาจจะชอบมันมากกว่านี้ก็ได้
ข้าวโพดที่มีรสชาติชุ่มฉ่ำ ราดด้วยเกลือและเนย ชวนให้นึกถึงวัยเด็ก ซึ่งเป็นช่วงที่มีความสุขที่สุด วันนี้เราจะมาเตรียมข้าวโพดนมแบบซังเหมือนกับสมัยเด็กๆ กันทุกประการ
วิธีการเลือกข้าวโพดให้เหมาะสม
ที่ตลาด ตรวจสอบว่าเมล็ดข้าวบนซังนิ่ม เมื่อกดลงไป ของเหลวควรปล่อยออกมา ให้ความสำคัญกับตัวอย่างที่ยังไม่ถูกกำจัดมลทินและใบไม้ เนื่องจากจะป้องกันไม่ให้แห้ง ซื้อเสร็จอย่ารอช้าปรุง ยิ่งปรุงเร็วก็ยิ่งอร่อย
วัตถุดิบ:
- ซังข้าวโพด - 6-8 ชิ้น
- น้ำ - 4 ลิตร
วิธีการปรุงข้าวโพดบนซังอย่างถูกต้อง?
นำใบและไหมข้าวโพดทั้งหมดออกจากซัง อย่าทิ้งใบอ่อนสีเขียว เราจะต้องใช้มันในการทำข้าวโพด ไหมข้าวโพดเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากซึ่งใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคในฐานะตัวแทนที่ทำให้เกิดอาการอหิวาตกโรค
การเตรียมจากไหมข้าวโพดมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ มีผลดีต่อกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย ลดระดับน้ำตาลในเลือด และปรับปรุงการทำงานของตับและตับอ่อน
ใช้กระทะที่มีก้นหนา (ควร) นี่อาจเป็นกระทะเคลือบฟัน เหล็กหล่อ หรืออลูมิเนียมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดใหญ่ ตั้งกาต้มน้ำให้ร้อน จากนั้นวางใบข้าวโพดสีเขียวที่ล้างไว้แล้วไว้ที่ด้านล่างของกระทะ ด้านล่างทั้งหมดควรเต็มไปด้วยใบไม้ ยิ่งใบออกมาระหว่างปรุงมาก ซังข้าวโพดก็จะยิ่งชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมมากขึ้นเท่านั้น
หากมีข้าวโพดจำนวนมากให้วางหลายชั้นแล้วโรยด้วยใบไม้ ดังนั้นสลับซังและใบไม้ให้เต็มกระทะ
อย่าใส่เกลือเมื่อปรุงอาหาร! ใส่เกลือข้าวโพดร้อนที่ปรุงไว้แล้วดีกว่า!
เมื่อข้าวโพดทั้งหมดอยู่ในกระทะ ให้เทน้ำเดือดจากกาต้มน้ำแล้วตั้งไฟ ต้มซังข้าวโพดเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นปิดไฟและปล่อยให้นั่งในน้ำต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง
ซังข้าวโพดควรถูกคลุมด้วยน้ำให้มิด เพื่อป้องกันไม่ให้ลอย คุณสามารถวางจานคว่ำไว้ด้านบนหรือปิดฝาก็ได้
เกลือข้าวโพดที่เสร็จแล้ว ถูเม็ดเกลือให้ทั่วพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ จากนั้นหยิบเนยขึ้นมาถูให้ทั่วซังเพื่อดูดซับเนย
ข้าวโพดต้มใช้เวลานานแค่ไหน?
ซังนมอ่อนปรุงสุกไม่เกิน 20 นาที หากคุณได้รับอาหารที่มีเมล็ดแข็ง อาจใช้เวลา 40 นาที วิธีแยกแยะอาหารจากนม? ยิ่งสีของเมล็ดมีสีเข้มมากเท่าใด จะต้องได้รับการบำบัดความร้อนนานขึ้นเท่านั้น หากต้องการตรวจสอบว่าข้าวโพดสุกแล้วหรือไม่ ให้หักเมล็ดข้าวโพดออกแล้วชิมดู
เมล็ดข้าวโพดสามารถเก็บไว้ใช้ในอนาคตได้โดยการขูดเมล็ดข้าวโพดที่ปรุงสุกแล้วออกด้วยมีดแล้วใส่ลงในถุงพลาสติกหรือภาชนะ ในฤดูหนาว คุณสามารถใช้ข้าวโพดสำหรับสตูว์ พิซซ่า และอาหารจานที่สองและจานแรกอื่นๆ ได้ หากคุณมีพื้นที่ว่างในช่องแช่แข็งมาก คุณสามารถแช่แข็งซังดิบและปรุงในฤดูหนาวได้
คุณปรุงข้าวโพดอย่างไร? มีความลับในครอบครัวของคุณหรือไม่? แบ่งปันในความคิดเห็น!
ในช่องวิดีโอของเราบน You Tube ฉันโพสต์สูตรวิดีโอทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการปรุงข้าวโพดอย่างถูกต้อง ฉันหวังว่าคุณจะรับชมอย่างเพลิดเพลิน!
หลายๆ คนโรยข้าวโพดด้วยชีส พริกไทย และน้ำเกลือ คุณชอบสารปรุงแต่งและเครื่องเทศอะไร? ฉันยินดีที่จะได้รับการตอบกลับสำหรับสูตร ขอให้ดีที่สุด!
วิธีการปรุงข้าวโพดขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย เพื่อให้สามารถเพลิดเพลินกับเนื้อผลไม้ที่ชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมที่บ้านได้ จะต้องเลือก แปรรูป และเตรียมอย่างถูกต้อง ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและความสดของผลิตภัณฑ์ อาจใช้เวลาตั้งแต่ 15 นาทีถึง 2 ชั่วโมง (บางครั้งก็อาจนานกว่านั้น) กระบวนการนี้ไม่ซับซ้อน คุณเพียงแค่ต้องคำนึงถึงข้อมูลเฉพาะและปฏิบัติตามกฎหลายข้อ
คุณสามารถต้มส่วนประกอบได้ไม่เพียงแต่ในกระทะเท่านั้น แต่ทุกสิ่งที่สามารถพบได้ในครัวที่บ้านจะใช้เป็นเครื่องมือได้: หม้อต้มสองชั้น, เตาอบ, เตาอเนกประสงค์, หม้ออัดความดัน และแม้แต่ไมโครเวฟ และสำหรับผู้ที่สงสัยว่าจะปรุงข้าวโพดอ่อนอย่างไรแนะนำให้ศึกษาวิธีการต้มผลิตภัณฑ์ในนมหรือครีม
วิธีการเลือกข้าวโพดที่ถูกต้อง?
แม้แต่ข้าวโพดเก่าหรือธัญพืชที่เป็นอาหารสัตว์ก็สามารถปรุงได้อย่างอร่อยหากคุณจัดการกับการจัดการด้วยความรับผิดชอบทั้งหมด จริงอยู่ที่คุณจะต้องใช้เวลาและความพยายามอย่างมากในเรื่องนี้ เพื่อไม่ให้เกิดปัญหาที่ไม่จำเป็นสำหรับตัวคุณเองเมื่อเลือกผลิตภัณฑ์คุณควรคำนึงถึงประเด็นต่อไปนี้:
- เราเลือกซังที่ไม่ยาวจนเกินไป โดยมีเมล็ดสีเหลืองอ่อนหรือสีครีมเป็นแถวสม่ำเสมอกัน
- ในการตรวจสอบคุณภาพของผลิตภัณฑ์ คุณจะต้องแยกเมล็ดหนึ่งเมล็ดออกจากซัง หักหรือตัดมัน ลักษณะของน้ำผลไม้สีขาวขุ่นเป็นตัวบ่งชี้ถึงความเยาว์วัยและความสดชื่นของส่วนประกอบ
- ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับผลิตภัณฑ์ของพันธุ์ Bonduelle มันคงความสดได้นานกว่าอะนาล็อกอื่น ๆ ดังนั้นแม้จะเก็บไว้หลายวันหรือหลายสัปดาห์ก็สามารถต้มได้ในลักษณะเดียวกับผลิตภัณฑ์จากนม
- มีอีกวิธีหนึ่งในการตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีผลิตภัณฑ์สดอยู่ในมือ โดยจะต้องหักหัวกะหล่ำปลีออกเป็นสองส่วน จะดีถ้าแผลเป็นสีขาว สว่าง และชุ่มชื้น
- หากต้องการแยกข้าวโพดหวานออกจากข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ คุณต้องตรวจสอบกิ่งเลื้อยของมัน พวกเขาควรจะอ่อนโยนและเบาไม่หนาแน่นและเป็นสีน้ำตาล
ในขั้นต้นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้คุณภาพสูงสุดเป็นเรื่องยากที่จะนำไปสู่สภาวะที่เหมาะสมแม้ว่าคุณจะปฏิบัติตามคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการปรุงข้าวโพดอย่างถูกต้องก็ตาม แต่มีโอกาส คุณเพียงแค่ต้องเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดเพื่อให้มีอิทธิพลต่อชิ้นงานและรักษาระยะเวลาที่ต้องการไว้อย่างชัดเจน
การต้มซังด้วยวิธีดั้งเดิม
ที่บ้านคนรักข้าวโพดส่วนใหญ่มักใช้การต้มซังแบบคลาสสิก มันง่ายและเข้าถึงได้ช่วยให้คุณแปรรูปผลิตภัณฑ์ทั้งเด็กและผู้ใหญ่เพื่อให้ชุ่มฉ่ำ
- ควรดำเนินการแปรรูปทันทีหลังจากซื้อหรือเก็บซัง ล้างให้สะอาดจากใบไม้ที่แห้งและสกปรก เรากำจัดใบไม้สีเขียวที่สะอาดออกเช่นเดียวกับกิ่งเลื้อย แต่อย่าทิ้งมันไป
คำแนะนำ: อย่าเทน้ำซุปที่เตรียมไว้ทันที หากคุณไม่สามารถกินซังทั้งหมดได้ในคราวเดียว ก็สามารถใช้ของเหลวนี้เพื่อเก็บไว้ได้ อย่างไรก็ตามไม่ว่าในกรณีใดหลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงลักษณะรสชาติของอาหารก็จะเริ่มแย่ลง
- ในกระทะที่มีผนังหนาวางด้านล่างด้วยใบไม้จากนั้นใส่ซังแล้วเติมน้ำเย็น วางใบและเอ็นไว้ด้านบนอีกครั้ง เรารอจนกระทั่งส่วนผสมเดือดจากนั้นจึงลดความร้อนลงและปิดฝาภาชนะให้แน่น
- ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับระยะเวลาในการปรุงข้าวโพด ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับลักษณะเริ่มแรก ผลิตภัณฑ์อาหารสดและซังที่เหม็นอับเล็กน้อยของพันธุ์ Bonduelle จะพร้อมหลังจากผ่านไป 15 นาทีในน้ำเดือด สำหรับอาหารสัตว์ที่หลากหลาย 2 ชั่วโมงอาจไม่เพียงพอ
- หลังจากเวลาที่กำหนด เราจะตรวจสอบส่วนประกอบเพื่อความพร้อมและดำเนินการตามสถานการณ์ บางครั้งต้องเติมน้ำหลายครั้งจนข้าวโพดสุก ในกรณีนี้คุณต้องใช้น้ำเดือด
คุณไม่ควรนำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกมาทันที หากคุณปล่อยทิ้งไว้ในกระทะอีก 10 นาทีก็จะได้รสชาติอร่อยและชุ่มฉ่ำมาก หลังจากนี้เราจะนำส่วนผสมออกมาถูด้วยเกลือและเครื่องเทศทาด้วยเนยแล้วเสิร์ฟ
วิธีการปรุงผลิตภัณฑ์ในหม้อต้มสองชั้น, เตาอบ, หม้อความดัน, ไมโครเวฟ?
อุปกรณ์ประเภทใดที่ไม่พบในครัวสมัยใหม่ และทั้งหมดนี้ทำให้กระบวนการต้มข้าวโพดที่บ้านง่ายขึ้น ในการเตรียมอาหารที่ต้องการและไม่ต้องควบคุมทุกนาทีควรใช้วิธีดังต่อไปนี้
- หม้อต้มคู่. วางซังที่ล้างแล้วลงในชามนึ่งพร้อมกับใบไม้และกิ่งก้านเลื้อย ไม่ควรโรยชิ้นงานด้วยเกลือเหมือนหลายๆ คน เนื่องจากข้อผิดพลาดนี้ ข้าวโพดต้มจึงมักจะแห้งเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องแปรรูปผลิตภัณฑ์เป็นเวลานาน ผลิตภัณฑ์สดและซังของพันธุ์ Bonduelle จะพร้อมภายใน 10-15 นาที จะใช้เวลาประมาณ 40-45 นาทีในการต้มผลิตภัณฑ์เก่าหรืออาหารสัตว์
- เตาอบ. ทาจานอบด้วยเนย วางซังแล้วเทน้ำเดือดลงไป วางในเตาอบที่อุ่นถึงอุณหภูมิปานกลางเป็นเวลา 40 นาที ประเมินผลลัพธ์ และหากจำเป็น ให้ปรุงจาน
- หม้ออัดแรงดัน.
- ข้าวโพดนมหรือผลิตภัณฑ์ Bonduelle ไม่ควรต้มด้วยวิธีนี้ คุณสามารถปรุงส่วนประกอบที่มีคุณภาพมากเกินไปได้ แต่นี่เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดเมื่อผลิตภัณฑ์แช่แข็งหรืออาหารสัตว์จำเป็นต้องทำให้นิ่มลงมากที่สุด แช่ในน้ำแล้วปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 40 นาทีไมโครเวฟ - ตัวเลือกด้วยน้ำ
- สิ่งสำคัญคือผลิตภัณฑ์มีความสดและอ่อนเยาว์ วางในภาชนะที่มีน้ำ ปิดฝา แล้วปรุงเป็นเวลา 45 นาทีด้วยไฟปานกลาง หากจำเป็น ให้เติมน้ำเดือดลงในชามไมโครเวฟ - แนวทางแห้ง
การแปรรูปครั้งต่อไปไม่แตกต่างจากการปรุงอาหารแบบดั้งเดิม ถูผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยเกลือ น้ำมัน และเครื่องเทศ แล้วเสิร์ฟ
วิธีการแปรรูปข้าวโพดแห้งอย่างถูกต้อง?
ในการเตรียมซีเรียลแห้งให้อร่อย คุณควรดำเนินการดังต่อไปนี้:
- ในกระทะผสมเมล็ดข้าวโพดแห้ง (50 กรัม - ประมาณ 1 ซัง) และน้ำ ของเหลวควรครอบคลุมมวลประมาณ 1-2 ซม. เติมเกลือและเครื่องเทศเล็กน้อยทันที
เคล็ดลับ: ควรละลายผลิตภัณฑ์แช่แข็งก่อน มิฉะนั้นจะไม่อนุญาตให้ของเหลวเดือดเป็นเวลานานซึ่งจะส่งผลเสียต่อผลลัพธ์สุดท้าย นอกจากนี้เงื่อนไขการละลายน้ำแข็งจะต้องเป็นไปตามธรรมชาติ (ไม่ใช้น้ำร้อนหรือน้ำเย็น ไมโครเวฟ)
- นำส่วนผสมไปต้มโดยเปิดฝาไว้ จากนั้นปิดฝา ลดความร้อน และรอสักครู่ พักส่วนผสมไว้ประมาณ 10 นาที หลังจากนั้นจึงนำไปตั้งบนเตาอีกครั้ง
- เราทำแบบนี้ต่อไปเป็นเวลา 2 ชั่วโมงค่อยๆเติมน้ำเดือดเพื่อไม่ให้ความชื้นทั้งหมดระเหยไป
ก่อนปรุงข้าวโพดตากแห้ง คุณสามารถแช่ไว้ในน้ำเย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง จากนั้นคุณไม่จำเป็นต้องยืนกรานในขณะปรุงอาหาร คุณเพียงแค่ต้องตั้งไฟไว้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
คุณสมบัติของการต้มผลิตภัณฑ์ในนมและครีม
ในการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยซึ่งมีรสชาติอร่อยมาก คุณสามารถทำสิ่งต่อไปนี้:
- สำหรับข้าวโพดต้ม 4 ฝัก ให้ใส่นมครึ่งแก้ว เฮฟวี่ครีม ไวน์ขาวแห้ง และเนย 2 ช้อนโต๊ะ
- นำธัญพืชออกจากซังที่ต้มแล้ว ใส่นมและครีม แล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากไอน้ำปรากฏ
- ละลายเนยแล้วใส่ข้าวโพด หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้เติมไวน์ หลังจากช่วงเวลาเดียวกัน ให้เติมเกลือ เครื่องเทศ และเครื่องปรุงรสตามชอบ
- ทิ้งส่วนผสมไว้บนไฟอ่อนมากต่ออีก 10 นาทีแล้วเสิร์ฟเป็นจานแยก
แม้แต่ข้าวโพดต้มก็ยังเป็นแหล่งสารอาหารและสารที่เป็นประโยชน์มากมาย ร่างกายดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบ ไม่ค่อยก่อให้เกิดอาการแพ้ และเข้ากันได้ดีกับอาหารอื่นๆ สามารถเสิร์ฟได้ทั้งกับข้าวและของหวาน ในกรณีหลังนี้ไม่ควรใส่เกลือลงในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป แต่ให้ถูด้วยน้ำตาล
บทความในหัวข้อ
