คุณเติมหม้อตุ๋นด้วยอะไร? หม้อตุ๋นชีสกระท่อมในเตาอบ วิธีคลาสสิกในการเตรียมหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสที่โปร่งสบายในเตาอบ

ของหวานที่มีคอทเทจชีสมักจะอร่อยมาก ตัวอย่างเช่น ลองเอาหม้อปรุงอาหารจากนั้น จานที่ยอดเยี่ยมนี้ได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่องมานานหลายปี และฉันเชื่อว่าหลายๆ คนจำเป็นต้องรู้วิธีการทำอย่างถูกต้องเหมือนครั้งล่าสุดของฉัน

โดยหลักการแล้ว อาหารอันโอชะนี้ค่อนข้างง่ายในการเตรียม แต่มีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ สำหรับแม่บ้านบางคนนี่เป็นวิธีเดียวที่จะเลี้ยงลูกด้วยผลิตภัณฑ์นมที่ดีต่อสุขภาพนั่นคือทำขนมอบที่พวกเขาชื่นชอบจากมัน จานนี้มักจัดทำขึ้นสำหรับเด็กในโรงเรียนอนุบาลด้วย

ในบทความวันนี้เราจะดูสูตรที่ดีที่สุดสำหรับการทำคอทเทจชีส และก่อนที่จะเริ่มคุณต้องเลือกส่วนประกอบหลักที่ถูกต้องของสูตร เนื่องจากรสชาติของความละเอียดอ่อนที่เกิดขึ้นจะขึ้นอยู่กับมันเป็นส่วนใหญ่

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 5 ช้อนโต๊ะ ล
• เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ ล
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
• ลูกเกด – 50 กรัม
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ในภาชนะขนาดเล็กเราควรผสมครีมเปรี้ยวกับเซโมลินาผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้บวมเป็นเวลา 10 นาที

หากนมเปรี้ยวทำเองเป็นชั้นๆ หรือมีลักษณะเป็นก้อน และคุณต้องการให้อาหารจานนี้นุ่มโดยไม่มีเมล็ดหรือก้อนใดๆ เลย ต้องแน่ใจว่าได้บดอย่างถูกต้องหรือบดในเครื่องปั่น

ในภาชนะที่แยกจากกันโดยใช้เครื่องปั่นผสมคอทเทจชีสให้ละเอียดเพื่อให้นุ่มและโปร่งสบาย

จากนั้นใส่ส่วนผสมของเซโมลินาและครีมเปรี้ยวลงไปแล้วตีไข่ลงไป

ตอนนี้ทาจานอบด้วยเนยใส่มวลนมเปรี้ยวลงไปแล้วส่งไปอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที

หลังจากเวลาผ่านไปเราก็นำจานที่เสร็จแล้วออกมาพักให้เย็นแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ

สูตรคลาสสิกสำหรับหม้อตุ๋นแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 500 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล
• โซดา - 1/2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

ในการเตรียมเราต้องผสมคอทเทจชีส, ไข่ไก่, น้ำตาล, โซดาในชามลึกแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนไว้ 2-3 ช้อนโต๊ะ แล้วนำมาผสมจนเนียน

ตอนนี้เราถ่ายโอนมวลผลลัพธ์ทั้งหมดให้อยู่ในรูปแบบที่มีจาระบีแล้วนำไปไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที

ทันทีที่ด้านบนหม้อตุ๋นเป็นสีน้ำตาล ให้นำออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟให้กับครอบครัวและแขกของคุณ

อาหารกับแอปเปิ้ลที่ไม่มีเซโมลินา

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 400 กรัม
• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น
• สารให้ความหวาน - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

ตีไข่ลงในชามลึก ใส่น้ำตาล และตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม

ขั้นตอนต่อไปคือเติมคอทเทจชีส 400 กรัมและโยเกิร์ตธรรมชาติ 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นผสมมวลทั้งหมดให้ละเอียดจนเนียน

ตอนนี้หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ เอาแกนออกแล้วบดด้วยเครื่องปั่นจนเละแล้วโอนไปยังมวลหลักแล้วผสม

โอนส่วนผสมที่ได้ลงในรูปแบบที่ทาน้ำมัน โรยอบเชยด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง

คุณต้องถอดหม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังเพราะมันค่อนข้างนิ่ม

วิธีปรุงหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 500 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เซโมลินา - 3.5 ช้อนโต๊ะ ล
• ผงฟู - 2 ช้อนชา
• วานิลลิน - 1 ซอง
• เกลือ - 1 หยิก

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่คอทเทจชีสลงในชาม ตอกไข่ลงไปและผสมให้เข้ากัน

2. ใส่น้ำตาล วานิลลิน ผงฟู และเซโมลินา จากนั้นใช้เครื่องตีผสมจนเนียนและปล่อยให้บวมเป็นเวลา 20 นาที

3. ตอนนี้ย้ายมวลที่บวมเล็กน้อยลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้แล้ววางลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-40 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

4. จากนั้นเราก็นำผลอันละเอียดอ่อนที่เกิดขึ้นออกจากเตาอบทิ้งไว้ให้เย็นสักครู่แล้วจึงเสิร์ฟที่โต๊ะ

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมไม่มีไข่ (วิดีโอ)

น่ากิน!!!

ในการเตรียมของหวานนี้ การเลือกคอทเทจชีสที่ถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญ ผลิตภัณฑ์จะต้องสดเป็นเนื้อเดียวกันและมีปริมาณไขมันสูง - จากนั้นหม้อตุ๋นชีสกระท่อมในเตาอบจะดูฟูแม้สำหรับมือใหม่ก็ตาม

หม้อปรุงอาหารที่ทำด้วยวิธีดั้งเดิม ดูน่ารับประทาน มีรสหวานปานกลาง และปรุงได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คอทเทจชีส 0.25 กก.
• น้ำตาล 40 กรัม
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม 40 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• น้ำตาลวานิลลา 4 กรัม
• เนย 15 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. บดคอทเทจชีสด้วยส้อมเพื่อกำจัดก้อนใหญ่
2. ตีไข่ลงในคอทเทจชีส ใส่น้ำตาลและแป้งทั้งสองประเภท ผสมให้เข้ากัน
3. ทำให้เนยนิ่มลงเล็กน้อยแล้วทาจานอบด้วย จากนั้นจึงย้ายส่วนผสมนมเปรี้ยวลงไป
4. อาหารอันโอชะปรุงที่อุณหภูมิ 180–190 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง

สูตรกับแอปเปิ้ล

หม้อปรุงอาหารของ Apple มีกลิ่นหอมพิเศษและรสชาติที่ไม่อาจลืมเลือน การผสมผสานระหว่างแอปเปิ้ลและแป้งคอทเทจชีสจะดึงดูดทั้งผู้ใหญ่และคนรุ่นใหม่

สินค้าที่ต้องการ:

• คอทเทจชีส 270 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• น้ำผึ้งเหลว 20 มล.
• เซโมลินา 20 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 30 กรัมไขมัน 10%;
• ชิ้นแอปเปิ้ล 100 กรัม
• เนย 20 กรัม
• วานิลลา 1 กรัม
• ผงอบเชย 2 กรัม

วิธีการอบ.

1. ผัดน้ำผึ้งกับครีมเปรี้ยวตีไข่
2. ค่อยๆ ใส่เซโมลินาลงไป คนตลอดเวลา ทิ้งไว้ 40 นาทีเพื่อให้เมล็ดกระจายตัว
3. เพิ่มชีสกระท่อมบดและเครื่องเทศหอมลงในองค์ประกอบหลัก
4. แอปเปิ้ลบางชนิดถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเทลงในแป้ง
5. เทนมเปรี้ยวและมวลแอปเปิ้ลลงในถาดอบที่เคลือบด้วยน้ำมันแล้วอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลาประมาณ 35 นาที
6. จานเสร็จแล้วตกแต่งด้วยชิ้นแอปเปิ้ลที่เหลือ

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมอันเขียวชอุ่มพร้อมเซโมลินา

หากคุณไม่เคยทำหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสมาก่อน ให้เริ่มด้วยสูตรนี้ คุณจะแปลกใจว่าขนมจะนุ่มและฟูขนาดไหน

วัตถุดิบ:

• นมเปรี้ยวหนา 0.6 กก.
• น้ำตาล 90 กรัม
• วานิลลา 1 กรัม
• เซโมลินา 80 กรัม
• ครีมเปรี้ยวใด ๆ 200 กรัม
• ผงฟู 5 กรัม
• เกลือ 2 กรัม
• ไข่ที่เลือก 3 ฟอง;
• เนย 20 กรัม
• เกล็ดขนมปัง 20 กรัม

สูตรทำอาหาร.

1. คอทเทจชีสถูกวิปปิ้งด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่มหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ใส่น้ำตาล วานิลลา เกลือ และผงฟู
3. ตีไข่เป็นฐานนมเปรี้ยว เพิ่มครีม ส่วนประกอบทั้งหมดผสมอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น ไม่ควรมีเม็ดน้ำตาลหรือก้อนนมเปรี้ยวเหลืออยู่ในแป้ง
4. เพิ่มเซโมลินาผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิปกติเป็นเวลา 25 นาที
5. ทาน้ำมันลงบนแม่พิมพ์แล้วโรยด้วยการหายใจ
6. กระจายแป้งโดยปรับระดับพื้นผิว
7. วางจานหม้อตุ๋นไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 40 นาที

วิธีอบขนมเหมือนสมัยอนุบาล?

รสชาติของอาหารอันโอชะที่ได้รับตามสูตรนี้เป็นที่คุ้นเคยของหลาย ๆ คนตั้งแต่วัยเด็ก ปรากฎว่าการเตรียมหม้อตุ๋นชีสกระท่อมเช่นเดียวกับในโรงเรียนอนุบาลนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย

สินค้าที่ต้องการ:

• คอทเทจชีส 0.3 กก.
• เซโมลินา 100 กรัม
• แครอทสด 0.3 กก.
• นม 0.4 ลิตร
• 2 ไข่;
• เกล็ดขนมปัง 50 กรัม
• น้ำตาล 120 กรัม
• เกลือ 2 กรัม

สูตรทำอาหาร.

1. แครอทที่ล้างและปอกเปลือกแล้วจะถูกหั่นเป็นก้อน ใส่ในกระทะที่มีน้ำและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที ผักที่ปรุงสุกแล้วโขลกเป็นน้ำซุปข้น
2. ในกระทะที่แยกจากกันปรุงโจ๊กเซโมลินาหนาในนม
3. น้ำซุปข้นแครอท ไข่ที่ตีแล้ว คอทเทจชีส น้ำตาล และเกลือ จะถูกเติมลงในเซโมลินาที่เสร็จแล้ว ผสมทุกอย่างจนเนียน
4. ส่วนผสมนมเปรี้ยวและแครอทวางอยู่ในแม่พิมพ์ที่มีด้านสูง โรยด้วยเกล็ดขนมปัง
5. วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุณหภูมิ 190°C และปรุงอาหารเป็นเวลา 50 นาที
6. หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้นำหม้อปรุงอาหารออก วางจานแบนไว้ด้านบน แล้วพลิกขนมอบลงไปด้วยการเคลื่อนไหวที่คม

พร้อมลูกเกดเพิ่ม

หม้อปรุงอาหารที่มีลูกเกดกลายเป็นที่น่าพอใจและดีต่อสุขภาพร่างกายมาก แม้แต่เด็ก ๆ ที่มักจะปฏิเสธคอทเทจชีสและผลไม้แห้งก็ยังชอบรสชาติของมัน

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 0.7 กก.
• น้ำตาลทรายละเอียด 125 กรัม
• 4 ไข่;
• เซโมลินา 120 กรัม
• ลูกเกด 50 กรัม
• วานิลลิน 1 กรัม
• ผิวเลมอนแห้ง 5 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ตีไข่ด้วยทรายเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มวานิลลินและผิวส้ม
2. เซโมลินาแช่ในน้ำอุ่นจำนวนเล็กน้อยเป็นเวลา 30 นาที เพิ่มลงในไข่
3. คอทเทจชีสบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน ผสมผสานกับองค์ประกอบทั่วไป
4. ล้างลูกเกดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปากใส่ลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน
5. แบบฟอร์มที่ปกคลุมด้วยกระดาษเต็มไปด้วยมวลนมเปรี้ยว วางในเตาอบที่อุณหภูมิ 100°C ค่อยๆ เพิ่มอุณหภูมิเป็น 180°C อบประมาณ 50 นาที

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์: หม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสลูกเกดควรเสิร์ฟแบบแช่เย็นดีที่สุด วิธีนี้จะทำให้รสชาติของหม้อตุ๋นเปิดเผยมากขึ้น

อบด้วยกล้วย

ด้วยการเติมกล้วยลงในคอทเทจชีส หม้อปรุงอาหารจะมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้นและนุ่มนวลยิ่งขึ้น หากคุณวางแผนที่จะหั่นผลไม้เป็นวงกลม คุณต้องเลือกผลไม้ที่ไม่สุก เป็นการดีกว่าที่จะเพิ่มกล้วยสุกเกินไปลงในหม้อปรุงอาหารในรูปแบบของน้ำซุปข้น

สินค้าที่ต้องการ:

• คอทเทจชีส 0.6 กก. ไขมัน 5%;
• เซโมลินา 40 กรัม
• น้ำตาลทราย 80 กรัม
• 3 ไข่;
• กล้วย 2 ลูก;
• เนย 50 กรัม
• นม 0.12 ลิตรไขมัน 2.5%
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัมไขมัน 20%;
• วานิลลิน 2 กรัม
• เกลือ 3 กรัม

วิธีการเตรียม

1. คอทเทจชีสบดผ่านตะแกรงผสมกับวานิลลินและเกลือ
2. ผัดเซโมลินาในนมอุ่นเพื่อไม่ให้มีก้อน ทิ้งองค์ประกอบไว้เพื่อทำให้ซีเรียลบวมเป็นเวลา 10 นาที
3. ไข่แดงสองฟองจะถูกแยกออกจากไข่ขาวและเติมลงในคอทเทจชีส จากนั้นเพิ่มเซโมลินาที่บวมและน้ำตาล 2/3
4. กล้วยบดหรือหั่นเป็นวงกลม เพิ่มครึ่งหนึ่งลงในมวลนมเปรี้ยว
5. ตีไข่ขาว 2 ชิ้นแยกกัน และเติมส่วนผสมหลักลงไปจนกว่าจะละลาย แป้งผสมกับไม้พายจากล่างขึ้นบน
6. วางเนยเป็นชิ้นๆ ที่ด้านล่างของกระทะ เทส่วนผสมนมเปรี้ยวลงไป
7. เตรียมไส้สำหรับหม้อปรุงอาหาร: รวมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลและไข่ที่เหลือ
8. ปิดหม้อตุ๋นด้วยไส้และวางในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 15 นาที

ปราศจากเซโมลินาและแป้ง

ของหวานที่อบตามสูตรนี้จะดูโปร่งสบายเหมือนซูเฟล่และรสชาติของมันไม่ทำให้แม้แต่คนที่จู้จี้จุกจิกไม่แยแส

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสสด 0.5 กก. (ควรทำเอง)
• น้ำตาล 100 กรัม
• 4 ไข่;
• แป้งข้าวโพด 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 50 กรัม
• วานิลลิน 1 กรัม

สูตรทำอาหาร.

1. นวดคอทเทจชีสด้วยส้อมใส่ไข่แดง, น้ำตาลทราย, แป้ง, ครีมเปรี้ยวและวานิลลิน ตีทุกอย่างด้วยเครื่องตีด้วยความเร็วต่ำ
2. ในชามอีกใบ ตีไข่ขาว
3. รวมโปรตีนและมวลนมเปรี้ยว
4. แม่พิมพ์ถูกคลุมด้วยกระดาษรองอบและเทแป้งที่ได้ลงไป ปรุงที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 35 นาที

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์: เพื่อป้องกันไม่ให้หม้อตุ๋นแบน ต้องเก็บไว้ในเตาอบระยะหนึ่งหลังทำอาหาร

หม้อตุ๋นช็อกโกแลตนมเปรี้ยวในเตาอบ

ของหวานนี้อบจากแป้งสีขาวและช็อคโกแลตที่เตรียมไว้แยกต่างหาก จึงมีเอฟเฟกต์ "หินอ่อน" ที่สวยงาม

ส่วนผสมสำหรับแป้งเบา:

• คอทเทจชีส 500 กรัม
• 2 ไข่;
• น้ำตาล 80 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 120 กรัม
• แป้ง 20 กรัม
• แป้งข้าวโพด 20 กรัม
• วานิลลิน 0.5 กรัม

ผลิตภัณฑ์สำหรับแป้งครึ่งสีเข้ม:

• 5 ไข่;
• แป้ง 100 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• ช็อคโกแลตสีเข้ม (ขม) 200 กรัม
• เนย 200 กรัม
• วานิลลิน 0.5 กรัม

วิธีการเตรียม

1. ในการเตรียมแป้งขาว ให้ตีคอทเทจชีส น้ำตาล ครีมเปรี้ยว ไข่ และวานิลลินในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม รวมแป้งและแป้ง ร่อนและเทลงในส่วนผสมแรก
2. สำหรับแป้งช็อกโกแลต: ละลายช็อกโกแลตพร้อมกับเนย 150 กรัมในอ่างน้ำและปล่อยให้เย็น ตีไข่กับวานิลลาและน้ำตาล ส่วนผสมทั้งสองรวมกัน เพิ่มแป้งที่ร่อนแล้วคนให้เข้ากัน
3. วางชิ้นเนยไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ค่อยๆ เทส่วนผสมช็อกโกแลตลงไปก่อน จากนั้นตามด้วยส่วนผสมสีขาว แล้วใช้ไม้จิ้มฟันวาดเส้น
4. อบขนมที่สวยงามที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 40–50 นาที

สูตรอาหารทีละขั้นตอนง่าย ๆ

ปริมาณแคลอรี่ของขนมอบที่กำลังพูดคุยกันนั้นมีน้อยมาก ดังนั้นแม้แต่ผู้ที่ใส่ใจเรื่องรูปร่างก็สามารถเพลิดเพลินได้

วัตถุดิบ:

• 2 ไข่;
• คอทเทจชีส 0.25 กก. ไขมัน 5%;
• kefir ไขมันต่ำ 40 มล.
• น้ำตาล 40 กรัม
• ลูกพรุน 30 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ตีไข่ด้วยการตี
2. คอทเทจชีสเทลงใน kefir รวมกับน้ำตาล ลูกพรุนสับละเอียด และไข่
3. มวลนมเปรี้ยวเทลงในแม่พิมพ์ที่คลุมด้วยกระดาษรองอบ
4. เตรียมของหวานที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 35 นาที

หม้อตุ๋นชีสกระท่อม "Nezhenka"

อาหารอันโอชะได้ชื่อมาจากความอ่อนโยนและความโปร่งสบายที่ไม่ธรรมดา เป็นการดีกว่าที่จะทำแป้งสำหรับหม้อปรุงอาหารนี้ในตอนเย็นและเลื่อนการเตรียมไปจนถึงเช้า

สินค้าที่ต้องการ:

• คอทเทจชีส 500 กรัม
• kefir ไขมันต่ำ 120 มล.
• 4 ไข่;
• มาการีนคุณภาพ 100 กรัม
• เซโมลินา 120 กรัม
• น้ำตาล 120 กรัม
• โซดา 4 กรัม
• เกลือ 2 กรัม
• วานิลลิน 1 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ละลายมาการีนในไมโครเวฟจนได้ของเหลว
2. ส่วนประกอบทั้งหมดจะรวมกันตามลำดับต่อไปนี้: มาการีนละลาย, ไข่, น้ำตาล, kefir, เซโมลินา, โซดา, เกลือ, วานิลลินและคอทเทจชีส ผสมส่วนผสมก่อนด้วยช้อนแล้วจึงใช้เครื่องผสม
3. แป้งที่ได้จะถูกทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 40 นาทีเพื่อให้เซโมลินาบวม
4. แป้งถูกเทลงในแม่พิมพ์ที่มีกระดาษรองอบและวางในเตาอบเย็น
5. “Nezhenka” ปรุงเป็นเวลา 30–40 นาทีที่ 180°C

โดยไม่ต้องเติมเซโมลินาและไข่

สูตรนี้จะช่วยให้คุณเตรียมของหวานแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็วซึ่งแม้ว่าจะไม่ได้เติมเซโมลินาก็ตาม เพื่อให้อาหารจานนี้ดีต่อสุขภาพมากขึ้น แป้งสาลีจะถูกแทนที่ด้วยแป้งข้าวโพด

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสอ้วนขึ้น 0.5 กก.
• เนย 20 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• แป้งข้าวโพด 60 กรัม
• ครีมเปรี้ยวกึ่งเหลว 100 กรัม
• เกลือ 3 กรัม

วิธีการอบ.

1. คอทเทจชีสถูผ่านตะแกรงใส่เกลือ น้ำตาล และผสมกับแป้ง
2. เคลือบด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยเนย กระจายฐานนมเปรี้ยวให้เท่ากัน
3. พื้นผิวของหม้อปรุงอาหารเทด้วยครีมเปรี้ยวเหลว
4. จานอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์: หากคุณโรยของหวานด้วยน้ำตาลผง 10 นาทีก่อนที่จะพร้อม ของหวานจะได้สีทองที่น่ารับประทาน

หม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วจะเสิร์ฟพร้อมกับนมข้น ถั่วสับ ช็อคโกแลตขูด ผลเบอร์รี่สด และผลไม้ชิ้น ซอสเปรี้ยวหวานที่ทำที่บ้านช่วยเสริมรสชาติของจานได้อย่างสมบูรณ์แบบ

แคลอรี่ไม่มาก เตรียมเร็ว อร่อย อิ่มท้อง สามารถรับประทานได้ทั้งมื้อเช้าและมื้อเย็น คุณสามารถปรุงเป็นช่วงวันหยุดได้หากมีจำนวนมากและคุณเบื่อกับการทำอาหารแล้วและอีกมากก็แค่นั้นแหละ - หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อม

มันถูกเตรียมในรูปแบบที่แตกต่างกันมากในไมโครเวฟและแม้แต่ในหม้อหุงช้า แต่แน่นอนว่าวิธีการปรุงอาหารที่สำคัญที่สุดคือในเตาอบ ส่วนผสมก็แตกต่างกันเช่นกัน: เซโมลินา, แป้ง, ลูกเกด, ผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ แต่แน่นอนว่าส่วนผสมหลักคือคอทเทจชีส

ฉันรู้ว่าฉันกำลังเขียนโพสต์นี้เพื่อผู้ปกครอง และมีแนวโน้มว่าครอบครัวเล็กที่มีบุตรอาจประสบปัญหาเกี่ยวกับสวัสดิการเด็กแบบชั่วคราวและแบบครั้งเดียว ดังนั้นฉันจึงอยากจะเพิ่มเติมเล็กน้อยที่ฉันได้พบสำหรับคุณโดยละเอียดเกี่ยวกับสิทธิประโยชน์การดูแลเด็กสำหรับเด็กอายุไม่เกิน 1.5 ปี บางทีบางท่านอาจพบว่ามีประโยชน์ คำแนะนำที่เป็นมิตรและเรียบง่าย!

เมนู:

อาหารที่เรียบง่ายและอร่อยนี้เหมาะสำหรับทุกคนทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และใครๆก็ทำอาหารได้ ลองมาดูด้วยตัวคุณเอง

1. หม้อตุ๋นชีสกระท่อมพร้อมไข่

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 350 กรัม
• ไข่ - 5 ชิ้น
• น้ำตาล - 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลวานิลลา - 1/2 ช้อนชา
• เนย - 30 กรัม

การตระเตรียม:

1. ตีไข่กับน้ำตาลด้วยเครื่องตีจนเป็นฟอง

2. ใส่คอทเทจชีสลงในภาชนะทรงลึกใส่ไข่ที่ตีแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน เพิ่มน้ำตาลวานิลลาและผสมอีกครั้ง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มลูกเกดนึ่งที่ล้างแล้วลงในมวลนี้ - 1 กำมือ

3.เตรียมแบบฟอร์ม ทาเนยด้านในของแม่พิมพ์แล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังหรือเซโมลินา

4. เทส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์ วางเนยที่เหลือเป็นชิ้น ๆ บนพื้นผิวของส่วนผสมในแม่พิมพ์

5. วางแม่พิมพ์ในเตาอบร้อนที่ร้อนถึง 180° อบประมาณ 30-40 นาที หากหลังจากผ่านไป 20 นาที พื้นผิวของนมเปรี้ยวร้อนมาก ให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์

6. นำคอทเทจชีสที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น

และตักใส่จาน

คุณสามารถตัดมันลงในแม่พิมพ์ได้โดยตรงและวางชิ้นส่วนที่เสร็จแล้วลงบนจานเสิร์ฟ

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวแยม ฯลฯ ใครชอบอะไร? พร้อมเครื่องดื่มร้อนหรือเย็น

น่าทาน!

1. คอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวและเซโมลินา

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 9% - 360-400 กรัม
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ (มีสไลด์)
• ครีมเปรี้ยว 20% - 2 ช้อนโต๊ะ + 2-3 ช้อนโต๊ะ สำหรับทาหม้อปรุงอาหาร
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา
• ไข่ไก่ - 2-3 ชิ้น
• โซดาปูนขาว - 1/4 ช้อนชา
• สาระสำคัญของวานิลลา - ไม่กี่หยด
• เซโมลินา - 4 ช้อนโต๊ะ (มีสไลด์เล็กๆ)
• ลูกเกดแห้งและเชอร์รี่แห้งเล็กน้อย
• เนย - 30-40 กรัม
• แครกเกอร์บด

การตระเตรียม:

1. ใส่คอทเทจชีสลงในภาชนะทรงลึกแล้วนวดด้วยส้อมหรือที่บดแบบพิเศษ

2. ใส่น้ำตาลลงในคอทเทจชีสบด

3. ซาวครีม และถ้าใส่น้ำตาลวานิลลาก็ใส่ได้เลย

4. ใส่เกลือ

5. ตอกไข่โดยไม่จำเป็นต้องตีด้วยเครื่องผสมเพิ่มเติมเนื่องจากมวลนมเปรี้ยวค่อนข้างเบาและเข้ากันดีในเตาอบและหากคุณตีไข่หม้อปรุงอาหารอาจตกลงในระหว่างการอบ

6. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เราได้รับแป้งนมเปรี้ยวที่เบาและนุ่มมาก

7. เติมโซดาปูนขาวและวานิลลาเล็กน้อยลงในแป้ง

8. เพิ่มเซโมลินา (แน่นอนคุณสามารถเพิ่มแป้งและแคร็กเกอร์ได้ แต่ด้วยเซโมลินามันจะนุ่มและอร่อยกว่ามาก) ถูกชี้นำโดยความหนาของแป้ง หากแป้งกลายเป็นของเหลวคุณสามารถเพิ่มเซโมลินาและในทางกลับกันได้ ผสมให้เข้ากัน

แป้งควรมีความคงตัวของครีมเปรี้ยว

9. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มลูกเกดแห้งและเชอร์รี่แห้งลงในมวลนมเปรี้ยวหลังจากล้างและทำให้แห้ง คนและทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาทีเพื่อให้เซโมลินาแห้งที่เราเติมลงในแป้งมีเวลาบวม

10. ละลายเนยในกระทะ

11. ทาจาระบีกระทะที่เราจะอบ

12. โรยแม่พิมพ์ด้วยเกล็ดขนมปังป่น สะบัดส่วนเกินออก

ให้สิ่งที่เกาะติดอยู่ในน้ำมันคงอยู่

13. วางมวลนมเปรี้ยวลงในแม่พิมพ์แล้วปรับระดับออก

14. อัดจารบีด้วยครีมเปรี้ยวเพื่อไม่ให้เปลือกหนาทึบเกิดขึ้นด้านบนระหว่างการอบ จากการทาน้ำมันเปลือกจะบางมากนุ่มและอร่อย หม้อปรุงอาหารจะย้อยเมื่อคุณนำออกจากเตาอบเนื่องจากมีเปลือกหนาและหนาแน่น

15. โรยด้วยเนยที่เหลือแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180° เวลาในการอบขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย แต่โดยเฉลี่ยแล้วจะใช้เวลา 40 นาที

เวลาอบเราไม่เน้นสี สิ่งที่สำคัญที่สุดคือมันจับตรงกลาง และมันจะจับที่ขอบอย่างแน่นอน

16. เรานำหม้อปรุงอาหารออกจากเตาอบ โดยปกติจะปล่อยให้เย็นแล้วจึงตัดออก

เรารักในช่วงเวลาที่ร้อนแรง

17. หั่นเป็นชิ้นแล้วจัดใส่จานเสิร์ฟ

หม้อปรุงอาหารเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว น้ำผึ้ง และแยม ลองดูในความคิดของฉันว่ามันดีพอด้วยตัวมันเอง

ดังนั้นหม้อตุ๋นของเราก็พร้อมแล้ว กินกับของที่ชอบ

น่าทาน!

1. ทำอาหาร “เหมือนตอนอนุบาล”

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกด - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - 1/4 ช้อนชา
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยวสำหรับการหล่อลื่น
• วานิลลิน

การตระเตรียม:

1. ตอกไข่ 2 ฟองใส่ถ้วย

2.ใส่น้ำตาล

3. และตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสม

4. วางคอทเทจชีสลงในชามลึกแล้วแยกเป็นชิ้น ๆ ด้วยส้อม หากก้อนชีสมีขนาดใหญ่เกินไปคุณสามารถถูผ่านตะแกรงได้

5. เพิ่มส่วนผสมไข่-น้ำตาลและเซโมลินาสองช้อนโต๊ะ

6. ใส่ลูกเกด ไม่ต้องเสียใจกับลูกเกด เราแค่ไม่มีอีกแล้ว

7. ใส่น้ำมันพืช

10. วานิลลิน

11. คนให้เข้ากันคุณจะได้มวลนมเปรี้ยวที่อร่อยโปร่งสบายที่คุณสามารถซื้อได้ตอนนี้ แต่โฮมเมดนั้นอร่อยกว่าและดีกว่ามาก

12. อัดจาระบีแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืชต้องแน่ใจว่าได้อัดจาระบีทุกขอบ

13. วางส่วนผสมแล้วเกลี่ยให้เรียบแล้วทาครีมเปรี้ยวไว้ด้านบน

14. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180° เป็นเวลา 25-30 นาที

15. นำออกจากเตาพักให้เย็น เวลามันร้อนตัดกันไม่ดี

พวกเขาหั่นเป็นชิ้นๆ ใส่จาน เติมกิ่งองุ่นหนึ่งก้านแล้วกินเข้าไป

น่าทาน!

1. หม้อตุ๋นชีสแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว - 300 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ
• คอทเทจชีส - 400 กรัม
• ผงฟู
• วานิลลิน

การตระเตรียม:

1. เราเริ่มด้วยคอทเทจชีส วางในชามลึก

และตีด้วยเครื่องตีด้วยความเร็วต่ำ

2. ใส่ครีมแล้วตีต่อด้วยความเร็วต่ำ

3. ตอกไข่ลงในแก้วพิเศษ

4. ใส่น้ำตาล

และตีจนเกิดฟอง

5. เพิ่มไข่ที่ตีแล้วลงในมวลนมเปรี้ยวด้วยครีม

6. และผสมเบา ๆ ด้วยมือด้วยช้อน

7. ร่อนแป้งผ่านตะแกรง

8. เติมวานิลลิน 1 กรัมลงในแป้ง

9. และ 2 ช้อนชา ผงฟู. ผสมทุกอย่างและส่วนผสมนี้

10. เพิ่มส่วนผสมนมเปรี้ยว

11. คนเบาๆ

12. ทาจานอบด้วยน้ำมันพืช

13. เทมวลนมเปรี้ยวลงในแม่พิมพ์

14. จาระบีด้วยครีมเปรี้ยว มันเปิดออกโปร่งสบาย

การเตรียมมวลนมเปรี้ยวทั้งหมดใช้เวลา 15 นาที วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่ 180° เป็นเวลา 40 นาที

นำออกจากเตาอบ หม้อปรุงอาหารอันเขียวชอุ่มพร้อมแล้ว หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ

น่าทาน!

1. วิดีโอ - หม้อตุ๋นชีสกระท่อมละเอียดอ่อนที่ไม่มีแป้งและเซโมลินา

น่าทาน!

สำหรับหลาย ๆ คน วัยเด็กมีความเกี่ยวข้องกับความทรงจำในโรงเรียนอนุบาล - พวกเขาต้องใช้เวลาอยู่ที่นั่นมาก ดังนั้นอาหารที่คล้ายกับอาหารในสมัยนั้นจึงทำให้เกิดความคิดถึง อาหารดังกล่าวรวมถึงหม้อตุ๋นชีสนุ่มเหมือนในโรงเรียนอนุบาล และแม่บ้านสมัยใหม่หลายคนกำลังตามล่าหาสูตรอาหารคลาสสิกโดยพยายามนำช่วงเวลาเหล่านั้นในวัยเด็กกลับมาและเตรียมอาหารอันโอชะที่ชวนให้นึกถึงซูเฟล่

ความงดงามและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของหม้อปรุงอาหารนั้นไม่ได้เกี่ยวข้องกับชุดส่วนผสมมากนักเช่นเดียวกับกระบวนการปรุงอาหาร คุณภาพของส่วนผสมก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน - คุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่ สิ่งสำคัญคือต้องไม่ขี้เกียจในการตีแป้งและไข่ ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นหม้อตุ๋นหวานแบบเดียวกับที่เรากินในโรงเรียนอนุบาลที่มีแก้มทั้งสองข้าง

หม้อปรุงอาหารเหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็นสำหรับโต๊ะทุกวัน มันจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

เวลาทำอาหาร – 60 นาที

สูตรคลาสสิกสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมอันเขียวชอุ่ม

เชื่อกันว่าสูตรดั้งเดิมมีแป้งเซโมลินาด้วย ต้องขอบคุณเธอที่เราได้รับหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสอันเขียวชอุ่มพร้อมเซโมลินา สูตรอาหารทีละขั้นตอนซึ่งจริง ๆ แล้วค่อนข้างง่ายจะช่วยให้คุณดำเนินการตามขั้นตอนการเตรียมได้อย่างถูกต้อง

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 0.2 กก.
• นม 1/2 แก้ว;
• 50 กรัม เนย;
• ไข่ไก่ 2 ชิ้น;
• เซโมลินา 0.1 กก.
• วานิลลินเล็กน้อย

การตระเตรียม:

1. ทำให้เนยนิ่มลง - โดยเก็บไว้ในห้องอบไอน้ำสักพักหรือทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง
2. เทนมลงบนเซโมลินาแล้วปล่อยให้แช่ไว้ ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 30 นาที
3. ใส่น้ำตาลลงในไข่แล้วตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟอง
4. ผสมคอทเทจชีส ไข่ที่ตีแล้ว เนยนุ่ม และเซโมลินาที่ผสมไว้เข้าด้วยกัน ผสมให้เข้ากัน ควรใช้เครื่องปั่นหรือมิกเซอร์จะดีกว่า เพิ่มวานิลลาเล็กน้อย ปัดอีกครั้ง
5. วางส่วนผสมที่ได้ลงในจานอบ แต่ก่อนอื่นให้ทาเนยที่ผนังก่อน
6. อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 40 นาที

หม้อตุ๋นอันเขียวชอุ่มพร้อมลูกเกด

ลูกเกดเพิ่มความหวานซึ่งช่วยให้คุณลดปริมาณน้ำตาลในสูตรและทำให้อาหารมีสุขภาพดีขึ้น หม้อปรุงชีสกระท่อมอันเขียวชอุ่มเตรียมในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสไขมันปานกลาง 0.5 กก.
• ลูกเกดจำนวนหนึ่ง;
• เนย 0.1 กก.
• ไข่ไก่ 3 ชิ้น;
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลินเล็กน้อย

การตระเตรียม:

1. บดคอทเทจชีสหรือตีด้วยเครื่องปั่น เพิ่มลูกเกด คน.
2. ตีไข่กับน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟอง
3. รวมส่วนผสมที่ได้กับคอทเทจชีสขูด ผสมให้เข้ากัน
4. เพิ่มเนยและวานิลลาผสมอีกครั้ง
5. ใส่ส่วนผสมลงในจานอบ ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C

สูตรหม้อตุ๋นเนื้อนุ่มมาก

ครีมเปรี้ยวจะช่วยให้ส่วนผสมมีความโปร่งสบายมากขึ้น - รสชาติของหม้อปรุงอาหารนี้ชวนให้นึกถึงซูเฟล่ที่ละเอียดอ่อน นอกจากนี้ยังรักษารูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วไขมัน 20%;
• คอทเทจชีส 0.5 กก.
• หนึ่งในสามของเซโมลินาหนึ่งแก้ว
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• น้ำตาล ¼ ถ้วย;
• วานิลลินเล็กน้อย

การตระเตรียม:

1. ตีไข่กับน้ำตาลจนเกิดฟอง
2. บดคอทเทจชีสด้วยครีมเปรี้ยวและเซโมลินา
3. รวมนมเปรี้ยวและครีมเปรี้ยวแล้วตีไข่
4. เติมโซดาที่ปลายมีด วานิลลา คนอีกครั้ง
5. อบในเตาอบที่อุ่นไว้ – 170°C, 45 นาที

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมอันเขียวชอุ่มที่ไม่มีเซโมลินา

หากคุณไม่มีเซโมลินาอยู่ในมือ คุณสามารถแทนที่ด้วยแป้งธรรมดาได้ รสชาติของหม้อปรุงอาหารจะไม่ได้รับผลกระทบ คุณสามารถเพิ่มแยมหรือแยมเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติของผลไม้

การตระเตรียม:

1. เทแป้ง, น้ำตาลลงในคอทเทจชีส, ใส่แยม บดส่วนประกอบที่รวมกันเป็นก้อนเดียว
2. แยกไข่ขาวและไข่แดง - เทส่วนหลังลงในมวลนมเปรี้ยว
3. ตีไข่ขาวจนเกิดฟอง เพิ่มลงในชีสกระท่อม
4. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน อบเป็นเวลา 45 นาทีในเตาอบที่ 180°C

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมเป็นขนมง่ายๆ ที่จะย้อนวัยเด็กและตกแต่งโต๊ะ การเตรียมอาหารอร่อยนี้ไม่ใช่เรื่องยากเลยและองค์ประกอบจะช่วยประหยัดงบประมาณของครอบครัวได้มาก

ฉันควรเลี้ยงลูกอย่างไรเพื่อให้อาหารจานนี้ทั้งดีต่อสุขภาพและอร่อย? ฉันเสนอสูตรหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมที่อร่อยที่สุดในเตาอบให้คุณ ปรากฎว่านุ่มฟูและมีกลิ่นหอมมาก - แค่เลียนิ้ว! ลูกของฉันยังเรียกความมหัศจรรย์นี้ว่า "เค้กหม้อปรุงอาหาร" แม้ว่าจะดูเหมือน แต่ก็จัดทำขึ้นตามสูตรคลาสสิก แต่เพื่อให้ของหวานไม่ธรรมดา แต่มีมนต์ขลังเล็กน้อยเราจะใช้เคล็ดลับบางอย่างซึ่งจะกล่าวถึงในสูตรเอง หม้อปรุงอาหารค่อนข้างง่ายและรวดเร็วในการเตรียม

ในระหว่างนี้ฉันอยากจะเพิ่มคำสองสามคำเกี่ยวกับประโยชน์ของอาหารจานนี้ หม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสรวมอยู่ในเมนูอาหาร กีฬา และสำหรับเด็ก อาหารอบต่างจากของทอดตรงที่คงคุณค่าไว้มากกว่า ประโยชน์ของหม้อปรุงอาหารคือปรุงโดยไม่ใช้แป้ง ใช้เซโมลินาแทน แต่จะไม่รู้สึกถึงรสชาติในจานที่ทำเสร็จแล้ว แน่นอนว่าส่วนผสมหลักในของหวานคือคอทเทจชีส ประกอบด้วยแคลเซียมและฟอสฟอรัสจำนวนมาก และจำเป็นต่อสุขภาพกระดูกและระบบประสาท หม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสที่โปร่งสบายในเตาอบเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ทนคอทเทจชีสไม่ได้เพราะคุณจะหลงรักอาหารจานนี้ตั้งแต่ช้อนแรก และอย่าลืมว่าหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสที่อร่อยที่สุดนั้นถูกสร้างขึ้นเมื่อคุณปรุงด้วยความรัก

จะเสิร์ฟอะไรกับหม้อตุ๋นนุ่ม ๆ นี้? “เค้ก” คอทเทจชีสนั้นดีในตัวเอง แต่ถ้าคุณใส่แยมลงไปก็จะยิ่งอร่อยขึ้นเท่านั้น ตัวเลือกการตกแต่งอื่นๆ: นมข้น, ช็อคโกแลตขูดหรือละลาย, น้ำผึ้ง, ไอศกรีม, ใบสะระแหน่, อบเชย, น้ำตาลผง, ผิวเลมอน, ผลเบอร์รี่สดและผลไม้ ตกแต่งของหวานตามจินตนาการของคุณ - ไม่ว่าในกรณีใดมันจะอร่อย! สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายในสตูดิโอ!

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 0.5 กก.
• 3 ไข่;
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 5 ช้อนโต๊ะ เซโมลินา;
• 3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• เกลือเล็กน้อย
• 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลาหรือสารสกัดสองสามหยด

สูตรคลาสสิกสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมที่อร่อยที่สุดในเตาอบ

1. คอทเทจชีสที่เลือกสรรอย่างเหมาะสมเป็นความลับแรกและสำคัญที่สุดในการเตรียมหม้อตุ๋นแสนอร่อย ก่อนอื่นขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ทำเอง ประการที่สองคอทเทจชีสควรสดมีไขมันนุ่มมากชื้นเล็กน้อยเพื่อให้ก้อนไม่แห้งและไม่ใหญ่ หากคุณใช้คอทเทจชีสไขมันต่ำ หม้อปรุงอาหารจะมีรสชาติจืดชืดเล็กน้อย และเพื่อให้ได้รสชาติที่เด่นชัดให้นำคอทเทจชีสที่มีความเปรี้ยวเล็กน้อย เราขายคอทเทจชีสโฮมเมดที่เรียกว่า "ไอศกรีม" (ในภาพทีละขั้นตอน) ในลักษณะที่ปรากฏมันชวนให้นึกถึงมวลนมเปรี้ยวที่ผลิตจากโรงงานมากยิ่งขึ้น และถ้ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะซื้อคอทเทจชีสแบบโฮมเมดแบบนุ่ม ๆ ก็ควรเลือกใช้นมเปรี้ยวจะดีกว่า

จะทำอย่างไรถ้าคุณยังใช้คอทเทจชีสชนิดแข็งอยู่? ในกรณีนี้คุณต้องเพิ่มครีมเปรี้ยวและบดทุกอย่างให้ละเอียดยิ่งขึ้นด้วยเครื่องปั่น

หากคุณปรุงจากนมเปรี้ยวที่มีรสหวานและอ่อนนุ่มคุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลและวานิลลาอีกต่อไป

2. ผสมคอทเทจชีส, ครีมเปรี้ยว, เซโมลินา, น้ำตาลและวานิลลา หากคุณกำลังเตรียมหม้อปรุงอาหารสำหรับเด็กเล็ก ควรหลีกเลี่ยงกลิ่นวานิลลาจะดีกว่า คุณสามารถเตรียมขนมอบด้วยแป้งแทนเซโมลินาได้คุณจะได้พายนมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อน สูตรหม้อตุ๋นคลาสสิกไม่ใช้แป้ง

3. ความลับข้อที่สองของหม้อปรุงอาหารที่อร่อยที่สุดคือการตีไข่ขาวแยกกันซึ่งทำให้แป้งฟูผิดปกติ ไข่จะต้องสด แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง หากผสมกันเพียงเล็กน้อยก็จะไม่สามารถทำให้มวลฟูขึ้นได้เพียงพอ เราส่งไข่แดงไปที่คอทเทจชีสทันที สำหรับตอนนี้ ใส่ผ้าขาวลงในตู้เย็นพร้อมกับที่ตีส่วนผสม ซึ่งจะทำให้ตีง่ายขึ้นในภายหลัง

4. บดคอทเทจชีสให้ละเอียดเพื่อไม่ให้เหลือก้อน เซโมลินาควรแช่ไว้ในแป้งอย่างดี เธอมีเวลาเพียงพอสำหรับสิ่งนี้ในขณะที่เราตีไข่ขาว มวลนมเปรี้ยวควรเรียบและเป็นเนื้อเดียวกัน

5. นำไข่ขาวออกจากตู้เย็นแล้วตีด้วยเกลือเล็กน้อยจนตั้งยอดแข็ง ไม่ต้องกังวล การเติมเกลือจะไม่ส่งผลต่อรสชาติแต่อย่างใด ในขนมอบหวาน เกลือช่วยเพิ่มรสชาติเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสม โดยเริ่มจากความเร็วต่ำแล้วค่อยๆ เพิ่มขึ้น ดูเคล็ดลับการตีไข่ขาวทั้งหมดได้ที่ลิงค์นี้

6. เพิ่มผ้าขาวและเริ่มผสมเบา ๆ จากล่างขึ้นบนตามเข็มนาฬิกาเพื่อให้มวลยังคงโปร่งสบาย

7. แป้งสำหรับหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสนุ่มมาก สูตรคลาสสิกไม่เกี่ยวข้องกับการใช้สารปรุงแต่งรสอื่น ๆ ของหวานนั้นอร่อยมากและพึ่งตนเองได้ แต่ถ้าคุณต้องการเพิ่มผลไม้สด เพียงจำไว้ว่าพวกมันให้ความชุ่มชื้นมากเกินไป ชิ้นผลไม้ที่ใช้ได้ผลดี ได้แก่ แอปเปิ้ลฝาน ฟักทองขูด และลูกพีชกระป๋อง หม้อปรุงอาหารที่มีผลไม้แห้งจะอร่อยมาก: แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน, ผลไม้หวานแบบโฮมเมดและจากต่างประเทศ ลูกเกดและคอทเทจชีสเป็นคู่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด การผสมผสานนี้เหมาะสำหรับของหวานนี้ ก่อนใส่ลูกเกด ให้ล้างลูกเกดแล้วแช่ในน้ำอุ่นประมาณ 20 นาที แล้วบีบออก หากคุณใช้วัตถุเจือปนผลไม้ควรเตรียมพวกมันไว้แล้วในเวลานี้เพื่อไม่ให้แป้งโปร่งสบาย แต่เข้าเตาอบโดยตรง

8. เทแป้งลงในพิมพ์ ฉันมีซิลิโคนทรงกลม ไม่ต้องทาน้ำมัน ขนมอบก็ออกมาอย่างรวดเร็วและง่ายดาย หากเราใช้แม่พิมพ์โลหะให้ทาน้ำมันแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังเพื่อให้ด้านล่างกรอบกรอบ หากคุณใช้แม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. คุณจะได้หม้อปรุงอาหารทรงสูง แต่คุณจะต้องอบนานขึ้นอีกเล็กน้อย สะดวกกว่าถ้าใช้แม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 23-25 ​​ซม. ดังนั้นขนมจะอบค่อนข้างเร็วและเซ็ตตัวสม่ำเสมอ

9. ปรับระดับทุกอย่างด้วยช้อน

10. คุณสามารถอบหม้อปรุงอาหารในเตาอบไฟฟ้าหรือเตาแก๊สหรือในหม้อหุงช้า นี่เป็นสูตรทีละขั้นตอนสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า

เช่นเดียวกับขนมอบอื่นๆ ให้วางไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ เพื่อให้แน่ใจว่าหม้อตุ๋นจะอบได้ทั่วถึงและฟูขึ้น อบที่ 180 องศา 40-45 นาที ในระหว่างการอบ อย่าเปิดเตาอบหรือปล่อยความร้อนจนเค้กไม่เกาะตัว ในเมนูหลายเมนู ของหวานจะถูกเตรียมเป็นเวลา 1 ชั่วโมงโดยใช้โปรแกรม "การอบ" เราตรวจสอบหลังจากลักษณะบลัชออนด้านบนและมีกลิ่นนมเปรี้ยวปรากฏขึ้นโดยใช้ไม้จิ้มฟันแทงขนมอบ หากไม่มีแป้งเหลืออยู่บนไม้จิ้มฟัน คุณสามารถปิดเตาอบได้ ทิ้งหม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วทิ้งไว้สักครู่โดยเปิดเตาอบ ปิดเตาอบเพื่อให้เดือดและตกตะกอนน้อยลง

11. เมื่อเย็นลงเล็กน้อยให้นำออกจากพิมพ์อย่างระมัดระวัง เราตรวจสอบว่าหลุดออกจากผนังได้ดีแค่ไหน จากนั้นจึงเอียงหรือพลิกกระทะเหนือจาน ในเวลาไม่นาน หม้อปรุงอาหารจะกระโดดออกจากกระทะ จากนั้นคุณสามารถพลิกกลับได้ สิ่งที่เหลืออยู่คือโรยด้วยน้ำตาลผงแล้วตกแต่งตามรสนิยม

หม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสเนื้อนุ่มอร่อยพร้อมในเตาอบ น่าทาน! เสิร์ฟพร้อมชา กาแฟ โกโก้ นมร้อน ทั้งมื้อเช้าและมื้อเย็น ของหวานคอทเทจชีสนี้รับประทานได้แม้กระทั่งกับเด็ก ๆ ที่ไม่ชอบคอทเทจชีสดิบ แพทย์แนะนำให้เสิร์ฟคอทเทจชีสกับผลไม้สดหรือผลเบอร์รี่ (ในภาพฉันมีราสเบอร์รี่ขูดสดพร้อมน้ำตาล) และจะดีต่อสุขภาพมากขึ้นสำหรับเด็ก ๆ ที่จะกินของหวานแบบไม่มีเปลือกโดยสามารถตัดออกได้อย่างง่ายดาย

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

VKontakte

เพื่อนร่วมชั้น

Google+