การเตรียมลูกเกดสำหรับฤดูหนาว แบล็คเคอแรนท์โดยไม่ต้องปรุง - ความสดใหม่ในฤดูร้อนและคุณประโยชน์ในการเตรียมการ อะไรอร่อยที่ปรุงจากลูกเกดดำโดยไม่ต้องปรุงในฤดูหนาว

ลูกเกดเป็นเบอร์รี่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ แต่ไม่สามารถเก็บสดไว้ได้นานนัก ดังนั้นทุกวันนี้แม่บ้านจำนวนมากจึงสามารถอวดสูตรอาหารที่หลากหลายในการเตรียมลูกเกด - ดำแดงและขาวตั้งแต่ผลเบอร์รี่แช่แข็งไปจนถึงการผลิตไวน์ ดังนั้นวันนี้เราจะมาดูสูตรอาหารที่จะช่วยรักษาคุณสมบัติอันยอดเยี่ยมของผลเบอร์รี่เหล่านี้ในฤดูหนาว

เยลลี่แบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว

โดยทั่วไปแล้วทุกวันนี้ลูกเกดเป็นเบอร์รี่ที่ไม่ธรรมดาอีกต่อไปไม่ใช่เรื่องลับอีกต่อไปและคุณสมบัติของมันทำให้สามารถผลิตได้ในรูปของเยลลี่ไม่ใช่แยม เจลลี่นี้มีรสหวานและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แค่ละลายในปากของคุณ หากคุณมีแบล็คเคอแรนท์ อย่าลืมเตรียมเยลลี่ตามสูตรนี้ ซึ่งคุณจะต้อง:

ลูกเกดดำ - ผลเบอร์รี่ 10 ถ้วย;

น้ำธรรมดาสามแก้ว

น้ำมะนาวจากผลไม้ชนิดเดียว

น้ำตาล - น้ำตาลสองแก้วต่อน้ำผลไม้ทุกๆ 2.5 แก้วที่จะเกิดขึ้นในกระบวนการ

ก่อนอื่นคุณต้องแยกผลเบอร์รี่และล้างให้สะอาด เพื่อความสะดวกคุณสามารถทำได้โดยใช้กระชอนใต้น้ำไหล

หลังจากนั้นคุณจะต้องเทผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในภาชนะ - กะละมังหรือกระทะ ใช้ช้อนหรือที่บดแล้วจำผลเบอร์รี่ให้ดี จากนั้นเติมน้ำที่ผสมกับน้ำมะนาวก่อนหน้านี้ลงในมวลที่บดนี้

หลังจากนั้นคุณจะต้องนำเนื้อหาของกระทะแล้วบีบน้ำออกมา

จากนั้นเราก็นำน้ำตาลมาเติมลงในน้ำผลไม้ตามหลักการต่อไปนี้ - สำหรับน้ำผลไม้ที่ได้ทุกๆ 2.5 แก้วคุณจะต้องเติมน้ำตาล 2 แก้ว เราใส่ส่วนผสมนี้ลงในไฟแล้วต้มทุกอย่างจนน้ำตาลละลาย

ขวดที่คุณจะวางเยลลี่ที่ได้จะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ต้องต้มเยลลี่จนกระทั่งหยดเดียวบนจานรองเริ่มแข็งตัว

แยมทำจากลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว

เพื่อที่จะทำแยมแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวจากลูกเกดสีแดงหรือสีขาวคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

ลูกเกดขนาดใหญ่และสุกหนึ่งกิโลกรัม

น้ำ - หนึ่งแก้ว;

น้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรสหรือฝักวานิลลา

ก่อนอื่นคุณต้องจัดเรียงลูกเกดให้ดีแยกผลเบอร์รี่ออกจากกิ่ง หลังจากนั้นให้ล้างและเปลี่ยนน้ำหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้ผลเบอร์รี่สะอาดหมดจด ถัดไปคุณต้องใช้กระทะเคลือบฟันผสมน้ำตาลและน้ำลงไปรอสักครู่หลังจากผ่านไป 5-7 นาทีให้ตั้งไฟอ่อนแล้วเตรียมน้ำเชื่อม ทันทีที่น้ำเชื่อมเริ่มเดือดคุณต้องใส่ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงไป กระจายลูกเกดให้ทั่วภาชนะแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากผลเบอร์รี่เดือด หลังจากนั้นเราต้องดูว่าเยลลี่ของเราพร้อมกลิ้งหรือไม่ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ช้อนแยมลูกเกดแดงเล็กน้อยแล้วดูว่ามันทำงานอย่างไร ถ้ามันค้างและไม่ไหลออกมาแสดงว่าทุกอย่างพร้อมแล้ว แยมนี้จะต้องเทร้อนลงในขวดที่คุณฆ่าเชื้อล่วงหน้าแล้วนำไปอุ่นในเตาอบแล้วม้วนขึ้น แค่อย่าคว่ำขวดแยม

ลูกเกดแยมกับแอปเปิ้ลและถั่วสำหรับฤดูหนาว

ในการทำแยมสำหรับฤดูหนาวคุณต้องซื้อผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

ลูกเกดดำ - 0.5 กก.

ลูกเกดแดง – 0.5 กิโลกรัม

แอปเปิ้ลหลากหลายชนิด - ครึ่งกิโลกรัม

น้ำตาลทรายแดง - ครึ่งกิโลกรัม;

น้ำผึ้ง – 1.5 กิโลกรัม

วอลนัท – 2 ถ้วย;

น้ำ - หนึ่งแก้ว

คุณต้องเลือกผลไม้และผลเบอร์รี่ทั้งหมดล้างให้สะอาดแล้วปอกเปลือกแอปเปิ้ล หลังจากนั้นคุณต้องหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผ่าตรงกลาง ลูกเกดจะต้องถูกกำจัดออกจากกิ่ง หลังจากนั้นคุณจะต้องนำถั่วใส่ในตะแกรงหรือกระชอนแล้วเทน้ำเดือดลงไป รอจนถั่วแห้งแล้วจึงสับให้ละเอียด ถัดไปคุณต้องนำผลเบอร์รี่ทั้งหมดแล้วเทลงในกระทะเติมน้ำกรองหนึ่งแก้วลงไปแล้วปิดฝาทุกอย่าง ควรเคี่ยวผลเบอร์รี่ด้วยไฟอ่อนจนสุกเต็มที่ หลังจากนั้นจะต้องวางผลเบอร์รี่ในจานบดด้วยช้อนและมวลนี้ทันทีที่เย็นลงเล็กน้อยให้ถูผ่านตะแกรงทันที หลังจากนั้นคุณต้องนำน้ำผึ้งธรรมชาติมาเติมน้ำตาลลงไปต้มทั้งหมดในกะละมัง ใส่ถั่วและแอปเปิ้ลลงในน้ำผึ้ง รวมทั้งลูกเกดที่คุณถูผ่านตะแกรง ส่วนผสมนี้ต้องต้มเป็นเวลา 40 นาทีหลังเดือด จากนั้นจึงใส่ในขวดที่อุ่นและปลอดเชื้อ ม้วนขึ้น.

เยลลี่ทำจากลูกเกดดำอย่างรวดเร็วสำหรับฤดูหนาว

เพื่อเตรียมเยลลี่ลูกเกด คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

ลูกเกดดำ – 1 กิโลกรัม;

น้ำตาลทราย – 700 กรัม

คุณต้องคัดแยกลูกเกดแล้วล้างอย่างระมัดระวังเปลี่ยนน้ำหลายครั้ง จากนั้นคุณสามารถใส่ลูกเกดลงในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ หลังจากนี้คุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้ - นำลูกเกดผสมกับน้ำตาลรอ 20 นาทีเพื่อให้น้ำตาลเริ่มละลาย จากนั้นนำไปตั้งไฟ ต้มเป็นเวลา 10 นาที แล้วเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ทุกอย่างควรจะเย็นลงหลังจากที่เยลลี่อยู่ที่อุณหภูมิห้องแล้วคุณต้องใส่ทุกอย่างลงในขวด คุณสามารถเก็บเยลลี่นี้ไว้ในตู้เย็นโดยไม่ต้องม้วน

ลูกเกดดำสำหรับฤดูหนาวปรุงในน้ำดอง

ทุกวันนี้ อาหารที่ยังไม่ทำให้ใครประทับใจกับความธรรมดานั้นกลับมีคุณค่าอย่างไม่ธรรมดา ดังนั้นสูตรลูกเกดดำดองจึงอาจโดนใจใครหลายๆ คน

ดังนั้นในการเตรียมแบล็คเคอแรนท์ดองคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

ลูกเกดดำ;

น้ำส้มสายชู – 100 มล. 9%;

น้ำ – 470 มล.;

ออลสไปซ์, กานพลู - เครื่องเทศละ 5-6 ชิ้น;

น้ำตาลทรายแดง – 400 กรัม;

อบเชย – 3-4 ชิ้นเล็ก

ก่อนอื่นคุณต้องใช้ผลเบอร์รี่ลูกเกดที่ใหญ่ที่สุดซึ่งจะต้องสุก หลังจากนั้นคุณจะต้องล้างทุกอย่างหลาย ๆ ครั้งและเอาหางออกด้วย

วางทุกอย่างลงในขวดจนเกือบถึงด้านบน

หลังจากนั้นคุณต้องทำน้ำดอง - ใส่เครื่องเทศลงในน้ำแล้วใส่ทุกอย่างลงในไฟนำไปต้มแล้วรอให้เย็นแล้วจึงเติมน้ำส้มสายชู กรองน้ำดอง

ถัดไปคุณควรนำน้ำดองเย็น ๆ มาราดลงบนผลเบอร์รี่ หลังจากนั้นทุกอย่างจะต้องปิดฝาและวางไว้ในกระทะเพื่อฆ่าเชื้อ ต้องม้วนขวดโหลขึ้นและคว่ำให้เย็น โดยเก็บไว้ในที่เย็น

แยมทำจากลูกเกดดำ

ในการทำแยมแบล็คเคอแรนท์ตามสูตรนี้คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

น้ำตาลทราย – 1.3 กิโลกรัม;

น้ำ – 2.5 แก้ว

คุณต้องเลือกลูกเกดที่สวยที่สุดไม่สุกเกินไป ล้างให้สะอาด เปลี่ยนน้ำหลายๆ ครั้ง หลังจากนั้นคุณจะต้องนำลูกเกดมาแยกออกจากกิ่ง วางผลเบอร์รี่ในกระชอนให้แห้งเล็กน้อย ถัดไปคุณจะต้องใช้กระทะเคลือบฟันขนาดใหญ่และเตรียมน้ำเชื่อมลงไปซึ่งคุณจะจุ่มผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้หลังจากที่ของเหลวเดือด

ถัดไปภาชนะที่มีแยมควรตั้งไฟจนกระทั่งเนื้อหาของกระทะเดือดจากนั้นทุกอย่างควรปล่อยให้สูงชันเป็นเวลา 12 ชั่วโมง หลังจากนั้นคุณจะต้องนำทุกอย่างมาปรุงในครั้งเดียวจนสุกเต็มที่เทลงในขวดที่แห้งและสะอาดแล้วม้วนขึ้น

แยมแบล็คเคอแรนท์โดยไม่ต้องปรุงสำหรับฤดูหนาว

โดยทั่วไปวิตามินจำนวนมากจากลูกเกดจะถูกทำลายโดยการบำบัดด้วยความร้อน เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้คุณสามารถเตรียมแยมแบล็คเคอแรนท์ซึ่งเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น แต่ในขณะเดียวกันก็รักษาวิตามินทั้งหมดไว้ในรูปแบบดั้งเดิม ดังนั้นหากคุณต้องการทำแยมวิตามินจากลูกเกด คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

ลูกเกดดำสุกและหวาน – 1 กิโลกรัม

น้ำตาลทราย – 2 กิโลกรัม

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมลูกเกด จัดเรียงออกเหลือเพียงผลเบอร์รี่ที่ใหญ่ที่สุดและสุกที่สุดสำหรับแยมนี้ หลังจากนั้นคุณจะต้องล้างให้สะอาดและแยกผลเบอร์รี่ออกจากกิ่งและกลีบเลี้ยง ต่อไปเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องทำให้ลูกเกดแห้งหลังจากล้างแล้ว หากคุณไม่ทำเช่นนี้แยมลูกเกดจะหมักมากเกินไป ดังนั้นคุณควรรอให้ผลเบอร์รี่แห้งสนิท

จากนั้นเราก็นำผลเบอร์รี่ไปใส่ในเครื่องปั่นสองสามครั้งเพื่อทำโจ๊กหรือถูผ่านตะแกรงหากไม่มีเครื่องปั่นในฟาร์ม ผสมผลเบอร์รี่บดกับน้ำตาล - สำหรับลูกเกดดำ 1 กิโลกรัมคุณต้องใช้น้ำตาล 2 กิโลกรัม คนจนน้ำตาลเม็ดสุดท้ายละลายหมด ทันทีที่เกิดเหตุการณ์เช่นนี้ ให้นำภาชนะที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วทาแยมลงไป ปิดด้วยฝาไนลอนธรรมดาแล้วเก็บในตู้เย็น หากทุกอย่างถูกต้อง แยมของคุณจะไม่เสียในช่วงฤดูหนาว และคุณจะมีวิตามินเพียงพอ

แยมแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาวเตรียมโดยไม่มีน้ำตาล

แม่บ้านบางคนไม่ชอบเติมน้ำตาลลงในแยมด้วยเหตุผลหลายประการ บ้างก็เพราะว่าเป็นอันตรายต่อรูปร่าง และบ้างก็เพราะเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณทำแยมจากแบล็คเคอร์แรนท์สุกและหวานโดยไม่ต้องใช้น้ำตาลทรายในสูตรนี้

ในการทำเช่นนี้คุณต้องนำลูกเกดที่สวยงามและสุกมาจัดเรียงให้ละเอียดแล้วล้างหลายครั้ง เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้านี้เราจะต้องรอจนกว่าผลเบอร์รี่จะแห้งสนิทและด้วยเหตุนี้เราจะต้องวางลงบนผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัว ต่อไปหลังจากที่ผลเบอร์รี่แห้งสนิทแล้วคุณต้องนำไปใส่ในขวดที่คุณฆ่าเชื้อแล้ว ขวดจะต้องแห้งด้วยดังนั้นจึงควรอบในเตาอบสักสองสามนาทีจะดีกว่า

หลังจากนั้นพวกเขาจะเริ่มผลิตน้ำผลไม้และปริมาณผลเบอร์รี่ในขวดจะลดลงครึ่งหนึ่งทันที คุณจะต้องใช้ช้อนที่สะอาดและแห้งแล้วย้ายผลเบอร์รี่จากขวดหนึ่งไปยังอีกขวดหนึ่ง ปิดฝาขวดอีกครั้งตอนนี้พาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิ 90 องศา

ลูกเกดแดงดองสำหรับฤดูหนาว

ลูกเกดแดงซึ่งคุณจะดองในฤดูหนาวสามารถเป็นของตกแต่งสำหรับอาหารได้หลากหลายรวมถึงเครื่องปรุงรสที่ยอดเยี่ยมสำหรับปลาและเนื้อสัตว์ ดังนั้นจึงควรนำสูตรนี้ไปไว้ในคลังแสงของคุณ

เพื่อเตรียมลูกเกดแดงด้วยวิธีนี้ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้

คุณต้องใช้ผลเบอร์รี่ที่สุกที่สุดหวานที่สุดและสวยงามที่สุด เลือกด้วยตัวคุณเองว่าคุณจะดองลูกเกดอย่างไร - ด้วยกิ่งไม้หรือผลเบอร์รี่แต่ละลูก การดองลูกเกดด้วยกิ่งไม้นั้นไม่เลวร้ายไปกว่านี้และมันก็ดูสวยงามมากบนจาน ดังนั้นคุณต้องเอาแปรงที่สวยที่สุดมาล้างแล้วสะบัดน้ำส่วนเกินออก คุณสามารถวางแปรงลงในกระชอนแล้วทิ้งไว้ 15-20 นาทีเพื่อให้น้ำไหลออก

หลังจากนั้นคุณจะต้องทำการเติมน้ำดอง เพื่อเตรียมน้ำดองคุณต้องใช้น้ำ - ครึ่งลิตรใส่น้ำตาล - 400 กรัมและเครื่องเทศ - ไม่เกิน 10 กรัม คุณสามารถใช้เครื่องเทศใดก็ได้ที่คุณชอบ ตั้งแต่อบเชยไปจนถึงพริกไทยดำ

หลังจากนั้นคุณต้องปล่อยให้น้ำดองเดือด กรองผ่านผ้าขาวบางหรือตะแกรงหลังจากที่เย็นลงแล้ว หลังจากนั้นคุณต้องเติมน้ำส้มสายชูลงในน้ำดองที่เย็นลง - 100 มล. 9%

คุณต้องเทน้ำดองนี้ลงบนลูกเกดแล้วใส่ขวดที่มีฝาปิดเพื่อพาสเจอร์ไรส์ ม้วนขึ้นตามปกติ คว่ำให้เย็นลง

ลูกเกดแดงปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์และปลาสำหรับฤดูหนาว

เครื่องปรุงรสนี้ยอดเยี่ยมมากสำหรับทั้งอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา ในการเตรียมตัว คุณจะต้องดำเนินการดังต่อไปนี้

ลูกเกดแดง – 1 กิโลกรัม;

น้ำตาลทรายแดง - ครึ่งกิโลกรัม;

น้ำส้มสายชู – 100 มล. 9%;

กานพลูบด – 1 ช้อนชา;

อบเชยป่น – 1 ช้อนชา

ออลสไปซ์และพริกไทยดำอย่างละ 1 ช้อนชา

คุณต้องนำผลเบอร์รี่ลูกเกดแดงมาล้างให้สะอาดแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อก่อนอื่นให้เอากิ่งทั้งหมดออก จากนั้นคุณจะต้องใส่น้ำตาลแล้วเติมลงในลูกเกดคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วเพื่อให้น้ำตาลทั้งหมดละลายหมด จากนั้นคุณต้องเทน้ำส้มสายชูและใส่เครื่องเทศลงในลูกเกดผสมอีกครั้งแล้วใส่ชามเคลือบลงบนไฟเพื่อต้มประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากปรุงรสเดือด รสชาติคลาสสิกหวานอมเปรี้ยว เครื่องปรุงรสถูกรีดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแบบแห้งแล้วอุ่นเล็กน้อยในเตาอบ

การเตรียมแบล็คเคอแรนท์เป็นที่ชื่นชอบของแม่บ้านที่ดีมาโดยตลอด ราคาไม่แพง รวดเร็ว และอร่อยมาก และของหวานลูกเกดนั้นดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ

ประโยชน์และโทษของผลเบอร์รี่

พืชชนิดนี้คุ้นเคยกับชาวรัสเซียตั้งแต่อายุยังน้อย ในสวนของพลเมืองโซเวียตเกือบทุกคน และตอนนี้เป็นชาวรัสเซีย ไม้พุ่มที่มีลูกปัดสีสดใสสวยงามเติบโตขึ้นในสวน มันกลายเป็นที่รู้จักในสมัยรัสเซียในศตวรรษที่ 11 พวกเขาได้เรียนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของลูกเกดในอีกหลายศตวรรษต่อมา

เบอร์รี่นี้มีรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย ไข่มุกดำลูกเล็กถือเป็นอัญมณีอย่างแท้จริง เพราะเป็นคลังเก็บวิตามินจำนวนมาก แค่ดูวิตามินซีที่ช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันทำงานได้ดีและต้านทานโรคไวรัส ชุดวิตามินประกอบด้วยวิตามิน P, B, E, K ตลอดจนคาร์โบไฮเดรตและเส้นใย องค์ประกอบยังประกอบด้วยแร่ธาตุ: สังกะสี, โพแทสเซียม, แมงกานีส, เหล็ก, ทองแดง

นอกจากนี้ยังช่วยในการต่อสู้กับโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ ต้องขอบคุณกรดโฟลิกที่ทำให้เบอร์รี่นี้ไม่เพียงช่วยกำจัดสารพิษเท่านั้น แต่ยังมีรังสีอีกด้วย

แม้ในรูปแบบแห้งก็ไม่สูญเสียความสามารถในการส่งผลเชิงบวกต่อการทำงานของร่างกาย วิตามินพีช่วยในเรื่องหลอดเลือดโดยการเสริมสร้างผนังเส้นเลือดฝอยและลดการซึมผ่านของหลอดเลือด Phytoncides ต่อสู้กับ Staphylococcus aureus ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคคอตีบโรคบิดและเชื้อราด้วยกล้องจุลทรรศน์อื่น ๆ

การใช้ใบ

หากทุกฤดูร้อนในครอบครัวมีการเก็บเกี่ยวลูกเกดก็ควรให้ความสนใจกับใบของพืช พวกเขาไม่ได้ด้อยกว่าผลเบอร์รี่ในแง่ของเนื้อหาที่มีคุณภาพที่เป็นประโยชน์ ดังนั้นผู้ชื่นชอบชาอะโรมายามเย็นจะไม่ฟุ่มเฟือยที่จะเรียนรู้กฎเกณฑ์บางประการในการรวบรวม:

แม้จะมีความคิดเห็นมากมายเกี่ยวกับผลเชิงบวกของลูกเกดดำต่อร่างกาย แต่ก็มีข้อห้ามในการใช้ผลิตภัณฑ์นี้เช่นกัน แผลในกระเพาะอาหาร, การหยุดชะงักของระบบทางเดินอาหารและโรคกระเพาะเป็นเหตุผลที่ห้ามการบริโภค นอกจากนี้ยังเพิ่มการแข็งตัวของเลือด ดังนั้นผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดสมองควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์นี้

วิธีทำอาหาร?

มีตัวเลือกมากมายในการทำแยมลูกเกด วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำขนมอร่อยๆ โดยที่ยังคงรักษาวิตามินทั้งหมดที่มีอยู่คือการบดผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีลูกเกด 1 กิโลกรัมและน้ำตาลทราย 1.2 กิโลกรัม ล้างและทำให้แห้งบนพื้นผิวเรียบ จากนั้นใส่ทุกอย่างลงในเครื่องบดเนื้อ คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่นเพื่อบดได้ สิ่งนี้จะทำให้ผลิตภัณฑ์มีความสม่ำเสมอมากขึ้น

ค่อยๆ เติมน้ำตาลเพื่อให้กระจายเท่าๆ กัน ควรทำเช่นนี้ในตอนเย็นเพราะส่วนผสมที่เสร็จแล้วควรพักไว้ 12 ชั่วโมง ตอนกลางคืนอุณหภูมิอากาศจะลดลง แยมจึงไม่มีเวลาหมัก ยังไงก็ให้ปล่อยไว้ในส่วนที่เย็นที่สุดของห้อง อย่าลืมคนส่วนผสมเป็นครั้งคราว หลังจากข้นแล้ว ให้ใส่ส่วนผสมอะโรมาติกนี้ลงในขวดที่ปลอดเชื้อ โรยน้ำตาลทรายเล็กน้อยด้านบนแล้วปิดด้วยฝาสังเคราะห์ ความอร่อยนี้จะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 6 เดือนขึ้นไป

ควรสังเกตสัดส่วนที่เกือบจะเท่ากันเมื่อทำแยมเบอร์รี่ สำหรับส่วนผสม 1 กิโลกรัม ให้ใช้ทราย 1.5 กิโลกรัม ผู้ที่ไม่ชอบหวานต้องเพิ่มปริมาณอย่างหลังอีก 300 กรัม

หลังจากดำเนินการแบบเดียวกันกับกรณีแรกแล้ว ก่อนอื่นให้ตั้งตัวบ่งชี้ของหัวเตาบนไฟแรงแล้วถือภาชนะที่มีผลเบอร์รี่จนกระทั่งเดือดจากนั้นจึงลดความเข้มลงให้เหลือน้อยที่สุดโดยค่อย ๆ ขจัดโฟมที่เกิดขึ้นเป็นระยะ .

หลังจากเดือดประมาณ 10 นาที ให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ค้างคืน จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนนี้ 2 ครั้ง โดยขยายเวลาการต้มออกไปอีก 5 นาที จากนั้นเททุกอย่างลงในภาชนะแล้วปิดโดยใช้กุญแจปิดผนึก

อย่าลืมพลิกขวดโหลหรือตะแคงข้างเพื่อตรวจสอบคุณภาพของการเย็บ การไม่มีนกหวีดแสดงว่างานทำได้ดี

แม่บ้านจะเตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวได้ไม่ยากเกินไปเธอแค่ต้องทำตามสัดส่วนแล้วทุกอย่างจะออกมาดี

ส่วนผสมสำหรับเครื่องดื่ม:

• น้ำ – 300 กรัม;
• การเก็บเบอร์รี่ – 1 กก.
• กรดซิตริก – 20 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 1.5 กก.

ขั้นแรกเราล้างผลเบอร์รี่ในจานลึกปอกเปลือกออกจากก้านแล้วเติมขวดที่ปลอดเชื้อ 1/3 จากนั้นเติมทรายและกรดซิตริก เทน้ำเดือดลงไปทุกอย่าง หลังจากรีดกระป๋องแล้ว ให้พลิกกลับด้านแล้วห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ

ลูกเกดเป็นเจ้าของสถิติปริมาณวิตามินรวมถึงสารหลายชนิดที่จำเป็นต่อร่างกายของเรา แต่เธอไม่ชอบเพคติน ที่นี่เธอยังล้าหลัง "น้องสาว" ของเธอ - ลูกเกดแดง แต่ถึงอย่างนี้ก็ไม่ส่งผลกระทบอย่างมากต่อความหนาของอาหารหวานประเภทต่างๆ ดังนั้นคุณสามารถสร้างเยลลี่ที่น่ารับประทานได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องเติมสารเพิ่มความข้นหลายชนิด สิ่งสำคัญในเรื่องนี้คือการปฏิบัติตามกฎง่ายๆ:

• เฉพาะพันธุ์ที่ไม่ใช่ลูกผสมเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการทำเยลลี่ ลูกผสมมีเพคตินน้อยกว่า
• เมื่อปรุงอาหารคุณไม่ควรใช้อะลูมิเนียมเนื่องจากจะออกซิไดซ์
• มีความจำเป็นต้องฆ่าเชื้อภาชนะที่ใช้เก็บอาหารที่เตรียมไว้
• สามารถลดเวลาในการปรุงอาหารได้โดยใช้ภาชนะที่กว้างขึ้น วิธีนี้จะทำให้ทุกอย่างข้นขึ้นเร็วขึ้นและสม่ำเสมอยิ่งขึ้น

หากไม่จำเป็นต้องใช้เฉพาะผลไม้ทั้งลูก ก็ควรใส่ลงในเครื่องผสมเพื่อให้น้ำของผลเบอร์รี่ออกมาเต็มที่

ตัวเลือกของหวานที่น่าสนใจคือ “ห้านาที” ซึ่งมี 3 รายการ:

• น้ำ – 0.4 ลิตร;
• การเก็บเบอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำตาล – 1.25 กก.

การตระเตรียม:

• ล้างผลเบอร์รี่และทำให้แห้ง
• เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลทิ้งไว้ให้เคี่ยวประมาณ 7 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนหลังจากเดือด
• เทส่วนผสมที่ได้ลงบนผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้และอย่าสัมผัสพวกมันเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
• หลังจากเวลาผ่านไปให้วางจานบนเตาแล้วปรุงต่ออีก 5 นาทีหลังจากเดือดอย่าลืมคนให้เข้ากัน
• เทแยมที่ได้ลงในภาชนะและสามารถแยกผลเบอร์รี่ออกจากน้ำเชื่อมได้ดังนั้นเยลลี่จะกลายเป็น "สะอาด"
• เก็บขวดโหลไว้ ห่อไว้ 1 วัน แล้วเก็บไว้ในมุมที่เย็นสบายของบ้าน

นอกเหนือจากการเก็บรักษาในรูปแบบม้วนแล้ว การเก็บผลไม้ที่อุณหภูมิต่ำยังเป็นวิธีที่ประหยัดที่สุดในการเก็บรักษาสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่อยู่ในผลไม้เหล่านั้น ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าอาหารสดควรเก็บรักษาไว้ที่อุณหภูมิ -16... -21 องศาได้ดีที่สุด เมื่อแช่แข็งแล้วสามารถเก็บได้นานถึง 12 เดือน

ตัวเลือกในการเก็บรักษาที่อุณหภูมิต่ำสามารถแบ่งออกเป็นหลายตัวเลือก:

• ผลเบอร์รี่ทั้งหมด
• ในรูปแบบพื้นดิน
• ในน้ำแข็ง

ขั้นตอนการแช่แข็งผลเบอร์รี่ทั้งหมด:

• ล้างออกกำจัดเศษซากแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดตัว
• หยิบถาดอบแล้วกระจายผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังและสม่ำเสมอ
• จัดให้มีพื้นที่เพียงพอในช่องแช่แข็งสำหรับผลเบอร์รี่และทิ้งถาดไว้ที่นั่นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง
• หลังจากแช่แข็งแล้วให้เทผลไม้ลงในชามที่เตรียมไว้
• หากต้องการคุณสามารถเขียนบันทึกเพื่อระบุตำแหน่งที่แน่นอนและที่ไหนได้

ขอแนะนำให้แช่แข็งน้ำซุปข้นเบอร์รี่หากมีพื้นที่ไม่เพียงพอในห้องที่จะเก็บผลไม้ทั้งหมด ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เครื่องผสมเพื่อเปลี่ยนผลเบอร์รี่ที่ล้างไว้ล่วงหน้าและแห้งให้เป็นมวลเนื้อเดียวกัน คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้หากต้องการ จากนั้นจัดเรียงให้แน่น คุณสามารถใช้ส่วนผสมนี้เพื่อเติมพายหรือเตรียมเครื่องดื่มผลไม้แสนอร่อยในตอนเย็นของฤดูหนาว

ความมั่งคั่งหลักของผลเบอร์รี่ลูกเกดดำคือกรดแอสคอร์บิก (วิตามินซี) ซึ่งได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีแม้ในระหว่างการเก็บรักษาในระยะยาว นอกจากนี้เบอร์รี่นี้ยังมีวิตามิน B1, B2, B9, P, K, แคโรทีนรวมถึงน้ำตาลหลายชนิด และกรดอินทรีย์ (ซิตริก, แอปเปิ้ล) ประกอบด้วยเพกติน แทนนิน คูมาริน (ทำให้เลือดแข็งตัวเป็นปกติ) และสารต่อต้านเส้นโลหิตตีบ ลูกเกดอุดมไปด้วยแมกนีเซียมและเกลือของเหล็ก ผลเบอร์รี่ลูกเกดช่วยเพิ่มการทำงานของต่อมหมวกไต ใช้สำหรับความเหนื่อยล้าทั้งกายและใจ ความง่วง ความดันโลหิตต่ำ ปฏิกิริยาภูมิคุ้มกันอ่อนแอ

ผลเบอร์รี่แบล็กเคอแรนท์ใช้ในการทำแยมผลไม้แช่อิ่มน้ำผลไม้ ฯลฯ พันธุ์ที่ดีที่สุดสำหรับแยมผลไม้แช่อิ่ม ฯลฯ ได้แก่ Leah fertile, Kent, Neapolitan

แยมแบล็คเคอร์แรนท์ (1 วิธี)

จัดเรียงผลเบอร์รี่เอาก้านและซากดอกไม้แห้งออก ผลเบอร์รี่แบล็คเคอแรนท์มีเปลือกที่หนาและหนาแน่น ดังนั้นจึงควรแช่ในน้ำเชื่อมค่อนข้างช้า และหากปรุงไม่ถูกต้อง จะแข็งและมีรอยย่น เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ควรต้มผลเบอร์รี่ในน้ำเป็นเวลา 3 นาทีก่อนทำแยมจากนั้นจึงทำให้เย็นในน้ำและสะเด็ดน้ำ จุ่มผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้ลงในน้ำเชื่อมเดือดแล้วปรุงด้วยไฟเคี่ยวต่อเนื่องประมาณ 5-8 นาที โดยเอาโฟมออก จากนั้นปรุงด้วยไฟอ่อน ระวังอย่าให้แยมไหม้

สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม - น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม, น้ำ 200 มล.

แยมแบล็คเคอร์แรนท์ (วิธีที่ 2)

จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างให้สะอาดแช่ในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที (ขึ้นอยู่กับความหนาของผิวหนัง) จากนั้นเทน้ำเชื่อมเดือด หลังจากเทน้ำเชื่อมลงบนผลเบอร์รี่แล้ว ให้เริ่มปรุงอาหารทันที ควรปรุงแยมในสองขั้นตอนโดยพัก 5-6 ชั่วโมง

สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม - น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม, น้ำ 2 แก้ว

สำหรับลูกเกดพันธุ์เปรี้ยวคุณจะต้องมีน้ำตาลเพิ่มขึ้น - 1.75 กก.

(วิธีที่ 1)

ล้างผลเบอร์รี่แล้ววางลงในกระทะเคลือบด้วยน้ำเชื่อมเดือด จากนั้นปรุงเป็นเวลาไม่เกิน 5 นาที คนอย่างต่อเนื่องและขจัดฟองออก ใช้กระชอนเพื่อรวบรวมหนังและธัญพืชที่ลอยขึ้นไปด้านบน แล้วเทน้ำผลไม้ร้อนลงในขวดที่อุ่นแล้ว คลุมด้วยกระดาษรองอบและมัดไว้ น้ำแช่แข็งควรมีความหนาและโปร่งใสเหมือนเยลลี่

สำหรับผลเบอร์รี่ 1.5 กก. - น้ำตาล 3 กก., น้ำ 1 แก้ว

แบล็คเคอร์แรนท์ปรุงร้อนด้วยน้ำตาล

(วิธีที่ 2)

ล้างลูกเกดให้แห้งและบดเบอร์รี่แต่ละลูกเบา ๆ วางส่วนผสมของน้ำตาลและลูกเกดบดลงบนกองไฟแล้วเริ่มคนอย่างต่อเนื่องทันทีเพื่อไม่ให้ไหม้ ทันทีที่ลูกเกดเริ่ม "พอง" (แต่ไม่เดือด) ให้เอาออกแล้วเทลงในขวดและเมื่อเย็นลงให้คลุมด้วยกระดาษหนาแล้วมัดไว้ ลูกเกดที่เตรียมในลักษณะนี้จะถูกเก็บรักษาไว้ไม่เปรี้ยวและมีกลิ่นหอมรสชาติและสีที่ยอดเยี่ยม มีวิตามินซีมากกว่าลูกเกดบดผ่านเครื่องบดเนื้ออย่างมีนัยสำคัญ

สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม - น้ำตาล 1.3 กิโลกรัม

แบล็คเคอร์แรนท์ปรุงร้อนด้วยน้ำตาล

(วิธีที่ 3)

จัดเรียงลูกเกดล้างให้แห้ง แต่อย่าบด วางผลเบอร์รี่ลงในชาม แล้วคนให้เข้ากัน ตั้งไฟให้ร้อนถึง 65°C จากนั้นใส่น้ำตาลแล้วตั้งไฟแรงคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้และให้ความร้อนสม่ำเสมอ (แต่ไม่เดือด) ที่อุณหภูมิ 90°C เทลงในขวดโหลที่แห้งและร้อน แล้วปิดด้วยฝากระป๋อง การเตรียมลูกเกดใช้เวลาเพียง 8-10 นาทีทำให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยมากพร้อมน้ำผลไม้มากมาย

สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม - น้ำตาล 0.5 กิโลกรัม

แยมลูกเกดเขียว (สูตรเก่า)

ล้างลูกเกดเขียวในน้ำเย็น วางใบเชอร์รี่สองสามใบลงในกระทะ เติมน้ำแล้วต้ม เมื่อน้ำเปลี่ยนเป็นสีเขียว ให้นำใบออกแล้วเติมผลเบอร์รี่ลงในน้ำเดือดสักครู่ จากนั้นวางผลเบอร์รี่บนตะแกรงเทน้ำเย็นลงไปวางในน้ำที่มีน้ำแข็งแล้วปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่แข็งแรงขึ้น จากนั้นสะเด็ดน้ำ เตรียมน้ำเชื่อม ต้ม เพิ่มผลเบอร์รี่แล้วนำไปต้มสามครั้ง แต่ละครั้งให้ยกชามออกจากเตาประมาณ 2-3 นาทีเพื่อเอาโฟมออก จากนั้นปรุงจนสุกโดยใช้ไฟอ่อนที่สุด ปล่อยให้แยมเย็นโดยไม่ต้องปิดฝา จากนั้นใส่ลงในขวดโหลเล็กๆ ปิดด้วยกระดาษไขและมัดไว้

สำหรับผลเบอร์รี่ 400 กรัม - น้ำตาล 800 กรัม, น้ำ 1 แก้ว

แยมแบล็คเคอร์แรนท์ดิบ

จัดเรียงผลเบอร์รี่ เอาก้านออก และถ้าเป็นไปได้ ถ้วยดอกไม้แห้ง แล้วล้างออก แช่ไว้ในน้ำปริมาณมากหลาย ๆ ครั้ง (สิ่งสกปรกและเศษซากทั้งหมดจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ) ทันทีที่ผลเบอร์รี่แห้งให้เทลงในกระทะเคลือบฟันใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากันบดด้วยเครื่องบดไม้ อย่าใช้เครื่องบดเนื้อ ในกรณีนี้ น้ำซุปข้นจะถูกเก็บไว้นานขึ้นและวิตามินซีจะยังคงอยู่ในนั้นมากขึ้น โอนน้ำซุปข้นที่ได้ลงในขวดที่สะอาดและแห้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งขวดเล็ก ๆ เพื่อให้สามารถรับประทานเนื้อหาของขวดได้ โดยไม่ต้องเก็บไว้นานหลายสัปดาห์ โรยน้ำตาลเล็กน้อยด้านบน คลุมด้วยกระดาษหนาหรือฝาใดก็ได้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามือและภาชนะของคุณสะอาดเอี่ยม ไม่เช่นนั้นแยมจะกลายเป็นเปรี้ยวอย่างรวดเร็ว เก็บขวดโหลไว้ในที่เย็นและมืด

สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม - น้ำตาล 2 กิโลกรัม

ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์ (1 วิธี)

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม ให้ใช้เฉพาะผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่และสีสม่ำเสมอที่เก็บสดใหม่เท่านั้น จัดเรียงผลเบอร์รี่แยกออกจากกระจุกทิ้งผลไม้ที่ไม่สุกเป็นโรคและบดแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นวางในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำแล้วเทลงในขวดที่เตรียมไว้ เมื่อเติมผลเบอร์รี่ลงในขวด ให้เขย่าหลาย ๆ ครั้งเพื่อการบดอัดที่ดีขึ้น เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนผลเบอร์รี่ที่วางอยู่ในขวด โถครึ่งลิตรควรมีผลเบอร์รี่ประมาณ 300 กรัมและน้ำเชื่อม 200 มล. พาสเจอร์ไรส์ขวดขนาดครึ่งลิตรในน้ำร้อนที่อุณหภูมิ 90°C เป็นเวลา 20 นาที

สำหรับน้ำเชื่อม: น้ำ 1 ลิตร, น้ำตาล 1.5 กก.

ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์ (2 วิธี)

เติมผลเบอร์รี่ลูกใหญ่ที่เลือกไว้ในขวดจนถึงไหล่ เทน้ำลูกเกด ราสเบอร์รี่ หรือแอปเปิ้ลฤดูร้อนลงไป ใส่ในกระทะที่มีน้ำเย็น ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 80°C อุ่นขวดโหลขนาดครึ่งลิตรเป็นเวลา 10 นาที, ขวดโหลขนาดลิตรเป็นเวลา 14 นาที หรือเก็บในน้ำเดือดเป็นเวลา 4 และ 6 นาที ตามลำดับ จากนั้นม้วนขวดโหลขึ้นแล้วคว่ำลงเพื่อให้เย็น ไม่ต้องใช้น้ำตาล

เยลลี่แบล็คเคอร์แรนท์ (1 วิธี)

ล้างผลเบอร์รี่สุกใส่ในกระทะเติมน้ำแล้วตั้งไฟ เมื่ออุณหภูมิสูงถึง 70°C ให้ถูผลเบอร์รี่อย่างรวดเร็วผ่านตะแกรง ใส่น้ำตาล ใส่ส่วนผสมลงในไฟ นำไปต้ม พักไว้ 10 นาที จากนั้นเทใส่ขวด พักให้เย็น ปิดด้วยกระดาษ parchment และปิดผนึก

สำหรับมวลบด 1 กิโลกรัม - น้ำตาล 600-700 กรัม

เยลลี่แบล็คเคอร์แรนท์ (2 วิธี)

บีบน้ำจากผลเบอร์รี่ ใส่น้ำตาล ใส่ไฟและปรุงอาหาร กวนที่อุณหภูมิ 105°C ขณะที่ร้อน เทใส่ขวดโหล และหลังจากเย็นแล้ว ปิดด้วยกระดาษรองอบ

สำหรับน้ำผลไม้ 1 ลิตร - น้ำตาล 1 กิโลกรัม

การเตรียมแบล็คเคอแรนท์ (เพคติน)

ใส่ผลเบอร์รี่สุกที่สะอาดลงในกระทะ เติมน้ำแล้วตั้งไฟ เมื่ออุณหภูมิสูงถึง 70°C ให้ถูผลเบอร์รี่อย่างรวดเร็วผ่านตะแกรง ใส่น้ำตาล ผสมให้เข้ากัน แล้วใส่ในขวดที่สะอาด ปิดฝาด้วยฝาดีบุกเคลือบแล็คเกอร์ที่สะอาดและพาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิ 85 ° C: ขวดครึ่งลิตร - 15 นาที, ขวดลิตร - 20 นาทีหรือแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 7 และ 10 นาทีตามลำดับ จากนั้นม้วนขวดที่มีฝาปิดแล้วคว่ำลง

สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม - น้ำ 1 แก้ว, น้ำตาล 300 กรัม

แบล็คเคอแรนท์ในน้ำผลไม้ของตัวเองไม่มีน้ำตาล

ล้างผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ที่เลือก แห้งแล้วใส่ในขวดแก้ว ปิดฝา วางในกระทะที่มีน้ำที่อุณหภูมิห้อง วางตะแกรงหรือผ้าขี้ริ้วที่ด้านล่าง ตั้งกระทะด้วยไฟอ่อน เมื่อน้ำร้อนขึ้นผลเบอร์รี่จะให้น้ำและปริมาณในขวดจะลดลงครึ่งหนึ่ง เทผลเบอร์รี่จากสองขวดเป็นหนึ่งเดียวปิดฝาแล้วตั้งไฟอีกครั้งในกระทะที่มีน้ำถึง 80-85 ° C พาสเจอร์ไรส์ขวดครึ่งลิตรเป็นเวลา 20 นาทีลิตร - 25 นำขวดออกจากน้ำปิดผนึกและหมุน กลับหัวจนเย็นสนิท

แบล็คเคอแรนท์ทั้งหมดที่มีน้ำตาล

ใส่ผลเบอร์รี่แห้งที่เตรียมไว้ลงในขวดแล้วโรยแต่ละชั้นด้วยน้ำตาลทราย โรยน้ำตาลเพิ่มที่ด้านบนแล้วปิดด้วยฝาหรือกระดาษ กระดาษแก้ว

ถือแบล็คเคอแรนท์

ละลายน้ำตาลทรายละเอียด 1 ถ้วยในไข่ขาวดิบ เทน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะแล้วบดจนส่วนผสมข้น จุ่มผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้แล้ววางบนจานที่โรยด้วยน้ำตาลทรายละเอียดหรือน้ำตาลผง ปล่อยให้แห้งแล้วใส่ขวด

แบล็คเคอร์แรนท์สด (1 วิธี)

จัดเรียงผลเบอร์รี่โดยเลือกผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกและไม่มีความเสียหายแม้แต่น้อย จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วตากให้แห้งในที่ร่ม แต่ไม่ใช่บนหนังสือพิมพ์ หลังจากนั้นให้เตรียมอาหาร - ขวดคอกว้างต้มแห้ง วางชั้นของรากมะรุมที่เพิ่งขุดสดใหม่หั่นบาง ๆ ไว้ที่ด้านล่างของแต่ละอัน ปิดด้วยกระดาษแข็งทรงกลม ตัดตามรูปร่างและขนาดของก้นขวด ขั้นแรกให้ทำหลาย ๆ รูในกระดาษแข็งแล้วแช่ด้วยขี้ผึ้งหรือพาราฟินเพื่อไม่ให้ "ดึง" ความชื้นออกจากมะรุมและผลเบอร์รี่ หลังจากนั้นให้เติมผลเบอร์รี่ลงในขวด ปิดผนึกด้วยจุกต้มแล้วเติมด้วยขี้ผึ้งปิดผนึก แทนที่จะใช้ขวดคุณสามารถใช้ขวดขนาดครึ่งลิตรแล้วม้วนด้วยฝาปิดได้ ในห้องใต้ดินใต้ดินหรือในห้องเย็นด้วยฤทธิ์ไฟโตไซด์ของมะรุมทำให้ผลเบอร์รี่ยังคงอยู่จนถึงฤดูใบไม้ผลิ

แบล็คเคอร์แรนท์สด (2 วิธี)

ล้างผลเบอร์รี่บนพุ่มไม้ในสภาพอากาศที่มีแดดจัดแล้วปล่อยให้แห้ง จากนั้นหลังจากล้างมือด้วยสารละลายด่างทับทิมอย่างอ่อนแล้ว ให้ใช้กรรไกรฆ่าเชื้อเพื่อตัดผลเบอร์รี่ลูกใหญ่ลงในขวดที่แห้งและปลอดเชื้อ เพื่อให้ผลเบอร์รี่แน่นขึ้น ให้เขย่าขวดอย่างต่อเนื่อง เมื่อเติมขวดถึงด้านบน ให้ปิดด้วยจุกฆ่าเชื้อ เติมด้วยขี้ผึ้งปิดผนึก ขี้ผึ้ง หรือพาราฟิน และเก็บไว้ในห้องเย็นและแห้งที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 5-6°C ในแนวนอน .

แบล็คเคอร์แรนท์แช่แข็ง

วางผลเบอร์รี่ที่เก็บในสภาพอากาศแห้งในตู้เย็นโดยเปิดไฟเต็ม ผลเบอร์รี่ควรแข็งตัวโดยเร็วที่สุด หลังจากแช่แข็งแล้วจะต้องเก็บผลเบอร์รี่ไว้ที่อุณหภูมิ 1-3 คุณต้องละลายผลเบอร์รี่ทีละน้อยเนื่องจากการละลายอย่างรวดเร็วจะทำลายวิตามินที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่ ลูกเกดที่ละลายแล้วนั้นแทบไม่มีความแตกต่างในด้านรสชาติกลิ่นและคุณภาพที่เป็นประโยชน์จากลูกเกดสด

แบล็คเคอร์แรนท์ดอง

ล้างผลเบอร์รี่และแยกออกจากก้าน หลังจากล้างและปอกเปลือกแล้ว ให้เก็บผลเบอร์รี่ไว้ในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที แล้วใส่ลงในขวดแก้วทันทีแล้วเทน้ำตาลทรายร้อนลงไป เติมน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศ (กานพลู อบเชย ออลสไปซ์) ลงในแต่ละขวด พาสเจอร์ไรซ์ขวดครึ่งลิตรในน้ำร้อนที่อุณหภูมิ 85°C เป็นเวลา 15 นาที และขวดลิตรเป็นเวลา 20 นาที หลังจากการพาสเจอร์ไรส์แล้ว ให้ม้วนขวดโหลแล้วพักให้เย็น

สำหรับการเท: สำหรับน้ำ 1.5 ลิตร - น้ำตาล 1 กิโลกรัม สำหรับขวดลิตร - น้ำส้มสายชู 5 เปอร์เซ็นต์ 40 มล. หรือ 20 มล. ของน้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์

ลูกเกดดำขูดกับน้ำตาลเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว สูตรนี้ทำได้ง่ายนิดเดียวและมีส่วนผสมเพียง 2 อย่างเท่านั้น ได้แก่ เบอร์รี่และน้ำตาล วิธีการเตรียมนี้ช่วยรักษารสชาติและกลิ่นหอมที่น่าทึ่งของลูกเกดสด แถมยังเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่อยาก (ไม่รู้วิธี ไม่ชอบ) ยุ่งยากในการทำแยมอีกด้วย ท้ายที่สุดคุณเพียงแค่ต้องโรยผลเบอร์รี่ที่สะอาดด้วยน้ำตาลบดด้วยเครื่องบดไม้ธรรมดาแล้วคนหลาย ๆ ครั้งก่อนที่จะปิดดูการเปลี่ยนแปลงอย่างน่าอัศจรรย์ของมวลเบอร์รี่และน้ำตาลให้เป็นแยมหนาที่เป็นเนื้อเดียวกันและมีความคงตัวเหมือนเยลลี่ . ลองมัน! มันอร่อยจริงๆ!

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดดำ – 1 ส่วน (1 กก.)
• น้ำตาล – 1.5 ส่วน (1.5 กก.)

วิธีเตรียมลูกเกดดำบดสำหรับฤดูหนาว

เริ่มต้นด้วยการเตรียมลูกเกด เพื่อป้องกันไม่ให้แยมหมักและคงความสดไว้ให้นานที่สุด ผลเบอร์รี่ที่จะบดจะต้องสดและสะอาด เราคัดแยกลูกเกดเอากิ่งไม้ผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียและเศษซากออกแล้วล้างออกให้สะอาดด้วยแรงดันปานกลางด้วยน้ำอุ่นแล้ววางลงในกระชอนเพื่อให้ผลเบอร์รี่แห้ง คุณสามารถกระจายลูกเกดบนกระดาษ (กระดาษหรือผ้าวาฟเฟิลสะอาด) - วิธีนี้จะทำให้แห้งเร็วขึ้นและสะดวกกว่าถ้าคุณมีผลเบอร์รี่จำนวนมาก

ต่อไปเราจะบดผลเบอร์รี่แห้งด้วยน้ำตาล ควรทำเป็นบางส่วนจะดีกว่า ในการทำเช่นนี้ ให้วางส่วนหนึ่งของเบอร์รี่ลงในภาชนะที่มีขนาดเหมาะสม (แก้ว พลาสติก หรือเคลือบฟัน) โรยน้ำตาลบางส่วนไว้ด้านบนของผลเบอร์รี่

เราใช้ที่บดไม้แล้วเริ่มบด/บดผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล จากนั้นเพิ่มผลเบอร์รี่และน้ำตาลส่วนใหม่แล้วบดอีกครั้ง

เป็นผลให้คุณจะได้ผลเบอร์รี่บดที่มีรสหวานพร้อมเม็ดน้ำตาลที่เห็นได้ชัดเจน หากผลเบอร์รี่บางส่วนไม่ถูกบดและยังคงผลอยู่ก็ไม่ใช่ปัญหา สำหรับฉันมันรสชาติดีกว่าด้วยซ้ำ แต่ถ้าคุณจะเก็บเกี่ยวลูกเกดขูดในปริมาณมากคุณสามารถใช้ตัวเลือกที่เร็วกว่า: บิดผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่น

ต่อไปคุณต้องรอจนกระทั่งน้ำตาลละลาย ในการทำเช่นนี้ให้ปิดภาชนะด้วยมวลเบอร์รี่ด้วยผ้ากอซผ้าเช็ดตัวหรือฟิล์มยึดตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้เจาะในหลาย ๆ ที่เพื่อให้แยมสามารถ "หายใจ" และปล่อยให้ยืนได้ 2-3 วัน

เราไม่ใส่แยมในตู้เย็นแต่เราทิ้งไว้ในห้อง เราตรวจดูภาชนะทุก ๆ 5-8 ชั่วโมงและคนแยม เมื่อกวนครั้งแรกจะสังเกตได้ว่าน้ำตาลละลายได้อย่างสมบูรณ์และตัวแยมเองก็มีความคงตัวของเยลลี่ แต่ยังเร็วเกินไปที่จะปิดมัน

หลังจากผ่านไปสองสามวัน ความคงตัวของแยมจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน และสีของมันจะสดใสและเข้มข้น แยมของฉันนั่งอยู่บนโต๊ะในครัวเป็นเวลา 2.5 วัน

และตอนนี้คุณก็สามารถใส่มันลงในขวดได้แล้ว อย่าลืมฆ่าเชื้อขวดโหลแล้วปล่อยให้แห้ง เราใช้ฝาไนลอนธรรมดาต้มแล้วปล่อยให้แห้ง

ใส่แยมลงในขวดโหล โดยให้เต็มประมาณถึงไหล่ขวด

เติมช่องว่างที่เหลือด้วยน้ำตาล คุณควรมีชั้นน้ำตาลหนา 1-1.5 ซม.

ไม่ต้องกังวล น้ำตาลนี้จะไม่ทำให้แยมหวานขึ้นหรอก ภายในไม่กี่ชั่วโมงน้ำตาลนี้จะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมและตกผลึกก่อตัวเป็น "ปลั๊ก" ที่มีความหนาแน่นสูงซึ่งจะช่วยป้องกันแยมจากการหมัก

แยมดิบนี้จะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบทั้งในตู้เย็นและบนชั้นวางของในตู้กับข้าว (แต่ในตู้เย็นนานกว่านั้น)

จากลูกเกด 1 กิโลกรัมฉันได้ 2 ขวดละ 500 มล. และชาใบเล็กหนึ่งชาม

หากคุณอยู่ในส่วนนี้ของเว็บไซต์ของเราคุณอาจสนใจสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วซึ่งจะช่วยให้คุณเตรียมลูกเกดที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว ท้ายที่สุดแล้วไม่มีความลับใดที่ผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคือลูกเกดดำและแดง: การเก็บเกี่ยวลูกเกดสำหรับฤดูหนาวนั้นรวมอยู่ในแผนของแม่บ้านทุกคนที่เกี่ยวข้องกับการบรรจุกระป๋อง ลูกเกดที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว: กระป๋องหรือแช่แข็ง - อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและดีต่อสุขภาพอย่างยิ่งเสมอ ลูกเกดดำหรือแดงจะมาจากสวรรค์สำหรับคุณในฤดูหนาวเมื่อครอบครัวของคุณต้องการกินอะไรหวาน ๆ หรือขอให้คุณอบพายสีน้ำตาลทอง หากคุณเตรียมลูกเกดตามสูตรอาหารที่เชื่อถือได้จากผู้ใช้ของเรา คุณจะไม่ผิดหวังกับการบรรจุกระป๋องเพราะการเตรียมเบอร์รี่นี้จะกลายเป็น "ยอดเยี่ยม" เสมอ

แยมลูกเกดถือว่าเป็นหนึ่งในไส้ที่ดีที่สุดสำหรับขนมอบ นอกจากนี้ยังกินได้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อแม้จะแค่ทาบนขนมปังหรือตักด้วยช้อนจากชามโดยตรงแล้วล้างด้วยชาสีเหลืองอำพันที่มีกลิ่นหอม แยมลูกเกดสำหรับฤดูหนาวตามสูตรของเรานั้นน่าทึ่งมาก! ดังนั้นก่อนที่จะทำแยมลูกเกด คิดว่าอย่าให้มีมากเกินไปและม้วนโหลมากกว่าที่คุณวางแผนไว้เมื่อวันก่อน

การเตรียมที่ยอดเยี่ยมอีกอย่างหนึ่งคือเยลลี่ลูกเกดสำหรับฤดูหนาวซึ่งเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมที่จะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัวโดยเฉพาะเด็ก ๆ

หากแม้ฤดูหนาวจะมีอากาศหนาวเย็นและมีเมฆมาก แต่คุณมักจะต้องการเพลิดเพลินกับความสดชื่นและความเย็นสบายในฤดูร้อนในช่วงฤดูหนาวอย่าลืมเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกเกดสำหรับฤดูหนาวซึ่งไม่เพียงช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่ยังช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันได้อย่างสมบูรณ์แบบอีกด้วย เพราะมีวิตามินซีอยู่เป็นจำนวนมาก

และลูกเกดบดด้วยน้ำตาลแทบไม่ต่างจากรสชาติของผลเบอร์รี่สดและใช้เวลาเตรียมน้อยที่สุด เหมาะสำหรับการเก็บรักษาประเภทนี้ทั้งลูกเกดดำและแดง: การเก็บเกี่ยวลูกเกดสำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีนี้จะอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ไม่ว่าในกรณีใด

อ่านคำแนะนำของเรา และบนชั้นวางของห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินของคุณจะมีลูกเกดสีแดงและสีดำที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยอยู่เสมอ: สูตรอาหารฤดูหนาวที่เราเตรียมไว้สำหรับคุณจะช่วยให้คุณตุนเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมนี้เพื่อที่คุณจะได้เพลิดเพลินระหว่างนั้น ฤดูหนาว การเตรียมที่ทำจากลูกเกดดำหรือ "น้องสาว" แก้มแดงจะกลายเป็นแขกประจำโต๊ะของคุณ

01.07.2018

ลูกเกดติดขัด "Pyatiminutka" ในแก้ว

วัตถุดิบ:แบล็คเคอแรนท์ น้ำตาล น้ำ

หากคุณมีแบล็คเคอแรนท์ในปริมาณที่เพียงพอ เราขอแนะนำอย่างยิ่งให้คุณเตรียมแยม Pyatiminutka เบอร์รี่นี้ทำให้อร่อยและสวยงามอย่างน่าอัศจรรย์!

วัตถุดิบ:
- ลูกเกดดำ 1 แก้ว
- น้ำตาล 1.5 ถ้วย
- น้ำ 0.5 แก้ว

29.06.2018

แยมแบล็คเคอแรนท์ 5 นาที

วัตถุดิบ:

หากคุณไม่ชอบยุ่งในครัว แต่ต้องการปิดแบล็คเคอร์แรนท์สำหรับฤดูหนาวเราขอแนะนำให้คุณใช้สูตร "5 นาที" และทำแยมแสนอร่อยจากเบอร์รี่นี้

วัตถุดิบ:
- ลูกเกดดำ 300 กรัม
- น้ำ 100 มล.
- น้ำตาล 400 กรัม

28.06.2018

ผลไม้แช่อิ่ม Redcurrant สำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:น้ำ, น้ำตาล, ลูกเกดแดง

สำหรับฤดูหนาวคุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกเกดแดงที่มีรสหวานอมเปรี้ยวจากลูกเกดแดงได้ สูตรนี้ง่ายมาก

วัตถุดิบ:

- น้ำ 3 ลิตร
- น้ำตาล 2 ถ้วย
- ลูกเกดแดง 400 กรัม

25.06.2018

แยมมะยมและแบล็คเคอแรนท์

วัตถุดิบ:มะยม, ลูกเกดดำ, น้ำตาล, น้ำ

มะยมและแบล็คเคอแรนท์เป็นส่วนผสมที่ทั้งสองฝ่ายได้ประโยชน์ มันสามารถใช้ในผลไม้แช่อิ่มและแน่นอนเมื่อทำแยม เราได้เตรียมสูตรสำหรับการเตรียมอาหารแสนอร่อยสำหรับคุณโดยเฉพาะ
วัตถุดิบ:
- มะยมแดงสุก 300 กรัม
- ลูกเกดดำ 150 กรัม
- น้ำตาล 350 กรัม
- น้ำ 0.25 แก้ว

21.06.2018

แยมแบล็คเคอแรนท์กับส้ม

วัตถุดิบ:ส้ม, ลูกเกดดำ, น้ำ, น้ำตาล, ผิวส้ม

แยมแบล็คเคอแรนท์และส้มมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ การเตรียมตัวนั้นค่อนข้างง่าย มาสเตอร์คลาสของเราจะบอกคุณอย่างชัดเจนว่าต้องทำอย่างไร การเตรียมการนี้จะมีประโยชน์มากในฤดูหนาว

วัตถุดิบ:
- ส้มเล็ก 1 อัน
- ลูกเกดดำ 1 แก้ว
- น้ำ 50 มล.
- น้ำตาล 150-200 กรัม
- 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ผิวส้ม (ไม่จำเป็น)

26.09.2017

tkemali ลูกเกดแดง

วัตถุดิบ:ลูกเกด, พริกไทย, ส่วนผสมเครื่องเทศ, กระเทียม, น้ำตาล, เกลือ, ปาปริก้า, น้ำ

ซอส Tkemali ไม่เพียงแต่ทำจากลูกพลัมเท่านั้น มันน่าสนใจมากจากลูกเกดแดง ใช้สูตรโดยละเอียดและทีละขั้นตอนของเราเพื่อทำซอสแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว
วัตถุดิบ:
- ลูกเกดแดง 800 กรัม
- พริก 3-4 ชิ้น
- ส่วนผสมเครื่องเทศ 10 กรัม
- กระเทียม 1 หัว
- น้ำตาล 1,300 กรัม
- เกลือ 15 กรัม
- ปาปริก้าแดง 10 กรัม
- น้ำ.

16.09.2017

แยมลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:ลูกเกดน้ำตาล

คุณสามารถทำอาหารอร่อยได้มากมายจากลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว - แยม ผลไม้แช่อิ่มและแยม... สูตรของเราวันนี้คือคำแนะนำโดยละเอียดทีละขั้นตอนสำหรับการทำแยมลูกเกดแดง ปรากฎว่าอร่อยจนหยุดกินไม่ได้!
วัตถุดิบ:
- ลูกเกดแดง 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล 1.5 กก.

16.09.2017

แตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวด้วยลูกเกดแดง

วัตถุดิบ:แตงกวา, ลูกเกดแดง, ใบลูกเกด, อ่าว, น้ำ, น้ำตาล, เกลือ, น้ำส้มสายชู, กานพลู, พริกไทย, กานพลู

สำหรับฤดูหนาวมักจะใส่แตงกวาดองร่วมกับผักบางชนิด - มะเขือเทศ บวบ... แต่พวกมันก็อร่อยมากและกรุบกรอบด้วยลูกเกดแดง ลองเก็บรักษานี้สิ ไม่ทำให้คุณผิดหวังแน่นอน!
วัตถุดิบ:
- แตงกวา 1 กิโลกรัม
- ลูกเกดแดง 100 กรัม
- ใบลูกเกด 3 ใบ
- ร่มผักชีฝรั่ง 2 อัน
- ใบกระวาน 2 ใบ
สำหรับน้ำดอง:
- น้ำ 800 มล.
- น้ำตาล 100 กรัม
- เกลือ 45 กรัม
- น้ำส้มสายชู 35 มล.
- ดอกคาร์เนชั่น;
- พริกไทยดำ

09.09.2017

ผลไม้แช่อิ่มลูกเกดแดงกับมิ้นต์สำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:ลูกเกดแดง, น้ำตาล, น้ำ, มิ้นต์

ลูกเกดแดงเป็นผลไม้แช่อิ่มที่อร่อยและสวยงามมากและถ้าคุณปรุงด้วยมิ้นต์คุณจะไม่พบเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมกว่านี้อีกแล้วเชื่อฉันสิ! สูตรง่ายๆของเราจะช่วยคุณปิดผลไม้แช่อิ่มนี้สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องยุ่งยากมากนัก
วัตถุดิบ:
- ลูกเกดแดง 450 กรัม
- น้ำตาล 200 กรัม
- น้ำ 1.5 ลิตร
- สะระแหน่ 2 ก้าน

07.09.2017

แยมแบล็คเคอแรนท์ในกระทะ

วัตถุดิบ:ลูกเกดดำ, น้ำตาล, อบเชย

สูตรแยมในกระทะมีความเรียบง่ายและรวดเร็วอย่างน่าทึ่ง และอันนี้ - ทำจากแบล็คเคอแรนท์ - จะไม่มีข้อยกเว้น ฉันไม่อยากจะเชื่อเลยว่าคุณจะสามารถปิดการเตรียมขนมหวานที่อร่อยและสวยงามได้อย่างง่ายดาย
วัตถุดิบ:
- ลูกเกดดำ 2 ถ้วย;
- น้ำตาล 2 แก้ว
- 0.5 ช้อนชา อบเชยบด

04.09.2017

แบล็คเคอแรนท์บดด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:ลูกเกดดำน้ำตาล

เราแนะนำให้ทุกคนที่รักลูกเกดดำบดด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว ต่างจากแยมและแยมทุกชนิด วิตามินทั้งหมดยังคงอยู่ในลูกเกดที่เตรียมตามสูตรนี้
วัตถุดิบ:
- ลูกเกดดำ - 1 กก.
- น้ำตาล - 1.5 กก.

04.09.2017

ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:แบล็คเคอแรนท์ น้ำ น้ำตาล

สำหรับฤดูหนาวคุณสามารถทำแยมแยมและแน่นอนผลไม้แช่อิ่มจากลูกเกดดำ เครื่องดื่มดังกล่าวจะอร่อยดีต่อสุขภาพและน่ารับประทานมากมีสีเข้มและเข้มข้น ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะม้วนเป็นขวดขนาด 3 ลิตร - เพื่อให้ทุกคนมีเพียงพอ

วัตถุดิบ:
- ลูกเกดดำ - 250 กรัม
- น้ำ - 2.6 ลิตร
- น้ำตาล - 250 กรัม

02.09.2017

ซอสมะเขือเทศลูกเกดแดง

วัตถุดิบ:ลูกเกด, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, แป้ง, น้ำมัน, พริกไทย, เกลือ

ฉันเพิ่งพบสูตรซอสมะเขือเทศที่ไม่ได้ทำจากมะเขือเทศ แต่ทำจากลูกเกดแดง อย่าแปลกใจเลยที่ซอสจะอร่อยมาก อย่าลืมลอง

วัตถุดิบ:

- 1 กก. ลูกเกดแดง
- น้ำตาล 250 กรัม
- 10 มล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
- แป้งข้าวโพด 10 กรัม
- 20 มล. น้ำมันพืช
- พริกป่น 3 กรัม
- เกลือ.

29.08.2017

ลูกเกดแดงขูดด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:ลูกเกดแดงน้ำตาล

ลูกเกดแดงบดด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวช่วยรักษาวิตามินทั้งหมดที่พบในผลเบอร์รี่สด นอกจากนี้เมื่อปรุงด้วยวิธีนี้ก็อร่อยและสวยงาม ข้อดีอีกประการของสูตรนี้คือการเตรียมง่ายและสะดวก ลองมันคุณจะไม่เสียใจมัน!

วัตถุดิบ:
- ลูกเกดแดง 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล 2 กิโลกรัม

28.08.2017

adjika ลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:ลูกเกดแดง, พริกไทย, กระเทียม, ใบโหระพา, น้ำตาล, เกลือ, พริก

ลูกเกดแดงเป็นเบอร์รี่ที่ไม่ธรรมดา! มันไม่เพียงแต่ทำขนมหวานและแยมที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น คุณยังสามารถทำ adjika แสนอร่อยจากลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาวได้ ใช่แล้ว adjika นั่นเอง ไม่เชื่อฉันเหรอ? ลองปรุงตามสูตรของเราแล้วดูเอง!
วัตถุดิบ:
- ลูกเกดแดง 250 กรัม
- พริกหยวกแดง 150 กรัม
- พริก 1 ชิ้น;
- กระเทียม 4 กลีบ
- ใบโหระพา 40 กรัม
- น้ำตาล 30 กรัม
- เกลือ 8 กรัม
- พริกแดงป่น 5 กรัม

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

VKontakte

เพื่อนร่วมชั้น

Google+