แป้งคุกกี้ถั่วสูตรคลาสสิก อบตลอดเวลา - ถั่วกับนมข้น

ฉันอยากจะเสนอสูตรถั่วกับนมข้นที่ยอดเยี่ยมให้คุณที่บ้าน น่าเสียดายที่คุณไม่สามารถย้อนกลับไปในวัยเด็กได้ แต่คุณจำรสชาติของมันได้ ทุกคนต่างก็มีของตัวเอง บ้างก็อมยิ้ม สตรอเบอร์รี่กับนม หรือเยลลี่เชอร์รี่ และฉันชอบจำคุกกี้ถั่วกับนมข้นต้ม มันอร่อยและหวานขนาดไหน

ฉันได้รับแรงบันดาลใจจากความคิดที่จะเตรียมอาหารอันโอชะที่ฉันชอบเมื่อตอนเป็นเด็กให้กับลูก ๆ ของฉัน นี่คือปัญหา ฉันไม่มีกระป๋องเฮเซลโซเวียต มันเป็นแม่พิมพ์ที่ยอดเยี่ยม คุกกี้ในนั้นกลับกลายเป็นทรงกลม แม้จะมีร่องที่ชัดเจนก็ตาม พวกเขาบรรจุไส้ไว้มากมาย ด้วยเหตุนี้ ฉันจึงต้องซื้อเครื่องทำเฮเซลนัทไฟฟ้า ถั่วมีขนาดเล็กลงมีรูปร่างแตกต่างกันเล็กน้อยไม่กลมและไม่กว้างมาก แต่อร่อยมาก ดังนั้นหากคุณเป็นเจ้าของแม่พิมพ์โซเวียตเก่าฉันก็อิจฉาคุณ

สูตรถั่วกับนมข้นต้มในกระทะถั่วนั้นง่ายและสามารถทำได้ง่ายแม้ในครั้งแรก หากคุณมีเครื่องแบบโซเวียตแบบเก่าคุณจะต้องปรุงด้วยแก๊สและถ้าเป็นแบบไฟฟ้าทุกอย่างก็จะง่ายกว่านี้อีก ฉันชอบแป้งสำหรับถั่วกับนมข้นนี้มากในความคิดของฉันมันมาก ประสบความสำเร็จ. ดังนั้น หากฉันทำให้คุณประทับใจด้วยตัวอย่างของฉัน เรามาเตรียมแป้งสำหรับถั่วกันดีกว่า แป้งขนมชนิดร่วนใช้สำหรับถั่ว ฉันพบว่าตัวเองเป็นสูตรขนมชนิดร่วนที่ดีที่สุดไม่ธรรมดา ฉันคิดว่าสูตรถั่วสำหรับเฮเซลนัทนี้จะมีประโยชน์สำหรับคุณเช่นกัน และดูวิธีทำซึ่งฉันปรุงด้วยวาฟเฟิลเหล็กของโซเวียต

วัตถุดิบ:

• มาการีน – 250 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม
• มายองเนส – 100 กรัม
• โซดาสลัด – 0.5 ช้อนชา
• แป้งสาลี – 3.5 – 4 ช้อนโต๊ะ
• นมข้น – 1 กระป๋อง
• เนย – 180 กรัม

วิธีปรุงถั่วด้วยนมข้นในชามถั่ว

แป้งสำหรับถั่วนั้นทำค่อนข้างง่าย ก่อนอื่นเลยนำมาการีนออกจากตู้เย็นก่อนเพื่อให้นิ่มและร่อนแป้ง แป้งสามารถรับได้ตั้งแต่ 3.5 ถึง 4 ถ้วย ใช้ 3.5 ถ้วยก่อน แล้วตรวจสอบความสม่ำเสมอของแป้งในภายหลัง ฉันขูดมาการีนลงในแป้งโดยตรงเพื่อไม่ให้เครื่องขูดสกปรกคุณสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้ จากนั้นฉันก็บดมันจนเป็นชิ้นเล็กๆ แต่ไม่ละเอียดมาก

ฉันดับโซดาด้วยกรดอะซิติกหรือน้ำมะนาว ฉันเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดลงในแป้ง: ไข่, น้ำตาล, โซดาสเลก, มายองเนสและครีมเปรี้ยว

ฉันนวดแป้ง ดูความสม่ำเสมอควรยืดหยุ่น แต่ในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างนุ่ม เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยหากจำเป็น

ฉันห่อแป้งคุกกี้ถั่วที่เสร็จแล้วด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

ตอนนี้ฉันกำลังเตรียมไส้ถั่วในกระทะถั่ว สำหรับสิ่งนี้ฉันต้องการนมข้นและเนย ฉันนำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้า ฉันแนะนำให้ทำนมข้นใช้เอง ฉันทำสิ่งนี้เป็นเวลา 3.5 ชั่วโมง นมข้นต้มออกมาข้นและมีสีคาราเมลสวยงาม จากนั้นฉันก็ตีนมข้นต้มกับเนยด้วยเครื่องผสมจนเนียนและปล่อยให้มวลนี้เย็นลง

ตอนนี้เรามาพูดถึงวิธีการอบถั่วด้วยนมข้น ขณะที่เฮเซลนัทกำลังร้อนอยู่ ฉันก็นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วปั้นเป็นลูกบอลเล็ก ๆ ตรวจสอบขนาดของรอยเว้าในถาดน็อตของคุณ ฉันมีอาการซึมเศร้าเล็กน้อย ดังนั้นลูกบอลจึงมีขนาดเท่าเชอร์รี่ - ก็เพียงพอแล้ว

ฉันวางลูกบอลไว้ในแต่ละช่องแล้วกดฝา ฉันอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง ตรวจสอบและเปิดกระทะเป็นครั้งคราว ทันทีที่ฉันพอใจกับสีของช่องว่างฉันก็ย้ายครึ่งหนึ่งลงในชาม จากนั้นฉันก็วางลูกบอลส่วนถัดไปและต่อไปเรื่อย ๆ จนกระทั่งแป้งทั้งหมดเสร็จ

ในขณะที่ส่วนถัดไปกำลังอบอยู่ ฉันก็นำถั่วส่วนที่อบออกมาให้ได้รูปทรงที่เหมาะสมโดยไม่เสียเวลา ฉันหักขอบอย่างระมัดระวังและเพื่อให้ขอบเท่ากันฉันจึงทำความสะอาดด้วยมีดอย่างระมัดระวัง ที่นี่คุณต้องใช้ความระมัดระวังเป็นอย่างยิ่งเพื่อไม่ให้ขอบของครึ่งหนึ่งหลุดออก โดยวิธีการใช้เศษแป้งทั้งหมดด้วย

ฉันรวบรวมมันไว้ในถุงพลาสติกแล้วกดมันด้วยหมุดกลิ้งหลายครั้ง ฉันเพิ่มเศษนี้ลงในครีมนมข้น (ประมาณ 300 กรัม)

ก่อนที่จะเติมครีมถั่วจะต้องทำให้เย็นสนิทก่อน ขอแนะนำให้เลือกครึ่งหนึ่งของถั่วที่ตรงกับสีเพื่อให้ดูกลมกลืนกัน ฉันเติมครีมแต่ละครึ่งประมาณ 1 ช้อนชาแล้วผสมให้เข้ากัน ลบครีมส่วนเกิน ปล่อยให้ถั่วนั่งแช่สักพักถ้าทำได้ ตอนนี้คุณรู้วิธีทำถั่วด้วยนมข้นแล้ว

ฉันดีใจที่สามารถจดจำรสชาติของวัยเด็กได้และทำให้ครอบครัวของฉันพอใจด้วยอาหารอันโอชะอันโอชะ สูตรถั่วกับนมข้นที่บ้านนั้นยอดเยี่ยมมากฉันแนะนำให้คุณลองด้วย น่าทาน!

สวัสดีตอนบ่าย ใครในหมู่พวกเราไม่ชอบขนมหวาน? ทุกคนคงมีของหวานสุดโปรดอยู่สองสามอย่าง อุตสาหกรรมขนมยุคใหม่เต็มไปด้วยอาหารอันโอชะที่หลากหลาย แต่หลายคนชอบขนมแบบดั้งเดิมที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก

หนึ่งในนั้นคือคุกกี้ “ถั่ว” กับนมข้น สูตรเก่าที่หลายคนจำได้แล้ว และแม้ว่าคุณจะสามารถซื้อคุกกี้เหล่านี้ได้ในร้านค้าเกือบทุกแห่ง แต่หลายคนก็ชอบที่จะปรุงเองโดยใช้สูตรอาหารที่ผ่านการทดสอบมาแล้วมากกว่าหนึ่งรุ่น

สูตรการทำอาหารบนเตาแก๊ส

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแป้ง:

• แป้ง – 3 ถ้วย;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• เนย – 250 กรัม;
• น้ำตาล – 3/4 ถ้วย;
• ผงฟู (1 ช้อนชา) หรือเบกกิ้งโซดา ราดด้วยน้ำส้มสายชู
• เกลือ – เหน็บแนม

สำหรับการเติม:

1. นมข้นต้ม – 1-2 ขวด;
2. เนยเสริม – 100 กรัม

เมื่อทำคุกกี้โดยใช้แก๊ส คุณต้องใช้รูปแบบพิเศษคล้ายกับกระทะ

วิธีปรุงนมข้นสำหรับคุกกี้ “ถั่ว”

• สำหรับการเติมคุณต้องมีนมข้นต้ม ทำอาหารเองดีกว่า - มันจะคล้ายกับที่เคยทำไว้ก่อนหน้านี้ตาม GOST ในการทำเช่นนี้ให้ใช้นมข้นจืดปกติ 1-2 กระป๋องแกะฉลากออกแล้วปิดทิ้งไว้ (!)
• วางไว้ในกระทะแล้วเติมน้ำเย็นลงไปด้านบน จากนั้นเราก็ตั้งกระทะบนไฟโดยที่เรานำน้ำไปต้ม คุณต้องปรุงนมข้นด้วยน้ำเดือดต่ำเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง
• คุณต้องเติมน้ำอุ่นหรือน้ำร้อนอย่างต่อเนื่อง - ต้องปิดขวดด้วยของเหลวจนหมด
• หลังจากเวลาผ่านไป ขวดจะถูกนำออกจากกระทะและทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
• ยิ่งปรุงนมข้นนานเท่าไรก็ยิ่งข้นและเข้มขึ้นเท่านั้น หากมีความหนืดเกินไปคุณควรใส่เนยลงไปก่อนหน้านี้ทำให้นิ่มแล้วตีด้วยเครื่องผสม คุณยังสามารถทำไส้และแม้กระทั่งแป้งด้วยมาการีน

นวดแป้ง

• ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร คุณต้องนำเนยออกจากตู้เย็นและปล่อยให้มันนิ่มลง ถ้าไม่มีเวลาก็เอาเข้าไมโครเวฟจนนุ่ม
• ต้องตีเนยที่นิ่มจนนุ่มสม่ำเสมอ ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้ที่ตี เครื่องผสม หรือเครื่องปั่นด้วยความเร็วต่ำ
• ตั้งน้ำมันไว้แล้วนำไข่ลงไป คุณสามารถแยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วตีแยกกันจากนั้นขนมอบที่เสร็จแล้วจะร่วนมากขึ้น
• แต่ไม่มีใครเคยทำเช่นนี้มาก่อน และไข่ก็ถูกตีโดยไม่แยกออกจากกัน
• หากคุณใช้โซดาผสมกับน้ำส้มสายชูก็จะเติมลงในไข่ที่ตีแล้ว หลังจากนั้นจะมีการเติมน้ำตาลหรือน้ำตาลผงที่ดียิ่งขึ้น
• เมื่อมวลไข่เป็นเนื้อเดียวกันให้ผสมกับวิปปิ้งเนยอย่างระมัดระวัง
• สุดท้ายใส่แป้งเล็กน้อยผสมกับเกลือเล็กน้อย หากใช้ผงฟูสำเร็จรูปแทนโซดาให้ผสมกับแป้งก่อน
• ขอแนะนำให้เติมแป้งที่ร่อนผ่านตะแกรง - ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะฟูขึ้น
• ท้ายที่สุดจะสะดวกกว่าในการนวดแป้งด้วยมือ แต่คุณสามารถใช้เครื่องผสมเดียวกันด้วยความเร็วต่ำได้
• แป้งที่เสร็จแล้วควรมีความแข็งปานกลางและไม่เหนียวมือ
• ฉันแนะนำให้ทิ้งแป้งที่เตรียมไว้ไว้ในตู้เย็นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

การอบโดยตรง

กระทะอุ่นไว้ทั้งสองด้าน เมื่อคุณวางครั้งแรกคุณจะต้องทาด้วยเนยหรือน้ำมันพืช

ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นเพื่อเติมครั้งต่อไป แม่บ้านบางคนไม่ทาจาระบีแม่พิมพ์เลยและไม่มีสิ่งใดติดอยู่

หากมีปัญหาเกิดขึ้น คุณสามารถดูรูปถ่ายซึ่งคุณสามารถดูขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมดทีละขั้นตอน

• เมื่อแม่พิมพ์อุ่นขึ้น ให้ใส่แป้งลงไป บีบแป้งเป็นชิ้นใหญ่ ม้วนเป็นก้อนกลม ใส่ลงในช่องของแม่พิมพ์แล้วนวดให้เป็นรูด้านใน
• ต้องเติมโพรงเพื่อไม่ให้แป้งส่วนเกิน ไม่เช่นนั้นจะต้องถอดออกเยอะแล้วตัดออก
• หลังจากเติมช่องทั้งหมดแล้ว ให้ปิดกระทะให้แน่นแล้วจุดไฟ
• ความสนใจ! ตั้งไฟด้านหนึ่งไว้ประมาณ 1 ถึง 5 นาที อย่างที่คุณเห็นช่วงเวลานั้นค่อนข้างน่าประทับใจ
• คุณจึงสามารถเปิดออกเล็กน้อยเป็นระยะๆ และตรวจสอบความพร้อมของแป้งได้ และแน่นอนว่าคุณไม่ควรออกจากเตาเด็ดขาด
• ครึ่งหนึ่งของถั่วที่เสร็จแล้วควรเป็นสีน้ำตาลทอง ไม่ซีดหรือเข้ม สามารถดูการปรุงอาหารด้วยแก๊สได้ชัดเจนในสูตรพร้อมรูปถ่าย
• นี่คือวิธีที่เราใช้แป้งที่นวดแล้วทั้งหมด เมื่อแบ่งครึ่งเสร็จแล้วให้เย็นลง ให้เอาขอบที่ไม่สม่ำเสมอออก
• ของเหลือไม่ควรทิ้งเพราะสามารถบดแล้วเติมลงในไส้ได้เพื่อว่าความดีจะไม่สูญเปล่าอย่างที่พวกเขาพูด
• เมื่อครึ่งหนึ่งเย็นลงและถูกตัดแล้ว ให้เติมไส้ลงไปแล้วผสมให้เข้ากันจนได้ถั่วเต็มเมล็ด

“ถั่ว” จากเตา

1. หากคุณไม่ต้องการหรือมีโอกาสทำขนมด้วยแก๊สในกระทะ คุณสามารถปรุงในเตาอบด้วยวิธีเดียวกันได้!
2. คุณจะต้องใช้แม่พิมพ์ที่มีลักษณะคล้ายถั่วเพียงซีกเดียวกันเท่านั้น
3. เราทำทุกอย่างตามสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้น: ใส่แป้งหนึ่งชิ้นลงในแม่พิมพ์แต่ละชิ้น เกลี่ยให้แน่นให้ทั่วพื้นผิวเพื่อให้เป็นรูตรงกลาง
4. ลบส่วนที่เกินเกินขอบของแม่พิมพ์ออกทันที
5. เปิดเตาอบที่ 180°C วางแม่พิมพ์ที่เติมไว้บนถาดอบแล้วอบ
6. ครึ่งหนึ่งจะพร้อมภายในประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง (จะได้สีทอง) พวกมันออกมาจากแม่พิมพ์ค่อนข้างง่าย - เพียงแค่พลิกกลับด้านคุกกี้ก็จะหลุดออกมาเอง

อีกทางเลือกหนึ่งของการทดสอบ

สูตรคลาสสิกสำหรับ "ถั่ว" มีหลายรูปแบบ หนึ่งในนั้นได้แก่มายองเนสและแป้ง ผู้ที่ชอบของหวานหลายคนชอบคุกกี้ตามสูตรนี้

สิ่งที่เราต้องการ:

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เนย – 100 กรัม;
• มายองเนส – 100 กรัม;
• แป้ง – 2 ถ้วย;
• น้ำตาล – 1/3 ถ้วย;
• แป้ง – 1/3 ถ้วย;
• โซดา - เหน็บแนม;
• น้ำส้มสายชูสำหรับโซดา

ขั้นแรกตีไข่แล้วใส่น้ำตาลลงไปแล้วนำไปตีจนเนียน หลังจากนั้นจะเติมน้ำมันและมายองเนส สุดท้ายเทเบกกิ้งโซดาที่ผสมกับน้ำส้มสายชูลงไป

ผสมแป้งกับแป้งแล้วเริ่มใส่ลงในส่วนผสมเนยไข่ ก่อนไปทำงานคุณต้องเก็บแป้งไว้ในตู้เย็นนานถึงหนึ่งชั่วโมง

เราดำเนินการจัดการที่เหลือตามที่ระบุไว้ในสูตรคลาสสิกด้านบน คุณยังสามารถดูวิดีโอ YouTube ที่แสดงกระบวนการทีละขั้นตอน

คำไม่กี่คำเกี่ยวกับการเติม

มาตรฐานทองคำคือนมข้นต้ม แต่ดังที่ได้กล่าวไปแล้วคุณสามารถเพิ่มวิปปิ้งเนยที่นิ่มแล้วลงไปได้เช่นเดียวกับเศษที่บดแล้วที่ถูกตัดออกจากครึ่งหนึ่งของถั่วที่ทำเสร็จแล้ว

สูตรอาหารใดๆ ก็ตามเป็นจุดเริ่มต้นที่ยิ่งใหญ่สำหรับความคิดสร้างสรรค์และจินตนาการ ที่นี่คุณสามารถทดลองได้ตามดุลยพินิจของคุณเอง เช่น ใส่ถั่วจริงทั้งลูกหรือสับลงในไส้ สิ่งเหล่านี้อาจเป็นเมล็ดวอลนัทคั่วเล็กน้อย เฮเซลนัท อัลมอนด์และอื่น ๆ

ลองสูตรอาหารเก่า ทดลองและแบ่งปันรายการโปรดของคุณบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก!

ขนมอบที่เป็นที่ชื่นชอบมาตั้งแต่เด็กๆ เป็นที่จดจำของหลายๆ คนในเรื่องรสชาติที่หอมหวาน รูปทรงที่น่าสนใจ และเปลือกกรอบที่มีกลิ่นหอมน่าพิศวง แน่นอนว่าเรากำลังพูดถึงคุกกี้ถั่วแสนอร่อยกับนมข้น สูตรเก่าและใหม่มีความแตกต่างกันเล็กน้อย แต่ความรักในอาหารจานนี้ก็ยิ่งใหญ่อยู่เสมอ คุณสามารถเตรียมถั่วยัดไส้ที่คุณชื่นชอบที่บ้านได้อย่างง่ายดายและไม่เพียง แต่ด้วยความช่วยเหลือของเทคโนโลยีสมัยใหม่เท่านั้น แต่ความลับทั้งหมดจะกล่าวถึงในบทความต่อไป

ในการทำถั่วหวานแสนอร่อย คุณต้องเตรียมแป้งและไส้นมข้นให้เหมาะสมก่อน ลองเลือกนมข้นตาม GOST ซึ่งจะทำให้ไส้ถั่วดีที่สุด

สูตรที่ยอดเยี่ยมได้รับการเก็บรักษาไว้ตั้งแต่สมัยโซเวียตซึ่งเหมาะสำหรับทั้งผู้ที่มีเฮเซลนัทสมัยใหม่และผู้ที่ยังมีอะนาล็อกเก่าอยู่นั่นคือเฮเซลนัทเหล็กหล่อ การเตรียมขนมอบจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง และเนื่องจากคุณสามารถใช้เทคโนโลยีสมัยใหม่เป็นตัวช่วยได้ กระบวนการอบจะเร็วขึ้นอย่างมาก

ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาที่มีอาหารจานเช่นถั่วอบแม่บ้านไม่ได้พยายามเตรียมไส้ใด ๆ พวกเขาทำแยมให้ถั่วครึ่งกรอบ "ตาบอด" แต่ไม่ใช่ไส้เดียวยกเว้นนมข้นต้มสมควรได้รับเกียรติและความเคารพมากขึ้น

เป็นเรื่องปกติที่จะปรุงถั่วด้วยนมข้นต้มและจะดีกว่าถ้าคุณปรุงเองที่บ้าน

วิธีการปรุงนมข้นอย่างถูกต้อง

1. วางกระป๋องนมข้นที่เป็นโลหะลงในกระทะ เทน้ำเดือดลงไป แล้วปรุงเป็นเวลา 2.5-3 ชั่วโมง ระหว่างนี้นมข้นจะมีสีเข้มขึ้นและมีรสชาติคล้ายคาราเมล
2. เมื่อนมสุกแล้ว ให้นำขวดออกจากกระทะ และพักให้ขนมเย็นลง หลังจากนั้นจึงสามารถใช้นมข้นเพื่อติดกาวถั่วได้

เพื่อป้องกันไม่ให้การเตรียมไส้กินเวลามากในวันที่คุณอบถั่ว ให้เริ่มปรุงในวันก่อนหน้า ต้มนมข้นในตอนเย็นและทำให้เย็นและในวันถัดไปให้ใช้มวลที่ข้นสำเร็จรูป

วิธีปรุงนมข้นในหม้อหุงช้า

คุณสามารถปรุงนมข้นในหม้อหุงช้าได้ ในการทำเช่นนี้ให้วางกระป๋องนมลงในชามหลายเมนูเทน้ำเดือดลงไปแล้วปรุงความหวานในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง

หลังจากนั้นตามประเพณีเราก็ทำให้นมเย็นลง เมื่อถึงจุดนี้การเตรียมไส้ถั่วจากนมข้นเสร็จแล้ว - คุณสามารถเริ่มอบแป้งได้

สูตรคลาสสิก: ถั่วกับนมข้นในแม่พิมพ์

ส่วนผสมคุกกี้

• ไข่ - 3 ชิ้น
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา
• เนย - 250 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำมะนาว - 2-3 หยด
• แป้งสาลี - 400 กรัม
• โซดา - 1/4 ช้อนชา

ไส้ส่วนผสม

• นมข้น – 1 กระป๋อง

การตระเตรียม

1. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ใส่ไข่แดงลงในชามลึกแล้วใส่ไข่ขาวในตู้เย็นเพื่อให้เย็นลงเล็กน้อย
2. ตีไข่แดงด้วยเครื่องผสมแล้วค่อยๆเทน้ำตาลลงไป หากต้องการคุณสามารถเทน้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุงลงในส่วนผสมไข่แล้วตีจนเนียน
3. ละลายเนย
4. เทแป้งลงในชามแห้งแยกต่างหากแล้วเติมเนยละลาย
5. นวดแป้งด้วยมือของคุณ
6. เพิ่มไข่แดงที่ตีแล้วลงในส่วนผสม นวดแป้งอีกครั้งจนเนียน
7. ผสมผ้าขาวเย็นลงในชามอีกใบกับเกลือและโซดาที่แช่ในน้ำมะนาว (หรือน้ำส้มสายชู)
8. ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟองสีอ่อน
9. เพิ่มวิปปิ้งขาวลงในแป้งที่ได้
10. นวดแป้งให้ละเอียดอีกครั้ง ความสม่ำเสมอในอุดมคติของแป้งคือมวลที่หนาแน่นและหนา แต่ไม่ว่าในกรณีใดจะร่วนหรือมีความหนืด
11. เราแบ่งแป้งทั้งหมดออกเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน จากนั้นเราม้วนเป็นลูกบอลสำหรับถั่วในอนาคต (เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1 ซม.)
12. อุ่นเฮเซลนัทจนถึงอุณหภูมิใช้งาน

เวลาอบถั่ว

จะต้องอบแป้งนานตามที่ระบุไว้ในคู่มือการใช้งานของเครื่องทำถั่วไฟฟ้า ผู้ผลิตเฮเซลแต่ละรายมีความสามารถในการทำงานของตัวเอง ดังนั้นเวลาในการปรุงอาหารจะแตกต่างกันไปตามแม่บ้านแต่ละคน

ในถาดถั่วธรรมดา ให้อบด้านแรกเป็นเวลา 1 นาที แล้วพลิกไปด้านที่สอง อบอีกครั้งประมาณ 1-1.5 นาที หลังจากนั้นเราก็เปิดเฮเซลนัทออกมาแล้วดูความสีทองของคุกกี้ หากต้องการให้กรอบกว่านี้ ให้ทอดแต่ละด้านซ้ำอีกครึ่งนาที

เมื่อแบ่งครึ่งอบแล้ว ให้นำออกจากพิมพ์ลงในชามกว้างที่เตรียมไว้และปล่อยให้เย็น

จากนั้นใส่นมข้นต้มลงไปครึ่งหนึ่งแล้วปิดอีกครึ่งหนึ่งไว้

ทิ้งถั่วที่เสร็จแล้วกับนมข้นไว้ในที่เย็นในช่วงเวลาสั้น ๆ เพื่อให้ไส้มีเวลาข้นขึ้น เพียงเท่านี้การอบขนมตามสูตรเก่า ๆ ก็พร้อมเสิร์ฟ "ความทรงจำในวัยเด็ก" แสนอร่อยพร้อมชากาแฟโกโก้หรือช็อคโกแลตร้อน

ถั่วกับนมข้น “อ่อนโยน”

ถั่วตามสูตรนี้ได้มาจาก "เปลือก" ที่บางกว่าและกรอบละเอียดอ่อนเหมือนวาฟเฟิล

วัตถุดิบ

• เนย 200 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยมาการีนเนย)
• น้ำตาล 1 แก้ว
• 5 ไข่;
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม 1 แก้ว

เตรียมคุกกี้ถั่วกับนมข้นต้ม

1. ผสมเนยนิ่ม (!ไม่ละลาย) กับน้ำตาล ปัด.
2. เพิ่มแป้งผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
3. ในชามแยกต่างหาก ตีไข่ด้วยเครื่องผสม เทส่วนผสมไข่ลงในส่วนผสมหลัก และตีจนเนียน
4. เทแป้งครึ่งช้อนชาลงในเฮเซลนัทหนึ่งรู
5. ปิดแล้วตั้งไฟปานกลาง
6. เราอบถั่วเป็นเวลา 1 นาทีในระหว่างนั้นครึ่งหนึ่งจะมีเวลาในการปรุง หลังจากทำให้เป็นสีน้ำตาลด้านหนึ่งแล้ว เราก็กลับด้านเฮเซลนัทไปอีกด้านหนึ่ง
7. ทาจาระบีส่วนที่อบเสร็จแล้วด้วยนมข้นต้มแล้วเชื่อมต่อเข้าด้วยกัน

สามารถเสิร์ฟถั่วชอร์ตเบรดโฮมเมดของเราซึ่งผลิตในโรงสีถั่วของสหภาพโซเวียตได้

ถั่วไม่มีรูปร่าง: สูตรในเตาอบ

คุณสามารถปรุงถั่วแสนอร่อยด้วยนมข้นโดยไม่ต้องปั้น หากคุณไม่มีเฮเซลนัทแบบธรรมดาหรือแบบไฟฟ้า ให้อบในเตาอบ เทคโนโลยีการทำอาหารเหมือนกับในสูตรอาหารข้างต้น เพียงแต่กระบวนการอบเท่านั้นที่แตกต่างกัน

1. เมื่อนวดแป้งแล้ว ให้ปั้นเป็นก้อนกลมแล้ววางลงบนถาดอบ
2. อบถั่วในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200°C จนครึ่งหนึ่งเป็นสีน้ำตาล หลังจากนั้นให้ทำให้แป้งเย็นลงและปั้นถั่วจากส่วนที่เย็นลง
3. บางครั้งแม่บ้านจะทำความสะอาดแป้งทั้งหมดจากครึ่งหนึ่งและเติมความหวานให้เต็ม ขนมอบเหล่านี้มีรสชาติอร่อยกว่าปกติด้วยซ้ำ

คัสตาร์ดสำหรับถั่ว

การเตรียมไส้ครีมเป็นกระบวนการที่ต้องใช้แรงงานมากกว่าการปรุงนมข้น

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 20 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ซอง;
• นม – 250 กรัม;
• วานิลลิน - 1 หยิก;
• น้ำตาล – 100 กรัม
• เนย – 50 กรัม

การตระเตรียม:

1. ผสมน้ำตาลและไข่ลงในชาม
2. เพิ่มน้ำตาลวานิลลาและแป้งร่อนลงในส่วนผสมไข่
3. เจือเนื้อหาด้วยนมเย็นผสมส่วนผสมจนเนียน
4. วางกระทะบนเตา เปิดไฟปานกลาง แล้วนำครีมไปต้ม (อย่าลืมคนเป็นระยะๆ)
5. ทำให้ครีมเย็นลง ใส่เนยลงไป ผสมทุกอย่างอีกครั้ง
6. เพียงเท่านี้ - ครีมสำหรับถั่วกับนมข้นก็พร้อมแล้ว เราเติมถั่วครึ่งหนึ่งที่อบแล้วและเสิร์ฟขนมอบที่โต๊ะ

ความลับของถั่วโฮมเมดที่ประสบความสำเร็จกับนมข้น

เพื่อให้แน่ใจว่าคุกกี้โฮมเมดจะอร่อยอยู่เสมอ คุณต้องทำความคุ้นเคยกับเคล็ดลับการอบง่ายๆ ล่วงหน้าที่จะช่วยให้แม่บ้านทุกคนทำถั่วหวานโฮมเมดแสนอร่อยล่วงหน้า

• ลองใช้เนยนวดแป้ง อย่าใส่มาการีนเพราะจะทำให้รสชาติของคุกกี้โฮมเมดเสียไปอย่างมาก
• ละลายเนยด้วยไฟอ่อนหรือในอ่างน้ำ โดยให้หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางก่อนจึงจะละลายเร็วขึ้น

การทำถั่วหวานโดยใช้เทคโนโลยีมังสวิรัติค่อนข้างเป็นไปได้ สูตรการอบจะเหมือนกับสูตรคลาสสิกทั่วไปเพียงนวดแป้งโดยไม่ต้องเติมไข่

ตามเนื้อผ้านมข้นต้มจะใช้เป็นไส้ถั่วอบ ซื้อนมข้นต้มแล้วหรือปรุงเองที่บ้าน อย่างไรก็ตามไม่มีใครสามารถห้ามการทดลองกับองค์ประกอบของไส้ได้

แม่บ้านมักเติมครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสลงในไส้ถั่ว กลายเป็นว่ามีรสชาติค่อนข้างเผ็ดในจานที่หลายคนคุ้นเคยอยู่แล้ว

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าคุณต้องการอะไรสำหรับถั่วกับนมข้น การทำอาหารไม่ใช่กระบวนการที่ยาก แต่เป็นงานอดิเรกที่น่าพึงพอใจซึ่งคุณจะได้รับความเพลิดเพลินอย่างมากแม้จะยืนอยู่บนเตาก็ตาม

ถั่วกับนมข้น (สูตรที่เราตรวจสอบโดยละเอียดในการตีความการทำอาหารทั้งเก่าและใหม่) สามารถอบโดยแม่บ้านมือใหม่ได้ เพียงใช้เคล็ดลับง่ายๆ และสูตรอาหารที่น่าสนใจ การปรุงถั่วหวานจะง่ายเหมือนพาย

แป้งสำหรับถั่วในสูตรคลาสสิกของ oreshnitsa

อาหารอันโอชะที่ฉันชอบมาตั้งแต่เด็ก - ถั่วกับนมข้น พวกเขาเคยเป็น เป็น และจะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับชายามเย็นทั้งตามเทศกาลและทุกวัน แน่นอนคุณสามารถซื้ออาหารอันโอชะนี้ได้ในร้าน แต่คุณภาพรสชาติยังห่างไกลจากของอบที่บ้าน ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณเตรียมเองที่บ้าน สูตรคลาสสิกที่จะกล่าวถึงนั้นไม่ซับซ้อนเลย เพื่อให้มีชีวิตขึ้นมามีข้อกำหนดเบื้องต้นประการหนึ่งคือการมีรูปแบบพิเศษ บางทีมันอาจจะถูกทิ้งไว้กับแม่หรือยายของคุณตั้งแต่สมัยโซเวียต และถ้าไม่เช่นนั้นก็สามารถซื้อแบบฟอร์มดังกล่าวได้อย่างง่ายดายวันนี้

รายการส่วนผสม

สินค้าชุดนี้จะให้ผลผลิตถั่วเยอะมาก และนี่เป็นสิ่งสำคัญเพราะคุณไม่สามารถมีอาหารอันโอชะเช่นนี้ได้มากเกินไป

ทำแบบทดสอบ:

• ไข่สองฟอง;
• เนย 250 กรัม (หรือมาการีน)
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• แป้ง 600-650 กรัม
• โซดาครึ่งช้อนชา (ไม่รวมด้านบน)
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ครึ่งช้อนชา (น้ำมะนาว, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ);
• เกลือเล็กน้อย

สำหรับการกรอกเราใช้:

• นมข้นจืดหนึ่งกระป๋อง
• เนย 100 กรัม

เตรียมนมข้น

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงด้วยเฮเซลนัทคุณควรคำนึงว่าขั้นตอนแรกคือการเตรียมไส้ นำนมข้นกระป๋องใส่ในกระทะ เทน้ำเดือดลงไป แล้วปรุงเป็นเวลาประมาณสามชั่วโมง ระหว่างนี้นมข้นควรมีสีเข้มและมีรสชาติคล้ายคาราเมล นอกจากนี้การปรุงเป็นเวลานานยังทำให้เนื้อหนาอีกด้วย คุณต้องปล่อยให้นมข้นเย็นเพื่อไม่ให้ร้อน เพื่อประหยัดเวลาแนะนำให้ปรุงนมข้นหนึ่งวันก่อนทำคุกกี้ คุณสามารถมอบหมายงานนี้ให้กับผู้เล่นหลายคนได้ เช่นเดียวกับวิธีก่อนหน้านี้เทนมข้นลงในน้ำเดือด ตั้งเวลาปรุงอาหารได้ 3-4 ชั่วโมงตามโปรแกรม "ตุ๋น"

ถั่วกับนมข้น: แป้ง

สูตรที่เราเสนอให้คุณนั้นง่ายมาก นำเนยมาละลายในอ่างน้ำ (หรือใช้ไฟอ่อนมาก) เพื่อให้เนยละลายเร็วขึ้น แนะนำให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ก่อน เมื่อเนยกลายเป็นของเหลว ให้เติมน้ำตาลและเกลือลงไป ผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดก้อน

ตอนนี้อยู่ในชามแยกต่างหาก ตีไข่โดยใช้เครื่องผสม (เครื่องปั่น) จนเกิดฟอง ค่อยๆ เทไข่ลงในแป้ง คนตลอดเวลา

ตอนนี้เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ กวนแป้งอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้มีก้อนอยู่ ต้องนวดแป้งสำหรับถั่วด้วยนมข้นให้ละเอียด เป็นผลให้กลายเป็นเนื้อเดียวกันมีความหนืดและหนาสม่ำเสมอ

แบบฟอร์มสำหรับถั่ว

เนื่องจากมีการตัดสินใจเตรียมคุกกี้เหล่านี้ จึงหมายความว่าคุณมีรูปแบบสำหรับถั่วกับนมข้นซึ่งเรียกอีกอย่างว่าเฮเซลนัท หากคุณเพิ่งเริ่มทำความคุ้นเคยกับสูตรนี้ ข้อมูลนี้เหมาะสำหรับคุณ ทุกคนรู้ดีว่ามีต้นเฮเซลหลายประเภท มีเหล็กหล่อให้ความร้อนบนเตา และยังมีอันที่ทันสมัยกว่า - ไฟฟ้าที่ขับเคลื่อนจากเครือข่าย แต่ไม่ว่าคุณจะใช้รูปแบบใดสิ่งสำคัญคืออย่าลืมว่าเซลล์ของครึ่งถั่วจะต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมัน

ถั่วอบ

นำแป้งที่เสร็จแล้วฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางลงในช่องของแม่พิมพ์ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าแป้งควรเติมลงในช่อง 2/3 ตอนนี้เราปิดเฮเซลนัท หากจู่ๆ แป้งส่วนเกินหลุดออกจากพิมพ์ เราก็ใช้มีดเอาออกอย่างระมัดระวัง หากยังไม่เสร็จสิ้น แป้งที่ออกมาจะไหม้ระหว่างการอบ อบคุกกี้จนสุกเต็มที่ เปิดกระทะและวางถั่วครึ่งหนึ่งให้เย็น

เตรียมไส้

ดังนั้นเราจึงเตรียมถั่วด้วยนมข้น สูตรคลาสสิกถือว่าไส้ต้องประกอบด้วยนมข้นและเนย เนื่องจากนมข้นปรุงไว้ล่วงหน้าตอนนี้เราเปิดมันแล้วผสมให้เข้ากันในชามแยกต่างหากพร้อมเนย นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้รสชาติละเอียดอ่อนมากขึ้นและจะมีการเติมน้ำมันมากขึ้น

การก่อตัวของถั่ว

วิธีทำถั่วด้วยนมข้น? ใส่ไส้ลงในเปลือกถั่วอบ เติมนมข้นจืดเนยประมาณหนึ่งช้อนชาในแต่ละครึ่ง จากนั้นเราก็นำสองซีกมารวมกัน แล้วจะได้ถั่วทั้งตัว

คุกกี้ที่ขึ้นรูปแล้วสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงได้ ซึ่งจะทำให้ดูน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น เราวางถั่วลงบนโต๊ะและดูแลครอบครัวของเรา!

ไส้ที่หลากหลาย

หากคุณปรุงถั่วธรรมดาด้วยนมข้น สูตรดั้งเดิมจะถือว่าไส้จะประกอบด้วยนมข้นและเนย แต่คุณสามารถฝันขึ้นมาได้นิดหน่อยและทำการปรับเปลี่ยนบางอย่างของคุณเองได้ ต่อไปนี้คือตัวเลือกการเติมเพิ่มเติมสำหรับคุกกี้ที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้

ตัวเลือกแรกคือการปรับปรุงการเติมนมข้น ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเพิ่มอัลมอนด์หรือเฮเซลนัทได้ แม้แต่วอลนัทก็ใช้งานได้ดี สำหรับเฮเซลนัทและอัลมอนด์ขอแนะนำให้สับแล้วใส่เข้าไป คุณยังสามารถใส่ถั่วทั้งลูกไว้ตรงกลางคุกกี้ได้ หากคุณต้องการใช้วอลนัท ควรย่างเล็กน้อยในเตาอบก่อน เช่น เมล็ดพืช หลังจากการทอดเปลือกจะถูกเอาออกอย่างง่ายดายและรสชาติก็หาที่เปรียบมิได้ ใส่วอลนัทคั่วทั้งชิ้นลงในไส้ ไม่เพียงแต่เด็กเท่านั้น แต่ผู้ใหญ่ยังจะพอใจกับการรักษาที่อร่อยเช่นนี้ด้วย

ตัวเลือกที่สองเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่มีนมข้นอยู่ในมือ แต่ความปรารถนาที่จะทำคุกกี้นั้นแข็งแกร่งมาก อย่าสิ้นหวัง สถานการณ์ยังมีทางออกจากสถานการณ์อยู่ ไส้สามารถเป็นอะไรก็ได้ตามที่คุณต้องการ สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณแม่ที่มีลูกเล็ก ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเตรียมครีมแสนอร่อยที่จะประกอบด้วยผงโกโก้ น้ำตาล เนย นมผงสำหรับทารก และนม การเตรียมนั้นง่ายมาก - คุณเพียงแค่ต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ในชามเคลือบฟัน วางลงบนกองไฟแล้วนำส่วนผสมไปต้ม ข้อแม้เดียว: มีการเติมนมผงสำหรับทารกลงในครีมในตอนท้าย และคุณต้องเติมให้เพียงพอเพื่อทำให้ครีมข้นขึ้น

ตัวเลือกที่สามคือการทำคัสตาร์ดช็อกโกแลต และง่ายต่อการเตรียม และที่สำคัญที่สุด - รวดเร็ว ในขณะเดียวกันรสชาติก็ไม่แย่ไปกว่านมข้น สำหรับครีมนี้คุณจะต้องมี: นม, ไข่, เนย, แป้ง, น้ำตาล, ช็อคโกแลตชิ้นหนึ่ง ก่อนอื่น ตีไข่และน้ำตาลให้เข้ากัน กวนอย่างต่อเนื่องใส่แป้ง ต้มนมแล้วเทลงในส่วนผสมของไข่ น้ำตาล และแป้ง ปรุงจนแป้งข้น ในตอนท้าย ใส่ช็อกโกแลตลงไปและปล่อยให้ละลาย เมื่อครีมเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้ตีเนยแล้วเติมครีมลงไปในขณะที่ผสมให้เข้ากัน ตอนนี้ครีมช็อคโกแลตแสนอร่อยพร้อมแล้ว - คุณสามารถยัดถั่วได้

อย่างที่คุณเห็นไม่จำเป็นต้องปรุงถั่วด้วยนมข้น สูตรคลาสสิกสามารถปรับเปลี่ยนให้เหมาะกับผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ได้ตลอดเวลา หรือปรับปรุงเพียงเล็กน้อยโดยคำนึงถึงรสนิยมหรือความชอบของครอบครัวของคุณ สิ่งสำคัญคืออย่ากลัวที่จะทดลอง!

แม่บ้านยังคงใช้สูตรโซเวียตสำหรับถั่วกับนมข้นจนถึงทุกวันนี้ คุกกี้เหล่านี้สามารถหาซื้อได้ที่ร้านค้า แต่คุกกี้โฮมเมดจะมีรสชาติดีกว่า ใช้ไส้ต่างๆ เพื่อเติมถั่ว แยมและแยม แยมผิวส้มและกงฟีเจอร์ คัสตาร์ดและครีมเนยมีความเหมาะสม

ไส้ที่นิยมและชื่นชอบมากที่สุดตั้งแต่วัยเด็กคือนมข้นต้ม

ถั่วคลาสสิกกับนมข้น

ที่บ้านถั่วจะถูกอบในเครื่องทำถั่ว - แบบไฟฟ้าหรือแบบธรรมดา วิธีการปรุงอาหารไม่ส่งผลต่อผลลัพธ์ คุณสามารถอบในแม่พิมพ์ที่เลียนแบบถั่วครึ่งหนึ่งที่ทำไว้สำหรับขนมได้

หากคุณไม่มีเครื่องมือพิเศษ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องมือเหล่านั้น รีดแป้งเป็นลูกบอลขนาดเท่าวอลนัทแล้วอบบนถาดอบ ตัดลูกบอลที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นครึ่งหนึ่ง ใช้ช้อนชาเอาตรงกลางออกแล้วเติมไส้ลงไปผสมให้เข้ากัน

เราจะต้อง:

• แป้ง – 400 กรัม;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เนย – 250 กรัม;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• โซดา - เหน็บแนมดับด้วยน้ำส้มสายชู
• นมข้นจืดกระป๋อง

การตระเตรียม:

1. ละลายเนย ผสมกับแป้งโดยใช้มือจนเนียน
2. แยกตีไข่แดงกับน้ำตาลด้วยเครื่องผสม จากนั้นทำให้ไข่ขาวเย็นลงและโซดาที่หั่นแล้ว เทลงในแป้งทีละครั้งแล้วคนให้เข้ากัน
3. ใส่นมข้นกระป๋องลงในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
4. ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมๆ เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1 ซม.
5. เคลือบเฮเซลนัททั้งสองด้านด้วยน้ำมันแล้วตั้งไฟให้ร้อน
6. วางลูกบอลปิดแล้วทอดบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 2 นาทีทั้งสองด้าน
7. นำคุกกี้ออกมาแล้วเติมนมข้นต้มลงไป ติดครึ่งเข้าด้วยกันแล้วเสิร์ฟพร้อมชา

สูตรถั่วสับ

ในสูตรคลาสสิกใส่นมข้นต้มลงในถั่ว คุณสามารถเปลี่ยนสูตรและเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ที่อร่อยไม่แพ้กัน เช่น ถั่ว

สูตรด้านล่างใช้ถั่วสับ แต่คุณสามารถเพิ่มถั่วทั้งตัวลงในไส้เมื่อประกอบครึ่งหนึ่งที่อบ

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง – 2.5-3 ถ้วย;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• มาการีนครีม – 250 กรัม;
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว;
• โซดากับน้ำส้มสายชู
• เกลือ.

เราจะต้อง:

• แป้งพรีเมี่ยม – 250 กรัม;
• น้ำตาล – 250 กรัม;
• เนย – 200 กรัม;
• ไข่ – 5 ชิ้น;
• นมข้นต้ม – 1 กระป๋อง;
• วานิลลิน;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. นวดแป้งจากแป้ง, เกลือ, วานิลลินและน้ำตาลผสมกับเนยนุ่ม
2. เพิ่มไข่ที่ตีแล้วลงในแป้งแล้วนวด แป้งที่ได้จะเป็นของเหลวเหมือนทำแพนเค้ก
3. อัดจารบีกระทะด้วยน้ำมัน เทแป้ง 0.5 ช้อนชาลงในแต่ละเซลล์ ปิดและอบ นาทีก็เพียงพอสำหรับแต่ละด้าน ไฟก็อ่อน
4. เติมถั่วด้วยไส้

สูตรด้วยครีม

เพื่อให้ถั่วนุ่มและนุ่มจึงเติมครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสลงในแป้ง แป้งจะนุ่มและยืดหยุ่น - การใช้งานนั้นง่ายและน่าพึงพอใจ