อย่างไรและอะไรที่จะเติมแสงจันทร์เพื่อให้ดื่มได้อย่างน่ารื่นรมย์? สูตรการแช่ไร้กลิ่นที่รวดเร็วและอร่อย สูตรที่ดีที่สุดสำหรับเหล้าวอดก้าแบบโฮมเมด

ปัจจุบันการผลิตเหล้าแสงจันทร์มีไว้สำหรับหลาย ๆ คนไม่เพียง แต่เป็นแหล่งแอลกอฮอล์คุณภาพสูงและราคาไม่แพงเท่านั้น แต่ยังเป็นงานอดิเรกอีกด้วย กิจกรรมโปรดที่ทำซึ่งคุณสามารถลืมปัญหาและสถานการณ์ชีวิตที่ยากลำบากได้ หลายคนที่ชงเครื่องดื่มนี้ไม่ดื่มแบบ "บริสุทธิ์" โดยเลือกที่จะสร้างทิงเจอร์และเหล้าแทน ฉันเป็นหนึ่งในคนเหล่านี้ การทำทิงเจอร์เป็นงานอดิเรกของฉันมานานกว่า 6 ปี เรารวบรวมสูตรอาหารที่หลากหลายซึ่งสามารถเตรียมได้ที่บ้านกับทั้งครอบครัว: เราจด ทดลอง และทดลอง เครื่องดื่มที่ดีที่สุดที่เราเจอถูกตีพิมพ์ในบล็อกนี้ เนื่องจากไม่มีประเด็นที่จะซ่อนไว้บนชั้นวาง ให้คนรักแสงจันทร์ที่บ้านทุกคนเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยม สูตรอาหารที่คุณจะพบในบทความนี้

เพื่อเป็นการแนะนำควรพูดสิ่งต่อไปนี้: การเตรียมเครื่องดื่มที่บ้านไม่ใช่เรื่องง่าย คุณมักจะต้องรอถึงหกเดือนและบางครั้งก็นานกว่านั้น ในห้องใต้ดินของฉันมีตู้คอนเทนเนอร์ที่มีเครื่องหมายปี 2010 และก่อนหน้านั้นบางครั้งก็น่าเสียดายที่ต้องเปิดมันเพราะทุกปีเครื่องดื่มจะดีขึ้นรสชาติดีขึ้นและเข้มข้นขึ้นเท่านั้น ทั้งหมดนี้หมายความว่าคุณไม่ควรไล่ล่าผลลัพธ์ที่รวดเร็ว แต่ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพนั้นเป็นผลมาจากการแช่เป็นเวลาหลายเดือน อย่างไรก็ตามสำหรับผู้ที่ชอบการแช่อย่างรวดเร็วในบทความนี้เราจะดูตัวเลือกดังกล่าว บางทีบางคนอาจชอบพวกเขามากกว่าที่แช่มานานหลายปีมันเป็นเรื่องของรสนิยมและความชอบส่วนตัว

คุณสมบัติของการแช่แสงจันทร์

ป้อม

ทิงเจอร์สองประเภททำจากแสงจันทร์: เหล้าและทิงเจอร์เอง ต่างจากเหล้าตรงที่รสหลังไม่หวานและเข้มข้นกว่ามาก ปริมาณแอลกอฮอล์ในนั้นคือ 45% และสูงกว่าดังนั้นทิงเจอร์ที่ทำจากแอลกอฮอล์โฮมเมดเข้มข้นจึงดีกว่าวอดก้าซึ่งมีปริมาณแอลกอฮอล์ต่ำกว่า

กฎพื้นฐานสำหรับการเตรียมทิงเจอร์คือแสงจันทร์คุณภาพสูง จะต้องกรองอย่างดีและควรกลั่นสองครั้งเพื่อให้สิ่งสกปรกและกลิ่นไม่พึงประสงค์ไม่ทำให้รสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเสีย

ทางเลือกที่ดี: เราเลือกวัตถุดิบสำหรับบดให้สอดคล้องกับสิ่งที่ผสมเข้าไป เราได้แสงจันทร์จากการกลั่นครั้งแรกและกลั่นผ่านคอลัมน์การกลั่น

ระดับน้ำตาล

ทิงเจอร์มีสามประเภทตามปริมาณน้ำตาล

1. ขม. โดยเตรียมด้วยสมุนไพรหรือเครื่องเทศ เช่น สาโทเซนต์จอห์น ข่า ออริกาโน ขิง เป็นต้น ระดับน้ำตาลในเครื่องดื่มเหล่านี้ไม่เกิน 2% และเฉพาะเมื่อมีอยู่ในผลิตภัณฑ์ที่ใช้เท่านั้น
2. กึ่งหวาน (หวานตามเงื่อนไข) สิ่งเหล่านี้เป็นการเติมผลเบอร์รี่ซึ่งมักจะเติมสมุนไพรลงไปด้วย ปริมาณน้ำตาลในนั้นสัมพันธ์กับความหวานของผลเบอร์รี่ แต่โดยปกติแล้วระดับของมันจะต้องไม่เกิน 5-6%
3. หวาน. ประเภทนี้รวมถึงทิงเจอร์หลากหลายชนิดที่เติมน้ำตาล ในนั้นระดับของมันคือ 18-20%

เครื่องดื่มเหล่านี้มักจะไม่หวานเกินไป เช่น เหล้า แม้ว่าหลายอย่างจะขึ้นอยู่กับรสนิยม แต่แอลกอฮอล์ที่มีรสหวานมากเกินไปนั้นหนักและร้ายกาจ

หลักการทั่วไปในการเตรียมการชงเบอร์รี่

ทิงเจอร์แสงจันทร์แบบโฮมเมดจะมีคุณภาพสูงหากผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมไม่เพียง แต่บริสุทธิ์เท่านั้น แต่ยังแข็งแรงอีกด้วย

• สำหรับเครื่องดื่มสมุนไพรความแรงควรอยู่ที่ 50% หากความแรงเกิน 60% แนะนำให้เติมน้ำ
• หากใช้ผลเบอร์รี่ปริมาณแอลกอฮอล์ควรสูงกว่านี้โดยเฉพาะอย่างยิ่ง 70% เพราะผลเบอร์รี่จะให้น้ำผลไม้อย่างแน่นอนซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเจือจางและลดความแข็งแรงลง
• เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมทิงเจอร์เบอร์รี่จากผลเบอร์รี่แช่แข็งเนื่องจากจะปล่อยน้ำผลไม้ที่มีสารที่จำเป็นมากขึ้นเพื่อรสชาติที่ดีขึ้น
• เพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่มีรสคาราเมลเล็กน้อยแนะนำให้อบผลเบอร์รี่เช่นในเตาอบ
• คุณต้องใส่แสงจันทร์ในที่อบอุ่นและมืดกว่า เมื่อได้รับแสงรสชาติจะเปลี่ยนไป และเมื่อได้รับความร้อนก็จะพร้อมรับประทานได้เร็วขึ้น
• ระยะเวลาเตรียมการควรยาวนานอย่างน้อย 2 เดือน และควรเป็นเวลา 3–4 เดือน
• ในระหว่างขั้นตอนการแช่ ไม่ควรเปิดฝา ลิ้มรส ฯลฯ เนื่องจากอาจทำให้เกิดออกซิเดชันของแสงจันทร์และรสชาติจะแย่ลง

ดังนั้นเพื่อเตรียมเครื่องดื่มที่อร่อยและมีคุณภาพสูงคุณไม่เพียงต้องการความแม่นยำเท่านั้น แต่ยังต้องมีความอดทนด้วย

สูตรทิงเจอร์

"คลูคอฟกา"

ที่บ้าน - หนึ่งในที่มีชื่อเสียงที่สุด และไม่เพียงเพราะเบอร์รี่นี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ แต่ยังมีวิตามินจำนวนมากและการแช่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

กระบวนการเตรียม Klyukovka นั้นง่ายมาก

• ในขวดขนาด 3 ลิตร (แช่แข็งหรือเก็บเกี่ยวสด)
• เติมน้ำตาล 100 กรัม ใครชอบหวานก็สามารถเพิ่มปริมาณได้
• เติมแสงจันทร์ลงไปด้านบนแล้ววางไว้ในที่มืดเป็นเวลาสามเดือน
• ระบายส่วนผสมผ่านกระชอนและกรองผ่านผ้าขาวบาง

ทิงเจอร์แบล็คเคอแรนท์

แครนเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมจะปรุงได้เร็วกว่าแครนเบอร์รี่ แต่ก็ต้องเก็บไว้อย่างน้อยครึ่งเดือนเช่นกัน ยิ่งกว่านั้นควรจำไว้ว่ายิ่งแช่นานเท่าไรรสชาติก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น

คุณจะต้องใช้ลูกเกดดำสด 1 กิโลกรัมและ 150 กรัมสำหรับแสงจันทร์หนึ่งลิตร ซาฮารา

กระบวนการทำอาหาร:

1. เรียงผลเบอร์รี่ล้างแล้วใส่ลงในขวด
2. เพิ่มน้ำตาลและเขย่าให้เข้ากันผสมกับแบล็คเคอแรนท์
3. เทแสงจันทร์ลงในภาชนะที่มีผลเบอร์รี่แล้วปล่อยให้ใส่
4. หลังจากผ่านไปสองสัปดาห์ ให้สะเด็ดน้ำและกรองทิงเจอร์

ทิงเจอร์มะนาว (สุกเร็ว)

ทิงเจอร์สามารถเตรียมได้ไม่เพียงโดยวิธีเย็นเท่านั้น แต่ยังต้องผ่านกรรมวิธีทางความร้อนด้วย การทำความร้อนแอลกอฮอล์ที่เข้มข้นกับผลเบอร์รี่จะช่วยเร่งกระบวนการทำให้อิ่มตัวด้วยกลิ่นและรสชาติได้อย่างมากและลดเวลาในการชง

หนึ่งในทิงเจอร์ที่ "สุกเร็ว" เหล่านี้คือมะนาว สามารถทำได้หากแขกคาดว่าจะมาถึง แต่ไม่มีไวน์สำเร็จรูป

สินค้า:

• แสงจันทร์ลิตรความแรงไม่ต่ำกว่า 60%
• มะนาว 1/2 ลูก;
• น้ำตาล 70 กรัม
• 4 กลีบ;

ควรเตรียมเครื่องดื่มนี้ในกระทะที่มีฝาปิดแน่นเพื่อไม่ให้แอลกอฮอล์ระเหยแสงและระเหยออกไปและความแข็งแรงของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายไม่ลดลง

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นมะนาวเป็นครึ่งวงพร้อมกับความสนุก
2. วางในกระทะ ใส่น้ำตาล กานพลู และเทแสงจันทร์ลงไป
3. จากนั้นส่วนผสมจะต้องได้รับความร้อน แต่อย่าให้เดือดเพื่อไม่ให้แอลกอฮอล์เริ่มระเหย ปิดไฟเมื่อฟองฟองแรกเริ่มลอยขึ้นจากก้นกระทะ
4. ปิดฝาให้แน่นแล้วปล่อยทิ้งไว้
5. หลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมง ให้กรองและหลังจากบรรจุขวดแล้ว ใส่ในตู้เย็นอีกสองสามชั่วโมง

คุณสามารถทำทิงเจอร์แครนเบอร์รี่ได้ในลักษณะเดียวกัน

การทำทิงเจอร์แสงจันทร์เป็นกระบวนการที่น่าสนใจและสร้างสรรค์ ในระหว่างนี้ ไม่เพียงแต่คุณจะได้เพลิดเพลินไปกับการบริโภคและความคิดสร้างสรรค์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงคำวิจารณ์ที่กระตือรือร้นของแขกอีกด้วย

ที่มา: samogonniyapparat.ru

ซูโบรกา

เครื่องดื่มแสงจันทร์นี้มีกลิ่นหญ้าแห้งที่มีกลิ่นสมุนไพรอันเป็นเอกลักษณ์ กลิ่นหอมจากธรรมชาติอย่างแท้จริง

เราจะต้อง:

• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
• Zubrovka - หญ้า 1-2 ใบ;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แสงจันทร์ (40-45 องศา) – 0.5 ลิตร

การตระเตรียม:

1. Zubrovka สามารถพบได้ในตลาดจากนักสมุนไพร - หญ้าควรมีสีเขียวสม่ำเสมอและให้กลิ่นของทุ่งหญ้าที่สดชื่น – คุณสามารถเอาหญ้าใบเล็ก 2 ใบหรือหญ้ายาวหนึ่งใบก็ได้
2. หั่นวัวกระทิงเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในขวดโหลและเติมด้วยแสงจันทร์
3. หากต้องการทำทิงเจอร์ ให้เติมน้ำตาล (หรือฟรุกโตส) และน้ำมะนาว
4. วางขวดไว้ในที่มืดและเขย่าเป็นครั้งคราว
5. หลังจากผ่านไปสองสัปดาห์ ให้กรองเครื่องดื่มด้วยสำลี

Zubrovochka เหมาะมากสำหรับการออกไปเที่ยวชมธรรมชาติ (ตกปลา ล่าสัตว์ บาร์บีคิว) ใช้สำหรับการหมักและของดอง เนื้อทอด หรือน้ำมันหมู

เกรโนวูคา

วิธีง่ายๆ ในการทำทิงเจอร์จากแสงจันทร์ซึ่งดีทั้งในตัวมันเองและป้องกันโรคหวัด

เราจะต้อง:

• ขิงสด – 20 กรัม;
• แสงจันทร์ – 0.5 ลิตร;
• รากมะรุม – 40-60 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำผึ้ง – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. หั่นมะรุมและขิงเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ในขวดโหลและเติมด้วยแสงจันทร์
2. ส่งทิงเจอร์ไปยังที่มืดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ - ในช่วงเวลานี้มะรุมจะให้กลิ่นหอมแก่เครื่องดื่มและขิงจะดูดซับน้ำมันฟิวส์ (ซึ่งจะทำความสะอาดแสงจันทร์อีกครั้ง)
3. กรองเครื่องดื่ม เททิงเจอร์ลงในแก้ว เติมน้ำผึ้ง น้ำมะนาว และเกลือเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. เทเนื้อหาของแก้วกลับเข้าไปในขวดแล้วปล่อยทิ้งไว้อีกสองสามวัน

เหมาะสำหรับอาหารที่มีไขมันและอาหารย่าง

คุณสามารถปรับแสงจันทร์ให้เข้ากับรสนิยมของคุณได้โดยการเติมพริกไทยร้อนแดงหรือผักชีฝรั่งสดลงในทิงเจอร์

เคโดรฟกา

ทิงเจอร์แสงจันทร์ที่มีประโยชน์มาก (ในปริมาณที่เหมาะสม) ซึ่งควรบริโภคเป็นเหล้าก่อนอาหารก่อนอาหารกลางวันแสนอร่อย

เราจะต้อง:

• ถั่วไพน์ (ไม่ปอกเปลือก) – 40 กรัม
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แสงจันทร์ - 0.5 ลิตร;
• เปลือกแห้ง – 20 กรัม;
• ใบแบล็คเคอแรนท์ – 3 ชิ้น;
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด

การตระเตรียม:

1. ทำความสะอาดถั่วจากเรซินและ "กลิ่นสปรูซ" ในการทำเช่นนี้คุณต้องเทน้ำเดือดทับสามครั้ง
2. บดถั่ว (พร้อมกับเปลือก) ใส่มันลงในขวดพร้อมกับส่วนผสมอื่นๆ แล้วเติมด้วยแสงจันทร์ ผสมให้เข้ากัน
3. ใส่ Kedrovka เป็นเวลาสองสัปดาห์โดยเขย่าขวดเป็นระยะ
4. กรองเครื่องดื่ม (ผ่านผ้ากอซหลายชั้น)
5. หลังจากกรองแล้วให้นำไปชงในที่อบอุ่นต่ออีก 3-4 วัน

คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมของคุณเองลงในเครื่องดื่ม (ผลเบอร์รี่หรือสมุนไพรต่างๆ) สิ่งสำคัญคือไม่รบกวนกลิ่น "ซีดาร์" หลัก

ไรบินอฟกา

ที่ง่ายที่สุด แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นหนึ่งในสูตรอาหารยอดนิยมและอร่อยมากสำหรับทิงเจอร์แสงจันทร์

เราจะต้อง:

• (ดีกว่าพันธุ์ฤดูหนาว) – 3-4 ชิ้น;
• ผลเบอร์รี่โรวันแดง – 200-300 กรัม
• มูนไชน์ (50 องศา) – 1 ลิตร

การตระเตรียม:

1. ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น
2. วางแอปเปิ้ลและโรวันแดงเป็นชั้นๆ ในภาชนะที่เตรียมไว้สลับกัน - ต้องเติมขวดให้เต็มสองในสาม
3. เทแอลกอฮอล์ลงบนผลไม้แล้วทิ้งไว้ 3 สัปดาห์
4. กรองเครื่องดื่มที่ได้ (ใช้สำลีหลายชั้น)

เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมมากมีรสชาติที่นุ่มนวลและเด่นชัด แนะนำให้รับประทานคู่กับผลไม้หรือผลไม้รสเปรี้ยว

เพิร์ตซอฟกา

ทิงเจอร์แสงจันทร์นี้มีไว้สำหรับผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มรสเข้มข้นพร้อมกลิ่นเครื่องเทศ

เราจะต้อง:

• พริกไทย – 4 ชิ้น;
• น้ำตาลวานิลลา - ที่ปลายมีด
• อบเชย - ที่ปลายมีด;
• พริกไทยดำ – 3-4 ถั่ว;
• โพลิส – เหน็บแนม;
• น้ำผึ้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผิวเลมอน – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ปาปริก้า – 1 ช้อนโต๊ะ;
• มูนไชน์ – 1 ลิตร

การตระเตรียม:

1. ใช้มีดหั่นพริกตามพื้นผิวเล็กน้อย บดพริกไทยดำ
2. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในขวดแล้วเติมด้วยแสงจันทร์
3. วางทิงเจอร์ไว้ในที่อุ่นแต่มืด เขย่าทุกวัน
4. หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ ให้กรองทิงเจอร์ด้วยสำลี ให้ยืนต่อไปอีก 2-3 วัน

เพื่อลดความแรงของเครื่องดื่ม คุณสามารถใส่พริกทั้งหมดลงในภาชนะโดยไม่ต้องหั่น ใช้ในปริมาณเล็กน้อยกับเนื้อสัตว์หรือขนมปลา

คาลกานอฟกา

ทิงเจอร์มีคุณสมบัติเป็นยาที่มีประสิทธิภาพ - รักษาโรคระบบทางเดินอาหารและช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน

เราจะต้อง:

• รากข่า (แห้ง) – 1.5 ช้อนชา;
• กาแฟ – 4-5 เมล็ด;
• แสงจันทร์ - 0.5 ลิตร;
• รากชะเอมเทศแห้ง – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่ในภาชนะแล้วเติมด้วยแสงจันทร์
2. เขย่าทิงเจอร์ให้ละเอียดแล้ววางไว้ในที่มืดเป็นเวลา 21 วัน
3. เพื่อให้สีและรสชาติเข้มข้นขึ้นต้องเขย่าขวดทุกวัน
4. กรองเครื่องดื่มแล้วใส่ขวด (ควรมีสีเข้มกว่า)
5. อย่าลืมเก็บในตู้เย็น

ทิงเจอร์สามารถบริโภคกับของว่างในปริมาณเล็กน้อย

ทิงเจอร์เบอร์รี่

ทิงเจอร์เบอร์รี่จากแสงจันทร์นุ่มนวลกว่าสีอื่นทั้งหมด ดังนั้นจึงเป็นที่ชื่นชอบของผู้หญิงโดยเฉพาะและเสิร์ฟพร้อมผลไม้หรือขนมหวาน

เราจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่ – 0.5 กก.
• น้ำตาล (ทราย) – 200 กรัม
• มูนไชน์ (40-45 องศา) – 1 ลิตร

การตระเตรียม:

1. ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาด ตากให้แห้ง แล้วใส่ลงในภาชนะที่เตรียมไว้
2. โรยน้ำตาลลงบนผลเบอร์รี่แล้วบดด้วยมือเบา ๆ คุณต้องการให้ผลเบอร์รี่แตกแต่ไม่กลายเป็น "ส่วนผสม"
3. เทแสงจันทร์ลงบนผลเบอร์รี่แล้วเขย่าให้เข้ากัน
4. ส่งภาชนะไปยังที่มืดเป็นเวลาหนึ่งเดือน เขย่าเป็นครั้งคราว
5. กรองทิงเจอร์อย่างระมัดระวัง (หลายครั้ง) จากนั้นจึงบรรจุขวด

ทิงเจอร์เบอร์รี่สามารถทำจากผลเบอร์รี่หลายชนิด: แครนเบอร์รี่, โช๊คเบอร์รี่, ไวเบอร์นัมและผลไม้: เชอร์รี่, มะตูม, ลูกเกด

ที่มา: Alcoholgid.ru

ทิงเจอร์มะนาว

รสชาติของแอลกอฮอล์นี้คล้ายกับเหล้า Limoncello อย่างไรก็ตาม ทิงเจอร์เลมอนบนแสงจันทร์นั้นทำได้ง่ายกว่าและเร็วกว่ามาก เสิร์ฟแช่เย็นเป็นแอลกอฮอล์ของหวาน

เราจะต้อง:

• 5 มะนาว;
• แสงจันทร์ครึ่งลิตร
• น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
• แก้วน้ำ

ล้างมะนาวแล้วเช็ดให้แห้ง ใช้ส้มหนึ่งผลแล้วเอาความสนุกออกอย่างระมัดระวัง สิ่งสำคัญคืออย่าสัมผัสเนื้อสีขาวซึ่งมีรสขมมาก บีบน้ำจากมะนาว

เตรียมน้ำเชื่อม. ในการทำเช่นนี้ให้ใช้น้ำตาลทรายน้ำมะนาวและน้ำ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ปรุงน้ำเชื่อมประมาณ 4 นาทีด้วยไฟอ่อน คนและขจัดโฟมออกตามต้องการ

ตอนนี้ปอกเปลือกผลไม้รสเปรี้ยวที่เหลือ คุณต้องกำจัดไม่เพียงแต่เปลือกสีเหลืองเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อสีขาวด้วย สับส่วนที่ชุ่มฉ่ำของมะนาวอย่างประณีต

ผสมแอลกอฮอล์ น้ำเชื่อม เนื้อมะนาว และผิวเลมอนในภาชนะแก้ว ปิดให้แน่นและวางในที่เย็นเป็นเวลา 5-6 วัน ตอนนี้เครื่องดื่มพร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือการกรอง

ทิงเจอร์ฮอว์ธอร์นกับแสงจันทร์มีรสชาติและสรรพคุณทางยาที่น่าสนใจ อย่างไรก็ตามคุณต้องดื่มอย่างระมัดระวัง ท้ายที่สุดหากใช้ไม่ถูกต้องคุณสามารถพัฒนา dysbacteriosis ได้ แพทย์ยังเตือนด้วยว่าฮอว์ธอร์นสามารถรบกวนจังหวะการเต้นของหัวใจได้

หลายคนชอบที่จะใส่สมุนไพรลงไป ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณเท่านั้น คุณสามารถใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• โรสฮิป;
• ผักชี;
• ผักชีฝรั่ง;
• ปราชญ์;
• เม็ดยี่หร่า;
• กระวาน.

รายการนี้สามารถดำเนินต่อไปได้เป็นเวลานานมาก ดังนั้นเลือกสมุนไพรที่คุณชื่นชอบและปรนเปรอตัวเองด้วยการชงที่อร่อย

อานิซอฟกา

• 1 ช้อนชา เมล็ดโป๊ยกั๊ก
• 1 ช้อนชา ยี่หร่าและน้ำตาล
• โป๊ยกั้ก 2 ชิ้น;
• แสงจันทร์ครึ่งลิตร

ทำอย่างไร

ใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงในขวดแล้วเติมแอลกอฮอล์ลงไป วางขวดไว้ในที่มืดเป็นเวลา 2 สัปดาห์ หลังจากผ่านไป 5 วัน ให้เข้าใกล้ภาชนะแล้วเขย่า ตอนนี้กรองของเหลวและเติมน้ำตาลลงไป

รสชาติของทิงเจอร์นั้นลึกซึ้งพร้อมกลิ่นหอมเผ็ดร้อนของสมุนไพรและรสขิงที่ค้างอยู่ในคอ เครื่องดื่มนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นเหล้าเรียกน้ำย่อย รับประทานคู่กับแอปเปิ้ลหรือผลไม้รสเปรี้ยว

วางภาชนะไว้ในตู้มืดเป็นเวลาหนึ่งวัน ตอนนี้คุณสามารถดื่มทิงเจอร์โป๊ยกั๊กกับแสงจันทร์ได้

คาลินอฟกา

ทิงเจอร์ Viburnum รับมือกับอาการนอนไม่หลับความดันโลหิตสูงและทำความสะอาดหลอดเลือดได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่คุณสามารถดื่มเพื่อความสนุกสนานได้ การทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่บ้านจะไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่สำหรับผู้เริ่มต้น

วัตถุดิบ:

• แสงจันทร์ 0.5 ลิตร
• ผลเบอร์รี่ครึ่งกิโลกรัม

เพื่อให้เครื่องดื่มมีสุขภาพดีและอร่อยอย่างแท้จริง ควรเก็บผลเบอร์รี่หลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก จากนั้นไวเบอร์นัมจะสูญเสียความขมทั้งหมดและมีรสหวานเล็กน้อย

นำผลเบอร์รี่ออกจากพวง

สำหรับสูตรเราจะใช้ผลเบอร์รี่สุกที่ใหญ่ที่สุดเพราะจะให้น้ำผลไม้และสารอาหารมากมายสำหรับการชงของเรา

นำภาชนะขนาด 2-3 ลิตรแล้วเท viburnum ที่เลือกทั้งหมดลงไป ตอนนี้ได้เวลาเติมแอลกอฮอล์แล้ว ควรอยู่เหนือขอบผลเบอร์รี่ 2 ซม. ปิดภาชนะแล้ววางไว้ในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งวัน ตอนนี้เติมแสงจันทร์ที่เหลือ จากนั้นปิดขวดให้แน่น การสัมผัสควรเกิดขึ้นภายในหนึ่งเดือน ตอนนี้คุณต้องกรองทิงเจอร์ viburnum แล้วเทลงในขวด

ทิงเจอร์ลูกเกด

เราจะเตรียมเครื่องดื่มนี้ด้วยลูกเกดธรรมดา ทำไมถึงเลือกผลไม้แห้งชนิดนี้? ความจริงก็คือมันยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ได้ถึง 80% ดังนั้นทิงเจอร์แสงจันทร์กับลูกเกดจะไม่เพียง แต่มีกลิ่นหอมและอร่อยเท่านั้น แต่ยังจะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายของคุณอีกด้วย

เอาล่ะ:

• แสงจันทร์ 0.5 ลิตร
• ลูกเกดใหญ่ 15 ลูก;
• พริกไทยดำ 7 เม็ด;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย;
• ชาใบดำ 1 ช้อนชา

ตัวเลือกการทำอาหาร

ในการทำเครื่องดื่มขอแนะนำให้ใช้แสงจันทร์ทำเองที่บ้าน ท้ายที่สุดแล้วคุณจะรู้ได้อย่างแน่ชัดว่าแอลกอฮอล์กลั่นและทำให้บริสุทธิ์ได้ดีแค่ไหน ยิ่งวัตถุดิบมีคุณภาพสูงเท่าไร คุณก็จะได้ผลิตภัณฑ์ที่ดียิ่งขึ้นเท่านั้น

ดังนั้นให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะแก้วแล้วเติมแอลกอฮอล์ เป็นเวลา 4 วัน ให้วางภาชนะไว้ในที่มืดและเย็น ทิงเจอร์พร้อมหากได้สีคอนยัคที่สวยงาม ตอนนี้สร้างตัวกรองผ้ากอซแล้วส่งเนื้อหาของภาชนะผ่านเข้าไป

หากคุณต้องการทำให้กระบวนการกรองง่ายขึ้นเมื่อเตรียมเครื่องดื่มคุณต้องเย็บส่วนผสมทั้งหมดลงในถุงผ้าฝ้ายแล้วเทแสงจันทร์

วิธีนี้จะทำให้เครื่องดื่มไม่แย่ลงและเตรียมได้ง่ายขึ้น

คาลกานอฟกา

ทิงเจอร์จากรากข่านั้นเตรียมง่ายมาก เธอหลงรักรสชาติอันยอดเยี่ยมและสรรพคุณทางยาของเธอ มีคนบอกว่ารากข่าช่วยรักษาโรคกระเพาะและยังช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• แสงจันทร์ครึ่งลิตร
• 1.5 ช้อนชา รากข่าแห้ง
• 1 ช้อนชา รากชะเอมเทศแห้ง
• เมล็ดกาแฟ 5 อัน.

ผสมกาแฟ ชะเอมเทศ และข่า เติมส่วนผสมด้วยแสงจันทร์ ปิดภาชนะอย่างระมัดระวัง ตอนนี้คุณต้องเขย่าเล็กน้อยแล้วนำไปไว้ในที่มืดเป็นเวลา 21 วัน ผู้ที่ชื่นชอบที่แท้จริงแนะนำให้เขย่าเครื่องดื่มทุกวันเพื่อให้สีอิ่มตัว หลังจากผ่านไป 3 สัปดาห์ถือว่าแอลกอฮอล์พร้อมแล้ว กรองและเทลงในภาชนะแก้วสีเข้ม

ทิงเจอร์ชอบความเย็น ดังนั้นควรเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

ทิงเจอร์ chokeberry แสนอร่อย

เบอร์รี่นี้มีเอกลักษณ์เฉพาะในด้านคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ สิ่งที่น่าสนใจคือมันไม่สูญเสียคุณสมบัติเมื่อยืนยัน ดังนั้นเครื่องดื่มนี้จึงแนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง โรคหลอดเลือด และต่อมไทรอยด์ ทิงเจอร์ chokeberry มีกลิ่นหอมมากและมีรสชาติที่น่าพึงพอใจ

วัตถุดิบ:

• แสงจันทร์ 1 ลิตร
• 3 กลีบ;
• น้ำตาลทรายละเอียดครึ่งกิโลกรัม
• โช๊คเบอร์รี่สด 1 กิโลกรัม

วิธีการผลิต:

ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาด ใส่ลงในภาชนะแล้วบดด้วยสากไม้ ไม่แนะนำให้ใช้วัตถุที่เป็นโลหะเพื่อสับโรวัน เติมส่วนผสมที่ได้ด้วยน้ำตาลทรายแล้วใส่กานพลู ผสมเนื้อหาในภาชนะให้ละเอียดแล้วปล่อยทิ้งไว้สองวันเพื่อให้ได้น้ำผลไม้ หลังจากนั้นให้เทแสงจันทร์ลงในภาชนะ ปิดภาชนะแล้วนำไปไว้ในที่มืด ทิงเจอร์โรวันของคุณจะพร้อมภายใน 2 เดือน

ในช่วงเวลานี้แสงจันทร์จะดูดซับสารที่มีประโยชน์ที่สุดจากผลเบอร์รี่ หลังจากกรองแล้วเครื่องดื่มแสนอร่อยก็พร้อม

ทิงเจอร์ Lingonberry

เครื่องดื่มนี้มีรสชาติอร่อยกว่าเหล้าแสงจันทร์ทั่วไปมาก ทิงเจอร์ Lingonberry มีรสชาติเบอร์รี่ที่น่าพึงพอใจ แน่นอนว่ายังมีสรรพคุณที่เป็นประโยชน์อีกด้วย

เราจะต้อง:

• lingonberries สุก 0.5 กก.
• แสงจันทร์ 1 ลิตร
• น้ำตาลทรายละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่)

จัดเรียงล้างและทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง หลังจากจำได้แล้ว ให้นำไปใส่ในภาชนะแก้วแล้วปิดด้วยน้ำตาล เป็นการดีมากที่จะใช้น้ำผึ้งดอกไม้แทนน้ำตาลทราย ใบ Lingonberry จะเพิ่มกลิ่นหอมที่น่าสนใจให้กับเครื่องดื่ม สำหรับแสงจันทร์จำนวนนี้ 6-7 ชิ้นก็เพียงพอแล้ว

ต้องปิดส่วนผสมและผสมให้เข้ากัน หลายคนเลือกฝาพลาสติก แต่นี่ไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุด หากต้องการผสมให้วางส่วนผสมไว้ในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งเดือน บางทีก็เข้ามาเขย่าขวดบ้าง ซึ่งจะทำให้สีของเครื่องดื่มสว่างและอิ่มตัวมากขึ้น กระบวนการต่อไปที่คุณต้องทำคือการกรองและบรรจุขวด โดยหลักการเดียวกัน

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับทิงเจอร์วอดก้าลูกเกดโฮมเมด

หลายคนชอบเครื่องดื่มโฮมเมดที่ปรุงด้วยมือของตัวเองมากกว่าเครื่องดื่มที่ซื้อจากร้าน ทิงเจอร์และเหล้าที่ทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติจะดีกว่าที่ซื้อในซุปเปอร์มาร์เก็ตอย่างมาก

ทิงเจอร์แอลกอฮอล์ที่บ้านเป็นที่นิยมมาก แต่จริงๆ แล้วคุณสามารถผสมกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ ได้ ส่วนผสมหลักอาจเป็น:

• แอลกอฮอล์หรือวอดก้า
• ไวน์;
• คอนยัค;
• จิน;
• เหล้ารัมหรือวิสกี้

หากคุณเตรียมทิงเจอร์แบบโฮมเมดโดยใช้ส่วนผสมเช่นคอนญักหรือจิน งานก็จะซับซ้อนขึ้นเล็กน้อย มีความจำเป็นต้องต่อสู้กับกลิ่นและรสชาติเริ่มต้นของแอลกอฮอล์ดังกล่าวหรือค้นหาส่วนผสมของกลิ่นรวมถึงเลือกผลไม้และผลเบอร์รี่อย่างถูกต้องซึ่งเมื่อรวมกับส่วนผสมหลักแล้วจะสร้างภาพรสชาติที่ต้องการ

ทางที่ดีควรเตรียมเหล้าทิงเจอร์ที่บ้านโดยใช้แอลกอฮอล์ มันเป็นตัวทำละลายที่ดีที่สุด และยิ่งสัดส่วนในสารละลายมากขึ้น เครื่องดื่มก็จะเข้มข้นและเข้มข้นยิ่งขึ้น ทิงเจอร์แอลกอฮอล์ควรมีระดับอย่างน้อย 45 ค่าที่เหมาะสมที่สุดคือ 60 ที่ระดับแอลกอฮอล์นี้เครื่องดื่มจะเตรียมเร็วขึ้นมากและรสชาติจะเข้มข้นมากขึ้น

ไม่ต้องกังวลเรื่องความแรงของแอลกอฮอล์ หลังจากขั้นตอนการทำอาหารเสร็จสิ้นก็สามารถเจือจางได้ตามระดับที่ต้องการ หากคุณตัดสินใจที่จะเริ่มการผลิตของคุณเอง คุณต้องอดทน ระยะเวลาการเตรียมอาจใช้เวลาตั้งแต่ 2 สัปดาห์ถึง 6 เดือน ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ใช้และผลลัพธ์ที่ต้องการ

การจำแนกประเภทเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบโฮมเมด

ทิงเจอร์แอลกอฮอล์แบบโฮมเมดสามารถแบ่งออกเป็น:

• Bitters - เครื่องดื่มนี้มีความแข็งแรง 40 ถึง 60% และส่วนใหญ่มักปรุงโดยใช้สมุนไพร ใบไม้ ราก เมล็ดพืช หรือผลเบอร์รี่ มักเติมเครื่องเทศและถั่วบดเพื่อเพิ่มรสชาติที่ค้างอยู่ในคอ
• ของหวาน - ความแข็งแกร่งลดลงเหลือ 20-30% และผสมกับแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์หรือผลเบอร์รี่: ลูกเกดและผลเบอร์รี่โรวัน เมื่อเตรียมน้ำตาลจะใช้จำนวนมาก
• เผ็ด - จำนวนองศาอยู่ระหว่าง 40 ถึง 60% มีการใช้เครื่องเทศหลายชนิดในการชงและเครื่องดื่มเองก็ถูกเตรียมสำหรับการกลั่นต่อไปในแสงจันทร์

ในทางกลับกันเหล้าที่มีแอลกอฮอล์หวานจะถูกจำแนกตามปริมาณน้ำตาลในองค์ประกอบ:

• หากใช้น้ำตาลมากถึง 0.3 กิโลกรัมต่อเครื่องดื่ม 1 ลิตรนี่คือทิงเจอร์
• เมื่อเติมน้ำตาลทราย 0.3-0.4 กิโลกรัมคุณจะได้เหล้า
• หากปริมาณเกิน 0.5 กิโลกรัม ต่อเครื่องดื่ม 1 ลิตร ถือเป็นเหล้า

วิธีเจือจางแอลกอฮอล์ที่บ้านอย่างเหมาะสม

ก่อนที่จะทำทิงเจอร์จากแอลกอฮอล์จำเป็นต้องกำหนดประเภทของเครื่องดื่มในอนาคต แอลกอฮอล์บริสุทธิ์ทางการแพทย์ 96% ใช้ในสูตรเพียงไม่กี่สูตรเท่านั้น ในกรณีอื่นๆ จะต้องเจือจางด้วยน้ำอย่างเหมาะสมตามระดับที่ต้องการ

จะทำอย่างไรถ้าคุณไม่มีเครื่องวัดแอลกอฮอล์ที่บ้าน? รูปแบบการคำนวณค่อนข้างง่าย หากคุณมีแอลกอฮอล์ 96% 1 ลิตร แสดงว่าของเหลว 1,000 มล. มีแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ 100% 960 มล. สมมติว่าในการเตรียมเหล้าคุณต้องใช้วอดก้า 50% นั่นคือของเหลว 1 ลิตรควรมีแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ 500 มล. เพื่อคำนวณปริมาณน้ำที่ต้องการอย่างถูกต้อง ควรคูณปริมาตรเริ่มต้น (1 ลิตร) ด้วยระดับเริ่มต้น (96) และหารด้วยปริมาตรที่ต้องการ (50) ดังนั้นเราจึงได้ปริมาณของเหลวทั้งหมด: (1x96): 50 = 1.92 ลิตร

ปรากฎว่าสำหรับแอลกอฮอล์ทางการแพทย์ 1 ลิตร (96%) คุณต้องเติมน้ำ 920 มล. เพื่อให้ได้สารละลายที่มีความแรง 50% สิ่งสำคัญคือต้องดำเนินการตามขั้นตอนอย่างถูกต้อง เมื่อผสมจำเป็นต้องเทแอลกอฮอล์ลงในน้ำและอย่ากลับกันและควรใช้ของเหลวแช่เย็นจะดีกว่า เมื่อผสมกับน้ำอุ่น แอลกอฮอล์อาจมีขุ่นและมีกลิ่นและรสชาติที่ไม่พึงประสงค์

ทิงเจอร์แอลกอฮอล์ที่บ้านสูตรพื้นฐาน

ในการเตรียมทิงเจอร์แอลกอฮอล์ที่บ้านจะใช้สูตรอาหารที่หลากหลาย เพื่อไม่ให้หลงทางพวกเขาสามารถแบ่งออกเป็นกลุ่มบางกลุ่มได้

ทิงเจอร์แอลกอฮอล์สูตรอาหารด่วนที่ดีที่สุด

จากการจำแนกประเภท สามารถหาสูตรอาหารพื้นฐานได้สามสูตร:

1. สูตรขม;
2. เผ็ด;
3. หวาน.

สูตรขมพื้นฐาน

ทิงเจอร์แอลกอฮอล์แบบโฮมเมดเป็นสูตรขมที่เกี่ยวข้องกับการใช้ทาร์ตเบอร์รี่ เมล็ดพืช ใบและราก ส่วนผสมจะถูกใส่ในภาชนะแก้วที่มีปริมาตรสามในสี่เต็มและเต็มไปด้วยแอลกอฮอล์ เนื้อหาจะถูกเก็บไว้ตามระยะเวลาที่ระบุไว้ในสูตร โดยเขย่าเป็นครั้งคราว จากนั้นจึงกรองผ่านผ้ากอซและเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วจะถูกผสมเข้าไปอีกสองสามเดือน

สูตรเผ็ดขั้นพื้นฐาน

ในการเตรียมทิงเจอร์รสเผ็ดและเหล้า ให้ใช้ส่วนผสมที่ระบุในสูตร ผสมกับแอลกอฮอล์ตามจำนวนที่ต้องการแล้วปล่อยทิ้งไว้ตามเวลาที่กำหนด จากนั้นของเหลวที่ได้จะถูกส่งผ่านแสงจันทร์เพื่อให้ได้ผลลัพธ์สุดท้าย

สูตรพื้นฐานหวาน

ทิงเจอร์ผลเบอร์รี่ที่คล้ายกันกับวอดก้าจัดทำขึ้นตามหลักการที่ขมขื่น ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือน้ำเชื่อมซึ่งผสมกับเครื่องดื่มที่เสร็จแล้ว ส่วนผสมจะถูกให้ความร้อนเพื่อให้ส่วนผสมต่างๆ ผสมกันมากขึ้น (แต่อย่าต้ม) และเทใส่ขวดเพื่อเก็บไว้

ทิงเจอร์วอดก้าและเหล้าโฮมเมดสามารถเตรียมได้จากส่วนผสมที่ต้องการ ส่วนใหญ่มักใช้ผลเบอร์รี่หวานหรือผลไม้บดและการผสมผสานของพวกมันให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมและเครื่องดื่มคุณภาพสูง

ในสูตรดั้งเดิมมักใช้เชอร์รี่พลัมหรือราสเบอร์รี่ ผลเบอร์รี่รสหวานเหล่านี้ทำให้เหล้ามีความนุ่มและมีกลิ่นหอม แอลกอฮอล์ที่เตรียมในลักษณะนี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและเหนือกว่าผลิตภัณฑ์ที่ซื้อในร้านค้าอย่างมาก

ความงามของเหล้าโฮมเมดก็อยู่ที่ความแข็งแกร่งเช่นกัน บางคนชอบเครื่องดื่มของหวานเบาๆ สำหรับโต๊ะแสนหวาน บางคนชอบเครื่องดื่มที่เข้มข้นกว่าสำหรับงานเลี้ยง ทุกคนสามารถปรุงอาหารตามรสนิยมและความปรารถนาของตนเองได้

ลูกเกดเป็นที่นิยมอย่างมากในการทำเหล้าและเหล้าแบบโฮมเมด ทั้งสีดำและสีแดงมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านนี้ สูตรอาหารหลายอย่างที่ใช้เบอร์รี่นี้จัดทำขึ้นค่อนข้างเรียบง่ายและผลลัพธ์ก็เกินความคาดหมายทั้งหมด

เหล้าลูกเกดทำจากวอดก้า แอลกอฮอล์ คอนยัค และแม้แต่จิน ในเวอร์ชันต่าง ๆ จะใช้ทั้งผลเบอร์รี่และน้ำคั้นในการเตรียม เพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น มักจะเติมใบเชอร์รี่ซึ่งทำให้แอลกอฮอล์มีกลิ่นและกลิ่นใหม่

เหล้าที่อร่อยเป็นพิเศษทำจากลูกเกดขาว เข้มข้นและมีกลิ่นหอม ดื่มง่าย ไม่ทำให้เกิดอาการเมาค้าง สูตรต่างๆ สามารถเปลี่ยนแปลงได้ด้วยเครื่องเทศ เช่น กานพลู อบเชย หรือวานิลลา โดยเติมลงในน้ำเชื่อม รสเบอร์รี่และรสเปรี้ยวก็เข้ากันได้ดีเช่นกัน

เครื่องดื่มโฮมเมดหลายชนิดไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ตัวอย่างเช่นเหล้าโช้คเบอร์รี่แอลกอฮอล์มีคุณสมบัติในการรักษา เบอร์รี่สีแดงทาร์ตยังใช้ในสูตรอาหารมากมายและช่วยบรรเทาอาการหวัด

ไวน์และเหล้าโฮมเมดซึ่งเป็นสูตรอาหารที่ดึงดูดด้วยความหลากหลายนั้นจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็วหากคุณรู้ความลับบางประการ:

• ก่อนที่จะวางผลเบอร์รี่ในภาชนะที่เตรียมไว้สำหรับการแช่ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้แช่แข็งเล็กน้อย ขั้นตอนนี้จะช่วยให้คุณได้รับน้ำผลไม้มากขึ้น
• ไม่แนะนำให้นำขวดไปโดนแสงแดด แต่ต้องเก็บในที่มืด สูตรอาหารบางสูตรรวมถึงการแช่แสงแดดซึ่งทำให้เครื่องดื่มเบาลงและให้รสชาติแบบควัน
• หากผลเบอร์รี่หรือผลไม้ถูกทอดไว้ล่วงหน้า จะเกิดคาราเมลจากฟรุกโตส ด้วยเหตุนี้รสชาติจึงมีเกียรติและมีกลิ่นหอมมากขึ้น
• ไม่แนะนำให้เปิดฝาในระหว่างขั้นตอนการเตรียม เนื่องจากอาจทำให้เกิดออกซิเจนและแบคทีเรียที่ไม่ต้องการเข้าไปในเครื่องดื่มได้

การปฏิบัติตามกฎเล็ก ๆ เหล่านี้แม้แต่มือใหม่ก็สามารถเซอร์ไพรส์แขกด้วยเหล้าโฮมเมดคุณภาพดีได้

บรรทัดล่าง

ด้วยการเตรียมทิงเจอร์วอดก้าที่บ้านคุณสามารถมั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่บริโภคได้ รสชาติของเครื่องดื่มขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณเท่านั้นซึ่งเปิดโอกาสมากมายสำหรับจินตนาการ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์โฮมเมดที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมนั้นดื่มง่ายและมีกลิ่นผลไม้ที่น่าพึงพอใจ

สูตรวิดีโอ: ทิงเจอร์เบอร์รี่ลูกเกดโฮมเมด

ในบรรดานักดื่มเหล้าแสงจันทร์หลายคนต่อต้านเหล้าอย่างรวดเร็วโดยเชื่อว่ารสชาติที่แท้จริงและช่อดอกไม้ที่มีกลิ่นหอมเข้มข้นสามารถเปิดเผยได้หลังจากผ่านไปหลายเดือนเท่านั้น อย่างไรก็ตามหากแขกมาถึงสักวันหนึ่งและในห้องเก็บของไม่มีอะไรพร้อม ก็มีเพียงทางรอดเดียวเท่านั้น - การเตรียมทิงเจอร์วอดก้าอย่างรวดเร็ว ปัจจุบันคุณจะพบกับเครื่องดื่มหลากหลายประเภท เช่น ฮอสแรดิช วอดก้ามะนาว และแอลกอฮอล์สมุนไพร สูตรสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อย่างรวดเร็วนั้นค่อนข้างง่ายดังนั้นทั้งผู้ชำนาญและมือใหม่ก็สามารถใช้ได้

เทคนิคเล็กๆ น้อยๆ

ในการเตรียมทิงเจอร์แบบโฮมเมดในเวลาอันสั้นที่สุดคุณสามารถใช้เทคนิคหลายประการ ได้แก่:

เพื่อให้ได้สีวอดก้าทิงเจอร์ที่สวยงามและแปลกตาคุณสามารถผสมกับสารเติมแต่งสีธรรมชาติต่างๆ ตัวอย่างเช่นสีฟ้าของเครื่องดื่มสามารถรับได้ด้วยความช่วยเหลือของคอร์นฟลาวเวอร์สีม่วงได้จากเมล็ดทานตะวันและสีเหลืองได้จากหญ้าฝรั่น

สูตรแอลกอฮอล์แบบโฮมเมดด่วน

ตรวจสอบสูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับเหล้าสำเร็จรูปและทำให้คนที่คุณรักพอใจด้วยแอลกอฮอล์ที่ผิดปกติ แต่ในขณะเดียวกันก็ดื่มแอลกอฮอล์ง่ายๆ

สูตรที่ 1 แครนเบอร์รี่ด่วน

หนึ่งในตัวเลือกเครื่องดื่มที่ง่ายที่สุดคือเหล้าแครนเบอร์รี่ คุณสามารถปรุงมันได้
ภายใน 12–15 ชั่วโมง เครื่องดื่มดื่มง่ายรสชาตินุ่มอมเปรี้ยว สำหรับทิงเจอร์คุณจะต้อง:

• วอดก้า – 0.5 ลิตร;
• แครนเบอร์รี่ – 150–200 กรัม;
• น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง - ไม่จำเป็น

แครนเบอร์รี่ต้องราดด้วยน้ำเดือดก่อน โดยใส่ลงในภาชนะ เติมน้ำร้อน และพักไว้ประมาณ 3 นาที เมื่อผลเบอร์รี่พร้อมของเหลวจะถูกระบายออกจากพวกมันบดด้วยครกไม้แล้วเทแอลกอฮอล์

หลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมงทิงเจอร์จะถูกส่งผ่านตัวกรองเติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งลงไปคนให้เข้ากันแล้ววางในกระทะโดยใช้ไฟอ่อน นำไปต้มให้เดือดนำออกจากเตาพักให้เย็นและเสิร์ฟ

ตามความคิดเห็นของผู้ที่ทำเครื่องดื่มนี้ปริมาณน้ำตาลที่เหมาะสมที่สุดคือ 2 ช้อนโต๊ะ ล.

สูตรที่ 2 แสงจันทร์มิ้นต์

คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มแสงจันทร์ที่มีรสชาติได้ภายใน 2-3 วัน คุณต้องการแอลกอฮอล์เพียง 1 ลิตรและมิ้นต์แห้ง 2 ช้อนขนมหวาน หญ้าเต็มไปด้วยแสงจันทร์และซึมซับเป็นเวลาสองสามวันในที่มืด ของเหลวที่ได้จะต้องกรองอย่างระมัดระวัง (ก่อนผ่านผ้ากอซแล้วจึงผ่านสำลี) หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งเล็กน้อยผสมให้เข้ากันแล้วรออีกวัน

แสงจันทร์มิ้นต์อย่างรวดเร็วนั้นง่ายต่อการดื่มและสมุนไพรรสเผ็ดในองค์ประกอบทำให้เกิดอาการหนาวสั่นในกระเพาะอาหารผิดปกติหลังการบริโภค

สูตรที่ 3 ลิโมโนฟกา

ในบรรดาเหล้าวอดก้า แอลกอฮอล์ที่ผสมกับผลไม้รสเปรี้ยวถือเป็นเรื่องที่น่าภาคภูมิใจ
เครื่องดื่มมีชีวิตชีวาอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ ทิงเจอร์วอดก้าจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• วอดก้า – 3 ลิตร;
• ผิวเลมอนจากผลไม้ 6 ชนิด
• น้ำตาล – 0.8 กก.
• น้ำ – 1.5 ลิตร

ค่อยๆ เอาเปลือกออกจากมะนาว หั่นเป็นเส้นบางๆ หรือเสียดสีแล้วเทลงในวอดก้าหนึ่งวัน หลังจากนั้นก็เตรียมน้ำเชื่อม เทน้ำลงในกระทะ เติมสารให้ความหวาน วางบนไฟอ่อน และคนตลอดเวลา นำไปต้ม โฟมที่เกิดขึ้นบนน้ำเชื่อมจะถูกเอาออก ควรต้มสารละลายสองครั้งแล้วจึงทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

หลังจากนั้นของเหลวทั้งสอง (น้ำเชื่อมและความสนุกที่แช่ไว้) จะรวมกันในภาชนะเคลือบฟันหรือแก้วผสมให้เข้ากันและปล่อยให้ตกตะกอนเล็กน้อย เครื่องดื่มบรรจุขวดและเก็บในที่เย็นเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว

ไม่ต้องกังวลหากน้ำมะนาวจะขุ่นเล็กน้อยทันทีหลังปรุงอาหาร ในเวลาเพียงสองสามวันตะกอนทั้งหมดจะหายไปและคุณจะได้แอลกอฮอล์ที่มีกลิ่นหอมและโปร่งใสและมีสีเหลือง

สูตรที่ 4 คอนยัคด่วนแบบโฮมเมด

คุณสามารถเตรียมคอนยัคตามสูตรดั้งเดิมได้ภายในเวลาเพียง 2 สัปดาห์ สำหรับการดื่ม คุณจะต้องการ:

• วอดก้าหรือแอลกอฮอล์เจือจาง - 3 ลิตร
• กานพลู – ช่อดอก 6-8 ดอก;
• น้ำตาลทรายแดง – 7 ช้อนชา;
• ลูกจันทน์เทศและอบเชย (ผง) - ครั้งละ 1 ช้อนชา
• วานิลลา – ¼ ช้อนชา;
• กาแฟ (ควรสำเร็จรูป) – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กรดซิตริก – 1 ช้อนชา

เทแอลกอฮอล์ลงในภาชนะแก้วเติมส่วนผสมที่เหลือลงไปทุกอย่างผสมให้เข้ากันปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 2 สัปดาห์ให้พ้นแสงแดด หลังจากเวลาผ่านไปทิงเจอร์คอนญักที่มีแอลกอฮอล์จะถูกกรองและบรรจุขวด เครื่องดื่มเข้ากันได้ดีกับทั้งอาหารจานหลักและขนมหวาน

สูตรที่ 5 เกรโนวูคา

ผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มรสเผ็ดสามารถแนะนำให้เตรียมมะรุมได้ สำหรับทิงเจอร์คุณจะต้อง:

• มะรุม - 5 ราก;
• พริกแดง (แห้ง) – 10 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง – 2–3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• วอดก้า – 3 ลิตร

ควรเลือกพริกขนาดกลางไม่เช่นนั้นเครื่องดื่มจะเผ็ดเกินไป

พริกไทยและมะรุมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในขวดเติมน้ำผึ้งแล้วเทวอดก้า ใส่ส่วนผสมเป็นเวลา 7 วันในที่เย็น เขย่าภาชนะเป็นระยะ เมื่อเครื่องดื่มพร้อมก็กรองบรรจุขวดและใส่ในตู้เย็น ก่อนใช้ควรทำให้มะรุมเย็นลงเล็กน้อย

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ใดๆ ก็ตามจะประเมินจากสี กลิ่น และรสชาติ แสงจันทร์บริสุทธิ์ที่ไม่มีสารปรุงแต่งมีกลิ่นเฉพาะตัวและไม่น่าพึงพอใจเสมอไป มีเพียงคนสลอธเท่านั้นที่ดื่มมันในรูปแบบบริสุทธิ์

ส่วนที่เหลือพยายามปรับปรุงเครื่องดื่มในทุกวิถีทางด้วยความช่วยเหลือของสารเติมแต่ง คุณสามารถสร้างเหล้าโฮมเมดแสนอร่อยจากแสงจันทร์ได้ ผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ผสมจะมีรสชาติที่น่าพึงพอใจไม่เลวร้ายไปกว่าสินค้าที่ซื้อจากร้านค้า

ช่างฝีมือ Moonshine ได้พัฒนาทางเลือกมากมายในการกลั่น ซึ่งบางตัวเลือกเราขอเชิญชวนให้คุณลอง

ด้วยการเพิ่มส่วนประกอบต่างๆ คุณจะได้รับแสงจันทร์ตามความชอบเฉพาะด้าน การเลือกใช้วัตถุดิบในการถ่ายทอดรสชาติขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่ต้องการ หากคุณใส่ผลไม้ (ผลเบอร์รี่) เครื่องดื่มจะได้รสชาติที่ตรงกับสารเติมแต่ง ผลลัพธ์ที่น่าอัศจรรย์สามารถทำได้โดยการเพิ่มส่วนประกอบหลายอย่างที่เสริมซึ่งกันและกัน ลูกเกด ลูกพรุน เมล็ดกาแฟ และถั่วสนจะเพิ่มรสชาติที่ยอดเยี่ยม

มีหลายกรณีที่ทราบกันดีว่ามีการเพิ่มถุงชาอะโรมาติกลงในแสงจันทร์แบบโฮมเมดเพื่อการปรับแต่ง ตัวเลือกนี้ทำให้สามารถปรับปรุงได้ไม่เพียง แต่รสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสีของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายด้วย

ผู้ชื่นชอบรสชาติที่เฉพาะเจาะจงมีคุณค่าสูงจากรากมะรุมเป็นสารเติมแต่ง ด้วยการผสมผสานสารเติมแต่งต่าง ๆ คุณสามารถทำคอนยัคโฮมเมด, พริกไทย, มะรุมหรือแอ๊บซินท์ได้

นักดื่มเหล้าผู้มีประสบการณ์ทราบว่าผลิตภัณฑ์ที่ผสมเข้าไปนั้นไม่ได้แย่ไปกว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ซื้อจากร้านค้า

อันไหนดีกว่ากัน?

เครื่องเทศและสมุนไพรที่มีน้ำมันหอมระเหยในปริมาณสูงจะให้กลิ่นหอมสูงแก่แสงจันทร์ สารต่อไปนี้ใช้ได้ผลดีกับสารเติมแต่ง: กานพลู พริกไทยดำ มิ้นต์ วานิลลา อบเชย จูนิเปอร์เบอร์รี่ ลูกจันทน์เทศ

เครื่องเทศแห้งช่วยให้เครื่องดื่มมีรสชาติและยังช่วยให้ร่างกายดูดซึมแสงจันทร์ได้ดีขึ้น - ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย โรสแมรี่ กระวาน และหญ้าฝรั่นจะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมเผ็ดร้อน

วิธีที่ง่ายที่สุดในการ "ตกแต่ง" แอลกอฮอล์คือเปลือกส้มเขียวหวาน ส้ม หรือมะนาว เมื่อเร็ว ๆ นี้มีการเติมรากขิงที่มีกลิ่นหอมลงในทิงเจอร์

เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์เข้มข้นจะมีปฏิกิริยากับสารเติมแต่งอย่างมากหลังจากแช่แล้วรสชาติจะเปลี่ยนไปในทางที่ดีขึ้น เพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์เสียสิ่งสำคัญคือต้องรักษาสัดส่วน อย่าหักโหมจนเกินไป

บนถั่วสน

เพื่อให้ถั่วได้รสชาติเร็วขึ้น จะต้องนึ่งด้วยน้ำเดือดก่อน ทิ้งไว้ 5 นาที ในช่วงเวลานี้ เรซินที่เป็นอันตรายจะหลุดออกจากถั่ว เทแสงจันทร์ลงในภาชนะแก้วแล้วใส่ถั่วที่สะเด็ดน้ำออก

เพิ่มกานพลู, น้ำผึ้ง, เปลือกไม้โอ๊ค ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดฝาแล้ววางในที่เย็นและมีร่มเงา หลังจากการแช่จะต้องกรองผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์บนถั่วสน

จากนั้นจึงใส่ขวด ไม่จำเป็นต้องเพิ่มเปลือกไม้โอ๊คถ้าไม่มีเครื่องดื่มจะไม่มีสี รสชาติของแสงจันทร์จะนุ่มนวลพร้อมกลิ่นหอมของซีดาร์กานพลู

บนลูกพรุน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แสงจันทร์ 2.5 ลิตร
• ลูกพรุน (หลุม) - 8 ชิ้น;
• ออลสไปซ์ - 2 ถั่ว;
• กานพลู - 3 ชิ้น;
• วานิลลา

เวลาทำอาหาร: 10 นาที ทิ้งไว้อย่างน้อย 3 สัปดาห์

ปริมาณแคลอรี่: ต่อ 100 กรัม 317 กิโลแคลอรี

ใส่แสงจันทร์ลงในขวดแก้ว เพื่อให้เครื่องเทศปล่อยกลิ่นหอมได้ดีขึ้นขอแนะนำให้บดด้วยมีด ใช้ลูกพรุนโดยไม่มีหลุมโดยเฉพาะเนื่องจากมีสารพิษที่เป็นอันตราย

หลุมพรุนจะไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ใด ๆ แต่ในทางกลับกันจะทำให้เสียรสชาติ ใช้วานิลลาธรรมชาติ. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในขวด

เขย่าเนื้อหาและปิดฝาให้แน่น ใส่ในสถานที่ที่ป้องกันแสงแดด

กรองก่อนใช้งาน แอลกอฮอล์ที่เสร็จแล้วจะได้สีที่สวยงามกลิ่นหอมที่น่าทึ่งพร้อมกลิ่นพลัมรสเผ็ดที่น่าพึงพอใจ ดื่มแช่เย็น.

วิธีทำคอนยัค

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แสงจันทร์ 2 ลิตร
• 1 ช้อนโต๊ะ l - เปลือกไม้โอ๊ค;
• เมล็ดกาแฟคั่ว 7-8 อัน;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. - น้ำผึ้ง;
• วานิลลาและอบเชยบนปลายมีด
• โรสฮิปหรือฮอว์ธอร์น - 5 ชิ้น;
• ลูกเกด - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• ดอกคาร์เนชั่น

เวลาทำอาหาร: 20 นาที ทิ้งไว้ 2.5 สัปดาห์

ปริมาณแคลอรี่: ต่อ 100 กรัม 349 กิโลแคลอรี

อบไอน้ำเปลือกไม้โอ๊คในชามแยกต่างหาก เทแสงจันทร์ลงในขวด เติมเมล็ดกาแฟ เครื่องปรุงรส และวานิลลา เพื่อความนุ่มนวลให้เติมน้ำผึ้งและลูกเกดลงในทิงเจอร์ เพิ่มฮอว์ธอร์นแห้งหรือโรสฮิป

ด้วยเนื้อหาเครื่องดื่มจึงได้รสชาติคอนยัคอันสูงส่ง สุดท้าย เพิ่มเปลือกไม้ที่ระบายออกจากน้ำ ซึ่งจะจำลองปริมาณแอลกอฮอล์ในถังไม้โอ๊ค คุณสามารถใช้น้ำตาลธรรมดาแทนน้ำผึ้งได้

ผสมเนื้อหาของขวดให้ละเอียด ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ ยิ่งนั่งดื่มนานคอนญักโฮมเมดก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น

กรองผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปผ่านผ้ากอซหลายชั้น เทลงในขวด

สูตรทิงเจอร์ขิง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แสงจันทร์ 1 ลิตร
• 20 กรัม ขิง;
• มะนาวครึ่งลูก
• น้ำผึ้ง 50 กรัม
• เกลือ 1/3 ช้อนชา

เวลาทำอาหาร: 25 นาที ทิ้งไว้ประมาณ 3-4 สัปดาห์

ปริมาณแคลอรี่: ต่อ 100 กรัม 299 กิโลแคลอรี

เทแสงจันทร์ลงในขวดแก้ว ปอกขิงแล้วเสียดสี (คุณสามารถเพิ่มรากทั้งหมดได้) บีบน้ำมะนาวแล้วเอาความสนุกออกโดยใช้เครื่องขูด ไม่จำเป็นต้องเพิ่มส่วนสีขาวของมะนาวเพราะจะทำให้มีรสขม

เติมขิง น้ำมะนาว ผิวเลมอน และน้ำผึ้งลงในถัง เกลือเล็กน้อยจะช่วยเพิ่มรสชาติของเครื่องดื่ม แทนที่จะใส่น้ำผึ้งคุณสามารถเติมน้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะได้ ปิดฝาแสงจันทร์แล้วผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้มันชงในที่มืด

ก่อนใช้งาน ให้กรองผ้ากอซหลายๆ ชั้นหรือกรองผ่านกรวยด้วยสำลี ทิงเจอร์ที่เสร็จแล้วจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติขิงและกลิ่นมะนาวซึ่งไม่ธรรมดาสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทั่วไป

แสงจันทร์จะโปร่งใสโดยมีโทนสีเหลืองที่เห็นได้ชัดเจนเล็กน้อย เสิร์ฟแช่เย็น

มะรุมโฮมเมด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แสงจันทร์ - 3 ลิตร;
• รากมะรุม - 250 กรัม
• ความสนุกของมะนาวหนึ่งลูก
• น้ำผึ้ง (หรือน้ำตาล) - 120 กรัม
• เมล็ดมัสตาร์ด - 1 ช้อนชา

เวลาทำอาหาร: 30 นาที ทิ้งไว้ 3 สัปดาห์

ปริมาณแคลอรี่: ต่อ 100 กรัม 295 กิโลแคลอรี

ก่อนที่จะเตรียมทิงเจอร์คุณต้องปอกเปลือกและล้างรากมะรุมให้ดี ตัดตามยาวเป็นเส้นบาง ๆ คุณต้องทำงานกับมะรุมในที่ที่มีอากาศถ่ายเท อาจทำให้แสบตา ทำให้เกิดอาการไม่สบายได้

วางมะรุมลงในขวดที่จะมีแสงจันทร์ซึมเข้าไป ล้างมะนาว ลวกด้วยน้ำเดือด ใช้ผ้าเช็ดปากเช็ดให้แห้ง แล้วเอาความสนุกออก นอกจากความสนุกแล้ว ให้เติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาล รวมทั้งเมล็ดมัสตาร์ดลงในขวดด้วย เทแสงจันทร์ลงไป

คนทิงเจอร์ที่มีฝาปิด เมื่อพร้อมแล้วอย่าลืมเครียด มะรุมที่ทำเสร็จแล้วจะมีรสชาติเฉพาะมีความขมเล็กน้อยและมีกลิ่นหอม หากต้องการสัมผัสรสชาติมะรุมอย่างละเอียด คุณต้องดื่มมันแช่เย็นในปริมาณ 30 กรัม

แสงจันทร์เหมือนแอ๊บซินธ์

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แสงจันทร์ 1.5 ลิตร
• 100 กรัม - กิ่งบอระเพ็ด;
• 1.5 ช้อนชา - เมล็ดยี่หร่า;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. - น้ำผึ้ง;
• ลูกจันทน์เทศบด

เวลาทำอาหาร: 10 นาที ทิ้งไว้ประมาณ 3-4 สัปดาห์

ปริมาณแคลอรี่: ต่อ 100 กรัม 290 กิโลแคลอรี

วางกิ่งบอระเพ็ดที่ล้างแล้วลงในภาชนะที่มีแสงจันทร์ คุณสามารถเปลี่ยนบอระเพ็ดสดเป็นไม้แห้งได้ หากต้องการทำให้เครื่องดื่มนิ่มลง ให้เติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาล เพิ่มเมล็ดยี่หร่าและลูกจันทน์เทศ ปิดฝาขวดแล้วเขย่าจนส่วนผสมเข้ากันดี

อย่าลืมยืนยันในที่มืด เป็นการยากที่จะพูดถึงเวลาในการฉีด เวลาขั้นต่ำคือ 3-4 สัปดาห์ อย่างไรก็ตาม ผลลัพธ์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดจากการแช่สามารถทำได้ภายในเวลาไม่กี่เดือน กลุ้มจะให้แอลกอฮอล์มีสีและรสชาติคล้ายกับแอ๊บซินธ์

ยี่หร่ากับลูกจันทน์เทศจะช่วยเพิ่มรสชาติ ความเครียดและเย็นก่อนใช้ เก็บในขวดที่ปิดสนิท

สูตรพริกไทย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แสงจันทร์ 500 มล.
• ฝักพริกแดง
• 1 ช้อนโต๊ะ ที่รัก;
• ออลสไปซ์และพริกไทยดำ - 2 ชิ้น;
• ดอกคาร์เนชั่น

เวลาทำอาหาร: 10 นาที ทิ้งไว้ 2-3 สัปดาห์

ปริมาณแคลอรี่: ต่อ 100 กรัม 287 กิโลแคลอรี

ใส่แสงจันทร์ลงในขวดแก้ว เพิ่มเครื่องปรุงรส น้ำผึ้งหรือน้ำตาล ปิดฝาแล้วคนให้เข้ากันจนน้ำผึ้งละลาย สุดท้ายใส่พริกไทยเล็กน้อย ใส่ในที่มืด

กรองพริกไทยแล้วเทลงในขวดใสที่สะอาด วางฝักพริกไทยที่นำออกจากขวดไว้ตรงนั้น สิ่งนี้จะเพิ่มความสวยงามและความคล้ายคลึงกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ซื้อจากร้านค้า

ความขมของพริกแดงผสมกับน้ำผึ้งจะทำให้เครื่องดื่มนุ่มนวลและอุ่นสบาย เพลิดเพลินกับเครื่องดื่มร้อน ๆ แช่เย็นพร้อมกับอาหารเรียกน้ำย่อยเนื้อ

จะให้สีเครื่องดื่มยังไงให้หวาน?

สีของทิงเจอร์แสงจันทร์ที่เสร็จแล้วนั้นขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่ใช้ ตัวอย่างเช่น หากคุณใส่แอลกอฮอล์ เช่น กาแฟ เปลือกไม้โอ๊ค หรือชา สีของเครื่องดื่มจะดูเหมือนคอนยัค สมุนไพรให้โทนสีเขียวที่ดี

ผลส้มมีสีเหลืองอ่อน วิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการระบายสีแสงจันทร์คือการใช้น้ำตาลคาราเมล เตรียมในอัตราน้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะต่อแอลกอฮอล์ 3 ลิตร ละลายน้ำตาลในชามโลหะด้วยไฟอ่อนจนกลายเป็นคาราเมล

สิ่งสำคัญคืออย่าเผาคาราเมลไม่เช่นนั้นแสงจันทร์จะมีรสขม เพิ่มลงในทิงเจอร์ทันทีจากความร้อน ยืนยันน้ำตาลคาราเมลจนกว่าจะละลายหมด

คาราเมลจะให้สีสวยหวาน การมีน้ำผึ้งหรือน้ำตาลเป็นจุดสำคัญมากหากไม่มีการเติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาลก็จะดื่มได้ยาก

ลูกเกด ลูกพรุน และผลไม้จะเพิ่มความหวานให้กับเครื่องดื่ม เฉดสีฉ่ำขึ้นอยู่กับเวลาเปิดรับแสง หากการแช่อ่อน สีก็จะอ่อนลง

1. ก่อนที่จะแช่จำเป็นต้องถอดน้ำมันฟิวส์ออกจากแสงจันทร์ ซึ่งสามารถทำได้หลายวิธีโดยใช้การกลั่นแบบทุติยภูมิ โซดา ถ่านกัมมันต์ หรือโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต
2. ใส่เฉพาะในภาชนะแก้วที่มีฝาปิด สถานที่ไม่ควรร้อนและสว่าง
3. เครื่องปรุงรสสามารถเปลี่ยนแปลงได้เพื่อให้เหมาะกับความชอบส่วนบุคคล แต่รสชาติของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะเปลี่ยนไป
4. หากส่วนผสมอย่างใดอย่างหนึ่งดูเหมือนไม่เป็นที่ยอมรับสำหรับคุณ ไม่จำเป็นต้องเพิ่มส่วนผสมนั้น สิ่งนี้ใช้กับน้ำผึ้งโดยเฉพาะ
5. วางผลไม้โดยไม่มีเมล็ด สูตรอาหารบางสูตรแนะนำให้เพิ่มธัญพืชจากเมล็ดที่บดแล้ว พวกเขาเพิ่มบันทึกพิเศษให้กับเครื่องดื่ม
6. เมื่อดื่มเข้าไป แอลกอฮอล์จะสูญเสียความแรง โดยเฉพาะถ้าคุณเติมผลไม้ เบอร์รี่ และน้ำผึ้งลงไป ในการรับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ในตอนแรกคุณต้องดื่มแสงจันทร์ที่มีความแรง 55-65 องศา หากจำเป็นสามารถเจือจางแอลกอฮอล์ที่เสร็จแล้วด้วยน้ำกลั่นได้
7. สมุนไพรเหมาะทั้งสดและแห้ง เพิ่มเครื่องปรุงรสทั้งหมดหรือสับ ตัวเลือกที่สองจะทำให้กระบวนการกรองซับซ้อนขึ้น

ผลิตภัณฑ์ที่เครียดจะต้องยืนจากนั้นจึงจะโปร่งใสโดยไม่คำนึงถึงร่มเงา เมื่อพิจารณาสูตรอาหารที่อธิบายไว้ข้างต้นแล้วทุกคนจะสามารถเลือกสูตรที่เหมาะกับตัวเองได้ อย่างไรก็ตาม โปรดจำไว้ว่าการดื่มเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ควรทำในปริมาณที่พอเหมาะ

การแช่โป๊ยกั๊ก

ความคิดเห็นเกี่ยวกับทิงเจอร์โป๊ยกั้กนั้นตรงกันข้ามอย่างมาก: สำหรับบางคนก็กลายเป็นแอลกอฮอล์ที่พวกเขาชื่นชอบในขณะที่บางคนทนไม่ได้ด้วยซ้ำ

แต่อย่างน้อยก็ควรเตรียมตัวเพื่อทดสอบทัศนคติของคุณต่อเครื่องดื่มซึ่ง Peter I, Pushkin ชื่นชอบและตัดสินโดยภาพยนตร์เรื่อง "Ivan Vasilyevich Changes His Profession" Ivan the Terrible

สำหรับการทดสอบให้ใช้แสงจันทร์ 0.5 ลิตร เพิ่มเมล็ดยี่หร่าและยี่หร่าอย่างละหนึ่งช้อนชา และโป๊ยกั้กสองสามอันลงไป

หลังจากการแช่เป็นเวลาสองสัปดาห์ (โดยเขย่าเป็นระยะ) และการกรอง ให้ละลายน้ำตาลหนึ่งช้อนเต็มในทิงเจอร์แล้วปล่อยไว้อีกวันหรือสองวัน

ทิงเจอร์แอปเปิ้ลองุ่น

ฤดูกาลของแอปเปิ้ลและองุ่นเกิดขึ้นพร้อมกัน และแม่บ้านที่กระตือรือร้นก็เตรียมน้ำผลไม้ เพื่อไม่ให้เค้กที่เหลือทิ้งไป แสงจันทร์ต่อลิตรใช้แอปเปิ้ลสดและเนื้อองุ่นครึ่งกิโลกรัม

ความสนใจ.เค้กองุ่นที่เหลืออยู่ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ก็เหมาะเช่นกัน

เติมวัตถุดิบด้วยแสงจันทร์เพื่อให้แน่ใจว่ามีความครอบคลุมเพียงพอ หากลิตรไม่พอให้เพิ่มอีก เพิ่มลูกเกดดำ 200 กรัมด้วย หลังจากผ่านไปสองสามสัปดาห์ ให้กรองและเติมน้ำตาล (2-6 ช้อนโต๊ะ) หลังจากละลายแล้วให้กรองผ่านสำลี (แผ่นสำลี)

สโมโรดินอฟกา

ลูกเกดดำและแดงใช้สำหรับเหล้าลูกเกด แทบไม่เคยใช้สีขาวเลย (ยกเว้นใช้ร่วมกับประเภทอื่น) เนื่องจากไม่มีกลิ่นเด่นชัดและไม่มีสี เตรียมทิงเจอร์ลูกเกดเช่นเดียวกับทิงเจอร์เชอร์รี่

การแช่รากข่า

รากนี้ใช้รักษาโรคต่างๆ มานานแล้ว ขายในร้านขายยาภายใต้ชื่อ Cinquefoil ตั้งตรง- แต่จะดีกว่าถ้าได้หยั่งรากเองจากข่าป่าที่ขึ้นได้เกือบทุกที่และเรียกว่าหญ้าข่า

เทแสงจันทร์หนึ่งลิตรลงในรากข่าแห้ง 5 ต้น (ซินเควฟอยล์ยาไม่เกิน 25 กรัม) ทิ้งไว้สองสามสัปดาห์แล้วจึงเติมน้ำตาล เครื่องดื่มจะมีสีคอนยัคที่สวยงาม มีกลิ่นหอมอ่อนๆ แต่ก็มีรสขมที่เห็นได้ชัดเจน

คำแนะนำ.เพื่อให้รสชาติข่าอ่อนลง ให้เติมรากชะเอมเทศ 1 ช้อนชา และเมล็ดกาแฟประมาณ 5 เมล็ดลงในทิงเจอร์

ชงกาแฟและถั่วได้ทันที

กาแฟสำเร็จรูปมักใช้เพื่อกลบรสชาติ (กลิ่นหอม) ของแสงจันทร์ ก็เพียงพอที่จะเทกาแฟหนึ่งช้อนชาลงในน้ำกลั่น 0.5 ลิตรแล้วเขย่า

แต่มีสูตรอาหารที่ซับซ้อนและอร่อยกว่า ตัวอย่างเช่นในการรวมกันที่กล่าวไปแล้วให้เพิ่มมะนาวบดแห้งหรือผิวส้ม, วานิลลินเล็กน้อย, น้ำตาลเพื่อลิ้มรสและทิ้งไว้หนึ่งสัปดาห์

หรืออย่างอื่น: แสงจันทร์ต่อลิตร - กาแฟบด 120 กรัมต้มในน้ำ 150 มล. กรองและทำให้เย็น ทิ้งไว้หนึ่งสัปดาห์แล้วเติมน้ำตาล (ตั้งแต่ 1 ช้อนจนถึงครึ่งแก้ว)

ส้มกาแฟ

นี่เป็นวิธีที่สวยงามในการปรับแต่งแสงจันทร์ รับประทานส้ม 2 ผลต่อลิตร (คุณสามารถใช้มะนาวก็ได้ หรือส้ม 1 ผล มะนาว 1 ผลก็ได้) เทน้ำเดือดลงบนผลไม้รสเปรี้ยวเพื่อขจัดความขมส่วนเกิน

ใช้มีดบางๆ แทงผลไม้ให้เท่าๆ กัน แล้วใส่เมล็ดกาแฟลงในแต่ละรูเพื่อให้มีเมล็ดกาแฟฝังอยู่ในผลส้มแต่ละผล 30 เม็ด ยืนยันเป็นเวลาหนึ่งเดือน

ทารากอนและบาร์เบอร์รี่

พืชเหล่านี้ไม่เพียงแต่สามารถเพิ่มรสชาติให้กับแสงจันทร์เท่านั้น แต่ยังให้สีสันที่สวยงามอีกด้วย Tarragon (aka tarragon) จะทำให้เครื่องดื่มเป็นสีเขียว

Barberry - ขึ้นอยู่กับชนิดและส่วนของพืชที่ใช้ ดอกไม้และใบไม้จะให้สีเขียวผลเบอร์รี่ - แดงหรือเบอร์กันดี สำหรับแสงจันทร์หนึ่งลิตรให้ใช้วัตถุดิบสด 60 กรัมหรือของแห้ง 30 กรัม ทิ้งไว้หนึ่งสัปดาห์เติมน้ำตาล

Klyukovka และหนามดำ

ผลเบอร์รี่เหล่านี้เป็นหนึ่งในผลไม้ที่เป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดในหมู่นักดื่มเหล้า พวกเขาให้กลิ่นหอมที่น่าทึ่งและสีสันที่หลากหลาย แครนเบอร์รี่จะทำให้คุณพึงพอใจกับความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจและมีหนามที่มีรสเปรี้ยวอมเปรี้ยว

ควรเตรียมทิงเจอร์จากผลเบอร์รี่แยกกันดีกว่าโดยไม่ต้องผสม ปล่อยทิ้งไว้สองสัปดาห์ จากนั้นจึงเติมน้ำตาลหรือน้ำเชื่อมตามความชอบของคุณ

วิธีการใส่สมุนไพรอย่างถูกต้อง?

ทิงเจอร์ดังกล่าวสามารถเป็นได้ทั้งยาและดื่ม แต่ถ้าใช้ยาในปริมาณที่เคร่งครัด - หยดยาที่ดื่มก็จะตกแต่งโต๊ะเทศกาล

เป็นเรื่องดีที่จะดื่ม แต่ขอแนะนำ (เช่นแอลกอฮอล์) - ในปริมาณที่พอเหมาะ สมุนไพรที่ใช้กันมากที่สุดคือ:

• สาโทเซนต์จอห์น;
• ทาร์รากอน;
• สะระแหน่;
• เมลิสซา;
• บรัช;
• วัวกระทิง;
• โรสแมรี่;
• ปราชญ์

พวกเขาจะถูกเพิ่มก้านอย่างแท้จริงลงในแสงจันทร์หนึ่งลิตรทิ้งไว้นานถึง 3 สัปดาห์จากนั้นวัชพืชจะถูกกำจัดออกจากขวด สมุนไพรมักใช้ในส่วนผสมหลายชนิด เช่น เครื่องเทศ ผลเบอร์รี่ ฯลฯ ขอแนะนำให้เสริมด้วยน้ำผึ้งและ/หรือน้ำตาล

ทิงเจอร์น้ำผึ้งสมุนไพร

ใช้แสงจันทร์ขวดขนาด 3 ลิตร:

• สมุนไพรสด 3 ก้าน: สะระแหน่, โหระพา (โหระพา), ออริกาโน (ออริกาโน);
• น้ำผึ้งหนึ่งแก้ว (โดยเฉพาะบัควีท);
• กระวาน 10 กล่อง.

คำแนะนำ.ทิงเจอร์จะมีกลิ่นหอมและน่ารับประทานไม่น้อยหากคุณเพิ่มส่วนผสมที่เรียกว่า "สมุนไพรโปรวองซ์"

นอกจากสมุนไพรที่กล่าวไปแล้ว ส่วนประกอบยังรวมถึงโรสแมรี่ ใบโหระพา มาจอแรม และเสจ ละลายน้ำผึ้งด้วยแสงจันทร์เล็กน้อย จากนั้นผสมกับเบส บดฝักกระวานด้วยมือของคุณแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมด เวลาในการแช่คือ 2-3 สัปดาห์

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

VKontakte

เพื่อนร่วมชั้น

Google+