ร้านอาหารอินเดียในโรงแรมดาวเทียม
มันเป็นการตัดสินใจโดยตั้งใจและมีสติของฉันเองที่จะไปที่ 38 Leninsky Prospekt ไปที่ Sputnik Hotel เพื่อเยี่ยมชมร้านอาหารอินเดียที่มีมายาวนานชื่อว่า โรงแรมแห่งหนึ่งในสมัยโซเวียตต้อนรับฉันด้วยส่วนหน้าอาคารสีเทาและการตกแต่งภายในที่ดูหม่นหมอง ล็อบบี้โทรมนั้นมืด เย็น และเศร้าหมอง มันค่อนข้างน่ากลัวในลิฟต์เก่าที่บีบแตรและช้า ทุกชั้น ทุกย่างก้าวของลิฟต์อันโดดเดี่ยว ทุกการกระตุกของห้องโดยสาร ฉากจากหนังสยองขวัญก็ผุดขึ้นมาในหัวของฉัน และบนชั้น 15 (ลิฟต์ไม่ได้พาฉันไปที่ชั้น 16 ซึ่งเป็นที่ตั้งของร้านอาหาร) ในทางเดินรกร้างห่างไกลที่ปกคลุมไปด้วยแผ่นไม้ที่มีรอยขีดข่วน ฉากจากหนังสยองขวัญเสริมด้วยชิ้นส่วนจากเกมคอมพิวเตอร์ "Stalker ". ลองนึกภาพตัวเองเป็นตัวละครจากเกมที่มีชื่อเล่นว่า "Shooter" ฉันเดินไปตามกำแพงที่บิ่นและประตูที่ง่อนแง่นเป็นแถว ไปจนถึงบันไดซีเมนต์เปลือยเปล่า ซึ่งนำฉันไปสู่ "เขตกีดกัน"
ห้องสีม่วงสี่เหลี่ยม เต็มไปด้วยโต๊ะที่มีผ้าปูโต๊ะสีม่วงและเก้าอี้หุ้มเบาะสีม่วง เพดานสีม่วงทาสีและกระเบื้องปูพื้นเซรามิกเฉดสีม่วง กว้างขวางและสว่างสดใส การตกแต่งครั้งหนึ่งเคยสดใสและแปลกใหม่ แต่ในปี 2017 ความแวววาวและความหรูหราก็หายไป เหลือเพียงความโทรมๆ เข้ามาแทนที่ ข้อดีภายในเพียงอย่างเดียวคือวิว จากหน้าต่างผนังบานใหญ่คุณสามารถดูตึกระฟ้าของมหาวิทยาลัยแห่งรัฐมอสโก, ลุจนิกิ, เมืองมอสโก, เขื่อน, สวนสาธารณะและส่วนโค้งของแม่น้ำมอสโกได้พร้อมกัน
เมนูกลายเป็นไม่ใช่เมนูเลยแต่เป็นโบรชัวร์บริการส่งอาหารพร้อมหมายเลขโทรศัพท์ รูปภาพ ราคา และแผนที่ มีชื่อมากมาย อาหารเกือบทั้งหมดเป็นอาหารอินเดียและไม่ชัดเจนนัก เนื่องจากเจ้าหน้าที่ไม่ได้อธิบายอะไร ไม่ได้แนะนำ หรือเสนออะไร ผมเลยต้องแร็ปเอง และอาหารจานแรกตามลำดับก็น่าผิดหวัง
เมื่อพิจารณาโครงสร้างเนื้อที่น่าเศร้าด้วยส้อม ฉันคิดว่าผลงานสร้างสรรค์อื่นๆ ของเชฟคงจะดูหม่นหมอง เยือกเย็น และจืดชืด แต่ไม่ใช่ ขนมปังแฟลตเบรดแบบอินเดียดั้งเดิม “บัททาร์นาน” กลับกลายเป็นว่านุ่ม หอม มันเนย และเข้ากันได้ดีกับซอสต่างๆ ที่เสิร์ฟบนโต๊ะ “Gobbi Mutter” ก็ร่ำรวยและมีชีวิตชีวาเช่นกัน ดอกกะหล่ำและถั่วปรุงในซอสมะเขือเทศหัวหอมพอใจกับรสชาติที่เข้มข้นหลายชั้น ความหนา และความเผ็ด เมนูไก่ติก้ามาซาล่ากลายเป็นเมนูที่น่าสนใจ น่าพึงพอใจ และเต็มไปด้วยเครื่องเทศ ไก่ในซอสมะเขือเทศรสเผ็ดและหัวหอมมีความนุ่ม นุ่ม ชุ่มฉ่ำ ซอสมีความขี้เล่น เข้มข้น และน่ารับประทาน มูตัน กะไดไม่ทำให้ผิดหวัง เนื้อแกะปรุงกับมะเขือเทศสดและพริก ให้ความร้อนแบบอินเดียที่น่าพึงพอใจซึ่งห่อหุ้มเนื้อนุ่มราวกับผ้าห่มนุ่ม ๆ ในคืนฝนตกในฤดูใบไม้ผลิ พรอน บาริยานี ข้าวใส่กุ้งและเครื่องเทศ มีความเบา ความนุ่ม และรสชาติแบบอินเดีย ไม่แห้งกร้าน ไม่มีรสชาติพิเศษ และสุดท้าย “Darbari Paneer” - ชาร์โคลชีสโฮมเมด - มีกลิ่นหอม กรอบ นุ่ม และไม่น่าเบื่อเลย
การบริการที่นี่เรียกได้ว่าห่างเหินอย่างสุภาพ แขกส่วนใหญ่จะปล่อยให้อุปกรณ์ของตัวเอง ไม่ว่าด้วยเหตุผลใดก็ตามคุณต้องดึงดูดความสนใจมาที่ตัวเอง คำตอบของพนักงานต่อคำถามเกี่ยวกับเมนูและอาหารอินเดียโดยทั่วไปนั้นจำกัดอยู่เพียงหนึ่งหรือสองวลีและไม่ได้อธิบายอะไรเลย
ผลลัพธ์คือ:
โทรม ไม่เกะกะ เรียบง่าย ตระหนี่ แต่อร่อย ทริปพิเศษไปยังสปุตนิกนั้นคุ้มค่าก็ต่อเมื่อคุณอยากลองอาหารอินเดียต้นตำรับไม่มากก็น้อยพร้อมทั้งข้อดีและข้อเสียทั้งหมด
ร้านอาหาร "ดาร์บาร์ส"- สวรรค์สำหรับมังสวิรัติ อาหารอินเดียแบบดั้งเดิมโดดเด่นด้วยอาหารที่ทำจากพืช และมีเมนูมากกว่าห้าสิบรายการ คุณลักษณะหนึ่งที่ทำให้ Doorbars แตกต่างจากร้านอาหารอินเดียอื่นๆ ในเมืองหลวง แม้ว่าร้านอาหารอื่นๆ จะนำเสนอเฉพาะอาหารอินเดียชื่อดังของชาว Muscovites เท่านั้น แต่เขาได้ขยายเมนูออกไปอย่างมากให้ครอบคลุมอาหารที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักจากทุกจังหวัดของอินเดีย ดังนั้น หากคุณสนใจในอาหารแปลกใหม่ คุณจะพบกับอาหารแปลกใหม่มากมายที่นี่ อาหารดัดแปลงมากมาย
สิ่งที่พวกเขามีเหมือนกันคือพวกเขาทั้งหมดปรุงด้วยจิตวิญญาณ เสิร์ฟอย่างแท้จริงโดยใช้มีดของเชฟ และไม่รวมถึงการใช้สารปรุงแต่งเทียมหรือผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป จากหน้าต่างร้านอาหารซึ่งครอบคลุมทั้งชั้น 16 ของโรงแรม Sputnik ทิวทัศน์มุมกว้างอันน่าจดจำของ Sparrow Hills จะเปิดขึ้นและในวันที่อากาศแจ่มใสแม้แต่หอคอยเครมลินก็ยังมองเห็นได้ นักเต้นระบำหน้าท้องมืออาชีพสร้างความพึงพอใจให้กับแขกของ Darbars ในตอนเย็น หลังสามารถผ่อนคลายบนโซฟาแสนสบายและสูบมอระกู่
ร้านอาหารมีสองห้องโถง- สำหรับผู้สูบบุหรี่และผู้ไม่สูบบุหรี่ซึ่งแยกจากกันด้วยม่านขนาดใหญ่ชวนให้นึกถึงโรงละคร โต๊ะส่วนใหญ่ตั้งอยู่ริมหน้าต่างแบบพาโนรามาซึ่งมองเห็นทิวทัศน์อันงดงามของใจกลางกรุงมอสโก ในการตกแต่งภายในที่ทันสมัยตามแบบฉบับของร้านอาหาร ธีมอินเดียจะแสดงเฉพาะในรายละเอียดที่สดใสและสะดุดตาเท่านั้น เช่น รูปแกะสลัก กล่องตลกๆ งานฝีมือพื้นบ้านอื่นๆ และภาพวาดที่วางอยู่ทุกที่ ลักษณะและสไตล์ของร้านได้รับการถ่ายทอดโดยพนักงานเสิร์ฟที่ยิ้มแย้มและเป็นมิตร โดยเฉพาะชาวอินเดียนแดง
ครัว
คนรักอาหารอินเดียพวกเขาอ้างว่าไม่มีที่ใดในมอสโกที่คุณจะได้พบกับอาหารอร่อยและดั้งเดิมตามแบบฉบับของจังหวัดทางตอนใต้ของอินเดีย หนึ่งในนั้นได้แก่ แกงปลามัลบาร์ ไก่ทอดเกรละ เนื้อแกะแห้ง และแม้กระทั่งขนมปังแผ่นก็อบด้วยวิธีพิเศษทางตอนใต้ของประเทศ เมนูประกอบด้วยอาหารมากมายที่ปรุงโดยไม่ใช้น้ำมันสัตว์หรือน้ำมันพืช ย่างบนไฟในเตาอบทันดูร์
ผู้ชื่นชอบอาหารทะเลจะชื่นชอบสลัดเนื้อปูนุ่มปรุงรสด้วยอะโวคาโดซึ่งผ่านการทดสอบแล้ว คนรักเนื้อสัตว์ก็จะได้รับความสุขเช่นกัน ในการทำเช่นนี้คุณควรสั่งชิ้นไก่ที่ทอดในซอสครีมและมะเขือเทศรสเผ็ดหรือเนื้อแกะอบบนเสียบไม้พร้อมเครื่องเทศที่นำมาจากอินเดียโดยเฉพาะ อย่างไรก็ตามเชฟจะอบเนื้อแกะหรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ ให้คุณในเตาทันดูร์อย่างชำนาญไม่น้อย
ลักษณะเฉพาะ
ที่ร้านอาหารดาร์บาร์สอาหารกลางวันธุรกิจพิเศษ คุณมีโอกาสลองอาหารจานใหม่ๆ มากมายในช่วงพักกลางวันสั้นๆ และตัดสินใจได้อย่างแน่นอนว่าคุณชอบทำอาหารอินเดียหรือไม่ อาหารอินเดียห้าจานจะเสิร์ฟให้คุณบนถาดขนาดใหญ่ ขอให้เพลิดเพลิน
แนะนำการเปลี่ยนแปลงปิดรายงาน.
ร้านอาหารบรรยากาศสบาย ๆ ที่ไม่สร้างความรำคาญพร้อมทัศนียภาพอันงดงามของเมือง ดาร์บาร์เข้ากับสถานที่โดยธรรมชาติจนกลายเป็นว่าที่นั่งทั้งหมดในร้านอาหารหันหน้าไปในทิศทางที่ถูกต้อง :) ไม่ถูก: พวกเราสี่คนนั่งกันเกือบ 4,000 รูเบิลโดยพิจารณาว่าเจ้าหญิงตัวน้อยคนหนึ่งที่อยู่กับเรากินเกือบหมด ไม่มีอะไร!) เมนูหนาพร้อมอาหารอินเดียมากมาย สลัด Channa Chilli-pea-chickpea กับมะเขือเทศ พริกเขียว หัวหอม ใบสะระแหน่ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศอินเดีย และ Keema Samosa พายกรอบยัดไส้เนื้อแกะ ถั่วลันเตา และเครื่องเทศ ดูและมีราคาอินเดียมาก เสิร์ฟพร้อมซอสสองประเภท ชามาซาลาชั้นเลิศที่มีเครื่องเทศเข้มข้นและพริกปาเนียร์ ชีสโฮมเมดก้อนทอดกับหัวหอม พริกหยวก พริก และเครื่องเทศอินเดีย ฉันขอแนะนำค็อกเทลแปลกใหม่และมิลค์เชคพร้อมสตรอเบอร์รี่ - เป็นของจริง) พวกเขาบอกว่าอาหารกลางวันเพื่อธุรกิจหมด 5! อาหารราคาประมาณ 350-400 รูเบิล ฉันยังไม่ได้ตรวจสอบ แต่ถ้าเป็นกรณีนี้จริง ๆ อย่าพลาดโอกาสที่จะร่วมรับประทานอาหารในสถานที่ที่ยอดเยี่ยมและรู้สึกเหมือนเป็นชีค) ท้ายที่สุด Darbar ตามที่ปรากฏหรือ Durbar แปลจากภาษาเปอร์เซียหมายถึงผู้ชม ห้องโถง ราชสำนัก ที่ประทับของพระมหากษัตริย์ หรือที่รับพระราชพิธี ใช้ในความหมายนี้ในอาณานิคมอินเดีย - เดอร์บาร์ภายใต้อุปราชแห่งอินเดียและผู้ว่าราชการจังหวัด ไปเดินเล่นไปเดินเล่นและที่นี่มันดีเป็นพิเศษ!
บทความในหัวข้อ
