สลัดตับไก่และผักดอง: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สลัดเผ็ดสุดวิเศษกับตับและผักดอง

ตับเนื้อเป็นเครื่องในที่อร่อยซึ่งเหมาะสำหรับเตรียมอาหารจานหลักหรือสลัดแสนอร่อย มีสูตรสลัดตับมากมาย แต่หนึ่งในสูตรที่อร่อยและฉ่ำที่สุดคือสลัดที่ทำจากตับเนื้อพร้อมผักดองแครอททอดและหัวหอม

ผักทอดไม่เพียงเพิ่มความเต็มอิ่มให้กับจานเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วยและแตงกวาดองก็เพิ่มความเผ็ดร้อนและความชุ่มฉ่ำ สิ่งสำคัญเกี่ยวกับจานนี้คือความง่ายในการเตรียม ต้มตับเนื้อ, ทอดผักดิบ, สับทุกอย่าง, ผสมกับมายองเนสและสลัดแสนอร่อยที่น่าอัศจรรย์ก็พร้อม คุณไม่จำเป็นต้องยืนกราน แต่ให้เสิร์ฟทันที เพื่อรสชาติดั้งเดิม ให้โรยผักด้วยผักชีบดก่อนทอด

สลัดตับเนื้อกับผักดอง: สูตรทีละขั้นตอน

ส่วนผสมสำหรับ 6 เสิร์ฟ:

• ตับเนื้อแช่เย็น – 300 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• แตงกวาดอง – 3 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 2 ก้าน;
• มายองเนส – 3-4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักชีบด – 2 หยิก;
• เกลือ.

เวลาทำอาหาร: 70 นาที

วิธีทำสลัดตับเนื้อกับผักดองแสนอร่อย

เราล้างตับแล้ววางลงในน้ำเดือด เกลือ ปรุงรสด้วยใบกระวานและพริกไทยดำป่นหากต้องการ ตั้งอุณหภูมิเป็นต่ำ ปิดฝา แล้วปรุงเป็นเวลาประมาณ 45 นาที จากนั้นนำน้ำซุปออกแล้วพักให้เย็นสนิทบนจาน เพื่อเร่งกระบวนการเตรียมสลัดสามารถต้มตับล่วงหน้าได้

ในขณะที่ตับกำลังทำอาหาร ให้สับแครอทโดยใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลี (เมื่อทอด พวกมันจะคงรูปร่างและดูดีมากเมื่อใส่สลัด) แล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง

ใส่หัวหอมและแครอทที่เตรียมไว้ลงในน้ำมันในกระทะ โรยด้วยผักชีบดแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง เติมน้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะแล้วปรุง กวนจนน้ำระเหยและผักนิ่ม เกลือ. จะใช้เวลาประมาณ 15 นาที

ทำให้ผักที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วบีบด้วยไม้พายเพื่อเอาน้ำมันส่วนเกินออก

หั่นตับเนื้อต้มเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วสับเป็นเส้น วางในชามทรงลึกหรือบนจาน

วางผักทอดที่แช่เย็นไว้ด้านบน

ตัดแตงกวาดองตามขวางออกเป็นหลาย ๆ ชิ้นแล้วหั่นเหมือนตับเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วสับเป็นเส้น ใส่จานร่วมกับอาหารอื่นๆ

เราฉีกใบออกจากก้านผักชีฝรั่งแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีดแล้ววางลงบนจานพร้อมกับมายองเนส เหลือใบไม้ไว้ประดับเล็กน้อย อย่าเติมเกลือลงในจานและผสมให้เข้ากัน

วางสลัดอะโรมาติกฉ่ำพร้อมตับและผักบนจานแบนหรือในชามสลัด โรยหน้าด้วยใบพาร์สลีย์แล้วเสิร์ฟทันที สลัดนี้เหมาะสำหรับอาหารจานหลักที่ทำจากผักร้อนๆ

เคล็ดลับการทำอาหาร:

• สลัดจะเผ็ดถ้าคุณใส่ผักผัดกับพริกไทยร้อนป่น
• จานนี้จะได้รับรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจหากใส่กระเทียมสับละเอียดลงไป
• สลัดนี้สามารถเตรียมกับไก่ ไก่งวง หรือตับหมู
• หากต้องการเพิ่มรสชาติครีมอ่อนๆ ให้ใส่ชีสแข็ง (30-40 กรัม) สับบนเครื่องขูดละเอียด พร้อมด้วยมายองเนส
• แตงกวาดองสามารถแทนที่ด้วยแตงกวาดองรสเผ็ดด้วยการเติมน้ำส้มสายชู

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

สลัดตับกับแครอท หัวหอมทอด และแตงกวาดองเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดราคาประหยัดสำหรับโต๊ะวันหยุด ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้มีมากกว่าที่มีอยู่ ดังนั้นคุณจึงสามารถเตรียมสลัดแบบนั้นได้เพื่อกระจายอาหารของคุณ คุณสามารถใช้ตับ - เนื้อลูกวัว เนื้อวัว หรือไก่ก็ได้ สลัดยังมีถั่วกระป๋องด้วยจะดีกว่าถ้าใช้สมองที่หลากหลาย - นุ่มและอร่อยมาก สลัดราดด้วยมายองเนส คุณสามารถทำมายองเนสโฮมเมดเพื่อทำให้สลัดดีต่อสุขภาพได้หากต้องการ สำหรับเด็กสามารถปรุงรสสลัดด้วยครีมเปรี้ยวได้ ฉันขอแนะนำให้คุณลองใช้ตัวเลือกนี้อย่างแน่นอน เชื่อฉันสิ คุณจะพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้! อย่าลืมลองอันนี้ด้วย

- ตับ – 300 กรัม
- แครอท – 1 ชิ้น
- หัวหอม – 1 ชิ้น
- ถั่วกระป๋อง – ½กระป๋อง
- แตงกวาดอง – 3 ชิ้น
- มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ.
- น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ.
- เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสลัด เลือกแครอทขนาดกลาง ปอกเปลือกและล้าง จากนั้นขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง




เลือกหัวหอมขนาดกลางด้วย ปอกหัวหอมล้างและทำให้แห้ง ตัดหัวหอมเป็นเส้นเล็ก ๆ ใส่แครอทและหัวหอมลงในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันพืช ทอดผักจนเป็นสีเหลืองทองสวยงาม แต่อย่าให้แห้ง




เตรียมชามสลัด ควรต้มตับในน้ำเค็มล่วงหน้า จากนั้นทำให้เย็นลงและหั่นเป็นก้อนหรือเส้นเล็กๆ วางชิ้นตับลงในชาม




ใส่ผักสีน้ำตาลสำเร็จรูปจากกระทะลงไปที่ตับ






คุณต้องเลือกแตงกวาที่อร่อยที่สุดหมักด้วยเครื่องเทศเพื่อที่จะได้กรุบกรอบ ตัดแตงกวาเป็นเส้นขนาดกลางแล้ววางแตงกวาในชามสลัด เปิดขวดถั่วกระป๋อง เทของเหลวออก แล้วเทถั่วลงในชามสลัด




เพิ่มเกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำป่นลงในสลัดและยังใส่มายองเนสด้วย




ผัดสลัดและทดสอบเกลือ เสิร์ฟทันที หากสลัดจะอยู่ในตู้เย็น ให้นำออกมาล่วงหน้าก่อนเสิร์ฟ ฉันยังนำความสนใจของคุณมาด้วย

ในห้องครัวของเรา ผลพลอยได้ไม่ได้ใช้บ่อยเท่ากับเนื้อสดและไร้ประโยชน์ อาหารที่ทำจากเครื่องในนั้นอร่อยและน่าพึงพอใจ สินค้ากลุ่มนี้นิยมใช้มากที่สุดคือตับหมู มันสามารถทอด, ตุ๋น, ต้ม, อบ, ซูเฟล่ที่เตรียมไว้, กบาล วันนี้ฉันขอเสนอให้เตรียมสลัดตับหมู ผักดอง และหัวหอมซึ่งจะเป็นส่วนเสริมที่อร่อยสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นที่ทำเองที่บ้านและอาจเป็นโต๊ะวันหยุดด้วยซ้ำ ดูสูตรโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายและเอาใจครอบครัวของคุณด้วยสลัดแสนอร่อย

ข้อมูลรสชาติ สลัดวันหยุด

วัตถุดิบ

• ตับหมู 200 กรัม
• หัวหอมสีม่วง 180 กรัม
• แครอท 200 กรัม
• แตงกวาดอง 200 กรัม
• มันฝรั่ง 180 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล 1-1.5 ช้อนโต๊ะ;
• ใบกระวาน 1 ชิ้น
• ถั่วพริกไทยดำ 3-5 ชิ้น;
• ออลสไปซ์ 3-5 ชิ้น

วิธีเตรียมสลัดตับหมูกับหัวหอมดองและผักดอง

มาเริ่มทำอาหารด้วยการเตรียมตับหมูกัน ควรซื้อผลิตภัณฑ์แช่เย็นจากร้านขายเนื้อที่เชื่อถือได้ ก่อนปรุงอาหารให้ล้างตับด้วยน้ำไหลให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ใช้มีดคมๆ ขจัดหลอดเลือด ท่อน้ำดี และไขมันที่สะสมอยู่ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วแช่ในนมหรือน้ำสักสองสามชั่วโมง หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้สะเด็ดน้ำออกแล้วเติมของเหลวใหม่ลงไป วิธีนี้จะทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีความนุ่มมากขึ้น ต้มน้ำในกระทะใส่เกลือเล็กน้อยแล้วลดตับลง หากชิ้นมีขนาดใหญ่ให้ปรุงเป็นเวลา 40-45 นาที ปรุงเป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณ 20-25 นาที นำตับต้มออกจากน้ำเดือดแล้วพักให้เย็น

สำหรับสลัด ให้ใช้สีม่วงหรือหัวหอม สำหรับสลัดที่คุณต้องการหัวหอมดองมาเตรียมไว้กันเถอะ

หัวหอมสีม่วงมีรสขมน้อยกว่า หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ วางในภาชนะทรงลึก เพิ่มน้ำตาลทรายและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เพื่อลิ้มรส คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ 15-20 นาที ก่อนใช้ ให้สะเด็ดน้ำที่ไม่จำเป็นที่เกิดขึ้นหลังจากการหมักออก

ปอกเปลือกแครอท ล้างและทำให้แห้ง ตัดเป็นเส้นบาง ๆ ยาวหรือสั้น ขูดแครอทโดยใช้เครื่องขูดหยาบธรรมดาหรือเครื่องขูดพิเศษสำหรับแครอทเกาหลี ทอดด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม ในตอนท้ายของการทอด ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและเย็น

บดแตงกวาดองเป็นชิ้นเล็ก ๆ แทนที่จะใช้แตงกวาดอง คุณสามารถใช้แตงกวาดองหรือแตงกวาดองก็ได้ และคุณยังสามารถใช้บวบกระป๋องได้อีกด้วย

หั่นตับหมูแช่เย็นเป็นชิ้นเล็กๆ

ต้มมันฝรั่งที่ล้างแล้วให้สุกตรงกับเปลือกในน้ำเค็ม เย็นเอาเปลือกออกสับละเอียด

สลัดสามารถเสิร์ฟในชามสลัดหรือวางเป็นชั้น: มันฝรั่ง, หัวหอมดอง, ตับหมู, บวบดอง, แครอททอด หล่อลื่นทุกชั้นด้วยมายองเนสและปรุงรสด้วยเครื่องเทศตามที่จำเป็น

สลัดชั้นพร้อมตับหมูแตงกวาและหัวหอมดองพร้อม ตกแต่งตามที่คุณต้องการและเสิร์ฟ น่าทาน!

ตับเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์พอสมควรในการเตรียม ต้องได้รับการดูแลล่วงหน้าอย่างเหมาะสม จึงมีแม่บ้านเพียงไม่กี่คนที่ตัดสินใจใช้เพื่อการทดลองทำอาหาร และมันก็ไร้ประโยชน์โดยสิ้นเชิงเพราะด้วยต้นทุนที่น้อยที่สุดทำให้ได้ของว่างเย็นและร้อนที่น่าทึ่ง ในสิ่งพิมพ์วันนี้คุณจะพบกับสูตรดั้งเดิมหลายประการสำหรับสลัดตับเนื้อและผักดอง

ในการเตรียมของว่างดังกล่าวขอแนะนำให้ซื้อเฉพาะส่วนผสมที่สดใหม่และมีคุณภาพสูงเท่านั้น เนื่องจากตับมีรสขมเป็นพิเศษ จึงต้องแช่ในนมหรือน้ำก่อน และหลังจากนั้นก็จะต้องผ่านการบำบัดความร้อนและรวมกับส่วนผสมที่เหลือ เครื่องในที่รวมอยู่ในสลัดที่ทำจากตับเนื้อและแตงกวาดองไม่เพียงแต่สามารถต้มได้เท่านั้น แต่ยังทอดในไขมันพืชที่อุ่นอีกด้วย

นอกจากส่วนประกอบเหล่านี้แล้ว ยังเพิ่มไข่ไก่, ชีสแข็ง, หัวหอม, แครอท, มันฝรั่งและผักอื่น ๆ ลงในของว่างดังกล่าว มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวผสมกับกระเทียมสมุนไพรและเครื่องเทศมักใช้เป็นน้ำสลัด

ตัวเลือกพื้นฐาน

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ทำโดยใช้เทคโนโลยีที่อธิบายไว้ด้านล่างประกอบด้วยชุดส่วนผสมขั้นต่ำ และหากต้องการ ก็สามารถเป็นพื้นฐานที่ดีในการปรุงอาหารที่ซับซ้อนมากขึ้นได้ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ตับเนื้อสด 400 กรัม
• แตงกวาดอง 3 อัน
• 2 หัวหอม
• เกลือ เครื่องเทศ แป้ง น้ำมันพืช ใบผักกาด และมายองเนส

คุณต้องเริ่มกระบวนการเตรียมของว่างโดยการแปรรูปตับ ล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหลทำความสะอาดฟิล์มแล้วตัดเป็นเส้น จากนั้นนำไปเค็มโรยด้วยเครื่องเทศรีดแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืชที่อุ่น เครื่องในที่มีสีน้ำตาลวางอยู่บนจานที่ก่อนหน้านี้มีใบผักกาดเขียวเรียงรายอยู่ หัวหอมครึ่งวงทอดและแตงกวาสับกระจายอยู่ด้านบน ทั้งหมดนี้เทมายองเนสแล้วส่งไปที่ตู้เย็นสองสามชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนดผ่านไป สลัดผสมกับตับเนื้อและผักดองก็เสิร์ฟที่โต๊ะ

ตัวเลือกพร้อมไข่และชีส

อาหารเรียกน้ำย่อยที่แสนอร่อยและมีกลิ่นหอมนี้ไม่เพียงแต่สามารถเป็นของตกแต่งที่คุ้มค่าสำหรับงานเลี้ยงเกือบทุกงานเท่านั้น แต่ยังแทนที่อาหารจานที่สองที่เต็มเปี่ยมอีกด้วย เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ตับเนื้อครึ่งกิโลกรัม
• แตงกวาดอง 2 อัน
• ชีสแข็งแสนอร่อย 100 กรัม
• ไข่ 3 ฟอง
• น้ำส้มสายชู 9% 2 ช้อนใหญ่
• เกลือ เครื่องเทศ และมายองเนส (เพื่อลิ้มรส)

ตับที่ล้างแล้วจะถูกเทด้วยน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง จากนั้นล้างออกด้วยน้ำประปา เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ลอกฟิล์มออกแล้วหั่นเป็นส่วนๆ เครื่องในที่เตรียมในลักษณะนี้ใส่ในกระทะที่เหมาะสม เติมน้ำ 2 ลิตร แล้วส่งไปยังเตาที่เปิดสวิตช์ ต้มเป็นเวลาสามสิบนาทีไม่ลืมใส่เกลือและไม่ขี้เกียจที่จะเอาโฟมที่เกิดขึ้นเป็นระยะ ตับที่เสร็จแล้วจะถูกเอาออกจากน้ำซุปด้วยช้อนที่เจาะรูแล้วทำให้เย็นลง

ตอนนี้ได้เวลาเริ่มทำงานกับไข่แล้ว ล้างให้สะอาดเทน้ำเค็มผสมกับน้ำส้มสายชูแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสิบนาที จากนั้นนำไปแช่เย็นทำความสะอาดบดและรวมกับชิ้นตับ ขี้กบชีสและแตงกวาสับจะถูกส่งไปยังชามเดียวกัน ทั้งหมดนี้เค็มพริกไทยเทมายองเนสและผสมให้เข้ากัน สลัดที่เตรียมไว้พร้อมตับเนื้อและผักดองสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวัน แต่ก็ไม่จำเป็นต้องปรุงรสด้วยซอสทันที

ตัวเลือกที่มีแครอท

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ปรุงโดยใช้เทคโนโลยีที่อธิบายไว้ด้านล่างอาจเป็นอาหารมื้อเย็นที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว แม้จะมีองค์ประกอบที่ค่อนข้างเรียบง่าย แต่ก็กลับกลายเป็นว่าน่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพมาก เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ตับเนื้อครึ่งกิโลกรัม
• สมุนไพรสด 100 กรัม
• แตงกวาดอง 5 อัน
• ชีสแข็ง 70 กรัม
• แครอทขนาดใหญ่
• 3 หัวหอม
• นม 150 มิลลิลิตร
• มายองเนสและน้ำมันมะกอก 5 ช้อนใหญ่

เมื่อคุณแน่ใจว่าคุณมีทุกสิ่งที่จำเป็นในการเตรียมสลัดที่มีตับเนื้อ ผักดอง หัวหอม แครอท และชีสพร้อมแล้ว คุณก็สามารถเริ่มดำเนินการได้ เครื่องที่ล้างแล้วจะถูกลอกออกจากฟิล์มหั่นเป็นชิ้นเทนมแล้วพักไว้สักครู่ จากนั้นนำไปใส่ในกระทะที่ทาน้ำมันพืชแล้วทอด ตับที่มีสีน้ำตาลเล็กน้อยเทนมครึ่งแก้วแล้วเคี่ยวในภาชนะปิดเป็นเวลาสี่ชั่วโมง จากนั้นนำไปรวมกับขี้กบชีส สมุนไพรสับ และแตงกวาดอง อาหารเรียกน้ำย่อยที่เกือบจะเสร็จแล้วผสมกับหัวหอมและแครอทผัด โรยด้วยมายองเนสแล้ววางลงบนโต๊ะ

ตัวเลือกด้วยกระเทียมและหัวไชเท้า

สลัดที่มีตับ, ผักดอง, แครอทและส่วนผสมเพิ่มเติมอีกหลายชนิดมีรสชาติที่สดชื่นและมีกลิ่นหอมอ่อนๆ ปรากฎว่ามีรสเผ็ดปานกลางและจะดึงดูดผู้ชื่นชอบของว่างรสเผ็ดอย่างแน่นอน เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ตับเนื้อครึ่งกิโลกรัม
• หัวไชเท้า 300 กรัม
• 2 หัวหอม
• กระเทียม 5 กลีบ
• แครอทขนาดใหญ่
• ครีมเปรี้ยว 200 มิลลิลิตร
• แตงกวาดอง 5 อัน
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ นม และน้ำมันพืช

กระบวนการต้องเริ่มต้นด้วยการเตรียมเครื่องใน ล้างปอกเปลือกจากฟิล์มหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วแช่ในนม จากนั้นตับก็ชุบแป้งทอดเบา ๆ แล้วส่งเข้าเตาอบพร้อมกับกระทะ หลังจากผ่านไปสิบนาทีก็นำออกจากเตาอบ ระบายความร้อน และผ่านเครื่องบดเนื้อ ตับสับที่ได้จะรวมกับหัวหอมและแครอทผัด นอกจากนี้ยังเพิ่มแตงกวาหั่นเป็นเส้นหัวไชเท้าและซอสที่ทำจากครีมเปรี้ยวและกระเทียมบด

ตัวเลือกกับมันฝรั่ง

สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารง่ายๆ เราขอแนะนำให้ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับสูตรอาหารสลัดตับเนื้อและผักดองที่น่าสนใจเป็นพิเศษ (สามารถดูรูปถ่ายของอาหารที่คล้ายกันได้ในสิ่งพิมพ์ของวันนี้) ในการเล่นคุณจะต้อง:

• 2 มันฝรั่ง
• ตับเนื้อ 100 กรัม
• ไข่ต้ม 2 ฟอง
• แตงกวาดอง.
• มายองเนส

ตับที่ล้างแล้วต้มจนนุ่ม เย็นแล้วหั่นเป็นก้อน จากนั้นนำมารวมกับชิ้นแตงกวา นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มไข่สับและมันฝรั่งต้มหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าด้วย ของว่างเสร็จแล้วราดด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากัน หากต้องการก็ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

ตัวเลือกกับแอปเปิ้ลและพริกหยวก

สลัดตับเนื้อและผักดองนี้จะได้รับการชื่นชมจากนักชิมที่พิถีพิถันที่สุดอย่างแน่นอน แม้ว่าจะมีส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง แต่ก็มีรสชาติที่น่าสนใจและประณีตมาก เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ตับเนื้อ 400 กรัม
• แอปเปิ้ลสุก
• พริกหวาน.
• แตงกวาดอง 3 อัน
• ครีมเปรี้ยว 80 มิลลิลิตร
• มายองเนส 50 กรัม
• นมและหัวหอมสีเขียว
• เกลือและเครื่องเทศ

อัลกอริทึมของการกระทำ

คุณต้องเริ่มกระบวนการด้วยการประมวลผลตับ เพื่อกำจัดรสขมให้แช่ในนมแล้วลวกด้วยน้ำเดือดแล้วลอกฟิล์มออก เครื่องในที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้จะถูกหั่นเป็นชิ้นใหญ่เทน้ำเกลือแล้วต้มจนนิ่ม จากนั้นนำไปรวมกับชิ้นแอปเปิ้ล พริกหวานก้อน และหัวหอมสับ

ผักดองและเครื่องเทศสับจะถูกเพิ่มลงในอาหารเรียกน้ำย่อยที่เกือบจะเสร็จแล้ว ทั้งหมดนี้ปรุงรสด้วยซอสที่ทำจากมายองเนสและครีมเปรี้ยว สลัดแสนอร่อยพร้อมตับเนื้อและผักดองผสมและเสิร์ฟอย่างระมัดระวัง

อาหารจานหลักบนโต๊ะวันหยุดของคุณอาจเป็นสลัดตับไก่กับผักดอง ส่วนผสมนี้สามารถนำไปผสมกับผักต่างๆ ไข่ไก่ ถั่ว ชีส และผลิตภัณฑ์อื่นๆ

ตับประกอบด้วยธาตุเหล็กและธาตุอื่นๆ จำนวนมาก สามารถเตรียมได้หลายวิธี เพื่อป้องกันไม่ให้ตับเน่าเสียในจานด้วยความขมขื่นต้องล้างและกำจัดเส้นเลือดฟิล์มและไขมันทั้งหมดออก

สลัดที่มีหัวบีทไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังตกแต่งโต๊ะวันหยุดได้อย่างสมบูรณ์แบบอีกด้วย เมื่อเพิ่มผักดองและตับจานนี้จะได้รับรสชาติที่ละเอียดอ่อนที่ไม่อาจต้านทานได้ สลัดนี้มีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

1. หัวหอมขาว, แครอท, หัวบีท - ผักรากอย่างละ 1 อัน
2. แตงกวาดอง - 3 ชิ้น
3. ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
4. ตับไก่ - 300 กรัม
5. ซอสมายองเนส

วิธีปรุงด้วยผักดอง:

• ก่อนอื่นคุณต้องใส่แครอทและหัวบีทลงในกองไฟ เนื่องจากจะใช้เวลาปรุงนานกว่าส่วนผสมอื่นๆ
• ควรต้มตับไก่และไข่ด้วย ไม่จำเป็นต้องปรุงตับเป็นเวลานาน เธออาจจะขมขื่นและรุนแรงได้
• หัวหอมจะต้องปอกเปลือกและสับละเอียดเป็นก้อน ไม่ควรขมเกินไป ไม่เช่นนั้น รสชาติของสลัดจะแย่ลง
• หลังจากเดือดแล้ว ส่วนประกอบทั้งหมดควรเย็นลง ถัดไปจะต้องขูดบนเครื่องขูดหยาบลงในภาชนะที่แยกจากกัน
• สลัดตับไก่วางเป็นชั้นๆ แต่ละชั้นควรทาด้วยซอสมายองเนสจำนวนเล็กน้อย ลำดับของชั้นมีดังนี้: ตับ, แครอท, หัวหอม, แตงกวาดอง, ไข่ไก่ และหัวบีท

ก่อนเสิร์ฟ ควรแช่สลัดไว้อย่างน้อย 60 นาที และจากนั้นก็สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้

"สำหรับทุกโอกาส"

สลัด “สำหรับทุกโอกาส” นี้เหมาะสำหรับทุกโอกาส เขาจะช่วยเป็นพิเศษเมื่อมีแขกมาปรากฏตัวที่หน้าประตูโดยไม่คาดคิด ส่วนประกอบในนั้นคือ:

1. แตงกวาดองและไข่ไก่ - อย่างละ 3 ชิ้น
2. ตับไก่ - 500 กรัม
3. หัวหอม - 1 หัว
4. แครอท - ผักรากใหญ่ 2 ต้น
5. มายองเนส - สำหรับแต่งตัว

ในการจัดเตรียม ให้ดำเนินการตามขั้นตอนต่อไปนี้:

• ล้างตับให้ดีแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ปล่อยหัวหอมจากส่วนเกินทั้งหมดแล้วสับให้ละเอียด
• เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน หลังจากนั้นให้วางหัวหอมลงไปที่นั่นแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
• เพิ่มตับลงในหัวหอมในกระทะแล้วทอดจนสุกเต็มที่
• สับแตงกวาอย่างประณีต
• ต้มแครอทแล้วสับเป็นชิ้นบาง ๆ
• แบ่งไข่ไก่ลงในภาชนะ ใส่เกลือ พริกไทย และตีให้เข้ากัน
• ถัดไปคุณต้องอบแพนเค้กจากพวกเขา
• หลังจากเย็นลงแล้ว แพนเค้กจะถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
• รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่เตรียมไว้ในชามสลัดเดียวแล้วเติมมายองเนส คนให้เข้ากันและเสิร์ฟ

เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรได้

พัฟเพสตรี้กับชีสแข็ง

ผู้ที่ควบคุมอาหารสามารถรับประทานสลัดนี้ได้ แต่มีเงื่อนไขว่ามายองเนสจะถูกแทนที่ด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติ สลัดมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. ตับไก่และผักดอง - ชิ้นละ 300 กรัม
2. ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
3. ไข่สด - 4 ชิ้น
4. หัวหอมสีขาว - 1 หัวใหญ่
5. สำหรับทำน้ำสลัด โยเกิร์ต หรือมายองเนส

สลัดตับไก่และผักดองนั้นเตรียมง่ายมาก ผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่ไม่อาจต้านทานได้ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

• ต้มตับไก่ในน้ำเค็มแล้วพักให้เย็น
• ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต
• แครอทปอกเปลือกล้างและขูดบนเครื่องขูดหยาบ
• เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นทอดหัวหอมและแครอทลงไป
• ล้างไข่ ต้มจนเดือด เย็น (เติมน้ำเย็น) ปอกเปลือกและขูด
• หั่นแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ
• สลัดวางเป็นชั้น ๆ โดยทาน้ำมันแต่ละอย่างด้วยน้ำสลัด ลำดับของชั้นมีดังนี้: ตับต้ม, แครอททอดและหัวหอม, ผักดองและไข่ขูดต้ม วางชีสไว้ด้านบน

คุณสามารถตกแต่งสลัดด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีลาวเพื่อความสวยงาม

ผักจานอร่อย

แขกทุกคนจะต้องชอบสลัดผักนี้อย่างแน่นอน มันอร่อยมาก อิ่ม และมีธาตุเหล็กจำนวนมากเช่นกัน ผลิตภัณฑ์เพื่อการเตรียมการต่อไปนี้:

1. มันฝรั่งต้ม - 2 หัว
2. หัวหอมและแครอท - ผักรากใหญ่ 1 อัน
3. ตับไก่ - 250 กรัม
4. แตงกวาดองและไข่ไก่ - อย่างละ 3 ชิ้น

วิธีทำอาหารสลัดผักแสนอร่อยนี้ง่ายมาก ประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

• หัวหอมจะต้องปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• แครอทปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือใหญ่ (แล้วแต่คุณต้องการ)
• ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วใส่ผัก พวกเขาต้องทอดจนนิ่ม
• ตับต้มในน้ำเค็มจนนุ่ม หลังจากที่เย็นลงแล้วคุณจะต้องขูดมันบนเครื่องขูดขนาดใหญ่
• มันฝรั่งต้มและแตงกวาดองควรขูดด้วยเครื่องขูดหยาบ
• ไข่ต้มให้แข็งและหลังจากเย็นลงแล้วพวกเขาก็ขูดบนเครื่องขูดหยาบด้วย
• ควรวางสลัดเป็นชั้น ๆ เคลือบแต่ละอัน (ยกเว้นแตงกวา) ด้วยมายองเนส ลำดับของชั้นมีดังนี้: ตับ, มันฝรั่ง, แตงกวา, ผักทอด, ไข่ต้ม

หลังจากนั้นควรปล่อยให้สลัดแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 60 นาทีและจากนั้นจึงนำมาวางบนโต๊ะเท่านั้น

“เฟดเกสต์”

คุณต้องลองสลัดนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้ง จะไม่มีใครสนใจรสชาติของมัน มันมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมาก ส่วนผสมของสลัดคือ:

1. เห็ดทอด - 400 กรัม
2. ไข่ไก่ หัวมันฝรั่ง และแตงกวาดอง - อย่างละ 5 ชิ้น
3. หอมแดง - 1 หัว
4. หัวหอมสีขาว - 3 หัวเล็ก
5. ขนหัวหอมสีเขียว - 1 พวงใหญ่
6. ตับ (คุณสามารถใช้เนื้อวัวหรือไก่) - 1 กิโลกรัม
7. มายองเนส

ในการทำอาหารที่น่ารับประทานและน่าพึงพอใจคุณต้องมี:

• ล้างตับให้ดีและทำความสะอาดสิ่งที่ไม่จำเป็นทั้งหมด จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนสุก
• ล้างเห็ดให้แห้งเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้น
• ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
• ในกระทะอีกใบ ทอดเห็ดและหัวหอม
• หัวมันฝรั่งต้มปอกเปลือกหลังจากเย็นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ล้างและสับขนหัวหอมสีเขียวและหัวสีแดงอย่างประณีต
• ต้มไข่ให้แข็ง ปอกเปลือกและเสียดสี
• เทส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดและปรุงรสด้วยซอสมายองเนส คนให้เข้ากันและเสิร์ฟจาน

"นาฬิกาปีใหม่"

โต๊ะปีใหม่ควรดูไม่เพียงแต่สมบูรณ์ แต่ยังสวยงามอีกด้วย แม่บ้านทุกคนตกแต่งจานสำหรับวันหยุดนี้ด้วยวิธีที่พิเศษที่สุด สลัดนี้ไม่เพียงมีรสชาติที่น่าทึ่ง แต่ยังดูดีอีกด้วย ประกอบด้วยชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

1. ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
2. วอลนัท - 70 กรัม
3. แชมเปญและแตงกวาดอง - 150 กรัมต่อชิ้น
4. มันฝรั่งและตับไก่ - ชิ้นละ 400 กรัม
5. หัวหอม - 2 ชิ้นขนาดกลาง
6. มายองเนสเป็นน้ำสลัด
7. มะกอกเป็นของตกแต่ง

วิธีเตรียมสลัดปีใหม่นี้ง่ายมาก คุณสามารถทดลองตกแต่งได้ ขั้นตอนการทำอาหารมีดังนี้:

• หัวหอมปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
• ล้างตับ กำจัดสิ่งแปลกปลอมออก และหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะ หลังจากนั้นให้ใส่ตับและหัวหอมลงไปผัดจนสุกเต็มที่
• มันฝรั่งที่ล้างไว้แล้วจะถูกต้มในเปลือกแล้วพักให้เย็น
• แตงกวาสับละเอียด
• เมล็ดถั่วบดด้วยไม้นวดแป้ง เครื่องปั่น หรือเครื่องบดกาแฟ (นี่คือตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุด)
• หลังจากที่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเย็นลงแล้ว ควรใส่ในภาชนะเดียว ปรุงรส และคนให้เข้ากัน

ในรูปทรงของบ้าน การเตรียมสลัดจะถูกจัดวางบนจานแบน ควรตัดขอบ วางจานรองไว้ตรงกลางสลัดโดยโรยชิ้นงานด้วยเมล็ดถั่วสับ หลังจากนั้นจานรองจะถูกถอดออกและปิดด้วยชีสขูด นี่คือวิธีที่หน้าปัดเปิดออก มะกอกจะต้องถูกตัดเป็นครึ่งวงแล้ววางไว้รอบหน้าปัด เข็มนาฬิกาถูกตัดออกจากแครอท (คุณสามารถใช้ผักสีสดใสชนิดอื่นได้)

ด้วยแครอทในภาษาเกาหลี

จานนี้ดูน่าพึงพอใจมากและที่สำคัญที่สุดคืออร่อย สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเย็นหรือบนโต๊ะวันหยุดได้ ส่วนผสมสลัดเป็น:

1. ถั่วในขวด - 300 กรัม
2. แตงกวาดอง - 3 ชิ้น
3. หัวหอมสีขาว - 1 หัวขนาดกลาง
4. แครอทเกาหลี - 300 กรัม
5. ตับ - 400 กรัม
6. น้ำมันพืช.

ขั้นตอนการทำอาหารง่ายมาก ใช้เวลาไม่มาก:

• หัวหอมปอกเปลือกล้างแล้วหั่นเป็นวง
• แครอทหั่นเป็นชิ้นสไตล์เกาหลี
• ล้างตับให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอด
• แตงกวาสับเป็นเส้น
• ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดผสมให้เข้ากันและปรุงรสด้วยน้ำมันเล็กน้อย

จากผลพลอยได้จากไก่

จานนี้สามารถเสิร์ฟเย็นหรืออุ่นได้ อาจไม่ดึงดูดทุกคน เนื่องจากหลายคนไม่ชอบเครื่องใน แต่นักชิมจะต้องชอบแน่นอนเพราะว่า ชุดส่วนผสมเช่น:

1. แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
2. ครีม (ปริมาณไขมัน 33%) - 100 มิลลิลิตร
3. หัวใจไก่ ตับ และกระเพาะ - ชิ้นละ 200 กรัม
4. กลีบกระเทียม - 2 ชิ้น
5. ผักใบเขียวและใบผักกาดหอม - สำหรับตกแต่ง (เพื่อลิ้มรส)

สลัดจะเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายหากคุณเตรียมผลพลอยได้จากไก่ทั้งหมดไว้ล่วงหน้า วิธีทำอาหารเป็น:

• คุณต้องล้างและทำให้ใบผักกาดแห้ง วางไว้บนจาน
• ล้างผลพลอยได้จากไก่ให้ดี ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้ววางบนใบผักกาดหอม
• หั่นแตงกวาเป็นเส้นแล้วใส่ลงในชามสลัด
• ปอกกระเทียมบีบผ่านการกดกระเทียมแล้วผสมกับครีม คนซอสให้เข้ากันจนเนียน
• สลัดราดด้วยซอสและตกแต่งด้วยสมุนไพร

บูลฟินช์บนกิ่งไม้

สลัดที่เตรียมไว้และอาหารอื่น ๆ อาจเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุด สิ่งนี้พิสูจน์ได้จากสลัด "Bullfinch on a Branch" ซึ่งรวมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

1. หัวหอมสีขาว - 1 หัว
2. พริกหยวกแดง - ผลไม้ 1 ผล
3. เห็ดและตับไก่ - ละ 250 กรัม
4. ไข่ไก่สดและแตงกวาดอง - 3 ชิ้นต่อชิ้น
5. ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
6. มะกอก - 100 กรัม
7. ซอสมายองเนส - สำหรับแต่งตัว

จานนี้เตรียมง่าย สิ่งสำคัญและสิ่งที่ยากที่สุดคือการจัดวางรูปร่างของนกบูลฟินช์ ขั้นตอนการผลิตผักกาดหอมเช่น:

• ล้างและสับตับให้ละเอียด จากนั้นใส่ลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ทอดจนสุกเต็มที่
• ล้างเห็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
• ปอกหัวหอมและสับละเอียด
• เห็ดและหัวหอมทอดในกระทะที่สอง
• ไข่ต้ม พักให้เย็น และนำออกจากเปลือก แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ไข่แดงจะต้องขูดบนเครื่องขูดเนื้อละเอียด และไข่ขาวจะต้องขูดด้วยเครื่องขูดหยาบ
• ขูดชีสบนเครื่องขูด (ควรละเอียดกว่า)
• ล้างพริกไทย เอาพาร์ทิชัน เมล็ดและก้านออก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• สลัดวางเป็นชั้นๆ ทาด้วยมายองเนส ลำดับของชั้นมีดังนี้: หัวหอมกับเห็ด, ตับ, ชีสกับไข่แดง, โปรตีน

ทันทีที่วางชั้นแรกคุณจะต้องสร้างรูปร่างของนกบูลฟินช์ แตงกวาถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ แล้ววางกิ่งก้านไว้ จงอยปากนกถูกตัดจากพริกแดงหวาน หัวถูกคลุมด้วยมะกอกครึ่งหนึ่ง (คุณต้องทำให้แห้งก่อนเล็กน้อย) ปีกวางด้วยมะกอกแห้งครึ่งหนึ่ง ท้องสีแดงวางด้วยพริกหยวกหวานก้อน

สลัดทั้งหมดอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก ควรจำไว้ว่าเมื่อทอดตับจะต้องเติมเกลือหลังจากปิดไฟ มิฉะนั้นคุณอาจทำลายผลิตภัณฑ์ได้ มันจะกลายเป็นเหนียวและไม่มีรส

โปรดทราบ วันนี้เท่านั้น!